Σαλάτα με κοτόπουλο και λιαστές ντομάτες. Σαλάτα με λιαστές ντομάτες σύμφωνα με τη συνταγή της Yulia Vysotskaya Σαλάτα με ρόκα με λιαστή ντομάτα

Σαλάτα με λιαστή ντομάτα και ρόκα θα σας σώσει όταν δεν υπάρχει άλλο φαγητό στο ψυγείο και πρέπει να δημιουργήσετε κάποιο είδος πιάτου για ένα γρήγορο σνακ! Αυτό θα διαρκέσει κυριολεκτικά 2 λεπτά, χωρίς να υπολογίζεται ο χρόνος για να πλύνετε τα χόρτα και να απλώσετε τη σαλάτα. Μπορείτε να ετοιμάσετε λιαστές ντομάτες στο σπίτι, αλλά αυτό θα απαιτήσει υπομονή - το σνακ δημιουργείται σε 1-2 ημέρες, επιπλέον, καλό είναι να το αφήσετε στο κρύο για περίπου 2-3 ​​ημέρες, έτσι ώστε οι λιαστές ντομάτες είναι κορεσμένα με όλα τα αρώματα μπαχαρικών και βοτάνων.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κόκκινα κρεμμύδια με πράσινα ή τουρσί κρεμμύδια - αποφασίστε μόνοι σας. Δεν χρειάζεται να δημιουργήσετε πρόσθετο dressing σαλάτας - οι λιαστές ντομάτες περιέχουν αρωματικό φυτικό έλαιο, το οποίο θα καλύψει όλα τα συστατικά. Το μόνο είναι να τα δοκιμάσουμε για αλάτι για να μην αλατίσουμε το πιάτο.

Ετοιμάστε, λοιπόν, τα απαραίτητα υλικά και ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα!

Πλένουμε τα χόρτα της ρόκας και κόβουμε τις άκρες των μίσχων. Θυμηθείτε ότι μόνο οι νεαροί βλαστοί του φυτού είναι κατάλληλοι για φαγητό - μην αγοράζετε σκούρα πράσινα φύλλα, καθώς είναι πολύ πικρά! Στεγνώστε τα χόρτα με χαρτί κουζίνας και βάλτε τα σε ένα πιάτο.

Προσθέστε τις λιαστές ντομάτες, ανακινώντας ελαφρά το φυτικό λάδι.

Καθαρίζουμε το κόκκινο κρεμμύδι, το ξεπλένουμε και το κόβουμε στη μέση. Κόβουμε το μισό σε μισούς δακτυλίους και το βάζουμε σε πιατέλα με τα υπόλοιπα υλικά.

Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο για γεύση. Σερβίρετε τη σαλάτα με λιαστή ντομάτα και ρόκα αμέσως μετά την προετοιμασία.

Να εχεις μια ωραια μερα!

Βήμα-βήμα συνταγές για θρεπτικές και διαιτητικές σαλάτες με κοτόπουλο, λιαστή ντομάτα, τυρί και μυρωδικά

2017-09-26 Μαρίνα Ντάνκο

Βαθμός
συνταγή

2683

χρόνος
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

14 γρ.

5 γρ.

Υδατάνθρακες

9 γρ.

136 kcal.

Σαλάτα με λιαστή ντομάτα και βραστό κοτόπουλο

Η αλήθεια ότι τα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα, κατευθείαν από τον κήπο, είναι πιο υγιεινά από αυτά που παρασκευάζονται με οποιονδήποτε τρόπο δεν αμφισβητείται. Ταυτόχρονα, οι λιαστές ντομάτες διατηρούν σχεδόν πλήρως την αρχική σύνθεση των μικροστοιχείων. Τα πιάτα με αυτά διαφέρουν αισθητά σε γεύση και υφή, πολλές σαλάτες, οι οποίες διαφορετικά θα «έρρευαν» από την περίσσεια υγρών, μπορούν να καρυκευτούν με ασφάλεια με ελαιόλαδο. Οποιαδήποτε σαλάτα με λιαστές ντομάτες φαίνεται εντελώς διαφορετική, και αυτό παίζει επίσης στα χέρια ενός επιδέξιου μάγειρα.

Συστατικά:

• λιαστές ντομάτες - 200 γρ.
• ένα φιλέτο κοτόπουλου?
• δέκα ελιές χωρίς κουκούτσι.
• μισό λεμόνι μεσαίου μεγέθους.
• ελαιόλαδο;
• ένα μικρό φρέσκο ​​μάτσο ρόκα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε αρκετό κρύο νερό και το βάζουμε να ψηθεί. Φροντίστε να προσθέσετε λίγο αλάτι, διαφορετικά το κρέας θα είναι ήπιο. Βράζουμε το φιλέτο σε ελάχιστο σημείο βρασμού για τουλάχιστον μισή ώρα από τη στιγμή του βρασμού.

Διαχωρίζουμε τη ρόκα και αφαιρούμε τα μαραμένα χόρτα. Πλένουμε καλά τα καλά φύλλα και τα τοποθετούμε σε μια πετσέτα να στεγνώσουν.

Βγάζουμε το έτοιμο φιλέτο από τον ζωμό, το βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους.

Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε λεπτές λωρίδες και κόβουμε τις ελιές σε ροδέλες.

Ετοιμάστε ντρέσινγκ σαλάτας. Στύβουμε το χυμό λεμονιού και το περνάμε από ένα σουρωτήρι. Μετράμε μια κουταλιά και τη ρίχνουμε σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε καλά. Καλό είναι να διαλύετε το αλάτι όσο το δυνατόν περισσότερο στον χυμό. Προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας λάδι, προσθέστε οπωσδήποτε λίγο πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Για πικάντικο, προσθέστε λίγη μουστάρδα.

Σε μια σαλατιέρα βάζουμε το βρασμένο φιλέτο, τις λιαστές ντομάτες, τη ρόκα και τις ελιές. Ενώ ανακατεύετε, αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με την προηγουμένως προετοιμασμένη σάλτσα.

Η ρόκα μπορεί να αντικατασταθεί με σχεδόν οποιοδήποτε άλλο βότανο: άνηθο, μαρούλι, μαϊντανό ή κόλιαντρο. Η γεύση της σαλάτας θα αλλάξει, αλλά αυτό δεν θα την κάνει λιγότερο ελκυστική. Αυτή η σαλάτα σερβίρεται πιο συχνά ως ανεξάρτητο πιάτο οι τηγανητές πατάτες ταιριάζουν καλύτερα ως συνοδευτικό.

Σαλάτα κοτόπουλου στο φούρνο με λιαστές ντομάτες και σκληρό τυρί

Το άρωμα των μπαχαρικών και η ελαφριά γεύση της λιαστής ντομάτας δίνει σε αυτό το πιάτο μια αίσθηση ελαφρότητας, ωστόσο, η σαλάτα είναι αρκετά χορταστική και μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό απογευματινό σνακ.

