আপেল জ্যাম - শীতের জন্য সেরা রেসিপি। কিভাবে সুস্বাদুভাবে টুকরা মধ্যে অ্যাম্বার স্বচ্ছ আপেল জ্যাম রান্না করতে, পাঁচ মিনিট, জ্যাম, স্বর্গের আপেল থেকে, একটি ধীর কুকারে? আপেল জ্যাম দারুচিনি দিয়ে আপেল জ্যাম

দারুচিনি সহ আপেল জ্যাম একটি দুর্দান্ত খাবার যা একটি ডেজার্ট হিসাবে ছুটির টেবিলে এবং প্রতিদিনের জন্য যদি প্রাতঃরাশ বা রাতের খাবারের জন্য চা দিয়ে পরিবেশন করা হয় উভয় ক্ষেত্রেই উপযুক্ত হবে। তদুপরি, আপনি যদি আপেল বা অন্যান্য ফলের স্বাভাবিক জ্যাম থেকে ক্লান্ত হন তবে আপনি অবশ্যই দারুচিনি সহ রেসিপিটি পছন্দ করবেন।

নীচে আমরা শুধুমাত্র সুস্বাদু দারুচিনি এবং আপেল জ্যামের একটি রেসিপি শেয়ার করব না, তবে আপনাকে আলাদাভাবে আপেল এবং দারুচিনির উপকারিতাও বলব।

আপেলের খাবার

সবাই জানেন যে আপেলে থাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিনএবং আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। তাদের সেবনের জন্য ধন্যবাদ, আপনি শুধুমাত্র শরীরের ভিটামিনের অভাব পূরণ করবেন না, তবে ইমিউন সিস্টেমকেও শক্তিশালী করবেন। স্বাভাবিকভাবেই, কাঁচা আপেলে সর্বাধিক পরিমাণে দরকারী উপাদান থাকে। যাইহোক, বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত আপেলের খাবারগুলিতে এই জাতীয় উপাদানগুলিও অন্তর্ভুক্ত থাকে এবং লোকেরা সর্বদা তাদের খাঁটি আকারে এই ফলগুলি খেতে পছন্দ করে না।

অনেকেই আপেলের খাবার তৈরি করতে পছন্দ করেন যেমন:

• জ্যাম
• পাই এবং পেস্ট্রি;
• compotes;
• জ্যাম
• জ্যাম

তাছাড়া, যদি তাপ চিকিত্সাআপেল শক্তিশালী ছিল না, তাহলে ফলটি তার বেশিরভাগ উপকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখবে।

আপেল এবং আপেলের খাবারের উপকারিতা

আপনি যদি আপেল খান এবং সেগুলির উপর ভিত্তি করে নিয়মিত খাবার তৈরি করেন তবে আপনি নিজেকে এই রোগ থেকে রক্ষা করতে পারেন যেমন:

যাইহোক, আপেল খাওয়ার জন্য contraindications আছে। তাদের আপনার যদি নিম্নলিখিত রোগ থাকে তবে ব্যবহার করবেন না:

• কিডনি রোগ;
• অগ্ন্যাশয় রোগ;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সাথে সমস্যা।

যাইহোক, এই জাতীয় রোগ নির্ণয়ের সমস্ত ক্ষেত্রে নয়, আপেল রোগীদের জন্য contraindicated হয়। এগুলি ত্বক ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে, বিশুদ্ধ বা বেকড।

আপেল দারুচিনি জ্যামের জন্য, আপনি যে রেসিপিটি নীচে পড়বেন, এতে অনেক ভিটামিন এবং পদার্থ রয়েছে যা দারুচিনি এবং আপেলে রয়েছে।

দারুচিনি ও এর উপকারিতা

আপেলের মতো দারুচিনিও খুব স্বাস্থ্যকর। সে নিম্নলিখিত উপাদান অন্তর্ভুক্ত:

• ক্যালসিয়াম;
• অপরিহার্য তেল;
• লোহা
• ফসফরাস;
• ম্যাঙ্গানিজ

এটির নিম্নলিখিত ঔষধি গুণাবলী রয়েছে:

দারুচিনি সহ আপেল জ্যাম: রেসিপি

এই রেসিপি অনুযায়ী দুই লিটার আপেল এবং দারুচিনি জ্যাম প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন নিম্নলিখিত উপাদান সংগ্রহ করুন:

• যে কোনও জাতের তাজা আপেল - 2-2.5 কেজি;
• চিনি - আপেলের অম্লতার উপর নির্ভর করে 800 গ্রাম থেকে 1 কেজি পর্যন্ত;
• পানীয় জল - দেড় গ্লাস;
• 3.5 দারুচিনি লাঠি বা এক চা চামচ স্থল।

এছাড়াও, সংরক্ষণগুলি রোল করার জন্য আপনার একটি বিশেষ মেশিন এবং ঢাকনা প্রয়োজন।

এই রেসিপিটির জন্য, মিষ্টি এবং টক আপেল এবং শক্ত আপেল চয়ন করা ভাল, তবে আপনি যদি অন্যদের পছন্দ করেন তবে পছন্দটি আপনার। মনে রাখবেন ফল যত বেশি টক, তত বেশি আরো চিনি প্রয়োজন. এবং যদি বিভিন্নটি মিষ্টি হয় তবে এই জ্যামের সিরাপটির জন্য আপনার কম চিনির প্রয়োজন হবে। স্বাভাবিকভাবেই, মেয়েদের জন্য দ্বিতীয় বিকল্পটি আরও পছন্দনীয়, কারণ এটি তাদের চিত্র বজায় রাখতে সহায়তা করবে।

কাজের অগ্রগতি

আপেল ধুয়ে এবং খোসা ছাড়িয়ে, ডালপালা এবং বীজ অপসারণ করা প্রয়োজন। মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন। তারপর জ্যাম সিরাপ প্রস্তুত করুন:

• জল গরম করুন;
• সেখানে চিনি রাখুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করুন;
• দারুচিনি যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না জ্যাম একটি সামঞ্জস্যে পৌঁছায় যা খুব ঘন নয়, তবে তরল থাকে না। চুলা থেকে জ্যাম সরান এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন।

সিরাপ একটু ঠান্ডা হলে যোগ করুন কাটা আপেল, তারপর মাঝারি আঁচে জ্যাম রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, তবে এটিকে ফোঁড়া না করে। থালাটি প্রায় 40 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হবে; এটি যথেষ্ট ঘন হওয়া উচিত এবং একটি স্বচ্ছ অ্যাম্বার আভা অর্জন করতে হবে। তারপর জ্যাম তাপ থেকে সরানো হয় এবং ঠান্ডা হয়। আপনি যদি দারুচিনি লাঠি ব্যবহার করেন তবে আপনাকে সেগুলি অপসারণ করতে হবে।

সমাপ্ত গরম জ্যামটি গরম বয়ামে রাখুন, ঢাকনাগুলি প্রস্তুত করুন এবং একটি বিশেষ কী দিয়ে সেগুলিকে রোল আপ করুন। এর পরে, বয়ামগুলিকে উল্টো করে ঢাকনার উপর রাখতে হবে। তারপর তারা একটি উষ্ণ কম্বল বা কম্বল মধ্যে আবৃত করা হয় সকাল পর্যন্ত, যতক্ষণ না তারা ঠান্ডা হয়।

সকালে, জ্যাম একটি নিরাপদ কোণে সরানো উচিত যাতে জারগুলি দুর্ঘটনাক্রমে স্পর্শ বা ভেঙে না যায়। এবং আপনি যদি রান্না করার সাথে সাথে এটি খাওয়ার পরিকল্পনা করেন তবে এটিকে গুটিয়ে নেওয়ার দরকার নেই। বয়ামে পর্যাপ্তভাবে প্রস্তুত জ্যাম পার্চমেন্ট এবং টাই সঙ্গে আবরণ. এই আকারে এটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়। কিন্তু রোল আপ করার সময়, সবকিছু সঠিকভাবে করা হলে সংরক্ষণ বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

রোলিং সংরক্ষণের জন্য রেসিপি

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য আপনি এটিকে hermetically রোল আপ করার আগে, আপনার কাজের জন্য পাত্র, ঢাকনা এবং বিশেষ সরঞ্জাম প্রস্তুত করা উচিত। কিছু ক্ষেত্রে, লোকেরা কাঁটাচামচ বা অন্যান্য ডিভাইস ব্যবহার করে জীবাণুমুক্ত করার পরে গরম জল থেকে ক্যাপগুলি টেনে নেয়।

বয়ামগুলিকে বেকিং সোডা দিয়ে খুব ভালভাবে ধুয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে যাতে তারা আক্ষরিক অর্থে ঝকঝকে হয়। একটি আরামদায়ক তাপমাত্রা নিশ্চিত করার জন্য যখন আপনি তাদের উপর জ্যাম ছড়িয়ে দিতে হবে ততক্ষণ পর্যন্ত ফুটন্ত জলের বাষ্পের নীচে জারগুলি জীবাণুমুক্ত করা ভাল।

নির্বীজন সময় জার ক্ষমতা উপর নির্ভর করে:

• যদি এটির আয়তন 0.5 লি, তবে প্রক্রিয়াকরণের সময় 10 মিনিট;
• 1 লিটার - 20 মিনিট;
• আধা ঘন্টার জন্য দেড় লিটার ক্ষমতা সহ একটি জার সিদ্ধ করুন;
• একটি দুই-লিটার জার 40 মিনিটের নির্বীজন প্রয়োজন;
• একটি তিন লিটারের পাত্রে প্রায় এক ঘণ্টার জন্য জীবাণুমুক্ত করা হয়।

