কিভাবে চিনি মিছরি করা. কীভাবে ঘরে ললিপপ তৈরি করবেন? ললিপপ রেসিপি। ঘরে তৈরি সুগার ললিপপ রেসিপি

যে ক্যান্ডিগুলি শক্ত হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয় এবং একটি কাঠির সাথে সংযুক্ত থাকে তাদের সাধারণত ললিপপ বলা হয়। তারা সম্পূর্ণ ভিন্ন। ক্যান্ডি প্রস্তুত করার পদ্ধতি প্রায় একই, তবে ক্লাসিক রেসিপিতে বিভিন্ন সংযোজন যুক্ত করে, তারা স্বাদ, আকৃতি এবং আকারে আলাদা।

তাদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় ললিপপ। তারা একটি মিষ্টি স্বাদ আছে এবং রঙ পরিবর্তিত হতে পারে। প্রস্তুতি অনেক সময় নেয় না, এবং উপাদান সংখ্যা ন্যূনতম এবং সহজ।

ললিপপের জন্য ছাঁচ: কীভাবে চয়ন করবেন এবং কোথায় কিনতে হবে?

ললিপপ তৈরির জন্য বিশেষ ছাঁচ রয়েছে। সোভিয়েত সময়ে, এগুলি প্রায়শই বিক্রিতে দেখা যেত, তবে এখন আপনি চাইলে সেগুলি খুঁজে পেতে পারেন। দোকান এমনকি ললিপপ তৈরির জন্য কিট বিক্রি করে। এই সেট ফর্ম অন্তর্ভুক্ত.

তারা সাধারণত অ্যালুমিনিয়াম হয়, দুটি প্ল্যাটফর্ম নিয়ে গঠিত। প্রতিটি ছাঁচের ভিতরে বিভিন্ন পরিসংখ্যান রয়েছে - খরগোশ, পেঙ্গুইন, ককরেল, মাছ এবং ভালুক। ছয়টি ললিপপের জন্য যথেষ্ট।

দুটি পরিসংখ্যান জন্য molds আছে. এই সাধারণত বড় cockerels হয়. বিকল্প অনেক আছে. এছাড়াও, ললিপপ তৈরি করতে আপনার ছাঁচ এবং লাঠিগুলিকে বেঁধে রাখার জন্য ক্ল্যাম্পের প্রয়োজন হবে।

ললিপপ প্রস্তুত করতে, ফুড-গ্রেড সিলিকন থেকে তৈরি ছাঁচও ব্যবহার করা হয়। তবে অ্যালুমিনিয়াম পণ্যগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া এখনও ভাল।

কীভাবে আপনার নিজের হাতে ছাঁচ তৈরি করবেন

আপনার যদি দোকানে কেনা না থাকে তবে আপনি সর্বদা নিজের হাতে ক্যান্ডি তৈরির জন্য একটি ছাঁচ তৈরি করতে পারেন। এটি আপনার কল্পনা চালু এবং চারপাশে তাকান যথেষ্ট। আপনি নিয়মিত শট গ্লাস বা কুকি কাটার ব্যবহার করতে পারেন। একটি সুন্দর আকৃতি এবং উচ্চ দিক আছে যে কোনও মিষ্টি তৈরির জন্য বেশ উপযুক্ত।

আপনি কেবল পার্চমেন্ট বা একটি সিলিকন মাদুর উপর সমাপ্ত সিরাপ স্থাপন করতে পারেন। একই সময়ে, আপনি ট্রিটটি একেবারে যে কোনও আকার দিতে পারেন।

ক্লাসিক রেসিপি

অন্যান্য রান্নার রেসিপিগুলির মধ্যে ক্লাসিক রেসিপিটিকে সবচেয়ে সহজ বলে মনে করা হয়। এমনকি একটি শিশুও এই ললিপপ তৈরি করতে পারে। উপাদানের সংখ্যা সর্বনিম্ন। আপনাকে কেবল নিশ্চিত করতে হবে যে সিরাপটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হয়েছে।

সুস্বাদু পণ্য প্রস্তুত করতে, আপনাকে জল, চিনি এবং ভিনেগার মিশ্রিত করতে হবে এবং আগুনে লাগাতে হবে।

ক্রমাগত নাড়তে ফলের মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন।

এরপরে, খুব কম আঁচে সিরাপটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এটি পর্যায়ক্রমে এর প্রস্তুতি পরীক্ষা করা প্রয়োজন। আপনাকে এক কাপ পানিতে সিরাপটি ড্রপ করতে হবে। যদি এটি জলে দ্রুত শক্ত হয়ে যায়, তবে এটি ছাঁচে ঢেলে দেওয়ার সময়।

প্রস্তুত ছাঁচে সিরাপ ঢালা এবং ছাঁচের গর্তে কাঠি ঢোকান।

বন্ধ প্যানটি ঠান্ডা জলের নীচে রাখুন। ঠাণ্ডা হলেই আপনি মিষ্টিগুলো বের করতে পারবেন।

ঘরে তৈরি মধু ললিপপ

মধু ললিপপ খুব উপকারী বৈশিষ্ট্য আছে. সর্বোপরি, মধু যে কোনও রোগের সেরা ওষুধ। এই ধরনের আচরণ আপনার শরীরকে যেকোনো সর্দি-কাশিতে সাহায্য করবে। রান্নার পদ্ধতিও খুব সহজ। শুধুমাত্র পার্থক্য হল যে মিশ্রণে মধু যোগ করা হয়।

উপকরণ:

• মধু - 25 গ্রাম;
• চিনি - 400 গ্রাম;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• জল - 20 গ্রাম;
• ছাঁচ গ্রীসিং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল.

মধু, চিনি, জল মেশান এবং কম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না সিরাপ একটি স্ট্রিং তৈরি করা শুরু করে। তারপরে ফলস্বরূপ ভরে মধু, মাখন যোগ করুন এবং আরও কিছুটা রান্না করুন।

এর পরে, এক কাপ ঠান্ডা জলে সিরাপটি ফোঁটা দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। সমাপ্ত সিরাপ খুব দ্রুত শক্ত হয়। এটি প্রস্তুত ফর্ম মধ্যে ঢালা। ছাঁচের গর্তে লাঠিগুলি আটকাতে ভুলবেন না। এটি ঠান্ডা হওয়ার পরে, আপনি একটি লাঠিতে সুস্বাদু ক্যান্ডিগুলি বের করতে পারেন।

ছাঁচে সিরাপ ঢালার আগে, তেল দিয়ে গ্রীস করতে ভুলবেন না যাতে এটি লেগে না যায়।

একটি লাঠি উপর দুধ চকলেট candies

ললিপপ খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে। দুধ এবং চকোলেট যোগ সঙ্গে ললিপপ একটি অনন্য স্বাদ আছে. এটি শিশুদের জন্য একটি খুব সুস্বাদু খাবার।

উপকরণ:

• চিনি - 2 চামচ;
• মধু - 1 চামচ;
• কোকো - 2 চামচ;
• জল - 5 চামচ;
• মাখন - 2 টেবিল চামচ।

রান্নার সময়: 20 মিনিট।

ক্যালোরি সামগ্রী: 100 গ্রাম। - 280 কিলোক্যালরি।

সব উপকরণ মেশান। প্রস্তুত মিশ্রণটি কম আঁচে গরম করুন। পোড়া এড়াতে সিরাপটি রান্নার পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে নাড়তে হবে।

আপনি ছাঁচ মধ্যে গর্ত মধ্যে লাঠি সন্নিবেশ করা প্রয়োজন. ঠান্ডা করার অনুমতি দিন এবং তারপর আপনি পণ্য অপসারণ করতে পারেন।

ফলের ললিপপ কীভাবে তৈরি করবেন

ফলের ক্যান্ডি তৈরির পদ্ধতি অন্যান্য অনুরূপ ক্যান্ডি তৈরির থেকে আলাদা নয়। পার্থক্য শুধু উপাদানের মধ্যে। সিরাপটিতে কোন ফলের ভরাট যোগ করা হয় তার উপর নির্ভর করে ললিপপের স্বাদ। ফলের ফিলিং হিসেবে আপনি যেকোনো ফলের রস ব্যবহার করতে পারেন। বিভিন্ন ধরণের জুস সহ, আপনি সম্পূর্ণ ভিন্ন ললিপপ পেতে পারেন।

উপকরণ:

• তাজা চেপে রস - 0.5 কাপ;
• চিনি - 80 গ্রাম।

রান্নার সময়: 20 মিনিট।

ক্যালোরি সামগ্রী: 100 গ্রাম। - 280 কিলোক্যালরি।

একটি গভীর সসপ্যানে রস এবং চিনি মিশিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন। যখন সিরাপ রঙ পরিবর্তন করতে শুরু করে এবং সিরাপের ফোঁটাগুলি দ্রুত শক্ত হয়ে যায়, তখন এটি অবশ্যই ছাঁচে ঢেলে দিতে হবে। আপনি ছাঁচ এর গর্ত মধ্যে লাঠি সন্নিবেশ করা প্রয়োজন. এটি ঠান্ডা হওয়ার পরে, আপনি ক্যান্ডিগুলি সরাতে পারেন।

