Сиренки с брашно без грис. Как да готвя чийзкейк без брашно и без грис: рецепти и препоръки. Рецепта без брашно и грис. Метод на готвене

Не всеки знае, че можете да направите чийзкейк без брашно и без грис. Тези рецепти са особено подходящи за тези, които са на диета, която изисква избягване на въглехидрати. Или къщата може просто да остане без брашно. Но дори и без него чийзкейковете се оказват много вкусни, здравословни и питателни.

Историята на чийзкейковете

Първото споменаване на чийзкейкове датира от 1 век пр.н.е. Това ястие е описано от римския философ Колумела. Но в онези дни те все още не знаеха за ползите от изварата. А чийзкейковете пожънаха голям успех единствено заради вкуса си. Оттогава ястието придоби голяма популярност.

Какви ползи може да има от чийзкейковете?

Чийзкейковете, приготвени от извара без брашно и грис, отдавна са любими сред всички на въглехидратни диети. Ястието има много полезни свойства. Основата на чийзкейковете е изварата, която съдържа така необходимите протеини за тялото. В допълнение, основната съставка на ястието е богата на аминокиселини, микроелементи и витамини.

Как да изберем извара за чийзкейкове?

Изварата варира по състав. Например зърната не съдържат пурин, така че продуктът се усвоява най-добре от тялото. Идеален е както за млади, така и за възрастни хора. предотвратява много заболявания и не разрушава ставите. А казеиновият протеин е много полезен за хората, занимаващи се със спорт.

Диетата и грисът трябва да се приготвят от извара със съдържание на мазнини не повече от 10%. При по-висок процент серумът няма да има къде да се абсорбира. Следователно в идеалния случай се избира нискомаслено извара. Трябва да има еднаква консистенция. Продуктът с бучки и зърнистост се омесва старателно с вилица.

Как да си направим чийзкейк без брашно и грис?

За чийзкейкове не е необходимо да използвате грис или брашно. Вместо това можете да използвате нишесте. Но не картофи, а царевица. Разрешено е с диетата на Дюкан или методите за отслабване на протеинови диети. Ако царевичното нишесте не е подходящо, можете да го използвате предварително смляно в кафемелачка. Триците съдържат фибри, които ще направят чийзкейковете още по-здравословни.

Чийзкейк без брашно и без грис: съставки за тесто и сос

За чийзкейк ще ви трябва:

800 г извара;
ванилия на върха на ножа (може и повече, на вкус);
две яйца;
растително масло;
галета.

За соса ще ви трябват 4 супени лъжици 15% заквасена сметана. Същото количество крем. Плодовете могат да се приемат пресни или замразени. И три супени лъжици гранулирана захар. Ако чийзкейковете се приготвят с трици или царевично нишесте, тогава те също се добавят към списъка на съставките.

Рецепта за готвене

Без брашно и грис на тиган? Изварата се изсипва в съд. Ако в него има вода, тя се източва. Намачкайте изварата с вилица. В съда се добавят яйцата и ванилията. Всичко се разбърква до гладкост. Ако използвате ванилова захар, ще ви трябва една ч.л. Панировката се изсипва в дълбока чиния.

След това от полученото тесто се оформят кръгли топки и се овалват в галета. След това чийзкейковете получават желаната форма. Поставете тиган на огъня и изсипете в него растително масло. След това там се подреждат чийзкейкове. Добре изпържени от двете страни. Готовността се определя, когато отстрани не е останало сурово тесто.

Приготвяне на соса

За соса в отделен съд разбийте сметаната със захарта до стабилна пяна. След това към сместа се добавят заквасена сметана и горски плодове. И всичко се смесва старателно. Замразените плодове се оставят да се размразят предварително, след което се отстранява излишната влага. Чийзкейковете се подреждат в чиния. Отгоре се залива с готовия сос.

Овесени чийзкейкове

Диетата на Дюкан стана много популярна. Но тя изключва всички продукти от брашно. Ето защо възниква въпросът: „Как да готвя чийзкейк без брашно и без грис?“ Можете да използвате овесени трици вместо обичайните съставки. За чийзкейк ще ви трябва:

250 г нискомаслено извара;
1,5 с.л. л. овесени трици;
три белтъка;
китка пресен копър;
сол на вкус;
растително масло за пържене.

