Bijelo mlijeko sadrži 223 kcal na 100 grama proizvoda.

Kalorijski sadržaj belyasha možete podesiti metodom kuhanja. Klasična verzija, pržena na ulju, ima više kalorija od dijetalne verzije, pečene u rerni.

Takođe, mnogo zavisi i od vrste mesa odabranog za punjenje. Obično je to govedina ili jagnjetina. Ako je meso manje masno, onda bijelo meso neće biti toliko kalorično.

Bijelo mlijeko sadrži 223 kcal na 100 grama proizvoda.

Korisna svojstva bjelanjaka sa govedinom:

• promoviraju brzo zasićenje tijela;
• govedina omogućava neutralizaciju klorovodične kiseline u tijelu, što znači da pomaže u smanjenju kiselosti u crijevima i želucu;
• govedina sadrži veliku količinu korisnih elemenata (naročito cink);
• poboljšava se proces hematopoeze.

Belyashi pripremljen kod kuće zdraviji je od onih kupljenih u restoranima. Stvar je u tome da se kod kuće poštuju pravila kuhanja, kao što su: ulje za prženje se koristi samo jednom, koriste se svježi proizvodi i poštuju osnovna pravila higijene.

Belyashi se tradicionalno servira uz topli bujon. A da pravilno pripremite juhu, koristite savjete iz članka „Koliko dugo kuhati goveđu juhu“.

Možete odrediti koliko kalorija ima belyash pomoću našeg online kalkulatora, koji se nalazi ispod.

Kalkulator kalorija

Stara verzija kalkulatora kalorija je sačuvana, možete je pronaći.

Naziv ovog jela sličan je nazivu pite od beskvasnog tijesta. Zove se beliš. Njeno punjenje je drugačije. Međutim, krompir s mesom smatra se najukusnijim punjenjem. Zanimljiva je činjenica da proizvod kao što je belyash ima kalorijski sadržaj od približno 362 kcal.

Ali moderni beljaši se još uvijek razlikuju po nekim svojstvima od velike pite. Prije svega, oni su manji. Drugo, prže se na ulju, a njihovi "preci" peku u pećnici. Osim toga, beljaši možete kuhati ne samo od beskvasnog tijesta. Testo sa kvascem je takođe savršeno za njihovu izradu. Na primjer, belyash je vrlo dobar i sadrži samo 270 kcal.

Još jedan Belishov rođak je Peremyach iz Tatarstana. U pravilu ima okrugli oblik i rupu u sredini. Što se tiče sige, u početku je njihov oblik bio trokutasti. Ali danas malo ljudi zna o njihovom porijeklu.

Koje su njihove karakteristike?

Naravno, junak našeg pregleda definitivno ne pripada dijetalnim jelima. Budući da proizvod kao što je bijelo meso ima kalorijski sadržaj od približno 362 kcal. Prije svega, to je pržena hrana. Drugo, tokom procesa kuvanja, proizvodi mogu apsorbovati mnogo masti. Proizvod kao što je štena ima sadržaj kalorija od približno 362 kcal.

Postoji ogroman broj načina za pripremu nevjerovatnog i divnog tijesta za belyashiki: klasično, najbrže, s kefirom s niskim udjelom masti, "otopljenim", sunđerom i drugim. Svaki recept ima svoje tajne i karakteristike. Da vam se ništa ne lijepi za prste i dlanove dok pravite tijesto, potrebno ih je premazati običnim suncokretovim uljem, kao i površinu na kojoj ćete pripremati tijesto. Prilikom izrade tijesta, brašno je potrebno nekoliko puta pažljivo prosijati kroz sito kako bi se uklonile brojne nečistoće i obogatilo potrebnim kisikom. Ako u tijesto dodate proteine, to će ga učiniti tvrđim i oštrijim. A nama treba prozračno, mekano, nježno i ukusno tijesto.

Kako kuvati otvorene belance?

