Ինչպես թխել պարզ մանանա կաթով. Ինչպես պատրաստել համեղ մանանա կաթով. Շոկոլադե մանանա կաթով

Մաննիկը կաթով դասական բաղադրատոմս է, որը ավանդաբար թխում է ջեռոցում և պատրաստվում է ձավարի և կաթի հիման վրա։ Ինչպես պատրաստել համեղ մանանա, եթե տանը միայն ձավար և կաթ ունեք և իսկապես մանանա եք ուզում։ Տանը դասական մանանայով կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են պարզ բաղադրիչներ՝ ալյուրի փոխարեն թարմ կաթ և ձավարեղեն՝ էժան ապրանքներ, դրանք հավանաբար կգտնվեն յուրաքանչյուր տանը։

Առաջարկում ենք կաթով մանանայի պարզ բաղադրատոմսեր, որոնցից տնային տնտեսուհիները կարող են ընտրել իրենց դուր եկած թխվածքաբլիթով սեմոլինե կարկանդակի բաղադրությունը և տանը պատրաստել թեյի համար համեղ, նուրբ մանանա։

Ինչպես պատրաստել համեղ մանանա կաթով

Մաննիկը բոլոր քաղցր կարկանդակներից տարբերվում է իր կառուցվածքով և յուրահատուկ համով։ Կաթով ճիշտ պատրաստված մանանան ստացվում է համեղ, ներսը նուրբ է, փխրուն, իսկ կարկանդակի վերին մասը սովորաբար ծածկված է նրբորեն խրթխրթան կեղևով:

Տորթը փարթամ դարձնելու համար այն որոշակի ժամանակ թրջում ենք կաթի մեջ։ Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում ձավարի այտուցը Սա լավ հարց է: Պատասխանը պարզ է՝ ձավարը ուռչում է 30 րոպեում։ Բաղադրատոմսերում նշված ձավարեղենի թրջման ժամանակը պետք չէ կրճատել այն պետք է լինի առնվազն 30 րոպե. Այս ընթացքում ձիաձավարը լավ կուռչի և պատրաստ կդառնա իսկական ձավարի հետագա պատրաստմանը։

Պետք է հասկանալ, որ պատրաստման շտապողականությունն ու արագությունը բացասաբար կանդրադառնան մանանայի համի վրա։ Կաթով մանանայի բաղադրատոմսը ջեռոցում կակաոյով, սոդայով, առանց ձվի, կաթով կարկանդակ և - կաթով մանանայի ամենապարզ բաղադրատոմսերը, ամենահամեղը։

Սեմոլինայի կարկանդակները նուրբ են, չափավոր քաղցր, փափուկ: Երեխաները կարող են ամեն օր ուտել տնական թխվածքաբլիթով մանանա, իսկ մեծահասակները նույնպես դեմ չեն օդային մանանան տաքով վայելելուց:

Մաննիկ կաթով և կակաոյով

Կակաոյով Մաննիկը` կաթով պատրաստված փարթամ, հյութալի շոկոլադե կարկանդակ, ունի բազմաթիվ առավելություններ և կակաոյի ընդգծված բույր: Փորձեք ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստել այս համեղ և հեշտ պատրաստվող մանանան կաթով և կակաոյով, որը թխելու համար շատ ժամանակ չի պահանջում։

Կակաոյով և փխրեցուցիչով մանանա պատրաստելու բաղադրիչները

• ալյուր - 150 գ;
• կաթ - 250 մլ;
• ձավարեղեն - 250 մլ;
• կակաոյի փոշի - 1-2 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• փխրեցուցիչ - 8 գրամ;
• բուսական յուղ - 100 մլ;
• աղ - մի պտղունց;
• վանիլին – 2 ճ.

Պատրաստի բիսկվիթի չափերը բավականին մեծ են, ուստի, անհրաժեշտության դեպքում, առանց ձվի կաթով մանանայի բաղադրատոմսում նշված բաղադրիչների քանակը կարող է կրկնակի կրճատվել։

1. Ձվերը սենյակային ջերմաստիճանում կոտրել խորը ամանի մեջ և խառնել շաքարավազի հետ։ Խառնուրդը հարում ենք փափուկ զանգվածի։
2. Այնուհետև աստիճանաբար լցնել ձեթը՝ չդադարեցնելով հարելը։
3. Կաթը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում և մեջը խառնեք կակաոն։
4. Ստացված շոկոլադե խառնուրդը ավելացրեք ձվերով և շաքարով ամանի մեջ։ Հարել մինչև հարթ:
5. Սրանից հետո ավելացնել ձավարը, հարել և թողնել սեղանի վրա մոտ կես ժամ։
6. Այնուհետեւ ավելացնել մաղած ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը, խառնել։
7. Շոկոլադը լցնել կլոր սիլիկոնե կաղապարի մեջ և թխել մանանան նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 45 րոպե։

Պատրաստի շոկոլադե մանանան կաթով առանց ձվի և կակաոյով մի փոքր զովացնում ենք և վրան շաքարի փոշի ցանում կամ վրան լցնում։

