Տնական վաֆլի տորթ. Ինչպես արագ պատրաստել տորթ խրթխրթան վաֆլի տորթերից

Ո՞վ ասաց, որ վաֆլի տորթը անպայման քաղցր դեսերտ է: Դա կարող է լինել ցանկացած բան՝ անկախ հիմնական ճաշատեսակ, նախուտեստ և, իհարկե, նաև դեսերտ:

Սկսենք քաղցր ուտեստից՝ խտացրած կաթով հայտնի վաֆլի տորթից: Մանկության համը ստանալու համար եկեք ինքներս թխենք տնական վաֆլիներ։ Ի՞նչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ այս բաղադրատոմսի համար:

• ցորենի ալյուր և հատիկավոր շաքար `մեկ և մյուս բաժակ;
• բնական կովի կարագ - 100 գրամ;
• թթվասեր (ճարպ) - ½ կիլոգրամ;
• հում ձու - 2 հատ;
• ընկույզ - առնվազն 150 գրամ;
• խտացրած կաթ (ավելի լավ է խաշած կաթ վերցնել) - մեկ բանկա;
• թխում փոշի - թեյի գդալ:

Նախ հունցենք խմորը։ Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում։ Սպասում ենք, որ սառչի։

Լցնել այն խորը ամանի կամ թավայի մեջ։ Ավելացնել հատիկավոր շաքար և ձվերը կոտրել տարայի մեջ: Բովանդակությունը պետք է վերածել խիտ սպիտակ փրփուրի, ուստի միացրեք հարիչը։ Պատրաստ լինելուց հետո ավելացրեք մի բաժակ տաք ջուր։ Երկրորդ անգամ անհրաժեշտ է գդալով զգուշորեն խառնել։ Ալյուրը փխրեցուցիչի հետ միացնում ենք ընդհանուր զանգվածի և մաղում։ Եվ հետո դանդաղ, բարակ հոսքով, զանգվածային արտադրանքի խառնուրդը լցնել շաքարավազ-ձվի խառնուրդի մեջ: Խմորը պետք է լինի բավականին հեղուկ, առանց գնդիկների։ Դրանից էլեկտրական վաֆլի արդուկում կթխենք ոսկե վաֆլիներ։

Հիմա պատրաստենք կրեմը։ Խտացրած կաթն ու յուղայնությամբ թթվասերը հարում ենք հարիչով, մինչև փափուկ կրեմ դուրս գա։ Խառնել մանրացված և թույլ տապակած ընկույզի միջուկների մեջ։ Քաղցր ընկույզի խառնուրդով յուղեք յուրաքանչյուր շերտը և հավաքեք տորթը: Չմոռանաք վերևն ու կողքերը կրեմով քսել։ Եվ որոշ ժամանակով դրեք սառնարանը, որ թրջվի։

Կաթնաշոռային կրեմով

Կաթնաշոռի կրեմով տնական վաֆլիից պատրաստված վաֆլի տորթը, ինչպես հասկանում եք, նույնպես քաղցր աղանդեր է։ Բայց այն այնքան յուղոտ չէ, որքան նախորդը։ Տորթերը կպատրաստենք այնպես, ինչպես վերը նկարագրված է։

Եվ մենք կստեղծենք կրեմը հետևյալից.

• կաթնաշոռ - վերցնել 200 գրամ;
• 20% յուղայնությամբ սերուցք - 100 գրամ;
• ժելատին - 10 գրամ տուփ;
• հատիկավոր շաքար - ½ բաժակ;
• վանիլին - մի կաթիլ:

Ժելատինն անմիջապես լցնել տաք ջրով՝ հետևելով փաթեթավորման հրահանգներին։

Էմալապատ թավայի մեջ միացրեք կաթնաշոռը, վանիլինը, հատիկավոր շաքարավազը և սերուցքը։ Մենք ամեն ինչ վերածում ենք միատարր կազմի։ Դուք կարող եք օգտագործել խառնիչ: Համարյա պատրաստ կրեմի մեջ լցնել ժելատինը։ Նորից խառնել, բայց հիմա առանց ֆանատիզմի, գդալով։

Խառնուրդը հանգիստ թողեք մի քանի ժամ և թող խտանա։ Երբ կրեմը հասնի ցանկալի խտության, դրանով քսել տորթերը և շարել մեկը մյուսի վրա։ Մենք նաև չենք անտեսում տորթի կողքերը և վերին մասը:

Եթե ​​այս քսուքը ձանձրալի է թվում, Կարող եք վրան ընկույզ, շողոքորթ մրգեր, շոկոլադե չիպսեր կամ մանր կտրատած չոր մրգեր ավելացնել մինչև թանձրանա։Երեխաները հիացած կլինեն:

Բաղադրատոմս կրեմով

Քաղցր վաֆլի պատրաստման մեկ այլ տարբերակ տորթի կրեմ օգտագործելն է: Այս հավելումով դեսերտը ամեն դեպքում լավ կլինի՝ նույնիսկ տնական թխած վաֆլիից կամ սուպերմարկետում գնված վաֆլի տորթերից: Բայց երկրորդ դեպքում կա էական առավելություն՝ ժամանակի խնայողություն։

Մենք արդեն ասել ենք, թե ինչպես թխել վաֆլի:

Եթե ​​դրանք խանութից են, ապա մենք կպատրաստենք միայն կրեմը.

• կաթ - կես լիտր;
• հում ձու - երկու կտոր;
• կարագ – բավարար է 100 գրամ;
• հատիկավոր շաքար - ½ բաժակ;
• ալյուր - 50 գրամ:

Ձուն հարում ենք հատիկավոր շաքարի հետ, նախընտրելի է հարիչով։ Շաքարավազ-ձվի խառնուրդը դնել ջրային բաղնիքի մեջ։ Իմիջայլոց, Որոշ մարդիկ խորհուրդ են տալիս կրեմ պատրաստելու համար օգտագործել միայն դեղնուցներ։Դուք կարող եք փորձել երկու մեթոդներն էլ և որոշել, թե որն է ձեզ ամենաշատը դուր գալիս:

Լցնել կաթը բարակ հոսքով և առանց դադարեցնելու հարել։ Հենց տեսնենք, որ զանգվածը սկսել է եռալ, ավելացնում ենք ալյուրը։ Մենք դա կանենք ուշադիր, լցնենք անմիջապես հարիչի շեղբերների տակ։ Հենց որ կրեմը ձեռք է բերում հաստ, միատարր խտության, անջատեք սարքը և ճաշատեսակները հանեք վառարանից։

Երբ կրեմն ամբողջությամբ սառչի, վրան ավելացրեք կարագ։ Ցուրտ! Կարիք չկա այն հալեցնել: Եվ թող խառնիչը նորից աշխատի, մինչև արտադրանքը դառնա «փայլուն»: Վերջ, կարող եք կրեմը քսել և զարդարել տորթը։

Քայլ առ քայլ պատրաստում շոկոլադով

Շոկոլադահոլիկները կվայելեն վաֆլիից և շոկոլադից պատրաստված տորթը: Ավելին, ձեր սեփական ձեռքերով վաֆլի թխելն ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ։ Մենք առաջարկում ենք տարբեր արտադրողների պատրաստի կիսաֆաբրիկատների մեծ տեսականի։

Ապրանքներ, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.

• վաֆլի տորթեր - վերցրեք վեց կտոր;
• Շոկոլադե սալիկ;
• կարագ - 200 գրամ բավական է;
• հատիկավոր շաքար - ½ բաժակ բավական է;
• կաթ - առնվազն 100 գրամ;
• շաքարի փոշի և կոկոսի փաթիլներ - բավական է զարդարման համար:

Նախ հալեցնում ենք կարագը։ Ոմանք հարմար են գտնում դա անել ջրային բաղնիքում, իսկ մյուսները թավան դնում են անմիջապես այրիչի վրա:

Մենք սպասում ենք, մինչև նավթը վերջապես լողանա: Շաղ տալ հատիկավոր շաքարավազը և մանրացնել շոկոլադը։ Եփել կարագ-շոկոլադ խառնուրդը հինգ րոպե՝ հիշելով խառնել: Երբ խառնուրդը ձեռք է բերում հաճելի, միատարր գույն, հեռացրեք։ Սպասում ենք, որ «կիսաֆաբրիկատը» սառչի և վերածվի շոկոլադե կրեմի։

Դուք կարող եք սկսել հավաքել: Մենք դա անում ենք նախորդ բաղադրատոմսերի նման՝ չխնայելով կրեմ յուրաքանչյուր տորթի, վերևի և կողքերի համար:

Շոկոլադե տորթը պետք է գիշերը անցկացնի սառնարանում։ Իսկ հետո զարդարել շաքարի փոշիով, կոկոսի սափրվելով և ուղարկել սեղան։

Լցոնված մսով և սնկով

Աղանդերից մենք անցնում ենք ավելի «լուրջ» ուտեստների, որոնք կարող են ծառայել որպես լիարժեք կերակուր: Այս կատեգորիային է պատկանում «Նապոլեոնը» սնկով և հավով։

Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• վաֆլի տորթեր - 7 հատ;
• խաշած հավի կրծքամիս - 200 գրամ;
• լամպ;
• խաշած գազար - երկու արմատային բանջարեղեն;
• շամպինիոններ (մարինացված, բայց ոչ կծու) - բանկա;
• պինդ խաշած ձու, մի քանի կտոր;
• Բիբար;
• մայոնեզ և համեմունքներ;
• սխտոր - առնվազն երեք մեխակ:

Սունկն ու սոխը մանր կտրատել։ Նրանք պետք է թեթև տապակվեն բուսական յուղով տապակի մեջ՝ բառացիորեն երկու-երեք րոպե: Հենց որ ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա, սոխ-սնկի խառնուրդին ավելացրեք մանր կտրատած հավը, շատ մանր կտրատած սխտորը, աղը և ընտրված համեմունքները։ Տաքացեք ևս մեկ րոպե:

Պղպեղը մաքրել, սերմերը հանել և հնարավորինս մանր կտրատել։ Դա ավելի հարմար դարձնելու համար պղպեղը կարող եք միկրոալիքային վառել երկու րոպե:

Գազարն ու ձուն անցկացրեք միջին ցանցի քերիչով. յուրաքանչյուր բաղադրիչ քերեք առանձին ամանի մեջ և ավելացրեք սխտորի մամլիչով մշակված մեկ պճեղ սխտոր։

շամպինիոններ - առնվազն 300 գրամ;

Բլենդերի ամանի մեջ դնել ձկան ֆիլեը և կտրատած սոխը։ Մանրացնել. Հետո նույն կերպ մշակում ենք հերթով` երկրորդ սոխով տապակած սունկ, պանիր, գազար։ Վերջինս դնում ենք «թևի» մեջ և ուղարկում միկրոալիքային վառարան։ Հզորությունը 900 Վտ և յոթ րոպե, և դուք կարող եք ստանալ այն:

Ժամանակն է հավաքել խորտիկ տորթը: Առաջին տորթը ծածկում ենք սոխի և ծովատառեխի շերտով, երկրորդը՝ սնկով և սոխով, քիչ, մայոնեզով, երրորդ տորթը թաքնված է գազարի տակ, իսկ այն՝ մայոնեզի տակ։ Կրկնեք հաջորդականությունը ևս մեկ կամ երկու անգամ, մինչև լցոնումը բավարար լինի: Ամենաբարձր շերտը պետք է լինի գազարը մայոնեզով: Խիտ պատում ենք քերած պանիրով ​​և խոտաբույսերով։

Ամբողջական պատրաստակամությունը լինում է սառնարանում «հանգստանալուց» հետո։ Եվ որքան երկար է տորթը նստում, այնքան ավելի լավ է այն կտրել:

Հավանաբար չկան տնային տնտեսուհիներ, ովքեր իրենց կյանքում գոնե մեկ անգամ վաֆլի տորթերից տորթ չեն պատրաստել։ Սա բավականին պարզ և սովորական աղանդեր է, որը շատերին ծանոթ է մանկուց: Մեր օրերում պատրաստի վաֆլի տորթեր գնելը խնդիր չէ։ Նրանք գալիս են տարբեր ձևերի, չափերի և գույների: Մնում է պատրաստել կրեմը, որը որպես շերտ կծառայի պատրաստի տորթերի համար։

Իհարկե, ամենահեշտ և ամենաարագ տարբերակը տորթերը եփած խտացրած կաթով կամ պատրաստի «Թոֆին» քսելն է, որը նույնպես այժմ կարելի է առանց խնդիրների գնել: Բայց եթե դուք դեռ ցանկանում եք ստանալ վաֆլի տորթի ավելի համեղ և ոչ սովորական տարբերակ, խորհուրդ եմ տալիս կրեմ պատրաստել։ Կարող եք նաև քողարկել տորթը` կողքերը և վերևից քսելով այս կրեմով, այնուհետև շաղ տալ ընկույզ-բիսկվիթի փշրանքներով: Այսպիսով, դրսից տորթը նման կլինի մեղրով տորթի։ Լավ, ես քեզ համոզե՞լ եմ։ Եկեք եփենք!

