Τι να μαγειρέψετε για το δεύτερο πόδι. Μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο

Τα ζαμπόν ανήκουν στην κατηγορία του «σκούρου» (ή «κόκκινου») κρέατος κοτόπουλου με πολλές θερμίδες, το οποίο είναι πλούσιο σε λιπαρά και πρωτεΐνες. Επιπλέον, περιέχουν μεγάλες ποσότητες σιδήρου, μαγνησίου, βιταμινών και ευεργετικών αμινοξέων, έχουν καλή επίδραση στην κατάσταση του αίματος και βοηθούν στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού στο σώμα.

Πολλά καθημερινά και εορταστικά πιάτα παρασκευάζονται από μπούτια κοτόπουλου, τα οποία, κατά κανόνα, είναι φθηνά και νόστιμα και επίσης δεν απαιτούν πολλή εργασία.

Γρήγορη πλοήγηση στο άρθρο

Μαγείρεμα στο φούρνο

Για να μαγειρέψετε υπέροχα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο με τυρί και μαγιονέζα, χρειάζεστε:

• Πλύνετε 6 μπούτια κοτόπουλου, εάν χρειάζεται, αφαιρέστε τα φτερά και αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος.
• Κόψτε το ζαμπόν σε μικρότερες μερίδες.
• Αλατοπιπερώνετε και το βάζετε προσεκτικά σε ταψί με την πλευρά του δέρματος προς τα πάνω.
• Ανακατέψτε 200 γραμμάρια μαγιονέζας, ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό, 200 γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε 4 ψιλοκομμένες ή θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδου.
• Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα πάνω από κάθε ζαμπόν, προσπαθώντας να το καλύψετε όσο το δυνατόν περισσότερο.
• Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 15-20 λεπτά - μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 100 βαθμούς και ψήνουμε τα ζαμπόν για άλλα 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Τηγανητά ζαμπόν

Για να μαγειρέψετε τηγανητά ζαμπόν σε ένα τηγάνι χρειάζεστε:

• Πλένουμε τα ζαμπόν (με ρυθμό 1-2 τεμάχια ανά μερίδα). Πασπαλίζουμε με αλάτι και τρίβουμε με μαύρο πιπέρι. Εάν το κάνετε αυτό εκ των προτέρων, μπορούν να αφεθούν να μαριναριστούν, αλλά αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο.
• Τρίψτε το σκόρδο (1 σκελίδα ανά ζαμπόν) σε λεπτό τρίφτη.
• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι (κατά προτίμηση μαντεμένιο). Ζεσταίνουμε πάνω του 1-2 κουταλιές της σούπας άοσμο φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ζαμπόν και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, χωρίς να τα καλύψετε με καπάκι.
• Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα πιρούνι τρυπώντας το κρέας μέχρι το κόκαλο. Εάν απελευθερωθεί κόκκινος χυμός αίματος, πρέπει να τηγανίζετε τα ζαμπόν περαιτέρω, αναποδογυρίζοντάς τα από καιρό σε καιρό. Εάν ο χυμός είναι διαυγής, το κρέας είναι έτοιμο.
• Κλείστε τη φωτιά και αλείψτε και τις δύο πλευρές κάθε ζαμπόν με σκόρδο.
• Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το πιάτο να καθίσει για 5-10 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Μαροκινό κοτόπουλο

Τα μπουτάκια κοτόπουλου μαγειρεμένα σε μαροκινό στυλ με ελιές, λεμόνια και πολλά μπαχαρικά θα έχουν μια ασυνήθιστη πικάντικη γεύση. Τα λεμόνια για αυτό το πιάτο πρέπει να είναι τουρσί εκ των προτέρων. Οι καρποί πρέπει να κοπούν σε 4 μέρη, να μπουν σε ένα βάζο και να καλυφθούν πυκνά με αλάτι και στη συνέχεια να τοποθετηθούν στο ψυγείο. Για να ετοιμάσετε το "ηλιόλουστο" κοτόπουλο χρειάζεστε:

• Κόψτε το κρεμμύδι σε μέτριους κύβους και τηγανίστε ελαφρά σε φυτικό λάδι (ηλίανθος, ελιά, φιστίκι).
• Πλένουμε τα μπούτια κοτόπουλου και τα βάζουμε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια.
• Προσθέστε αλεσμένα λεμόνια αλεσμένα ή ψιλοκομμένα (μαζί με τον χυμό που βγάζουν), σαφράν ή κουρκουμά, τζίντζερ, κάρδαμο, δάφνη, μπαχάρι.
• Τηγανίζουμε τα ζαμπόν σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
• Προσθέστε στο τηγάνι πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι (1 κονσέρβα για 5-6 ζαμπόν) και μερικές κουταλιές της σούπας βούτυρο.
• 5-7 λεπτά πριν την ετοιμότητα προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Αν θέλετε να ταΐσετε την οικογένειά σας γρήγορα και νόστιμα, τα πιάτα με ζαμπόν είναι αυτό που χρειάζεστε. Παρασκευάζονται εύκολα και αρέσουν σχεδόν σε όλους.

