Kanasupp - parimad retseptid. Kuidas kanasuppi õigesti valmistada. Kanasuppi keetmine: õige valmistamise saladused Kuidas kanasuppi valmistada

Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

Sisu

Peaaegu kõigi maailma köökide üks kuulsamaid klassikalisi esmaroogasid on kanasupp. See aitab kõigil inimestel jõudu taastada külmetushaiguste, kehalise aktiivsuse ajal ning see imendub ka kehas suurepäraselt. Roa valmistamine pole sugugi keeruline ja sellele võib lisada kõike, mis sulle meeldib: vermišelli, liha, mune, juustu.

Kuidas valmistada kanasuppi

Roa maitsvaks muutmiseks peate õppima seda õigesti valmistama, kuigi öeldakse, et kanasuppi on peaaegu võimatu rikkuda. On vaja tagada, et linnulihal oleks aega soovitud seisundi saavutamiseks ja puljong ei oleks väga rikas. Kanasupi valmistamine ei too tarbetuid probleeme, kui järgite kogenud kokkade lihtsaid soovitusi. Võite proovida eemalduda klassikalisest retseptist ja valmistada originaalset rooga erinevate toodete ja vürtsidega. Sel juhul tuleb supp välja selline, nagu seda on kujutatud kulinaariaajakirjade fotodel.

Kui kaua kanapuljongit keeta

Iga supi kõige olulisem komponent on puljong, mille maitse ja kvaliteet sõltuvad otseselt küpsetusajast. Näiteks kui tulevase roa põhi on üle küpsenud, saad tulemuseks maitsetu ja maitsetu mudase massi. Paljud inimesed mõtlevad, kui kaua kanasuppi keeta, et see oleks läbipaistev ja mitte liiga rikkalik. Kõik on väga lihtne – linnuliharoog valmib 2–3 tunniga ja poest ostetud linnuliha puhul piisab 60–80 minutist.

Kui kaua kana küpsetada

Lisaks maitsvale ja rikkalikule puljongile peate teadma, kuidas kana supi jaoks keeta, et see osutuks pehmeks ja maitsvaks. Lind tuleb küpsetada eraldi tükkidena ja mida rohkem neid on, seda rasvasem on hautis. Kana küpsetatakse selles vormis umbes pool tundi. Kui liha on pärit maalinnulihast, peate seda küpsetama kuni kaks tundi, kuid broileritel on aega ühe tunniga. Need, kes tahavad tervet lindu küpsetada, peavad ootama poolteist tundi.

Kanasupp - retsept koos fotoga

Seal on palju retsepte, mille abil saate kiiresti ja lihtsalt valmistada maitsvat kanasuppi kõikvõimalike toodete lisamisega alates klassikalisest puljongist kuni kartulite, nuudlite, frikadellide, seente, tatra jm roani. Selle linnuliha liha on dieettoode, seetõttu ei kahjusta kuum hautis isegi neid, kes oma figuuri hoolikalt jälgivad. Kanasupi valmistamise retsepte on lihtne järgida, kuid väga oluline on maitsvat puljongit korralikult keeta, nii et peate järgima kogenud kokkade soovitusi.

Kana puljongiga

Klassikalises mõttes võib puljongiks nimetada lihtsat kanaga keedetud suppi ilma tarbetuid koostisosi lisamata. Kui aga lisada sellele liha, kõvaks keedetud muna ja veidi porgandit, saad tervikliku ja väga maitsva hautise. Paljud inimesed planeedil söövad seda dieettoitu iga päev, sest puljong aitab taastuda haigusest, taastada jõudu pärast sporti ja lastele meeldib see väga. Kuidas valmistada kanapuljongit lihaga klassikalise retsepti järgi? Väga lihtne!

Koostis:

kana - 0,5 kg;
sibul - 1 pea;
till - 0,5 kamp;
sool/pipar - maitse järgi;
porgand - 1 tk;
puljongikuubik – 1 tk;
muna - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Loputage kanaliha sooja vee all.
Täitke kastrul puhta veega, asetage liha ja asetage keskmisele kuumusele.
Pärast vee keemist koorige esimene vaht lusikaga maha.
Lisa sibul (terve) puljongile.
Alanda kuumust, hauta 15 minutit.
Pese porgandid, lõika kuubikuteks, pane kastrulisse.
Aseta muna paralleelselt küpsema.
Rikkalikuma maitse saamiseks lisa puljongikuubik (asendajana võib kasutada soola).
Segage suppi aeg-ajalt.
Küpsetamise lõpus maitsesta rooga soola suhtes, lisa peeneks hakitud ürte.
Serveeri sügaval taldrikul koos poole keedetud munaga.

Vermišelliga

Üks populaarsemaid koostisosi, mida sageli supile lisatakse, on vermišellid ja selleks võivad olla kas omatehtud nuudlid või poest ostetud pasta. Kõige väiksemad nisutooted, mida tuleb küpsetada vaid paar minutit, on kõige parem osta vahetult enne roa serveerimist (et neil poleks aega keeda). Kerge nuudlisupp kanaga ei saaks olla lihtsam valmistada.

Koostis:

väike pasta - 70 g;
kanarind - 1 tk;
sibul - 1 tk;
porgand - 1 tk;
kuumad vürtsid, loorberileht, sool - valikuline;
või - 20 g.

Küpsetusmeetod:

Asetage pestud rinnatükk keedunõusse, lisage kolm liitrit puhast vett, lisage soola ja pange tulele.
Pärast keetmist eemaldage vaht koheselt, vähendage kuumust ja hautage 30 minutit.
Riivi porgandid peeneks riivis, lõika sibul väikesteks tükkideks.
Prae köögivilju pannil võis umbes 5 minutit (kuldpruuniks).
Eemaldage kana puljongist, lõigake väikesteks tükkideks, segage röstiga ja pange tagasi pannile.
Lisa vermicelli ja küpseta 4-6 minutit, kuni see on täielikult keedetud.
Lisa maitse järgi soola ja serveeri.

Kartuliga

Teine klassikaline paastupäeva retsept on kanasupp kartulitega, mille valmistamine on kiire ja ülilihtne. Roog on rahuldav, kuid samas ka kerge: see dieetne lõunasöök rahuldab teie nälja, jätmata raskustunnet. Ühtegi komponenti ei praeta, seega on roa kasulikkus kehale maksimaalne.

Koostis:

kana (filee) - 350 g;
kartul - 250 g;
sool/pipar - maitse järgi;
porgand - 1 tk;
loorberileht - 3 tk;
rohelised (till) - 0,5 kamp;
sibul - 1-2 tk.

Küpsetusmeetod:

Pese filee, lõika väikesteks tükkideks.
Eemalda sibulalt koor ja haki väikesteks kuubikuteks.
Haki ka porgandid peeneks.
Pese kartulid, koori koor, lõika keskmisteks kuubikuteks.
Täida keskmise suurusega kastrul liitri puhta veega ja lisa sinna tükeldatud filee.
Aja tulevane puljong keema, koori lusika või lusikaga vaht ära.
Jätkake vahu eemaldamist perioodiliselt kogu küpsetusprotsessi jooksul.
Kui liha on peaaegu keedetud, asetage tükeldatud köögiviljad keevasse vette.
Keeda suppi seni, kuni kartul on valmis (umbes pool tundi).
15 minutit enne lõppu lisa sool, pipar ja viska sisse loorberileht.
Serveeri, puistades supi peale hakitud tilli.

Nuudlisupp

Selle roa maitsvaks muutmiseks on kõige parem nuudlid ise kodus valmistada. Selles protsessis pole midagi keerulist: sõtke tainas munadest, jahust, veest, soolast, taimeõlist, rullige see õhukeseks ja lõigake kitsasteks ribadeks. Kana-nuudlisupp köögiviljaassortiiga on kerge roog, mis sobib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Kuidas valmistada maitsvat hautist nii, et see näeks välja nagu kulinaariapressi fotol? Lihtsam kui see!

Koostis:

omatehtud nuudlid - 300 g;
kana - 0,5 kg;
petersell/till – pool kimpu;
porgand - 1 tk;
lillkapsas - 150 g;
väike sibul - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Pese ja tükelda kana.
Asetage tiivad, jalad ja kael veepannile, pange tulele ja laske keema.
Keetmise alguses lisa puljongile terve kooritud sibul, pool tükeldamata porgandit, ürdid ja lillkapsas.
Küpseta 40 minutit.
Eraldi pannil küpseta valmis nuudlid (umbes 5 minutit).
Keetmise lõpus lisa puljongile pasta ja riivitud pool porgandit.
Serveeri nuudlisuppi.

Pelmeenidega

Maitsev supp pelmeenidega kanapuljongis sobib suurepäraselt lõunasöögiks. See meeldib kindlasti nii täiskasvanutele kui ka lastele, kuna seda rooga võib sageli leida lasteaiast. Kõigepealt peate kanasupi pelmeenid ise valmistama ja selleks peate lihtsalt segama järgmised koostisosad:

jahu - 5 spl. l.;
piim - 3 spl. l.;
muna - 1 tk;
või - 20 g
sool - teie äranägemisel.

Koostis:

kanarind - 500 g;
porgand - 1 tk;
paprika - 1 tk;
kartul - 3 tk;
sibul - 1 pea;
till - 1 kamp;
sool - valikuline.

Küpsetusmeetod:

Keeda rindu 30-40 minutit kahes liitris puhtas vees.
Koori kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks ja tee sama ka paprikatega.
Lõika sibul poolrõngasteks, porgand ribadeks ja tükelda rohelised.
Eemaldage valmis liha puljongist, lisage pannile köögiviljad ja ürdid.
Keeda 10 minutit, seejärel lisa kartulid.
Kui kartulid on pehmed, asetage pelmeenid supi sisse ja keetke veel 5-7 minutit.
Serveeri.

Lihapallidega

Selle roa valmistamiseks vajate kanahakkliha, mida saate ise valmistada või osta toidupoest valmis kujul. Parim väljapääs on jahvatada liha kodus hakklihamasinas, nii olete kindel, et lind on värske. Supp kanahakklihapallidega on maitsev kerge soe roog, mis sobib perelõunaks. Selle hautise valmistamine pole keeruline isegi algajale kokale.

Koostis:

kanahakkliha - 300 g;
lihapuljong - 1 l;
porgandid - 1 tk;
kartul - 2 tk;
sool/pipar/ürdid - maitse järgi;
sibul - 1 tk;
päevalilleõli - 2 spl. l.
muna - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Valmista köögiviljad kastmeks: haki sibul peeneks, riivi porgandid jämedale riivile, lõika kartul kuubikuteks.
Prae päevalilleõlis pannil sibul ja porgand.
Sega pool praetud sibulast, ürdid, maitseained hakklihaga, lisades muna.
Vormi hakklihast käsi vees niisutades väikesed pallikesed.
Keeda valmis puljong (kui sul seda pole, võid keeta otse hakklihast) kastrulis, koori vaht, lisa esmalt kartulid ja 10 minuti pärast kõik ülejäänud koostisosad.
Keeda kaane all madalal kuumusel 5-10 minutit.
Lõpuks lase kanasupil hästi istuda.

Aeglases pliidis

Viimasel ajal on multikooker muutunud köögis probleemivabaks abiliseks. Tänu sellele saate küpsetada peaaegu kõike, mida hing ihkab. Kanasupp aeglases pliidis on kiire ja lihtne viis valmistada oma lemmikroogi probleemideta, ilma pliidi ääres seismisele aega raiskamata. Tootjad on mis tahes hautise valmistamiseks varem välja töötanud eraldi režiimi: seade seab ise soovitud temperatuuri ja valib kanasupi keetmise tehnoloogia.

Koostis:

kanasupi komplekt - 400 g;
destilleeritud vesi - 2 l;
sibul, porgand (vürtsikuse saamiseks võite kasutada korea oma) - 1 tk;
kartul - 2-3 tk;
väikesed vermicellid - 0,5 tassi.

Küpsetusmeetod:

Lülitage multikooker režiimile "praadimine" ja prae hakitud porgand ja sibul (kasutage väikest kogust taimeõli).
Täida masina kauss veega, pane sinna kana ja tükeldatud kartulid.
Seadke režiim "supp" 1 tunniks.
Pool tundi enne lõppu ava multikeetja kaas ja pane sinna nuudlid sisse.
Pärast seda, kui masin teavitab teid toiduvalmistamise lõpetamisest, serveerige suppi.

Riisiga

Kanasupp riisiga võib olla lihtsalt valmistatav ja väga maitsev. Kui kellelegi see teravili ei meeldi, võib selle asendada tatra, pärl-odra või kaunviljadega - oad, hernepõhi, kikerherned. Riis ja kana sobivad maitselt hästi kokku ning kui neid kuuma roana valmistada, saad kerge, dieetliku, aga ka toitva lõunasöögi. Kui maitsestada mõne teise komponendiga – sulatatud juustuga – annab see supile pehmuse ja meeldiva viskoossuse.

Koostis:

riis - 200 g;
kana (seljatükk) - 400 g;
porgandid - 100 g;
kartul - 300 g;
sool/pipar - maitse järgi;
till, petersell - igaüks 0,5 kimp;
sulatatud juust - 250 g.

Küpsetusmeetod:

Kata kanafilee vee, soola ja pipraga ning kuumuta keemiseni.
Küpseta 20 minutit, seejärel eemalda kana puljongist.
Asetage riis (pestud) keevasse vedelikku ja keetke 10 minutit.
Samal ajal riivi porgandid ja lõika kartulid keskmise suurusega kuubikuteks.
Lõika filee väikesteks tükkideks.
Tõsta puljongisse porgand ja kartul, keeda 5 minutit, lisa liha ja sulatatud juust.
Kui kanasupis olevad kartulid on valmis, võid selle välja lülitada ja serveerida.

Seentega

Sellise roa vastu ei saa keegi. Kreemjas supp seente ja kanaga on populaarne enamiku professionaalsete kokkade seas ning seda serveeritakse ka paljudes restoranides üle maailma. Kodus on paksu hautist lihtne valmistada. Kanapuljongis seenesupi valmistamiseks kasutage šampinjone, mee-, puravikke või kukeseeni.

Koostis:

kana reied - 1 tk;
šampinjonid - 100 g;
porgandid - 1 tk;
sulatatud juust - 100 g;
selleri juur - 1 tk;
kartul - 2 tk;
sool pipar.

Küpsetusmeetod:

Aseta jalg 40 minutiks keevasse soolaga maitsestatud vette.
Vahepeal lõika seened tükkideks.
Haki seller, lõika porgandid ribadeks ja kartul kuubikuteks.
Prae väikeses koguses õlis sibul, seller, seened.
Sega puljong ja toorjuust.
Küpseta kõiki koostisosi ühel pannil, kuni kartulid on valmis.
Blenderda supp segistiga ühtlaseks.
Serveeri püreesupp lauale.

Maitsev kanasupp – toiduvalmistamise saladused

Mõned kasulikud näpunäited kogenud kokkadelt, mis aitavad teil maitsvat kanasuppi valmistada:

Supi valmistamisel tuleb kõik koostisosad panna keevasse vette. Külm vedelik aitab vitamiine kiiremini oksüdeerida.
Lisa tooteid erinevatel aegadel. Mõned toidutüübid nõuavad pikemat küpsetusaega kui teised. Juustune toon lisatakse kiiresti - piisab 5 minutist.
Vürtsid ja loorberilehed lisatakse keetmise lõpus. Vastasel juhul kaotavad nad oma aroomi.

Video

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame kõik!

Kanaliha on maitsev ja tervislik dieettoode, mida iseloomustab kerge seeduvus, madal kalorsus ning kõrge valgu- ja rauasisaldus. Tänu väärtuslikule aminohapete koostisele, madalale rasvasisaldusele ja soodsale mõjule seedetraktile, soovitatakse seda toodet kasutada nii täiskasvanutele kui lastele, eriti neile, kes vajavad keha harmooniliseks arenguks ehitusmaterjali. Selles artiklis räägime teile, kuidas valmistada maitsvat kanasuppi.

Kanapuljongil pole vähem väärtuslikke omadusi. Õigesti küpsetades osutub see aromaatseks, kergeks ja väga isuäratavaks. Isegi valivamad sööjad ei ütle ära tassist maitsvat värskelt valmistatud suppi.

Kanasupp - liha eelvalmistamine

Kana juures on hea see, et supi valmistamiseks saab kasutada peaaegu igat rümba osa: rinnatükki, reied, tiivad, koivad ja isegi nn supikomplektid, mis sisaldavad kana sisetükke, lõiketükke, ristluuosa või selga, mis on pole ostjate seas nii populaarne.

Enne küpsetamist tuleb kana või selle osi põhjalikult voolava veega loputada. See kehtib ka külmutatud toodete kohta, mis tuleb enne toiduvalmistamist täielikult sulatada.

Kanasupp - roogade valik

Kanapuljongi maitsvaks ja rikkalikuks muutmiseks peate toote küpsetama piisavalt suures anumas. Panni valides jälgi, et liha oleks üleni veega kaetud ja mahuks vabalt anumasse. Vedeliku tase ei tohiks ulatuda panni servani, vastasel juhul võite puljongi keemisel pliidi määrida.

Ühest liitrist valmispuljongist piisab 3-4 taldrikule, nii et küpsetama asudes ja vajaliku mahuga panni valides võtke seda portsjonite arvu arvutamisel arvesse.

Kana nuudlisupp

Kiire ja lihtne retsept traditsiooniliseks kanasupiks.

Koostis:

kanaliha (rind, jalad, reied või supikomplekt) - 0,5-0,6 kg;
kartul - 0,3-0,4 kg;
sibul - 2-3 tk;
porgandid - 1-2 tk;
paprika - 0,5-1 tk;
sool;
Loorberileht;
jahvatatud must pipar;
kaunistuseks keedetud kanamuna või mitu vutimuna

Nuudlite jaoks läheb vaja:

muna - 1 tk;
jahu - 0,2-0,4 kg;

Küpsetusmeetod:

Täida pann 3 liitri veega ja pane sinna hästi pestud kanaliha. Lülitage kõrge kuumus sisse ja laske puljong keema. Koguge vaht ettevaatlikult, vähendage gaasi ja keetke madalal kuumusel 40-50 minutit.
Kuni puljong on valmis, hakkame valmistama nuudleid. Löö 1 muna sügavasse kaussi, lisa jahu ja sõtku kõvaks tainaks. Rulli tainas taignarulli abil õhukeseks kihiks ja lõika 3-5 cm ribadeks. Jagame iga riba mitmeks osaks olenevalt nuudlite vajalikust pikkusest.
Koori ja lõika kartul ja sibul kuubikuteks ning paprika ribadeks. Kolm porgandit jämedale riivile või lõigata õhukesteks poolrõngasteks. Asetage pann ja valage sellele veidi taime- või oliiviõli. Kui õli on kuum, lisa pannile paprika, porgand ja sibul ning prae 5-6 minutit poolküpseks.
Eemalda kana keedetud puljongist ja tõsta kõrvale jahtuma. Lisa kartulid.
Jahtunud kanarümba võtame lahti, vabanedes kõhredest ja luudest ning lõikame liha väikesteks tükkideks.
Lisa valmis köögiviljapraad koos kanaga puljongile ja lase 7-10 minutit podiseda, misjärel lisame nuudlid supile. Supp valmib 5-7 minutiga. Jääb vaid lisada maitse järgi soola, loorberilehte ja vürtse.

Roa serveerimine: vala nuudlisupp sügavatele taldrikutele ja kaunista ürtide, riivitud või poolitatud munadega. Soovi korral võid lisada veidi hakitud küüslauku või teravat pipart.

Kana nuudlisupp

Lihtne ja maitsev rikkaliku kanasupi retsept.

Koostis:

kartul - 0,3-0,4 kg;
vermikelli - 0,1-0,2 kg;
sibul - 2-3 tk;
porgandid - 1-2 tk;
Loorberileht;
sool;
jahvatatud must pipar;
kaunistuseks riivitud kõva juust, keedetud kanamuna või mitu vutimuna

Küpsetusmeetod:

Valage kastrulisse 3 liitrit vett, asetage kana sinna ja laske kõrgel kuumusel. Kui vesi hakkab keema, eemaldage vaht ettevaatlikult ja alandage kuumust madalaks. Keeda puljongit 30-45 minutit.
Puljongi küpsemise ajal koori ja tükelda köögiviljad. Kui teile või teie leibkonnale ei meeldi supis üksikute koostisosade (sibul, porgand) olemasolu, kuid soovite, et puljong oleks ilus ja aromaatne, võite köögiviljad kohe liha küpsetamise ajal tervikuna lisada ja pärast seda eemaldada. puljong on valmis.
Tõsta küpsenud liha välja ja tõsta kõrvale jahtuma.
Lisa puljongisse väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid. Prae hakitud sibul ja porgand päevalille- või oliiviõlis poolküpseks.
Kui puljong kartulitega keeb 5-7 minutit, asetage sinna luudest ja soontest puhastatud liha, lisage juurviljapraad porganditest ja sibulatest. Keeda 10 minutit madalal kuumusel.
5 minutit enne supi keetmise lõppu lisage sellele vermišelli. Lisa sool, jahvatatud must pipar ja 1-2 väikest loorberilehte. Lülitage gaas kinni ja laske nõudel umbes pool tundi kaane all seista.

Roa serveerimine: vala kana-nuudlisupp sügavatesse taldrikutesse või spetsiaalsetesse portsjonitesse jaotatud tereenidesse ja kaunista peeneks hakitud ürtide, väikese koguse riivjuustu või tükeldatud kana- või vutimunapoolikutega.

Poola kanasupp seentega

Uskumatult maitsev ja aromaatne kanasupp, mis rahuldab suurepäraselt nälja. Võib serveerida nii külmalt kui kuumalt.

Koostis:

kanafilee - 0,5-0,6 kg;
seened - 03-04 kg;
sibul - 1 tükk;
porgandid - 1 tükk;
tomatipüree - 100 g;
jahvatatud must pipar;
rohelised - petersell, till, basiilik, koriander (valikuline);
soola.

Küpsetusmeetod:

Vala põhjalikult pestud ja kilevaba kanafilee 3-4 liitrisse vette ning küpseta umbes 40-45 minutit tasasel tulel.
Puljongi valmistamise ajal koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks köögiviljad ja seened. Kui kasutate kuivatatud seeni, tuleb need 1-1,5 enne küpsetamist täita jaheda veega ja leotada. Prae tükeldatud köögivilju taime- või oliiviõlis.
Eemaldage filee puljongist, laske jahtuda ja lõigake suurteks tükkideks.
Aseta keeduleemesse pannil hautatud köögiviljad, tükeldatud filee ja seened. Küpseta umbes 5-7 minutit.
Lisa supile 100 g tomatipüreed ja jäta supp veel 5 minutiks tulele.
Soola ja pipar, lisa hakitud ürdid, tõsta supp pliidilt ja hoia nõul kaane all veel 10-20 minutit.

Roa serveerimine: Serveeri Poola suppi seentega sügavatel taldrikutel või suurtes supitopsides, kas kuumalt või külmalt. Roa võid kaunistada hakitud munakollase, vutimunade või väikeste küüslaugukrutoonidega.

Kanasupp pelmeenidega

Rääkides sellest, kuidas valmistada maitsvat kanasuppi, ei saa mainimata jätta pelmeenidega kanasuppi. Väga toitev ja maitsev, see meeldib ka kõige nõudlikumatele gurmaanidele.

Koostis:

kanaliha (rind, jalad, reied või supikomplekt) - 0,5-0,6 kg;
sibul - 1-2 tk;
porgandid - 1 tükk;
magus paprika - 1 tükk;
kartul - 2-3 tk (valikuline);
küüslauk - 1-2 nelki;
taimeõli - 1 spl;
rohelus
Loorberileht;
jahvatatud must pipar;
sool;
rohelised - petersell, till, basiilik, koriander (valikuline)

Pelmeenide jaoks:

muna - 1 tk;
jahu - 6-8 spl;

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt pese kanaliha ja hakka puljongit keetma. Panime kastrulisse 3 liitrit vett, lisame kana ja paneme tulele. Kui vesi keeb, alanda gaas madalaks ja keeda puljongit tasasel tulel umbes 45-50 minutit.
Puljongi valmistamise ajal koori köögiviljad. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks, prae sibul ja porgand peeneks ning prae.
Alustame pelmeenide valmistamisega. Võtke muna ja eraldage valge munakollast. Kata kauss proteiiniga toidukilega ja pane külmkappi. Lisa munakollasele 1 spl taimeõli, näpuotsaga soola ja 3-4 sl jahu. Sega korralikult läbi. Lisa saadud massile pannilt umbes 100-200 ml puljongit ja sega kõik uuesti läbi. Vala sisse peeneks hakitud küüslauk ja ürdid ning lisa veel paar supilusikatäit jahu, et tekiks viskoosne mass, mis meenutab isetehtud hapukoore paksust. Võtame valgu külmkapist välja ja klopime korralikult läbi, kuni moodustub vaht, misjärel voldi see ettevaatlikult tainasse.
Võtame liha puljongist välja, laseme veidi jahtuda ja vajadusel eemaldame kõhre või luud. Lõika liha väikesteks tükkideks ja pane see koos kartulitega uuesti puljongisse.
Olles viinud kartulid poolküpseks, vormige taignast teelusikaga pelmeenid ja saatke need 3-4 minutiks küpsema. Kui pelmeenid pinnale ujuvad ja suuremaks lähevad, lisa puljongile köögiviljas praetud porgand ja sibul.
Lisa sool ja pipar, 1-2 väikest loorberilehte. 5 minuti pärast eemaldage pann tulelt ja laske supil 20-30 minutit tõmmata.

Supi serveerimine: serveeri roogi kaunitel sügavatel taldrikutel, kaunistatud ürtidega.

Kana-kooresupp

Selge maitse ja aroomiga õrn kanasupp, mis meeldib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Sellest saab teie pere lemmikroog.

Koostis:

kooritud kanafilee - 0,3-0,4 kg;
koor - 200 g;
seller - 50 g;
või - 25 g;
jahu - 1 spl;
sool;
jahvatatud must pipar;
rohelised - petersell, till, basiilik, koriander (valikuline)

Küpsetusmeetod:

Keeda kanapuljong. Eemaldage rind ja lõigake see väikesteks tükkideks.
Koori seller, tükelda peeneks ja prae 1 spl jahuga võis pidevalt segades kuldpruuniks.
Lisa pannile tükeldatud kanaliha ja vala sisse kõik 50-100 g koort. Hauta 5-7 minutit.
Tõsta pann tulelt, tõsta selle sisu sügavasse anumasse ning lisa võrdses vahekorras koor ja puljong. Vahusta kõik blenderiga korralikult läbi.

Serveerimine: kalla valmis kanapüreesupp kaussidesse, kaunista hakitud ürtide või väikeste krutoonidega ja serveeri.

Kanasupp teradega

Väga maitsev ja toitev kanasupp igaks päevaks.

Koostis:

kanaliha (rind, jalad, reied või supikomplekt) - 0,5-0,6 kg;
teravili (tatar, riis, hirss, maisitangud) - 0,5 tassi;
kartul - 3-4 tk (valikuline);
sibul - 2-3 tk;
porgandid - 1-2 tk;
jahvatatud must pipar;
Loorberileht;
rohelised - petersell, till, basiilik, koriander (valikuline);

Küpsetusmeetod:

Keeda tavalist kanapuljongit. Kui liha on täielikult küpsenud, eemaldage see pannilt ja asetage kõrvale jahtuma.
Valage valitud teravili puljongisse ja keetke supp madalal kuumusel.
Koori ja tükelda köögiviljad. Prae neid pannil oliivi- või taimeõlis.
Võtame kanaliha lahti ja lõikame väikesteks tükkideks.
Pärast seda, kui olete veendunud, et teravilja on peaaegu valmis, lisage puljongisse röstitud köögiviljad ja tükeldatud lihaviilud. Lisa maitse järgi loorberilehte, soola ja vürtse.
Keeda suppi umbes 6-8 minutit ja tõsta pliidilt. Lase tõmmata umbes pool tundi.

Serveerimine: serveeri suppi sügavatel taldrikutel, pärast kaunistamist peeneks riivjuustu, ürtide või keedumunaga.

Täiuslik kanasupp – kogenud kokkade saladused

Kanapuljongi kergeks ja läbipaistvaks muutmiseks peate seda madalal kuumusel keetma ja eemaldage keetmisel kindlasti “vaht”. Vastasel juhul muutub roog häguseks ja näeb välja isuäratav;

Keetmise lõpus meeldiva kollaka varjundi saavutamiseks tuleb puljongile lisada praetud porgandit või veidi vürtse, näiteks kurkumit või karrit;

Maitseka püreesupi saamiseks tuleb valmistatud kanapuljongile lisada juba keedetud köögiviljad ja mass segistiga korralikult läbi kloppida.

Nüüd teate, kuidas maitsvat kanasuppi valmistada. Kasutage neid retsepte ja rõõmustage oma leibkonda maitsvate ja tervislike roogadega.

Artikkel sisaldab soovitusi kanasupi valmistamiseks ning 15 tüüpilist ja väga erinevat retsepti selle valmistamiseks. Vermišellid, nuudlid, pasta, riis ja oder, aga ka mitmesugused köögiviljad – see pole täielik nimekiri toodetest, millega saab maitsvat kanasuppi valmistada. Lihtsad eelarvelahendused ja eksootilised variatsioonid igale maitsele.

Kuidas valmistada maitsvat kanasuppi

Kanasupp algab kanapuljongiga. Lisateavet selle kohta, kuidas õiget kanapuljongit õigesti valmistada, järgige linki. Märgime kõige olulisemad punktid.

Täitke kana alati külma veega, ärge kunagi kasutage kuuma või isegi sooja vett. Nõruta alati esimene puljong (nii kaitsed end kahjulike lisandite eest, mida kanale koos söödaga söödetakse). Selleks täitke kana veega, laske keema tõusta ja seejärel tühjendage vesi, valades linnule värske keedetud külma veega.
Kanapuljongi maitsmisel kasutage seda roostevabast terasest lusikaga. Puit, vasknikkel ja hõbe varjavad maitse peensusi ja moonutavad neid.
Kanasuppi nullist valmistama asudes (st kui sul pole puljongi ja külmutatud keeduliha vormis varu), varu 2-3 tundi – on ebatõenäoline, et sul kulub vähem aega.
Tõeliselt hea supp vajab soola, eelistatavalt jämedat. Kui olete soolavabal (madala soolasisaldusega) dieedil, pidage meeles, et kanasupp maitseb halvemini, on lihtsam. Kuid lõpuks pole see nii hirmutav, tervis on tähtsam.
Loomulikult on kõige parem kasutada värsket, mitte külmutatud kana. See on tingitud asjaolust, et linnu sulatamine jätab kana ilma loomuliku niiskuseta, kuivaks ja vähem maitsvaks. Tõenäoliselt pole see enamiku linnaelanike jaoks siiski saavutatav.
Kui lisate kanasupile külmutatud köögivilju, tehke seda 15 minutit enne küpsetusaja lõppu.
Proovige supi keetmiseks kasutada raske paksu põhjaga nõu, mis jaotab soojust paremini ja ühtlasemalt. Soovitav on, et nõud oleksid laiad, see võimaldab kana täita minimaalse koguse veega.
Ära lase supil keema. Kuumus peaks olema alla keskmise, isegi madal, muidu muutub liha sitkeks ja puljong häguseks.
Eelistatav on puljongit keeta tumedast lihast, see annab rohkem maitset valge liha sobib selleks vähem. Tihti müügil leiduv kanasupikomplekt on hea, sest sisaldab “puljongit moodustavaid” tükke.
Kanajalgade kasutamisega kaasneb häbimärgistamine. Ärge jätke neid tähelepanuta! Seevastu kanakintsusupp annab sellele maitsva želatiinse kvaliteedi (kanakintsud kipuvad loomulikult tarretuma). Muide, Aasia toiduvalmistamise aluseks on kanakoibade kasutamine supis, kus neid eelistatakse fileele. Enne koivad supile lisamist kõrvetage need keeva veega üle. Kuid pärast küpsetamist saab jalgadelt naha maha koorida.

Neile, kes on huvitatud madala rasvasisaldusega retseptidest ja tulemustest, on kasulikud nõuanded kanasupi valmistamiseks 2 etapis. Kõigepealt keeda puljong kõigi reeglite järgi (juurviljade ja ürtidega). Seejärel jahutage seda, kuni pinnale ilmub rasvane koorik. Eemaldage see kõva rasv. Teises keetmisetapis jätkate lihtsalt kanasupi keetmist, lisades need koostisosad, mida supi jaoks on vaja.
Saate kana eelnevalt küpsetada ja külmutada. See hoiab ära selle kuivamise. Hiljem võid lasta sel sulada ja lisada köögiviljade, pasta või riisiga supile.

Et kanasupi maitse oleks eriti rikkalik, keeda see kindlasti koos kontidega. Ja isegi siis, kui liha on küpsenud, eemaldage see kontide küljest ja jätke kondid supi sisse – laske neil küpseda, kuni saavutate soovitud supimaitse kontsentratsiooni. Kuid pidage meeles, et toitumisspetsialistid vaidlevad sellele kulinaarsele meetodile vastu – luude keetmine suurendab roa võimet tõsta meie veres kolesterooli.

Kana võib asendada dieetlikuma kalkuniga. Kõik kalkunisupi keetmise soovitused on sarnased “kana” näpunäidetega.

Kuidas valida kana kanasupi jaoks?

Kui valmistate suppi kõigi reeglite järgi, on kana valik väga oluline. "Kana teeb vahet"!

Ideaalne kana kanapuljongiks (ja supiks) on noor kana, mitte enam teismeline, kuid mitte veel munakana. See, kes võttis kaalu juurde vabapidamisel, ilma söödata, kaaluga umbes 2 kg.

Paraku on see ideaalne saavutatav ainult neile, kes peavad spetsiaalselt oma linnuaeda või ostavad tuttavalt farmerilt. Teiste jaoks piirdub pakkumine supermarketites saadaolevaga. Parimal juhul turul saadaolevaga, kuigi suure tõenäosusega ei leia ka sealt noorlindu. Ja ometi on isegi “vana kana” edukam (vähemalt puljong on hea) kui külmutatud broiler, kellele on süstitud antibiootikume ja kellele toidetakse tapmiseks.

Aga kui see on ikkagi broiler. Valige suur, küps lind, mis kaalub vähemalt 2 kg. See on eelistatavam, maitsvam ja aromaatsem. Pidage end õnnelikuks, kui kohtate kana, millel on märge "supp".

Küpseta rümp tervena, ilma tükkideks lõikamata. Parem on see pärast ära lõigata. See võtab muidugi kauem aega, kuid maitse on parem ja kontsentreeritum. Lisaks on puljong puhtam ja selgem, kui hakkida keetmata kanakonte, mis on täis verd ja luuüdi.

Kanasupi retseptid: lihtsatest kuni eksootilisteni.

Kanasupp pelmeenidega

Kanasupp pelmeenidega on lemmik täiskasvanute ja laste seas. Aromaatne “taignasupp” on väga kerge ja maitsev, lisaks on seda lihtne valmistada ja see kuulub eelarveliste hulka, nii et kõik eelised on ilmsed. Keedetud kanapuljongis, mis on valmistatud kanakoibadest või -osadest, peamiselt kontidest, millele on lisatud väike liha.

jalad - 2 tükki
sibul - 1
porgandid - 1
küüslauk - 2 nelki
kartulid - 5-6 keskmise suurusega
munad - 2 tk.
jahu - 4 spl. l. kuhja jahuga
sool, pipar - maitse järgi
rohelised ja hapukoor - serveerimiseks

Vermicelli supp

Üks populaarsemaid kanasupi võimalusi. Reeglina lisatakse nuudlitele köögivilju, mis on eelnevalt hautatud. Väga lihtne ja maitsev retsept, mille abil on lihtne õppida kanasupi valmistamise ABC-d.

oliiviõli - 2 spl. lusikad
sibul - 1 keskmine
porgandid - 1 keskmine
seller - 1 suur vars
kartul - 1 keskmine
kana puljong - 1,5 l
kana rinnatükk - 300 g
õhukesed vermicellid - 50-70 g
petersell - 2 supilusikatäit

Puljong. Siin kasutame valmis (ja külmutatud) kanapuljongit ja juba keedetud kanafileed. Kui teil sellist tühikut pole, kasutage seda. Ja me jätkame.
Köögiviljad. Kuumuta supipotis õli, lisa sibul ja prae sageli segades 3 minutit. Lisa sibulale porgand, seller ja kartul ning hauta segades 5 minutit.
Supp. Vala puljong köögiviljadesse. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta 15 minutit. Kõige lõpus lisa kana ja vermišellid, kata kaanega ja küpseta 5-8 minutit, kuni vermišell on valmis.
Innings. Purusta valmis supi sisse hakitud petersell. Serveeri kana-nuudlisupp kuumalt koos värskelt valmistatud leiva röstsaiaga.

Kanasupp munanuudlitega

Klassikaline kana-nuudlisupp sobib suurepäraselt igal aastaajal, kuid on eriti hea külmadel talvekuudel ja siis, kui tunneme end halvasti. Seda põhiretsepti saab kasutada juhendina. Aja säästmiseks on parem puljong ette valmistada ja kana ette valmistada. Siis tuleb need vaid maitsestada ja supp ongi valmis. Määratud koostisosade kogusest saab 12-14 portsjonit.

Saidilt leiad 2 võimalust isetehtud munanuudlite valmistamiseks – ja – kasuta neist ükskõik millist või maitsesta suppi poe-nuudlitega.

taimeõli - 2 spl. lusikad
sibul - 2 keskmist sibulat
porgandid - 3 keskmist
seller - 3 pistikut
kana - 1 tükk (2-2,5 kg)
kana puljong - 2 liitrit valmis
külm vesi - sk. läheb vaja
värske petersell - 4 oksa
tüümian - 3 oksa või 1/2 tl.
loorberileht - 1 tk.
soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
munanuudlid - 300-400 g
muna - 1 tk.
mahl - poolest sidrunist
petersell - serveerimiseks

Lisage eelkuumutatud praepannile või ja kui see sulab, praadige sibul, porgand ja seller pehmeks.
Lõika kana 8 tükiks, kui on kana osad, siis lõika lihtsalt tükkideks. Kui kana on rasvane, pole rasva vaja eemaldada. Lisa liha ja rasv pannile koos kanapuljongiga.
Lisa vajadusel veidi külma keedetud vett, et vedeliku tase jääks 5-7 cm üle panni sisu. Kuumuta kõrgel kuumusel keema, koorides vahu.
Lisa loorberileht, petersell ja tüümian, soovi korral vormis.
Vähendage kuumust madalaks. Hauta kaaneta, kuni kana on väga pehme, umbes 2 tundi.
Eemaldage kana pannilt ja laske jahtuda. Eemalda ürdid ja loorberileht. Kui olete mures liigsete küllastunud rasvhapete ja kalorite pärast, eemaldage supist rasvane “koorik” jahutatud puljongi pinnalt.
Lõika nahaga ja kondiga kanaliha väikesteks tükkideks. Lisa nuudlid puljongile ja keeda pehmeks, umbes 10 minutit. Lõpus võid (soovi korral) supi sisse murda 1 sidrunimahlaga lahtiklopitud kanamuna ja kohe segada kana-nuudlisupi.
Aseta liha tagasi pannile ning maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kuumalt.

Kana-nuudlisupp köögiviljadega (video)

Pange tähele, et videos sõtkutakse nuudlid ilma veeta. Vastuoluline punkt, mida esitaja õigustab.

Mittestandardsed kananuudlid - rullid

Teine supp nuudlitega, kuid valmistatud mittestandardsel viisil - "tigu" rullid, seest on need kaetud täidisepastaga. Huvitav variant, mis lastele väga meeldib!

puljongi jaoks:

2 liitrit vett;
väike tükk kana (rind, reis, kaks tiiba);
2 porgandit;
1 paprika;
1 sibul.

nuudlite jaoks:

1 muna;
umbes 100 g jahu;
sool;
pool paprikat;
rohelus;
väike peotäis pähkleid.

Mehhiko kanasupp riisiga

Tavaline Mehhiko supp tomati ja maisiga. Koriander on selles retseptis enam kui sobiv. Kellele aga ei meeldi, on teine valik – petersell.

kanafilee - 500 g
kana puljong - 1 liiter
pikateraline aurutatud riis - 50 g
konserveeritud mais - 1 purk (400 g)
paprika - 1 punane ja 1 roheline
tomatid - 4 tk.
roheline sibul - 3 tk.
sool, terav pipar, koriander maitse järgi

Haki sibul peeneks, tükelda tomatid. Eemaldage paprikast seemned ja lõigake pikkadeks kitsasteks tükkideks.
Lõika kanafilee väikesteks tükkideks. Prae kuumutatud pannil taimeõlis kuldpruuniks.
Asetage pann koos leemega tulele, lisage pestud riis ja laske keema tõusta. Seejärel vähenda kuumust ja hauta 15 minutit. Lisa kanatükid ja jäta madalale tulele veel 15 minutiks.
Valmista tomatipüree. Selleks segage paprika, tomat, tšilli ja sibul väikesel kuumal praepannil õliga, kuni see muutub paksuks pastaks.
Lisa supile mais, tomatipüree paprikaga, maitse järgi soola ja suhkrut ning sidrunimahla. Sega hoolikalt ja jäta tulele veel 5 minutiks.
Serveeri taldrikul hakitud koriandriga (petersell). Supi kõrvale läheb lusikatäis hapukoort või jogurtit.

Lihtne supp riisiga (video)

Pärast eksootilist Mehhiko suppi on kellelgi mugavam meenutada meie mandril aktsepteeritud lihtsaid ja tavalisi valikuid.

Kreemjas kanarinnasupp selleriga

Mitte kõigile ei meeldi selleri spetsiifiline maitse ja aroom, kuid alati - kui seda kuumtöödeldakse. Supis sobivad sellerivarred hästi keedetud kanarinda, kartuli ja porgandiga ning kui kõik kreemiseks püreeks püreestada, ei oska keegi aimatagi, et roog on sellerist tehtud.

kana rinnatükk - 300 g
varsseller - 30 g
kartul - 2 tk.
sibul - 1 tk.
porgandid - 1 tk.
või - 20 g
sool, pipar, basiilik - maitse järgi
vesi - 500-600 ml

Läätsesupp

Selle kreemja kanasupi retsept on väga lihtne, kuid roog osutub tasakaalukaks, särava ja meeldejääva maitsega. Lisaks õrnale kanalihale lisatakse sellele veidi punaseid läätsi. See sobib suurepäraselt suppide valmistamiseks, sest see valmib kiiresti ja keeb hästi, muutes puljongid ja supid paksuks. Lisaks on see täiendav valguallikas. Köögiviljadest läheb supi jaoks vaja neid, mis pole sugugi haruldased igal aastaajal: kartulit, sibulat, porgandit ja paprikat, mis annavad supile tugeva aroomi.

kana puljong - 2 liitrit
kanafilee - 1 tk
suured kartulid - 2 mugulat
sibul - 1 tk
porgandid - 1 tk
magus pipar - pool
punased läätsed - 30 g
squashi kaaviar - 2 spl. lusikad
raske koor - 2 spl. lusikad
Itaalia ürdisegu
taimeõli
sool pipar

Chikhirtma - Gruusia kanasupp munaga

Gruusia kanasupp on huvitav selle poolest, et see ei sisalda taimset põhja. Kasutatakse ainult praetud sibulat, kuid kartulit ja porgandit ei lisata. Selle asemel pannakse puljong paksemaks jahuga (Gruusias kasutatakse sagedamini maisijahu) ja munadega (kasutatakse tervet või ainult munakollast). Et munad ei kalgeks ja mureneks halliks helvesteks, tuleb puljong hapendada veiniäädika, sidruni- või granaatõunamahlaga. Ja supile iseloomuliku maitse annavad koriander ja maitseained.

kondiga kanaliha - 700 g
sibul - 3 tk.
äädikas / sidrunimahl - 2 spl. l.
suured kanamunad - 2 tk.
jahu - 2 spl. l. liumäega
koriander - 3-4 oksa
safran või kurkum - 1/3 tl.
või - 20 g
sool - maitse järgi
musta pipraterad - 2 tk.
loorberileht - 1 tk.
vesi - 1,5 l

Pelmeenid-lihapallid

Dieedi quenellid, samuti supp kartulite ja roheliste hernestega kanapuljongis, maitsestatud kana quenellidega. Suurepärane lahendus lastemenüüsse.

quenellide jaoks:

kondita kanarind 1 tk. (200 g)
valge päts 3 viilu (100 g)
kreem 15% 100 ml
soola maitse järgi

puljongi jaoks:

kana kondid (kõik, mis jääb alles pärast rinna, tiibade ja koibade väljalõikamist) 500 g
vesi 2 l
loorberileht 1 tk.
piment 3 tk.
soola ½ spl. l.
kartul 1 tk.
rohelised herned (värsked või külmutatud) 4 spl. l.

Kanasupp mandlitega

Jaapani toit. Meie jaoks eksootiline ja tõusva päikese maale omane supp. Proovige kindlasti seda retsepti, kus mandlid on peamine maitseaine.

kana liha - 300 g
roheline sibul - 3 tk.
porgandid - 1 tk.
kana puljong - 700 ml
sidrunikoor - pool
oliiviõli - 1 spl. l.
jahvatatud mandlid - 2 spl. lusikad
röstitud mandlid - 1 spl. l.
sojakaste - 1 spl. l.
sidrunimahl - 1 spl. l.
sool, pipar - maitse järgi

Eemalda kana nahk ja lõika õhukesteks pikkadeks tükkideks. Prae sügaval pannil rohelist sibulat 2 minutit, seejärel lisa lihatükid ja prae neid kahelt poolt 4 minutit. Tõsta see kõik kastrulisse, vala juurde kanapuljong, lisa hakitud mandlid ja sojakaste. Küpseta, kuni kana on valmis. Kõige lõpus lisa sool, pipar ja röstitud mandlid. Võib serveerida hapukoorega.

Hapuoblikasupp kanapuljongiga on kompromiss toeka esimese käigu ja kerge suvise lõuna vahel. Muidugi võid seda ka vees küpsetada, aga see oleks lahja dieedi menüü valik. Kanasupp on rammus ja toitev ka ilma lihata.

kanapuljong - 1,5 l
kartul - 2-3 tk.
sibul - 1 tk.
porgandid - 1 tk.
paprika - 1 tk.
hapuoblikas - 1 väike hunnik
rohelus
küüslauk - 1-2 nelki
pipar, sool, suhkur - maitse järgi
taimeõli

Kana oasupp

Portugali köök. Maitsev oasupp peekoni, šalottsibula ja parmesaniga. Saagis 8-10 portsjonit.

Leota valgeid ube üleöö. Kui kasutate konservi, lisage see lihtsalt küpsetamise lõpus koos kana ja peekoniga.

valged oad - 0,5 kg
peekon - 200-250 g
valge sibul - 200-300 g
seller - 100-150 g
šalottsibul - 2 supilusikatäit
küüslaugupüree - 1 spl. lusikas
loorberileht - 2 tk.
sool - 1 tl.
Cayenne'i pipar - 1/4 teelusikatäit.
kana puljong - 2 liitrit
keedetud kanafilee - 300 g
riivitud parmesan - 100 g

Leota ube vähemalt 8 tundi. Tühjendage vesi, lisage uus vesi ja keetke. Kiirema efekti saavutamiseks proovige seda nippi: lase keema tõusta, keeda 2 minutit, seejärel eemalda ja lase ubadel tund aega seista. Seejärel vaheta vesi.
Prae peekon tugevas kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel krõbedaks. Tõsta lõhikuga lusika abil paberrätikutele, et eemaldada liigne rasv.
Lisa ülejäänud sulatatud seapekk, sibul ja seller samale pannile ning hauta segades umbes 4 minutit pehmeks. Lisa šalottsibul, küüslauk, loorberileht, sool ja Cayenne’i pipar. Küpseta segades, kuni šalottsibul on pehmenenud, umbes 1 minut.
Lisa pannil olevatele ubadele köögiviljad ja kuumuta keemiseni. Alanda kuumust ja hauta kaaneta aeg-ajalt segades, kuni oad on pehmed, umbes 1–1/2 tundi.
Küpsetamise kõige lõpus lisa kana ja peekon potti koos ubadega. Hoia tulel veel 10-15 minutit. Eemalda loorberileht.
Tõsta supp tulelt. Serveerides kanasupi kausis, murenda juust. Maitsev!

Kanasupp kõlab isegi maitsvalt ja isuäratavalt, aga isetehtud nuudlite või pelmeenidega... Ja kuigi populaarne vanasõna ütleb, et kui kana oleks, siis loll küpsetaks selle, siis sellega saab kuidagi nõustuda: kanasupid on ilmselgelt edukas. Kanaliha on oma biokeemiliste omaduste poolest asendamatu toode ning korralikult valmistatud kanapuljong on suureks naudinguks nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Selleks, et kanasupi keetmine ei tekitaks teile tarbetuid probleeme, peate valima õige panni, mille mahus oleks vaba ruumi (1-1,5 liitrit), et vältida selle keeva sisu pritsimist. Selle sisu portsjoni suurus on oluline vähemalt ligikaudselt välja arvutada: 1 liitrist kanasupist saab ligikaudu 3-4 portsjonit.

Kanasuppi võid keeta töödeldud ja roogitud kanarümba mis tahes osast – oleneb sinu valikust, millist osa kus kasutada, kuid puljongi jaoks peavad olema kontid. Kui teil on filee, lisage puljongi rikastamiseks ka supikomplekt. Külmutatud kanarümp või komplekt tuleb enne toiduvalmistamist sulatada ja mitmes vees põhjalikult pesta.

1. Koduse kana-nuudlisupi retsept

Täiesti kasulik supp, mis võib argi- ja pühadepäevadel meeldida nii külalistele kui ka pereliikmetele. Selle supi koostisosad on peaaegu alati käepärast.

Koostis:

värske sibul - 2 keskmist sibulat;
magus pipar - pool kauna;
värske kartul - 4-5 tükki;
joogivesi - 3 liitrit;
värske kanamuna nuudlite jaoks - 1 tükk;
jahu nuudlite jaoks.

Valmistage omatehtud kana-nuudlisupp järgmiselt:

Aja panni sisu kõrgel kuumusel keema, alanda kuumust mõõdukale või isegi madalale kuumusele ja küpseta 40-50 minutit.
Puljongi küpsemise ajal tuleb valmistada omatehtud nuudlid, sõtkudes kausis jahust ja 1 munast jäik tainas. Rulli sõtkutud tainas võimalikult õhukeseks plaadiks, millest lõika endale meelepärase pikkusega kitsad paelad.
Lõika kooritud värske kartul kuubikuteks, kooritud värske porgand lõika õhukesteks viiludeks või riivi jämedale riivile, tükelda sibul kuubikuteks ja paprika lõika ruutudeks või ribadeks. Prae kõiki tükeldatud köögivilju, välja arvatud kartul, oliiviõlis mitte kauem kui 4-5 minutit, seejärel vala need koos kartulitega keevasse valmistatud puljongisse, pärast küpsenud liha eemaldamist.
Kogu panni sisu tuleks keskmisel kuumusel 10-12 minutit hautada ning seejärel viia valmis, luudest ja kõhredest puhastatud kana ning puljongiks valmistatud isetehtud nuudlid tagasi kanasupi hulka. Selles koostises küpseta kanasuppi veel 5 minutit keetmisest. Serveeri suppi kuumalt türeenides või sügavatel taldrikutel ning kaunista hakitud tilli või peterselli ja poole keedumunaga.

2. Kodune kana-nuudlisupp

Näib, et kanasupp nuudlitega ei erine palju omatehtud nuudlitega kanasupist, kuid selle valmistamine on palju lihtsam, kuigi omatehtud nuudlite maitse on midagi!

Koostis:

kanasupi komplekt: jalad, reied, rinnad - 500-600 grammi;
värske porgand - 2 keskmist juurt;
vermicelli - 100-150 grammi
värske kartul - 4-5 tükki;
keedetud kanamuna supi kaunistamiseks - 1 tk;
pipar, sool, loorberileht ja ürdid - maitse järgi;
joogivesi - 3 liitrit.

Kana-nuudlisupi valmistamiseks kodus nii:

Valage arvutatud mahus vett sobiva mahuga kastrulisse ja asetage pestud supikomplekt. Koos sellega sool ja maitseained, välja arvatud loorberileht, mis tuleks lisada paar minutit enne puljongi keetmise lõppu ning kindlasti eemaldada ja ära visata.
Võid kohe pannile panna jämedalt hakitud porgandi ja terve kooritud sibula, et hiljem need eemaldada ja minema visata. Kuumuta panni sisu kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel keera see keskmisele või isegi madalale ning eemalda perioodiliselt tekkiv müra lusikaga, et puljong oleks selge ja ilma mürahelvesteta.
Kanapuljongi valmistamisaeg on umbes 50 minutit ja 20 minutit enne seda lisa kuubikuteks lõigatud värske kartul, kuigi on võimalus ka ilma kartulita. Enne kartulite lisamist eemaldage keedetud köögiviljad ja liha.
Võimalusena: puljong keedetakse ilma porgandite ja sibulateta ning neid praetakse lühikest aega - 3-5 minutit - kergelt taime- või oliiviõlis ja valatakse keevasse suppi.
Pärast praetud köögiviljade lisamist peaks supp madalal kuumusel podisema umbes 12 minutit, seejärel pane sinna tagasi sorteeritud keedetud kanaliha ja lisa koos sellega vermišellid. 3-5 minuti pärast tõsta pann koos supiga tulelt ja jäta pooleks tunniks kaanega seisma. Serveeri kuumalt türeenides või sügavatel taldrikutel, kaunistatuna hakitud tilli või peterselli ja poole kõvaks keedetud munaga.

3. Kana-klimbisuppide retsept

See pelmeenidega kanasupi versioon on väga atraktiivne ja sõna "pelmeenid" pole vaja hirmutada - neid on isegi lihtsam valmistada kui omatehtud nuudleid. See aga toob kodumenüüsse vaheldust.

Koostis:

kanasupi komplekt: jalad, reied, rinnad - 500-600 grammi;
värske porgand - 1-2 keskmist juurt;
värske sibul - 1 keskmine sibul;
värske kartul - 1-2 tükki;
värske magus pipar - 1 tükk;
pipar, sool, loorberileht ja ürdid - maitse järgi;
joogivesi - 3 liitrit.

Pelmeenide jaoks:

värske kana muna - 1 tükk;
jahu - kui palju sisse läheb;
värske küüslauk - 1 nelk;
hakitud värsked ürdid - vastavalt eelistusele;
taimeõli - 1 supilusikatäis.

Kanasuppi pelmeenidega valmistage järgmiselt:

Valage arvutatud mahus vett sobiva mahuga kastrulisse ja asetage pestud supikomplekt. Koos sellega sool ja maitseained, välja arvatud loorberileht, mis tuleks lisada paar minutit enne puljongi keetmise lõppu ning kindlasti eemaldada ja ära visata. Keetke kanapuljongit mitte rohkem kui 50 minutit, eemaldades perioodiliselt tekkivat müra lusikaga, et puljong oleks selge ja ilma helvesteta. Kui eelistate seda kartulisuppi, lisage 20-25 minutit enne lõplikku keetmist puljongisse tükeldatud kooritud kartulid.
Kooritud ja pestud sibul, paprika ja porgand riivida ja tükeldada ning praadida taimeõlis pidevalt segades 5-7 minutit. Pärast pelmeenide valmimist asetage valmis praetud köögiviljad keedupuljongisse.
Puljongi keemise ajal alustage aega raiskamata pelmeenide taigna valmistamist. Jaga kanamuna valgeks ja munakollaseks, esimene pane ajutiselt külmkappi. Aseta munakollane, või, 3-4 sl jahu ja sool sobivasse kaussi - sega kõik korralikult läbi ja kalla massi segades sisse 150-200 milliliitrit kuuma kanapuljongit, lisades hakitud küüslauku ja ürte. Lisa veel jahu, kuni pelmeenitainas on hapukoore konsistentsiga.
Võtke värske kanamuna jahtunud valge, vahustage see tugevaks vahuks ja lisage pelmeenid järk-järgult kreemjasse tainasse. Selleks ajaks peaksid kartulid olema peaaegu küpsed ja võid keeduleemele lisada pelmeenid. Protsess on lihtne, kuid esmalt tuleb kasta teelusikatäis kuuma puljongisse ja kohe tainast üles võttes langetada see puljongi keeduvette. Kastke lusikat iga kord, et tainas sellele ei tõmbaks ja pelmeenid saaksid ühesugused. Valmis pelmeenide maht suureneb märgatavalt ja ujub üles ning peate neid küpsetama 3-4 minutit, seejärel lisama praetud köögiviljad ja jätkama keetmist madalal kuumusel viimased 5 minutit.
Kanasupp pelmeenidega on valmis. Seda suppi serveeritakse kuumalt türeenides või sügavates serveerimiskaussides, kaunistatud peal hakitud ürtidega. Igaüks kasutab maitse järgi lisavürtse.

4. Kana-riisisupi retsept

Selles retseptis pole rangelt põhimõttelisi erinevusi teistest kanasuppidest, kuid riis on üsna kapriisne ega andesta selle valmistamise reeglite rikkumisi.

Koostis:

kanasupi komplekt: jalad, reied, rinnad - 500-600 grammi;
värske porgand - 2 keskmist juurt;
värske sibul - 1 keskmine sibul;
riis - 0,5 tassi;
keedetud kana muna - 1 tükk;
pipar, sool, loorberileht ja ürdid - maitse järgi;
joogivesi - 3 liitrit.

Valmista kanasupp riisiga järgmiselt:

Valage arvutatud mahus vett sobiva mahuga kastrulisse ja asetage pestud supikomplekt. Koos sellega sool ja maitseained, välja arvatud loorberileht, mis tuleks lisada paar minutit enne puljongi keetmise lõppu ning kindlasti eemaldada ja ära visata.
Kanapuljongi keetmise lõpupoole koorige sibulad ja porgandid, peske ja tükeldage taimeõlis pannil kergeks praadimiseks.
Eemaldage kana valmistatud puljongist ja lisage sellele koheselt pestud riis ja keetke keetmise lõpus, pange praetud köögiviljad pannile koos kanasupiga, hautage suppi madalal kuumusel umbes 5 minutit valmis kanasupp tulelt ja lase pool tundi tõmmata. Serveeri kuumalt koos hakitud ürtide, omal valikul maitseainete ja poole keedumunaga.

5. Kreemja kanasupi lihtne retsept

See retsept on mõeldud püreesuppide armastajatele, mida tuleb keeta jahu ja koorega.

Koostis:

kanafilee, ilma kondita - 300 grammi;
jahu - 1 supilusikatäis;
rõõsk koor - 200 grammi;
või - 20 grammi;
selleri juur - 50 grammi;
sool ja pipar - maitse järgi;
hakitud värskeid ürte supi kaunistamiseks.

Retsepti järgi: kana-kooresupp – valmista järgmiselt:

Pese kanafilee, kuivata paberrätikuga ja lõika väikesteks tükkideks. Pese ja koori sellerijuur, haki peeneks. Prae jahu pannil võis kuldpruuniks ja hakitud sellerit lisades prae seda koos jahuga pidevalt segades mitte rohkem kui viis minutit.
Lisa jahuga praetud sellerile tükeldatud kanafilee ja vala pannile 1/3 koorest. Hauta filee koos selleriga tasasel tulel segades, kuni liha on küpsenud, tõsta tulelt ja jahuta.
Niipea, kui liha selleri ja koorega on piisavalt jahtunud, pane see blenderisse, kus see jahvatatakse püreeks, lisa ülejäänud koor ja klopi uuesti läbi.

Kuumuta kanapüreesupp ja kalla taldrikutesse ning puista peale valmis hakitud ürte.

6. Hapuoblikuga kanasupi kevadine retsept

Seda suppi tuleb keeta varakevadel, kuni hapuoblikas on jaheda temperatuuri tõttu oblikhappega “üleküllastunud”, aga kui seda suppi ikka soojalt tahad, siis küpsetamise lõpus tuleb lisada kriit. noa otsas.

Koostis:

kana liha - 500 grammi;
värske hapuoblikas - 200 grammi;
värske kartul - 3 tükki;
värske porgand - 1 juur;
sibul - 1 tükk;
taimeõli - 3 supilusikatäit;
lauasool - maitse järgi;
loorberileht ja mustad pipraterad;
joogivesi - 2,5 liitrit.

Valmista kanasupp hapuoblikaga vastavalt retseptile:

Loputage kanaliha, lõigake tükkideks ja asetage sobiva mahuga pannile, lisage vesi ning lisage loorberilehed ja pipraterad. Keeda puljongit pärast keetmist, kuni liha on küps, eemaldades vahtlusikaga pidevalt vahtu, et puljong oleks täiesti läbipaistev, ja soola tuleb lisada keetmise lõpus.
Koori ja pese köögiviljad: riivi porgandid jämedale riivile, haki sibul noaga peeneks. Prae tükeldatud köögiviljad pannil taime- või oliiviõlis. Pese kooritud kartulid ja lõika kuubikuteks. Lõika pestud hapuoblikas noaga.
Tõsta kana valmis puljongist taldrikule. Lisa puljongile tükeldatud kartul ja hakitud hapuoblikas ning keeda 10 minutit keskmisel kuumusel. Seejärel lisa supi sisse konditustatud keedetud kanaliha ja keeda madalal kuumusel kanasupp hapuoblikas.

7. Kana-maisi supi retsept

Kanasupp sobib hästi igasuguste teraviljade ja pastaga – ka konservmais sobib selle kõrvale.

Koostis:

kanaliha - 300-400 grammi;
värske porgand - 1 suur juur;
küps värske tomat - 1 tükk;
magus pipar - 1 tükk;
värsked kanamunad - 3 tükki;
konserveeritud mais - 1 purk;
sool ja vürtsid - maitse järgi;

Lihtsa retsepti järgi valmistage kanasupp maisiga järgmiselt:

Pange valmis kanaliha, pipraterad ja loorberilehed, pestud ja kooritud värske porgandijuur, pestud tomatid ja terved paprikad keeva veega pannile ning keetke 40 minutit, eemaldades perioodiliselt tekkivat müra.
Eemaldage kana ja köögiviljad valmistatud puljongist, jättes madalale kuumusele. Kasuta köögivilju vastavalt soovile ning eemalda kanaliha kontidelt ning tõsta koos leemega pannile tagasi, lisa kurnatud mais ja peeneks hakitud värsked ürdid.
Klopi lahti värsked kanamunad ja vala pidevalt segades aeglaselt keevasse puljongisse. Niipea kui supp uuesti keema läheb, eemaldage see tulelt ja laske kaane all 30 minutit podiseda. Serveeri kuumalt krutoonidega.

8. Seentega kanasupi retsept poola keeles

Kanasupp seentega ja isegi poola keeles – ikka intrigeeriv! Mõelgem nüüd välja, milliseid tooteid on selle kanasupi versiooni valmistamiseks vaja...

Koostis:

kanafilee - 500 grammi;
šampinjonid - 400 grammi;
õhukesed vermicellid - 50 grammi;
sibul - 2 tükki;
tomatipüree - 100 grammi;
värske porgand - 1 juur;
värske till ja petersell - mitu oksa;
sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Valmistage poola keeles kanasupp seentega järgmiselt:

Valmistatud kanafilee asetage veega kastrulisse ja küpseta 40 minutit, eemaldades perioodiliselt tekkivat müra.
Koorige köögiviljad ja seened, loputage ja lõigake seened viiludeks, porgandid õhukesteks viiludeks ja sibul kuubikuteks.
Eemaldage valmis kanafilee puljongist, jahutage piisavalt ja lõigake suurteks tükkideks. Pane hakitud seened ja köögiviljad keevasse puljongisse ning kuumuta, kuni sibul on pehme.
5 minutit enne supi valmimist tõsta pannile tükeldatud liha ja tomatipüree. Küpsetamise lõpus lisage vermišellid ja laske keeda vaid 1 minut.
Jääb üle vaid soola ja pipraga maitsestada. Tõsta supp tulelt, vala kaussidesse ja serveeri kuumalt, kaunistatud hakitud värskete ürtidega.

9. Kanasupi retsept munaga

Koostis:

kana liha - 400 grammi;
puljongikuubikud - 2 tk;
kana muna - 1 tükk;
värske kartul - 4 tükki;
värske porgand - 1 juur;
värske sibul - 1 tükk;
sool - maitse järgi;
värske till - eelistuse järgi.

Pange valmis kanaliha veega kastrulisse, pange tulele ja laske keema. Seejärel lisa kooritud terve sibul ja alanda kuumust. Küpseta veel 15 minutit.
Tükelda kooritud ja pestud porgand, lõika kuubikuteks ja lisa puljongile, mida hautada tasasel tulel veel 15 minutit.
Selleks ajaks koori ja lõika kartulid tükkideks ning lisa puljongile, mis jätkab keetmist, kuni kartul on valmis.
Kartulite valmimise ajaks lisa supile paar tükeldatud puljongikuubikut, klopi lahti soolatud värske muna ja kalla see joana segades keevasse supi sisse. Lõpetage kana-munasupi keetmine, lisades loorberilehed ja värsked hakitud ürdid.

10. Kana brokolisupi originaalretsept

Väga atraktiivne brokkoli kanasupi retsept - selles on kõik: maitse, eelised ja atraktiivne väljanägemine. Selle supiga saate üllatada oma majapidamist ja isegi külalisi, kui valmistate selle täpselt meie retsepti järgi.

Koostis:

kanarind - 500 grammi;
brokkoli kapsas - 400 grammi;
värske porgand - 1 juur;
sibul - 1 tükk;
oliiviõli - 3 supilusikatäit;
joogivesi - 2 liitrit;
sool ja pipar - maitse järgi;
värsked rohelised - eelistuse järgi.

Originaalretsepti järgi: brokkoli kanasupp – valmista järgmiselt:

Aseta kanarinnad veega kastrulisse, lase keema tõusta ja eemalda ning lase puljongil veel 30 minutit tulel seista.
Võta veidi jahtunud liha tükkideks. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks ja prae pannil oliiviõlis pehmeks. Lõika kooritud porgandid ratasteks ja lisa praetud sibulatele ning jätka koos praadimist 5 minutit.
Loputage õisikuteks lahtivõetud spargelkapsas jooksva vee all ja laske kurnis nõrguda, seejärel lisage see köögiviljadele ja hautage madalal kuumusel kaane all 10 minutit.
Ei jää muud üle, kui lisada keevale puljongile kanaliha ja hautatud juurviljad, sool, pipar ja muud maitseained ning jätkata brokoliga brokoli kanasuppi keetmist 20 minutit. Serveeri suppi kuumalt koos hapukoorega igas portsjonis.

On väga oluline keeta kanapuljong madalal kuumusel, et see osutuks kergeks ja selgeks. Eemaldage müra kindlasti spetsiaalse lõhikuga lusikaga, et mitte rikkuda puljongi välimust inetute helvestega.
Praetud porgandid annavad puljongile meeldiva merevaigu tooni. Kui seda retseptis pole, saab sellega hakkama näiteks kurkum.

Kana püreesupp aktsepteerib kõiki köögivilju: kõrvitsat, suvikõrvitsat, kartulit. Neid tuleks kõigepealt eraldi keeta ja lisada blenderisse koos muude püreesupi retsepti koostisosadega. Köögiviljadega püreesuppi rikkuda ei saa, kuid tuleb jälgida mõistlikke proportsioone.

See artikkel pakub huvi mitte ainult algajatele koduperenaistele, vaid ka kogenud kokkadele. Selles räägime teile, kuidas kanasuppi valmistada, ja paljastame selle valmistamise saladused.

Shchi kanast ja värskest kapsast

Selle lihtsa supi valmistamine ei tekita teile vähimatki raskust ja tulemus ületab kõik ootused. Lugege, kuidas kanasuppi õigesti valmistada, ja asuge julgelt asja kallale:

Aseta väike kanarind veepannile. Lisa pool kooritud sibulat, pool porgandit, tükk sellerivart ja küüslauguküüs. Keetke puljong, ärge unustage eemaldada vaht, nagu see paistab.
Sel ajal koorige paar kartulit ja lõigake kuubikuteks.
Haki veerand kapsast õhukesteks ribadeks.
Koori ja tükelda suured sibulad ja keskmised porgandid. Lõika pool punast ja pool kollast pipart ribadeks. Prae köögiviljad taimeõlis läbi ja kõige lõpus lisa neile paar supilusikatäit tomatipastat või ketšupit.
Kui kana on küpsenud, eemalda see pannilt ja jahuta. Kurna puljong läbi marli (sõela), eemaldades köögiviljad. Pärast seda viska sinna kapsas ja kartul ning küpseta kümme minutit. Pärast seda lisage supile kiududeks lahtivõetud prae ja kanarind.
Lõika tomat kuubikuteks ja pane kastrulisse. Maitsesta kapsasupp soola ja jahvatatud pipraga. Kõige lõpus lisa puljongile loorberileht ja paar pimenthernest.

Kuumuta supp keemiseni, alanda kuumust ja hauta veel viis minutit. Tõsta kapsasupp taldrikutele ja serveeri hapukoore või majoneesiga.

Kuidas valmistada kana-nuudlisuppi?

See roog on võib-olla meie riigis üks populaarsemaid. Täiesti imeline kooslus kanast, pastast, köögiviljadest ja lahjast puljongist on võitnud paljude venelaste südamed. Lisaks ei võta selle ettevalmistamine palju aega ega vaeva. Niisiis, kuidas valmistada kana-nuudlisuppi?

Lõika 500 grammi kanafilee tükkideks ja aseta kaheliitrisesse pannile. Täida see veega ja küpseta kuni valmis.
Riivi 100 grammi porgandit jämedale riivile.
Lõika 250 grammi kooritud kartulit kuubikuteks.
Lõika 100 grammi sibulat poolrõngasteks.
Prae eelkuumutatud pannil sibul ja porgand kuldpruuniks.
Eemalda filee pannilt, jahuta ja lõika väikesteks tükkideks.
Pange kõik ettevalmistatud koostisosad ja 120 grammi vermišelli keevasse puljongisse. Segage, et pasta ei kleepuks.
Lisa supile sool, loorber ja pipar.

Keeda, kuni vermišell on valmis, ja serveeri siis kohe.

Kanasupp pelmeenidega

Kui teil on valmis puljong, saate selle roa valmistada sõna otseses mõttes 20 minutiga. Pärast retsepti lugemist saate teada, kuidas pelmeenidega suppi keeta:

Rassolnik kanaga

Valmistage see maitsev supp lõunaks ja rõõmustage oma lähedasi originaalse roaga. Meie retseptist saate teada, kuidas kanasuppi valmistada:

Valmista kana rinnast puljong.
Eemalda kolmelt suurelt marineeritud kurgilt nahk ja haki peeneks. Seejärel pange need kastrulisse, valage pooleks keedetud veega lahjendatud soolveega ja hautage 15 minutit.
Keeda neli supilusikatäit riisi poolküpseks, nõruta ja loputa külma veega.
Koori kaks kartulit ja lõika kuubikuteks.
Haki kooritud sibul ja porgand juhuslikult ning prae taimeõlis kuldpruuniks.
Eemalda kanarind pannilt ja kurna puljong. Seejärel pange kõik valmistatud tooted sinna ja küpsetage kõike koos kümme minutit. Murra kana kiududeks ja aseta hapukurgipannile.
Lõika kaks tomatit kuubikuteks, haki noaga kolm küüslauguküünt, haki till peeneks. Kui supp keeb, alanda kuumust, lisa valmis ained, sool ja jahvatatud pipar.

Kui hapukurk on valmis, tõsta see tulelt, lase veidi seista, siis vala taldrikutele ja serveeri hapukoorega.

Kanasupp lihapallidega

See roog on paljudele tuttav lapsepõlvest. Selle valmistasid meie emad, vanaemad, aga ka lasteaia ja kooli kokad. Kutsume teid meenutama neid imelisi aegu ja samal ajal õppima keetma kanasuppi kartulite ja maitsvate lihapallidega. Roa retsept on järgmine:

Koori kaks sibulat ja üks porgand. Haki köögiviljad noa ja riiviga.
Eemalda kolmelt kartulilt nahk ja lõika kuubikuteks.
Loputage pool klaasi hirssi veega ja valage viis minutit keeva veega.
Haki hunnik värskeid ürte noaga peeneks.
Valmista 600 grammi hakkliha kanarinda, lisa veidi sibulat, soola, pipart ja sega korralikult läbi. Vormi märgade kätega ühtlased lihapallid.
Keeda kastrulis kaks ja pool liitrit vett ning kallake lihapallid ettevaatlikult sinna sisse. Lisa sinna teravili, kartulid, loorberilehed ja küpseta kõik koos madalal kuumusel suletud kaane all.
Prae sibul ja porgand taimeõlis läbi ning tõsta seejärel supile.

Valmis rooga jahuta veidi ja serveeri hapukoore või majoneesiga.

Kanasupp isetehtud nuudlitega

Valmistame seda rooga samamoodi nagu nuudlisuppi. Kuid isetehtud nuudlid annavad supile erilise maitse. Kuidas valmistada kana-nuudlisuppi? Kõik on väga lihtne:

Keetke kana rinnast kanapuljong, eemaldage sellest liha ja lahutage see kiududeks.
Haki sibul, porgand ja paprika ning prae neid siis taimeõlis.
Kodused nuudlid tuleks eelnevalt ette valmistada ja lasta neil kuivada. Selleks sega kaks klaasi sõelutud jahu poole teelusikatäie soola ja kanamunaga. Sega koostisained, lisades veidi vett ja lusikatäis oliiviõli. Sõtku paks tainas, kata rätikuga ja lase veidi seista. Rulli tainas lahti, kuivata pool tundi ning lõika siis soovitud pikkuse ja laiusega ribadeks.
Aseta nuudlid, kanaliha ja prae keevas puljongis. Lisa sool, pipar ja loorberileht.

Suppi võib serveerida kohe, kui nuudlid on valmis.

Tatrasupp

Mitte iga koduperenaine ei tea, kuidas seda rooga valmistada, seega soovitame proovida seda meie retsepti järgi valmistada. Kui te ei teadnud enne kanapuljongiga tatrasuppi keeta, siis nüüd saate teada, kuidas seda teha.

Keeda puljong 300 grammist kanafileest.
Valmista prae hakitud porgandist ja sibulast.
Koori paar kartulit ja lõika kuubikuteks.
Loputage 200 grammi tatart veega ja kuivatage seejärel pannil õli lisamata.
Tükelda kanafilee ja pane tagasi pannile. Saatke kõik ettevalmistatud tooted sinna.
Maitsesta supp soola ja pipraga, lisa loorberileht ja hakitud ürdid.

Serveeri roog kuumalt kreekerite või musta leivaga.

Hodgepodge kanapuljongiga

See on võib-olla kõige maitsvam supp, millest ei saa keelduda isegi teie pere kõige valivam liige. Õppige kanapuljongiga suppi keetma ja siis muutub teie tavaline lõunasöök puhkuseks. Solyanka valmistatakse järgmiselt:

Loputage pool kanarümbast vee all, lõigake tükkideks ja asetage koos suitsukana koibaga suurde kastrulisse. Vala lihale külm vesi, lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel, kuni kana on küps.
Lõika 100 grammi sinki väikesteks kuubikuteks, sama palju suitsuvorsti, peekonit ja jahivorste.
Koori üks sibul ja lõika kuubikuteks.
Lõika kolm marineeritud kurki väikesteks kuubikuteks.
Pese porgandid, koori ja riivi peenele riivile.
Eemalda keedetud kana puljongist, jahuta, eralda liha luudest ja lõika tükkideks.
Prae sibul ja porgand taimeõlis. Kõige lõpus lisa neile hapukurk ja hauta koos mitu minutit.
Aseta kõik ained puljongisse, lisa ürdid ja pooleks lõigatud oliivid.

Serveeri valmis supp koos hapukoore ja sidruniviiluga lauale.

Hapuoblikas supp kanapuljongiga

Suve saabudes on nii mõnus valmistada suppe värsketest köögiviljadest ja ürtidest. Seekord räägime teile, kuidas kanapuljongiga hapuoblikasuppi keeta:

Vala kastrulisse kaks liitrit vett, aseta sinna 500 grammi kanakoibu ja lase puljong keema. Ärge unustage eemaldada pinnale perioodiliselt ilmuvat vahtu. Kui kana on valmis, eemaldage see, eraldage liha luudest ja kurnake puljong läbi marli.
Koori kaks kartulit ja lõika seejärel kuubikuteks.
Sorteerige 100 grammi hapuoblikaid, peske see, eemaldage varred ja tükeldage rohelised noaga.
Prae taimeõlis riivitud porgandid ja peeneks hakitud sibul.
Aja puljong keema, lisa tükeldatud ained, lisa sool ja jahvatatud pipar.

Kui supp on valmis, eemaldage see tulelt ja laske kaane all viisteist minutit podiseda. Pärast seda vala see taldrikutesse ja pane igasse portsjonisse pool keedetud muna ja lusikatäis hapukoort.

Kanasupp aeglases pliidis

Kui olete imeseadme õnnelik omanik, saate iga päev valmistada palju maitsvaid ja tervislikke roogasid. Seekord tahame teile rääkida, kuidas keeta kanasuppi aeglases pliidis:

Lülitage seade sisse režiimile "Praadimine", valage kaussi supilusikatäis taimeõli. Prae sellel riivitud porgandid ja hakitud sibul.
Lisa köögiviljadele kanatükid (näiteks reied) ja jätkake nende koos praadimist veel paar minutit.
Koori kolm-neli kartulit, lõika kuubikuteks ja aseta aparaadi kaussi.
Valage kaks ja pool liitrit vett ja seadke režiim "Hautis" või "Supp". Küpseta roogi üks tund.
Kui soovid lisada vermišelli, tee seda pool tundi enne keetmise lõppu.

Kanasupp peaks enne serveerimist 15-20 minutit seisma. Seetõttu lülitage seade kütterežiimile ja ärge avage kogu selle aja jooksul kaant.

Seenesupp

Seda rooga saad valmistada nii metsaseentest kui ka šampinjonidest. Kuidas valmistada kanasuppi seentega?

Kõigepealt valmista kana reiepuljong.
Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.
Tükelda seened ja prae pannil koos sibula ja porgandiga. Kõige lõpus lisa lusikatäis jahu ja veidi soola.
Eemalda kana, eemalda luud ja lõika liha väikesteks tükkideks. Kurna puljong läbi marli või sõela.
Kuumuta supp keemiseni, pane kana sinna tagasi. Saada praadimine sinna ja küpseta kõike koos 20 minutit.
Kõige lõpus lisa sool, jahvatatud pipar ja loorberileht. Soovi korral lisa supile paar pimenthernest.

Vala valmis roog taldrikutesse ja serveeri hapukoorega.

Järeldus

Loodame, et meie artikkel aitas teil vastata küsimusele, kuidas kanasuppi valmistada. Katsetage retseptidega ja üllatage oma lähedasi uute maitsetega.