Cara membuat pancake dari resep kaviar ikan mas. Pancake kaviar ikan mas. Goreng kaviar ikan sungai

Kaviar ikan adalah produk yang sangat berharga dan menyehatkan. Ikan sturgeon merah dan hitam dianggap sebagai makanan lezat di seluruh dunia, harganya sangat tinggi (terutama ikan sturgeon hitam), dan tidak semua orang mampu membeli makanan lezat seperti itu di luar hari raya. Lain halnya dengan kaviar ikan sungai, ia berada dalam kategori harga yang berbeda, yang sama sekali tidak berarti manfaatnya.

Properti yang berguna:

• gudangnya vitamin : A, E, D, B, C. Membantu memperkuat daya tahan tubuh dan cepat memulihkan tubuh setelah sakit. Memperkuat pembuluh darah, jaringan tulang, menormalkan proses metabolisme, mendorong peremajaan sel;
• ini adalah sumber protein yang cepat dan mudah dicerna, terdiri dari asam amino unik;
• produk ini memiliki kandungan yodium dua kali lipat (beberapa kali lebih tinggi daripada bangkai atau fillet ikan);
• kaviar kaya akan Omega-3 dan mineral, yang bersama-sama menghambat proses penuaan, mencegah perkembangan aterosklerosis, dan merangsang fungsi otak.

Kontraindikasi:

1. Produk berkalori tinggi (123 kkal/100 g). Oleh karena itu, sebaiknya jangan terbawa suasana, terutama bagi orang yang memiliki berat badan berlebih atau cenderung kelebihan berat badan. Ambillah moderasi sebagai aturan;
2. Dapat menyebabkan reaksi alergi yang serius. Ini harus diperkenalkan dengan sangat hati-hati ke dalam makanan wanita menyusui (atau tidak menggunakannya) dan anak-anak dari usia 3 tahun. Orang dengan reaksi alergi parah terhadap produk ikan sebaiknya tidak mencobai nasib.

Resep sederhana

Cara menyiapkan pancake telur ikan:

1. Pecahkan satu butir telur ayam ke dalam mangkuk kecil;
2. Kupas bawang bombay dan cincang halus dengan pisau (parut) hingga menjadi bubur;
3. Campurkan campuran bawang bombay dengan telur, tambahkan sedikit bumbu dan garam, aduk rata;
4. Tambahkan bahan utama, dikupas atau dihaluskan melalui saringan, telur ikan laut atau sungai ke dalam mangkuk, aduk, tambahkan tepung;
5. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Dengan menggunakan satu sendok makan atau sendok kecil, ambil massa kaviar dan tuangkan ke dalam minyak mendidih sehingga terbentuk pancake kecil;
6. Tutup penggorengan dengan penutup dan biarkan mendidih selama 5-7 menit, lalu balikkan pancake dengan sisi goreng menghadap ke atas. Tutup dan masak hingga matang (10 menit);
7. Tempatkan pancake panas di piring.

Goreng kaviar ikan sungai

Bahan-bahan:

• 0,6-0,7 kg telur ikan sungai segar utuh;
• 2-3 siung bawang putih;
• 1 cangkir oatmeal instan ekstra;
• 2 butir telur ayam;
• soda di ujung pisau;
• 4-5 sendok makan tepung terigu;
• 1/2 cangkir minyak zaitun.

Waktu memasak pancake kaviar sekitar 1 jam. Kalori: per porsi seratus gram ada 270 kkal.

Resep langkah demi langkah:

1. Rebus 1 dan 1/4 gelas air dalam panci, tambahkan serpihan ekstra, aduk, didihkan, tutup dan biarkan membengkak;
2. Pisahkan telur dari lapisan filmnya, gunakan pisau atau garpu, seolah-olah mengikis isinya, dari lapisan film padat telur;
3. Kupas siung bawang putih, lewati alat pemeras bawang putih dan tambahkan kaviar;
4. Tempatkan oatmeal dari sendok ke dasar pancake dan tambahkan garam;
5. Pisahkan putih telur dari kuningnya, dinginkan dan kocok dalam mangkuk terpisah;
6. Secara bertahap masukkan busa protein ke dalam massa total;
7. Untuk mengental, tambahkan tepung yang dicampur dengan soda ke dalam massa kaviar;
8. Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Masukkan satu sendok makan adonan ke dalam lemak nabati panas. Tutupi pancake dengan penutup agar matang dengan benar dari dalam. Setelah 7-10 menit, balikkan produk dan kukus di bawah tutupnya selama sekitar 10 menit.

Resep pancake dari telur ikan mas

Menurut resepnya, Anda harus memiliki:

• 0,8-1,0 kg kaviar ikan mas segar;
• 2 bawang;
• 2 sendok makan krim asam;
• sejumput bumbu ikan;
• 1 butir telur ayam;
• 1 sendok teh garam;
• 50-70 mililiter minyak sayur untuk menggoreng;
• seikat peterseli.

