Салати от китайско зеле. Салата от китайско зеле с домати и краставици. Стъпка по стъпка рецепта за салата от китайско зеле и чушка

Лека и освежаваща салата, която при сервиране се нарежда на хрупкави бутерчета. Когато го ядете, се чувствате като на бразилски карнавал, толкова е оригинално и ярко. Салата с китайско зеле и черен пипер, сирене фета и най-ароматният балсамов оцет и дори ароматно домашно бутер тесто - това е истинско удоволствие от пълноценен и самодостатъчен вкус, нали?

съставки:

• готово бутер тесто - 50 грама;
• сирене фета - 50 грама;
• Китайско зеле - 200 грама;
• сладък пипер - 1 брой;
• зехтин - 3 супени лъжици;
• балсамов оцет - 1 чаена лъжичка;
• сол и черен пипер на вкус.

Салата с китайско зеле и черен пипер. Стъпка по стъпка рецепта

1. Разточете малко бутер тестото и нарежете на квадрати, много малки, за да можете да поставите част от една салата там.
2. Покрийте лист за печене с хартия за печене и поставете парчета тесто, печете до готовност при температура 180-190 ° C, това ще отнеме не повече от 10-15 минути.
3. Докато бутер тестото се приготвя, нарежете китайското зеле, накълцайте чушката и сиренето фета.
4. Смесете чушките със зелето.
5. Разрежете получените бутерки на 2 части, върху тях наредете чушки и зеле, отгоре фета сирене, поръсете със зехтин и балсамов оцет. Подправете с черен пипер и сол по желание.

Сервирайте салата с китайско зеле и черен пипер върху ароматни бутер сладкиши на порции. Това ястие както за закуска, така и за вечеря е много подходящо, здравословно и доста задоволително. “Обичам да готвя” ви пожелава приятен апетит! И не пропускайте да го опитате

В Русия се появи сравнително наскоро. Преди това този зеленчук беше донесен отдалеч и струваше много пари. Вече всяко семейство може да приготви зеленчукова салата с китайско зеле, защото то започна да се отглежда и у нас. Ползите от Пекин са огромни. Малка вилица от зеле е богата на минерали, витамини B, PP, A, C, K. С всичко това съдържанието на калории в този зеленчук е само 12 kcal, което му позволява да се използва в диетичното хранене. Много рецепти за китайско зеле са взети от ориенталската кухня. Някои местни дълголетници твърдят, че се чувстват страхотно само благодарение на този прекрасен зеленчук, който консумират през целия си живот. И така, как да подготвим салати от китайско зеле.

Пекинска салата и соев сос

Соевият сос се използва в много ориенталски ястия. Подходящ е и за зеленчукови салати. Малко парче китайско зеле се измива и нарязва на тънко. Поставете в дълбока купа и оставете да престои поне 40 минути. Междувременно приготвят дресинга. За да направите това, смесете четвърт чаша рафинирано растително масло със същото количество соев сос, щипка и захар и добавете малко горчица. Когато захарта се разтвори, дресинга е готов. Зелето се овкусява малко преди сервиране.

Салата с китайско зеле и черен пипер

Зеленчукова салата с китайско зеле е идеална за диети. За да го приготвите, вземете няколко зелеви листа, измийте ги, оставете ги да изсъхнат и ги нарежете на тънки ивици. Българският се нарязва на половин пръстени. Може да добавите и резени маслини. Подправете зеленчуковата салата с китайско зеле със специален сос в растително масло. Най-добре е да вземете конопено или синапено масло за това. В купата се наливат 50 мл олио, добавя се лимонов сок и една капка на вкус (може да се замени с ябълков сок). Всички съставки се смесват и се изсипват при зеленчуците. Добавете сол, бял и черен пипер на вкус. Смесете всичко в купа за салата и сервирайте вкусна и здравословна зеленчукова салата с китайско зеле на масата.