Αυτό είναι το πιο απλό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί από μπουτάκια κοτόπουλου. Μπορείτε να σερβίρετε οποιοδήποτε συνοδευτικό με τηγανητά μπούτια.

Συστατικά

• 4 μπουτάκια κοτόπουλου
• Πιπέρι
• Φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεπλύνετε τα πόδια και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.

Αλατοπιπερώνουμε τα μπούτια και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 15 λεπτά.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά.

Όταν βράσει το λάδι, βάζετε τα μπουτάκια του κοτόπουλου στο τηγάνι.

Τηγανίζουμε τα πόδια για 10 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Εάν το κρέας αρχίσει να καίγεται, χαμηλώστε τη φωτιά.

Για να ελέγξετε ότι το κοτόπουλο είναι έτοιμο, τρυπήστε το με ένα πιρούνι. Αν βγει κόκκινος χυμός, το κοτόπουλο δεν είναι ακόμα έτοιμο. Ο χυμός από τα τελειωμένα μπούτια κοτόπουλου είναι διαυγής.

Αυτό το αλμυρό πιάτο προέρχεται από την Κίνα. Τα μπουτάκια κοτόπουλου σε μαρινάδα μελιού-σόγιας συνδυάζονται καλύτερα με το ρύζι.

Συστατικά

• 4 μπουτάκια κοτόπουλου
• 100 ml σάλτσα σόγιας
• 3 κ.σ. υγρό μέλι
• 4 σκελίδες σκόρδο
• Πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακατεύουμε το μέλι με τη σάλτσα σόγιας, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το πιπέρι και το αλάτι. Προσοχή με το αλάτι! Η σάλτσα σόγιας είναι αρκετά αλμυρή.

Ξεπλύνετε τα μπούτια κοτόπουλου και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Περιχύνουμε με την έτοιμη μαρινάδα και αφήνουμε για τουλάχιστον 2 ώρες.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα ταψί.

Τοποθετούμε τα μπούτια εκεί και ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά.

Γυρίστε το φούρνο στη λειτουργία Grill και ροδίστε για άλλα 10 λεπτά.

Συστατικά

• 6 μπουτάκια κοτόπουλου
• 200 γρ τριμμένη φρυγανιά
• 100 γρ τυρί
• 100 γρ αλεύρι
• 2 αυγά
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
• Αλάτι, πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

Τρίβουμε το τυρί και ανακατεύουμε με τη φρυγανιά.

Χτυπάμε τα αυγά.

Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με αλάτι και πιπέρι.

Ξεπλύνετε τα πόδια και στεγνώστε.

Τυλίξτε κάθε μπούτι σε αλεύρι, στη συνέχεια βυθίστε στο αυγό και κυλήστε με τριμμένη φρυγανιά.

Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 5-10 λεπτά από κάθε πλευρά, στη συνέχεια κλείνουμε με ένα καπάκι, μειώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν για 20-25 λεπτά.

Η πλούσια κοτόσουπα είναι συνήθως πολύ δημοφιλής στα παιδιά, ακόμη και σε αυτά που δεν τρώνε άλλες σούπες. Αντί για noodles, μπορείτε να προσθέσετε στη σούπα κοχύλια, αστεράκια και άλλα ζυμαρικά, καθώς και ρύζι.

Συστατικά

• 2 μπουτάκια κοτόπουλου
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 100 γρ χυλοπίτες
• Φυτικό λάδι
• Αλάτι, μπαχαρικά

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίξτε 2 ml νερό στα πόδια.

Όταν βράσει το νερό, αφαιρούμε τον αφρό, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει το κοτόπουλο (περίπου 40 λεπτά).

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Αφαιρέστε τα τελειωμένα μπούτια κοτόπουλου από το ζωμό και χωρίστε το κρέας από τα κόκαλα.

Αλατίζουμε τον ζωμό και προσθέτουμε μπαχαρικά.

Προσθέστε χυλοπίτες σε ζωμό που βράζει.

Μετά από 10 λεπτά, προσθέτουμε το ψητό και το κρέας στη σούπα, βράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί σύνθετους χειρισμούς ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά.

Συστατικά

• 5 μπουτάκια κοτόπουλου
• Πακέτο μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών
• 200 γρ μαγιονέζα
• Φυτικό λάδι
• 1 κρεμμύδι
• 200 γρ μαγιονέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε και τσιγαρίζουμε.

Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου και ένα μείγμα λαχανικών στα κρεμμύδια.

Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.

Σιγοβράζουμε τα πόδια για 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Προσθέστε μαγιονέζα, σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Στο γιορτινό τραπέζι μπορούν να σερβιριστούν και γεμιστά μπουτάκια κοτόπουλου. Στη γέμιση μπορείτε να προσθέσετε τηγανητά μανιτάρια ή δαμάσκηνα.

