Šta kuhati za sto je jednostavno i ukusno. Jedini jezik sa paprikom. Rođendanska salata sa piletinom i korejskom šargarepom

Ponekad kreiranje jelovnika za rođendan postaje težak zadatak za domaćicu. Svaki put kada želite da obradujete svoje goste ukusnim jelima i iznenadite ih neobičnim receptima. I svaki put se domaćica suočava s pitanjem porodičnog budžeta: Kako ukusno i lijepo nahraniti goste bez trošenja puno novca? Dugogodišnje iskustvo pokazuje da optimalan raspored prazničnog menija izgleda ovako:

1. dvije ili tri salate;
2. nekoliko grickalica;
3. drugo praznično jelo sa prilogom.

Unatoč činjenici da uvijek želite uštedjeti, ne biste se trebali odreći jednog jela od skupih proizvoda. Primjer takvog jela su sendviči s dobrim kavijarom ili pečenim lososom. Glavni ukras stola može biti lijepo ukrašen izbor povrća ili voća. Ne bi trebalo da pravite nekoliko salata od majoneza. Bolje je napraviti jedan originalan, gosti će to cijeniti.

GLAVNI JELOVNIK ZA ROĐENDAN KOD KUĆE ZA 10 OSOBA:

MESO NA FRANCUSKOM

• krompir
• bilo kakvo meso
• začini

Za kuhanje mesa na francuskom trebat će vam bilo koje meso. Tradicionalno se koristi svinjetina, ali uobičajeni recept je korištenje pilećeg mesa. Trebao bi biti svjež, narezan na zrno debljine 1,5 cm. Rezanje mesa na ovaj način omogućit će mu da ostane mekano i sočno. Trebat će vam i luk koji je prethodno isječen na kolutiće i mariniran u sirćetu. U originalnom francuskom receptu za meso, glavna stvar je pridržavati se redoslijeda polaganja proizvoda. Meso se polaže na podmazan pleh, čvrsto jedno uz drugo. Zatim luk i krompir narežite na krugove. Sve to je po vrhu posuto začinima i naribanim sirom. Jelo se peče u rerni oko sat vremena.

MESO “Harmonika”

• svinjetina ili govedina
• paradajz
• pečurke
• beli luk, začini

Meso pečeno na harmonici prilično je jednostavno za pripremu. Da biste to učinili, uzmite dugačak komad mesa i napravite rezove tako da debljina ploče bude jedan i pol centimetar. U svaki rez se stavlja kriška sira, kriška paradajza i protisnuti beli luk. Pečurke takođe narežite na kriške i stavite ih na pleh pored mesa. Sve umotajte u foliju i pecite sat i po. Tradicionalno su kao prilog mesu služili mljeveni krompir. Međutim, krompir se već nalazi u jelu "meso po francuskom", pa za diverzifikaciju svečane trpeze možete pripremiti prilog od pirinča sa povrćem.

PIRINAČ SA POVRĆEM U MULTIKVARI

• šargarepa
• paradajz
• mješavina smrznutog povrća (kukuruz, pasulj, paprika)
• paradajz pasta, začini

Nije potrebno mnogo truda da se pirinač sa povrćem skuva u sporom šporetu. Samo sitno nasjeckajte povrće i stavite ga u zdjelu multivarka zajedno sa prethodno prženom smjesom smrznutog povrća. Odozgo pospite pirinač i dodajte vodu dok ne pokrije pirinač u potpunosti. Sve začinite biljnim uljem, paradajz pastom i začinima. Uključite multivarku u režimu "Riža" ili "Zrna" na sat i po. Po završetku kuvanja sve promešati i poslužiti.

SALATE I GRIZIĆI ZA ROĐENDAN KOD KUĆE ZA 10 OSOBA

Kao što je ranije spomenuto, nemojte se ponavljati u salatama. Za meni za 10 osoba dovoljno je pripremiti jednu salatu od majoneza, jednu salatu od povrća i razna hladna predjela.

SALATA “NJEŽNOST”

Od raznih salata sa majonezom, poželjno je odabrati lisnate salate. Jedna od ovih jednostavnih, ali ukusnih salata je salata "Nežnost".

• štapići od rakova
• kuvana jaja
• kuvana šargarepa
• rendani sir
• majoneza

Postoji nekoliko opcija za ovu salatu. U prvom se svaki naribani sastojak posebno pomiješa sa majonezom. U drugom se naribani proizvodi premazuju sosom sloj po sloj. Redoslijed slojeva određen je samo ukusima i preferencijama domaćinstva.

SALATA SA KRASTAVCAMA I BIJELIM PASULJOM

• Kineski kupus
• krastavci
• konzerva pasulja iz konzerve
• pavlaka za dresing, začini po ukusu

Sve sastojke nasjeckajte na tanke trakice. Mahune oprati od marinade i dodati zelju. Sve začiniti pavlakom i začinima. Po želji salatu možete upotpuniti drugim svježim povrćem, kao i kuhanim jajima.

Nijedna gozba ne može biti potpuna bez hladnih predjela. Oni čine gozbu raznolikom, a lijepo uređeno predjelo ukrasit će praznični meni. Za skromnu zabavu za 10 osoba dovoljno je pripremiti nekoliko vrsta zalogaja.

LAVAŠ ROLADA SA LOSOM

• dimljeni losos
• pita
• paprika
• topljeni sir
• zelje, beli luk

Ovo predjelo kombinuje slan ukus ribe i puterastog sira. Na tanak pita hleb narendati topljeni sir pomešan sa belim lukom. Odozgo pospite začinskim biljem i sitno seckanim biberom i rasporedite ribu. Zarolajte, narežite i poslužite. Ova grickalica će imati bolji ukus ako odstoji neko vreme u frižideru i natopi se. Da biste to učinili, rolat treba umotati u prozirnu foliju i ostaviti preko noći ili nekoliko sati.

