Բիսկվիթ դեղնուցներով. Ինչպես պատրաստել տորթի կատարյալ հիմք: Դեղնուցից պատրաստված բիսկվիթ Դեղնուցից պատրաստված բիսկվիթի խմոր

Այսօր ես ձեզ հետ կկիսվեմ փրկարար բաղադրատոմսով, որը օգտակար կլինի, եթե անհրաժեշտ լինի օգտագործել մնացած դեղնուցները: Դեղնուցներով պատրաստված բիսկվիթը հիացնում է իր օդափոխությամբ և համով։ Եթե ​​դեռ չեք պատրաստել բիսկվիթի այս տարբերակը, անպայման ուշադրություն դարձրեք:

Բաղադրությունը:

• Ձվի դեղնուցներ - 6 հատ:
• Շաքարավազ - 100 գ
• Տաք ջուր - 50 գ
• Ալյուր - 100 գ
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ. (սլայդով)
• Օսլա - 30 գ
• Վանիլի էքստրակտ - 1 ճ/գ. Դուք կարող եք փոխարինել վանիլային շաքարով

Ինչպես պատրաստել բիսկվիթ դեղնուցներով (քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով).

Դեղնուցները (6 հատ) դնել հարմար ամանի մեջ և ավելացնել տաք ջուր (50 գ)։ Հարիչով հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Այս բաղադրատոմսում ես օգտագործում եմ սառեցված դեղնուցներ, որոնք մնացել են եփելուց հետո, բեզե կամ

Երբ ձվի զանգվածը դառնում է թեթև, բարակ հոսքով ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը։ Մեր խնդիրն է շաքարավազը խառնել ձվի մեջ, մինչև այն լուծվի՝ չթողնելով, որ այն ընկնի հատակը: Որպեսզի ավելացնելիս ձեռքը չընկնի և ամբողջ բաժակը չընկնի ներքև, կարող եք ավելացնել ճաշի գդալով:

Զանգվածը հարիչով հարում ենք 4-5 արագությամբ, մինչև ստացվի թանձր, թեթև զանգված։ Մենք կանգ ենք առնում, երբ տեսնում ենք՝ պսակները մակերեսի վրա հետքեր են թողնում։ Ձվի շաքարավազի խառնուրդը դառնում է հաստ, օդային և փայլուն:

Ավելացնել 1 ճ.գ. վանիլի քաղվածք խմորի մեջ: Եթե ​​որոշել եք վանիլային շաքարի փոխարինող պատրաստել, ապա ավելի լավ է այն ավելացնել սովորական շաքարի հետ՝ խառնելուց հետո։

Ալյուրին ավելացնել փխրեցուցիչը (1 թ/գդ) և խառնել։

Ալյուրը (100 գ), օսլան (30 գ), փխրեցուցիչը (1 թեյի գդալ) ավելի լավ է ձեռքի հարիչով խառնել:

Չոր բաղադրիչները մաղել հեղուկ բաղադրիչներով ամանի մեջ:

Ձվի-շաքարի խառնուրդը լավ հարած լինելու վստահ նշանն այն է, որ ալյուրը մնում է մակերեսի վրա և անմիջապես չի ընկնում հատակը:

Մեղմ շարժումներով սպաթուլայի (կամ ամենացածր արագությամբ հարիչի) օգնությամբ ալյուրը խառնում ենք խմորին։

Ալյուրը խառնում ենք ներքևից վեր բարձրացնող շարժումներով, որպեսզի թխվածքաբլիթի խմորում օդը չկորցնի:

Եթե ​​այս փուլում շատ փորձեք, ապա խմորը կնստի, կդառնա խիտ և արդյունքում բիսկվիթը օդամղիչ ու թեթև չի ստացվի։

