Kalori dalam bakso sapi. Berapa kalori dalam sup bakso? Potongan daging kalkun kukus diet

Bakso adalah masakan yang terbuat dari daging cincang, berbentuk bola seukuran buah kenari atau sedikit lebih kecil. Bakso termasuk dalam menu nutrisi anak, makanan dan medis, termasuk makanan untuk pankreatitis. Cara membuat bakso dari daging cincang, baca terus

Sup dengan bakso ternyata enak, aromatik, memuaskan. Waktu persiapan sup sangat minim. Variasi rasa kuah bakso berbeda-beda, bergantung pada komposisi daging cincang dan bahan yang dimasukkan ke dalam kuah.

Untuk menjawab pertanyaan itu cara membuat bakso, mari kita tentukan tipenya:

Jenis bakso:

• bakso;
• bola ikan;
• bakso unggas.

Informasi Umum:

• Bawang cincang halus dan rempah-rempah ditambahkan ke daging cincang sesuai resep.
• Menambahkan telur ke daging cincang dimungkinkan, tetapi kaldu akan kehilangan transparansi.
• Anda bisa menambahkan roti (roti) yang direndam dalam air atau susu ke dalam daging cincang. Pada saat yang sama, konsistensi daging cincang menjadi lebih elastis.
• Tapi pengenalan sereal atau sayuran tidak bisa diterima. Daging cincang dengan sereal atau sayuran bukanlah bakso, melainkan bakso.

Jenis pengolahan bakso:

• Memasak dalam air mendidih, kaldu atau sup.

Jika Anda melihat resep "bakso goreng" di suatu tempat, maka saya akan menjawab Anda - ini bukan bakso! Ini bakso kecil, irisan daging atau zrazy, dll... Bakso baru saja direbus! - dalam air, kaldu, sup.

Resep Cara membuat bakso dari daging sapi cincang.

Siapkan sendiri bakso cincang. Daging cincang yang dijual di toko mungkin mengandung berbagai bahan tambahan; daging cincang yang bisa dibeli di pasaran tentu saja terbuat dari bahan sisa.

Bakso diolah dari daging sapi, babi, domba atau kombinasi berbagai jenis daging. Misalnya: daging babi dan sapi, daging sapi dan domba dengan perbandingan 1:1 atau perbandingan lainnya, sesuai selera.

Namun, persyaratan makanan untuk pankreatitis memberlakukan pembatasan pada pilihan daging. Daging babi dan domba, daging sapi berlemak dilarang. Baca lebih lanjut tentang apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis.

Anda bisa menggunakan daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, kelinci. Jaringan ikat dan tendon harus dikeluarkan dari daging.

Resep yang dijelaskan di bawah ini dapat digunakan dalam nutrisi terapeutik untuk pankreatitis - diet No. 5p.

Bahan-bahan:

• Daging sapi (daging potongan) – 500 g
• Bawang - 42,3 g (1/2 ukuran sedang)
• Telur - 1/3 pcs (bisa ambil 1 pc, tidak perlu masukkan telur)
• Garam - 10,6 g (1 sdt)

Metode memasak:

1. Daging, dicuci bersih, bebas dari urat dan lemak, melewati penggiling daging 2-3 kali.
2. Cincang halus bawang bombay (yaitu “melepuhnya” dengan air mendidih).
3. Campurkan massa daging, bawang bombay rebus, dan telur. Anda bisa menambahkan air agar daging cincang lebih elastis. Aduk rata.
4. Dari daging cincang yang dihasilkan kami membentuk bola-bola seukuran buah kenari.
5. Rebus bakso dalam air mendidih, dalam kaldu atau tambahkan ke dalam sup.
6. Selamat makan!

Cara membuat daging cincang untuk irisan daging dan bakso yang benar

bakso daging sapiKandungan kalori hidangan 100g – 221 KEkotoran

• Protein - 26,27 gram
• Lemak – 12,63 gram
• Karbohidrat - 0,89 gram
• B1 - 0 mg
• B2 - 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30,0403 mg
• Fe - 1,6355mg

Resep Cara membuat bakso ikan

Hidangan ikan sangat menyehatkan. Hidangan ikan mengandung zat dan elemen penting - fosfor, kalsium, zat besi, seng, lemak dan protein tak jenuh, vitamin B dan D.