Հրաշք խոհարարի խորհուրդը. Ավելի հարմար է հեղուկը թխել զսպանակաձև թավայի մեջ՝ սովորական մետաղյա թավայի վրա երեսպատելով մագաղաթով, որը թխելուց հետո հանվում է տորթի հետ միասին։ Բացի այդ, տնային թխման համար կան փայլաթիթեղի և սիլիկոնե կաղապարների տարբերակներ, որոնք ոչ պակաս հարմար են ջեռոցում օգտագործելիս։

Մաննիկ կաթով և սոդայով

Այս բաղադրատոմսով կաթով մանանան շատ անսովոր համ ունի՝ մանանան փխրուն է, կարկանդակի խմորում ալյուր կամ կարագ չկա։ Պատրաստվում է սոդայով ձավարձով կարկանդակի խմորը։

Մանանայի բաղադրատոմսի կաթը թարմ է և ցանկացած յուղայնությամբ, սակայն դիետիկ սննդի համար փորձառու խոհարարներն այն պատրաստում են ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերքից:

Կաթով և սոդաով մանանա առանց ալյուրի պատրաստման բաղադրիչներ

• կաթ - 1 բաժակ;
• սեմոլինա - 1 բաժակ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ - կես բաժակ;
• խմորի սոդա – 1 ճ.

Դասական մաննիկ. ջեռոցում կաթով բաղադրատոմս

Ինչպե՞ս պատրաստել մանանա կաթով առանց ալյուրի և կարագի: Բաղադրատոմսը պարզ է. մանանայի բաղադրիչները չեն պարունակում կարագ կամ ալյուր, բայց դա չի ազդում թխած ապրանքի համի վրա: Առանց ալյուրի և կարագի կարկանդակն ավելի ցածր կալորիականություն ունի, քան ալյուրով դասական մանանան:

Կարկանդակի կալորիականությունը կարող եք նվազեցնել մեկ այլ կերպ՝ բաղադրատոմսում շաքարի քանակը կիսով չափ կրճատելով։

1. Ձվերը կոտրել ամանի մեջ և խառնել մինչև հարթ (հարել պարտադիր չէ):
2. Հետո լցնել տաքացրած կաթի մեջ, այն պետք է տաք լինի, բայց ոչ տաք, նորից խառնել։
3. Սրանից հետո ավելացնել ձավարը, հատիկավոր շաքարավազը և սոդան կամ փխրեցուցիչը։
4. Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնել։ Ծածկեք տարան և թողեք խմորը 30-40 րոպե, որպեսզի ձավարը ուռչի։
5. Այնուհետև խմորն առանց խառնելու լցնում ենք յուղապատ ձեւամանի մեջ և թխում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 40-45 րոպե։ Սեմոլինով կարկանդակի պատրաստությունը ստուգում ենք՝ ծակելով այն ատամհատիկով կամ փայտե շամփուրով։

Վարդագույն, թխած ձավարը մի փոքր սառչելուց հետո մատուցում ենք կաթի հետ, քանի որ տաք կարկանդակի նուրբ կառուցվածքն անհարմար է բաժանված կտորների կտրելու համար։ Այն կարող եք երեխաներին առաջարկել որպես համեղ և առողջարար։

Մաննիկ կաթով և թթվասերով

Կաթով և թթվասերով պատրաստված պարզ մանանայում՝ առանց ձվի կամ ալյուրի, բաղադրատոմսի բաղադրիչները արագ հիշվում են, կարիք չկա գրել բաղադրատոմսը.

Մանանայի բաղադրատոմսում առանց ձվի և ալյուրի բաղադրիչների քանակը չափվում է կարկանդակի պարզ բաղադրությունը պարունակում է 1 բաժակ ձավարձ, կաթ, թթվասեր, շաքար, ըստ երևույթին, այդ պատճառով խոհարարական շրջանակներում խոհարարները կարկանդակն անվանել են բաժակ:

Կաթով, թթվասերով և սոդայով մանանա պատրաստելու բաղադրիչները

• թարմ կաթ - 1 բաժակ;
• սեմոլինա - 1 բաժակ;
• թթվասեր - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• սպիտակ ալյուր - 5 ճաշի գդալ;
• խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ;
• կարագ – 2 ճ.գ.

Մանանայի բաղադրատոմսը կաթով առանց ձվի ջեռոցում

Առանց ձվի և ալյուրի մանանան օգտակար է իմանալ այն մայրերի համար, որոնց երեխաները ալերգիկ են ձվերից, բացի այդ, համեղ և հեշտ պատրաստվող մանանան անտարբեր չի թողնի միայն երեխաներին.