Салата с китайско зеле, домати и краставици

Зеленчукова салата с китайско зеле е толкова проста за приготвяне, че дори дете може да се справи с този процес. За да приготвите това ястие, вземете една малка вилица, нарежете я на малки филийки или я накъсайте на ръка. Лукът се обелва, измива и нарязва на възможно най-ситно. Прясна млада краставица се нарязва на кубчета, ако зеленчукът вече е презрял, кората се отрязва и семките се отстраняват. Доматите се вземат леко незрели (кафяви), измиват се и се нарязват на приблизително същите кубчета като краставиците. Маслините се нарязват на шайби или наполовина. Зелените салати се измиват обилно и се нарязват на ситно. Комбинирайте всички съставки в дълбока купа, поръсете с оцет или лимонов сок, поръсете със сол, залейте със студено пресовано растително масло и разбъркайте. Зеленчуковата салата с китайско зеле е готова, сега остава само да я поставите в красива чиния за сервиране, да украсите със стръкове магданоз или копър - и можете да се насладите на вкуса.

Лятна салата с китайско зеле

Лека витаминозна салата ще украси всяка маса. За да го подготвите, трябва да подготвите следните компоненти:

• Пекин - 150 г;
• червено зеле - 130 г;
• репички - 100 г;
• черен пипер - 1 бр.;
• зелена ябълка - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• синапено масло - 1/4 чаша;
• чесън - 1 скилидка;
• лимонов сок - 0,5 супени лъжици. л.;
• краставица - 1 бр.;
• течен мед - 0,5 супени лъжици. л.;
• копър;
• сол, черен пипер

Две се нарязват на тънки лентички. Чушките се освобождават от семената и се нарязват на половин пръстени. Ябълката, краставицата, репичките и морковите се нарязват на ситно или настъргват на едро ренде. Комбинирайте всички подготвени съставки в дълбока купа за салата, добавете ситно нарязан копър и подправете със соса. Сосът се приготвя на базата на синапено масло. Изсипва се в купа, добавят се медът, лимоновият сок, чесънът, черният пипер и солта. Разбъркайте всичко и полейте зеленчуците непосредствено преди сервиране. Рецептите за китайско зеле могат да бъдат леко променени. Например, синапеното масло се заменя със зехтин, медът със захар, а копърът с всякакви билки, в зависимост от вкусовите предпочитания.

"Гръцка" салата с китайско зеле

За да разнообразите празничното меню, можете да предложите на гостите „гръцка“ салата по нов начин - с китайско зеле.

Необходими продукти:

• Китайско зеле - 200 г;
• домати - 150 г;
• черен пипер - 100 г;
• маслини - 1/2 кутия;
• сирене фета - 150 г;
• ябълков оцет;
• зехтин;
• зелено;
• сол.

Пекинското зеле се нарязва на тънки ивици. Чушката се почиства от семките и се нарязва на ивици. Домати - големи кубчета. Маслините се нарязват на половинки. Сирене - натрошаваме с вилица на ситно. Всички съставки, с изключение на сиренето, се нареждат в купа за салата, поръсват се с любимите подправки и билки и се поливат с оцет и олио. Разбъркайте, добавете сиренето, отново разбъркайте внимателно и оставете да престои 10 минути. След което се овкусява и при нужда се посолява, но в повечето случаи това е излишно, тъй като е доста солено. Оригиналната "гръцка" салата е готова по нов начин и може да се сервира.

Салата от китайско зеле с гъби

Зеленчукова салата с китайско зеле може да се приготви и с добавяне на гъби. Това ще придаде на ястието нов, оригинален щрих.

Необходими продукти:

• пекинско (китайско) зеле - 400 г;
• гъби - 300 г;
• домати - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• растително масло;
• оцет;
• сол, захар.

Първо трябва да подготвите гъбите. В тази рецепта се използват сурови, но тези, които не приемат такава диета, могат да ги сварят предварително. И така, гъбите се обелват и нарязват на едри филийки. Изсипете смес от оцет, сол, захар и растително масло. Разбъркайте и оставете да се маринова за около час. Пекинката се нарязва наполовина и се нарязва на тънки ивици или малки филийки, доматите на малки филийки, лукът на половин пръстени. Салатата се нарежда на слоеве в чиния за сервиране. Първо идва китайското зеле, след това доматите, лукът и последният слой - гъбите. Залейте салатата с останалата гъбена марината.