Συστατικά

• 4 μπουτάκια κοτόπουλου
• 3 κ.σ. μεγάλο. μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 4 κ.σ. μεγάλο. τριμμένο τυρί
• Φυτικό λάδι
• Καρύκευμα για κοτόπουλο
• Μαγιονέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

Αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα από τα πόδια, προσέχοντας να μην το καταστρέψετε.

Κόψτε το κόκκαλο στην ίδια τη βάση, έτσι ώστε το δέρμα να παραμείνει προσκολλημένο σε αυτό.

Αφαιρέστε το κρέας κοτόπουλου από τα κόκαλα και αλέστε στο μπλέντερ.

Ανακατεύουμε το κρέας με το τυρί, το αλάτι, τα μπαχαρικά και τον μαϊντανό.

Γεμίζουμε το δέρμα με το μείγμα.

Αλείφουμε το μπούτι κοτόπουλου με μαγιονέζα.

Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και τοποθετούμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου.

Τοποθετήστε τα πόδια στο ταψί, με τη ραφή προς τα κάτω.

Ψήνουμε στους 200°C για 40 λεπτά.

Καλημέρα, αγαπητοί μου μάγειρες! Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι γρήγορα και πιο χορταστικό και πιο νόστιμο, μαγειρέψτε μπουτάκια κοτόπουλου. Τα τηγανητά μπούτια κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Και ετοιμάζονται πολύ απλά. Θα σας μάθω πώς να τηγανίζετε μπούτια κοτόπουλου σε τηγάνι για να βγει θεϊκά νόστιμο.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ποδιών είναι 158 kcal ανά 100 g προϊόντος. Περιέχει 16,8 g πρωτεΐνης και 10,2 g λίπους. Επιπλέον, το μεγαλύτερο μέρος του λίπους βρίσκεται στο δέρμα των ποδιών.

Αυτό το προϊόν περιέχει τις ακόλουθες βιταμίνες: και . Επιπλέον, υπάρχει μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, φώσφορος, σίδηρος, ασβέστιο και άλλα πολύτιμα στοιχεία. Η κατανάλωση μπουτιών κοτόπουλου σας επιτρέπει να αναπληρώσετε το σώμα σας με ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων. Αυτό σημαίνει ότι ένα τέτοιο προϊόν δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.

Πώς να επιλέξετε το σωστό πόδι

Η γεύση του παρασκευασμένου πιάτου εξαρτάται από την ποιότητα των προϊόντων που χρησιμοποιούνται. Επομένως, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή των μπουτών κοτόπουλου.

Εδώ αξίζει να επισημανθούν αρκετές πτυχές:

• Εμφάνιση προϊόντος. Το δέρμα του ποδιού πρέπει να είναι λείο, χωρίς μώλωπες, κηλίδες ή οποιαδήποτε βλάβη.
• Μυρωδιά. Εάν το προσφερόμενο προϊόν είναι φρέσκο, δεν μυρίζει σχεδόν τίποτα. Θα μυρίσετε όμως αμέσως τη μυρωδιά ακόμη και από παγωμένα πόδια. Αυτό σίγουρα δεν μπορεί να συγχέεται με τίποτα.
• Συνθήκες αποθήκευσης. Μην αγοράζετε ποτέ πόδια που είναι πάνω από τον πάγκο και όχι στο ψυγείο. Στην καλύτερη περίπτωση θα είναι στεγνά. Αλλά η χειρότερη επιλογή είναι επικίνδυνη. Εδώ μπορούν να αναπτυχθούν επιβλαβή βακτήρια - η κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος (ακόμη και τηγανητού) είναι γεμάτη με σοβαρά προβλήματα.
• Βαθμολόγηση. Η συσκευασία πρέπει να περιέχει πληροφορίες για τον κατασκευαστή του προϊόντος και ημερομηνίες λήξης.

Πόσο καιρό να τηγανίζετε τα μπουτάκια κοτόπουλου

Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα πόδια σε ένα τηγάνι, ζεσταμένο και γεμάτο με καυτό φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε κάθε πλευρά για 10 λεπτά Μην σκεπάζετε το τηγάνι. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια. Στη συνέχεια, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και, χαμηλώνοντας τη φωτιά, μαγειρέψτε για άλλα 10-12 λεπτά. Φροντίστε να γυρίζετε τακτικά τα μπουτάκια του κοτόπουλου, διαφορετικά θα καούν. Πρέπει να επιτύχετε μια ομοιόμορφη χρυσή απόχρωση.

Για να προσδιορίσετε την ετοιμότητα των ποδιών κοτόπουλου, τρυπήστε το κοτόπουλο με ένα μαχαίρι. Αν βγει κοκκινωπός χυμός, το κρέας είναι ακόμα ωμό. Και ο καθαρός χυμός δείχνει την ετοιμότητα του φαγητού.

