Ծույլ կաթնաշոռի պելմենիներ pp. Կաթնաշոռից պատրաստված դիետիկ ծույլ pp-dumplings. Պելմենիներ հնդկացորենով և կարտոֆիլով

Ամենից հաճախ ծույլ պելմենիները պատրաստվում են կաթնաշոռից կամ կարտոֆիլով։ Այսօր ճաշացանկում կան ծույլ կաթնաշոռային պելմենիներ: Այս նուրբ, կաթնաշոռային ուտեստը դուր է գալիս ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին, այն հարմար է տաք ընթրիքի կամ նախաճաշի համար: Եթե դուք չեք օգտագործում բոլոր եփած պելմենիները, կարող եք սառեցնել մնացորդները և օգտագործել ըստ անհրաժեշտության, ինչը շատ հարմար է իմ կարծիքով։

Բաղադրությունը ծույլ կաթնաշոռի պելմենի բաղադրատոմսի համար.

կաթնաշոռ 400-450գ. ;
մեծ ձու 1 հատ;
ալյուր 1,5 բաժակ (ալյուրի քանակը կախված կլինի կաթնաշոռի որակից + մի քիչ ալյուր տախտակը փոշոտելու համար);
շաքարավազ 1 ճ.գ. (կամ ավելացնել ըստ ճաշակի)
կարագ, թթվասեր, ջեմ, ջեմ կամ հատապտուղ սոուս մատուցելու համար։

1 բաժակը հավասար է 240 մլ

Ինչպես պատրաստել ծույլ կաթնաշոռով պելմենիներ

1. Նախ անհրաժեշտ է ձուն թեթեւակի հարել առանձին տարայի մեջ։

2. Հարած ձվին ավելացնել շաքարավազն ու աղն ու խառնել։

3. Ավելացնում ենք կաթնաշոռը (եթե կաթնաշոռը հատիկավոր է, բայց նախ պետք է քսել մաղով, կամ կարող եք կաթնաշոռը դնել բլենդերի կամ մսաղացի միջով, այնուհետև պելմենին ավելի լավ կձևավորվի և կդառնա ավելի նուրբ), հարեք։ .

4. Այժմ ավելացրեք մաղած ալյուրը, ալյուրը պետք է մաս-մաս ավելացնել, քանի որ ձեզ կարող է մի փոքր ավելի փոքր կամ մեծ քանակությամբ ալյուր անհրաժեշտ լինել։ Ելքը պետք է լինի չկպչող խմոր։

5. Խմորը բաժանել չորս մասի։ Ալյուրով ցրված աշխատանքային մակերեսի վրա յուրաքանչյուր մասը գրտնակում ենք երշիկի մեջ մոտ 30 սմ երկարությամբ նրբերշիկը հարթ ձևավորելու համար և անկյունագծով կտրատում ենք 10-12 մասի։

Ինչպես ճիշտ պատրաստել ծույլ պելմենիները

Պելմենիները հերթով գցեք թեթև աղած եռացող ջրի մեջ և ժամանակ առ ժամանակ խառնեք:

Նայում ենք, երբ դրանք լողում են, հետո ուտեստը պատրաստ է (եռման պահից մոտ 3 րոպե եփում ենք)։

Պատրաստի ծույլ կաթնաշոռի պելմենիները մի փոքր մեծանում են չափսերով, կտրատած գդալով հանում և դնում ափսեի մեջ։

Տաք պելմենիների վրա կարելի է կարագ քսել, կամ կարելի է մատուցել հատապտուղների սոուսով, ջեմով կամ թթվասերով:

Օգտագործված - 14.7/ 7.3/ 6.0

📑 Բաղադրիչներ.

- ձու - 2 հատ (100 գ)
- սեմոլին - 30 գր

- աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի

📝 ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ.
1) Պանիրը քերել մանր քերիչով, կանաչիները մանր կտրատել կամ բլենդերով/կոմբայով մանրացնել։ Միավորել պանիրը, կաթնաշոռը, խոտաբույսերը...

Ծույլ pp dumplings

Բաղադրությունը:
200 գ կաթնաշոռ
1 ձու
50 գ եգիպտացորենի ալյուր

Պատրաստում:

Բարի ախորժակ:

Lazy pp dumplings-ը հիանալի տարբերակ է նախաճաշի համար:

🔸100 գրամի դիմաց՝ 188,59 կկալ🔸Օգտագործված՝ 14,1/7,93/14,18🔸

Բաղադրությունը:
200 գ կաթնաշոռ
1 ձու
50 գ եգիպտացորենի ալյուր
շաքարավազ կամ այլ քաղցրացուցիչ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:
Կաթնաշոռը խառնել ձվի հետ, ավելացնել եգիպտացորենի ալյուրն ու շաքարավազը, գրտնակել նրբերշիկի մեջ, կտրատել ու երկու կողմից մի փոքր հարթեցնել, վրան մի քիչ ալյուր ցանել։ Ջուրը եռացնել, կրակն իջեցնել և լցնել պելմենիների մեջ, եփել մոտ 4 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Բարի ախորժակ:

Ծույլ պելմենիներ

Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում `մոտ 150 կկալ
Օգտագործված - 14.7/ 7.3/ 6.0

Կարելի է մատուցել ինչպես առանձին ուտեստ, այնպես էլ մածունի կամ ծածիկի հետ!!!

