Как да приготвите домати на резени за зимата. Домати за зимата „Ще си оближете пръстите. Мариновани домати "Пикантни"

Случва се реколтата от домати да не е напълно успешна. Много неузрели плодове, изгнили. Но това не означава, че всички домати просто ще трябва да се изхвърлят. От тези домати може да направите отлична зимнина, ако ги нарежете на филийки, мариновате вкусно и консервирате в буркани. В тази статия ще ви представим най-добрите, според нас, рецепти за нарязани домати за зимата. Ще се изненадате колко оригинални доматени препарати се получават.

Всяка домакиня, която обича и е свикнала да консервира зеленчуци през лятото, вероятно ще се замисли за разликата между приготвянето на нарязани домати и цели. За да запазите доматите на резени, трябва правилно да се подготвите за процеса на навиване.

Ще ви обясним стъпка по стъпка какво и как да направите, за да направите качествени закуски от нарязани домати:

Изберете месести плодове. Няма проблем, ако има повредени части по тях - просто ги отрязвате.
Кройката може да бъде всякаква. По правило домакините нарязват доматите на филийки или кръгчета.
Много е важно да следвате ясна рецепта във всяка рецепта за марината за нарязани домати. Ако добавите повече или по-малко от всяка съставка, отколкото трябва, вкусът ще бъде изкривен.
Всички навити буркани с нарязани домати трябва да изстинат с капачките надолу.
Не забравяйте да спуснете доматите, навити с метални капаци, в мазето или друга тъмна и хладна стая.

Нарязани домати за зимата: рецепта „Филиени“.

Нека започнем с най-простата рецепта за консервиране на нарязани домати и лук за зимата. Предоставяме подробни инструкции за тяхното приготвяне:

Нарежете 2 кг домати на филийки
500 г лук трябва да се нарязват на половин пръстени или пръстени
Стерилизирайте бурканите. На дъното сложете доматите, а отгоре лука
Пригответе марината за домати:

налейте 3 литра вода в тенджера
добавете 150 g сол и 170 g кристална захар към водата
след като саламурата заври, в нея се сипват 1 с.л. трапезен оцет
отстранете марината от огъня

Залейте доматите с маринатата и оставете за 7 минути. пастьоризирам. След това навийте бурканите с капаци.

Как да консервирам нарязани домати в желатин?

Доматите придобиват много необичаен вкус, когато в процеса на консервиране се добави желатин. Ще ви представим добра рецепта за нарязани домати с чесън за зимата, с добавен желатин към марината:

Нарежете 2 кг домати на колелца. Уверете се, че дебелината на всеки пръстен не надвишава 1,5 см.
500 г лук трябва да бъдат нарязани, както в предишната рецепта, на половин пръстени.
Нарежете главата чесън на тънки филийки.
На дъното на всеки буркан, който сте взели за овалване на домати, сложете следните продукти:

дафинов лист
няколко грахчета бахар
копър чадър
няколко стръка магданоз

Върху зеленината се нареждат домати, лук и чесън.
Пригответе марината за тези домати:

Накиснете 25 г желатин в чаша вода - ще набъбне за 45 минути.
Разтворете 100 г захар и сол в 1,5 литра вода - оставете саламурата да заври
след като саламурата заври, изсипете готовия желатин в нея и разбъркайте всичко добре

Напълнете бурканите с домати с марината и след това ги завийте с тенекиени капаци.

Как да запазите зелени нарязани домати за зимата?

Любителите на зелени домати ще оценят рецептата по-долу. На вашата зимна трапеза ще имате вкусно предястие от зелени домати, пълнени с билки. За да направите такава заготовка, трябва:

Измийте 1 кг зелени домати (по-добре е да изберете малки плодове). Разрежете ги, за да извадите част от пулпата.
150 г целина и пащърнак, 50 г чесън се нарязват на ситно с нож.
Поставете с лъжица сместа от билки и чесън във всеки домат.
Пълнените домати се нареждат в дълбока тава, а след това върху тях се нарежда голяма тежест. Те трябва да останат в това състояние 6 дни.
На 7-ия ден поставете доматите в буркани. Сокът, който пуснат, трябва да заври и да залее доматите. След това кутиите се навиват с ламаринени капаци.