Բիսկվիթը թխելու համար ես օգտագործում եմ 18 սմ տրամագծով զսպանակաձև թավայի ներքևի մասում կտրված մագաղաթյա թերթիկ։ Հաճախ հարց է առաջանում՝ ինչո՞ւ չի կարելի յուղել կաղապարի կողքերը։ Դա պարզ է. սայթաքուն պատերի վրա խմորը կթռչի ջեռոցում բարձրանալիս, և թխվածքաբլիթը ավելի վատ կբարձրանա, քան կաղապարի սովորական, ոչ յուղոտ պատերին:

Եթե ​​իսկապես ցանկանում եք տապակը յուղել, ապա օգտագործեք «ֆրանսիական վերնաշապիկ». թավայի կողքերով քսեք մի կտոր կարագ, ապա ցողեք ալյուրով և թափեք ավելցուկը: Ձևավորվում է բարակ ալյուրի շերտ, որը թույլ չի տալիս խմորը գլորվել դեպի հատակ։

Խմորը դնել կաղապարի մեջ։ Պարզվում է, որ բավականին հաստ է և հաստ ժապավենով հոսում է ներքև։

Վերին շերտը կարելի է հարթեցնել սպաթուլայի միջոցով կամ մի քանի անգամ թակել սեղանին՝ ավելորդ օդը ազատելու համար։

Թխում ենք թխվածքաբլիթը 170-180 C տաքացրած ջեռոցում, մինչև ատամհատիկը չորանա, իսկ մակերեսը ոսկե դարչնագույն դառնա։

Շատ կարևոր պայման է նախապես տաքացրած ջեռոցը։ Թխվածքաբլիթի խմոր թխելու սխալների մասին կարող եք կարդալ այստեղ. Ուշադիր կարդացեք և մի սխալվեք նախապատրաստման ժամանակ։

Պատրաստի թխվածքաբլիթը 5-7 րոպե սառչում ենք կաղապարի մեջ։ Այնուհետև պատերի երկայնքով սուր դանակ ենք անցկացնում, որպեսզի այն առանձնանա կաղապարից, շուռ ենք տալիս մետաղական դարակի վրա և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։

Որպեսզի թխվածքաբլիթն ավելի հյութալի լինի և հասնի մեզ անհրաժեշտ խտությանը, այն կարող եք փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել սառնարանը 6-8 ժամով։ Տորթը հանգստանալուց հետո այն ավելի համեղ կլինի և կտրելիս չի փշրվի, եթե ցանկանում եք այն մի քանի շերտերի կտրել։

Այս բիսկվիթը կարող եք օգտագործել տորթ պատրաստելու համար կամ պարզապես փոշի ցանել և մատուցել թեյի հետ։

Դեղնուցներով պատրաստված բիսկվիթը ստացվում է ծակոտկեն, օդային և շատ համեղ։

Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Ուրիշ որտեղ ծախսել ձվի դեղնուցները

Հաճախ է պատահում, որ մնացել են ձվի դեղնուցներ, որոնք չգիտես որտեղ օգտագործել։ Ոչ մի դեպքում մի նետեք այն: Ամենահեշտ ձևը դեղնուցները տարայի մեջ սառեցնելն է (անպայման ծածկեք թաղանթով), որպեսզի հետագայում դրանք օգտագործեք որոշ այլ բաղադրատոմսերում։

Բիսկվիթ դեղնուցներով

Բիսկվիթի բաղադրատոմսը այս հոդվածից խնայող է և բազմակողմանի. այն կարող է օգտագործվել թեյի համար թխված ապրանքներ պատրաստելու համար, որպես բիսկվիթի հիմք տորթերի և խմորեղենի համար:

Դեղնուց կրեմ

Գոյություն ունեն մեծ քանակությամբ կրեմի բաղադրատոմսեր, որոնք պահանջում են միայն դեղնուցները, ոչ թե ամբողջ ձուն: Ես այն ունեմ իմ կայքում (կարող եք հետևել հղմանը և ստուգել այն):

Կարագի կրեմ տորթի համար

Դեղնուցների վերամշակման ամենապարզ բաղադրատոմսը.