PREDJELO LIGANJE “KOREJSKI STIL”

• leševi lignje
• luk, šargarepa, beli luk
• sirće
• Korejski začin
• suncokretovo ulje

Operite trupove lignje, skuhajte i nasjeckajte na trakice. Povrće takođe iseckajte na trakice. Na suncokretovom ulju propržite luk dok ne porumeni. Sve pomiješajte u velikoj posudi, začinite začinima, sirćetom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Kako bi diverzificirali recept, neki dodaju paprike, tikvice ili drugo povrće.

Uz sve to, nijedna gozba ne može bez narezanog mesa i sira, kao i ukiseljenih gljiva.

SLATKI JELOVNIK ZA KUĆNI ROĐENDAN

Svaki rođendan se mora završiti serviranjem slatkiša. Za slatki sto za 10 osoba možete pripremiti voćnu salatu ili malu tortu.

VOĆNA SALATA SA SLADOLEDOM

• sladoled
• orah
• cokolada
• jabuka
• banana
• narandžasta

Sve voće narežite na kockice srednje veličine, uklonite koru i sjemenke. Orašaste plodove nasjeckajte, a čokoladu narendajte na srednje sitno. Pomiješajte voće sa orasima i sladoledom, promiješajte i stavite u hladnjak. Poslužite posuto rendanom čokoladom.

Prilikom kreiranja jelovnika za rođendansku zabavu kod kuće za 10 osoba, morate uzeti u obzir ne samo ukuse pozvanih gostiju, već i sezonskost proizvoda. Zahvaljujući prisustvu ove dvije komponente, vaš rođendan će ostaviti mnogo pozitivnih utisaka.

Koja je glavna razlika između obične i svečane trpeze? Svi će reći: puno salata i svijetle dekoracije. Dodajmo i: neko neobično, zanimljivo, „ključno“ toplo jelo, neka vrsta „vrhunca programa“. Svečana topla jela cijela su umjetnost kojom bi svaka domaćica trebala savladati. Kada se priprema za praznik, svaka domaćica prvo razmišlja o tome kakvo će toplo jelo imati za praznični sto, a tek onda - salate, piće i tako dalje. Preporučljivo je biti kreativan sa salatama. Uostalom, i najobičnije salate mogu zablistati novim bojama ako im pristupite maštovito. Upotreba novih sastojaka može promijeniti vaše praznično jelo do neprepoznatljivosti. Recepti za praznična jela omogućuju vam eksperimentiranje s proizvodima, njihovim kombinacijama i bojama. Ne samo praznična salata, već i svako drugo jelo na prazničnom stolu mora biti svijetlo. Nemojte štedjeti na neočekivanim potezima, pokušajte kombinirati više sastojaka različitih boja. Pogledajte samo ilustracije pravih prazničnih jela! Fotografije ovih remek-djela su očaravajuće! Obavezno uzmite u obzir iskustvo kulinarskih stručnjaka koji su već pripremili jela za praznični stol. Recepti sa fotografijama njihovih kreacija mogu vam uvelike olakšati zadatak.

Ukusna praznična jela ne znači nužno i praznična jela od mesa. Uostalom, mnogi ljudi uopće ne jedu meso, ili više vole povrće i voće. Ovim gostima ne možete odustati od praznika, a njihova je lista također prilično velika. Na kraju krajeva, ovdje je glavna stvar kako to formalizirati i podnijeti. Rezbareno povrće i voće, originalna kuhana jaja i ruže od šargarepe, prekrasno cvijeće i prave livade gljiva - vaša mašta može biti neograničena.

Naravno, niko ne otkazuje jela od mesa za praznični sto. Moraju obratiti posebnu pažnju kako bi pokušali iznenaditi goste i stvoriti pravu svečanu atmosferu. Upravo svečana mesna jela, uz neku posebnu prazničnu tortu, mogu postati „vrhunac programa“. Rođendanska jela zahtijevaju posebnu dekoraciju. Ovdje su prikladni prekrasni natpisi, crteži, figurice, itd. Ali glavno je da su to ukusna jela. Ne bi trebalo da stavljate obične grickalice na praznični sto. Kao što vrlo jednostavna jela nisu prikladna za prazničnu trpezu. Uostalom, ovo je praznik, morate iznenaditi i oduševiti svoje goste. Recepti za jela za svečani stol odlikuju se posebnim ukusom i posebnim dizajnom. Stoga savjetujemo da prilikom pripreme za praznik proučite i pripremite ona praznična jela, recepte sa fotografijama koje ćete pronaći na web stranici i koja vam se izgledom posebno sviđaju.

Evo još nekoliko “prazničnih” savjeta: - odvojite vrijeme za ukrašavanje stola. Čak je i veoma uzbudljivo. Gosti će cijeniti vaš trud, a vi ćete biti odlično raspoloženi. Popis boja proizvoda za ukrašavanje posuđa pomoći će vam:

Crvena boja dolazi od paradajza, brusnice i slatke paprike;

Roze, malina – cvekla, sok od brusnice;

Narandža - šargarepa, paprika, paradajz;

Bijela – pirinač, bjelanjci, svježi sir, pavlaka;

Lila, plava - rendani bjelanjak, pirinač, obojen sokom od crvenog kupusa;

burgundac – cvekla;

Žuta – žumanca, kukuruz, limun;

Ljubičasta - bjelanjci obojeni crvenim kupusom ili samim crvenim kupusom;

Salate morate ukrasiti neposredno prije serviranja, tako da hrana ne kapa i izgleda svježe i ukusno;

Pokušajte dati različite boje različitim salatama;

Jela na svečanom stolu poslužuju se na različite mogućnosti i načine. Original - salate na kriškama kruha, umotane u pita kruh, u porcioniranim korpama.