Пекинска салата за всеки ден

Тази лека, богата на витамини салата със сигурност ще се хареса на всички у дома. Продуктите за него се вземат в произволни количества. Пекинката се нарязва на ситно. Ако е необходимо прясната краставица се обелва и семките се нарязва на кубчета. Перата лук се нарязват на ситно. Сварените яйца се намачкват с вилица или се натрошават с резачка за яйца. Смесете всичко и изсипете заквасена сметана, растително масло или майонеза, в зависимост от вашите вкусови предпочитания.

Салата с китайско зеле, царевица и портокали

Тази проста салата със сигурност ще хареса както възрастни, така и деца.

Необходими продукти:

• Пекинско (китайско) зеле - 1/4 вилица;
• консервирана царевица - 2/3 кутии;
• сос шрирача;
• зелен лук;
• растително масло;
• голям портокал.

Пекинското зеле се нарязва произволно или накъсва на ръка. Портокалът се обелва и филира и нарязва на едри парчета. Зеленият лук се наситнява. Смесете всичко в купа за салата и поръсете със шрирача или соев сос, добавете синапено масло. Не трябва да добавяте сол, тъй като в соса има достатъчно.

Салата с китайско зеле и копър

Тази салата ще се хареса на тези, които обичат да смесват вкусове. Една четвърт вилица китайско зеле се нарязва на тънки ивици. Една малка връзка копър се нарязва. Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва в растително масло. Всички съставки се смесват, леко се посоляват и се поръсват с растително масло.

Китайското зеле се измива, подсушава и нарязва на тънки ивици.

внимание!

За да сте сигурни, че вкусът на салатата е безупречен, внимавайте при избора на китайско зеле, когато купувате.

Зеленчукът трябва да демонстрира изключителна свежест на купувача: листата трябва да имат богат нюанс, без признаци на летаргия или изсъхване. Моля, имайте предвид, че колкото по-светли са листата на зеленчука, толкова по-сочно е китайското зеле. Зелените листа са по-влакнести.

На пипане главата на зелето трябва да е еластична, умерено плътна и не много рохкава. Ако е възможно, изберете средно голям зеленчук. Голяма глава зеле обикновено има жълтеникав оттенък, което показва, че зелето е презряло и листата имат ниско ниво на сочност.

Откажете да купувате, ако видите признаци на слуз и гниене по листата. Такъв продукт не само ще бъде безвкусен, но и опасен за здравето.

Измийте пилешкото филе, подсушете го и нарежете на малки парченца. За да придадете допълнителна мекота, можете леко да набиете филето с чук или да го пробиете с омекотител.

Обелете шушулката на сладкия пипер от стъблото, отстранете дръжките със семената, нарежете надлъжно на 2 части и след това нарежете на ситно всяка половина напречно.

Сладките чушки запазват пълното си съдържание на витамини в продължение на една седмица след прибирането им. След този период съдържанието на витамини в зеленчука намалява с 50%. За да определите преди колко време е събран плодът, обърнете внимание на шушулката: тя трябва да е зелена, еластична и да не е изсъхнала. Пиперът не трябва да има черни петна или признаци на гниене.

Измийте зеления лук и нарежете на тънки кръгчета.


Пилешкото филе се поставя в тиган със сгорещено олио и се запържва до лек загар, след което се охлажда.


Комбинирайте филето, зелето, лука и чушката, поръсете с черен пипер, сол на вкус и подправете с останалото масло.


Разбъркайте салата от китайско зеле с черен пипер, докато всички съставки се разпределят равномерно.


При сервиране можете да украсите салатата с билки. Ако във вкуса ви липсва лека киселинност, поръсете салатата с лимонов сок. Можете да допълните ястието с домашно приготвени ръжени бисквити.

