Направи си сам помпички: как да си направим вкусни попчета. Научете как да направите най-вкусния плодов сладолед у дома Как да си направите сладолед у дома от плодове

И деца, и възрастни обичат сладолед Fruit Ice. Този продукт е не само освежаващ и вкусен, но и здравословен. В крайна сметка такъв сладолед се приготвя от сока и пулпата на зрели плодове. Цялото очарование на този десерт се усеща през лятото, когато навън стане горещо и задушно.

Купен от магазина „плодов лед“ - полза или вреда?

За съжаление, производителите все повече се отдалечават от технологиите, използващи естествени суровини. Затова, колкото и странно да звучи, купеният от магазина сладолед често е смес от синтезиран сироп с плодов вкус, изкуствени оцветители и химически аромати. Така се оказва, че закупеният замразен сок носи на хората не само вреда, но и ненужни калории.

Така че защо да плащате за безполезен продукт? Много домакини успешно преодоляват тази ситуация. Защото, знаейки как да направите домашен сладолед (плодов лед), можете да угодите на вашето домакинство поне всеки ден. Освен това такъв деликатес се приготвя доста бързо и абсолютно всякакви плодове са подходящи като изходни съставки.

Направи си сам домашен сладолед: няколко полезни съвета

Много е казано за ползите от плодовете и тяхната стойност за нашето тяло. Това означава, че приготвено ястие от замразена каша от лечебни плодове не само ще ви помогне да се освежите в горещото време, но и ще ви осигури всички полезни микро- и макроелементи, съдържащи се в тях. Ниското съдържание на калории в такъв сладолед ще бъде друга положителна точка. Приготвянето на такъв здравословен и освежаващ деликатес ще отнеме много малко време. Само няколко минути - и вкусният десерт е почти готов. Сега остава само да го замразите.

Днес има много начини за приготвяне на този десерт. Те могат да се различават по съставки и ниво на сложност. Въпреки това, приготвянето на домашни деликатеси дори по най-сложната рецепта няма да създаде много проблеми, ако следвате няколко препоръки и не се отклонявате от предложените рецепти. Въпреки че някои импровизации, ако се отнася до избора на плодове или техните смеси, са напълно приемливи, защото има много възможности за приготвяне на домашен сладолед, но няма стандартна рецепта за такъв десерт.

Има няколко правила, които трябва да следвате:

Вкусен соков десерт

Използването на натурални сокове е един от най-плодовите сладоледи, приготвени по този метод, запазвайки всички полезни и хранителни свойства на плода. За да приготвите вкусен, освежаващ и нискокалоричен продукт, ще ви трябва всеки натурален сок и подходящи форми. Ако желаете, можете да направите многоцветна дъга, като напълните и замразите контейнери с различни натурални напитки от зрели плодове и плодове. Единственият недостатък е увеличаването на времето за готвене, т.к. Преди да налеете следващия сок, трябва да изчакате предишната течност да замръзне.

Ако включите децата в процеса на „производство“ и заедно приложите малко въображение, можете да получите сладолед в най-необичайни форми: под формата на цветни животни, звезди или всякакви композиции.

Смес от замразени горски плодове

За приготвянето на този десерт са подходящи всякакви градински плодове: малини, ягоди, касис, череши и други плодове. Преди готвене трябва да ги намачкате малко, за да се появи сокът. Ако плодовете изглеждат кисели, можете да добавите малко захарен сироп, приготвен предварително. Получената маса се пълни във форми и се поставя във фризера. Времето за замразяване може да бъде от 4 до 6 часа.

Много често те добавят към плодовото пюре, някои от плодовете се смилат през сито, пресичат се през месомелачка или се смилат в блендер, добавят се няколко капки лимонов сок, вода и захар. Оставете плодово-захарната смес да заври, гответе, докато захарта се разтвори напълно и охладете. Полученият сироп се добавя към пюрето от горски плодове и се разбърква старателно. След това се подреждат във форми и се замразяват, като не се забравя да поставите дървени пръчици 20 минути след началото на замразяването. С тази рецепта за сладолед плодовият лед се оказва много вкусен и ароматен. Десертът замръзва бързо, което е особено важно, когато в къщата има нетърпеливи деца.

