Resep pasta dengan sayuran dengan foto. Pasta dengan sayuran: resep sederhana dan lezat langkah demi langkah dengan foto Resep langkah demi langkah pasta dengan sayuran

Pasta yang lezat dan menggugah selera dengan sayuran akan menjadi hidangan yang ideal untuk dimasukkan dalam menu sehari-hari dan menghiasi makan malam atau makan siang. Mengingat banyaknya kemungkinan sayuran pendamping untuk pasta, koki memiliki kesempatan untuk bereksperimen dengan komposisi hidangan, mencari kombinasi yang optimal.

Pasta dengan sayuran - resep buatan sendiri

Mempersiapkan pasta dengan sayuran membutuhkan waktu minimum dan bermuara pada merebus pasta dan perlakuan panas singkat pada komponen sayuran.

Disarankan untuk merebus pasta selama satu menit kurang dari yang ditunjukkan dalam petunjuk memasak.
Pasta mentah hanya boleh dimasukkan ke dalam air asin mendidih.
Sayuran digoreng dengan minyak, direbus dalam panci atau dipanggang di atas panggangan.
Mengikuti resep yang dipilih, hidangan bisa diolah dengan tambahan daging, jamur, dan seafood.
Pendamping pasta klasik yang selalu ada adalah keju parut.
Pasta dengan sayuran akan semakin menggugah selera jika disajikan dengan bumbu segar.

Pasta ala Italia dengan sayuran - resep

Pasta Italia dengan sayuran ternyata mengenyangkan, bergizi, dan sekaligus cukup tinggi kalori. Campuran sayuran klasik yang digunakan untuk menyiapkan hidangan dapat disesuaikan dengan menambahkan zucchini atau mengganti terong dengannya. Setelah dipotong, yang terakhir harus diberi sedikit garam dan dibiarkan sebentar.

Bahan-bahan:

Semacam spageti – 400 gram;
bawang bombay dan paprika – 2 buah;
terong dan tomat – masing-masing 400 g;
bawang putih – 2-3 siung;
Ramuan Italia – 1 sendok teh;

Persiapan

Goreng terong dengan bawang bombay.
Secara terpisah, kecokelatan potongan lada dalam minyak.
Tambahkan tomat, goreng dengan terong, didihkan selama 4 menit, bumbui dengan garam, merica, bumbu.
Oleskan campuran sayuran di atas pasta panas dan panaskan sebentar.
Disajikan dengan pasta sayuran ala Italia dengan bumbu segar dan keju.

Pasta dengan ayam dan sayuran

Ini cocok sekali, yang harus direndam terlebih dahulu dengan tambahan jus lemon, bumbu kering aromatik atau bumbu unggas, lalu digoreng hingga memerah. Kacang hijau bisa diganti dengan asparagus atau buncis, dan wortel dengan paprika.

Bahan-bahan:

Semacam spageti – 400 gram;
irisan ayam – 300 gram;
wortel – 250 gram;
brokoli – 400 gram;
kacang hijau – 200 gram;
bawang putih – 2-3 siung;
tomat – 400 gram;
minyak, garam, bumbu;
bumbu, rempah-rempah, jus lemon.

Persiapan

Ayam dipotong dadu, diasinkan, dibumbui dengan bumbu, rempah-rempah dan jus lemon.
Setelah 20 menit, goreng daging dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang putih.
Tambahkan batang wortel, kuntum brokoli, kacang polong, tomat dan didihkan sambil diaduk selama 7-10 menit.
Campurkan pasta dengan sayuran, dan setelah beberapa menit sajikan dengan keju dan bumbu.

Pasta dengan sayuran dalam saus krim

Pasta dengan sayuran, resepnya akan diuraikan di bawah ini, disiapkan dengan tambahan krim, yang melembutkan rasa hidangan, membuatnya lebih empuk dan empuk. Komposisi masakannya bisa ditambah dengan cincangan jamur atau sayuran lainnya sesuai selera. Krim apa pun bisa digunakan, tetapi makanan akan menjadi lebih enak jika ditambahkan lebih banyak lemak.

Bahan-bahan:

Semacam spageti – 300 gram;
krim – 500 gram;
timun Jepang – 350 gram;
paprika – 2 buah;
bawang – 1 buah;
bawang putih – 2-3 siung;
kemangi kering – 2 sejumput;
mentega, garam, keju, bumbu.

Persiapan

Goreng bawang bombay dengan minyak.
Tambahkan irisan zucchini dan merica, lalu goreng selama 10 menit.
Tuangkan krim, tambahkan bawang putih dan basil, bumbui saus, biarkan mendidih selama 3 menit, dan tambahkan ke pasta.
Saat disajikan, pasta dalam krim dengan sayuran ditaburi keju dan rempah-rempah.

Pasta dengan sayuran dalam saus tomat

Pasta dengan sayuran rebus dalam tomat ternyata gurih dan aromatik. Sebagai bahan dasar tomat, Anda bisa menggunakan saus yang sudah jadi, pasta tomat yang diencerkan dengan air, atau parutan tomat segar. Anda bisa menyiapkan hidangan tanpa menambahkan cabai, menggantinya dengan paprika manis bubuk atau bumbu tidak pedas lainnya.

Bahan-bahan:

Semacam spageti – 350 gram;
saus tomat - 1,5 cangkir;
zucchini, terong dan bawang bombay - 1 pc.;
paprika – 2 buah;
kacang hijau – 150 gram;
bawang putih – 2-3 siung;
buah cabai – 1 buah;
mentega, garam, merica, keju, bumbu.

