Πώς μαγειρεύεται ο χυλός από σιμιγδάλι. Χυλός σιμιγδαλιού με γάλα: συνταγές με αναλογίες. Πώς να καλλιεργήσετε σιμιγδάλι

Το μαγείρεμα γλυκού χυλού από σιμιγδάλι σε γάλα χωρίς σβόλους δεν είναι εύκολη υπόθεση. Προηγουμένως, οποιαδήποτε μητέρα μπορούσε να το αντιμετωπίσει, καθώς το υγρό χυλό σιμιγδαλιού με γάλα ήταν η κύρια διατροφή των μικρών παιδιών. Όμως, οι οπαδοί της υγιεινής διατροφής έχουν υποβαθμίσει πρόσφατα τη θρεπτική αξία και τη χρησιμότητα του σιμιγδαλιού και πολλοί έχουν σταματήσει εντελώς την παρασκευή του. Θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε σωστά το υγρό χυλό σιμιγδαλιού, πώς να το μαγειρέψετε και να το σερβίρετε. Ως παιδί, το παιδί μου είχε ένα μικρό δόντι και αρνιόταν πολλά πιάτα, αλλά έτρωγε τέλεια σιμιγδαλένιο χυλό, οπότε κάποτε το μαγείρευα συχνά και έγινα ειδικός στο μαγείρεμα αυτού του χυλού.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο σιμιγδάλι - βασικοί κανόνες

Για να προετοιμάσετε το σιμιγδάλι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με χοντρό πάτο και τοιχώματα - αυτό θα σας βοηθήσει να αποτρέψετε την καύση του γάλακτος και το πιάτο θα ζεσταθεί ομοιόμορφα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Χρησιμοποίησα μια κατσαρόλα σε σχήμα κουτάλας από τεφλόν της Rondell, δεν κόλλησε τίποτα και καθαριζόταν πολύ εύκολα. Ανακάτεψε τον χυλό με μια ξύλινη κουτάλα.

Ο χυλός μαγειρεύεται γρήγορα, δεν συνιστάται να αφήσετε τη σόμπα, διαφορετικά το γάλα μπορεί να ξεφύγει.

Για να προετοιμάσετε χυλό ομοιόμορφης σύστασης, πρέπει να παρατηρήσετε τις αναλογίες γάλακτος και σιμιγδαλιού - για 250 ml ή 1 ποτήρι γάλα, πάρτε 1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι. Σε αυτή την περίπτωση, ο χυλός μάννας θα είναι υγρός. Αυτή η μερίδα είναι αρκετή για ένα παιδί. Προστίθεται ζάχαρη κατά βούληση, αλλά όχι περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού. Μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή μαρμελάδα, αλλά προστίθενται στον ήδη ελαφρώς κρυωμένο χυλό.

Ορισμένες νοικοκυρές ισχυρίζονται ότι το προ-εμποτισμό θα βοηθήσει στην αποφυγή της εμφάνισης σβώλων. Ανακατεύουμε τα δημητριακά με αλάτι και ζάχαρη, ρίχνουμε κρύο γάλα, αφήνουμε για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα 2 λεπτά. Η συνταγή μας προτείνει επίσης έναν τρόπο μαγειρέματος με μούλιασμα σε νερό. Αλλά αυτή η μέθοδος διαρκεί περισσότερο. Απλώς πρόσθεσα σιμιγδάλι σε κρύο γάλα, έβαλα την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και ανακάτεψα όλη την ώρα. Η φωτιά πρέπει φυσικά να είναι χαμηλή. Μην αφήνετε το μάτι της κουζίνας, ανακατεύετε όλη την ώρα, περιμένετε να πάρει βράση και σβήνετε. Ο χυλός σιμιγδαλιού θα είναι έτοιμος, απλά πρέπει να τον κρυώσετε και να προσθέσετε αρωματικά καρυκεύματα. Τα παιδιά δεν χρειάζεται να προσθέσουν βούτυρο στο πιάτο τους.

Για να ετοιμάσετε νόστιμο χυλό από σιμιγδάλι, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά δημητριακά. Πρέπει να είναι ψιλό, καθαρό, στεγνό, χωρίς πολλά σκούρα ψίχουλα.

Συνταγή για χυλό με σιμιγδάλι

Σας είπαμε πώς να μαγειρεύετε χυλό από σιμιγδάλι και τώρα θα σας δείξουμε σε μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα πώς να το μαγειρέψετε. Μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα.

Γευστικές Πληροφορίες Δεύτερον: δημητριακά

Υλικά για 2 μερίδες:

• Γάλα - 500 ml;
• Σιμιγδάλι – 2 – 2 1/2 κ.γ. μεγάλο.;
• Βούτυρο - 30 g;
• Ζάχαρη – 1 1/2 - 2 κ.σ. μεγάλο.

Πώς να μαγειρέψετε υγρό χυλό σιμιγδαλιού με γάλα

Προετοιμάστε όλα τα υλικά για το μαγείρεμα του χυλού σιμιγδαλιού γάλακτος. Οποιοδήποτε γάλα θα κάνει, τόσο σπιτικό όσο και αγορασμένο από το κατάστημα. Απλώς βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο ​​- ένα μπαγιάτικο προϊόν μπορεί να πήξει όταν ζεσταθεί και να καταστρέψει τη γεύση του πιάτου.

Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και τοιχώματα και το βάζουμε στη φωτιά όταν τα δημητριακά είναι σχεδόν έτοιμα.

Ετοιμάζουμε σιμιγδάλι. Μετρήστε 2 κ.σ. μεγάλο. με ένα σωρό σιμιγδάλι, το κοσκινίζουμε από ένα κόσκινο για να φύγουν οι περιττές ακαθαρσίες.