Συστατικά:

• 100 γραμμάρια λιαστές ντομάτες.
• φιλέτο κοτόπουλο με απλή ψύξη (στήθος) - 300 γρ.
• 50 γρ. παρμεζάνα ή παρόμοιο σκληρό τυρί.
• πέντε κόκκους πιπεριού?
• σκόρδο;
• ηλιέλαιο, εξαιρετικά εξευγενισμένο λάδι.
• "Προβηγκιανά βότανα" - 2 κουταλιές της σούπας.
• ένα τρίτο ενός κουταλιού πικάντικη σπιτική μουστάρδα.
• τέταρτο λεμονιού?
• 150 γρ. φρέσκα φύλλα μαρουλιού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τρίβουμε τους κόκκους πιπεριού. Εάν δεν διαθέτετε ειδική συσκευή, μπορείτε να τρίψετε τα μπιζέλια σε γουδί ή να τα αλέσετε με μύλο καφέ, είναι σημαντικό να είναι φρεσκοτριμμένο το πιπέρι.

Αφού ρίξετε την πιπεριά σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε το ένα τρίτο της κουταλιάς αλάτι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά και λίγο φυτικό λάδι και αλέστε.

Αφού πλύνετε τα φιλέτα με δροσερό νερό, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες. Τρίψτε το κοτόπουλο με το έτοιμο πικάντικο μείγμα και αφήστε το να καθίσει για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Τυλίξτε το κοτόπουλο σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί σε ζεστό φούρνο, ψήστε για 40 λεπτά, διατηρώντας τη φωτιά αυστηρά στους 180 βαθμούς.

Αφαιρέστε το έτοιμο φιλέτο από το αλουμινόχαρτο, κρυώστε καλά και κόψτε σε μικρούς κύβους, μεταφέρετε σε ένα μπολ.

Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε μικρές τετράγωνες φέτες.

Κόβουμε τα φύλλα μαρουλιού σε λωρίδες ή τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Κόβουμε το σκληρό τυρί σε λεπτές κοντές λωρίδες.

Προσθέστε φέτες ντομάτας, λωρίδες μαρούλι και τυρί στο κοτόπουλο.

Στύψτε το χυμό από το λεμόνι. Προσθέστε τη μουστάρδα, δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά.

Ανακατεύουμε τη σαλάτα με το dressing, προσθέτοντας λίγο αλάτι και φροντίζουμε να αλατοπιπερώνουμε.

Όταν ετοιμάζετε το ντρέσινγκ, προσθέστε αλάτι πριν προσθέσετε το λάδι, διαφορετικά δεν θα διαλυθεί. Αν ξεχάσατε να το κάνετε στην ώρα σας, είναι προτιμότερο να προσθέσετε αλάτι στην ίδια τη σαλάτα και μόνο μετά να την ντύσετε.

Ζεστή σαλάτα με κοτόπουλο, λιαστές ντομάτες και σπαράγγια

Μια ποικιλία από σαλάτες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο ως σνακ, αλλά και ως καλό αναψυκτικό. Μια συνταγή για νοτιοευρωπαϊκή κουζίνα, αρκετά ικανοποιητική με μέτρια περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Συστατικά:

• μισό κιλό στήθος κοτόπουλου (φιλέτο).
• ένα μικρό κεφάλι ραντίτσιο (κόκκινο μαρούλι), μπορεί να αντικατασταθεί με ένα μεγάλο μάτσο κανονικά φύλλα μαρουλιού.
• μισό κιλό σπαράγγια?
• πέντε λιαστές ντομάτες.
• 60 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο?
• 20 ml βαλσαμικό ξύδι;
• σκόρδο;
• τσαγιού καστανή ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τα σπαράγγια και κόψτε τα κοτσάνια σε τρία μέρη. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

Στεγνώστε το πλυμένο φιλέτο και κόψτε σε λεπτές, ανάλογες λωρίδες.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε καλά λίγο λάδι. Προσθέστε το κοτόπουλο και τσιγαρίστε γρήγορα. Τα κομμάτια πρέπει να ροδίσουν καλά στα πλάγια.

Προσθέστε τα σπαράγγια και το σκόρδο στο κοτόπουλο και προσθέστε λίγο αλάτι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα σπαράγγια.

Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, έχετε χρόνο να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ. Διαλύουμε τη ζάχαρη στο ξύδι, προσθέτουμε μια πρέζα πιπέρι, προσθέτουμε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά.

Στρώνουμε τον πάτο της σαλατιέρας με πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού.

Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε λεπτές λωρίδες.

Τοποθετήστε το έτοιμο κοτόπουλο σε φύλλα μαρουλιού και από πάνω τοποθετήστε λωρίδες ντομάτας. Περιχύνουμε ομοιόμορφα το dressing πάνω από τη ζεστή σαλάτα και σερβίρουμε.

Το φιλέτο θα γίνει πιο ζουμερό αν είναι εμποτισμένο με σάλτσα σόγιας για αρκετή ώρα. Μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά: προσθέστε μια κουταλιά από αυτή τη σάλτσα στο κοτόπουλο μόλις ροδίσουν τα κομμάτια. Περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί τελείως και μόνο μετά προσθέστε τα σπαράγγια.

Σαλάτα με λιαστή ντομάτα και τουρσί

Οι λιαστές ντομάτες σαλάτες με τουρσί είναι πολύ καλές για πρωινό. Εάν δεν συνιστάται για εσάς μια δίαιτα με πολλές θερμίδες, μοιράστε μια μερίδα αυτής της σαλάτας στη μέση και ξεκινήστε και τελειώστε το πρωινό σας γεύμα με αυτήν.

Συστατικά:

• φύλλα μαρουλιού - 300 γρ.
• κεφάλι γλυκού κρεμμυδιού?
• 30 γρ. λιαστές ντομάτες?
• ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι?
• 100 γρ. μοτσαρέλα, ελαφρώς αλατισμένο τυρί φέτα ή τυρί Adyghe, ή μείγμα αυτών των τυριών·
• τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• δύο κουταλιές βαλσάμικο ξύδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Σκουπίστε τα πλυμένα φύλλα μαρουλιού με μια πετσέτα.

Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους και βάζουμε τα κομμάτια σε μια σαλατιέρα.

Σκίζουμε με τα χέρια μας τα ξερά φύλλα μαρουλιού και τα τοποθετούμε με το τυρί.

Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι κατά μήκος και ψιλοκόβουμε τα μισά σταυρωτά. Προσθέστε το κρεμμύδι στο τυρί, προσθέστε λιαστές ντομάτες.

Ετοιμάστε σάλτσα μελιού. Προσθέστε λίγο ψιλό αλάτι στο μέλι και αλέστε καλά. Προσθέτουμε το λάδι και μετά το βαλσάμικο, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αφού ρίξετε το ντρέσινγκ σε μια σαλατιέρα, αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα και ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά.