Рецепта за нарязани домати за зимата „Ще си оближете пръстите“

Следващата рецепта ще се хареса на любителите на пикантни закуски. Ще споделим с вас рецепта за консервиране на нарязани домати на корейски. Стават толкова вкусни, че направо ще си оближете пръстите:

Вземете 2 люти чушки и ги нарежете на колелца
След това нарежете 7 скилидки чесън на тънки филийки
Нарежете 1 кг домати на филийки. В тази рецепта доматите могат да бъдат нарязани и на кръгчета, чиято дебелина не надвишава 1 cm
Настържете 2 моркова на едро ренде
Нарежете с нож по 1 връзка копър, магданоз и босилек
Сложете готовите зеленчуци в тигана. Напълнете ги с:

1 с.л. сол
1,5 с.л. Сахара
Подправка за корейски моркови (добавете на вкус)
Налейте вода, колкото да покрие всички съставки в тавата.

След като всичко заври, налейте 50 мл оцет и растително масло в доматите.
Разсипете сместа в буркани и ги затворете с капаци.

Рецепта за нарязани домати в собствен сок за зимата

Необичаен вкус се получава чрез консервиране на нарязани домати в собствен сок без стерилизиране на бурканите. Рецептата, която ще ви представим, включва много технологични процеси, но трябва да отделите време да ги изпълните - разядката ще се получи невероятна. Какво да направите:

Постелете тава с хартия за печене. Върху него се поставят нарязаните на 4 части домати. Ще ви трябват 1,5 кг домати.
Поръсете доматите със смес от захар (4 с.л.), сол (същото количество) и черен пипер (1 с.л.).
Сложете доматите във фурната, която трябва да е предварително загрята на 125 °C. Доматите трябва да престоят в него 8 часа. Препоръчително е да отворите леко вратата, за да се изпари по-бързо течността от зеленчуците.
Пригответе марината за консервиране - нарежете на ситно 1 връзка копър и босилек, изсипете 1 супена лъжица в зелените. растително масло и балсамов оцет. Всичко се разбърква добре.
Когато доматите са готови, извадете ги от фурната, наредете ги в буркани и ги залейте с маринатата.

Рецепта за нарязани домати за зимата в салата

Нарязаните домати вървят добре с други зеленчуци. Можете да затворите всички видове салати за зимата, но ние ще споделим с вас 2 от най-оригиналните рецепти за нарязани домати за зимата:

Салата от червен пипер отблизо:

Нарежете 1 кг чушка, моркова и лука на лентички
Нарежете 3 кг зрели домати на тънки полукръгчета
Смесете зеленчуците в една купа. Поръсете ги с 1 с.л. сол и след това разбъркайте всичко старателно.
Оставете зеленчуците настрана за 12 часа. През това време трябва да се наситят взаимно с аромата си и да си пуснат сока
Необходимо е сокът да се вари. След като заври в него се изсипват зеленчуците и се варят 20 минути.
След това салатата може да се постави в буркани и да се навие

Затворете нарязани домати и карфиол за зимата:

Вземете 2 кг домати и ги нарежете на филийки
Разделете 1 кг карфиол на съцветия
Нарежете 2 чушки
На дъното на бурканите се поставят 2 скилидки чесън, стрък копър и дафинов лист
Върху подправките се нареждат чушките, а най-отгоре трябва да са доматите и зелето
Залейте салатата с вряла вода. След 20 мин. всичко трябва да се изсипе в тенджера
Добавете захарта и солта към водата (за 1 литър вода трябва да има 3 супени лъжици захар и 2 супени лъжици сол)
Когато саламурата заври, добавете 1 с.л. синапено семе
Залейте с маринатата. Във всеки буркан салата добавете по 1,5 с.л. оцет (ако вземете литрови буркани)
Навийте бурканите с капаци, увийте ги в одеяло и след 12 часа ги спуснете в мазето

Как да си направим сладко от нарязани домати?