যাইহোক, এই ধরনের প্রয়োজনীয়তা আনুমানিক সময় প্রয়োজন হিসাবে যোগ বা বিয়োগ করা যেতে পারে; যখন জীবাণুমুক্তকরণ সম্পূর্ণ হয়, তখন পুড়ে যাওয়া এড়াতে ওভেন মিট ব্যবহার করে গরম জারগুলি সরানো হয়। তারপর আপনি তাদের প্রয়োজন ঘাড়ের দিকে মুখ করে একটি শুষ্ক পৃষ্ঠে রাখুন, এবং পৃষ্ঠ নিজেই প্রথমে কার্ডবোর্ড বা ফিল্ম দিয়ে আবৃত করা আবশ্যক।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, দারুচিনি দিয়ে আপেল জ্যাম তৈরির রেসিপিটি তুলনামূলকভাবে সহজ এবং প্রায় কোনও গৃহিণী নিজের এবং তার প্রিয়জনদের জন্য এটি প্রস্তুত করার জন্য সময় খুঁজে পেতে সক্ষম হবেন। নববর্ষে যখন আপনি চায়ের জন্য দারুচিনি সহ সুস্বাদু আপেল জ্যাম দিয়ে আপনার অতিথিদের খুশি করতে পারেন তখন এটি খুব দুর্দান্ত।

শীতের জন্য দারুচিনি সহ আপেল জ্যাম যেমন একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রয়োজনীয় বিষয়ে কিছুটা কল্পনা দেখানোর একটি দুর্দান্ত সুযোগ হতে পারে। আপনি কল্পনাও করতে পারবেন না যে দারুচিনি দিয়ে আপেল জ্যাম তৈরির ঐতিহ্যবাহী উপাদানগুলি - লাঠি বা মাটির আকারে - একত্রিত হয়। উপরন্তু, আপনি অন্যান্য মশলা যোগ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, এলাচ, আদা, স্টার অ্যানিস, ভ্যানিলা, কমলা এবং লেমন জেস্ট। অতুলনীয় আপেলের স্বাদকে বৈচিত্র্যময় করার একটি দুর্দান্ত উপায় হল বেরি যোগ করা। অদ্ভুতভাবে, এটি বেরি (এবং ফল নয়, যেমনটি কেউ মনে করতে পারে) যা দারুচিনির সুবাসের সাথে ঘন মিষ্টি প্রস্তুতিতে পছন্দসই স্বাদ দেয়।

বেধ সম্পর্কে কি? যদি ইচ্ছা হয়, দারুচিনি দিয়ে আপেলের জ্যাম পাঁচ মিনিটের নীতি অনুসারে প্রস্তুত করা যেতে পারে, টুকরোগুলিকে পুরো রেখে এবং শুধুমাত্র সিরাপটি সামান্য ফুটিয়ে, যা আপেলের টুকরোগুলিকে পুরোপুরি ভিজিয়ে দেয় - ফলে সৌন্দর্য বর্ণনাতীত! আপনি যদি এটি এখনও ঘন পছন্দ করেন তবে ধীর কুকারের জন্য রেসিপিটি ব্যবহার করুন: "স্ট্যু" মোডে, আপেল জ্যাম আপনার প্রয়োজনের যে কোনও সময় সহজেই রান্না করা যেতে পারে এবং এই প্রক্রিয়াটি বন্ধ করতে আপনার কাছে সর্বদা বোতাম টিপতে সময় থাকবে। এবং কিছু লোক আগাম আপেল কাটা পছন্দ করে, এটি অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত করে - আপনি একটি জ্যামের মতো পণ্য পান।

আপনার স্বাদ অনুসারে আপেল জামের রেসিপি বেছে নেওয়া থেকে কেউ আপনাকে বাধা দেবে না। আপনি রান্না শুরু করার ঠিক আগে, আপনার প্রয়োজনীয় সবকিছু আছে কিনা তা পরীক্ষা করুন।

দারুচিনি এবং লেবু দিয়ে আপেল জ্যাম

আমি এটিকে সাহায্য করতে পারি না - আমি তাকে ভালবাসি, এটাই সব। বড় আপেল এবং ছোট ফল উভয়ই ডেজার্ট তৈরির জন্য উপযুক্ত। জ্যাম প্রস্তুত করতে বেশ দীর্ঘ সময় লাগে, তবে রান্নার প্রক্রিয়া নিজেই অত্যন্ত সহজ। আপনার নন-স্টিক কুকওয়্যার লাগবে।

উপকরণ:

• 3 কেজি আপেল;
• 2 মাঝারি আকারের লেবু;
• 2 স্তরের চা চামচ দারুচিনি;
• 2.5 কিলোগ্রাম চিনি।

প্রস্তুতি:

দয়া করে মনে রাখবেন যে এই জ্যামে জল বা চিনির সিরাপ নেই। রান্না করার আগে, ফলগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং তারপরে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। উপরে চিনি ছিটিয়ে দিন। 5-6 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন (এই সময়ের মধ্যে, আপেলের টুকরোগুলি পর্যাপ্ত রস ছেড়ে দেওয়া উচিত), তারপর নাড়ুন, এবং তারপর এই ভরে লেবু থেকে রস চেপে দিন। 15 মিনিটের বেশি রান্না করবেন না - এই সময়ের মধ্যে আপেলের টুকরো মিষ্টি রসে পরিপূর্ণ হবে এবং নরম হতে শুরু করবে। আপনাকে চুলা থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলতে হবে, জ্যামটি সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা করতে হবে এবং তারপরে জীবাণুমুক্ত জার এবং ঢাকনা প্রস্তুত করতে হবে। দ্বিতীয়টিতে, চূড়ান্ত পদ্ধতি হিসাবেও পরিচিত, ওয়ার্কপিসটি ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। দ্বিতীয় রান্না শুরু করার আগে, আপনি স্থল দারুচিনি যোগ করতে হবে। ফলের ভর গাঢ় এবং ঘন হয়ে গেলে, রান্না বন্ধ করতে হবে। আপেল জ্যাম গরম থাকাকালীন রোল আপ করুন; এটি করার আগে ঢাকনাগুলি ফুটন্ত জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।

যাইহোক, আপেল, দারুচিনি এবং লেবু থেকে জ্যাম একটি ধীর কুকারে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, মাল্টিকুকার বাটি দিয়ে ফল রান্না করার জন্য সাধারণ প্যান বা বাটিটি প্রতিস্থাপন করুন। প্রথমবারের মতো, একইভাবে প্রস্তুত করুন: আপেলের টুকরোগুলির বাটিতে সরাসরি দানাদার চিনি ঢেলে দিন, রস বের হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন। তারপরে লেবু থেকে চেপে দেওয়া রস ঢেলে দিন, সবকিছু মিশ্রিত করুন, আপেলের মিশ্রণটি "স্ট্যু" মোডে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে মাল্টিকুকারটি বন্ধ করুন এবং ভবিষ্যতের জ্যামটি ঠান্ডা হতে দিন। দ্বিতীয় রান্নাটি "স্ট্যু" প্রোগ্রামে স্থায়ী হয় যতক্ষণ না বাটির বিষয়বস্তু লক্ষণীয়ভাবে ঘন হতে শুরু করে। নাড়তে ভুলবেন না এবং দারুচিনি যোগ করুন। জীবাণুমুক্ত জার মধ্যে রোল.

দারুচিনি এবং তারকা মৌরি সঙ্গে আপেল জ্যাম

পাকা আপেল থেকে তৈরি উন্মত্তভাবে সুগন্ধযুক্ত শীতের জাম। স্টার অ্যানিসের সাথে দারুচিনি এবং লবঙ্গের জন্য ধন্যবাদ, জ্যামটি খুব সুস্বাদু এবং একটি সুন্দর সমৃদ্ধ রঙ রয়েছে। টোস্ট তৈরির জন্য আদর্শ। এই বাড়িতে তৈরি আপেলের উপাদেয়তা প্রস্তুত করতে, প্রাকৃতিক ঘন - পেকটিন - এর পর্যাপ্ত সামগ্রী সহ শুধুমাত্র মিষ্টি এবং টক জাতের আপেলগুলি উপযুক্ত। তিনিই ওয়ার্কপিসের পছন্দসই ধারাবাহিকতার গ্যারান্টি দেন।

উপকরণ:

• 3 কেজি আপেল;
• 2.5 কিলোগ্রাম দানাদার চিনি;
• এক চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিডের এক তৃতীয়াংশ;
• 2 গ্লাস পানীয় জল;
• 3 দারুচিনি লাঠি;
• 3 তারা মৌরি;
• 2-3 লবঙ্গ কুঁড়ি (শুকনো) ঐচ্ছিক।

প্রস্তুতি:

প্রথমে আপনাকে আপেল ধুয়ে শুকাতে ছেড়ে দিতে হবে। জ্যাম তৈরির জন্য সরাসরি একটি পাত্রে জল এবং চিনি থেকে সিরাপ প্রস্তুত করুন। সিরাপে মশলা এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন, ফুটানোর 5 মিনিট পরে, ফলগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে সরাসরি সিরায় দিন। 5 মিনিটের জন্য 3-4 বার রান্না করুন। প্রথমবারের জন্য একটু বেশি রান্না করুন - 7-8 মিনিট। রান্নার মধ্যে, জ্যামটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। জীবাণুমুক্ত বয়ামে পেঁচিয়ে নিন, গরম জ্যাম থেকে মশলা অপসারণ করুন (সঞ্চয় করার সময় তারা একটি তিক্ত স্বাদ দেয়, তাই তাদের বয়ামের ভিতরে রেখে দেওয়া উচিত নয়)।

দারুচিনি এবং কমলা দিয়ে আপেল জ্যাম

আপনি যখন মিষ্টি, সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক কিছু চান, আপেল এবং কমলা জাম তৈরি করার চেষ্টা করুন। আপেলগুলি নিজেই সুগন্ধযুক্ত, এবং রসালো কমলা ডেজার্টটিকে একটি তীব্র সাইট্রাস নোট এবং একটি আসল হালকা তিক্ততা দেয়। এবং দারুচিনি চমৎকার গন্ধের তোড়া সম্পূর্ণ করে। আমি লক্ষ করি যে আপেলের টুকরোগুলি কমলার রসের সাথে মিশ্রিত হয় না, তবে ফলগুলির সাথেই, যা প্রথমে বীজগুলিকে সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করে ঝরঝরে বৃত্তে কাটাতে হবে। কখনও কখনও এটি প্রস্তুতিতে যোগ করার আগে কমলার টুকরো সিদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে আমি সাধারণত এটি করি না - আমি এটি প্রয়োজনীয় বলে মনে করি না।