• 200 գ կարագ (82% յուղ)
• 150 գ հատիկավոր շաքար
• 2 դեղնուց
• վանիլ

Խառնել ամեն ինչ, մինչև միատարր զանգվածը վերածվի հաստ, մետաքսանման կրեմի:

Աղացած կոտլետներ

Կոտլետները փարթամ ու օդամղիչ դարձնելու համար աղացած մսին ​​կարող եք ավելացնել 2-3 դեղնուց։ Դրա համար արդեն համեմված աղացած մսին ​​ավելացրեք հալած կամ թարմ դեղնուցներ, խառնեք և թողեք կանգնի/թրջվի։

Խոզանակ դեղնուցների վրա

Pirogeevo կայքում կա բաղադրատոմս (օգտագործում է ամբողջական ձու), բայց երկու ձվի փոխարեն կարելի է դնել 4 դեղնուց, արդյունքը դեպի վատը չի փոխվի։

Կրեմ Charlotte

Ավանդաբար օգտագործվում է մեկ դեղնուց, ոչ թե ամբողջ ձուն: Անպայման պատրաստեք մեր մանկության այս համեղ կրեմը, որը համադրվում է բազմաթիվ թխվածքաբլիթների հետ:

Տնական մայոնեզ

Բաղադրատոմսը դեռ չկա կայքում, բայց մոտ ապագայում անպայման կավելացնեմ։ Մայոնեզում օգտագործվում են դեղնուցներ կամ ամբողջական ձու (դեղնուցներն ավելի համեղ են):

Տնական պաղպաղակ

Այս դելիկատեսի համար կան մեծ թվով բաղադրատոմսեր, որոնցից ամենահամեղ պաղպաղակը պատրաստվում է դեղնուցներից։ Պաղպաղակ կրեմով հոդվածում առկա է դեղնուցներով պատրաստված Berry Ice Cream-ի տարբերակը։

Կարող եք նաև ձվի սոուս պատրաստել, ավելացնել կարագի խմորին կամ նրբաբլիթի խմորին, պատրաստել մազերի դիմակ և այլն։

Ասա մեզ, թե ինչի համար ես օգտագործում ձվի դեղնուցը, ո՞ր բաղադրատոմսերն են քեզ ամենաշատը դուր գալիս: Անհամբեր սպասում եմ ձեր մեկնաբանություններին և տարբերակներին:

Instagram-ում լուսանկար ավելացնելիս խնդրում ենք նշել #pirogeevo կամ #pirogeevo պիտակը, որպեսզի կարողանամ գտնել ձեր լուսանկարները համացանցում։ Շնորհակալություն!

հետ շփման մեջ

Բիսկվիթները գրեթե ցանկացած տորթի, խմորեղենի կամ աղանդերի հիմքն են: Ամերիկայում, օրինակ, թխվածքաբլիթներն օգտագործում են պարզապես որպես նախաճաշ՝ տորթը թեթև համով օշարակով, ջեմով, ջեմով և այլն։ Մենք ձեզ առաջարկում ենք մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն ձեզ արագ և առանց ճաշ պատրաստելու փորձի դեղնուցներով փափուկ բիսկվիթ պատրաստել: Տորթերը կլինեն շատ նուրբ, թեթև, առաձգական, դրանք իդեալական են ինչպես տորթեր հավաքելու, այնպես էլ ուղղակի առավոտյան խորտիկի համար։

Բիսկվիթ դեղնուցների վրա՝ կարագով և կաթով

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Կաթ - 240 միլիլիտր:
• Կարագ - 180 գրամ:
• Ձվի դեղնուց - վեց հատ:
• Ալյուր - 300 գրամ:
• Շաքարավազ - 250 գրամ:
• Մի փոքր պտղունց աղ:
• Փխրեցուցիչ - 1 տուփ:
• Վանիլային շաքարավազ - 1 փաթեթ:

Խոհարարության գործընթացը

Շատ սկսնակ տնային տնտեսուհիներ սխալմամբ կարծում են, որ անհնար է տորթի համար փափկամազ հիմք թխել բացառապես դեղնուցներից: Կարող է լինել բիսկվիթ՝ դեղնուցը սպիտակով կամ մեկ սպիտակով։ Բայց իրականում միայն դեղնուցներից հիմքն ավելի վատ չէ, գլխավորը բաղադրատոմսին հետևելն է։

Այսպիսով, դեղնուցներով թեթև և համեղ բիսկվիթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է առանձին ամանի մեջ խառնել կաթը, վանիլային շաքարավազը և ձվի դեղնուցները։ Մանրակրկիտ խառնել սովորական պատառաքաղով կամ հարելով։ Այստեղ խառնիչի բարձր արագությունների կարիք դեռ չկա։

Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել մաղած ալյուրը փխրեցուցիչի հետ։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ զանգվածին մի քիչ էլ սոդա են ավելացնում՝ ավելի մեծ շքեղության համար, ինչպես ասում են՝ դանակի ծայրին։ Դուք նույնպես կարող եք դա անել, պարզապես մի չափազանցեք: Չոր խառնուրդին պետք է ավելացնել փափկած կարագ։ Ինչպես ասում են շատ փորձառու խոհարարներ, խմորը սիրում է ձեռքերիդ ջերմությունը, և նրանք խորհուրդ են տալիս օգտագործել բաղադրիչները խառնելու ավելի քիչ մեքենայական մեթոդներ: Դեղնուցով բիսկվիթը, որի բաղադրատոմսն առաջարկում ենք ձեզ, նույնպես հիմնված կլինի ձեռքի ուժի կիրառման վրա։ Երբ յուղը ավելացնենք, պետք է ձեռքերով քսել չոր զանգվածը և մանրակրկիտ խառնել յուղի հետ։ Արդյունքում, դուք պետք է ավարտեք մի տեսակ ավազոտ հիմք, որը փշրվում է ձեր ձեռքերում:

Սրանից հետո խառնել չոր և կաթնային զանգվածները։ Այժմ կարող եք խմորը մանրակրկիտ հունցել։ Դրա համար դուք պետք է օգտագործեք խոհանոցային հարել, այնպես որ դուք կզգաք խառնուրդի հարստությունը և դրա խտությունը: Դեղնուցներով բիսկվիթ պատրաստելիս խմորը չպետք է շատ հեղուկ (ջուր չլինի), բայց ոչ շատ թանձր լինի։ Այն կնմանվի բարակ թթվասերի խտությանը, որը հեշտությամբ հոսում է գդալից։

Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով, այնտեղ դնել թխվածքաբլիթի խառնուրդով թխելու սկուտեղ։ Այս աղանդերը թխվում է մոտ երեսուն րոպե։ Եթե ​​դուք սովորական նախաճաշ եք պատրաստում, ապա մեկ տորթը բավական է։ Եթե ​​պատրաստվում եք հիանալի տորթ պատրաստել, ապա կրկնապատկեք բաղադրիչների քանակը և միանգամից երկու հիմք թխեք։

Բիսկվիթ դեղնուցներով և ջրով

Առաջին թխվածքաբլիթը, այսպես ասած, հարուստ էր և բաղադրությամբ։ Բայց եթե, օրինակ, ձեռքի տակ չունեք կարագ կամ կաթ, բայց իսկապես ցանկանում եք արագ համեղ տորթ պատրաստել ձեր ընտանիքի համար: Այս դեպքում կարելի է ջրով դեղնուցներով բիսկվիթ պատրաստել։ Լուսանկարով բաղադրատոմսը ցույց կտա, որ արտաքին տեսքով այս տորթի հիմքը բացարձակապես չի տարբերվում առաջինից, ինչպես նաև արագ և հեշտ է պատրաստվում։