Няма как да пренебрегнем оригиналната рецепта за сладко от домати. Приготвя се много лесно, но не много хора се заемат с него, мислейки, че ще се получи нещо безвкусно. Не се страхувайте да експериментирате и никога няма да съжалявате, ако приготвите тази сладост за зимата:

Пригответе соден разтвор - разредете 20 г сода в 1 литър вода
Нарежете 2 кг зелени домати на ситно. Напълнете ги с разтвор на сода и ги дръжте там за 4 часа
Когато определеното време изтече, изплакнете доматите под студена вода.
Сварете захарен сироп - залейте 2,5 кг захар с вода, докато се разтвори напълно
Докато сиропът ври отделно запържете в тиган 500 г орехи. Това ще отнеме само 3 минути.
Смесете домати и ядки в захарен сироп. Оставете сладкото да престои 9 часа
След това сварете сладкото и го оставете настрана за 9 часа. Повторете тази процедура 3 пъти
Разсипете сладкото в буркани и ги навийте

Кухнята е място, където всяка домакиня може да създаде магия. Желаем ви винаги да произвеждате всякакви ястия във вашата кухня. Нека заготовките за зимата се окажат особено вкусни. Надяваме се, че рецептите, които подбрахме за вас, ще ви харесат и ще зарадвате любимите си хора през зимата с вкусно предястие от нарязани домати.

Видео: „Оригинални рецепти за консервиране на домати“

Измийте добре доматите и ги избършете.

След това ги разрязваме на две части. Опитваме се да правим това много внимателно, като оказваме възможно най-малко натиск върху плодовете.

Подготвяме контейнера: измиваме бурканите обилно под течаща вода. За това използваме и малко сода бикарбонат. След това започваме да ги стерилизираме по удобен начин: можете да използвате вряща вода, пара или във фурната.

Процесът на стерилизация се извършва в рамките на 15 минути. Нарязаните домати се нареждат в топли буркани.

Не правим това твърде плътно, за да не се задавят.

Поръсете всичко с едра сол.

Сега напълнете бурканите с охладена преварена вода, тя трябва да покрива доматите.

За да се запазят добре доматите и да останат възможно най-свежи, трябва да ги стерилизирате. Вземете удобна тава, чието дъно е покрито с кухненска салфетка. Поставете бурканите (покрити с капаци) в тавата и залейте всичко с вода до нивото на плешката.

Оставете водата да заври на слаб огън и стерилизирайте за 15 минути. Ако контейнерът е по-голям, тогава стерилизацията отнема около половин час.

Изваждаме бурканите и завиваме капачките. Покрийте с одеяло, докато изстине напълно.

Колко хубаво е през зимата да отворите буркан със сочни, ароматни домати, които сякаш излъчват вкуса и аромата на лятото! Маринованите домати са вкусна консерва, която може да служи като отделна закуска или като добавка към различни ястия. Консервираните домати ще бъдат подходящи както за ежедневна, така и за празнична трапеза, а разнообразието от възможности за приготвянето им ще ви позволи постоянно да изненадвате семейството и приятелите си с нови рецепти. сайтът ще ви каже как да приготвите домати „оближаване на пръстите“ за зимата, така че да получите вкусни препарати и да се насладите на плодовете на труда си с апетит.

За мариноване трябва да изберете висококачествени зеленчуци от същия сорт и размер - малки и средни домати лесно ще се поберат в буркан, докато големите и месести ще трябва да бъдат нарязани. Доматите трябва да са твърди и без наранявания. За да не се напука кората на плода при добавяне на гореща марината, мястото, където сте отстранили дръжката, трябва да се набоде с клечка за зъби. Ако не сте любители на доматените кори, първо можете да ги премахнете от пресните домати, като ги залеете с вряща вода.

Вторият важен момент след избора на зеленчуци е чистотата на използваните контейнери. Контейнерите и капаците за консервиране трябва да бъдат добре измити и стерилизирани. Контейнерите могат да се стерилизират както по традиционен начин на пара, така и във фурна или микровълнова печка.

И третият основен компонент на вкусните мариновани домати са ароматните билки и подправки. Вашите мариновани домати идеално ще допълнят черен пипер, бахар, карамфил, копър, магданоз, босилек, естрагон, листа от касис, листа от череша, хрян и много други пикантни съставки. Добавянето на чесън, люти чушки или люти чушки ще направи вашите препарати по-пикантни, а използването на чушки, ябълки, моркови и лук ще придаде на саламурата сладък вкус и ще направи закуската по-апетитна.

Основният консервант при ецване на домати е трапезният оцет, но ако искате да направите вкуса на доматите и саламурата по-деликатен, можете да използвате по-малко вредна лимонена киселина, като я добавите в същите пропорции. Дори децата могат да ядат тези домати. Можете също така да направите препаратите по-оригинални, ако замените трапезния оцет с ябълков, винен или балсамов.