Εάν δεν υπάρχουν λιαστές ντομάτες, μπορείτε να βρείτε μια διέξοδο ως εξής. Παίρνουμε μικρές, σαρκώδεις ντομάτες και τις κόβουμε στη μέση. Τοποθετούμε τα μισά, με το δέρμα προς τα κάτω, σε ταψί ή τηγάνι και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Ψεκάζετε ελαφρά τις ντομάτες με ελαιόλαδο και μετά τις βάζετε σε όχι πολύ ζεστό φούρνο για 40 λεπτά. Χρησιμοποιήστε αντί για αποξηραμένα αφού κρυώσουν τελείως. Αυτές, φυσικά, δεν είναι ακριβώς λιαστές ντομάτες, αλλά έχουν πολύ παρόμοια γεύση και μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν τις λιαστές σε αυτή τη σαλάτα.

Στη χώρα μας οι λιαστές ντομάτες είναι λιγότερο διαδεδομένες από ό,τι, για παράδειγμα, στην Ιταλία. Οι Ιταλοί τρώνε ντομάτες όλο το χρόνο και έχει ήδη γίνει παράδοση να χρησιμοποιούνται ντομάτες σε όλες τις πιο απίστευτες μορφές από την άποψή μας. Εν τω μεταξύ, οι σωστά προετοιμασμένες λιαστές ντομάτες με μπαχαρικά και σε λάδι είναι μια πραγματική λιχουδιά, αφού δοκιμάσεις, θέλεις να επιστρέφεις ξανά και ξανά. Χωρίς υπερβολή, μπορούν να ονομαστούν λιχουδιά, αν όχι από την άποψη του κόστους, τότε από την άποψη της ποσότητας εργασίας που επενδύεται.

Αν και ο καθένας μπορεί να φτιάξει τη δική του λιαστή ντομάτα στο σπίτι. Θα κοστίζουν πολύ λιγότερο και μπορείτε να απολαύσετε την εκπληκτική γεύση τους όσο θέλετε.

Οι λιαστές ντομάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διακόσμηση, ως γέμιση για σάντουιτς ή να τοποθετηθούν σε ζεστά πιάτα - σούπες, ζυμαρικά. Ταιριάζουν πολύ με πολλά κρύα φαγητά, γι' αυτό χρησιμοποιούνται ευρέως στις σαλάτες. Το σημαντικό είναι ότι βάζοντας τις λιαστές ντομάτες σε ένα βάζο και γεμίζοντας τες με φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο), μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για αρκετή ώρα.

Ορισμένες συνταγές συνιστούν να μουλιάζετε τις λιαστές ντομάτες σε νερό πριν τις χρησιμοποιήσετε, αλλά με αυτόν τον τρόπο χάνουν το μεγαλύτερο μέρος της πλούσιας, πικάντικης γεύσης τους. Γενικά, αυτό το προϊόν έχει μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες. Αυτό συμβαίνει όταν μπορούμε να πούμε με σιγουριά - τόσο νόστιμο όσο και υγιεινό.

Οι αποξηραμένες ντομάτες περιέχουν πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία προάγουν την καλή πέψη και θεωρούνται πραγματικό αντικαταθλιπτικό. Περιέχουν τη λεγόμενη ορμόνη της ευτυχίας σεροτονίνη, η οποία βελτιώνει τη διάθεσή μας και αυξάνει την αποτελεσματικότητά μας. Υπάρχουν μελέτες που έχουν επιβεβαιώσει τη θετική επίδραση αυτού του προϊόντος στα εγκεφαλικά κύτταρα - η κατανάλωση αποξηραμένων ντομάτας βελτιώνει τη μνήμη και την ευφυΐα.

Οι λιαστές ντομάτες περιέχουν πολύ κάλιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη σωστή καρδιακή λειτουργία. Αυτό το νόστιμο προϊόν μειώνει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος και γενικά βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων. Θεωρείται καλή πρόληψη των προβλημάτων όρασης. Βοηθά να απαλλαγείτε από το πρήξιμο αφαιρώντας την περίσσεια υγρών.

Οι λιαστές ντομάτες μπορεί να είναι ένα νόστιμο πιάτο από μόνες τους και ένα εξαιρετικό σνακ, αλλά προστίθενται επίσης σε μια ποικιλία άλλων πιάτων, από πίτσα μέχρι ζυμαρικά και ριζότο. Συνδυάζονται με ψάρι, κρέας, και διάφορα λαχανικά. Συλλέξαμε για εσάς μερικές από τις πιο ενδιαφέρουσες, κατά τη γνώμη μας, συνταγές για σαλάτες που περιλαμβάνουν αποξηραμένες ντομάτες. Ελπίζουμε ότι θα βρείτε κάτι να μαγειρέψετε για την οικογένεια και τους καλεσμένους σας.

Πώς να φτιάξετε λιαστή σαλάτα ντομάτας - 17 ποικιλίες

Δείτε τι θα χρησιμοποιήσουμε σε αυτή τη συνταγή:

• οποιαδήποτε φύλλα μαρουλιού, μείγμα σαλάτας ή απλώς ρόκα
• Λιαστές ντομάτες
• φρέσκα ντοματίνια
• αγγούρι
• άζυμο τυρί μοτσαρέλα
• κουκουνάρι
• σκληρή παρμεζάνα

Σας προσκαλούμε να δείτε αναλυτικά πώς παρασκευάζεται αυτή η σαλάτα. Αποδεικνύεται εξαιρετικό και ευχαριστεί με μια πραγματικά ασυνήθιστη γεύση.

Ας πάρουμε τα παρακάτω προϊόντα:

• στήθος κοτόπουλου 0,5 κ.γ
• ραντίτσιο 1 κεφάλι
• σπαράγγια ⅕ κιλό
• λιαστές ντομάτες 3 τεμ.
• σκόρδο 1 τεμ.
• ελαιόλαδο 60 ml
• ξύδι 20 ml
• καστανή ζάχαρη 10 γρ
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι 5 γρ
• θαλασσινό αλάτι 5 γρ

Μπορείτε να προσθέσετε λίγη σάλτσα σόγιας στο κρέας κοτόπουλου.

Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη σαλάτα με κοτόπουλο, σπαράγγια και ραντίτσιο:

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζουμε σε τηγάνι με καυτό λάδι. Εδώ προσθέτουμε και σπαράγγια χωρίς κοτσάνια με κοτσάνια κομμένα σε 3 μέρη και σκόρδο ψιλοκομμένο. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
2. Όσο το κοτόπουλο είναι τηγανισμένο, ετοιμάζουμε ένα ντρέσινγκ από ελαιόλαδο, ξύδι (ξίδι βατόμουρο, αν υπάρχει), ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
3. Κόβουμε και λιαστές ντομάτες σε λωρίδες.
4. Χωρίζουμε το ράντικι σε ατομικά φύλλα και το βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
5. Τοποθετήστε το τηγανητό κοτόπουλο και τα σπαράγγια στα πράσινα ρίντιτσιο, από πάνω με ντομάτες και περιχύστε με dressing. Σαλάτα έτοιμη.

