Συνταγή κολοκυθιού πουρέ για μωρό. Πουρέ κολοκυθιού. Συνταγές για την παρασκευή πουρέ από κολοκυθάκια

Ένα πολύτιμο προϊόν. Το κολοκυθάκι είναι πλούσιο σε κάλιο, χαλκό, καροτίνη και βιταμίνη C. Είναι εύκολα εύπεπτο, έχει επανορθωτικές, χολερετικές, διουρητικές, αντιαλλεργικές και αντιαναιμικές ιδιότητες, ενισχύει την εντερική κινητικότητα και ομαλοποιεί τον μεταβολισμό νερού-αλατιού. Μπορείτε να μάθετε για το χρονοδιάγραμμα εισαγωγής φυτικών συμπληρωματικών τροφών από τη δική μας στο διαδίκτυο και σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε σωστά τα κολοκυθάκια για το πρώτο τάισμα ενός μωρού.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια για το πρώτο τάισμα

Τα κολοκυθάκια είναι ιδανικά για το πρώτο τάισμα ενός μωρού. Από έξι μηνών μπορείτε να προσφέρετε στο μωρό σας κολοκυθάκια σε μορφή πουρέ. Ξεκινήστε με πουρέ ενός συστατικού. Εάν το παιδί σας ανέχεται καλά τον πουρέ κολοκυθιού, δοκιμάστε να προσθέσετε μπρόκολο, καρότα () ή πατάτες (). Μετά από ένα χρόνο, μπορείτε να δώσετε βραστά κολοκυθάκια ή μαγειρεμένα σε διπλό λέβητα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κολοκυθάκια σε σούπα ή στιφάδο λαχανικών.

Πουρές κολοκυθιού για τη διατροφή των βρεφών (Συνταγή)

Για να ετοιμάσετε τον πουρέ για μωρά, χρησιμοποιήστε μόνο ολόκληρα λαχανικά, χωρίς γρατσουνιές ή λεκέδες. Πριν μαγειρέψετε το σκουός, μουλιάστε το σε κρύο νερό για 10-15 λεπτά για να αφαιρέσετε τα νιτρικά άλατα. Εάν σκοπεύετε να εισαγάγετε συμπληρωματικά τρόφιμα εκτός της εποχής των κολοκυθιών, ο πουρές λαχανικών μπορεί να παρασκευαστεί από κατεψυγμένα κολοκυθάκια.

Θα χρειαστείτε: 1 μικρό κολοκυθάκι

Παρασκευή:

Πλένουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους και τα κόβουμε σε ροδέλες.
Τοποθετήστε τις ροδέλες κολοκυθιού σε ένα μπολ του ατμού ή σε μια μικρή κατσαρόλα με βραστό νερό.
Τα κολοκυθάκια ψήνονται πολύ γρήγορα - θα είναι έτοιμα σε 7-10 λεπτά.
Ψύξτε ελαφρά τα τελειωμένα κολοκυθάκια και τα κάνετε πουρέ μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
Πριν δώσετε πουρέ κολοκυθιού στο μωρό σας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μητρικό γάλα θρυμματισμένο ή μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.

Αποθήκευση:

Σε αεροστεγές δοχείο, ο πουρές από κολοκυθάκια λαχανικών μπορεί να αποθηκευτεί έως και τρεις ημέρες στο ψυγείο και έως τρεις μήνες στην κατάψυξη. Για περισσότερες συνταγές για τις πρώτες συμπληρωματικές τροφές του μωρού, δείτε τον σύνδεσμο.

Το μωρό μεγαλώνει και το γάλα της μητέρας του - τόσο νόστιμο και θρεπτικό - δεν του είναι πλέον αρκετό. Όσον αφορά την εισαγωγή των πρώτων συμπληρωματικών τροφών, ένα από τα πιάτα που είναι δημοφιλή στους παιδιάτρους και τους παιδικούς διατροφολόγους είναι ο πουρές κολοκυθιού για μωρά. Είναι αυτό το λαχανικό που έχει ιδιότητες που είναι τόσο κατάλληλες ώστε να γίνει η πρώτη ανεξάρτητη τροφή ενός μικρού παιδιού.

Το κολοκυθάκι είναι ένα υποαλλεργικό προϊόν, διεγείρει την πέψη, δεν προκαλεί φούσκωμα και προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα. Τα κολοκυθάκια είναι επίσης πλούσια σε μικροστοιχεία και βιταμίνες, όπως:

Σίδερο;
Κάλιο;
Φώσφορος;
Μαγνήσιο;
Βιταμίνη C;
βιταμίνες Β.

Τα κολοκυθάκια ετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα, τα οποία θα αρέσουν σε κάθε μητέρα που γνωρίζει την αξία κάθε λεπτού ελεύθερου χρόνου. Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε πουρέ κολοκυθιού για μωρά, συσκευασμένο σε βαζάκια, στο παιδικό τμήμα του καταστήματος, αλλά πολλές μαμάδες τον ετοιμάζουν στο σπίτι μόνες τους. Κάποιοι δεν είναι σίγουροι για την καθαριότητα της παραγωγικής διαδικασίας, κάποιοι λυπούνται που πληρώνουν πολλά χρήματα για πολύχρωμα βάζα και κάποιοι έχουν περίσσεια κολοκυθιών στον κήπο τους. Ν Σε ορισμένες μητέρες αρέσει απλώς να ετοιμάζουν οι ίδιες φαγητό για το παιδί τους.

Πουρές κολοκυθιού - ο πρώτος μου "πουρές"

Για ένα παιδί που τρέφεται με μπιμπερό ή ένα βρέφος που είναι ελαφρώς λιποβαρές, ο γιατρός μπορεί να συστήσει την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών από 4,5-5 μηνών. Εάν η μητέρα συνεχίσει να θηλάζει, τότε δεν χρειάζεται να εισαχθούν συμπληρωματικές τροφές μέχρι τους έξι μήνες. Από τους έξι μήνες μπορείτε ήδη να δοκιμάσετε να δώσετε στο μωρό σας πουρέ λαχανικών και φρούτων. Θα πρέπει να ξεκινήσετε τη συμπληρωματική σίτιση με πουρέ λαχανικών, αφού αν το παιδί δοκιμάσει έναν πιο γλυκό πουρέ φρούτων, μετά από αυτό μπορεί να αρνηθεί τους πουρέδες λαχανικών. Γι' αυτό ο πουρές κολοκυθιού για μωρά κατέχει ηγετική θέση μεταξύ των προϊόντων που συνιστώνται για την έναρξη της συμπληρωματικής σίτισης.

Ο πρώτος πουρές πρέπει να είναι ενός συστατικού: φτιαγμένος μόνο από κολοκυθάκια χωρίς προσθήκη καρότων, κρέμας και άλλων προϊόντων. Η πρώτη βρεφική «μερίδα» πουρέ – 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού – δίνεται το πρωί, ώστε να υπάρχει η ευκαιρία να παρακολουθείται το παιδί όλη την ημέρα. Εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση, μπορείτε να αυξάνετε τη δόση κάθε μέρα.

Τα κολοκυθάκια συνδυάζονται καλά με άλλα λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέας. Πρέπει να μεταβείτε σε πουρέ πολλών συστατικών σταδιακά: δώστε στο παιδί σας πουρέ κολοκυθιού για μια εβδομάδα, μετά πουρέ καρότου για μια εβδομάδα κ.λπ. Όταν γίνει σαφές ότι κανένα από τα προϊόντα δεν προκαλεί αλλεργίες, μπορείτε να ετοιμάσετε πουρέ κολοκυθιού με την προσθήκη άλλων αποδεδειγμένων προϊόντων.

Πώς να επιλέξετε προϊόντα για την παρασκευή πουρέ

Για την παρασκευή του πουρέ κολοκυθιού για μωρά, είναι κατάλληλα τα φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά. Κατά προτίμηση φρέσκο. Το καλοκαίρι, τα κολοκυθάκια μπορούν να αγοραστούν σε καταστήματα ή να καλλιεργηθούν στο δικό σας οικόπεδο κήπου. Το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα δικά σας κατεψυγμένα παρασκευάσματα.

Για την παρασκευή πουρέ για μωρά, καλό είναι να χρησιμοποιείτε μικρά νεαρά λαχανικά. Δεν πρέπει να έχουν βαθουλώματα, ρωγμές ή άλλες ζημιές. Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες διαφορές μεταξύ των ποικιλιών - τόσο τα κολοκυθάκια όσο και τα κανονικά κολοκυθάκια θα κάνουν.

Πριν το μαγείρεμα, τα κολοκυθάκια πρέπει να πλυθούν καλά. Τα λαχανικά που αγοράζονται από το κατάστημα πρέπει να μουλιάζονται σε κρύο αλατισμένο νερό για περίπου δύο ώρες. Αυτό είναι απαραίτητο για την απομάκρυνση των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων και άλλων επιβλαβών ουσιών.

Πουρές πατάτας για μωρά - μέθοδοι συνταγής και παρασκευής

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ετοιμάσετε τον πουρέ κολοκυθιού για το μωρό σας. Η ουσία τους είναι η ίδια - πρέπει να επεξεργαστείτε θερμικά τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και να τα αλέσετε σε πουρέ. Μόνο οι επιλογές θερμικής επεξεργασίας διαφέρουν.

Επιλογές θερμικής επεξεργασίας κολοκυθιών:

Ψήστε στο φούρνο?
Βράζουμε σε νερό?
Μαγειρέψτε σε διπλό λέβητα.

Χρειάζονται έως και 25 λεπτά για την προετοιμασία (κατά μέσο όρο 10-15 λεπτά). Όταν τα κολοκυθάκια γίνουν μαλακά, τρίψτε τα από μια σήτα ή τρίψτε τα στο μπλέντερ.

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια. Αφαιρέστε τον χαλαρό πυρήνα με μεγάλους σπόρους.
Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους ή μπαστουνάκια.
Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να σκεπαστούν ελαφρά τα λαχανικά. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ειδικό βρεφικό νερό ή καθαρό νερό υψηλής ποιότητας.
Μαγειρέψτε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια.
Αλέστε τα τελειωμένα κολοκυθάκια με οποιονδήποτε διαθέσιμο τρόπο (χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μέσα από ένα κόσκινο). Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά ώστε να μην μείνουν κομμάτια.
Αν ο πουρές είναι πολύ πηχτός, τον αραιώνουμε με τον ζωμό στον οποίο ψήθηκαν τα κολοκυθάκια.

Ο έτοιμος πουρές κολοκυθιού δεν μπορεί να αποθηκευτεί. Πρέπει να προετοιμάσετε μια νέα μερίδα λαχανικών πριν από κάθε τάισμα. Ξεκινώντας να ταΐζετε το μωρό σας με πουρέ φτιαγμένο από κολοκυθάκια, όχι μόνο θα του μυήσετε υγιεινά και υγιεινά τρόφιμα, αλλά και θα παρέχετε στο αναπτυσσόμενο σώμα τις απαραίτητες βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Κολοκύθι- ένα εξαιρετικό προϊόν για προετοιμασία για ένα μικρό παιδί που μόλις εξοικειώνεται με τις συμπληρωματικές τροφές. Ο πολτός κολοκυθιού περιέχει όχι μόνο πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, αλλά και καροτίνη, ασκορβικό οξύ, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, πηκτίνη, μεταλλικά άλατα μαγνησίου, καλίου, ασβεστίου και σιδήρου. Αυτό είναι ένα προσιτό και υποαλλεργικό λαχανικό και μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε τόσα πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα από αυτό. Ας δούμε, λοιπόν, τι μπορείτε να μαγειρέψετε για το παιδί σας από κολοκυθάκια.

Πιάτα με κολοκυθάκια για παιδιά έως ενός έτους (8-9-10-11 μηνών).

Πουρέ κολοκυθιού με πουλερικά από 9 μηνών.

Συστατικά:

1 κολοκυθάκι
50 γρ κοτόπουλο/γαλοπούλα
1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο

Πλένουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τη φλούδα και αφαιρούμε τους σπόρους. Ξεχωριστά μαγειρέψτε τα κολοκυθάκια - περίπου 5-7 λεπτά. Ξεχωριστά, μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να γίνει. Στη συνέχεια, αλέστε τα προϊόντα στο μπλέντερ με την προσθήκη βουτύρου. Για ένα μεγαλύτερο παιδί, προσθέστε λίγο αλάτι.

Κολοκυθόσουπα από 10 μηνών

Συστατικά:

200 γρ κολοκυθάκια
300 γρ πατάτες
100 γρ καρότα
λίγο πράσινο

Όλα τα λαχανικά πρώτα πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται. Βάλτε σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν (βάζετε τα κολοκυθάκια τελευταίο). Στο τέλος προσθέτουμε χόρτα ψιλοκομμένα και σβήνουμε τη σούπα. Αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι για 30 λεπτά. Για νήπια που δεν μασούν ακόμα, χτυπήστε με ένα μπλέντερ.

Πουρές κολοκυθιού με cottage cheese (από 8 μηνών)

Συστατικά:

1 μικρό κολοκυθάκι
2 κ.σ. κουτάλια τυρί cottage

Βράζουμε τα κολοκυθάκια, κομμένα κατά μήκος σε πολλά κομμάτια, σε αλατισμένο νερό για περίπου 3-5 λεπτά. Δεν βάζουμε αλάτι. Αφού κρυώσει, χτυπάμε με τυρί κότατζ. Παρεμπιπτόντως, θα είναι ένα εξαιρετικό υγιεινό σνακ για ενήλικες αν προσθέσετε λίγο αλάτι και σκόρδο.

Κολοκυθάκια με ρύζι (από 8 μηνών)

Συστατικά:

1 φλιτζάνι ρύζι
1 μικρό κολοκυθάκι
2 ποτήρια νερό

Ρίχνουμε καλά πλυμένο ρύζι με κρύο νερό και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά. Κόβουμε τα κολοκυθάκια κατά μήκος και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν σε ελαφρώς αλατισμένο νερό χωριστά από το ρύζι. Πολτοποιήστε με ένα πιρούνι ή στο μπλέντερ ένα νόστιμο και υγιεινό χτύπημα.

Τρυφερός πουρές από κολοκυθάκια, πατάτες και καρότα (από 8 μηνών)

Συστατικά:

2 μέτριες πατάτες
1/2 κολοκυθάκια
1/2 καρότο
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο

Πλένουμε όλα τα λαχανικά, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε βραστό νερό. Μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν για περίπου 20 λεπτά (βάζουμε τα κολοκυθάκια στο τέλος, να ψηθούν για περίπου 5-7 λεπτά). Δεν αλατίζουμε. Βγάζετε τα λαχανικά, τρίβετε από ένα κόσκινο ή χτυπάτε με ένα μπλέντερ, αλατοπιπερώνετε με λάδι.

Πουρές καρότου και κολοκυθιού από 8 μηνών.

Συστατικά:

1 καρότο
1 κολοκυθάκι
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο

Πλένουμε τα λαχανικά, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε βραστό νερό. Μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν για περίπου 20 λεπτά (βάζουμε τα κολοκυθάκια στο τέλος, να ψηθούν για περίπου 5-7 λεπτά). Δεν αλατίζουμε. Βγάζετε τα λαχανικά, τρίβετε από ένα κόσκινο ή χτυπάτε με ένα μπλέντερ, αλατοπιπερώνετε με λάδι.

Μπορείτε να ετοιμάσετε πουρέ από διάφορα υποαλλεργικά λαχανικά - πατάτες, κολοκυθάκια, κουνουπίδι, μπρόκολο, λάχανο, σκουός.

Κοτολέτες λαχανικών στον ατμό από 1 έτους

Συστατικά:

50 γραμμάρια το καθένα κολοκυθάκια, κουνουπίδι, καρότα, αρακάς, μελιτζάνες (για μεγαλύτερα παιδιά)
50 γρ σιμιγδάλι

Πλένουμε τα λαχανικά, τα τρίβουμε ή τα ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε βραστό νερό για να θρυμματιστούν αργότερα. Πρέπει να προσθέσετε λίγο αλάτι και μετά να προσθέσετε σιμιγδάλι. Όταν φουσκώσει το σιμιγδάλι, το τυλίγουμε σε μπαλάκια και το βουτάμε στο αλεύρι. Τώρα μαγειρέψτε τις κοτολέτες στον ατμό για 5-7 λεπτά. Για μεγαλύτερα παιδιά, μπορείτε να το τηγανίσετε.

Κατσαρόλα κολοκυθιού από 1 χρόνο

Συστατικά:

150 γρ δημητριακά ρυζιού
1 κολοκυθάκι
1 αυγό
πράσινος

Πλένουμε και βράζουμε το ρύζι. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους και τα τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη. Ανακατεύουμε ρύζι και κολοκυθάκια, προσθέτουμε 1 αυγό, βότανα, τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν επίσης να προσθέσουν σκόρδο. Τοποθετούμε σε ταψί, το οποίο αλείφουμε με βούτυρο. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Το μωρό μεγαλώνει και, ως εκ τούτου, το γάλα της μητέρας του ή τα χύμα παρασκευάσματα δεν του αρκούν. Για πλήρη ανάπτυξη, ένα παιδί χρειάζεται περισσότερες χρήσιμες βιταμίνες και στοιχεία που βρίσκονται στη φυσική τροφή. Μία από τις κοινές επιλογές συμπληρωματικής διατροφής είναι ο πουρές με βάση τα κολοκυθάκια. Λόγω της υποαλλεργικής του σύνθεσης και της ευκολίας παρασκευής του, το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως από τις νέες μητέρες. Για να φτιάξετε σωστά συμπληρωματικά τρόφιμα, είναι σημαντικό να έχετε κάποιες γνώσεις. Ας δούμε τις σημαντικές πτυχές με τη σειρά.

Θετικές ιδιότητες των κολοκυθιών

Ο παρασκευασμένος πουρές είναι τέλειος για βρέφη, αφού το σώμα του παιδιού τον αφομοιώνει εύκολα. Τα κολοκυθάκια εξαλείφουν τη δυσκοιλιότητα, βοηθούν στην ομαλοποίηση της πέψης και ενεργοποιούν την καλή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Ο πουρές με βάση αυτό το προϊόν δεν προκαλεί κολικούς ή φούσκωμα.
Ο πουρές από κολοκυθάκια θεωρείται υποαλλεργικό πιάτο. Μόνο στο 3% των περιπτώσεων τα μωρά εμφανίζουν εξάνθημα ή ερυθρότητα. Κατά κανόνα, μια τέτοια αντίδραση συμβαίνει λόγω εσφαλμένης εισαγωγής του προϊόντος στη διατροφή του παιδιού.
Για να μην καθυστερήσει ένα μωρό στην ανάπτυξη, το σώμα του απαιτεί κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, καθώς και βιταμίνες των ομάδων Β, C, D. Όλα αυτά τα συστατικά βρίσκονται στα κολοκυθάκια.
Τα αναμφισβήτητα οφέλη του πιάτου είναι η διαθεσιμότητα των υλικών, η τιμολογιακή πολιτική και η ευκολία παρασκευής. Ακόμη και οι άπειρες νοικοκυρές θα μπορέσουν να μετατρέψουν τη συνταγή σε πραγματικότητα, εξοικονομώντας χρόνο και προσπάθεια.
Εάν το μωρό σας ταΐσει ένα γεύμα εκτός της περιόδου καλοκαιριού-φθινοπώρου, τα κολοκυθάκια μπορούν εύκολα να καταψυχθούν. Χάρη σε απλούς χειρισμούς, μπορείτε να προετοιμάσετε το πιάτο οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, διατηρώντας παράλληλα τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Κανόνες για την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων με βάση τα κολοκυθάκια

Οι έμπειροι παιδίατροι επιμένουν ομόφωνα ότι η πρώτη συμπληρωματική σίτιση θα πρέπει να ξεκινά στην ηλικία των 4 μηνών. Η σύσταση είναι ιδιαίτερα σημαντική για βρέφη που έχουν προβλήματα με τις κινήσεις του εντέρου και αργή αύξηση βάρους. Αυτό ισχύει και για τα παιδιά που τρέφονται με μπιμπερό. Σε περιπτώσεις που το μητρικό γάλα δεν είναι αρκετό, περιμένετε να εισαγάγετε συμπληρωματικές τροφές μέχρι το μωρό να γίνει έξι μηνών.
Η πρώτη συμπληρωματική τροφή με βάση τον πουρέ κολοκυθιού έχει μια σειρά από χαρακτηριστικά που πρέπει να ληφθούν υπόψη χωρίς αποτυχία. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τη δοσολογία και να αφιερώνετε χρόνο. Ξεκινήστε τη σίτιση με 25-40 g, εάν ο οργανισμός ανταποκρίνεται κανονικά, αυξήστε σταδιακά τη δόση στα 100 g. για ένα γεύμα.
Μπορείτε να ετοιμάσετε τον πουρέ κολοκυθιού στον ατμό ή σε κατσαρόλα. Το τελικό προϊόν έχει υγρή σύσταση παρόμοια με το κεφίρ ή την κρέμα γάλακτος (σε σπάνιες περιπτώσεις). Αυτό το χαρακτηριστικό θα βοηθήσει το μωρό να καταπιεί το πιάτο χωρίς μεγάλη προσπάθεια και θα είναι επίσης πιο εύκολο να το χωνέψει.
Επιλέξτε τον βέλτιστο χρόνο για να ξεκινήσετε τη συμπληρωματική σίτιση. Δώστε προτίμηση στην περίοδο πριν τις μεσημβρινές ή πρωινές ώρες. Αυτή η κίνηση πρέπει να γίνει για να παρακολουθείται η αντίδραση του μωρού και να εξαλειφθούν έγκαιρα πιθανές συνέπειες.
Δεν συνιστάται αυστηρά να ζεστάνετε συμπληρωματικά τρόφιμα με βάση τα κολοκυθάκια στο φούρνο μικροκυμάτων ή με οποιονδήποτε άλλο βολικό τρόπο. Αφού φτιάξετε τον πουρέ, ταΐστε τον στο μωρό σας μέσα σε 20-30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το πιάτο δεν θα χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Νέα συστατικά θα πρέπει να εισάγονται σταδιακά στο σχήμα του μωρού. Μην προσπαθήσετε να πιέσετε το παιδί σας να φάει πουρέ κολοκυθιού. Εάν το μωρό σας είναι άτακτο ή δεν αισθάνεται καλά, αναβάλετε για λίγο τις συμπληρωματικές τροφές.
Ο πουρές από κολοκυθάκια παρασκευάζεται αποκλειστικά χωρίς την προσθήκη μπαχαρικών, αλατιού, βουτύρου ή οποιουδήποτε άλλου λαδιού (φυτικό, ελαιόλαδο κ.λπ.). Επιπλέον, η πρώτη συμπληρωματική σίτιση πρέπει να πραγματοποιείται χωρίς ξένα συστατικά. Μια καθαρή σύνθεση θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε τι ακριβώς είναι αλλεργικό το παιδί στα κολοκυθάκια.
Εάν, μετά το τάισμα με τον πουρέ κολοκυθιών, το μωρό σας αρχίσει να φαγούρα ή παρατηρήσετε ερυθρότητα, σπυράκια ή εξάνθημα άγνωστης προέλευσης, αναβάλετε την εισαγωγή του κολοκυθιού. Δοκιμάστε να φτιάξετε έναν πουρέ χρησιμοποιώντας ένα διαφορετικό λαχανικό.

Προκειμένου ο πουρές κολοκυθιού να προσφέρει εξαιρετικά οφέλη για την υγεία του μωρού, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά συστατικά και να ακολουθήσετε πρακτικές συστάσεις.

Το καλοκαίρι, τα κολοκυθάκια μπορούν να αγοραστούν εύκολα στα σούπερ μάρκετ και στην αγορά δεν θα υπάρχουν δυσκολίες. Αν θέλετε να αποκτήσετε ένα 100% φυσικό λαχανικό, μπορείτε να το καλλιεργήσετε στο εξοχικό ή στον κήπο σας.
Κατά την αγορά, προτιμήστε νεαρά κολοκυθάκια μικρού μεγέθους. Σε αυτή την περίπτωση, η φλούδα πρέπει να είναι λεία και ελαφριά, ελαφρώς κολλώδης. Το ίδιο το λαχανικό είναι ελαστικό και πυκνό στην αφή. Αξίζει επίσης να δοθεί προσοχή στην παρουσία, ή μάλλον στην απουσία ξένων εγκλεισμάτων, ζημιών, λεκέδων και μαλακών περιοχών.
Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει ζημιά, σήψη ή μούχλα στην επιφάνεια του λαχανικού. Σε περιπτώσεις που δεν είναι δυνατό να αγοράσετε νεαρά κολοκυθάκια, χρησιμοποιήστε μεγαλύτερα φρούτα. Το κύριο πράγμα είναι να αφαιρέσετε τους σπόρους από τον πυρήνα και να χρησιμοποιήσετε μόνο τον πολτό.
Εάν τα κολοκυθάκια αγοράστηκαν από κατάστημα ή αγορά, πλύντε τα καλά με ένα σφουγγάρι κουζίνας και στη συνέχεια ετοιμάστε ένα εμποτισμένο διάλυμα. Ανακατέψτε το φιλτραρισμένο νερό με αλάτι, τοποθετήστε το λαχανικό σε ένα μπολ, αφήστε το για 15 λεπτά. Ένας τέτοιος χειρισμός θα αφαιρέσει τα νιτρικά άλατα και άλλες χημικές ουσίες.
Για να ετοιμάσετε μια μερίδα πουρέ, θα χρειαστεί να πάρετε ένα μικρό κομμάτι λαχανικών. Για να μην χαλάσουν τα φρούτα, καλύψτε την κομμένη περιοχή με μεμβράνη και τοποθετήστε τα κολοκυθάκια στο ψυγείο. Την επόμενη φορά, κόψτε τη σκοτεινή άκρη και πάρτε ξανά την απαιτούμενη ποσότητα πολτού.

Τεχνολογία παρασκευής συμπληρωματικών τροφών από κολοκυθάκια

Μετά το μούλιασμα (εάν τα κολοκυθάκια αγοράζονται), τα φρούτα πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και να ξεφλουδιστούν. Σε περιπτώσεις που δεν χρησιμοποιούνται νεαρά λαχανικά για την παρασκευή του πουρέ, θα πρέπει να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους.
Στη συνέχεια, προσέξτε το δοχείο στο οποίο θα παρασκευαστεί ο πουρές. Πρέπει να είναι απόλυτα καθαρό και αποστειρωμένο. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε το δοχείο με σόδα, ρίξτε βραστό νερό πάνω του και σκουπίστε το.
Είναι σημαντικό να θυμάστε για πάντα ότι δεν μπορείτε να βράζετε ή να μαγειρεύετε κολοκυθάκια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κινδυνεύετε να εξατμίσετε όλα τα χρήσιμα στοιχεία από αυτό, τα οποία «πεθαίνουν» λόγω θερμικής επεξεργασίας.
Για να αποκτήσετε μια μάζα ομοιογενούς σύστασης, αρκεί να περάσετε το τελικό προϊόν από λεπτό κόσκινο ή να το αλέσετε σε μπλέντερ/μύλο κρέατος/ανακατέψτε μέχρι να γίνει πουρές.
Για να βεβαιωθείτε ότι το μωρό σας μπορεί να καταπιεί εύκολα τον χυλό κολοκυθιού, αραιώστε τον πουρέ με το έτοιμο μείγμα ή το μητρικό γάλα, αφού πρώτα τον βγάλετε. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση αγελαδινού ή κατσικίσιου γάλακτος.

Η πρώτη και πιο κοινή επιλογή για την παρασκευή συμπληρωματικών τροφών με βάση τα κολοκυθάκια είναι η επεξεργασία του λαχανικού σε μια κατσαρόλα (μαγείρεμα). Η τεχνολογία είναι σχετικά απλή, αλλά ταυτόχρονα βοηθά στη διατήρηση βιταμινών και στοιχείων.

Επιλέξτε ένα σμάλτο τηγάνι με χοντρό πάτο, ρίξτε φιλτραρισμένο (πόσιμο) νερό σε αυτό και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά.
Προετοιμάστε το κολοκυθάκι μουλιάζοντας, πλένοντάς το και στεγνώνοντας το. Μετά από αυτό, κόψτε ένα κομμάτι ώστε να έχετε αρκετό για μια μερίδα. Τυλίγουμε τα υπόλοιπα φρούτα σε μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι την επόμενη φορά.
Αφού βράσει το νερό στο τηγάνι, τοποθετήστε τα κολοκυθάκια στο δοχείο και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, όχι άλλο. Η συνοχή θα σας πει ότι το προϊόν είναι έτοιμο, τα φρούτα θα γίνουν μαλακά και εύκαμπτα.
Όταν φέρετε το λαχανικό στην επιθυμητή κατάσταση, αφαιρέστε το και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Περάστε από ένα κόσκινο ή αλέστε χρησιμοποιώντας επεξεργαστή τροφίμων, μπλέντερ, μύλο κρέατος (μία μέθοδος για να διαλέξετε).
Όταν ο πουρές κολοκύθας αποδειχθεί πολύ πηχτός, αραιώστε τον με μητρικό γάλα, φόρμουλα ή ζωμό στον οποίο μαγειρεύτηκαν τα φρούτα. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά ξεκινήστε το τάισμα.

Πώς να προετοιμάσετε συμπληρωματικά τρόφιμα από κολοκυθάκια σε αργή κουζίνα (στον ατμό)

Παρά το γεγονός ότι ένα πιάτο που παρασκευάζεται με σόμπα και κατσαρόλα είναι αρκετά δημοφιλές, τα μέγιστα οφέλη επιτυγχάνονται με τη χρήση πολυκουζίνας. Τα λαχανικά στον ατμό διατηρούν τις θετικές τους ιδιότητες σχεδόν 100%. Δεδομένου ότι η εποχή της τεχνολογικής προόδου αφήνει το στίγμα της στην κοινωνία, είναι λογικό να εξετάσουμε το ενδεχόμενο προετοιμασίας των πρώτων συμπληρωματικών τροφίμων σε αργή κουζίνα ή διπλό λέβητα. Το κύριο πράγμα είναι ότι η συσκευή έχει μια ενσωματωμένη λειτουργία "Steam".

Πλύνετε τα κολοκυθάκια κάτω από τη βρύση και, στη συνέχεια, μουλιάστε τα σε διάλυμα αλατιού (εάν το προϊόν αγοράζεται). Στεγνώστε, κόψτε την απαιτούμενη ποσότητα, βάλτε το υπόλοιπο στο ψυγείο, αφού το καλύψετε με μεμβράνη.
Αποστειρώστε το μπολ του multicooker/ατμοποιητή ρίχνοντάς το βραστό νερό. Ρίξτε πόσιμο νερό στον πάτο, ψιλοκόψτε τα κολοκυθάκια σε κύβους και βάλτε τα σε ένα δοχείο. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμός" ("Σβήσιμο").
Αν το πιάτο μαγειρεύεται σε ατμομάγειρα, τοποθετήστε μια σχάρα από πάνω και τοποθετήστε τις φέτες κολοκυθιού πάνω της. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμός", βεβαιωθείτε ότι ο χρόνος μαγειρέματος είναι 8-14 λεπτά, όχι πλέον.
Αφού σβήσει το χρονόμετρο, αφαιρούμε τα κολοκυθάκια, τα πολτοποιούμε με ένα πιρούνι, τα πολτοποιούμε από τη σήτα ή τα κάνουμε πουρέ στο μπλέντερ. Η πρώτη επιλογή είναι προτιμότερη αφού το μπλέντερ θα χρειαστεί περισσότερα κολοκυθάκια.
Ψύξτε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου, αραιώνοντας με φόρμουλα ή μητρικό γάλα εάν χρειάζεται. Μην χρησιμοποιείτε κανονικό ή πόσιμο νερό για αυτούς τους σκοπούς.

Πώς να παγώσετε τα κολοκυθάκια για το χειμερινό τάισμα

Το καλοκαίρι επιλέξτε νεαρά φρούτα χωρίς ελαττώματα. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε κολοκυθάκια εγχώριας παραγωγής για κατάψυξη.
Πλένουμε τα κολοκυθάκια κάτω από τη βρύση, αφαιρούμε τις ουρές και τα στόμια. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες, μισούς δακτυλίους ή κύβους (όλα εξαρτώνται από την προσωπική προτίμηση).
Απλώστε χαρτοπετσέτες ή πετσέτες και τοποθετήστε λαχανικά πάνω τους για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Ετοιμάστε χοντρές πλαστικές σακούλες.
Χωρίζουμε τα κομμένα κολοκυθάκια σε ίσα μέρη, έτσι ώστε μια μερίδα να ισούται με μια μερίδα. Τοποθετήστε το συσκευασμένο μείγμα στην κατάψυξη και χρησιμοποιήστε το σύμφωνα με τις οδηγίες.

Το κολοκυθάκι έχει πολλά οφέλη, καθιστώντας το ιδανικό για το πρώτο τάισμα. Εισάγετε τον πουρέ λαχανικών στη διατροφή του μωρού σας σταδιακά σε μικρές μερίδες. Χρησιμοποιήστε κατσαρόλα, ατμομάγειρα ή βραδινή κουζίνα για το μαγείρεμα. Αν χρειαστεί, αραιώστε τον χυλό με μητρικό γάλα, ζωμό ή φόρμουλα. Εάν υπάρχει συμπληρωματική σίτιση το φθινόπωρο, το χειμώνα ή την άνοιξη, καταψύξτε τα λαχανικά.

Βίντεο: πώς να προετοιμάσετε τις πρώτες συμπληρωματικές τροφές για ένα μωρό χρησιμοποιώντας ως παράδειγμα κολοκυθάκια

Ένα τόσο ανεπιτήδευτο λαχανικό όπως τα κολοκυθάκια είναι πολύ διαδεδομένο και αγαπητό στη χώρα μας. Επομένως, όταν τα νεαρά πράσινα κολοκυθάκια εμφανίζονται στα ράφια, κάθε μητέρα ενός μωρού αποφασίζει να αγοράσει αυτήν την καλλιέργεια λαχανικών για το πρώτο τάισμα. Γιατί τα κολοκυθάκια είναι καλά ως συμπληρωματική τροφή για ένα μικρό παιδί και πώς να τα προετοιμάσετε σωστά για ένα μικρό παιδί;

Πλεονεκτήματα

Ως ένα από τα λιγότερο αλλεργιογόνα τρόφιμα, τα κολοκυθάκια συνήθως προτείνονται για την πρώτη εισαγωγή του παιδιού στα λαχανικά.
Τα κολοκυθάκια περιέχουν πολλή πηκτίνη, η οποία βοηθά στη βελτίωση της πέψης, επομένως τα πιάτα με κολοκυθάκια πρέπει να περιλαμβάνονται στο μενού για παιδιά με δυσκοιλιότητα.
Δεδομένου ότι αυτό το λαχανικό είναι χαμηλό σε θερμίδες, συνιστάται να το δίνετε σε υπέρβαρα παιδιά.
Τα κολοκυθάκια μπορούν να ονομαστούν ένα καθολικό προϊόν. Χάρη στην ουδέτερη γεύση του και το γρήγορο μαγείρεμα, αυτό το λαχανικό προστίθεται σε διάφορες κατηγορίες πιάτων - από σούπες μέχρι αρτοσκευάσματα.
Οι υδατάνθρακες που αποτελούν τα κολοκυθάκια χωνεύονται εύκολα και δεν προκαλούν ξαφνικά άλματα στη γλυκόζη, επομένως τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το λαχανικό επιτρέπονται για τον διαβήτη.
Τα κολοκυθάκια μπορούν να γίνουν πηγή βιταμινών B, E, PP, H, A, C, καλίου, φωσφόρου, ασβεστίου, σιδήρου και μαγνησίου για το μωρό σας. Αν και η περιεκτικότητά τους δεν είναι τόσο υψηλή όσο σε άλλα λαχανικά, λόγω της ελάχιστης θερμικής επεξεργασίας των νεαρών κολοκυθιών, οι ευεργετικές ουσίες πρακτικά δεν καταστρέφονται.
Η αναλογία μετάλλων όπως το νάτριο και το κάλιο σε αυτή την καλλιέργεια λαχανικών είναι η βέλτιστη, η οποία είναι σημαντική για τον καρδιακό ρυθμό, τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και τον κορεσμό του εγκεφάλου με οξυγόνο.
Τα κολοκυθάκια έχουν ηρεμιστικό αποτέλεσμα, επομένως τα πιάτα με αυτά συνιστώνται για ιδιότροπα και εύκολα διεγερτικά μωρά.
Η υφή του πουρέ από κολοκυθάκια είναι λεπτή, οπότε αυτό το φαγητό δεν ερεθίζει τον ουρανίσκο του μωρού.

Τα κολοκυθάκια είναι πολύ υγιεινά και τέλεια για το πρώτο τάισμα

Μειονεκτήματα

Το λαχανικό δεν πρέπει να καταναλώνεται σε περίπτωση οξέων ασθενειών του πεπτικού συστήματος.
Τα κολοκυθάκια έχουν έντονη διουρητική δράση, επομένως η παρουσία νεφρικής νόσου μπορεί να γίνει εμπόδιο στη χρήση του.
Τα κολοκυθάκια δεν συνιστώνται για αλλεργία, καθώς μπορεί να προκαλέσουν διασταυρούμενη αλλεργία εάν το μωρό αντιδράσει στη γύρη των ζιζανίων.

Σε ποια ηλικία μπορεί να χορηγηθεί;

Τα κολοκυθάκια είναι από τα πρώτα που εμφανίζονται στα παιδικά μενού όταν ένα παιδί πρόκειται να μυηθεί στα λαχανικά. Συνήθως, η εισαγωγή στις συμπληρωματικές τροφές με κολοκυθάκια γίνεται στους 6 μήνες, αν και τα τεχνητά μωρά μπορούν να εισαχθούν στα κολοκυθάκια λίγο νωρίτερα.

Επίσης, μια παλαιότερη εισαγωγή αυτού του λαχανικού στο παιδικό μενού είναι δυνατή μετά από σύσταση γιατρού, για παράδειγμα, σε περίπτωση παρατεταμένης δυσκοιλιότητας.

Εισαγωγή στη διατροφή

Την πρώτη φορά μισό κουταλάκι του γλυκού πουρέ κολοκυθιού δίνεται στο πρωινό τάισμα. Μπορείτε να αναμίξετε αυτόν τον πουρέ με μητρικό γάλα. Εάν το μωρό ανέχτηκε καλά μια τέτοια μερίδα, τότε την επόμενη μέρα η μερίδα μπορεί να διπλασιαστεί. Έτσι σταδιακά η ποσότητα τροφοδοσίας των κολοκυθιών αυξάνεται στα 50-60 g στους 6 μήνες, περίπου στα 70 g στους επτά με οκτώ μήνες και περίπου στα 100 g για μεγαλύτερες ηλικίες.

Εάν μετά την πρώτη κουταλιά κολοκυθάκια αλλάξουν τα κόπρανα του παιδιού ή εμφανιστούν εξανθήματα, το προϊόν ακυρώνεται και προσπαθούν να το ξαναδώσουν μετά από μία ή δύο εβδομάδες.

Θα πρέπει να ξεκινήσετε το συμπληρωματικό τάισμα μόνο με κολοκυθάκια, εάν δεν υπάρχουν αρνητικές αντιδράσεις, μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά στον πουρέ

Μέθοδοι μαγειρέματος

Τα πρώτα πιάτα με κολοκυθάκια για μωρά θα είναι φυσικά πουρές. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε μικρά κολοκυθάκια για παιδιά, αλλά εάν έχετε μόνο ώριμο φρούτο, τότε θα πρέπει να αφαιρέσετε το πυκνό δέρμα και τον πυρήνα με σπόρους. Συνιστάται επίσης να μουλιάζετε τα ώριμα κολοκυθάκια για 3-4 ώρες πριν τα μαγειρέψετε.

Από 9-10 μηνών, τα κολοκυθάκια δεν μπορούν πλέον να τεμαχιστούν, ενθαρρύνοντας το μωρό να μασήσει. Το λαχανικό προσφέρεται με τη μορφή μικρών κομματιών μετά το βράσιμο ή το βράσιμο, και προστίθεται επίσης σε μαγειρευτά λαχανικά και σούπες. Για παιδιά άνω του ενός έτους, τηγανίτες, κατσαρόλες και άλλα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από κολοκυθάκια, αλλά η μέθοδος μαγειρέματος θα πρέπει να είναι ακόμα το βράσιμο και το ψήσιμο.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε;

Αν τα κολοκυθάκια είναι νεαρά, θα είναι έτοιμα κυριολεκτικά σε τρία με πέντε λεπτά, αλλά θα χρειαστούν περίπου 20 λεπτά για να ψηθεί ένα ώριμο κολοκυθάκι. Σε ένα διπλό λέβητα, ο χρόνος επεξεργασίας για τα κολοκυθάκια είναι συνήθως 15-20 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε πουρέ;

Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια κομμένα σε μικρούς κύβους σε ζεστό νερό, ώστε να καλύψει ελάχιστα το λαχανικό ή σε διπλό μπολ. Με αυτόν τον τρόπο θα διατηρήσετε τις μέγιστες βιταμίνες. Βράζουμε τα φρούτα μέχρι να μαλακώσουν (ελέγχουμε την απαλότητα με ένα πιρούνι) και λίγο ζωμό, είτε τα χτυπάμε με το μπλέντερ είτε τα αλέθουμε με ένα σουρωτήρι.

Όταν το παιδί έχει συνηθίσει τον πουρέ, που περιλαμβάνει μόνο κολοκυθάκια, το πιάτο μπορεί να αλλάξει προσθέτοντας άλλα λαχανικά (πατάτες, καρότα), μήλα και δημητριακά (φαγόπυρο ή ρύζι). Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βούτυρο (τόσο βούτυρο όσο και διαφορετικούς τύπους φυτικών ελαίων), κρόκο και γάλα στη συμπληρωματική τροφή του κολοκυθιού.

Τα κολοκυθάκια μαγειρεμένα σε διπλό λέβητα διατηρούν τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά

Πώς να παγώσετε για το χειμώνα;

Για να ευχαριστήσετε το μικρό σας με υγιεινά κολοκυθάκια το χειμώνα, το αποφλοιωμένο λαχανικό, κομμένο σε κομμάτια, μπορείτε να το τοποθετήσετε στην κατάψυξη. Ωστόσο, να θυμάστε ότι δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε τέτοια κολοκυθάκια πριν τα μαγειρέψετε.

Στην ιδανική περίπτωση, τα πιάτα για το μωρό σας θα πρέπει να παρασκευάζονται από κολοκυθάκια που καλλιεργούνται στον δικό σας κήπο, αλλά εάν η μητέρα έχει πρόσβαση μόνο σε λαχανικά που αγοράζονται από την αγορά και το κατάστημα, πρέπει να δοθεί αρκετή προσοχή στην επιλογή τους. Χρειάζεται να αγοράσετε μόνο υψηλής ποιότητας και φρέσκα κολοκυθάκια για παιδικές τροφές.

Το βέλτιστο βάρος των κολοκυθιών είναι 100-200 g, και το μήκος είναι από 12 έως 20 cm Η φλούδα του καρπού πρέπει να είναι λεπτή και τρυφερή. Δεν πρέπει να υπάρχουν ζημιές ή περιοχές σήψης στην επιφάνειά του.

Τα κολοκυθάκια που αγοράζονται για ένα παιδί πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο για μια εβδομάδα το πολύ, αλλά τα φρούτα δεν πρέπει να πλένονται πριν τα βάλετε στο ψυγείο.