currants সঙ্গে Muffins. কালো currants সঙ্গে muffins রোস্টার মধ্যে currants সঙ্গে muffins প্রস্তুত

কালো currants সঙ্গে Muffins শুধুমাত্র তাজা ফসল কাটার সময়ই প্রস্তুত করা যেতে পারে, কিন্তু ঠান্ডা ঋতুতেও, যেহেতু currant berries নিজেদেরকে হিমায়িত করার জন্য ভালভাবে ধার দেয় এবং বিভিন্ন ধরণের বেকড পণ্য প্রস্তুত করার জন্য খুব জনপ্রিয়। এই রেসিপি অনুসারে মাফিনগুলি বেশ বায়বীয়, মাঝারি মিষ্টি, সুগন্ধযুক্ত, সামান্য বেরি টক সহ। শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্করা নয়, শিশুরাও এই জাতীয় বেকড পণ্যগুলিকে অনুমোদন করবে। মাফিনগুলি আপনার বাচ্চাকে স্কুলে জলখাবার হিসাবে দিতে বা আপনার সাথে কাজ করতে বা রাস্তায় নিয়ে যেতে সুবিধাজনক। প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াটি সহজ, এমনকি একজন নবীন বাবুর্চিও এটি পরিচালনা করতে পারে।

স্বাদ তথ্য Cupcakes

উপকরণ

• গমের আটা 160 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল 60 গ্রাম;
• চিনি 100 গ্রাম;
• ভ্যানিলা চিনি 10 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার 1.5 চামচ;
• সোডা 0.5 চামচ;
• মুরগির ডিম 2 পিসি।;
• দই 150 মিলি;
• কালো currant 100 গ্রাম।

ব্ল্যাককারেন্ট মাফিন কীভাবে তৈরি করবেন

একটি গভীর বাটিতে মুরগির ডিম ভেঙ্গে নিন। উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে ঢালা। সুগন্ধি তেল ব্যবহার না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি হ্যান্ড হুইস্ক বা বৈদ্যুতিক মিক্সার ব্যবহার করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।

পানীয় দই ঢালা. আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে বাড়িতে তৈরি বা সুপারমার্কেট, ক্লাসিক বা ফলের স্বাদ ব্যবহার করতে পারেন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া চালিয়ে যান।

আপনি কেফির দিয়ে দই প্রতিস্থাপন করতে পারেন;

এখন আমাদের আরেকটি গভীর বাটি দরকার। বাতাস যোগ করতে এতে গমের আটা চেলে নিন। দানাদার চিনি, ভ্যানিলা চিনি, বেকিং পাউডার এবং সোডা যোগ করুন। একটি স্প্যাটুলা বা চামচ দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না সমস্ত শুকনো উপাদান সমানভাবে ময়দার মিশ্রণে বিতরণ করা হয়।

আগাম তাজা currants ধুয়ে এবং শুকিয়ে. দুই পাশে পনিটেল ট্রিম করুন। হিমায়িত বেরি ব্যবহার করার সময়, তাদের গলাতে হবে না। ময়দার মিশ্রণে প্রস্তুত কারেন্টগুলি যোগ করুন এবং নাড়ুন যাতে সমস্ত বেরি ময়দায় রুটি হয়।

শুকনো উপাদানে ডিমের মিশ্রণ যোগ করুন। চামচ দিয়ে নাড়ুন। ময়দা ঘন হয়ে যায়।

বেকিং ছাঁচ নিন। সবচেয়ে সুবিধাজনক বেশী সিলিকন, অংশ. অথবা লোহার জিনিস নিন এবং তাদের মধ্যে কাগজ রাখুন। ময়দাটিকে ছাঁচে ভাগ করুন, উপরের দিকে নয়, কারণ বেক করার সময় ময়দা কিছুটা উঠবে। ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। আপনার ওভেনের শক্তির উপর নির্ভর করে 30-40 মিনিটের জন্য ওভেনে টুকরোগুলি রাখুন। স্বাভাবিক হিসাবে, একটি পাতলা কাঠের skewer দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করা যেতে পারে। যদি আপনি একটি বেকড পণ্য ছিদ্র, skewer শুষ্ক হওয়া উচিত।