Η σύνθεση της σαλάτας είναι πολύ απλή:

• λιαστές ντομάτες,
• καλαμπόκι,
• ρόκα,
• τουρσί κρεμμύδι,

Αρκετά απλά και οικονομικά υλικά σε μικρές ποσότητες, αλλά το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό.

Δείτε το βίντεο για να καταλάβετε μόνοι σας.

Μια πολύ γοητευτική σαλάτα και ένα υπέροχο δείπνο ή μεσημεριανό :) Μέγιστα οφέλη και ένα ηφαίστειο γεύσης - δοκιμάστε το!

Παίρνουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Μακρυκόκκο ρύζι 1,5 φλιτζάνια +- (h=180 ml);
• ντοματίνια 200 γρ.;
• Λιαστές ντομάτες 7-10 τεμ.;
• Μαύρες ελιές 200 γρ.
• Μια χούφτα κουκουνάρια?
• Ένα μάτσο μαϊντανό.

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

• 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
• 4-6 κ.σ. ελαιόλαδο (χρησιμοποιήστε και ντοματέλαιο)
• 2 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι

Αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται ως εξής:

1. Δεν θα σας πούμε τόσο απλά πράγματα όπως πώς να μαγειρέψετε σωστά το ρύζι - μπορείτε πάντα να μάθετε στο αντίστοιχο άρθρο. Και δεν υπάρχουν πολλά άλλα να μαγειρέψετε εδώ.
2. Ψήνετε τους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι.
3. Χωρίζουμε τα μικρά ντοματίνια σε 4 μέρη το καθένα.
4. Κόβουμε τις ελιές σε ροδέλες.
5. Ψιλοκόβουμε επίσης λιαστές ντομάτες και μαϊντανό.
6. Τώρα σε ένα μεγάλο δοχείο ενώνουμε όλα τα έτοιμα υλικά και προσθέτουμε το dressing που ετοιμάζουμε ξεχωριστά.
7. Αφήνουμε τη σαλάτα να σταθεί για 15 λεπτά και σερβίρουμε γαρνίροντας με ροδέλες ελιάς.

Αν δεν έχετε λιαστή ντομάτα, μπορείτε εύκολα να βγείτε από την κατάσταση με αυτόν τον τρόπο. Κόψτε τις κανονικές φρέσκες ντομάτες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντοματίνια) στη μέση, τοποθετήστε το δέρμα προς τα κάτω σε ένα τηγάνι ή ταψί, πασπαλίστε με μπαχαρικά από πάνω και λίγο φυτικό λάδι. Το βάζουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Δεν πρόκειται ακριβώς για λιαστές ντομάτες, αλλά είναι παρόμοιες και εξίσου νόστιμες!

Θα ετοιμάσουμε μια σαλάτα από τα παρακάτω προϊόντα:

• ελαιόλαδο
• βαλσάμικο ξύδι
• βασιλικός
• λιαστές ντομάτες
• τυρί σουλουγκούνι ή μοτσαρέλα
• ελιές
• κόκκινο κρεμμύδι
• αλάτι πιπέρι
• φυλλοσαλάτα

Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με τη διαδικασία μαγειρέματος που γυρίστηκε στο παρακάτω βίντεο.

Μια πολύ ελαφριά ανοιξιάτικη σαλάτα με ευχάριστη πικάντικη γεύση. Είναι ιδιαίτερα καλό μετά από μεγάλες διακοπές με πλούσια γλέντια.

Τα προϊόντα που περιέχει είναι:

• Μείγμα σαλάτας - 200 g
• Μαλακό τυρί με λευκή μούχλα - 0,5 πακέτα
• Λιαστές ντομάτες - 30 g
• Κρεμμύδι Κριμαίας - 1
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα:
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ελαιόλαδο - 20 ml
• Βαλσάμικο ξύδι - 10 ml

Τώρα εξοικειωθείτε με τη διαδικασία παρασκευής αυτής της σαλάτας:

1. Το κρεμμύδι θα πρέπει να κοπεί σε λεπτούς δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους αν είναι δυνατόν. Το τυρί πρέπει πρώτα να κοπεί διαγώνια για να σχηματιστούν λεπτά τρίγωνα.
2. Ετοιμάστε το dressing - για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ή ένα σύρμα για να χτυπήσετε όλα τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Ανακατεύουμε το μείγμα σαλάτας με λιαστές ντομάτες και κρεμμύδια. Ρίχνουμε το dressing και ανακατεύουμε με λαβίδες ή δύο πιρούνια. Στη συνέχεια επαναλάβετε τη διαδικασία προσθέτοντας τυρί. Σερβίρετε αυτή τη σαλάτα αμέσως μετά την προετοιμασία. Καλή όρεξη!

Αυτή η σαλάτα έχει μόνο τρία συστατικά, αλλά η γεύση της δεν είναι κατώτερη από τα πιο εκλεπτυσμένα πιάτα - κομψά και πρωτότυπα. Άλλωστε, κάθε έξυπνο είναι απλό!

Προϊόντα:

• 250 γραμμάρια λιασμένα ντοματίνια
• 100 γρ τυρί
• ρόκα

Το παρακάτω βίντεο δείχνει όλη την απλή διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα. Δείτε και μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!

Οι πένες είναι ένα ζυμαρικό που ταιριάζει πολύ με λιαστές ντομάτες και μπορεί να είναι είτε αυτόνομη σαλάτα είτε συνοδευτικό για ένα πιάτο με κρέας, όπως ένα στρωμένο κρέας.

Εδώ είναι τι χρειαζόμαστε:

• Πέννες - 400 γρ
• Σκόρδο - 3 g
• Προβηγκιανά βότανα
• Λιαστές ντομάτες - 6
• Ελαιόλαδο

Για να διακοσμήσετε το πιάτο:

• Φύλλα μαρούλι - 1-2 ματσάκια (έχω σαλάτα Ketezh, μουστάρδα μαρούλι, κανονικό μαρούλι)
• Άνηθος και μαϊντανός.
• Λιαστές ντομάτες - 7-8 μισά.