1. Կաթը տաքացնել և մեջը լցնել ձիաձավարը, հարել։ Թողնել 30-40-60 րոպե (քանի որ ժամանակը թույլ է տալիս):
2. Մեկ այլ ամանի մեջ թթվասերը խառնել շաքարավազի հետ և մանրակրկիտ քսել:
3. Թթվասերի զանգվածին ավելացնում ենք սոդան, տաքացրած ձեթը, թրջած ձավարը, ալյուրը։ Խմորը լավ խառնել։
4. Ջեռոցը տաքացնել 180-190 o C։ Ձևը քսել մարգարինով և խմորը լցնել մեջը։
5. Կարկանդակով տապակը դնել ջեռոցում։ Մանանան թխել ջեռոցում 40 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Թողեք, որ մանանան մի փոքր սառչի, ապա կարկանդակը կաղապարից հանեք, վրան զարդարեք կամ մատուցեք։

Հեշտ է դա անել մանանայով, եփել 1-1,5 բաժակ թարմ կաթ և լցնել տաք մանանայի վրա, կարկանդակը, ինչպես սպունգը, ավելի հյութալի և նուրբ կդառնա; .

Եթե ​​ձեզ դուր եկավ ձիաձավարով հասարակ կարկանդակների բաղադրատոմսերը կամ հարցեր ունեք տնային պայմաններում թխվածքաբլիթի ձավար պատրաստելիս, գրեք մեզ մեկնաբանություններում, միասին մենք լուծում կգտնենք:

Մաննիկը նուրբ ու օդային աղանդեր է, որը կարող են պատրաստել նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիները։ Խմորը պարունակում է ձավար, որի շնորհիվ տորթը հիանալի բարձրանում է։ Ճաշատեսակը սովորաբար թանկ չէ, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի միշտ ձեռքի տակ ունի անհրաժեշտ բաղադրիչները։

Մանանա պատրաստելու համար օգտագործում են կաթնամթերք և ֆերմենտացված կաթնամթերք՝ ըստ հնարավորությունների և ճաշակի։ Եվ նաև, ցանկության դեպքում, դրան ավելացնում են շոկոլադ, կակաո, կակաչի սերմեր, մեղր, տարբեր մրգեր, շողոքորթ մրգեր, ընկույզներ։ Մատուցել մուրաբայի, խտացրած կաթի հետ կամ շաքարի փոշի ցանել։

Դասական բաղադրատոմս

Դասական կարկանդակը պատրաստվում է առանց ալյուրի, փոխարինում է ձիաձավարը, և արտադրանքն ավելի փխրուն է ստացվում։

Ջեռոցում կաթով ձիաձավարը եփելու համար, նախքան եփելը, ձավարը պետք է նախապես կաթով լցնել, խառնել և մեկ ժամ թողնել, որ ուռչի։

Անհրաժեշտ է 2 ձուն շաքարավազով հարել։ ուռած ձավարի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթ։ Խառնել ամեն ինչ և թողնել 15 րոպե: Չմոռանաք յուղել կաղապարը, իսկ հետո ստացված խմորը դնել դրա մեջ։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք չամիչ կամ շողոքորթ մրգեր։ Թխել ջեռոցում 45 րոպե առավելագույնը 180 գրամ, երբ սառչի, նախքան թեյի հետ մատուցելը։

Բարի ախորժակ!

Կաթով և ալյուրով մանանայի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Հյուրերը անսպասելի են ժամանել, և դուք պետք է արագ ինչ-որ բան պատրաստեք թեյի համար: Հեշտ պատրաստվող և համեղ աղանդեր, որն անպայման կուրախացնի ձեր ընկերներին։

Բաղադրությունը:

• 200 մլ կաթ;
• 250 գր. սեմոլինա;
• 200 գր. ալյուր;
• 2 ձու;
• 250 գր. Սահարա;
• 70 մլ արևածաղկի ձեթ;
• 15 գր. կարագ;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Ծախսված ժամանակը` 1 ժամ 30 րոպե:

Կալորիականությունը՝ 317 կկալ 100 գ-ի համար։

Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև սպիտակ փրփուրը, ավելացնել արևածաղկի ձեթը, ամեն ինչ խառնել։

Կաթը լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ, մի փոքր տաքացնել, ավելացնել կարագը, իսկ երբ լուծվի, ավելացնել հարած ձուն։

Ստացված խառնուրդի մեջ լցնել ձավարը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և թողնել եփվի 30 րոպե։

Ալյուրը վերցնում ենք, մաղում, որ թթվածնով հարստանա, ալյուրի մեջ փխրեցուցիչ ավելացնում, ապա զգուշությամբ ավելացնում մնացած բաղադրիչներին։ Լավ խառնած խմորը գնդիկներ չպետք է ունենա։

Չմոռանաք յուղել կաղապարը, այնուհետև կամաց-կամաց լցնել ստացված զանգվածը դրա մեջ։ Թխել ջեռոցում 45 րոպե 180 աստիճանից ոչ բարձր ջերմաստիճանում։ Պատրաստի տորթի վրա ջնարակ լցնել։

Խոհարարություն դանդաղ կաթսայում

Multicooker-ը իսկական գտածո է տնային տնտեսուհիների համար։ Դրա մեջ եփելը շատ հարմար և օգտակար է, քանի որ կարելի է առանց ճարպի եփել, և պետք չէ անհանգստանալ, որ այն այրվի։ Դանդաղ կաթսայի մեջ կաթով դասական մանանան ստացվում է փափկամազ և ոչ տապակած, պարզապես անհրաժեշտ է ճիշտ սահմանել ժամանակը, մինչև կարկանդակն ամբողջությամբ պատրաստ լինի։

