Աղցան ռուկոլայով, բեկոնով, ֆետայով և չերի լոլիկով։ Ռուկոլայով և բեկոնով աղցան Ռուկոլայով և բեկոնով աղցան

Առաջարկում եմ պատրաստել շատ պարզ և համեղ աղցան՝ հետաքրքիր և կծու սոուսով։ Բուն կազմի մեջ ոչ մի արտասովոր բան չկա։ Աղցանը դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են ռուկոլա, քանի որ հայտնի է, որ այն ունի հատուկ ընկույզի բույր։ Բայց գազալցակայանը շատ հետաքրքիր է։ Նրա բաղադրությունը հարուստ է, համը՝ քաղցր-թթու և շատ հաճելի։ Բայց եթե դուք դժվարանում եք ընտրել սոուսի բաղադրիչները, ապա օգտագործեք չորս հիմնական բաղադրիչներ՝ ձեթ, կիտրոնի հյութ, սոյայի սոուս և շագանակագույն շաքար:

Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ հիմնական ապրանքները.

Նախ պատրաստում ենք սոուսը՝ խառնելով բոլոր բաղադրիչները և հարում այնքան, մինչև շաքարավազը հալվի։

Տապակել բեկոնը չոր տապակի մեջ մինչև խրթխրթան:

Կարմիր քաղցր սոխը մանր կտրատել։ Ես կարմիր սոխ չունեի, ուստի սովորականները կտրեցի, այնուհետև լվացի սառը ջրով, որպեսզի հեռացնեմ ավելորդ դառնությունից:

Չերի լոլիկը կիսով չափ կտրատել։ Եթե ​​լոլիկը սովորական է, ապա պետք է պարզապես կտրատել դրանք։

Լվացված ռուկոլան և չերի լոլիկը դնել աղցանի ամանի մեջ:

Վերևում դրեք պանրի և սոխի կտորներ։

Լրացրեք խրթխրթան բեկոնի կտորները և մատուցելուց առաջ շաղ տալ սոուսով:

Ռուկոլայով և բեկոնով շատ համեղ աղցան պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Հրատարակված՝ 14.06.2016թ
Տեղադրվել է: FairyDawn
Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը: Նշված չէ

Այսօր ես կպատրաստեմ իմ սիրելի աղցանը և խորհուրդ եմ տալիս հետևել իմ օրինակին։ Ռուկոլայով, բեկոնով և չերի լոլիկով աղցան, բաղադրատոմս, որի լուսանկարով առաջարկում եմ, ուտեստը բավականին պարզ է իր պատրաստման եղանակով, բայց դրա բաղադրիչները հիանալի կերպով համակցվում են միմյանց հետ։ Ներկայացման համար շատ հաջող կոմպոզիցիոն լուծումը թույլ է տալիս այն մատուցել տոնական սեղանի վրա՝ որպես հիմնական խորտիկ:
Ինձ դուր է գալիս այս ուտեստի պարզությունը, թեև դրա բաղադրիչները բավականին նուրբ են: Ինքներդ դատեք, թարմ կծու ռուկոլան ունի շատ օրիգինալ համ, որը զարմանալիորեն համադրվում է կաթնային պանրի հետ, ինչպիսիք են Ֆետան կամ Մոցարելլան՝ ընդգծելով նրանց նուրբ փափուկ համը: Ընդհանուր համին մի փոքր կծուություն ավելացնելու համար սոխը մանր կտրատում ենք։
Կտրտած և տապակած բեկոնն ավարտում է շնորհանդեսը, սակայն կատարյալ համն ապահովելու համար ուտեստը համեմում ենք սոուսով։ Սկզբունքորեն այն պատրաստելը դժվար չէ, գլխավորը դրա համար անհրաժեշտ բաղադրիչները խառնելն է և թույլ տալ, որ այն ամբողջությամբ լուծվի համով։
Ռուկոլայով, բեկոնով, ֆետայով և չերի լոլիկով այս աղցանը պարզապես աստվածային պարգև է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են մի քանի րոպեում պատրաստել համեղ, հագեցնող և գլխավոր տոնական ուտեստ։ Հետեւաբար, եթե ձեր տանը անսպասելի հյուրեր ունեք, ապա այս աղցանը լավագույն լուծումն է խորտիկների սեղանի համար։
Բաղադրատոմսը նախատեսված է 2 չափաբաժնի համար։




