Τηγανίτες στο παιδικό μενού: όφελος ή βλάβη; Συνταγές για παιδιά. Τηγανίτες: μπανάνα, λαχανικά, με μήλα Τηγανίτες με κεφίρ για παιδιά 2 ετών

Φωτογραφίες προετοιμασίας βήμα προς βήμα:

Σε ένα μεγάλο μπολ πολτοποιούμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν μια πάστα.

Ρίξτε τώρα το γάλα. Πρέπει πρώτα να το ζεστάνετε λίγο.

Το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με νερό ή κεφίρ.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε σε μικρές μερίδες. Ταυτόχρονα, η μάζα πρέπει να ανακατεύεται όλη την ώρα για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο ή λιγότερο αλεύρι.

Για να ανακατέψετε το κουρκούτι πιο ομοιόμορφα, μπορείτε να το χτυπήσετε με μίξερ ή μπλέντερ.

Αλείφουμε με λάδι και ζεσταίνουμε ένα κανονικό τηγάνι ή τηγανίτα. Στη συνέχεια βγάζουμε τη ζύμη με ένα μεγάλο κουτάλι και την αδειάζουμε στο ταψί σε δόσεις.

Μόλις ροδίσουν ελαφρώς οι τηγανίτες από τη μία πλευρά, τις αναποδογυρίζουμε και τις τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν.

Και τώρα όλα είναι έτοιμα. Τα παιδιά κάθε ηλικίας σίγουρα θα το λατρέψουν!

Καλή όρεξη!

Σε ορισμένες οικογένειες, το τάισμα του μωρού είναι πραγματικό πρόβλημα. Αρνείται να φάει νόστιμο και υγιεινό φαγητό (κουάκερ, κατσαρόλες, σούπες), αλλά με ορατή ευχαρίστηση τρώει ανθυγιεινό φαγητό (λουκάνικα, λουκάνικα). Σε τι είδους κόλπα πρέπει να πάνε οι φτωχοί γονείς για να ταΐσουν το ιδιότροπο παιδί τους. Προσπαθούν να συγκαλύψουν όσο το δυνατόν περισσότερο τις υγιεινές τροφές και να ετοιμάσουν κάτι που το παιδί θα φάει με ευχαρίστηση, αλλά ταυτόχρονα θα λάβει οφέλη.

Σήμερα θα προσφέρουμε μια τέτοια απλή συνταγή. Παρασκευάζεται με βάση ένα πολύ υγιεινό και χορταστικό φρούτο - την μπανάνα. Δυστυχώς, δεν αρέσει σε όλα τα παιδιά αυτό το προϊόν στην καθαρή του μορφή, παρόλο που είναι πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό. Οι μπανάνες μπορούν να χορηγηθούν σε μωρό έως ενός έτους, ξεκινώντας από 6-8 μηνών, λαμβάνοντας υπόψη τα ατομικά αναπτυξιακά χαρακτηριστικά. Περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ασκορβικό οξύ, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο, νάτριο και μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το προϊόν βοηθά στον σωστό σχηματισμό οστού και μυϊκού ιστού, ομαλοποιεί την εντερική λειτουργία, ενισχύει την καρδιά και τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνει τη νοητική δραστηριότητα του εγκεφάλου, βελτιώνει την κατάσταση των δοντιών και βοηθά στη βελτίωση της ανοσίας.

Επομένως, προσπαθήστε να σχεδιάσετε τη διατροφή του παιδιού σας έτσι ώστε να υπάρχει αυτό το φρούτο. Για να το φάτε όχι μόνο φρέσκο, δοκιμάστε να φτιάξετε τηγανίτες από αυτό. Όλα τα παιδιά λατρεύουν αυτό το πιάτο. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί προϊόντα που μπορούν να ωφελήσουν τον οργανισμό του παιδιού: γάλα, μπανάνα. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη εδώ είναι ελάχιστη και αντί για απλό αλεύρι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλιγούρι βρώμης, καλαμπόκι ή ακόμα και φαγόπυρο. Αυτή η συνταγή είναι καλή για παιδιά επιρρεπή σε αλλεργίες. Το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με νερό.

Οι τηγανίτες μπορούν να τηγανιστούν σε στεγνό αντικολλητικό τηγάνι, μετά θα γίνουν χαμηλά σε λιπαρά ή απλά να ψηθούν στο φούρνο. Εξάλλου, το στομάχι των μικρών παιδιών δεν μπορεί πάντα να αντιμετωπίσει τα λιπαρά, τηγανητά φαγητά.

Στην παιδική μαγειρική, η παρουσίαση των πιάτων είναι πολύ σημαντική. Επομένως, προσπαθήστε να σερβίρετε τις τηγανίτες με ασυνήθιστο τρόπο. Για παράδειγμα, αφήστε αυτά να είναι τα μάτια ενός χαμογελαστού προσώπου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα βατόμουρου για να σχεδιάσετε τις κόρες των ματιών ή απλά να βάλετε λίγο μούρο στο κέντρο και να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα φράουλα ή βατόμουρο για να σχεδιάσετε ένα χαμόγελο. Από μια μεγαλύτερη τηγανίτα, μπορείτε να φτιάξετε το πρόσωπο ενός ζώου προσθέτοντας μάτια, αυτιά και κεραίες σε αυτό. Μπορείτε να προσαρμοστείτε στην ατομική γεύση του παιδιού σας και να επιλέξετε φρούτα και μαρμελάδες που του αρέσουν. Φτιάξτε μια πυραμίδα από πολλές τηγανίτες διαφορετικής διαμέτρου, επικαλύπτοντάς τις με ξινή κρέμα.

Βαθμολογήστε τη συνταγή

Περίληψη:Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες. Συνταγές για ασυνήθιστες τηγανίτες. Τηγανίτες: μπανάνα, λαχανικά, με μήλα, τηγανίτες πατάτας. Το μυστικό των λαχταριστών τηγανιτών για παιδιά. Έτοιμες συνταγές για τηγανίτες για παιδιά.