Начин на приготвяне: овесените трици се смилат в кафемелачка. Ако нямате това устройство в къщата си, тогава можете да поставите цели трици в тестото. Но се добавя един жълтък. След това - извара и разбит белтък. Всичко се смесва старателно. Копърът се нарязва на ситно и се добавя към тестото, след което се посолява на вкус. Намажете обилно тиган с растително масло и изсипете чийзкейковете в него. Запържете на слаб огън от двете страни за около 4 минути.

Чийзкейкове с нишесте

Как да си направим вкусни чийзкейкове без грис? Вместо това можете да използвате царевично нишесте. За да направите това ще ви трябва:

една опаковка нискомаслено извара;
1,5 с.л. л. царевично нишесте;
една супена лъжица мляко на прах или сметана;
1 пилешко яйце;
3 с.л. л. кристална захар;
растително масло за пържене;
сол на вкус (обикновено щипка е достатъчна).

Начин на приготвяне: комбинирайте всички горепосочени съставки, с изключение на растително масло, сол и яйца. Всичко се смесва старателно. След това получената маса трябва да се влива в продължение на 10 минути. През това време яйцето се разделя на жълтък и белтък, които се разбиват обилно със сол.

Получената пяна се добавя към готовото тесто и внимателно се смесва с него. Тиганът се намазва с растително масло. След това извадете тестото с лъжица. Чийзкейковете се пържат на слаб огън. Приблизително 7 минути от двете страни.

Как да готвя чийзкейкове във фурната?

Палачинките със сирене (без брашно или грис) се пекат във фурната малко повече, отколкото в тиган. Първо, тестото се прави по една от многото съществуващи рецепти. След това топките се разточват и им се придава желаната форма. И разпределете върху тава за печене, намазана с растително масло.

За да не се разтекат чийзкейковете може да ги сложите във фурната в малки формички за мъфини. Няма нужда от поръсване или смазване. Но това е необходимо, ако формите са изработени от керамика или метал. печете половин час на 180 градуса.

Не можете да добавяте много ванилия към чийзкейк, в противен случай ястието ще бъде много горчиво. Сплесканите продукти се готвят по-добре. Когато съхранявате чийзкейк, по-добре е да ги напълните със сос. Тогава ястието ще стане още по-сочно. Чийзкейковете, приготвени от извара без брашно и грис, могат да се основават на продукт с високо съдържание на мазнини. Това ястие ще бъде по-вкусно и питателно.

Нискомасленото извара е полезно за тези, които искат да отслабнат. Но трябва да запомните, че калцият се усвоява по-трудно, ако продуктът има съдържание на мазнини от 15 процента или повече. Чийзкейкове могат да се приготвят с банани, моркови и др. Ястието ще се окаже много по-вкусно, ако се готви под куполообразен капак.

Можете да добавите малко парче масло към тестото. Тогава чийзкейковете няма да изгорят по време на пържене. Канела и други аромати ще направят ястието още по-вкусно и апетитно. Когато приготвяте чийзкейк без брашно и без грис, идеалният вариант е да добавите в тестото горски плодове, банани, стафиди и др.

А благодарение само на една лъжица какао, ястието ще стане шоколадово. Тези чийзкейкове могат да се сервират с кондензирано мляко или бита сметана. Ако ястието се приготвя без брашно или грис, тогава изварата трябва да е суха. Ако е много мокро, можете да добавите овесени трици или царевично нишесте към тестото.

Чийзкейк без брашно се прави лесно. Основното е да спазвате необходимите пропорции при месене на тестото и да следвате предложената технология. Това лакомство ще се хареса на тези, които следят фигурата си, но не искат да се лишават от десерти. Въпреки това, дори и тези, които са силно пристрастени към сладкото, ще го харесат. Разнообразие от възможности за създаване на здравословни и апетитни чийзкейкове без брашно ще бъдат представени в тази статия.

Тайните за създаване на ястието, което описваме, се крият главно в избора на правилната извара. Този популярен продукт има различни характеристики. Кои от тях са важни за приготвянето на нашия десерт?

За да създадете чийзкейк, по-добре е да изберете извара със средна киселинност.
В този случай продуктът не трябва да е твърде течен или сух.
Ако изварата е твърде мокра, трябва да се отървете от излишната влага. За да направите това, продуктът може да бъде окачен в марля или поставен под налягане.
Прекалено сухото извара може да се разреди с гъста заквасена сметана.
Преди готвене тестото за чийзкейк трябва да престои половин час, така че компонентите да се комбинират напълно.
Мая, бакпулвер и други съставки, които влияят на обема на печените продукти, не се добавят към класическото ястие.