Η μέγιστη διάρκεια ζωής των τηγανισμένων ποδιών στο ψυγείο είναι 3 ημέρες. Απλώς νομίζω ότι αυτή η λιχουδιά δεν θα κρατήσει ούτε μια μέρα :)

Για να γίνει το κοτόπουλο ζουμερό και γευστικό, μαρινάρετε το προϊόν πριν το μαγειρέψετε. Και μετά το αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Πώς να μαρινάρετε νόστιμα το κρέας.

Συνταγές

Και εδώ, φίλοι μου, είναι νόστιμες συνταγές. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε μαζί τους. Δοκιμάστε πολλές επιλογές και γράψτε στα σχόλια ποια σας άρεσε περισσότερο.

Με σάλτσα

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πάρτε:

• 3 τεμ. πόδια?
• αλάτι + φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 50 γραμμάρια μαγιονέζας.
• φύλλο δάφνης?
• 100 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
• νερό;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• οποιαδήποτε χόρτα (για το γούστο σας).

Κάθε πλυμένο και στεγνωμένο μπούτι το κόβουμε στη μέση (δηλαδή βγαίνει μπούτι και μπούτι). Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μπολ, πιπέρι και αλατίστε το προϊόν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο και... Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Καλύψτε το πάνω μέρος του δοχείου με μεμβράνη. Και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα (πιο περισσότερο είναι δυνατό).

Στη συνέχεια, πανάρετε κάθε κομμάτι σε αλεύρι και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Δεν χρειάζεται να το κρατάτε για πολύ. Γιατί μετά βάζουμε τα τηγανητά κομμάτια σε βαθύ τηγάνι ή τηγάνι με χοντρό πάτο. Ρίχνουμε από πάνω αλεύρι αραιωμένο σε νερό (μια δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι + 250 ml νερό). Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και φύλλα δάφνης. Σιγοβράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει.

Αν δεν τρώτε μαγιονέζα, προτείνω να την αντικαταστήσετε με κρέμα γάλακτος 15%. Το πιάτο θα είναι λιγότερο λιπαρό. Απλά να έχετε κατά νου ότι η γεύση θα είναι ελαφρώς ξινή. Αλλά αυτό δεν θα χάσει την ελκυστικότητα του πιάτου. Ή χρησιμοποιήστε κρέμα 20%, αποδεικνύεται πολύ λεία. Είμαι έτσι.

Σερβίρετε τα μπούτια που ετοιμάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ζεστά με πουρέ πατάτας, βραστό ρύζι ή άλλα συνοδευτικά. Μην ξεχάσετε να γαρνίρετε και να ρίξετε άφθονο σάλτσα πάνω από το κρέας.

Μπορείτε επίσης να σερβίρετε μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα ξηρών καρπών ή σάλτσα μάνγκο και τσίλι. Ή μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα μέντας με μάραθο. Βρήκα ένα ενδιαφέρον βίντεο με συνταγές για διάφορες σάλτσες.

Αν σας περισσέψουν μπούτια κοτόπουλου, μπορούν επίσης να μαγειρευτούν υπέροχα σε τηγάνι. Πώς να το κάνετε.

Με κρούστα

Θα βγει απίστευτα νόστιμο. Και αυτό το άρωμα! Δεν μπορώ, το στόμα μου έχει ήδη βουρκώσει :)

Προετοιμάστε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• 2-3 κομμάτια μπούτια κοτόπουλου (αυτό είναι περίπου 1-1,2 κιλά).
• μέτριο λεμόνι?
• μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
• 70-80 ml σάλτσα σόγιας;
• 10 γραμμάρια μέλι?
• 50-60 ml φυτικό λάδι.
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι + μπαχαρικά (για γεύση).

Πλένουμε τα μπούτια κοτόπουλου, τα στεγνώνουμε και τα χωρίζουμε σε μπούτια και μπούτια. Ετοιμάστε τη μαρινάδα - ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με μέλι, πιπέρι, χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο σκόρδο. Αλείφουμε το κρέας με αυτό το αρωματικό μείγμα και το βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι, γιατί η σάλτσα σόγιας το περιέχει ήδη.

Τώρα ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λάδι και το ζεσταίνουμε. Τοποθετήστε προσεκτικά τα κομμάτια σε ένα μπολ. Προσπαθήστε να μην τους αφήσετε να αγγίξουν το ένα το άλλο. Και επιπλέον, το κρέας πρέπει να απλώνεται έτσι ώστε το δέρμα να είναι από πάνω. Μόλις τηγανιστεί η κάτω πλευρά, γυρίστε τα κομμάτια από την άλλη πλευρά. Στη συνέχεια, τέτοια μπούτια κοτόπουλου πρέπει να μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά, γυρίζοντας τα κομμάτια περιοδικά.