Ovaj recept pruža visok sadržaj kalorija - odgovarat će svakom stolu - svečanom ili jednostavnom.

Trebat će vam sljedeće:

• brašno - 1 kg;
• jaja - 1 kom.;
• mlijeko - 500 ml;
• sol - 1 kašičica;
• kvasac -10 g.

• mljevena govedina - 1 kg;
• luk - 4 kom.;
• začini po ukusu.

Manufacturing

1. Kvasac treba razrijediti u toplom mlijeku, dodajući šećer. Lagano umutite jaja i dodajte ih u smesu. Dodati brašno prosijano kroz sito i promešati. Zatim dodati margarin otopljen u tiganju, posoliti i zamesiti testo. Ostavite testo par sati. Odozgo pokrijte peškirom da se ne stvrdne.
2. Zatim morate početi sa punjenjem. Luk nasjeckajte i pomiješajte sa mljevenom piletinom, dodajte vodu, pobiberite i posolite. Sve dobro promešati.
3. Nakon što je tijesto sa kvascem naraslo potrebno ga je izvaditi i podijeliti na male loptice. Razvaljajte sve loptice i dodajte 2 kašike fila. Podignite ivice i uštipnite ih na vrhu, a zatim ih poravnajte dlanom.
4. U tiganj ulijte dovoljnu količinu suncokretovog ulja, nasjeckajte ga, stavite tako da bijeli šav bude na dnu. Pržite dok ne porumeni na srednjoj vatri. I za samo sat vremena moći ćete da uživate i nahranite cijelu porodicu.

Belyashi na kefiru

Belyashi možete kuhati i na kefiru. Rezultat su veoma aromatične pite neverovatnog ukusa. Posebnost je da se tijesto priprema bez kvasca. Nije potrebno čekati da tijesto naraste. Takozvana ubrzana verzija kuhanja bjelanjaka. Ovo je vrlo zadovoljavajuće jelo: kalorijski sadržaj bijelog mesa s mesom (prženo, 1 komad) u ovom slučaju bit će 362 kcal.

Za test će vam trebati sljedeći proizvodi:

• masni kefir - 250 ml;
• brašno - 300 g;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• sol - 1/2 kašičice;
• soda - 1/3 kašičice.

Manufacturing

1. Za fil je potrebno uzeti 250 grama mlevenog junećeg ili jagnjećeg mesa, luk, so i biber po ukusu. U mleveno meso dodajte sitno seckani luk i začine. Sve dobro umutiti i dugo miješati. Ovo će osigurati da se voda može apsorbirati u meso. Ovo je neophodno ako nameravate da pripremite ukusne sočne belance. Posuda sa mlevenim mesom mora se pokriti i staviti u frižider.
2. Što se tijesta tiče, njegova priprema nije nimalo teška. A sve zato što se vrlo brzo kuva. Ovo je idealna opcija za domaćice početnike. A bjelančevine na bazi kefira pogodne su za one koji ne vole dugo petljati s hranom.
3. Da biste pripremili tijesto, potrebno je pomiješati brašno sa kefirom. Polako, polako dodavati brašno. Potrebno je dodati 150 g brašna, dodati sodu i sol. Zatim sve pažljivo izmešati, dodati preostalo brašno. Testo će biti veoma mekano. U njega morate dodati i biljno ulje. Ostavite pola sata.
4. Tiganj odabran za pečenje bjelanaca podmažite suncokretovim uljem. Ali ako ne želite da koristite puter, možete ga posuti brašnom. Ali to može biti ispunjeno pojavom neugodnog crnog taloga u posuđu. Što možda nije baš prijatno. Međutim, izbor je na vama.
5. Testo je potrebno formirati u loptice i razvaljati. U sredinu svakog somuna stavite pripremljeno mleveno meso. Zatim oblikovati otvorene belance. Odmah morate oblikovati onoliko koliko stane u tiganj. Nakon prženja sa obe strane na srednjoj vatri, možete preći na završnu fazu. A ova faza je uvijek zadovoljstvo. Na kraju krajeva, jesti nešto što ste pripremili svojim rukama i usrećiti svoju porodicu je uvijek sreća.