ক্রিমি মিষ্টি তৈরি করা

ক্যান্ডিগুলিকে অস্বাভাবিক করতে, আপনি ক্রিমি ললিপপ তৈরি করতে পারেন। তাদের একটি বিশেষ হালকা স্বাদ আছে।

উপকরণ:

• চিনি - 200 গ্রাম;
• দুধ - 0.5 কাপ;
• মাখন -50 গ্রাম;
• ভ্যানিলিন

রান্নার সময়: 20 মিনিট।

ক্যালোরি সামগ্রী: 100 গ্রাম। - 280 কিলোক্যালরি।

চিনি, দুধ এবং মাখন মেশান। অল্প আঁচে ফুটিয়ে নিন। সিরাপ রান্না চালিয়ে যান, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। যখন রঙটি ক্যারামেল হয়ে যায়, তখন আপনাকে প্রস্তুতির জন্য এটি পরীক্ষা করতে হবে।

আপনার সিরাপটি ঠান্ডা জলে ফেলতে হবে। যদি ড্রপটি দ্রুত শক্ত হয়ে যায় তবে এটি প্রস্তুত। সমাপ্ত সিরাপটি ছাঁচে ঢেলে দিন। আমরা গর্ত মধ্যে লাঠি সন্নিবেশ. ছাঁচগুলি ঠান্ডা হওয়ার পরে, আপনি ক্যান্ডিগুলি সরাতে পারেন।

ললিপপ তৈরির কিছু গুরুত্বপূর্ণ গোপনীয়তা রয়েছে।

সিরাপ খুব কম তাপে রান্না করা উচিত - মিছরি প্রস্তুত করার সময় এটি একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ শর্ত। চিনি গলানোর সময়, মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়তে হবে যাতে এটি পুড়ে না যায়।

যদি সিরাপে ভিনেগার যোগ করার প্রয়োজন হয়, তবে এটি অবশ্যই খুব সাবধানে করা উচিত - একটি রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া প্রায়শই ঘটে। এটিকে ছাঁচে আটকানো থেকে প্রতিরোধ করতে, এটি অবশ্যই তেল দিয়ে লুব্রিকেট করা উচিত।

সিরাপটি দ্রুত শক্ত করতে, আপনাকে সাইট্রিক অ্যাসিড বা লেবুর রস যোগ করতে হবে।

যখন সিরাপ একটু শক্ত হতে শুরু করে তখন আপনাকে লাঠিগুলিকে আটকাতে হবে এবং আপনাকে প্রতিটি কাঠি স্ক্রু করতে হবে, যেমনটি ছিল। রান্না করার পরে, প্যানটি অবশ্যই জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে, কারণ একবার সিরাপ শক্ত হয়ে গেলে, এটি ধুয়ে ফেলা খুব কঠিন।

যদি ক্যান্ডিগুলি ছাঁচে আটকে থাকে তবে এটি অবশ্যই গরম জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে এবং তারপরে পণ্যগুলি সরানোর চেষ্টা করতে হবে।

সিরাপটি আকারে শক্ত হওয়ার জন্য, এটি রেফ্রিজারেটরে রাখার দরকার নেই, কারণ ক্যান্ডিগুলি অসমভাবে শক্ত হবে।

আপনার যদি কোন ছাঁচ না থাকে, আপনি একটি বেকিং শীট এবং পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করতে পারেন। পার্চমেন্ট কাগজে সিরাপ বিতরণ করা এবং আকৃতি সামঞ্জস্য করা প্রয়োজন। আপনি যেমন বিভিন্ন ফ্ল্যাট কেক পাবেন.

ছোটবেলায়, আমার মা আমাকে ললিপপ বানিয়েছিলেন - এটি আমার প্রিয় খাবার ছিল। আজকাল আপনি দোকানে এই জাতীয় মিষ্টি কিনতে পারেন, তবে আমি আমার মায়ের তৈরি মিষ্টির স্বাদ কখনই ভুলব না। আমি এখনও সেই সময় থেকে মিছরি জন্য একটি ছাঁচ আছে, এখন আমি নিজেই বাড়িতে ললিপপ তৈরি করাএবং আমি উঠানের সমস্ত বাচ্চাদের খুশি করি। আমি চিনি ক্যান্ডি তৈরির জন্য একটি রেসিপি অফার করি। আপনার যদি ছাঁচ না থাকে তবে আপনি চিনির মিশ্রণটি টেবিল-চামচ বা চা-চামচের মধ্যে ঢেলে দিতে পারেন এবং সুস্বাদু ক্যান্ডি রাখা সুবিধাজনক করতে টুথপিক ঢোকাতে পারেন।

উপকরণ

বাড়িতে ললিপপ তৈরি করতে আমাদের প্রয়োজন হবে:

চিনি - 6 চামচ। l.;

জল - 2 চামচ। l.;

ভিনেগার 9% - 1 চামচ। l.;

টুথপিক্স বা লাঠি;

ছাঁচ গ্রীস করার জন্য মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল।

রান্নার ধাপ

চিনির মিশ্রণটি মাঝারি আঁচে রাখুন। এবং এখন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়: রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, ক্যারামেলটি নাড়াতে পারে না (!!!), অন্যথায় এটি "সুগারিফায়েড" হবে এবং খুব ভেজা চিনির মতো দেখাবে এবং তারপরে এই চিনিটি বুলেটপ্রুফ পাথরে শক্ত হয়ে যাবে। এবং ক্যান্ডিগুলি রুক্ষ এবং গলদযুক্ত হয়ে উঠবে, তবে আমাদের ক্যান্ডিগুলির একটি মসৃণ এবং স্বচ্ছ ধারাবাহিকতা অর্জন করতে হবে। সুতরাং, আসুন ধৈর্য ধরুন এবং ক্যারামেল স্পর্শ করবেন না।

কীভাবে ঘরে ললিপপ তৈরি করবেন? এই প্রশ্নটি প্রায় প্রতিটি মায়ের দ্বারা জিজ্ঞাসা করা হয় যারা একটি সুস্বাদু মোরগ দিয়ে তার বাচ্চাদের প্যাম্পার করতে চায়, কিন্তু দোকানে ক্ষতিকারক মিষ্টি কিনতে চায় না। এটা লক্ষ করা উচিত যে আজ এই ধরনের একটি সুস্বাদু প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় আছে। তাদের সকলের জন্য অল্প সংখ্যক উপাদান ব্যবহার করা প্রয়োজন। এই জাতীয় পণ্যগুলির প্রধান সুবিধা হ'ল এতে ক্ষতিকারক রঞ্জক, সংরক্ষণকারী বা সংযোজন নেই।

বাড়িতে কীভাবে ললিপপ তৈরি করবেন তার বিশদ বিবরণ

উপস্থাপিত রেসিপি সবচেয়ে সহজ। এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে, আপনি দ্রুত ঘরে তৈরি সুস্বাদু ক্যান্ডি তৈরি করতে পারেন। ভবিষ্যতে, স্ট্যান্ডার্ড সেটটিতে কিছু উপাদান যোগ করে সহজেই পরিবর্তন করা যেতে পারে।

আজ আমরা আপনাকে মৌলিক রেসিপি উপস্থাপন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি যা দিয়ে সমস্ত ক্যান্ডি তৈরি করা হয়। আমরা আপনাকে জানাব কীভাবে আপনি ঘরে তৈরি ক্যারামেলের স্বাদ এবং রঙ পরিবর্তন করতে পারেন।

সুতরাং, নিয়মিত চিনির ক্যান্ডি তৈরি করতে, আপনাকে ক্রয় করতে হবে:

• সূক্ষ্ম দানাদার চিনি - 10 পূর্ণ বড় চামচ;
• স্থির পানীয় জল - প্রায় 10 বড় চামচ;
• ওয়াইন বা আপেল সিডার ভিনেগার - একটি বড় পূর্ণ চামচ (যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এটি সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন);
• ডিওডোরাইজড উদ্ভিজ্জ তেল - গ্রীসিং ছাঁচের জন্য ব্যবহৃত হয়।

ধাপে ধাপে রান্নার পদ্ধতি

আপনি বাড়িতে ললিপপ তৈরি করার আগে, আপনি তাদের জন্য একটি বেস প্রস্তুত করা উচিত। এটি করার জন্য, আপনাকে একটি ছোট এনামেল প্যানে পানীয় জল, ওয়াইন বা আপেল সিডার ভিনেগার ঢালতে হবে এবং দানাদার চিনিও যোগ করতে হবে। উপাদানগুলি মেশান এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গরম করুন।

মিশ্রণটি গরম হয়ে গেলে এবং চিনি দ্রবীভূত হতে শুরু করলে, আঁচ কমিয়ে দিন এবং প্যানের বিষয়বস্তু সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মিষ্টি ভরের তাপ চিকিত্সার সময় তার পরিমাণের উপর নির্ভর করে - অংশটি যত বড় হবে, তত বেশি সময় এটি গরম করা দরকার।

রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, সিরাপটি সময়ে সময়ে ঠান্ডা জলের একটি বাটিতে ফোঁটাতে হবে। যদি এটি শক্ত হতে শুরু করে, তবে ললিপপের ভিত্তিটি সম্পূর্ণ প্রস্তুত বলে মনে করা হয়।

ডেজার্ট গঠন

এখন আপনি বেসিক ক্যান্ডি রেসিপি জানেন। কিন্তু মিষ্টি সিরাপ থেকে সুন্দর পরিসংখ্যান গঠন করার জন্য, গরম ভর উদ্ভিজ্জ চর্বি সঙ্গে প্রাক greased ছাঁচ মধ্যে ঢালা প্রয়োজন। একই সময়ে, লাঠিগুলি সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত নয়, যা অবশ্যই ঠান্ডা ভরে ঢোকানো উচিত। যাইহোক, এগুলি যে কোনও দোকানে কেনা যেতে পারে, বা আপনি নিয়মিত ম্যাচ, টুথপিক বা বাঁশের skewers ব্যবহার করতে পারেন।

ললিপপগুলি তৈরি হয়ে গেলে, সেগুলিকে রেফ্রিজারেটরে রাখতে হবে এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দেওয়া উচিত। আধা ঘন্টা পরে, আপনাকে ছাঁচ থেকে ক্যারামেল অপসারণ করতে হবে এবং আপনার সন্তানকে একটি সুস্বাদু এবং মিষ্টি ট্রিট দিয়ে খুশি করতে হবে।

কিভাবে বাড়িতে রঙিন cockerels করতে?

আমরা কীভাবে নিয়মিত ললিপপ তৈরি করতে হয় সে সম্পর্কে কথা বলেছি। তবে আপনি যদি বহু রঙের ক্যারামেল তৈরি করতে চান তবে পণ্যের মানক সেটে আপনার উজ্জ্বল প্রাকৃতিক রঞ্জক দরকার।

সুতরাং, বহু রঙের ককারেল তৈরি করতে আমাদের প্রয়োজন হবে:

• সূক্ষ্ম দানাদার চিনি - 8 বড় চামচ;
• সজ্জা ছাড়া ফল বা বেরি রস - 7 বড় চামচ;
• তাজা লেবুর রস - ডেজার্ট চামচ;
• রান্নার চিনি - ইচ্ছামত ব্যবহার করুন।

রান্নার প্রক্রিয়া

কীভাবে বাড়িতে ললিপপ তৈরি করবেন যাতে তারা উজ্জ্বল এবং সুন্দর হয়ে যায়? এটি করার জন্য, আপনাকে দানাদার চিনি এবং তাজা লেবুর সাথে সজ্জা ছাড়াই ফল বা বেরির রস মিশ্রিত করতে হবে। এর পরে, উপাদানগুলিকে একটি এনামেলের বাটিতে গরম করতে হবে যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। এই ক্ষেত্রে, পণ্যগুলিকে একটি বড় চামচ দিয়ে নিয়মিত নাড়তে হবে যাতে তারা প্যানের নীচে পুড়ে না যায়।

উপরে বর্ণিত ঠিক একইভাবে ক্যারামেলের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। এটি করার জন্য, সিরাপটি পর্যায়ক্রমে ঠান্ডা জলের একটি বাটিতে ড্রপ করা উচিত। যত তাড়াতাড়ি পণ্যটি দ্রুত শক্ত হতে শুরু করে এবং তরলে দ্রবীভূত না হয়, ক্যান্ডিগুলি সম্পূর্ণ প্রস্তুত।

বেস রান্না করার পরে, রান্নার চিনি যোগ করুন (যদি ইচ্ছা হয়) এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা ছাঁচে ঢেলে দিন। আপনি যদি সত্যিই চান, আপনি এই ললিপপগুলিতে কিছু অতিরিক্ত পুষ্টিকর সম্পূরক যোগ করতে পারেন। এটি মিষ্টিকে আরও সুন্দর এবং প্রাণবন্ত করে তুলবে। যাইহোক, এটি উল্লেখ করা উচিত যে এটি শুধুমাত্র প্রাকৃতিক এবং ক্ষতিকারক উপাদান ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয় না। সব পরে, আপনার নিজের সন্তান সমাপ্ত ট্রিট ভোগ করবে।

বাড়িতে মিছরি জন্য একটি ছাঁচ তৈরীর

আমরা উপরে বলেছি কিভাবে ঘরে বসে সুস্বাদু ললিপপ তৈরি করা যায়। যাইহোক, সুন্দর ক্যারামেল তৈরি করতে আপনার কী কী ছাঁচ ব্যবহার করতে হবে সে সম্পর্কেও আপনার কথা বলা উচিত।

আজ দোকানে বাড়িতে তৈরি ক্যান্ডির জন্য খাবারগুলি খুঁজে পাওয়া বেশ সমস্যাযুক্ত। সর্বোপরি, এই জাতীয় ডেজার্ট খুব জনপ্রিয় নয় কারণ এটি নিকটতম সুপারমার্কেটে যে কোনও সময় কেনা যায়। এই বিষয়ে, আমরা উন্নত উপায় ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি একটি লাঠি দিয়ে একটি বৃত্তাকার ললিপপ তৈরি করতে চান, তাহলে ক্যারামেল ভরটি সহজভাবে একটি ফ্ল্যাট বেকিং শীটে ঝরঝরে পুডলের আকারে ঢেলে দেওয়া উচিত। এর পরে, আপনাকে তাদের প্রতিটিতে একটি নিয়মিত কাঠের লাঠি রাখতে হবে। একবার শক্ত হয়ে গেলে, আপনি একটি সাধারণ গোল ললিপপ পাবেন।

বাড়িতে তৈরি ক্যারামেল প্রস্তুত করতে, অভিজ্ঞ গৃহিণীরা প্রায়শই আকৃতির সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করেন, যা কাপকেকের জন্য তৈরি। চকোলেট বক্সও এই মিষ্টির জন্য ভালো।

মিষ্টি দাঁত সহ কিছু লোক ক্যারামেল মিশ্রণ ইত্যাদি দিয়ে কুকি মোল্ড পূরণ করে সুন্দর ঘরে তৈরি ললিপপ তৈরি করে।

এর সারসংক্ষেপ করা যাক

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, সুস্বাদু এবং সুন্দর ঘরে তৈরি ক্যারামেল তৈরির বেশ কয়েকটি উপায় রয়েছে। তবে এই জাতীয় ডেজার্ট প্রস্তুত করার সময়, আপনার ছাঁচগুলিকে উদারভাবে তৈলাক্তকরণের কথা ভুলে যাওয়া উচিত নয়। অন্যথায়, আপনার ক্যান্ডিগুলি কেবল খাবারের সাথে লেগে থাকবে এবং এটি অসম্ভাব্য যে আপনি সেগুলি অক্ষতভাবে অপসারণ করতে সক্ষম হবেন।

এটিও লক্ষ করা উচিত যে ছাঁচগুলি এমন একটি উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয় যা গলে না গিয়ে গরম ক্যারামেলের তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে।

Zhzhenka কাশি চিকিত্সার জন্য একটি সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক প্রতিকার। এটি নিয়মিত সাদা চিনির তাপ চিকিত্সা করে তৈরি করা হয়। পোড়া ভেষজ এর উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি প্রায়শই লোক প্রতিকারের সাথে শ্বাসযন্ত্রের রোগের চিকিত্সার জন্য ফোরামে আলোচনার বিষয় হয়ে ওঠে এবং অনেকে পর্যালোচনা করে যে প্রতিকারটি সত্যিই সাহায্য করে। চিকিত্সকরা প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের জন্য এই সহজ এবং কার্যকর ওষুধটি সুপারিশ করেন, সেই সমস্ত লোকদের বাদ দিয়ে যাদের এর ব্যবহারের জন্য contraindication রয়েছে। চিকিত্সার ফলাফল অর্জনের জন্য, আপনাকে কাশির জন্য পোড়া চিনি কীভাবে প্রস্তুত করতে হবে তা জানতে হবে।

সুবিধা এবং ক্ষতি

অনেক লোক পোড়া চিনির কার্যকারিতা সম্পর্কে জানার পরে তথ্য অধ্যয়ন শুরু করে: উপকারিতা এবং ক্ষতি, প্রস্তুতির পদ্ধতি, contraindications। চিকিত্সকরা এই ওষুধটিকে কার্যত ক্ষতিকারক বলে মনে করেন। এটি সংমিশ্রণে আক্রমনাত্মক সক্রিয় উপাদানগুলির অনুপস্থিতির কারণে, যা রোগের লক্ষণ বা কারণকে প্রভাবিত করার সময়, একই সাথে একজন ব্যক্তিকে দুর্বল করতে পারে এবং বিভিন্ন অঙ্গ সিস্টেমে একটি শক্তিশালী চাপ সৃষ্টি করতে পারে। পোড়া চিনিতে কার্বোহাইড্রেট যৌগ থাকে যা শরীরের শক্তির ভাণ্ডার পূরণ করে। এটি বিশেষভাবে প্রয়োজন যখন অসুস্থতার কারণে শরীর দুর্বল হয়ে পড়ে।