📑 Բաղադրիչներ.
- ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ (ընտրեք ավելի չոր կաթնաշոռ) - 500 գ
- պանիր (սուլուգունի, ֆետա կամ մոցարելլա) - 200 գր
- թեթև կաթնաշոռ / սերուցքային պանիր կամ թթվասեր - 40 գ (2 ճաշի գդալ)
- ձու - 2 հատ (100 գ)
- սեմոլին - 30 գր
- ցորենի ալյուր - 40 գ (խմորի համար 20 գ, ցորենի համար 20 գ)
- կանաչի (կանաչ սոխ, մաղադանոս, սամիթ, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել թարմ սպանախ) - 40 գ
- աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի

📝 ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ.
1) Պանիրը քերել մանր քերիչով, կանաչիները մանր կտրատել կամ բլենդերով/կոմբայով մանրացնել։ Միավորել պանիրը, կաթնաշոռը, խոտաբույսերը, ավելացնել...

Պելմենի կեռասով 🌺🍒

Բաղադրությունը:

Խմոր կեռասով պելմենիների համար
300 գ ալյուր
250 մլ ջուր (եռացող ջուր)
2 ճ.գ. բուսական յուղի գդալներ
1/3 թեյի գդալ խմորի սոդա
1/2 թեյի գդալ աղ
Բալ ըստ ճաշակի
Շաքար՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Խմորը հունցում ենք կեռասով պելմենիների համար։ Դա անելու համար խառնեք ալյուրը, սոդան և աղը: 2 ճ/գ լցնել բաժակի մեջ։ լ. յուղեր, ապա եռացող ջուր:
Ալյուրի մեջ լցնել եռացրած ջուր՝ տաքանալով գդալով խառնելով։
Երբ սառչի, ձեռքերով հունցել։ Խմորը շատ առաձգական է ստացվում և չի կպչում ձեռքերին։ Կեռասից հանեք փոսերը։
Սեղանին մի քիչ ալյուր ցանել ու խմորը գրտնակել 3-4 մմ հաստությամբ շերտով։ Կտրեք շրջանակները բաժակով կամ գավաթով:
գլորված խմոր պելմենիների համար
Մեջտեղում դնել մի երկու բալ և ավելացնել 1/2 թ/գ...

Ծույլ պելմենի առանց ձվի 🍓🍨

Բաղադրությունը:

Կաթնաշոռ – 400 գ.,
ձավար – 3 ճաշի գդալ,
շաքարավազ – 1 ճ.գ. (դուք կարող եք անել առանց դրա)
աղ – 0,5 թեյի գդալ,
մի քիչ ալյուր՝ պելմենիները ձևավորելու համար,
Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել պանիր։

Պատրաստում:

1. Միավորել բոլոր բաղադրիչները և լավ խառնել։ Ձիաձավարի խառնուրդը թողնում ենք 20 րոպե ուռչի։
2. Աշխատանքային մակերեսը պատրաստում ենք՝ վրան ալյուր ցանելով։ Կաթնաշոռի զանգվածը բաժանում ենք մոտավորապես երեք հավասար մասերի և յուրաքանչյուր մասից գրտնակում ենք մոտ 2,5 սմ տրամագծով նրբերշիկ, այնուհետև կտրում ենք մոտ 2 սմ երկարությամբ մանր կտորների, ստանում ենք մոտ 25-28 ծույլ պելմենի, երկուսի համար սպասարկում.
3. Պելմենիները լցնել եռացող աղաջրի մեջ և լողալուց հետո եփել 2 րոպե: Ապա հանում ենք կտրած գդալով և մատուցում թթվասերի կամ մուրաբայի հետ։

Բուսական պելմենիներով ապուր.

Բաղադրիչներ
(5-6 չափաբաժնի համար)

1,5 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ
1 հատ կտրատած սոխ
1 հատ թակած բուլղարական պղպեղ
2 պճեղ սխտոր, աղացած
2 ճ.գ. թակած լոլիկ
2 ճ.գ. պահածոյացված լոբի
5 ճ.գ. բանջարեղենի արգանակ
1 փոքր կիտրոնի հյութ
3\4 – 1 ճ.գ. աղ
1\4 - 1\2 ճ/գ. մանրացված կարմիր պղպեղ
1\2 ճ.գ. չորացրած ռեհան
1\2 ճ.գ. չորացրած մաղադանոս
Պելմենի մի տուփ պանրով (կամ տնական պելմենի)
Կաղամբի կտրատած տերեւները
Քերած մոցարելլա կամ պարմեզան պանիր

Խոհարարության հրահանգներ

Ձիթապտղի յուղը լցնել մեծ կաթսայի մեջ և տաքացնել միջին ջերմության վրա։ Ավելացնել սոխ և պղպեղ, եփել 5-7 րոպե մինչև փափկի։ Ավելացնել սխտոր, եփել 30 վայրկյան։
Ավելացնել...