Ρίξτε νερό πάνω από τα δημητριακά, ανακατέψτε και στραγγίστε τα προσεκτικά.

Πλένουμε τα δημητριακά, αλλά αν τα δημητριακά σας είναι μικρά και λευκά, χωρίς μαύρες κηλίδες, τότε αυτό δεν είναι απαραίτητο. Κατά την αγορά, δώστε προσοχή στους κόκκους που πωλούνται πολύ συχνά κίτρινοι κόκκοι με μεγάλους κόκκους. Οι λευκοί κόκκοι με πολύ λεπτούς κόκκους θα είναι κατά κανόνα πιο νόστιμοι, κοστίζουν περισσότερο. Δεν είναι απαραίτητο να το ξεπλύνετε.

Ξεπλένουμε τα δημητριακά αρκετές φορές μέχρι να γίνει καθαρό το νερό.

Βάζετε το πλυμένο σιμιγδάλι σε μια κατσαρόλα με γάλα και ανακατεύετε αμέσως με ένα κουτάλι. Για να αποφύγετε την εμφάνιση σβώλων, το σιμιγδάλι πρέπει να χύνεται σε ένα λεπτό ρεύμα. Το γάλα δεν πρέπει να βράσει, καλύτερα να είναι ζεστό, ίσως λίγο ζεστό.

Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά, αφήνουμε το γάλα και τα δημητριακά να βράσουν, ανακατεύοντας το μείγμα με ένα κουτάλι.

Όταν ο χυλός βράσει, προσθέστε ζάχαρη σύμφωνα με το γούστο σας. Η οικογένειά μας λατρεύει το όχι πολύ γλυκό χυλό, οπότε 1,5 κ.σ. μεγάλο. η ζάχαρη είναι η τέλεια ποσότητα.

Ανακατέψτε το περιεχόμενο του τηγανιού, μαγειρέψτε το χυλό σε χαμηλή φωτιά για άλλο μισό λεπτό. Σε αυτό το διάστημα το σιμιγδάλι θα φουσκώσει και ο χυλός θα γίνει πιο παχύρρευστος. Αν νομίζετε ότι είναι πολύ ρευστό, μην ανησυχείτε καθώς κρυώνει, ο χυλός σιμιγδαλιού με γάλα θα πήξει λίγο και η συνοχή θα είναι τέλεια.

Ρίξτε τον χυλό σε μπολ και προσθέστε έναν κύβο βούτυρο σε κάθε πιάτο. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε βούτυρο στο πλήρες σπιτικό γάλα. Τα παιδιά και οι ενήλικες με προβλήματα στο στομάχι και το πάγκρεας επίσης δεν χρειάζεται να προσθέσουν βούτυρο ο ίδιος ο χυλός σιμιγδαλιού είναι πολύ θρεπτικός και πλούσιος σε θερμίδες.

Σερβίρετε τον υγρό χυλό σιμιγδαλιού με γάλα ζεστό, από πάνω μαρμελάδα κεράσι και γαρνίρετε με φύλλα φρέσκου μέντας. Το νόστιμο σιμιγδάλι φτιάχνεται με κομμάτια φρούτων, μούρα από μαρμελάδα ή αποξηραμένα φρούτα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε υγρό χυλό σιμιγδαλιού με γάλα σε αργή κουζίνα - θα αποδειχθεί ομοιογενές, χωρίς σβόλους και το γάλα δεν θα τρέξει. Θα χρειαστούν 20 λεπτά για να προετοιμαστούν.

Το υγρό σιμιγδάλι είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλήρες πρωινό. Περιέχει αρκετές φυτικές ίνες και αργούς υδατάνθρακες για να αποφύγετε το αίσθημα πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά αυτό το πιάτο είναι λίγο βαρύ για βραδινό, θα είναι δύσκολο για το στομάχι να το επεξεργαστεί και το επόμενο πρωί μπορεί να νιώσετε ένα δυσάρεστο βάρος στο στομάχι.

Σιμιγδαλένιο χυλό;!... Θέλετε να το μαγειρέψετε, αλλά ξεχάσατε τις αναλογίες γάλακτος και σιμιγδαλιού; Σας βασανίζουν οι αμφιβολίες για το πώς να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι; Θα βρείτε όλες τις απαντήσεις εδώ, καθώς και την πρωτότυπη συνταγή για νόστιμο και τρυφερό σιμιγδάλι χωρίς σβόλους.

Συστατικά:

(3 μερίδες)

• 2 ποτήρια γάλα
• 1 ποτήρι νερό
• 5 κ.σ. σημιγδάλι
• 2 κ.σ. Σαχάρα
• 20 γρ. βούτυρο
• σταφίδες, μούρα, μαρμελάδα (προαιρετικά)

Για πολλούς, το μαγείρεμα του χυλού με σιμιγδάλι είναι ένας πραγματικός εφιάλτης, αλλά για μένα είναι το πιο απλό και γρήγορο πιάτο και το αγαπημένο όλων. Γιατί είναι έτσι; Η απάντηση είναι γελοία απλή.

Αν ανοίξετε οποιοδήποτε βιβλίο μαγειρικής της σοβιετικής εποχής, λέει ασπρόμαυρο ότι το σιμιγδάλι πρέπει να ρίχνεται σε βραστό γάλα. Όποιος το έχει κάνει ποτέ ξέρει ότι το σιμιγδάλι φουσκώνει αμέσως στο ζεστό γάλα και πρέπει να είστε μάγος για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων.