Για ανεφοδιασμό:

• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Τριμμένο πιπέρι
• κοκκώδη μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Δείτε πώς θα ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο:

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το σκόρδο μαζί με τα βότανα της Προβηγκίας - αυτό δίνει στο λάδι μια πολύ πλούσια γεύση σκόρδου. Ρίξτε εδώ λιαστές ντομάτες για 5 λεπτά. Και τέλος προσθέτουμε πένες.
3. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ και σερβίρουμε.
4. Σε ένα ωραίο ρηχό πιάτο τοποθετούμε φύλλα μαρουλιού στα οποία τοποθετούμε πένες με ντομάτα. Ή αν σερβίρετε με κρεατομεζέ, τότε καλύτερα να τοποθετήσετε το κρέας στο κέντρο (στα φύλλα), μετά τις πένες.
5. Γεμίστε τα πάντα με ντρέσινγκ και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Ας ετοιμάσουμε τα παρακάτω προϊόντα για αυτό το πιάτο:

• μείγμα σαλάτας 75 γρ - καλαμπόκι και σέσκουλο
• φρέσκο ​​αγγούρι 2.
• τυρί μπρι 50 γρ (μπορεί να αντικατασταθεί με καάμεμπερ)
• λιαστές ντομάτες 50 γρ
• κουκουνάρι 20 γρ
• ελαιόλαδο 40 ml
• 20 ml άλμη ελιάς
• σκόρδο 1 γρ
• βαλσάμικο ξύδι για γεύση
• τριμμένη παρμεζάνα 20 γρ

Δείτε ένα βίντεο για το πώς αυτά τα προϊόντα φτιάχνουν ένα αισθητικά ευχάριστο και πολύ νόστιμο πιάτο με πρωτότυπη γεύση που είναι κάπως ασυνήθιστη για εμάς.

Προϊόντα για σαλάτα:

• μισό αβοκάντο
• ντοματίνια 10 τεμ.
• λιαστές ντομάτες 3
• μείγμα σαλάτας
• σκληρό τυρί 30 γρ
• κουκουνάρι 1 χούφτα
• ελαιόλαδο 2 κ.σ. μεγάλο.
• βαλσάμικο ξύδι 1 κουτ.
• μηλόξυδο 1 κουτ.
• πιπέρι αλάτι

Η διαδικασία προετοιμασίας μιας σαλάτας με αβοκάντο, λιαστή ντομάτα και κουκουνάρι καταλήγει στα παρακάτω βήματα:

1. Τα κουκουνάρια θα πρέπει να στεγνώσουν λίγο.
2. Κόβουμε τα φρέσκα ντοματίνια στη μέση, τα αποξηραμένα σε λεπτότερα μισά.
3. Αφαιρούμε τον πελτέ από το αβοκάντο και τον κόβουμε.
4. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε dressing και βάλτε τα σε φύλλα μαρουλιού ή σε μια σαλατιέρα (σε αυτή την περίπτωση, πρώτα βάλτε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα ξεχωριστό δοχείο, μετά όλα τα άλλα και ανακατέψτε).
5. Γαρνίρετε τη σαλάτα με λεπτές νιφάδες τυριού (μπορείτε να τις κόψετε με καθαριστή πατάτας) και κουκουνάρι, που πασπαλίζετε στο έτοιμο πιάτο.

Αν οι λιαστές ντομάτες δεν είναι ξερές, αλλά σε λάδι, τότε καλύτερα να τις κόψετε πιο μεγάλες. Είναι προτιμότερο να παίρνετε σκληρό τυρί που είναι αρωματικό, όπως η παρμεζάνα.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε για τη σαλάτα είναι:

• Champignon
• Λιαστές ντομάτες
• χυμό λεμονιού
• πιπεριά
• κόκκινο κρεμμύδι
• πρασινάδα

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα παρακολουθώντας το παρακάτω βίντεο. Η σαλάτα αποδεικνύεται εύπεπτη και υγιεινή. Λοιπόν, μπορείτε να κρίνετε τη γεύση μόνοι σας - ελπίζουμε να μην απογοητευτείτε)

Παίρνουμε τα ακόλουθα προϊόντα για σαλάτα με λιαστή ντομάτα και φιόγκους:

• ζυμαρικά φιόγκου 150 γρ
• κουκουνάρι 50 γρ
• 1 ματσάκι φρέσκο ​​σπανάκι
• λιαστές ντομάτες 3 τεμ.
• φρέσκο ​​κρεμμύδι 1 ματσάκι
• κόκκινη πιπεριά τσίλι 1 τεμ.
• ελαιόλαδο 20 ml
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι 5 γρ
• θαλασσινό αλάτι 7 γρ

Οι λιαστές ντομάτες μπορούν να προστεθούν απευθείας στο dressing της ελιάς.

Ας ετοιμάσουμε μια νόστιμη, χορταστική και υγιεινή σαλάτα με φιόγκους και λιαστή ντομάτα:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε λεπτές φέτες, ελαφρώς διαγώνια, αφού αφαιρέσουμε τους σπόρους από την πιπεριά.
2. Στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι.
3. Ψιλοκόψτε το σπανάκι και τις λιαστές ντομάτες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λωρίδες στο τόνικ).
4. Βράζουμε τα ζυμαρικά και αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε ένα ντρέσινγκ από ελαιόλαδο, πιπεριές τσίλι που κόβουμε και κανονικές πιπεριές.
5. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια, τις λιαστές ντομάτες και το σπανάκι, περιχύνουμε με το ντρέσινγκ.
6. Πασπαλίστε από πάνω ξηρούς καρπούς.

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό, ζεστό ή κρύο, ως σαλάτα. Είναι νόστιμο με κάθε τρόπο.

Επιλέγουμε προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα:

• μείγμα σαλάτας
• τουρσιά
• ντομάτες αποξηραμένες σε ελαιόλαδο
• ελιές
• Τυριά Φέτα
• προσούτο
• ελαιόλαδο και μπαχαρικά

Η διαδικασία μαγειρέματος καταγράφεται σε βίντεο, το οποίο μπορείτε να παρακολουθήσετε αυτήν τη στιγμή.

Πολύ νόστιμη και, κυρίως, ασυνήθιστη σαλάτα! Χαρίστε στον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας ένα νόστιμο πιάτο βασισμένο σε μια πρωτότυπη συνταγή.

Δείτε τι θα χρησιμοποιήσουμε για να ετοιμάσουμε αυτήν τη σαλάτα:

• κοκτέιλ θαλασσινών 500 γρ
• μπρόκολο 400 γρ
• γλυκό πιπέρι (κόκκινο και πράσινο) 1 τεμ.
• χυμό λεμονιού 2 κ.σ.
• πράσινες ελιές γεμιστές με γαύρο 200 γρ
• πράσινα φασόλια 300 γρ
• χούφτα καρύδια ξεφλουδισμένα
• ελαιόλαδο 2 κ.σ.
• χούφτα λιαστές ντομάτες

Για ανεφοδιασμό:

• ελαιόλαδο 200 ml
• χυμό από 0,5 λεμόνι
• αλάτι, μαύρο πιπέρι

Τώρα ας δούμε πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα θαλασσινών με λαχανικά και λιαστή ντομάτα:

1. Βράζουμε τα θαλασσινά σε αλατισμένο νερό για αρκετά λεπτά, στραγγίζουμε το νερό και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
2. Κάνουμε το ίδιο με τους λοβούς των φασολιών και στη συνέχεια τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα στο ελαιόλαδο.
3. Βράζουμε και το μπρόκολο, αφού το αποσυναρμολογήσουμε σε ταξιανθίες. Προσθέστε μια κουταλιά ελαιόλαδο στο νερό μαγειρέματος.
4. Τοποθετούμε τις πλυμένες πιπεριές στο φούρνο για 15 λεπτά και αφού κρυώσουν, αφαιρούμε τη φλούδα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και κόβουμε τον πελτέ σε λεπτές λωρίδες.
5. Το μόνο που μένει είναι να ανακατέψουμε τα πάντα και να περιχύσουμε το dressing, το οποίο ετοιμάζουμε από ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού και μπαχαρικά.
6. Τοποθετήστε σε μια μεγάλη σαλατιέρα ή σε μερίδες, πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς και λιαστή ντομάτα από πάνω. Καλή όρεξη!

