কাঁচা কুমড়ার বীজ: উপকারিতা এবং ক্ষতি। কুমড়োর বীজের উপকারিতা। Contraindications এবং সম্ভাব্য ক্ষতি

কুমড়ো একটি স্বাস্থ্যকর সবজি, যার অংশগুলি কেবল রান্নায় নয়, লোক ওষুধ এবং প্রসাধনীতেও ব্যবহৃত হয়। প্রায়শই এগুলি বীজ। তারা প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং খনিজগুলির সাথে একটি অনন্য রচনা নিয়ে গর্ব করে। মহিলাদের জন্য কুমড়া বীজের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি নীচে বর্ণিত হয়েছে।

কুমড়ার বীজের খনিজ গঠন সত্যিই অনন্য। এতে আয়রন, কপার, ম্যাগনেসিয়াম, আয়োডিন, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, পণ্যের একটি ছোট মুঠোয় টোকোফেরল, একটি চিত্তাকর্ষক পরিমাণ কোলিন, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনের বেশ কয়েকটি দৈনিক নিয়ম রয়েছে।

ভাজা এবং কাঁচা কুমড়ার বীজের মধ্যে পার্থক্য জানা গুরুত্বপূর্ণ। এটি একজন মহিলাকে তার ডায়েটে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং নিরাপদ পণ্য যোগ করার অনুমতি দেবে।

ভাজা বীজ

মনে রাখতে হবে ভাজা বীজ কম স্বাস্থ্যকর। সর্বোপরি, তাপ চিকিত্সা প্রক্রিয়া চলাকালীন, প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন হারিয়ে যায়। উপরন্তু, প্রক্রিয়ায়, চর্বি অক্সিডাইজ করা হয়, ক্ষতিকারক পারক্সাইড এবং অ্যালডিহাইড গঠিত হয়। আপনি যদি পণ্যটি ভাজা এবং এমনকি যুক্ত লবণ দিয়ে খান তবে এই জাতীয় আচরণ শরীরের নিঃসন্দেহে ক্ষতি আনবে।

কাঁচা বীজ

তবে কাঁচা পণ্যে কুমড়ার বীজের ঔষধি গুণাবলী সবচেয়ে বেশি প্রকাশ করা হয়। সর্বোপরি, তাদের মধ্যে সমস্ত "উপযোগিতা" তার প্রাথমিক প্রাকৃতিক আকারে সংরক্ষিত রয়েছে।

গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময় উপকারী বৈশিষ্ট্য

প্রথমত, এটি লক্ষ করা উচিত যে আলোচনার অধীনে পণ্যটি তার কাঁচা আকারে টক্সিকোসিসের সাথে ভালভাবে মোকাবেলা করে। অতএব, গর্ভবতী মায়েদের গর্ভাবস্থার প্রাথমিক পর্যায়ে তাদের খাদ্যতালিকায় এটি যোগ করা উচিত। খারাপ স্বাস্থ্যের সাথে মোকাবিলা করার জন্য, আপনাকে খালি পেটে স্বাভাবিক উপায়ে বীজ খেতে হবে বা সেগুলি পিষে জল দিয়ে পান করতে হবে।

গর্ভবতী মায়েদের জন্য পণ্যটির আরেকটি দরকারী সম্পত্তি হ'ল কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ। এই সমস্যাটি প্রায়ই গর্ভবতী মহিলাদের উদ্বিগ্ন করে। কাঁচা বীজ খাওয়া একটি বিদ্যমান সমস্যা দূর করতে এবং একটি নতুনের উত্থান রোধ করতে সহায়তা করে।

গর্ভাবস্থার শেষ ত্রৈমাসিকে, এই জাতীয় খাবার খাওয়া দরকারী কারণ এটি সক্রিয়ভাবে শরীর থেকে লবণ এবং অতিরিক্ত তরল অপসারণ করে। ফলে মেয়েটি ফোলা থেকে মুক্তি পায়।

কুমড়োর বীজ, যা স্তন্যপান করানোর সময় নিয়মিত খাওয়া হয়, বুকের দুধের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়াতে সাহায্য করে। এটি মূলত পণ্যের মূত্রবর্ধক প্রভাবের কারণে। আপনি প্রতিদিন 100 টির বেশি বীজ খেতে পারবেন না। এগুলি সহজেই 2-3 চামচ পরিমাণে কুমড়ো তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। চামচ

তবে আমাদের ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে কাঁচা বীজ প্রোটিন এবং চর্বি সমৃদ্ধ, এই কারণে সেগুলি গ্রহণ করা মহিলার শরীরের পক্ষে কঠিন হতে পারে, গর্ভাবস্থার গুরুতর সমস্যাযুক্ত কোর্সে দুর্বল হয়ে পড়ে। এছাড়াও, আপনার পণ্যটি খুব বেশি পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়।

লোক ঔষধ মধ্যে কুমড়া বীজ সঙ্গে রেসিপি

কুমড়োর বীজ প্রায়ই লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, মূত্রাশয়ের কর্মহীনতার বিরুদ্ধে লড়াই করা। এই সমস্যায়, প্রতিদিন 2 টেবিল চামচ নিন। যে কোনও আকারে পণ্যের চামচ। এটি অঙ্গের পেশীকে শক্তিশালী করে এবং বিরক্তিকর শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে প্রশমিত করে।

নিউরাসথেনিয়ার জন্য, যা প্রায়শই প্রভাবিত করে, উদাহরণস্বরূপ, গর্ভবতী মহিলাদের, আপনাকে 90 গ্রাম খোসা ছাড়ানো কুমড়ার বীজ নিতে হবে, চকোলেট বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেল ছাড়াই ভাজতে হবে এবং তারপরে সেগুলিকে চূর্ণ করতে হবে। বীজের চামড়াও ব্যবহার করা হয়।

ফলস্বরূপ মিশ্রণটি 90 গ্রাম কালো এলডারবেরি জ্যাম (বেরি) এবং 1 চা চামচ মাটির ডিমের খোসার সাথে মিলিত হয়। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানোর পরে, ওষুধটি খাবারের পর দিনে 3 বার নেওয়া হয়, 1 চা চামচ।

কিডনি রোগের জন্য, আপনি একটি বিশেষ নিরাময় decoction ব্যবহার করতে পারেন। এটি 1 চা চামচ বীজ থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা ফুটন্ত পানির পুরো গ্লাস দিয়ে তৈরি করা হয় এবং কমপক্ষে আধা ঘন্টার জন্য একটি থার্মসে মিশ্রিত করা হয়। এর পরে, খাবার নির্বিশেষে পণ্যটি দিনে 2 বার আধা গ্লাস খাওয়া হয়।

কসমেটোলজিতে আবেদন

কুমড়োর বীজের অনন্য রচনার কারণে, যার মধ্যে অনেক জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে, এগুলি কসমেটোলজিতেও সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।

পণ্য থেকে একটি তেল প্রস্তুত করা হয়, যার নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• ব্যাকটেরিয়াঘটিত;
• ক্ষত নিরাময়;
• প্রদাহ বিরোধী

ফলস্বরূপ, তেলটি একজিমা, ডায়াথেসিস, হারপিস, বেডসোর, পোড়া এবং অন্যান্য ত্বকের সমস্যাগুলির চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়। আপনি এমনকি বাড়িতে আপনার ত্বক, চুল এবং নখের যত্ন নিতে এটি ব্যবহার করতে পারেন।