উপকরণ:

• যে কোনো জাতের আপেল 2 কেজি;
• 2 বড় পাকা কমলা;
• 1.5 কিলোগ্রাম দানাদার চিনি;
• আধা গ্লাস জল;
• 1 লেভেল চা চামচ দারুচিনি।

প্রস্তুতি:

শুরু করার সেরা জায়গা হল ফল প্রস্তুত করে। আপেল এবং কমলা প্রথমে গরম জল দিয়ে, তারপর ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে নিন। ফলের ত্বক থেকে ময়লা দূর করতে ব্রাশ ব্যবহার করতে পারেন। কমলাগুলিকে খোসা ছাড়াই টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, বীজগুলি সরান এবং চিনি এবং জল দিয়ে তৈরি গরম সিরাপ ঢেলে দিন। সিরাপ খুব ঘন হবে, ঠিক আছে। 10 মিনিটের জন্য কমলা সিদ্ধ করার পরে, সুন্দর টুকরো করে কাটা আপেল যোগ করুন। এগুলিও খোসা ছাড়ানো উচিত নয় - প্রথমত, এতে পেকটিন রয়েছে এবং দ্বিতীয়ত, কেন সময় নষ্ট করবেন?

এর পরে, আপনাকে প্যানের বিষয়বস্তুগুলি সিদ্ধ করতে হবে যতক্ষণ না ফলের ভর লক্ষণীয়ভাবে ঘন হয়ে যায়, দারুচিনি যোগ করুন, নাড়ুন, এটি আবার ফুটতে এবং রোল আপ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। এই জ্যামের জন্য মোট রান্নার সময় প্রায় এক ঘন্টা। আপনি বেশিক্ষণ রান্না করতে পারেন, তারপরে আপেল-কমলা মিশ্রণটি মোরব্বার মতো ঘন হয়ে যাবে। এখন আপনি এটি চান কি না আপনি নিজেই সিদ্ধান্ত নিন।

দারুচিনি এবং gooseberries সঙ্গে আপেল জ্যাম

এই রেসিপিটি প্রথমবার দেখে আমি স্তব্ধ হয়ে গেলাম। আমার সংগ্রহে ঠিক যা অনুপস্থিত ছিল: সুগন্ধি পাকা আপেল এবং রসালো গুজবেরির সংমিশ্রণ, সবই দারুচিনি দিয়ে উদারভাবে স্বাদযুক্ত... একটি রূপকথার গল্প, একটি রেসিপি নয়!

উপকরণ:

• 1 কেজি আপেল, বিশেষত সবুজ জাত;
• একটি স্লাইড সঙ্গে gooseberries 1 গ্লাস;
• 1 কেজি দানাদার চিনি;
• 50 মিলি জল;
• এক চা চামচের এক তৃতীয়াংশ দারুচিনি।

প্রস্তুতি:

আপেল এবং গুজবেরি ধুয়ে একটি কোলেন্ডারে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটা স্পষ্ট যে আলাদাভাবে। এর পরে আপনাকে গুজবেরিগুলি থেকে লেজগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে। এটি রান্নাঘরের কাঁচি দিয়ে করা যেতে পারে। একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে প্রস্তুত বেরিগুলি রাখুন, আপেলগুলি যোগ করুন, টুকরো টুকরো করে কাটা, যেখান থেকে বীজ এবং কোর আগে সরানো হয়েছে। ফলগুলি থেকে একটি সমজাতীয় ফলের পিউরি তৈরি করুন, তারপরে এটি একটি সসপ্যানে রাখুন, চিনি যোগ করুন এবং সামান্য জল ঢেলে দিন। কম আঁচে আধা ঘন্টা রান্না করুন, রান্নার অর্ধেক পথ দারুচিনি যোগ করুন। ওয়ার্কপিসটি গরম জারে রাখুন এবং রোল আপ করুন।

মধু এবং দারুচিনি দিয়ে আপেল জ্যাম

বেশ জ্যাম নয়, তবে জ্যাম বা আপেলসসও নয়। কিছু গড় এবং খুব সুস্বাদু. মনোযোগ, আপনি যদি মন্তব্যে "মধু গরম করা যায় না" এর মতো কিছু লিখতে চান তবে বিরক্ত করবেন না। আপনাকে এটি গরম করতে হবে না, এটি রান্না করতে দিন।

উপকরণ:

• 1 কেজি পাকা আপেল;
• 1 দারুচিনি লাঠি;
• তরল মধু 2 টেবিল চামচ;
• আধা গ্লাস জল।

প্রস্তুতি:

আমাদের জ্যাম প্রস্তুত করার আগে, আপনাকে আপেলগুলিকে ধুয়ে পাতলা করে খোসা ছাড়তে হবে, তারপরে সেগুলিকে ছোট টুকরো করে কেটে জল যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, একটি দারুচিনির কাঠি যোগ করুন। আপেলের টুকরোগুলি সত্যিই নরম হয়ে গেলে, দারুচিনিটি সরিয়ে ফেলুন এবং একটি ব্লেন্ডারে ফলটি পিউরি করুন যতক্ষণ না এটি একটি মসৃণ পিউরি হয়ে যায়। 30 ডিগ্রি ঠান্ডা করুন, মধু যোগ করুন এবং নাড়ুন। এটি একটি চমৎকার ফলের ডেজার্ট যা চিনি যোগ না করেই প্রস্তুত করা হয়। আপনি এটা রোল আপ করতে পারবেন না.

আপেলের মরসুম শেষ হয়ে আসছে এবং আমরা শীতের জন্য ভিটামিনের মজুদ চালিয়ে যাচ্ছি।

আমি টুকরো টুকরো করে আপেল জ্যাম পছন্দ করি কারণ আপনি এটি কেবল নিজেরাই খেতে পারবেন না, অন্যান্য খাবারেও এই একই স্লাইসগুলি ব্যবহার করতে পারেন। জন্য উদাহরণস্বরূপ.

আপেল জ্যাম তৈরির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে; এই নিবন্ধে আমি এমনগুলি বেছে নেওয়ার চেষ্টা করেছি যা রান্নার প্রক্রিয়াটিকে যতটা সম্ভব সহজ করবে, তবে স্বাদ না হারিয়ে।

আপেল জ্যাম স্লাইস "অ্যাম্বার": ছবির সাথে রেসিপি

শুরু করার জন্য, আমি আপনাকে অ্যাম্বার জ্যামের জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি অফার করি, যা শুধুমাত্র আপেল এবং চিনি ব্যবহার করে।

উপকরণ:

• আপেল - 1 কেজি
• চিনি - 1 কেজি

অর্থাৎ, প্রতি কেজি আপেলের জন্য আপনাকে 1 কেজি চিনি নিতে হবে। আপনি কতটা জ্যাম তৈরি করতে চান তা নিজেই সিদ্ধান্ত নিন।

প্রস্তুতি:

আপেলগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং ভালভাবে মুছুন - আমাদের কোনও অতিরিক্ত তরল দরকার নেই।

আপেল থেকে কোরটি সরান এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

যদি আপেল একটি পাতলা খোসা সহ তাজা হয়, তাহলে খোসা ছাড়ানোর প্রয়োজন নেই। যদি এটি ঘন এবং শক্ত হয় তবে আপেলের খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া ভাল

এই মাল্টি-লেয়ার ডিজাইনে, শেষ জিনিসটি যোগ করা হবে চিনি।

একটি ঢাকনা বা তোয়ালে দিয়ে বাটিটি ঢেকে রাখুন এবং আপেলের রস বের হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন। এটি সাধারণত 12 থেকে 20 ঘন্টা সময় নেয়।

আপেলগুলি যে প্রস্তুত তা এই সত্য দ্বারা স্পষ্ট হবে যে চিনির উপরের স্তরগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হবে এবং বাটিতে প্রচুর তরল উপস্থিত হবে।

বাটি থেকে আপেলগুলিকে একটি গভীর সসপ্যানে স্থানান্তর করুন। সেখানে পাত্রের নিচ থেকে রস এবং চিনি যোগ করুন। প্যানটি মাঝারি আঁচে রাখুন এবং ভবিষ্যতের জ্যামটিকে ফোঁড়াতে আনুন। ফুটানোর পরে, আরও 5 মিনিট রান্না করুন, তারপর বন্ধ করুন এবং প্যানটি পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

তারপর আবার জ্যাম সিদ্ধ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আবার বন্ধ করুন এবং প্যানটি ঠান্ডা হতে দিন।

তৃতীয় ফুটন্ত চূড়ান্ত এক হবে. জ্যাম ফুটে উঠলে, আপনি কী রঙ চান তার উপর নির্ভর করে 5 থেকে 30 মিনিট রান্না করুন। আপনি যত বেশি সময় রান্না করবেন, জ্যামের রঙ তত গাঢ় হবে।

ফুটন্ত এবং ফুটন্তের বেশ কয়েকটি রাউন্ড প্রয়োজনীয় যাতে আপেলগুলি ফুটতে সময় পায়, তবে তাদের আকৃতি ধরে রাখে এবং চিনি অন্ধকার না হয়ে ক্যারামেলে পরিণত হয়। আপনি যদি 40-50 মিনিটের জন্য একবারে সবকিছু সিদ্ধ করতে চান তবে আপনি একটি অস্বাভাবিক অন্ধকার স্লারি দিয়ে শেষ করবেন

