Συνταγή για πίτσα με καλαμπόκι φούρνου. Πίτσα με λουκάνικο και καλαμπόκι. Συνταγή για πίτσα με καλαμπόκι και λουκάνικο

Συνταγήπίτσες με καλαμπόκι και κοτόπουλο:

Η βάση της νόστιμης πίτσας είναι η ζύμη μαγιάς υψηλής ποιότητας. Τώρα μπορείτε να το αγοράσετε έτοιμο σε σούπερ μάρκετ, πιτσαρίες κ.λπ. ή μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας ζύμη πίτσας με μαγιά. Είναι αρκετά απλό. Πρώτα πρέπει να ζεστάνετε το γάλα, αλλά μην το φέρετε σε ζεστή κατάσταση, διαλύστε σε αυτό ξηρή κοκκώδη μαγιά και αφήστε το για 10 λεπτά για να γίνει η αντίδραση, το μείγμα θα γίνει ομοιογενές. Τώρα πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι, να προσθέσετε αλάτι και να ρίξετε το μείγμα της μαγιάς. Ανακατεύουμε τη ζύμη με τα χέρια μας προσθέτοντας αν χρειαστεί λίγο αλεύρι. Στη συνέχεια σκεπάζουμε τη ζύμη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να διπλασιαστεί σε όγκο η ζύμη της πίτσας με μαγιά.

Ανοίγετε τη ζύμη ακόμα ζεστή στο μέγεθος της φόρμας (περίπου ένας κύκλος με διάμετρο 26 εκ.), το πάχος πρέπει να είναι περίπου 1-1,5 εκ. (αν και μπορείτε να την κάνετε πιο λεπτή ή, αντίθετα, πιο χοντρή). Τοποθετούμε τη ζύμη σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο. Απλώστε μαγιονέζα και κέτσαπ πάνω από τη ζύμη της πίτσας.

Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί (20-25 λεπτά σε μέτρια φωτιά), προσθέτουμε αλάτι στο νερό.

Κόβουμε το κρύο φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και κόβουμε την ντομάτα σε λεπτές φέτες.

Τοποθετήστε πρώτα το κοτόπουλο στη ζύμη και μετά πασπαλίστε με καλαμπόκι.

Τοποθετούμε την πίτσα με καλαμπόκι και κοτόπουλο (χωρίς τυρί προς το παρόν) στο φούρνο, προθερμασμένο στους 220C. Και μετά από 15 λεπτά το βγάζουμε και το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, το βάζουμε στο φούρνο για άλλα 7-10 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία.

Το τυρί θα λιώσει και θα σχηματίσει μια μαλακή κρούστα, κόβεται και δαγκώνεται εύκολα, δεν θα μετατραπεί σε λαστιχένια στρώση, γι' αυτό ψήνεται πρώτα το κύριο μέρος της πίτσας και μετά προστίθεται το τυρί.

Η πίτσα με καλαμπόκι και κοτόπουλο είναι έτοιμη! Το μόνο που μένει είναι να κόψετε σε μερίδες και μπορείτε να σερβίρετε.

Ξεχωριστή θέση στη σύγχρονη μαγειρική κατέχει το σπιτικό ψήσιμο. Πολλές νοικοκυρές έχουν αρκετές συνταγές για γλυκά και αλμυρά αρτοσκευάσματα. Σε αυτό το άρθρο συγκεντρώσαμε για εσάς τις πιο ποικίλες και γρήγορες συνταγές για πίτσα με καλαμπόκι. Επιπλέον, θα μάθετε για τις περιπλοκές της προετοιμασίας της ζύμης και της προετοιμασίας της γέμισης.

Συνταγή για πίτσα με καλαμπόκι και λουκάνικο

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• αλεύρι σίτου - 475 g;
• ξηρή μαγιά - 12 g;
• ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό - 175 ml;
• λουκάνικο γιατρού - 200 g;
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κουτί.
• σκληρό τυρί - 150 g;
• ένα μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια?
• πάστα ντομάτας - 150 g;
• κόκκους μαύρου πιπεριού.