এই প্রতিকার প্রধানত কাশি জন্য শিশুদের জন্য নির্ধারিত হয়। অনেক বাবা-মা এই সত্যে ভুগছেন যে তাদের সন্তান এমন ওষুধ পান করতে চায় না যার স্বাদ বা গন্ধ অপ্রীতিকর এবং ফার্মাসিউটিক্যাল শোষণযোগ্য ট্যাবলেট দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। তারপরে পোড়া চিনি উদ্ধারে আসে: এই উপাদানটির সাথে ক্যান্ডি বা পানীয় মিষ্টি এবং গন্ধ মনোরম। এছাড়াও, পোড়া চা কাশিতে সাহায্য করে, গলার জ্বালা উপশম করে, শ্লেষ্মা পাতলা করে এবং এটি নির্মূল করতে সহায়তা করে। পণ্যটি ব্যথা হ্রাস করে, গলার টিস্যু নরম করে, যা একজন ব্যক্তিকে আরও ভাল বোধ করে।

পোড়া চিনি দিয়ে কাশির চিকিত্সা করা শুধুমাত্র ক্ষতিকারক হতে পারে যদি এই প্রতিকারের অপব্যবহার করা হয়। চিকিত্সকরা থেরাপিউটিক প্রভাব অর্জনের পরে পোড়া তেল ব্যবহার চালিয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেন না। ওষুধের অনিয়ন্ত্রিত, খুব ঘন ঘন ব্যবহারে, দাঁতের এনামেল নষ্ট হয়ে যায়। এছাড়াও, সাধারণ কার্বোহাইড্রেট, যা লোক প্রতিকারের প্রধান উপাদান, রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকর এবং অতিরিক্ত ওজনের ব্যক্তিদের দ্বারা নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন।

বার্নারের কর্ম

কিছু লোক জানে না কেন পোড়া চিনি সাহায্য করে। যখন উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসে, তখন স্ফটিক পদার্থ তার গঠন পরিবর্তন করে। তাপ চিকিত্সার সময় পরিবর্তিত অণুগুলি একটি দুর্দান্ত এজেন্ট হয়ে ওঠে যা কফ অপসারণকে উত্সাহ দেয়। শ্লেষ্মা পরিষ্কার করা কঠিন হলে শুকনো কাশির জন্য পোড়া চিনি নির্ধারিত হয়। একবার এটি আর্দ্র হয়ে গেলে, ওষুধটি বন্ধ হয়ে যায়। চিকিত্সকরা পোড়া তেল ব্যবহার শুরু করার কয়েক দিন পরে ব্যবহার বন্ধ করার পরামর্শ দেন, যদি কোনও ইতিবাচক প্রভাব না থাকে এবং অন্যান্য প্রতিকার চেষ্টা করে।

পোড়া চিনির ললিপপ এবং অন্যান্য ওষুধের বিকল্পগুলির ইতিবাচক প্রভাব অতিরিক্ত উপাদান যোগ করেও অর্জন করা হয়। ভদকার সাথে Zhzhenka একটি এন্টিসেপটিক প্রভাব আছে, লেবু অনাক্রম্যতা বাড়ায়, দুধ বেদনাদায়ক উপসর্গ দূর করে এবং জ্বালা দূর করে, পেঁয়াজের রস জীবাণু ধ্বংস করে। পোড়া চিনিযুক্ত পণ্যগুলি দিনে 3 বারের বেশি না ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ওষুধ গ্রহণের সময় এবং ফ্রিকোয়েন্সি সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

কাশির জন্য পোড়া চিনি কীভাবে প্রস্তুত করবেন: রেসিপি

লোক প্রতিকারের রেসিপিগুলি আপনাকে চুলায়, একটি চামচে, মাইক্রোওয়েভে একটি কার্যকর, কার্যকর কাশি ওষুধ তৈরি করতে সহায়তা করবে। পোড়া চিনি তৈরির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, যা স্বাদ পছন্দ এবং রোগের প্রকৃতির উপর নির্ভর করে ব্যবহার করা উচিত।

রেসিপি:

1. দুধ দিয়ে. কাশি থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে, ব্যথা এবং জ্বালা মোকাবেলা করে, রাতের কাশির আক্রমণের জন্য ভাল। রেসিপি: 2 গ্লাস দুধ, ইচ্ছামতো চিনি (আপনার এটি দুগ্ধজাত পণ্যের চেয়ে কম হতে হবে)। একটি ফোঁড়া দুধ আনুন, চিনি যোগ করুন। মিষ্টি উপাদানটি প্যানে লেগে না যাওয়ার জন্য নাড়ুন। রান্নার শেষে, একটি সান্দ্র ভর বেরিয়ে আসবে, যা দিনে কয়েকবার নেওয়ার জন্য ছোট ছোট টুকরোগুলিতে ভাগ করা দরকার।
2. একটি লাঠি উপর. শিশুদের সুস্বাদু ললিপপ দেওয়া যেতে পারে। পণ্য গলা জ্বালা সঙ্গে সাহায্য করে এবং antitussive বৈশিষ্ট্য আছে. আপনার প্রয়োজন হবে: চিনির পণ্য এবং কাঠের লাঠি (টুথপিক, ম্যাচ, সালফার পরিষ্কার, অ ধারালো skewers)। প্রস্তুতকরণ: একটি চামচে চিনি ঢেলে চুলার উপরে ধরে রাখুন যতক্ষণ না এটি গলে যায় এবং একটি সুন্দর গাঢ় (কিন্তু কালো নয়) আভা নেয়। একটি চামচে মিশ্রণটিতে একটি কাঠের লাঠি ঢোকান এবং এটি শক্ত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। দিনে 2-3 বার বাচ্চাদের দিন।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে. আপনি বৈদ্যুতিক চুলা বা গ্যাসের চুলায় রান্না করতে পারেন। আপনার একটি স্টেইনলেস স্টিলের লেপা প্যান বা নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান লাগবে। ক্যান্ডি ক্যান তৈরি করতে, নীচে এক টেবিল চামচ চিনি রাখুন এবং ক্যারামেল-রঙের হওয়া পর্যন্ত গলুন। কোণ ছাড়া একটি ছাঁচ মধ্যে তরল ভর ঢালা। একটি কাশি ড্রপ তৈরি করে।
4. মাইক্রোওয়েভে. প্রচুর ক্যারামেল ক্যান্ডি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে এক গ্লাস চিনি, এক চতুর্থাংশ গ্লাস জল। একটি কাচের পাত্রে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং মাইক্রোওয়েভে রাখুন। রান্না 3 মিনিট পর্যন্ত স্থায়ী হয়; ক্যারামেল তৈরির গতি রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির শক্তির উপর নির্ভর করে। যখন গলিত দানাদার চিনি পছন্দসই ছায়া অর্জন করে, তখন ওষুধটি বের করে ছাঁচে ঢেলে দিন।
5. সঙ্গে লেবুর রস. আপনি যদি পোড়া চিনিতে জল এবং লেবুর রস যোগ করেন তবে আপনি একটি সুস্বাদু, কার্যকর পানীয় পাবেন যা ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে। প্রস্তুতি: চিনির পণ্যের একটি টেবিল চামচ গলে, অর্ধেক লেবুর রস এবং এক গ্লাস উষ্ণ জল (সিদ্ধ) ঢালা। ভালো করে মিশিয়ে নিন। কাশির আক্রমণের সময় দিনে একবার বা দুবার পান করুন।
6. সঙ্গে পেঁয়াজের রস. পেঁয়াজ একটি শক্তিশালী অ্যান্টিসেপটিক যা গলার বেদনাদায়ক উপসর্গ দূর করে এবং কাশি থেকে মুক্তি দেয়। আপনার প্রয়োজন হবে: একটি পেঁয়াজ, এক গ্লাস উষ্ণ জল, এক টেবিল চামচ চিনি। প্রস্তুতি: পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, একটি প্রেস ব্যবহার করে চেপে নিন, চিনি গলিয়ে নিন। ক্যারামেলের উপর জল ঢালুন, পেঁয়াজের রস যোগ করুন এবং নাড়ুন। প্রয়োগ: প্রতি 30 মিনিটে এক চুমুক সিরাপ।
7. ভেষজ সঙ্গে. ওষুধটি আলতো করে গলা জ্বালা উপশম করে এবং একটি শক্তিশালী antitussive প্রভাব আছে। আপনার প্রয়োজন হবে: এক টেবিল চামচ গুঁড়ো ভেষজ (কোল্টসফুট, থাইম), একই পরিমাণ দানাদার চিনি। প্রথমে, একটি ক্বাথ প্রস্তুত করুন: ভেষজগুলির উপর এক গ্লাস গরম জল ঢালা এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য জল স্নানে রেখে দিন। ক্যারামেল আলাদাভাবে গলিয়ে নিন। ঝোলের সাথে ক্যারামেল ভর মিশ্রিত করুন। দিনে দুবার বা তিনবার খাওয়ার পরে নিন। প্রাপ্তবয়স্কদের - আধা গ্লাস, 14 বছরের কম বয়সী শিশু - এক চতুর্থাংশ, 12-এর কম - 2 টেবিল চামচ।
8. ভদকা দিয়ে. একটি ভাল এন্টিসেপটিক যা একটি অপ্রীতিকর কাশি থেকে মুক্তি দেয়। প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে: 9 বড় চামচ দানাদার চিনি, 20 গ্রাম ভদকা, এক গ্লাস জল। প্রস্তুত প্রণালী: ক্যারামেল তৈরি করুন, মিশ্রণের উপর সেদ্ধ জল ঢেলে, উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন। মিশ্র উপাদানে ভদকা যোগ করুন এবং আলতো করে নাড়ুন। প্রয়োগ করুন: দিনে প্রতি 1.5-2 ঘন্টা।
9. মাখন দিয়ে. তেলের পণ্যটি গলাকে আবরণ করে, প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়, ব্যথা উপশম করে এবং শ্লেষ্মা পাতলা করে। আপনার প্রয়োজন হবে: চিনি এবং মাখন সমান পরিমাণে। প্রস্তুতি: একটি ফ্রাইং প্যান বা সসপ্যানে উপাদানগুলিকে ফুটতে না দিয়ে গলিয়ে নিন। একটি পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে ঠান্ডা হতে দিন। শীতল হওয়ার পরে, ওষুধটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। দিনে কয়েকবার নিন।