Բաղադրությունը:

• 200 մլ կովի կաթ;
• 200 գր. սեմոլինա;
• 70 մլ արևածաղկի ձեթ;
• 250 գր. ցորենի ալյուր;
• 200 գր. Սահարա;
• 15 գր. կարագ;
• 2 ձու;
• 15 գր. փխրեցուցիչ;
• 1 փաթեթ վանիլին։

Պատրաստման ժամանակը` 3 ժամ 40 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 312 կկալ 100 գ-ում։

Կարկանդակ պատրաստելը սկսվում է կաթը տաքացնելով։ Տաք կաթի մեջ պետք է կարագ ավելացնել, նույն խառնուրդի մեջ լցնել ձավարը և մի կողմ դնել 40 րոպե, իդեալականը 2 ժամ։ Արդյունքում մանանան կստացվի փխրուն։

Այնուհետև հարկավոր է վերցնել տարողունակ տարա, խառնիչի միջոցով հարել 2 ձու՝ շաքարավազով, լցնել արևածաղկի ձեթի մեջ և շարունակել հարել։ Այնուհետև ավելացնում ենք ձավարը, ավելացնում ենք ալյուրը, ցանկության դեպքում վանիլինը և խմորի համար փխրեցուցիչը։ Ամեն ինչ դանդաղ խառնվում է, ապա լցնել ապագա աղանդերը յուղացված ձևի մեջ:

Կարկանդակը թխվում է բազմաբնակարանում՝ օգտագործելով «Թխում» ռեժիմը 60 րոպե: Պատրաստի ուտեստը դնել զով տեղում, որ սառչի, ապա շաղ տալ շաքարի փոշի։ Թարմ հատապտուղներով զարդարված կարկանդակն էլ ավելի համեղ կդառնա։

Բարի ախորժակ!

- պարզ և համեղ ուտեստ, որը շատ հեշտ է պատրաստել։

Ինչպես պատրաստել տարեկանի տափակ հացերը տապակի մեջ մեր հոդվածում:

Ուշադրություն դարձրեք Սինաբոնի բրդուճներին. փորձեք այս զարմանահրաշ խմորեղենը, որի գաղտնիքները դեռ գաղտնի են պահվում, բայց մենք դրանք բացահայտել ենք ձեզ համար:

Սեմոլինայի կարկանդակ կակաոյով և կաթով

Շատ համեղ և անսովոր մանանա՝ կակաոյի հավելումով։ Առանձնահատկությունն այն է, որ ջեռոցում եփելուց հետո այն լցվում է կաթով։ Այս մեթոդի շնորհիվ մանանան դառնում է շատ նուրբ։

Բաղադրությունը:

• 4 բան. հավի ձու;
• 100 գր. շաքարավազ;
• 150 գր. սեմոլինա;
• 1 փաթեթ վանիլին;
• 300 մլ կաթ;
• 3 ճ.գ. գդալներ կակաոյի փոշի.

Ծախսած ժամանակը` 1 ժամ 20 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 180 կկալ 100 գ-ի համար։

Դեղնուցից առանձնացված սպիտակուցները պետք է առանձին հարել և խառնել ձավարի հետ։ Պատրաստի զանգվածին զգուշորեն ավելացրեք սպիտակուցները, ավելացրեք վանիլին և դանդաղ խառնեք։ Խմորը բաժանում ենք 2 շերտի, մի մասը խառնում ենք կակաոյի հետ։

Խմորը զգուշորեն դրեք պատված ձևամանի մեջ, թխեք տորթը 40-45 րոպե, ջեռոցի ռելեը չպետք է լինի 180 աստիճանից բարձր։ Պատրաստի կարկանդակը ձգել, լցնել կաթի մեջ և 8 րոպեով վերադարձնել ջեռոց։ Հեռացրեք պատրաստի մանանան, ստացված մի քանի տորթեր կարելի է պատել կրեմով կամ ջեմով:

Բարի ախորժակ!

Կաթով մաննիկը հեշտ է պատրաստել, բայց այն էլ ավելի համեղ կլինի, եթե հետևեք հետևյալ օգտակար խորհուրդներին.