Ας τον πάρουμε:

• πράσινο μαρούλι iceberg
• αποξηραμένο κεράσι
• πιπεριά
• κολοκύθι

Λίγα υλικά, που σημαίνει λίγο χρόνο προετοιμασίας. Αλλά ένας εντελώς ασυνήθιστος συνδυασμός και μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση. Δείτε το βίντεο και ετοιμάστε το γαστρονομικό σας αριστούργημα!

Το κουσκούς είναι ένα ενδιαφέρον δημητριακό από σκληρό σιτάρι ή κριθάρι και ρύζι. Μπορεί να χαρακτηριστεί ως διαιτητικό προϊόν, υγιεινό και συνιστάται για κατανάλωση σχεδόν από όλους. Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό του κουσκούς είναι ότι αυτός ο κόκκος ταιριάζει πολύ σε σαλάτες με ποικιλία φαγητών. Οι κόκκοι του είναι εμποτισμένοι με τη γεύση των «γειτόνων» και γίνονται ασυνήθιστα ευχάριστοι. Σας προσκαλούμε να ετοιμάσετε μια ασυνήθιστη σαλάτα που ονομάζεται tabbouleh, στην οποία το κουσκούς συνδυάζεται σχεδόν τέλεια με λιαστές ντομάτες.

Για αυτό θα λάβουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Κουσκούς 150 γρ
• λιαστές ντομάτες 100 γρ
• Γλυκό πιπέρι 200 ​​γρ
• Ζεστό νερό 250 ml.
• Κάσιους, πεύκο ή καρύδι 40 γρ
• Χυμό από ένα λεμόνι
• Ελαιόλαδο 3 κ.σ
• κόλιαντρο ή μαϊντανός 15 κλωναράκια
• Μέντα 10 κλωναράκια
• Ασαφοετίδα ή φρέσκα κρεμμυδάκια
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι
• Μαρούλι για διακόσμηση

Μπορείτε να συμπληρώσετε αυτή τη σαλάτα με ελιές και κάπαρη.

Δείτε το βίντεο για να δείτε τι πρέπει να κάνετε και πώς να το κάνετε - όλα εξηγούνται λεπτομερώς, δεν θα μείνουν ασάφειες μετά την παρακολούθηση.

Σε αυτή τη σαλάτα, ο τρυφερός πολτός συμπληρώνεται με μεγάλη επιτυχία από την πικάντικη και αλμυρή γεύση της λιαστής ντομάτας, δίνοντας μαζί μια πικάντικη, ασυνήθιστη γεύση.

Τα προϊόντα που χρειαζόμαστε είναι:

• Φύλλα ρόκας 200 γρ
• Σπόροι κολοκύθας, καβουρδισμένοι 20 γρ
• Παγόβουνο 120 γρ
• Ηλιόσποροι, καβουρδισμένοι 20 γρ
• Αβοκάντο 2 τεμ
• Λιαστές ντομάτες (confit) 300 γρ
• Ελαιόλαδο 100 ml
• Ξίδι λευκό βαλσάμικο 30 ml
• Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη για γεύση

Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα, δείτε τη συνταγή βίντεο, η οποία παρέχει επίσης λεπτομερείς συστάσεις για το σερβίρισμα και τη διακόσμηση.

Από την ιστορία της λιαστής ντομάτας

Οι λιαστές ντομάτες είναι ένα παραδοσιακό σνακ και ένα ιδιαίτερα σεβαστό συστατικό της μεσογειακής κουζίνας. Είναι αλήθεια ότι οι ντομάτες αποξηραίνονται τόσο στην Ασία όσο και στην Αυστραλία. Έχοντας εμβαθύνει στην ιστορία της χώρας μας, μπορούμε να αποκαλύψουμε ότι οι ντομάτες αποξηράνθηκαν στη νότια Ρωσία και στην Ουκρανία και, φυσικά, στον Καύκασο. Αλλά και πάλι δεν ήταν ένα ξεχωριστό πιάτο, αλλά μια προετοιμασία για το χειμώνα, όπως τα αποξηραμένα καρότα, η ρίζα μαϊντανού ή ο άνηθος.

Στις μέρες μας οι λιαστές ντομάτες μπορούν να αγοραστούν χωρίς κανένα πρόβλημα σε κανένα σούπερ μάρκετ, αλλά για εμάς εξακολουθούν να είναι μια λιχουδιά που για κάποιο λόγο εντάσσεται δειλά στο μενού μας. Ήρθε η ώρα να διορθώσετε την κατάσταση - το HozOboz θα σας διδάξει τώρα πώς να ετοιμάζετε μια σαλάτα με λιαστή ντομάτα. Επιπλέον, θα είναι μια ιταλική σαλάτα με λιαστή ντομάτα.

Τα οφέλη της σαλάτας

Σαλάτα με λιαστή ντομάτα, η συνταγή για την οποία σας προσφέρει σήμερα το KhozOboz, αποτελείται από πολλά υλικά. Ας ξεκινήσουμε με τις ίδιες τις ντομάτες. Οι λιαστές ντομάτες διατηρούν τις περισσότερες από τις ευεργετικές ουσίες που βρίσκονται στη φρέσκια ντομάτα. Δεν είναι μυστικό ότι περιέχουν υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών, καθώς και την υψηλότερη συγκέντρωση λυκοπενίου μεταξύ των τροφίμων. Πρόσφατα, παρεμπιπτόντως, ανακαλύφθηκε μια σύνδεση μεταξύ αυτού του ίδιου λυκοπενίου και της υγείας των οστών. Αποδείχθηκε ότι στις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, άρχισαν αλλαγές, και ανεπιθύμητες, στον οστικό ιστό, εάν αυτές οι γυναίκες στερούνταν το λυκοπένιο. Οι επιστήμονες είναι βέβαιοι ότι εάν η διατροφή σας δεν περιέχει τροφές που περιέχουν λυκοπένιο, αυτό αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης οστεοπόρωσης.