Ξέρετε γιατί χύθηκε το σιμιγδάλι σε βραστό γάλα; Όχι, όχι επειδή έχει κάποια επιστημονική βάση ή επειδή έχει καλύτερη γεύση. Γεγονός είναι ότι παλαιότερα το γάλα ήταν κυρίως εμφιαλωμένο, το έφερναν σε βαρέλια ή κονσέρβες. Θυμάστε όταν οι γιαγιάδες και οι μαμάδες μας πήγαιναν στην αγορά με μια κονσέρβα;

Και αρκετά συχνά, λόγω βαρελιών, κονσερβών και κουταλιών αμφιβόλου καθαρότητας, ξεκινούσε η διαδικασία της ζύμωσης στο γάλα. Έτσι, πρώτα έβρασαν το γάλα για να μην πήξει κατά το μαγείρεμα.

Οι καιροί έχουν αλλάξει, το ίδιο και τα προϊόντα. Τώρα το παστεριωμένο γάλα κυκλοφορεί σε σφραγισμένες συσκευασίες, με ημερομηνία και αριθμό παρτίδας. Όλα αυτά διασφαλίζουν ότι το προϊόν πληροί τα πρότυπα. Φυσικά, τέτοιο γάλα δεν χρειάζεται να βράσει.

Εξ ου και το συμπέρασμα: αντίο παλιά τεχνολογία, αντίο σβώλοι! Ας ετοιμάσουμε το σιμιγδαλένιο χυλό με νέο τρόπο!

Συνταγή για σιμιγδαλένιο χυλό χωρίς σβόλους

• Πάρτε, λοιπόν, ένα καθαρό τηγάνι. Ρίχνουμε δύο ποτήρια κρύο γάλα (από το ψυγείο).

• Προσθέστε ένα ποτήρι νερό. Προσθέτουμε νερό όχι για να εξοικονομήσουμε χρήματα, αλλά για να ψηθεί καλύτερα το σιμιγδάλι και να βγει πιο τρυφερός ο σιμιγδαλένιος χυλός.

• Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι. Από αυτή την αναλογία (750 ml υγρού και 5 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι) λαμβάνεται παχύρρευστο χυλό σιμιγδαλιού. Αν σας αρέσει ο χυλός σιμιγδαλιού μεσαίου πάχους, τότε προσθέστε 4 κ.σ. για τον ίδιο όγκο υγρού.

• Ανακατεύουμε τα πάντα και βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη αμέσως. Δεν βάζω αλάτι, δεν χρειάζεται στο γλυκό χυλό.

• Ανακατεύοντας, φέρνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε βράση. Δεδομένου ότι το σιμιγδάλι πρώτα φουσκώνει στο κρύο γάλα και μετά σταδιακά ζεσταίνεται, δεν σχηματίζονται σβώλοι.
• Ανακατεύοντας, μαγειρέψτε το χυλό σιμιγδαλιού για 3-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

• Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο, ανακατεύουμε. Το λάδι βελτιώνει τη γεύση και κάνει το χυλό ιδιαίτερα τρυφερό.

• Τοποθετήστε το χυλό σιμιγδαλιού σε πιάτα.

• Ο καθένας, σύμφωνα με το γούστο του, προσθέτει βούτυρο και άλλα καλούδια. Για παράδειγμα, μου αρέσει να αραιώνω το χυλό σιμιγδαλιού με κρύο γάλα και ο γιος μου λατρεύει το χυλό σιμιγδαλιού με μαρμελάδα.

• Αυτή είναι όλη η συνταγή για χυλό σιμιγδαλιού))). Φάτε για την υγεία σας και επιτέλους ξεχάστε τους σβόλους!

Η πιο πρώιμη γαστρονομική ανάμνηση πολλών από εμάς είναι το σιμιγδάλι. Σχεδόν κάθε παιδί έτρωγε βραστό χυλό με γάλα στο πρωινό. Μικρό, μαλακό, πολύ νόστιμο και δεν χρειάζεται μάσημα. Το σιμιγδάλι έχει άλλα πλεονεκτήματα εκτός από τη γεύση; Από τι είναι φτιαγμένο το σιμιγδάλι; Τι φέρνει - όφελος ή βλάβη;

Πού φυτρώνει το σιμιγδάλι και ποια είναι τα οφέλη του;

Ακόμα, ο χυλός με σιμιγδάλι είναι ο πιο μυστηριώδης. Για παράδειγμα, κανείς δεν θα σκεφτεί καν από τι παρασκευάζεται το φαγόπυρο ή το πλιγούρι βρώμης. Όλα είναι ξεκάθαρα από το όνομα: φαγόπυρο σημαίνει από φαγόπυρο και όλοι γνωρίζουν πού μεγαλώνει. Η κατάσταση είναι διαφορετική με το χυλό σιμιγδαλιού. Το μόνο που είναι σαφές είναι ότι παρασκευάζεται από σιμιγδάλι, αλλά δεν μπορείτε να απαντήσετε αμέσως πού βρίσκονται οι φυτείες σιμιγδαλιού όπου αναπτύσσεται ο κόκκος.

Ας ξεκινήσουμε την έρευνα για το από τι φτιάχνεται το σιμιγδάλι με γνωστά στοιχεία, ας πούμε, χορεύοντας από τη σόμπα. Πριν γίνει χυλός, το σιμιγδάλι, γνωστό και ως σιμιγδάλι, βρισκόταν για κάποιο διάστημα στο ράφι του καταστήματος, όπου κατέληγε μετά από επεξεργασία σε αλευρόμυλο. Δεν ήταν δύσκολο να ανακαλύψεις αν διάβασες απλώς την ετικέτα στη συσκευασία.