Persiapan

Rebus kacang hijau dan pasta secara terpisah.
Goreng bawang bombay dengan minyak.
Tambahkan zucchini, terong dan paprika, didihkan selama 10 menit.
Masukkan tomat, bumbu, rempah-rempah, kacang-kacangan, bawang putih, dan biarkan mendidih selama 2 menit.
Sajikan pasta dengan sayuran rebus, ditaburi keju dan rempah-rempah.

Pasta dengan udang dan sayuran

Pasta dengan tambahan sayuran menghasilkan rasa yang nikmat saat dimasak dengan udang. Selain itu, Anda bisa menambahkan kerang atau koktail laut ke dalam komposisinya. Makanan laut beku biasanya sudah dibersihkan dan direbus, sehingga tidak perlu lama digoreng, direbus, atau direbus.

Bahan-bahan:

Semacam spageti – 350 gram;
udang – 350 gram;
krim dan anggur putih - masing-masing 100 ml;
terong dan paprika – 1 pc.;
tomat – 2 buah;
bawang putih – 3 siung;
peterseli – 1 ikat;
minyak, garam, merica.

Persiapan

Goreng bawang putih dan bawang bombay dengan minyak.
Tambahkan terong dan paprika dan goreng selama 7 menit.
Tambahkan tomat, dan setelah 5 menit tambahkan krim dan anggur.
Bumbui saus, panaskan hingga kental, tambahkan udang, didihkan selama beberapa menit.
Setelah selesai, taburi sayuran dengan peterseli.

Pasta dengan daging sapi dan sayuran

Resep pasta sederhana dengan daging sapi dan sayuran membutuhkan waktu lebih lama dari biasanya karena perlunya merebus daging dalam waktu lama. Merendam irisan dalam campuran anggur dan minyak sayur dengan rempah-rempah, yang mungkin termasuk campuran garam dan merica standar, atau rangkaian pedas yang lebih kaya, akan mempercepat persiapan.

Bahan-bahan:

Semacam spageti – 350 gram;
daging sapi – 450 gram;
anggur – 50 ml;
wortel – 2 buah;
tomat – 2 buah;
bawang – 1 buah;
kacang hijau – 100 gram;
thyme dan oregano - masing-masing 1 sejumput;
minyak, garam, merica, rempah-rempah.

Persiapan

Campur anggur dan minyak, tambahkan bumbu, garam, merica, bumbui daging cincang dengan campuran tersebut, dan biarkan selama 5 jam.
Masukkan daging sapi ke dalam wajan panas dan berwarna coklat.
Masukkan wortel dan kacang polong, lalu didihkan selama 10 menit.
Masukkan tomat dan bumbu, bumbui saus, biarkan mendidih selama 10 menit.
Campurkan isi panci dengan pasta rebus.

Pasta dengan jamur dan sayuran

Kombinasi harmonis antara sayuran dan jamur dapat digunakan secara efektif untuk menyiapkan pasta yang lezat, melengkapinya dengan saus yang menggugah selera dan bergizi sedang. Anda bisa menggunakan champignon dan jamur tiram, tetapi karakteristik rasa hidangan dengan jamur hutan yang harum akan sangat mengesankan.

Bahan-bahan:

pasta penne – 350 gram;
jamur – 350 gram;
krim – 300 ml;
tomat – 4 buah;
wortel – 2 buah;
bawang – 1 buah;
bawang putih – 2 siung;
herba kering;
mentega, garam, merica, keju.

Persiapan

Goreng jamur dan bawang bombay dengan wortel secara terpisah dan campurkan dalam wadah umum.
Tambahkan bawang putih, tomat, bumbu, bumbu dan krim, didihkan selama 10 menit, aduk.
Tempatkan pasta rebus ke dalam panci.
Saat disajikan, pasta penne dengan sayuran ditaburi keju.

Pasta dengan daging domba dan sayuran

Disiapkan menurut resep berikut, ini akan memanjakan selera para penggemar daging domba aromatik, yang jenuh dengan sari kuah dan memperoleh karakteristik yang tiada tara. Sayuran bisa digunakan segar atau beku, dipotong-potong sesuka hati.

Bahan-bahan:

Semacam spageti – 350 gram;
domba – 350 gram;
air – 250 ml;
campuran sayuran beku – 350 g;
bawang bombay – 2 buah;
bawang putih – 2 siung;
daun ketumbar – 1 ikat;
minyak, garam, merica.

Persiapan

Daging domba cincang kecil digoreng dengan minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan bawang merah cincang dan bawang putih dan goreng selama 5 menit.
Tuang ke dalam air dan masak bahan sampai daging empuk.
Tambahkan sayuran, setengah daun ketumbar, garam, merica, dan setelah 10 menit, pasta rebus.
Pasta panas dengan sayuran beku disajikan dengan daun ketumbar segar.

Pasta dengan cumi dan sayuran

Pilihan memasak lainnya bagi pecinta seafood akan disajikan pada resep berikut ini. Pasta dengan sayuran dan keju memiliki rasa yang luar biasa jika Anda melengkapinya dengan daging cumi yang paling empuk. Aroma pedas dari campuran kecap asin dan saus sambal akan sangat cocok dalam hal ini.

