Dijetalne lazanje od lavaša od povrća. Lazy lavash lasagna korak po korak recept s fotografijama. Kako pravilno oblikovati lijene lazanje

Lazanje od lavaša prilika su da u samo pola sata napravite popularno talijansko lisnato tijesto. Mnoge domaćice cijenile su brzinu njegove pripreme i rado zamjenjuju klasični bešamel vrhnjem i kefirom, preferirajući nadjev od povrća, piletine, svježeg sira i gljiva od tradicionalnog mljevenog mesa.

Kako napraviti lazanje od pita kruha?

Priprema lavaša je jednostavna: potrebno je izrezati listove lavaša prema veličini posude za pečenje, namazati ih umakom od vrhnja i kiselog vrhnja ili jajetom razmućenim na kefiru i u svaki sloj dodati nadjev. To može biti mljeveno meso, povrće ili svježi sir. Sastavljene lazanje pospite sirom i zapecite u pećnici 15 minuta.

Kako bi brze lavash lazanje ispale sočne i mekane, listove lavaša svakako namočite bilo kojim umakom: rajčicom, bešamelom ili drugim kremastim umakom.
Kako proizvod ne bi izgorio, prekrijte ga folijom. Kao posudu za pečenje najbolje je koristiti keramičku posudu ili staklenu posudu otpornu na toplinu.

Lazanje od lavaša s mljevenim mesom - recept

Lazanje od lavaša s mljevenim mesom jedna su od popularnih verzija poznatog jela. To nije ništa čudno: proizvod je po klasičnoj recepturi i sadrži potrebne sastojke - umak od rajčice i bešamel, mljeveno meso, sir i začine. Sve komponente savršeno zasiću tanke listove armenskog lavaša, čineći ih sličnim tradicionalnom tijestu.

Sastojci:

lavash - 2 kom .;
mljeveno meso - 550 g;
pasta od rajčice - 70 g;
voda - 200 ml;
sir - 100 g;
mlijeko - 250 ml;
brašno - 40 g;
maslac - 50 g.

Priprema

Popržite mljeveno meso.
Pomiješajte pastu od rajčice s vodom.
Zagrijte brašno, dodajte maslac i mlijeko.
List pita kruha premažite umakom od rajčice, dodajte mljeveno meso, prelijte bešamelom i pospite sirom. Ponovite slojeve.
Lazanje se peku 20 minuta na 180 stupnjeva.

Lazanje s piletinom od lavaša - recept

Lazanje od lavaša s piletinom jelo je za one koji vole ukusnu i uravnoteženu hranu. Za to je zaslužan pileći file koji u kombinaciji s beskvasnim tijestom i umakom od rajčice ne opterećuje kalorijama, već ostavlja osjećaj sitosti. Osim toga, brzo se kuha, pa možete izbjeći stroj za mljevenje mesa tako da filete pirjate na komade u tavi.

Sastojci:

umak od rajčice - 550 ml;
mozzarella - 350 g;
lavash - 2 kom .;
filet - 650 g;
luk - 2 kom.

Priprema

Komade filea dinstati zajedno sa lukom.
List pita začinite umakom od rajčice, fileom i mozzarellom.
Napravite nekoliko slojeva.
Lazanje prelijte umakom.
Lasagne od lavaša peku se 30 minuta na 180 stupnjeva.

Lazanje od lavaša s gljivama

Lazanje od lavaša s mljevenim mesom i gljivama jedna su od interpretacija popularnog jela. Za razliku od ostalih opcija, ova isključuje pripremu tradicionalnih umaka. To je zbog činjenice da se gljive dobro slažu s vrhnjem i kiselim vrhnjem, što je dovoljno da im da pikantnu kiselost, a svinjskom mljevenju još veću sočnost.

Sastojci:

mljevena svinjetina - 350 g;
šampinjoni - 250 g;
lavash - 3 kom .;
luk - 2 kom .;
sir - 50 g;
mozzarella - 250 g;
kiselo vrhnje - 120 g;
vrhnje - 120 g.

Priprema

Premažite listove lavaša mješavinom kiselog vrhnja i vrhnja i ostavite 15 minuta.
Popržite gljive zajedno s mljevenim mesom i lukom.
Na pita kruh stavite nadjev od mljevenog mesa, gljiva i mozzarelle.
Peći na 180 stupnjeva 25 minuta.

S obzirom da se lazanje od tankog pita kruha brzo pripremaju, mnoge domaćice više vole posvetiti vrijeme. Štoviše, čini svako punjenje izražajnim, dajući potonjem nježnu teksturu i omotajući kremasti okus, a za njegovo stvaranje potreban je minimalni skup sastojaka - brašno, maslac, mlijeko i začini.

Sastojci:

lavash - 3 kom .;
mljevena piletina - 650 g;
grančica ružmarina - 2 kom .;
ricotta - 200 g;
parmezan - 80 g;
mlijeko - 400 ml;
maslac - 150 g;
brašno - 60 g.

Priprema

Ocijedite mljevenu piletinu.
U maslac dodajte brašno, mlijeko i prokuhajte.
Na pita kruh stavite komadiće ricotte i mljevene piletine.
Prelijte bešamel umakom i pospite ružmarinom.
Ponovite slojeve.
Vrh - začiniti umakom, parmezanom, ružmarinom.
Lasagne od lavaša peku se 30 minuta na 200 stupnjeva.

Lasagne od lavaša s kobasicama i sirom

Lazanje od lavaša u pećnici prilika su da uobičajenoj kobasici i siru date novi okus i šareni izgled. U isto vrijeme, sami Europljani uopće ne preziru takve eksperimente i pune lazanje ne samo dimljenom kobasicom, već i kobasicama, znajući da će takva kombinacija tijekom procesa pečenja obogatiti jelo sočnošću i dimljenom aromom.

Sastojci:

lavash - 3 kom .;
kobasica - 160 g;
kobasice - 250 g;
sir - 180 g;
mlijeko - 300 ml;
maslac - 100 g;
brašno - 50 g;
umak od rajčice - 250 g.

Priprema

Pomiješajte maslac s brašnom i mlijekom i pirjajte 7 minuta.
Narežite kobasicu i kobasice.
Na pita kruh stavite bešamel umak, kobasicu, kobasice, sir i pastu od rajčice.
Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.

Lazanje od lavaša s mljevenim mesom i rajčicama

Oni koji znaju puno o hrani složit će se da su najukusnije pita lazanje napravljene od mljevenog mesa i rajčice. Ova kombinacija je prepoznata kao klasična, jer mljeveno meso pirjano s rajčicama nije ništa više od bolonjez umaka bez kojeg ne možete. Za to su savršene pasirane rajčice u vlastitom soku ili svježe sitno nasjeckano voće.

Sastojci:

lavash - 3 kom .;
rajčice - 7 kom .;
luk - 1 kom .;
mljeveno meso - 550 g;
sir - 80 g;
mozzarella - 250 g.