সবচেয়ে সহজ বিকল্প হ'ল প্রস্তুত ক্রিম, মুখোশ এবং টনিকগুলিতে পণ্যটি যুক্ত করা। তাদের নিয়মিত ব্যবহার ত্বককে পুষ্ট করে, ময়শ্চারাইজ করে এবং এর স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়। কুমড়ো বীজের তেলও সক্রিয়ভাবে খুশকি এবং ব্রণর বিরুদ্ধে লড়াই করে। এটি ত্বকের বার্ধক্যের লক্ষণগুলির সাথে মোকাবিলা করতে এবং সাধারণভাবে তার যৌবনকে উল্লেখযোগ্যভাবে দীর্ঘায়িত করতে সহায়তা করে।

পণ্যটি যেকোনো ত্বকের জন্য উপযুক্ত। কিন্তু শুষ্ক, পরিপক্ক, সংবেদনশীল ত্বকের যত্ন নিতে এটি ব্যবহার করার সময় একটি বিশেষ প্রভাব অর্জন করা যেতে পারে।

ব্রণ মোকাবেলা করার জন্য, গরম জলে ভিজিয়ে রাখা তুলোতে গরম তেল লাগান। তুলার উলটি প্রায় 10-12 মিনিটের জন্য সমস্যাযুক্ত জায়গায় প্রয়োগ করা হয়, তারপরে ত্বক শুকিয়ে মুছে ফেলা হয় এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। পদ্ধতিগুলি সপ্তাহে 3 বার পুনরাবৃত্তি হয়।

চোখের নীচে বলিরেখা, ফোলাভাব এবং ব্যাগ থেকে মুক্তি পেতে, আপনাকে সমস্যাযুক্ত জায়গায় উত্তপ্ত তেল প্রয়োগ করতে হবে। 40-45 মিনিটের পরে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে অবশিষ্ট পণ্যটি শুকিয়ে নিন। পণ্যটি ধুয়ে ফেলার দরকার নেই।

চুল পড়ার ক্ষেত্রে, উষ্ণ তেলটি মাথার ত্বকে ভালভাবে ঘষে একটি গরম তোয়ালে আধা ঘন্টার জন্য রেখে দেওয়া হয়। এর পরে, পণ্যটি উষ্ণ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। প্রতিরোধের জন্য, পদ্ধতিটি প্রতি কয়েক সপ্তাহে একবার করা হয়। চিকিত্সার জন্য - এক সপ্তাহের জন্য প্রতি অন্য দিন।

কৃমি থেকে মুক্তি পেতে উপকারী

কুমড়োর বীজ কৃমি মোকাবেলায় জটিল থেরাপির অংশ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। তারা টেপওয়ার্ম এবং রাউন্ডওয়ার্মের বিরুদ্ধে কার্যকর। তদুপরি, পণ্যটি অ-বিষাক্ত এবং শরীরের জন্য একেবারে ক্ষতিকারক নয়।

চিকিত্সার জন্য, বীজ peeled হয়। তাদের উপর একটি পাতলা সবুজ ফিল্ম বাকি থাকা উচিত। এই ফর্মের বীজ একটি মর্টার মধ্যে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে স্থল হয়। এটি 270 গ্রাম পণ্য নিতে যথেষ্ট। 40 মিলি ফিল্টার করা জল ফলস্বরূপ ভরে ঢেলে দেওয়া হয়। মিশ্রণটি আবার মাটিতে মেশান এবং তারপর 10 গ্রাম প্রাকৃতিক মৌমাছির মধু দিয়ে মিশিয়ে নিন।

ওষুধটি খালি পেটে নিন, 1 চা চামচ এক ঘন্টার জন্য, যতক্ষণ না পুরো অংশটি চলে যায়। 3 ঘন্টা পরে, 25 গ্রাম ম্যাগনেসিয়াম সালফেট পান করুন। আরও 30 মিনিট পরে, একটি এনিমা পরিচালিত হয়।

কিভাবে সঠিকভাবে কুমড়া বীজ গ্রাস?

খালি পেটে কুমড়োর বীজ কাঁচা খাওয়া ভালো। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য প্রস্তাবিত পরিবেশন প্রায় 50 গ্রাম শুধুমাত্র ঔষধি উদ্দেশ্যে, ডোজ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করা যেতে পারে।

আপনি বীজ পুরোটা খেতে পারেন বা কফি গ্রাইন্ডারে পিষে সেদ্ধ পানিতে মিশিয়ে নিতে পারেন। আপনি যদি কোনও থালাতে কোনও পণ্য যুক্ত করার সিদ্ধান্ত নেন তবে এই উদ্দেশ্যে একটি তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ চয়ন করা ভাল। বেস গরম হওয়া উচিত নয়।

Contraindications এবং সম্ভাব্য ক্ষতি

কুমড়ার বীজ খাওয়ার নেতিবাচক পরিণতি শুধুমাত্র বিরল ক্ষেত্রেই সম্ভব। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি নিয়মিত এগুলি প্রচুর পরিমাণে খান, বিশেষত আগে ভাজার পরে এবং লবণ দিয়ে। তাপ চিকিত্সার পরে আলোচনার অধীনে বীজের উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রীও আপনার চিত্রকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে। অতিরিক্ত পাউন্ড দ্রুত প্রদর্শিত হবে।

আপনি যদি বীজ খান এবং আপনার দাঁত দিয়ে সেগুলি থেকে ভুসিগুলি সরিয়ে দেন তবে এটি এনামেলের অবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। বিরল ক্ষেত্রে, এমনকি পণ্যের পৃথক অসহিষ্ণুতা ঘটে।

আপনার ডায়েটে কুমড়ার বীজ যোগ করার আগে, এই পণ্যটির জন্য contraindication তালিকা অধ্যয়ন করতে ভুলবেন না:

• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যা (আলসারের উপস্থিতি, বর্ধিত অম্লতা, অন্ত্রের গতিশীলতার সমস্যা);
• স্থূলতা

ডায়াবেটিস রোগীদের চরম সতর্কতার সাথে কুমড়োর বীজ খাওয়া উচিত। এই ক্ষেত্রে, পণ্যটি শুধুমাত্র একজন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ এবং অনুমতির পরে ব্যবহার করা যেতে পারে। অনুরূপ সুপারিশ cholelithiasis রোগীদের জন্য প্রযোজ্য। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে ডাক্তারের সুপারিশ অনুসারে ডোজ কমাতে হবে।

কুমড়োর বীজ একটি সুপরিচিত উপাদেয়, সেইসাথে নির্দিষ্ট কিছু রোগের প্রতিরোধক এবং ঔষধি প্রতিকার। তদুপরি, উদ্ভিজ্জ সজ্জার চেয়ে তাদের আরও আকর্ষণীয় প্রভাব রয়েছে। মহিলা এবং পুরুষদের জন্য কুমড়া বীজের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি খুঁজে বের করুন, সেইসাথে কীভাবে সঠিকভাবে চিকিত্সার জন্য তাদের প্রস্তুত এবং ব্যবহার করবেন।

কুমড়োর বীজ, অন্যান্য ফসলের বীজের মতো, তাদের রাসায়নিক গঠনে প্রচুর চর্বি থাকে: তারা প্রতি 100 গ্রাম ওজনের 50 গ্রাম চর্বি ধারণ করে। বীজে প্রোটিন 25 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 15 গ্রাম প্রতি 100 গ্রাম ফাইবার বা খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং জল সমান - 6 গ্রাম প্রতি 100 গ্রাম।