Bahan-bahan:

Semacam spageti – 350 gram;
cumi – 500 gram;
bawang bombay, wortel dan paprika – 2 buah;
kecap dan minyak - 5 sdm. sendok;
bawang putih – 2 siung;
saus cabai – 2,5 sdm. sendok;
keju – 150 gram;
garam lada.

Persiapan

Bawang putih digoreng dengan minyak panas.
Masukkan cumi cincang, goreng sambil diaduk hingga putih dan kecoklatan.
Secara terpisah, goreng bawang bombay, wortel, dan paprika.
Tambahkan kecap, kecap asin, masak sebentar, bumbui sesuai selera.
Masukkan cumi, keju parut, dan pasta rebus.

Pasta dengan sayuran di dalam oven

Pasta dengan sayuran dan krim mendapatkan rasa istimewa jika Anda memanggang hidangan di dalam oven. Komposisi sayuran pada pasta pendamping dapat dilengkapi dengan ayam berbumbu atau campuran daging cincang, yang akan menambah kekayaan, nilai gizi, dan karakteristik rasa baru pada hidangan.

Bahan-bahan:

Semacam spageti – 400 gram;
daging cincang – 400 gram;
bawang dan krim - masing-masing 150 g;
tomat dan keju – masing-masing 250 g;
bawang putih – 2 siung;
minyak, garam, merica.

Persiapan

Rebus pastanya.
Goreng bawang bombay dan daging cincang dengan minyak, bumbui sesuai selera.
Campur telur kocok dengan bawang putih, krim, dan separuh keju parut.
Tempatkan campuran pasta, daging cincang, tomat dan keju secara berlapis.
dan sayuran, taburkan keju di atasnya dan panggang selama 15 menit pada suhu 200 derajat.

Pasta pesto dengan sayuran

Pasta lezat yang lezat dengan sayuran, disiapkan dengan mempertimbangkan rekomendasi di bawah ini, ternyata sangat gurih karena tambahan saus pesto. Bisa dibuat tanpa daging atau vegetarian dengan mengganti parmesan dengan keju tahu yang keras. Selain itu, alih-alih sayuran segar, Anda bisa mengambil campuran beku.

Bahan-bahan:

Semacam spageti – 400 gram;
ceri – 10 buah;
bawang bombay dan wortel – masing-masing 100 g;
zucchini, kembang kol, dan paprika – masing-masing 100 g;
bawang putih – 2 siung;
minyak zaitun – 100ml;
kemangi – 1,5 tandan;
kacang pinus – 100 gram;
parmesan – 100 gram;
garam lada.

Persiapan

Rebus pastanya.
Haluskan kemangi, bawang putih, kacang-kacangan dan minyak dalam blender dan bumbui sesuai selera.
Potong sayuran, rebus dalam wajan hingga empuk, campur dengan pesto dan pasta.

Pasta vegetarian dengan sayuran

Bahkan tanpa menambahkan keju, krim, dan produk hewani lainnya, Anda bisa mendapatkan rasa dan aroma yang enak dari hidangan yang sudah jadi. Rahasia suksesnya adalah berkat mereka memperoleh rona merah yang menggugah selera dan keharuman yang tiada tara. Anda bisa menggunakan tagliatelle, penne, spageti, atau pasta lainnya.

Ini adalah hidangan musim semi yang sangat cerah, aromatik, dan benar-benar saya sarankan semua orang mencobanya. Pasta dengan sayuran dalam saus tomat disiapkan dengan cepat, dan rasanya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Jumlah porsi: 2
Resep pasta sederhana dengan sayuran dalam saus tomat dari masakan Italia langkah demi langkah dengan foto. Mudah disiapkan di rumah dalam 40 menit. Hanya mengandung 192 kilokalori.

Waktu persiapan: 12 menit
Waktunya memasak: 40 menit
Jumlah Kalori: 192 kilokalori
Jumlah porsi: 2 porsi
Kesempatan: Untuk makan siang

Kompleksitas: Resep yang mudah
Masakan nasional: Masakan Italia
Jenis hidangan: Hidangan panas, Pasta

Bahan untuk dua porsi
Tempel - 250 Gram
Bawang - 1 buah
Terong - 1 buah
Zukini - 1 buah
Kacang hijau - 100 gram
Tomat segar yang dihancurkan - 1,5 cangkir
Cabai rawit - 1 buah
Parmesan parut - 1/1, gelas
Minyak zaitun - 2 sdm. sendok
Lada hitam giling - - Secukupnya
Garam secukupnya

Persiapan langkah demi langkah
Di musim semi dan musim panas, hidangan daging memudar ke latar belakang, setidaknya bagi saya, karena saat ini tubuh membutuhkan sayur dan buah segar. Dan hari ini saya menawarkan resep pasta yang cukup sederhana dengan sayuran dalam saus tomat, yang cocok untuk menu musim semi dan musim panas. Isinya tomat, terong, zucchini, bawang bombay, buncis bahkan cabai, menurut saya kombinasi yang sangat bagus. Jadi jika Anda memutuskan untuk memasak sesuatu yang ringan, enak dan berair, buatlah pasta dengan sayuran dalam saus tomat di rumah, hasilnya akan mengejutkan Anda.
1) Pertama kita perlu memasak pasta dalam air yang diberi sedikit garam. Saat pasta sedang dimasak, kami memotong bawang bombay menjadi kubus, memotong terong dan zucchini menjadi potongan-potongan kecil, dan memotong cabai.
2) Selanjutnya tuang air ke dalam panci kecil dan masukkan kacang hijau ke dalamnya, masak hingga empuk.
3) Letakkan penggorengan di atas api dan panaskan sedikit minyak di dalamnya. Goreng bawang bombay terlebih dahulu dengan minyak hingga transparan, lalu tambahkan terong dan zucchini ke dalam bawang bombay, goreng semuanya hingga sayuran empuk.
4) Rebus tomat (tuangkan air mendidih ke atasnya), kupas dan potong-potong. Tempatkan pasta yang dihasilkan ke dalam wajan bersama sisa sayuran, campur semuanya dan didihkan selama beberapa menit.
5) Setelah itu, garam dan merica saus dengan sayuran secukupnya, tambahkan cabai merah dan kacang hijau ke dalamnya.
6) Masukkan pasta ke dalam saringan dan masukkan juga ke dalam penggorengan, campur semua bahan dan matikan api.
Sekarang pasta kita dengan sayuran dalam saus tomat sudah siap, taruh di piring dan taburi dengan parutan parmesan. Selamat makan semuanya!

