Λαζάνια διαίτης από λάβας λαχανικών. Τεμπέλης λαζάνια lavash βήμα βήμα συνταγή με φωτογραφίες. Πώς να σχηματίσετε σωστά τα lazy lasagna

Τα λαζάνια Lavash είναι μια ευκαιρία να φτιάξετε τη δημοφιλή ιταλική σφολιάτα σε μόλις μισή ώρα. Πολλές νοικοκυρές εκτίμησαν την ταχύτητα παρασκευής του και χαίρονται να αντικαταστήσουν την κλασική μπεσαμέλ με κρέμα και κεφίρ, προτιμώντας τη γέμιση από λαχανικά, κοτόπουλο, τυρί κότατζ και μανιτάρια από τον παραδοσιακό κιμά.

Πώς να φτιάξετε λαζάνια από πίτα;

Η προετοιμασία του lavash είναι απλή: πρέπει να κόψετε τα φύλλα λάβας ανάλογα με το μέγεθος του ταψιού, να τα αλείψετε με μια σάλτσα κρέμας και ξινή κρέμα ή ένα αυγό χτυπημένο με κεφίρ και να προσθέσετε γέμιση σε κάθε στρώση. Μπορεί να είναι κιμάς, λαχανικά ή τυρί κότατζ. Τα συναρμολογημένα λαζάνια πασπαλίζονται με τυρί και ψήνονται στο φούρνο για 15 λεπτά.

1. Για να γίνει ένα γρήγορο λαζάνια λάβας ζουμερό και απαλό, θα πρέπει οπωσδήποτε να μουσκέψετε τα φύλλα λάβας με οποιαδήποτε σάλτσα: ντομάτα, μπεσαμέλ ή άλλη κρεμώδη σάλτσα.
2. Για να μην καεί το προϊόν, καλύψτε το με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ένα κεραμικό δοχείο ή ένα γυάλινο σκεύος ανθεκτικό στη θερμότητα ως ταψί.

Λαζάνια λάβας με κιμά - συνταγή

Τα λαζάνια λάβας με κιμά είναι μια από τις δημοφιλείς εκδοχές του διάσημου πιάτου. Αυτό δεν είναι περίεργο: το προϊόν ακολουθεί την κλασική συνταγή και περιέχει τα απαραίτητα συστατικά - σάλτσα ντομάτας και σάλτσα κρέμας μπεσαμέλ, κιμά, τυρί και μπαχαρικά. Όλα τα συστατικά κορεστούν τέλεια τα λεπτά φύλλα αρμενικής λάβας, κάνοντάς τα παρόμοια με την παραδοσιακή ζύμη.

Συστατικά:

• λάβας - 2 τεμ.;
• κιμάς - 550 g;
• πάστα ντομάτας - 70 g;
• νερό - 200 ml;
• τυρί - 100 g;
• γάλα - 250 ml;
• αλεύρι - 40 g;
• βούτυρο - 50 g.

Παρασκευή

1. Τηγανίζουμε τον κιμά.
2. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας με νερό.
3. Ζεσταίνουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το βούτυρο και το γάλα.
4. Αλείφουμε ένα φύλλο πίτα με σάλτσα ντομάτας, προσθέτουμε κιμά, περιχύνουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε με το τυρί. Επαναλάβετε τα στρώματα.
5. Τα λαζάνια ψήνονται για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Λαζάνια λάβας με κοτόπουλο - συνταγή

Τα λαζάνια λάβας με κοτόπουλο είναι ένα πιάτο για όσους προτιμούν το ορεκτικό και ισορροπημένο φαγητό. Αυτό είναι το πλεονέκτημα του φιλέτου κοτόπουλου, που σε συνδυασμό με άζυμη ζύμη και σάλτσα ντομάτας, δεν υπερφορτώνει θερμίδες, αλλά σε αφήνει να αισθάνεσαι χορτάτος. Επιπλέον, ψήνεται γρήγορα και επομένως μπορείτε να αποφύγετε τη μηχανή κοπής κρέατος σιγοβράζοντας το φιλέτο σε κομμάτια σε ένα τηγάνι.

Συστατικά:

• σάλτσα ντομάτας - 550 ml;
• μοτσαρέλα - 350 g;
• λάβας - 2 τεμ.;
• φιλέτο - 650 g;
• κρεμμύδι - 2 τεμ.

Παρασκευή

1. Σιγοβράζουμε τα κομμάτια του φιλέτου μαζί με το κρεμμύδι.
2. Αλατοπιπερώνετε το φύλλο πίτας με σάλτσα ντομάτας, φιλέτο και μοτσαρέλα.
3. Κάντε πολλές στρώσεις.
4. Περιχύνουμε με σάλτσα τα λαζάνια.
5. Τα λαζάνια Lavash ψήνονται για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Λαβάς λαζάνια με μανιτάρια

Τα λαζάνια λάβας με κιμά και μανιτάρια είναι μια από τις ερμηνείες του δημοφιλούς πιάτου. Σε αντίθεση με άλλες επιλογές, αυτή αποκλείει την παρασκευή παραδοσιακών σαλτσών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα μανιτάρια ταιριάζουν πολύ με κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος, κάτι που αρκεί για να τους δώσει μια πικάντικη ξινίλα και στον κιμά ακόμα περισσότερο ζουμερό.

Συστατικά:

• κιμάς χοιρινού - 350 g;
• μανιτάρια - 250 g;
• λάβας - 3 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• τυρί - 50 g;
• μοτσαρέλα - 250 g;
• ξινή κρέμα - 120 g;
• κρέμα γάλακτος - 120 g.

Παρασκευή

1. Αλείφουμε τα φύλλα λάβας με ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και κρέμας και αφήνουμε για 15 λεπτά.
2. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μαζί με τον κιμά και τα κρεμμύδια.
3. Τοποθετούμε τη γέμιση από κιμά, μανιτάρια και μοτσαρέλα πάνω στην πίτα.
4. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι τα λαζάνια από λεπτή πίτα παρασκευάζονται γρήγορα, πολλές νοικοκυρές προτιμούν να αφιερώνουν χρόνο. Επιπλέον, κάνει κάθε γέμιση εκφραστική, προσδίδοντας στο τελευταίο μια λεπτή υφή και μια περιβάλλουσα κρεμώδη γεύση και για τη δημιουργία του απαιτεί ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών - αλεύρι, βούτυρο, γάλα και μπαχαρικά.

Συστατικά:

• λάβας - 3 τεμ.;
• κιμάς κοτόπουλου - 650 g;
• κλαδάκι δεντρολίβανου - 2 τεμ.?
• ρικότα - 200 g;
• παρμεζάνα - 80 g;
• γάλα - 400 ml;
• βούτυρο - 150 g;
• αλεύρι - 60 g.

Παρασκευή

1. Στραγγίζουμε τον κιμά κοτόπουλου.
2. Προσθέστε το αλεύρι, το γάλα στο βούτυρο και βράστε.
3. Τοποθετήστε κομμάτια ρικότα και κιμά κοτόπουλου πάνω στο ψωμί πίτα.
4. Περιχύνουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε με δεντρολίβανο.
5. Επαναλάβετε τα στρώματα.
6. Κορυφή - σεζόν με σάλτσα, παρμεζάνα, δεντρολίβανο.
7. Τα λαζάνια Lavash ψήνονται για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Λαζάνια λάβας με λουκάνικο και τυρί

Τα λαζάνια Lavash στο φούρνο είναι μια ευκαιρία να δώσετε στο συνηθισμένο λουκάνικο και τυρί μια νέα γεύση και πολύχρωμη εμφάνιση. Ταυτόχρονα, οι ίδιοι οι Ευρωπαίοι δεν περιφρονούν καθόλου τέτοια πειράματα και γεμίζουν λαζάνια όχι μόνο με καπνιστό λουκάνικο, αλλά και με λουκάνικα, γνωρίζοντας ότι ένας τέτοιος συνδυασμός κατά τη διαδικασία ψησίματος θα εμπλουτίσει το πιάτο με ζουμερό και καπνιστό άρωμα.

Συστατικά:

• λάβας - 3 τεμ.;
• λουκάνικο - 160 g;
• λουκάνικα - 250 g;
• τυρί - 180 g;
• γάλα - 300 ml;
• βούτυρο - 100 g;
• αλεύρι - 50 g;
• σάλτσα ντομάτας - 250 g.

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε το βούτυρο με το αλεύρι και το γάλα και σιγοβράζουμε για 7 λεπτά.
2. Κόβουμε σε φέτες το λουκάνικο και τα λουκάνικα.
3. Τοποθετήστε τη σάλτσα μπεσαμέλ, το λουκάνικο, τα λουκάνικα, το τυρί και τον πελτέ ντομάτας πάνω στην πίτα.
4. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Λαζάνια λάβας με κιμά και ντομάτα

Όσοι γνωρίζουν πολλά για το φαγητό θα συμφωνήσουν ότι τα πιο νόστιμα λαζάνια πίτα φτιάχνονται από κιμά και ντομάτα. Αυτός ο συνδυασμός αναγνωρίζεται ως κλασικός, επειδή ο κιμάς στιφάδος με ντομάτες δεν είναι τίποτα άλλο από σάλτσα Bolognese, χωρίς την οποία δεν μπορείτε να κάνετε. Ο πουρές ντομάτας με το δικό τους χυμό ή φρέσκα ψιλοκομμένα φρούτα είναι τέλεια για αυτό.