Σε μαγιονέζα

Ετοιμάστε αυτά τα συστατικά:

• 3 κομμάτια μπούτια ή 6 μπαστούνια κοτόπουλου.
• περίπου 100 ml μαγιονέζα?
• αλάτι + καρυκεύματα (για γεύση).
• 5-6 σκελίδες σκόρδο?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας. Εάν χρησιμοποιούνται πόδια, πρέπει να κοπούν στη μέση (διαχωρίστε το μπαστούνι από τον μηρό). Ανακατέψτε το αλάτι και τα μπαχαρικά σε ένα μικρό δοχείο. Και μετά τρίψτε το κοτόπουλο με αυτό το αρωματικό μείγμα. Αφήστε το κρέας για ένα τέταρτο της ώρας, ώστε να είναι καλά κορεσμένο με μπαχαρικά και αλάτι.

Τρίβουμε το σκόρδο σε πρέσα σκόρδου και ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Καλύψτε γενναιόδωρα το κοτόπουλο με αυτό το μείγμα. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το μπολ που περιέχει το κρέας με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα μαριναρισμένα κομμάτια στο καυτό λάδι σε ένα τηγάνι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, σας συμβουλεύω να γυρίσετε το κοτόπουλο 5-6 φορές. Έτσι το προϊόν θα τηγανιστεί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Σερβίρετε αυτό το νόστιμο με πουρέ πατάτας, φρέσκα λαχανικά ή οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό της επιλογής σας.

Με αμπελόφυλλα

Θα χρειαστείτε:

• 2 τεμ. μπουτάκια κοτόπουλου?
• 50 γραμμάρια φρέσκων αμπελόφυλλων.
• άλας;
• 200 ml νερό;
• 30 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
• 2 τεμ. κρεμμύδια?
• 150 ml κόκκινο ημίγλυκο κρασί.
• μαϊντανός.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μπούτια κοτόπουλου και μετά τα κόβουμε. Θα πρέπει να πάρετε ένα ξεχωριστό μπαστούνι και έναν μηρό, χωρισμένο σε 2 κομμάτια. Κόψτε τους μίσχους των φύλλων του σταφυλιού. Ρίχνουμε νερό σε ένα βαθύ τηγάνι και το ζεσταίνουμε.

Στη συνέχεια, τοποθετούμε κάθε κομμάτι κρέατος σε ένα φύλλο σταφυλιού και το τυλίγουμε με φυσικό σπάγκο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε βραστό νερό. Προσθέστε αλάτι από πάνω. Και, χαμηλώνοντας τη φωτιά, ψήνουμε το κρέας με κλειστό καπάκι για περίπου 25 λεπτά.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα καθαρό τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Τοποθετήστε το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους εδώ και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε αυτή τη μάζα κρεμμυδιού σε ένα μπολ με μπούτια κοτόπουλου, ρίχνουμε το κρασί σε αυτό και βάζουμε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, αλατίζουμε το πιάτο, προσθέτουμε τη σάλτσα και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά.

Στη συνέχεια αφαιρέστε το σπάγγο. Τοποθετήστε τα τελειωμένα πόδια σε μια επίπεδη πιατέλα και ρίξτε γενναιόδωρα το κρασί και τη σάλτσα κρεμμυδιού από πάνω. Επίσης πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σας προτείνω να σερβίρετε αυτό το θεϊκά νόστιμο πιάτο με βραστά ζυμαρικά.

Με σάλτσα κάρυ

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πάρτε:

• 8 πόδια,
• 20 g βούτυρο;
• 1 μέτριο κρεμμύδι?
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα κύμινο, αλεσμένος κόλιανδρος και κανέλα.
• 1 κουτ Σαχάρα:
• 4-5 σκελίδες σκόρδο?
• ½ πιπεριά τσίλι (προαιρετικά);
• 10 γραμμάρια αλεσμένης ρίζας τζίντζερ (ή τριμμένη).
• 1 ποτήρι νερό?

Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Σε ένα βαθύ τηγάνι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι και βούτυρο για 4-5 λεπτά. Μην το αφήσετε να ζεσταθεί πολύ, απλά θέλετε να μαλακώσει.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πλυμένα και στεγνωμένα πόδια σε αυτό το δοχείο. Μην αφαιρείτε την πέτσα από το κοτόπουλο – θα το κάνει πιο νόστιμο. Τηγανίζουμε κάθε πλευρά για περίπου 5 λεπτά. Σε αυτό το στάδιο, η φλόγα της φωτιάς θα πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από το μέσο όρο. Το κύριο πράγμα είναι να βεβαιωθείτε ότι το κρέας δεν καίγεται.

Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και, καλύπτοντας το σκεύος με καπάκι, φέρνουμε το κοτόπουλο σε ετοιμότητα. Βγάζουμε τα πόδια από το τηγάνι και τα βάζουμε σε μια επίπεδη πιατέλα.

Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά στο τηγάνι όπου ψήθηκαν τα μπούτια. Προσοχή μόνο με τις καυτερές πιπεριές. Αν δεν σας αρέσει το πικάντικο, μειώστε την ποσότητα κατά το ήμισυ ή και τρεις. Ρίξτε νερό στο μπολ και σιγοβράστε τη σάλτσα για 5-7 λεπτά, όχι περισσότερο. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο θρυμματισμένο σε πρέσα σκόρδου στη σάλτσα και μαγειρέψτε το για περίπου 10 λεπτά.

Σερβίρετε τα τηγανητά μπαστούνια ζεστά με την πικάντικη σάλτσα. Ως συνοδευτικό, το βρασμένο ρύζι ή ο πουρές πατάτας θα ήταν μια εξαιρετική επιλογή.

Πες μου, πώς μαγειρεύεις μπουτάκια κοτόπουλου; Φροντίστε να γράψετε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα στα σχόλια, φίλοι. Θα το περιμένω με ανυπομονησία. Και επίσης - θα σας πω πολλά ενδιαφέροντα πράγματα. Αλλά προς το παρόν σας αποχαιρετώ: τα λέμε ξανά, αγαπητοί μου καλοφαγάδες!

Τα πιάτα με μπούτια κοτόπουλου αποδεικνύονται πάντα νόστιμα, χορταστικά και η προετοιμασία τους απαιτεί πολύ λίγο χρόνο. Μπορείτε να κάνετε σχεδόν τα πάντα με αυτά: τηγανίζετε, ψήνετε, βράζετε, μαγειρεύετε - σε οποιαδήποτε μορφή, τα πιάτα από τα πόδια γίνονται θρεπτικά και ορεκτικά. Και το πιο σημαντικό, η προετοιμασία τους δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες.

Και χάρη στο γεγονός ότι το κοτόπουλο μπορεί να συνδυαστεί με όλα τα φαγητά, υπάρχουν πραγματικά πολλές επιλογές συνταγών με αυτά τα εκπληκτικά νόστιμα κομμάτια κρέατος. Έτσι, αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε από ένα μπούτι, αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να επιλέξετε το πιο νόστιμο, ελαφρύ και χορταστικό πιάτο. Επιλέξτε τη συνταγή που σας αρέσει περισσότερο και ξεκινήστε τη διαδικασία μαγειρέματος προς τέρψη σας και των αγαπημένων σας.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο

Το κοτόπουλο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι μοναδικό στο ότι δεν απαιτεί ξεχωριστό συνοδευτικό. Είναι εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία, αποδεικνύεται χορταστικό και νόστιμο.

• Τέσσερα πόδια κοτόπουλου.
• 700 γραμμάρια καινούργιες πατάτες.
• Δύο κεφάλια κρεμμυδιών.
• Μια γλυκιά πιπεριά.
• Τρεις σκελίδες σκόρδο.
• Δύο καρότα.
• Φυτικό λάδι.
• Μπαχαρικά: πάπρικα, πιπέρι, καρύκευμα πατάτας, αλάτι, κουρκουμάς.
• Πράσινος.

Πώς να τηγανίζετε μπούτια κοτόπουλου με πατάτες:

1. Πλένουμε καλά τις νεαρές πατάτες, τις στεγνώνουμε, τις κόβουμε σε φέτες. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα φρούτα.
2. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κόβουμε τα καρότα σε κύκλους, στύβουμε το σκόρδο με μια πρέσα.
3. Βάζουμε όλα τα έτοιμα λαχανικά σε ένα μπολ, ανακατεύουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά και λίγο λάδι.
4. Τοποθετήστε τα λαχανικά ομοιόμορφα στο ταψί.
5. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το αλάτι, την πάπρικα, τον κουρκουμά, το πιπέρι, οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά και δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
6. Τοποθετήστε τα μπούτια στο μείγμα που θα προκύψει, καλύψτε τα καλά και μετά τοποθετήστε το κρέας πάνω από τα λαχανικά.
7. Πασπαλίστε ψιλοκομμένα μυρωδικά πάνω από τα υλικά σε ένα ταψί και βάλτε μερικά φύλλα δάφνης.
8. Ψήνουμε τα πόδια στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

Σερβίρετε ζεστό με φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Τηγανητά μπουτάκια κοτόπουλου

Αυτό είναι ίσως ένα από τα πιο εύκολα πιάτα για προετοιμασία: μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο με μαγιονέζα. Μπορεί να περιγραφεί με τρεις λέξεις: γρήγορο, εύκολο, νόστιμο.

• Τρία πόδια κοτόπουλου.
• Αλας.
• Φυτικό λάδι.
• Σκόρδο.
• Τρεις κουταλιές μαγιονέζα.
• Πιπέρι.