Αλλά μόνο το εργοστάσιο ξέρει από τι είδους σιμιγδάλι φτιάχνεται. Στο χώρο παραγωγής, αποδείχθηκε ότι δεν επρόκειτο για κόκκους σιμιγδαλιού, αλλά συνηθισμένο σιτάρι. Μόνο για την παραγωγή σιμιγδαλιού επιλέγεται σιτάρι με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη. Τώρα είναι ξεκάθαρο γιατί ο χυλός δεν γίνεται εύθρυπτος και φτάνει για ένα κουτάλι. Και αν δεν πλύνετε το πιάτο αμέσως μετά το χυλό, τότε τα υπολείμματα σε αυτό κολλάνε σφιχτά.

Όμως το σιμιγδάλι δεν διακρίνεται μόνο από τη γλουτένη. Επίσης χωρίζεται σε διάφορες κατηγορίες ανάλογα με την ποικιλία του σιταριού:

• Τα δημητριακά της κατηγορίας Μ παρασκευάζονται από μαλακούς κόκκους σιταριού. Το σιμιγδάλι αυτής της κατηγορίας είναι λευκό. Όταν μπαίνει στο τηγάνι, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος οι κόκκοι διογκώνονται και γίνονται πολύ μεγαλύτεροι σε μέγεθος, γι 'αυτό και ο χυλός από τέτοιους κόκκους έχει ομοιόμορφη σύσταση.
• Το σιμιγδάλι της κατηγορίας Τ εξάγεται από σκληρό σιτάρι. Το προϊόν έχει κιτρινωπή απόχρωση και ημιδιαφανή δομή. Το σιμιγδάλι αυτής της κατηγορίας είναι πολύ κατάλληλο για την προετοιμασία πιάτων που κρατούν το σχήμα τους, για παράδειγμα, πουτίγκα. Οι κόκκοι σε αυτό είναι πιο σκληροί και δεν αυξάνονται σε όγκο κατά το μαγείρεμα.
• Η τρίτη κατηγορία είναι η ΜΤ. Είναι κάπου μεταξύ μαλακού και σκληρού, αλλά με αναλογία 4 προς 1 προς το M.

Όπως όλα τα δημητριακά, το σιμιγδάλι περιέχει πολύ λίγα λιπαρά: μόνο 1 g ανά 100 g δημητριακών. Αλλά έχει πολλές πρωτεΐνες - σχεδόν 13 g, και επίσης πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες - 70 g σιμιγδάλι διακρίνεται από τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες - μόνο 3,9 g, γεγονός που το κάνει πραγματικά ελκυστικό από διατροφική άποψη. Αυτό είναι πολύ ωφέλιμο για άτομα με ευαίσθητο στομάχι και έντερα, καθώς το σιμιγδάλι απορροφάται πολύ καλύτερα από τα προϊόντα ολικής αλέσεως.

Μιας και μιλάμε για δίαιτα, είναι απαραίτητο να αναφέρουμε ότι το σιμιγδάλι είναι ο μόνος κόκκος που χωνεύεται στο κατώτερο έντερο. Και αυτό το καθιστά ιδιαίτερα χρήσιμο για παθήσεις του πεπτικού συστήματος, μετά από επεμβάσεις στην κοιλιά και σε περιπτώσεις έντονης εξάντλησης.

Ένα άλλο δυνατό σημείο του σιμιγδαλιού είναι το άμυλο. Αυτή η ουσία προσθέτει κορεσμό στα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτήν. Και αν λάβουμε υπόψη ότι η θρεπτική αξία των 100 g σιμιγδαλιού είναι περίπου 345 Kcal, τότε μπορεί να πάρει τη θέση που δικαιούται στις δίαιτες αδυνατίσματος. Για παράδειγμα, έφαγα χυλό με σιμιγδάλι το πρωί και δεν πεινούσα όλη μέρα, γιατί το άμυλο θα με κρατήσει χορτάτη. Και μέχρι το τέλος της ημέρας θα καθαρίσει επίσης το σώμα από την περίσσεια βλέννας και λίπους.

Απλά θυμηθείτε ότι η παρατεταμένη θερμική επεξεργασία του σιμιγδαλιού θα του στερήσει όλες τις ευεργετικές ουσίες στις οποίες είναι ήδη φτωχό. Επομένως, μην ξεχνάτε τη μαγική φράση: "Μικρή κατσαρόλα, μην μαγειρεύετε!"

Πώς φτιάχνεται το σιμιγδάλι;

Ας επιστρέψουμε όμως στον αλευρόμυλο. Προηγουμένως, ανακαλύψαμε ήδη από τι είναι φτιαγμένο το σιμιγδάλι, τώρα ας καταλάβουμε την ίδια τη διαδικασία. Αφού το σιτάρι μεταφερθεί από το χωράφι στο εργοστάσιο, λαμβάνονται δείγματα και αποστέλλονται για εργαστηριακές δοκιμές πριν εκφορτωθούν στον ανελκυστήρα του εργοστασίου. Το εργαστήριο πραγματοποιεί δοκιμές και ελέγχει το σιτάρι για μόλυνση με επιβλαβείς ακαθαρσίες και τον βαθμό κολλώδους. Εάν ο κόκκος πληροί τις καθορισμένες απαιτήσεις, η παρτίδα ξεκινά για επεξεργασία.

Αρχικά, το σιτάρι κοσκινίζεται μέσα από ειδικά κόσκινα και μετά γίνεται ομοιόμορφο και θρυμματισμένο. Στη συνέχεια, το εξωτερικό κέλυφος ξεφλουδίζεται από τον κόκκο, από τον οποίο λαμβάνεται το πίτουρο - ένα διαιτητικό και υγιεινό προϊόν πλούσιο σε φυτικές ίνες.

Οι καθαρισμένοι πυρήνες σιταριού, που περιέχουν τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά που συνθέτουν τον κόκκο, φορτώνονται σε μονάδα άλεσης αλευριού, όπου αλέθονται με περιστρεφόμενους κυλίνδρους. Στην έξοδο της μονάδας λαμβάνεται πολύ χοντρό αλεύρι, το οποίο αποστέλλεται στο κοσκίνισμα.