Συστατικά:

• λάβας - 3 τεμ.;
• ντομάτες - 7 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• κιμάς - 550 g;
• τυρί - 80 g;
• μοτσαρέλα - 250 g.

Παρασκευή

1. Τσιγαρίζουμε τον κιμά μαζί με το κρεμμύδι.
2. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, προσθέτουμε στον κιμά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
3. Αλείφουμε την πίτα με σάλτσα Bolognese και πασπαλίζουμε με τυρί παρμεζάνα.
4. Επαναλάβετε τις στρώσεις, εναλλάσσοντας τυριά.
5. Ψήνουμε τα λαζάνια στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Λαζάνια λάβας με τυρί cottage και μυρωδικά

Τα λαζάνια λάβας με τυρί κότατζ είναι απλά, νόστιμα και υγιεινά. Όλοι γνωρίζουν τα ανεκτίμητα, αλλά σε αυτό το πιάτο αποκάλυψε περαιτέρω την ευελιξία του αντικαθιστώντας πρόσθετα εξαρτήματα. Το γεγονός είναι ότι κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, το τυρί cottage παίρνει τη μορφή λιωμένου τυριού, γεγονός που καθιστά δυνατό να γίνει χωρίς την παρουσία του τελευταίου.

Συστατικά:

• λάβας - 3 τεμ.;
• τυρί cottage - 350 g;
• αυγό - 2 τεμ.;
• κεφίρ - 250 ml;
• κατεψυγμένο σπανάκι - 80 g;
• μάτσο άνηθο - 1 τεμ.

Παρασκευή

1. Ζεσταίνουμε το σπανάκι σε ένα τηγάνι.
2. Προσθέστε αυγό, σπανάκι, άνηθο στο τυρί cottage.
3. Χτυπάμε το κεφίρ με το αυγό και αλείφουμε τα φύλλα λάβας με το μείγμα.
4. Τοποθετήστε τη γέμιση πάνω τους.
5. Τα λαζάνια cottage cheese από lavash ψήνονται για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Το Lavash έχει εκατοντάδες εκδόσεις παρασκευής του. Αυτό οφείλεται στην ποικιλία των λαχανικών, επιτρέποντάς σας να δημιουργήσετε οποιοδήποτε συνδυασμό. Παραδοσιακά, χρησιμοποιούνται λαχανικά με ζουμερό πολτό. Αυτό είναι καλό όταν τα λαζάνια παρασκευάζονται χωρίς σάλτσα. Σε αυτή τη συνταγή, η απαλότητα και η ξηρότητα των επιμέρους συστατικών αντισταθμίζεται από τη σάλτσα μπεσαμέλ.

Συστατικά:

• λάβας - 3 τεμ.;
• μανιτάρια - 250 g;
• κρεμμύδι - 200 g;
• κολοκυθάκια - 170 g;
• καρότα - 1 τεμ.;
• μπρόκολο - 250 g;
• γάλα - 550 ml;
• αλεύρι - 80 g;
• βούτυρο - 150 g.

Παρασκευή

1. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ από αλεύρι, βούτυρο και γάλα.
2. Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
3. Αλείψτε ένα φύλλο πίτα με σάλτσα και προσθέστε μερικά λαχανικά.
4. Επαναλάβετε τα στρώματα.
5. Τα χορτοφαγικά λαζάνια από lavash ψήνονται για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Λαβάς λαζάνια σε αργή κουζίνα

Τα λαζάνια από πίτα με τυρί, μαγειρεμένα σε αργή κουζίνα, αποδεικνύονται απίστευτα νόστιμα και ορεκτικά. Σε αντίθεση με τον φούρνο, όπου η επιφάνεια έπρεπε να προστατευτεί με ένα στρώμα φύλλου, αυτή η μοντέρνα μονάδα διατηρεί την κρούστα του τυριού τραγανή και χρυσοκάστανη, και ολόκληρο το πιάτο ζουμερό και ψημένο, ενώ λειτουργεί στη λειτουργία «Ψήσιμο» για μόνο 25 λεπτά.

Συστατικά:

• λάβας - 300 g;
• κιμάς - 750 g;
• κέτσαπ - 150 g;
• γιαούρτι - 150 g;
• μοτσαρέλα - 200 g.

Παρασκευή

1. Τηγανίζουμε τον κιμά στο “Baking” για 15 λεπτά.
2. Το μεταφέρετε σε ξεχωριστό δοχείο.
3. Τοποθετήστε τα φύλλα λάβας σε μια αργή κουζίνα, καρυκεύοντας το καθένα με κέτσαπ και γιαούρτι, κιμά και μοτσαρέλα.
4. Ψήνουμε στο “Baking” για 25 λεπτά.

Λαβάς λαζάνια με κιμά σε τηγάνι

Τα λαζάνια σε τηγάνι lavash θα είναι τέλεια για όσους δεν έχουν φούρνο. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι ορθολογική, αφού το τηγάνισμα του κιμά και το μαγείρεμα ολόκληρου του πιάτου πραγματοποιείται στο ίδιο τηγάνι. Για την προετοιμασία, μέρος του τηγανισμένου κιμά παραμένει στο μπολ, καλυμμένο με πίτα, συναρμολογημένο σε στρώσεις σύμφωνα με τη συνταγή και βρασμένο κάτω από το καπάκι.

Συστατικά:

• λάβας - 2 τεμ.;
• κιμάς - 450 g;
• σάλτσα ντομάτας και χυμός - 250 ml το καθένα.
• μοτσαρέλα - 80 g;
• βασιλικός - 10 g.

Παρασκευή

1. Τηγανίζουμε τον κιμά για 5 λεπτά.
2. Ξεχωρίστε το μέρος, καλύψτε το υπόλοιπο με πίτα και αλείψτε με σάλτσα.
3. Επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές.
4. Διακοσμούμε την επάνω στρώση με μοτσαρέλα και βασιλικό, περιχύνουμε με το ζουμί και σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι για 20 λεπτά.

Γρήγορη λαζάνια lavash είναι δυνατή μόνο στο φούρνο μικροκυμάτων. Μην νομίζετε ότι αυτή η σύγχρονη συσκευή έχει κλονίσει τους κλασικούς κανόνες της μαγειρικής. Αντιθέτως, κάνει τα λαζάνια απαλά, ζουμερά και απολαμβάνει με κάθε λεπτομέρεια. Επιπλέον, τα κύματα μικροκυμάτων βοηθούν στη διατήρηση της χυμότητας του πιάτου και επομένως μπορείτε να λιπαίνετε τα φύλλα με αγορασμένη σάλτσα ντομάτας.

Σύμφωνα με όλους τους κανόνες, ετοιμάστε λαζάνια από πίτα! Πρόκειται για ένα πολύ νόστιμο πιάτο, τη συνταγή του οποίου έστειλε η αναγνώστριά μας Ruzanna.

Η ποσότητα των συστατικών στη συνταγή υποδεικνύεται κατά προσέγγιση, θα εξαρτηθεί από το μέγεθος της φόρμας με την οποία θα προετοιμάσετε τα λαζάνια, καθώς και από τον αριθμό των στρώσεων. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και θα τα καταφέρετε!

Λαζάνια λάβας

Χημική ένωση:

• 2 λεπτές αρμενικές λάβες
• 1-2 κολοκυθάκια
• 1 μεγάλη πιπεριά
• 300 γρ

Σάλτσα ντομάτας:

• 5 τμχ ντομάτες (μπορεί να παγώσει)
• γκι ή φυτικό λάδι
• μπαχαρικά: 1/2 κουτ. κύμινο, αλεσμένος κόλιανδρος, ξερό τζίντζερ, γαρύφαλλο, κόκκινο ή μαύρο πιπέρι, κανέλα, asafoetida (ή άλλα)
• ζάχαρη

Σάλτσα μπεσαμέλ:

• 2 κ.σ. κουταλιές βούτυρο
• 2 κ.σ. κουταλιές αλεύρι
• 300 ml γάλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Λαζάνια λάβας – συνταγή:

1. Ετοιμάστε σάλτσα ντομάτας.Είναι καλύτερα να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες (για να το κάνετε αυτό, πρέπει πρώτα να τις περιχύνετε με βραστό νερό). Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο λάδι, ρίχνουμε μέσα το κύμινο και τα άλλα ολόκληρα μπαχαρικά και μετά από λίγα δευτερόλεπτα προσθέτουμε τα αλεσμένα (εκτός από). Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες.

   
   
   Τηγάνισμα μπαχαρικών και ντομάτες

2. Σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας.
3. Προσθέστε asafoetida, αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση. Εάν η σάλτσα δεν είναι ομοιογενής, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και σβήστε τη φωτιά. Πρέπει να αφαιρεθούν ολόκληρα τα γαρίφαλα.

   Σάλτσα ντομάτας για λαζάνια

4. Ετοιμάζουμε μπεσαμέλ.Έχουμε αναλυτικές πληροφορίες στην ιστοσελίδα μας. Είναι πολύ απλό στην παρασκευή του, απλά πρέπει να λιώσετε το βούτυρο και να τηγανίσετε ελαφρά το αλεσμένο μοσχοκάρυδο. Προσθέτουμε το αλεύρι και το τηγανίζουμε ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει για άλλα δύο λεπτά. Η συνοχή της σάλτσας πρέπει να είναι σαν υγρή ξινή κρέμα.

   Μαγειρική μπεσαμέλ

5. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και την πιπεριά σε κύβους και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Βάλε αλάτι.