Saya mendapatkannya dari Elle.ru. Hanya untuk musim panas: banyak sayuran, mudah dan cepat disiapkan)

“Saya sudah lama terbiasa dengan kenyataan bahwa makanan terlezat adalah yang paling sederhana. Tapi triknya adalah yang paling sulit untuk dipersiapkan. Siapapun bisa memotong salad entah apa dengan mayones. Tapi tidak semua orang kelima bisa membuat potongan daging biasa.

Artinya, di sebuah desa dekat Milan (150 km di suatu tempat), seorang kakek yang baik hati mengajari saya cara memasak pasta sederhana dengan sayuran. Dia tidak tahu satu kata pun dalam bahasa Inggris, dan mengamati saya dengan penuh minat sepanjang kami berbicara di sana. Sepertinya saya datang dari bulan. Dan dia mencondongkan tubuh ke luar jendela ke arah teman-temannya yang lewat dan berkata, “Nah, orang-orang dari Rusia telah tiba! Untuk apa? Ya, karena saya punya restoran terbaik di Milan! Kami datang untuk makan dan belajar memasak!” Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa Milan berjarak sekitar satu setengah jam perjalanan dengan mobil.

Hidangannya banyak sekali, saya masih ingat rasanya masing-masing, tempatnya spesial rupanya. Tapi hari ini saya akan bercerita tentang pasta. Saya tidak tahu apa namanya dengan benar, jadi anggap saja itu desa. Semuanya dimasak di oven, butuh waktu satu jam jika semuanya dilakukan dari awal. Tentu saja segalanya menjadi lebih cepat bersamanya.

Idenya sederhana - pasta disajikan dengan saos tomat dan sayuran panggang. Semua orang tahu cara memasak pasta, dalam hal ini spageti. Saya akan menambahkan sedikit rahasia - saat airnya ditiriskan, sisakan sedikit saja, lalu taburi pasta dengan parutan parmesan yang sangat halus, nyalakan api sebentar, dan hasilnya spageti yang menyerap aroma secara merata. keju.

Pembuatan sausnya memakan waktu lama - pertama bawang bombay dan bawang putih digoreng, tomat dihaluskan dengan jusnya sendiri, ditambahkan sedikit pasta tomat, kemangi, garam, merica, anggur putih, dan air. Semuanya diuapkan dengan api sedang hingga setengah volumenya. Saya tidak punya anggur putih - saya menambahkan sampanye - semuanya gagal dengan indah selama beberapa detik. Sebagai catatan! Sekarang kecilkan api, masukkan paprika merah cincang halus, seledri, tomat segar, tambahkan air, lalu nyalakan api kecil (dia taruh saja wajan di samping oven) dan masak hingga mencapai kekentalan yang kita suka.

Masukkan paprika kuning ke dalam cetakan (perlu ditusuk agar tidak pecah), irisan terong, bagian zucchini, adas yang agak direbus, akar seledri, tomat, bawang bombay dan kepala bawang putih, bungkus dengan kertas timah agar tidak pecah. membakar. Taburi semuanya dengan minyak zaitun, nyalakan api sedang (dalam oven konvensional suhu 180-190 derajat) dan tunggu 20-25 menit. Hasilnya, kami mendapatkan sayuran panggang yang menyerap semua rasa. Apa yang bisa lebih baik? Anda dapat memanggang sayuran apa pun yang Anda suka, semuanya sepenuhnya individual.

Kami menggosok bawang putih menjadi pasta dan menambahkannya ke saus utama nanti (aromanya gila!), potong bawang bombay menjadi kelopak, tomat menjadi potongan besar, potong bagian tengah zucchini yang lembut, dan seterusnya. Mengupas sayuran terserah Anda. Kami memotong semuanya menjadi kotak atau kubus dengan ukuran yang kira-kira sama, taburi minyak zaitun dan balsamic di atasnya.

Dan sekarang kita menyusun hidangannya: ambil spageti, tuangkan sesendok saus di tengahnya, dan taruh sayuran yang kita suka di tumpukan di atasnya. Hasilnya, kami mendapatkan pasta paling aromatik (di rumah, tentu saja, sedikit berbeda!) dengan sayuran berbeda. Setiap kali pasta kami menampakkan dirinya secara berbeda, di mulut ada manisnya akar seledri, pedasnya lada, asam balsamic, aroma wine, dan garam parmesan - lho. Tapi semuanya sangat organik!

