Sirove sjemenke bundeve: koristi i štete. Prednosti sjemenki bundeve. Kontraindikacije i moguća šteta

Bundeva je zdravo povrće čiji se dijelovi koriste ne samo u kulinarstvu, već iu narodnoj medicini i kozmetologiji. Najčešće su to sjemenke. Imaju jedinstven sastav sa ogromnom količinom vitamina, aminokiselina i minerala. Prednosti i štete sjemenki bundeve za žene opisane su u nastavku.

Mineralni sastav sjemenki bundeve je zaista jedinstven. Sadrži gvožđe, bakar, magnezijum, jod, kalijum, mangan i druge esencijalne elemente. Na primjer, mala šaka proizvoda sadrži nekoliko dnevnih normi tokoferola, impresivnu količinu holina, askorbinske kiseline i najvažnijih vitamina.

Važno je znati razlike između pečenih i sirovih sjemenki bundeve. To će omogućiti ženi da svojoj prehrani doda najzdraviji i najsigurniji proizvod.

Pečene sjemenke

Treba imati na umu da su pržene sjemenke manje zdrave. Uostalom, tokom procesa termičke obrade gubi se ogromna količina vitamina. Osim toga, u procesu se oksidiraju masti, stvaraju se štetni peroksidi i aldehidi. Ako jedete proizvod prženi, pa čak i s dodanom soli, onda će takva poslastica donijeti nesumnjivu štetu tijelu.

Sirovo seme

Ali u sirovom proizvodu najizraženija su ljekovita svojstva sjemenki bundeve. Uostalom, u njima je sva "korisnost" sačuvana u svom primarnom prirodnom obliku.

Korisna svojstva tokom trudnoće i dojenja

Prije svega, treba napomenuti da se proizvod o kojem se raspravlja u sirovom obliku dobro nosi s toksikozom. Stoga bi ga buduće majke trebale dodati svojoj ishrani u ranim fazama trudnoće. Da biste se izborili sa lošim zdravljem, sjemenke morate jesti na prazan želudac na uobičajen način ili ih samljeti i piti s vodom.

Još jedno korisno svojstvo proizvoda za buduće majke je prevencija zatvora. Ovaj problem često zabrinjava trudnice. Konzumiranje sirovih sjemenki pomaže u otklanjanju postojećeg problema i sprječavanju nastanka novog.

U posljednjem tromjesečju trudnoće korisno je jesti takvo jelo jer aktivno uklanja sol i višak tekućine iz tijela. Kao rezultat, djevojka se riješi otoka.

Sjemenke bundeve, koje se redovno konzumiraju tokom dojenja, pomažu da se značajno poveća količina majčinog mlijeka. To je prvenstveno zbog diuretičkog učinka proizvoda. Ne možete jesti više od 100 sjemenki dnevno. Lako se mogu zamijeniti bučinim uljem u količini od 2-3 žlice. kašike

Ali ne smijemo zaboraviti da su sirove sjemenke bogate bjelančevinama i mastima, zbog čega ih tijelo žene može teško prihvatiti, oslabljeno teškim problematičnim tokom trudnoće. Takođe, proizvod ne treba konzumirati u prevelikim količinama.

Recepti sa sjemenkama bundeve u narodnoj medicini

Sjemenke bundeve se često koriste u narodnoj medicini. Na primjer, za borbu protiv disfunkcije mjehura. Uz ovaj problem, uzimajte 2 supene kašike dnevno. kašike proizvoda u bilo kom obliku. Jača mišiće organa i smiruje nadraženu sluzokožu.

Za neurasteniju, koja često pogađa, na primjer, trudnice, trebat ćete uzeti 90 g oguljenih sjemenki bundeve, propržiti ih bez ulja do čokoladno smeđe boje, a zatim ih zgnječiti. Koriste se i kore sjemenki.

Dobijenu smjesu pomiješati sa 90 g džema od crne bazge (bobica) i 1 kašičicom mljevene ljuske jajeta. Nakon dobrog mešanja, lek se uzima 3 puta dnevno posle jela, po 1 kašičica.

Za bolesti bubrega možete koristiti poseban ljekoviti izvarak. Priprema se od 1 kašičice sjemenki, koje se zakuhaju s punom čašom kipuće vode i daju u termosu najmanje pola sata. Zatim se proizvod konzumira po pola čaše 2 puta dnevno, bez obzira na obroke.

Primjena u kozmetologiji

Zbog jedinstvenog sastava sjemenki bundeve, koji uključuje mnoge biološki aktivne tvari, aktivno se koriste i u kozmetologiji.

Od proizvoda se priprema ulje koje ima sljedeća svojstva:

• baktericidno;
• zacjeljivanje rana;
• protuupalno.

Kao rezultat toga, ulje se koristi u liječenju ekcema, dijateze, herpesa, dekubitusa, opekotina i drugih kožnih problema. Možete ga koristiti i za njegu kože, kose i noktiju, čak i kod kuće.