Jumlah waktu untuk menyiapkan pancake kaviar sebanding dengan volume produk aslinya; satu batch digoreng selama sekitar 10-15 menit. Keluaran kalori: per 100 gram 201 kkal.

Resep langkah demi langkah:

1. Kriteria terpenting dalam memilih kelezatan ikan adalah kesegaran dan kematangannya. Hal ini sangat mudah dikenali dari penampakan bahan bakunya dan baunya. Bahan mentah dapat dianggap matang jika setiap telur terlihat jelas di dalam film. Massa yang keruh dan seperti jeli tidak dapat digunakan untuk membuat suguhan yang enak dan lezat untuk keluarga dan teman. Produk yang berbau berbahaya bagi kesehatan;
2. Kadang-kadang kantung kaviar menjadi temuan yang menyenangkan di dalam perut ikan, kemudian untuk digunakan lebih lanjut harus dikeluarkan dengan sangat hati-hati, tanpa mengganggu selaput kantung film, agar empedu ikan tidak masuk ke dalam produk yang berharga;
3. Kantong kaviar film disebut yastyki. Sebelum dimasak, dicuci bersih dengan air dingin, dan dibersihkan isinya (setiap jenis bahan baku lezat yang diperoleh dari berbagai ikan air tawar dan laut memiliki cara pembersihannya masing-masing). Buah beri itu sendiri tidak beracun, tetapi sangat kasar dan dapat memberikan rasa pahit atau tidak enak pada hidangan.

Selamat makan!

Jika Anda membeli atau menangkap ikan mas dan mengandung kaviar, Anda sangat beruntung! Artinya, Anda bisa menyiapkan kelezatan yang sangat lezat dari kaviar ikan mas. Dalam resep ini kami menyiapkan pancake dari kaviar ikan mas, yang mungkin paling enak untuk hidangan ini. Tapi Anda bisa mengambil kaviar lain. Resepnya tidak akan berubah dari ini :)

Pancake kaviar ikan mas: bahan-bahan

• Kaviar ikan mas ukuran sedang
• Satu telur
• Bohlam
• Hijau
• Garam dan lada hitam
• Minyak sayur

Pancake kaviar ikan mas: persiapan

Jumlah kaviar dalam resep ini berasal dari satu ekor ikan mas berukuran sedang. Jika Anda memiliki lebih banyak kaviar, tambah jumlah bahan lainnya.

Meskipun ikan masnya tidak terlalu besar, ada cukup banyak kaviar di dalamnya! Bilas kaviar dan tambahkan bawang bombay cincang halus; jika Anda memiliki blender, haluskan hingga menjadi pasta. Selanjutnya tambahkan garam, merica, telur dan peterseli cincang halus serta adas. Anda bisa melakukannya tanpa sayuran, tetapi rasanya lebih enak dan aromatik!

Sekarang kita perlu mencampur bahan dan mengocoknya dengan garpu. Bukan dengan blender! Dan tidak dengan mixer! Kocok perlahan dengan garpu hingga halus.

Panaskan wajan dengan minyak sayur dengan baik dan masukkan pancake kaviar ikan mas di masa depan.

Goreng satu sisi, balikkan, kecilkan api sedikit dan goreng sisi kedua. Tidak perlu ditutup dengan penutup! Pancake berbahan kaviar ikan mas tidak perlu direbus; bisa digoreng dengan sempurna meski tanpa penutup.

Pancake kaviar ikan mas yang cantik, berair, dan lezat sudah siap! Pastinya kamu sudah pernah mencoba membuat pancake panas :) Nah, gimana? Luar biasa!

Agar adonan tidak terlalu kental, kita membutuhkan bahan yang dapat memberikan jumlah cairan yang cukup. Jika rencana kita tidak termasuk menyiapkan hidangan tanpa lemak, maka kita bisa menggunakan telur ayam. Tapi karena kami sedang menyiapkan makanan untuk meja Prapaskah, kami mengambil satu kepala bawang bombay, yang kami ubah menjadi bubur. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan blender atau penggiling daging. Tapi saya tidak mau mencuci banyak piring hanya karena satu bawang, jadi saya parut saja. Kegiatan ini tentu saja tidak terlalu menyenangkan, namun secara signifikan mengurangi waktu memasak.

Kaviar ikan mas memiliki rasa yang cukup netral, jadi tidak ada salahnya menambahkan sedikit bawang putih dan lemon. Bawang putih akan menambah sedikit rasa pedas dan aroma pada pancake, dan jus lemon akan menambah rasa asam yang menyenangkan.