Masakan apa yang paling populer di dunia? Tentu saja, bahasa Italia! Apa yang lebih enak dari pasta? Pastanya banyak sekali! Variasi hidangan ini di dunia sama banyaknya dengan fantasi manusia yang dapat diwujudkan dengan membuat resep baru dengan berbagai bentuk pasta. Pasta dengan sayuran gaya rumahan - ini adalah solusi ideal ketika Anda sudah bosan dengan daging, ayam, atau ikan dan ingin membayangkan diri Anda sebagai seorang vegetarian dan gadis yang sangat sekuler yang baru saja kembali dari Italia yang cerah.

Resep pasta sederhana dan mudah dengan sayuran

Untuk menyiapkan hidangan ini (untuk 2 orang) kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

1 terong
1 timun Jepang
1 paprika manis (warna pilihan Anda)
1 tomat (sebaiknya 5-6 tomat ceri - mereka terlihat jauh lebih mengesankan dalam hidangan ini)
Tomat kupas kalengan (atau tomat dalam jusnya sendiri)
Timi (bisa digunakan sebagai bumbu)
Kemangi (bisa dijadikan bumbu)
Minyak zaitun
Bawang putih
Garam dan merica (secukupnya)

Tahap pertama menyiapkan resep pasta dengan sayuran

Pertama, potong terong, zucchini, dan paprika menjadi kubus kecil.

Tahap kedua menyiapkan pasta dengan sayuran

Ambil wajan dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan minyak zaitun di dalamnya. Kemudian goreng terong terlebih dahulu di dalamnya, setelah 3-5 menit tambahkan merica dan setelah beberapa menit lagi zucchini. Tanpa penutup, lanjutkan memasak bersama dengan api sedang (sekitar 10 menit lagi). Dalam proses ini, intuisi kewanitaan Anda sangat penting dan lebih baik sayuran setengah mentah daripada terlalu matang dan terlalu matang.

Tahap ketiga menyiapkan resep pasta buatan sendiri dengan sayuran

Tambahkan bumbu, garam, merica, bawang putih ke dalam sayuran (gunakan alat pemeras bawang putih) dan didihkan dengan api kecil di bawah tutupnya selama 5-7 menit.

Tahap keempat menyiapkan hidangan Italia yang populer

Ambil tomat kalengan yang sudah dikupas dan tuangkan ke atas sayuran, aduk perlahan dan lihat tekstur masakannya. Apakah saus kita cukup encer? Jika Anda tidak menyukai struktur yang kental, tambahkan sedikit air mendidih. Tomat dapat dipisahkan dengan hati-hati menjadi beberapa bagian langsung di dalam wajan agar kuah sayurnya lebih homogen. Kami terus mematangkan persiapan kami pasta dengan sayuran didihkan dengan api kecil selama 20-25 menit lagi. Sekali lagi, amati penampilannya dengan cermat. Nada-nada Italia pasti akan bernyanyi dalam jiwa Anda dan memberi tahu Anda bahwa inilah waktunya! Berhenti! Hidangannya hampir siap!

Tahap kelima persiapan pasta

Saat menyiapkan sayuran, mulailah memasak pasta. Pilih bentuk apa pun: dari spageti hingga pappardelle. Apapun keinginan hatimu! Saya rasa Anda sudah mengetahui cara memasak pasta sejak lama! Biasanya pada setiap paket Pasta Italia Ini menunjukkan berapa menit itu akan siap.

Rahasia kecil: Banyak ibu rumah tangga Italia menambahkan beberapa sendok makan minyak zaitun ke dalam air untuk memasak pasta. Mereka bilang kalau begini rasanya lebih enak!

Tahap enam - sentuhan akhir pada resep pasta Italia

3-5 menit sebelum saus siap, potong tomat ceri menjadi dua (jika Anda tidak bisa membelinya, ambil 1 buah tomat besar dan potong dadu) dan tata dengan indah dan estetis di atas sayuran yang harum. Jika Anda memiliki kemangi segar, biarkan menjadi hiasan tambahan untuk hidangan Italia ini. Akhirnya, pasta buatan sendiri dengan sayuran sudah siap!

Sekarang duduklah di meja dan nikmati buket sayuran dari hidangan lezat dan sederhana ini! Tentu saja, rasa rosemary yang lembut dipadukan dengan terong, zucchini, dan paprika memberikan rasa yang istimewa!

Selamat makan!

Pasta dengan sayuran

Pasta dengan sayuran. Hari ini saya makan malam vegetarian. Sangat lezat. Spaghetti favorit dengan terong, zucchini, paprika manis dengan saus tomat matang buatan sendiri dan bumbu berair. Saya sering menyiapkan pasta ini di musim panas, saat musim sayuran musim panas yang lezat. Langsung dari taman ke meja. Berbagai rasa dan aroma. Warna yang menakjubkan. Hidangan ini akan membangkitkan semangat dan memberi energi.

Bahan-bahan:

Spageti - 300 gram.
Tomat kuning dan merah - 5 pcs.
Terong - 1 buah.
Zukini - 1 buah.
Lada manis - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 3 siung
Minyak zaitun
Garam, merica - secukupnya
Gula - 2 sdt.
Ketumbar - banyak
Keju keras - 50 gr.