এছাড়াও এই সবজিতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন ও মিনারেল। এতে বি গ্রুপের অন্তর্ভুক্ত সমস্ত পদার্থ রয়েছে, সেইসাথে ভিটামিন এ, ডি, সি, পিপি এবং কে, এবং অন্যান্য সবজির তুলনায় আরও বেশি ভিটামিন ই রয়েছে: পিএইচ, কে এবং এমএন, যার মধ্যে সবচেয়ে বেশি কুমড়ার বীজ পাওয়া যায়। এছাড়াও Ca, Fe, Na এবং Zn রয়েছে। অন্যান্য ট্রেস উপাদান যেমন Cu, Mg এবং Se এছাড়াও কুমড়ার বীজে উপস্থিত থাকে, তবে খুব কম পরিমাণে। কিন্তু তবুও, তারা এই যৌগগুলির জন্য একজন ব্যক্তির দৈনন্দিন প্রয়োজন মেটাতে যথেষ্ট।

কুমড়ার বীজের রাসায়নিক সংমিশ্রণে পাওয়া অন্যান্য দরকারী পদার্থগুলি হল:

• 20টি অ্যামিনো অ্যাসিড, তাদের মধ্যে 12টি অপরিহার্য;
• ফ্যাটি অ্যাসিড, অসম্পৃক্ত সহ;
• গ্লাইকোসাইড;
• alkaloids;
• প্রাকৃতিক এন্টিডিপ্রেসেন্টস;
• অ্যান্থেলমিন্টিক পদার্থ - কিউকারবিটিন।

তাদের উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে, কুমড়ার বীজের উচ্চ পুষ্টির মান এবং ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে: প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের 550 কিলোক্যালরি।

কিভাবে কুমড়োর বীজ শুকিয়ে খেতে হয়

ওষুধ খাওয়া এবং প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে পাকা কুমড়া থেকে প্রাপ্ত সম্পূর্ণ, শুকনো বীজ বেছে নিতে হবে। তাদের অবশ্যই একটি শক্তিশালী খোসা থাকতে হবে; বীজগুলি এতে অনেক বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়, যেহেতু বাতাস তাদের মধ্যে প্রবেশ করে না এবং চর্বিকে জারণ করে না। বীজগুলিকে দীর্ঘক্ষণ ধরে রাখতে এবং আরও ভাল স্বাদ পেতে, সেগুলিকে রোদে শুকাতে হবে বা খুব গরম ফ্রাইং প্যানে সামান্য শুকাতে হবে। তেলে ভাজতে পারবেন না।

এইভাবে তৈরি কুমড়োর বীজ আলো থেকে সুরক্ষিত শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করতে হবে। এগুলি বিভিন্ন খাবারে যোগ করা যেতে পারে - পোরিজ, সালাদ এবং স্টিউড শাকসবজি। এগুলোর সংমিশ্রণে খাবার হয়ে উঠবে আরও স্বাস্থ্যকর।

স্বাভাবিকভাবেই, কুমড়ার বীজ প্রস্তুত করার সময়, তাদের অবশ্যই শক্ত এবং শক্ত খোসা থেকে মুক্ত করতে হবে, যা অখাদ্য। খোসা সহ কুমড়ার বীজ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না; এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে হজম হয় না এবং তাই এই আকারে অকেজো। এছাড়াও, এটি এমনকি অন্ত্রের দেয়ালের শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে আঘাত করতে পারে এবং প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে এবং কখনও কখনও অ্যাপেন্ডিসাইটিস হতে পারে। যাইহোক, আপনি কুমড়ার বীজ থেকে তৈরি খাবার খেতে পারেন, যা তাজা বীজের মতোই ঔষধি প্রভাব ফেলে।

আপনার প্রতিদিন কতগুলি কুমড়োর বীজ খাওয়া উচিত এই প্রশ্নের উত্তরে আপনি এইভাবে উত্তর দিতে পারেন: আপনি তাদের অনেকগুলি খেতে পারবেন না। যদিও কোনও সঠিক পরিমাণ নেই, যেহেতু এটি সমস্তই সেবনের উদ্দেশ্যের উপর নির্ভর করে, আপনাকে এখনও সেগুলি পরিমিতভাবে খেতে হবে। এই পণ্যটির সুস্পষ্ট সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, কুমড়ার বীজ ক্যালোরি এবং পুষ্টিতে খুব বেশি। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চর্বি এবং প্রোটিন থাকে;

কুমড়োর বীজের উপকারিতা

কুমড়োর বীজ শুধুমাত্র পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু নয়, তারা কিছু গুরুতর সাধারণ রোগ প্রতিরোধ ও চিকিত্সা করতে পারে। শরীরের জন্য কুমড়া বীজের সুবিধাগুলি প্রাথমিকভাবে পাচনতন্ত্র এবং জিনিটোরিনারি সিস্টেমে তাদের থেরাপিউটিক প্রভাবগুলির সাথে সম্পর্কিত আলোচনা করা যেতে পারে। তারা হজম, নিঃসরণ এবং পিত্তের চলাচলকে উদ্দীপিত করে, একটি সামান্য কিন্তু লক্ষণীয় রেচক প্রভাব রয়েছে এবং তাই কোষ্ঠকাঠিন্যে সহায়তা করে। তারা জমে থাকা টক্সিন এবং ভারী ধাতু অপসারণ করতে পারে।

নিয়মিত খাওয়া হলে, বীজগুলি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে এবং খাদ্যের সাথে শরীরে প্রবেশ করা পুষ্টির আরও সম্পূর্ণ শোষণকে উৎসাহিত করে। একটি দুর্বল বা ক্লান্ত শরীরের জন্য, তারা খাদ্যের একটি উপাদান হিসাবে কাজ করে যা ওজন বাড়াতে সাহায্য করে। আপনার ডায়াবেটিস থাকলে এগুলি খাওয়া যেতে পারে কারণ এগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়। তারা রক্তনালীগুলি থেকে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল অপসারণ করতে সহায়তা করে, তাই তাদের রক্তনালীগুলির পৃষ্ঠে এই পদার্থের জমা হওয়ার সাথে যুক্ত সংবহনতন্ত্রের রোগগুলিতে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়: এথেরোস্ক্লেরোসিস, উচ্চ রক্তচাপ, স্ট্রোক। রক্ত ​​প্রবাহ পরিষ্কার করার এবং রক্ত ​​​​প্রবাহ বৃদ্ধির কারণে, কুমড়োর বীজ একটি দীর্ঘস্থায়ী প্রকৃতির বিভিন্ন রোগের চিকিত্সা করে - আর্থ্রোসিস থেকে ত্বকের প্রদাহ পর্যন্ত।

কুমড়ার বীজে থাকা ভিটামিন B9 এবং লিনোলিক অ্যাসিড রক্তনালীর দেয়ালকে শক্তিশালী করে, উচ্চ রক্তচাপ কমায় এবং হৃদযন্ত্রের ব্যথার তীব্রতা কমাতে সাহায্য করে। কুমড়ার বীজে থাকা আয়রন হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ বাড়ায় এবং পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম হৃৎপিণ্ডের পেশীর স্থিতিশীল ও সঠিক কার্যকারিতায় অবদান রাখে।

জিঙ্ক এবং ফসফরাস মস্তিষ্কের ফলপ্রসূ ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজন, স্মৃতিশক্তি বাড়াতে এবং মানসিক সহনশীলতা বাড়ায়, তাই মানসিক কাজে নিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য কুমড়ার বীজ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বীজগুলি স্বাভাবিক অনাক্রম্যতা শক্তিশালীকরণ এবং বজায় রাখার সাথে জড়িত, তাই যদি মৌসুমী সংক্রমণের বিস্তারের সময় অভ্যন্তরীণভাবে সেবন করা হয় তবে সেগুলি এই রোগগুলির জন্য একটি ভাল প্রতিরোধমূলক ঘরোয়া প্রতিকার হয়ে উঠবে।