Τα μικρά παιδιά λατρεύουν να βοηθούν τις μητέρες τους στην κουζίνα όταν είναι απασχολημένα με την προετοιμασία του μεσημεριανού γεύματος ή του δείπνου. Φυσικά, μετά από μια τέτοια "βοήθεια" πρέπει συχνά να πλένετε το πάτωμα και τον ίδιο τον βοηθό. Ως εκ τούτου, πολλές μητέρες, αν είναι δυνατόν, εμπιστεύονται έναν από τους συγγενείς τους να φροντίσει το παιδί για να μην ανακατεύεται όσο εκείνοι είναι απασχολημένοι με το μαγείρεμα. Ωστόσο, αυτή η προσέγγιση είναι εξαιρετικά λανθασμένη! Εξάλλου, με αυτό τον τρόπο αποθαρρύνετε το παιδί να σας βοηθήσει στο μέλλον. Επιπλέον, η συμμετοχή στην παρασκευή διαφορετικών πιάτων είναι ευεργετική για τη συνολική ανάπτυξη του παιδιού. Μπορείτε να επεκτείνετε το λεξιλόγιό σας, να εξασκηθείτε στη μέτρηση και να αναπτύξετε λεπτές κινητικές δεξιότητες. Υπάρχουν απλές συνταγές για πιάτα που μπορούν και πρέπει να ετοιμαστούν με παιδιά.

Σήμερα θα μιλήσουμε για ένα από αυτά τα πιάτα, δηλαδή τις τηγανίτες. Η παρασκευή τηγανιτών είναι πολύ απλή. Πολλές μητέρες ξέρουν πώς να μαγειρεύουν τηγανίτες με κεφίρ ή τηγανίτες με γάλα ή τηγανίτες με μαγιά. Σας προσφέρουμε απλές συνταγές για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες με μπανάνα, τηγανίτες λαχανικών και τηγανίτες μήλου.

1. Συνταγή για τηγανίτες. Τηγανίτες μπανάνας

Συνταγή ζύμης για τηγανίτες:

2 ώριμες μπανάνες
- 1 αυγό
- ένα ποτήρι αλεύρι
- μισό ποτήρι γάλα
- μαγειρική σόδα (ως μπέικιν πάουντερ)

Αφήστε το παιδί σας να πολτοποιήσει τις μπανάνες με έναν πουρέ πατάτας. Χτυπάμε τα αυγά στον πουρέ μπανάνας που προκύπτει, προσθέτουμε αλεύρι, γάλα, σόδα (1/3 κουταλάκι του γλυκού). Ταραχή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή μίξερ για να προετοιμάσετε τη ζύμη για τηγανίτες. Ψήστε τηγανίτες μπανάνας σε ένα τηγάνι όπως οι κανονικές τηγανίτες.

Θα είναι επίσης ενδιαφέρον για το παιδί να συμμετέχει στην προετοιμασία τηγανιτών από λαχανικά: πατάτες, κολοκύθα, κολοκυθάκια, καρότα. Οι τηγανίτες λαχανικών είναι απλές, γρήγορες, νόστιμες και υγιεινές!

2. Τηγανίτες πατάτας. Δρανίκη

Το Draniki είναι τηγανίτες πατάτας, ένα πιάτο της Λευκορωσικής κουζίνας, επίσης δημοφιλές στην ουκρανική, τη ρωσική, την ανατολικοευρωπαϊκή και την εβραϊκή κουζίνα. Παραδοσιακά, οι τηγανίτες πατάτας σερβίρονται ζεστές με κρέμα γάλακτος, βούτυρο και λιωμένο λαρδί.

Συνταγή Draniki:

Πατάτες - 4 τεμ.
- αλάτι
- 2 αυγά
- 1 κρεμμύδι
- αλεύρι
- τυρί

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες πατάτας:

1. Τρίβουμε τις πατάτες στον ψιλό τρίφτη.
2. Αλατίστε τη μάζα που προκύπτει.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι στα 2 και ψιλοκόβουμε το ένα.
4. Προσθέστε 2 αυγά και ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο μείγμα της πατάτας.
5. Προσθέστε αρκετό αλεύρι ώστε η ζύμη να μην γίνει πιο πηχτή από την κρέμα γάλακτος.
6. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε φυτικό λάδι και αρχίζουμε να ψήνουμε τηγανίτες.
7. Όταν είναι έτοιμες οι τηγανίτες, ψιλοκόβουμε το δεύτερο μισό κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
8. Τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη ή το τρίβουμε στο μπλέντερ.
9. Ανακατεύουμε τριμμένο τυρί με τηγανητά κρεμμύδια.
10. Απλώνουμε το μείγμα που προκύπτει σε μια λεπτή στρώση πάνω στις τηγανίτες και μετά σερβίρουμε.

3. Τηγανίτες κολοκύθας. Τηγανίτες κολοκύθας

Συνταγή ζύμης για τηγανίτες:

500 γρ πελτέ κολοκύθας, 2 αυγά, 3-5 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη, 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 0,5-1 φλιτζάνι αλεύρι

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες κολοκύθας:

1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από τους σπόρους και το δέρμα.
2. Τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη (σε μικρά τσιπς, αλλά όχι σε χυλό).
3. Ανακατέψτε τα αυγά, το αλάτι, τη σόδα και τη ζάχαρη στην κολοκύθα. Προσθέστε αρκετό αλεύρι για να σχηματιστεί μια κολλώδης ζύμη.
4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Κάνουμε τη φωτιά λίγο χαμηλότερη από τη μέτρια.
5. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας ζύμη κολοκύθας στο ταψί.
6. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες κάτω από το καπάκι για 2-4 λεπτά από κάθε πλευρά.

Σερβίρουμε κατευθείαν από το τηγάνι.

4. Τηγανίτες με μήλα. Τηγανίτες καρότου

1η μέθοδος. Τηγανίτες καρότο-μήλο

Συνταγή για τηγανίτες:

200 γρ καρότα
- 1 μήλο
- 1,5 κουταλιά της σούπας κεφίρ
- 1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 1 αυγό
- 50 γρ δαμάσκηνα
- σόδα
- ξύδι
- αλάτι

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες:

1. Τρίβουμε τα καρότα σε ψιλό τρίφτη.
2. Χτυπάμε τα αυγά.
3. Προσθέστε σιμιγδάλι, αυγά, κεφίρ στα ψιλοκομμένα καρότα.
4. Αλατίστε το μείγμα που προκύπτει, προσθέστε σόδα σβησμένη σε ξύδι, ανακατέψτε.
5. Αφήστε το μείγμα για μισή ώρα.
6. Ψιλοκόβουμε τα δαμάσκηνα και τρίβουμε το μήλο στον χοντρό τρίφτη.
7. Προσθέστε τα δαμάσκηνα και τα μήλα στη ζύμη, ανακατέψτε ξανά τη ζύμη.
8. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε ηλιέλαιο και αρχίζουμε να ψήνουμε τηγανίτες.

2η μέθοδος. Τηγανίτες με μήλα

Τα μήλα σε λεπτές φέτες τοποθετούνται σε ένα τηγάνι και γεμίζονται με ζύμη μαγιάς για αφράτες τηγανίτες ή ζύμη για αμερικανικές τηγανίτες

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μούρα απευθείας στη ζύμη - βατόμουρα, σμέουρα, κράνμπερι.