Persiapan:

Potong zucchini menjadi kubus kecil.
Potong terong menjadi kubus kecil.
Buang bijinya dari paprika dan potong dadu. Sayuran harus dipotong rata. Untuk keindahan dan rasa.
Cincang halus bawang bombay. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dan tumis bawang bombay selama beberapa menit.
Cincang halus dua siung bawang putih dan tambahkan bawang bombay. Minyak zaitun diperkaya dengan aroma pedas.
Masukkan zucchini, terong, dan paprika ke dalam wajan. Goreng selama beberapa menit, lalu tutup dan terus didihkan.
Sementara itu, rebus spageti dalam air asin dengan sesendok minyak zaitun. Waktu tertera pada kemasan.
Buang kulit dari tomat. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam air mendidih selama 1 menit, lalu ke dalam air dingin. Kulit akan mudah terkelupas. Saya menggunakan tomat dengan warna berbeda. Saya suka tomat kuning karena paling manis, tomat merah muda sangat harum, dan tomat merah menambah rasa asam dan warna tomat. Itu juga sangat indah.
Potong tomat menjadi kubus kecil.
Letakkan beberapa tomat di atas sayuran goreng. Tambahkan garam.
Kami membutuhkan sedikit untuk sausnya. Potong daun ketumbar. Masukkan tomat warna-warni, bumbu dapur, sesendok minyak zaitun, satu siung bawang putih, garam, merica, dan gula pasir secukupnya ke dalam mangkuk blender. Gula akan memadamkan rasa asam pada tomat dan membuat rasanya serasi.
Giling dalam blender. Cicipi sausnya; jika garam kurang, tambahkan sedikit gula jika terasa asam. Lada tentu saja lebih baik jika digiling. Saus sangat penting dalam hidangan ini; sausnya harus enak.
Tiriskan spageti yang sudah jadi ke dalam saringan.
Tuang saus tomat ke dalam sayuran yang sudah disiapkan, didihkan dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
Tambahkan spageti ke sayuran dan saus.
Aduk untuk memasukkan rasa dan aroma ajaib ke dalam pasta.
Pasta dengan sayuran sudah siap. Hidangan ini berbau seperti musim panas. Parut keju keras di atasnya, kecuali Anda seorang ovo-vegetarian. Selamat makan.

Pasta Italia dengan sayuran

BahanS:

300 gram pasta kecil
1 paprika kecil
10-15 buah zaitun yang diadu
1 terong kecil
1 bawang merah
minyak zaitun
kemangi

Persiapan:

Pertama, Anda perlu merebus pasta untuk pasta. Saat mendidih, tambahkan garam dan 1-2 sendok makan minyak zaitun ke dalam air. Saat pasta sudah siap, masukkan ke dalam saringan dan tiriskan.
Lalu kita masak sayurannya. Potong paprika menjadi dua, buang biji dan selaputnya, lalu potong-potong. Lalu kita bersihkan terong dan potong dadu kecil. Kupas bawang bombay, potong menjadi dua memanjang dan potong masing-masing menjadi irisan kecil.
Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dan biarkan memanas. Lalu goreng bawang merah yang sudah dicincang. Setelah itu, tambahkan sayuran yang sudah dipotong sebelumnya (paprika dan terong) ke dalam wajan dan goreng selama 7-8 menit.
Ambil beberapa buah zaitun dan potong menjadi 4 bagian. Kemudian tambahkan buah zaitun cincang dan sayuran goreng ke dalam pasta. Hiasi pasta yang sudah jadi dengan kemangi dan sajikan segera.

Pasta dengan sayuran sederhana, enak dan cepat

Bahan-bahan:

320 gram. pasta jenis apa pun, sebaiknya yang formatnya pendek (saya menggunakan siput, tetapi Anda bisa menggunakan penne, spiral, atau apa pun yang Anda suka);
1 paprika merah;
2 wortel kecil;
120 gram. kacang hijau segar, kupas atau beku;
40-50ml. krim kental yang enak;
2-3 sendok makan minyak sayur (zaitun);
100ml. kaldu sayuran (Anda bisa membuatnya sendiri atau mengambil dan mengencerkan kaldu dari kubus);
1 bawang merah;
2 tangkai thyme segar atau thyme kering sesuai selera. Anda bisa menggunakan ramuan lain yang Anda suka (seperti oregano);
garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Cuci lada dan potong menjadi dua, buang biji dan urat putihnya. Bilas lagi dan keringkan dengan handuk kertas. Olesi kedua sisinya dengan minyak sayur dan masukkan ke dalam oven di bawah panggangan selama 10 menit pada suhu 250 derajat. Kalau kulitnya keriput, kita keluarkan dari oven dan tutupi dengan kertas atau piring terbalik saja dan biarkan sampai “berkeringat” agar kulit lada mudah dikupas.
Hal ini dilakukan agar lada atau lebih tepatnya kulitnya tidak menimbulkan masalah pencernaan.
Sementara itu, cincang halus bawang merah dan tumis dalam wajan dengan 1 sendok makan minyak sayur dan sedikit kaldu sayur. Potong wortel yang sudah dicuci dan dikupas menjadi kubus kecil dan tambahkan bawang bombay bersama kacang hijau. Jika kacang polong beku digunakan, kacang polong tidak boleh dicairkan.
Rebus sayuran selama 10 menit, lalu angkat dan dinginkan sebentar. Potong lada yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan atau kubus, sesuai keinginan Anda. Kami memasukkannya ke dalam wajan dengan sayuran dan mengisi semuanya dengan krim. Taburi dengan daun thyme dan garam dan merica sesuai selera. Saus pasta sayuran kami sudah siap.
Rebus pasta dalam air asin mendidih. Air biasanya diambil dengan takaran 1 liter air per 100 gram. Semacam spageti. Jika pasta sudah siap, tiriskan dan campur dengan saus sayur. Hidangan ini bisa disajikan hangat atau dingin. Dalam kasus terakhir, setelah mendidih, lebih baik bilas pasta dengan air keran dingin, campur dengan sayuran dan biarkan selama beberapa menit di lemari es sebelum disajikan.
Pasta dengan sayuran dalam bentuk salad sangat cocok digunakan saat Anda pulang kerja dan makan malam hampir siap. Dan kita sering membawa salad ini saat piknik atau ke pantai. Tentunya saat cuaca panas lebih baik menggunakan kulkas portable.