কুমড়োর বীজের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে, স্নায়বিক এবং স্নায়বিক রোগের চিকিত্সার ক্ষেত্রেও প্রকাশ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, নিউরোস বা হতাশা। বীজগুলি অন্যান্য সিস্টেম এবং অঙ্গগুলিকেও প্রভাবিত করে, উদাহরণস্বরূপ, তারা কিডনি বালি এবং পাথর, অস্টিওপরোসিস (তারা ক্যালসিয়াম দিয়ে হাড়ের টিস্যুকে সমৃদ্ধ করে) জমার বিরুদ্ধে একটি ভাল প্রতিরোধক। তারা অগ্ন্যাশয় প্রদাহ এবং ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের চিকিৎসায় সাহায্য করে, শরীরের যৌবন রক্ষা করতে সাহায্য করে।

পুরুষদের জন্য

পুরুষদের জন্য কুমড়োর বীজের উপকারিতাগুলি তাদের জিঙ্কের বিষয়বস্তুর সাথে সম্পর্কিত আলোচনা করা যেতে পারে, যা পুরুষদের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি প্রজনন সিস্টেমের অঙ্গগুলির স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজন, শুক্রাণুর গুণমান, প্রস্টেট টিস্যুর প্রদাহ এবং বিস্তার রোধ করে, অর্থাৎ এটি প্রোস্টাটাইটিস এবং অ্যাডেনোমা থেকে রক্ষা করতে পারে।

এটি উল্লেখ্য যে আপনি যদি প্রোস্টাটাইটিসের জন্য মধুর সাথে চূর্ণ বীজের মিশ্রণ গ্রহণ করেন তবে আপনি এই রোগ প্রতিরোধ করতে পারেন। বীজগুলিকে একটি মাংস পেষকদন্তে মাটিতে নিতে হবে, যে কোনও মধুর সাথে মিশ্রিত করতে হবে এবং এই মিশ্রণ থেকে ছোট বলগুলিতে পাকানো হবে। 3-4 টুকরা খান। খাওয়ার আগে (0.5 ঘন্টা আগে)। বাকিটা ব্যবহার না করা পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। চিকিত্সার কোর্সটি 3-4 সপ্তাহ। অথবা প্রতিদিন 50-60 টুকরা খান। শস্য, তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চিবানো. কুমড়োর বীজ, যদি নিয়মিত ছোট অংশে খাওয়া হয়, তবে পুরুষদের স্বাস্থ্য ও যৌবন বজায় রাখতে এবং তাড়াতাড়ি টাক পড়া এড়াতে সাহায্য করবে।

কিন্তু prostatitis চিকিত্সা শুধুমাত্র বিশেষ ওষুধের সাহায্যে সম্ভব এখানে কুমড়া বীজ সাহায্য করবে না;

মহিলাদের জন্য

কুমড়োর বীজ পুরুষদের জন্য যেমন উপকারী তেমনি মহিলাদের জন্যও উপকারী। তারা হজম এবং যৌনাঙ্গে অবস্থিত পলিপের চিকিত্সায় সাহায্য করতে পারে। এটি করার জন্য, আপনাকে তাদের একটি মিশ্রণ প্রস্তুত করতে হবে, ডিম এবং উদ্ভিজ্জ তেল (1 ডিম, 1 চামচ গ্রাউন্ড কুমড়ার বীজ, 1 চামচ তেল), একটি জল স্নানে রাখুন এবং 20 মিনিটের পরে সরান। অব্যবহৃত পণ্য রেফ্রিজারেটরের শেলফে সংরক্ষণ করা উচিত। ডোজ পদ্ধতি: খাবারের আগে সকালে 1 চা চামচ। চিকিত্সার কোর্সটি 5 দিন, তারপরে 5 দিনের জন্য বিরতি নিন।

পলিপের চিকিত্সার পাশাপাশি, কুমড়ার বীজ রক্ত ​​​​প্রবাহ উন্নত করে এবং বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তনগুলির তীব্রতা হ্রাস করে (মেনোপজ, অস্টিওপোরোসিসের প্রকাশ)। এগুলি হাত এবং মুখের ত্বকের জন্যও দরকারী, এটিকে পুষ্ট করে, এটিকে সতেজ এবং আকর্ষণীয় করে তোলে। এটি করার জন্য, আপনি টক দুধ এবং ডিমের সাথে মিশ্রিত কুমড়া খাবার ব্যবহার করতে পারেন।

প্রাকৃতিক অ্যান্থেলমিন্টিক হিসাবে কুমড়ার বীজের ব্যবহার যা কৃমি থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে, এই ক্ষেত্রে শরীরের উপর তাদের থেরাপিউটিক প্রভাব অতিরঞ্জিত হয়। এগুলিতে কিউকারবিটিন নামক পদার্থ রয়েছে, যা কিছু ধরণের হেলমিন্থগুলিতে বিষাক্ত প্রভাব ফেলে, তবে এটি তাদের ধ্বংস করার পক্ষে যথেষ্ট শক্তিশালী নয়।

গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় কুমড়োর বীজ

গর্ভাবস্থায় ব্যবহৃত, বীজ টক্সিকোসিসের প্রকাশের সাথে মোকাবিলা করতে, অতিরিক্ত তরল এবং লবণ অপসারণ করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে সহায়তা করবে। এটি করার জন্য, আপনাকে এগুলি সকালে খালি পেটে খেতে হবে। গর্ভাবস্থায় কুমড়োর বীজের পরিমাণ মাঝারি হওয়া উচিত, কারণ তারা পেশীর স্বর বাড়ায় এবং কিছু পরিমাণে গর্ভপাতের হুমকির কারণ হতে পারে।

কুমড়ার উপকারী প্রভাব সম্পর্কে প্রায় সকলেই জানেন এবং আজ কুমড়াকে কয়েকটি স্বাস্থ্যকর সবজির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি শুধুমাত্র অনেক রোগের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধে একটি লোক প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয় না, তবে সরকারী ওষুধ দ্বারা ব্যবহারের জন্যও সুপারিশ করা হয়।

কুমড়া বীজের রচনা

কুমড়া- শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু সজ্জা নয়, এটি বীজ, এমন একটি পণ্য যা আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে। কুমড়োর বীজে অনেক খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে: এতে নিয়াসিন এবং ফলিক অ্যাসিড রয়েছে, সেইসাথে অন্যান্য বি ভিটামিন, ভিটামিন এ, সি, ডি এবং কে - সঠিক পরিমাণে, তবে ভিটামিন ই প্রধান কারণ এটি সর্বাধিক প্রচুর, এবং এটি একটি কার্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

কুমড়োর বীজের পুষ্টিগুণ

কুমড়ার বীজের পুষ্টির মান তাদের চর্বি এবং প্রোটিনের বৃহৎ ক্ষমতা, সেইসাথে ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেট দ্বারা ব্যাখ্যা করা যেতে পারে। এছাড়াও, এই বীজগুলি খনিজগুলিতে সমৃদ্ধ, যথা: আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, দস্তা, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, অ্যামিনো অ্যাসিড, রজন, অপরিহার্য তেল, গ্লাইকোসাইড এবং অ্যালকালয়েডগুলির সাথে একত্রে একটি অনন্য রচনা তৈরি করে যা এটি তৈরি করে। অনেক রোগের উপশম এবং নিরাময় করা সম্ভব। কুমড়ো বীজ প্রোটিন শিশুদের জন্য খুব দরকারী, কারণ তারা শিশুদের হাড়ের টিস্যু শক্তিশালী করে, যা এখনও সম্পূর্ণরূপে গঠিত হয়নি।