এখন জ্যাম প্রস্তুত এবং ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে। কাঁধ পর্যন্ত বয়াম পূরণ করুন, তাদের যথেষ্ট শক্তভাবে কম্প্যাক্ট করুন, কিন্তু টুকরা ক্ষতি ছাড়া।

তারপরে আমরা ঢাকনা দিয়ে জারগুলি বন্ধ করি এবং তাদের উল্টো ঠান্ডা করার জন্য ছেড়ে দিই। বয়ামগুলিকে ঢেকে রাখার দরকার নেই, অন্যথায় আপেলের টুকরোগুলি ফুটে উঠবে এবং ভেঙে পড়বে।

ঠান্ডা হওয়ার পরে, জারগুলি একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

দ্রুত পাঁচ মিনিট আপেল জ্যাম

এই রেসিপিটির বিশেষত্ব হল যে আমরা আপেলগুলি "তাদের রস ছেড়ে দেওয়ার" জন্য অপেক্ষা করি না এবং ফলস্বরূপ সিরাপটি জ্যাম তৈরির জন্য উপযুক্ত। আমরা নিজেরাই সিরাপ প্রস্তুত করব, যা কমপক্ষে 12 ঘন্টা বাঁচাবে।

তবে এই গতির মূল্য দিতে হবে ফল প্রস্তুত করার সূক্ষ্মতার জন্য।

এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে আপেলগুলি যে গতিতে সরাসরি ভিজবে তা নির্ভর করে আপনি যে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটেছেন তার উপর। ক্লাসিক "পাঁচ মিনিট" রেসিপি সাধারণত একটি মোটা grater উপর আপেল ঝাঁঝরি জড়িত।

কিন্তু আমরা টুকরা প্রয়োজন. তাই যে আমরা কি করব.

উপকরণ:

• আপেল - 1 কেজি
• চিনি - 1 কেজি
• জল - 1 গ্লাস (250 মিলি)
• সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চিমটি

প্রস্তুতি:

আমরা যত ভাল আপেল প্রস্তুত করি, তত ভাল সেগুলি সিরাপে ভিজিয়ে রাখা হবে। অতএব, আমরা কেবল আপেলের মূলটিই সরিয়ে ফেলি না, তবে সেগুলিও খোসা ছাড়ি। এর পরে, আপনার ছুরির তীক্ষ্ণতা অনুমতি দেওয়ার মতো পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন।

এবার সিরাপ তৈরি করা শুরু করা যাক। এটি অবিশ্বাস্যভাবে সহজ - এক গ্লাস জলে এক কেজি চিনি ঢালা, কম আঁচে রাখুন এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিরাপ রান্না করুন।

পর্যায়ক্রমে নাড়তে ভুলবেন না।

সিরাপ তৈরি করার সময়, আপেলের টুকরোগুলির উপর লবণাক্ত জল ঢেলে দিন যাতে সেগুলি বাদামী না হয়।

পানি ফুটে গেলে এবং চিনি দ্রবীভূত হলে, প্যানে আপেল যোগ করুন এবং মাত্র দুই মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন। তারপর চুলা বন্ধ করুন এবং জ্যামটি ঠান্ডা হতে দিন।

এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, একটি নমুনা নিন - যদি জ্যামটি খুব ক্লোয়িং এবং মিষ্টি হয় তবে এতে এক চিমটি সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন।

প্রথম ঠাণ্ডা হওয়ার পরে, তাপ আবার কম রাখুন এবং জ্যামটিকে আবার ফুটাতে দিন। এর পরে আপনি অবিলম্বে এটি জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখতে পারেন।

আপেল জ্যাম স্লাইস "কমলা দিয়ে অ্যাম্বার"

চলুন আপেল জ্যামে অন্যান্য উপাদান যোগ করা শুরু করি যাতে আমরা বিভিন্ন স্বাদের সাথে নিজেকে আনন্দিত করতে পারি।

প্রথমে আপেল জ্যামে একটি কমলা যোগ করুন।

উপকরণ:

• আপেল - 1 কেজি
• কমলা - 1 কেজি
• চিনি - 0.5 কেজি

এই পরিমাণ আপেল জাম এক লিটার জার তৈরি হবে।

প্রস্তুতি:

আপেলের খোসা ছাড়ুন, কোরটি কেটে নিন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

এবং আমরা কমলা কেটে, বীজ বের করি এবং খোসা সহ একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করি।

এর পরে, একটি প্যানে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, আগুনে রাখুন এবং 50 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।

জ্যাম তৈরির জন্য, সেরা পছন্দ হবে এনামেল ডিশ (সসপ্যান বা বেসিন)

যখন জ্যাম রান্না করা হয়, আপেলের টুকরোগুলি স্বচ্ছ হওয়া উচিত এবং সিরাপটি একটি চামচ (মধুর মতো) থেকে প্রচণ্ডভাবে প্রবাহিত হওয়া উচিত।

একবার আপনি এই সামঞ্জস্যে পৌঁছে গেলে, আপনি সমাপ্ত জ্যামটি নির্বীজিত জারে রাখতে পারেন।

ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় ঠান্ডা বয়াম সংরক্ষণ করুন।

স্বচ্ছ আপেল জ্যাম "লেবুর সাথে অ্যাম্বার"

তাত্ত্বিকভাবে, লেবুর সাথে আপেল জ্যাম কমলার মতো একই নীতি অনুসারে প্রস্তুত করা যেতে পারে। কিন্তু আমি রেসিপি নির্বাচন করার চেষ্টা করেছি, যার প্রত্যেকটির নিজস্ব স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই বিকল্পে আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত ছাড়াই করব।

উপকরণ:

• 1.5 কেজি আপেল
• 1 লেবু
• 1 কেজি চিনি
• 1 গ্লাস জল

প্রস্তুতি:

প্রথম ধাপ হল সিরাপ প্রস্তুত করা। 1 গ্লাস পানিতে 1 কেজি চিনি যোগ করুন (250 মিলি) এবং সিরাপটি কম আঁচে আনুন যতক্ষণ না এটি ফুটে যায় এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়।

সিরাপ রান্না করার সময়, ফল প্রস্তুত করুন।

লেবুর খোসাসহ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

লেবু থেকে বীজ অপসারণ করতে ভুলবেন না, অন্যথায় জ্যাম তিক্ত স্বাদ হবে।

ফুটন্ত সিরাপে লেবু রাখুন এবং 5-7 মিনিট রান্না করুন।

আপেলগুলি ধুয়ে ফেলুন, কোরটি সরান এবং ছোট অর্ধ-সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে নিন।

দেড় কিলোগ্রাম আপেল থেকে প্রায় 1 কেজি আপেলের টুকরা পাওয়া উচিত

সিরাপে আপেল যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন।

এর পরে, আঁচটি বন্ধ করুন এবং জ্যামটিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে তাপটি কম করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত আরও 30 মিনিটের জন্য জ্যামটি রান্না করুন।

এর পরে, আপনি এটিকে ঠাণ্ডা হতে দিতে পারেন এবং ফ্রিজে (3-4 মাসের জন্য) সংরক্ষণের জন্য এটিকে পরিষ্কার বয়ামে রাখতে পারেন (3-4 মাসের জন্য), অথবা এখনও গরম জ্যামটি জীবাণুমুক্ত বয়ামে রেখে নিরাপদে সেলারে সংরক্ষণ করতে পারেন। সারা বছর

জ্যামের সাইট্রিক অ্যাসিড উপাদান দ্বারা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ নিশ্চিত করা হয়, যা সংরক্ষণকারী হিসাবে কাজ করে।

রানেটকি থেকে আপেল জ্যামের টুকরো: ভিডিও রেসিপি

এবং এখানে রানেটকি জামের একটি খুব আকর্ষণীয় রেসিপি রয়েছে। প্রক্রিয়াটি দুর্দান্ত বিশদে দেখানো হয়েছে, তাই আমি এটি দেখার পরামর্শ দিই। তাছাড়া, ভিডিওটি মাত্র 6 মিনিট স্থায়ী হয়।

দারুচিনি দিয়ে আপেল জ্যাম

ঠিক আছে, শেষ রেসিপি, যা টুকরো টুকরো করে আপেল জ্যাম তৈরির পরিচিত পদ্ধতিগুলিকে সম্পূর্ণ করে, দারুচিনি যুক্ত একটি রেসিপি। দারুচিনি আপেলের স্বাদকে খুব ভালভাবে পরিপূরক করে, তাদের একটি বিশেষ সুবাস দেয়।

এই রেসিপিটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ প্রয়োজন হয় না এবং 1 মাসের জন্য রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• আপেল - 1.5 কেজি
• চিনি - 800 গ্রাম
• জল 50 মিলি
• দারুচিনি 1 কাঠি

প্রস্তুতি:

আপেলের খোসা ছাড়ুন, কোরটি সরান এবং ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

আপেলগুলিকে একটি গভীর সসপ্যানে রাখুন, 50 মিলি ঠাণ্ডা জল ঢেলে এবং প্রস্তুত চিনির অর্ধেক যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মেশান এবং উপরে একটি দারুচিনি কাঠি দিন।

উচ্চ আঁচে প্যানটি রাখুন এবং সিরাপটিকে ফোঁড়াতে আনুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। ফুটানোর পরে, আঁচ কমিয়ে দিন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য নাড়তে থাকুন।

তারপর আঁচ বন্ধ করুন এবং জ্যামটি এক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা হতে দিন।

তারপর প্যানটি আবার আগুনে রাখুন, অবশিষ্ট চিনি যোগ করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে আরও 1 ঘন্টা মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

এই সময়ে, আপেল স্বচ্ছ হয়ে যায় এবং সিরাপ ঘন হয়।

নির্দিষ্ট সময়ের পরে, তাপ থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন এবং জ্যামটি ঠিক এটিতে ঠান্ডা হওয়ার জন্য ছেড়ে দিন। ঠান্ডা হওয়ার পরে, আপেল জ্যাম ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

আপনি এখনই যা খেতে প্রস্তুত নন, ঢাকনা দিয়ে বয়ামে রেখে ফ্রিজে রাখুন। জারে দারুচিনির কাঠি রাখবেন না।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, টুকরোগুলিতে পরিষ্কার আপেল জ্যাম সম্পূর্ণ ভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে: প্রাথমিক চিনির সাথে বা ছাড়াই। আপনি 5 মিনিটের জন্য রান্না করতে পারেন যাতে ভিটামিন হারাতে না পারে, অথবা আপনি ঘন জ্যাম পেতে এক ঘন্টা রান্না করতে পারেন।

আমি আশা করি আমি আপনাকে আপনার কি প্রয়োজন তা নির্ধারণ করতে সাহায্য করেছি।

আপনার মনোযোগের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ.