Orang-orang terutama mengasosiasikan pasta dan segala sesuatu yang dibuat darinya dengan Italia. Memang, di negara ini, pasta dengan sayuran adalah hidangan yang umum seperti lemak babi di Ukraina.

Pilihan Mediterania

Siapa pun yang tidak tahu tentang Italia dapat mulai mengenal masakan nasionalnya. Pasta dengan sayuran sangat cocok untuk ini. Dalam beberapa resep disebut “gaya Mediterania”. Untuk bekerja, Anda membutuhkan sangat sedikit: untuk 0,5 kilogram pasta apa pun, 2 pasang bawang merah dan hijau, satu terong besar dan zucchini, garam, 3 siung bawang putih, 2 kaleng tomat kalengan, merica bubuk, 150 gram minyak sayur dan herba kering (oregano, basil).

Anda perlu melakukan semuanya langkah demi langkah:

Cuci bawang bombay dan merica, kupas dan potong besar.
Goreng sayuran yang sudah disiapkan dalam minyak selama 5 menit, tambahkan 1 siung bawang putih, melewati mesin press, ke dalam campuran.
Ikuti prosedur yang sama dengan zucchini dan terong. Lebih baik mengerjakan masakan yang berbeda.
Kumpulkan produk dalam satu wajan, tambahkan garam, tomat, bumbu (beberapa sendok makan), merica. Rebus selama 20 menit dengan api yang sangat kecil.
Rebus pasta dalam panci terpisah. Tiriskan air dan tambahkan pasta ke sayuran. Produk harus direbus bersama selama 1-2 menit.

Sekarang pasta dengan sayuran sudah siap, Anda bisa menyajikannya dengan aman.

Alternatif yang layak

Jika diinginkan, pasta dengan sayuran bisa disiapkan lebih sederhana. Untuk melakukan ini, Anda hanya membutuhkan 400 gram spageti, 1 tomat, 70 gram keju keras, setengah bawang merah dan satu kepala bawang putih, satu sendok teh garam, 30 mililiter minyak sayur, peterseli (beberapa tangkai) dan 0,8 liter air.

Prosesnya berlangsung dalam beberapa tahap:

1) Persiapan produk. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong bawang putih dengan pisau, memotong bawang menjadi setengah cincin, memotong tomat menjadi kubus, dan memarut keju menggunakan parutan.

2) Masukkan pasta, tomat, bawang bombay, dan minyak ke dalam penggorengan. Tuangkan air ke atas makanan dan letakkan di atas kompor. Setelah mendidih, masak hingga air menyusut.

3) Tambahkan bawang putih, aduk dan biarkan masak lagi selama 2 menit.

4) Tuang keju, tutup dan matikan api. Hanya dalam beberapa menit hidangan akan benar-benar siap disantap.

Sebelum ditaruh di piring, harus tercampur rata, lalu bisa dihias dengan potongan kecil tomat segar.

Bahan tambahan penyedap rasa

Jika Anda melihat kamus, Anda dapat melihat bahwa kata “tempel” memiliki arti lain. Ini adalah massa homogen seperti bubur. Dalam masakannya juga ada konsep “pasta tomat”. Faktanya, ini adalah produk yang diperoleh dengan merebus tomat yang berair. Tetapi jika Anda menambahkan beberapa produk lagi dari kebun ke dalam campuran biasa, Anda akan mendapatkan sayuran yang sangat baik. Untuk menyiapkan hidangan Anda membutuhkan: 10 tomat, 2 bawang bombay, 6 siung bawang putih, 2 paprika, satu sendok makan gula, 70 gram minyak sayur, 30 gram cuka, sedikit garam dan 2 gelas air.

Pekerjaan dilakukan dalam urutan yang biasa:

Cuci semua sayuran sampai bersih dan buang bijinya dari bagian dalam lada.
Kemudian potong semuanya dengan pisau menjadi kubus berukuran sedang.
Tuang minyak ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, nyalakan api dan didihkan. Letakkan bawang bombay dan bawang putih disana lalu goreng selama 3 menit hingga muncul bau khas.
Tambahkan tomat dan paprika. Lanjutkan memasak campuran selama 10-15 menit hingga bahan melunak.
Tuang ½ gelas air ke dalam panci dan terus panaskan isinya selama 5 menit.
Tambahkan sisa bahan sesuai resep dan lanjutkan proses memasak selama 5 menit lagi.
Segera setelah semua bahan berubah menjadi bubur, tutup rapat dan biarkan panci sampai produk mendingin.

Jika diinginkan, campuran dapat dihaluskan dengan blender. Jika tidak, bahkan dalam bentuk biasanya itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk nasi rebus, pasta, atau hidangan daging.