কুমড়োর বীজের উপকারিতা

যদি আমরা ওষুধ এবং বীজের তুলনা করি, তাহলে আমরা বলতে পারি যে কুমড়ার বীজ একেবারে অ-বিষাক্ত এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না। এগুলি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই ব্যতিক্রম ছাড়াই প্রত্যেকের দ্বারা নিরাপদে অ্যান্থেলমিন্টিক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি পাউডার পেতে প্রায় 300-350 গ্রাম বীজ পিষতে পারেন, এতে মধু যোগ করতে পারেন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়তে পারেন এবং এক ঘন্টার মধ্যে খালি পেটে খেতে পারেন।

কয়েক ঘন্টা পরে, আপনাকে ক্যাস্টর অয়েল বা অন্য অনুরূপ রেচক পান করতে হবে।

ফসফরাস এবং দস্তা, যা বীজে পাওয়া যায়, রক্তসংবহনতন্ত্র এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতায় অবদান রাখে।

কুমড়োর বীজ পুরুষদের জন্য বিশেষভাবে উপকারী, কারণ এতে প্রচুর জিঙ্ক থাকে এবং পুরুষদের শরীরে এটি মহিলাদের তুলনায় অনেক বেশি প্রয়োজন। জিঙ্ক প্রদাহ এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঘটনাকে প্রতিরোধ করে এবং নির্মূল করে, তাই পুরুষদের জন্য প্রতিদিন প্রায় 60 টি কুমড়োর বীজ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি বিশেষত পুরুষদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয় যাদের কাজের সাথে মানসিক এবং বৌদ্ধিক কার্যকলাপ জড়িত এবং একই সাথে তারা সামান্য নড়াচড়া করে।

তাদের উচ্চ জিঙ্ক সামগ্রীর কারণে, কুমড়ার বীজ এমন লোকদের জন্যও উপকারী যাদের চুল পড়া, ঘন ঘন ব্রণ এবং স্বাদ নষ্ট হওয়ার সমস্যা রয়েছে। এই লক্ষণগুলি মানবদেহে জিঙ্কের তীব্র অভাবের সাথে থাকে।

কয়েক সপ্তাহ ধরে সারাদিনে অল্প পরিমাণ বীজ জিঙ্কের ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করতে পারে, একজন ব্যক্তিকে এর অভাব থেকে মুক্তি দেয়। কুমড়া বীজের সক্রিয় পদার্থগুলি চুলের ফলিকলগুলিতে উপকারী প্রভাব ফেলে, তাই এগুলি কখনও কখনও অ্যালোপেসিয়ার চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়।
দস্তা এবং ফসফরাস হজম অঙ্গগুলির অনুকূল কার্যকারিতা, পেশী এবং প্রজনন সিস্টেমের কার্যকারিতা এবং চোখের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজন।

কুমড়া বীজ দিয়ে চিকিত্সা

কুমড়ার বীজ ব্যবহারে কিডনি ও মূত্রনালীর রোগ উপশম হয়। প্রস্রাব ধরে রাখা এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার জন্য, শণের বীজের সাথে কুমড়ার বীজ ব্যবহার করুন - 1:1।

এই জাতীয় ক্ষেত্রে, আপনি কুমড়ার বীজের একটি ক্বাথ পান করতে পারেন বা কম্প্রেস তৈরি করতে পারেন: 100 গ্রাম কুমড়া এবং শণের বীজকে গুঁড়োতে পরিণত করুন, জল দিয়ে একটি পেস্টে পিষুন এবং কিডনি অঞ্চলে রাখুন।
কিডনি রোগ, সিস্টাইটিস, কোলেসিস্টাইটিস এবং দীর্ঘস্থায়ী হেপাটাইটিসের জন্যও কুমড়োর দুধ নেওয়া হয়। এটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে 20 গ্রাম চিনি এবং 80 মিলি জলের সাথে 50 গ্রাম খোসা ছাড়ানো বীজ পিষতে হবে এবং খাবারের আগে খেতে হবে।

যাদের ওজন কম, কুমড়ার বীজ তাদের ওজন পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে।

সর্দির সময়, বীজ শুকনো কাশি এবং নিম্ন তাপমাত্রাকে নরম করে, পালমোনারি এবং গ্যাস্ট্রিক রক্তপাত কমায়।

শান্ত হতে এবং দ্রুত ঘুমিয়ে পড়তে, কুমড়োর বীজ আপনি রাতে পান করলেও সাহায্য করবে। জল বা দুধে প্রস্তুত কুমড়োর বীজের একটি ক্বাথ।

কুমড়া বীজ তেল: উপকারিতা এবং ব্যবহার

কুমড়া বীজ তেলএকটি চমৎকার প্রতিকার যা যক্ষ্মা, অন্ত্রের ব্যাধি এবং সর্দির চিকিত্সার পরিপূরক।

কুমড়োর বীজ স্নায়বিক উত্তেজনা কমাতে এবং স্ট্রেসের প্রভাব থেকে মুক্তি দিতে সহায়তা করে যে চীনারা সর্বদা তাদের একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট হিসাবে বিবেচনা করে।

কুমড়ার তেল বা তেলযুক্ত প্রসাধনী পণ্যগুলির নিয়মিত ব্যবহারে, আপনার ত্বক সর্বদা টোনড, ভাল হাইড্রেটেড, দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থিতিস্থাপক থাকবে এবং তার স্বাভাবিক যৌবন ধরে রাখবে।

তেল হিসেবেও ব্যবহার করা হয় ঠান্ডা বা বাতাস থেকে সুরক্ষা,যখন ত্বক একটু ফ্লেকি বা ফাটা হয় – বিশেষ করে ঠোঁটের জন্য।

তেলটি ত্বককে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, নতুন কোষের গঠন এবং বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে, ত্বকের রক্তনালীগুলির অবস্থার উন্নতি করে, মুখকে পর্যাপ্ত পুষ্টি প্রদান করে এবং একটি স্বাস্থ্যকর বর্ণ দেয়।

ডার্মাটাইটিস এবং একজিমার মতো ত্বকের রোগের চিকিত্সার জন্য কুমড়োর তেল বহুকাল ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে, এটি পোড়া, ক্ষত এবং কাটার জন্যও কার্যকর এবং উপকারী, প্রদাহবিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং ত্বকের টিস্যুর গঠন পুনরুদ্ধার করে। .

রান্নায় তেলের মতো কুমড়োর বীজ খুবই জনপ্রিয়। বিদেশী সংগ্রহে প্রচুর বিভিন্ন রেসিপি পাওয়া যায়, যদিও আমাদের দেশে সেগুলি খুব কমই ব্যবহৃত হয় - বেকিংয়ের সময় ছাড়া।

উপদেশের একটি অংশ হিসাবে, আমরা বলতে পারি যে আপনি যদি কুমড়ার বীজ কিনে থাকেন তবে আপনার খোসা ছাড়ানো জিনিসগুলি কেনা উচিত নয়, কারণ উদ্ভিজ্জ চর্বিগুলিকে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয় তারা খোলা বাতাসে অক্সিডাইজ করে এবং উপকারী হওয়ার পরিবর্তে স্বাস্থ্য সমস্যা বাড়াতে পারে তোমার কাছে

কুমড়োর বীজের ক্ষতি

আপনি যখন প্রচুর পরিমাণে কুমড়োর বীজ খান, তখন আপনাকে পণ্যের পরিমাণ এবং গুণমান মনে রাখতে হবে, যেহেতু ভাজা, লবণযুক্ত বীজ খাওয়ার ফলে শরীরের টিস্যুতে চর্বিযুক্ত এবং জয়েন্টগুলিতে লবণ জমা হতে পারে। ভুসি থেকে বীজ অপসারণ করার সময় আপনাকে দাঁতের এনামেল রক্ষা করতে হবে। যাদের পেট এবং অন্ত্রের সমস্যা রয়েছে তাদের এই পণ্যটি খাওয়ার মধ্যে নিজেদের সীমাবদ্ধ করা উচিত।

যারা তাদের নিজের ওজন দেখেন তাদের জন্য এটি প্রয়োজনীয় কুমড়ার বীজ খাওয়ার সময় নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করুন,কারণ তারা ক্যালোরি উচ্চ - প্রায় 46% চর্বি.