Վաֆլի տորթերից տորթ պատրաստելու համար պատրաստեք անհրաժեշտ բաղադրիչները. իրականում սրանք են տորթերը և այն, ինչ ձեզ հարկավոր է կրեմը պատրաստելու համար։

Սկսենք կրեմը պատրաստելուց։ Բոլոր ապրանքները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում: Կարագը և եփած խտացրած կաթը լցնել բլենդերի ամանի մեջ։

Ծեծել միջին արագությամբ:

Այնուհետեւ ավելացնել 2-3 ճ.գ. սովորական խտացրած կաթ և լցնել կոնյակի կամ լիկյորի մեջ 3-4 ճ.գ. Խառնուրդը կրկին հարել մինչև հարթ: Պետք է ստանաք միատարր փափուկ կրեմ, ինչպես լուսանկարում։

Այժմ դուք կարող եք հավաքել տորթը: Յուրաքանչյուր տորթ լավ քսել կրեմով և ծածկել հաջորդ տորթով։ Եթե ​​տորթերը բազմագույն են, ապա ավելի լավ է դրանք փոխարինել։

Երբ բոլոր տորթերը պատվեն կրեմով, քսել տորթի կողքերը։ Վաֆլի տորթի վրա հարթ տախտակ դրեք և քաշ դրեք այնպես, որ տորթերը լավ կպչեն միմյանց: Տորթը թողեք այս վիճակում 1 ժամ։

Մինչ տորթը թանձրանում է, պատրաստում ենք փշրանքները։ Դրա համար դուք կարող եք վերցնել ցանկացած թխվածքաբլիթ և ընկույզ: Ես վերցրեցի վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ և ընկույզներ: Մանրացրեք դրանք՝ օգտագործելով սուր դանակի կցորդ:

Հեռացրեք քաշը և տորթի վերևի մասը քսեք մնացած կրեմով։ Այնուհետև կողքերը շաղ տալ և վրան պատրաստել պատրաստված փշրանքները։ Թողնել տորթը թրմվի ևս 1 ժամ։

Նշված ժամանակից հետո վաֆլի տորթը կարելի է կտրել հարմար մասերի և հրավիրել ձեր սիրելիներին սեղանի շուրջ։

Բարի ախորժակ!

Վաֆլի տորթ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը խտացրած կաթն է, ամենատարածվածը՝ տնական կամ պատրաստի խանութից գնված «Թոֆին»: Բոլոր տորթերը պետք է քսել խտացրած կաթով և սպասել, մինչև դրանք թրջվեն։ Արդյունքը կլինի շատ քաղցր տորթ՝ բնորոշ «կպչունությամբ» և խտացրած կաթի համով։

Բաղադրիչներ

• վաֆլի տորթեր - 1 տուփ:
• խտացրած կաթ - 1 բանկա
• կարագ - 200 գ
• շոկոլադե ջնարակ, ընկույզ, կոկոսի փաթիլներ՝ զարդարման համար

Պատրաստման ընդհանուր ժամանակը` 10 րոպե + 3 ժամ թրջման համար / բերքատվությունը` 8-10 չափաբաժին

Նախապատրաստում

Նախ պետք է պատրաստել կրեմը։ Փափուկ կարագը հարում եմ հարիչով, պետք է մոտավորապես կրկնապատկվի, դառնա ավելի ծավալուն ու օդամղիչ։ Կարագը պետք է լինի բարձրորակ, մենք ընդհանրապես չենք խոսում մարգարինի փոխարինման մասին։ Եվ մի մոռացեք փաթեթը նախօրոք հանել սառնարանից, որպեսզի կարագը փափկի մինչև սենյակային ջերմաստիճան, այնուհետև հարելիս այն հեշտությամբ վերածվի տորթի համար նախատեսված փափկամազ կրեմի։