Топлинната обработка на доматите може да се извърши по два начина. В първия случай се залива с вряща вода два или три пъти, последвано от инфузия за 10-20 минути. Във втория случай доматите се заливат веднъж с марината и след това се стерилизират. Готовите консерви трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място при температура не по-висока от 16 градуса.

Доматите за оближе пръстите за зимата са чудесна комбинация от пикантна сладост и лека киселинност, която прави доматите толкова вкусни и апетитни за хора от всички възрасти. Малко време и търпение и вашите усилия със сигурност ще бъдат възнаградени с комплименти и похвали от близки! Вдъхновен? След това се насочете към кухнята!

Мариновани домати за зимата „Ще си оближете пръстите“

съставки:
За три литрови буркани:
1,5-1,8 кг домати,
2 глави лук,
3 скилидки чесън,
15 зърна черен пипер,
12 зърна бахар,
6 пъпки карамфил,
6 дафинови листа,
3 листа от касис,
3 черешови листа,
3 чадъра копър,
3 супени лъжици 9% оцет,
2 супени лъжици захар,
1 супена лъжица сол,
1,5 литра вода.

Приготвяне:
Поставете листа от касис, листа от череша, нарязан чесън, чадъри от копър, дафинови листа, черен пипер и карамфил на дъното на бурканите. Поставете готовите домати и лука, нарязани на половин пръстени, в буркани - на слоеве или заедно. Налейте вода в тигана, добавете захарта и солта, разбъркайте и оставете да заври. Добавете оцет и залейте доматите с гореща марината. Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте за около 15 минути, след това навийте капачките, обърнете ги с главата надолу и охладете, увити в одеяло.

Мариновани домати "Пикантни"

съставки:
За трилитров буркан:
2 кг домати,
1 връзка копър,
1 люта чушка,
9 скилидки чесън,
3 супени лъжици сол,
2 супени лъжици 9% оцет,
1,5 литра вода.

Приготвяне:
На дъното на бурканите се слагат половината наситнен копър, тънко нарязани скилидки чесън и почистени и нарязани на кръгчета люта чушка. Напълнете доматите плътно в бурканите и добавете останалия копър. Сложете вода и сол да заври, налейте оцета и с получената марината залейте доматите. Покрийте бурканите с капаци и ги оставете да изстинат, като ги обърнете с капачките надолу и ги завиете с одеяло.

Домати, мариновани на филийки

съставки:
За седемлитрови кутии:
2,5 кг сметана домати,
2-3 глави лук,
1 връзка магданоз,
7 скилидки чесън,
20 зърна черен пипер,
7 дафинови листа,
7 супени лъжици растително масло,
7 супени лъжици захар,
3 супени лъжици сол,
45 ml 9% оцет,
3 литра вода.

Приготвяне:
Измийте доматите, нарежете на половинки или на четвъртинки, ако доматите са големи. Отстранете стъблото от пулпата. Разпределете лука, нарязан на кръгчета, обелените скилидки чесън, подправките и растителното масло в стерилизирани буркани. Поставете парчетата домати в буркани, за предпочитане с разреза надолу. Сварете вода със захар и сол, след това добавете оцет и налейте маринатата в бурканите. Стерилизирайте бурканите за 20 минути, след което навийте капачките. Обърнете бурканите с главата надолу, увийте ги в топло одеяло и оставете консервите да изстинат.

Мариновани домати без стерилизация

съставки:
За еднолитров буркан:
500-600 г домати,
1-2 скилидки чесън,
1 стрък магданоз,
1 стрък копър,
1 лист от хрян
1 дафинов лист,
1/2 черен пипер,
3 грах бахар,
2 супени лъжици захар,
1 супена лъжица сол,
1 супена лъжица 9% оцет,
500 мл вода.

Приготвяне:
На дъното на стерилизирани буркани се слагат нарязаните на ленти листа от хрян, обелените и нарязани на ситно скилидки чесън, дафиновите листа и бахара. Измийте доматите, отстранете дръжките и набодете всеки зеленчук с клечка за зъби. Поставете доматите в буркани, като между тях поставите стръкове билки и нарязани чушки. Кипнете вода и с нея залейте доматите в бурканите. Покрийте бурканите с капаци, увийте ги в нещо топло и оставете за 15-20 минути. Изсипете водата обратно в тигана, долейте още малко вода, тъй като част от нея ще се изпари, оставете да заври отново и насипете в буркани. Завийте бурканите и оставете за още 15 минути. Изцедете отново водата в тигана, добавете захарта и солта и оставете да заври. Налейте оцета директно в бурканите. Залейте доматите с врящата марината и затворете със стерилизирани капачки. Обърнете бурканите с капачките надолу, покрийте с одеяло и оставете да изстинат.