Պահանջվող ապրանքներ

• Ջուր - 50 միլիլիտր:
• Դեղնուց - վեց հատ:
• Շաքարավազ - 50 գրամ:
• Ալյուր - 90-100 գրամ:
• Վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ:
• Փխրեցուցիչ կամ սոդա - 1 պտղունց:
• Օսլա - 35 գրամ:

Խոհարարության գործընթացը

Այս բաղադրատոմսում մեզ շատ օգտակար կլինի խոհանոցի օգնականի՝ խառնիչի աշխատանքը։ Իհարկե, խմորը սիրում է ձեր ձեռքերը, բայց երբ բաղադրիչները նույնպես, այսպես ասած, նիհար են, ապա դուք պարզապես չեք կարողանա զանգվածը լավ հարել հարածով։ Այսպիսով, ամանի մեջ ավելացրեք դեղնուցները։ Ավելացնել շաքարավազ և սկսել հարել: Աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը, հարել ավելի մեծ արագությամբ։ Մի քանի րոպե հետո կարող եք ջուր ավելացնել ընդհանուր զանգվածին։

Հաջորդը, դուք պետք է ծեծեք զանգվածը, մինչև այն ունենա բավականին հաստ հետևողականություն: Տնային տնտեսուհիները ասում են, որ օրիգինալ խմորը պետք է մեծանա հինգ-վեց անգամ։ Այն կդառնա հաստ և հեշտությամբ կպոկվի հարիչի շեղբերից։ Մինչ խառնուրդը հարում է, առանձին ամանի մեջ խառնում ենք ալյուրը, փխրեցուցիչը, մի քիչ օսլան և սոդան։ Աստիճանաբար ավելացրեք զանգվածը ձվի խառնուրդի մեջ:

Պատրաստեք թխում թերթիկ կամ թխում ուտեստ: Յուղով քսել կամ հատուկ թղթով շարել։ Այս պահին ջեռոցն արդեն պետք է տաքացվի 180-190 աստիճանով։ Խառնուրդը լցնել կաղապարների մեջ, դնել ջեռոցում և սպասել 30 րոպե։ Դեղնուցից պատրաստված բիսկվիթը թխվելիս բարձրանում է ոչ ավելի վատ, քան միայն սպիտակուցից պատրաստված հիմքը:

Կարևոր է հիշել, որ պետք չէ հաճախ բացել ջեռոցը և ստուգել տորթերի պատրաստվածությունը։ Սպիտակուցը ակնթարթորեն կխորտակվի, և տորթի հիմքը անհավասար կլինի: Դեղնուցով թխվածքաբլիթներն այնքան էլ քմահաճ չեն թխելու ժամանակ, բայց այնուամենայնիվ հաճախակի միջամտություն չեն սիրում։ Փորձեք ճիշտ կարգավորել պատրաստման ջերմաստիճանը և ժամանակը։ Կես ժամից հետո փորձեք խմորը ծակել ատամհատիկով կամ փայտե շամփուրով։ Եթե ​​վրան բան չմնա, հիմքը պատրաստ է։

Պետք է շատ զգույշ հանել թխվածքաբլիթը։ Պետք է նախապես պատրաստել այն մակերեսը, որտեղ տորթերը «հանգստանալու են»։ Սա կարող է լինել սրբիչ կամ գրիլ: Հիշեք՝ տորթերը չպետք է թրջվեն, դրանք պետք է չորանան։ Մի ծածկեք դրանք ոչնչով: Պարզապես դրեք գրիլի վրա և սկսեք պատրաստել միջուկը կամ կրեմը։

Մենք նկարագրելու ենք, թե ինչպես պատրաստել դեղնուցներով բիսկվիթ՝ օգտագործելով այս բաղադրատոմսը։ Անհրաժեշտ է ջեռոցը նախապես տաքացնել 180°C։ Սրանից հետո դեղնուցները պետք է հարել շաքարավազի, վանիլինի և ջրի հետ հարիչով, մինչև ստացվի փարթամ սպիտակ զանգված և շաքարավազը լուծվի։