Попчета с кисело мляко

За да приготвите вкусен десерт, трябва да се запасите с буркан натурално кисело мляко, за предпочитане без добавки, и всякакъв вид плодов сок - може да бъде ябълков, прасковен, портокалов, гроздов и др. Преди всичко киселото мляко трябва да се разбие добре. След това сокът се излива в ефирната маса с кисело мляко. Получената смес се разпределя във форми и се оставя във фризера за около час, докато масата се втвърди. След това охладеният сок се излива върху замразената йогуртна маса и отново се поставя във фризера, докато сладоледът се втвърди напълно. Плодовият лед у дома може да бъде украсен с настърган шоколад или кокосови стърготини.

Лакомство от плодово пюре

Можете да използвате всякакви пресни плодове като основни съставки за замразен десерт. Измитите и обелени ябълки, праскови, кайсии, круши или сливи се счукват до гладкост с помощта на блендер. Ако е необходимо, можете да добавите малко захарен сироп или няколко капки лимонов сок към получената плодова каша. Сместа се нарежда във форми и се поставя във фризера до пълното втвърдяване. Между другото, полученият домашен сладолед - плодов лед от пюре - се приготвя и замразява не по-дълго и не по-трудно от други охлаждащи десерти, направени от различни зрели плодове. Невероятният му вкус ще зарадва всички членове на семейството.

Парчета плодове, добавени към сладолед

Плодовият лед с парчета плодове е необичайно и много вкусно ястие. За приготвянето му ще ви трябва захарен сироп, който ще ускори процеса на втвърдяване на плодовете. За да направите това, добавете 4 супени лъжици захар към 1 чаша вряла вода и варете сиропа за 5 минути. С горещия разтвор се заливат плодовете и се оставят да изстинат. След това масата се разпределя във форми и се замразява за 2-3 часа.

Форми за приготвяне на сладолед в домашни условия

Има много рецепти за плодов лед, но как да приготвите този прекрасен десерт? Тук на помощ ще дойдат специални форми, закупени в магазина, различни вази и купи. Те могат да бъдат намерени в почти всички търговски обекти, които са специализирани в продажбата на домакински стоки или сервизи. Въпреки това, когато отиваме в тези магазини, не винаги си спомняме такова малко нещо като форма за сладолед. Затова вместо тях често се използват различни пластмасови чаши и тавички за кисели млека и извара. Мнозина са се приспособили да използват чисти детски мъниста за игра в пясъчника вместо специални форми. Дори е забавно да правите цветни десерти в такива форми. А за децата такъв процес е истински празник!

В горещите дни никой друг сладолед няма да ви спаси от жегата така, както плодовият. За съжаление, сладките сладкиши, които виждате по рафтовете на магазините, често са направени от ароматизиран сироп, а не от истински плодове. Но вие можете да си направите естествени помпички у дома. Ако не знаете как да си направите плодов сладолед у дома, то тази рецепта е за вас!

Съставки за приготвяне на помпички:

пресни или замразени плодове - 3 чаши
сок от портокал или ананас - 1 чаша
захар – 1/2 чаша

Приготвяне на помпички у дома

Поставете плодовете, плодовия сок и захарта в блендер. Затворете блендера и го включете, докато сместа стане напълно гладка.
Прецедете плодовата смес, за да отстраните семената и люспите. Ако сместа изглежда твърде гъста, добавете още сок.
Поставете плодовата смес в правоъгълна форма за печене и я поставете във фризера, докато стегне. Това ще отнеме 4 часа.
Сладкишите се натрошават на парчета, поставят се в предварително охладена купа и се разбиват с миксер или на ръка до плътност и гладкост. Но не оставяйте сместа да се разтопи!
Прехвърлете сместа обратно във формата и замразете, докато стегне. След това можете да сервирате сладоледа в десертни купички. Тази рецепта прави 3 порции помпички.

Забележка: относно плодовете и сладоледа

От всякакви плодове ще се получи вкусно попче, но бананите, ягодите, малините и нектарините са особено добър избор.

За да персонализирате рецептата си за домашен сладолед, добавете 2 супени лъжици ликьор. Ликьорът от портокал, череша или праскова е много вкусен в комбинация с нашия десерт.

Ако сервирате сладолед на гостите, поставете няколко парчета пресни плодове върху сладоледа. Или украсете ръба на вазата с резен портокал, лимон или лайм.

Лято означава сладолед. И сега, когато сезонът на плодовете и горските плодове е в разгара си, е време да замените обичайния кремообразен деликатес с ароматен и здравословен.

Приготвянето на сладолед от сок у дома е също толкова лесно, колкото и беленето на круши. Отделете само 10 минути и вземете умопомрачително, освежаващо лакомство, пълно с живи витамини.

Как да си направим сладолед от сок: тайните на плодовия лед

За да направите домашен сладолед от сок, използвайте само пресни плодове и плодове.
Измийте добре компонентите и отстранете всички повредени участъци. Направете сок или пюре за помпички непосредствено преди приготвяне.
Ако правите сладкиши със сироп, използвайте възможно най-малко вода. Колкото по-концентриран е сокът, толкова по-вкусен ще бъде сладоледът.
Сладоледът от прецеден сок е по-прозрачен, но и по-плътен. Сладоледът, направен от плодов сок с пулп или от плодово пюре, ще бъде по-рохкав и мек и с по-богат вкус.
След като подготвите масата за плодов лед, изсипете я в силиконови или пластмасови форми и я поставете във фризера. След 1-2 часа, когато сместа се сгъсти, пъхнете пръчица или сламка в центъра на всяка формичка и върнете във фризера до пълно замръзване.
Ако сладкото е трудно да се извади от формата, потопете го в гореща вода за секунда.

Как да си направим сладолед от сок у дома

Ягодови бананови сладки

съставки:

Голям банан - 1 бр.
Големи ягоди - 12 бр.
Сок от череши или портокал

Нарежете банана на парчета и го замразете. Смелете замразените парченца банан на трохи в блендер. Добавете ягодите и отново пасирайте до гъсто пюре.
Изсипете сока в пюрето и разбъркайте с лъжица. Изсипете сместа във форми и замразете.

Домашен плодов сладолед от ябълки и ягоди

съставки:

ягоди - 400 гр.
Ябълков сок - 200 гр.
Мед или кленов сироп - 3 супени лъжици. л.
Пюрирайте ягодите в блендер, добавете ябълков сок и мед. Смесете всичко, изсипете във форми и замразете.

Черни боровинки

съставки:

боровинки - 700 гр.
Мед - 100 гр.
Сок от 1 лимон.

Пасирайте всички съставки в блендер. Изсипете във форма и замразете.

Как да си направим сладолед със замразен сок, видео

Лятото е времето, когато слънцето напълно ни радва с топлината си. И как можете да си представите лятото без сладолед? Всички обичат този любим десерт от детството? В магазина можем да видим огромен избор от сладолед, но, за съжаление, ако четем състава на сладоледа, разбираме, че не всеки сладолед може да се дава на деца. Как да намерим сладолед, който да привлече децата и в същото време да е безвреден? Има изход!

Можете да го приготвите сами, а най-важното е, че нямате нужда от допълнителни уреди, а само вашето въображение и желание!

За да направите домашен плодов сладолед, просто трябва да купите горски плодове, да ги измиете, да ги смелите с блендер, да ги изсипете във форми и да ги поставите във фризера. Така просто и бързо можете да приготвите невероятно вкусен, красив и най-важното здравословен сладолед, който може да ви освежи в горещите летни дни!

Време за приготвяне: 3 часа.

Добив на продукта: 400 грама.

За тази рецепта за домашно приготвено сладолед ще са ни необходими следните продукти:

Ягоди -200 грама;
Касис - 200 грама;
Гранулирана захар - 2 супени лъжици.

Стъпки за приготвяне на рецепта за сладолед у дома:

Можете да използвате всякакви плодове, за да направите домашен сладолед с горски плодове. В случая това бяха ягоди и касис. Те трябва да се измият обилно, да се отърват от опашките и да се изсушат върху хартиена кърпа. Изсипете нашите плодове в купата на блендера.

Разбийте плодовете старателно, докато се появи хомогенна маса.

Добавете захарта и отново разбийте добре. Ако обичате подправки може да добавите ванилова захар и канела.

Изсипете във формички. Ако нямате форми за сладолед. Можете да използвате обикновени пластмасови чаши или да ги изсипете в една голяма форма, например контейнер за съхранение на храна. Поставете клечка или коктейлна тръба в средата на чашата за сладолед и я поставете във фризера за 3 часа, за да стегне напълно.

За да приготвим рецепта за домашен плодов сладолед у дома, можем да използваме всякакви горски плодове или плодове като слива, кайсия, праскова, банан. За разнообразие можете да добавите ядки, захаросани плодове, сусам, семена, карамел и др. Освен това можете предварително да приготвите шоколадова чаша и да изсипете сладолед в нея, така ще получите шоколадов сладолед.

Вашите приятели и семейство, и особено най-малките, ще бъдат възхитени от такъв здравословен и вкусен десерт.

Всички го обичат - и възрастни, и деца. Сладоледът е продукт, който вероятно никога няма да спре да бъде търсен. Но възниква въпросът: възможно ли е да приготвите любимия си деликатес у дома? Нека да го разберем.

История на сладоледа

Този вкусен деликатес, обичан от почти всички, вече е на повече от 5 хиляди години. Да, през 3000 г. пр. н. е. китайският елит се е почерпил с десерт, приготвен от смес от сняг, лед, семена от лимон, портокал и нар. А рецептата за този деликатес и още един по-прост, приготвен от мляко и лед, е пазена в тайна няколко хилядолетия и е разкрита едва през 11 век сл. Хр.

В древни времена също има много препратки към сладолед - както в Гърция, така и в Рим. Хипократ също говори за неговите ползи. А по време на управлението на Александър Велики хората обичали да пируват със замразени горски плодове и плодове.

Робите са били изпращани в планините, за да вземат сняг и дори са тренирали специално, за да могат да тичат бързо. В крайна сметка беше необходимо да се лети от планината, преди снегът да се стопи.

И в самия край на 13-ти век Марко Поло от пътуванията си донесе в Европа нова рецепта за деликатес, за замразяване на която се използва селитра. От този момент нататък нито една аристократична или кралска вечеря не минаваше без сладолед.

Рецептите се пазеха в най-строга тайна. И производителите на сладолед бяха обект на завист и жестоки интриги сред благородниците, те дори бяха отнети един от друг, подмамени от някои примамливи обещания. И още повече - рецептата за сладолед като цяло стана държавна тайна.

Странно е да научите за това сега, когато десертът може да бъде закупен във всеки магазин за хранителни стоки и, разбира се, можете да го приготвите сами. И е лесно да направите сладолед у дома, дори без машина за сладолед. Тайната се сбъдна.

Видове сладолед

Да се върнем към нашето време. Съвременните деликатеси могат да бъдат класифицирани според състава, вкуса, консистенцията. Например сладоледът се разделя според състава си, както следва:

Деликатес на основата на животински мазнини (запечатване, мляко и масло).
Сладолед от растителна мазнина (кока-кола или палмово масло).
Плодов лед. Плътен десерт от сок, пюре, кисело мляко и др.
Сорбе или сорбе. Мек сладолед. Много рядко в състава се добавят сметана, мазнини и яйца. Понякога рецептата съдържа слаб алкохол. Приготвя се от плодови и ягодоплодни сокове и пюрета.

Има голямо разнообразие от вкусове. Студената сладост може да бъде шоколад, ванилия, кафе, горски плодове, плодове и др. Като цяло в света има повече от седемстотин десертни вкуса. Разбира се, всички сме свикнали с факта, че сладоледът е сладък продукт.

Но всъщност идва по най-различни начини: със свински пърленки, чесън, домати и риба. Разнообразието от любимия ви десерт е просто невероятно.

Разделението по консистенция предполага разделянето на сладолед на втвърден (производство), мек (кетъринг) и домашен. Ще разгледаме как да подготвим последното в тази статия.

Калории в сладолед

Калоричното съдържание на продукта зависи от неговия вид. Например 100 грама:

сладолед - 225 kcal;
крем сладолед - 185 kcal;
млечен деликатес - 130 kcal;
попсикул - 270 kcal.

И също така енергийната стойност се променя поради добавки. Шоколадовият сладолед вече ще бъде 231 kcal. А ако млечният сладолед е приготвен с шоколад, тогава той ще има по-висока хранителна стойност - 138 kcal. Но все пак, дори и да сте на диета, можете да изберете най-малко калоричния десерт за себе си.

Интересен факт и лечебна рецепта

Между другото, потвърдено е, че сладоледът е отлична профилактика на заболявания като тонзилит. И има една рецепта, препоръчана от лекарите като лек за настинки. За него трябва да вземете 20 борови връхчета и сироп от малини.

Счукайте добре иглите в хаванче, изсипете ги в купа със сироп, разбъркайте добре и прецедете в съд за сладолед.
Върху сместа се налива половин чаша натурален портокалов сок и върху всичко това се слага сладка топка.

Десертът съдържа огромно количество витамин С. Това означава, че е отлично средство за предотвратяване на настинки.

Как да си направим сладолед у дома в машина за сладолед

С един прекрасен уред, наречен сладолед, можете лесно и бързо да си направите вкусен сладолед у дома. Ето 2 прости рецепти за устройство с обем 1,2 литра.

Необходими са: чаша (250 мл) пълномаслено мляко и сметана и 5 супени лъжици захар. Преди да заредите в машината за сладолед, всички компоненти се смесват добре; за това е по-добре да използвате миксер. Поставете сместа в съд и след това гответе според инструкциите.

важно!Купата на уреда не трябва да се пълни повече от половината.

За приготвянето на сладолед са ви необходими: 350 мл сметана, чаша прясно мляко, 5 супени лъжици захар и 3 жълтъка. Смесете млякото и сметаната, изсипете в тенджера с дебело дъно и поставете на котлона (среден огън). Сместа трябва да се загрее до 80 °C, като се разбърква непрекъснато.

важно!В никакъв случай не трябва да го довеждате до кипене!

Отделно трябва да приготвите жълтъците, разбити със захарта. Сега трябва да изравните температурата на кремообразната млечна смес и жълтъците. За да направите това, първо добавете малко гореща сметана (при непрекъснато бъркане) към жълтъците, а след това изсипете жълтъците в крема.

Масата трябва да се постави отново на огъня и да продължи да се готви, докато се сгъсти. Предварително трябва да поставите купа под тази смес, за да се охлади в хладилника. След това изсипете гъстата смес в нея. Бъркайте енергично докато изстине. И едва когато сместа достигне стайна температура, я изсипете в уреда за сладолед.

Тези рецепти за сладолед са основни. Те могат да бъдат допълнени с всякакви ароматични компоненти.

Сладолед у дома - стъпка по стъпка снимка рецепта

Знаете ли за такъв специален сладолед като премиум сладолед? Не е по силите на обикновения купувач и е много скъп. В края на краищата, той е направен от естествени съставки.

Но с малко работа можете да създадете истински сладолед с горски плодове у дома, без специални уреди за сладолед, не по-лош от този, който сте зяпали, без да можете да му се насладите.

Кое зрънце би било най-добро в този сладолед? Всякакви, изберете по ваш вкус - череши, череши, малини, ягоди. Можете да маневрирате с вкусови нюанси, подчертавайки тези, които ви харесват. За това ще ви помогнат например 50 г от любимия ви шоколад или същото количество лимонов сок.

Тази рецепта за сладолед може да бъде леко променена, за да добави малко зрялост към нея. За да направите това, просто изсипете малко ликьор в охладената маса.

Време за готвене: 5 часа 0 минути

Количество: 5 порции

съставки

Гъста сметана: 2 с.л.
Сладки череши (всяка друга година): 2,5 с.л.
Мляко: 0,5 супени лъжици.
Захар: 0,5 с.л.
Сол: щипка

Инструкции за готвене

Как да си направим домашен млечен сладолед

За да направите вкусен домашен млечен сладолед у дома, трябва да вземете следните съставки:

литър мляко;
5 жълтъка;
2 чаши захар;
100 гр. масло;
малка лъжица нишесте.

Приготвяне:

Маслото се поставя в тенджера, налива се прясното мляко, слага се на котлона и сместа се кипва при непрекъснато бъркане. И веднага отстранете съда от огъня.
Жълтъците, захарта и нишестето се разбиват до гладка смес.
Добавете съвсем малко мляко към жълтъчната смес. Трябва ви толкова много течност, че тя (сместа) да има консистенция на течна заквасена сметана.
Съдът с млякото и маслото се поставя обратно на котлона, сипват се жълтъците и захарта. Целият състав трябва непрекъснато да се разбърква с лъжица.
Когато получената маса заври, тя трябва да се отстрани от котлона и тиганът да се постави в предварително приготвен съд със студена вода, за да се охлади. Основното нещо е да не забравяте да разбърквате сладоледа неуморно.
След като се охлади, кремът трябва да се изсипе във формички или да се постави директно в тавата във фризера. Ако обаче поставите бъдещия сладолед в тиган, трябва да го изваждате на всеки 3 часа и сместа да се разбърква добре. Това е необходимо, за да се предотврати образуването на лед вътре в сладоледа.

Този деликатес ще зарадва всички в семейството, без изключение.

Как да си направим домашен сладолед от сметана

С добавянето на сметана към домашния сладолед той ще стане още по-богат и вкусен от обикновения млечен сладолед. Тук трябва да подготвите следните компоненти:

тежка сметана (от 30%) - чаша;
мляко - чаша;
жълтъци - от 4 до 6 броя;
гранулирана захар - половин чаша;
чаена лъжичка ванилова захар.

Приготвяне:

Сварете млякото, след което го отстранете от котлона и охладете. Трябва да е топло. Ако имате специален термометър, можете да контролирате температурата. Нуждаете се от 36–37 °C.
Разбийте жълтъците и обикновената захар плюс ванилията.
При непрекъснато бъркане изсипете на тънка струя жълтъчната смес в млякото.
Сложете всичко на котлона на слаб огън, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица, докато сместа стане гъста.
Поставете охладителния контейнер на хладно място.
В отделен съд разбийте сметаната до образуването на миди и ги добавете към охладената смес. Смесете.
Прехвърлете получения сладолед в пластмасов съд, затворете го и го сложете във фризера за 1 час.
Веднага след като скрежът се постави в състава (след час или 40 минути), трябва да го извадите и да го победите. След още един час повторете процедурата отново. Поставете сладоледа във фризера за 2 часа.

Преди да поднесете сладоледа е необходимо да го преместите от фризера в хладилника за 20 минути. Вашето въображение ще ви подскаже как да го декорирате в чаши (креманки).

Как да си направим сладолед у дома

Има много рецепти за приготвяне на сладолед. Ще обмислим две от тях.

Този сладолед съчетава само три съставки: половин литър 30% сметана, 100 грама прах (можете да вземете фина кристална захар), малко ванилин. Кремът трябва предварително да се охлади. Между другото, колкото по-дебели са те, толкова по-малко парчета лед ще получите в сладоледа.

Всички компоненти се разбиват за 5 минути, докато се образува стабилна пяна. Прехвърлете получената маса в пластмасов контейнер, покрийте плътно с капак или филм и поставете във фризера за една нощ. А на сутринта го извадете, оставете вкусотията да се размрази малко и се насладете!

За втората рецепта са ви необходими:

6 белтъка;
мляко или сметана (само с ниско съдържание на мазнини) - чаша;
сметана (необходима за разбиване) от 30% - 300 ml;
400 грама гранулирана захар;
ванилин - по желание, количество - на вкус.

Подготовкасладолед у дома:

В купа с дебело дъно смесете сметаната с прясното мляко (или с нискомаслена сметана) и захарта (не цялата, 150 грама). Тенджерата се поставя на слаб огън и се бърка непрекъснато енергично до получаване на хомогенна смес. След това извадете съдовете от печката, охладете и поставете във фризера.
След това трябва внимателно да отделите белтъците. Изсипете останалата захар в суха дълбока чаша, изсипете белтъците и разбийте с миксер с постепенно ускорение. Пяната трябва да е такава, че дори когато купата се обърне с главата надолу, масата да остане неподвижна.
След това трябва да получите добре охладен крем със захар и да изсипете белтъците в него малко по малко, като разбъркате всичко внимателно. В крайна сметка трябва да се образува хомогенна маса. След като го прехвърлите във формата, го сложете във фризера за един час. След това време извадете сладоледа, разбъркайте и го върнете в камерата. Повторете стъпките след час и половина. И само 2 часа след това сладоледът е готов!

Страхотна видео рецепта за домашен сладолед - гледайте и гответе!

Рецепта за домашни помпички

Можете да направите ябълков сладолед.

За студена ябълкова сладост са ви необходими:

1 средна ябълка;
половин чаена лъжичка желатин;
половин чаша вода;
4 супени лъжици гранулирана захар;
лимонов сок - добавя се на вкус.

Подготовкадомашно приготвени сладки:

Първо накиснете желатина за 30 минути в 2 супени лъжици охладена преварена вода.
Разтворете захарта във вряща вода. Смесете набъбналия желатин със сиропа и охладете.
Пригответе ябълково пюре.
Смесете охладения сироп с желатина и пасирайте, добавете малко лимонов сок.
Изсипете сместа в специални форми, които трябва да се напълнят само на 2/3. Трябва да се има предвид, че при замразяване сладоледът ще стане по-голям по размер. Сега можете да поставите сладоледа във фризера.

Това е всичко, ябълковият сладолед е готов!

Как да си направим помпички у дома

В летните горещини винаги ви се яде нещо студено и винаги много вкусно. Попсикулите биха служили като такъв деликатес. Това е името на сладолед, покрит с шоколадова глазура. Или можете да получите двойно удоволствие и да направите шоколадово попсикулче.

Първо правим сладолед. За да го подготвите ще ви трябва:

половин литър мляко,
половин чаша вода,
3 супени лъжици какао на прах,
2 супени лъжици гранулирана захар,
половин чаена лъжичка екстракт от ванилия.

Приготвяне:

Смесете мляко и вода в купа. Между другото, водата може да бъде заменена със сметана.
Добавете сухите съставки и ванилията и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Изсипете получената смес във формички за сладко или тава за лед, или друг висок и тесен уред.
Поставете клечка в центъра на всяка форма.
Оставете сместа във фризера за поне 3 часа.

А сега глазурата:

Вземете 200 грама шоколад и масло. Шоколадът се разтопява на водна баня и се смесва с разтопеното масло. Трябва да оставите глазурата да се охлади малко, но все още трябва да е топла.
Предварително разстелете хартия за печене във фризера. Изваждаме замразения сладолед, потапяме го в глазурата, оставяме да изстине малко и го поставяме върху пергамент.

Този вид сладолед, особено ако го направите сами, ще ви позволи лесно и щастливо да преживеете горещото време.

Лесна рецепта за ванилов сладолед

Сладоледът с ванилия по тази рецепта става просто за оближване на пръстите!

съставки:

ванилин - 2 супени лъжици;
сметана 20% - стъкло;
мляко - 300 ml;
щипка сол;
захар - половин чаша;
2 яйца.

Подготовкадомашен ванилов сладолед:

Разбийте яйцата в купа. Добавете захарта и разбийте с миксер до гъста пяна. Посолете и разбъркайте внимателно.
Сварете млякото. Внимателно, малко по малко, се изсипва в яйчената смес, която все още се разбива. Изсипете получената маса обратно в тигана, където е било млякото и отново го сложете на котлона, като котлона намалите на минимум. Трябва да готвите, докато сместа стане достатъчно гъста. Това отнема приблизително 7 до 10 минути. В самия край на готвенето добавете сметана и ванилин в тигана.
След като сместа е готова се изсипва във форми и се охлажда. По-добре е сладоледът да се охлади напълно в хладилника. И едва след това преместете формите във фризера.

Едва ли има човек, който да откаже такава сладост.

Бананов сладолед - много вкусна рецепта

Бананите са вкусни сами по себе си. И ако направите такъв деликатес като бананов сладолед от тях, ще получите толкова вкусно лакомство - „няма да можете да го издърпате за ушите“!

За ястието са ви необходими:

2 зрели (можете дори да вземете презрели) банани,
половин чаша сметана,
супена лъжица прах и лимонов сок.

Приготвяне:

Поставете нарязаните на големи парчета банани във фризера за 4 часа.
След това ги смелете в блендер до гладкост.
Добавете сметана, лимонов сок и прах към бананите. Отново разбийте добре.
Поставете всичко във фризера за 2 часа.
През това време задължително извадете сместа и разбъркайте поне два пъти.
Готови. Сладоледът се поставя в купа и се поръсва с настърган шоколад.