5. Μαγειρική για παιδιά. Νόστιμες τηγανίτες

Οι τηγανίτες λαχανικών που ονομάζονται "Φιλία" είναι πολύ νόστιμες. Τότε είναι που όλα τα λαχανικά που έχετε στο σπίτι (πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια, κολοκύθα) τρίβονται στον χοντρό τρίφτη, προσθέτετε κρεμμύδια, σκόρδο, αλάτι και αλεύρι. Μπορείτε να το κάνετε με ένα αυγό ή μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Και τηγανίζονται σαν τηγανίτες. Μερικές φορές μπορείτε να προσθέσετε τυρί και ξηρούς καρπούς. Μμμ, το δάχτυλο γλείφει καλά!

Ekaterina Morozova

Χρόνος ανάγνωσης: 12 λεπτά

Α Α

Όπως γνωρίζετε, η σωστή (υγιεινή και νόστιμη) διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία του μωρού. Και, φυσικά, το πρωινό παίζει τον κύριο ρόλο στην καθημερινή διατροφή. Για να έχει το μωρό σας αρκετή ενέργεια για όλη την ημέρα, το πρωί πρέπει να τρώτε ένα πλήρες, υγιεινό και, φυσικά, νόστιμο γεύμα. Δηλαδή, εφοδιαστείτε με ενέργεια μέχρι το βράδυ.

Και έτσι ώστε το μωρό να μην διαμαρτύρεται για τα "υγιεινά πρωινά", θα πρέπει να προσεγγίζονται δημιουργικά και με αγάπη.

Ποια είναι τα οφέλη του χυλού;

Πλιγούρι βρώμης. Ένα καθολικό διαιτητικό πρωινό, πλούσιο σε βιταμίνες, υγιή οξέα, μικροστοιχεία και φυτικές πρωτεΐνες. Η βρώμη είναι ιδανικό αντιοξειδωτικό, βοηθητικό στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και πηγή βιοτίνης (μιας βιταμίνης, η ανεπάρκεια της οποίας οδηγεί σε αδυναμία, υπνηλία, μειωμένη όρεξη κ.λπ.).
Είδος σίκαλης. Μια πραγματική αποθήκη βιταμινών. Το Yadritsa είναι ένα φυσικό και νόστιμο μίνι φαρμακείο που απαλλάσσει τον οργανισμό από την κακή χοληστερίνη, έχει θετική επίδραση στην καρδιακή λειτουργία και έχει αντιτοξική δράση. Η λίστα με τα οφέλη του φαγόπυρου είναι τεράστια.
Μαργαριτάρι κριθάρι. Με την πρώτη ματιά, δεν είναι ο πιο ορεκτικός, αλλά εξαιρετικά υγιεινός χυλός. Ο χυλός μαργαριταριού περιέχει πολλές βιταμίνες, πρωτεΐνες και άμυλο, μικροστοιχεία, λυσίνη (ένα αντιικό αμινοξύ).
Ρύζι. Αυτός ο χυλός είναι καλός για τη νοημοσύνη, πλούσιος σε φυτικές ίνες, βιταμίνη Β και πρωτεΐνη.
Κεχρί. Κουάκερ για την καρδιά. Αυτό το πρωινό είναι πλούσιο σε μέταλλα, βιταμίνη PP, αμινοξέα και μικροστοιχεία.
Καλαμπόκι. Πρωινό για το γαστρεντερικό σωλήνα. Περιέχει βιταμίνες (PP, C, B), καροτίνη, λυσίνη και τρυπτοφάνη, φυτικές ίνες, πυρίτιο. Το κουάκερ μειώνει τη ζύμωση στα έντερα, απομακρύνει τις τοξίνες και είναι χαμηλό σε θερμίδες.

Είναι ακόμη πολύ νωρίς για ένα παιδί ηλικίας 1-3 ετών να φάει μαργαριταρένιο κριθάρι (είναι δύσκολο να το χωνέψει), το σιμιγδάλι επίσης δεν συνιστάται, αλλά άλλα δημητριακά θα είναι πολύ χρήσιμα.

Πώς να κάνετε το χυλό νόστιμο για ένα παιδί;

Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο (βούτυρο) κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Ρίχνουμε λίγο γάλα στον χυλό (όταν είναι έτοιμο) και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Προσθέστε φρούτα (αποξηραμένα φρούτα), ξηρούς καρπούς, μαρμελάδα ή κονσέρβες, λαχανικά.
Προσθέστε ψημένο μήλο ή τριμμένο τυρί.
Προσθέστε πουρέ φρούτων, ψιλοκομμένα ή ολόκληρα μούρα.
Προσθέστε χυμό φρούτων για χρώμα.
Προσθέτουμε το χτυπημένο μείγμα από βρασμένα λαχανικά (κολοκύθα, καρότα, κουνουπίδι).

Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας. Το κουάκερ για πρωινό μπορεί να γίνει "καμβάς" σε ένα πιάτο - με τη βοήθεια φρούτων, ζαχαρωμένων φρούτων ή μαρμελάδας, "ζωγραφίστε" γαστρονομικά τοπία, άγνωστα ζώα ή φανταστικούς χαρακτήρες για το παιδί σας. Κανένα παιδί δεν θα αρνηθεί τέτοιο χυλό.

Ομελέτα

Οι άνθρωποι συνήθως διαμαρτύρονται για τις ομελέτες λιγότερο συχνά παρά για τους χυλούς, αλλά ένα τέτοιο πρωινό απαιτεί επίσης σχέδιο και φαντασία της μητέρας. Η ομελέτα είναι χρήσιμη για να περιέχει (σε αυγά και γάλα) βιταμίνες Β, Ε, Α, D, λίπη και πρωτεΐνες και χρήσιμα στοιχεία.

Συμβουλή:

Η κατανάλωση αυγών πρέπει να είναι μέτρια για την αποφυγή αλλεργιών.
Τα αυγά ορτυκιού είναι ιδανική επιλογή (ο κίνδυνος αλλεργιών μειώνεται στο ελάχιστο, δεν υπάρχουν αυστηροί περιορισμοί). Αντί για 1 κοτόπουλο - 3-4 ορτύκια.
Τα αυγά πρέπει πρώτα να πλυθούν με νερό.
Επιλογές μαγειρέματος: ψήστε σε τηγάνι με καπάκι (μετά από 2 χρόνια), ψήστε στο φούρνο ή στον ατμό (από 1 χρόνο).
Για να κάνετε την ομελέτα νόστιμη και να τραβήξετε την προσοχή του μωρού, προσθέστε λαχανικά (καρότα, μπρόκολο, πιπεριές, κολοκυθάκια ή πατάτες) και βότανα στο πιάτο. «Σχεδιάζουμε» αστείες πατημασιές από πάνω χρησιμοποιώντας φαγητό, φυτεύουμε πασχαλίτσες ντομάτας κ.λπ.

Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ομελέτα για ένα παιδί;

Ομελέτα με τυρί και κολοκυθάκια. Τα κολοκυθάκια προτηγανίζονται και στη συνέχεια γεμίζονται με τη μελλοντική ομελέτα (αυγά και γάλα, 2:1). Μπορείτε να πασπαλίσετε τριμμένο τυρί αφού φουσκώσει η ομελέτα.
Με μυρωδικά και ντομάτα. Χτυπάμε 3 αυγά ορτυκιού με το γάλα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και ντομάτες, ένα κομμάτι βούτυρο και βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά.
Με μπρόκολο και καρότα (από 1,5 ετών).
Με πατάτες και τριμμένο τυρί (από 1 έτος).
Με λαχανικά (από 1,5 ετών). Κολοκυθάκια, χόρτα, καρότα, πιπεριές.
Με καρότα και κουνουπίδι (από 1,5 ετών).
Με σπανάκι (από 2 ετών).
Με ψάρια. Ρίξτε το βραστό ψάρι στη μελλοντική ομελέτα και ψήστε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Πρωινό με τυρόπηγμα. Συρνική

Μετά τους 6 μήνες, το τυρί κότατζ για το μωρό είναι υποχρεωτικό μέρος του μενού. Το τυρί κότατζ περιέχει φώσφορο και ασβέστιο, πολλές βιταμίνες και είναι δυνατή η χρήση του προϊόντος σε μεγάλη ποικιλία παραλλαγών. Για παράδειγμα: τυρί cottage με κρέμα γάλακτος, μούρα ή φρούτα, ζυμαρικά ή ζυμαρικά με τυρί cottage, cheesecakes, τυρόπηγμα με διάφορα υλικά, μπισκότα cottage cheese, κατσαρόλα και πολλά άλλα.

Και εδώ θα μιλήσουμε για το πιο αγαπημένο πιάτο τυρόπηγμα μεταξύ των παιδιών - cheesecakes. Παρασκευάζονται πολύ απλά και μπορούν να σερβιριστούν με σχεδόν οποιαδήποτε «σάλτσα» - κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, μούρα, φρούτα κ.λπ. (ανάλογα με την ηλικία).

Πώς να φτιάξετε cheesecakes;

Ανακατεύουμε το αυγό με τη ζάχαρη (1,5-2 κ.σ.).
Προσθέτουμε το αλεύρι (1,5-2 κ.σ.) και ανακατεύουμε.
Προσθέστε 250 g τυρί cottage, ανακατέψτε.
Πλάθουμε κέικ από το μείγμα και τα τυλίγουμε σε αλεύρι, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε χαμηλή φωτιά.

Στο μείγμα του cheesecake μπορείτε να προσθέσετε μούρα, φρούτα ή ζαχαρωτά, μέλι, κανέλα, ζάχαρη βανίλιας κ.λπ.
Το τυρί cottage για παιδιά πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο φυσικό.
Πριν από το σερβίρισμα, τα cheesecakes πρέπει να είναι όμορφα διακοσμημένα - για παράδειγμα, με τη μορφή μίνι ήλιου με ακτίνες μαρμελάδας ή με τη μορφή πικραλίδων. Ή μπορείτε να ρίξετε μαρμελάδα και να διακοσμήσετε με μούρα.
Επιλέξτε τυρί cottage με απαλή υφή για παιδιά.
Μην παραβράζετε τα cheesecakes - μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά, να ροδίσουν ελαφρά. Στη συνέχεια, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.
Δεν πρέπει να δίνετε τηγανητά σε παιδιά κάτω των 1,5-2 ετών.
Για παιδιά 1-3 ετών, μπορείτε να αλέσετε το τυρί cottage (50-60 g) σε πάστα και να προσθέσετε χυλό, πουρέ φρούτων ή αλεσμένα μούρα σε αυτό.

Πουτίγκες

Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για μωρά ενός έτους και άνω. Ένα τέτοιο πρωινό δεν θα είναι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο και όμορφο. Δηλαδή σε κάθε μικρό επιλεκτικό θα αρέσει. Τα οφέλη και τα πλεονεκτήματα της πουτίγκας είναι η εύκολη πέψη, η λεπτή συνοχή, η βελτιωμένη όρεξη και ο μεταβολισμός και πολλά ευεργετικά στοιχεία για την υγεία.

Επιλογές πουτίγκας:

Με cottage cheese και σιμιγδάλι.
Με λαχανικά.
Με κρέας ή ψάρι.
Με μούρα.
Με ρύζι ή σοκολάτα.

Πώς να ετοιμάσετε πουτίγκα για ένα μωρό;

Ρίχνουμε το γάλα (400 ml) σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας, μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Διαλύουμε 2 κουταλιές της σούπας άμυλο σε 100 ml γάλα, προσθέτουμε χτυπημένο κρόκο, ρίχνουμε προσεκτικά στο τηγάνι στο έτοιμο μείγμα. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας.
Μεταφέρουμε το μείγμα στα κρύα ταψιά και το βάζουμε στο ψυγείο σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο (για 2 ώρες).

Μπορείτε να διακοσμήσετε με μούρα, καρύδα, ξηρούς καρπούς, μήλα ή κράνμπερι κ.λπ.

Αφρώδης

Μια εξαιρετική επιλογή πρωινού για μωρά 11 μηνών και άνω. Ένα διαιτητικό πιάτο που είναι μια αέρινη γαστρονομική απόλαυση με διάφορα υλικά με βάση τα χτυπημένα ασπράδια.

Αγαπητοί αναγνώστες, σήμερα θα μιλήσουμε για το τι είναι οι τηγανίτες για τα παιδιά, τη συνταγή για αυτό το πιάτο. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε συμβουλές μαγειρικής. Θα μάθετε πώς να διαφοροποιείτε τη διατροφή του μωρού σας με νέες τροφές.

Πρέπει να θυμάστε ότι τα τηγανητά τρόφιμα γενικά δεν συνιστώνται στις παιδικές τροφές. Και απαγορεύεται αυστηρά μέχρι την ηλικία του 1,5 έτους. Εάν εξακολουθείτε να αποφασίσετε να ετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά, τότε πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες.