Εκτός από τις λιαστές ντομάτες, θα χρησιμοποιήσουμε φρέσκα χόρτα για την προετοιμασία της σαλάτας, δηλαδή νεαρό σπανάκι, φύλλα mizuna (κόκκινα και πράσινα), φύλλα μουστάρδας, φύλλα τσίπουρου, ρόκα κ.λπ. Όλα αυτά τα χόρτα περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα, αλλά σχεδόν ποτέ Μην τρώτε μόνο του, αφού τα χόρτα δεν δίνουν αίσθηση πληρότητας. Πράγματι, οι φυλλοσαλάτες περιέχουν τόσο λίγες θερμίδες που όλοι όσοι προσέχουν τη σιλουέτα τους συχνά τις συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή τους.

Ένα άλλο συστατικό της σαλάτας μας είναι το κονσέρβα καλαμποκιού. Περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, φώσφορο, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο. Το καλαμπόκι έχει επίσης ιδιότητες κατά του στρες. Έτσι, 150 g καλαμποκιού παρέχει περίπου το 25% της απαιτούμενης ποσότητας βιταμίνης Β1 για έναν ενήλικα. Φυσικά, το καλαμπόκι σε κονσέρβα θα χάσει κάποια θρεπτικά συστατικά, αλλά η διάρκεια ζωής του θα αυξηθεί σημαντικά.

Τα καρότα, που συγκαταλέγονται επίσης στα συστατικά του σημερινού πιάτου, είναι πλούσια σε καροτίνες, φυτόενιο και φυτοφλουένιο. Περιέχει επίσης παντοθενικό και ασκορβικό οξύ, αντικυανιδίνες, αιθέρια έλαια, φλαβονοειδή, λυσίνη, ορνιθίνη, ομπρελιφσρόνη και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες. Τα φρέσκα καρότα μπορούν να καταναλωθούν καθημερινά, ακόμη και σε σαλάτες.

Στη σαλάτα θα προσθέσουμε και τυρί μοτσαρέλα. Η κύρια αξία της μοτσαρέλας είναι οι βιταμίνες και τα μέταλλα που είναι απαραίτητα για υγιές δέρμα, όραση, αλλά και για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η μοτσαρέλα περιέχει επίσης πολλές ουσίες που επηρεάζουν την υγεία του μυοσκελετικού συστήματος, προάγουν την απορρόφηση του ασβεστίου και προστατεύουν τις κυτταρικές μεμβράνες από το οξειδωτικό στρες.

Για την προετοιμασία της σαλάτας, η KhozOboz συνιστά κόκκινα κρεμμύδια, τα οποία περιέχουν διπλάσια αντιοξειδωτικά από άλλα είδη κρεμμυδιών. Είναι ένας ισχυρός αντιφλεγμονώδης παράγοντας που πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας. Αυτό θα κάνουμε σήμερα. Λοιπόν, φυσικά, θα καρυκεύσουμε τη σαλάτα με ελαιόλαδο, που δικαίως θεωρείται το πιο υγιεινό από τα φυτικά έλαια.

Υλικά για σαλάτα με λιαστή ντομάτα

• Μίγμα φυλλωδών χόρτων - 100 g.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 100 g;
• Καρότα - 1 τεμάχιο.
• Μοτσαρέλα - 100 g;
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• λιαστές ντομάτες - 100 g;
• Ελαιόλαδο;
• Αλας;
• Πιπέρι.

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με λιαστή ντομάτα

1. Πλένουμε καλά τα φυλλώδη χόρτα και τα στεγνώνουμε χρησιμοποιώντας χαρτί κουζίνας ή ειδικό στεγνωτήριο σαλάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε φυλλώδη λαχανικά, έχουμε σαλάτες lollo biondo irosso biondo, ρόκα, φύλλα τσαντάκι, κόκκινα και πράσινα φύλλα mizuna, φύλλα baby σπανάκι, φύλλα μουστάρδας.
2. Προσθέστε κονσέρβα καλαμποκιού στα φυλλώδη χόρτα.

   

3. Τρίψτε τα καρότα. Προσθέστε στη σαλάτα.

   

4. Προσθέστε μπαλάκια μοτσαρέλα.

   

5. Κόβουμε το κρεμμύδι.

   

6. Προσθέστε κρεμμύδια στη σαλάτα.

   

7. Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες αν χρειάζεται. Αν τα κομμάτια είναι μικρά, δεν χρειάζεται να τα κόψετε.

   

8. Προσθέστε τις ντομάτες στη σαλάτα.

   

   Βάλτε λιαστές ντομάτες στη σαλάτα

9. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα. Προσθέστε ελαιόλαδο.

   

10. Ανακατεύουμε τη σαλάτα και σερβίρουμε.

    

Τελειώσαμε τη δουλειά με μια σαλάτα με λιαστή ντομάτα, τη συνταγή με φωτογραφία της οποίας σας πρόσφερε σήμερα η KhozOboz. Φυσικά, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά - κάπαρη, παρμεζάνα κ.λπ. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα από λιαστές ντομάτες, η Yulia Vysotskaya έχει επίσης μια ενδιαφέρουσα εκδοχή της προετοιμασίας της. Ωστόσο, η σαλάτα είναι ένα τόσο καταπληκτικό πιάτο, τη συνταγή για την οποία μπορείτε να βρείτε μόνοι σας.

Οι Ινδιάνοι της Αμερικής δεν γνώριζαν τίποτα για τη διατήρηση, γι' αυτό κατέφυγαν στη βοήθεια του ήλιου. Έστρωσαν ώριμες κομμένες σε φέτες ντομάτες στην ηλιόλουστη ζέστη και περίμεναν μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν όλη η υγρασία από αυτές. Αυτές οι λιαστές ντομάτες αποθηκεύτηκαν για πολύ καιρό και δεν χάλασαν.

Οι λιαστές ντομάτες ήρθαν στη γεύση των Ισπανών και των Πορτογάλων ναυτικών που έπρεπε να ξεπεράσουν χιλιάδες μίλια θαλάσσιου χώρου. Κανένα φρέσκο ​​λαχανικό δεν μπορούσε να αποθηκευτεί για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, και δεν θα μπορούσατε να ζήσετε πολύ με κρέας και ψάρι. Επιπλέον, η συνεχής παροχή βιταμινών είναι απαραίτητη για την πρόληψη του σκορβούτου. Και οι λιαστές ντομάτες περιέχουν αρκετή ποσότητα βιταμινών και μετάλλων.

Η παρασκευή λιαστής ντομάτας στο σπίτι είναι πολύ εύκολη. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε μια ντουζίνα ώριμες και ζουμερές ντομάτες και να τις κόψετε σε τέταρτα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ομοιόμορφα σε ένα ταψί, αλάτι, πιπέρι και ραντίστε με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 80-100°C. Αφήστε την πόρτα του φούρνου με ένα μικρό κενό για να εξατμιστεί πιο γρήγορα η υγρασία. Στεγνώστε τις ντομάτες με αυτόν τον τρόπο για 6-7 ώρες.