Στο εργαστήριο αυτό το αλεύρι κοσκινίζεται από ειδικά κόσκινα, στα οποία διαχωρίζεται το χοντρό άλεσμα από το λεπτό άλεσμα. Είναι το χοντρό άλεσμα που είναι το σιμιγδάλι από το οποίο παρασκευάζεται ο αγαπημένος και ο μισητός σε όλους, χυλός.

Μπορεί το σιμιγδάλι να βλάψει τον οργανισμό;

Καλή ερώτηση. Κατ 'αρχήν, εάν πάρετε το πιο χρήσιμο προϊόν στον πλανήτη και φάτε πολύ από αυτό, θα βλάψετε οποιονδήποτε οργανισμό. Όσο για το σιμιγδάλι, περιέχει τρία συστατικά που μπορούν να θεωρηθούν επιβλαβή. Ας τα δούμε πιο αναλυτικά.

Φίτιν

Πρόκειται για ένα ελάχιστα διαλυτό άλας φυτικού οξέος, το οποίο, όταν εισέρχεται στον ανθρώπινο οργανισμό, εμποδίζει την απορρόφηση του ασβεστίου δεσμεύοντας τα άτομα του. Έτσι, όταν καταναλώνουμε συστηματικά τρόφιμα που περιέχουν σιμιγδάλι, τα μόρια ασβεστίου δεσμεύονται από τη φυτίνη και απομακρύνονται από το σώμα. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να εμφανιστεί ανεπάρκεια ασβεστίου και αυτό, όπως γνωρίζετε, είναι γεμάτο με αλλαγές στον οστικό ιστό.

Γλουτένη ή γλουτένη

Η περίσσεια αυτής της ουσίας στο σώμα προκαλεί αλλεργίες. Αυτό ισχύει κυρίως για μικρά παιδιά. Καθώς ένα άτομο μεγαλώνει, το ανοσοποιητικό του σύστημα ενισχύεται και ο κίνδυνος που σχετίζεται με τη γλουτένη μειώνεται σημαντικά. Ωστόσο, περίπου το 15% των ανθρώπων παραμένει δυσανεκτικό στη γλουτένη.

Υπερβολικοί υδατάνθρακες

Το σιμιγδάλι περιέχει πολλούς υδατάνθρακες. Γι’ αυτό η υπερβολική κατανάλωσή του είναι άμεσος δρόμος προς την παχυσαρκία. Και αυτό, όπως γνωρίζετε, δεν έχει βελτιώσει την υγεία κανενός.

• Οι κατηγορίες ή οι ποικιλίες σιμιγδαλιού μπορεί να μην είναι πάντα εναλλάξιμες για ορισμένες συνταγές μαγειρικής. Εάν αυτό έχει σημασία για εσάς, τότε δώστε προσοχή στην κατηγορία του σιμιγδαλιού κατά την αγορά.
• Αποθηκεύστε το σιμιγδάλι σε δροσερό και ξηρό μέρος. Επιπλέον, θα διατηρηθεί καλύτερα σε ένα καλά κλεισμένο γυάλινο δοχείο.
• Για να ετοιμάσετε μια μερίδα χυλού, θα χρειαστείτε μόνο 25 γραμμάρια σιμιγδάλι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας τέτοιας μερίδας είναι χαμηλή, αλλά εξαρτάται από την παρουσία άλλων συστατικών που περιλαμβάνονται στο χυλό.
• Για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι στο χυλό, τη στιγμή της προετοιμασίας, το σιμιγδάλι ρίχνετε σε ένα τηγάνι με βραστό γάλα ή νερό, ενώ το ανακατεύετε συνεχώς με ένα κουτάλι.

Βήμα-βήμα συνταγές για την παρασκευή χυλού από σιμιγδάλι με γάλα και νερό: κλασικό, γρήγορο σε αργή κουζίνα, για παιδιά κάτω του ενός έτους, με μπανάνα, με φράουλες, για παιδιά άνω των τριών ετών

2017-12-18 Λιάνα Ραϊμάνοβα

Βαθμός
συνταγή

12606

Φορά
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

2 γρ.

4 γρ.

Υδατάνθρακες

8 γρ.

73 kcal.

Επιλογή 1: Κλασική συνταγή για σιμιγδαλένιο χυλό με γάλα και νερό

Το σιμιγδάλι είναι αλεσμένο δημητριακό από σιτάρι. Αναμφίβολα έχει ευεργετικές ιδιότητες, δίνει γρήγορα αίσθηση πληρότητας, περιέχει πολλές διαφορετικές. Ταυτόχρονα, πρέπει να γνωρίζετε ότι το σιμιγδάλι είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες. Από την παιδική ηλικία, γνωρίζουμε τη γεύση αυτού του χυλού, αλλά για πολλούς ήταν μια ολόκληρη δοκιμασία λόγω των σβώλων. Θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε σωστά το χυλό από σιμιγδάλι ώστε να είναι λείο και νόστιμο. Ας ξεκινήσουμε με την παραδοσιακή συνταγή για σιμιγδάλι με γάλα και νερό.

Συστατικά:

• ένα λίτρο νερό?
• ένα λίτρο γάλα?
• ένα ποτήρι σιμιγδάλι?
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
• 50 γραμμάρια στραγγισμένο λάδι.
• πρέζα βανιλίνης προαιρετικά.

Βήμα-βήμα συνταγή για σιμιγδαλένιο χυλό με γάλα και νερό

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά.

Ας περιμένουμε μέχρι να αρχίσει να βράζει το υγρό.