— Hidangan ikan harus dimasukkan dalam makanan anak-anak dan makanan orang yang menjalani gaya hidup sehat.

— Hidangan ikan rendah lemak termasuk dalam diet protein dan diet untuk menurunkan berat badan.

— Hidangan ikan adalah bagian dari berbagai diet terapeutik, termasuk untuk pankreatitis. Resep yang diusulkan sesuai dengan diet No.5. Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa diet No. 5 kurang ketat dibandingkan dengan diet No. 5p. Peralihan dari diet No. 5p ke diet No. 5 dilakukan dengan izin dokter selama masa remisi yang stabil.

Bahan-bahan:

• Pollock – 900 gram
• Bawang - 150 g (2 potong ukuran sedang)
• Telur - 1 buah
• Garam - 5 g (0,5 sdt)

Metode memasak:

1. Memasak fillet ikan. Caranya, cuci ikan hingga bersih, buang kepalanya, dan buang tulangnya. Kulitnya tidak perlu dihilangkan. Potong-potong;
2. Menggunakan penggiling daging, giling fillet;
3. Cincang halus bawang bombay dan (yaitu “melepuhnya” dengan air mendidih).
4. Campurkan campuran ikan, bawang bombay rebus, dan telur. Anda bisa menambahkan air agar daging cincang lebih elastis. Aduk rata.
5. Dari daging cincang yang dihasilkan kami membentuk bola-bola seberat 15-20 g.
6. Rebus bakso ikan cincang dalam air mendidih, dalam kaldu atau tambahkan ke dalam sup.
7. Selamat makan!

bakso dari ikanKonten kalori hidangan 100g – 67,79 KEkotoran

• Protein - 12,78 gram
• Lemak – 1,05 gram
• Karbohidrat - 2,41 gram
• B1 - 0,0124 mg
• B2 – 0,2699 mg
• C - 2,6995mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Kesimpulannya: Bakso cincang adalah hidangan lezat yang dimasak dengan cepat dan ternyata lezat. Jika Anda memasukkan bakso ke dalam makanan Anda, ini akan menghemat banyak waktu: dalam satu hari, siapkan daging cincang, buat bakso darinya dan bekukan, setelah sebelumnya mengemasnya dalam kantong yang telah dibagi. Pada hari Anda ingin memasaknya, ambil salah satu bungkusnya dan

• masak sup dengan bakso. Resep sup diet akan segera dipublikasikan

atau rebus bakso dan sajikan sebagai hidangan terpisah:

• , misalnya, pola makan yang baik
• dengan kentang tumbuk;
• dengan sayuran.

Selamat makan!

Hidangan pertama yang sangat enak dan memuaskan - sup dengan bakso. Bahkan juru masak pemula pun bisa menyiapkannya, karena prosesnya sangat sederhana. Kelebihannya adalah menyiapkan supnya tidak hanya sederhana, tapi juga cepat. Jika semua bahan tersedia, ibu rumah tangga memerlukan waktu 35 menit untuk menyiapkan hidangan pertama di meja, yang akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa.

Banyak yang penasaran dengan bakso yang mana? Dalam artikel ini Anda akan menemukan jawaban atas pertanyaan ini, serta resep hidangan pertama yang lezat.

Bahan-bahan

Klasik (kandungan kalorinya akan ditunjukkan di bawah) dibuat dari bahan-bahan berikut:

• kaldu ayam - 3 liter;
• kentang - 3 umbi besar;
• bawang - 1 kepala besar;
• wortel - 1 buah (besar);
• nasi - 2 sendok makan;
• bakso (bakso) dari daging giling - 250 gram;
• sayuran hijau, garam, allspice - secukupnya.