Εάν θέλετε, το σκληρό τυρί μπορεί να αντικατασταθεί με επεξεργασμένο τυρί. Αυτό δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο το αποτέλεσμα.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Η σειρά των περαιτέρω ενεργειών μας είναι η εξής:

1. Πρώτα από όλα, πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι χρησιμοποιώντας μια σήτα για να γίνει πιο αέρινο και εμπλουτισμένο με οξυγόνο.
2. Το αδειάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε αλάτι και ξερή μαγιά.
3. Ρίξτε χλιαρό νερό και ηλιέλαιο σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς τα υλικά.
4. Ζυμώνουμε μια παχύρρευστη και ελαστική ζύμη. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για περίπου μισή ώρα.
5. Κόβουμε το λουκάνικο σε φέτες.
6. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.
7. Βγάζουμε τη ζύμη μας από το μπολ, την απλώνουμε σε επιφάνεια εργασίας και την πασπαλίζουμε με αλεύρι.
8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο και βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί.
9. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα ταψί και μοιράζουμε τον πελτέ ντομάτας σε όλη την επιφάνεια.
10. Στη συνέχεια απλώστε προσεκτικά τις φέτες λουκάνικου, ρίξτε μέσα το καλαμπόκι και προσθέστε μπαχαρικά.
11. Το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 25-35 λεπτά.

Αφού είναι έτοιμη η πίτσα με καλαμπόκι, την πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και την ξαναβάζουμε στο φούρνο μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί.

Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Συνταγή για πίτσα με καλαμπόκι και μανιτάρια

Σε αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος θα χρησιμοποιήσουμε έτοιμη ζύμη, την οποία μπορείτε να βρείτε στα ράφια οποιουδήποτε σούπερ μάρκετ. Η γέμιση θα είναι μανιτάρια, καλαμπόκι, ντομάτες και φέτα.

Υλικά για πίτσα με καλαμπόκι και μανιτάρια:

• έτοιμη ζύμη μαγιάς - 1 πακέτο.
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 300 g.
• μανιτάρια - 250 g;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• τυρί φέτα - 150 g;
• ξινή κρέμα - 125 g;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• μαϊντανός ή βασιλικός?
• άλας;
• ελαιόλαδο - 25 g;
• πιπέρι - για γεύση.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε μια σάλτσα από ξινή κρέμα και σκόρδο:

• ρίξτε ξινή κρέμα σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε λίγο ελαιόλαδο σε αυτό.
• ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου και προσθέστε τις στην κρέμα γάλακτος.
• αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα μας?
• Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τη μάζα που προκύπτει.

Τώρα μπορούμε να προχωρήσουμε στην προετοιμασία της γέμισης.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο για 10-15 λεπτά.
2. Αφαιρούμε το φλοιό από το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες πάχους όχι μεγαλύτερου από 0,5 εκ.
3. Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους.
4. Ανοίγουμε τη συσκευασία με ζύμη μαγιάς, την πασπαλίζουμε με αλεύρι και της δίνουμε το επιθυμητό σχήμα.
5. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και μεταφέρουμε τη ζύμη μας σε αυτό.
6. Λιπάνετε τη βάση με σάλτσα ξινή κρέμα και σκόρδο και απλώστε τα τηγανητά μανιτάρια.
7. Στη συνέχεια, πασπαλίστε το καλαμπόκι από πάνω, προσθέστε ροδέλες κρεμμυδιού και πασπαλίστε τη μελλοντική πίτσα με μπαχαρικά.
8. Το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 20-30 λεπτά.

Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, βγάζουμε την πίτσα μας με καλαμπόκι και μανιτάρια, πασπαλίζουμε με φέτα κομμένη σε μικρά κομμάτια και την ξαναβάζουμε στο φούρνο για 5-7 λεπτά κυριολεκτικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικές ντομάτες.

Πριν από το σερβίρισμα, συνιστάται να διακοσμήσετε τα τελειωμένα σπιτικά κέικ με ένα κλαδάκι βασιλικό ή μαϊντανό.

Είναι ακόμη περίεργο που ένα τόσο απλό και νόστιμο πιάτο όπως η πίτσα εμφανίστηκε στη χώρα μας τόσο αργά, επειδή η ιδέα του flatbread "με γαρνιτούρες" ήταν ήδη παρούσα στη μαγειρική μας κουλτούρα με τη μορφή cheesecakes, ανοιχτές πίτες κ.λπ.

Από την άλλη, τι θα ήταν η πίτσα χωρίς τυρί και το τυρί με τη μορφή που χρησιμοποιείται για πίτσα δεν ήταν συνηθισμένο στη χώρα μας. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, η πίτσα είναι πλέον γνωστή σε εμάς όχι μόνο στις μεγάλες πόλεις όπου υπάρχουν πιτσαρίες, αλλά και στο εξωτερικό, σπιτική.

Συστατικά:

νερό - 100 χιλιοστόλιτρα;

ηλιέλαιο (ή ελαιόλαδο)– 1 κουταλάκι του γλυκού;

αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;

ξηρή μαγιά - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;

αλεύρι - 140 γραμμάρια.