1. Ձիաձավար ընտրելիս և գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել, որ ձավարը զերծ լինի գնդիկներից և բորբոս հոտ չունենա.
2. Ցանկալի է պատրաստել թարմ բաղադրիչներից, արտադրանքի համը կախված է դրանից.
3. Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած սպասք ճաշ պատրաստելու, ուղղակի թխելու համար, սիլիկոն, կերամիկական կամ բազմաբնակարան կաթսայի ամանի մեջ, մի մոռացեք յուղել այն կարագով կամ բուսական յուղով, որպեսզի խմորը չկպչի պատերին և չայրվի;
4. Պատրաստի ուտեստն էլ ավելի փափուկ դարձնելու համար այն կարելի է թրջել ջրի և շաքարավազի մեջ, 1 գդալ շաքարավազ 150 մլ ջրի դիմաց, ինչպես նաև թրջել օղու կամ կոնյակի մեջ;
5. Ցանկության դեպքում տորթը կարելի է բաժանել երկու կեսի և պատել ջեմով կամ կրեմով;
6. Տորթը զգույշ կիսով չափ կիսելու համար դանակի փոխարեն օգտագործեք մետաքսե թել։

Մաննիկն իսկապես արժանի է ընկերների և ընտանիքի սիրելի անդամների հետ թեյ խմելու տոնական սեղանին:

Ցանկանու՞մ եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել մանանա, կաթով դասական բաղադրատոմսը հենց ձեր առջև է։ Սա հիանալի տարբերակ է պարզ և շատ համեղ տնական խմորեղենի համար, իդեալական թեյ խմելու համար:

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

• Semolina 1 բաժակ
• Կաթ 1 բաժակ
• Շաքարավազ 150-200 գրամ
• Ձու 2 հատ
• Կարագ 100 գրամ
• Աղ 1 պտղունց
• Փխրեցուցիչ 1 թեյի գդալ

Պատրաստման նկարագրությունը.

Եթե ​​ցանկանում եք մանանա պատրաստել, ապա տանը կաթով դասական բաղադրատոմսը ամենահարմար տարբերակն է։ Փափուկ, օդային և շատ համեղ, այն կատարյալ է որպես հյուրասիրություն հյուրերի և դեսերտ ամբողջ ընտանիքի համար: 1. Նախ պետք է ձիաձավարը լցնել փոքրիկ ամանի մեջ ու վրան լցնել գոլ կաթ։ Ամեն ինչ լավ խառնում ենք ու թողնում մոտ 25-30 րոպե, որպեսզի ձիգը ուռչի։ 2. Այդ ընթացքում կարող եք պատրաստել այլ բաղադրիչներ։ Կարագը պետք է նախապես հանել սառնարանից և աղալ շաքարով։ 3. Առանձին հարել ձվերը և միացնել շաքարավազի կարագի խառնուրդին։ Հարել մինչև հարթ: 4. Ընթացքում ավելացնել աղ և փխրեցուցիչ։ 5. Երկու պատրաստուկներն էլ միացնում ենք ու հարում այնքան, մինչեւ համասեռ զանգված ստանանք։ Դուք կարող եք օգտագործել խոհանոցային տեխնիկա: 6. Թխելու ձեւը ծածկել պերգամենտով և լցնել խմորի մեջ։ Վերևից, օրինակ, կարող եք շաղ տալ քնջութի սերմեր: Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 30-35 րոպե։ Մանանա պատրաստելու մեկ այլ տարբերակ է դասական կաթի բաղադրատոմսին խտացրած կաթ կամ կակաո ավելացնելը։ Պատրաստի կարկանդակը մանրակրկիտ հովացրեք, այնուհետև կարող եք մատուցել։

Նուրբ և փափուկ մանանան կաթով համարվում է կարկանդակի և կաթսայի միջև ընկած մի բան: Քանի որ կաթը հեղուկ հիմքն է, դրա յուղայնությունը ոչ մի կերպ չի ազդի աղանդերի որակի վրա, բայց կարող է մեծացնել պատրաստի արտադրանքի կալորիականությունը:

Մանանա պատրաստելու համար շատ քիչ ապրանքներ են պետք, որոնք հաճախ միշտ ձեռքի տակ են։ Նաև յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է հարմարեցնել բաղադրիչների առաջարկվող բաղադրությունը՝ իր ճաշակին համապատասխան, այնուամենայնիվ, կարկանդակը միշտ կստացվի ծակոտկեն և աներևակայելի համեղ:

Միացություն:

• բաժակ ձավար
• մի զույգ հավի ձու
• 25 գ վանիլային շաքար
• մի բաժակ թարմ կաթ
• 20 գրամ գյուղացիական յուղ
• 200 գ հատիկավոր շաքար
• 3 ճ.գ. լ արևածաղկի ձեթ
• 10 գ թխում փոշի

Նախապատրաստում

1. Ձվերը խառնում ենք վանիլինի և սովորական շաքարի հետ և հարում ենք մինչև սպիտակի։ Վերջում, շարունակելով հարել, ձվերին ավելացնել բուսայուղ։
2. Փոքր կաթսայի մեջ տաքացրեք կաթն ու կարագը առանց եռման աստիճանի։
3. Տաք կաթը հարում են այնքան, մինչև կարագն ամբողջությամբ լուծվի, որից հետո, շարունակելով հարելը, ավելացնում են ձվի խառնուրդը։
4. Սեմոլին լցնում են կաթի և ձվի միատարր խտության մեջ, ամեն ինչ խառնում ենք և կես ժամ թողնում ուռչի։
5. Ալյուրը փխրեցուցիչով մաղում են ամանի մեջ, որից հետո փոքր չափաբաժիններով ավելացնում են ուռած ձավարի վրա։
6. Ջեռոցը միացված է 180⁰C տաքանալու համար։
7. Պատրաստի խմորը լցնում ենք ջերմակայուն ձևի մեջ, նախապես քսում ենք մարգարինով և ցանում ձավարով կամ հացահատիկով։
8. Կարկանդակը թխվում է քառասուն րոպե։ Տորթի պատրաստությունը ստուգելու համար ատամհատակ կամ շամփուր խփեք, որից հետո այն հանում են կաղապարից և ցանում շաքարի փոշի։