Вкусните и сочни салати с китайско зеле се харесват на почти всички. Този вид зеле е много нежно и върви добре с много зеленчуци. Днес искам да говоря за една проста и много бърза за приготвяне салата от китайско зеле, чушки и домати. Надявам се, че моята стъпка по стъпка рецепта със снимки ще ви бъде полезна.

Нека подготвим съставките:

• Китайско зеле - 200 грама;
• черен пипер - 100 грама;
• домати - 150 грама;
• зелен лук - 20 грама;
• пресен копър - връзка;
• майонеза;
• сол.

Как се приготвя салата от китайско зеле с чушки и домати

Късаме необходимия брой листа от зелето и ги нарязваме на ивици. Меката зелена част може да се нареже по-едро, а месестата основа да се накълца на по-ситно.

За тази салата ще ви трябва около половин червена чушка. Можете да използвате и други цветове шушулки, но червеното е по-разпространено в нашите магазини. Ако замените чушките с обикновени сладки чушки, салатата също няма да загуби вкус.

Измийте един голям домат, отрежете дръжката и го нарежете на малки кубчета. След това добавете домата в купата за салата с други зеленчуци.

Измиваме малка връзка зелен лук под чешмата и нарязваме на колелца.

Извършваме подобна операция с копър.

Разбъркайте добре нарязаните зеленчуци.

Добавете сол и майонеза на вкус.

Поставете салата от китайско зеле в порционни чинии и се насладете на вкусното и здравословно ястие.

Ако вие и вашето семейство също обичате салати на базата на китайско зеле, тогава вероятно ще намерите други салати, направени от този зеленчук, интересни. Например, вкусна салата с китайско зеле, или да го добавите към китайско зеле.

За тези, които са на диета, се придържайте към постна или вегетарианска диета - салати от прясно зеле. Как се приготвя лека салата от китайско зеле със зеленчуцичетете и гледайте по-нататък.

Рецепта за салата от китайско зеле с краставица и чушка стъпка по стъпка

Зелевите салати се приготвят много бързо, подходящи са за всяка диета и се съчетават добре с основни ястия. Отлично решение за сервиране на салата от прясно зеле като гарнитура към месо или птици. Предлагам да направите салата от китайско зеле.

Салатата е особено добра през зимата, когато няма достатъчно сочни пресни зеленчуци и ярки цветове на лятото. Тази салата перфектно съчетава прясна краставица и червена чушка. Няколко сусамови семена и соев сос придават на салатата интересен азиатски привкус. Опитайте да направите салата с китайско зеле и зеленчуци за обяд или вечеря.

Рецепта: Салата от китайско зеле с краставица и чушка

съставки:

• 200 гр. китайско зеле
• 1 прясна краставица
• 1 червена сладка чушка
• магданоз
• 1 с.л. л. сусамово семе
• 3 с.л. л. соев сос

Метод на готвене:

1. Запържете сусама в предварително загрят сух тиган за около 2 минути.

2. Нарежете пекинското зеле на тънки ивици.

3. Поставете зелето в купа и леко претрийте с ръце.

4. Измийте краставицата и я нарежете на кръгчета или големи кубчета.

5. Отстранете семената от чушката и отстранете дръжката. Нарежете чушката на тънки лентички.

6. Измийте магданоза, подсушете и нарежете.

7. Поставете всички съставки в купа за салата със зеле. Всичко се разбърква старателно.

Приятен апетит!

Съвети за готвене:

• Не е необходимо да добавяте сусам и соев сос към салата от китайско зеле;
• Китайското зеле върви много добре с пресни домати, варени яйца, леко осолена червена риба, печени чушки;
• ако към салатата се добави соев сос, тогава няма нужда да добавяте сол към ястието;
• Китайското зеле може да се използва като пълнеж за пайове или пайове, за приготвяне на зелеви рула и други ястия, които използват обикновено бяло зеле.

Вижте видео рецептата за повече подробности.

Видео рецепта “Салата от пекинско зеле с маслини, домати и сирене”

Приятно готвене и бъдете здрави!

Винаги твоя Алена Терешина.