Παίρνετε το σιμιγδάλι και προσθέτετε λίγο λίγο στο τηγάνι και ανακατεύετε συνεχώς. Μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά. Το σιμιγδάλι πρέπει να φουσκώσει και να βράσει.

Ρίξτε μέσα γάλα. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, να προσθέσετε ζάχαρη και να ανακατέψετε μέχρι να διαλυθεί. Μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά. Ανακατεύουμε το χυλό σε όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος, δεν θέλουμε σβόλους.

Εάν θέλετε να βελτιώσετε τη γεύση του χυλού σιμιγδαλιού, προσθέστε αυτό το βήμα και κυριολεκτικά εισάγετε μια πρέζα βανιλίνης. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα και αποσύρετε από τη φωτιά.

Έτσι, έχουμε ένα παραδοσιακό σιμιγδαλένιο χυλό, χωρίς σβόλους και με ευχάριστη γεύση βανίλιας.

Σημείωση για τη νοικοκυρά: Αν κατά το μαγείρεμα δείτε ότι ο χυλός έχει στεγνώσει ή κολλάει στα τοιχώματα του τηγανιού, μπορείτε και πάλι να σώσετε την κατάσταση. Ρίχνουμε σε βραστό νερό και ανακατεύουμε. Κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε να βράσει.

Επιλογή 2: Γρήγορη συνταγή για σιμιγδαλένιο χυλό με γάλα και νερό

Για να προετοιμάσουμε γρήγορα το χυλό σιμιγδαλιού, θα χρησιμοποιήσουμε έναν βοηθό κουζίνας - μια πολυκουζίνα. Ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό θα είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά.

Συστατικά:

• 50 γραμμάρια σιμιγδάλι?
• 1/4 γάλα?
• 1/4 νερό?
• 20 γραμμάρια στραγγισμένο λάδι.
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη?
• μια πρέζα αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα χυλό από σιμιγδάλι με γάλα και νερό

Ρίξτε νερό και γάλα στο μπολ του multicooker.

Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, δύο μικρές κουταλιές ζάχαρη και το μισό από το έτοιμο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά.

Επιλέξτε το πρόγραμμα «Porridge» ή «Rice» και ρυθμίστε το χρονόμετρο για δέκα λεπτά.

Μετά την καθορισμένη ώρα, θα ακουστεί ένα ηχητικό σήμα. Κλείστε τη συσκευή, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι, ανακατέψτε.

Τώρα μπορείτε να ρίξετε το χυλό σε πιάτα. Μπορείτε να το σερβίρετε με την αγαπημένη σας μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Επιλογή 3: Χυλός σιμιγδαλιού με γάλα και νερό για παιδιά κάτω του ενός έτους

Από μικρή ηλικία δίνεται στα παιδιά χυλός. Κάθε ηλικία έχει τις δικές της αποχρώσεις. Για τα βρέφη, ο χυλός πρέπει να βράσει αρκετά υγρό, ώστε να μπορεί να χυθεί σε ένα μπουκάλι και το μωρό να το πιει από το ακροφύσιο σιλικόνης. Μπορείτε επίσης να ξεκινήσετε να μυείτε το μωρό σας στο γάλα ετοιμάζοντας χυλό με νερό και γάλα. Παρεμπιπτόντως, ένα τέτοιο κουάκερ θα είναι χρήσιμο για ενήλικες και μεγαλύτερα παιδιά. Μπορείτε απλά να το κάνετε πιο πηχτό προσθέτοντας περισσότερο σιμιγδάλι.

Συστατικά:

• δύο κουταλάκια του γλυκού σιμιγδάλι?
• μισό ποτήρι γάλα?
• μισό ποτήρι νερό?
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ή λιγότερο.

Πώς να μαγειρέψετε

Τοποθετήστε το τηγάνι με την καθορισμένη ποσότητα νερού στη φωτιά.

Μόλις πάρει βράση το νερό ρίχνουμε σιγά σιγά το σιμιγδάλι ζυμώνοντάς το με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι. Βράζουμε για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας, κατά προτίμηση είκοσι λεπτά.

Τώρα μπορείτε να ρίξετε το γάλα και να πασπαλίσετε με ζάχαρη. Η συνταγή απαιτεί ένα κουταλάκι του γλυκού, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο. Για τα μικρά παιδιά, είναι καλύτερο να δώσετε μια μικρή ποσότητα ζάχαρης ή να αποκλείσετε εντελώς αυτό το συστατικό από το μενού.

Ανακατεύουμε συνεχώς τον χυλό. Μόλις ξαναπάρει βράση, περιμένουμε μερικά λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.

Πρέπει να κρυώσει πριν χυθεί στο μπουκάλι.

Σημείωση για τη νοικοκυρά: Αν εισάγετε το χυλό σιμιγδαλιού ως συμπληρωματικά τρόφιμα, πρέπει να απαλλαγείτε από τη φυτίνη κατά το μαγείρεμα. Για να γίνει αυτό, αφού προσθέσετε το γάλα και το βάλετε σε βράση, βράστε το χυλό σιμιγδαλιού για άλλα δύο λεπτά. Και μετά το αφήνουμε να βράσει και ταυτόχρονα να κρυώσει.

Επιλογή 4: Χυλός σιμιγδαλιού με γάλα και νερό με μπανάνα

Σχεδόν κάθε είδος φρούτου, κονσέρβες και μαρμελάδες είναι κατάλληλα για χυλό σιμιγδαλιού. Για να το κάνετε πιο γλυκό, πιο νόστιμο και πιο ποικίλο, μπορείτε να προσθέσετε ότι έχετε στο σπίτι. Προσφέρουμε μια δοκιμασμένη εκδοχή χυλού σιμιγδαλιού με μπανάνα.