Ovo bijelo meso, čiji je sadržaj kalorija 362 kcal, veoma je zasitno.

Postoji još jedan odličan recept za belce, koji je idealan ako gosti stignu bez upozorenja. A ovo jelo se zove "lenji belci".

Lazy Whites

Kalorijski sadržaj bijelog mesa sa govedinom je oko 340 kcal. Gosti će biti oduševljeni nakon degustacije ovog jela.

Sastojci:

• kefir - 2 čaše;
• jaje - 1 kom.;
• šećer - 0,5 kašičice;
• sol - 0,5 kašičice;
• soda - 0,5 kašičice;
• mljevena govedina - 500 g;
• luk - 1 kom.;
• crni biber - po ukusu;
• zelje - po ukusu.

Proces kuvanja

1. Zagrijte kefir na 30 stepeni, pomiješajte sa šećerom, sodom, solju. Ostavite 10 minuta.
2. U međuvremenu treba sve pripremiti za fil. Pomiješajte mljeveno meso i nasjeckani luk, jaje, sol i biber. Sve dobro izmiješajte. Na taj način ćete postići profinjeniji ukus.
3. Nakon 10 minuta u smjesu kefira pospite brašno. Ali morate biti sigurni da nema grudvica. Konzistencija testa treba da bude slična kiseloj pavlaci.
4. Odaberite posudu za prženje, na njoj zagrejte ulje, kašikom izvucite testo i na njega stavite mleveno meso. Na to sipajte testo tako da se vidi mleveno meso u sredini belog testa.
5. Morate pržiti na srednjoj vatri. Pržite sa obe strane dok ne porumeni. Prije nego što gostima poslužite neobična jela, možete ih ukrasiti zelenilom. I možete napraviti ne samo ukusan ručak, već i vrlo neobičan.

1. Ako je potrebno osigurati da bjelanjci izgledaju neobično lijepo, onda ih ne treba stavljati usko na tavu. Trebalo bi postojati razmak između njih. To je također neophodno kako bi se mogli bez poteškoća prevrnuti. Na ovaj način možete dobiti prekrasne okrugle rumenkaste bjeline sa prijatnom aromom.
2. Belyashi nemojte poslužiti odmah nakon prženja. Prvo ih stavite na papirnati kuhinjski ubrus. Na ovaj način možete se riješiti viška masnoće. Pa, onda možete bezbedno počastiti svoju porodicu i prijatelje i uživati.
3. Ponekad možete primijetiti da bjelanjci iznutra nisu kuhani i ostaju vlažni. Nema potrebe za panikom. Jednostavno ih stavite u rernu ili mikrotalasnu i pecite na srednjoj snazi. Prijatno!

Veoma ukusno i zasitno jelo. Ali ipak, kalorijski sadržaj takvog jela kao što je bijelo meso s mesom je prilično visok. Kalorije – sve to, nažalost, moraju brojati oni koji paze na svoju težinu. I stoga, ne može svako uživati ​​u tako divnom jelu.

Kontraindikacije

Odmah da primetimo da belci nisu prikladni za one koji su na dijeti, jer će svi vaši napori propasti. Zbog činjenice da je bijelo meso s mesom prilično sposobno dodati težinu. Sadržaj kalorija i proteina u ovom proizvodu, nažalost, znatno premašuju normu. I ovu poslasticu treba da konzumiraju vrlo pažljivo ljudi koji su zabrinuti za kardiovaskularni sistem i pankreas.

Međutim, domaći bijeli imaju korisnija svojstva od onih iz trgovine. To je zato što kod kuće možete podesiti stepen sadržaja masti i količinu ulja koje se koristi prilikom prženja. Možete ih kuhati i otvorene i zatvorene. Ne razlikuju se samo po vanjskim karakteristikama. I također i karakteristike kuhanja.