Домати, мариновани с билки и чесън

съставки:
За десет литрови кутии:
8-9 кг домати,
3-4 глави лук,
2 глави чесън,
1 връзка копър,
1 чаша 9% оцет,
30 супени лъжици растително масло,
10 дафинови листа,
10 зърна бахар,
1-2 шушулки люта чушка,
7 супени лъжици захар,
3 супени лъжици сол,
3 литра вода.

Приготвяне:
На дъното на стерилизирани буркани се нареждат наситнен копър, нарязана люта чушка, обелен чесън, дафинов лист и бахар. Във всеки буркан добавете 3 супени лъжици растително масло. Доматите се нареждат в буркани, като отгоре се добавя лукът, нарязан на колелца. Пригответе марината, като кипнете вода със захар и сол. Залейте с оцет и с получената марината напълнете буркани с домати. Покрийте бурканите с капаци, стерилизирайте за 10-15 минути, след което навийте капачките. Охладете бурканите, като ги обърнете с капачките надолу и ги покриете с одеяло.

Сладки домати, мариновани с ябълки и чушки

съставки:
За един трилитров буркан:
2 кг домати,
1-2 твърди ябълки,
1 черен пипер,
1 стрък магданоз,
5 супени лъжици захар,
1 супена лъжица сол,
1 чаена лъжичка 9% оцет.

Приготвяне:
Смесете готовите домати и нарязаните ябълки в стерилизирани буркани. Между доматите и ябълките поставете нарязаните на парчета чушки и билки. Залейте доматите с вряла вода и оставете да престоят 5-10 минути. Изсипете водата в тенджера с помощта на специален капак с дупки, добавете захар, сол и оставете да заври. Залейте с оцет и налейте врялата марината в буркани. Навийте бурканите със стерилизирани капаци, обърнете ги, покрийте с одеяло и оставете да изстинат.

Опитайте се да приготвите домати за зимата по нашите рецепти и ще бъдете безкрайно доволни от резултатите! Успех с приготовленията!

Ако все още не сте опитвали мариноване на домати, препоръчвам да започнете с този най-прост вариант - пригответе домати на резени с лук и масло за зимата. Рецептата е идеална за начинаещи. Остава само да нарежете зеленчуците, да ги залеете с маринатата и да стерилизирате напълнените буркани. Доматите стават просто страхотни! Освен това това е почти единственият (днес) вариант за приготвяне в моята касичка, където всичко се изчиства от буркана - домати със саламура са даденост, а семейството буквално се бори за лук и чесън. Затова гледам да слагам повече кръгчета лук в буркани – хем е вкусно, хем изглежда по-апетитно. Е, разбира се, удобно е да сервирате тези домати - отваряте буркана и на масата има готова салата!

Съставки (за 2 буркана от 650 мл):

домати (силни, за предпочитане не много големи) - 0,8 кг,
лук - 4 средно големи глави,
чесън - 8 скилидки,
черен пипер (бахар) - 8 бр.,
черен пипер (смес от чушки) – 1 ч.л.,
магданоз и копър - по 2-3 стръка,
растително масло - 1 супена лъжица. л. във всеки буркан
дафинов лист – 4 бр.

За марината:

вода - 1 л,
захар – 2 с.л. л.,
сол – 1 с.л. л. с пързалка,
дафинов лист - 6 бр.,
карамфил (пъпки) - 6 бр.,
черен пипер - 6 бр.,
оцетна есенция - 1 с.л. л.

Как да приготвите домати на филийки с лук и масло за зимата

Първо, нека подготвим зеленчуците. Измийте доматите, подсушете ги и ги нарежете на филийки, като едновременно с това изрежете и дръжката. Нарязах всеки домат на 8 филийки. За да режете доматите по-лесно, използвайте възможно най-острия нож, самите домати трябва да са плътни и здрави. Друг момент: опитайте се да режете точно в средата (няма значение дали имате цял домат или четвърт), така че сокът практически няма да изтече от тях.

След това обелете лука и чесъна. Изплакваме ги, подсушаваме и нарязваме лука на кръгчета, просто разделяме скилидките чесън наполовина. Не най-големите кръгчета лук изглеждат по-красиви, така че е по-добре да изберете по-малки лукчета.