এই পণ্য ব্যবহারের জন্য contraindications কিছু লোকের দ্বারা এটি পৃথক অসহিষ্ণুতা বলে মনে করা হয়। তবে এমনকি তারা সীমিত পরিমাণে ওষুধ হিসাবে খেতে পারে এবং খাওয়া উচিত, প্রতিদিন 10 গ্রামের বেশি নয়।

নিজের যত্ন নিন!

দৈত্য কুমড়া বেরি তার আকারের সাথে অবাক করে। এইভাবে আপনাকে শিকড় এবং পাতার কাজ করতে হবে যাতে ঋতুতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী সজ্জা এবং বীজ পাওয়া যায়। হ্যাঁ, কিছু দৈত্য নমুনার ওজন 100 কেজির বেশি। দাচা এবং ব্যক্তিগত খামারে, ভারী ফল জন্মে। তবে সবচেয়ে মূল্যবান পণ্য হল কুমড়ার বীজ, যা ফলের ওজনের মাত্র 11% পর্যন্ত থাকে। ছিদ্রের ওজন 17% পর্যন্ত, বাকি অংশটি সজ্জা। বীজ সংগ্রহ করা হয়, শুকানো হয় এবং স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য ব্যবহার করা হয়।

কুমড়ো বীজের উপকারী বৈশিষ্ট্য

কুমড়ার বীজের গঠন অধ্যয়ন করা হয়েছে, যার কার্নেলগুলি চারা তৈরির জন্য এবং প্রথম সময়কালে এর পুষ্টির জন্য সবচেয়ে প্রয়োজনীয় পদার্থ সংগ্রহ করেছে। সমস্ত ভ্রূণের বিকাশ ভবিষ্যত প্রজন্মের জন্য রিজার্ভ গঠনের লক্ষ্যে ছিল। অতএব, এক চতুর্থাংশ গ্লাস নিউক্লিওলিতে এত বেশি উপকারিতা রয়েছে যে এটি দৈনিক প্রয়োজনের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ গঠন করে:

• ফসফরাস - 39.7%;
• লোহা - 15.7%;
• দস্তা - 16.8%;
• ম্যাঙ্গানিজ - 73.5%;
• ট্রিপটোফান - 53.1%;
• ম্যাগনেসিয়াম - 47.7%;
• তামা - 21.5%;
• প্রোটিন - 19.5%।

নিবন্ধটি তাপ চিকিত্সা ছাড়াই শুধুমাত্র কাঁচা বীজ নিয়ে কাজ করে এবং খাওয়া না হওয়া পর্যন্ত একটি খোসায় সংরক্ষণ করা হয়! বিক্রি করা খোসা ছাড়ানো বীজের উপরের স্তরে অক্সিডাইজড তেল থাকে এবং ভাজা হলে আর্গানিন এবং অন্যান্য জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদানগুলির গঠন ধ্বংস হয়ে যায়।

বীজের মধ্যে থাকা মোট রচনার 40% পর্যন্ত এই অনন্য পণ্যটিকে অপরিবর্তনীয় করে তোলে:

• cucurbitin;
• গ্লাইকোসাইড;
• রেজিন, অ্যালকালয়েড;
• অপরিহার্য তেল এবং ভিটামিন বি এবং ই।

• কার্বোহাইড্রেট - 8.2 গ্রাম;
• প্রোটিন - 25.4 গ্রাম;
• চর্বি - 45.7 গ্রাম;
• ফাইবার - 4.1 গ্রাম।

ক্যালোরির পরিমাণ 540 কিলোক্যালরি, অন্যান্য গাছের কার্নেলের চেয়ে কম নয়। এই নিবন্ধে!

কিভাবে কুমড়া বীজ শুকিয়ে?

বীজ সংরক্ষণের পদ্ধতি অপরিবর্তিত রয়েছে, শিল্প উত্পাদনের জন্য কেবল প্রযুক্তিগত সরঞ্জাম যুক্ত করা হয়েছে। ব্যক্তিগত খামারগুলিতে তারা পুরানো পদ্ধতি ব্যবহার করে। প্রস্তুতকৃতটি কেটে ফেলা হয়, ডাঁটার কাছে একটি গর্ত তৈরি করে এবং তন্তুযুক্ত সজ্জা যেটিতে বীজ লুকানো থাকে তা নির্বাচন করা হয়। যদি ফলটি আরও কুমড়া মধু তৈরি করতে ব্যবহার করা হয়, তবে তন্তুযুক্ত ভর সাবধানে হাত দ্বারা নির্বাচন করা হয়। আপনি কুমড়ো অর্ধেক কেটে ফেলতে পারেন যদি আরও কাজ কাটার সাথে জড়িত থাকে। কিভাবে কুমড়া বীজ শুকিয়ে তাদের পরবর্তী ব্যবহারের উপর নির্ভর করে।

নির্বাচিত বীজ তন্তুযুক্ত ভর থেকে আলাদা করা উচিত, যা ফেলে দেওয়া হয়। বীজগুলি ধুয়ে ফিল্টার পেপারে শুকানো হয় এবং তারপরে রোদে বা খসড়ায়। প্রধান প্রয়োজনীয়তা হল বীজ শুকিয়ে যায় এবং রঙে হালকা থাকে এবং ছাঁচে পরিণত না হয়। বর্তমানে, এটি একটি নিম্ন তাপমাত্রা তৈরি করা সম্ভব. প্রধান জিনিস হল তাদের সংরক্ষণ করার জন্য তাদের 40 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রায় শুকানো দরকার।

রান্নায় কার্নেলগুলি ব্যবহার করার জন্য, এগুলি 60 ডিগ্রির উপরে তাপমাত্রায় শুকানো হয় এবং এমনকি ভাজা হয়। বীজ প্রস্তুতির একটি চিহ্ন শেলের ভঙ্গুরতা হবে। পরবর্তীকালে, বীজগুলি ক্যানভাস ব্যাগে সংরক্ষণ করা হয়।

মধুর সাথে কুমড়োর বীজ - নিরাময় রচনা

আর্জিনিন সহ বীজের ব্যতিক্রমী উপকারী সংমিশ্রণে, যা ভায়াগ্রার চেয়ে পুরুষের শরীরে কোনও দুর্বল প্রভাব ফেলে না, এতে মধু যোগ করা হয়:

• থ্রোনিন, যা সেরিন এবং গ্লাইসিনের মাধ্যমে প্রোটিন তৈরিতে অংশ নেয়, পেশী কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে। এটি একটি এন্টিডিপ্রেসেন্ট এবং একটি উদ্দীপক প্রভাব রয়েছে।
• প্রোলিন পেশী শক্তিশালী করে, কোলাজেন তৈরিতে অংশগ্রহণ করে এবং হাড়ের টিস্যুতে উপকারী প্রভাব ফেলে।
• ভিটামিন B6 যৌনতা প্রচার করে।