Najlakša opcija je dodavanje proizvoda u gotove kreme, maske i tonike. Njihova redovna upotreba hrani, vlaži kožu i povećava njenu elastičnost. Ulje sjemenki bundeve također se aktivno bori protiv peruti i akni. Pomaže u suočavanju sa znakovima starenja kože i općenito značajno produžava njezinu mladost.

Proizvod je pogodan za bilo koji tip kože. Ali poseban efekat se može postići kada se koristi za njegu suhe, zrele, osjetljive kože.

Za borbu protiv akni jednostavno nanesite toplo ulje na pamučni štapić namočen vrućom vodom. Vata se nanosi na problematično područje oko 10-12 minuta, nakon čega se koža osuši i ispere hladnom vodom. Procedure se ponavljaju 3 puta sedmično.

Da biste se riješili bora, nadutosti i vrećica ispod očiju, potrebno je nanijeti zagrijano ulje na problematična područja. Nakon 40-45 minuta osušite preostali proizvod papirnim ubrusom. Nema potrebe za ispiranjem proizvoda.

U slučaju gubitka kose toplo ulje se dobro utrlja u kožu glave i ostavi pod toplim peškirom pola sata. Zatim se proizvod ispere toplom vodom. Za prevenciju, postupak se provodi jednom u nekoliko sedmica. Za tretman - svaki drugi dan nedelju dana.

Prednosti u uklanjanju crva

Sjemenke bundeve se koriste kao dio kompleksne terapije za borbu protiv glista. Djelotvorne su protiv trakavica i okruglih glista. Osim toga, proizvod je netoksičan i apsolutno bezopasan za tijelo.

Za liječenje, sjemenke se gule. Na njima bi trebao ostati tanak zeleni film. Sjeme u ovom obliku se dobro samlje u malteru. Dovoljno je uzeti 270 g proizvoda. U nastalu masu ulije se 40 ml filtrirane vode. Smjesa se ponovo melje i zatim sjedinjuje sa 10 g prirodnog pčelinjeg meda.

Lijek uzimajte na prazan želudac, 1 čajnu žličicu sat vremena, dok ne nestane cijeli dio. Nakon 3 sata popijte 25 g magnezijum sulfata. Nakon još 30 minuta daje se klistir.

Kako pravilno konzumirati sjemenke bundeve?

Najbolje je konzumirati semenke bundeve sirove na prazan želudac. Kao što je gore navedeno, preporučena porcija za odraslu osobu je oko 50 g. Samo u medicinske svrhe, doza se može značajno povećati.

Sjemenke možete jesti cijele ili ih samljeti u mlinu za kafu i pomiješati sa prokuhanom vodom. Ako odlučite dodati proizvod u bilo koje jelo, najbolje je odabrati salatu od svježeg povrća za tu svrhu. Podloga ne smije biti vruća.

Kontraindikacije i moguća šteta

Negativne posljedice konzumacije sjemenki bundeve moguće su samo u rijetkim slučajevima. Na primjer, ako ih redovno konzumirate u velikim količinama, posebno nakon prethodnog prženja i sa solju. Visok kalorijski sadržaj sjemenki o kojem se raspravlja nakon toplinske obrade također će negativno utjecati na vašu figuru. Višak kilograma će se brzo pojaviti.

Ako sjemenke jedete i zubima uklanjate ljuske sa njih, to može negativno utjecati na stanje cakline. U rijetkim slučajevima javlja se čak i individualna netolerancija na proizvod.

Prije nego što dodate sjemenke bundeve u svoju prehranu, svakako proučite listu kontraindikacija za ovaj proizvod:

• problemi sa gastrointestinalnim traktom (prisustvo čireva, povećana kiselost, problemi s pokretljivošću crijeva);
• gojaznost.

Sjemenke bundeve treba da jedu s velikim oprezom pacijenti sa dijabetesom. U tom slučaju proizvod se smije koristiti samo nakon konsultacije i dozvole stručnjaka. Slične preporuke vrijede i za pacijente s kolelitijazom. U tom slučaju morate smanjiti dozu u skladu s preporukama liječnika.

Sjemenke bundeve su poznata poslastica, ali i preventivno i ljekovito sredstvo za određene bolesti. Štaviše, imaju upečatljiviji učinak od pulpe povrća. Saznajte koje su prednosti i štete sjemenki bundeve za žene i muškarce, kao i kako ih pravilno pripremiti i koristiti za liječenje.

Sjemenke bundeve, kao i sjemenke svih drugih kultura, u svom hemijskom sastavu sadrže mnogo masti: sadrže 50 g masti na 100 g težine. Proteini u sjemenkama su 25 g, ugljikohidrati - 15 g na 100 g Vlakna ili dijetalna vlakna i voda su jednaki - 6 g na 100 g.