Priprema

Popržite mljeveno meso zajedno s lukom.
Rajčice sitno nasjeckajte, dodajte u mljeveno meso i pirjajte 5 minuta.
Premažite pita kruh bolonjeze umakom i pospite parmezanom.
Ponovite slojeve, izmjenjujući sireve.
Pecite lazanje na 180 stupnjeva 30 minuta.

Lazanje od lavaša sa svježim sirom i začinskim biljem

Lazanje od lavaša sa svježim sirom su jednostavne, ukusne i zdrave. Svatko zna one neprocjenjive, no u ovom je jelu dodatno otkrio svoju svestranost zamjenom dodatnih komponenti. Činjenica je da tijekom toplinske obrade svježi sir poprima oblik otopljenog sira, što ga čini mogućim bez prisutnosti potonjeg.

Sastojci:

lavash - 3 kom .;
svježi sir - 350 g;
jaje - 2 kom .;
kefir - 250 ml;
smrznuti špinat - 80 g;
hrpa kopra - 1 kom.

Priprema

U tavi zagrijte špinat.
U svježi sir dodajte jaje, špinat, kopar.
Umutite kefir s jajetom i smjesom premažite listove lavaša.
Na njih stavite nadjev.
Lazanje od skute od lavaša peku se 15 minuta na 180 stupnjeva.

Lavash ima stotine verzija svoje pripreme. To je zbog raznolikosti povrća, što vam omogućuje stvaranje bilo koje kombinacije. Tradicionalno se koristi povrće sa sočnom pulpom. Ovo je dobro kada se lazanje pripremaju bez umaka. U ovom receptu, bljutavost i suhoća pojedinih komponenti nadoknađena je bešamel umakom.

Sastojci:

lavash - 3 kom .;
šampinjoni - 250 g;
luk - 200 g;
tikvice - 170 g;
mrkva - 1 kom .;
brokula - 250 g;
mlijeko - 550 ml;
brašno - 80 g;
maslac - 150 g.

Priprema

Od brašna, maslaca i mlijeka pripremite bešamel.
Sve povrće nasjeckati i pržiti 10 minuta.
Premažite list pita kruha umakom i dodajte malo povrća.
Ponovite slojeve.
Vegetarijanske lazanje od lavaša peku se 20 minuta na 180 stupnjeva.

Lazanje od lavaša u sporom kuhalu

Lazanje od pita kruha sa sirom, kuhane u laganom štednjaku, ispadaju nevjerojatno ukusne i primamljive. Za razliku od pećnice, gdje je površina morala biti zaštićena slojem folije, ovaj moderni uređaj održava koru sira hrskavom i zlatno smeđom, a cijelo jelo sočnim i pečenim, a radi u načinu rada “Pečenje” samo 25 minuta.

Sastojci:

lavash - 300 g;
mljeveno meso - 750 g;
kečap - 150 g;
jogurt - 150 g;
mozzarella - 200 g.

Priprema

Pržite mljeveno meso u "pečenju" 15 minuta.
Premjestite ga u zasebnu posudu.
Listove lavaša stavite u sporo kuhalo, svaki začinite kečapom i jogurtom, mljevenim mesom i mozzarellom.
Kuhajte u "Pečenje" 25 minuta.

Lazanje od lavaša s mljevenim mesom u tavi

Lazanje u lavash tavi bit će savršene za one koji nemaju pećnicu. Ova metoda kuhanja je racionalna, budući da se prženje mljevenog mesa i kuhanje cijelog jela provodi u istoj tavi. Za pripremu, dio prženog mljevenog mesa ostaje u zdjeli, prekriven pita kruhom, složenim u slojeve prema receptu i pirjanim ispod poklopca.

Sastojci:

lavash - 2 kom .;
mljeveno meso - 450 g;
umak od rajčice i sok - po 250 ml;
mozzarella - 80 g;
bosiljak - 10 g.

Priprema

Pržite mljeveno meso 5 minuta.
Odvojite dio, ostatak prekrijte pita kruhom i premažite umakom.
Ponovite postupak dva puta.
Gornji sloj ukrasite mozzarellom i bosiljkom, prelijte sokom i pirjajte u tavi 20 minuta.

Brze lavash lazanje moguće je samo u mikrovalnoj pećnici. Nemojte misliti da je ovaj moderni uređaj uzdrmao klasične kanone kuhanja. Naprotiv, čini lazanje mekima, sočnima i oduševljava svakim detaljem. Štoviše, mikrovalni valovi pomažu u očuvanju sočnosti jela, pa listove možete namazati kupovnim umakom od rajčice.

Prema svim pravilima, pripremite lazanje od pita kruha! Riječ je o vrlo ukusnom jelu čiji nam je recept poslala čitateljica Ruzanna.

Količina sastojaka u receptu je navedena okvirno, ovisit će o veličini oblika u kojem ćete pripremati lazanje, kao io broju slojeva. Ne bojte se eksperimentirati i uspjet ćete!

Lazanje od lavaša

Spoj:

2 tanka armenska lavaša
1-2 tikvice
1 velika paprika
300 g

Umak od rajčice:

5 kom rajčica (može i smrznuta)
ghee ili biljno ulje
začini: 1/2 žličice. kumin, mljeveni korijander, suhi đumbir, klinčići, crveni ili crni papar, cimet, asafetida (ili dr.)
šećer

Bešamel umak:

2 žlice. žlice maslaca
2 žlice. žlice brašna
300 ml mlijeka
1/4 žličice muškatnog oraščića
1/2 žličice soli

Lazanje od lavaša – recept:

Pripremite umak od rajčice. Bolje je oguliti rajčice (da biste to učinili, prvo ih morate preliti kipućom vodom). U tavi zagrijati malo ulja, dodati kumin i ostale cijele zacine, nakon par sekundi - mljevene (osim). Zatim dodajte rajčice.

Prženje začina i rajčice
Uz miješanje kuhajte oko 15 minuta.
Dodajte asafetidu, sol i šećer po ukusu. Ako umak nije homogen, upotrijebite blender. Kuhajte još 5 minuta i ugasite vatru. Moraju se ukloniti cijeli klinčići.
Umak od rajčice za lazanje
Pripremimo bešamel. Detaljne informacije imamo na našoj web stranici. Priprema se vrlo jednostavno, potrebno je samo otopiti maslac i lagano popržiti mljeveni muškatni oraščić. Dodajte brašno i pržite ga uz miješanje dok ne porumeni. Zatim ulijte mlijeko uz stalno miješanje pjenjačom, posolite i kuhajte dok se ne zgusne još par minuta. Konzistencija umaka trebala bi biti poput tekućeg kiselog vrhnja.
Kuhanje bešamela
Tikvicu i papriku narežite na kockice i popržite u tavi. Posoliti.
Prženje povrća
Sir sameljite na krupnije ribež.
Sastavljanje lazanja od pita kruha. Počinjemo slagati slojeve - isprva malo.
Sloj umaka od rajčice
Zatim sloj pita kruha (škarama odrežite komad da odgovara obliku), koji treba namazati bešamel umakom. Na to stavite dio prženog povrća i pospite naribanim sirom.
Lavaš, bešamel, povrće i sir
Prelijte umakom od rajčice.
Izrada lazanja od lavaša
Zatim ponovite slojeve: pita kruh, bešamel umak, povrće, sir, umak od rajčice. Što je više slojeva, to će lazanje biti rahlije i ukusnije. Zadnji sloj je pita kruh, umak od rajčice i sir.
Stavite lazanje u pećnicu i pecite na 200 ºC oko 20 minuta.