মধু এবং কার্নেলের দুটি নিরাময় যৌগ একে অপরকে উন্নত করে এবং প্রোস্টেট প্রতিরোধ ও চিকিত্সায় দুর্দান্ত কাজ করে। রচনাটি মূল্যবান কারণ এটি তাপ চিকিত্সা ছাড়াই ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি বছরে একবার মধুর সাথে কুমড়োর বীজ থেকে তৈরি বলগুলি খান তবে পুরুষদের স্বাস্থ্য বহু বছর ধরে নিশ্চিত হবে। পুরুষ রোগ প্রতিরোধ করতে, আপনাকে প্রতিদিন কিছু কুমড়োর বীজ খেতে হবে।

কুমড়া বীজ ফাইবার

সম্প্রতি, বেকিং শিল্প রুটি বেক করার সময় সূর্যমুখী এবং কুমড়ার কার্নেল ব্যাপকভাবে ব্যবহার করতে শুরু করেছে। এই রুটিটি স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয় এবং গমের আটা দিয়ে তৈরি নিয়মিত রুটির চেয়েও বেশি স্বাদের। যাইহোক, কুমড়ার ময়দা রয়েছে, যার সংযোজন বেকড পণ্যগুলিকে বাতাসযুক্ত করে তোলে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য বাসি হয় না। তাপ চিকিত্সার সময়, জৈব উপকারী উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করা হয় না। কিন্তু খনিজ অংশ, এবং ছাই অবশিষ্টাংশ 4% বেশি, বেকিং সময় দস্তা, ফসফরাস এবং অন্যান্য খনিজ দিয়ে রুটি সমৃদ্ধ করে।

কে এবং কতগুলি কুমড়োর বীজ প্রতিদিন খাওয়া উচিত?

যে কোনও উচ্চ-ক্যালোরি পণ্যের মতো, কুমড়ার বীজের ব্যবহারের সীমাবদ্ধতা রয়েছে। এই ক্ষেত্রে, এটি সক্রিয় উপাদান সহ একটি পণ্য, এবং নিরাময়কারীদের প্রথম আদেশ হল কোন ক্ষতি না করা। অতএব, বীজের অত্যধিক ব্যবহার একজন ব্যক্তির লবণ জমা এবং স্থিরতা সৃষ্টি করতে পারে।

কিছু সুপারিশ রয়েছে যা সম্পূর্ণ নয়, তবে আপনাকে প্রতিদিন কতগুলি কুমড়োর বীজ খাওয়া উচিত তা নির্ধারণ করার অনুমতি দেয়:

1. প্রতিরোধের উদ্দেশ্যে, পুরুষদের জন্য দৈনিক আদর্শ 55 টুকরো কাঁচা শুকনো কুমড়ার বীজ খাওয়া উচিত।
2. গর্ভবতী মহিলাদের গর্ভাবস্থার পুরো সময়কালে প্রতিদিন 40টির বেশি বীজ না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
3. স্তন্যদানকারী মায়েরা আর কিছু বীজ দিয়ে জন্ম দেওয়ার এক সপ্তাহের আগে বীজ খাওয়া শুরু করতে পারে না, খাওয়ার পরিমাণ বাড়িয়ে 40 টুকরা করে, কারণ মা এবং শিশুর অন্ত্রের সমস্যা এবং কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে।
4. কৃমি অপসারণ করার সময়, তিন দিনের কোর্সে প্রতিদিন 100 টি বীজ খাওয়ার রেসিপিটি কঠোরভাবে অনুসরণ করুন।
5. প্রতিরোধমূলক উদ্দেশ্যে, প্রতিদিন 33 গ্রাম খোসা ছাড়ানো কার্নেল যথেষ্ট, এটি এক গ্লাসের এক চতুর্থাংশ।

প্রকৃতির নিরাময় শক্তি যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে ব্যবহার করুন এবং প্রভাব আসতে দীর্ঘ হবে না। এছাড়াও, কুমড়ার বীজ মহিলাদের প্রজনন এবং শারীরবৃত্তীয় স্বাস্থ্যের স্বাস্থ্য নিয়ে আসে এবং কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়।

কুমড়া বীজের উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে ভিডিও

কুমড়া মানব স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী সব কিছুর ভাণ্ডার। তবে আজ আমরা তার সম্পর্কে নয়, বীজ সম্পর্কে কথা বলছি, যাকে আমরা কেবল কুমড়ার বীজ বলি। আমরা সবাই শুনেছি যে কুমড়োর বীজ স্বাস্থ্যকর, কিন্তু আমরা এমনটিও ভাবি না যে তারা কারও ক্ষতি করতে পারে।

সুতরাং, আজকের নিবন্ধের বিষয় হল " কুমড়োর বীজের উপকারিতা এবং ক্ষতি ».

আমরা ট্রিট হিসাবে কুমড়োর বীজ খাই। আপনি সম্ভবত কুমড়োর বীজের সাথে মিশ্রিত সূর্যমুখী বীজের সাথে সংবাদপত্রের ব্যাগগুলি মনে রাখবেন, যা আপনি রাস্তায় দাদিদের কাছ থেকে কিনতে পারেন। গন্ধ এবং অবিস্মরণীয় স্বাদ উভয়ই শৈশবের স্মৃতি জাগিয়ে তোলে। হ্যাঁ, এখন এই জাতীয় দাদির সন্ধান পাওয়া কম এবং সাধারণ হয়ে উঠছে, কারণ প্রতিটি সুপারমার্কেটে আপনি যে কোনও স্বাদের সূর্যমুখী বীজ এবং কুমড়ার বীজ কিনতে পারেন: লবণাক্ত, গভীর ভাজা এবং এমনকি খোসা ছাড়ানো। আপনি তাদের কেনার আগে আপনার নানী থেকে বীজ চেষ্টা করতে পারেন. সুপারমার্কেট সম্পর্কে কি? আপনি প্যাকেজ খুলতে পারবেন না.

কিভাবে চয়ন, শুকনো, সঞ্চয় কুমড়া বীজ

অবশ্যই, আপনি যদি আপনার বাগানে একটি কুমড়া জন্মান, এটি থেকে বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন, কুমড়ার তন্তুগুলি অপসারণ করতে সেগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি নরম কাপড়ে শুকিয়ে নিন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। আপনি এটি একটি প্রিহিটেড ওভেনে শুকাতে পারেন, একইভাবে শুকানোর জন্য নাড়তেও পারেন। বাগান না থাকলে কি হবে?