Ovo povrće takođe sadrži mnogo vitamina i minerala. Sadrži sve supstance koje spadaju u grupu B, kao i vitamine A, D, C, PP i K, i više vitamina E od ostalih mikroelemenata: Ph, K i Mn, kojih se najviše nalazi u semenkama bundeve. Tu su i Ca, Fe, Na i Zn. Ostali elementi u tragovima kao što su Cu, Mg i Se također su prisutni u sjemenkama bundeve, ali u vrlo malim količinama. Ali ipak, oni su sasvim dovoljni da zadovolje dnevnu potrebu osobe za ovim spojevima.

Ostale korisne tvari koje se nalaze u hemijskom sastavu sjemenki bundeve su:

• 20 aminokiselina, od kojih su 12 esencijalne;
• masne kiseline, uključujući i nezasićene;
• glikozidi;
• alkaloidi;
• prirodni antidepresivi;
• anthelmintička supstanca – kukurbitin.

Zbog visokog sadržaja masti, sjemenke bundeve imaju visoku nutritivnu vrijednost i kalorijski sadržaj: 550 kcal na 100 g proizvoda.

Kako sušiti i jesti sjemenke bundeve

Za konzumaciju i pripremu lijekova potrebno je odabrati potpuno cijele, suhe sjemenke dobijene od zrelih bundeva. Moraju imati jaku koru, sjemenke se u njoj čuvaju mnogo duže, jer zrak ne prodire do njih i ne oksidira masti. Da bi semenke duže zadržale i imali bolji ukus, potrebno ih je osušiti na suncu ili malo osušiti na ne baš vrućoj tavi. Ne možete pržiti u ulju.

Ovako pripremljene sjemenke bundeve treba čuvati na suvom mjestu zaštićenom od svjetlosti. Mogu se dodati raznim jelima - kašama, salatama, pirjanom povrću. U kombinaciji s njima hrana će postati još zdravija.

Naravno, prilikom pripreme sjemenki bundeve moraju se osloboditi jake i tvrde kore, koja je nejestiva. Ne preporučuje se jesti semenke bundeve sa korom, ona se ne vari u gastrointestinalnom traktu i stoga je beskorisna u ovom obliku. Osim toga, može čak i ozlijediti sluznicu crijevnih zidova i izazvati upalu, a ponekad dovesti do upale slijepog crijeva. Međutim, možete jesti obrok od mljevenih sjemenki bundeve, koje ima isto ljekovito djelovanje kao i svježe sjemenke.

Na pitanje koliko semenki bundeve treba da jedete dnevno, možete odgovoriti na ovaj način: ne možete ih jesti previše. Iako ne postoji tačna količina, budući da sve ovisi o svrsi konzumiranja, ipak ih morate jesti umjereno. Unatoč očiglednim prednostima ovog proizvoda, sjemenke bundeve su vrlo kalorične i hranljive. Sadrže puno masti i proteina ako ove tvari uđu u organizam više od norme, to može uzrokovati taloženje viška masti, nadimanje i nadimanje.

Prednosti sjemenki bundeve

Sjemenke bundeve nisu samo hranljive i ukusne, one takođe mogu spriječiti, pa čak i liječiti neke ozbiljne uobičajene bolesti. O blagodatima sjemenki bundeve za organizam prvenstveno se može govoriti u vezi sa njihovim terapeutskim djelovanjem na probavni i genitourinarni sistem. Potiču probavu, lučenje i kretanje žuči, imaju blago, ali primjetno laksativno djelovanje, pa stoga pomažu kod zatvora. Mogu ukloniti nakupljene toksine i teške metale.

Kada se redovno konzumiraju, sjemenke poboljšavaju metaboličke procese i pospješuju potpuniju apsorpciju nutrijenata koji ulaze u tijelo hranom. Za oslabljeno ili iscrpljeno tijelo služe kao komponenta hrane koja pomaže u debljanju. Mogu se jesti ako imate dijabetes jer snižavaju nivo šećera u krvi. Pomažu u uklanjanju štetnog holesterola iz krvnih sudova, pa se preporučuju za upotrebu kod bolesti cirkulacijskog sistema povezanih sa nakupljanjem ove supstance na površini krvnih sudova: ateroskleroza, hipertenzija, moždani udar. Zbog čišćenja krvotoka i pojačanog protoka krvi, sjemenke bundeve liječe razne bolesti kronične prirode - od artroze do upale kože.

Vitamin B9 i linolna kiselina sadržani u sjemenkama bundeve jačaju zidove krvnih žila, smanjuju visoki krvni tlak i pomažu u smanjenju intenziteta srčanih bolova. Gvožđe sadržano u semenkama bundeve povećava sadržaj hemoglobina, a kalijum i magnezijum doprinose stabilnom i pravilnom radu srčanog mišića.

Cink i fosfor su potrebni za plodno funkcioniranje mozga, pojačavaju oštrinu pamćenja i povećavaju mentalnu izdržljivost, stoga se upotreba sjemenki bundeve preporučuje osobama koje se bave mentalnim radom. Sjemenke sudjeluju u jačanju i održavanju normalnog imuniteta, pa će, ako se konzumiraju iznutra u vrijeme širenja sezonskih infekcija, postati dobar preventivni kućni lijek za ove bolesti.