Рецепта без брашно и грис. съставки

Тази рецепта използва минимум съставки. Това е, за да стане диетичните чийзкейкове без брашно вкусни, здравословни и много лесни за приготвяне.

Съставки за чийзкейкове:

извара - 800 грама;
ванилия - на вкус;
яйца - 2 броя;
растително масло (за пържене) - на вкус;
брашно (за панировка) - на вкус.

Съставки за соса:

15 процента заквасена сметана - четири супени лъжици;
сметана - четири супени лъжици (супени лъжици);
горски плодове (могат да бъдат замразени) - на вкус;
захар - три супени лъжици (супени лъжици).

Рецепта без брашно и грис. Метод на готвене

На първо място, трябва да вземете изварата и да я изсипете в дълбок съд за приготвяне на тестото. В същото време трябва да се уверите, че е зърнест и сух, но не и кисел - това може да има лош ефект върху вкуса на чийзкейковете.
След това намачкайте изварата с вилица.
След това трябва да разбиете яйцата в него и да добавите ванилия. След това всичко трябва да се смеси добре и да се доведе до хомогенна маса.
След като тестото е готово, трябва да изсипете малко брашно в дълбока купа, за да панирате десерта. След това трябва да оформите топки от него, да ги оваляте в брашно и след това да им придадете подходяща форма. По-добре е да направите чийзкейк без брашно сплескани и кръгли - в тази форма те са по-добре пържени.
След това трябва да поставите тигана на огъня и да налеете масло в него. Когато се затопли добре, трябва да поставите чийзкейкове в него. След това трябва да изчакате да се изпържат от едната страна и да ги обърнете от другата. В същото време отстрани не трябва да остава сурово тесто - трябва да е напълно втасало.
Когато пържите чийзкейк без брашно с грис от другата страна, по-добре е да ги покриете с капак и да ги оставите за три минути на слаб огън, така че не само да се изпържат, но и да се изпекат.
Докато чийзкейковете достигнат желаното състояние, трябва да направите соса. За да направите това, трябва да разбиете сметаната и захарта на гъста пяна и след това да добавите към нея заквасена сметана.
След това добавете замразени или пресни плодове към соса и разбъркайте всичко добре.
Ястието е готово! Сега горещите чийзкейкове без брашно могат да се поставят в чиния, да се полеят със сос и да се сервират.

Бързи чийзкейкове с грис. съставки

И децата, и възрастните обичат това ястие. Палачинките от извара без брашно са отличен вариант за семейно пиене на чай. За приготвянето им са ви необходими следните продукти:

извара - 600 грама;
грис - две до три супени лъжици;
пилешко яйце - две или три парчета;
захар - три супени лъжици;
ванилия - на върха на ножа;
сол - една щипка;
растително масло - 50 грама;
стафиди - на вкус;
заквасена сметана (конфитюр, мед) - на вкус.

Бързи чийзкейкове с грис. Метод на готвене

Първо трябва да разбиете яйцата с бъркалка, като постепенно изсипвате грис в тях. След това продуктите трябва да се смесят и да се оставят да се варят за петнадесет до двадесет минути.
След това трябва да поставите изварата в купа и да я смесите с ванилията, захарта и солта.
След това трябва да комбинирате грис-яйчната маса със сместа от извара, да поставите стафиди в нея и да разбъркате всичко старателно.
След това от полученото тесто трябва да оформите чийзкейк без брашно. Рецептата казва, че след това трябва да поставите тигана на силен огън и да го загреете добре.
След това намалете топлината до умерена и добавете растително масло в купата.
След това трябва да запържите продуктите за три до пет минути от всяка страна до златисто кафяво.
Бързите сиренки без брашно са готови. Те трябва да се сервират топли, заедно със сладко, мед или заквасена сметана.

Печени чийзкейкове с грис и ядки. съставки

Тази рецепта е подходяща за всички привърженици на правилното хранене. Печените чийзкейкове са много по-здравословни от пържените. Но приготвянето им ще отнеме повече време.