1. Ξεπλύνετε τα πόδια.
2. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, τα μπαχαρικά, το στυμμένο σκόρδο και το κοτόπουλο.
3. Ρίξτε λίγο λάδι σε ένα ταψί. Τοποθετούμε τα μπούτια, ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά.

Ένα συνοδευτικό για το κρέας μπορεί να είναι πουρέ πατάτας, ρύζι ή βραστά λαχανικά.

Ακόμα δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε από το μπούτι κοτόπουλου; Πώς σας αρέσει ένα πιάτο σαν στιφάδο; Η συνταγή για τα μπούτια κοτόπουλου είναι πολύ απλή, αλλά το πιάτο αποδεικνύεται ικανοποιητικό και, το πιο σημαντικό, υγιεινό.

• Τέσσερα πόδια.
• Τρεις πατάτες.
• Μία μέτρια μελιτζάνα.
• πιπεριά.
• Δύο ντομάτες.
• Δύο κεφάλια κρεμμυδιών.
• Σκόρδο.
• Δύο κουταλιές adjika.
• Αλας.
• Ηλιέλαιο.
• Πράσινος.

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε καλά όλα τα λαχανικά.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τις πατάτες, τα καρότα και τις ντομάτες σε φέτες. Κόψτε την πιπεριά σε λωρίδες και ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα μυρωδικά στο μπλέντερ.
3. Κόβουμε τις πλυμένες μελιτζάνες σε ροδέλες και προσθέτουμε αλάτι, αφήνουμε για 10 λεπτά και μετά τις ξεπλένουμε με κρύο νερό.
4. Στρώστε σε ένα ταψί: κρεμμύδια, πιπεριές, καρότα, μελιτζάνες, πατάτες και μετά τέσσερα πλυμένα μπούτια. Από πάνω απλώνουμε τα μυρωδικά και το σκόρδο σε ομοιόμορφη στρώση.
5. Ρίξτε φυτικό λάδι πάνω από όλα, προσθέστε μπαχαρικά.
6. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.

Πώς να τηγανίσετε μπούτια κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας;

Το κοτόπουλο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ιδιαίτερα τρυφερό και μπορεί να χρησιμεύσει ως εξαιρετικό πιάτο για οποιοδήποτε συνοδευτικό.

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα πόδια, κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
2. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.
3. Τοποθετούμε τα μπούτια σε κατσαρόλα ή κατσαρόλα με χοντρό τοίχωμα.
4. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε δύο ποτήρια νερό με τα υπόλοιπα συστατικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεση.
5. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από τα πόδια και σιγοβράστε για μισή ώρα.

Τα μπουτάκια στη σάλτσα είναι έτοιμα, σερβίρουμε το κρέας ζεστό.

Μπουτάκια κοτόπουλου με λαχανικά και τυρί

Σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η συνταγή για μπούτια κοτόπουλου: όλα τα συστατικά επιλέγονται έτσι ώστε το πιάτο να αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά εκπληκτικά νόστιμο.

• Οκτώ πόδια.
• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• Μισό ποτήρι σάλτσα σόγιας.
• Δύο κουταλιές μαγιονέζα.
• Ένα τέταρτο λεμονιού.
• Μια μικρή κουταλιά μέλι.
• Ίδια ποσότητα έτοιμη μουστάρδα.
• Μια σκελίδα σκόρδο.
• Ηλιέλαιο.
• Ένα καρότο.
• Μπαχαρικά.

1. Ξεπλύνετε τα πόδια και αφαιρέστε προσεκτικά τα κόκαλα, προσέχοντας να μην καταστρέψετε το δέρμα, αφήνοντας ένα μικρό κότσι στο τέλος.
2. Τοποθετήστε το έτοιμο κοτόπουλο σε ένα βαθύ μπολ και περιχύστε με σάλτσα σόγιας ανακατεμένη με μέλι, μουστάρδα και χυμό λεμονιού. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε τα μπούτια να μαριναριστούν για δύο ώρες.
3. Καθαρίζουμε τα καρότα, τρίβουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
4. Κόβουμε το τυρί σε οκτώ ίσα κομμάτια.
5. Μόλις μαριναριστεί το κρέας το αφαιρούμε από τη σάλτσα και σε κάθε κομμάτι προσθέτουμε τυρί και τριμμένα καρότα.
6. Τοποθετούμε κάθε μπούτι σε ένα μικρό κομμάτι αλουμινόχαρτο, το αλείφουμε με μαγιονέζα, το τυλίγουμε σφιχτά με αλουμινόχαρτο και το τοποθετούμε σε ένα ταψί.
7. Ψήνετε για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και αφήνετε για άλλα 10 λεπτά να ροδίσει το κρέας.

Βγάζετε τα μπούτια κοτόπουλου με αλουμινόχαρτο από το φούρνο, ξετυλίγετε και σερβίρετε με το συνοδευτικό. Αυτό το κοτόπουλο σερβίρεται επίσης κρύο ως σνακ.