Godišnjica je veoma simboličan datum. To znači da je osoba prešla određenu fazu u životu. Zato je običaj da se godišnjice obilježavaju u posebnom obimu. Danas je uobičajeno da se takav dan slavi u restoranima i kafićima, gdje su profesionalni kuhari spremni da ostvare svaku fantaziju. Ako su sredstva ograničena, proslava se može održati kod kuće u uskom krugu. Naš članak će vam reći kako napraviti jelovnik za svoju godišnjicu i pripremiti svečane poslastice kod kuće.

Jelovnik za godišnjicu treba sastaviti tako da jela na njemu uključuju:
original,
svijetla,
podudaranje,
raznolik,
ukusno.

Tada će vaši gosti sigurno dugo pamtiti vaš odmor, a vjerovatno će kasnije vaša pomoć biti potrebna za kreiranje jelovnika za godišnjicu.

Nudimo praznični meni koji uključuje originalne i jednostavne poslastice.

Grickalice

Priprema:

Vrhove 8-10 paradajza lijepo isecite nožem sa tankom oštricom. Uklonite pulpu. Unutrašnje stijenke paradajza natrljajte solju i stavite na papirnu salvetu sa rupicama okrenutim nadole na pola sata. 200 grama adigeskog sira, mnogima omiljenog, zgnječite vilicom. Operite vezicu mirisnog zelenog luka, vezicu kopra i vezicu peršuna, sitno nasjeckajte. Zatim sjediniti sa sirom. U smjesu protisnite 1 češanj bijelog luka i dodajte par kašika pavlake/majoneza. Začini po ukusu. Dobijenim filom napunite paradajz. Stavite na široku posudu.

Priprema:

Pileći file (3 komada), svaki narežite na tanke kriške, istucite. Dodajte so i začine. Ostavite pola sata. Na fil staviti skutu (100 grama), 1 paradajz i svaku mini-rolnicu čvrsto uviti slaninom. Pecite u tepsiji od livenog gvožđa 30 minuta na 200 stepeni.

Priprema:

1 francuski baget narežite na kriške, zapržite bez dodavanja ulja u tiganju. Zatim narendajte 3 kuvana jaja. Zatim izgnječite 1 jetru bakalara iz konzerve, pomiješajte sa omiljenim sirom (količina po želji) i sitno sjeckanim začinskim biljem (kopar/peršun). Dodajte 5 kašika majonez sosa. Nanesite smjesu na kriške bageta. Poslužite za stol, prvo posuto začinskim biljem.

1) "Poklon"

Priprema:

Salata se sastoji od sljedećih slojeva, svaki premazanih majonezom:

Kockice pilećih filea;
krupno narendana kuvana šargarepa;
šampinjoni prženi sa lukom, začinjeni biberom i solju;
rendana jabuka;
sjeckani orasi;
zgnječeni žumanjci;
sitno iseckanog belanca.

Salata "Poklon"

Da biste ukrasili „Dar“, napravite mašnu od lijepo izrezanih traka sirove šargarepe. Dodatno ukrasite seckanim koprom i paradajzom.

2) “Riblja torta”

Priprema:

Baza: 5 kašika kuvanog pirinča, pakovanje rakova, pola kilograma slanog lososa, 4 kuvana jaja.

Krema: 100 grama sira sličnog Philadelphia, 4 kašike kisele pavlake, isto toliko majoneza, 8 grama želatina.

Posebno izrendajte štapiće, bjelanjke i žumanca. Stavite trake lososa na samo dno kalupa prekrivenog celofanom. Na ribu naslagati slojevima pirinča, žumanca, bjelanjaka i štapića premazati kremom. Ohladite nekoliko sati u frižideru. Izvadite i okrenite na tanjir. Ukrasite zelenilom i crvenim kavijarom.

Salata od riblje torte

Hot

Priprema:

Isperite pola čaše pirinča. Zatim stavite u kipuću vodu 20 minuta Držite viljušku za kupus u vrućoj vodi 3 minute. Uklonite i razdvojite na listove. Na 2 kašike ulja prodinstajte luk, šargarepu, 5 šampinjona i češanj belog luka. Zatim samljeti 300 grama pilećeg filea u mašini za mljevenje mesa. Zatim pomiješajte sa solju, prženim povrćem, pirinčem i začinima.

Za paradajz sos: narendajte 3 paradajza i procedite kroz sito. Zatim dodajte 300 grama kisele pavlake.

Listove kupusa stavite u kalupe za tartlete, premazane bilo kojim puterom, a na njih mljeveno meso. Sipajte 2 kašike sosa i umotajte slobodnim ivicama lista. Potom sve sarmice prelijte preostalim sosom.

Desert

Woodpile Cake

Priprema:

Prokuhajte 1 šolju tekuće vode sa malim prstohvatom soli. Zatim dodajte 100 grama putera. Dalje 1 kašika šećera, 150 gr. pšeničnog brašna i snažno promešajte. Ostaviti da se ohladi i umutiti 3 jaja, jedno po jedno. Smjesu izmiksati mikserom. Na pleh koji ste obložili dobrim papirom za pečenje izvucite kesu za pecivo u „balvan“ željene veličine.

Prokuhajte malo više od pola litre mleka. Zatim dodajte par jaja, 2 kašike brašna i 1 kašiku belog šećera. Sve zajedno umutiti. Dovedite do tačke ključanja. Cool. Narendajte koricu 1 limuna. Umutiti sa puterom. Zatim ga stavite u frižider na pola sata.