съставки:

домашно извара - 500 грама;
пилешки яйца - четири броя;
грис - две трети от чаша;
масло - две супени лъжици (супени лъжици);
захар - на вкус;
ядки (всякакви) - половин чаша.

Печени чийзкейкове с грис и ядки. Метод на готвене

Първо смесете изварата с разтопеното масло, предварително разбитите яйца и гриса.
След това трябва да добавите захар към сместа. Количеството на този продукт зависи от личните предпочитания и киселинността на използваната извара.
След това всички компоненти трябва да се смесят старателно.
След това ядките трябва да бъдат добре нарязани и добавени към масата на изварата.
Сега тестото трябва да престои четиридесет минути в хладилника.
По това време трябва да загреете фурната до 180 градуса.
След това изварената маса трябва да се постави със супена лъжица върху лист за печене, покрит с хартия за печене, и да се даде формата на чийзкейк.
След това листът с бъдещия десерт трябва да се постави в предварително загрята фурна.
Трябва да печете чийзкейкове във фурната без брашно за двадесет до тридесет, в зависимост от температурата на готвене. След това изключете уреда и оставете печеното в него за още няколко минути. Трябва да се получи пухкав и нежен.

Овесени чийзкейкове. съставки

Някои диети за отслабване включват пълен отказ от брашно в полза на фибри и протеини. Чийзкейковете, създадени по рецептата по-долу, напълно отговарят на изискванията на тази диета. За да направите печени продукти сладки, можете да използвате подсладител - деликатесът ще бъде вкусен и нискокалоричен.

съставки:

извара (ниско съдържание на мазнини) - 220 грама;
овесени трици - една и половина супени лъжици (супени лъжици);
яйчен белтък - три броя;
сол, билки (копър) - на вкус;
растително масло (за пържене) - на вкус.

Овесени чийзкейкове. Метод на готвене:

Преди всичко триците трябва да се смилат до консистенцията на брашно в кафемелачка. Ако нямате такова устройство, тогава овесената каша може да се използва изцяло, но тогава трябва да добавите един пилешки жълтък към тестото.
След това трябва да направите тестото. За да направите това, смесете всички съставки в дълбок съд - извара, трици, яйчен белтък. Ако смятате, че тестото е течно, можете да добавите към него жълтък.
След това трябва да измиете и ситно нарязате копъра и да го добавите към общата маса заедно с една щипка сол.
След това трябва да загреете добре тигана и да го намажете с масло.
След това използвайте супена лъжица, за да поставите тестото в него и изпържете нашите чийзкейкове за четири минути от всяка страна на умерен огън.

Сега знаете как да направите чийзкейк без брашно. Рецептите, предложени в нашата статия, ще ви позволят да приготвите този нискокалоричен и здравословен десерт без много проблеми. Добър апетит!

Чийзкейковете са вкусно, задоволително и здравословно ястие! Ако обичате извара, тогава няма как да не харесате чийзкейкове. Необходимите съставки са извара, яйце и брашно. Но какво ще стане, ако нямате брашно у дома или сте на диета с високо съдържание на протеини, която забранява въглехидратите като брашното? В този случай можете да направите страхотни чийзкейкове без брашно! Не се бъркайте от липсата на такъв важен компонент - повярвайте ми, чийзкейковете ще се получат във всеки случай!

Сирени сладки без брашно - приготвяне на храна и прибори

Ако решите да направите чийзкейк без брашно, тогава е важно да вземете отговорен подход към закупуването на извара. Първо, веднага имайте предвид, че изварата с масленост над 10% не е подходяща - много е сочна и тъй като няма брашно, суроватката няма къде да отиде от изварата. Най-добре е да закупите нискомаслено сирене или извара с малък процент съдържание на мазнини. В допълнение, извара за чийзкейк без брашно трябва да бъде с еднаква консистенция, не зърнеста, без бучки. Ако сиренето, от което ще го приготвите, не е хомогенно, намачкайте го с вилица или смелете с блендер. Но що се отнася до свежестта, това не е толкова важно. Разбира се, чийзкейковете, направени от прясно извара, ще се окажат най-вкусни, но остарялото сирене също може да се използва безопасно. Ако изварата е много кисела, можете да приготвите чийзкейк във фурната.

Как без брашно? Вариантите са няколко. Първият и най-често срещаният е да използвате царевично нишесте вместо брашно. Имайте предвид, че ви трябва царевица, а не толкова обикновените картофи! Такова нишесте е разрешено при диетата на Дюкан и протеиновите диети за отслабване.