   Τηγάνισμα λαχανικών

6. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
7. Συναρμολόγηση λαζάνια από πίτα. Αρχίζουμε να απλώνουμε στρώματα - λίγο στην αρχή.

   Στρώμα σάλτσας ντομάτας

8. Έπειτα μια στρώση πίτα (κόψτε ένα κομμάτι για να ταιριάζει στο σχήμα με το ψαλίδι), το οποίο πρέπει να αλείψετε με σάλτσα μπεσαμέλ. Τοποθετούμε από πάνω μερικά από τα τηγανητά λαχανικά και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

   Λαβάς, μπεσαμέλ, λαχανικά και τυρί

9. Περιχύστε με σάλτσα ντομάτας.

   Φτιάχνοντας λαζάνια από lavash

10. Στη συνέχεια επαναλάβετε τις στρώσεις: πίτα, σάλτσα μπεσαμέλ, λαχανικά, τυρί, σάλτσα ντομάτας. Όσο περισσότερες στρώσεις, τόσο πιο αφράτα και νόστιμα θα είναι τα λαζάνια. Η τελευταία στρώση είναι πίτα, σάλτσα ντομάτας και τυρί.
11. Βάζουμε τα λαζάνια στο φούρνο και τα ψήνουμε στους 200 ºC για 20 λεπτά περίπου.

Λαζάνια λάβας με λαχανικά

Λαχταριστά λαζάνια lavash είναι έτοιμα να τα δοκιμάσετε και να τα κεράσετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα! Καλή όρεξη!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Μην ξεχάσετε να μην χάσετε νέα πιάτα.

Τζούλιασυγγραφέας της συνταγής

Τα λαζάνια είναι ένα πολύ χορταστικό και νόστιμο πιάτο που μας ήρθε από την ιταλική κουζίνα. Πολλές νοικοκυρές θα ήθελαν να μάθουν πώς να το μαγειρεύουν, αλλά τα αληθινά, κλασικά λαζάνια θα απαιτήσουν πολύ χρόνο και δεξιοτεχνία. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό κόλπο και να αντικαταστήσετε τα φύλλα λαζάνια με λεπτή πίτα. Και η επιλογή της γέμισης εξαρτάται από το γούστο και τη φαντασία σας.

Λεπτές συνταγές λαζάνιας λάβας

Τα κύρια συστατικά του πιάτου είναι φύλλα λαζάνια (στην περίπτωσή μας, το λεπτό αρμένικο lavash θα παίξει το ρόλο τους), σάλτσα και γέμιση, που θα περιλαμβάνει κιμά, κρέας, μανιτάρια, τυρί κότατζ και πολλά άλλα. Ακόμη και οι χορτοφάγοι θα βρουν μια συνταγή της αρεσκείας τους. Και αν είναι πιο εύκολο να αγοράσετε λάβας σε ένα κατάστημα, τότε θα ετοιμάσουμε τη σάλτσα και θα γεμίσουμε μόνοι μας.

Κλασικά λαζάνια

Αυτό το είδος λαζάνια, παρά τη χρήση του ψωμιού πίτας, είναι όσο το δυνατόν πιο απλό και δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα όλη μέρα.

Συστατικά:

• 1 φύλλο πίτα?
• 1 κιλό κιμά?
• 1-2 ντομάτες;
• 1 μεσαίου μεγέθους καρότο?
• 2 μέτρια κρεμμύδια?
• 2-3 σκελίδες σκόρδο?
• 100 g βούτυρο;
• 300 g σκληρό τυρί?
• 50 g τυρί παρμεζάνα?
• 1 λίτρο γάλα?
• 100 γρ αλεύρι.

1. Αφαιρούμε τις φλούδες από τις ντομάτες. Τα αλέθουμε σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο όσο πιο ψιλά γίνεται και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να γίνει.
3. Προσθέτουμε τον κιμά στο τηγάνισμα, ανακατεύουμε, αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά και καρυκεύματα κατά βούληση, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Για τη σάλτσα, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μπολ και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Ανακατεύουμε και σοτάρουμε το μείγμα. Ρίχνουμε ένα λίτρο γάλα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και διατηρούμε τη θερμοκρασία μέχρι η σάλτσα να φτάσει την υφή της κρέμας γάλακτος. Αλατίζουμε και προσθέτουμε λίγο σκόρδο τριμμένο.
5. Τρίβουμε το τυρί. Τοποθετήστε το ψωμί πίτα, τη γέμιση κρέατος, τη σάλτσα και το τυρί σε ένα ταψί ψηλής όψης, εναλλάξ πολλές φορές. Πασπαλίζουμε το επάνω φύλλο λάβας με τυρί, το οποίο έχουμε προηγουμένως τριμμένο στον τρίφτη.
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, τοποθετούμε μέσα το ταψί για λαζάνια και ψήνουμε για 45 λεπτά.

Ένα από τα κύρια συστατικά των κλασικών λαζάνια είναι η σάλτσα μπεσαμέλ.

Για να γίνει πιο ελκυστικό το πιάτο, αφού ψηθεί, το βγάζουμε από το φούρνο, το πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα και το ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Ψύξτε τα λαζάνια πριν τα σερβίρετε για να μην χάσει το σχήμα τους.

“Lazy” εκδοχή με κιμά

Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετική για όσους δεν έχουν αρκετό χρόνο στο σπίτι για γαστρονομικές απολαύσεις. Θα κάνουμε χωρίς τη σάλτσα Bolognese, που χρησιμοποιείται παραδοσιακά στα λαζάνια, αφήνοντας μόνο κιμά, τυρί και μπεσαμέλ. Ο κιμάς μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε άπαχο κρέας, όπως το κοτόπουλο.

Για αυτό το γρήγορο λαζάνια θα χρειαστείτε:

• 1 πακέτο πίτα?
• 500 γραμμάρια κιμά?
• 200 γραμμάρια τυρί?
• 1 βολβός κρεμμυδιού?
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

Αυτή η συνταγή κάνει 6 μερίδες. Η προετοιμασία θα σας πάρει 40 λεπτά.

Για τη σάλτσα, πάρτε τα ακόλουθα υλικά:

• 380 ml γάλα;
• 150 g βούτυρο;
• 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Σημείωση! Αν φτιάξετε μόνοι σας τον κιμά, περάστε το στήθος κοτόπουλου από ψιλό μύλο. Η αγορά έτοιμου κιμά σε κατάστημα θα σας εξοικονομήσει λίγο περισσότερο χρόνο.

Η ιδιαιτερότητα των lazy lasagna είναι ότι η προετοιμασία τους δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε το σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας όλη την ώρα.
2. Προσθέστε τον κιμά στο κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να μισοψηθεί (μέχρι να μην είναι πια ροζ). Αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Η γέμιση είναι έτοιμη.
3. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα. Προσθέστε αλεύρι σε αυτό, σοτάρετε μέχρι να ροδίσει.
4. Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Βράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Μην ξεχάσετε να το ανακατέψετε.
5. Ξεκινήστε να συναρμολογείτε τα λαζάνια. Πάρτε ένα κατάλληλο σχήμα και κόψτε την πίτα ανάλογα με το μέγεθός της. Τοποθετούμε ένα φύλλο στον πάτο, απλώνουμε από πάνω λίγη από τη γέμιση κιμά. Η επόμενη στρώση είναι λίγη σάλτσα και μετά τριμμένο τυρί. Σκεπάζουμε με ένα δεύτερο φύλλο πίτα και πιέζουμε ελαφρά.
6. Επαναλάβετε εναλλάξ στρώσεις αρκετές φορές μέχρι να τελειώσει η γέμιση. Πασπαλίζουμε το τελευταίο φύλλο λάβας με τριμμένο τυρί.
7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς χωρίς την προθέρμανση. Εάν η συσκευή σας δεν έχει τέτοια λειτουργία, τότε το ταψί για λαζάνια θα πρέπει να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο. Το ψήσιμο θα διαρκέσει 25 λεπτά. Τα Lazy lasagna είναι έτοιμα!

Ρολό “A la lasagna” με μανιτάρια και κοτόπουλο

Αυτή είναι μια συνταγή για ένα ελαφρώς ασυνήθιστο λαζάνια σε μορφή ρολού.Το λεπτό ψωμί πίτα είναι πιο βολικό για αυτό το σχήμα από τα παραδοσιακά φύλλα λαζάνια. Για το ρολό λαζάνια θα χρειαστείτε:

1. Κόβουμε τα προϊόντα: τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες, τις ντομάτες, αφού αφαιρέσουμε τη φλούδα, σε λεπτές φέτες, το κρέας κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο κρέας.

   Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και το κρέας

2. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα 2/3 ολόκληρου του κρεμμυδιού μέχρι να μισοψηθεί. Προσθέστε τα μυρωδικά, τις ντομάτες, το αλάτι, τα καρυκεύματα και αφήστε τα να σιγοβράσουν.

   Τηγανίζουμε και βράζουμε στον ατμό λαχανικά

3. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε δεύτερο τηγάνι μέχρι να μισοψηθεί, προσθέτοντας το υπόλοιπο κρεμμύδι.

   Τσιγαρίζουμε το κρέας με τα κρεμμύδια

4. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τον ζωμό από τη γέμιση της ντομάτας. Θα το χρειαστείτε στο τέλος του μαγειρέματος.
5. Φτιάξτε τη σάλτσα μπεσαμέλ. Σε ένα μπολ με ψηλά τοιχώματα λιώνουμε το βούτυρο, σοτάρουμε μέσα το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνουμε το γάλα, αλατοπιπερώνουμε και μπαχαρικά, μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει.

   Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ για λαζάνια

6. Τώρα που όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση των λαζάνια. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και απλώνουμε την πίτα. Απλώστε λίγη σάλτσα στην επιφάνεια.

   Η πρώτη στρώση γέμισης σε λάβας

7. Απλώστε ομοιόμορφα τη μισή γέμιση, το 1/2 από το τηγανισμένο κρέας κοτόπουλου, καλύψτε με τη δεύτερη πίτα.
8. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τη γέμιση, μόνο που τώρα τοποθετείτε τα μανιτάρια στη μία άκρη. Καλό είναι να τα τηγανίσετε πριν, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαριναρισμένα. Πασπαλίζουμε από πάνω τυρί και προσθέτουμε λίγη σάλτσα.

   Δεύτερη στρώση γέμισης μανιταριών

9. Τυλίξτε πολύ προσεκτικά τα λαζάνια σε ένα κούτσουρο. Απλώνουμε από πάνω σάλτσα. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε για 10 λεπτά.

   Τυλίξτε το ρολό

10. Αφαιρούμε το ταψί με τα λαζάνια, ρίχνουμε από πάνω τον ζωμό λαχανικών που έχει μείνει από τη γέμιση λαχανικών και επιστρέφουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.

    Πριν τελειώσετε το μαγείρεμα, ρίξτε λίγο ζωμό λαχανικών πάνω από τα λαζάνια.

Ένα από τα χαρακτηριστικά των λαζάνια είναι ότι μπορείτε να τα φάτε κρύα - έχει ακόμα και καλύτερη γεύση έτσι!

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα

Έχουμε γράψει περισσότερες από μία φορές για το πόσο υπέροχος βοηθός κουζίνας είναι αυτός για όλους τους λάτρεις της μαγειρικής τέχνης. Για παράδειγμα, μάθαμε πώς να φτιάχνουμε μαρμελάδα ακτινίδιο σε αργή κουζίνα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε λαζάνια από πίτα σε αργή κουζίνα. Είναι αλήθεια ότι θα πάρει περισσότερο χρόνο από σούπα, στιφάδο ή χυλό, αλλά αξίζει τον κόπο.

Σε μια αργή κουζίνα, τα λαζάνια γίνονται ζουμερά και γευστικά

Θα πειραματιστούμε επίσης λίγο και θα χρησιμοποιήσουμε ως σάλτσα κέτσαπ ντομάτας και 150 γραμμάρια γιαούρτι χαμηλών λιπαρών χωρίς πληρωτικά. Μπορεί να αναμιχθεί με κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα (1/2 φλιτζάνι από κάθε συστατικό).

Προϊόντα που θα χρειαστείτε για λαζάνια

Για τα ίδια τα λαζάνια θα χρειαστείτε:

• 300 g λάβας?
• 600 g κιμάς μοσχαρίσιος?
• 400 g μανιτάρια?
• 12 ντοματίνια (ή 2 μεγάλες ντομάτες).
• 1 καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• τυρί τριμμένο.

1. Αρχικά ετοιμάζετε το φαγητό: τρίβετε τα καρότα, ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, τις ντομάτες. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε με τον κιμά και τον τοποθετούμε στο slow cooker. Επιλέξτε τη λειτουργία "τηγάνισμα" και ρυθμίστε το χρόνο στα 15 λεπτά.
2. Όσο τηγανίζεται η γέμιση, ανακατεύουμε καλά την κέτσαπ και το γιαούρτι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
3. Αφού ετοιμάσετε τη σάλτσα, κόψτε την πίτα σε 6 ίσα κομμάτια.
4. Εν τω μεταξύ, η γέμιση για λαζάνια έχει ήδη ετοιμαστεί. Τοποθετήστε το από το multicooker σε ένα ξεχωριστό μπολ.
5. Τοποθετούμε το πρώτο φύλλο πίτας στον πάτο του μπολ και τη γέμιση πάνω του. Καλύπτουμε με ένα δεύτερο φύλλο και το αλείφουμε με μια πηχτή σάλτσα. Εναλλακτικά πάλι: πίτα, γέμιση, πίτα, σάλτσα μέχρι να φύγουν τα φύλλα.
6. Αλείφουμε την κορυφή με σάλτσα, επιλέγουμε το πρόγραμμα «ψησίματος» και ανάβουμε το πολυκουζινάκι. Μετά από 20 λεπτά, μπορείτε να το ανοίξετε, να πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί πάνω από τη σάλτσα και να το κλείσετε ξανά. Μετά από άλλα 20 λεπτά, τα λαζάνια είναι εντελώς έτοιμα.

Σερβίρετε πίτα λαζάνια με βότανα και λαχανικά

Συνταγή με τυρί κότατζ

Όλη η οικογένειά σας, ειδικά τα παιδιά, σίγουρα θα λατρέψουν αυτή τη λιχουδιά. Δεν χρειάζεται καν να μιλήσουμε για τα οφέλη του τυριού cottage αυτές οι πληροφορίες είναι γνωστές σε όλους. Αλλά δεν αγαπούν όλα τα παιδιά αυτό το προϊόν. Αλλά στα λαζάνια σίγουρα θα εκτιμήσουν τη γεύση του cottage cheese στο υψηλότερο επίπεδο!

Τα λαζάνια από τυρόπηγμα από λάβας με βότανα θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένεια

Θα χρειαστείτε:

• 2 φύλλα πίτα?
• 700 g τυρί cottage?
• 200 γραμμάρια τυρί?
• 150 g ξινή κρέμα?
• 100 ml γάλα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• βούτυρο;
• άλας;
• φρέσκα χόρτα.

1. Ανακατέψτε το τυρί cottage σε ένα μπολ με μεγάλη ποσότητα ψιλοκομμένα βότανα - άνηθο, κρεμμύδι, μαϊντανό. Προσθέστε λίγο αλάτι. Αν νομίζετε ότι το τυρί κότατζ είναι λίγο στεγνό, προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά.
2. Ξεδιπλώνουμε το πρώτο φύλλο λάβας και απλώνουμε από πάνω τη μισή γέμιση για το τυρόπηγμα. Προσθέστε μερικά μικρά κομμάτια βουτύρου.

   Η πρώτη στρώση γέμισης σε λάβας

3. Σκεπάζουμε με ένα δεύτερο φύλλο λάβας και απλώνουμε στην επιφάνεια την υπόλοιπη γέμιση για τυρόπηγμα. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί (100 g).

   Δεύτερη στρώση γέμισης σε λάβας

4. Στη μακριά πλευρά, τυλίγουμε τα λαζάνια και τα τοποθετούμε σε φόρμα σε σχήμα σαλιγκαριού.

   Τυλίγουμε τη γεμιστή λάβας σε ρολό και την τοποθετούμε σε σχήμα σαλιγκαριού

5. Φτιάχνουμε τη γέμιση: ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε αλάτι. Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με γέμιση. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην γίνει τραχύ το στεγνό μέρος των λαζάνια κατά το ψήσιμο. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά.

Στο κεφίρ

Αυτή η συνταγή, όπως και η προηγούμενη, περιέχει τυρί κότατζ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικό τυρί αντί. Και αν η οικογένειά σας αγαπά πραγματικά το τυρί, τότε προσπαθήστε να φτιάξετε ένα μείγμα από όσο το δυνατόν περισσότερα είδη και ποικιλίες: σουλουγκούνι, τυρί κότατζ, ολλανδικό, τυρί φέτα και άλλα. Προσθέστε καρυκεύματα και όσα βότανα χρησιμοποιείτε στην κουζίνα και αποκτήστε ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο.

Κεφίρ και κρέμα γάλακτος χρησιμοποιούνται εδώ κυρίως για τη σάλτσα. Αλλά αν συναντήσετε ξηρό, σκληρό lavash, το κεφίρ θα σας βοηθήσει να επαναφέρετε την απαλότητα και τη φρεσκάδα του.

Όσο το δυνατόν περισσότερα χόρτα και τυρί είναι η σπεσιαλιτέ αυτής της συνταγής.

Συστατικά:

• 5 φύλλα πίτα?
• 900 γραμμάρια τυρί cottage (ή μείγμα διαφορετικών τυριών).
• 300 ml κεφίρ;
• 200 g ξινή κρέμα?
• 3 αυγά?
• 1 ματσάκι άνηθο?
• 50 g βούτυρο;
• καρυκεύματα για γεύση.