আমরা যৌথ খামারের বাজারে কুমড়ার বীজ কিনি। সেখানে বড় বড় বয়ামে ভরে বিক্রি করা হয়। অর্থাৎ তারা ব্যাংকে পরিমাপ করে। যে যেখানে আপনি তাদের চয়ন করতে পারেন. আমি সেগুলি কতটা শুষ্ক, মসৃণ এবং চূর্ণবিচূর্ণ হয় সেদিকে মনোযোগ দিই। উপায় দ্বারা, উচ্চ মানের কুমড়া বীজ কোন গন্ধ আছে. শুধুমাত্র নষ্ট কুমড়ার বীজেরই র্যাসিড গন্ধ থাকে।

একটি অ্যাপার্টমেন্টে, কাঁচা কুমড়ার বীজ একটি হার্মেটিকলি সিল করা পাত্রে রেফ্রিজারেটরে দুই মাসের বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়। তাই পণ্যের ফ্যাটি অ্যাসিড সেখানে জারিত হয় না। তারা আলো, তাপ বা আর্দ্রতা পায় না।

কুমড়োর বীজের উপকারিতা

কুমড়া বীজ সক্রিয়ভাবে কিছু রোগের চিকিত্সা এবং তাদের প্রতিরোধ করতে ব্যবহৃত হয়। তবে আমরা কুমড়ার বীজের নির্দিষ্ট সুবিধাগুলি সম্পর্কে কথা বলার আগে, আসুন তাদের গঠনের দিকে মনোযোগ দিন।

কুমড়োর বীজ। যৌগ

100 গ্রাম শুকনো কুমড়ার বীজে রয়েছে:

• চর্বি- 50 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ প্রোটিন- 30 গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট- 5 গ্রাম
• খাদ্যতালিকাগত ফাইবার(ফাইবার এবং পেকটিন) - 6 গ্রাম
• জল- 5.23 গ্রাম
• ছাই পদার্থ- 5 গ্রাম

• অ্যামিনো অ্যাসিড- 100 গ্রাম কুমড়ার বীজে মানুষের জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় বারোটি অপরিহার্য এবং আটটি অপ্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের দৈনিক আদর্শ রয়েছে।
• ফ্যাটি অ্যাসিড(ওমেগা 3 এবং 6) - তাদের প্রদাহবিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, টিউমারের ঘটনাকে ধীর করে, কোলেস্টেরল কম করে
• প্রাকৃতিক অ্যাসিড
  • ফলিক
  • আর্জিটাইন
  • লিনোলিক
  • গ্লুটামিন
  • এল-ট্রিপটোফান (β-(β-indolyl)-α-অ্যামিনোপ্রোপিয়নিক অ্যাসিড) - একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট; গভীর রাতের ঘুমকে উদ্দীপিত করে

ভিটামিন:

• গ্রুপ B - B1, B6, B12
• পিপি - নিকোটিনিক অ্যাসিড
• ফলিক এসিড
• কে, ডি, এ, ই, সি

মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদান:

• ফসফরাস- কিছু ধরণের মাছের চেয়ে 100 গ্রাম কুমড়ার বীজে এটি বেশি থাকে
• ম্যাগনেসিয়াম- ডিএনএ, প্রোটিন এবং হাড়ের গঠনের অংশ; পেশী এবং স্নায়ু তন্তুগুলির কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে; রক্তচাপ স্থিতিশীল করে; রক্তে শর্করাকে স্বাভাবিক করে তোলে
• ম্যাঙ্গানিজ- কঙ্কালের বৃদ্ধি এবং বিকাশে অংশগ্রহণ করে; হেমাটোপয়েসিসে অংশগ্রহণ করে, প্রজনন কার্যকে সমর্থন করে, লিপিড এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাক নিয়ন্ত্রণে অংশগ্রহণ করে
• পটাসিয়াম- পেশী ফাংশনে অংশগ্রহণ করে; শরীরের তরল পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে, খনিজগুলির ভারসাম্য; রক্তচাপ বজায় রাখে।
• আয়রন- রক্তের গঠন স্বাভাবিক করে, অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করে
• দস্তা- যাইহোক, ডাব্লুএইচও জিঙ্ক পুনরায় পূরণ করার একটি ভাল উপায় হিসাবে কুমড়ার বীজ খাওয়ার পরামর্শ দেয়, যা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, প্রোস্টাটাইটিস প্রতিরোধে জড়িত এবং হাড়ের টিস্যুকে শক্তিশালী করে।
• ক্যালসিয়াম- অন্তঃকোষীয় প্রক্রিয়াগুলির সমন্বয়, স্নায়ু সঞ্চালন, পেশী সংকোচন, হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির কার্যকারিতা বজায় রাখা, হাড় গঠন এবং দাঁতের খনিজকরণ, রক্ত ​​জমাট বাঁধতে সক্রিয় অংশগ্রহণকারী।
• তামা- শরীরের জন্য আয়রন শোষণ, রক্তচাপ বজায় রাখা এবং কোলেস্টেরল এবং গ্লুকোজ বিপাকের অংশগ্রহণের জন্য প্রয়োজনীয়।
• সেলেনিয়াম- শরীরের প্রতিরক্ষা, বা মানুষের অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করে

কুমড়োর বীজ। দরকারী বৈশিষ্ট্য

কুমড়ার বীজের গঠন বিশ্লেষণ করে, সন্দেহ নেই যে এই পণ্যটি রোগ প্রতিরোধ এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখার উপায় হিসাবে মানুষের জন্য খুব দরকারী। কুমড়ো বীজের নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• প্রদাহ বিরোধী
• এন্টিসেপটিক
• ব্যথানাশক
• মূত্রবর্ধক
• জোলাপ
• গ্যাস গঠন নির্মূল
• মেটাবলিজম উন্নত করে
• অনাক্রম্যতা শক্তিশালীকরণ
• এন্টিহেলমিন্থিক
• হেপাটোপ্রোটেকটিভ

কুমড়ার বীজ খাওয়া নিম্নলিখিত রোগের জন্য উপকারী:

অনেক মানুষ সত্যিই কুমড়োর বীজের স্বাদ পছন্দ করে, হালকা টোস্ট করা। তাদের একটি সামান্য শ্রবণযোগ্য বাদামের গন্ধ আছে। খোসা ছাড়ানো কুমড়ার বীজ বিভিন্ন খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। এগুলি প্রস্তুত খাবারে যুক্ত করা হয়: সালাদ, উদ্ভিজ্জ স্টু। পিষে পেস্ট, সস, ময়দা যোগ করুন।

তবে কুমড়ার বীজ খাওয়ার সময়, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে এটি একটি খুব উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত পণ্য। এবং আমি আপনাকে পুষ্টি সহ সবকিছুতে সংযম সম্পর্কে স্মরণ করিয়ে দিতে কখনই ক্লান্ত হই না।

প্রতি 100 গ্রাম কুমড়া বীজের ক্যালোরি সামগ্রী এবং পুষ্টির সারণী

পণ্য: কুমড়া বীজ	কাঠবিড়ালি	চর্বি	কার্বোহাইড্রেট	ক্যালোরি
কাঁচা	24,50	45,80	4,70	538
শুকিয়ে গেছে	24,54	45,85	13,91	541
ভাজা	28,00	46,70	15,70	600
নোনতা	30,00	48,00	13,00	600

কুমড়োর বীজের ক্ষতি

সুস্পষ্ট সত্য সত্ত্বেও যে কাঁচা উচ্চ-মানের কুমড়া বীজ মানুষের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য দরকারী, আপনাকে contraindications এবং তাদের ক্ষতি সম্পর্কে মনে রাখতে হবে।

• সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস! এই তাদের অত্যধিক ব্যবহার . মনে রাখবেন, সূর্যমুখী বীজ সম্পর্কে নিবন্ধে এই পণ্যের দ্রুত আসক্তি এবং বীজে ক্লিক করার প্রক্রিয়া সম্পর্কে বলা হয়েছিল। সুতরাং, এটি কুমড়া সহ যে কোনও বীজের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।
• উপরন্তু, কুমড়া বীজ ধারণ করে স্যালিসিলিক অ্যাসিড . এটি একটি আক্রমনাত্মক অ্যাসিড; যদি পাকস্থলী সুস্থ না হয়, তবে এটি অসাবধানতাবশত গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেটের আলসারকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।
• কুমড়া বীজ থেকে ক্যালোরিতে খুব বেশি, রোগীদের জন্য তাদের ব্যবহার না করাই ভালো