Вторият вариант е да използвате овесени трици. Този продукт, смлян в кафемелачка, прилича на брашно, но за разлика от последното е здравословен, съдържа фибри и неразтворими фибри. Включете лъжица овесени трици в ежедневната си диета и ще бъдете здрави. Но тъй като те не са много вкусни сами по себе си, чийзкейковете с този компонент са отличен изход от ситуацията.

Освен това в кашкавала може да сложите и грис. Този трик ще направи чийзкейковете по-засищащи и определено ще ги предпази от разпадане.

Рецепти за чийзкейк без брашно:

Рецепта 1: Чийзкейк без брашно с грис

Опитайте експериментално да направите чийзкейк без брашно и ще разберете, че е възможно! За да придадете на чийзкейковете специален вкус, добавете малко кондензирано мляко към тестото.

Необходими съставки:

1 яйце (среден размер)
Кондензирано мляко 1 супена лъжица
Грис 1,5 супени лъжици
Пудра захар 2 супени лъжици
Ванилия
Сода, гасена с лимонов сок
Растително масло (за пържене)

Метод на готвене:

Смесете сиренето с кондензирано мляко, грис, пудра захар, жълтък, ванилия и сол. Оставете получената смес да престои 15-18 минути. Това време е необходимо, за да набъбне гриса в тестото и да поеме влагата от сиренето.
Разбийте белтъка с блендер или миксер, като добавите малко сол и добавете получената пяна към тестото за извара. Добавете и сода, гасена с лимонов сок или оцет.
Загрейте тигана, в който ще пържите чийзкейковете и го намажете добре с олио.
С помощта на лъжица или мокри ръце загребвайте тестото и поставяйте малки порции с размер на кестен върху тавата. Пържете по 5-6 минути от всяка страна.

Рецепта 2: Чийзкейк с овесени ядки без брашно

Диетата на Дюкан, която е модерна днес, включва включването на голямо количество протеини в диетата и почти пълното отхвърляне на брашното. Въпреки това чийзкейковете, приготвени по тази рецепта, определено са сред разрешените храни на диетата. Ще ги приготвим без захар, но е възможно да направите нискокалорично сладко, като добавите таблетка подсладител към тестото.

Необходими съставки:

Извара 1 опаковка (220-250 грама) с ниско съдържание на мазнини
Овесени трици 1,5 супени лъжици
Яйчен белтък 3 бр
Пресен копър
Растително масло за пържене

Метод на готвене:

С кафемелачка смелете триците на брашно. Ако нямате кафемелачка, можете да ги сложите цели, но в този случай добавете един жълтък към тестото.
Да направим тесто за чийзкейк с трици без брашно. За да направите това, смесете всички съставки - нискомаслено извара, трици, разбити белтъци. Ако смятате, че тестото е много течно, добавете един жълтък. Имайте предвид обаче, че за тази рецепта тестото има специална течна консистенция.
Копърът се измива и се нарязва на ситно. Добавете към тестото заедно с щипка сол.
Загрейте тиган и го намажете с масло. С помощта на лъжица отделете тестото и пържете чийзкейковете по 4 минути от всяка страна на слаб огън.

Рецепта 3: Чийзкейк без брашно с нишесте

Друг вариант за вкусни чийзкейкове без брашно са чийзкейкове с нишесте. Една проста рецепта, която няма да ви отнеме много време, ще се хареса на любителите на необичайни ястия.

Необходими съставки:

Извара 220-250 грама (1 опаковка)
Царевично нишесте 1,5 супени лъжици
Мляко на прах 1 супена лъжица
Пилешко яйце 1 бр
Захар 3 супени лъжици
Растително масло

Метод на готвене:

Смесете сиренето, нишестето, млякото на прах, захарта и жълтъка. Оставете тестото настрана за 10 минути, като разбиете белтъците и солта.
Добавете бялата пяна към тестото и разбъркайте внимателно.
Загрейте тиган и намажете с масло.
Използвайте влажна лъжица, за да загребвате тестото и го поставяте върху тавата. Пържете чийзкейковете за 6-7 минути от всяка страна на слаб огън.

Рецепта 4: Чийзкейк без брашно със стафиди

Палачинките със сирене без брашно, но със стафиди, се оказват много вкусни. Не забравяйте, че колкото повече от тази сладка добавка, толкова по-вкусен е готовият продукт!