Χρησιμοποιήστε μόνο αλεύρι υψηλότερης ποιότητας για το μαγείρεμα. Είναι σημαντικό να το κοσκινίσουμε.
Πάρτε κεφίρ με χαμηλά ή χαμηλά λιπαρά. Εάν το αγοράσετε από την αγορά, φροντίστε να δώσετε προσοχή στην εμφάνιση του πωλητή και στην κατάσταση του δέρματος.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρούτα ή λαχανικά για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Αυτό θα σας επιτρέψει να διαφοροποιήσετε την κλασική εκδοχή των τηγανιτών κεφίρ.
Μην ξεχνάτε να προσέχετε τη φρεσκάδα και την ποιότητα των υλικών.
Η κατανάλωση αυτού του πιάτου πρέπει να είναι με μέτρο. Πολύ συχνά προκαλεί δυσκοιλιότητα.

Δεν θα συνιστούσα τηγανίτες μέχρι το μικρό να γίνει 2 ετών ή κατά προτίμηση τριών. Ακόμα, ένα τηγανητό πιάτο επηρεάζει αρνητικά τα πεπτικά όργανα ενός μικρού μωρού. Προσπάθησα να μην δίνω στον γιο μου τηγανητά μέχρι τα πέντε του χρόνια. Ωστόσο, οι γιαγιάδες δεν το πίστευαν. Μετά από τρία χρόνια, η Nikitushka κεράστηκε με αρωματικές τηγανίτες και δεν έλεγχε πάντα την περιορισμένη κατανάλωση αυτού του πιάτου.

Κλασική έκδοση

Αυτή η συνταγή θα σας δώσει αφράτες τηγανίτες. Για χρήση προετοιμασίας:

δύο μεσαίου μεγέθους αυγά?
ένα ποτήρι κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.
μισό ποτήρι ξινή κρέμα, 25 τοις εκατό.
άλας;
ένα και μισό φλιτζάνι αλεύρι?
μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Πιάτο με μήλα

Οι τηγανίτες για παιδιά μπορούν να παρασκευαστούν με την προσθήκη φρούτων.

Θα εξετάσουμε αυτήν την επιλογή χρησιμοποιώντας τα μήλα ως παράδειγμα.

Θα χρειαστείτε:

ένα ποτήρι μωρό κεφίρ?
αυγό;
μισό ποτήρι γάλα για παιδική τροφή.
δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη?
ενάμισι ποτήρια αλεύρι σίτου.
μήλο 2/3 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
άλας.

Κολοκύθι

Για αυτή τη συνταγή πρέπει να έχετε:

δύο ποτήρια κεφίρ?
περίπου δύο ποτήρια αλεύρι?
δύο κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη.
350 g κολοκύθα?
άλας;
δύο αυγά?
λάδι για τηγάνισμα.

Τηγανίτες μπανάνας

Αυτή η λιχουδιά είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει οποιονδήποτε έχει ένα γλυκό δόντι.

Σύμφωνα με τη συνταγή που χρειάζεστε:

200 g αλεύρι;
μισό λίτρο κεφίρ?
πέντε μπανάνες, αρκετά ώριμες.
αυγό;
άλας;
λάδι για μαγείρεμα.

Διαίτης

Πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν δίνετε τηγανίτες σε παιδιά επιρρεπή σε αλλεργίες. Λόγω της ποικιλίας των επιλογών για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, μπορείτε να επιλέξετε ένα που δεν χρησιμοποιεί προϊόντα που προκαλούν αλλεργική αντίδραση.

Επιλογή χωρίς γλουτένη

Σύμφωνα με τη συνταγή πρέπει να έχετε:

κορν φλάουρ - τρεις κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
δύο ποτήρια κεφίρ?
Τέχνη. κουταλιά αλεύρι ρυζιού?
ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα?
ζάχαρη.

Μαγείρεμα χωρίς αυγά

Θα χρειαστείτε:

μισό λίτρο κεφίρ, με χαμηλά λιπαρά.
τριακόσια γραμμάρια αλεύρι?
μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα?
δύο κ.σ. κουταλιές ζάχαρη?
κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.

Δεν θα συνιστούσα στους γονείς να εισάγουν αυτό το πιάτο στη διατροφή των παιδιών τους πολύ νωρίς, λόγω της ανάγκης να το τηγανίσουν σε τηγάνι. Σε ηλικία ενός και δύο ετών είναι καλύτερα να το προετοιμάσετε για το μωρό σας. Να θυμάστε ότι το κλειδί για ένα καλό πιάτο είναι να χρησιμοποιείτε υλικά υψηλής ποιότητας. Μην ξεχνάτε ότι δεν πρέπει να ταΐζετε το παιδί σας τηγανίτες πολύ συχνά ή σε μεγάλες ποσότητες. Όλα πρέπει να είναι με μέτρο.

Γράφω για τον εαυτό μου, για να μην ξεχάσω. Ίσως θα είναι χρήσιμο σε κάποιον.

Γαλατόσουπα με νουντλς μπορεί να παρασκευαστεί για παιδιά άνω του 1 έτους.

Προϊόντα για δύο παιδικές μερίδες: Γάλα – 0,5 λίτρο Φιδέ από ιστό αράχνης – 3 κ.σ. (καλύτερα από τις σκληρές ποικιλίες) Βούτυρο – 1 κουτ. Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας. (προσαρμόστε τη γλύκα στη γεύση)

Κατσαρόλα για τυρί

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της κατσαρόλας: τυρί κότατζ 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 3-4 κ.σ. σιμιγδάλι 3 κ.σ. αυγό 1 τεμ. βούτυρο (για το άλειμμα της φόρμας) κρέμα γάλακτος 1 κ.γ. σταφίδες βανιλίνης (ή άλλα αποξηραμένα φρούτα)
Πρώτα από όλα, αχνίζουμε τις σταφίδες με βραστό νερό.
Στη συνέχεια, αλέθουμε το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι, χτυπάμε μέσα το αυγό και το αλέθουμε καλά μαζί με το τυρί κότατζ.
Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, σιμιγδάλι και βανιλίνη στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Πλένουμε τις σταφίδες με κρύο νερό, αφαιρούμε τις περιττές ουρές από αυτές και τις προσθέτουμε στη μάζα του τυροπήγματος.
Αλείφουμε προσεκτικά τη φόρμα με βούτυρο.
Τοποθετούμε το μείγμα της κατσαρόλας στο ταψί, το ισοπεδώνουμε και αλείφουμε από πάνω με κρέμα γάλακτος.
Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Βγάζουμε την κατσαρόλα από το φούρνο και την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Μπορείτε να διακοσμήσετε μια κατσαρόλα με τυρί κότατζ για ένα παιδί ενός έτους με φρέσκα μούρα.