Կաթով մանանայի դասական բաղադրատոմսը ներառում է թարմ հավի ձվերի օգտագործումը: Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով ձու չունեք, կարող եք հեշտությամբ փոխարինել դրանք 2 ճաշի գդալով։ կարտոֆիլի կամ եգիպտացորենի օսլայի գդալներ:

Մանանայի պարզ բաղադրատոմս՝ կաթով առանց ալյուրի

Ջեռոցում կաթով մանանայի ամենապարզ բաղադրատոմսը թույլ կտա տնային տնտեսուհուն կերակրել իր երեխաներին համեղ ձավարաձև շիլա՝ մատուցելով այն որպես թեյի դեսերտ։

Միացություն:

• 200 գ ձիթապտուղ
• 20 գրամ գյուղացիական յուղ
• 200 գ հատիկավոր շաքար
• 3 հավի ձու
• 10 գ թխում փոշի
• բաժակ կովի կաթ

Նախապատրաստում

1. Չոր ձավարը խառնում են շաքարավազի և փխրեցուցիչի հետ։
2. Կաթը լցնում են փոքրիկ կաթսայի մեջ և մի փոքր տաքացնում կարագով։
3. Հավի ձվերը հարում են ամանի մեջ, ապա լցնում տաք կաթի մեջ։
4. Կաթ-ձվի խառնուրդին կամաց-կամաց ավելացնել ձավարը և հարել մինչև հարթ լինի:
5. Խմորը ծածկում են կափարիչով և թողնում 30-40 րոպե, որպեսզի հացահատիկը ուռչի։
6. Ջեռոցը նախապես տաքացվում է մինչև 180⁰C։
7. Թխելու ամանը յուղում են բուսայուղով, ծածկում մագաղաթյա թղթով, որը նույնպես թաթախված է ձեթի մեջ։
8. Խմորը խառնում են, լցնում կաղապարի մեջ և թողնում քառասուն րոպե, որ թխվի։

Փարթամ մանանա կաթնաշոռով և կաթով

Բաղադրատոմսին ավելացնելով 1-2 նարնջի կեղև՝ կարող եք ստանալ հիանալի դեսերտ՝ նուրբ արևային բույրով։

Միացություն:

• 200 գ ցանկացած կաթնաշոռ
• 2 հավի ձու
• բաժակ կովի կաթ
• բաժակ ձավար
• 150 գ հատիկավոր շաքար
• 10 գ թխում փոշի
• 1,5 գ բյուրեղային վանիլին
• 20 գ շաքարի փոշի

Նախապատրաստում

1. Կաթը մի փոքր տաքացնում են, որից հետո վրան ավելացնում են ձիաձետ և թողնում կես ժամ, որ ուռչի։
2. Կաթնաշոռը մանր մաղով մանրացնում են, ապա վրան ավելացնում ձու, հատիկավոր շաքար, մի պտղունց աղ, վանիլին և փխրեցուցիչ։ Բաղադրիչները խառնվում են մինչև հարթ:
3. ուռած ձավարը միացնում են կաթնաշոռի հետ և խառնում։
4. Ջեռոցը նախապես տաքացվում է 200⁰C։
5. Կաղապարը պատում են մարգարինով և փոշիացնում ալյուրով կամ ձավարով։
6. Կաթնաշոռի խմորը լցնում ենք կաղապարի մեջ և թողնում թխելու համար 40-50 րոպե։

Շոկոլադե մանանայի բաղադրատոմս՝ կաթնաշոռի գնդիկների ավելացմամբ

Թեստի կազմը.

• բաժակ թթու կաթ
• 100 գ գյուղացիական կարագ
• 0,5 թ/գ խմորի սոդա
• 3 հավի ձու
• մուգ շոկոլադե սալիկ
• մի բաժակ հատիկավոր շաքար
• բաժակ ցորենի ալյուր
• 2 ճ.գ. լ կակաոյի փոշի

Կաթնաշոռի գնդիկների բաղադրիչները.