Pasta dalam saus

Dalam masakan Italia, Anda sering menemukan masakan yang pastanya langsung dimasak dengan saus. Contohnya adalah pasta dengan sayuran. Membuat masakannya tidak sulit, dan bahan yang Anda butuhkan hanyalah: 0,5 kilogram spageti, garam, masing-masing satu potong sayuran berbeda (bawang bombay, wortel, zucchini, tanah, dan 200 gram krim (20% lemak). Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit mentega dan keju.

Teknologi prosesnya sederhana:

Cuci sayuran segar dan potong dengan hati-hati: wortel, zucchini dan paprika menjadi potongan-potongan, dan bawang bombay menjadi setengah cincin.
Pertama, goreng wortel dalam wajan.
Tambahkan merica bubuk dan goreng makanan sedikit bersama-sama. Lakukan hal yang sama dengan sisa sayuran.
Pada saat ini, rebus spageti. Kuras airnya dan semprotkan sedikit pasta dengan minyak lalu kocok agar tidak saling menempel.
Tambahkan kaldu spageti dan bumbu ke dalam sayuran dan didihkan sedikit.
Tuang krim ke dalam campuran lunak, tambahkan garam dan merica. Massa harus sedikit mendidih.
Tempatkan saus yang sudah jadi ke dalam panci bersama pasta dan aduk perlahan.

Sebaiknya segera disajikan, selagi masakan masih mempertahankan aroma dan aromanya yang segar.

Komponen yang menggugah selera

Semua orang tahu bahwa mereka tidak hanya enak. Mereka terlihat sangat menggugah selera dan terlihat mengesankan di meja yang disajikan. Contoh mencoloknya adalah pasta dengan sayuran dalam bahasa Italia. Anda benar-benar membutuhkan bahan minimal: spageti, 200 gram daging cincang, 3 tomat, 2 paprika, garam, 3 siung bawang putih, adas, dan merica bubuk.

Semuanya juga dipersiapkan dengan cukup cepat:

Pertama, Anda perlu membuang kulit lada. Oleh karena itu perlu dimasukkan ke dalam oven selama 10 menit, kemudian dimasukkan ke dalam kantong plastik selama 15 menit. Setelah prosedur ini, film dapat dengan mudah dihilangkan.
Bilas semua sayuran dengan air dan potong sesuai keinginan.
Sekarang proses memasaknya sendiri dimulai. Pertama, Anda perlu menggoreng bawang putih dengan minyak.
Kemudian tambahkan daging cincang dan campur semuanya dengan baik.
Selanjutnya tomat dimasukkan ke dalam wajan. Begitu empuk, paprika cincang dan bumbu segera ditambahkan.
Saat sayuran sedang direbus, ada waktu untuk merebus spageti.

Sekarang tinggal meletakkan semuanya di piring. Pasta bisa digulung menjadi sarang dan sayurannya bisa dibagikan ke mana-mana. Tapi ada pilihan lain: mencampur produk. Itu semua tergantung keinginan si juru masak.

Pilihan anggaran

Ada situasi ketika tidak banyak pilihan produk di rumah. Hal ini bisa terjadi pada siapa saja. Untuk keadaan darurat seperti itu, pasta dengan sayuran rebus sangat cocok. Hidangan ideal untuk makan malam keluarga, dan bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sedikit: untuk 250 gram spageti - 1 bawang bombay, 2 tomat, 1 wortel, 50 gram mentega dan 35 gram minyak sayur, garam, seikat kecil peterseli dan aromatik bumbu.

Metode memasak:

Rebus spageti terlebih dahulu, tiriskan airnya dan bumbui dengan mentega.
Goreng sayuran cincang selama 5 menit dalam wajan panas.
Tempatkan spageti yang sudah disiapkan, garam, dan bumbu pilihan di sana. Tutupi semuanya dengan penutup dan biarkan mendidih selama 5-7 menit.
Tempatkan hidangan yang sudah jadi di piring dan hiasi dengan bumbu.

Anda dapat menyiapkan makan malam sederhana hanya dalam waktu satu jam. Mungkin seseorang akan mengatasinya lebih cepat. Namun kesan menyenangkan dan mood baik yang tersisa setelah sajian ini akan bertahan lama.

Menu yang lezat

Pasta dengan sayuran adalah hidangan yang cepat membuat Anda kenyang dan tidak berlebihan dalam kuantitasnya. Hal ini dibuktikan dengan pasta dengan sayuran. Pertama, Anda perlu menyiapkan makanan: 0,4 kilogram pasta (spaghetti, kupu-kupu atau lainnya), 1 toples saus tomat, merica bubuk, 200 gram brokoli, 150 gram kembang kol. , 100 gram sayur campur (jagung, wortel dan kacang hijau) dan sedikit garam.

Seluruh proses akan memakan waktu tidak lebih dari 30 menit:

Biarkan pasta matang.
Kali ini, goreng sayuran dengan minyak di penggorengan.
Tambahkan pasta tomat, tutup dengan penutup, dan biarkan campuran mendidih perlahan.
Tambahkan pasta yang sudah dimasak dan dicuci ke dalam campuran mendidih.
Masak semuanya selama beberapa menit, lalu taruh di atas piring dan taburi dengan keju parut (Anda tidak perlu melakukan ini).

Hidangan ini sangat cocok untuk percakapan yang menyenangkan dengan teman-teman. Dan agar percakapan tetap berjalan, Anda bisa menyajikan segelas anggur di meja.