Na dno pravougaone tepsije stavite sloj kremastih kolača i obilno premažite kremom. Svi ostali slojevi se postavljaju na isti način. Dobijenu "Woodpile" ostavite u frižideru do dolaska gostiju.

Woodpile Cake

Prozračan desert savršen je završetak svečanog obroka.

Ako se u vašem domu održava rođendan voljene osobe, važno je da se temeljito pripremite za ovaj događaj. Predstoji mnogo prijatnih muka u pripremi praznika. Ako su problemi s poklonima i listom gostiju riješeni, vrijeme je da isplanirate jelovnik za rođendanski sto kod kuće.

1. Odlučite se za temu praznika– lista jela na kaubojskoj zabavi i Barbie balu će se jasno razlikovati. Tema večeri ili dana ovisi o junaku prilike: dobi, preferencijama, interesima.
2. Izbrojite broj pozvanih gostiju. Samo znajući ukupan broj gostiju možete kompetentno planirati raznovrsnost jela i broj porcija.
3. Važno ne samo da broji goste, već i odlučiti o starosnim kategorijama. Ako prevladavaju djeca, onda će jelovnik biti odgovarajući. Postoje i nijanse za odrasle: napredna omladina, otvorena za nova iskustva ukusa, ili ljudi poodmaklih godina sa utvrđenim preferencijama ukusa, a možda i kontraindikacijama.
4. Riješite problem s formatom praznika: tradicionalni sto ili bife, ili okupljanja na verandi u slučaju kuće van grada. Format prvenstveno zavisi od površine kuće. Tipičan gradski stan i seoska vikendica diktiraju različita pravila.

Važno je zapamtiti! Planiranje menija za rođendansku zabavu, bilo kod kuće ili u restoranu, ozbiljna je i odgovorna stvar. Nikada ga ne ostavljajte do posljednjeg trenutka.

Na rođendanskom stolu tradicionalno su prisutna sljedeća jela:

• grickalice;
• salate;
• topla jela;
• cake.

Ne postoji univerzalna opcija. Svaki praznik formira svoju trpezu. Evo nekoliko opcija za poslastice koje će vam dati prostor za odabir.

Grickalice - jednostavne, ali ukusne bebe

Da je na stolu samo glavno jelo, to više ne bi bila svečana opcija. Razni zalogaji su ti koji postavljaju pravi ton i raspoloženje. Postoji bezbroj opcija, glavna podjela je hladno ili toplo.
Opcije za hladna predjela za meni na stolu za rođendan kod kuće.

1. Lavash rolne– osnova je tradicionalni tanki jermenski lavaš, ali fil je fensi. Način pripreme je jednostavan: pita hljeb se namaže mekom komponentom, ostatak se zgnječi i položi u tankom ravnom sloju, zatim se pita kruh razvalja i isječe na komade.

Moguća punjenja:

• krem sir, lagano slani losos, svježi kopar;
• majonez, štapići od rakova, sir, začinsko bilje;
• majonez, korejska šargarepa, sir, zelje;
• majonez, šunka, sir.

2. Tartlets. Kupujemo ili pečemo kalupe i punimo ih raznim smjesama:

Jetra bakalara, vrhnje, mascarpone;
kuvani pileći file, sveži krastavci, luk, majonez, so i biber.

3. Kuglice od sira– sitno narendani sir i beli luk pomešati sa majonezom. Dobijenu masu razvaljajte u kuglice i pospite kokosom ili paprikom.

4. Grickalice na čipsu.

5. Kiflice sa šunkom.

6. Rolne od rakova štapića.

7. Kanapei.

Opcije za topla predjela za meni na stolu za rođendan kod kuće

1. Pohano povrće:

Tikvice se iseku na ploške, malo posole i posipaju brašnom. U činiji izmiksajte jaje i u njega umočite pripremljene tikvice. Posebno pomiješajte prezle i rendani sir sa začinima po želji. Kriške povrća moraju se uvaljati u nastalu pohanu i peći u pećnici dok ne porumene;

Na ulju popržite komade avokada pohane sa prezlama i ljutim začinima.

Takve grickalice poslužuju se sa umacima na bazi majoneze, kečapa i začinskog bilja.

2. Lavash cijevi– sir se umesi viljuškom i pomeša sa žumancem, pita hleb se iseče na trouglove. Na podnožje trougla stavite fil i uvaljajte pita hleb u cev, ivicu rolata učvrstite belanca. Pecite u rerni ili pržite u dubokom ulju.

3. Prženi sir. Komade sira debljine ne više od 1 cm umočite u jaje, a zatim u mješavinu krekera i susama. Pržite u tiganju dok ne porumeni.

Šta je praznik bez salate? Recepti za praznične salate

Salata sa pilećim fileom i ananasom

U jednakim omjerima uzimamo kuhana pileća prsa, jaja, ananas iz konzerve i kukuruz. Sastojke režemo i slažemo u slojeve: piletina-ananas-kukuruz-jaje. Svi slojevi su premazani majonezom. Za kraj salatu pospite seckanim orasima.

Salata od lignji sa pirinčem

Kuvane lignje narežite na trakice. Luk narežite na pola prstena i dinstajte sa kipućom vodom. Nasjeckajte jaja. U posudu pomiješajte nasjeckane proizvode i kuhani pirinač, začinite salatu majonezom. Za posluživanje stavite gotovo jelo na tanjir ukrašen listovima zelene salate.

Korejska salata od dimljene piletine sa šargarepom

Pomiješajte seckanu piletinu, šargarepu i kukuruz iz konzerve. Začinite majonezom.

Glavno jelo je glavni ukras stola

Kakav rođendanski sto postoji kod kuće ako glavni ukras nije na meniju - toplo jelo od mesa ili ribe?