Պելմենի հնդկաձավարով և կարտոֆիլով 🥘

Բաղադրությունը:

Թեստի համար.
400 գ սպիտակեցված ցորենի ալյուր
150 գ ամբողջական հացահատիկի ալյուր
450 մլ եռման ջուր
1 թեյի գդալ աղ

Լրացման համար.
200 գ հնդկաձավար
800 գ կարտոֆիլ՝ խաշած և սառեցված (մոտ 4 խոշոր պալար)
1 մեծ սոխ
¼ բաժակ բուսական յուղ
աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Ներկայացնելու համար.
1 մեծ սոխ
¼ բաժակ բուսական յուղ
պահածոյացված բանջարեղեն

Պատրաստում:

1. Պատրաստել խմորը։ Ալյուրը աղի հետ կշռում և մաղում ենք, խառնում ջրի և ձեթի հետ, մինչև խմորի գնդիկ ձևավորվի, այնուհետև 10-15 րոպե հունցում, մինչև խմորն ավելի համասեռ և առաձգական դառնա։ Մի քիչ կպչուն կլինի, բայց...

Choux խմորեղեն առանց ձվի. 🌞⛅

(պելմենի, ռավիոլիի, մանթիի և խինկալիի համար)

Բաղադրությունը:
կաթ կամ ջուր - 1 բաժակ
ալյուր - 3 բաժակ
քրքում - 1 թ.գ. (ըստ ցանկության, խմորին հաճելի գույն է տալիս)
աղ - 1 ճ.գդ.

Պատրաստում:

1. Կաթը/ջուրը բերեք եռման աստիճանի։
2. Մեծ, հեշտ հունցվող ամանի մեջ խառնել 2 բաժակ ալյուրը աղի և քրքումի հետ։ Մնացած ալյուրը հունցելու ընթացքում կավելացնենք ըստ անհրաժեշտության։
3. Տաք կաթը/ջուրը լցնել ալյուրի խառնուրդի մեջ։ Անմիջապես սկսեք հունցել, մինչև հարթ լինի՝ օգտագործելով գդալով (զգույշ եղեք ձեռքերի հետ՝ մի այրվեք):
4. Երբ խմորը համասեռ դառնա, քիչ-քիչ ավելացրեք մնացած ալյուրը և ձեռքերով հունցեք։ Խմորը պետք է մի քիչ դառնա...

Պելմենի կարտոֆիլով.🍲🍴

Բաղադրությունը:

5 բաժակ ալյուր
2 ձու
2 բաժակ ջուր
800 գ կարտոֆիլ
2 սոխ
աղ, պղպեղ

Պատրաստում:

Մաղած ալյուրին ավելացնել ձու և մի պտղունց աղ։ Քիչ-մեկ ավելացնում ենք ջուրը և հարում ենք թունդ խմոր։ Փաթաթել թաղանթով և թողնել 20-30 րոպե։
Միջուկը պատրաստելու համար կարտոֆիլը խաշել, տրորել և ավելացնել աղ ու մանր կտրատած տապակած սոխը՝ ըստ ճաշակի։
Խմորը բաժանել 3 մասի, յուրաքանչյուրից պետք է երշիկ գրտնակել և մանր կտրատել։ Յուրաքանչյուր կտոր գլորում ենք շրջանագծի մեջ:
Կարտոֆիլի միջուկը դնել շրջանակի մեջտեղում, որպեսզի կարողանաք միացնել և փակել ծայրերը։
Պատրաստի պելմենին 5-7 րոպե եփում ենք աղաջրի մեջ։

PP-ծույլ պելմենի պանրով

🔸100 գրամի դիմաց - 155,41 կկալ 🔸Օգտագործված - 16,81/4,54/11,44🔸

Բաղադրությունը:
Կաթնաշոռ 220 գ Ես միշտ վերցնում եմ «Պրոստոկվաշինո» ծույլ պելմենիների համար, այն բավականին խիտ է և կատարյալ:
Ձու 1 հատ.
Բրնձի ալյուր 2 ճ.գ.
Աղ՝ ըստ ճաշակի։
Պանիր 30-40 գ.
Կանաչիները ըստ ցանկության: Ես ունեմ սամիթ: Ես սիրում եմ պանրի և խոտաբույսերի համադրությունը:
Շնորհակալություն Dietary Recipes խմբին բաղադրատոմսի համար։

Պատրաստում:
Կաթնաշոռը տրորել պատառաքաղով։ Ավելացնել ձուն, ալյուրը, աղը, մանրացրած սամիթը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Թաց ձեռքերով գունդ կազմեք ու մեջտեղում մի կտոր պանիր դրեք։
Ստացված գնդիկները եփել եռման ջրի մեջ։ Մակերեւույթ դուրս գալուց հետո եփեք ևս 3 րոպե։
Շատ համեղ է մածունով/թթվասերով։

Բարի ախորժակ:

Ցույց տալ ամբողջությամբ…

2. Կազմեք գնումների ցուցակ:

7 պարզ քայլ՝ ճիշտ սնվելու անցնելու համար????