Lazanje od lavaša s povrćem

Ukusne lavash lazanje su spremne da ih isprobate i počastite svoje najmilije! Dobar tek!

p.s. Ne zaboravite da ne propustite nova jela.

Julija autorica recepta

Lazanje su vrlo izdašno i ukusno jelo koje nam je stiglo iz talijanske kuhinje. Mnoge bi domaćice rado naučile kuhati, ali prave, klasične lazanje zahtijevat će puno vremena i vještine. Predlažemo da upotrijebite mali trik i listove lazanja zamijenite tankim pita kruhom. A izbor punjenja ovisi o vašem ukusu i mašti.

Recepti za tanke lavash lazanje

Glavne komponente jela su listovi za lazanje (u našem slučaju tanki armenski lavaš će igrati svoju ulogu), umak i nadjev koji će uključivati mljeveno meso, meso, gljive, svježi sir i još mnogo toga. Čak će i vegetarijanci pronaći recept po svom ukusu. A ako je najlakše kupiti lavaš u trgovini, onda ćemo sami pripremiti umak i nadjev.

Klasične lazanje

Ovakve lazanje, unatoč korištenju pita kruha, maksimalno su jednostavne i ne morate stajati za štednjakom cijeli dan.

Sastojci:

1 list pita kruha;
1 kg mljevenog mesa;
1-2 rajčice;
1 mrkva srednje veličine;
2 srednje glavice luka;
2-3 češnja češnjaka;
100 g maslaca;
300 g tvrdog sira;
50 g parmezana;
1 litra mlijeka;
100 g brašna.

Uklonite kožice s rajčica. U blenderu ih sameljite u pire.
Luk i češnjak nasjeckajte što sitnije i popržite na biljnom ulju. Dodajte naribanu mrkvu i nastavite pržiti do kraja.
U prženje dodati mljeveno meso, promiješati, posoliti, dodati začine i začine po ukusu, poklopiti i pirjati 25 minuta. Nakon toga dodajte pulpu rajčice i pržite 5 minuta na laganoj vatri.
Za umak u posudi otopiti maslac i postupno dodavati brašno. Promiješajte i pirjajte smjesu. Ulijte litru mlijeka, prokuhajte i održavajte temperaturu dok umak ne dobije konzistenciju kiselog vrhnja. Posolite i dodajte malo ribanog češnjaka.
Naribajte sir. Na visoki lim za pečenje stavite pita kruh, nadjev od mesa, umak i sir, naizmjenično nekoliko puta. Gornji list lavaša pospite sirom, prethodno nasjeckanim na ribež.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite u nju kalup za lazanje i pecite 45 minuta.

Jedan od glavnih sastojaka klasičnih lazanja je bešamel umak.

Kako bi jelo bilo što privlačnije, nakon kuhanja izvadite ga iz pećnice, pospite naribanim parmezanom i pecite još 10 minuta. Ohladite lazanje prije posluživanja kako ne bi izgubile oblik.

“Lijena” verzija s mljevenim mesom

Ovaj recept je odličan za one koji kod kuće nemaju dovoljno vremena za kulinarske užitke. Bez umaka Bolognese, koji se tradicionalno koristi u lazanjama, ostavit ćemo samo mljeveno meso, sir i bešamel. Mljeveno meso možete napraviti od bilo kojeg nemasnog mesa, primjerice od piletine.

Za ove brze lazanje trebat će vam:

1 paket pita kruha;
500 g mljevenog mesa;
200 g sira;
1 lukovica luka;
1 žlica biljnog ulja za prženje.

Ovaj recept čini 6 porcija. Za pripremu će vam trebati 40 minuta.

Za umak uzmite sljedeće sastojke:

380 ml mlijeka;
150 g maslaca;
3 pune kašike brašna;
2 žličice šećera;
1 žličica soli.

Bilješka! Ako sami radite mljeveno meso, pileća prsa propasirajte kroz fini mlin. Kupnjom gotovog mljevenog mesa u trgovini uštedjet ćete još malo vremena.

Posebnost lijenih lazanja je u tome što njihova priprema ne oduzima puno vremena.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Dodati u zagrijanu tavu na ulju i pržiti dok ne porumeni uz stalno miješanje.
Na luk dodajte mljeveno meso i pržite do pola (da više ne bude ružičasto). Posolite, popaprite i maknite tavu s vatre. Nadjev je spreman.
Pripremite umak. Da biste to učinili, otopite maslac u dubokoj tavi ili loncu. Dodajte mu brašno, pirjajte dok ne porumeni.
Postupno ulijevajte mlijeko, miješajući pjenjačom dok smjesa ne postane glatka. Dodajte šećer i sol. Umak kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ne zaboravite ga promiješati.
Počnite sastavljati lazanje. Uzmite odgovarajući oblik i izrežite pita kruh prema veličini. Na dno staviti jedan list, po njemu rasporediti nadjev od mljevenog mesa. Sljedeći sloj je malo umaka, pa naribani sir. Pokrijte drugim listom pita kruha i lagano pritisnite.
Ponavljajte naizmjenične slojeve nekoliko puta dok ne potrošite nadjev. Zadnji list lavaša pospite naribanim sirom.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva bez gornjeg grijanja. Ako vaš uređaj nema takvu funkciju, tada je potrebno posudu za lazanje prekriti folijom. Peći će vam trebati 25 minuta. Lijene lazanje su spremne!