1. Ετοιμάζουμε τη γέμιση από τυρί κότατζ και τυρί κότατζ. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και επιλεγμένα καρυκεύματα σε αυτό, αλάτι. Η γέμιση πρέπει να καθίσει λίγο έτσι ώστε τα προϊόντα να είναι κορεσμένα μεταξύ τους.
2. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, χτυπήστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε ξινή κρέμα και κεφίρ. Ρίχνουμε τα ¾ της γέμισης στη γέμιση και ανακατεύουμε καλά μέχρι η μάζα να γίνει ελαστική. Τα υπόλοιπα θα τα χρησιμοποιήσουμε για να ρίξουμε από πάνω τα λαζάνια.
3. Αλείφουμε ένα ταψί για λαζάνια με βούτυρο και βάζουμε στον πάτο το ψωμί πίτα. Λιπάνετε με μια μικρή ποσότητα σάλτσας ή απλώς με κεφίρ.
4. Αρχίστε να εναλλάσσετε τα φύλλα πίτας και να γεμίζετε για να σχηματίσετε λαζάνια. Λαδώνουμε το πάνω μέρος, το τελευταίο φύλλο ή το γεμίζουμε με την υπόλοιπη σάλτσα.
5. Τοποθετούμε τα λαζάνια σε προθερμασμένο φούρνο και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Χορτοφαγική επιλογή με λαχανικά

Αυτή η συνταγή θα αρέσει στους χορτοφάγους. Αυτό το λαζάνια δεν περιέχει καθόλου κρέας, αλλά μια μεγάλη ποικιλία από διάφορα λαχανικά. Θα χρειαστείτε:

• 4 πίτες
• 200 g μανιτάρια?
• 200 g κουνουπίδι?
• 1 πιπεριά?
• 1 καρότο?
• 1 κουτί ελιές?
• 300 g σκληρό τυρί?
• 200 g τυρί Adyghe.

1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά σε τηγάνι με μανιτάρια. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες, κολοκυθάκια ή μελιτζάνες. Ωστόσο, μπορείτε να πειραματιστείτε με λαχανικά για γέμιση όπως υπαγορεύει η φαντασία σας.
2. Παίρνετε το ταψί που θα ψήσετε, το αλείφετε με σάλτσα (2 κουτ. σούπας).

   

Όσον αφορά τη γεύση του, τα λαζάνια lavash πρακτικά δεν διαφέρουν από το αρχικό πιάτο, το οποίο χρησιμοποιεί ειδικά φύλλα που παρασκευάζονται ανεξάρτητα ή αγοράζονται σε ένα κατάστημα.

Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε δύο επιλογές για το πώς να φτιάξετε απλά αλλά νόστιμα και ζουμερά λαζάνια στο σπίτι.

Λαζάνια με λάβας: συνταγή βήμα προς βήμα για την προετοιμασία ενός νόστιμου πιάτου

Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο χρησιμοποιώντας διαφορετικά προϊόντα. Ωστόσο, ένα πράγμα παραμένει αμετάβλητο σε αυτό. Αυτός είναι κιμάς. Μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας βοδινό, χοιρινό, στήθος κοτόπουλου ή ανακατεύοντας όλα τα προϊόντα κρέατος μαζί.

Έτσι, η πίτα λαζάνια απαιτεί την αγορά των ακόλουθων συστατικών:

Προετοιμασία ανάμεικτου κιμά

Για να κάνουμε τα λαζάνια λάβας νόστιμα, αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε ανάμεικτο κιμά. Για να το ετοιμάσετε, πλύνετε προσεκτικά κομμάτια άπαχου χοιρινού και μοσχαριού και στη συνέχεια περάστε τα από μηχανή κοπής κρέατος με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στον κιμά που προκύπτει και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας.

Φτιάχνουμε σάλτσα μπολονέζ από κρέας

Κάθε πίτα λαζάνια απαιτεί τη χρήση νόστιμης και αρωματικής σάλτσας Bolognese. Για να το ετοιμάσετε, βάζετε σε μια κατσαρόλα τον φρεσκοτριμμένο κιμά, τον αλατοπιπερώνετε με φυτικό λίπος και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Στο ροδισμένο κρέας προστίθενται σαρκώδεις ντομάτες θρυμματισμένες σε πολτό και παχύρρευστη κρέμα. Σε αυτή τη μορφή, το προϊόν σιγοβράζεται κάτω από το καπάκι για περίπου 7 λεπτά, μετά το οποίο αφαιρείται από τη σόμπα και ψύχεται.

Φτιάχνοντας κρεμώδη σάλτσα μπεσαμέλ

Τα λαζάνια με πίτα, η συνταγή για την οποία εξετάζουμε, μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς σάλτσα μπεσαμέλ. Αλλά για να έχουμε ένα πιο νόστιμο και πλούσιο σε θερμίδες πιάτο, αποφασίσαμε να το χρησιμοποιήσουμε. Για να το ετοιμάσετε, λιώστε το λίπος μαγειρέματος σε ένα καθαρό τηγάνι, προσθέστε ελαφρύ αλεύρι σε αυτό, ανακατέψτε και τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά, ρίξτε προσεκτικά το λιπαρό γάλα στη μάζα που προκύπτει και προσθέστε ιταλικά βότανα, πιπέρι και αλάτι. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και μαγειρεύονται για αρκετά λεπτά.

Προετοιμασία των εξαρτημάτων

Για να αποκτήσετε ένα νόστιμο και ζουμερό σπιτικό λαζάνια λάβας, θα πρέπει να είναι σωστά διαμορφωμένο και να έχει υποστεί θερμική επεξεργασία. Για να γίνει αυτό, το σκληρό τυρί είναι τριμμένο. Οι σάλτσες μπολονέζ και μπεσαμέλ χωρίζονται επίσης σε τρία ίσα μέρη.

Διαδικασία σχηματισμού

Τα λαζάνια από πίτα με κιμά πρέπει να παρασκευάζονται σε ένα μεγάλο και βαθύ ταψί. Ο πάτος του αλείφεται με κρεμώδη σάλτσα και στη συνέχεια απλώνεται μια πίτα. Τοποθετούμε ½ από τον κιμά πάνω στο προϊόν και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τυρί. Η δεύτερη πίτα αλείφεται με κρεμώδη σάλτσα και ξαναβάζεται στο μπολ. Ομοίως επικαλύπτεται με μπολονέζ και τυρί. Αυτά τα βήματα πρέπει να επαναλαμβάνονται μέχρι να φύγουν όλα τα συστατικά.

Στο τέλος, όλο το πιάτο περιχύνεται με την υπόλοιπη σάλτσα μπεσαμέλ και καλύπτεται με ένα χοντρό «χαλί» τυριού.

Θερμική επεξεργασία

Τα διαμορφωμένα λαζάνια από πίτα με κιμά τοποθετούνται αμέσως στο φούρνο. Το ψήνουμε στους 210 βαθμούς για μισή ώρα. Σε αυτό το διάστημα, το πιάτο πήζει, γίνεται ζουμερό και ροδαλό.

Σερβίρεται ακριβώς στο τραπέζι

Μετά τη θερμική επεξεργασία των λαζάνια, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα κρυώνουμε ελαφρώς ακριβώς στο τηγάνι. Πριν από το σερβίρισμα, το προϊόν κόβεται σε μικρά κομμάτια, χωρίζεται σε πιάτα και διανέμεται στους επισκέπτες. Εκτός από αυτό το πιάτο, σερβίρεται γλυκό και ζεστό τσάι.

Lazy lasagna: συνταγή με πίτα

Παρά το γεγονός ότι χρησιμοποιούνται έτοιμα φύλλα λάβας για την παρασκευή τεμπέλικων λαζάνια, χρειάζεται σχετικά πολύς χρόνος για να γίνει. Από αυτή την άποψη, αποφασίσαμε να σας παρουσιάσουμε μια ακόμα πιο γρήγορη συνταγή, που καλό είναι να τη χρησιμοποιήσετε αν δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε το πρωτότυπο πιάτο.

Ποια υλικά χρειάζονται λοιπόν για να φτιάξετε ένα λαχταριστό και χορταστικό lazy lasagna; Η συνταγή με πίτα περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:

• έτοιμο κιμά κοτόπουλο που αγοράστηκε σε κατάστημα - 500 g.
• κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
• φυσική πάστα ντομάτας χωρίς βαφές - 3 μεγάλα κουτάλια.
• βαριά κρέμα - περίπου 200 ml.
• θαλασσινό αλάτι - χρησιμοποιήστε για γεύση.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - χρησιμοποιήστε για γεύση.
• Μείγματα μπαχαρικών «ιταλικών βοτάνων» – προσθέστε στη γεύση.
• βούτυρο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 4 μεγάλα κουτάλια.
• ελαφρύ αλεύρι σίτου - 1 κουτάλι επιδόρπιο.
• σκληρό τυρί - περίπου 500 g.
• λεπτή αρμενική λάβας - 4 τεμ.

Φτιάχνουμε γρήγορη σάλτσα κρέατος

Κατά κανόνα, για την παρασκευή σπιτικών λαζάνια, η σάλτσα μπεσαμέλ και η μπολονέζ παρασκευάζονται χωριστά. Αν όμως θέλετε να φτιάξετε ένα τέτοιο πιάτο στο συντομότερο δυνατό χρόνο, τότε σας προτείνουμε να τα συνδυάσετε μαζί. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέστε έτοιμο κιμά κοτόπουλου και ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε αυτό. Αλατοπιπερώνουμε τα προϊόντα και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μετά από 13-14 λεπτά, προσθέστε αλεύρι σίτου στο κρέας και μαγειρέψτε για λίγα δευτερόλεπτα ακόμη. Μετά από αυτό, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τον πελτέ ντομάτας στην κατσαρόλα.

Αφού αναμειχθούν όλα τα προϊόντα, σιγοβράζονται κάτω από το καπάκι για 9 λεπτά, μετά τα οποία αρωματίζονται με ιταλικά βότανα, αφαιρούνται από τη σόμπα και ψύχονται.