Untuk mendapatkan adonan yang homogen, jangan lupa untuk menghilangkan semua lapisan film dari kaviar. Sekarang yang tersisa hanyalah menambahkan tepung, garam, dan merica, lalu memanggang pancake yang rapi dan lezat.

Jika Anda membuat pancake dari kaviar ikan mas dan Anda menyukainya, kami bisa menawarkan resep lain. Dan jika Anda terlalu malas untuk repot dengan adonannya, Anda bisa memasaknya saja.

Bahan-bahan:

• Kaviar ikan mas - 300 gram;
• Bawang - 1 kepala;
• Bawang putih - 3 siung;
• lemon - 1/ potong;
• Tepung - 1,5 sendok makan;
• Garam, merica secukupnya;
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Cara membuat pancake dari kaviar ikan mas:

Langkah 1

Hapus semua lapisan film dari kaviar dan uleni secara menyeluruh dengan garpu untuk mendapatkan massa cair dengan konsistensi seragam.

Langkah 2

Ubah kepala bawang menjadi bubur. Anda bisa menggunakan blender atau penggiling daging. Atau Anda bisa melakukannya seperti yang kami lakukan - parut di parutan halus.

Langkah 3

Kupas bawang putih dan masukkan ke dalam alat pemeras bawang putih.

Langkah 4

Peras jus dari setengah buah lemon.

Langkah 5

Tambahkan daging bawang bombay, bawang putih, dan jus lemon ke dalam kaviar. Garam dan merica secukupnya. Tambahkan tepung dan uleni adonan untuk pancake.

Langkah 6

Panaskan minyak sayur dalam wajan, gunakan satu sendok makan untuk memasukkan pancake ke dalam minyak dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

(Dilihat 17 kali, 1 kunjungan hari ini)

Lembut, aromatik, dan lapang dengan kulit yang renyah tidak akan membuat pecinta ikan acuh tak acuh. Kaviar apa pun, baik ikan laut maupun ikan sungai, cocok untuk disiapkan. Paling sering mereka dibuat dari kaviar ikan mas, ikan mas, ikan mas perak, tombak, lele, yaitu dari ikan besar, yang jumlahnya banyak.

Hari ini saya akan menunjukkan cara menyiapkan pancake kaviar ikan mas perak dengan cepat dan nikmat. Terlepas dari kenyataan bahwa kaviar mentah tidak memiliki penampilan yang sangat estetis, pancake darinya menghasilkan warna kuning keemasan yang indah.

Bahan untuk goreng kaviar ikan mas perak:

• Kaviar ikan sungai – 400 gr.,
• Krim asam – 2 sendok makan,
• Telur – 1 buah,
• Tepung – 1 gelas,
• Bumbu dan garam secukupnya,
• Minyak sayur

Pancake kaviar atau pancake kaviar - resep

Tempatkan kaviar ikan mas perak atau kaviar lainnya ke dalam mangkuk. Hapus semua film tebal dan membran darinya. Ngomong-ngomong, kaviar ikan mas perak punya banyak urat yang kasar, jadi saya juga menggosoknya melalui saringan yang berlubang besar.

Dalam mangkuk berisi kaviar, masukkan krim asam dan bawang bombay, parut di parutan halus.

Kocok telur. Jika Anda perlu memasak tanpa lemak tanpa telur, paling sering diganti dengan dua sendok makan semolina. Tambahkan garam dan rempah-rempah.

Campur campuran secara menyeluruh dengan garpu. Blender tidak cocok untuk membuat kaviar, karena hanya akan menghancurkan telur yang sudah empuk.

Tambahkan tepung terigu dan aduk kembali adonan.

Konsistensi adonan pancake kaviar harus setebal pancake biasa. Usahakan tidak ada gumpalan tepung di adonan yang sudah jadi.

Gunakan satu sendok makan untuk mengambil adonan dan masukkan pancake berukuran kecil ke dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari.

Mereka menggoreng dengan sangat cepat. Secara harfiah dalam hitungan menit, bagian bawahnya tertutup lapisan kerak berwarna cokelat keemasan. Setelah Anda melihat bagian bawahnya sudah matang sepenuhnya, balikkan ke sisi lainnya.

Foto menunjukkan bahwa mereka siap kaviar ikan mas perak Ternyata lapang karena telur dan krim asam. Mereka disajikan langsung panas ke meja bersama dengan salad atau saus ringan. Dan sebagai saus, krim asam, saus tomat, dan bahkan saus tartar cocok digunakan. Kaviar segar dapat dibekukan di dalam freezer untuk penyimpanan jangka panjang. Selama pencairan es, kaviar tersebut akan menjadi sedikit encer, tetapi juga menghasilkan pancake yang tidak kalah enaknya. Selamat makan. Saya juga merekomendasikan persiapan