Korisna svojstva sjemenki bundeve izražavaju se i u poboljšanju funkcionisanja nervnog sistema, liječenju neuroloških i nervnih bolesti, na primjer, neuroza ili depresije. Sjemenke djeluju i na druge sisteme i organe, na primjer, dobra su profilaksa protiv taloženja bubrežnog pijeska i kamenca, osteoporoze (obogaćuju koštano tkivo kalcijumom). Pomažu kod pankreatitisa i u liječenju malignih tumora, pomažu u očuvanju mladosti tijela.

Za muškarce

O prednostima sjemenki bundeve za muškarce može se govoriti u vezi sa sadržajem cinka koji je važan za zdravlje muškaraca. Potreban je za normalno funkcionisanje organa reproduktivnog sistema, kvalitet sperme, sprečava upalu i proliferaciju tkiva prostate, odnosno može zaštititi od prostatitisa i adenoma.

Napominje se da ako uzmete mješavinu zgnječenih sjemenki s medom za prostatitis, možete spriječiti ovu bolest. Sjemenke je potrebno samljeti u mašini za mljevenje mesa, pomiješati sa bilo kojim medom i od ove smjese uvaljati u male kuglice. Jedite 3-4 komada. prije jela (0,5 sati prije). Ostatak čuvajte u frižideru do upotrebe. Tok tretmana je 3-4 sedmice. Ili jednostavno pojedite 50-60 komada svaki dan. zrna, temeljito ih žvaćući. Sjemenke bundeve, ako se redovno konzumiraju u malim porcijama, pomoći će muškarcima da održe zdravlje i mladost i izbjegnu ranu ćelavost.

Ali liječenje prostatitisa je moguće samo uz pomoć posebnih lijekova ovdje neće pomoći.

Za žene

Sjemenke bundeve su podjednako korisne za žene kao i za muškarce. Mogu pomoći u liječenju polipa lociranih u probavnim i genitalnim organima. Da biste to učinili, morate pripremiti mješavinu od njih, jaja i biljnog ulja (1 jaje, 1 kašičica mljevenih sjemenki bundeve, 1 žlica ulja), staviti u vodeno kupatilo i ukloniti nakon 20 minuta. Neiskorišteni proizvod treba čuvati na polici frižidera. Režim doziranja: 1 kašičica ujutru pre jela. Tok tretmana je 5 dana, a zatim napravite pauzu od 5 dana.

Osim liječenja polipa, sjemenke bundeve poboljšavaju protok krvi i smanjuju težinu promjena u dobi (manifestacije menopauze, osteoporoze). Korisne su i za kožu ruku i lica, hrane je, čine je svježom i privlačnom. Za to možete upotrijebiti sačmu od bundeve pomiješanu sa kiselim mlijekom i jajetom.

Što se tiče upotrebe sjemenki bundeve kao prirodnog antihelmintika koji pomaže da se riješite glista, u ovom slučaju je njihov terapeutski učinak na organizam pretjeran. Sadrže supstancu kukurbitin, koja ima toksični učinak na neke vrste helminta, ali nije dovoljno jaka da ih uništi.

Sjemenke bundeve tokom trudnoće i dojenja

Korišteno tijekom trudnoće, sjemenke će pomoći u suočavanju s manifestacijama toksikoze, ukloniti višak tekućine i soli i spriječiti zatvor. Da biste to učinili, morate ih jesti ujutro na prazan želudac. Količina sjemenki bundeve u trudnoći treba da bude umjerena, jer podižu mišićni tonus i mogu u određenoj mjeri uzrokovati prijetnju pobačaja.

Gotovo svi znaju za blagotvorno djelovanje bundeve, a bundeva se danas smatra jednim od rijetkih zdravih povrća. Koristi se ne samo kao narodni lijek u liječenju i prevenciji mnogih bolesti, već ga preporučuje i službena medicina.

Sastav sjemenki bundeve

Bundeva- ne samo zdrava i ukusna pulpa, to je i sjemenke, proizvod koji sadrži mnoge korisne tvari neophodne našem tijelu. Sjemenke bundeve sadrže mnogo minerala i vitamina: sadrže niacin i folnu kiselinu, kao i druge vitamine B, vitamine A, C, D i K – u pravim količinama, ali vitamin E je vodeći jer ga ima najviše, a efikasan je antioksidans.

Nutritivna vrijednost sjemenki bundeve

Hranljiva vrijednost sjemenki bundeve može se objasniti njihovim velikim kapacitetom masti i proteina, kao i vlakana i ugljikohidrata. Takođe, ove sjemenke su bogate mineralima i to: gvožđem, manganom, bakrom, cinkom, fosforom, selenom, kalcijumom, kalijumom, magnezijumom, zajedno sa aminokiselinama, smolama, eteričnim uljima, glikozidima i alkaloidima, stvaraju jedinstven sastav koji ga čini moguće ublažiti i izliječiti mnoge bolesti. Proteini sjemenki bundeve su vrlo korisni za djecu, jer jačaju koštano tkivo kod djece, koje još nije u potpunosti formirano.