Πώς να σχηματίσετε σωστά τα lazy lasagna;

Τα Lazy lavash lasagna, μια φωτογραφία του οποίου παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο, σχηματίζεται σε λίγα λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, αλείψτε γενναιόδωρα ένα βαθύ ταψί με λαχανικό ή βούτυρο και, στη συνέχεια, καλύψτε το με ένα φύλλο λάβας. Με τη σειρά του, το 1/3 της προηγουμένως προετοιμασμένης σάλτσας κρέατος τοποθετείται στο αρμενικό προϊόν, το οποίο πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, η περιγραφόμενη διαδικασία επαναλαμβάνεται 3 ακόμη φορές.

Τέλος, τα λαζάνια καλύπτονται με τον υπόλοιπο κιμά και το τυρί.

Πώς ψήνεται;

Αφού πλάθουμε τα λαζάνια, τοποθετούνται σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνονται στους 230 βαθμούς για 20 λεπτά. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να δέσει το πιάτο και να λιώσει τελείως και να απλωθεί το τυρί.

Σερβίρετε νόστιμα τεμπέλικα λαζάνια για μεσημεριανό γεύμα

Μετά το ψήσιμο, τα τεμπέλικα λαζάνια πρέπει να αφαιρεθούν και να κρυώσουν ελαφρά στο ταψί. Στο μέλλον, θα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια και να τοποθετηθεί σε πιάτα χρησιμοποιώντας μια φαρδιά σπάτουλα. Συνιστάται να φάτε ένα πιάτο με κιμά και πίτα με πιρούνι και μαχαίρι, ξεπλυμένο με κάποιο γλυκό ρόφημα. Καλή όρεξη!

1. Ο στριφτός κιμάς μοσχαρίσιος και χοιρινός τηγανίζεται σε τηγάνι με ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μισοψηθεί. Αυτό το κάνουμε για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
2. Ετοιμάστε σάλτσα ντομάτας: για αυτό, πάρτε ντομάτες κομμένες στη μέση. Τρίβονται, αφαιρούμε πρώτα τη φλούδα τους περιχύνοντας με βραστό νερό. Μπορείτε να τρίψετε με σπόρους ή χωρίς. Προσθέστε το σκόρδο στο μείγμα της ντομάτας και τοποθετήστε το στη φωτιά σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε τη σάλτσα για μισή ώρα.
3. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα μπεσαμέλ, πρέπει να τηγανίσετε το αλεύρι σίτου μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα. Στη συνέχεια μαγειρέψτε σε ελάχιστη θερμοκρασία, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο, ανακατέψτε ζωηρά για να μην εμφανιστούν σβώλοι. Ρίχνουμε το γάλα και χτυπάμε τη σάλτσα. Τρίβουμε το σκληρό τυρί και κόβουμε τη μοτσαρέλα σε λεπτά. Τα φύλλα λάβας κόβονται ανάλογα με το σχήμα που θα ετοιμάσουμε λαζάνια. Αυτό γίνεται με μαχαίρι ή κοφτερό ψαλίδι.
4. Πριν απλώσετε την πίτα, αλείψτε τη φόρμα με βούτυρο. Σχηματίζουμε τα λαζάνια με αυτή τη σειρά: πίτα, το ένα τρίτο της σάλτσας ντομάτας, το ένα τρίτο του κιμά. Μοιράζουμε τις σάλτσες και τον κιμά σε ένα φύλλο λάβας. Το περιχύνουμε με σάλτσα μπεσαμέλ.
5. Στρώνουμε άλλο ένα φύλλο πίτα, μετά σάλτσα ντομάτας και πάλι κιμά. Την τρίτη φορά επαναλαμβάνουμε τα πάντα με τον ίδιο τρόπο, τελειώνοντας τα πάντα με lavash. Μετά από ένα φύλλο λάβας, το αλείφουμε με σάλτσα ντομάτας και απλώνουμε το τυρί. Βάζουμε τα λαζάνια μας να ψηθούν, όπου θα μείνουν για 20 λεπτά περίπου σε θερμοκρασία 180 βαθμών, σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο και μετά ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο. Αυτό το πιάτο σερβίρεται με λαχανικά ή σαλάτα λαχανικών.
6. Ετοιμάστε στο σπίτι νόστιμα λαζάνια από πίτα με κιμά και ευχαριστήστε την οικογένειά σας με ένα πεντανόστιμο δεύτερο πιάτο. Αυτή η λαζάνια λέγεται και τεμπέλικα λαζάνια.

Καλή σας μέρα και καλή σας όρεξη!

Λαζάνια με πίτα στο σπίτι

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• Λεπτή αρμενική λάβας – 4 φύλλα
• Κρέας (οποιαδήποτε ποικιλία) - 700 g
• Ντομάτες - 2 τεμάχια
• Κρεμμύδια - 1 τεμάχιο
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Αυγά - 1 τεμάχιο
• Τυρί - 200 g
• Ξινή κρέμα - 400 ml
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Οποιαδήποτε βότανα και μπαχαρικά - για γεύση

Πώς να ετοιμάσετε το πιάτο στο σπίτι:

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τα ξεπλένουμε και τα ψιλοκόβουμε. Πλένουμε τη ντομάτα και την κόβουμε σε μέτριες φέτες.
2. Πλένουμε το κρέας (στην περίπτωσή μου χοιρινό), το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε επίσης να το στρίψετε μέσω ενός μύλου κρέατος τοποθετώντας ένα πλέγμα με μεγάλες τρύπες.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και προσθέτουμε το κρέας. Σε δυνατή φωτιά, το τηγανίζουμε γρήγορα για περίπου 3 λεπτά μέχρι να καλυφθεί με μια χρυσοκαφέ κρούστα, η οποία θα διατηρήσει τη ζουμερή του.
4. Προσθέτουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 7-10 λεπτά.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τις ντομάτες, το σκόρδο, τα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και τα μπαχαρικά.
6. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε τα υλικά σε χαμηλή φωτιά κάτω από κλειστό καπάκι για 5 λεπτά. Η γέμιση λαζάνια είναι έτοιμη.
7. Τώρα ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα ξινή κρέμα. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα άλλο καθαρό και στεγνό τηγάνι και προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά.
8. Χτυπάμε σε ένα αυγό και προσθέτουμε 50 γραμμάρια τυρί τριμμένο σε μέτριο τρίφτη. Ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
9. Επιλέξτε ένα κατάλληλο πιάτο για το ψήσιμο λαζάνια. Χρησιμοποιώ ένα γυάλινο ταψί ανθεκτικό στη θερμότητα. Τοποθετήστε το ψωμί πίτα σε αυτό, κόβοντάς το στο επιθυμητό μέγεθος.
10. Τοποθετούμε το κρέας στο ταψί απλώνοντάς το σε όλη την περιοχή.
11. Αλείφουμε το κρέας με σάλτσα κρέμας γάλακτος και πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί.
12. Θα συνεχίσουμε να στρώνουμε όλες τις πίτες με κιμά, σάλτσα και τρίμματα τυριού, γεμίζοντας όλη τη φόρμα. Αφήστε το φαγητό να σταθεί για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε οι στρώσεις του ψωμιού πίτα να είναι καλά κορεσμένες με τη σάλτσα, διαφορετικά θα γίνει στεγνό και εύθραυστο στο φούρνο.
13. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το ταψί για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
14. Σερβίρετε τα τελειωμένα λαζάνια λάβας ζεστά, γαρνιρισμένα με βότανα. Αν θέλετε, μπορείτε να το προσθέσετε με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Λαζάνια με λάβας

Για να φτιάξετε πίτα λαζάνια θα χρειαστείτε:

• κρέας κοτόπουλου (φιλέτο) - 500 γρ
• μανιτάρια (champignons) - 300 g
• κρεμμύδια - 3 τεμ.
• ντομάτες - 5-8 τεμ.
• λεπτή αρμενική λάβας – 2-3 φύλλα
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• σκληρό τυρί - 300 γραμμάρια
• για τη σάλτσα:
• βούτυρο - 100 g
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• γάλα - 1 λίτρο

Τρόπος παρασκευής λαζάνια από πίτα:

1. Ξεκινάμε, λοιπόν, ξεφλουδίζοντας τα κρεμμύδια και στη συνέχεια κόβοντάς τα σε μισούς δακτυλίους. Πλένουμε καλά τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρές φέτες. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε λίγο φυτικό (ελαιόλαδο) σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό (μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει), μετά προσθέτουμε τις ντομάτες. Τηγανίζουμε όλα μαζί για άλλα 3 λεπτά και μεταφέρουμε τα λαχανικά σε ξεχωριστό πιάτο.
2. Τώρα ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό, κόψτε το σε μικρά κομμάτια και προσθέστε αλάτι σε αυτά. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο στο ίδιο τηγάνι με την προσθήκη φυτικού (ελαιόλαδου) μέχρι να ψηθεί (αλάτι, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και άλλα αγαπημένα μπαχαρικά αν θέλουμε). Τοποθετήστε το έτοιμο κοτόπουλο σε ένα ξεχωριστό μπολ.
3. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια (αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα μανιτάρια) με τρεχούμενο νερό και τα ψιλοκόβουμε. Τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με λίγο λάδι. Μην ξεχάσετε να τα αλατοπιπερώσετε. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν καλά τα μανιτάρια και να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
4. Τώρα ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της σάλτσας. Έτσι, λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και, στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι σε αυτό σε μικρές μερίδες και ανακατέψτε τα πάντα καλά (κάντε αυτό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εμφανιστεί μια ευχάριστη μυρωδιά "καρυδιού"). Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα στην κατσαρόλα σε μια λεπτή ροή και ανακατέψτε τα πάντα πολύ γρήγορα (ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι). Προσθέστε αλάτι, πιπέρι κατά βούληση και άλλα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει στην υφή της παχύρρευστης κρέμας.
5. Να σημειωθεί ότι στην κλασική μπεσαμέλ (στην άκρη του μαχαιριού) προστίθεται και μοσχοκάρυδο. Και το γάλα, πριν χυθεί στο αλεύρι, πρώτα βράζεται, και μετά το βάζουμε να κρυώσει μαζί με ένα φύλλο δάφνης (κάτω από το καπάκι).
6. Μετά από αυτό, αλείφουμε τη φόρμα με την οποία θα ετοιμάσουμε τα λαζάνια με φυτικό λάδι και το καλύπτουμε με το πρώτο φύλλο φρέσκιας αρμενικής λάβας. Το αλείφουμε με την έτοιμη σάλτσα, και από πάνω βάζουμε τα μισά τηγανητά λαχανικά, το μισό κοτόπουλο, το σκεπάζουμε με τα μανιτάρια και τα καλύπτουμε όλα με τριμμένο τυρί.
7. Στη συνέχεια, σκεπάζουμε καλά το δεύτερο φύλλο πίτας και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία απλώματος της γέμισης (σάλτσα, λαχανικά, μετά κοτόπουλο, μανιτάρια και τριμμένο τυρί). Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις λάβας και γέμισης αρκετές φορές ακόμα (3-5, ανάλογα με την ποσότητα της γέμισης και τα φύλλα λάβας).
8. Η τελευταία στρώση πρέπει να είναι ένα φύλλο πίτα, το οποίο αλείφουμε με την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί.
9. Τοποθετούμε τα λαζάνια σε προθερμασμένο φούρνο (έως 170-190 βαθμούς) για περίπου 15-20 λεπτά.
10. Βγάζουμε την έτοιμη πίτα λαζάνια από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μετά την κόβουμε σε μερίδες. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό.

Καλή όρεξη σε όλους!

Λαζάνια λάβας

Χημική ένωση:

• λάβας - 2-3 φύλλα,
• κρέας κοτόπουλου - 500 γρ.,
• μανιτάρια - 400 γρ.,
• κρεμμύδια - 3 τεμ.,
• ντομάτα - 5-7 τεμ.,
• τυρί - 300 γρ.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση,
• φυτικό λάδι.
• Για τη σάλτσα:
• βούτυρο - 100 γρ.,
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
• γάλα - 1 λίτρο.

Προετοιμασία λαζάνια από πίτα:

1. Να προετοιμαστούμε Λαζάνια λάβαςΠρώτα, πρέπει να ξεφλουδίσετε το κρεμμύδι, να το ξεπλύνετε και να το κόψετε σε μισούς δακτυλίους.
2. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
3. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και την ντομάτα μαζί σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
4. Στη συνέχεια, πρέπει να πλύνετε το κρέας κοτόπουλου, να το στεγνώσετε και να το ψιλοκόψετε.
5. Στη συνέχεια αλατίζουμε το ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου και προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση.
6. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε το κρέας κοτόπουλου σε ένα τηγάνι.
7. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε και τα ψιλοκόβουμε.
8. Ξεχωριστά, πρέπει επίσης να τηγανίσετε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι.
9. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι.
10. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες και ανακατεύουμε καλά.
11. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε το γάλα σε μια λεπτή ροή και να ανακατεύετε συνεχώς για να απαλλαγείτε από τους σβόλους.
12. Αλατοπιπερώνετε τη μάζα που προκύπτει και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά.
13. Η σάλτσα πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να πήξει στην υφή της κρέμας γάλακτος.
14. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.
15. Το επόμενο βήμα είναι να αλείψουμε το ταψί στο οποίο θα ψήσουμε με φυτικό λάδι.
16. Στη συνέχεια, στρώστε τη φόρμα με ένα φύλλο πίτα.
17. Καλύψτε γενναιόδωρα το φύλλο λάβας με την έτοιμη σάλτσα.
18. Τοποθετήστε ομοιόμορφα τις μισές τηγανητές ντομάτες και τα κρεμμύδια πάνω από τη λαδόκολλα.
19. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τηγανητό κρέας κοτόπουλου.
20. Στη συνέχεια, προσθέστε μια στρώση τηγανητά μανιτάρια.
21. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.
22. Στη συνέχεια, καλύψτε το δεύτερο φύλλο πίτα και επαναλάβετε όλα τα βήματα. Αλείφουμε την πίτα με σάλτσα, προσθέτουμε λαχανικά, κοτόπουλο, μανιτάρια, τριμμένο τυρί. Έτσι, μπορείτε να απλώσετε από 3 έως 5 στρώσεις.
23. Και τέλος, απλώνουμε ένα φύλλο πίτα, αλείφουμε γενναιόδωρα με σάλτσα και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τυρί.
24. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να γίνει για περίπου 10-15 λεπτά.

Τα λαζάνια Lavash είναι έτοιμα.

Σπιτικά λαζάνια από αρμενική λάβας

Συστατικά:

• 1-2 τεμ. λεπτό ψωμί πίτα?
• 1-2 κρεμμύδια?
• 300 γρ. βοδινό κρέας;
• 300 γρ. άπαχο χοιρινό?
• 100 γρ. σκληρό τυρί?
• 2-4 ντομάτες?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• Λίγο φυτικό λάδι?
• 1-1,5 κουτ. πικάντικα βότανα.
• Για τη σάλτσα:
• 600 ml γάλα;
• 1,5 κ.σ. βούτυρο;
• 1,5 κ.σ. αλεύρι σίτου;
• 1 πρέζα ψιλοκομμένο μοσχοκάρυδο?
• Λίγο αλάτι.

Παρασκευή:

Μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε νόστιμα, ζουμερά λαζάνια χρησιμοποιώντας αρμενική λάβας αντί για ζύμη.

1. Για τον κιμά, πλύνετε το κρέας, στεγνώστε το και κόψτε το σε τυχαία κομμάτια σε πολλά κομμάτια.
2. Για να προετοιμάσετε λαζάνια, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σπιτικό κιμά παρά κιμά που αγοράζεται από το κατάστημα.
3. Πασπαλίστε τα έτοιμα υλικά με βότανα και αλέστε σε ένα μύλο κρέατος.
4. Πλένουμε τις ντομάτες, τις ζεματίζουμε με βραστό νερό και τις βάζουμε σε παγωμένο νερό για λίγα δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε τον πολτό σε μέτρια κομμάτια.
5. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, βάζουμε εκεί τα κομμάτια ντομάτας και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά στις ντομάτες, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί το κρέας.
7. Εν τω μεταξύ, ξεκινήστε την προετοιμασία της σάλτσας μπεσαμέλ. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε το αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής παχύρρευστη σύνθεση. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο λίγο το ζεστό γάλα, ανακατεύοντας προσεκτικά κάθε φορά τη μπεσαμέλ με ένα σύρμα. Βράζουμε τη μπεσαμέλ μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας όλη την ώρα για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Στο τέλος αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα με μοσχοκάρυδο και αλάτι.
8. Τρία σκληρά τυριά σε λεπτό τρίφτη. Για πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο είδη τυριών, όπως γκούντα και παρμεζάνα.
9. Τώρα ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε τα λαζάνια. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο, τοποθετούμε ένα μεγάλο φύλλο πίτα στον πάτο έτσι ώστε να κρέμεται από τις άκρες.
10. Για να μην χαλάσουν τα λαζάνια κατά το κόψιμο και το σερβίρισμα, είναι προτιμότερο να κάνετε διπλό πάτο, απλώνοντας σάλτσα ανάμεσα στις στρώσεις.
11. Τοποθετούμε τη γέμιση σε στρώσεις: τηγανητό κιμά, σάλτσα και τυρί.
12. Καλύπτουμε κάθε στρώση γέμισης με ένα κομμάτι πίτα, κομμένο αυστηρά στο μέγεθος της φόρμας. Πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον τρία στρώματα.
13. Τυλίγουμε τις κρεμαστές άκρες της μεγάλης πίτας μέσα και περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα. Για να ισοπεδώσετε το πάνω μέρος του πιάτου, τοποθετήστε ένα άλλο φύλλο πίτα, κομμένο στο μέγεθος, πάνω από τις διπλωμένες άκρες. Λιπάνετε τα πάντα με μπεσαμέλ και πασπαλίζετε γενναιόδωρα με τυρί.
14. Τα βάζουμε όλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά.
15. Βγάζετε τα ροδισμένα λαζάνια από το φούρνο, τα κόβετε σε μερίδες και τα σερβίρετε ως κύριο ζεστό πιάτο.

Πολλές νοικοκυρές φοβούνται να αρχίσουν να ετοιμάζουν παραδοσιακά λαζάνια, γιατί... Η προετοιμασία της ζύμης απαιτεί κάποια επιδεξιότητα και τα αγορασμένα φύλλα είναι αρκετά ακριβά. Αλλά υπάρχει μια άλλη λιγότερο χρονοβόρα συνταγή - λαζάνια από πίτα με κιμά. Αυτή η συνταγή θα αποδειχθεί σίγουρα επιτυχημένη και η γεύση του πιάτου δεν θα είναι χειρότερη από την αρχική. Ως εκ τούτου, σας προσφέρουμε αυτή τη συνταγή με φωτογραφίες στο σπίτι.