Բաղադրությունը:
- հասած լոլիկի մրգեր (բալի տեսականի – 6 հատ,
- կաթնային պանիր (ֆետա - 50 գ,
- ռուկոլա (թարմ կանաչի) - 60 գ,
- բեկոն (պանչետա, խոզապուխտ) – 50 գ
- ձեթ (հոտազերծված ձիթապտղի յուղ) – 2 ճաշի գդալ,
- կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ - 1 ճաշի գդալ,
- հատիկավոր շաքար (կարելի է շագանակագույն) - 0,5 թեյի գդալ,
- սոյայի սոուս - 1 թեյի գդալ,
- համեմունքներ (աղացած պղպեղ) - մի պտղունց:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով.

Այն բավականին արագ է եփվում, քանի որ միակ արտադրանքը, որը մենք տաքացնում ենք, բեկոնն է։ Դա անելու համար կտրեք այն բարակ շերտերով, ապա տապակեք չոր տապակի մեջ երկու կողմից, որպեսզի բեկոնը կարմրի։




Ռուկոլայի կանաչիները դասավորում ենք, կարևոր է հեռացնել թառամածն ու փտածը։ Մնացածը ողողում ենք հոսող ջրով, չորացնում սրբիչով։ Այնուհետեւ կանաչիները դնել ափսեի մեջ։
Կաթնային պանիրը մանր, կոկիկ խորանարդիկների կտրատում ենք։ Կարևոր է պահպանել աղցանի կառուցվածքը, ուստի բոլոր կտրվածքներն անում ենք շատ ուշադիր։
Լոլիկները լվանում ենք և սրբիչով չորացնում։ Մենք պոկում ենք նրանց sepals- ը և կտրում այն ​​վայրերը, որտեղ ցողունը ամրացված է: Այնուհետև լոլիկը կիսով չափ կտրատել։
Ռուկոլայի վրա դրեք պանրի խորանարդիկներ և լոլիկի կեսերը:
Փոքր տարայի մեջ խառնել ձիթապտղի յուղը թարմ քամած ցիտրուսային հյութի հետ։ Ավելացնել համեմունքներ և սոյայի սոուս: Մանրակրկիտ ծեծել:




Սոուսը լցնել ռուկոլայով, բեկոնով և չերրի լոլիկով աղցանի վրա։

Մենք անմիջապես մատուցում ենք այն սեղանին:

Ռուկոլայով աղցանի մեկ այլ տարբերակ. Այս անգամ՝ բեկոնով։ Մենք սիրում ենք այս նուրբ խոտը կծու համով:

Բաղադրիչներ

• կարմիր սոխ - 1 սոխ;
• բեկոն կամ կրծքամիս – 100 գ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• ռուկոլայի աղցան - 100 գ;
• պարմեզան - 50 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 50 գ;
• սոճու ընկույզ - 1 բուռ;
• բալզամիկ քացախ - 0,5 թեյի գդալ:

Կլպել սոխը, կտրատել 6-8 մասի: Լոլիկի և ռուկոլայի աղցանը լվանալ և չորացնել։ Լոլիկը մանր կտրատել։

Բեկոնը բարակ կտրատել։ Առանց ձեթի տապակի մեջ ուժեղ կրակի վրա տապակել բեկոնի շերտերը մինչև խրթխրթան և տեղափոխել ափսեի մեջ։

Այնուհետև նույն թավայի մեջ լցնել ձիթապտղի ձեթի կեսը և մեջը տապակել սոխը։ Տապակելու վերջում ավելացնել մի բուռ սոճու ընկույզ։

Փոքր տարայի մեջ մնացած ձիթապտղի յուղը խառնել բալզամիկ քացախի հետ։ Սա կլինի աղցանի սոուսը:

Աղցանամանի մեջ լցնել լոլիկը, ընկույզով սոխը, բեկոնը, ռուկոլայի աղցանը, լցնել սոուսի վրա, նրբորեն հարել և զարդարել բարակ կտրատած պարմեզան պանիրով։