Հենց կարագը հարում է, ես աստիճանաբար, մոտ 1-ական գդալ, սկսում եմ բարակ հոսքով խտացրած կաթի մեջ լցնել՝ առանց հարիչն անջատելու։ Ե՛վ սովորական, և՛ եփած խտացրած կաթը լավ կլինի: Նաեւ պետք է լինի որակյալ, առանց բուսական ճարպերի, սենյակային ջերմաստիճանի, որպեսզի կրեմը չբաժանվի։



Արդյունքը շատ նուրբ և օդային կրեմ է, որը հիանալի կերպով պահում է իր ձևը:



Վաֆլի տորթերը կրեմով հավասարապես պատում եմ, որպեսզի կենտրոնից մինչև ծայրերը թրջվեն։



Ես բավականաչափ կրեմ ունեի 9 տորթի համար: Փաթեթի մեջ եղած մնացած 10-րդ վաֆլը փշրեցի ու օգտագործեցի տորթի կողքերը շաղ տալու համար: Շաղ տալու համար կարող եք օգտագործել թխվածքաբլիթի փշրանքները կամ մանրացված ընկույզը։



Վերևը լցրել են շոկոլադե ջնարակով, ցանել կոկոսի փաթիլներով և զարդարել ընկույզով։ Գլազուրի համար միացրեք և եռացրեք մի քանի րոպե՝ 3 ճ.գ. լ. շաքարավազ, 5 ճ.գ. լ. կաթ, 3 ճ.գ. լ. կակաոյի փոշի և 50 գ կարագ։ Եթե ​​չեք պլանավորում տորթը զարդարել ինչ-որ բանով, ապա վրան մի ծանրություն դրեք (օրինակ՝ տախտակ և մի բանկա ջուր), որպեսզի վերին տորթը կպչի ներքևիներին։



Մատուցելուց առաջ վաֆլի տորթը պետք է մնա սառնարանում առնվազն 3 ժամ, որպեսզի բոլոր շերտերն ամբողջությամբ թրջվեն, որից հետո կարող եք թեյ եփել։ Բարի ախորժակ!

Պատրաստի խրթխրթան վաֆլի տորթերից պատրաստված տորթը զգալիորեն խնայում է հյուրընկալ և սրտացավ տանտիրուհու ժամանակը։ Եթե ​​ձեր ընկերներն անսպասելիորեն հայտնվեն, դուք միշտ կունենաք մի քանի րոպե նրանց հաճոյանալու ձեր իսկ պատրաստած պարզ, բայց օրիգինալ աղանդերով: Վաֆլի տորթերի միջուկը կարող է լինել ցանկացած՝ կախված նրանից, թե այս պահին ինչ ապրանքներ ունեք ձեր սառնարանում։ Կարող եք նաև փորձարկել բաղադրիչները և ստեղծել ձեր սեփական եզակի գլուխգործոցները:

Պատրաստի վաֆլի տորթերից պատրաստված ամենապարզ տորթը

Մեծ տորթի համար ձեզ հարկավոր է միանգամից երկու փաթեթ տորթի շերտեր։ Ահա անհրաժեշտ բաղադրիչների ամբողջական ցանկը.

• Կլոր վաֆլի տորթեր - 10 հատ:
• Մի տուփ եփած խտացրած կաթ:
• Խտացրած կաթի բանկա ԳՕՍՏ.
• կարագ - 200 գրամ:
• Թթվասեր 20% յուղ - 200 գրամ։

Այս տորթը կլցվի միանգամից երկու տեսակի միջուկներով, այնպես որ հավաքեք երկու խառնիչ ամանի վրա: Շերտերն իրենք պետք է հավաքվեն մեծ տրամագծով հարթ ափսեի վրա: Հիմնական բանը այն է, որ տորթի ստորին շերտը ամուր կանգնած է մակերեսի վրա, առանց սահելու: Խտացրած կաթով տորթերը շահեկան աղանդերի տարբերակ են: Սկսենք պատրաստել միջուկները։

Երկու տեսակի լցոնումներ

Կարագը նախ պետք է հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանի։ Բաղադրությունը միացրեք եփած խտացրած կաթի հետ և մանրակրկիտ խառնեք պատառաքաղով կամ հարելով։