পোড়া চিনি সঙ্গে চিকিত্সা contraindications

কাশির সিরাপ ব্যবহার করার প্রধান contraindication হল ডায়াবেটিস। ওষুধটি রক্তে শর্করার একটি ধারালো লাফ দেয়, যার জন্য স্বাভাবিক ইনসুলিন উত্পাদন প্রয়োজন। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, পোড়া চিনি দিয়ে চিকিত্সা গুরুতর ক্ষতি করে। যাদের ওজন বেশি তাদের কাশির জন্য মিষ্টি ললিপপ, সিরাপ এবং পেস্ট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। ওষুধে সহজ কার্বোহাইড্রেট অতিরিক্ত চর্বি জমার কারণ। এছাড়াও, ঘন ঘন মিষ্টি পোড়া খাবার খাওয়া দাঁতের এনামেল ধ্বংস করে।

যদি কাশির জন্য পোড়া চিনি অতিরিক্ত উপাদান দিয়ে প্রস্তুত করা হয় তবে আপনাকে শরীরের উপর তাদের প্রভাব বিবেচনা করতে হবে। ভদকা এবং পেঁয়াজের রস শিশুদের জন্য contraindicated যে উপাদান। উচ্চ পেটের অ্যাসিডিটিতে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের সাইট্রাস জুস বা পেঁয়াজ দিয়ে ললিপপ তৈরি করা উচিত নয়। অ্যালকোহল উপাদান (ভদকা, কগনাক) সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত যদি অ্যান্টিবায়োটিক দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। গর্ভবতী মহিলাদের প্রথম ত্রৈমাসিকের পরে কাশির জন্য পোড়া চিনি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

ভিডিও: বাচ্চাদের জন্য পোড়া চিনির কাশির রেসিপি

লিখিত নির্দেশাবলী অনুসারে, কিছু লোকের কাশির জন্য পোড়া চিনি কীভাবে প্রস্তুত করা যায় সে সম্পর্কে খুব কম ধারণা রয়েছে। নিম্নলিখিত ভিডিওতে উপস্থাপিত শিশুদের জন্য রেসিপিটি আপনাকে একটি চামচে ললিপপ তৈরি করার পদ্ধতিটি স্পষ্টভাবে দেখতে সহায়তা করবে। উপস্থাপক শুধুমাত্র শিশুদের জন্য নয়, গুরুতর কাশি আক্রমণে প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যও ওষুধ ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। এই লোক প্রতিকার তৈরি করা সহজ এবং আকর্ষণীয়। অস্বাভাবিক কাশি মিষ্টিতে রসুন, দুধ এবং সাদা চিনি থাকে।

রিভিউ

এলেনা, 28 বছর বয়সী: “রাতে, আমার মেয়ে তীব্র কাশির আক্রমণে ভুগছিল, আশেপাশের সমস্ত ফার্মেসি বন্ধ ছিল। তখন মনে পড়ল ক্যান্ডিতে পোড়া চিনি কিভাবে তৈরি করা যায়। স্বাস্থ্যের অবস্থা প্রায় অবিলম্বে উন্নত হয়েছিল, শিশুটি শান্তিতে ঘুমাতে সক্ষম হয়েছিল!

ইন্না, 35 বছর বয়সী: “শৈশবকাল থেকেই, আমার দাদী এবং মা আমাকে কাশি বার্নার বানিয়েছিলেন এবং আমি বাচ্চাদের জন্য এই ওষুধটি প্রস্তুত করি। আমি আনন্দিত যে পণ্যটি শুধুমাত্র শ্লেষ্মা অপসারণ করতে সাহায্য করে না, তবে কিছুটা ব্যথা এবং ব্যথাও উপশম করে।"

ইরিনা, 31 বছর বয়সী: “প্রস্তুত করা খুবই সহজ এবং কার্যকর কাশি দমনকারী। আমি সমস্ত ধরণের সংযোজন ব্যবহার করি: লেবু, পেঁয়াজের রস, দুধ, গলার অবস্থা এবং সামগ্রিকভাবে শরীরের উপর নির্ভর করে। সাহায্য করে!

কাশিতে পোড়া চিনির প্রভাব

কাশি আমাদের শরীরের একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রতিচ্ছবি, যা শ্বসনতন্ত্র থেকে বিদেশী সংস্থা, অণুজীব এবং তাদের বর্জ্য পদার্থ অপসারণ করতে সাহায্য করে। ব্রঙ্কোস্পাজম শুষ্ক বা ভেজা হতে পারে। শুষ্ক কাশির চিকিত্সা, যা শ্বাসযন্ত্রের প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার পরিণতি, এটি একটি ভেজা আকারে রূপান্তর নিয়ে গঠিত। থুতু ব্রঙ্কি পরিষ্কার করতে সাহায্য করে এবং পুনরুদ্ধারের গতি বাড়ায়।

একটি শুষ্ক, বিরক্তিকর কাশি গলার শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে জ্বালাতন করে, তাই রোগীকে এমন ওষুধ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যা নরম, ময়শ্চারাইজিং এবং এনভেলপিং প্রভাব রয়েছে। পোড়া চিনি এমন একটি প্রতিকার যা শুষ্ক কাশির চিকিত্সার জন্য প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্যগুলি রয়েছে। চিনির ক্যান্ডিগুলির একটি হালকা প্রভাব রয়েছে এবং উপরের শ্বাসযন্ত্রের অঙ্গগুলির শ্লেষ্মা ঝিল্লি থেকে জ্বালা উপশম করে।পোড়া চিনিও কফকে কিছুটা পাতলা করতে সাহায্য করে। সুগার ক্যান্ডিগুলি তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী ফ্যারিঞ্জাইটিস এবং অন্যান্য তীব্র শ্বাসযন্ত্রের ভাইরাল সংক্রমণে ব্যবহারের জন্য নির্দেশিত হয়, যা কঠিন থুতু স্রাবের সাথে থাকে।

মিষ্টি কাশির ড্রপগুলি পিতামাতার মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় ওষুধ। যাইহোক, সতর্ক থাকুন, কারণ শৈশবকালে সমস্ত প্রদাহজনক প্রক্রিয়া প্রতিবেশী অঙ্গগুলিতে ছড়িয়ে পড়তে পারে এবং ঠান্ডার একটি হালকা রূপ দ্রুত একটি তীব্র সংক্রামক রোগে পরিণত হয়। আপনার সুস্বাদু ওষুধের সাথে খুব বেশি দূরে থাকা উচিত নয়, কারণ শিশুদের জন্য শ্লেষ্মা সঠিকভাবে কাশি করা কঠিন। পাতলা অ্যান্টিটুসিভের অত্যধিক ব্যবহার থুতুর পরিমাণ বাড়ায় এবং শ্বাসকষ্টের সমস্যা হতে পারে।

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে শুষ্ক কাশি শুধুমাত্র হালকা সর্দি-কাশি নয়, নিউমোনিয়া এবং যক্ষ্মা রোগের মতো জটিল রোগেরও লক্ষণ। আপনার স্বাস্থ্যের সাথে পরীক্ষা করবেন না এবং ডাক্তারের সঠিক নির্ণয়ের পরেই সুস্বাদু ঘরে তৈরি মিষ্টি দিয়ে নিজেকে চিকিত্সা করুন।

চিনি ক্যান্ডি রেসিপি

আপনার যদি বিশেষ ক্যান্ডির ছাঁচ না থাকে, তাহলে মিশ্রণটিকে আরও ঘন সঙ্গতিতে সিদ্ধ করুন এবং রান্নাঘরের পার্চমেন্টে ফোঁটায় রাখুন। আপনি ড্রপ আকারে চতুর candies পাবেন.