Առանձին ամանի մեջ միացրեք բոլոր չոր բաղադրիչները։ Հարած ձվերը նրբորեն խառնել չոր խառնուրդի մեջ՝ օգտագործելով սպաթուլա՝ օգտագործելով ներքևից վեր շարժումներ:

Բիսկվիթը թխելու համար օգտագործեք զսպանակաձև թավայի մեջ այն եփելը: Այնուհետև տապակը շարել թխելու թղթով (արտահոսքից խուսափելու համար): Եթե ​​դուք չունեք զսպանակաձև թավայի, կարող եք օգտագործել սովորականը (ոչ մեծ տրամագծով, որպեսզի բիսկվիթը բարձր ստացվի), այն կարագով քսելուց և ալյուր ցանելուց հետո։

Դրեք խմորը: Ձվի դեղնուցով բիսկվիթը պետք է թխել ջեռոցում 20-30 րոպե, պատրաստությունը ստուգել լուցկիով կամ ատամհատիկով (եթե վրան խմոր չմնա, ապա բիսկվիթը պատրաստ է)։

Թխվածքաբլիթը հանում ենք ջեռոցից, ժամանակ տալիս սառչի և միայն դրանից հետո հանում կաղապարից։ Եթե ​​թխվածքաբլիթը մի փոքր կծկվի, դա նորմալ է:

Այս բիսկվիթից կարող եք տորթ պատրաստել, բայց այս ծավալը կարող եք բաժանել միայն երկու մասի։ Ուստի, եթե ձեզ հարկավոր է ավելի քան երկու տորթ, ապա պատրաստման մեջ օգտագործեք ութ և տասը դեղնուց՝ համապատասխանաբար ավելացնելով մյուս բաղադրիչները։

Եթե ​​չեք սիրում շատ ժամանակ հատկացնել տորթերի վրա, կարող եք պարզապես բիսկվիթ թխել և սառեցնել։ Նման տորթերն ավելի լավ է ամբողջությամբ չօգտագործել, քանի որ դրանք հալվելուց հետո կորցնում են իրենց փափկությունը և համի մեծ մասը, բայց կարող եք մանրացնել դրանք և խառնել մուրաբայի կամ խտացրած կաթի հետ, ավելացնել այլ բաղադրիչներ՝ կակաոն և կարագը: Նման զանգվածից կարող եք ձևավորել ձեր սիրելի մանկության տորթը` «Կարտոֆոնը»: Ինչպես տեսնում եք, դեղնուցներով բիսկվիթի այս բաղադրատոմսը ունիվերսալ է։

Հետաքրքիր տեղեկություններ թխվածքաբլիթի բաղադրիչների մասին.

ՓխրեցուցիչԱյս բաղադրիչը պարզապես անփոխարինելի է թխելու մեջ, եթե դուք չունեք փխրեցուցիչ, ապա կարող եք օգտագործել պարզ սոդա, բայց ավելի լավ է գնել սովորական փխրեցուցիչ, որը վաճառվում է: յուրաքանչյուր մթերային խանութ:

Վանիլային շաքարավազճաշատեսակին համ և մի փոքր քաղցրություն կհաղորդի, այն նաև աշխարհի ամենաթանկ քաղցրավենիքներից է, քանի որ այն շատ դժվար է ձեռք բերել: Չնայած դրան, մեր օրերում այն ​​հեշտությամբ կարելի է գտնել ցանկացած սուպերմարկետում էժան գնով։

Օսլա:այս բաղադրիչը շատ օգտակար է աղիքների համար, այն թեթևացնում է բորբոքումն ու վերականգնում շրջակա միջավայրը, օսլա արտադրվում է հենց մարդու օրգանիզմում, բայց դա ավելորդ չի լինի։