Λεπτά λαζάνια lavash με μανιτάρια και κοτόπουλο

Τα λαζάνια είναι ένα αρκετά χορταστικό πιάτο με πολύπλευρη γεύση. Η βασική συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με μανιτάρια, που θα κάνουν τη γεύση ακόμα πιο πλούσια και ζουμερή. Και αντί για κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά φιλέτο κοτόπουλου.

Συστατικά:

• 400 γρ. φιλέτο κοτόπουλο;
• 15 γρ. βούτυρο;
• 1 κρεμμύδι?
• 2 τεμ. λεπτό ψωμί πίτα?
• 0,6 l γάλα;
• 150 σκληρό τυρί?
• 300 γρ. φρέσκα μανιτάρια?
• 2 κ.σ. αλεύρι σίτου;
• 3 μπιζέλια από πράσινο, μαύρο, λευκό πιπέρι το καθένα.
• 1 πρέζα αλάτι?
• 50 ml φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε, το κόβουμε σε μέτριους κύβους και το τρίβουμε.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους.
3. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι. Όταν μαλακώσει, προσθέτουμε τον κιμά κοτόπουλου και τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε τα πάντα και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση κατά βούληση.
4. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ, ανακατεύουμε το αλεύρι σε κρύο γάλα χρησιμοποιώντας ένα σύρμα. Τοποθετούμε το μπολ με το γάλα και το αλεύρι στη φωτιά, μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και αποσύρετε από τη φωτιά.
5. Όταν όλα τα υλικά είναι έτοιμα, αρχίζουμε να συναρμολογούμε το πιάτο. Αλείφουμε το εσωτερικό της κεραμικής πυρίμαχης φόρμας με ένα κομμάτι βούτυρο. Τοποθετήστε ένα φύλλο πίτα στον πάτο έτσι ώστε να καλύπτει τα πλαϊνά τοιχώματα.
6. Απλώνουμε τη μισή γέμιση κρέατος, ρίχνουμε από πάνω το ένα τρίτο της σάλτσας, μοιράζοντάς την ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια των λαζάνια. Καλύπτουμε τη γέμιση με λάβας. Τοποθετούμε ξανά τον υπόλοιπο μισό κιμά και περιχύνουμε με τη μισή σάλτσα. Καλύψτε αυτό το στρώμα της γέμισης με λάβας. Περιχύνουμε τα πάντα με την υπόλοιπη σάλτσα γάλακτος και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί.
7. Ψήνετε τα λαζάνια για μισή ώρα στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσαφένια κρούστα τυριού από πάνω.
8. Πριν το σερβίρετε, αφήστε το πιάτο να σταθεί για 20 λεπτά, ώστε να κρυώσει ελαφρώς και να μην απλωθεί κατά το κόψιμο ή το σερβίρισμα. Απολαύστε το γεύμα σας όλοι! Διαβάστε περισσότερα:

Λαχταριστά τεμπέλικα λαζάνια με σπιτικό κιμά πίτα

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία του πιάτου:

• Αρμενική λάβας - 1 πακέτο.
• σπιτικός κιμάς - 500 γραμμάρια.
• φρέσκες ντομάτες - 250 γραμμάρια.
• κρεμμύδι - 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια.
• γάλα - 500 χιλιοστόλιτρα.
• αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας?
• βούτυρο;
• άλας.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα προϊόντα είναι τόσο απλά που δεν χρειάζονται καν πολλή περιγραφή ή εξήγηση. Όλοι γνωρίζουν ήδη την αρμενική λάβας. Και όλοι αγαπούν αυτό το λεπτό ψωμί. Ο σπιτικός κιμάς είναι ένας συνδυασμός χοιρινού και μοσχάριου. Το ποσοστό είναι στο γούστο σας. Γενικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε κιμά χοιρινού είτε κιμά. Το τυρί το επιλέγετε με το γούστο σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και παρμεζάνα. Η αλμυρή, πλούσια γεύση του είναι επίσης υπέροχη εδώ. Δεν υπάρχει τίποτα άλλο να πούμε για αυτό. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε!

Το πρώτο βήμα της προετοιμασίας είναι η προετοιμασία της γέμισης κρέατος.

1. Δεν θα υπάρχει σύνθετο Bolognese με όλα τα μπαχαρικά και τα πρόσθετά του. Μπορείτε, φυσικά, να προσθέσετε λίγο βασιλικό ή δεντρολίβανο ή μπορείτε να αλατοπιπερώσετε τον κιμά με πάπρικα. Ή οποιαδήποτε άλλα καρυκεύματα έχετε στο σπίτι. Αυτό το θέμα είναι τόσο λεπτό που γίνεται αισθητό μόνο σε υποσυνείδητο επίπεδο. Μην το παρακάνετε.
2. Η πιο απλή επιλογή, που θα χρησιμοποιήσουμε, είναι να τηγανίσουμε τον κιμά. Ρίχνουμε τον κιμά σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι. Τώρα, ανακατεύοντας περιοδικά, περιμένετε να αλλάξει το χρώμα. Στο τέλος μπορείτε να αλατίσετε. Δεν χρειάζεται να τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι να ψηθούν εντελώς. Σε ξεχωριστό μπολ βάζουμε τον κιμά με όλους τους χυμούς του.

Το δεύτερο στάδιο προετοιμασίας είναι η προετοιμασία της γέμισης λαχανικών.

1. Το δικό μας θα αποτελείται μόνο από ντομάτες και κρεμμύδια. Αλλά αν έχετε κάτι άλλο στο σπίτι, για παράδειγμα, κολοκυθάκια, τότε μπορείτε να προσθέσετε και αυτό. Όλα τα λαχανικά πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους, οι οποίοι δεν πρέπει να διαφέρουν πολύ μεταξύ τους. Σε κάθε περίπτωση, οι ντομάτες θα μαλακώσουν και θα σταματήσουν να κρατούν το σχήμα τους.
2. Προσθέτουμε πρώτα το κρεμμύδι στο ίδιο τηγάνι και το σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Ακολουθούν οι ντομάτες. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για περίπου δέκα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν εντελώς οι ντομάτες. Φυσικά, αν προσθέσετε και άλλα λαχανικά, έρχονται πριν από τις ντομάτες. Και πρέπει να τα τηγανίσετε για λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς. Μεταφέρουμε επίσης την τελική μάζα γέμισης σε ξεχωριστό μπολ.

Το τρίτο στάδιο προετοιμασίας είναι η προετοιμασία της σάλτσας.

1. Αν και αυτή είναι μια συνταγή για τεμπέλικα λαζάνια, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς σάλτσα α λα μπεσαμέλ. Η εκδοχή μας διαφέρει από την αρχική συνταγή μπεσαμέλ από την απουσία μοσχοκάρυδου και την αντικατάσταση της κρέμας με γάλα. Διαφορετικά, η προετοιμασία δεν είναι ιδιαίτερα διαφορετική.
2. Όπως πάντα, το πρώτο βήμα είναι να τηγανίσετε το αλεύρι για να φύγει η μυρωδιά του. Τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Σίγουρα θα καταλήξεις με σβώλους. Έτσι, αυτοί οι σβώλοι αλευριού πρέπει να περιχυθούν με γάλα και να διαλυθούν σε αυτό. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με ένα σύρμα. Απλώς χαμηλώστε τη φωτιά, ρίξτε το γάλα και σταθείτε εκεί, ανακατεύοντας τα πάντα με ένα σύρμα.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να κρυώσετε τη σάλτσα μέχρι να πήξει. Απλώς αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα. Θα είναι ακόμα καλύτερο αν το ρίξετε σε ξεχωριστό μπολ.

Το τέταρτο στάδιο προετοιμασίας είναι η συναρμολόγηση και το ψήσιμο των λαζάνια.

1. Στη συνταγή μας έχουν μείνει ακόμη απροετοίμαστα προϊόντα. Αυτό είναι το τυρί που πρέπει να τριφτεί. Και επίσης πίτα, που πρέπει να κοπεί σε κομμάτια κατάλληλα για το σχήμα. Παρεμπιπτόντως, όταν επιλέγετε ένα σχήμα, να έχετε κατά νου ότι χρειαζόμαστε αρκετά ψηλές πλευρές.
2. Τώρα μπορείτε να συναρμολογήσετε τα τεμπέλικα λαζάνια μας. Ο λάβας πηγαίνει στον πάτο, μετά μια λεπτή στρώση κιμά, μετά πάλι λάβας, ακολουθούμενη από γέμιση λαχανικών, ξανά λάβας και ούτω καθεξής μέχρι το τέλος. Ο αριθμός των στρώσεων εξαρτάται από το μέγεθος του καλουπιού σας. Περιχύνουμε τα πάντα με σάλτσα α λα μπεσαμέλ και μετά πασπαλίζουμε σφιχτά με τριμμένο τυρί. Σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, το πιάτο θα κάτσει για περίπου μισή ώρα.
3. Αυτό είναι όλο, τελειώνει η συνταγή για τεμπέλικα λαζάνια με κιμά και πίτα. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για το σπίτι όταν οι επισκέπτες έρχονται απροσδόκητα ή απλά ψάχνετε κάτι νόστιμο, αλλά δεν θέλετε να πάτε στο κατάστημα. Δοκιμάστε το και μοιραστείτε το με φίλους. Καλή όρεξη!