Необходими съставки:

Извара 220-250 грама
Стафиди 100 грама
Яйце 1 бр
Грис 2 супени лъжици
захар
Бакпулвер за тесто 6 грама
Растително масло

Метод на готвене:

Пригответе стафидите. За да направите това, трябва да го залеете с вряла вода 15-20 минути преди да започнете да приготвяте тестото.
Комбинирайте извара (използвайте нискомаслено за тази рецепта), грис, сол, яйчен жълтък, бакпулвер, захар. Тестото трябва да почине 10-15 минути.
Разбийте белтъка с малко сол на пяна. Добавете пяна към тестото и добавете стафиди.
Загрейте тигана и с влажна лъжица редете малки чийзкейкове върху повърхността. Пържете по 5-7 минути от всяка страна.

Чийзкейковете стават по-вкусни, ако се приготвят под куполообразен капак. Ще се запарят добре и ще бъдат сочни. Това важи особено за тези чийзкейкове, които използват грис в рецептата си.
Добавете парче масло към тестото за чийзкейк - така те няма да изгорят по време на пърженето.
Ванилия, канела, есенция от ром - вкусните аромати ще направят продуктите много по-апетитни.
Добавете вкусни бонуси като сушени горски плодове, нарязани сушени плодове, пресни ябълки и банани към чийзкейкове без брашно.
Една лъжица какао в рецептата ще превърне обикновените чийзкейкове в шоколадови. Сервирайте това ястие с кондензирано мляко или сметана.
Много е важно изварата за палачинки със сирене без брашно да не е много мокра, тоест да не е мазна. Ако сиренето е твърде сочно, компенсирайте това с голямо количество сухи съставки - грис, нишесте или овесени трици.

Рецептата за палачинки със сирене с грис и извара без брашно ще ви позволи да сервирате такива палачинки на деца и хора, които се опитват да не ядат излишни калории. Чийзкейковете са универсално ястие, могат да се приготвят както сладки, така и с чесън, билки и подправки. Днес ще направим обикновени чийзкейкове, предлагам да добавим много малко захар, тъй като чийзкейковете често се сервират със сладки сиропи, конфитюр, конфитюр или заквасена сметана. Ако вкусните и задоволителни закуски и закуски също са важни за вас, тогава чийзкейковете са чудесен вариант за това.

Съставки за чийзкейкове:

извара - 300 г;
сметана - 1 супена лъжица;
кокоши яйца - 1 бр.;
грис – 2 супени лъжици;
сол - щипка;
захар – 1 супена лъжица;
растително масло - за пържене.

Как се готвят чийзкейкове с извара и грис

Подгответе всички необходими съставки според списъка. Вземете дълбока купа и изсипете изварата в нея. Процентът на мазнини в изварата може да бъде какъвто прецените. Добавете щипка обикновена сол към изварата.

Добавете едно голямо пилешко яйце към изварата.

Добавете гранулирана захар, по желание използвайте ванилова захар.

Добавете буквално лъжица гъста заквасена сметана, благодарение на нея чийзкейковете ще станат по-ефирни и нежни.

С помощта на потапящ се блендер смесете всички съставки, за да получите хомогенна маса, без големи зърна извара.

Добавете част от грис, разбъркайте всичко и оставете за 15 минути на мира. През това време грисът ще набъбне малко.

След малко оформете чийзкейковете и ги наредете в загрят с олио тиган. Запържете от двете страни до златисто кафяво. Това е всичко, готовите чийзкейкове можете да прехвърлите върху кухненски хартиени кърпи, да отстраните излишното масло и да сервирате ястието.

Добър апетит!

Изварата е пълноценен продукт и е подходяща за диетично хранене. Засища и същевременно е лека, нискокалорична е и прави сладкишите много вкусни. Ако трябва да направите чийзкейк от извара, тогава за да намалите съдържанието на калории в ястието, можете да откажете да добавите брашно и грис. Чийзкейковете, приготвени от извара без брашно и грис, ще бъдат истинска находка за тези, които следят фигурата си - те имат почти нулев гликемичен индекс, страхотен вкус и могат да се консумират както топли, така и студени.