Եւ իհարկե ձվի դեղնուցներ. Նրանք շատ առողջարար են, պարունակում են ձվի մեջ պարունակվող բոլոր հանքանյութերի և վիտամինների մոտավորապես 80%-ը։ Ուստի դեղնուցից թխվածքաբլիթներ պատրաստելով՝ ստանում եք՝ վիտամին B12, A, E, D վիտամիններ, սելեն, երկաթ, կալիում և այլն։ Ջեռոցում դեղնուցների պատրաստման գործընթացը կարելի է համեմատել դրանք եռացնելու հետ, և եփելու այս եղանակով է ձուն լավագույնս ներծծվում և պահպանում իր հատկությունները։

Կա ևս մեկ նրբերանգ, շատերն ասում են, որ ձուն պարունակում է մեծ քանակությամբ խոլեստերին, ուստի հարկ է հիշել, որ նույնիսկ իրենց ողջ օգտակարությամբ, կարիք չկա շատ հաճախ օգտագործել այս մթերքները և պետք է իմանալ, թե երբ պետք է դադարեցնել:

Եվ ամենակարևորն այն է, որ հենց քաղցրավենիքներն են ուրախացնում մարդուն, իսկ նրա սիրելիներին՝ ավելի ընկերասեր և բարի, այնպես որ, եթե ցանկանում եք փայփայել ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքի անդամներին, ապա ազատ զգալ ընտրեք այս բաղադրատոմսը և օգտագործեք ձեր երևակայությունը: Ոչ ոք չի հրաժարվի նման թխվածքաբլիթի համեղ կտորից։

կողմից Վայրի տիրուհու գրառումները

Ձեր հանգստյան օրը փայփայեք ձեր ընտանիքը համեղ խմորեղենով. պատրաստեք դեղնուցներով պատրաստված թխվածքաբլիթ: Դրա պատրաստման մեջ ոչ մի բարդ բան չկա, և այն կվայելեն և՛ մեծերը, և՛ երեխաները։ Համեղ թխվածքաբլիթով դեղնուցներով թեյի համար - դա հիանալի է:

Ապրանքներ: 5 բաժակ ալյուր, 1 բաժակ թթվասեր, 5 ձվի դեղնուց, 200 գ կարագ, 1 բաժակ շաքարավազ, մեկ երրորդ թեյի գդալ սոդա կամ փխրեցուցիչ։

Տորթի շերտի համար. 5 ձվի սպիտակուց, 1 բաժակ շաքարավազ, 1 բաժակ կեղևավորված ընկույզի միջուկ։

Դեղնուցով թխվածքաբլիթ պատրաստելը

Դեղնուցները շաքարավազի հետ մանրացնում ենք մինչև փարթամ, լցնել թթվասերի մեջ, ամեն ինչ լավ խառնել և խառնել սոդայի կամ փխրեցուցիչի հետ խառնած ալյուրի հետ։

Խառնած խմորի մեջ լցնել կարագ, նախընտրելի է հաստ խտության։ Խմորը հունցում են մինչև համասեռ զանգվածի ձևավորումը, այնուհետև 20-25 րոպե տեղադրում սառը վիճակում։

Պաղեցրած խմորը բաժանում են երեք հավասար մասերի, այնուհետև գլորում են կլոր շերտերի և դնում կարագով քսած և ալյուր ցանած կաղապարի մեջ։ Յուրաքանչյուր շերտը լցնում ենք մանր կտրատած միջուկներից նախապես պատրաստված ընկույզի զանգվածով և տրորում գրտնակով, հինգ հարած ձվի սպիտակուցով և մեկ բաժակ շաքարավազով։

Շերտավոր շերտերը թխում են 220-240° ջերմաստիճանում։ Պատրաստի սառեցված տորթը լցնում են կաթով կամ շոկոլադե ֆոնդով և զարդարում ձեր ցանկությամբ կրեմով կամ մրգերով:

Բարի ախորժակ!