কেক হালকা বাদামী হয়ে গেলে, ওভেন থেকে সরিয়ে একটি তারের র্যাকে রাখুন। Blackcurrant muffins প্রস্তুত।

গুঁড়ো চিনি ছিটিয়ে বা মিষ্টি ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে এক কাপ গরম চা দিয়ে পরিবেশন করুন। আপনার চা উপভোগ করুন!

একটি বাড়িতে তৈরি ডেজার্ট বই অসম্পূর্ণ হবে যদি আপনি মাফিন সম্পর্কে ভুলে যান - সুস্বাদু কাপকেক যা প্রস্তুত করা আনন্দদায়ক। অনুরূপ খাবার প্রস্তুত করার জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, যার মধ্যে কেফির, দই এবং টক ক্রিম সফলভাবে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, মাফিনগুলির জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিবরণগুলির মধ্যে একটি হল ভরাট এবং এর উপাদানগুলি। এই লাইনের ব্ল্যাককারেন্ট মাফিনগুলি অন্যতম বিলাসবহুল খাবার, যা তাদের স্বাদের কারণে খুব জনপ্রিয়।

কাপকেক তৈরির প্রক্রিয়াতে সরাসরি এগিয়ে যাওয়ার আগে, আমাদের ব্ল্যাককারেন্টস সম্পর্কে কিছুটা বলা উচিত, যা আমরা আমাদের ভরাট হিসাবে বেছে নিয়েছিলাম। কারেন্টগুলিকে সবচেয়ে সুস্বাদু বেরিগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যার স্বাদ মিষ্টান্ন খাবার প্রস্তুত করার জন্য যে কোনও রেসিপিতে পুরোপুরি ফিট করে। বেরি, যা একই সাথে সমৃদ্ধ মিষ্টি এবং টক স্বাদগুলিকে একত্রিত করে, পুরোপুরি হিমায়িত সংরক্ষণ করা হয়, এর প্রাকৃতিক স্বাদ এবং উপকারী উপাদানগুলি সংরক্ষণ করে।

আমরা পরিচিত উপাদান এবং উপাদান ব্যবহার করে ঐতিহ্যগত উপায়ে কাপ কেক প্রস্তুত করি। যে কোনো উপাদান একটি ভরাট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু এই ক্ষেত্রে আমরা কালো currants সঙ্গে বাড়িতে বেকড পণ্য তৈরি করার জন্য একটি রেসিপি তাকান হবে।

বেকিংয়ের জন্য, আপনি তাজা currants বা হিমায়িত বেরি ব্যবহার করতে পারেন। বেরি দিয়ে বেকিং একটি দুর্দান্ত ডেজার্ট হিসাবে বিবেচিত হয় যা প্রাতঃরাশের মেনুতে সুরেলাভাবে ফিট করে বা সন্ধ্যার চায়ের সজ্জা হতে পারে। Blackcurrant muffins নিম্নলিখিত পণ্য ব্যবহার করে আমাদের রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়:

• মুরগির ডিম - 4 পিসি।;
• এক গ্লাস চিনি;
• বেকিংয়ের জন্য মাখন বা মার্জারিন - 250 গ্রাম;
• দুই গ্লাস ময়দা;
• বেকিং পাউডার - এক চা চামচ। বেকিং পাউডারের অনুপস্থিতিতে, আপনি ভিনেগারে দ্রবীভূত বেকিং সোডা ব্যবহার করতে পারেন।
• কালো currant বেরি - 200 গ্রাম।