Proses memasak

Mempersiapkan kaldu nasi sangat sederhana: tambahkan bakso daging ke dalam kaldu asin mendidih, setelah 7-10 menit tambahkan nasi, setelah 10 menit lagi - bawang bombay dan wortel cincang kasar, serta kentang. Sayuran beserta bakso dan nasi perlu dimasak hingga empuk, yaitu 15-20 menit lagi. Di akhir masakan, sup dibumbui dengan bumbu cincang halus, lebih disukai peterseli dan adas. Hidangan pertama ternyata sangat empuk, aromatik, enak dan memuaskan. Anak-anak dan orang dewasa menyukainya.

Resep klasiknya bisa bervariasi sesuai kebijaksanaan ibu rumah tangga:

• sebagai gantinya, ambil air saja (maka kandungan kalori sup bakso akan jauh lebih rendah) atau kaldu jamur;
• bakso bisa dari daging babi atau kalkun apa saja;
• Anda bisa menggunakan akar seledri atau peterseli sebagai bumbu;
• nasi bisa dihilangkan atau diganti dengan soba, oatmeal;
• hidangan yang sudah jadi bisa dibumbui dengan krim asam (kandungan kalori sup dengan bakso akan jauh lebih tinggi daripada bahan dasarnya).

Dengan menggunakan trik-trik kecil ini, ibu rumah tangga dapat mendiversifikasi dapur dan setiap saat mengejutkan orang yang dicintainya dengan nuansa baru dari hidangan yang tampaknya familiar.

Kalori dalam sup bakso

Mari kita langsung ke jawaban pertanyaan utama. Jika Anda menyiapkan sup dengan bakso sesuai resep klasik yang diberikan dalam artikel, maka kandungan kalorinya sekitar 35-40 kalori per 100 gram hidangan.

Apa yang menentukan nilai gizi suatu hidangan?

Jelas bahwa kandungan kalori suatu hidangan bergantung pada komponennya. Oleh karena itu, jika Anda mengganti yang klasik dengan bola-bola, maka nilai gizinya juga akan berubah.

Cara menambah kandungan kalori sop bakso menjadi 60-65 kalori per 100 gram sajian:

• ganti kaldu ayam dengan kaldu babi berlemak;
• membuat bakso bukan dari daging sapi cincang, tetapi, misalnya, dari bebek atau babi;
• tambahkan bahan lain - jamur;
• Bumbui sup yang sudah jadi dengan krim asam kental.

Cara mengurangi nilai gizi hidangan pertama ini menjadi 30 kalori per 100 gram:

• masak sup dengan air atau kaldu sayuran;
• membuat bakso dari ayam cincang;
• jangan gunakan beras atau biji-bijian lainnya.

Masak dengan senang hati. Selamat makan!

Potongan daging merupakan hidangan yang cukup berkalori tinggi dan jarang digunakan dalam diet sehat. Namun, hidangan ini bisa berupa makanan dan rendah kalori. Untuk menikmati cita rasa irisan daging dan menjaga bentuk tubuh Anda, disarankan untuk memilih daging sapi atau domba tanpa lemak dan tidak makan daging babi. Daripada menggoreng, disarankan untuk memasak hidangan dalam double boiler, slow cooker, atau oven. Anda bisa menambahkan sayuran ke irisan daging atau menggunakannya sebagai lauk.

CERITA PENURUNAN BERAT BINTANG!

Irina Pegova mengejutkan semua orang dengan resep penurunan berat badannya:“Berat badan saya turun 27 kg dan terus menurunkan berat badan, saya baru menyeduhnya di malam hari…” Baca selengkapnya >>

Komposisi irisan daging dari berbagai jenis daging

Secara umum perbandingan BJU dalam irisan daging disajikan dengan perbandingan sebagai berikut:

BJU dalam irisan daging

Jenis daging	Komposisi, manfaat dan bahaya masing-masing elemen
Daging sapi	Daging sapi mengandung sejumlah besar protein dan zat besi lengkap, yang membuat tubuh manusia jenuh dengan oksigen, yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem hematopoietik. Vitamin B12 membantu menyerap zat besi dengan cepat dan penuh. Jenis daging yang dimaksud banyak mengandung kolagen yang merupakan salah satu bahan “pembangun” ligamen interartikular. Kadar zinc yang tinggi membantu meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh manusia dan memperkuat pertahanan. Tapi daging sapi mengandung kolesterol, yang merupakan penyebab berkembangnya patologi kardiovaskular.
Babi	Daging babi mengandung sejumlah besar magnesium dan seng, yang penting untuk fungsi jantung normal. Lisin tingkat tinggi memastikan pembentukan jaringan tulang. Berkat selenium dan asam arakidonat, seseorang terbebas dari depresi, dan sel-sel tubuh diperbarui. Namun daging jenis ini, seperti daging sapi, banyak mengandung kolesterol dan ditandai dengan kadar histamin yang tinggi. Ini menyebabkan berbagai reaksi alergi dan proses inflamasi pada kulit.
Ayam	Daging ayam memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem saraf, menormalkan kadar kolesterol, dan memenuhi tubuh dengan vitamin dan unsur mikro. Ayam membantu menurunkan kadar asam lambung
daging domba	Daging domba mengandung lebih banyak zat besi dibandingkan jenis daging lainnya. Oleh karena itu, dianjurkan untuk digunakan oleh mereka yang menderita anemia. Selain itu, daging mengandung banyak vitamin PP, B1, E, B2, B9, B5, B6. Daging domba kaya akan unsur makro seperti kalsium, kalium, natrium, fosfor. Fluorida yang terkandung dalam daging domba membantu melawan kerusakan gigi dan menjaga kondisi gigi tetap baik.
Turki	Protein daging kalkun 95% mudah dicerna dan mengandung sedikit kolesterol. Ini mengandung banyak potasium dan asam tak jenuh ganda, yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem kardiovaskular. Kadar fosfornya sama dengan ikan. Oleh karena itu, diindikasikan untuk mencegah masalah persendian. Seng membantu pria menghilangkan masalah seksual
Ikan	Keunggulan potongan ikan adalah ikan mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6 yang tidak ditemukan pada produk lain. Zat-zat ini menurunkan kadar kolesterol darah, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular. Ikan dengan kandungan lemak rendah membantu menormalkan berat badan. Namun seringkali ditemukan garam logam berat dan zat beracun pada jaringan dan organ ikan sungai dan laut, sehingga mencemari air tempat mereka hidup.

Konten kalori

Untuk menghitung kalori dalam irisan daging dengan benar, Anda perlu mempertimbangkan bahan pembuatannya dan metode memasaknya. Tabel tersebut menunjukkan data jumlah kilokalori per 100 g berdasarkan fakta bahwa 1 buah dalam bentuk jadi memiliki berat sekitar 60 gram.

Kandungan kalori irisan daging goreng

Potongan daging yang digoreng dengan minyak dianggap paling berkalori tinggi.

Jenis potongan daging	kkal per 100 gram	Kandungan kalori per potong
Dari daging babi
Daging sapi
Dari daging babi dan sapi
Daging giling buatan sendiri
Hati sapi
Fillet kalkun
Bakso dengan nasi
Dari daging cincang dengan zucchini
Bola ayam
Bola babi
Daging sapi
Ayam Kiev
Dari dada ayam
Dari domba
Asinan kubis yang dilapisi tepung roti
Dari kembang kol
Soba
Dari oatmeal

Kandungan kalori irisan daging kukus

Kandungan kalori dari hidangan kukus jauh lebih rendah dibandingkan dengan irisan daging goreng.

Prinsip menyiapkan hidangan makanan

Manfaat terbesar bagi sistem pencernaan dan tubuh manusia berasal dari makanan yang dikukus. Produk tidak bersentuhan dengan permukaan yang dipanaskan, dan tidak memiliki kerak yang renyah. Selain itu, tidak ada minyak yang digunakan untuk menyiapkannya. Semua faktor ini adalah kunci untuk menyiapkan hidangan makanan yang sesungguhnya.