Когато приготвяте чийзкейк без брашно и грис, нишестето - картофено или царевично - ще помогне за свързването на зърната от извара. Печените ще се окажат вкусни, няма да загубят ползите си, ще останат диетични и ще имат плътна, равномерна структура. За да се подготвите, трябва да вземете:

270 г извара;
1,5 супени лъжици нишесте
супена лъжица мляко на прах
голяма лъжица захар (или подсладител)
сол на вкус
3 супени лъжици слънчогледово масло

Процес на готвене:

Преди сервиране сложете ястието в чиния с чаша какао или чай.

Диетичните рецепти за чийзкейк са подходящи за хора, които трябва да отслабнат, както и за хора със стомашно-чревни патологии. Ястието се оказва питателно, вкусно и няма да развали фигурата ви. Ще бъде страхотна закуска или ще замени пълноценна вечеря.

Класическа рецепта

За да приготвите PP чийзкейкове по класическата рецепта, ще ви трябва:

500 г нискомаслено извара;
2 жълтъка или 1 яйце;
лъжица ванилова захар (може да се използва за стевия, мед или подсладител)
заменете брашното със смлени овесени ядки или пшенични трици

Процес на готвене:

След като се приготвят, сложете чийзкейковете в чинии и сервирайте горещи или леко охладени. За заливка можете да направите сос от плодове или горски плодове, като ги смесите с блендер, добавите малко кисело мляко и отново пасирате.

Калоричното съдържание на ястието ще зависи от използваните съставки. За да получите диетично ястие, трябва да дадете предпочитание на нискомаслено извара. В този случай съдържанието на калории в чийзкейк ще бъде само 100 - 150 kcal на 100 g. За допълнително намаляване на съдържанието на калории в ястието се препоръчва вместо захар да се добави заместител на захарта, мед или плодово пюре.

Рецепта за овесени ядки

Овесените ядки със сигурност ще направят чийзкейковете по-здравословни. Те заместват обикновеното брашно. За да приготвите тази рецепта за палачинки с извара без брашно и грис ще ви трябва:

5 големи лъжици овесени ядки, смлени на брашно
660 г извара
2 яйца
щипка ванилова захар
2 големи лъжици мед

Процес на готвене:

С ядки и стафиди

По-малко калорични чийзкейкове ще се приготвят във фурната, а не в тиган. Не се използва брашно, а за оригиналност и вкус можете да добавите към ястието ядки и стафиди. Рецепта за палачинки с извара без грис и брашно е много подходяща за лека, но задоволителна закуска. За подготовка ще ви трябва:

350 г извара с масленост 1,8% или 3%
170 г овесени ядки
2 яйца
70 г стафиди
2 супени лъжици мед
ванилия
сода бикарбонат или бакпулвер (половин чаена лъжичка)
ядки

Процес на готвене:

Тайните на готвенето без брашно и грис

За да намалите калоричното съдържание на десерта, можете да го приготвите по много прост начин - не добавяйте твърде питателни съставки. Това се отнася за брашно и грис.

За вкусни чийзкейкове трябва да изберете извара със средна киселинност, тя не трябва да е прекалено суха, но и много водниста консистенция няма да работи. Във втория случай ще трябва да премахнете излишната влага от масата на изварата - окачете я в марля или я поставете под налягане. Слънчогледовото масло трябва да се замени със зехтин и да се приготви във фурната или на пара. Сухата извара може да се разрежда с нискомаслена заквасена сметана. След като смесите тестото, трябва да го оставите да престои поне половин час, така че съставките да се комбинират напълно.

Опции за термична обработка

Най-простият и често срещан метод за готвене за домакините е пърженето на чийзкейк в тиган. Но можете да готвите диетични чийзкейкове на пара и дори във фурната. Вкусът им изобщо няма да се влоши, но калоричното им съдържание ще бъде по-ниско. Ето няколко съвета за приготвяне на диетични чийзкейкове без брашно и грис:

По-добре е ястието да се пече във фурната. Това ще ви помогне да спрете да използвате растително масло, което добавя поне 90 kcal към ястието по време на пържене.
Не трябва да добавяте ядки и сушени плодове към чийзкейк, те също ще добавят много калории.
Трябва да се приготвя от извара с ниско съдържание на мазнини.

Ако разбиете изварата в блендер преди готвене, десертът ще бъде по-мек и хомогенен. Ще бъде много вкусно, ако добавите натурално кисело мляко без добавки.