চিনি ক্যান্ডি রেসিপি

বাড়িতে চিনির ক্যান্ডি তৈরি করা খুব সুবিধাজনক, যেহেতু ক্লাসিক রেসিপিগুলি আপনার স্বাদ পছন্দ অনুসারে পরিপূরক এবং বৈচিত্র্যময় হতে পারে। আপনার হাতে থাকা উপাদানগুলি ব্যবহার করে এটি মূল্যবান। ক্যান্ডিতে খাবারের প্রয়োজনীয় নির্যাস যোগ করা খুবই উপকারী।

বিপরীত

ললিপপ হল একটি বিরক্তিকর কাশি থেকে মুক্তি পাওয়ার একটি দ্রুত, সুবিধাজনক এবং সুস্বাদু উপায়। যাইহোক, এই প্রতিকার এছাড়াও contraindications আছে। রোগীদের চিকিত্সার জন্য চিনির ক্যান্ডি ব্যবহার করা উচিত নয়:

• ডায়াবেটিস মেলিটাসে ভুগছেন;
• এলার্জি প্রবণ;
• সংবহনতন্ত্রের রোগের সাথে;
• 1 বছরের কম বয়সী শিশু।

এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে লজেঞ্জগুলি কাশির জন্য একটি ওষুধ নয়।এই পদ্ধতিটি জটিল থেরাপিতে কার্যকর। কাশির প্রথম লক্ষণে আপনার ডাক্তারের কাছে যেতে দেরি করবেন না। স্ব-ঔষধ গুরুতর পরিণতি সহ বিপজ্জনক।

একটি গুরুতর কাশি গলা ব্যথা করে, শ্বাস নিতে কষ্ট করে এবং অন্যান্য অনেক অপ্রীতিকর সংবেদন ঘটায়। বিভিন্ন ফার্মাসিউটিক্যাল ওষুধ এই অবস্থার উপশম করতে সাহায্য করে। বেদনাদায়ক উপসর্গগুলি উপশম করার জন্য কাশি লজেঞ্জ হল সবচেয়ে সুবিধাজনক ডোজ ফর্ম। এবং যদি আপনি বাড়িতে কাশির ড্রপগুলি তৈরি করেন তবে আপনি কেবল একটি দরকারী ওষুধই পাবেন না, তবে একটি সুস্বাদু চিকিত্সাও পাবেন যা এমনকি শিশুরাও অস্বীকার করতে পারে না।

কোন ক্ষেত্রে ললিপপ কার্যকর?

ঔষধি উপাদান থেকে তৈরি লজেঞ্জ সত্যিই কাশি উপশম করতে সাহায্য করে এবং কিছু ক্ষেত্রে সম্পূর্ণ নিরাময় করে। কিন্তু এটা বোঝা উচিত যে কাশি একটি রোগ নয়, কিন্তু শুধুমাত্র তার প্রকাশ। এই চিহ্নটি নিম্নলিখিত নির্দেশ করতে পারে:

• শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্টে বিরক্তিকর প্রবেশ সম্পর্কে (অ্যালার্জেন, ধুলো, রাসায়নিক ইত্যাদি);
• সংক্রমণের উপস্থিতি সম্পর্কে;
• হাইপোথার্মিয়া দ্বারা সৃষ্ট গলা ব্যথা সম্পর্কে।

গলা ব্যথার জন্য লজেঞ্জ ব্যবহার করা হয়

ঘরে তৈরি কাশির ড্রপগুলি শুধুমাত্র পরবর্তী ক্ষেত্রে কার্যকর হয়, যদি অপ্রীতিকর উপসর্গ একটি সাধারণ সর্দি দ্বারা সৃষ্ট হয়।

মিছরি তৈরির বৈশিষ্ট্য

একটি মিছরি পেতে, আপনি একটি বেস প্রয়োজন. এটি পোড়া চিনি বা মধু হতে পারে। উভয় উপাদানই কেবল ক্যান্ডিকে কাঙ্খিত সামঞ্জস্যই দেবে না, তবে একটি চমৎকার নরম করার এজেন্টও হয়ে উঠবে।

প্রতিটি ললিপপ রেসিপি, বেস ছাড়াও, অতিরিক্ত উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করে যা উপাদেয় খাওয়ার সময় উপকারী বৈশিষ্ট্য প্রদান করবে। এই উপাদানগুলির মধ্যে নিম্নলিখিত ভেষজগুলির আধান অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• ঋষি
• ক্যামোমাইল;
• পুদিনা
• ক্যালেন্ডুলা;
• থাইম;
• কোল্টসফুট;
• বড়বেরি এবং তাই।

আপনি নিজেই ভেষজ প্রস্তুত করতে পারেন, বা একটি সুস্বাদু ওষুধ প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াতে আপনার কী প্রভাব অর্জন করতে হবে তা বিবেচনা করে আপনি ফার্মাসিতে সেগুলি কিনতে পারেন। 2 টেবিল চামচ শুকনো কাঁচামালের উপর এক গ্লাস ফুটন্ত জল ঢেলে আধানটি আগাম প্রস্তুত করা হয়। আপনি মিষ্টিতে এক বা একাধিক ভেষজ থেকে তৈরি একটি আধান যোগ করতে পারেন।

ললিপপ তৈরির সময়, আপনি প্রয়োজনীয় তেলগুলি যোগ করতে পারেন যা উচ্চারিত ব্যাকটেরিয়াঘটিত, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই তেলগুলির মধ্যে রয়েছে:

• ইউক্যালিপটাস;
• fir
• সিডার
• পুদিনা
• মৌরি
• দারুচিনি;
• চা গাছের তেল।

যেহেতু প্রয়োজনীয় তেলগুলি দ্রুত বাষ্পীভূত হয়, তাই প্রস্তুতির একেবারে শেষ পর্যায়ে তাদের ভবিষ্যতের ওষুধে যোগ করতে হবে।

অন্যান্য উপাদানের সাথে মধু বা চিনি একটি এনামেল বাটিতে গরম করা হয়। অ্যালুমিনিয়াম পাত্রে এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত নয়. ফলস্বরূপ ভর শক্ত করার জন্য সিলিকন বা ধাতব ছাঁচে ঢেলে দেওয়া হয়। যদি সেগুলি উপলব্ধ না হয় তবে আপনি পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করতে পারেন যার উপর গলিত মিশ্রণটি ঢেলে দেওয়া হয়, এটি একটি বৃত্তাকার বা ডিম্বাকৃতির আকার দেয়।

ছাঁচ বা কাগজ উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে প্রাক greased হয়. শিশুরা নিয়মিত টুথপিক ব্যবহার করে ললিপপ তৈরি করতে পারে।

আদা দারুচিনি ক্যান্ডিস

কাশি নিরাময়ের জন্য আদা বহু শতাব্দী ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটির নিম্নলিখিত কর্মের বর্ণালী রয়েছে:

আদা দারুচিনি ক্যান্ডি শরীরের তাপমাত্রা কমায়

• জীবাণু ধ্বংস করে;
• রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে;
• একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব আছে;
• উষ্ণতা
• প্রদাহ এবং ব্যথা দূর করে;
• তাপমাত্রা হ্রাস করে;
• জীবাণুমুক্ত করে

উপরন্তু, আদার একটি expectorant প্রভাব আছে, যে কারণে এটি প্রায়ই কাশি lozenges অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

একটি সুস্বাদু কাশি প্রতিকার প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

কাশির চিকিৎসার জন্য আদা দারুচিনি লজেঞ্জ

• আদা রুট;
• দারুচিনি - ½ চা চামচ;
• চিনি - 1 গ্লাস।

আদার মূল একটি সূক্ষ্ম গ্রাটার ব্যবহার করে চূর্ণ করা হয় এবং বিভিন্ন স্তরে ভাঁজ করা গজের মাধ্যমে ফলের ভর থেকে রস বের করা হয়। রস অর্ধেক জলে ভরা গ্লাসে ঢেলে দেওয়া হয়।

একটি এনামেল পাত্রে চিনি ঢালা এবং কম আঁচে রেখে গলে। গলিত ভরের মধ্যে দারুচিনি ঢালা, নাড়ুন এবং তারপরে একটি পাতলা স্রোতে আদার দ্রবণে ঢেলে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

ঘন হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন। আপনি একটি সসারে মিশ্রণটি ফেলে প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে পারেন এবং শক্ত হওয়ার পরে, আপনার দাঁত দিয়ে কামড়ানোর চেষ্টা করুন। যদি ক্যারামেল আপনার দাঁতে আটকে না থাকে তবে ভরটি ছাঁচে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে।

মধু-আদা ললিপপ

মধুতে অনেক জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে যা দীর্ঘক্ষণ ফুটানোর পরেও এতে থাকে। মধু আদা ললিপপ তৈরি করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

কাশির জন্য মধু-আদা লজেঞ্জ

• মধু - 300 গ্রাম;
• আদা রুট (কুঁচানো) - 1 চা চামচ;
• সাইট্রাস রস (ঐচ্ছিক) - 1 চা চামচ।