Сега всички зеленчуци са готови, сега нека направим марината. Сварете вода в тенджера, след това измерете и изсипете един литър в тенджера, където ще се приготви марината. Веднага поставете тенджера с вряща вода на котлона, добавете всички съставки на маринатата в нея, с изключение на оцета, и оставете да къкри за 5 минути.

През това време можете да изплакнете бурканите и да ги попарите с вряла вода (или да ги запържите в микровълновата на максимална мощност), да изварите капачките.

След като маринатата поври необходимото време, добавете към нея оцет, задръжте на котлона още няколко минути и отстранете. Не е нужно да изключвате котлона, а веднага върху него поставете съд с вода, в който ще стерилизирате напълнените буркани.

Сега вземаме нашите подготвени буркани и първо изсипваме 1 супена лъжица на дъното на всеки. л. олио, след това добавете стръкове копър и магданоз (можете да се ограничите само до един или да направите без зеленчуци), дафинови листа и черен пипер.

След това започваме да подреждаме резени домати и кръгчета лук върху тази „възглавница“. Поставяме филийките възможно най-плътно (за предпочитане с разреза надолу), но се стараем да не ги мачкаме много, за да не загубят формата си и да не отделят сока. Между филийките разпределете кръгчета лук и чесън.

Изсипете маринатата в буркани, пълни със зеленчуци, и покрийте (без да завъртате!) бурканите със стерилни капаци. Все още ще имате марината. Но за мен е по-лесно да излея излишъка, отколкото да изчисля необходимото количество съставки за два буркана от 650 грама.

Стерилизирайте бурканите за 20 минути. и завийте плътно капаците. След това веднага обръщаме бурканите, завиваме ги топло и ги оставяме да изстинат напълно (аз ги оставям поне до сутринта). След това можете да приберете доматите за съхранение. Тези домати се съхраняват добре дори при стайна температура.

здравейте всички Днес ще споделя една много вкусна рецепта за консервирани домати за зимата, нарязани на филийки или на половинки. Какво е хубавото на тази рецепта? Защото тук можете да използвате домати, които не са подходящи за други обрати, както се казва, всички „нестандартни“. А резултатът е много апетитни и вкусни филийки. През зимата всичко излиза чисто от буркана: и самите домати, и саламура с лук.

СЪСТАВКИ

За буркан от 500 ml:

~ 300 г домати
1 средно голяма глава лук
1 скилидка чесън
1 малък чадър от копър
1-2 черешови листа
1-2 листа от касис
1/2 дафинов лист
3-4 зърна черен пипер
1-2 зърна бахар

МАРИНАДА (за 4 буркана по 500 мл)

1 литър вода
1 с.л. сол (без слайд)
3 с.л. л. захар (на купа)
50 ml оцет 9%

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Измиваме доматите и ги нарязваме на филийки или на половинки в зависимост от големината на домата.

Обелете лука и чесъна.

Нарежете лука на кръгчета с дебелина около 5 мм.

Изплакнете пикантните билки с течаща вода.

Бурканите и капачките предварително се измиват добре и се стерилизират.

Поставете малко количество кръгчета лук на дъното на буркана.

Добавете черешови листа, малка чадър копър, скилидка чесън, листа от касис, дафинов лист, бахар и зърна черен пипер.

Можете да добавите абсолютно всякакви билки и подправки според вашия вкус, желание и наличност.

Поставете слой нарязани домати с разреза надолу.

След това друг слой лук и друг слой домати.

Налейте вода в тигана, добавете сол, захар и поставете тигана на огъня. Оставете да заври. Уверете се, че солта и захарта са напълно разтворени. Изключете котлона и налейте 50 мл 9% трапезен оцет.

Изсипете гореща марината в буркани с домати.

Покрийте със стерилни капаци, но не затягайте.

Поставете салфетка в тава с подходящ размер.

Поставете бурканите и налейте гореща вода до закачалките на бурканите.

Стерилизирайте при ниско кипене:

Половин литрови буркани 7-8 минути, литрови буркани 15 минути.

След необходимото време внимателно извадете бурканите и ги затворете плътно.

Обръща се, завива се добре и се оставя докато изстине напълно.

Поднасянето на тези домати е много удобно - отваряш буркана и на масата има готова салата! През зимата с картофи какво по-вкусно?.. 