Ukusno meso na svečanom stolu

1. Pečena piletina– ovo je originalna ruska verzija jela za bilo koji stol. Da biste dodali svečanost i djelotvornost, morate koristiti nestandardne opcije za marinadu i umake.

Pomiješajte luk, soju i sos od nara, maslinovo ulje sa začinima (paprika, beli luk, so, biber), umutiti mikserom i dodati skrob. Dobijeni sos prelijte preko komada piletine i stavite u frižider na mariniranje. Nakon sat vremena pecite piletinu na 190 stepeni sat vremena.

Medeni sos za marinadu– rendani đumbir i beli luk, kolutiće čili papričice pomešati sa medom, začiniti soja sosom i maslinovim uljem. Umak dodajte kari, posolite, pobiberite i na kraju poprskajte limunovim sokom. Dobijenim sosom premažite piletinu i pecite nakon pola sata.

Važno je zapamtiti! U ovim receptima se ne koristi cijeli trup, već komadi piletine!

2. Svinjetina sa džemom od višanja. Za pripremu ovog aromatičnog pečenja uzmite: džem od višanja i kap jabukovog sirćeta, sve pomiješajte sa maslinovim uljem i Tabasco sosom. Dodajte začinsko bilje - isjeckano svježu ili suhu smjesu.

Komad svinjetine prelije se dobivenom marinadom i ostavi u hladnjaku nekoliko sati. Meso se prije pečenja dodatno posoli. Potrebno je peći u formi sa visokim ivicama kako bi se meso prelilo crnim vinom. Za pripremu jela potrebno je nešto više od sat vremena, meso je potrebno premazati sokom koji se oslobađa tokom pečenja.

Riba za glavno jelo

1. Dorado je idealan za prazničnu trpezu. Lako se priprema i izgleda impresivno. Ribu je potrebno očistiti i uvaljati u mješavinu začina i soli. Ostavite da se marinira do pola sata. Pržite u gril tiganju dok ne porumeni sa obe strane. Da završite sa pečenjem ribe, smanjite vatru i pržite još tri minuta sa svake strane.

Torta Njegovog Veličanstva

Da biste upotpunili svečanu večeru kod kuće, na jelovniku za rođendan mora biti torta. Rođendanska osoba bilo koje dobi rado će zaželiti želju i ugasiti svijeće. Pogotovo ako je torta koju priprema osoba koja ga voli ukrašena svjećicama. Međutim, torta nikad nije laka, ona je zapravo vrhunac poslastičarske umjetnosti.

Ako se ne odlikujete kulinarskim talentima, onda Za rođendansku tortu možete koristiti gotove biskvit, pecivo ili vafle. Za njih je prikladna bilo koja krema: tradicionalna krema od maslaca sa kondenzovanim mlijekom, ili krema, ili kiselo vrhnje.

Ako dodate slojeve voća, ukus kolača će postati još bogatiji. Za one koji se ne boje kulinarskih eksperimenata, možete sami pripremiti tortu od početka do kraja.

Palačinka torta

Čaša brašna, jedna i po čaša mlijeka, 3 jaja, trećina kašičice sode i sirće za gašenje.

• Umutiti jaja, uliti mleko i posoliti.
• U mešavinu mleka i jaja prosijati brašno.
• Na kraju dodajte gašenu sodu.
• Od dobijenog tijesta pečemo tradicionalne palačinke.

400 grama svježeg sira, čaša šećera u prahu, prstohvat vanile.

Sastojci za fil se izmiksaju u homogenu masu.
Ohlađene palačinke premazati kremom i slagati jednu na drugu. Kolač treba da odstoji u frižideru najmanje dva sata.

Zatim možete ukrasiti komadićima čokolade ili seckanim orasima.

Torta "Prag"

95 g brašna, 5 jaja, granulirani šećer 130 g, puter 30 g, kakao 20 g - set proizvoda za čokoladni biskvit.

Odvojite žumanca od belanaca.
Umutiti polovinu šećera sa bjelanjcima, a drugu polovinu sa žumancima.
U žumanca sipajte kakao, postepeno dodajte brašno, pažljivo umiješajte bjelanjke.

Obratite pažnju! Mikser se ne sme koristiti!

Otopite puter i pažljivo ulijte u testo.
Peći u kalupu prečnika 20 cm, na temperaturi od 180 stepeni oko 40 minuta.
Biskvit se hladi u kalupu.

1 žumance, 140 g kondenzovanog mleka, 10 g kakaa, kesica vanile, 200 g putera, kašika. kašika vode je sve što vam treba za kremu.

Žumance se pomeša sa vodom, doda se kondenzovano mleko i uz stalno mešanje dovede do zgušnjavanja.
Pomiješajte puter sa vanilijom.
Umutiti puter i kuvanu ohlađenu kremu u porcijama.
Dodati kakao i mikserom miješati dok ne postane pjenasta krema.
Ohlađeni biskvit prerežite na tri sloja.
Nanesite kremu na prvi i drugi sloj. Prelijte cijelu površinu torte džemom ili marmeladom.

Maslac i čokolada 75 gr. - za glazuru.

Komponente se zagrijavaju na laganoj vatri i miješaju dok se ne ujednače i ohlade.
Prelijte glazuru preko torte.

Jeftin rođendanski meni

Iako rođendani dolaze jednom godišnje, nije uvijek moguće provesti bez razmišljanja na svečanoj gozbi. Za organiziranje rođendanskog stola u budžetu, glavna stvar je koristiti tradicionalne pristupačne proizvode, ali ih poslužiti i ukrasiti na originalan način.