Belyash bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B12 - 26,7%, vitamin PP - 14,3%, fosfor - 12,1%, hlor - 14%, kobalt - 38%, molibden - 11,6%

Kako je Belyash koristan

• Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folat i vitamin B12 su međusobno povezani vitamini koji učestvuju u hematopoezi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja parcijalnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
• Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina je praćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
• Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acidobaznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
• Hlor neophodna za stvaranje i lučenje hlorovodonične kiseline u organizmu.
• Kobalt deo je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
• molibden je kofaktor za mnoge enzime koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.

Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete vidjeti u dodatku.

Najpopularnije jelo baškirske i tatarske nacionalne kuhinje, beljaš, pravi se od raznih vrsta mesa, prženih ili pečenih. Ova ukusna i zasitna "pita" prilično je kalorična. Broj kalorija zavisi od sastava fila, koji može biti čisto mesni ili sa dodatkom povrća i žitarica. Manje masni beljaš možete sami pripremiti ako ga, na primjer, zapečete u rerni bez upotrebe ulja.

PRIČE ZVEZDA O MRŠAVLJENJU!

Irina Pegova šokirala je sve svojim receptom za mršavljenje:“Izgubio sam 27 kg i dalje gubim na težini, samo ga kuvam noću...” Pročitajte više >>

Energetska vrijednost proizvoda

U 15. veku ruski kuvari nisu znali da prže. Jela su kuvana ili pečena. Tatarski kuvari su često radili u kuhinjama i pripremali jedinstvena pržena jela. Zahvaljujući njima, mnogi recepti za prženje pojavili su se u ruskoj kuhinji. Jedna od njih je bela ribica.

Prosječan beljaš teži oko 88 g, od čega je 40 g tijesta i 48 g mljevenog mesa. Mesna komponenta proizvoda uvijek treba biti veća. Tradicionalni beljaši se pripremaju sa janjetinom, ali svinjski file, govedina, pa čak i piletina ili ćuretina su sasvim prikladni za punjenje.

Prosječan kalorijski sadržaj 1 bijelog mesa sa mesom je 220-270 kcal.

Jelo nije niskokalorično, tako da ne možete jesti više od 1-2 belanca dnevno. Ljudi koji su na dijeti i skloni gojaznosti ne bi trebali jesti takav proizvod. Izuzetno, povremeno možete pojesti i jedan pečeni beljaš.

Kalorijski sadržaj i nutritivna vrijednost beljaša pečenog u pećnici s raznim nadjevima:

Kalorije u beljašu prženom sa puterom u tiganju su mnogo veće. Sadržaj kalorija i BJU proizvoda u zavisnosti od punila:

Pravila za izračunavanje kalorija

Da biste precizno izračunali energetsku vrijednost jela, potrebno je sabrati sve sastojke koji su korišteni za njegovu pripremu. Kalorije se izračunavaju iz određenog skupa namirnica:

• brašno (500 g) - 1711 kcal;
• mlijeko (staklo) - 160 kcal;
• kvasac (30 g) - 23 kcal;
• šećer (supena kašika) - 40 kcal;
• pileće jaje - 87 kcal;
• mljevena govedina (500 g) - 77 kcal;
• ulje za prženje (300 ml) - 2698 kcal.

Mora se imati na umu da je glavni nedostatak belyasha njegov visok sadržaj kalorija.

I malo o tajnama...

Priča jedne naše čitateljice, Inge Eremine:

Posebno me je deprimirala moja težina sa 41, imao sam čak 3 sumo rvača zajedno, odnosno 92 kg. Kako potpuno izgubiti višak kilograma? Kako se nositi s hormonalnim promjenama i gojaznošću? Ali ništa ne izobličava ili čini da osoba izgleda mlađe od njegove figure.