Prednosti sjemenki bundeve

Ako uporedimo lijekove i sjemenke, možemo reći da su sjemenke bundeve apsolutno netoksične i ne izazivaju nuspojave. Kao anthelmintik mogu ih bezbedno koristiti svi, bez izuzetka, i odrasli i deca.

Na primjer, možete samljeti otprilike 300-350 g sjemenki da dobijete prah, dodati im med, promiješati dok ne postane glatka i konzumirati u roku od sat vremena - na prazan želudac.

Nakon nekoliko sati potrebno je popiti ricinusovo ulje ili drugi sličan laksativ.

Fosfor i cink, koji se nalaze u sjemenkama, doprinose funkcionisanju cirkulacijskog sistema i mozga.

Sjemenke bundeve posebno su korisne za muškarce, jer sadrže mnogo cinka, a muškom tijelu je potreban mnogo više nego ženskom. Cink sprečava i otklanja upale i nastanak karcinoma prostate, pa je muškarcima preporučljivo da konzumiraju oko 60 sjemenki bundeve dnevno. Ovo se posebno smatra veoma važnim za muškarce čiji rad uključuje mentalnu i intelektualnu aktivnost, a pritom se malo kreću.

Zbog visokog sadržaja cinka, sjemenke bundeve su korisne i za osobe koje imaju problema s opadanjem kose, čestim aknama i gubitkom okusa. Ovi simptomi su praćeni akutnim nedostatkom cinka u ljudskom tijelu.

Mala količina sjemenki tokom dana tokom nekoliko sedmica može obnoviti ravnotežu cinka, oslobađajući osobu njegovog nedostatka. Aktivne tvari sjemenki bundeve blagotvorno djeluju na folikule dlake, pa se ponekad koriste i u liječenju alopecije.
Cink i fosfor su potrebni za povoljan rad organa za varenje, funkcionisanje mišićno-koštanog i reproduktivnog sistema i zdravlje očiju.

Tretman sjemenkama bundeve

Upotreba sjemenki bundeve ublažava bolesti bubrega i mokraćnih puteva. Za zadržavanje mokraće i upalne procese koristite sjemenke bundeve zajedno sa sjemenkama konoplje - 1:1.

U takvim slučajevima možete piti odvar od sjemenki bundeve ili praviti obloge: 100 g sjemenki bundeve i lana pretvoriti u prah, samljeti u pastu sa vodom i staviti na područje bubrega.
Kod bolesti bubrega, cistitisa, holecistitisa i hroničnog hepatitisa uzima se i mleko od bundeve. Za pripremu potrebno je samljeti 50 g oljuštenih sjemenki sa 20 g šećera i 80 ml vode i konzumirati prije jela.

Ljudima koji imaju manju težinu, sjemenke bundeve pomažu im da povrate težinu.

Za vrijeme prehlade sjemenke ublažavaju suhi kašalj i snižavaju temperaturu, smanjuju plućna i želučana krvarenja.

Da biste se smirili i brže zaspali, pomoći će vam i sjemenke bundeve ako ih pijete noću. izvarak od sjemenki bundeve pripremljen na vodi ili mlijeku.

Ulje sjemenki bundeve: prednosti i upotreba

Ulje semenki bundeve Odličan lijek koji dopunjuje liječenje tuberkuloze, crijevnih tegoba i prehlade.

Sjemenke bundeve pomažu u smanjenju živčane razdražljivosti i ublažavanju posljedica stresa, Kinezi su ih oduvijek smatrali prirodnim antidepresivom.

Redovnom upotrebom bučinog ulja ili kozmetičkih proizvoda koji sadrže ulje, vaša koža će uvijek biti tonirana, dobro hidratizirana, dugo će ostati elastična i zadržati prirodnu mladost.

Ulje se takođe koristi kao zaštita od hladnoće ili vjetra, kada se koža malo ljušti ili ispuca – posebno za usne.

Ulje pomaže koži u borbi protiv infekcija, potiče stvaranje i rast novih ćelija, poboljšava stanje krvnih sudova kože, obezbeđuje licu adekvatnu ishranu i daje zdrav ten.

Bundevo ulje se već dugo koristi u narodnoj medicini u liječenju kožnih oboljenja poput dermatitisa i ekcema, također je djelotvorno i blagotvorno kod opekotina, rana i posjekotina, ima protuupalna svojstva i obnavlja strukturu kožnog tkiva; .

Sjemenke bundeve su veoma popularne, kao i ulje u kuvanju. U stranim kolekcijama se može naći mnogo različitih recepata, iako se kod nas rijetko koriste - osim tokom pečenja.

Kao savjet možemo reći da ako kupujete sjemenke bundeve, ne kupujte oguljene, jer se biljne masti smatraju najzdravijim koje sadrže, one oksidiraju na otvorenom i umjesto da budu korisne, mogu dodati zdravstvene probleme tebi.