হিমায়িত বেরিগুলিকে ডিফ্রস্ট করার জন্য জল সহ একটি পাত্রে এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন এবং তারপরে কারেন্টগুলি ছড়িয়ে দেওয়া তোয়ালে বা খাবারের কাগজে শুকাতে দিন। ময়দা প্রস্তুত করতে, একটি পাত্রে মাখন বা মার্জারিন, ডিম এবং চিনি মেশান, তারপর 10-15 মিনিটের জন্য একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন। ময়দা প্রস্তুত করার সময়, স্বাদ অনুযায়ী পাত্রে লবণ এবং বেকিং পাউডার যোগ করা হয়।

ময়দা অবশ্যই sifted এবং অংশে ফলে ভর যোগ করা আবশ্যক, ভর নাড়া অবিরত. এইভাবে ময়দা যোগ করা অক্সিজেন দিয়ে ময়দাকে পরিপূর্ণ করা এবং এটিকে বাতাসযুক্ত এবং কোমল করে তোলে। ফলস্বরূপ মালকড়ি ভালো টক ক্রিম, ঘন এবং চর্বিযুক্ত হওয়া উচিত।

এখন আপনি ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে ফলের ময়দায় currants যোগ করতে পারেন। ময়দা আবার মিশ্রিত করা হয় এবং শুধুমাত্র তারপর ছাঁচের আকারের প্রায় এক তৃতীয়াংশ দ্বারা ছাঁচে বিতরণ করা হয়। বেরি থেকে রস বের না হওয়ার জন্য মিশ্রণটি সাবধানে করা হয়। ছাঁচগুলিকে সূর্যমুখী তেল দিয়ে গ্রীস করা যেতে পারে বা বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত করা যেতে পারে।

ওভেনটি 180 0 তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন, এতে ছাঁচ সহ একটি বেকিং শীট রাখুন এবং আমাদের কাপকেকগুলি 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন। আমরা একটি টুথপিক দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করি, কাপকেকগুলি একে একে ছিদ্র করি। সমাপ্ত cupcakes বায়বীয় এবং হালকা হতে হবে। গুঁড়ো চিনি দিয়ে মাফিন ছিটিয়ে তাজা এবং নরম রাখার জন্য একটি বন্ধ পাত্রে রেখে দিন।

ব্ল্যাককারেন্ট মাফিন তৈরির ভিডিও রেসিপি

বাগান এবং dachas মধ্যে সরস তাজা বেরি চেহারা সঙ্গে, এটি তাদের সঙ্গে একটি পাই বা muffins বেক করার সুযোগের সদ্ব্যবহার না করা সহজভাবে বোকামি হবে। এবং এমনকি আপনি কীভাবে রান্না করবেন তা না জানলেও, এই রেসিপিটিতে কোনও সমস্যা হবে না, এতে সবকিছুই খুব সহজ এবং পরিষ্কার।

যদি বেরি ঋতু এখনও অনেক দূরে, আপনি গ্রীষ্মের প্রস্তুতি ব্যবহার করতে পারেন - হিমায়িত currants। মাফিনের স্বাদ এতে প্রভাবিত হবে না।

উপকরণ

• গমের আটা - 280 গ্রাম
• ময়দার জন্য বেকিং পাউডার - 10 গ্রাম
• ভ্যানিলিন - একটি চিমটি
• তাজা মুরগির ডিম - 2 পিসি।
• যে কোনও চর্বিযুক্ত কেফির - 1 টেবিল চামচ।
• দানাদার চিনি - 1 চামচ।
• currant berries - 1 চামচ।

দ্রষ্টব্য: যদি ইচ্ছা হয়, কেফিরকে টক ক্রিম বা দই দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।

প্রস্তুতি

1. ডিম, ভ্যানিলিন এবং দানাদার চিনি একত্রিত করুন।

2. একটি একজাত মিশ্রণ মধ্যে একটি whisk সঙ্গে তাদের বীট এবং এটি রুম তাপমাত্রা kefir ঢালা.