শীতের জন্য আগাম প্রস্তুত করা, সুস্বাদু ঘরে তৈরি আমাদের সরবরাহগুলি পূরণ করা দারুচিনি সঙ্গে আপেল জ্যাম. এই সংমিশ্রণটি বেশ সফল, অন্য কোনও মশলার মতো, পুরোপুরি আপেলের স্বাদকে পরিপূরক করে এবং জোর দেয়। একজাতীয় জ্যাম প্রস্তুত করুন, ঐচ্ছিকভাবে টুকরো করে।

ফলস্বরূপ, আমরা এমন একটি স্বাদ পাই যা খুব বেশি ক্লোয়িং নয়, জামটি মাঝারি মিষ্টি এবং কৃতসের একটি সূক্ষ্ম ইঙ্গিত সহ। আপনি তাজা বেকড বান বা টোস্টে জ্যাম পরিবেশন করতে পারেন এই ধরনের জ্যাম পাই এবং পাইগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত ভরাট হবে। সুতরাং, আসুন আমাদের প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু প্রস্তুত করি এবং শুরু করি।

উপকরণ:

আপেল - 1100 গ্রাম

চিনি - 650 গ্রাম

গ্রাউন্ড দারুচিনি - 2-2.5 চা চামচ।

জল - 150 মিলি।

দারুচিনি দিয়ে আপেল জ্যাম: প্রস্তুতির প্রক্রিয়া

আমরা বাজারে আপেল বাছাই করি বা বাগানে বাছাই করি, বিশেষত মিষ্টি এবং টক, গঠনে ঘন এবং শক্তিশালী। আপেলগুলি ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। আমাদের আপেলের পরিমাণ থেকে - 1100 গ্রাম, আমরা কোরটি কেটে ফেলি, শেষ পর্যন্ত আমরা এক কেজি খোসা ছাড়ানো আপেল পাই। খোসা ছাড়ানো আপেলগুলিকে ইচ্ছামত টুকরো করে কেটে নিন।

একটি ব্লেন্ডার বাটি নিন এবং একটি "ধাতু ছুরি" সংযুক্তি ইনস্টল করুন; যদি আপনার কাছে ব্লেন্ডার না থাকে তবে আপনি একটি "গ্রেটার" সংযুক্তি সহ একটি নিয়মিত গ্রেটার ব্যবহার করতে পারেন; সাধারণভাবে, আমরা যা সহজ এবং দ্রুত করি। আমরা সমস্ত আপেলের টুকরো ব্লেন্ডারে নিক্ষেপ করি;

ফিল্টার করা জলের একটি অংশে ঢালা, সম্পূর্ণ শক্তিতে ব্লেন্ডার চালু করুন, কয়েক মিনিটের জন্য সবকিছু পিষে নিন যতক্ষণ না আপনি একটি সূক্ষ্ম দানাযুক্ত ভর দিয়ে শেষ করেন।

আপেল পিউরি একটি পুরু-নিচের সসপ্যান বা সসপ্যানে স্থানান্তর করুন।

আপেলগুলিতে দানাদার চিনির একটি অংশ যোগ করুন।

এরপরে, আপেলগুলিতে প্রয়োজনীয় পরিমাণে দারুচিনি ঢেলে দিন। যদি আপনি দারুচিনি লাঠি ব্যবহার করেন, জ্যাম রান্না করার পরে দুটি টুকরা যোগ করুন, তাদের ফিল্টার করতে ভুলবেন না। আপনি ভ্যানিলা বা আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে দারুচিনি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। শুধুমাত্র আপনার স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী সব মশলা যোগ করুন।

চুলায় সসপ্যান রাখুন, বার্নারটি মাঝারি আঁচে চালু করুন এবং আপেল জ্যামটি এক ঘন্টা রান্না করুন, খুব বেশি বুদবুদ না হয়ে। এক ঘন্টা পরে, আপনি লক্ষ্য করবেন যে জ্যামটি সসপ্যানের দেয়ালে "আঠা" শুরু করে, চুলা বন্ধ করুন। একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার নিন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট পিউরি করুন, ইচ্ছা হলে টুকরোগুলি রেখে দিন। শেষবারের মতো জ্যাম সিদ্ধ করুন - 3-4 মিনিট।

আমরা গরম সুগন্ধযুক্ত মিশ্রণটি শুকনো এবং জীবাণুমুক্ত বয়ামে প্যাক করি, যা আমরা আগাম যত্ন নিয়েছিলাম।

একটি স্ক্রু কী দিয়ে জ্যামটি hermetically সিল করুন। আমরা জারগুলিকে উল্টো করে ফেলি, অবিলম্বে এগুলিকে একটি উষ্ণ কম্বলে জড়িয়ে রাখি এবং এক দিনের জন্য রেখে দিই। জ্যাম সংরক্ষণ করতে, এটি একটি ঠান্ডা ঘরে রাখুন।

আপেল একটি ফল যা ঐতিহ্যগতভাবে আমাদের টেবিলে উপস্থিত থাকে, কারণ এটি চমৎকার স্বাদের ভিটামিনের ভাণ্ডার। শীতকালে, যখন বাড়িতে তৈরি আপেল বিক্রির জন্য পাওয়া যায় না, আপেল জাম একটি বাস্তব পরিত্রাণ হবে।

গ্রীষ্ম রান্নার সময় সুস্বাদু আপেল জ্যাম. শীতকালীন প্রস্তুতি শীতকালে খুব কার্যকর হবে, যখন আপনি সত্যিই গ্রীষ্মের ভিটামিন এবং স্মৃতি চান।

শীতের জন্য আপেল জ্যামে কত চিনি দেওয়া উচিত, কতক্ষণ রান্না করা উচিত?

আপেল জ্যাম প্রায় রান্না করা হয় 20 থেকে 30 মিনিট পর্যন্ত, গৃহিণীরা প্রায়শই দাবি করেন যে জ্যাম আরও সুস্বাদু হয় যদি আপনি রান্নার প্রক্রিয়াটিকে তিনটি পর্যায়ে বিভক্ত করেন, প্রতিটি ফোঁড়ার পরে মিশ্রণটিকে ঠান্ডা করার জন্য রেখে দেন 4-5 ঘন্টার জন্য।

আপেল জ্যাম একটি মিষ্টি যা দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা যায়।

একটি মনোরম স্বাদ, ঘন এবং সূক্ষ্ম মিষ্টির জন্য, ব্যবহার করুন প্রতি 1 কেজি আপেলের জন্য 1 কেজি চিনি।

সুস্বাদু জ্যাম প্রাপ্তির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ nuance হয় উপাদান এবং জার পরিচ্ছন্নতাবা অন্যান্য পাত্রে, তাই রান্না করার আগে, সবকিছু ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, বাষ্প দিয়ে জার এবং ঢাকনা জীবাণুমুক্ত করুন।

স্লাইস মধ্যে সুস্বাদু আপেল জ্যাম

আপনার রান্নাঘরে থাকলে আপনি পরিষ্কার সিরাপে টুকরো টুকরো করে সুস্বাদু আপেল জ্যাম পেতে পারেন। 1 কেজি আপেল, চিনি এবং:

• 400 মিলি জল
• ছুরির ডগায় সোডা
• দারুচিনি

জ্যাম সুস্বাদু এবং সুন্দর করতে, নীচের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন:

• কোর পরিষ্কার আপেল এবং অর্ধ রিং মধ্যে কাটা
• আপেলগুলিকে ফুটতে না দিতে, সোডা এবং জলের দ্রবণ দিয়ে স্লাইসগুলি রাতারাতি ঢেলে দিন - 1 লিটার জলের জন্য 1 টেবিল চামচ সোডাএবং একটি প্রেস দিয়ে উপরে নিচে চাপুন। আপেলের সংখ্যা দেখুন, দ্রবণটি কাটা ফলগুলিকে সম্পূর্ণরূপে ঢেকে রাখতে হবে
• চিনির সিরাপ ফুটিয়ে নিন
• ফলের টুকরা তরলে রাখুন এবং রান্না করুন 30 মিনিট
• অবিলম্বে জারে জ্যাম রাখুন

দ্রুত এবং ঝামেলামুক্ত রান্নার প্রক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ, আপনি শীতের জন্য কোমল এবং সুন্দর খাবার মজুত করবেন। আপেল জ্যাম টুকরা।ঠান্ডা ঋতুতে, বাড়িতে মিষ্টি দাঁত যাদের জন্য এটি একটি আনন্দ হবে।

স্বচ্ছ মার্বেল: ধাপে ধাপে রেসিপি

মার্বেল জ্যাম তার স্বচ্ছতা এবং সূক্ষ্ম স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়। এই জাতীয় মিষ্টি প্রস্তুত করা কঠিন নয়, আপনাকে শুধু স্টক আপ করতে হবে:

• 2 কেজি আপেল
• 2 কেজি চিনি
• দারুচিনি

এই জ্যাম প্রস্তুত করতে আপনার খুব কম সময় লাগবে এবং নিম্নলিখিত সুপারিশ বাস্তবায়ন:

• ফলটি সমান স্ট্রিপে কাটুন
• একটি পাত্রে রাখুন এবং চিনি দিয়ে সম্পূর্ণভাবে ঢেকে দিন, রাতারাতি রেখে দিন
• চোলাই 20 মিনিট, ফেনা অপসারণ
• প্রথমবার পরে, ফলটি ঠান্ডা হতে দিন এবং প্রক্রিয়াটি আরও দুবার পুনরাবৃত্তি করুন।
• তৃতীয় রান্নার শেষে, দারুচিনি যোগ করুন এবং বয়ামে রোল করুন

এই জ্যাম সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করা আবশ্যক উল্টো, এর পরে জারগুলি বেসমেন্ট বা প্যান্ট্রিতে পাঠানো যেতে পারে। শীতকালে, মার্বেল আপেল জ্যামের সাথে সুস্বাদু বান এবং পাই আপনার অতিথিদের উদাসীন রাখবে না।

আপেল এবং কমলা জ্যাম

এই জ্যাম তার অ্যাম্বার রঙ এবং সূক্ষ্ম স্বাদ সঙ্গে চোখ খুশি হবে। মিষ্টান্ন প্রস্তুত করতে আপনার ক্রয় করা উচিত আপেল এবং চিনি 1:1 অনুপাতে, সেইসাথে:

• 2 কমলা
• 250 মিলি জল
• দারুচিনি

আপনি আপেল এবং কমলা থেকে অ্যাম্বার জ্যাম তৈরি করতে পারেন এই রেসিপি অনুযায়ী:

• কমলা ধুয়ে কেটে নিন 4 অংশ, এটা সাইট্রাস খোসা মূল্য নয়
• আপেল ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন
• কমলা ঢেলে দিন 250 মিলিফুটন্ত পানি, চিনি যোগ করুন এবং খোসা নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন
• কমলালেবুর সাথে পাত্রে আপেল যোগ করুন এবং ফল নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন
• একেবারে শেষে দারুচিনি যোগ করুন
• জারে জ্যাম রাখুন এবং রোল আপ করুন

আশ্চর্যজনকভাবে কোমল এবং সুস্বাদু জ্যাম প্রস্তুত করা খুব সহজ।কমলার স্বাদ জ্যামকে একটি মিহি টক দেবে এবং দারুচিনি এটিকে একটি সূক্ষ্ম মশলাদার সুবাস দেবে।

ধীর কুকারে আপেল জ্যামের রেসিপি

এই মিষ্টি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে 60 মিনিটের বেশি নয়সময়, কিন্তু শীতকালে সুস্বাদু জ্যাম একটি বাস্তব বর হবে, বিশেষ করে বেকিং প্রেমীদের জন্য। জ্যাম তৈরি করতে এই উপাদান স্টক আপ করুন:

• 1 কেজি আপেল
• 1 কেজি চিনি
• 500 মিলি জল
• দারুচিনি, ভ্যানিলা

একটি ধীর কুকারে জ্যাম দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি গৃহিণীদের কাছ থেকে খুব বেশি প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয় না

মাল্টিকুকার ব্যবহার করে জ্যাম তৈরি করলে আপনি চুলার কাছে দাঁড়িয়ে মিশ্রণটি নাড়াতে পারবেন। একটি মিষ্টি ট্রিট পেতে এই টিপস ব্যবহার করুন:

• আপেল ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে নিন, এটি জ্যামকে বিশেষ করে কোমল করে তুলবে।
• মাল্টিকুকারের পাত্রে জল ঢালুন এবং চিনি যোগ করুন, "স্টু" মোড সেট করুন এবং সিরাপ প্রস্তুত করুন 20 মিনিট
• এই সময়ের পরে, সিরাপে আরও আপেল যোগ করুন। 40 মিনিটের জন্য
• জার মধ্যে সমাপ্ত জ্যাম ঢালা এবং একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় রাখুন।

আপনি এটি মাত্র এক ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত করতে পারেন 3 আধা লিটার জারসুস্বাদু জ্যাম। এই মিষ্টি কুকিজ, কটেজ পনির বা টোস্ট দিয়ে খাওয়া যেতে পারে।

পাঁচ মিনিট আপেল জ্যাম

জ্যাম তৈরির আরও একটি উপায় রয়েছে, যার উপর আপনি ব্যয় করবেন আপনার সময় মাত্র 5 মিনিট. এই পদ্ধতির সাহায্যে, আপেল তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে। নিম্নলিখিত পণ্য প্রস্তুত করুন:

• 1 কেজি আপেল
• 1 কেজি চিনি
• দারুচিনি

আপেল জ্যাম "প্যাটিমিনুটকা"

জ্যাম প্রকাশের প্রস্তুতির প্রক্রিয়া নিম্নলিখিত পর্যায়ে গঠিত:

• আপেল ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। সময় বাঁচাতে, ফল কাটবেন না বা কোরটি সরিয়ে ফেলবেন না, শুধু আপেলটিকে তার অক্ষের চারপাশে পেঁচিয়ে টুকরো টুকরো করে ফেলুন।
• চিনির সাথে আপেল মেশান, বানাতে দিন 10 টা বাজে
• সকালে, আপেল আগুনে রাখুন এবং রান্না করুন 15 মিনিট
• রান্নার শেষে দারুচিনি যোগ করুন
• সমাপ্ত পণ্যটি জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে দিন এবং রোল আপ করুন

দুর্ভাগ্যবশত, জ্যামের নাম শুধুমাত্র রান্নার সময়, পুরো প্রক্রিয়ার জন্য আপনি একটু বেশি পরিশ্রম ব্যয় করবেন. কিন্তু এই ডেজার্ট প্যান্ট্রিতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে পুরো 2 বছর, যদিও এটা অসম্ভাব্য যে এই ধরনের একটি সুস্বাদু উপাদেয় ভাণ্ডারে এত দিন স্থায়ী হবে।

আপেল সঙ্গে Rhubarb জ্যাম

যদি রবার্ব এবং আপেলের সাথে জ্যামের রেসিপিটি আপনার জন্য একটি অভিনবত্ব হয় তবে আতঙ্কিত হবেন না, আসলে মিষ্টিটি খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হবে। একটি অস্বাভাবিক ট্রিট জন্য, rhubarb এবং আপেল প্রস্তুত 1:2 অনুপাতে, এবং এছাড়াও:

• 1 কমলা
• 2 কেজি চিনি
• 250 মিলি জল

নির্দিষ্ট উপাদান অনুযায়ী জ্যাম প্রস্তুত করতে নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন:

• রুবার্ব ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন
• কমলা থেকে খোসা ছাড়িয়ে রবার্বে যোগ করুন
• কমলা থেকে রস সসপ্যানে রবার্ব দিয়ে চেপে নিন।
• আপেলের খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং একটি সসপ্যানে রাখুন, জল দিয়ে ঢেকে দিন।
• জ্যাম তৈরি করুন 40 মিনিট, তারপর চিনি যোগ করুন এবং আরও কিছু ফুটান 25 মিনিট
• গরম জ্যামটি বয়ামে ঢেলে ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত গরম রাখুন।

পরের দিন আপনি জারগুলিকে প্যান্ট্রিতে নিয়ে যেতে পারেন, যেখানে এটি সংরক্ষণ করা উচিত। শীতকালে আপেল জামের সুগন্ধি স্বাদ আপনাকে গরম এবং উষ্ণ দিনের কথা মনে করিয়ে দেবে।

সাদা আপেল জামের রেসিপি

হোয়াইট ভরাট নিজেই আপেল একটি খুব সুস্বাদু বৈচিত্র্য, এবং এটি থেকে জ্যাম সত্যিই ঐশ্বরিক. রসালো, পাকা ফল ডেজার্টকে একটি সূক্ষ্ম এবং মিষ্টি স্বাদ দেবে। আপেল জ্যামের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 5 কেজি আপেল
• 3 কেজি চিনি
• ½ চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড

হোয়াইট ফিলিং হল বিভিন্ন ধরণের আপেল যা এর বিশেষ স্বাদের জন্য মূল্যবান।

ধাপে ধাপে রেসিপিসাদা জ্যাম এই মত দেখায়:

• আপেলের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন
• চিনি এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন এবং রাতারাতি ছেড়ে দিন
• সকালে, মিশ্রণটি মাঝারি আঁচে রেখে রান্না করুন 2 ঘন্টা, ক্রমাগত stirring
• অবিলম্বে বয়ামে রাখা, পরের দিন সকাল পর্যন্ত মোড়ানো

এই সুস্বাদু স্টক সংরক্ষণ করা যেতে পারে অন্তত এক বছর, কিন্তু পর্যালোচনা হিসাবে দেখায়, শীতকালে সুগন্ধযুক্ত ডেজার্ট দ্রুত তাক ছেড়ে যায়।

লেবু দিয়ে আপেল জ্যাম

লেবুর রসঅনেক খাবারে একটি মনোরম অম্লতা যোগ করে। আপেল জ্যাম এর ব্যতিক্রম হবে না। প্রত্যেকের জন্য যারা লেবু দিয়ে আপেল জ্যাম প্রস্তুত করতে চান, আপনার উচিত এই উপাদান স্টক আপ করুন:

• 1 কেজি আপেল
• 1 কেজি চিনি
• 1 লেবু

রান্নার পদ্ধতি নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি নিয়ে গঠিত:

• আপেল ধুয়ে, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং লেবু জেস্ট যোগ করুন
• একটি পাত্রে চিনি দিয়ে আপেলের স্তর, লেবুর রস যোগ করুন
• নীচে কিছু জল ঢালুন এবং জ্যাম রান্না হতে দিন চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত
• যে লেবু থেকে রস বের করা হয়েছে তা জ্যামে ফেলে দিন এবং তাপ থেকে সরানোর পরে, সারারাত ঠান্ডা হতে দিন।
• সকালে জাম সিদ্ধ করুন 5 মিনিটফুটন্ত পরে এবং, লেবু বাদ দিয়ে, বয়ামে ঢালা