Šteta sjemenki bundeve

Kada konzumirate sjemenke bundeve u velikim količinama, morate imati na umu količinu i kvalitet proizvoda, jer konzumiranje prženih, slanih sjemenki može dovesti do masnog tkiva i taloženja soli u zglobovima. Također morate zaštititi zubnu caklinu kada uklanjate sjemenke iz ljuske. Ljudi koji imaju problema sa želucem i crijevima trebali bi se ograničiti na konzumaciju ovog proizvoda.

Za ljude koji paze na sopstvenu težinu, neophodno je kontrolišite se kada jedete semenke bundeve, jer su visokokalorični - otprilike 46% masti.

Kontraindikacije za upotrebu ovog proizvoda kod nekih ljudi se smatraju individualnom netolerancijom na njega. Ali čak i oni mogu i trebaju ih jesti kao lijek u ograničenim količinama, ne više od 10 grama dnevno.

Čuvajte se!

Divovska bobica bundeve iznenađuje svojom veličinom. Ovako trebate obraditi korijenje i listove kako biste tokom sezone dobili centne korisne pulpe i sjemena. Da, neki divovski primjerci teže preko 100 kg. Na dačama i ličnim imanjima uzgaja se teško voće. Ali najvredniji proizvod su sjemenke bundeve, koje sadrže samo do 11% težine ploda. Kora je teška do 17%, ostalo je pulpa. Sjeme se sakuplja, suši i koristi za promicanje zdravlja.

Korisna svojstva sjemenki bundeve

Proučavan je sastav sjemenki bundeve, čije su zrno prikupile najpotrebnije tvari za razvoj sadnice i njenu ishranu u prvom periodu. Sav razvoj fetusa bio je usmjeren na formiranje rezervi za buduću generaciju. Dakle, četvrtina čaše nukleola sadrži toliko koristi da čini značajan dio dnevnih potreba:

• fosfor – 39,7%;
• gvožđe – 15,7%;
• cink – 16,8%;
• mangan – 73,5%;
• triptofan – 53,1%;
• magnezijum – 47,7%;
• bakar – 21,5%;
• proteini – 19,5%.

U članku se radi samo o sirovim sjemenkama bez termičke obrade i pohranjenim u ljusci do konzumiranja! Oguljene sjemenke u prodaji imaju oksidirana ulja u gornjem sloju, a prženjem se uništava struktura arganina i drugih biološki aktivnih komponenti.

Do 40% ukupnog sastava sadržanog u sjemenkama čini ovaj jedinstveni proizvod nezamjenjivim:

• kukurbitin;
• glikozidi;
• smole, alkaloidi;
• eterična ulja i vitamini B i E.

• ugljeni hidrati – 8,2 g;
• proteini – 25,4 g;
• masti – 45,7 g;
• vlakna – 4,1 g.

Sadržaj kalorija je 540 Kcal, ništa manje od zrna drugih biljaka. u ovom članku!

Kako sušiti sjemenke bundeve?

Način skladištenja sjemena ostaje nepromijenjen, samo se dodaje tehnička oprema za industrijsku proizvodnju. Na privatnim seoskim imanjima koriste se starim načinom. Pripremljeni se izrezuje, praveći rupu u blizini stabljike i odabire se vlaknasta pulpa u kojoj su skrivene sjemenke. Ako se plod dalje koristi za pravljenje meda od bundeve, onda se vlaknasta masa pažljivo bira ručno. Bundevu možete prepoloviti ako dalji rad uključuje rezanje. Kako sušiti sjemenke bundeve ovisi o njihovoj daljnjoj upotrebi.

Odabrano sjeme treba odvojiti od vlaknaste mase koja se odbacuje. Sjeme se opere i osuši na filter papiru, a zatim na suncu ili propuhu. Glavni zahtjev je da se sjemenke osuše i ostanu svijetle boje i da ne postanu pljesnivi. Trenutno je moguće stvoriti nisku temperaturu u . Glavna stvar je da se za njihovo očuvanje moraju sušiti na temperaturama do 40 stepeni.

Da bi se jezgra koristila u kuvanju, ona se suše na temperaturama iznad 60 stepeni, pa čak i prže. Znak spremnosti sjemena bit će krhkost ljuske. Nakon toga, sjeme se pohranjuje u platnene vreće.

Sjemenke bundeve sa medom - ljekovita kompozicija

Izuzetno blagotvornom sastavu sjemenki, uključujući arginin, koji nema slabiji učinak na muški organizam od Viagre, dodaje se med koji sadrži:

• Treonin, koji preko serina i glicina učestvuje u izgradnji proteina, povećavajući mišićnu aktivnost. Takođe je antidepresiv i ima stimulativno dejstvo.
• Prolin jača mišiće, učestvujući u stvaranju kolagena, te blagotvorno djeluje na koštano tkivo.
• Vitamin B6 podstiče seksualnost.