Rolat “A la lazanje” sa šampinjonima i piletinom

Ovo je recept za malo neobične lazanje u obliku rolade. Tanak pita kruh je prikladniji za ovaj oblik od tradicionalnih listova za lazanje. Za rolat za lazanje potrebno vam je:

Izrežite proizvode: luk na pola prstena, rajčice, nakon uklanjanja kože, na tanke kriške, pileće meso na male komadiće. Meso posolite i začinite.
Luk, rajčice i meso sitno nasjeckajte
U jednoj tavi popržite 2/3 cijelog luka do pola. Dodajte začinsko bilje, rajčicu, sol, začine i ostavite da lagano kuha.
Povrće pržite i kuhajte na pari
U drugoj tavi popržite piletinu dok ne bude napola kuhana, dodajući preostali luk.
Popržiti meso s lukom
U drugu zdjelu ulijte juhu od nadjeva od rajčice. Trebat će vam na kraju kuhanja.
Napravite bešamel. U posudi s visokim stjenkama otopite maslac, u njemu propirjajte brašno uz stalno miješanje. Ulijte mlijeko, začinite solju i začinima, kuhajte dok se ne zgusne.
Pripremite bešamel za lazanje
Sada kada je sve pripremljeno, možete krenuti sa slaganjem lazanja. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i rasporedite pita kruh. Premažite površinu malo umaka.
Prvi sloj punjenja na lavašu
Ravnomerno rasporedite polovinu fila, 1/2 prženog pilećeg mesa, prekrijte drugom pita hlebom.
Ponoviti postupak sa nadjevom, samo gljive sada staviti na jedan rub. Preporučljivo ih je prethodno popržiti, ali možete koristiti i marinirane. Odozgo pospite sirom i dodajte malo umaka.
Drugi sloj nadjeva od gljiva
Vrlo pažljivo zarolajte lazanje u cjepanicu. Odozgo premažite umakom. Lim za pečenje stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, pecite 10 minuta.
Smotajte rolat
Izvadite lim za pečenje s lazanjama, prelijte povrtnom juhom koja je ostala od nadjeva od povrća i vratite u pećnicu na 10 minuta.
Prije kraja kuhanja lazanje prelijte malo juhe od povrća.

Jedna od posebnosti lazanja je da ih možete jesti i hladne - tako su čak i boljeg okusa!

Kuhanje u laganom kuhalu

Više smo puta pisali o tome kakav je ovo divan kuhinjski pomoćnik za sve ljubitelje kulinarstva. Na primjer, naučili smo kako napraviti džem od kivija u laganom kuhalu. Također možete kuhati lazanje od pita kruha u laganom kuhalu. Istina, trebat će vam više vremena nego juha, varivo ili kaša, ali isplati se.

U laganom štednjaku lazanje ispadaju sočne i ukusne

Također ćemo malo eksperimentirati i kao umak koristiti kečap od rajčice i 150 g nemasnog jogurta bez punila. Može se pomiješati s kiselim vrhnjem i majonezom (1/2 šalice svakog sastojka).

Proizvodi koji će vam trebati za lazanje

Za same lazanje trebat će vam:

300 g lavaša;
600 g mljevene govedine;
400 g šampinjona;
12 cherry rajčica (ili 2 velike rajčice);
1 mrkva;
1 luk;
ribani sir.

Najprije pripremite namirnice: naribajte mrkvu, sitno nasjeckajte luk, šampinjone, rajčice. Sve to pomiješajte s mljevenim mesom i stavite u sporo kuhalo. Odaberite način "prženje" i postavite vrijeme na 15 minuta.
Dok se nadjev prži dobro izmiješajte kečap i jogurt. Po želji možete dodati svoje omiljene začine.
Nakon što pripremite umak, pita kruh narežite na 6 jednakih komada.
U međuvremenu je nadjev za lazanje već pripremljen. Stavite ga iz multicookera u zasebnu zdjelu.
Na dno posude stavite prvi list pita kruha i na njega nadjev. Prekrijte drugim listom i debelo premažite umakom. Opet naizmjence: pita kruh, nadjev, pita kruh, sos dok ne nestane listova.
Podmažite vrh umakom, odaberite program "pečenje" i uključite multicooker. Nakon 20 minuta možete otvoriti, po umaku posuti naribani sir i ponovno zatvoriti. Nakon još 20 minuta lazanje su potpuno gotove.

Poslužite pita lazanje sa začinskim biljem i povrćem

Recept sa svježim sirom

Ovu će poslasticu sigurno voljeti cijela vaša obitelj, a posebno djeca. O blagodatima svježeg sira ne treba ni govoriti; ovaj je podatak svima poznat. Ali ne vole sva djeca ovaj proizvod. Ali u lazanjama će sigurno cijeniti okus svježeg sira na najvišoj razini!

Lazanje od skute od lavaša sa začinskim biljem zadovoljit će cijelu obitelj

Trebat će vam:

2 lista pita kruha;
700 g svježeg sira;
200 g sira;
150 g kiselog vrhnja;
100 ml mlijeka;
2 žlice. l. brašno;
maslac;
sol;
svježe zelje.

Pomiješajte svježi sir u zdjeli s velikom količinom sitno nasjeckanog začinskog bilja - kopra, luka, peršina. Dodajte malo soli. Ako vam se čini da je svježi sir malo suh, dodajte malo kiselog vrhnja i dobro promiješajte.
Prvi list lavaša razvijte i preko njega rasporedite polovinu nadjeva od skute. Dodajte nekoliko malih komadića maslaca.
Prvi sloj punjenja na lavašu
Pokrijte drugim listom lavaša i po površini rasporedite preostali nadjev od skute. Po vrhu pospite naribani sir (100 g).
Drugi sloj punjenja na lavašu
Po dužoj strani zarolati lazanje i staviti u kalup u obliku puža.
Nadjeven lavaš smotajte u roladu i složite u obliku puža
Napraviti nadjev: kiselo vrhnje, mlijeko, brašno izmiksati u glatku smjesu, posoliti. Cijelu površinu premazati filom. To je potrebno kako suhi dio lazanja ne bi postao grub tijekom pečenja. Pospite preostalim sirom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 45 minuta.

Na kefiru

Ovaj recept, kao i prethodni, sadrži svježi sir, ali umjesto njega možete koristiti prirodni sir. A ako vaša obitelj stvarno voli sir, onda pokušajte napraviti mješavinu što više vrsta i sorti: suluguni, svježi sir, nizozemski, feta sir i drugi. Dodajte začine i začinsko bilje koje koristite u kuhinji i dobit ćete zaista ukusno jelo.

Kefir i kiselo vrhnje ovdje se koriste uglavnom za umak. Ali ako naiđete na suhi, tvrdi lavaš, kefir će vam pomoći vratiti mekoću i svježinu.

Što više zelja i sira specijalitet je ovog recepta.

Sastojci:

5 listova pita kruha;
900 g svježeg sira (ili mješavine različitih sireva);
300 ml kefira;
200 g kiselog vrhnja;
3 jaja;
1 hrpa kopra;
50 g maslaca;
začini po ukusu.

Nadjev pripremiti od svježeg sira i svježeg sira. Dodajte mu sitno sjeckani kopar i odabrane začine, posolite. Nadjev bi trebao malo odstajati tako da su proizvodi međusobno zasićeni.
Da biste napravili umak, umutite jaja u posebnoj posudi, dodajte kiselo vrhnje i kefir. U fil sipati ¾ nadjeva i dobro izmiješati dok masa ne postane elastična. Ostatak će poslužiti za izlijevanje lazanja na vrh.
Kalup za lazanje namažite maslacem i na dno stavite pita kruh. Podmažite s malom količinom umaka ili samo kefirom.
Počnite izmjenjivati listove pita i nadjev kako biste oblikovali lazanje. Pomastite gornji, zadnji list ili ga napunite ostatkom umaka.
Lazanje stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.