সুস্বাদু আপেল-লেবুর জ্যাম প্রস্তুত; আপনি গ্রীষ্মে এটি তৈরি করতে খুব কম সময় ব্যয় করবেন।

ভিডিও: লেবু দিয়ে আপেল জ্যাম

আপেল এবং এপ্রিকট জ্যাম

আপেল এবং এপ্রিকট জামের একটি সমৃদ্ধ রঙ এবং সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে। মিষ্টান্ন প্রস্তুত করতে আপনাকে নিতে হবে 1 কেজি প্রতিটি এপ্রিকট এবং আপেল, তাদের সাথে যোগ করুন:

• 1.5 কেজি চিনি
• 500 মিলি জল
• ½ চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড

আপেল-এপ্রিকট জ্যাম একটি বিশেষ ট্রিট

কর্মের ক্রম রেকর্ড করুন আপেল-এপ্রিকট জ্যাম তৈরি করতে:

• আপেলগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন
• এপ্রিকট আলাদা করুন এবং গর্তগুলি সরান
• চিনির সিরাপ তৈরি করুন এবং এতে আপেল রাখুন 4 ঘন্টা
• আপেলের সাথে সিরাপটি ফোঁড়াতে আনুন এবং এতে এপ্রিকট যোগ করুন, রান্না করুন 40 মিনিট
• জন্য 5 মিনিটরান্নার শেষ না হওয়া পর্যন্ত সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন

আপেল এবং এপ্রিকট জ্যাম চেষ্টা করার মতো, কারণ সূক্ষ্ম ডেজার্টের অতুলনীয় স্বাদ মিষ্টি দাঁতযুক্তদের উদাসীন ছাড়বে না।

স্বর্গীয় আপেল জ্যাম

জান্নাত জ্যামস্বর্গের আপেল থেকে - এটি কল্পকাহিনী নয়, বাস্তবতা। সূক্ষ্ম টার্ট স্বাদ এবং মিষ্টি সুবাস এই উপাদেয়তার বৈশিষ্ট্য, যা নিয়ে গঠিত:

• 1 কেজি ছোট আপেল
• 1 কেজি চিনি
• 250 মিলি জল

জ্যাম সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত করতে, এই টিপস ব্যবহার করুন:

• আপেল ধুয়ে আরও রস বের করতে টুথপিক দিয়ে বিদ্ধ করুন।
• প্যানের নীচে রাখুন 200 গ্রামচিনি এবং উপরে আপেল রাখুন, রাতারাতি ছেড়ে দিন
• পর্যাপ্ত রস বের না হলে প্যানে জল যোগ করুন।
• আপেল সিদ্ধ করার পর সিদ্ধ করুন 10 মিনিট, ঠান্ডা হতে দিন এবং পদ্ধতিটি আরও দুবার পুনরাবৃত্তি করুন
• ঠান্ডা জ্যামটি বয়ামে রাখুন, প্রথমে সিরাপ ঢেলে দিন এবং তারপরে আপেলগুলি নিজেই

সমাপ্ত পণ্যটি ক্যান্ডির মতো স্বাদযুক্ত, যা নিঃসন্দেহে আপনার বাচ্চাদের আনন্দিত করবে।

প্যারাডাইস আপেল থেকে জাম একটি অভিন্ন সামঞ্জস্য বা সম্পূর্ণ ফল হতে পারে

আপেল জ্যাম

আপেল জ্যাম তৈরি করতে, আপনাকে সুন্দর আপেল নিতে হবে না যেগুলি গাছ থেকে পড়ে গেছে বা সামান্য চূর্ণ করা হয়েছে। জ্যাম তৈরি করতে আপনাকে চিনি এবং আপেল নিতে হবে 1:2 অনুপাতে, এবং তারপর নির্দেশাবলী অনুযায়ী:

• আপেল ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে পানি দিয়ে সম্পূর্ণভাবে রান্না করুন 20 মিনিট
• একটি চালুনি দিয়ে ফল ছেঁকে নিন এবং সিরাপ থেকে আলাদা করুন।
• তরলে চিনি যোগ করুন এবং রান্না করুন 30 মিনিট
• শেষে আপনি সুগন্ধযুক্ত দারুচিনি বা লবঙ্গ যোগ করতে পারেন
• সিরাপে আপেলসস যোগ করুন এবং সিদ্ধ করুন 5 মিনিট
• বয়ামে গরম জ্যাম রাখুন এবং রোল আপ করুন

আপেল জ্যাম রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং টোস্ট এবং গ্রিন টি সহ প্রাতঃরাশের জন্য খাওয়া যেতে পারে।

ভিডিও: আপেল জ্যাম। ক্লাসিক রেসিপি

সবুজ এবং কাঁচা আপেল থেকে জ্যাম

এটি ঘটে যে একটি বড় ফসলের কারণে, একটি আপেলের শাখা ভেঙে যায় এখনও অপরিষ্কার আপেল সহ।এই জাতীয় ফলগুলি ফেলে দেওয়া লজ্জাজনক, বিশেষত যেহেতু আপনি সেগুলি থেকে জ্যাম তৈরি করতে পারেন, এর জন্য নিন:

• 1 কেজি আপেল
• 1.5 কেজি চিনি
• 250 মিলি জল

সবুজ আপেল থেকে জ্যামের মতো কিছু তৈরি করা ভাল, প্রচুর চিনি দিয়ে, তাই শীতকালে আপনি একটি কাঁচা টুকরা থেকে সম্ভাব্য অপ্রীতিকর স্বাদ অনুভব করবেন না।

আপনি সবুজ আপেল থেকে জ্যামও তৈরি করতে পারেন - শুধু আরও চিনি ব্যবহার করুন

এই টিপস অনুসরণ করুন:

• আপেল ধুয়ে কেটে কেটে নিন
• একটি পাত্রে জল ঢালা, চিনি যোগ করুন এবং রান্না করুন 30 মিনিট
• সিরাপে আপেলের মিশ্রণ যোগ করুন এবং আরও আধা ঘন্টা রান্না করুন।
• গরম জ্যাম বয়ামে রাখুন এবং সংরক্ষণ করুন

মিষ্টি বেরির সাথে কাঁচা আপেল মেশানো ভাল, তাই স্বাদ আরও সমৃদ্ধ এবং মিষ্টি হবে।

পুরো আপেল জ্যাম

পুরো আপেল জ্যাম- এটি গৃহিণীদের জন্য একটি গডসেন্ড, এই জাতীয় সুস্বাদুতা অতিথি এবং পরিবারের সমস্ত সদস্যকে উদাসীন রাখবে না, এছাড়াও এটি একটি জারে অসাধারণ সুন্দর দেখায়। এই মিষ্টি পেতে, নিন 1 কেজি আপেল এবং 1 কেজি চিনি, তারপর রেসিপি অনুযায়ী:

• সাবধানে সমস্ত আপেল থেকে কোরটি সরান এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 12 টায়
• আপেল সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা হতে দিন, ওজন দিয়ে চাপ দিন যাতে সেগুলি সিরাপ দিয়ে পরিপূর্ণ হয়।

• প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন আরো দুইবার
• যত্ন সহকারে আপেলগুলিকে জারে রাখুন; তারা স্বচ্ছ এবং অ্যাম্বার রঙে পরিণত হবে।

জারে জ্যাম রোল করা মোটেই প্রয়োজনীয় নয় - আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন একটি আসল ডেজার্টের মতো।আপনি যেমন একটি সুস্বাদু সঙ্গে একটি মনোরম চা পার্টি নিশ্চিত করা হয়. ক্ষুধার্ত!

কারেন্ট- এটি সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত বেরিগুলির মধ্যে একটি, যা আপেল জামকে একটি অস্বাভাবিক স্বাদ দেবে। একটি সুস্বাদু ডেজার্ট পেতে আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে নিম্নলিখিত উপাদান:

• 0.3 কেজি currants
• 1 কেজি আপেল এবং চিনি
• 1 লেবু

কর্ম পরিকল্পনা নিম্নরূপ:

• চিনি ও কারেন্ট পিষে সিদ্ধ করুন 5 মিনিট
• আপেল ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়ুন এবং মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন, লেবুর রস যোগ করুন
• বেদানা পিউরিতে আপেল যোগ করুন এবং রান্না করুন 10 মিনিট
• বয়ামে ভাগ করুন

এই জ্যামটি শীতের জন্য রোল করা যেতে পারে বা সকালে প্যানকেক বা প্যানকেকের সাথে খাওয়া যেতে পারে।

নাশপাতি এবং আপেল জ্যাম

এই জ্যাম তৈরি করতে প্রায় দুই দিন সময় লাগবে। কিন্তু একবার আপনি শেষ ডেজার্ট চেষ্টা করে দেখুন, আপনি সময় কাটাতে অনুশোচনা করবেন না। এই জন্য আপনার থাকা উচিত:

• 1 কেজি নাশপাতি
• 1 কেজি আপেল
• 1.5 কেজি চিনি

রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ:

• ফলগুলি ধুয়ে ফেলুন
• প্রতিটি ফল কেটে নিন 8 লবঙ্গ
• একটি সসপ্যানে ফল রাখুন, চিনি যোগ করুন এবং ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• আপেল এবং নাশপাতি খাড়া হতে ছেড়ে দিন 12 টায়
• প্রক্রিয়াটি তিনবার পুনরাবৃত্তি করুন
• গরম জ্যামটি বয়ামে রাখুন এবং ঢাকনাটি রোল করুন, উল্টে ঠান্ডা হতে দিন।

এই জ্যাম ঘন হবে এবং পাই বা বান ভর্তি করার জন্য একটি চমৎকার বিকল্প হবে।

আপেলের সাথে লিঙ্গনবেরি জ্যাম

এটি একটি বিস্ময়কর আপেল সুবাস সহ সুস্বাদু এবং কোমল লিঙ্গনবেরি থেকে তৈরি জ্যাম। এই মিষ্টি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