Հուշում. կրեմն ավելի նուրբ կլինի, եթե տանը պատրաստեն եփած խտացրած կաթը։ Տեղադրեք թիթեղյա տարաը ջրով լցված տապակի մեջ, հասցրեք եռման աստիճանի, այնուհետև եփեք միջին ջերմության վրա մեկուկես-երեք ժամ: Վաֆլի տորթերի համար պատրաստված միջուկը կօգտագործվի տորթի ստորին կեսը թրջելու համար։ Բաղադրիչները խառնելուց անմիջապես հետո կարող եք սկսել շերտերը դնել:

Եվս մեկ փոքրիկ հուշում. որպեսզի տորթը հավաքման ընթացքում չսահի ափսեի մակերեսին, մի փոքր միջուկ քսեք ճաշատեսակի կենտրոնում և միայն դրանից հետո դրեք առաջին շերտը: Այսպիսով, ձեր տորթը նույնպես կկապվի ճաշատեսակի հետ:

Ինչպես կարող եք կռահել, երկրորդ տեսակի սերուցքը օգտագործելու է թթվասեր և սովորական խտացրած կաթ: Ավելի թեթև միջուկն ունի անկշիռ և թեթև կառուցվածք՝ ի տարբերություն նավթային տարբերակի։ Երկրորդ սերուցքը հարելու համար պետք է օգտագործել մաքուր պատառաքաղ, որպեսզի չխառնեք երանգները:

Եթե ​​նախկինում երբեք տորթ չեք հավաքել պատրաստի վաֆլի շերտերից, ապա ձեզ օգտակար կլինեն մեր խոհարարական խորհուրդները։ Շերտեր դնելիս ուշադրություն դարձրեք կրեմի խտությանը։ Ներքևի հինգ շերտերը ներծծվելու են հաստ կարագով միջուկով։ Հետեւաբար, տարածեք այն բարակ շերտով, որոշակի ջանք գործադրելով: Տորթերի վերին կեսը միմյանց պահում է ավելի հեղուկ և թեթև միջուկով: Ավելի լավ կլինի, եթե թթվասերի շերտը շատ չտարածեք տորթերի մակերեսին։ Այն լավ ներծծվում է, ուստի քսեք այն հաստ շերտով։

Տորթի ձևավորում

Երբ տորթի վերին շերտը պատում են թթվասերի միջուկը, ուշադրություն դարձրեք դեսերտի ծայրերին։ Մնացած կրեմով դանակ վերցրեք և դրանով մշակեք կողային մակերեսը։ Եթե ​​այս տորթը ցանեք վաֆլի փշրանքներով, կոկոսի փաթիլներով կամ քերած շոկոլադով, ապա դեսերտը կդառնա ամբողջական։ Տորթը կարող եք անմիջապես ուտել, բայց ավելի լավ է, եթե այն երկու ժամ մնա սառնարանում, մինչև այն ամբողջովին թրջվի։

Շոկոլադով և ընկույզով միջուկ

Ինչպես արդեն ասել ենք, վաֆլի տորթերի միջուկը կարող է լինել ամեն ինչ։ Հաջորդ տորթը կունենա միայն հինգ շերտ տորթի շերտեր, այնպես որ այն կարող է անհետանալ սկուտեղից մեկ թեյի խնջույքի ժամանակ մեծ ընկերության հետ: Ահա թե ինչ է անհրաժեշտ այն պատրաստելու համար.

• Վաֆլի տորթեր - 5 հատ (մեկ փաթեթ):
• Պրեմիում որակի կարագ - 200 գրամ։
• 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի։
• Մեկ բաժակ հատիկավոր շաքար:
• 4 ճաշի գդալ մեղր։
• Մանրացված ընկույզ - 1,5 բաժակ։

Այս միջուկը պետք է մի փոքր եփվի։ Ուստի կարագը հանեք սառնարանից և լցրեք կաթսայի մեջ։ Այնտեղ ուղարկեք մեղր, շաքարավազ, ընկույզ և կակաոյի փոշի։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, հասցնել եռման աստիճանի, այնուհետև երեք րոպե եփել չափավոր ջերմության վրա։ Մի մոռացեք խառնուրդն անընդհատ խառնել։ Երբ կրեմը մի փոքր սառչի, դրանով հագեցրեք յուրաքանչյուր տորթ։

Կարելի է նաև թրջել վերևը, բայց այս դեպքում ավելի լավ կլինի, եթե վերին տորթը մնա առանց զարդարանքի։ Եվ դարձյալ ձեզ օգնության են հասնում փոքրիկ խոհարարական հնարքները. տաք միջուկով հավաքված տորթը շատ ավելի համեղ կլինի, եթե այն մատուցելուց մի քանի ժամ առաջ դնեք սառնարանում։

Մրգային միջուկ

Այս տորթի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած միրգ, եթե այն դուր է գալիս ձեզ և ձեր հյուրերին։ Բաղադրատոմսը շահավետ է շաքարի և խտացրած կաթի իսպառ բացակայությունից: Տորթի բաղադրիչների ցանկը.