• 100 գ կոկոսի փաթիլներ
• 300 գ յուղայնությամբ կաթնաշոռ
• ձու
• 2 ճ.գ. լ հատիկավոր շաքար
• 2 ճ.գ. լ ցորենի ալյուր

Նախապատրաստում

1. Սեմոլին խառնում են թթու կաթի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում և թողնում կես ժամ, որ ուռչի։
2. Կաթնաշոռը մանրացնում են նուրբ մաղով, որից հետո մեջը ջարդում են ձուն, կոկոսի բեկորները, շաքարավազն ու ալյուրը։ Զանգվածը լավ հունցում ենք և ջրի մեջ թաթախված ձեռքերով բաժանում փոքր գնդիկների։ Գնդիկները շարում ենք ափսեի մեջ և 20-30 րոպեով դնում սառցախցիկում։
3. Ձվերը սպիտակեցնում են շաքարով և լցնում ուռած ձավարի մեջ։
4. Կարագը տաքացնում են, սառչում սենյակային ջերմաստիճանում և ավելացնում ձավարի մեջ։
5. Ալյուրը մաղում են կակաոյի փոշիով և ավելացնում ձիաձու-ձվի խառնուրդին։
6. Խտացրած սոդան լցնում են խմորի մեջ, ավելացնում շոկոլադի փոքր կտորներ։ Ամեն ինչ խառնվում է մինչև հարթ:
7. Ջեռոցը տաքանալու համար դրված է 180⁰C։
8. Խմորը լցնում ենք սիլիկոնե կաղապարի մեջ և պատահական կարգով շարում կաթնաշոռի գնդիկները։
9. Կաղապարը տեղադրվում է նախապես տաքացրած ջեռոցում մեկ ժամով։

Շոկոլադե մանանա թթվասերով դանդաղ կաթսայում

Կաթով մանանան դանդաղ կաթսայում չի պահանջում մեծ խոհարարական հմտություն։ Իսկ օդային ու փափուկ աղանդերը դուր կգա ընտանիքի բոլոր անդամներին։

Միացություն:

• մի բաժակ թարմ կաթ
• մեկ ու կես բաժակ հատիկավոր շաքար
• 3 հավի ձու
• բաժակ ձավար
• փխրեցուցիչի փաթեթ
• 40 գրամ գյուղացիական յուղ
• 2 ճ.գ. լ կակաոյի փոշի
• կաթնային շոկոլադե սալիկ
• 300 գրամ յուղայնությամբ թթվասեր

Նախապատրաստում

1. Կաթը մի փոքր տաքացնում են կարագով, որից հետո վրան ավելացնում են ձիաձավար և խառնում առանց գնդիկներ առաջանալու։ Թողնել կես ժամ, որ ուռչի։
2. Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվերը մի բաժակ շաքարավազի և մի պտղունց աղի հետ։
3. Հարած զանգվածին ավելացնել փխրեցուցիչը և կակաոյի փոշին և նորից հարել։
4. Փքված ձիաձավարը հարում են հարումով, իսկ ձվի խառնուրդը լցնում մեջը։
5. Կաթսայի հատակն ու կողքերը մի կտոր կարագով քսում ենք, հետո պատրաստի խմորը լցնում ենք մեջը։
6. Փակ բազմաբնակարանը քառասուն րոպե միացված է «Թխում» ռեժիմին:
7. Այս ժամանակ թթվասերը հարում են կես բաժակ շաքարավազի հետ մինչև հաստ ու փարթամ դառնալը և դնում սառնարանը։
8. Շոկոլադե սալիկն քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչով և դնում սառնարանը։
9. Ժամանակն անցնելուց հետո մուլտիօջախն անջատվում է և փակվում 10-15 րոպե, որից հետո պատրաստի մանանան հեշտությամբ կբաժանվի սարքի ամանից։
10. Պատրաստի շոկոլադե կարկանդակը պատում են թթվասերով և խիտ ցողում շոկոլադե չիպսերով։

Բաղադրատոմս չամիչով

Սեմոլինայով կարկանդակի բաղադրատոմսը հեշտությամբ կարելի է հարմարեցնել ձեր ճաշակին՝ չամիչը փոխարինելով ընկույզով, շողոքորթ մրգերով, շոկոլադով կամ որևէ այլ բաղադրիչով:

Միացություն:

• բաժակ ձավար
• բաժակ կովի կաթ
• մի բաժակ հատիկավոր շաքար
• բաժակ ցորենի ալյուր
• կես բաժակ չամիչ
• մի զույգ հավի ձու
• բյուրեղային վանիլինի փաթեթ
• կոմերցիոն փխրեցուցիչի փաթեթ
• 50 մլ արևածաղկի ձեթ
• 20 գրամ գյուղացիական յուղ

Նախապատրաստում

1. Կաթսայի մեջ տաքացրեք կովի կաթը կարագի հետ, մինչև կարագը հալվի։ Կարևոր է կաթը չբերել:
2. Ձվերը մանրացված են շաքարավազի, վանիլինի և արևածաղկի ձեթի հետ մինչև սպիտակելը։
3. Ձվի խառնուրդը ավելացնում են տաքացրած կաթին։ Առանց հարելու դադարեցնելու այնտեղ լցնում են ձիաձավարը։ Կաթսաը ծածկում ենք կափարիչով և կես ժամ թողնում, որ ուռչի։
4. Ալյուրը փխրեցուցիչով մաղում են առանձին ամանի մեջ։
5. Չամիչը լվանում է հոսող ջրի տակ և դնում թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի չորանա:
6. ուռած ձավարը հարում են, հետո մեջը լցնում են ալյուր ու ավելացնում չամիչ։ Բաղադրիչները խառնվում են մինչև հարթ:
7. Ջեռոցը պետք է տաքացնի մինչև 180⁰C։
8. Թխելու ուտեստը յուղում են բուսական յուղով և ցողում չոր ձավարով։
   Խմորը լցնում են կաղապարի մեջ և քառասուն րոպեով դնում նախապես տաքացրած ջեռոցում։
9. Սեմոլինայի կարկանդակը ցողում են շաքարի փոշի և մատուցում։