Τηγανίτες κανέλας μήλου

Απαραίτητα προϊόντα: Μαλακά μήλα – 3 τεμ. Ξινή κρέμα (15-20%) – 50 γρ. Αλεύρι σίτου (premium βαθμού) – 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Κανέλα (αλεσμένη) – ¼ κουτ. Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ. Ζάχαρη άχνη (ζάχαρη) – προαιρετικά. Για τηγάνισμα, ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.
1. Πρέπει να επιλέξουμε μήλα κατάλληλα για αυτή τη συνταγή, κατά προτίμηση ζουμερές και απαλές ποικιλίες, αφού τα σκληρά μήλα δεν έχουν τόσο πλούσιο άρωμα. Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε τηγανίτες με κανέλα μήλου. Αρχικά, πρέπει να ξεπλύνετε καλά τα επιλεγμένα μήλα κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Χρησιμοποιώντας έναν ειδικό κόφτη μήλου, αφαιρέστε τον πυρήνα από κάθε μήλο. Αυτό το κόψιμο θα κάνει την προετοιμασία αυτού του πιάτου πολύ πιο εύκολη, γιατί αφαιρώντας τον πυρήνα κόβει και τα μήλα σε πολλά μέρη.
3. Τρίβουμε τα μήλα μαζί με τη φλούδα στον χοντρό τρίφτη. Εάν θέλετε, μπορείτε να κόψετε τα μήλα σε μικρά κομμάτια, έτσι ώστε οι τηγανίτες να έχουν λίγο τραγανό στα δόντια σας.
4. Ξεχωριστά, τοποθετήστε τα τριμμένα μήλα σε ένα καθαρό και στεγνό μπολ, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κρέμας γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, προσθέστε ένα αυγό, τριμμένη κανέλα και αλεύρι.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Θα πρέπει να πάρετε μια ζύμη παρόμοια σε συνοχή με τον πουρέ πατάτας. Αν έχετε επιθυμία ή σας αρέσουν πολύ τα γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη άχνη ή κανονική ζάχαρη στη ζύμη.
6. Ζεσταίνουμε λίγο ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίζουμε τις τηγανίτες μήλου σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν και από τις δύο πλευρές. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο. Αν τηγανίσετε τηγανίτες μήλου με κλειστό καπάκι, θα γίνουν αφράτες και μαλακές. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα. Αυτό είναι απαραίτητο για να απαλλαγούμε από το υπερβολικό λάδι που απορροφήθηκε στις τηγανίτες κατά το τηγάνισμα. 7. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε τηγανίτες μήλου στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια κουταλιά της σούπας για να τοποθετήσετε τη ζύμη σε ένα ταψί και να ψήσετε στο φούρνο σε θερμοκρασία περίπου 180 βαθμών για περίπου 30 λεπτά Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες μήλου σε ένα πιάτο, τοποθετήστε όμορφα σε λεπτές φέτες μήλα από τη μία πλευρά και πασπαλίζουμε με τριμμένη κανέλα.

Σιμιγδαλένιες μπάλες

Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε: 3 ποτήρια γάλα 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (20 γραμμάρια) 1 ποτήρι σιμιγδάλι 1 μεγάλο αυγό (ή 2 μικρά) ηλιέλαιο για το τηγάνισμα αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά για το πανάρισμα

Αφήνουμε το γάλα να πάρει μια βράση, προσθέτουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Αν τα φάτε με κρέμα γάλακτος, μπορείτε να βάλετε 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και αν με συμπυκνωμένο γάλα, τότε αρκούν 5 κουταλιές επίπεδα.
Ρίχνουμε μέσα 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά. Πήζει αμέσως, οπότε αν δεν θέλετε τα κεφτεδάκια σας να έχουν σβόλους, μην τεμπελιάζετε να ανακατεύετε συνεχώς για 2-3 λεπτά. Και είναι πολύ σημαντικό η φωτιά να είναι μικρή.
Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, αποσύρετε από τη φωτιά και κυριολεκτικά μετά από 5 λεπτά προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε καλά. Μην περιμένετε να κρυώσει εντελώς, γιατί το μείγμα θα πήξει ακόμα περισσότερο και θα είναι δύσκολο να το ανακατέψετε με το αυγό. Και αφού ανακατέψετε με το αυγό, μπορείτε να το αφήσετε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Συνήθως το κάνω όλο αυτό το βράδυ και το πρωί απλά το τηγανίζω.
Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και περιχύνουμε με λίγο ηλιέλαιο.
Παίρνετε μια ημιτελή κουταλιά της σούπας ζύμη, σχηματίζετε μια μπάλα, την ισιώνετε λίγο και ψήνετε και τις δύο πλευρές σε αλεύρι. Η εμπειρία έχει δείξει ότι οι μπάλες σχηματίζονται ευκολότερα εάν τα χέρια σας είναι ελαφρώς βρεγμένα με νερό.
Ετοιμάζουμε τον αριθμό των κεφτεδών για να χωρέσουν στο τηγάνι. Πήρα 7 κομμάτια. Παρεμπιπτόντως, όσο λιγότερα είναι στο τηγάνι, τόσο πιο γρήγορα και ομοιόμορφα θα τηγανιστούν.
Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, για 3-5 λεπτά.
Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια τηγανισμένα και από τις δύο πλευρές σε χαρτί κουζίνας να απορροφηθεί το περιττό λάδι.

Γλυκά ζυμαρικά με τυρί cottage και κρέμα

Συστατικά: ζυμαρικά farfalle/φιόγκοι/πεταλούδες - 100 g φρέσκο τυρί κότατζ 5-9% λιπαρά - 50 g κρέμα γάλακτος 10-20% λιπαρά - 50 ml καρύδια - 3-4 πυρήνες λευκή ή καστανή ζάχαρη - 1 κ.γ. μεγάλο. χωρίς βούτυρο – ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι στην άκρη ενός κουταλιού.
1. Τρίβουμε τις καρυδιές σε μύλο ή γουδί σε μικρά αλλά ευδιάκριτα κομμάτια. Ανακατεύουμε με ζάχαρη.
2. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά/ζυμαρικά Farfalle μέχρι al dente (ακολουθώντας τις συστάσεις της συσκευασίας, αλλά 5 λεπτά λιγότερο). Φροντίστε να αλατίσετε το νερό.
3. Σε βαθύ τηγάνι/κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα με το ανάλατο βούτυρο να πάρει μια βράση.
4. Προσθέστε φιόγκους και ανακατέψτε καλά.
5. Πασπαλίζουμε με τυρί κότατζ πάνω από τα ζυμαρικά. Τηγανίζουμε όλα τα υλικά μαζί για λίγα μόνο λεπτά και φροντίζουμε να ανακατεύουμε συνεχώς. Το ζεστό τυρί κότατζ θα αρχίσει να λιώνει ελαφρά και θα «φθάνει» μέχρι το κουτάλι/πιρούνι.
6. Σε ένα πιάτο σερβιρίσματος βάζουμε ζεστά γλυκά ζυμαρικά με τυρί κότατζ και κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ένα μείγμα καρυδιών και κρυσταλλικής ζάχαρης.