• 2 কেজি লিঙ্গনবেরি
• চিনি 0.5 কেজি
• 2 কেজি চিনি
• 250 মিলি জল

লিঙ্গনবেরি এবং আপেল জ্যাম

রান্নার পদ্ধতি বেশি সময় লাগবে না:

• পরিষ্কার আপেল সূক্ষ্মভাবে কাটা, জলে রাখুন এবং ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• চিনি যোগ করুন এবং রান্না করুন, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না এটি দ্রবীভূত হয়।
• বেরি যোগ করুন এবং ফুটানোর পরে রান্না করুন 5 মিনিট
• ঠান্ডা হতে দিন 10 মিনিটএবং জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন
• ঢাকনাগুলো নিচে ঘুরিয়ে পরের দিন সকাল পর্যন্ত ছেড়ে দিন।

জ্যাম একটি সুন্দর উজ্জ্বল লাল রঙ হতে সক্রিয় এবং একটি সমৃদ্ধ বেরি গন্ধ আছে।

আপেল এবং বাদাম জ্যাম

এই উপাদানগুলি থেকে আপনি একটি সুস্বাদু পণ্যের 2 আধা লিটার জার পাবেন:

• 1 কেজি আপেল
• 150 মিলি জল
• 200 গ্রাম চিনি
• 1 লেবু
• 2 টেবিল চামচ কগনাক
• 250 গ্রাম আখরোট

আমরা একটি মাল্টিকুকার ব্যবহার করার পরামর্শ দিই বাদাম দিয়ে আপেল জ্যাম দ্রুত প্রস্তুত করার জন্য:

• আপেল ধুয়ে, কোরিয়ে মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিতে হবে
• লেবুর জেস্টটি সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং আপেল যোগ করুন, সেখানে রস চেপে নিন
• মাল্টিকুকারে জল সিদ্ধ করুন বা আগে থেকে প্রস্তুত তরল ঢেলে দিন।
• একটি পাত্রে আপেল এবং চিনি রাখুন
• "ফ্রাই" মোডে, ফলগুলি রান্না করা উচিত 20 মিনিট
• এটা cognac এবং বাদাম যা দিয়ে জ্যাম stewed করা হবে জন্য সময় আরও 10 মিনিট
• জারে জ্যাম রাখুন এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

থালাটির স্বাদ কেবল চমত্কার হবে। এই রেসিপিটি ব্যবহার করতে ভুলবেন না এবং আপনি অবশ্যই এটির জন্য অনুশোচনা করবেন না। তাছাড়া রান্নার পেছনে খরচ হবে 2 ঘন্টার বেশি নয়।

স্ট্রবেরি এবং আপেল জ্যাম

হালকা আপেল টার্টনেস সহ এই মিষ্টি স্ট্রবেরি ডেজার্টটি আপনার পরিবারের সকল সদস্যের দ্বারা অবশ্যই প্রশংসা করা হবে। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1.5 কেজি স্ট্রবেরি
• 1 কেজি আপেল
• 1.5 কেজি চিনি
• 500 মিলি জল

স্ট্রবেরি এবং আপেল জ্যামে ভাল যায়

জ্যাম তৈরি করা নিম্নলিখিত পর্যায়ে গঠিত:

• স্ট্রবেরি ধুয়ে 250 মিলি জল যোগ করুন এবং ফুটান 5 মিনিট
• একটি চালুনি দিয়ে স্ট্রবেরি পিষে নিন
• আপেল ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন
• ফলের ওপর বাকি পানি ঢেলে ফুটিয়ে নিন 10 মিনিটফুটন্ত পরে
• এছাড়াও একটি চালুনি দিয়ে আপেল পিষে নিন বা ব্লেন্ডারে কেটে নিন
• স্ট্রবেরি এবং আপেল পিউরি মিশ্রিত করুন এবং চিনি যোগ করুন, রান্না করুন 30 মিনিট

এই জ্যাম জীবাণুমুক্ত করা প্রয়োজন। আধা লিটার জার - 20 মিনিট, লিটার - 30 মিনিট. এর পরে, এটি রোল আপ করুন এবং একটি শীতল ঘরে পাঠান।

বরই এবং আপেল জ্যাম

আপেল জ্যাম, প্লামের সাথে সম্পূরক, একটি অস্বাভাবিক সুন্দর রঙ তৈরি করে এবং একটি দুর্দান্ত সুবাস রয়েছে। সাধারণত, যেমন জ্যাম প্রস্তুত রান্নাঘরে একটি দীর্ঘ থাকার প্রয়োজন হয় না, এবং 1 কেজি আপেল,ড্রেন এবং চিনি, সেইসাথে এক গ্লাস জল।

আপেল এবং বরই জ্যাম আপনার পরিবারকে উদাসীন রাখবে না

ফসল কাটা পদ্ধতি গঠিত নিম্নলিখিত পর্যায় থেকে:

• বরই এবং আপেল ধুয়ে গর্ত মুছে ফেলুন
• আপেলগুলিকে ছোট টুকরো করে কেটে নিন, বরইগুলিকে অর্ধেক করুন
• একটি পাত্রে জল ঢালুন এবং এতে ফল রাখুন, নরম হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন
• চিনি যোগ করুন এবং দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন

জ্যাম প্রস্তুত হলে আপনি স্বচ্ছ উপাদান দেখতে পাবেন। গরম মিশ্রণটি বয়ামে রাখুন, রোল আপ করুন এবং ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত উল্টে রাখুন।

কলা এবং আপেল জাম

আপনি যদি আপেল এবং স্ট্রবেরি জ্যাম দেখে অবাক না হন তবে কলার সাথে আপেল জামের মতো সংমিশ্রণ অবশ্যই গৃহিণীদের দৃষ্টি আকর্ষণ করবে। এটা প্রস্তুত করতে নিম্নলিখিত পণ্য কিনুন:

• 2 কেজি আপেল
• 1 কেজি কলা
• 0.7 কেজি চিনি
• 100 মিলি জল

আপেল-কলা জ্যাম - একটি বহিরাগত ডেজার্ট

লিখে রাখুন রান্নার রেসিপি:

• একটি সসপ্যানে জল ঢালুন এবং সেখানে সূক্ষ্মভাবে কাটা আপেল রাখুন, নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন
• কলার খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন
• আপেলে চিনি এবং কলা যোগ করুন এবং চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন
• একটি ব্লেন্ডারে সমাপ্ত পণ্য পিষে এবং বয়াম মধ্যে ঢালা

জ্যামটি অস্বাভাবিকভাবে কোমল এবং মিষ্টি হয়ে উঠবে। এই রেসিপিটি জেনে নিন এবং শীতের জন্য এই প্রস্তুতিটি তৈরি করুন।

দারুচিনি দিয়ে আপেল জ্যাম

দারুচিনির সাথে আপেল জ্যাম এর গন্ধ এবং স্বাদে আপনাকে বিস্মিত করবে। প্রস্তুতির পদ্ধতি কোন সমস্যা সৃষ্টি করবে না, কারণ এটি প্রয়োজন খুব কম উপাদান:

• 2 কেজি আপেল
• 1 কেজি চিনি
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা এবং দারুচিনি

প্রস্তুতি নিতে হবে 1.5 ঘন্টার বেশি নয়সময় এবং নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি নিয়ে গঠিত:

• আপেল ধুয়ে ফেলুন এবং খোসা ছাড়বেন না, এতে স্বাস্থ্যকর পেকটিন রয়েছে।
• একটি পাত্রে স্লাইস রাখুন, দানাদার চিনি দিয়ে মেশান, বসতে দিন
• প্রথমে আপেল সিদ্ধ করে নিন 20 মিনিট, ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন
• আগের ধাপটি আরও দুবার পুনরাবৃত্তি করুন
• তৃতীয় রান্নার শেষে, দারুচিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, জার মধ্যে ঢালা

এখন আপনি দারুচিনি দিয়ে আপেল জ্যামের একটি খুব দ্রুত এবং সুস্বাদু রেসিপি জানেন। গ্রীষ্মকালে এটি ব্যবহার করুন এবং শীতকালে প্রস্তুতি উপভোগ করুন।

রোয়ান বেরি দিয়ে আপেল জ্যাম

আপেল জ্যামের একটি আকর্ষণীয় রেসিপি হ'ল আপেল এবং রোয়ান বেরির মিশ্রণ, যা জ্যামকে একটি মনোরম টার্ট স্বাদ এবং তীব্র গন্ধ দেয়। 1 কেজি আপেলের জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 0.7 কেজি চিনি
• 250 মিলি জল
• 0.1 কেজি রোয়ান

রোয়ান এবং আপেল একটি ভিটামিন জ্যাম যা আপনাকে শীতকালে সর্দি-কাশি থেকে রক্ষা করবে।

আপেল এবং রোয়ান বেরি দিয়ে জ্যাম তৈরির রেসিপি নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি নিয়ে গঠিত:

• সূক্ষ্মভাবে আপেল কাটা
• চিনির সিরাপ তৈরি করুন এবং সেখানে আপেল এবং রোয়ান বেরি রাখুন, রান্না করুন 5 মিনিট
• জ্যামটি 8 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে আগের ধাপটি আরও দুবার পুনরাবৃত্তি করুন
• সমাপ্ত ডেজার্টটি বয়ামে ঢেলে ঘরের তাপমাত্রায় একটি ঘরে সংরক্ষণ করুন।

তালিকাভুক্ত সমস্ত রেসিপি প্রস্তুত করা বেশ সহজ। প্রতিটি এক একটি অনন্য স্বাদ আছে. প্রস্তাবিত বিকল্পগুলির প্রতিটি ব্যবহার করে দেখুন এবং আপনার প্রিয় ডেজার্ট চয়ন করুন যা শীতকালে আপনার প্রিয়জনকে আনন্দিত করবে।

ভিডিও: শুকনো আপেল জ্যাম। শীতের জন্য প্রস্তুতি