Dva ljekovita jedinjenja meda i zrna međusobno se pojačavaju i odlično djeluju u prevenciji i liječenju prostate. Sastav je vrijedan jer se koristi bez termičke obrade. Ako jednom godišnje konzumirate kuglice od sjemenki bundeve sa medom, zdravlje muškaraca će biti zagarantovano godinama. Da biste spriječili muške bolesti, morate svaki dan jesti malo sjemenki bundeve.

Vlakna semenki bundeve

Nedavno je pekarska industrija počela naširoko koristiti zrna suncokreta i bundeve za pečenje kruha. Ovaj hleb se smatra zdravim i ima bolji ukus od običnog hleba od pšeničnog brašna. Ipak, tu je i bučino brašno čiji dodatak čini pecivo prozračnim i ne bajat dugo. Tokom termičke obrade, organske korisne komponente nisu u potpunosti očuvane. Ali mineralni dio, a ostatak pepela je više od 4%, tokom pečenja obogaćuje kruh cinkom, fosforom i drugim mineralima.

Ko i koliko semenki bundeve treba da jede dnevno?

Kao i svaki visokokalorični proizvod, upotreba sjemenki bundeve ima ograničenja. U ovom slučaju radi se o proizvodu sa aktivnim sastojcima, a prva zapovijed iscjelitelja je da se ne čini zlo. Stoga, prekomjerna konzumacija sjemena može dovesti do taloženja soli i imobilizacije osobe.

Postoje neke preporuke koje nisu iscrpne, ali vam omogućavaju da shvatite koliko sjemenki bundeve trebate jesti dnevno:

1. U svrhu prevencije, dnevna norma za muškarce bi trebala biti konzumiranje 55 komada sirovih sušenih sjemenki bundeve.
2. Trudnicama se preporučuje da jedu ne više od 40 sjemenki dnevno tokom cijelog perioda trudnoće.
3. Dojilje više ne mogu početi sa konzumacijom sjemenki najkasnije sedmicu dana nakon porođaja sa nekoliko sjemenki, povećavajući unos na 40 komada, jer može doći do crijevnih tegoba i zatvora kod majke i bebe.
4. Prilikom uklanjanja glista, striktno se pridržavajte recepta, konzumirajući 100 sjemenki dnevno u trodnevnom kursu.
5. U preventivne svrhe dovoljno je 33 g oguljenih jezgri dnevno, ovo je četvrtina čaše.

Koristite iscjeliteljsku moć prirode u razumnim količinama i efekat neće dugo trajati. Osim toga, sjemenke bundeve unose zdravlje u reproduktivno i fiziološko zdravlje žena, a koriste se u kozmetologiji.

Video o prednostima i štetnosti sjemenki bundeve

Bundeva je skladište svega što je korisno za ljudsko zdravlje. Ali danas ne govorimo o njoj, već o sjemenkama koje jednostavno zovemo sjemenke bundeve. Svi smo čuli da su sjemenke bundeve zdrave, ali i ne razmišljamo o tome da nekome mogu naštetiti.

Dakle, tema današnjeg članka je „ Prednosti i štete sjemenki bundeve ».

Sjemenke bundeve jedemo kao poslasticu. Vjerovatno se sjećate kesica za novine sa sjemenkama suncokreta pomiješanim sa sjemenkama bundeve, koje ste mogli kupiti od baka na ulici. I miris i nezaboravan ukus budi uspomene iz detinjstva. Da, sada je sve rjeđe pronaći takvu baku, jer u svakom supermarketu možete kupiti sjemenke suncokreta i sjemenke bundeve bilo kojeg ukusa: soljene, pržene, pa čak i oguljene. Možete probati sjemenke svojih baka prije nego što ih kupite. Šta je sa supermarketom? Ne možete otvoriti paket.

Kako odabrati, sušiti, čuvati sjemenke bundeve

Naravno, bolje je ako uzgajate bundevu u svom vrtu, izvadite sjemenke iz nje, dobro ih isperite da uklonite vlakna bundeve i osušite ih na mekanoj krpi, povremeno miješajući. Možete ga sušiti i u zagrejanoj rerni, takođe mešajući da se ujednačeno osuši. Šta ako nema bašte?

Sjemenke bundeve kupujemo na kolhoznoj pijaci. Tamo se prodaju u velikim vrećama za tegle. Odnosno, mjere u bankama. Tu ih možete izabrati. Pazim koliko su suvi, glatki i mrvi. Inače, kvalitetne sjemenke bundeve nemaju miris. Samo pokvarene sjemenke bundeve imaju užegli miris.

U stanu se sirove sjemenke bundeve čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru ne duže od dva mjeseca. Tako da se masne kiseline proizvoda tamo ne oksidiraju. Ne primaju svjetlost, toplinu ili vlagu.

Prednosti sjemenki bundeve

Sjemenke bundeve se aktivno koriste za liječenje određenih bolesti i njihovu prevenciju. Ali prije nego što govorimo o specifičnim prednostima sjemenki bundeve, obratimo pažnju na njihov sastav.