3. বেকিং পাউডারের সাথে ময়দা একত্রিত করুন, একটি কাঠের চালনি দিয়ে চেলে নিন এবং কেফির-ডিমের মিশ্রণে ঢেলে দিন।

4. একটি টেবিল চামচ ব্যবহার করে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ময়দা মাখুন এবং এতে currants যোগ করুন।

পরামর্শ: তাজা বেরিগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে শুকানো উচিত;

5. নাড়ার সময়, ময়দার পুরো ভলিউম জুড়ে সমানভাবে currants বিতরণ করুন এবং সাবধানে সিলিকন (ধাতু, কাগজ) মাফিন কাপে পূরণ করুন। বেক করার সময় ময়দা একটু উপরে উঠবে, তাই ছাঁচগুলি 2/3 পূর্ণ পূর্ণ করবেন না। সিলিকন ছাঁচগুলিকে গ্রীস করার দরকার নেই, তবে অন্য সকলকে অবশ্যই মাখন বা মার্জারিন দিয়ে সাবধানে গ্রীস করতে হবে।

6. 180 ডিগ্রিতে প্রায় 35 মিনিটের জন্য ব্ল্যাককারেন্ট মাফিনগুলি বেক করুন।

7. সমাপ্ত পণ্যগুলিকে সামান্য ঠান্ডা হতে দিন এবং সাবধানে ছাঁচ থেকে ঝাঁকান।

হোস্টেস নোট

1. রক্ষণশীল গৃহিণীরা যারা ধাতব ছাঁচকে সিলিকনের ছাঁচে পরিবর্তন করতে চান না তারা সম্ভবত শিখেছেন কীভাবে কাপকেক আটকে যাওয়া থেকে আটকাতে সেগুলিকে এমনভাবে লুব্রিকেট করতে হয়। তারা জানে যে এই উদ্দেশ্যে গলিত চর্বি ব্যবহার করা অসুবিধাজনক: এটি দেয়ালের নিচে প্রবাহিত হবে, পক্ষগুলিকে প্রকাশ করবে এবং নীচে সংগ্রহ করবে। আপনাকে এটি আলাদাভাবে করতে হবে: হিমায়িত মাখনের একটি সূক্ষ্ম টুকরো দিয়ে সাবধানে ছাঁচের সমস্ত ইন্ডেন্টেশনের মধ্য দিয়ে যান এবং অবিলম্বে সুজি দিয়ে চর্বি স্তরটি ছিটিয়ে দিন। তারপরে নীচে হালকাভাবে আলতো চাপুন এবং অতিরিক্ত সিরিয়াল ঝেড়ে ফেলুন। ফলস্বরূপ, সমাপ্ত মাফিনগুলি কোন সমস্যা ছাড়াই যে পাত্রে বেক করা হয়েছিল তা থেকে বেরিয়ে আসবে।

2. রেফ্রিজারেটর থেকে বের করা কেফির, যদি এটি ভাল, প্রাকৃতিক হয় তবে এটি উষ্ণ হওয়ার সময় অবশ্যই আলাদা হবে। এটিকে অবশ্যই ঝাঁকাতে হবে যাতে চাটা সম্পূর্ণরূপে গলদা মাটির সাথে মিশে যায় এবং তারপরে ঘুঁটে দিন, তারপরে ময়দা সমানভাবে বিতরণ করা হয়।

3. রন্ধন প্রক্রিয়ার জন্য currants প্রস্তুত করার সময়, আপনি প্রান্তের কাছাকাছি berries নীচের অংশে rosette কাটা যাবে না। আপনাকে যা করতে হবে তা হল শেলের সামান্য ক্ষতি করে এবং রস বের হয়ে যাবে। চ্যাপ্টা ফলগুলি যেগুলি তাদের সততা হারিয়েছে মিষ্টান্ন পণ্যগুলিতে কুৎসিত দেখায়।

মাফিন হল ছোট অংশযুক্ত কাপকেক যা প্রায়শই ফল, চকোলেট, বাদাম বা বেরি দিয়ে ভরা থাকে।