Predjela od pita kruha i rakova štapića neće previše naštetiti vašem džepu. Bolje je birati salate od sezonskih proizvoda. Ljeti će biti ekonomično pripremiti salatu od svježeg povrća, a zimi odaberite zadovoljavajuću opciju - klasični olivije ili mimozu.

Za topla jela bolje je uzeti piletinu - minimalni troškovi rada.

Kolač se može napraviti i bez pečenja: medenjake narežite na kockice, suve šljive i suhe kajsije na komade, sve izmiješajte i prelijte pavlakom i šećerom. Nakon što se torta dobro natopi, poslužite je na stolu.

Sve vrste krojeva su odličan dodatak prazničnom stolu

Kada je jelovnik stola za rođendan koji se slavi kod kuće već određen, možete dodati nekoliko ukusnih nijansi koristeći narezano povrće, sir i kobasicu.

Komponente su lijepo postavljene na posudu, ukrašenu izrezbarenim figurama od istih proizvoda i začinskog bilja. Ruže možete oblikovati od traka povrća ili sira. Kriške maslina posute po vrhu kriški će dodati eleganciju.

Bolje je ne izlagati voćne kriške od samog početka večeri., jer voće može izgubiti atraktivan svjež izgled. Bolje ih je staviti na sto bliže desertu.

Ideje za ukrašavanje jela za praznični sto

Jela se mogu ukrasiti na najbizarnije načine:

• salate možete postavljati na nekonvencionalan način, na primjer, u obliku prstena;
• ukrasite rezove i predjela ružama od listova zelene salate, uvojcima od perja zelenog luka ili samo grančicama peršuna;
• salate se mogu poslužiti ne u zajedničkom jelu, već u porcijama u elegantnim rozetama;
• Na dječjoj rođendanskoj zabavi možete kreirati cijele jestive kompozicije od jaja miševa, gljiva i ježeva.

Eksperimentiraj! Ne plašite se novih recepata! Kuhajte sa zadovoljstvom, a svaka svečana gozba oduševit će vas i vaše goste.

Čuvajte se i budite zdravi!

Ne propustite najpopularnije članke u sekciji:

Priprema svečanog menija za rođendan zahtijeva puno truda od domaćice. Na kraju krajeva, želite da iznenadite svoje goste novim receptima, jelima, ukusima i oblicima, a istovremeno se trudite da ne napravite rupu u porodičnom budžetu. Kao što iskustvo pokazuje, ova šema svečane večere najbolje funkcionira: 2-3 salate, 2-3 predjela i 1 svečano glavno jelo s odgovarajućim prilogom. Naravno, možete uštedjeti na svemu, ali za praznični stol vrijedi pripremiti barem jedno jelo od skupih, gurmanskih proizvoda. To mogu biti mini sendviči sa kavijarom, slojevite salate sa visokokvalitetnim tvrdim sirom, odresci od lososa ili prirodni svinjski kotleti.

Kada smišljate jelovnik, pokušajte da se ne ponavljate: ne pripremajte više slojevitih salata, već napravite jednu, ali neobičnu, a druge salate pripremite od svježeg povrća ili poslužite povrće u obliku prekrasnih kriški.

Salata sa dimljenim ružičastim lososom i sirom

Sastojci:
150 g dimljenog ružičastog lososa,
150 g mekog sira,
100 ml kisele pavlake,
½ glavice kineskog kupusa,
sol, mljeveni crni biber.

Priprema:
Ribi uklonite kosti i narežite na tanke kriške. Pekinški kupus narežite na trakice. Lagano zamrznite sir i narendajte ga na krupno rende. Pomiješajte kiselu pavlaku sa solju i biberom. Sve sastojke pomešati i začiniti kiselom pavlakom.

Salata u slojevima u čašama

Sastojci:
700 g škampa,
100 g feta sira,
1 krastavac
1 avokado,
1 paradajz
½ limuna (iscijedite sok).
za sos:
200 g majoneza,
100 g kisele pavlake,
malo mljevenog crnog bibera.

Priprema:
Prokuhajte i ogulite škampe. Narežite paradajz i krastavac na kockice. Avokado prepolovite, izvadite košticu i poprskajte limunovim sokom da avokado ne porumeni. Sir narežite na male kockice. Pomiješajte majonez sa pavlakom i dodajte mljeveni crni biber. Stavite salatu u 4 visoke prozirne čaše, prelivajući svaki sloj sosom: škampi - paradajz - sir - krastavci - kriške avokada - škampi. Ukrasite kockicama sira.

Salata “Gospodarica” sa cveklom i šargarepom

Sastojci:
1 kuvana cvekla,
1 sirova šargarepa,
100 g tvrdog sira,
2-4 čena belog luka,
100 g grožđica bez koštica,
100 g oraha,
majoneza.

Priprema:
Šargarepu narendajte na sitno rende. Operite grožđice i potopite ih u vruću vodu na nekoliko minuta. Sir narendajte na krupno rende. Cveklu takođe narendajte na krupno rende. Orahe nasjeckajte nožem. Pomiješajte šargarepu sa grožđicama, pomiješajte sir sa bijelim lukom, propuštenim kroz presu, pomiješajte cveklu sa orasima. Sada stavite salatu u visoku prozirnu zdjelu za salatu u slojevima, prelijte ih majonezom: šargarepa - sir - cvekla. Također vrh salate premažite majonezom i pospite orasima ili začinskim biljem. Da biste smanjili količinu majoneze u salati, pomiješajte šargarepu, sir i cveklu u posebnim posudama sa majonezom, a zatim stavite u činiju za salatu. Ovako pripremljena salata zahteva manje vremena za namakanje. Može se poslužiti 30-40 minuta nakon pripreme.