Πατρί πουτίγκα

Προϊόντα: Τυρί κότατζ - 200 γρ. Αυγά - 1 τεμ. Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. για σάλτσα Ζάχαρη - 2 κουτ. Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού. Φρυγανιά - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. για το πασπάλισμα της φόρμας.

1. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα για πουτίγκα πρέπει να είναι φρέσκα. Για τα παιδιά, είναι καλύτερο να αγοράσετε σπιτικό τυρί cottage, ξινή κρέμα, βούτυρο και αυγά από ένα έμπιστο άτομο. Εάν το τυρί cottage αγοράζεται από το κατάστημα, προτιμήστε ποικιλίες μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά (βέλτιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά 2). Τρίψτε το τυρί κότατζ από ένα σουρωτήρι μέχρι να γίνει λεπτόκοκκο και πορώδες.

3. Ανακατεύουμε τον κρόκο με τη ζάχαρη και τον αλέθουμε.
4. Ρίχνουμε τον πολτοποιημένο κρόκο στο τυρί κότατζ.
5. Χτυπάμε τα ασπράδια σε παχύρρευστο αφρό. Για να το κάνετε πιο γρήγορο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι.
6. Προσθέστε αφρό πρωτεΐνης στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε απαλά.

7. Τοποθετούμε τη μάζα του τυροπήγματος σε μια φόρμα που έχουμε αλείψει προηγουμένως με βούτυρο και την έχουμε πασπαλίσει με τριμμένη φρυγανιά. Εάν χρησιμοποιείτε καλούπι σιλικόνης κατά το ψήσιμο, δεν είναι απαραίτητο να λαδώσετε και να πασπαλίσετε.
8. Ψήνουμε την πουτίγκα για τυρόπηγμα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Κοτολέτες καρότου - συνταγή στο φούρνο

Προϊόντα: Καρότα - 250 γρ. (ή 1 μεγάλο κομμάτι) Μήλο - 150 γρ. (ή 1 μέτριο μήλο) Αποξηραμένα βερίκοκα - 6 ή 7 τεμ. Γάλα - 150 ml. Αποστράγγιση λαδιού. - 20 γρ. Σιμιγδάλι ή αλεύρι καρύδας - 3 κουταλιές της σούπας. Αυγό - 1 τεμ.
1. Τρίβουμε το μήλο και τα καρότα σε μέτριο-λεπτό τρίφτη.
2. Αλέστε τα προ-εμποτισμένα αποξηραμένα βερίκοκα. Απλώς το έβαλα σε πρέσα σκόρδου.
2. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με γάλα (150 ml) στη φωτιά.
3. Προσθέστε έτοιμα καρότα και μήλο στο γάλα. Μείγμα.
5. Προσθέστε τα τσαλακωμένα αποξηραμένα βερίκοκα στο τηγάνι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά. Μέχρι να μαλακώσει.
6. Όταν η φυτική μάζα γίνει μαλακή, προσθέστε τρεις κ.σ. κουταλιές σιμιγδάλι. Αλλά μου είχε μείνει λίγο φοβερό αλεύρι καρύδας στο απόθεμα, οπότε το πρόσθεσα. Και προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο (μπορείτε και χωρίς αυτό). Αφού έχω αλεύρι καρύδας, έβαλα και λάδι καρύδας.
7. Ψύξτε λίγο το μείγμα καρότου και προσθέστε ένα αυγό. Μείγμα.
8. Πλάθετε κοτολέτες από το μείγμα καρότου και τις βάζετε είτε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος είτε σε φόρμα σιλικόνης. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς. 20 λεπτά.

Muffins κολοκυθιού με καρότα

Συστατικά: κολοκυθάκια - 500 γρ., αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ., κρεμμύδι - 1 κεφαλή, βραστά καρότα - 1 τεμ., αλάτι, φυτικό λάδι, αλεύρι - 0,7-1 κουταλιά της σούπας, μπέικιν πάουντερ - 1/2 κουτ .
1. Η βάση της ζύμης για μάφιν είναι τα ίδια τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια και τα αυγά.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι, μαζί με τα ξεφλουδισμένα και ξεσποριασμένα κολοκυθάκια, σε μικρούς κύβους.
3. Προσθέστε δύο αυγά, αλατίστε και αλέστε με ένα μπλέντερ.
4. Προσθέστε αλεύρι σίτου και μπέικιν πάουντερ για να γίνει η ζύμη αφράτη.
5. Ανακατεύουμε. Το κουρκούτι για μάφινς πρέπει να είναι πιο πηχτό από την κρέμα γάλακτος.
6. Προσθέστε βραστά καρότα, κομμένα σε μικρούς κύβους. Αφήστε μερικά δαχτυλίδια καρότου ολόκληρα για διακόσμηση.
7. Αλείφουμε μικρές φόρμες ψησίματος (όπως για μάφινς) με βούτυρο ή φυτικό λάδι.
8. Τα γεμίζουμε με ζύμη ακριβώς κάτω από τις άκρες.
9. Ψήνετε στο φούρνο για 40 λεπτά μέχρι να γίνει.

Φτιάχνοντας τεμπέλικα τυρόπηγμα

Υλικά: 1 πακέτο τυρί κότατζ - 250 γρ., 2 αυγά κοτόπουλου, 1 κ.γ. ζάχαρη, 0,5 κ.σ. υγρή κρέμα γάλακτος ή κεφίρ, 1 κ.γ. σιμιγδάλι, μια πρέζα αλάτι, μια πρέζα σόδα, περίπου 1 κ.γ. αλεύρι, φυτικό λάδι.
1. Πολτοποιούμε το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι, αλέθουμε με αλάτι, ζάχαρη και κρέμα γάλακτος. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και το αλεύρι ανακατεμένο με σόδα. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή (πιο πηχτή από την κρέμα γάλακτος).
2. Τοποθετήστε τη ζύμη για τυροπήγματα, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι για να μην κολλήσουν τα τυριά μεταξύ τους.
3. Όταν το τυρόπηγμα «μεγαλώσει» λίγο και εμφανιστούν τρύπες σε αυτά (όπως στις συνηθισμένες αφράτες τηγανίτες κεφίρ), πρέπει να αναποδογυριστούν και να τηγανιστούν από την άλλη πλευρά.