Cupcakes এবং muffins সম্পূর্ণ ভিন্ন ডেজার্ট, যদিও তারা একই চেহারা. তবে মাফিনগুলি কেবল ছোট ছাঁচে বেক করা হয় এবং কাপকেকগুলি ছোট এবং বড় উভয় ক্ষেত্রেই বেক করা হয়: গোলাকার বা আয়তক্ষেত্রাকার।

কিন্তু তবুও, মাফিন এবং কাপকেকের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল ময়দা মাখার পদ্ধতি। মাফিন ব্যাটার প্রস্তুত করতে, আপনাকে শুকনো এবং তরল উপাদানগুলিকে আলাদাভাবে মিশ্রিত করতে হবে, তারপরে তাদের একত্রিত করুন এবং একটি চামচ দিয়ে দ্রুত মিশ্রিত করুন।

কালো currants সঙ্গে muffins প্রস্তুত করতে আপনি অনেক সময় এবং প্রচেষ্টার প্রয়োজন হবে না, এবং এই বিস্ময়কর প্যাস্ট্রি জন্য পণ্য সেট বেশ সাশ্রয়ী মূল্যের।

আমরা কি শুরু করব?

আসুন উপকরণ প্রস্তুত করা যাক।

প্রথম পাত্রে আপনাকে শুকনো উপাদানগুলি একত্রিত করতে হবে। ময়দা এবং বেকিং পাউডার চেলে নিন, চিনি এবং লবণ যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

দ্বিতীয় পাত্রে, তরল উপাদানগুলি একত্রিত করুন: উদ্ভিজ্জ তেল, ডিম, দুধ, খাবারের স্বাদ। লেবুর জেস্ট যোগ করুন এবং উপকরণগুলি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত একটি হাত বা চামচ দিয়ে নাড়ুন। মারতে হবে না!

শুষ্ক বেশী সঙ্গে তরল উপাদান একত্রিত. এটি করার জন্য, শুকনো উপাদান সহ একটি পাত্রে তরল উপাদান ঢালা।

শুষ্ক উপাদানগুলি আর্দ্র না হওয়া পর্যন্ত নিচ থেকে উপরে একটি চামচ দিয়ে মেশান। ময়দা একটু ঢিলা হবে। অতিরিক্ত উদ্যমী হবেন না বা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা মাখার চেষ্টা করবেন না।

currants যোগ করুন (আমি হিমায়িত বেশী ব্যবহার)।

সাবধানে মেশান। বিকল্পভাবে, currants ময়দা মধ্যে পাকানো এবং তারপর ময়দার যোগ করা যেতে পারে।

কাগজের ক্যাপসুল বা সিলিকন ছাঁচে ময়দা রাখুন, সেগুলি 2/3 পূর্ণ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, মাফিনগুলির শীর্ষে মোটা বাদামী চিনি ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

205-210 ডিগ্রীতে প্রিহিট করা ওভেনে মাফিনের প্রস্তুতিগুলি রাখুন। 15-25 মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না সোনালি বাদামী এবং skewer শুকিয়ে যায় (আপনার চুলার উপর নির্ভর করে)। আমার ব্ল্যাককারেন্ট মাফিনগুলি 210 ডিগ্রিতে 23 মিনিটের জন্য বেক করা হয়েছিল।

সমাপ্ত মাফিনগুলিকে টিনের মধ্যে কিছুটা ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপরে আরও ঠান্ডা করার জন্য একটি তারের র্যাকে রাখুন।

currants সঙ্গে সূক্ষ্ম সুগন্ধি muffins প্রস্তুত।

ব্ল্যাককারেন্ট মাফিনগুলি বাড়িতে তৈরি বেকিংয়ের একটি খুব সহজ এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু সংস্করণ, যা অপ্রত্যাশিত অতিথি বা শরীরে মিষ্টির হঠাৎ প্রয়োজনের ক্ষেত্রে একটি বাস্তব জীবন রক্ষাকারী হিসাবে কাজ করতে পারে। এগুলি এত দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা যায় যে এমনকি একজন নবীন বাবুর্চিও একজন উচ্চ-স্তরের পেস্ট্রি শেফের মতো অনুভব করতে পারে, যেহেতু এই মাফিনগুলির জন্য কোনও বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার প্রয়োজন হয় না, তবে তারা সর্বদা সমস্ত প্রশংসার ঊর্ধ্বে এবং শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। .