Vegetarijanska opcija s povrćem

Ovaj recept će se svidjeti vegetarijancima. Ove lazanje uopće ne sadrže meso, već veliki izbor raznog povrća. Trebat će vam:

4 pita kruha;
200 g gljiva;
200 g cvjetače;
1 paprika babura;
1 mrkva;
1 limenka maslina;
300 g tvrdog sira;
200 g Adyghe sira;

Povrće sitno nasjeckajte i pirjajte 15-20 minuta u tavi s gljivama. Po želji možete dodati rajčice, tikvice ili patlidžane. No, s povrćem za punjenje možete eksperimentirati kako vam mašta nalaže.
Uzmite tepsiju u kojoj ćete peći, namažite je umakom (2 žlice).

Što se tiče okusa, lavash lazanje praktički se ne razlikuju od izvornog jela, za koje se koriste posebni listovi pripremljeni samostalno ili kupljeni u trgovini.

Danas ćemo vam predstaviti dvije mogućnosti kako kod kuće napraviti jednostavne, ali ukusne i sočne lazanje.

Lasagne s lavashom: korak po korak recept za pripremu ukusnog jela

Ovo jelo možete pripremiti koristeći različite proizvode. Međutim, jedna stvar u vezi s tim ostaje nepromijenjena. Ovo je mljeveno meso. Može se napraviti od govedine, svinjetine, pilećih prsa ili miješanjem svih mesnih proizvoda.

Dakle, pita lazanje zahtijevaju kupnju sljedećih komponenti:

Priprema miješanog mljevenog mesa

Kako bi lavash lazanje bile ukusne, odlučili smo se za miješano mljeveno meso. Za pripremu pažljivo operite komade nemasne svinjetine i teletine, a zatim ih propasirajte kroz mlin za meso s nasjeckanim lukom. Dobiveno mljeveno meso posolite i popaprite te rukama dobro izmiješajte.

Izrada bolonjez mesnog umaka

Svaka pita lazanje zahtijeva upotrebu ukusnog i aromatičnog umaka Bolognese. Za pripremu svježe uvrnuto mljeveno meso stavite u lonac, začinite ga biljnom masnoćom i pržite na srednjoj vatri oko 10 minuta. U zapečeno meso dodaju se mesnate rajčice zgnječene u kašu i vrhnje. U ovom obliku, proizvod se kuha ispod poklopca oko 7 minuta, nakon čega se uklanja sa štednjaka i hladi.

Izrada kremastog bešamela

Lazanje s pita kruhom, čiji recept razmatramo, mogu se pripremiti bez bešamel umaka. Ali da bismo dobili ukusnije i kaloričnije jelo, odlučili smo ga upotrijebiti. Za pripremu u čistoj tavi rastopite masnoću, dodajte svijetlo brašno, promiješajte i pažljivo ulijte masno mlijeko oko 5 minuta, te dodajte talijansko bilje, papar i sol. Svi sastojci se miješaju i kuhaju nekoliko minuta.

Priprema komponenti

Kako biste dobili ukusne i sočne domaće lavash lazanje potrebno ih je pravilno oblikovati i termički obraditi. Da biste to učinili, tvrdi sir je nariban. Bolognese i bešamel umake također podijelimo na tri jednaka dijela.

Proces formiranja

Lazanje od lavaša s mljevenim mesom treba pripremati u velikoj i dubokoj posudi za pečenje. Njegovo dno je namazano kremastim umakom, a zatim je postavljen jedan pita kruh. Stavite ½ mljevenog mesa na proizvod i obilato pospite sirom. Drugi pita kruh se namaže kremastim umakom i vrati u zdjelu. Slično je preliven bolonjezom i sirom. Ove korake treba ponavljati sve dok svi sastojci ne nestanu.

Na kraju se cijelo jelo prelije ostatkom bešamela i prekrije debelim “tepihom” sira.

Toplinska obrada

Formirane lazanje od pita kruha s mljevenim mesom odmah se stavljaju u pećnicu. Pecite na 210 stupnjeva pola sata. Za to vrijeme jelo se stegne, postane sočno i rumeno.

Poslužite odmah za stolom

Nakon termičke obrade lazanje izvadite iz pećnice i malo ohladite u posudi. Prije posluživanja proizvod se izreže na male komadiće, podijeli na tanjure i podijeli gostima. Uz ovo jelo poslužuje se slatki i topli čaj.

Lijene lazanje: recept s pita kruhom

Unatoč činjenici da se za pripremu lijenih lazanja koriste gotovi listovi lavaša, njihova izrada traje relativno dugo. S tim u vezi, odlučili smo vam predstaviti još brži recept, koji je dobro koristiti ako nemate vremena za pripremu originalnog jela.

Dakle, koji su sastojci potrebni za pripremu ukusnih i zadovoljavajućih lijenih lazanja? Recept s pita kruhom uključuje korištenje sljedećih komponenti:

gotova mljevena piletina kupljena u trgovini - 500 g;
luk - 2 glave;
prirodna pasta od rajčice bez bojila - 3 velike žlice;
masno vrhnje - oko 200 ml;
morska sol - koristiti po ukusu;
mljeveni crni papar - koristite po ukusu;
Mješavine začina “Talijansko bilje” – dodati po ukusu;
maslac s visokim udjelom masti - 4 velike žlice;
svijetlo pšenično brašno - 1 žlica za desert;
tvrdi sir - oko 500 g;
tanki armenski lavash - 4 kom.

Priprema brzog mesnog umaka

U pravilu se za pripremu domaćih lazanja posebno pripremaju bešamel i bolonjez. Ali ako želite napraviti takvo jelo u najkraćem mogućem roku, predlažemo da ih kombinirate zajedno. Da biste to učinili, otopite maslac u loncu, a zatim mu dodajte gotovu mljevenu piletinu i nasjeckani luk. Proizvode posolite, popaprite i pržite dok ne porumene. Nakon 13-14 minuta u meso dodajte pšenično brašno i kuhajte još par sekundi. Nakon toga u tavu dodajte vrhnje i pastu od rajčice.

Nakon miješanja svih proizvoda, pirjaju se ispod poklopca 9 minuta, nakon čega se začinjaju talijanskim biljem, uklone sa štednjaka i ohlade.

Kako pravilno oblikovati lijene lazanje?

Lijene lavash lazanje, čija je fotografija predstavljena u ovom članku, formiraju se za nekoliko minuta. Da biste to učinili, obilno namažite duboku posudu za pečenje povrćem ili maslacem, a zatim je prekrijte jednim listom lavaša. Zauzvrat, 1/3 prethodno pripremljenog mesnog umaka stavlja se na armenski proizvod, koji se posipa ribanim sirom. Potom se opisani postupak ponavlja još 3 puta.

Na kraju se lazanje prekriju preostalim mljevenim mesom i sirom.

Kako se peče?

Nakon formiranja lasagne se stavljaju u zagrijanu pećnicu i peku na 230 stupnjeva 20 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se jelo stegne, a sir potpuno otopi i razlije.

Za ručak poslužite ukusne lijene lazanje

Nakon pečenja, lijene lazanje potrebno je izvaditi i malo ohladiti u tepsiji. Ubuduće ga treba izrezati na komade i staviti na tanjure pomoću široke lopatice. Preporuča se jelo od mljevenog mesa i pita kruha jesti vilicom i nožem, popiti nekim slatkim pićem. Dobar tek!

Uvrnutu mljevenu junetinu i svinjetinu pržite u tavi sa sitno sjeckanim lukom do pola kuhanja. To radimo kako se ne bi stvorile grudice. Posolite i popaprite po ukusu.
Pripremite umak od rajčice: za to uzmite rajčice prerezane na pola. Naribaju se, prvo im se skine kožica prelivanjem kipućom vodom. Možete ribati sa sjemenkama, a možete i bez. U smjesu od rajčice dodajte češnjak i stavite na štednjak na laganu vatru. Kuhajte umak pola sata.
Za pripremu bešamel umaka potrebno je pržiti pšenično brašno dok ne dobije zlatnu boju. Zatim kuhajte na minimalnoj temperaturi, dodajte komadić maslaca, snažno miješajte da se ne pojave grudice. Ulijte mlijeko i umutite umak. Tvrdi sir naribamo, a mozzarellu sitno narežemo. Listove lavaša režemo prema obliku u kojem ćemo pripremati lazanje. To se radi nožem ili oštrim škarama.
Prije postavljanja pita kruha namažite kalup maslacem. Lazanje oblikujemo ovim redom: pita kruh, trećina paradajz sosa, trećina mljevenog mesa. Rasporedite umake i mljeveno meso po limu lavaša. Prelijte ga bešamel umakom.
Stavite još jedan list pita kruha, zatim umak od rajčice, pa opet mljeveno meso. Treći put sve ponavljamo na isti način, završavajući sve lavašom. Nakon lista lavaša, premažite ga umakom od rajčice i rasporedite sir. Stavimo naše lazanje da se peku, gdje će ostati oko 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva, prekrivene folijom, a zatim pečemo još 20 minuta bez folije. Ovo jelo se poslužuje uz povrće ili salatu od povrća.
Pripremite ukusne lazanje od pita kruha s mljevenim mesom kod kuće i obradujte svoju obitelj ukusnim drugim jelom. Ove lazanje nazivaju se i lijenim lazanjama.

Ugodan dan i dobar tek!

Lazanje s pita kruhom kod kuće

Sastojci za recept:

Tanki armenski lavaš - 4 lista
Meso (bilo koja vrsta) - 700 g
Rajčice - 2 komada
Luk - 1 komad
Češnjak – 2 režnja
Jaja – 1 komad
Sir - 200 g
Kiselo vrhnje - 400 ml
Paradajz pasta - 1 žlica
Biljno ulje - za prženje
Sol i papar - na okus
Bilo koje bilje i začini - po ukusu

Kako pripremiti jelo kod kuće:

Luk i češnjak ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Rajčicu operite i narežite na srednje kriške.
Meso (u mom slučaju svinjetinu) operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na sitne komade. Također ga možete uvrnuti kroz mlin za meso postavljanjem rešetke s velikim rupama.
Zagrijte tavu na ulju i dodajte meso. Na jakoj vatri brzo ga pržite oko 3 minute dok ne poprimi zlatnosmeđu koricu koja će zadržati sočnost.
U tavu dodajte luk, promiješajte i pržite na umjerenoj vatri oko 7-10 minuta.
Zatim dodajte pastu od rajčice, rajčice, češnjak, začinsko bilje, sol, papar i začine.
Promiješajte i pirjajte sastojke na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 5 minuta. Nadjev za lazanje je spreman.
Sada pripremimo umak od kiselog vrhnja. U drugu čistu i suhu tavu ulijte kiselo vrhnje i dodajte sol i začine.
Umutiti jaje i dodati 50 grama sira naribanog na srednje rende. Promiješajte i zagrijte na srednje jakoj vatri.
Odaberite odgovarajuću posudu za pečenje lazanja, ja koristim okruglu staklenu posudu za pečenje otpornu na toplinu. U nju stavite pita kruh, izrežite ga na željenu veličinu.
Stavite meso u tavu, rasporedite ga po cijeloj površini.
Podmažite meso umakom od kiselog vrhnja i pospite s malo ribanog sira.
Nastavit ćemo slojeviti sve pita kruhove s mljevenim mesom, umakom i strugotinama sira, ispunjavajući cijeli obrazac. Pustite hranu da odstoji 10-15 minuta kako bi slojevi pita kruha bili dobro zasićeni umakom, inače će u pećnici postati suha i krhka.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite jelo 15-20 minuta dok ne porumeni.
Gotove lavash lazanje poslužite vruće, ukrašene začinskim biljem. Po želji možete preliti omiljenim umakom.

Dobar tek!

Lazanje s lavašem

Za pripremu pita lazanja trebat će vam:

pileće meso (file) - 500 g
gljive (šampinjoni) - 300 g
luk – 3 kom.
rajčice - 5-8 kom.
tanki armenski lavaš - 2-3 lista
sol i mljeveni crni papar - na okus
tvrdi sir - 300 g
za umak:
maslac – 100 g
brašno - 4 žlice.
mlijeko - 1 l

Način pripreme lazanja od pita kruha:

Dakle, počinjemo s guljenjem luka, a zatim ga rezanjem na pola prstena. Rajčice dobro operite i narežite na male ploške. Zatim u tavi zagrijte malo biljnog (maslinovog) ulja i na njemu popržite nasjeckani luk (dok ne omekša i ne porumeni), a zatim dodajte rajčice. Sve zajedno pržiti još 3 minute i prebaciti povrće na poseban tanjur.
Sada meso isperite pod hladnom vodom, narežite na male komade i posolite ih. U istoj tavi popržite piletinu uz dodatak biljnog (maslinovog) ulja dok ne bude kuhana (posolite, dodajte crni papar i druge omiljene začine po želji). Gotovu piletinu stavite u posebnu zdjelu.
Šampinjone (mada možete koristiti i druge gljive) dobro operemo pod mlazom vode i sitno nasjeckamo. Pržite ih u tavi na malo ulja. Ne zaboravite ih posoliti i popapriti. Kuhajte dok gljive lijepo ne porumene i dok sva tekućina ne ispari.
Sada krenimo s pripremom umaka. Dakle, rastopite maslac u malom loncu, a zatim dodajte brašno u malim obrocima i sve dobro promiješajte (činite to na laganoj vatri dok se ne pojavi ugodan "orašasti" miris). Zatim u lonac ulijte mlijeko u tankom mlazu i sve vrlo brzo promiješajte (da nema grudica). Dodajte sol, papar po ukusu i ostale začine. Umak kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne do gustoće kiselog vrhnja.
Valja napomenuti da se muškatni oraščić dodaje i klasičnom bešamelu (na vrhu noža). A mlijeko, prije nego što se ulije u brašno, prvo prokuha, a zatim se ohladi zajedno s lovorovim listom (ispod poklopca).
Nakon toga namažemo oblik u kojem ćemo pripremati lazanje biljnim uljem i prekrijemo ga prvim listom svježeg armenskog lavaša. Premažemo pripremljenim umakom, a na vrh stavimo polovicu poprženog povrća, polovicu piletine, prekrijemo gljivama i sve pokrijemo naribanim sirom.
Zatim dobro prekrijte drugi list pita kruha i ponovite postupak slanja nadjeva (umak, povrće, pa piletina, šampinjoni i naribani sir). Slojeve lavaša i nadjeva ponovimo još nekoliko puta (3-5, ovisno o količini nadjeva i listova lavaša).
Zadnji sloj neka bude list pita kruha koji namažemo ostatkom umaka i obilato posipamo naribanim sirom.
Stavite peći lazanje u prethodno zagrijanu pećnicu (do 170-190 stupnjeva) oko 15-20 minuta.
Gotove pita lazanje izvadimo iz pećnice, pustimo da se malo ohlade, a zatim ih narežemo na porcije. Jelo poslužite vruće.

Dobar tek svima!

Lazanje od lavaša

Spoj:

lavaš - 2-3 lista,
pileće meso - 500 gr.,
šampinjoni - 400 gr.,
luk - 3 kom.,
rajčica - 5-7 kom.,
sir - 300 gr.
sol, papar, začini - po ukusu,
biljno ulje.
Za umak:
maslac - 100 gr.,
brašno - 4 žlice. žlice,
mlijeko - 1 litra.

Priprema lazanja od pita kruha:

Pripremiti Lazanje od lavaša Prvo morate oguliti luk, oprati ga i narezati na pola prstena.
Rajčice operite i narežite na tanke ploške.
Zatim na biljnom ulju u tavi zajedno popržite luk i rajčicu.
Zatim je potrebno oprati pileće meso, osušiti ga i sitno nasjeckati.
Zatim nasjeckano pileće meso posoliti i dodati začine po ukusu.
Nakon toga u tavi popržite pileće meso.
Šampinjone ogulite, operite i sitno nasjeckajte.
Posebno je potrebno ispeći gljive u tavi.
Sada trebate pripremiti umak. Da biste to učinili, otopite maslac u tavi.
Zatim dodajte brašno u malim obrocima i dobro promiješajte.
Zatim trebate uliti mlijeko u tankom mlazu, neprestano miješajući da se riješite grudica.
Dobivenu masu posolite i popaprite i kuhajte na laganoj vatri.
Umak treba kuhati dok se ne zgusne do konzistencije kiselog vrhnja.
Sir naribajte na krupnije ribež.
Sljedeći korak je namazati posudu u kojoj ćemo peći biljnim uljem.
Zatim obložite kalup listom pita kruha.
List lavaša obilno premažite pripremljenim umakom.
Polovicu prženih rajčica i luka ravnomjerno rasporedite po namašćenom pita kruhu.
Zatim pospite prženim pilećim mesom.
Zatim dodajte sloj prženih gljiva.
Po vrhu pospite naribani sir.
Zatim prekrijte drugi list pita kruha i ponovite sve korake. Podmažite pita kruh umakom, dodajte povrće, piletinu, gljive, naribani sir. Dakle, možete položiti od 3 do 5 slojeva.
I na kraju položite list pita kruha, obilno premažite umakom i obilno pospite sirom.
Stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva i pecite do kraja oko 10-15 minuta.

Lazanje od lavaša su spremne.

Domaće lazanje od armenskog lavaša

Sastojci:

1-2 kom. tanki pita kruh;
1-2 luka;
300 gr. govedina;
300 gr. nemasna svinjetina;
100 gr. tvrdi sir;
2-4 rajčice;
2 režnja češnjaka;
malo biljnog ulja;
1-1,5 žličica. začinsko bilje.
Za umak:
600 ml mlijeka;
1,5 žlice. maslac;
1,5 žlice. pšenično brašno;
1 prstohvat nasjeckanog muškatnog oraščića;
Malo soli.

priprema:

Od armenskog lavaša umjesto tijesta možete lako pripremiti ukusne, sočne lazanje.

Za mljeveno meso meso operite, osušite, izrežite nasumično na nekoliko komada.
Za pripremu lazanja bolje je koristiti domaće mljeveno meso nego kupovno mljeveno meso.
Pripremljene sastojke pospite začinskim biljem i sameljite u stroju za mljevenje mesa.
Operite rajčice, poparite ih kipućom vodom i stavite u ledenu vodu na nekoliko sekundi. Uklonite kožu i izrežite pulpu na srednje komade.
U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje, stavite komade rajčice i pirjajte dok ne omekšaju.
Zatim paradajzu dodati mljeveno meso, promiješati, dinstati dok se meso ne skuha.
U međuvremenu krenite s pripremom bešamel umaka. Da biste to učinili, otopite maslac u loncu na laganoj vatri i dodajte brašno. Sve temeljito promiješajte dok se ne dobije homogena viskozna smjesa. Zatim malo po malo ulijevati zagrijano mlijeko, svaki put pažljivo miješajući pjenjačom bešamel. Kuhati bešamel dok se ne zgusne, cijelo vrijeme miješajući da se ne stvore grudice. Na kraju umak začinite muškatnim oraščićem i soli.
Tri tvrda sira na finom ribežu. Za bogatiji okus možete koristiti dvije vrste sira, poput gaude i parmezana.
Sada krenimo sa slaganjem lazanja. Kalup namažite maslacem i na dno stavite veliki list lavaša tako da visi preko rubova.
Kako se lazanje ne bi raspadale prilikom rezanja i posluživanja, bolje je napraviti duplo dno, premazujući slojeve umakom.
Nadjev slažite u slojevima: prženo mljeveno meso, umak i sir.
Svaki sloj nadjeva prekrijte komadom pita kruha, izrezanim strogo prema veličini kalupa. Mora postojati najmanje tri sloja.
Rubove velike pita kruha koji vise zamotamo unutra i sve prelijemo preostalim umakom. Kako biste izravnali vrh posude, stavite još jedan list pita kruha, izrezan na željenu veličinu, na presavijene rubove. Podmažite sve bešamelom i obilno pospite sirom.
Stavite sve u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 30-40 minuta.
Zapečene lazanje izvadite iz pećnice, narežite na porcije i poslužite kao glavno toplo jelo.

Mnoge se domaćice boje upustiti se u pripremu tradicionalnih lazanja, jer... za pripremu tijesta potrebna je vještina, a kupovni listovi su dosta skupi. Ali postoji još jedan manje dugotrajan recept - lazanje od pita kruha s mljevenim mesom. Ovaj recept će se sigurno pokazati uspješnim, a okus jela neće biti ništa lošiji od originala. Stoga vam nudimo ovaj recept s fotografijama kod kuće.

Tanke lavash lazanje s gljivama i piletinom

Lazanje su prilično izdašno jelo višestrukog okusa. Osnovni recept možete nadopuniti gljivama koje će okus učiniti još bogatijim i sočnijim. A umjesto mljevenog mesa možete koristiti mljeveni pileći file.

Sastojci:

400 gr. pileći file;
15 gr. maslac;
1 luk;
2 kom. tanki pita kruh;
0,6 l mlijeka;
150 tvrdi sir;
300 gr. svježe gljive;
2 žlice. pšenično brašno;
po 3 graška zelenog, crnog, bijelog papra;
1 prstohvat soli;
50 ml biljnog ulja.

Način kuhanja:

Pileći file operite, osušite, narežite na srednje kocke i sameljite.
Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Šampinjone operite, ogulite i narežite na kockice.
Stavite luk u tavu s vrućim biljnim uljem. Kad omekša dodajte mljevenu piletinu i šampinjone. Sve promiješajte i pirjajte na srednjoj vatri dok sva tekućina ne ispari. Posolite i popaprite nadjev po ukusu.
Za bešamel u hladno mlijeko pjenjačom umiješajte brašno. Posudu s mlijekom i brašnom stavite na vatru, kuhajte uz miješanje dok se umak ne zgusne. Posolite po ukusu i maknite s vatre.
Kada su svi sastojci spremni, krećemo sa sastavljanjem jela. Unutrašnjost keramičkog vatrostalnog kalupa namažite komadićem maslaca. Stavite list pita kruha na dno tako da pokriva bočne stijenke.
Rasporedimo polovinu mesnog nadjeva, na vrh prelijemo trećinu umaka, ravnomjerno ga rasporedivši po cijeloj površini lazanja. Pokrijte nadjev lavašom. Ponovno stavite preostalu polovicu mljevenog mesa i prelijte polovicom preostalog umaka. Pokrijte ovaj sloj punjenja lavašom. Sve prelijte preostalim mliječnim umakom i obilato pospite naribanim sirom.
Pecite lazanje pola sata u pećnici na 180 stupnjeva dok se na vrhu ne stvori zlatna korica od sira.
Prije posluživanja ostavite jelo da odstoji 20 minuta da se malo ohladi i ne raširi prilikom rezanja ili posluživanja. Uživajte u obroku! Čitaj više:

Ukusne lijene lazanje s domaćim mljevenim pita kruhom

Sastojci potrebni za pripremu jela:

armenski lavash - 1 paket;
domaće mljeveno meso - 500 grama;
svježe rajčice - 250 grama;
luk - 1 veliki luk;
tvrdi sir - 150 grama;
mlijeko - 500 mililitara;
pšenično brašno - 1 žlica;
maslac;
sol.

Kao što vidite, proizvodi su toliko jednostavni da čak i ne zahtijevaju puno opisa ili objašnjenja. Svi već znaju armenski lavaš. A svi vole ovaj tanki somun. Domaće mljeveno meso je kombinacija svinjetine i junetine. Postotak je po vašem ukusu. Općenito, možete koristiti mljevenu svinjetinu ili mljevenu junetinu. Sir birate po svom ukusu, možete koristiti i parmezan. Njegov slan, bogat okus također je odličan ovdje. O ovome se nema više što reći. Počnimo kuhati!

Prva faza pripreme je priprema mesnog nadjeva.

Neće biti kompleksnog bolonjeza sa svim svojim začinima i dodacima. Možete, naravno, dodati i malo bosiljka ili ružmarina ili možete mljeveno meso začiniti paprikom. Ili bilo koje druge začine koje imate kod kuće. Ova materija je toliko suptilna da se osjeća samo na podsvjesnoj razini. Nemojte pretjerivati.
Najjednostavnija opcija, koju ćemo koristiti, je prženje mljevenog mesa. Mljeveno meso izlijte u zagrijanu tavu na ulju. Sada, povremeno miješajući, pričekajte da se boja promijeni. Na samom kraju možete posoliti. Nema potrebe pržiti sve dok nije potpuno kuhano; još trebamo ispeći kasnije. Mljeveno meso sa svim sokovima stavite u posebnu zdjelu.

Druga faza pripreme je priprema nadjeva od povrća.

Naš će se sastojati samo od rajčice i luka. Ali ako imate nešto drugo kod kuće, npr. tikvice, onda možete dodati i to. Svo povrće je potrebno izrezati na male kockice, koje se ne smiju mnogo razlikovati jedna od druge. U svakom slučaju, rajčice će omekšati i prestati držati oblik.
Prvo dodajte luk u istu tavu i pirjajte ga dok ne bude proziran. Zatim dolaze rajčice. Sve to dobro promiješajte i pirjajte desetak minuta dok rajčice potpuno ne omekšaju. Naravno, ako dodate drugo povrće, ono dolazi prije rajčice. I potrebno ih je kratko pržiti uz stalno miješanje. Završnu masu za nadjev također prebacimo u posebnu zdjelu.

Treća faza pripreme je priprema umaka.

Iako je ovo recept za lijene lazanje, ne možete bez umaka a la bešamel. Naša se verzija razlikuje od izvornog recepta za bešamel po tome što nema muškatnog oraščića i što je vrhnje zamijenjeno mlijekom. Inače, priprema se ne razlikuje mnogo.
Kao i uvijek, prvi korak je prepržiti brašno kako biste se riješili njegovog mirisa. Pržite na maslacu dok blago ne porumene. Sigurno ćete završiti s grudicama. Dakle, ove grudice brašna treba preliti mlijekom i otopiti u njemu. Najbolje je to raditi pjenjačom. Dovoljno je smanjiti vatru, uliti mlijeko i stajati tako miješajući sve pjenjačom.
Zatim morate ohladiti umak dok se ne zgusne. Jednostavno maknite posudu sa štednjaka. Bit će još bolje ako ga izlijete u posebnu posudu.

Četvrta faza pripreme je sastavljanje i pečenje lazanja.

U našem receptu ostalo je još nepripremljenih proizvoda. Ovo je sir koji treba naribati. I također pita kruh, koji se mora izrezati na komade prikladne za oblik. Usput, pri odabiru oblika, imajte na umu da su nam potrebne prilično visoke strane.
Sada možete sastaviti naše lijene lazanje. Na dno ide lavaš, pa tanki sloj mljevenog mesa, pa opet lavaš, pa fil od povrća, opet lavaš i tako do kraja. Broj slojeva ovisi o veličini vašeg kalupa. Sve prelijte umakom a la Bechamel, a zatim dobro pospite naribanim sirom. U pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva jelo će stajati oko pola sata.
To je sve, recept za lijene lazanje s mljevenim mesom i pita kruhom završava. Ovo je izvrsna opcija za dom kada iznenada dođu gosti ili samo tražite nešto ukusno, ali ne želite ići u trgovinu. Isprobajte i podijelite s prijateljima. Dobar tek!