Μπούτι πιλάφι

Το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στο φούρνο ή στη σόμπα, αλλά και σε μια αργή κουζίνα. Για να μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλου σε αργή κουζίνα, δεν χρειάζεστε πολύπλοκες συνταγές. Απλά πρέπει να τοποθετήσετε όλα τα εξαρτήματα και να ρυθμίσετε το χρονόμετρο. Και ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο θα είναι σύντομα έτοιμο.

• Τρία πόδια κοτόπουλου.
• Δύο ποτήρια ρύζι.
• Ένα κεφάλι κρεμμυδιού.
• Ένα καρότο.
• Σκόρδο - προαιρετικά.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού barberry.
• Αλας.
• Ηλιέλαιο.
• Πιπέρι.

1. Πλένουμε τα μπούτια, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε σε τρία μέρη και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ multicooker.
2. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λωρίδες και τα τοποθετούμε πάνω από το κρέας.
3. Ξεπλένουμε καλά το ρύζι και προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
4. Ρίχνουμε τόσο βρασμένο νερό ώστε να καλύψει τα δημητριακά κατά 1 εκ.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά, δύο κουταλιές της σούπας λάδι.
6. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Pilaf" για 60 λεπτά.

Διακοσμήστε το έτοιμο πιάτο με βότανα.

Κοκκινιστά μπούτια κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Οι συνταγές που επιλέχθηκαν σε αυτό το άρθρο είναι μοναδικές στο ότι όλα τα συστατικά που περιλαμβάνονται σε αυτές βρίσκονται σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Αναμφίβολα θα σας αρέσει αυτός ο εύκολος τρόπος να μαγειρέψετε τα μπουτάκια κοτόπουλου βιαστικά.

• Δύο πόδια.
• Δύο σκελίδες σκόρδο.
• Μισό ποτήρι μαγιονέζα.
• Μπαχαρικά.
• Ένα μήλο (χωρίς ζάχαρη).
• Δύο κόνδυλοι πατάτας.
• Φυτικό λάδι.

1. Αρχικά ετοιμάζετε τη σάλτσα. Στύψτε το σκόρδο στη μαγιονέζα, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, ανακατέψτε.
2. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα πόδια, βουρτσίζουμε με αλάτι.
3. Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker.
4. Τυλίξτε το κρέας σε σάλτσα μαγιονέζας και βάλτε το σε ένα ταψί multicooker.
5. Πλένουμε τα μήλα και τις πατάτες και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα προσθέτουμε στο κοτόπουλο.
6. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Στιφάδο" για 50 λεπτά.

Μπούτια κοτόπουλου τηγανισμένα σε τηγάνι

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από ένα μπούτι σε μόλις δέκα λεπτά; Φυσικά, κανονικά κομμάτια κρέατος τηγανητά σε τηγάνι.

Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε μπαχαρικά και καρυκεύματα.

1. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση στη μαγιονέζα (μία κουταλιά μαγιονέζα ανά μπούτι).
2. Πλένουμε το κρέας, κόβουμε σε μικρές μερίδες, τρίβουμε με το μείγμα που προκύπτει.
3. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι.
4. Τοποθετούμε τα κομμάτια του πουλερικού, τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν ορεκτικά, πρώτα από τη μία πλευρά για 2-3 λεπτά και μετά από την άλλη για την ίδια ποσότητα.

Πικάντικα πόδια

Αυτή η συνταγή θα αρέσει στους λάτρεις του κάτι ασυνήθιστο.

• Δύο μπούτια κοτόπουλου.
• Δύο κρεμμύδια.
• Ένα καρότο.
• Δύο σκελίδες σκόρδο.
• Μπαχαρικά.
• Ξύσμα από μισό λεμόνι.
• Αλας.
• Μισό ποτήρι λευκό ξηρό κρασί.
• Φυτικό λάδι.

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κρέας.
2. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να ανασηκώσετε το δέρμα, χωρίζοντάς το από το κρέας.
3. Φτιάξτε ένα μείγμα από ψιλοκομμένο ξύσμα, ένα κεφάλι κρεμμύδι, σκόρδο, καθώς και μια κουταλιά βούτυρο, μπαχαρικά και αλάτι.
4. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα στα πόδια ανάμεσα στο δέρμα και το κρέας.
5. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και τοποθετούμε το κοτόπουλο.
6. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα και το δεύτερο κρεμμύδι σε λωρίδες, τοποθετούμε τα λαχανικά εκεί που είναι τα μπούτια.
7. Ψήνουμε το κοτόπουλο για 30 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα, μετά ρίχνουμε το κρασί και σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά.

Σερβίρετε το κρέας με μυρωδικά και λαχανικά.

Εδώ είναι μερικές απλές συνταγές. Τώρα ξέρετε τι να μαγειρέψετε από ένα μπούτι που είναι γρήγορο, χορταστικό και νόστιμο.