একটি এনামেল পাত্রে উপাদানগুলি একত্রিত করুন, কম আঁচে রাখুন এবং প্রায় 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন। ভর ঘন হয়ে গেলে, কমলা, লেবু বা আঙ্গুরের রস যোগ করুন। রস ক্যান্ডির প্রয়োজনীয় উপাদান নয়। এটি শুধুমাত্র মিষ্টি ওষুধকে একটি বিশেষ সুবাস দেয় এবং এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করে।

বাচ্চাদের ললিপপ

মধু অবশ্যই উপকারী, এবং এর সাথে তর্ক করা কঠিন। তবে বাচ্চাদের এটি বেশি পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। উপরন্তু, এটি কিছু শিশুদের জন্য contraindicated হয়। অতএব, বাড়িতে তাদের জন্য কাশির ড্রপ চিনি ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়।

একটি শিশুর কাশি চিকিত্সার জন্য চিনি পোড়া

পোড়া চিনি শুধুমাত্র কার্বোহাইড্রেটের উৎস নয়, এটি একটি কার্যকর প্রতিকার যা কাশির আক্রমণ থেকে মুক্তি দিতে এবং গলায় অস্বস্তি দূর করতে সাহায্য করে। চিনি-ভিত্তিক ক্যারামেলের সাথে বিভিন্ন ভেষজ যোগ করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে সুদানিজ গোলাপ, যা হিবিস্কাস নামে বেশি পরিচিত। মাখন, যা গলে যাওয়ার পরে প্রতিকারে যোগ করা হয়, কাশি নরম করতে এবং গলা ব্যথা উপশম করতে সহায়তা করবে।

খাবারের রং যোগ করে বাড়িতে কাশির ড্রপ তৈরি করা হলে বাচ্চাদের আরও বেশি উৎসাহের সাথে চিকিত্সা করা হবে। আপনি যদি রঞ্জক ব্যবহার করতে না চান তবে আপনি ফল বা উদ্ভিজ্জ রস যোগ করে ক্যারামেলটিতে পছন্দসই রঙ যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, চেরি, বীট, গাজর বা কমলার রস।

চিনি এবং সুদানিজ গোলাপ আধান দিয়ে তৈরি ললিপপ

আপনি ক্যারামেল তৈরি শুরু করার আগে, আপনাকে 1 কাপ ফুটন্ত পানিতে 1 টেবিল চামচ কাঁচামাল ঢেলে সুদানিজ গোলাপ ফুল (ঐতিহ্যবাহী হিবিস্কাস চা) তৈরি করতে হবে। এক চিমটি কাটা আদা রুট, সেইসাথে পুদিনা এবং মৌরি যোগ করুন। শীতল না হওয়া পর্যন্ত পণ্যটি 30-40 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করা উচিত।

আধান একটি এনামেল প্যানে ফিল্টার করা হয়। 1.5 কাপ চিনি যোগ করুন এবং কম আঁচে মিশ্রণটি গরম করুন, ঘন না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। এর পরে, ফলস্বরূপ সংমিশ্রণে সামান্য লেবুর রস যোগ করুন এবং তারপরে মিশ্রণটি ছাঁচে ঢেলে দেওয়া হয়।

ভেষজ লজেঞ্জস

একটি সম্মিলিত প্রতিকার পেতে যা কাশি থেকে মুক্তি দেয় এবং শ্লেষ্মা নিঃসরণ প্রক্রিয়াকে সহজতর করে, ক্যারামেলের সাথে 2-3 ধরণের ঔষধি ভেষজ যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

একটি ভেষজ ওষুধ প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

কাশি চিকিৎসার জন্য ভেষজ লজেঞ্জ

• ¼ কাপ গুঁড়ো ঔষধি ভেষজ (ঋষি, বড়বেরি, বন্য চেরি বাকল);
• 2 কাপ চিনি;
• 1 গ্লাস জল।

উপরের ভেষজগুলির পরিবর্তে, আপনি ফার্মাসিতে একটি স্তনের মিশ্রণ কিনতে পারেন। ভেষজগুলি ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং ঠান্ডা করার জন্য রেখে দেওয়া হয়। এর পরে, সমাপ্ত আধান একটি saucepan মধ্যে ফিল্টার করা হয়। চিনি যোগ করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। সমাপ্ত রচনাটি ছাঁচে ঢেলে দেওয়া হয় বা পার্চমেন্ট কাগজে ললিপপ তৈরি হয়।

এমনকি ছোট শিশুদেরও কাশির ড্রপ দেওয়া যেতে পারে

চিনি এবং মধু হ'ল সাধারণ কার্বোহাইড্রেট, যা গ্রহণ করা ডায়াবেটিস এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য নিষেধাজ্ঞাযুক্ত।

Contraindications এছাড়াও lozenge রেসিপি নির্দিষ্ট উপাদান পৃথক অসহিষ্ণুতা অন্তর্ভুক্ত। অ্যালার্জির প্রবণ ব্যক্তিদের মিষ্টি ওষুধ খাওয়া উচিত নয়।

সাধারণভাবে, ঘরে তৈরি ললিপপ সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক এবং এতে কোনো রাসায়নিক সংযোজন বা অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট থাকে না। অতএব, তারা নিরাপদে এমনকি ছোট শিশুদের দেওয়া যেতে পারে।

একটি গুরুতর কাশি আক্রমণের সময় আপনার লজেঞ্জ গ্রহণ করা উচিত নয়, কারণ এটি আপনার শ্বাস নালীর মধ্যে ক্যারামেল প্রবেশের সম্ভাবনা বাড়িয়ে দেয়। সর্বোত্তম দৈনিক ডোজ হল 5-6 লজেঞ্জ। এই পরিমাণ পণ্যটি কাশি থেকে মুক্তি দেবে এবং বেশ কয়েক দিনের জন্য অন্যান্য অপ্রীতিকর ঠান্ডা লক্ষণগুলি দূর করবে। এই সময়ের মধ্যে যদি কোনও উন্নতি না হয় তবে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

আদাযুক্ত ক্যারামেল খাওয়ার সময় কিছু সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। এর শিকড়ের একটি উষ্ণতা প্রভাব রয়েছে, তাই এই প্রতিকারটি উচ্চতর শরীরের তাপমাত্রায় নেওয়া উচিত নয়।

আদা রুট গ্রহণের অন্যান্য contraindications অন্তর্ভুক্ত:

কোলেসিস্টাইটিসের জন্য ললিপপ নিষিদ্ধ

• তীব্র পর্যায়ে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ;
• হেপাটাইটিস;
• কিডনি বা মূত্রাশয় পাথর;
• cholecystitis;
• ধমনী উচ্চ রক্তচাপ;
• অনকোলজিকাল রোগ;
• রক্ত জমাট বাঁধা ব্যাধি;
• হেমোরয়েডস;
• গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদান;
• 2 বছরের কম বয়সী শিশু।

উপসংহার

এমনকি মিষ্টি পণ্যে ঔষধি গুল্ম এবং অপরিহার্য তেলের উপস্থিতি ললিপপগুলিকে নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য দেয় না। ক্যারামেল শুধুমাত্র একটি সহায়ক থেরাপি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রধান চিকিত্সা একটি ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত করা উচিত।

আমাদের মধ্যে কে একটি লাঠির মিষ্টি "ককরেল" মনে রাখে না যা রাস্তায় বিক্রি হয়েছিল (এবং এখনও বিক্রি হয়)? এটি একটি দুর্দান্ত উপাদেয় যা আধুনিক শিশুরাও পছন্দ করে। চিনির ক্যান্ডির রেসিপিটি সহজ, আপনি সেগুলি প্রতিদিন তৈরি করতে পারেন।

ক্লাসিক ললিপপ

উপকরণ:

• 200 মিলি জল।
• 500 গ্রাম চিনি।
• 2 টেবিল চামচ। ভিনেগার
• 1 চা চামচ রাস্ট তেল

এবং আপনার টুথপিকও লাগবে।

প্রস্তুতি:

1. একটি এনামেল (পছন্দ করে) বা অ্যালুমিনিয়াম প্যানে, জল, ভিনেগার, চিনি একত্রিত করুন। নাড়তে থাকুন, মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না মিষ্টি ভর একটি গভীর হলুদ রঙ ধারণ করে।
2. ছাঁচগুলিকে তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং মিষ্টি মিশ্রণটি ঢেলে দিন। মাঝখানে একটি টুথপিক রাখুন। মিষ্টি ভর সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
3. ছাঁচ থেকে ঘরে তৈরি মিষ্টিগুলি সরান এবং এই দুর্দান্ত এবং সাধারণ ট্রিটটি উপভোগ করুন।

এখন আপনি জানেন কিভাবে সবচেয়ে সহজ উপায়ে চিনির ক্যান্ডি তৈরি করতে হয়। বৈচিত্র্যের জন্য, আপনি মিষ্টি ভরে বিভিন্ন রং এবং স্বাদ যোগ করতে পারেন।

টাফি

আরেকটি ক্লাসিক রেসিপি যা অনেক সময় প্রয়োজন হয় না।

উপকরণ:

• 200 গ্রাম চিনি।
• 60 গ্রাম মধু।
• 20 গ্রাম মাখন।
• 200 গ্রাম টক ক্রিম।

প্রস্তুতি:

1. টফি তৈরির জন্য মধু তরল হওয়া উচিত। শক্ত হয়ে গেলে আগে থেকে গরম করে নিন। একটি সমজাতীয় ভরে টক ক্রিম, চিনি এবং মধু মিশ্রিত করুন।
2. এখন কম আঁচে মিষ্টি ভর গরম করুন, যতক্ষণ না এটি ফুটে যায় ততক্ষণ নাড়তে থাকুন। মনে রাখবেন উচ্চ তাপে খাবার প্যানের নীচে পুড়ে যাবে।
3. ফুটন্ত পরে, আরও 20 মিনিট রান্না করুন। ক্রমাগত নাড়ুন। মিশ্রণটি সান্দ্র হলে প্রস্তুত বলে মনে করা যেতে পারে। আপনি এটি পানিতে ফেলে প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে পারেন। ড্রপ শক্ত হয়ে গেলে, আপনি এটি ছাঁচে ঢেলে দিতে পারেন।
4. তেল দিয়ে মিছরি ছাঁচ গ্রীস এবং মিষ্টি ভর ঢালা। এটি সম্পূর্ণরূপে শক্ত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
5. আপনি বীজ, বাদাম, ছাঁটাইয়ের টুকরো এবং অন্যান্য অতিরিক্ত পণ্য যোগ করে মিষ্টির স্বাদকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন।

স্ট্রবেরি ক্যারামেল

উপকরণ:

• 100 গ্রাম চিনি।
• 1 চা চামচ লেবুর রস
• 20 গ্রাম বরই। তেল
• 40 মিলি স্ট্রবেরি রস। স্ট্রবেরির পরিবর্তে, আপনি অন্য যে কোনও একটি ব্যবহার করতে পারেন - আপনি বিভিন্ন স্বাদের ক্যান্ডি পাবেন।

প্রস্তুতি:

1. সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন।
2. ফুটানোর পর আঁচ কমিয়ে দিন। রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি কিছুটা ঘন হয় এবং কিছুটা গাঢ় হয়।
3. অবিলম্বে এই পরে, greased molds মধ্যে সিরাপ ঢালা. আপনি যদি সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করেন তবে তাদের গ্রীস করার দরকার নেই। হিমায়িত হলে ঘরে তৈরি মিষ্টি খাওয়া যেতে পারে।

গ্লাসে কমলা জেস্ট

উপকরণ:

• চিনি 250 গ্রাম।
• 3টি কমলা।
• 100 গ্রাম চকলেট।
• 20 গ্রাম মাখন।
• 300 মিলি জল।

কিভাবে করবেন:

1. কমলা ধুয়ে চার ভাগে কেটে নিন। তারপর সাবধানে খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। 5-7 মিমি চওড়া স্ট্রিপগুলিতে খোসা কাটুন।
2. জেস্টের উপর জল ঢালা এবং মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন। আরও 3 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন।
3. জল নিষ্কাশন করুন এবং তাজা ঠান্ডা জল দিয়ে রিফিল করুন। জেস্ট আবার রান্না করুন, তবে এই সময় বেশি দিন - ফুটানোর আধা ঘন্টা পরে, কম আঁচে। এটি এমন কিছু দিয়ে জেস্টকে চাপ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে এটি পৃষ্ঠে ভাসতে না পারে, তবে সম্পূর্ণরূপে জলে ঢেকে যায়।
4. এবার সিরাপ প্রস্তুত করুন। 300 মিলি জলে 180 গ্রাম চিনি ঢালুন। মাঝারি আঁচে ফোঁড়া আনুন, নাড়ুন।
5. চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়ে গেলে, এতে ক্রাস্টগুলি ডুবিয়ে দিন। নাড়াচাড়া করে 1 ঘন্টা রান্না করুন।
6. পার্চমেন্ট পেপারে জেস্টের টুকরো রাখুন (বা তেল দিয়ে হালকাভাবে গ্রীস করা একটি বেকিং শীট)। তাদের স্পর্শ করা উচিত নয়। পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
7. একটি জল স্নান মধ্যে চকলেট এবং মাখন সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা.
8. অবশিষ্ট চিনিতে জেস্ট রোল করুন এবং চকোলেটে ডুবিয়ে দিন। তারপর আবার পার্চমেন্ট পেপারে রাখুন। আধা ঘন্টা পর, ক্রাস্টগুলি ফ্রিজে রাখুন। 1-1.5 ঘন্টা পরে আপনি তাদের বাইরে নিতে এবং উপভোগ করতে পারেন।

ঘরে তৈরি গ্রিলিং

উপকরণ:

• 150 গ্রাম চিনি।
• 300 গ্রাম আখরোট। ওজন ইতিমধ্যে কাটা বাদাম জন্য হয়.
• 1 টেবিল চামচ। লেবুর রস
• ঠান্ডা সিদ্ধ জল 50 মিলি।
• 2 টেবিল চামচ। কগনাক

কীভাবে ঘরে তৈরি মিষ্টি তৈরি করবেন:

1. একটি ফ্রাইং প্যানে বাদাম গরম করে ছোট ছোট টুকরো করার জন্য ছুরি দিয়ে কেটে নিন।
2. সিরাপ প্রস্তুত করুন। পানির সাথে চিনি মেশান। কম আঁচে রান্না করুন, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না সিরাপ সোনালি হয়ে যায় এবং কিছুটা ঘন হয়। লেবুর রস যোগ করুন এবং নাড়ুন।
3. তাপ থেকে প্যানটি সরান। বাদাম যোগ করুন এবং নাড়ুন যতক্ষণ না বাদাম সমানভাবে সিরাপের সাথে লেপা হয়।
4. ঠাণ্ডা পানিতে হাত ভিজিয়ে সিরায় বাদাম থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন। এগুলি পার্চমেন্ট পেপারে রাখুন। এটি আধা ঘন্টার জন্য বসতে দিন যাতে ভাজা মাংস ঠান্ডা হয় এবং শক্ত হয়ে যায়।
5. গ্লেজ প্রস্তুত করতে, একটি জল স্নান মধ্যে চকলেট গলিত. কগনাক যোগ করুন এবং নাড়ুন।
6. প্রতিটি বল গ্লাসে ডুবান এবং তারপর আবার কাগজে রাখুন। সমাপ্ত ক্যান্ডিগুলিকে কয়েক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন যাতে আইসিং ভালভাবে ঠান্ডা হয়।

ক্যান্ডিড তরমুজ rinds

আপনি একইভাবে অন্যান্য ফল এবং বেরি রান্না করতে পারেন।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম চিনি।
• 1 কেজি তরমুজের খোসা।
• 150 গ্রাম গুঁড়ো চিনি।

কীভাবে ঘরে তৈরি করা যায় মিষ্টি:

1. তরমুজের ছিদ্র কেটে নিন। অন্ধকার বাইরের স্তরটি কেটে ফেলে দিন। আপনি শুধুমাত্র ভিতরের এক, হালকা সবুজ প্রয়োজন. ডোরাকাটা বেরিতে নাইট্রেটের পরিমাণ সম্পর্কে আপনার সন্দেহ থাকলে, প্রথমে এগুলিকে অন্তত কয়েক ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। সারারাত রেখে দিতে পারেন।
2. এই স্তরটি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে পিষে নিন।
3. চিনি দিয়ে টুকরা ছিটিয়ে নাড়ুন। কিছু দিয়ে ঢেকে 4 ঘন্টা দাঁড়াতে দিন।
4. এই সময়ে, ভূত্বক থেকে রস নির্গত করা উচিত। মাঝারি আঁচে 10 মিনিটের জন্য চিনি দিয়ে ফুটিয়ে নিন।
5. ক্রাস্টের উপরে ফলস্বরূপ সিরাপ ঢেলে দিন। সারারাত রেখে দিন। তারপর সিরাপটি আরও 4 বার ড্রেন করুন, এটি সিদ্ধ করুন এবং স্ট্রিপগুলির উপর ঢেলে দিন।
6. ক্রাস্টগুলিকে সিরাপের সাথে একসাথে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না এটি পুরোপুরি ঘন হয়।
7. এখন পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন। এর উপর ক্রাস্টগুলি রাখুন। ওভেনে 10 মিনিটের জন্য রাখুন, 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
8. ক্রাস্টগুলিকে ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে গুঁড়ো চিনিতে রোল করুন।

আপনি সাধারণ চিনি থেকে বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি তৈরি করতে পারেন। চিনি থেকে ঘরে তৈরি সুস্বাদু মিষ্টি তৈরি করা শুধু সহজ নয়, খুব সহজ। আপনি যদি "রাসায়নিক" মিষ্টি নয়, আসল উপভোগ করতে চান তবে সেগুলি নিজেই তৈরি করুন। পরীক্ষা করুন এবং আপনার রান্নাঘরের পরীক্ষার ফলাফল আমাদের সাথে শেয়ার করুন!