1. Ստեղծեք օրվա առողջ մենյու
???? Նախաճաշ՝ շիլա (վարսակի ալյուր/հնդկաձավար/գարի և այլն) + ձու/ձվածեղ+մրգեր/հատապտուղներ+թեյ/սուրճ/կակաո
???? Խորտկարան՝ շոռակարկանդակ / կաթնաշոռ / PP-թխած ապրանքներ / մրգեր / հատապտուղներ / կաթնաշոռ / սենդվիչ / ընկույզ
Ցույց տալ ամբողջությամբ…
???? Ճաշ՝ միս / ձուկ / ծովամթերք / ձու + կողմնակի ճաշատեսակ (մակարոնեղեն / հնդկաձավար / մարգարիտ գարի և այլն) + բանջարեղեն
???? Կեսօրվա խորտիկ. PP-թխած ապրանքներ / ընկույզ / մրգեր / հատապտուղներ / կաթնաշոռ / բանջարեղեն
Ընթրիք՝ կաթնաշոռ / ձու / ձվածեղ / միս / ձուկ / ծովամթերք + բանջարեղեն (ցանկալի է կանաչ)
???? Ուշ ընթրիք՝ կաթնաշոռ / կեֆիր / ֆերմենտացված թխած կաթ

2. Կազմեք գնումների ցուցակ:
Նախապես համոզվեք, որ ձեր գնումների ցանկում ներառված են թռչնամիս, տարբեր գույների բանջարեղեն և մրգեր, խոտաբույսեր...

«13 պարզ քայլ առողջ սննդակարգի անցնելու համար».

Դեռ չե՞ք կարող անցնել ճիշտ սննդի: Ստուգեք այս հստակ, քայլ առ քայլ դիագրամը:

1. Դասական առողջ սնուցման սխեմա
Առաջին բանը, որ պետք է հիշել, հստակ ստանդարտ PCB դիագրամն է: Այն կօգնի ձեզ մեկընդմիշտ սովորել, թե ինչ և երբ ուտել օրվա ընթացքում։ Այսպիսով, առողջ սնվելու դասական իմաստով մենք պետք է ունենանք 5 անգամյա սնունդ։

Նախաճաշ = բարդ ածխաջրեր և/կամ սպիտակուցներ (եփած վարսակի ալյուր, հատապտուղներ կամ ընկույզներ, առանց շաքարի մյուսլի, մրգային սմուզի, ձվածեղ և այլն): Եթե քաղցր բան եք ուզում, ապա ավելի լավ է այն ուտել նախաճաշին և մինչև ժամը 12-ը:

Առաջին խորտիկ = կախված նախաճաշի խտությունից, այն կարող է լինել ընկույզի հյուր, ցանկացած միրգ...

13 պարզ քայլ ճիշտ սնվելու անցնելու համար????????????

Պահպանեք այն ձեր պատի համար:

Դեռ չե՞ք կարող անցնել ճիշտ սննդի: Ստուգեք այս հստակ, քայլ առ քայլ դիագրամը:

Առաջին խորտիկ = կախված նախաճաշի խտությունից, սա կարող է լինել...

13 պարզ քայլ՝ ճիշտ սնվելու անցնելու համար

Դեռ չե՞ք կարող անցնել ճիշտ սննդի: Ստուգեք այս հստակ, քայլ առ քայլ դիագրամը:

1. Դասական առողջ սնուցման սխեմա
Ցույց տալ ամբողջությամբ…
Առաջին բանը, որ պետք է հիշել, հստակ ստանդարտ PCB դիագրամն է: Այն կօգնի ձեզ մեկընդմիշտ սովորել, թե ինչ և երբ ուտել օրվա ընթացքում։ Այսպիսով, առողջ սնվելու դասական իմաստով մենք պետք է ունենանք 5 անգամյա սնունդ։

Առաջին խորտիկ = կախված նախաճաշի խտությունից, կարող է հյուր լինել...

13 պարզ քայլ՝ ճիշտ սնվելու անցնելու համար!!!???????????????

Պահպանեք այն ձեր պատին, որպեսզի հստակ իմանաք:

[ Նախաճաշ = բարդ ածխաջրեր և/կամ սպիտակուցներ (եփած վարսակի ալյուր, հատապտուղներ կամ ընկույզներ, առանց շաքարի մյուսլի, մրգային սմուզի, ձվածեղ և այլն): Եթե քաղցր բան եք ուզում, ապա ավելի լավ է այն ուտել նախաճաշին և մինչև ժամը 12-ը:
Առաջին խորտիկ = կախված նախաճաշի խտությունից, այն կարող է լինել ընկույզի հյուր, ցանկացած միրգ, չրեր, հացահատիկի հաց կաթնաշոռով...

13 ՀԱՐԶ ՔԱՅԼԵՐ ԱՌՈՂՋ ՍՆՆԱՐԿԻ ԱՆՑՈՒՄԻՆ????????????