এই ধরনের বেকড পণ্যের ধারণা, যেমন একটি মাফিন, আমাদের দৈনন্দিন জীবনে তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি উপস্থিত হয়েছিল, প্রধানত আমাদের দেশে আমেরিকান ফাস্ট ফুড প্রতিষ্ঠানের অনুপ্রবেশের শুরু এবং সাধারণভাবে পশ্চিমা সংস্কৃতির সাথে। এটি আকর্ষণীয় যে ছোটবেলায়, আমার স্বামী সত্যিই ছোট গাধা মাফিনের অ্যাডভেঞ্চার সম্পর্কে একটি বই পছন্দ করেছিলেন, তবে অবশ্যই, সেই দূরবর্তী সোভিয়েত সময়ে তিনি এই নামের গ্যাস্ট্রোনমিক উত্স সম্পর্কে সন্দেহও করেননি। বইটির রাশিয়ান অনুবাদে, গাধাটিকে কাপকেক বলা যেতে পারে, যাতে পাঠকরা আমরা কী বিষয়ে কথা বলছি তা আরও ভালভাবে বুঝতে পারে।

এবং প্রকৃতপক্ষে, আমাদের কাপকেক এবং বিদেশী মাফিনগুলি তাদের বাহ্যিক বৈশিষ্ট্যগুলিতে যমজ ভাইয়ের মতো একই রকম, তবে এই ধরণের বেকড পণ্যগুলির মধ্যে এখনও পার্থক্য রয়েছে। মাফিন ব্যাটার সাধারণত প্রচুর পরিমাণে ময়দা এবং মাখনের সাথে খুব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়, যার ফলে মাফিনগুলি ঘন, "ভারী" সামঞ্জস্যপূর্ণ। মাফিনগুলি তাদের বায়বীয় এবং ছিদ্রযুক্ত কাঠামোতে তাদের থেকে আলাদা, যেহেতু তাদের জন্য খুব সংক্ষিপ্তভাবে ময়দা মাখানো সুপারিশ করা হয়। তদুপরি, এর জন্য একটি মিক্সার ব্যবহার করা মোটেও প্রয়োজনীয় নয়; সমস্ত উপাদানগুলিকে হালকাভাবে একত্রিত করার জন্য একটি চামচ দিয়ে কয়েকটি নড়াচড়া করা যথেষ্ট।

আজ আমি আপনাকে ক্লাসিক ব্ল্যাককারেন্ট মাফিনগুলির একটি রেসিপি অফার করছি, যা আমেরিকাতে অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয় এবং সারা বিশ্বের কফি শপ এবং রেস্তোঁরাগুলিতেও পরিবেশন করা হয়। কালো কিসমিস এই বেকড পণ্যগুলির জন্য সেরা ফিলিংগুলির মধ্যে একটি, যেহেতু এই টক, সুগন্ধি বেরি মিষ্টি ময়দার ময়দার সাথে খুব সুরেলাভাবে যায় এবং মাফিনগুলিকে একটি উজ্জ্বল এবং তীব্র স্বাদ দেয়। এবং যদিও তাজা বেরিগুলি বছরে মাত্র কয়েক সপ্তাহ আমাদের আনন্দ দিতে পারে, কালো currants সহ মাফিনগুলি হিমায়িত বেরি থেকে নিরাপদে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যা এখন যে কোনও মরসুমে স্টোরগুলিতে পাওয়া যায়।

এই সহজ রেসিপিটি ব্যবহার করে কালো currants দিয়ে muffins তৈরি করার চেষ্টা করতে ভুলবেন না, এবং আপনি চা বা কফির জন্য একটি সুস্বাদু ডেজার্ট পাবেন, একটি বায়বীয়, ছিদ্রযুক্ত ধারাবাহিকতা, একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি এবং টক স্বাদ এবং একটি আশ্চর্যজনক সুবাস সহ!