Οι λιαστές ντομάτες συμπληρώνουν και διαφοροποιούν τέλεια τη διατροφή μας. Για παράδειγμα, σε μια καλή χρονιά, μπορείτε να μαραίνετε αυτά τα λαχανικά το καλοκαίρι και το χειμώνα μπορείτε να απολαύσετε πιάτα από φυσικές, αν και λιαστές, ντομάτες, και όχι από εκείνες τις άοσμες και άγευστες που πωλούνται στο καταστήματα το χειμώνα. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε οτιδήποτε από λιαστές ντομάτες. Οποιοδήποτε πιάτο περιέχει φρέσκια ντομάτα μπορεί να προσαρμοστεί σε αποξηραμένες. Για παράδειγμα, εξετάστε τις σαλάτες με λιαστές ντομάτες.

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• λιαστές ντομάτες - 220 γρ
• ελιές - για γεύση
• ελαιόλαδο
• χυμό λεμονιού
• ρόκα - 1 μεγάλο μάτσο
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου και το κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε λεπτές λωρίδες. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τις ελιές και τις κόβουμε στη μέση. Ψιλοκόβουμε αρκετά τη ρόκα.

Για το ντρέσινγκ, σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού με πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, περιχύνουμε το dressing. Ανακατεύουμε δυναμικά. Γαρνίρουμε με φρέσκια ρόκα.

Χορτοφαγική σαλάτα με λιαστές ντομάτες

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• πιπεριά - 2 τεμ.
• ώριμα ντοματίνια - 2 τεμ.
• αβοκάντο - 1 τεμ.
• φρέσκα βότανα
• βούτυρο ξηρών καρπών - 2 κουταλιές της σούπας
• χυμός λάιμ

Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους και τα εντόσθια και στη συνέχεια κόψτε σε μισούς κύκλους. Αφαιρέστε το εσωτερικό κουκούτσι από το αβοκάντο και κόψτε τη σάρκα σε κύβους.

Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Στύβουμε το χυμό από το λάιμ και περιχύνουμε με τα υπόλοιπα έτοιμα υλικά. Ανακατέψτε όλα.

Ανακινούμε δυναμικά τη σαλάτα και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Καρυκεύουμε με βούτυρο ξηρών καρπών και ανακατεύουμε. Γαρνίρετε τη χορτοφαγική σαλάτα με τα μισά ντοματίνια.

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• πράσινη σαλάτα - 200 g
• λιαστές ντομάτες - 0,5 φλιτζ
• κρεμμύδια 0,5 τεμ.
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• Τυρί Adyghe - 220 g
• ελαιόλαδο - 3,5 κουταλιές της σούπας
• ξύδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας
• μπαχαρικά

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και το μαρινάρουμε με ξύδι και μετά ξεπλένουμε με βραστό νερό. Κόβουμε το τυρί Adyghe σε κύβους. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου. Κόψτε την πράσινη σαλάτα σε μακριές λωρίδες με τα χέρια σας. Ψιλοκόβουμε τις λιαστές ντομάτες κατά βούληση.

Συνδυάστε όλα τα υλικά σε μια ευρύχωρη σαλατιέρα. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση. Ανακατεύουμε προσεκτικά και σερβίρουμε.

Απλή σαλάτα με φασόλια και λιαστή ντομάτα

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• φασόλια
• Λιαστές ντομάτες
• ελαιόλαδο
• πράσινη σαλάτα
• μαλακό τυρί
• βασιλικό και άλλα βότανα για γεύση

Κόβουμε το τυρί σε κύβους. Βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε την πράσινη σαλάτα σε τετράγωνα και στρώνουμε τον πάτο της σαλατιέρας. Ψιλοκόψτε τον βασιλικό και άλλα μυρωδικά. Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε λωρίδες. Ανακατεύουμε τα πάντα και περιχύνουμε με ελαιόλαδο μια απλή σαλάτα.

Σαλάτα με κινέζικο λάχανο και λιαστή ντομάτα

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• κινέζικο λάχανο - 220 g
• λιαστές ντομάτες - 220 γρ
• στήθος κοτόπουλου - 180 γρ
• Μαγιονέζα Προβηγκίας - 180 g
• άνηθο
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας

Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, το αφήνουμε να κρυώσει και μετά το κόβουμε σε κύβους ίδιου μεγέθους. Χωρίζουμε το κινέζικο λάχανο σε ατομικά φύλλα, τα οποία είναι ψιλοκομμένα.

Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε κομμάτια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για να έχετε μια σάλτσα σαλάτας. Συνδυάστε τα έτοιμα υλικά και αλατοπιπερώστε τη σάλτσα. Για να ανακατεύουμε καλά. Γαρνίρουμε με φρέσκα κλωνάρια άνηθου.

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• ρόκα
• πράσινη σαλάτα
• κονσερβοποιημένα μανιτάρια - 4-8 τεμ.
• λιαστές ντομάτες - 0,5 φλιτζ
• τυρί - 50 γραμμάρια
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
• γαύροι
• μπαχαρικά
• πρασινάδα

Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόψτε την πράσινη σαλάτα μαζί με τη ρόκα. Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε λωρίδες. Θρυμματίζουμε το σκόρδο σε ένα γουδί με αλάτι και μπαχαρικά.

Τρίβουμε το τυρί. Κόβουμε το γαύρο σε κομμάτια. Ανακατέψτε τα απαραίτητα συστατικά της μελλοντικής σαλάτας σε ένα όμορφο πιάτο διακοσμημένο με βότανα. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Σαλάτα με λιαστές ντομάτες και ζυμαρικά

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• ζυμαρικά - 220 γρ
• λιαστές ντομάτες - 190 γρ
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• κουκουνάρι καβουρδισμένο –55 γρ
• βασιλικός
• μαϊντανός
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε μικρά μακρόστενα κομμάτια. Τηγανίζουμε λίγο το κουκουνάρι. Ψιλοκόβουμε τον βασιλικό και τον μαϊντανό.

Συνδυάστε τα συστατικά. Καρυκεύουμε με ηλιέλαιο. Ανακατέψτε καλά. Γαρνίρουμε τη σαλάτα με φρέσκα μυρωδικά και κουκουνάρι.

Ιταλική σαλάτα με λιαστές ντομάτες

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• λιαστές ντομάτες - 12 τεμ.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• ντοματίνια - 8 τεμ.
• πράσινα φτερά κρεμμυδιού
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
• κατσικίσιο τυρί - 60 γρ
• βασιλικός
• άνηθο
• επιτραπέζιο ξύδι - για γεύση

Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε λωρίδες. Κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση. Κόβουμε το κατσικίσιο τυρί σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά.

Ψιλοκόψτε τον άνηθο και τον βασιλικό. Κόβουμε τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού σε κομμάτια που δεν υπερβαίνουν τα 2 εκ. Ανακατεύουμε τα πάντα, ρίχνουμε ελαιόλαδο. Για να προσθέσετε γεύση, προσθέστε μια σταγόνα ξύδι. Ανακατεύουμε δυναμικά την ιταλική σαλάτα. Σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.