Դեռ չե՞ք կարող անցնել ճիշտ սննդի: Ստուգեք այս հստակ, քայլ առ քայլ դիագրամը:

Առաջին խորտիկ = կախված նախաճաշի խտությունից, այն կարող է լինել ընկույզի հյուր, ցանկացած միրգ...

Բարի կեսօր։

Այսօր կաթնաշոռով համեղ ուտեստ կպատրաստենք՝ առանց ալյուր կամ կարագ ավելացնելու։ Ես կսովորեցնեմ, թե ինչպես պատրաստել դիետիկ ծույլ պելմենիներ։

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ շատ քիչ ժամանակ կպահանջվի և բաղադրիչների նվազագույն փաթեթ։ Այնուամենայնիվ, արդյունքը կլինի շատ, շատ համեղ և ախորժելի, և բացի այդ, ավելորդ քաշ ձեռք բերելու վտանգ չի սպառնում. մեկ չափաբաժինը ընդամենը 250 կկալ է։

Ծույլ պելմենի դիետիկ բաղադրատոմս

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները (2 չափաբաժնի համար).

Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 1 տուփ (200 գրամ);
Պելմենի պատրաստման համար կաթնաշոռը պետք է թարմ լինի, որպեսզի ուտեստը համեղ դառնա;
Ձու - 1 ձու;
Հերկուլես (ալյուրը փոխարինելու համար) - 5 - 6 ճաշի գդալ;
Շաքարավազ՝ մի քիչ՝ ըստ ճաշակի։ Ես քաղցր պելմենի չեմ սիրում, ուստի կաթնաշոռին ավելացնում եմ կես թեյի գդալ շաքարավազ և մի փոքր պտղունց աղ։

Պելմենի պատրաստում

Կաթնաշոռը քսում ենք մաղով, ավելացնում ձու, մի քիչ շաքարավազ և գրտնակած վարսակ (ալյուրի փոխարեն)։
Կաթնաշոռային զանգվածը լավ հարում ենք, մինչև համասեռ խտություն ձեռք բերվի, որպեսզի ձևավորվի փոքրիկ գնդիկներ՝ պելմենիներ։
Ջուրը կաթսայի մեջ եռացնում ենք, մինչև լավ եռա։ Կաթնաշոռի գնդիկները զգուշորեն իջեցրեք եռացող ջրի մեջ։
Պելմենիները եփել 1-2 րոպե եռացրած ջրի մեջ։ Այնուհետև կտրատած գդալով այն հանում ենք ամանի մեջ և վրան լցնում մի քիչ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր կամ բնական մածուն։

Դիետիկ ծույլ պելմենին պատրաստ է, ցանկալի է մատուցել տաք վիճակում՝ ցածր յուղայնությամբ թթվասերով, մածունով կամ ջեմով։

Ես ուսումնասիրում եմ սննդի և դիետետիկայի բնագավառում աշխարհի առաջատար մասնագետների տարբեր վերջին հետազոտություններն ու մեթոդները:

Ես այուրվեդայի, արևելյան և տիբեթական բժշկության մեծ երկրպագու եմ, դրա սկզբունքներից շատերը կիրառում եմ իմ կյանքում և նկարագրում եմ դրանք իմ հոդվածներում։

Ես սիրում և ուսումնասիրում եմ բուսական բժշկություն, ինչպես նաև օգտագործում եմ բուժիչ բույսեր իմ կյանքում: Պատրաստում եմ համեղ, առողջարար, գեղեցիկ և արագ սնունդ, որի մասին գրում եմ իմ կայքում։

Ամբողջ կյանքս ինչ-որ բան եմ սովորել։ Ավարտված դասընթացներ՝ այլընտրանքային բժշկություն. Ժամանակակից կոսմետոլոգիա. Ժամանակակից խոհանոցի գաղտնիքները. Ֆիթնես և առողջություն.

Ձևավորվել է կարծրատիպ, որ անհնար է նստել երկու աթոռների վրա, դուք միշտ պետք է ընտրեք՝ կամ համեղ ուտեք՝ մոռանալով կազմվածքի մասին, կամ սահմանափակեք ինքներդ ձեզ ամեն ինչում և ուտեք առանց հաճույքի. Սա պարզապես սարսափ առասպել է:

Փորձառու պարտվողները և ճիշտ սնվելու կողմնակիցները գիտեն, որ սննդակարգը թույլ է տալիս սննդակարգի բազմազանություն:Բացի այդ, եթե ուտում եք անճաշակ և անհամ ուտեստներ, նույնիսկ ամենաառողջարարները,... Պետք է սնվել համեղ, բայց առողջ։

Կաթնաշոռ առողջ սննդակարգի համար

Դիետիկ սնուցումը լավ մշակված, ամբողջական դիետա է, որտեղ սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի քանակը հավասարակշռված է և օպտիմալ կերպով հարմար է մարդուն հագեցնելու համար:

Առողջ մթերքներում այդքան շատ ճարպեր և ածխաջրեր չկան, սակայն այս մթերքները հարուստ են սպիտակուցներով։ Սպիտակուցների շնորհիվ դուք կարող եք ոչ միայն կորցնել ավելորդ կիլոգրամները, այլեւ ձեռք բերել քանդակված, ամուր մարմին ֆիզիկական ակտիվության ժամանակ։

Սպիտակուցային արտադրանքի շարքում հատկապես տարածված են կաթը և նրա ֆերմենտացված կաթի ածանցյալները:Ամենատարածվածը կաթնաշոռն է։ Այն ոչ միայն շատ առողջարար է, այլեւ համեղ, ունի բավականաչափ ճարպային պարունակության տարբերակներ, լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ և հարմար է երկու տաք ուտեստների համար։

Կաթնաշոռի առավելությունները.

Հեշտ մարսվող սպիտակուցների բարձր պարունակություն։
Ֆոսֆորի և կալցիումի առկայությունը, որոնք անհրաժեշտ են առողջ ատամների և ոսկորների համար, հատկապես երեխաների և հղիների համար։
Կարևոր ամինաթթուների առկայությունը: Օրգանիզմում դրանց պակասը կարող է առաջացնել արյունաստեղծման, լյարդի ֆունկցիայի և նյարդային խանգարումների հետ կապված խնդիրներ։ Կաթնաշոռի կանոնավոր օգտագործումը այս պայմանների լավագույն կանխարգելումն է։

Կաթնաշոռը հատկապես հայտնի է որպես նախաճաշ կամ խորտիկ ուտեստ: Բայց ինչ էլ ասի, թարմ կաթնաշոռը, նույնիսկ մատուցման տարբեր տարբերակներով, կարող է արագ ձանձրանալ օրվա սկզբում: Իսկ երբ դիետիկ արտադրանքը ձանձրացնում է, մարդն ակամա փնտրում է հեշտ փոխարինող, ոչ միշտ թույլատրված մենյուից։ Խափանումներից և կախվածությունից խուսափելու համար մաքուր կաթնաշոռը կարելի է փոխարինել կաթնաշոռով պելմենիներով։

Օգուտները և կալորիաները

Կարող է բնական հարց առաջանալ՝ ինչպե՞ս են պելմենիները կապված սննդակարգի հետ։ Իսկապե՞ս հնարավո՞ր է ուտել մանկության այս սիրելի ուտեստը՝ չվնասելով կազմվածքին: Պարզվում է, որ դա ոչ միայն հնարավոր է, այլեւ նույնիսկ անհրաժեշտ։

Միայն խմորի մեջ սովորական պելմենիների փոխարեն և շատ շաքարով պետք է դիետիկ ծույլ պելմենի պատրաստել։ Նրանք կոչվում էին ծույլ, քանի որ միջուկը փաթաթված չէ խմորով, այլ խառնվում է ալյուրի հետ մինչև խիտ խտությունը, կտրատվում է մասերի և եփում այս ձևով:

Դիետիկ ծույլ կաթնաշոռի պելմենին, որը թույլատրվում է պատշաճ սնուցմամբ, չի կարելի պատրաստել ցորենի ալյուրով։

Այս բաղադրիչը մեծացնում է ճաշատեսակի կալորիականությունը։

Դիետայում ածխաջրերը պետք է նվազագույնի հասցվեն, ցանկալի է հեշտությամբ մարսվողները փոխարինել «երկարատև»ներով, որպեսզի մարմինը հնարավորինս շատ ջանք գործադրի այդ բաղադրիչների մշակման վրա: Կարելի է, օրինակ, առանց ալյուրի կաթնաշոռից դիետիկ ծույլ պելմենիներ պատրաստել՝ այն փոխարինելով գրտնակով կամ վարսակի ալյուրով։Կարևոր է կաթնաշոռի յուղայնությունը, որով պատրաստվում են դիետիկ պելմենիներ։

Եթե սովորական բաղադրատոմսի համար մենք թույլ ենք տալիս կաթնաշոռ և 18% յուղայնություն, ապա ծույլ ցածր կալորիականությամբ պելմենիներում առավելագույնը 9% է, իսկ ավելի լավ է ընդհանրապես վերցնել 5%: Այս պելմենիները հիանալի տարբերակ են դեսերտ կամ լիարժեք կերակուր պատրաստելու համար՝ սպիտակուցային դիետայի վրա:Ծույլ պելմենիների համար խորհուրդ չի տրվում օգտագործել ամբողջովին ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ

, քանի որ այն շատ չոր է, ինչը բացասաբար կանդրադառնա ճաշատեսակի համի վրա։

Բաղադրատոմսեր Դիետիկ ծույլ պելմենի պատրաստման մի քանի տարբերակ կա։ Չեն պարունակում վնասակար ալյուր, չեն չարաշահում շաքարը։

Այս ուտեստի մեկ չափաբաժինը երկար ժամանակ ձեզ կուշտ և զգոն կպահի։

Ցածր կալորիականությամբ

Բաղադրությունը:
0,5 կգ կաթնաշոռ 9% յուղայնությամբ;
2 ձու;
մի պտղունց աղ;