দরকারী তথ্য কীভাবে কালো কারেন্ট দিয়ে মাফিন তৈরি করবেন - ফটো সহ তাজা বা হিমায়িত বেরি থেকে মাফিনগুলির জন্য একটি সহজ এবং দ্রুত রেসিপি

উপাদান:

• 190 গ্রাম ময়দা + 1 টেবিল চামচ। l বেরি জন্য
• 100 গ্রাম নরম মাখন
• 200 গ্রাম চিনি
• 2টি ডিম
• 120 মিলি দুধ
• 1 টেবিল চামচ। কালো currant
• 2 চা চামচ। বেকিং পাউডার
• 2 চা চামচ। ভ্যানিলা বা ব্রাউন সুগার

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

1. কালো কিউরান্ট মাফিন প্রস্তুত করতে, একটি বড় বাটি বা খাদ্য প্রসেসরে নরম মাখন এবং 100 গ্রাম চিনি রাখুন।

2. একটি মিক্সার, ফুড প্রসেসর বা নিয়মিত চামচ ব্যবহার করে সংক্ষেপে মাখন এবং চিনি মিশিয়ে নিন।


3. বাকি চিনি, ডিম এবং হালকা গরম দুধ যোগ করুন এবং আবার মেশান।


4. ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন, বেকিং পাউডার দিয়ে sifted, এবং একটি ঘন ময়দার মধ্যে মাখান।




5. 1 টেবিল চামচ সঙ্গে কালো currants মিশ্রিত. l ময়দা আপনি যদি হিমায়িত বেরি ব্যবহার করেন তবে আপনার সেগুলি ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই।

6. ময়দায় কালো কারেন্ট যোগ করুন এবং একটি স্প্যাটুলা দিয়ে খুব সাবধানে মিশ্রিত করুন, বেরির ক্ষতি না করার চেষ্টা করুন।


7. মাখন দিয়ে গ্রীস করা ছাঁচে ময়দা রাখুন, সেগুলি 3/4 পূর্ণ করুন, কারণ বেকিংয়ের সময় মাফিনগুলি লক্ষণীয়ভাবে উঠবে।

উপদেশ ! মাফিনের জন্য সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করা সবচেয়ে সুবিধাজনক, এবং ছাঁচগুলিতে বিশেষ কাগজের কাফগুলিও সন্নিবেশ করান, যা যে কোনও বড় সুপারমার্কেটে কেনা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, তেল দিয়ে ছাঁচ লুব্রিকেট করার দরকার নেই।

8. কালো কিউরান্ট মাফিনের উপরে ভ্যানিলা বা ব্রাউন সুগার হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন। ফলস্বরূপ, বেক করার পরে, তারা একটি ভ্যানিলা বা ক্যারামেল সুবাস দিয়ে একটি খাস্তা চিনির ভূত্বক তৈরি করে।


9. একটি ওভেনে মাফিনগুলিকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20 - 25 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। একটি টুথপিক দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন - এটি ময়দা থেকে শুকিয়ে আসা উচিত।


সমাপ্ত মাফিনগুলি 5 মিনিটের জন্য প্যানে রেখে দিন, তারপরে সেগুলি বের করে গরম বা ঠান্ডা খাওয়া যেতে পারে। কালো currants সহ মাফিনগুলি এতই সুস্বাদু, কোমল এবং বায়বীয় হয়ে ওঠে যে চুলা থেকে বের করা হলে তারা উড়তে শুরু করে এবং কার্যত ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত বেঁচে থাকে না :)