Sjemenke bundeve. Compound

100 g sušenih sjemenki bundeve sadrži:

• mast— 50g
• biljni proteini– 30g
• ugljikohidrati– 5g
• dijetalna vlakna(vlakna i pektini) – 6g
• vode– 5,23 g
• supstance pepela– 5g

• Amino kiseline– 100 g sjemenki bundeve sadrži dnevnu normu svih dvanaest esencijalnih i osam neesencijalnih aminokiselina neophodnih za život čovjeka.
• masne kiseline(omega 3 i 6) – imaju protuupalna svojstva, usporavaju nastanak tumora, snižavaju kolesterol
• Prirodne kiseline
  • folic
  • argitin
  • linolna
  • glutamin
  • L-triptofan (β-(β-indolil)-α-aminopropionska kiselina) - je prirodni antidepresiv; stimuliše dubok noćni san

vitamini:

• Grupe B - B1, B6, B12
• PP – nikotinska kiselina
• Folna kiselina
• K, D, A, E, C

Mikro- i makroelementi:

• Fosfor– ima ga više u 100 g sjemenki bundeve nego u nekim vrstama ribe
• Magnezijum– dio je strukture DNK, proteina i kostiju; regulira rad mišića i nervnih vlakana; stabilizuje krvni pritisak; normalizuje šećer u krvi
• Mangan– učestvuje u rastu i razvoju skeleta; učestvuje u hematopoezi, podržava reproduktivne funkcije, učestvuje u regulaciji metabolizma lipida i ugljikohidrata
• Kalijum– učestvuje u funkciji mišića; reguliše zapreminu tečnosti u organizmu, ravnotežu minerala; održava krvni pritisak.
• Iron— normalizuje sastav krvi, obogaćujući je kiseonikom
• Cink– Inače, SZO preporučuje konzumaciju semenki bundeve kao dobar način za nadoknadu cinka, koji jača imuni sistem, učestvuje u prevenciji prostatitisa i jača koštano tkivo
• Kalcijum– aktivan učesnik u koordinaciji unutarćelijskih procesa, nervnoj provodljivosti, kontrakciji mišića, održavanju rada srca i krvnih sudova, formiranju kostiju i mineralizaciji zuba, zgrušavanju krvi.
• Bakar– neophodan da organizam apsorbuje gvožđe, održava krvni pritisak i učestvuje u metabolizmu holesterola i glukoze.
• Selen– jača odbrambene snage organizma, odnosno ljudski imunitet

Sjemenke bundeve. Korisna svojstva

Analizirajući sastav sjemenki bundeve, nema sumnje da je ovaj proizvod vrlo koristan za ljude kao sredstvo za prevenciju bolesti i očuvanje zdravlja. Sjemenke bundeve imaju sljedeća svojstva:

• Anti-inflamatorno
• Antiseptik
• Sredstvo protiv bolova
• Diuretik
• Laxative
• Eliminacija stvaranja gasova
• Poboljšava metabolizam
• Jačanje imuniteta
• Antihelmintički
• Hepatoprotective

Konzumacija sjemenki bundeve je korisna za sljedeće bolesti:

Mnogi ljudi zaista vole ukus semenki bundeve, lagano tostiranih. Imaju blago čujan miris orašastih plodova. Oguljene sjemenke bundeve koriste se za pripremu raznih jela. Dodaju se u gotova jela: salate, variva od povrća. Samljeti i dodati u paste, umake, tijesto.

Ali kada konzumirate sjemenke bundeve, morate imati na umu da je ovo vrlo kaloričan proizvod. I nikad se ne umaram podsjećati vas na umjerenost u svemu, uključujući i ishranu.

Tabela kalorijskog sadržaja i nutritivne vrijednosti sjemenki bundeve, na 100 grama

Proizvod: sjemenke bundeve	Vjeverice	Masti	Ugljikohidrati	Kalorije
Sirova	24,50	45,80	4,70	538
Osušeni	24,54	45,85	13,91	541
Fried	28,00	46,70	15,70	600
Slano	30,00	48,00	13,00	600

Šteta sjemenki bundeve

Unatoč očiglednoj činjenici da su sirove visokokvalitetne sjemenke bundeve korisne za održavanje zdravlja ljudi, morate zapamtiti kontraindikacije i njihovu štetu.

• Najvažnija stvar! Ovo njihova prekomerna upotreba . Podsjetimo, u članku o sjemenkama suncokreta govorilo se o brzoj ovisnosti o ovom proizvodu i samom procesu klikanja sjemenki. Dakle, ovo se odnosi na sve sjemenke, uključujući i one bundeve.
• Osim toga, sjemenke bundeve sadrže salicilna kiselina . Ovo je agresivna kiselina, ako želudac nije zdrav, onda može nenamjerno izazvati pogoršanje gastritisa i čira na želucu.
• Od sjemenki bundeve veoma visoko kalorično, bolje ih je ne koristiti za pacijente sa