Slojevita salata "Monomahov šešir"

Sastojci:
300 g kuvanog mesa (telećih ili pilećih butova),
3 krompira,
3 jaja
1-2 sirove šargarepe,
1 stack orasi,
200 g sira,
majoneza.
Za dekoraciju:
1 zreli šipak,
zeleni grašak iz konzerve.

Priprema:
Krompir i jaja skuvajte i ohladite. Krompir, jaja i tvrdi sir narendajte na krupno rende. Šargarepu oguliti i izrendati na sitno. Zdrobite orahe ili ih isecite nožem. Kuvano meso narežite na kockice. Sve proizvode posebno pomiješajte sa majonezom i stavite na ravnu posudu u slojevima, formirajući kornet: krompir - meso - jaja - orasi - šargarepa - sir. Kornet premažite majonezom i ukrasite sjemenkama nara i zelenim graškom.

Predjelo sa papalinama

Sastojci:
2 tegle papaline,
1 konzerva kukuruza iz konzerve,
1 konzerva bijelog pasulja u vlastitom soku,
200 g tvrdog sira,
1 vekna borodinskog hleba za krutone,
3-4 čena belog luka,
zelje, majonez.

Priprema:
Sa hleba odrežite koru, isecite na kockice i osušite u rerni na niskoj temperaturi. Od papalina ocijedite ulje, sipajte u činiju sa krekerima i ostavite da odstoje 5 minuta. Zgnječite papaline viljuškom, beli luk propasirajte kroz presu. Sir narendajte na sitno rende. Pomiješajte papaline, sir, kukuruz, pasulj i bijeli luk i začinite majonezom. Pospite začinskim biljem. Krutone dodajte neposredno prije serviranja, inače se neće hrskati.

Hladna predjela. One, uz salate, prethode glavnom obroku i ne bi trebalo da budu previše zasitne.

Predjelo od slanog jezika (stari recept)

Sastojci:
1 srednji goveđi jezik,
3 žlice. kamena so (gruba, nejodirana),
1 tbsp. sahara,
1 glavica belog luka.

Priprema:
Pomiješajte sol, šećer i bijeli luk, propuštene kroz presu. Operite jezik, osušite ga i uvaljajte u ovu smjesu. Umotajte jezik u plastičnu vrećicu, ispustite zrak i dobro ga zavežite. Stavite jezik u činiju, pritisnite utegom da pusti sok. Ostavite preko noći na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru do 10 dana. Svaki dan okrećite jezik kako bi se jezik ravnomjerno posolio. Nakon ovog perioda izvadite jezik iz vrećice i, bez ispiranja soli, stavite ga u šerpu sa hladnom vodom (nije potrebno dodavati vodu u vodu). Pustite da proključa i kuvajte dok ne omekša 1,5-2,5 sata, u zavisnosti od veličine jezika. Gotov jezik stavite u ledenu vodu na 1-2 minute, a zatim uklonite kožu i ohladite. Ohlađeni jezik umotajte u prozirnu foliju i čuvajte u frižideru do serviranja. Pre serviranja jezik narežite dijagonalno na tanke kriške.

Rolat od jetre

Sastojci:
600 g džigerice (goveđe ili pileće),
100 g putera,
2 velika luka,
2 šargarepe,
¼ šolje teška pavlaka,
3-4 lovorova lista,
so, biber - po ukusu.
Za fil:
100-150 g putera,
½ veze zelenila (peršun, kopar, itd.).

Priprema:
Na biljnom ulju prodinstajte nasjeckani luk do providnosti i stavite u zdjelu, istisnuvši ulje. Šargarepu narendajte na sitno, iscedite sok kroz gazu, pržite dok ne omekša i takođe stavite u činiju. Jetru narežite na kockice (junetinu prethodno očistite od kanala i folija), pržite na jakoj vatri, pa smanjite vatru, posolite, pobiberite, dodajte lovorov list i dinstajte ispod poklopca dok ne omekša. Ohladite i dva puta propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa lukom i šargarepom. Mikserom umutite džigericu sa kremom, pa dodajte omekšali puter i umutite dok ne postane pjenasta. Umutiti mikserom puter za fil, dodajući malo po malo sok od šargarepe. Zelje sameljite u blenderu ili nasjeckajte jako sitno i dodajte u puter. Po stolu namazati prozirnu foliju, namazati smjesu od jetre debljine 1 cm i staviti na kratko u hladnjak. Zatim jetru premažite puterom sa sokom i začinskim biljem i umotajte u rolat. Stavite u frižider i ostavite da se skroz stegne. Prije serviranja narežite na tanke kriške.

Topla jela. Naša stranica vas poziva da glavno jelo pripremite po jednom od ovih recepata. Nisu komplikovane i prilično pristupačne. Dobar prilog je kuvani krompir sa puterom ili pire krompirom, mekani pirinač i puno svežeg začinskog bilja i povrća.

Goveđe rolnice

Sastojci:
1 kg goveđe ili teleće pulpe,
100 g svinjske masti,
500 ml kisele pavlake,
2-3 žlice. paradajz pasta,
sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
Operite meso i zamrznite u zamrzivaču. Meso narežite preko zrna na tanke kriške. Meso dobro umutiti sa obe strane. Izlomljene tanjire stavite na sto, posolite i pobiberite sa jedne strane. Salo narežite na dugačke trake debljine 5 mm. Stavite blok na ivicu tanjira za meso i uvijte ga u rolat. Na ovaj način urolajte svo meso. U šerpu za pačiće nalijte malo vode, stavite kiflice i prelijte ih sosom od pavlake. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku sa paradajz pastom i soli po ukusu. Pečenu patku stavite na jaku vatru i prokuhajte. Zatim smanjite vatru na nisku i pirjajte poklopljeno 2-2,5 sata.