Συστατικά:

• μισό λίτρο γάλα?
• μισό λίτρο νερό?
• 200 γραμμάρια σιμιγδάλι?
• 50 g αποστράγγιση λαδιού?
• δύο μπανάνες?
• τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο και το αφήνουμε να μαλακώσει λίγο σε θερμοκρασία δωματίου.

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Προσθέστε σιγά σιγά το σιμιγδάλι σε μικρές μερίδες. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για τρία λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να μαλακώσει.

Ρίχνουμε μέσα το γάλα, ζυμώνοντας τον χυλό με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι. Μαγειρέψτε για άλλα οκτώ λεπτά χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη διαλύουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνετε τον χυλό να μουλιάσει.

Στο μεταξύ, ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες, τις κόβουμε σε μικρά αυθαίρετα κομμάτια και τις βάζουμε σε ένα μπολ.

Βάζετε το μαλακό βούτυρο στο ίδιο σκεύος και χτυπάτε με το μίξερ.

Προσθέτουμε το μείγμα της μπανάνας στο τηγάνι με τον χυλό και ανακατεύουμε καλά.

Ο νόστιμος και υγιεινός χυλός σιμιγδαλιού μπανάνας είναι έτοιμος. Έχετε ένα πολύ χορταστικό πρωινό που θα σας δώσει ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σημείωση για την οικοδέσποινα: Για να μην υπάρχουν σβώλοι στο σιμιγδαλένιο χυλό, που δεν αρέσει σε κανέναν. Τα δημητριακά πρέπει να χύνονται στο βραστό υγρό αργά, σε λεπτή ροή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο. Ένας άλλος τρόπος για να αποφύγετε τους σβόλους είναι να μουλιάσετε το σιμιγδάλι σε κρύο νερό πριν ψήσετε το χυλό.

Επιλογή 5: Χυλός σιμιγδαλιού με γάλα και νερό με φράουλες

Οι φράουλες μπορούν να ληφθούν φρέσκες ή κατεψυγμένες. Ο χυλός θα αποδειχθεί όμορφο ροζ χρώμα και θα έχει πλούσια γεύση. Ακόμη και στα παιδιά θα αρέσει αυτή η απόλαυση.

Συστατικά:

• μισό λίτρο νερό?
• μισό λίτρο γάλα?
• 200 γραμμάρια σιμιγδάλι?
• μισό κιλό φράουλες.
• 200 γραμμάρια ζάχαρη.

Πώς να μαγειρέψετε

Εάν έχετε κατεψυγμένες φράουλες, αφαιρέστε τις από το ψυγείο, τοποθετήστε τις σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε τις στο νεροχύτη. Θα πρέπει να λιώσει. Στη συνέχεια ξεπλύνετε, αν υπάρχουν ουρές, χωρίστε τις.

Βράζουμε το νερό, προσθέτουμε λίγο λίγο το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Το βράζουμε για πέντε λεπτά. Σε αυτό το διάστημα θα βράσει και θα φουσκώσει.

Ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε τον χυλό.

Μετά από πέντε λεπτά, σβήστε τη φωτιά και κλείστε το καπάκι.

Βάζετε τις πλυμένες και ταξινομημένες φράουλες σε ένα μπολ, προσθέτετε τη ζάχαρη και τις επεξεργάζεστε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Θα πρέπει να έχετε ένα ρευστό dressing φράουλας.

Υπάρχουν δύο επιλογές. Το πρώτο είναι να ρίξετε το μείγμα της φράουλας στο χυλό και να ανακατέψετε και μετά να το αδειάσετε σε πιάτα. Το δεύτερο είναι να βάλετε χυλό από σιμιγδάλι σε μπολ σε μερίδες και μετά να ρίξετε το dressing φράουλας στη μέση. Μπορείτε να πάρετε ένα κουταλάκι του γλυκού και να κάνετε σχέδια στο πιάτο. Ή ο καθένας το ανακατεύει μόνος του.

Σημείωση για τη νοικοκυρά: Ο χρόνος ψησίματος του χυλού σιμιγδαλιού εξαρτάται από την ποσότητα και το άλεσμα. Σε κάθε περίπτωση, τρία με τέσσερα λεπτά μετά το βράσιμο του υγρού είναι απαραίτητη προϋπόθεση. Επίσης, ο χρόνος μπορεί να αυξηθεί σε ένα τέταρτο της ώρας, ανάλογα με τη συνταγή. Μια άλλη προϋπόθεση είναι να εγχυθεί ο χυλός κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Αυτό το κάνει πραγματικά νόστιμο και απαλό.

Επιλογή 6: Χυλός σιμιγδαλιού με γάλα και νερό για παιδιά άνω των 3 ετών

Για παιδιά άνω των τριών ετών, ο χυλός από σιμιγδάλι μπορεί να γίνει τόσο πηχτός όσο και για τα βρέφη. Αυτό το πρωινό συμπληρώνεται με νόστιμη γλυκιά μαρμελάδα ή κονσέρβες. Οι ενήλικες θα επωφεληθούν επίσης από αυτό το πρωινό.

Συστατικά:

• 130 g γάλα;
• 130 γραμμάρια νερό?
• 4 κουταλάκια του γλυκού σιμιγδάλι?
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• μαρμελάδα ή κονσέρβες.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Αρχικά, ρίξτε νερό στο δοχείο μαγειρέματος του χυλού και αφήστε το να βράσει.

Προσθέστε τα δημητριακά σε μικρές μερίδες, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για τέσσερα λεπτά.

Ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας το χυλό για την ίδια ώρα.

Αφαιρέστε το έτοιμο πρωινό από τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για τουλάχιστον δέκα λεπτά.

Τοποθετήστε τη μαρμελάδα ή τις κονσέρβες φρούτων σε κάθε πιάτο.