Για γέμιση:

σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια;

καπνιστό λουκάνικο– 50-70 γρ;

κονσερβοποιημένο καλαμπόκι- 100 γρ;

ντομάτες ή πιπεριές- 1 τεμάχιο;

μαγιονέζα και κέτσαπ- 1 κουταλιά της σούπας.

Φτιάχνοντας πίτσα με λουκάνικο και καλαμπόκι.

Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα και προσθέτουμε αλεύρι. Ζυμώνουμε και το ζυμώνουμε για 3-5 λεπτά. Αφήνουμε να καθίσει για λίγο σκεπασμένο, σε ζεστό μέρος. Για την πίτσα, δεν χρειάζεται να λιώσετε τη ζύμη για πολλή ώρα, όπως για τις πίτες, αρκεί να αρχίσει να ενεργοποιείται η μαγιά και να αυξηθεί λίγο.

Όσο φουσκώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τις επικαλύψεις. Θα χρειαστούμε μια σάλτσα κέτσαπ και μαγιονέζα (αντί για κέτσαπ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα ντομάτας ή λίγο χυμό), τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο λουκάνικο, καλαμπόκι και κομμάτια ντομάτας ή πιπεριάς.

Ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη και ανοίγουμε σε λεπτή στρώση. Εφαρμόστε κέτσαπ και σάλτσα μαγιονέζας σε αυτό.

Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή. Πασπαλίζουμε την πίτσα με τριμμένο τυρί, απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω της τις φέτες λουκάνικου, καλαμποκιού και ντομάτας, αφαιρώντας το ζουμερό κέντρο.

Αφήνουμε το κομμάτι να ξεκουραστεί για λίγο (15-20 λεπτά) και εν τω μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 °C.

Ψήστε την πίτσα σε αυτή τη θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν ο πάτος και οι εκτεθειμένες άκρες. Σερβίρετε ζεστό.

Θέλω να δείξω τη ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά σε δράση ετοιμάζοντας μια πολύ νόστιμη και, κατά τη γνώμη μου, τρυφερή πίτσα με κονσέρβα καλαμποκιού, λουκάνικο και τυρί. Το καλαμπόκι «ακούγονταν» τόσο καλά στη γέμιση που δεν υπήρχε πίτσα τα πρώτα 10 λεπτά μετά το μαγείρεμα :) Και δείτε πώς έχει φουσκώσει η ζύμη, παρόλο που είναι χωρίς μαγιά! Η σάλτσα μου είναι απλή, σπιτική, γρήγορη - κέτσαπ + μαγιονέζα. Άρα η κέτσαπ δεν ήταν πικάντικη, πρόσθεσα τριμμένο πιπέρι σε αυτή τη σάλτσα.

Για να φτιάξετε πίτσα με λουκάνικο και καλαμπόκι, φτιάξτε πρώτα ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά. Χωρίζουμε την έτοιμη ζύμη σε τρία μέρη των 300 γραμμαρίων το καθένα. Για να ετοιμάσετε αυτήν την πίτσα, πάρτε μια φέτα τριακοσίων γραμμαρίων και απλώστε την και μετά τοποθετήστε την σε ένα ταψί για πίτσα. Σχηματίστε μια πλευρά. Από τα άλλα δύο κομμάτια ζύμης μπορείτε επίσης να φτιάξετε είτε την ίδια πίτσα είτε με διαφορετικές επικαλύψεις. Ετοίμασα και τις τρεις ίδιες πίτσες, αλλά θα αναφέρω την ποσότητα των υλικών για τη μία.

Αλείφουμε τη ζύμη, τη βάση της πίτσας, με σάλτσα (κέτσαπ + μαγιονέζα + αλεσμένο πιπέρι) και πασπαλίζουμε με κρεμμύδια (μικρούς κύβους).

Στη συνέχεια απλώστε τους κύκλους του λουκάνικου και πασπαλίστε τους με μερικά αρωματικά ξερά μυρωδικά. Το πασπάλισα και με αλάτι, μιας και το λουκάνικο που πήρα δεν είχε αρκετό αλάτι (πήρα λουκάνικο γάλακτος).

Στη συνέχεια, βάλτε την πίτσα με κονσέρβα καλαμποκιού.

Και στο τέλος, φυσικά, προσθέστε τυρί στην πίτσα (χοντρό τρίφτη) - τι θα ήταν η πίτσα χωρίς τυρί :);

Ψήνουμε την πίτσα για περίπου 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Αυτό είναι - η πίτσα με καλαμπόκι είναι έτοιμη. Δοκιμάστε το πριν κρυώσει!

Καλή όρεξη!!!