Untuk menyiapkan irisan daging kukus rendah kalori dengan benar, Anda perlu mendengarkan rekomendasi sederhana:

1. 1. Jangan gunakan daging babi, daging domba berlemak, dan daging sapi. Potongan daging harus dibuat dari ayam, daging sapi muda tanpa lemak, daging kelinci, dan ikan.
2. 2. Agar irisan daging dapat memberikan manfaat yang maksimal bagi tubuh dan membantu menjaga bentuk tubuh, dapat dimasak dengan tambahan sayuran dan sereal.
3. 3. Untuk perlakuan panas pada masakan seperti itu, perlu menggunakan pengukus, wajan dengan jeruji (manto cooker). Multicooker modern dilengkapi dengan fungsi mengukus.
4. 4. Jika peralatan khusus tidak tersedia, panci biasa dengan sedikit air bisa digunakan. Saringan berisi produk harus diletakkan di atas wadah, yang harus ditutup dengan penutup.
5. 5. Sebagai lauk, Anda perlu menggunakan sayuran segar, direbus atau direbus.

Cara menyiapkan irisan daging diet yang lezat disajikan langkah demi langkah dalam resep di bawah ini.

Irisan daging sapi muda tanpa lemak

Kandungan kalori masakan ini adalah 170 kilokalori per 100 g.

Untuk menyiapkan irisan daging, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 350 g daging sapi cincang;
• 150 g daging sapi cincang;
• 100 gram susu;
• 2 telur;
• 2 siung bawang putih;
• 100 gram bubur roti;
• 1 bawang;
• garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

1. 1. Daging cincang tercampur rata, setelah itu bawang bombay, bawang putih, telur, ampas roti direndam dalam susu, bumbu dan rempah cincang halus ditambahkan. Semuanya menjadi campur aduk lagi.
2. 2. Lapisi loyang dengan kertas timah dan olesi dengan minyak.
3. 3. Dengan tangan basah, irisan daging dibentuk dan diletakkan di atas loyang.
4. 4. Waktu memanggang dalam oven adalah 20–25 menit. Suhu memasak irisan daging adalah 180 derajat.

Potongan daging ayam kukus dalam slow cooker

Kandungan kalori bakso ayam kukus adalah 129 kkal per 100 g.

Bahan-bahan:

• 300 gram irisan ayam;
• 100 gram bawang bombay;
• 10 gram bawang putih;
• 1 butir telur;
• 20 gram minyak bunga matahari;
• 20 gram selada;
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

1. 1. Dengan menggunakan penggiling daging, haluskan daging, bawang merah, dan bawang putih.
2. 2. Tambahkan sisa bahan ke dalam daging cincang yang dihasilkan dan aduk hingga rata.
3. 3. Bentuk irisan daging dan masukkan ke dalam wadah multicooker.
4. 4. Untuk mempersiapkan, atur program “Memasak” selama 20 menit.
5. 5. Sebelum disajikan, letakkan irisan daging di atas daun selada.

Potongan daging kalkun kukus diet

Kalkun adalah daging yang paling banyak dimakan. Untuk menambah rasa juiciness pada irisan daging, resep ini menggunakan oat gulung, yang berhasil menggantikan roti atau kerupuk. Kandungan kalori masakan per 100 g adalah 95 kilokalori.

Bahan-bahan:

• 600 g daging kalkun;
• 100 g krim asam rendah lemak;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 100 gram oatmeal;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

1. 1. Encerkan krim asam dengan 3 sendok makan air hangat, tambahkan oat gulung dan biarkan mengembang selama 20 menit.
2. 2. Giling daging kalkun dengan bawang bombay menggunakan penggiling daging.
3. 3. Tambahkan wortel yang diparut di parutan kasar ke dalam daging cincang yang dihasilkan.
4. 4. Campur oatmeal dengan daging cincang, garam dan merica.
5. 5. Bentuk irisan daging dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
6. 6. Masak hidangan dalam mode “Mengukus”. Waktu memasak adalah 20 menit.

Persiapan irisan daging yang tepat akan memungkinkan Anda menikmati rasa hidangan ini bahkan bagi mereka yang menganut prinsip diet sehat dan memperhatikan bentuk tubuh mereka.

Dan sedikit tentang rahasia...

Kisah salah satu pembaca kami Alina R.:

Saya sangat tertekan dengan berat badan saya. Pertambahan berat badan saya banyak, setelah hamil saya menimbang berat badan sebanyak 3 orang pegulat sumo yaitu 92 kg dengan tinggi badan 165. Saya kira perut saya akan mengecil setelah melahirkan, namun tidak, malah sebaliknya, berat badan saya mulai bertambah. Bagaimana cara mengatasi perubahan hormonal dan obesitas? Namun tidak ada yang menjelekkan atau membuat seseorang terlihat lebih muda dari sosoknya. Pada usia 20 tahun, saya pertama kali mengetahui bahwa gadis gemuk disebut “PEREMPUAN” dan “mereka tidak membuat pakaian sebesar itu”. Kemudian di usia 29 tahun, perceraian dengan suami dan depresi...

Tapi apa yang bisa Anda lakukan untuk menurunkan berat badan? Operasi sedot lemak laser? Saya menemukan - tidak kurang dari 5 ribu dolar. Prosedur perangkat keras - pijat LPG, kavitasi, pengangkatan RF, myostimulasi? Sedikit lebih terjangkau - biaya kursus mulai 80 ribu rubel dengan konsultan ahli gizi. Anda tentu saja bisa mencoba berlari di atas treadmill hingga Anda menjadi gila.

Dan kapan Anda punya waktu untuk semua ini? Dan itu masih sangat mahal. Apalagi sekarang. Itu sebabnya saya memilih metode yang berbeda untuk diri saya sendiri...

Artikel ini berisi informasi mengenai kandungan kalori irisan daging yang terbuat dari berbagai jenis daging dan ikan.

Kecintaan terhadap irisan daging muncul di masa kanak-kanak dan berlanjut sepanjang hidup. Nikmat sekali ketika potongan dagingnya yang empuk lumer di mulut. Namun perlu Anda ingat bahwa hidangan ini sangat tinggi kalori, terutama jika Anda ingin menurunkan berat badan. Dari artikel ini Anda akan mengetahui berapa banyak kalori yang terkandung dalam irisan daging dari berbagai jenis daging, dan jenis daging apa yang bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan ini bagi orang yang ingin menurunkan berat badan.

Berapa banyak kalori dalam irisan daging dan ikan yang digoreng, dipanggang, dan dikukus?

Potongan daging yang dibuat dari jenis daging yang sama akan memiliki kandungan kalori yang berbeda. Misalnya saja kandungan kalori irisan daging ayam yang terbuat dari daging seluruh karkas ayam beserta kulitnya adalah 190 kal per 100 gram. Potongan daging yang hanya terbuat dari dada ayam akan memiliki kandungan kalori yang rendah - tidak lebih dari 115 kkal. Kandungan kalorinya juga tergantung pada produk yang ditambahkan ke daging cincang: lemak babi, susu, roti, telur, dan sebagainya.

Ingat: Semakin banyak produk yang Anda tambahkan ke dalam potongan daging cincang selain daging, semakin tinggi kandungan kalori pada potongan daging tersebut pada akhirnya.

Jika ingin membuat daging cincang lebih elastis, tetapi tidak ingin menambahkan susu dan roti, Anda bisa menambahkan sedikit air. Daripada menggunakan telur utuh, gunakan putihnya saja. Ini akan membantu mengurangi kalori.

Potongan daging mengandung 120 kkal hingga 360 kkal, tergantung jenis dagingnya. Pada ikan, tergantung jenis ikannya, dari 110 kkal hingga 270 kkal.

Sekarang mari kita lihat lebih dekat berapa banyak kalori yang terkandung dalam irisan daging dan ikan yang digoreng, dipanggang, dan dikukus.

Berapa kandungan kalori dalam potongan daging Kiev, daging sapi, babi, ayam, kalkun, ikan per 100 gram: meja

Anda perlu memasukkan irisan daging ke dalam menu Anda, dan Anda tidak boleh menolaknya. Penting untuk mengetahui kandungan kalori hidangan ini, tergantung pada jenis daging dan metode memasaknya - dikukus atau di penggorengan, dengan minyak sayur. Anda dapat melihat berapa banyak kalori dalam irisan daging dan membuat menu berdasarkan ini.

Tabel kalori untuk ayam Kiev, daging sapi, babi, ayam, kalkun, ikan per 100 gram:

Nama irisan daging/Cara memasak	Goreng kkal/100 gram	Dikukus kkal/100 gram	Irisan daging panggang dalam oven kkal/100 gram
Potongan daging dada ayam	190	120	140
Potongan daging ayam utuh	250	140	195
Potongan daging sapi	250	150	187
Potongan daging babi	355	285	312
Potongan daging kalkun utuh	220	185	200
Potongan daging dada kalkun	195	125	164
Potongan daging babi Kiev	444	360	405
Potongan daging ayam Kiev	290	255	270
Potongan daging ikan pollock	110	90	98
Potongan daging ikan cod	115	100	110
Potongan daging ikan pike	270	230	253
Potong irisan daging ikan	145	115
Potongan daging ikan salmon merah muda	187	165	173

Irisan daging kukus rendah kalori dibandingkan dengan yang digoreng. Untuk mengurangi kandungan kalorinya, Anda bisa memanggangnya di dalam oven, tetapi ingatlah bahwa irisan dagingnya masih memiliki lapisan kulit yang berwarna keemasan dan berminyak. Bagaimanapun, Anda akan memanggangnya dengan minyak sayur. Karena kerak ini, kandungan kalori pada hidangan akhir meningkat.

Irisan daging mana yang lebih baik untuk kesehatan dan penurunan berat badan?

Ketika seseorang sedang diet dan perlu menurunkan berat badan, penting untuk mengetahui makanan mana yang boleh dimakan dan mana yang sebaiknya tidak dimakan. Irisan daging mana yang lebih baik untuk kesehatan dan penurunan berat badan?

• Ahli gizi di seluruh dunia mengatakan bahwa makanan yang digoreng berbahaya bagi kesehatan, karena mengandung banyak karsinogen, dan memiliki bahaya patologis kanker.
• Kandungan lemak tinggi dalam daging goreng menyebabkan penyakit jantung dan pembuluh darah.
• Menggoreng sangat meningkatkan kandungan kalori bahkan dari daging yang paling banyak dikonsumsi sekalipun: kalkun, ayam atau daging sapi. Oleh karena itu, irisan daging kukus lebih sehat dan sehat untuk menurunkan berat badan.
• Berbicara tentang daging, daging babi memiliki banyak lemak.. Orang yang ingin menurunkan berat badan sebaiknya tidak makan irisan daging babi.
• Potongan daging pike dan salmon merah muda tinggi kalori- Ini adalah ikan berlemak.

Kesimpulan: Untuk menurunkan berat badan dan kesehatan, irisan daging kukus yang terbuat dari dada ayam atau fillet kalkun lebih sehat. Di antara ikan yang harus Anda beri preferensi: hake, cod, dan pollock.

Pantau berat badan dan kesehatan Anda untuk menyelamatkan diri dari penyakit kronis yang berhubungan dengan pembuluh darah dan jantung.

Video: PATTIES BUCKWHEAT - PATTIES BUCKWHEAT tanpa telur dari Marmaladnaya Lisitsa/PATTI BUCKWHEAT VEGAN

Awalnya, ini adalah nama untuk sepotong daging di tulang, tetapi pada abad ke-19, kedai-kedai mulai menyajikan “irisan daging cincang” yang disukai semua orang. Misalnya, bahkan A.S. Pushkin, dalam bentuk puisi, merekomendasikan untuk mencoba “Pozharsky Cutlets” dari seorang pemilik penginapan di Torzhok kepada salah satu temannya.

Meskipun hidangan ini dipinjam dari orang Eropa, hidangan ini dianggap Rusia, karena resep persiapannya berubah total seiring waktu.

Manfaat dan bahaya irisan daging

Manfaat dan bahaya irisan daging ditentukan oleh jenis daging yang digunakan untuk mengolahnya.

• Daging sapi merupakan sumber zat besi dan protein yang lengkap, yang sangat berguna untuk hematopoiesis dan saturasi tubuh dengan oksigen. Selain itu, vitamin B12 yang ada di dalamnya meningkatkan penyerapan zat besi secara lengkap dan cepat. Kolagen yang terkandung dalam daging sapi terlibat dalam “konstruksi” ligamen interartikular, dan seng membantu meningkatkan kekebalan. Apalagi semua makanan yang digoreng mengandung karsinogen penyebab kanker, daging sapi mengandung kolesterol, yang dapat memicu berkembangnya penyakit kardiovaskular.
• Daging babi kaya akan magnesium dan zinc, yang membantu fungsi pembuluh darah dan jantung., lemak mengembalikan kekuatan, lisin membentuk jaringan tulang. Selenium dan asam arakidonat “mengobati” depresi dan meningkatkan proses pembaharuan sel dalam tubuh. Pada saat yang sama, Anda harus menghindari makan daging babi jika Anda menderita penyakit pembuluh darah atau jantung, karena daging mengandung banyak kolesterol. Histamin dapat menyebabkan alergi dan segala macam proses inflamasi pada kulit. Daging babi yang dimasak dengan buruk mungkin mengandung cacing.
• Daging ayam baik untuk sistem saraf, jantung, kekebalan tubuh, membantu mengatur kadar kolesterol, memberi nutrisi pada tubuh dengan vitamin, asam amino, dan elemen mikro yang mudah dicerna. Diindikasikan untuk orang lanjut usia, anak-anak yang lemah karena penyakit jangka panjang. Membantu mengurangi keasaman, sehingga menghilangkan rasa sakit akibat maag dan sakit maag. Anda tidak boleh makan daging ayam secara berlebihan, jika tidak, proses pembusukan di usus dapat diaktifkan. Dan orang dengan intoleransi protein individu harus menghindari ayam.

Dan tentu saja irisan daging yang paling sehat adalah irisan daging kukus buatan sendiri yang terbuat dari daging segar. Selain itu, kandungan kalori dari irisan daging buatan sendiri jauh lebih rendah daripada yang dibeli di toko.

Kandungan kalori irisan daging

Tabel menunjukkan data tentang irisan daging beratnya 60 gram. Kandungan kalori irisan daging dari berbagai jenis daging dirata-ratakan.

	Kandungan kalori per 100g	Kandungan kalori 1 buah
Konten kalori goreng irisan daging
Konten kalori potongan daging ayam	119 kkal	71 kkal
Konten kalori potongan ikan	164 kkal	97 kkal
Konten kalori irisan daging sayuran	105 kkal	63 kkal
Konten kalori potongan daging babi	345 kkal	207 kkal
Konten kalori irisan daging sapi	234 kkal	140 kkal
Konten kalori	267 kkal	160 kkal
Konten kalori irisan daging kalkun	184 kkal	110 kkal
Kandungan kalori irisan daging untuk pasangan
Konten kalori potongan daging ayam	84 kkal	50 kkal
Konten kalori potongan ikan	125 kkal	75 kkal
Konten kalori irisan daging sayuran	52 kkal	31 kkal
Konten kalori potongan daging babi	290 kkal	174 kkal
Konten kalori irisan daging sapi	172 kkal	103 kkal
Konten kalori irisan daging babi dan sapi	198 kkal	119 kkal
Konten kalori irisan daging kalkun	145 kkal	87 kkal

Cara meningkatkan rasa irisan daging

Untuk meningkatkan rasa irisan daging, membuatnya berair dan lembut, Anda harus menambahkannya salah satu bahan berikut:

• potongan roti tawar (dengan perbandingan 1:10), dicelupkan ke dalam krim atau susu;
• bawang bombay dengan perbandingan 1:2 (1 bagian bawang bombay, 2 bagian daging);
• aneka sayuran dengan perbandingan 1:2 (wortel, zucchini, terong, kentang, kol).

Sebagai lauk, Anda bisa menyajikan pure sayuran apa saja, bubur sereal, sayuran rebus, segar atau dikukus, pasta, kacang polong kalengan, dan rempah-rempah. Mencicipi Mirisan daging bening cocok dengan semua jenis acar: asinan kubis, mentimun tong, acar tomat.