Γαλατόσουπα με φαγόπυρο

Για να μαγειρέψετε σούπα γάλακτος με φαγόπυρο χρειάζεστε: 0,5 λίτρο γάλα, μια-δυο κουταλιές της σούπας φαγόπυρο, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και αλάτι.
Πρώτα πρέπει να βράσετε το φαγόπυρο σε νερό. Παίρνω άχυρο για τα παιδιά μου. Η σούπα από αυτό γίνεται πολύ μαλακή και τρυφερή.
Ρίχνουμε το γάλα σε άλλο τηγάνι, βράζουμε και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Προσθέτουμε το βρασμένο γάλα στο φαγόπυρο, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά. Η ποσότητα του φαγόπυρου καθορίζεται από τις προτιμήσεις του παιδιού. Αν στο μωρό αρέσει η πηχτή σούπα, τότε μπορείτε να προσθέσετε κι άλλη, αλλά μην ξεχνάτε ότι μαγειρεύετε σούπα, όχι χυλό.
Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο. Για να προσθέσετε χρώμα στο μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο καρότο ή καλαμπόκι στη σούπα γάλακτος με φαγόπυρο.
Εάν το μωρό είναι ακόμα πολύ μικρό και δεν ξέρει πώς να μασάει καλά, τότε η σούπα μπορεί να αλεσθεί στο μπλέντερ, αν και η σύσταση είναι αρκετά απαλή και κρεμώδης.

Κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά

Συστατικά: κιμάς - 200 γρ., κρεμμύδια - 1 τεμ., αποξηραμένη πιπεριά - 1 κουταλάκι του γλυκού, 1 αυγό, 1 κ.σ. κρέμα γάλακτος, 1 κ.γ. ζυμαρικά αστεράκια, αλάτι κατά βούληση, 1 κ.γ. νερό.
Ανακατεύουμε τον κιμά με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις αποξηραμένες γλυκές πιπεριές.
Προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό και το αλάτι.
Προσθέστε τα ζυμαρικά - δεν χρειάζεται να τα βράσετε, απλά προσθέστε τα ωμά. Ανακατεύουμε καλά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος. Ρίξτε νερό και αφήστε το να καθίσει για λίγο (περίπου 10 λεπτά).
Μετά από αυτό, βάλτε τα πάντα σε μια φόρμα αλειμμένη με φυτικό λάδι.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Το πιο σημαντικό είναι να μην στεγνώσετε υπερβολικά, καθώς τα αστέρια μπορεί να στεγνώσουν και να γίνουν συνηθισμένα αποξηραμένα ζυμαρικά, τα οποία είναι εντελώς δυσάρεστα στην κατανάλωση. Επομένως, προσέχετε την απαιτούμενη ποσότητα νερού. Μπορείτε να καλύψετε το ταψί με αλουμινόχαρτο για 30 λεπτά, και να ψήσετε χωρίς αλουμινόχαρτο για τα τελευταία 10 λεπτά.

Ομελέτα με λαχανικά

Συστατικά: 2 αυγά κοτόπουλου, 150 γραμμάρια βρεφικό γάλα, 1 κουταλιά της σούπας πλιγούρι, αλάτι, ½ κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, κόκκινη πιπεριά, φρέσκα κρεμμυδάκια και άνηθο.
1. Αρχικά ετοιμάζετε την ομελέτα με τον συνηθισμένο τρόπο: χτυπάτε τα αυγά με αλάτι και γάλα. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας πλιγούρι - αυτό μπορεί να είναι ψιλοκομμένο πλιγούρι βρώμης. Βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι και ρίχνουμε μέσα την ομελέτα. Κόψτε τη γλυκιά πιπεριά σε κομμάτια και ψιλοκόψτε τα χόρτα. Όσο δεν έχει δέσει ακόμα η ομελέτα, ρίχνουμε από πάνω πιπέρι και μυρωδικά, μοιράζοντας ομοιόμορφα.
2. Τηγανίζουμε την ομελέτα λίγο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμος ο πάτος. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα, διπλώστε την ομελέτα στη μέση.
3. Σε αυτή την περίπτωση, όλη η γέμιση κρύβεται μέσα στην ομελέτα. Σκεπάζουμε καλά με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
4. Τώρα μπορεί να αφαιρεθεί το καπάκι - η ομελέτα με το μυστικό μέσα είναι έτοιμη. Έτσι θα είναι αφράτο αν το μαγειρέψετε σωστά.

Ομελέτα με τυρί cottage

Προϊόντα: Αυγά - 2 τεμ. τυρί cottage - 100 γρ. Βρεφικό γάλα - μισό ποτήρι Αλάτι για γεύση
Για να ετοιμάσετε μια χορταστική ομελέτα με τυρί cottage, πάρτε δύο αυγά κοτόπουλου,
χτυπήστε τα με αλάτι.
Πάρτε 100 γραμμάρια φρέσκο τυρί cottage.
Προσθέστε το τυρί κότατζ στο μείγμα των αυγών και πολτοποιήστε το με ένα πιρούνι.
ξαναχτύπησε καλά.
Ρίξτε μισό ποτήρι βρεφικό γάλα,
ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Τοποθετούμε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι και ρίχνουμε μέσα την ομελέτα. Όταν αρχίσει να βράζει, ανακατεύουμε με μια ξύλινη σπάτουλα.
Μετά από 3 λεπτά, καλύψτε με ένα καπάκι και χαμηλώστε τη φωτιά. Μετά από 5 λεπτά, ένα πολύ χορταστικό πιάτο πρωινού είναι έτοιμο.

Παιδικές τηγανίτες κολοκυθάκια - Γλυκά με μήλα

Θα χρειαστείτε: μήλο και αυγό - 1 τεμ. τέταρτο ενός μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκι? κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι; ζάχαρη - 1,5-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια? αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια. Για παιδιά από 1 έτους. Αλλά αν τα μαγειρέψετε σε διπλό βραστήρα ή φούρνο, μπορείτε να δώσετε αυτό το πιάτο σε βρέφη έως 1 έτους.
1. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και το μήλο από τους σπόρους και τη φλούδα
2. Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Αυτό το σημείο με διευκολύνει κόβοντας τον Μπέρνερ. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για πέντε με δέκα λεπτά ώστε το μήλο να βγάλει το ζουμί του.
3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το αυγό και την κρέμα γάλακτος.
4. Ανακατεύουμε.
5. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας ζύμη σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι, σχηματίζοντας λεπτές τηγανίτες.
6. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά. 7. Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος ή φάτε ως σνακ με τσάι.