Συμβουλή: Αν προσθέσετε μέλι στον χυλό σας. Το εισάγουμε στο τέλος, μην μαγειρεύετε για πολύ καιρό, κυριολεκτικά ένα ή δύο λεπτά. Ή μπορείτε να το λιώσετε και στη συνέχεια να το ρίξετε στον έτοιμο χυλό, χυμένο σε μερίδες πιάτα.

Σιμιγδαλένιο χυλός με γάλα και βούτυρο

Ο σιμιγδαλένιος χυλός με γάλα είναι ένα παραδοσιακό παιδικό πρωινό που κάθε μαμά ξέρει να μαγειρεύει.

Και αν μόλις ξεκινάτε να μαγειρεύετε και δεν ξέρετε ακόμα πώς να φτιάξετε χυλό σιμιγδαλιού, ποια είναι η σειρά των ενεργειών, πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό σιμιγδαλιού χωρίς σβόλους, τότε η συνταγή μας είναι για εσάς.

Είναι πολύ απλό. Ας μαγειρέψουμε νόστιμο, γλυκό σιμιγδαλένιο χυλό με γάλα! Θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε μεγάλους.

Αναλογίες χυλού σιμιγδαλιού

για 4 μερίδες

• Γάλα - 1 λίτρο;
• Σιμιγδάλι - 6-7 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό από σιμιγδάλι

• Βράζουμε το γάλα. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Προσθέστε το σιμιγδάλι σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς ( έτσι ο χυλός σιμιγδαλιού θα βγει χωρίς σβόλους).
• Μαγειρέψτε το χυλό σιμιγδαλιού σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Αυτό είναι 2-3 λεπτά.
• Όταν σερβίρετε, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε πιάτο. Το βούτυρο που διανέμεται στην επιφάνεια του χυλού σιμιγδαλιού δεν θα επιτρέψει να σχηματιστεί σκληρή κρούστα..

Το πρωινό για παιδιά από σιμιγδαλένιο χυλό σε μαλόκα είναι έτοιμο!

Τι να κάνετε με το σιμιγδαλένιο χυλό που περισσεύει

Εάν δεν φάγατε όλο τον χυλό ταυτόχρονα, τα υπολείμματα μπορούν να καταναλωθούν κρύα την επόμενη μέρα ως επιδόρπιο - απλώς προσθέστε μαρμελάδα.

Ο κρύος χυλός μπορεί να συνδυαστεί με βούτυρο (πάρτε την ίδια ποσότητα βουτύρου με τον χυλό), προσθέστε ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη για γεύση και χτυπήστε καλά. Θα πάρετε μια εξαιρετική κρέμα με χυλό από σιμιγδάλι, την οποία μπορείτε να απλώσετε σε τσουρέκι ή μπισκότο. Ή οποιαδήποτε άλλη κρούστα κέικ.

Ή μπορείτε να απλώσετε αυτήν την κρέμα σε μια όμορφη μπούκλα χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και να προσθέσετε μούρα (φράουλες, σμέουρα κ.λπ.). Μπορείτε να προσθέσετε μπανάνα στην κρέμα σιμιγδαλιού (το θρυμματίζετε σε πουρέ με έναν πουρέ).

Πρόκειται για μια φράουλα με κρέμα από σιμιγδάλι, βούτυρο και μπανάνα. Είναι πολύ απλό.

Επιπλέον, ο χυλός από σιμιγδάλι μπορεί να προστεθεί στη ζύμη των κανονικών παντεσπάνιων, θα αντικαταστήσει μέρος της ζύμης και θα είναι νόστιμο.

Τι μπορείτε να προσθέσετε στο χυλό με σιμιγδάλι;

Στο έτοιμο πιάτο με σιμιγδάλι, μπορείτε να βάλετε μικρά κομμάτια αποφλοιωμένο μήλο ή αχλάδι, ψιλοκομμένο ροδάκινο ή βερίκοκο, μούρα χωρίς κουκούτσια και φέτες μανταρίνι.

Ή προσθέστε πουρέ μπανάνας. Όλα αυτά είναι πολύ νόστιμα και αρέσουν στα παιδιά!

Πώς να μαγειρέψετε χυλό από σιμιγδάλι

Εάν εσείς ή το παιδί σας δεν μπορείτε να ανεχτείτε το γάλα ή το γάλα έχει τελειώσει, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού σε νερό (μετά προσθέστε περισσότερο λάδι για να κάνετε το χυλό πιο νόστιμο και όλα τα είδη αποξηραμένων φρούτων, μούρων και φρέσκων φρούτων). Ή σε χυμό - κράνμπερι, παντζάρια, κεράσι και οποιονδήποτε άλλο νόστιμο χυμό. , υπάρχουν και παραδείγματα χυμών για επιδόρπιο χυλό σιμιγδαλιού και φωτογραφίες.

Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό από σιμιγδάλι με χοντρή κομπόστα μούρων (απλώς στραγγίστε το πρώτα για να μην υπάρχουν κομμάτια μούρων). Ή κακάο.

Για το χυλό σιμιγδαλιού, το πολύ αραιωμένο συμπυκνωμένο γάλα είναι επίσης κατάλληλο (σε κατάσταση παρόμοια με το κανονικό γάλα). Έτσι μαγειρεύαμε χυλό με συμπυκνωμένο γάλα για τα μικρά μας παιδιά στη σοβιετική εποχή, όταν δεν υπήρχε γάλα στο σπίτι. Και στο μαγαζί επίσης. Πρέπει να αραιώσετε το συμπυκνωμένο γάλα για χυλό σιμιγδαλιού με νερό γιατί είναι πολύ πηχτό και θα κολλήσει αμέσως στο τηγάνι και ο χυλός θα είναι πολύ γλυκός.