100 գ ամբողջական հացահատիկի ալյուր:

Խոհարարության գործընթացը.
Կաթնաշոռը պատառաքաղով տրորել մինչև փափկի, խառնել ձվի հետ և ավելացնել աղը, մանրակրկիտ հունցել։ Այնուհետև ավելացրեք հացահատիկի ալյուրը և ձեռքերով հունցեք խմորը։ Ամբողջ հացահատիկի ալյուրը շատ ավելի առողջարար է, քան սովորական ալյուրը, քանի որ այն նաև պարունակում է հացահատիկի կեղևներ, որոնք բաղկացած են բարդ ածխաջրերից:
Ամբողջ հացահատիկային արտադրանքը երկար ժամանակ է պահանջում մարսելու համար և բացասաբար չի ազդում քաշի վրա:
Երբ խմորը պատրաստ է, ծածկել սրբիչով և մի քիչ դնել սառը մեջ։
Դրանից հետո զանգվածը նորից հունցում են և բաժանում 3-4 մասի։ Յուրաքանչյուր երշիկ գրտնակել և բաժանել հավասար պելմենիների։ Կարող եք դրանք կլոր թողնել, կամ կարող եք մի փոքր հարթեցնել։

Պելմենին շատ արագ եփում է։ Դրանք գցում են եռացող ջրի մեջ։ Ընդամենը 2-3 րոպե հետո ուտեստը կարելի է մատուցել։

100 գ չափաբաժնի կալորիականությունը 210 կկալ է։Դիետիկ պելմենի բաղադրատոմսում շաքար չկա։ Ճաշատեսակին անհրաժեշտ քաղցրություն տալիս են մրգերն ու բանջարեղենը, որոնցով մատուցվում են, թթվասերը խառնած մի գդալ մեղրի հետ։ Եթե չքաղցրած պելմենին ամենևին էլ ձեր ճաշակին չի համապատասխանում, ապա բաղադրության մեջ ընդունելի է ֆրուկտոզայի փոքր քանակությունը։

Վարսակի ալյուրով

Ցածր կալորիականությամբ

300 գ կաթնաշոռ 5% յուղ;
200 գ վարսակի ալյուր;
100 գ կեֆիր 1% յուղ;
2 ճ.գ. եգիպտացորենի օսլա;
2 ճ.գ. մեղր;
մի պտղունց աղ:

100 գ ամբողջական հացահատիկի ալյուր:

Կաթնաշոռը հունցում ենք՝ աստիճանաբար ավելացնելով աղ ու մեղր։ Նրա շնորհիվ կաթնաշոռով դիետիկ պելմենին քաղցր ու անուշաբույր կստացվի։
Այնուհետեւ զգուշորեն ավելացրեք եգիպտացորենի օսլա։ Այն կփոխարինի ձվերին և թույլ չի տա, որ պելմենիները չքայքայվեն ջրի մեջ:
Կեֆիրն ու վարսակի ալյուրը ավելացնում են վերջինը և մանրակրկիտ հունցում։
Եթե խմորը ջրային է ստացվում, ավելացրեք էլի փաթիլներ։
Խառնուրդը սառչում են, այնուհետև բաժանում են մի քանի բաժինների և երշիկները փաթաթում, որից հետո մանր պելմենիներ են կտրատում։
Նրանք պետք է եփել եռման ջրի մեջ ոչ ավելի, քան 7 րոպե։ Եթե պելմենիները լողում են մակերես, նշանակում է, որ պատրաստ են։

Վարսակի ալյուրով պելմենին հատկապես համեղ է, եթե մատուցվում է հունական մածունի հետ: Առանց սոուսների ճաշատեսակի կալորիականությունը կազմում է 213 կկալ/100 գ արտադրանք։

100 գ չափաբաժնի կալորիականությունը 210 կկալ է։Գլանափաթեթ վարսակը կարելի է ավելացնել տարբեր ձևերով: Որոշ մարդիկ սիրում են ամբողջական վարսակի ալյուր: Ավելի մեծ փափկության համար այն նախապես ներծծվում է կեֆիրի մեջ մոտ 15 րոպե: Բայց եթե ցանկանում եք, որ ուտեստը փափուկ, միատեսակ խտություն ունենա, ապա փաթիլները աղացած են սուրճի սրճաղացով, որպեսզի ալյուրը լցվի:

Սեմոլինով

Ցածր կալորիականությամբ

0,5 կգ կաթնաշոռ 5-ից 9% յուղայնությամբ;
200 գ սեմոլինա;
0,5 կգ կաթնաշոռ 9% յուղայնությամբ;
100 գ շաքարավազ (կամ 2 ճաշի գդալ մեղր);
մի պտղունց աղ:

100 գ ամբողջական հացահատիկի ալյուր:

Կաթնաշոռը հունցում են մեծ կտորները կոտրելու համար, խառնում ձվի հետ, ապա ավելացնում են աղ ու մեղր կամ շաքար։
Սեմոլին ավելացնում են աստիճանաբար, փոքր չափաբաժիններով, չդադարելով հունցել կաթնաշոռը։ Թերևս ձեզ հարկավոր կլինի մի փոքր ավելի կամ պակաս ձավար, քան նշված է դիետիկ կաթնաշոռի պելմենի բաղադրատոմսում. ամեն ինչ կախված է խմորից:
Այն չպետք է լինի հեղուկ կամ չափազանց կոշտ:
Երբ խմորը նստում է, դրանից պելմենիներ են գոյանում։

Եփել 5-7 րոպե եռման ջրի մեջ։ Ձիաձավարով պելմենին շատ համեղ է, փափուկ և նուրբ, գրեթե օդային, քանի որ ձավարեղենը շատ լավ է ուռչում ջրի մեջ։

100 գ չափաբաժնի կալորիականությունը 210 կկալ է։Ուտեստի կալորիականությունը կազմում է 220 կկալ/100 գ մթերք։

Թեև ձավարը նույնն է, ինչ ցորենը, սակայն դրա օգուտը շատ ավելի մեծ է, քան ալյուրը։ Եփած հացահատիկը ունի 90 կկալ-ից պակաս կալորիականություն: Այն օրգանիզմից հեռացնում է ավելորդ ճարպերը և արդյունավետորեն մաքրում աղիների պատերը։ Սակայն ձավարը հարուստ է սնձանով, ուստի այն շատ հաճախ օգտագործել դիետայի ընթացքում խորհուրդ չի տրվում:

Պատրաստման և մատուցման կարևոր նրբերանգներԻսկ ճաշատեսակն ինքնին շատ համեղ է, առողջարար և չափազանց պարզ՝ այն դժվարություններ չի առաջացնի սկսնակ տնային տնտեսուհու համար և թույլ կտա զբաղված կանանց շատ արագ սննդարար ուտեստ պատրաստել ողջ ընտանիքի համար։

Հիմնական առավելություններից մեկը հետագա օգտագործման համար պելմենի պատրաստելու և սառնարանում պահելու հնարավորությունն է։ Երբ նախաճաշելու ժամանակն է, մնում է ջուրը եռացնել և մեջը գցել կաթնաշոռի գնդիկները։

Ծույլ պելմենի պատրաստման և մատուցման նրբությունները.

Նրանք լավ համադրվում են բնական դիետիկ քաղցր սոուսների և մուրաբաների հետ: Սոուսը շատ հեշտ է պատրաստվում՝ ցանկացած միրգ կամ հատապտուղ մանրացրեք խյուսի մեջ, ավելացրեք մի քիչ շաքար կամ մեղր, մի քիչ ջուր և օսլա և եռացրեք մինչև թանձրանա։ Կաթնաշոռն ու միրգը լավ լրացնում են միմյանց։
Շաքարավազի փոխարեն կաթնաշոռին կարող եք ավելացնել մի բուռ չամիչ կամ այլ մանրացված չոր մրգեր։
Պելմենին օդափոխելու համար ավելի լավ է կաթնաշոռը պատառաքաղով չտրորել, այլ հարիչով հարել։ Աղանդերը շատ նուրբ կստացվի։
Պելմենիները չեն կպչի թավայի հատակին, եթե դրանք եփեք աղաջրի մեջ։
Հարուստ հյութերն ու խյուսերը կօգնեն երեխաների մոտ արթնացնել ախորժակը և հետաքրքրությունը ուտեստի նկատմամբ կամ պարզապես մատուցել այն օրիգինալ ձևով։ Դդմիկը և գազարը կդարձնեն պելմենիները նարնջագույն, ճակնդեղի կամ հատապտուղների հյութը դրանք կդարձնեն վարդագույն և կարմիր, իսկ խոհարարական խոտաբույսերը կկանաչեն:

Եզրակացություններ

Դիետիկ բաղադրատոմսով պատրաստված ծույլ պելմենիներ՝ համեղի և առողջարարի համադրություն մեկ ափսեի մեջ։ Այս պարզ ուտեստը կարող է կերակրել ամբողջ ընտանիքին, ներառյալ փոքր երեխաներին:Այս դիետայի միջոցով նիհարելը հեշտ է և հաճելի։ Խանութից գնված կիսաֆաբրիկատները երբեք այնքան օգտակար չեն լինի, որքան ընտրված բաղադրիչներից պատրաստված տնական պելմենին: Կաթնաշոռով կերակրատեսակները կարելի է գրեթե ամեն օր օգտագործել դիետայի վրա:

Ինչպե՞ս ավելի շատ ժամանակ հատկացնել ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին, այլ ոչ թե ժամեր հատկացնել ճաշ պատրաստելու համար: Ինչպե՞ս պատրաստել ուտեստը գեղեցիկ և ախորժելի։ Ինչպե՞ս յոլա գնալ խոհանոցային տեխնիկայի նվազագույն քանակով: 3in1 հրաշք դանակը խոհանոցի հարմար և ֆունկցիոնալ օգնական է: Փորձեք զեղչով։