Խնձորով թթու կաթի վրա փխրուն մանանա

Միացություն:

• 200 գ ձիթապտուղ
• 200 գ հատիկավոր շաքար
• 2 խնձոր
• մի բաժակ թթու կաթ
• 200 գ ցորենի ալյուր
• 50 գրամ գյուղացիական յուղ
• 1,5 գ վանիլին (ցանկության դեպքում կարելի է փոխարինել դարչինով)
• 2 հավի ձու
• 10 գրամ գործարանային թխում փոշի

Նախապատրաստում

1. Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և սառչում սենյակային ջերմաստիճանում։
2. Տաք թթու կաթը լցնում են կարագի մեջ և խառնում։
3. Շարունակելով հարել՝ ձիաձետը լցնում են կաթի մեջ։ Անհրաժեշտ է ապահովել, որ գոյացություններ չլինեն։ Կաթսաը ծածկում ենք կափարիչով և թողնում կես ժամ, որպեսզի հացահատիկը ուռչի։
4. Մի ամանի մեջ մանրացնել ձվերը շաքարավազի և վանիլի հետ։
5. Ցորենի ալյուրը մաղում են՝ խառնած փխրեցուցիչի հետ։
6. Ձվերը լցնում են ուռած հացահատիկի մեջ, իսկ ալյուրը ավելացնում են փոքր մասերում։ Ամեն ինչ խառնվում է մինչև հարթ:
7. Ջեռոցը պետք է տաքացվի 180⁰C։
8. Թխելու ափսեը պատում են ձեթով, ցողում ալյուրով կամ ձավարով։
9. Խնձորները մաքրվում են կեղևով և սերմերով, կտրատվում են շերտերով և գեղեցիկ դրվում յուղած տապակի հատակի երկայնքով:
10. Պատրաստի խմորը լցնում են դրած խնձորների վրա։
11. Կաղապարը դրվում է ջեռոցում քառասուն րոպե թխելու համար։

Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Մաննիկը մանկուց շատերի կողմից սիրված խմորեղեն է։ Նույնիսկ նրանք, ովքեր ընդհանրապես ձիաձետ չեն ուտում, մեծ հաճույքով մանանա են ուտում։ Առաջարկում եմ կաթով դասական մանանայի բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով։ Շատ քիչ ժամանակ ծախսելով պատրաստման վրա և օգտագործելով ապրանքների նվազագույն հավաքածու՝ մենք կստանանք շատ համեղ աղանդեր, և նույնիսկ բոլորովին անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է պատրաստվել:

Կատեգորիաներ:
Պատրաստման ժամանակը. 10
Խոհարարության ժամանակը. 40
Ընդհանուր ժամանակը: 50 րոպե
Ելք. 4 չափաբաժին

Բաղադրություն կաթով մանանայի համար

• Սեմոլինա 1 բաժակ
• Կաթ 1 բաժակ
• Ձու 2 հատ
• Ալյուր 0,5 բաժակ
• Կարագ 1 ճ.գ.
• Արևածաղկի ձեթ 3 ճ.գ.
• Շաքարավազ 1 բաժակ
• Փխրեցուցիչ 10գ
• Վանիլային շաքարավազ 1 ճ.

Կաթով մանանայի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Առաջին քայլը ձվերը, շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը և արևածաղկի ձեթը լավ խառնելն է։

Հաջորդ քայլը տաք կաթի և ձվի խառնուրդն է։ Ստացված զանգվածին ավելացնել ձավարը և թողնել 20-30 րոպե։ Այս ընթացքում ձավարը պետք է ուռչի։

Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ։ Ավելացնում ենք ուռած ձավարին, լավ խառնելով մինչև հարթ լինի։ Այս փուլում, ցանկության դեպքում, խմորին կարող եք ավելացնել ցիտրուսային կեղև, շողոքորթ մրգեր, չամիչ կամ շոկոլադե կաթիլներ։ Բայց եթե ուզում եք կաթով դասական մանանայի համը ստանալ, ապա ոչինչ ավելացնելու կարիք չկա, այն դեռ շատ համեղ կլինի։

Թխելու ձևանմուշը կարագով քսել և ցողել ձավարձով կամ ուղղակի ծածկել մագաղաթով, այնուհետև յուղել և ցանել պետք չէ։ Խմորը լցնել կաղապարի մեջ։

Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Խմորով տապակը դնել տաք ջեռոցում։ Թխել մանանան 40 րոպե։