• Վաֆլի տորթեր - 5 հատ:
• Կաթնաշոռային զանգված՝ առանց լցոնիչի՝ 200 գրամ։
• Հատապտուղներ (ազնվամորի կամ ելակ) - կես բաժակ:
• Մեկ բանան.
• Մեկ մեծ դեղձ.

Ինչպես արդեն ասացինք, վաֆլի տորթերի մրգային միջուկը կարող է լինել ցանկացած՝ մանդարին, նարինջ, կիվի, արքայախնձորի պահածո, թխած խնձոր և այլն։ Հավաքեք տորթը հետևյալ կերպ. Յուրաքանչյուր տորթ քսել կաթնաշոռի խառնուրդով, իսկ տորթը ծածկել կտորներով կտրատած մրգերով։ Եթե ​​դուք ունեք ուժեղ քաղցր ատամ, կարող եք կաթնաշոռային զանգվածին մի քիչ շաքար ավելացնել։ Տորթի վերևի մասը զարդարում ենք ըստ ցանկության և մի երկու ժամով դնում ենք սառնարանում, մինչև տորթերն ամբողջությամբ թրջվեն։

վաֆլի տորթերով

Դուք կարող եք օգտագործել վաֆլի տորթեր՝ ավելին, քան պարզապես արագ տորթ պատրաստելու համար: Մեր հաջորդ բաղադրատոմսը որոշ մարդկանց կզարմացնի։ Վաֆլի տորթերի համար ոչ քաղցր միջուկը պատրաստվում է լյարդից։ Այս ապրանքը իդեալական է սառը օրիգինալ նախուտեստներ պատրաստելու համար: Հավի լյարդի սուֆլեի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• Լյարդ - 300 գրամ:
• Վաֆլի տորթեր - 2 հատ:
• Ձու - 2 հատ:
• Լիարժեք թթվասեր - 2 ճաշի գդալ:
• 1 բաժակ կաթ։
• Աղ.

Լյարդը դնել խորը տապակի մեջ և եփ գալ 10 րոպե, ապա ավելացնել թթվասերը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Առանձին հարել ձվերը կաթով (ինչպես ձվածեղի դեպքում) և ըստ ճաշակի ավելացնել աղ։ Կլորը քսել կարագով կամ ծածկել մագաղաթյա թղթով։ Տորթի առաջին շերտը դնել ներքևի մասում, այնուհետև ծածկել թխվածքի երկրորդ շերտով և ձվի խառնուրդով լցնել կաղապարը։ Տարան ծածկել փայլաթիթեղով և դնել չափավոր տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։ Ցանկալի է, որ թխման ջերմաստիճանը չգերազանցի 160 աստիճանը։

Տորթը ավելի համեղ է ստանում, երբ միջուկը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ ջուր, օշարակ, կաթ կամ որևէ այլ հեղուկ։

Մեղրի միջուկը արտադրանքը դարձնում է խրթխրթան։

Շերտերը դնելուց հետո աղանդերը կարելի է կտրատել երկրաչափական ձևերի տեսքով բաժանված մասերի և միայն այնուհետև ուղարկել սառնարան։

Շերտերը լավագույնս հագեցնելու համար տորթը կարելի է կարճ ժամանակով դնել ճնշման տակ։ Այս դեպքում համոզվեք, որ կրեմը կողքերից դուրս չհոսի։

Եթե ​​դուք օգտագործում եք փափուկ վաֆլի տորթի շերտեր, ապա կարագը նրանց համար իդեալական է:

Եզրակացություն

Հուսով ենք, որ այս փոքրիկ խոհարարական հնարքները կօգնեն ձեզ տիրապետել հմտությանը: Մի վախեցեք փորձարկումներից, քանի որ պարզապես անհնար է փչացնել պատրաստի վաֆլի տորթերից պատրաստված տորթը: