Coho lõheroogade retseptid. Coho lõhepihvide retsept ahjus - kasulik teave kalaroogade valmistamise kohta. Coho lõhe hapukoores, ahjus küpsetatud

Punast kala on alati peetud delikatessiks ja nii on see ka tänapäeval. Ükski pidulaud pole täielik ilma soolatud punase kalata, millel on ületamatud maitseomadused. Õigesti valmistatuna sulab see sõna otseses mõttes suus, jättes maha meeldiva järelmaitse.

See artikkel on mõeldud neile, kes soovivad ise soolata oma coho lõhet.

Selleks peate varuma järgmisi tooteid:

1. Värske punane kala - 1 kg.
2. Jämesool.
3. Suhkur.
4. Must ja punane pipar.
5. Petersell või till.
6. Sidrunimahl.
7. Loorberileht.

Kuidas kala õigesti valmistada

Enne kala soolamise alustamist vajab see ettevalmistavaid toiminguid. Kala lõikamise protsess koosneb mitmest etapist.

Need on etapid:

1. Kala pestakse jooksva vee all, seejärel eemaldatakse saba ja pea.
2. Kala lõikamine sellega ei lõpe, kuna uimed tuleb rümba küljest lahti lõigata köögikääridega ning seejärel puhastatakse kala soomustest ja eemaldatakse sisikond.
3. On soovitav, et lõpproas ei oleks konte. Seetõttu võetakse järsult teritatud nuga ja tehakse sisselõige piki harja. Pärast seda tõmmatakse kalahari koos kõigi luudega välja. Seejärel kooritakse rümp, õigemini kalafilee. Seda tuleks teha ettevaatlikult, vastasel juhul laguneb filee eraldi tükkideks.
4. Kui sellised oskused kala lõikamisel puuduvad ja lõpptulemuse osas on teatav ebakindlus, siis võib rümba lõigata vastuvõetavateks tükkideks ja kala sellisel kujul küpsetada. Hoolimata asjaolust, et tükkidel on luud, pole need vähem maitsvad kui filee kujul ja ilma kontideta.

Universaalne retsept coho lõhekala soolamiseks

Retsepte on tohutult palju, kuid on ka lihtsaid ja ligipääsetavaid, mida peetakse universaalseteks, kuna need sobivad iga kala, sealhulgas punase kala soolamiseks.

See on tehtud midagi sellist:

• Võtke 4 supilusikatäit soola ja 2 supilusikatäit suhkrut. Need segatakse kokku näputäie punase pipra ja teelusikatäie musta pipraga.
• Valmistage marineerimiseks anum. See võib olla plastmahuti, milles saate hoida toiduaineid. Iga kalatükk (filee) hõõrutakse ettevalmistatud kuivseguga. Samas tuleks jälgida, et koholõhest ei jääks riivimata osi.
• Lõpuks valatakse kala sidrunimahlaga, peale asetatakse paar loorberilehte. See annab soolakalale täiendava maitse.

Huvitav! Kala imab maitseid väga hästi, mistõttu on väga oluline maitseainetega mitte liialdada. Nad ei saa roale mitte ainult pikantsust lisada, vaid ka rikkuda, uputades täielikult punase kala loomuliku aroomi.

• Pärast kõiki coho lõhe soolamisega seotud toiminguid suletakse plastnõu kaanega ja sellisel kujul kala seisab toatemperatuuril umbes pool tundi. Selle aja möödudes saadetakse konteiner kalaga külmkappi.

Kui kaua võib soolamisprotsess aega võtta?

Peaaegu kõik retseptid on loodud nii, et kala saaks paari päeva jooksul piisavalt soolatud, et see oleks söömiseks valmis. Reeglina hõlmab enamik retsepte väikese koguse kala soolamist: maksimaalselt 1 või 2 kg. Kui soolatakse rohkem kala, tuleks seda kauem hoida. Igal juhul peate andma kalale piisavalt aega soolamiseks. Kui kala on üle küpsetatud, pole see probleem ja liigse soola eemaldamiseks võite selle soojas vees leotada.

Maitsvad retseptid kodus soolatud coho lõhe jaoks

Lisaks klassikalistele retseptidele on ka teisi retsepte, mis teevad coho lõhe eriti maitsvaks.

Sellise retsepti rakendamiseks peate tegema järgmised toimingud:

• Valmis anumasse pannakse juba lõigatud coho lõhefileed.
• Iga kalakiht puistatakse soola ja suhkru seguga võrdsetes osades. 1 kg filee jaoks peate segama 1 tassi suhkrut ja soola.
• Anum suletakse kaanega ja saadetakse koos kalaga üheks päevaks külma kohta.
• Kala soolamise ajal peate valmistama järgmist: võtke pool kilo sibulat ja lõigake see rõngasteks, seejärel lisage see kalale. Lõpuks niristada kogu asi oliiviõliga üle.
• Mahuti suletakse uuesti ja kala pannakse uuesti üheks päevaks külmkappi. Pärast seda perioodi võib kala serveerida.

Selle retsepti rakendamiseks peate omama:

• 1 kg värsket punast kala.
• Kolm supilusikatäit soola (eelistatavalt meresoola).
• Kaks supilusikatäit suhkrut.

Valmistamise tehnoloogilised etapid:

1. Kui kala on värskelt külmutatud, tuleb see enne tükeldamist üles sulatada. Pealegi tuleb seda teha õigesti, ilma sulatustehnoloogiat rikkumata: see peab sulama loomulikult. Kui kala on värske, võib kohe hakata lõikama. Sellest, kuidas kala õigesti lõigata, arutati eespool. Loomulikult on parem mitte saba ja pead ära visata, sest neist saate valmistada rikkalikku ja väga maitsvat kalasuppi. Coho lõhe rümp lõigatakse kuni 3 cm paksusteks tükkideks.
2. Eraldi valmistage kuivsegu kahest supilusikatäit suhkrust ja kolmest supilusikatäit soolast.
3. Pärast seda asetatakse samasse anumasse koolõhe tükid, kõht allapoole, hõõrudes neid igast küljest kuivseguga. Mahuti sügavus peab olema piisav, et soolvesi sellest välja ei valguks.
4. Järgmine samm on täita kala täielikult sooja veega. Vesi ei tohiks olla kuum ega külm: piisab 30-40 kraadist.
5. Pärast kala veega täitmist suletakse anum tihedalt kaanega. Kui anum ja kala on jõudnud toatemperatuurini, asetatakse need üheks päevaks külmkappi. Päeva pärast võetakse kala välja ja pööratakse teisele küljele, misjärel pannakse see veel üheks päevaks külmkappi tagasi.
6. Selle aja möödudes eemaldatakse kala külmkapist ja eemaldatakse soolveest. Patsutage kala paberrätikuga kuivaks. Kala pikemaks säilimiseks tuleks see fooliumisse või pärgamenti mähkida. Kõige tähtsam on aga see, et seda saab juba süüa.

Kamtšatkal on coho lõhe eriti hinnatud ja seda on olnud juba sajandeid. Seda soolati siin erilise retsepti järgi, mis on tuntud tänaseni. Coho lõhe Kamtšatka stiilis soolamiseks vajate:

• Pool kilo värsket coho lõhet.
• Kolm supilusikatäit soola.
• Üks supilusikatäis suhkrut.
• Natuke musta pipart.
• Sidrunimahl.
• 2 spl päevalilleõli.
• Till.

Kuidas valmistada:

1. Esmalt lõigatakse coho lõhe ja selle lihast eemaldatakse kõik luud.
2. Rümba või filee lõigatakse sobivateks tükkideks.
3. Eraldi anumas segage sool, suhkur ja pipar. Kalatükid hõõrutakse seguga ühelt poolt ja laotakse, hõõrutud pool allapoole, selleks ettevalmistatud anumasse.
4. Paigutatud kala valatakse päevalilleõli ja sidrunimahlaga.
5. Kuivatatud tilli puistatakse peale ja suletakse kaanega.
6. Selles olekus jäetakse coho lõhe tunniks toatemperatuurile, seejärel asetatakse see päevaks külmkappi.
7. Valmis rooga serveeritakse mitmel viisil: suupistena, viiluna või maitsvate valmistatud võileibade kujul.

Koholõhe ise kodus küpsetamisel on palju eeliseid. Esiteks saate kala küpsetada mis tahes teile meelepärase retsepti järgi. Teiseks ei ole roas mingeid säilitusaineid ega maitsetugevdajaid, mida ei saa öelda poetoodete kohta. Kolmandaks valmistatakse roog ainult värskest kalast, mis on oluline. See tähendab, et keedetud kala on inimeste tervisele kasulik. Lisaks sellele, et see säilitab kõik kasulikud ained, puudub riknenud tootest mürgistusoht. Ostetud toode tähendab aga, et riknenud ja aegunud toote ostmisel on oht saada mürgistus. See pole väljamõeldis, vaid reaalsus, mis inimest pidevalt kummitab.

Coho lõhe on lõheliste sugukonda kuuluv kala. See kala on atraktiivne oma hõbedaste soomustega. Venemaal püütakse seda kala Tšukotkast Kamtšatkani, Okhotski meres, Sahhalinil, Kuriili saartel ja Amuuri vesikonnas.

Keskmiselt on Venemaa vetest püütud coho lõhe kaal 14-15 kg. Ja orja pikkus võib ulatuda ühe meetrini.

Kalade kasulikud omadused

Coho lõhe on väga tervislik madala kalorsusega kala, mis sisaldab palju vitamiine, mineraale ja oomega-3 rasvhappeid. Tänu sellele naudite selle õrna maitset ja avaldate kasulikku mõju teie kehale.

Kohalõhe söömine mõjub positiivselt ainevahetusele organismis, organismi närvi- ja vereringesüsteemile, samuti on see kasulik inimese ajutegevusele.

Coho lõhe toidud

Koholõhest saate valmistada palju maitsvaid roogasid:

• Praad;
• Rull;
• suupisted;
• Kalakotletid;
• kalapasteet;
• Tarretatud;
• šašlõkk;
• Ja isegi rullides.

Coho lõhet saab valmistada mitmel viisil. Kala saab praadida, küpsetada, aurutada, soolata, keeta.

Kuid kõige maitsvam coho lõhe on praadide või grilli kujul. Nende küpsetusmeetodite abil osutub liha pehme, mahlane ja hõrgult maitsev. Coho lõhe praad meeldib isegi gurmaanile. Ja teie külalised kiidavad kindlasti teie kulinaarset loomingut.

Coho lõhe praad

Koostisained

• Mitu praed (teie äranägemisel), paksusega 2-3 cm;
• Sool ja pipar (maitse järgi);
• Sidrunimahl.

Nendest koostisosadest piisab, et küpsetada hämmastav kalapraad, millel on selle kala selgelt väljendunud maitse, kuid võite oma äranägemise järgi lisada sellesse loendisse ka sojakastet või veini või õlut (muud vürtsid). Mida me neid vajame, vt allpool.

Ettevalmistus

Samm 1

Nii et võtate viilutatud praed. Kui ostsite terve, lõikamata kala, peate kala rookima, eemaldama pea, uimed, saba, põhjalikult pesema ja lõigama üksikuteks pihvideks.

2. samm

Seejärel soola ja pipart, soovi korral võid kala hõõruda kalamaitseainetega.

3. samm

Prae grillil (või pannil) 3-7 minutit mõlemalt poolt. Pöörake ettevaatlikult ümber. Lõpuks piserda kala sidrunimahlaga.

4. samm

Kui kala praadida grillil praadimise ajal, võid selle peale valada õlut või veini. Siis aga kaob kala enda maitse ja roog saab täiesti uue maitse.

Kala võib ka mitte soolata, vaid steigid eelnevalt maitseainetega sojakastmes marineerida ja samamoodi praadida.

Ja pidage meeles, et kõik vajab mõõdukust. Hoolimata asjaolust, et coho lõhet võivad süüa lapsed, eakad ja isegi rasedad naised, peaksid inimesed hoiduma coho lõheroogade ülesöömisest, eriti seedesüsteemi probleemidega inimesed.

Coho lõhekala on üks Põhja-Ameerika Vaikses ookeanis elava lõheliste sugukonna esindajatest. Selle kaal võib ulatuda 15 kg-ni ja mõned isendid kasvavad kuni ühe meetri pikkuseks. Coho lõhe erineb teistest punastest kalaliikidest oma välimuse poolest - sellel on soomused särav hõbedane värv. See on üks levinumaid toiduvalmistamisel kasutatavaid kalaliike. Coho lõhe liha on väga õrn ja mahlane ning sellel on ka meeldiv aroom. Maitseomaduste poolest võib seda kala võrrelda lõhe või forelliga.

Kuidas on coho lõhe kasulik?

Selle kala liha (lisaks tuntud Omega-3 polüküllastumata hapetele) sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid. Peamised neist on B-vitamiinid, raud, naatrium, magneesium, kaalium, kaltsium, kloor, nikkel, fosfor, fluor, tsink, kroom ja molübdeen. Küpsetatud (ahjus) või aurutatud lõhe säilitab oma toiteväärtuse kõige paremini. Koholõhe liha kalorisisaldus on umbes 140 kalorit 100 grammi kohta, kuid see arv varieerub sõltuvalt kala elupaigast.

Kuidas coho lõhet valmistatakse?

Kuidas saab coho lõhet küpsetada? Ahjus, aurutatud, sütel või tulel - valikuid on palju. Lisaks saate sellest maitsvast kalast kalasuppi keeta, marineerida või paneeringus praadida. Võite kasutada peaaegu kõiki toiduvalmistamismeetodeid, see kala on alati maitsev. Peaasi on mõelda, kellele süüa valmistate. Rasedate emade dieedi jaoks oleks parim valik ahjus või aurutatud koholõhe. Lisaks võib seda tüüpi kalu anda igas vanuses lastele. Isegi väikesed lapsed peaksid selle õrna lihaga rahule jääma, kuna selles on väga vähe väikseid luid, nii et te ei pea muretsema, et teie laps neid saab. Kuid inimestel, kellel on seedetrakti ja maksahaigused, on parem seda kala mitte suurtes kogustes tarbida, eriti kui see pole valmistatud kõige tervislikumal viisil: õlis praetud või rohke majoneesiga küpsetatud.

Küpsetatud coho lõhe retsept

Toiduvalmistamisel on kala ahjus küpsetamiseks palju erinevaid retsepte. Järgmise valmistamismeetodi jaoks vajate:

Küpsetusprotsess

Kala küpsetamine ahjus on üks lihtsamaid toiduvalmistamisviise. Peaasi on õige temperatuur seadistada ja kõik koostisosad küpsetusplaadile asetada. Niisiis, peate kala puhastama, rookima, uimed ära lõikama ja lõpused eemaldama. Seejärel loputage voolava vee all ja tehke umbes poole rümba suurusest mitu lõiget. Seejärel soola ja pipart coho lõhe ning aseta ahjuplaadile. Nõu põhja pole vaja määrida, kuna see kala ise on üsna õline. Aseta kala kõhtu paar sidruniviilu ja loorberileht. Asetage viiludeks lõigatud tomat ja sidrun, valage kalale majonees. Pane 160 kraadini kuumutatud ahju. Coho lõhe küpseb ahjus umbes 40 minutit. Aeg oleneb teie pliidi võimsusest ja ka kala suurusest. Serveeri portsjoniteks lõigates ja ürtidega kaunistades. Tavaliselt kasutatakse lisandina keedetud riisi, köögivilju või kartulit.

Coho lõhe on punane kala, mis sisaldab mitmeid kasulikke aineid. Paljud restoranid kasutavad seda erinevate roogade valmistamiseks. Seda saab marineerida, soolata, suitsutada, kuid enamasti küpsetatakse rümpasid või praade.

Muude kalaliikide hulgas eristub coho lõhe maitsva, õrna, mahlase ja aromaatse liha poolest. Lisaks väärib märkimist, et selles pole palju luid. Vaatame populaarseid retsepte, mida saab kodus kasutada.

Ahjus fooliumis coho lõhe retsept

Alustame kõige lihtsamast võimalusest, mis võimaldab valmistada uskumatult maitsva roa. Retsept on väga lihtne ja sellega saab hakkama igaüks. See on suurepärane maius pühadelauale.

Sest Selle roa jaoks peaksite valmistama järgmised tooted: rümp umbes 2 kg, 4 spl. lusikad majoneesi sidrunimahla, rohelise sibula, peterselli, tilli, soola ja pipraga.

1. Kõigepealt peate kala ette valmistama: puhastage see soomustest, eemaldage uimed, vajadusel lõigake pea ära. Peske rümp hoolikalt ja kuivatage see paberrätikuga. Tehke sügavaid lõikeid ilma selgroogu kahjustamata, mis võimaldab teil saada nn akordioni;
2. Sega sool ja pipar ning hõõru saadud seguga korralikult kalale väljast, seest ja lõikekohtadest;
3. Mõõtke fooliumileht kahe pikkusega kala jaoks. Voldi see pooleks. Asetage rümp ja määrige see majoneesiga samamoodi nagu soolaseguga. Täida coho lõhe seest pestud rohelistega. Mähi kõik fooliumisse ja kinnita servad. Aseta vormi ja pane pooleks tunniks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Tükeldage rümp ja lõigake selgroog, et luua üksikud tükid.

Coho lõhe retsept köögiviljadega ahjus

Kala saab küpsetada ka küpsetuspaberis, mis võimaldab lihal hästi küpseda, kuid samal ajal säilitab selle mahlasuse. Võite võtta erinevaid köögivilju, meie kasutame külmutatud segu, mis tähendab, et saate sellist rooga valmistada igal ajal aastas.

Toiduvalmistamiseks peaksite võtma: 900 g rümpa, 550 g külmutatud köögivilju, 2 spl. lusikad vürtse kalale, 1 spl. lusikatäis õli, soja- ja tšillikaste.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

1. Esiteks hoolitsege köögiviljade eest, võtke need eelnevalt välja ja sulatage. Puhastage kala ja eemaldage mittevajalikud osad. Asetage see toidukilele ja tehke mõlemale küljele lõiked. Määrige rümp igast küljest ettevalmistatud vürtsiseguga ja ärge unustage lõikeid töödelda. Mähi igast küljest toidukilesse ja jäta üleöö külmkappi seisma;
2. Võtke pärgament, pintseldage seda oliiviõliga ja laotage juurviljakiht ning pange peale coho lõhe. Nirista peale kaks kastet ja lisa uuesti köögiviljad. Mähi pärgament, kinnita servad ja tõsta saadud “kott” küpsetusplaadile, mis tuleks panna 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg 10 min. Seejärel alanda temperatuur 180 kraadini ja küpseta veel pool tundi.

Coho lõhe retsept koorekastmes ahjus

Punase kala kõrvale ei oska midagi paremat välja mõelda kui kreemjas kaste, mis paneb roa sõna otseses mõttes suus sulama. Koostisosade kogus on 4 portsjoni jaoks. Küpsetusaeg - 30 minutit.

Selle roa jaoks peaksite valmistama järgmist tooted: 400 g filee, 200 ml koort, 55 g juustu, soola, 1 tl hakitud tilli ja Provence'i ürte ning paprika segu.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

1. Aseta filee vormi, vala peale koor ja puista peale hakitud juust;
2. Asetage pann ahju, mis tuleb kuumutada 220 kraadini. Küpseta kõike 25 minutit. Kui juust pruunistub kiiresti, katke pann fooliumiga ja jätkake küpsetamist. Serveeri kala kastmes mis tahes lisandiga.

Kuidas küpsetada ahjus maitsvalt coho lõhet sidruniga?

Me pole veel öelnud, et seda tüüpi kala on madala kalorsusega, mis tähendab, et sellest valmistatud roogasid saavad süüa need, kes oma kaalu jälgivad. Selles retseptis kasutatakse sidrunit, mis täiendab punast kala suurepäraselt, muutes selle veelgi maitsvamaks.

: 600 g filee, 3 sibulat, pool sidrunit, 125 g poolkõva juustu, 3 spl. lusikad võid, soola ja pipart.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

1. Lõika kooritud sibul rõngasteks ja prae kuumas õlis koos pipraga. Laota see küpsetusnõusse ühtlase kihina;
2. Peske filee, kuivatage ja lõigake portsjoniteks, mis tuleks asetada järgmisesse vormi kihti. Muide, te ei tohiks nahka eemaldada, kuna see on söödav ja aitab säilitada viljaliha enda mahlasust;
3. Aseta peale sidruniviilud ja puista üle riivitud juustuga. Asetage pann 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage pool tundi.

Kuidas valmistada coho lõhet ahjus kartulitega?

Tänu sellele retseptile valmivad kohe nii kala kui ka lisand. Nõu saab serveerida ühel kujul või isiklikes pottides. Maitsev ja õrn kalaliha vabastab mahla ja muudab kartulid aromaatseks.

Selle roa jaoks vajate järgmisi koostisosi:: 1 kg rümp, 9 kartulit, hapukoor 30% rasva, sool ja pipar.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

1. Jaga puhastatud kala umbes 2,5 cm paksusteks portsjoniteks ja kuivata paberrätikuga. Võtke küpsetusplaat ja asetage foolium sinna, tõstes servi, et moodustada plaat. Asetage tükid sinna üksteisele võimalikult lähedale. Puista ülevalt soola ja pipraga;
2. Aseta peale kartuliviilud, mille paksus ei tohi olla üle 5 mm. Määri peale hapukoor ja lisa veel üks kiht kartuleid. Lisa veel üks kiht hapukoort. Kata kõik pealt fooliumikihiga ja kinnita servad;
3. Asetage küpsetusplaat ahju, mis peaks olema eelkuumutatud 180 kraadini. Küpseta roogi 25 minutit. Seejärel eemalda pealmine fooliumikiht ja pane veel 20 minutiks ahju.

Kuidas valmistada küpsetatud coho lõhet tomatitega?

Punane kala osutub maitsvaks koos erinevate köögiviljadega. Selles versioonis kasutame tomateid, mis lisavad kalalihale veelgi mahlasust.

Selle retsepti jaoks tuleks võtta ahjus olev coho lõhe: punase kala rümp, 2 tomatit, 100 g kõva juustu, sojakaste ja majonees.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

1. Valmistage kala ette ja jagage see võrdseteks pihvideks. Võtke küpsetusplaat, mis tuleks eelnevalt määrida, ja asetage kalatükid sinna. Soola neid kergelt ja puista üle sojakastmega;
2. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks ja aseta need ettevalmistatud pihvidele. Aseta peale riivjuust ja tee majoneesist võrk;
3. Asetage küpsetusplaat ahju, mis tuleb eelkuumutada 180 kraadini. Küpseta 15-20 minutit.

Kuidas valmistada maitsvalt coho lõhet suvikõrvitsas?

Tänu suvikõrvitsa kasutamisele säilib kala mahlasus. Lisaks on roog väga tervislik ja madala kalorsusega. Koostisosade kogus on mõeldud 6 portsjoni jaoks.

Selle roa jaoks peaksite võtma: 3 pihvi, 600 g suvikõrvitsat, hunnik peterselli, roheline sibul ja salat, sibul, paprika, soola ja õli segu. Kala võib kasutada külmutatult, kuid siis tuleks seda eelnevalt toatemperatuuril hoida.

Küpsetatud punane coho lõhekala fooliumis ahjus mahlase peterselli, lõhnava tilli ja sibulavartega. Coho lõhe ahjus küpsetamise retsept.

Punane coho lõhe on tervislik ja restoranides väga populaarne. Eriti populaarsed on sellised road nagu ahjus küpsetatud coho lõhe. Coho lõhe on maitsvates salatites, seda kala praetakse pannil ja serveeritakse peamiselt köögiviljadega.

Kala sobib soolamiseks, marineerimiseks ja suitsutamiseks. Maitsva toidu austajad on märganud, et coho lõhe kebab ei jää sugugi alla lihakebabile ning selle kala pihvid võivad hästi konkureerida teiste liharoogadega. Selle kala liha on punane, see erineb näiteks roosast lõhest parema maitse, õrnuse ja mahlasuse, meeldiva aroomi ja suure hulga luude puudumise poolest.

Tänapäeval ei saa kõik endale lubada restoranides käimist. Lisaks on alati olnud ja saab olema nii, et kodus valmistatud kalaroad on hämmastavalt maitsvad ja on kindlasti suurepärane lisa pühadelauale. Üks neist kalaroogadest on ahjus küpsetatud coho lõhe koos värskete ürtidega. Selle kala liha on õrn ja pehme.

Tahaksin teie tähelepanu juhtida kõige lihtsamale, kuid võrreldamatult maitsvale retseptile fooliumis ahjus küpsetamiseks. See retsept ei jäta kedagi ükskõikseks.

Kuigi kala pole päris soodne, tuleb vahel siiski end ja oma lähedasi hellitada mõne imelise roaga.

Niisiis, alustame küpsetatud coho lõhe valmistamist.

Coho lõhe ahjus, koostisained:

• Värske coho lõhe rümp - umbes 2 kg


• Majonees sidrunimahlaga - paar lusikad


• Hunnik peterselli, tilli ja rohelist sibulat


• Sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi


• Küpsetusfoolium

Coho lõhe fooliumis ahjus - samm-sammult valmistamine

Puhastame kala soomustest, lõikame spetsiaalsete kääridega uimed maha (kala ostmisel oli see juba ilma pea ja sisikonnata) ja loputame korralikult.

Seejärel eemaldage paberrätikuga kogu liigne niiskus ja lõigake kala tükkideks – õigemini lõigake: lõikame liha ainult ümbert, selgroogu puudutamata. Selgub, et lihatükid jäävad harja külge kinni.

Seda tehakse selleks, et valmis kala saaks hõlpsasti tükkideks jagada, säilitades samal ajal ilusa ja korraliku välimuse. Jääb üle vaid terava noaga hari lõigata.

Sega kausis sool ja pipar.

Hõõru kala selle seguga korralikult läbi, ära unusta ka lõikeid ja seest.

Seejärel võtame fooliumi ja voldime selle kaheks selliseks pikkuseks, et kala mahuks. Asetage kala fooliumile.

Viimase asjana peseme rohelised, raputame maha, et ei jääks lisaveetilku ja paneme kimpudesse kala sisse.

Mähi coho lõhe ja ürdid tihedalt fooliumisse ja aseta ahjuplaadile.

Aseta 30 minutiks eelsoojendatud ahju, kuid kala küpsemisaeg sõltub ahju omadustest ja selle kuumenemisastmest. Nagu teate, küpseb iga kala kiiresti, see reegel kehtib ka küpsetatud coho lõhe kohta.

Noh, coho lõhe on ahjus valmis.

Väga mahlane, pehme kala. Ja rohelised... aroom on uskumatu. Keegi ei jää ükskõikseks selle üsna lihtsa, kuid väga maitsva ahjus fooliumis küpsetatud coho lõhe roa suhtes.

Head isu!!!