Punjene pileći krakovi "La-poule piletina"

Sastojci:
8 nogu,
2 stacks orasi,
¾ stack. pavlaka (ili pavlaka),
200-250 g suvih šljiva bez koštica,
začini,
malo ljute paprike
sol,
biljno ulje za podmazivanje.

Priprema:
Pažljivo skinite kožu s nogu, pazeći da je ne oštetite i okrećite je naopačke. Kada dođete do zgloba, odrežite hrskavicu i skinite kožu kao čarapu. Meso izvadite iz kostiju, sameljite kroz mašinu za meso zajedno sa orasima i suvim šljivama, dodajte vrhnje, so, biber i začine po ukusu. Dobijeno mleveno meso napunite u kožu nogu i učvrstite čačkalicama. Podmažite biljnim uljem, posolite i pobiberite, stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Stavite u rernu zagrejanu na 180-200°C 20 minuta. Zatim lim za pečenje prekrijte folijom i pecite još 20-25 minuta.

Svinjski zrazy sa sirom i pečurkama

Sastojci:
1 kg mlevenog svinjskog mesa,
3 glavice luka,
1 jaje,
20 ml mleka,
400 g svježih šampinjona,
100 g tvrdog sira,
50 putera,
½ vekne starog belog hleba,
sol, mljeveni crni biber - po ukusu,
pšenične mekinje ili prezle.

Priprema:
Stari hljeb potopite u mlijeko 30 minuta. 1 crni luk vrlo sitno iseckati. Mleveno meso zajedno sa ocijeđenim hlebom i lukom propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte sol, mljeveni crni biber i promiješajte. Pripremite fil: 2 glavice luka narežite na kockice, pečurke i sir na sitne kockice. Maslac narežite na kockice i stavite u frižider. Pirjajte luk na biljnom ulju dok ne porumeni. Dodajte pečurke u tiganj sa lukom i pržite ih dok ne omekšaju. Posolite i pobiberite po ukusu. Mleveno meso podeliti na 8 delova, od njega napraviti somune i na sredinu svakog staviti fil od luka i pečuraka, parče putera i sira. Napravite ovalne kotlete, uvaljajte u paniranje i pržite sa obe strane dok ne budu pečeni.

Pileći file na orijentalni način

Sastojci:
1 kg pilećeg filea,
1,5 kg pulpe ananasa,
100 ml prirodnog soja sosa,
2 žlice. seckani zeleni luk,
2-3 čena belog luka,
100 g kečapa,
1 tbsp. 6% sirćeta,
1 tbsp. začini za kari,
½ tsp. Sahara.

Priprema:
Natrljajte pileći file karijem, stavite u činiju i prelijte soja sosom. Pokrijte tanjirom manjim od posude i dodajte uteg. Ostavite da se marinira 30 minuta na sobnoj temperaturi. Za to vreme pripremite sos od ananasa: ananas narežite na sitne kockice, zagrejte biljno ulje, dodajte zeleni luk i dinstajte dok ne omekša, zatim dodajte beli luk propasiran kroz presu, a nakon minut dodajte ananas, kečap, šećer i sirće. Promiješajte, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta. U posebnom tiganju na zagrijanom biljnom ulju pržite pileći file po 5 minuta sa svake strane (ne više, inače će meso postati žilavo). Fil poslužite tako što ćete ga narezati na kriške i preliti sosom od ananasa.

Quiche sa ružičastim lososom i škampima

Sastojci:
300 g smrznutog putera,
500-550 g brašna,
2 jaja
2 žlice. pavlaka,
sol.
Punjenje:
300 g dimljenog ružičastog lososa,
300 g kuvanih škampa,
200 g tvrdog sira.
Za punjenje:
400 ml 10% kreme,
4 jaja.

Priprema:
Maslac nasjeckajte nožem, dodajte brašno i sol i cijelu smjesu sameljite u mrvice. Dodajte jaja i pavlaku i zamesite testo. Ostavite testo da odstoji 30 minuta i stavite ga u kalup sa visokim stranicama, meseći ga rukama da se formiraju stranice za testo. Testo prekrijte pergamentom ili podmazanim papirom za pečenje i na njega stavite ravnu ploču prečnika malo manjeg od posude za pečenje i na to stavite mali uteg ili kamenčiće. To je neophodno kako se tijesto ne bi diglo tokom pečenja. Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 200°C 30 minuta. Na pripremljenu podlogu stavite ribu narezanu na kockice i oguljene škampe i pospite sirom. Jaja sjediniti sa kremom i dobro umutiti. Dobijenu pahuljastu smesu prelijte preko pite i vratite pleh u rernu. Pecite dok se fil ne skuva, oko 30 minuta.

Prirodni svinjski kotleti sa iznenađenjem

Sastojci:
800-900 g svinjskog filea (leće),
2 paradajza
2-3 čena belog luka,
1 jaje,
½ tsp. khmeli-suneli,
papaline,
prezle.

Priprema:
Svinjetinu narežite na komade debljine 1 cm i lagano istucite. Napravite rez u obliku džepa bez rezanja do kraja. Paradajz blanširajte u kipućoj vodi 1 minut, a zatim stavite u ledenu vodu na 5 minuta i uklonite im kožicu. Narežite na kriške, posolite i pržite na biljnom ulju sa obe strane da se kriške ne rašire. Bijeli luk propasirati kroz presu i pomiješati sa začinima i soli. Ovom smesom natrljajte meso sa unutrašnje strane džepova. U svaki "džep" stavite 1 papalinu (ili 2 ako su papaline male), 1 krišku paradajza i izbockajte čačkalicama. Umutiti jaje sa solju, biberom i ½ šolje. vode, u dobijenu smesu umočite meso, pa uvaljajte u prezle i pržite sa obe strane na biljnom ulju.