Приятен апетит!

Как да си направим шоколадов сладолед у дома

Никой сладолед от магазина не може да се сравни по вкус с деликатес, който си приготвите сами. И още повече за шоколадовата вкусотия, приготвена у дома. Има много начини да направите този сладолед.

Тук можете да използвате черен или млечен шоколад като основна съставка или просто какао на прах. Или комбинирайте какао и шоколад в една рецепта. Ще разгледаме как да си направим сладолед с помощта на млечен шоколад.

така че компоненти:

млечен шоколад - 100 гр.;
фина кристална захар - 150 гр.;
4 яйца;
сметана (може да се замени с пълномаслена заквасена сметана).

Процес на готвенедомашен шоколадов сладолед:

Първо вземаме яйцата и отделяме белтъците и жълтъците. Разтопете шоколада. Жълтъците трябва да се разбият старателно. Докато разбивате, добавете леко охладения шоколад.
Сега трябва да работите върху протеините, комбинирани със захар, докато получите пухкава пяна. В същото време разбийте сметаната (заквасената сметана).
Комбинирайте двете яйчени смеси в еднородна маса. При непрекъснато бъркане добавете сметаната. Само не наведнъж, а постепенно. Направете състава хомогенен и изсипете в контейнери, приготвени за сладолед. Слагаме във фризера, като на всеки час изваждаме сместа (общо 2-3 пъти) да се разбърка. След последното разбъркване сложете сладоледа във фризера за още 3 часа. Това е всичко, "невероятно вкусният" деликатес е готов!

важно!Колкото повече шоколад се добавя към сладоледа, толкова по-малко захар трябва да използвате. В противен случай продуктът ще се окаже досаден!

Много проста рецепта за домашен сладолед за 5 минути

Оказва се, че сладоледът може да се направи само за 5 минути. И нямате нужда от специални съставки за това.

Само 300 грама замразени (задължителни) плодове, охладен крем, половина или малко повече от една трета от чаша и 100 грама гранулирана захар. Можете да използвате всякакви горски плодове, но ягоди, малини или боровинки (или всички заедно) са идеални.

И така, сложете всичко в блендер и разбъркайте енергично за 3-5 минути. Можете да добавите малко ванилия към сместа. това е!

Не е забранено този сладолед да се сервира веднага след приготвянето му. И ако го замразите за половин час, само ще се подобри.

Легендарният съветски сладолед е вкус от детството за родените в СССР. А с нашата рецепта е много лесно да го усетите отново.

Съединение:

1 шушулка ванилия;
100 гр. фина захар;
4 жълтъка;
чаша най-масленото мляко;
сметана 38% - 350 мл.

готвенеСладоледът според GOST от СССР е така:

4 жълтъка и 100 грама фина захар се разбиват старателно до побеляване.
Внимателно отстранете семките от ванилията.
В тенджера кипнете мляко с добавена към него ванилия.
В разбитите със захарта жълтъци се налива на тънка струя млякото.
Слагаме сместа отново на огъня и при непрекъснато бъркане я загряваме до 80 °C. Важно е да не оставяте състава да заври! След това свалете тенджерата от котлона и охладете. Първо, докато достигне стайна температура, след което сместа се поставя в хладилник за 1 час.
Предварително охладената за 12 часа сметана се разбива на пухкав сняг.
Комбинирайте жълтъчната смес и сметаната и разбийте за няколко минути. Поставете получената маса във фризера за 60 минути. След това го изваждаме, разбъркваме или разбиваме и обратно в камерата. И така 4 пъти.
Последният път, когато извадите сместа, ще бъде твърда. Така трябва да бъде. Раздробява се с лъжица, разбърква се енергично и се прибира във фризера.
След половин час изваждаме, разбъркваме отново и вече слагаме сладоледа в камерата до пълното му втвърдяване.

Съветският сладолед е готов! Можете да му се насладите, спомняйки си щастливото детство.

Как да си направим сладолед у дома - съвети и трикове

Да приготвите сладолед у дома означава да изненадате семейството си с любимия си деликатес и в същото време да се погрижите за здравето на близките си. Защото в този случай винаги ще сте сигурни в естествеността на продукта.

За да направите сладолед правилно, трябва не само да следвате рецептите, но и да приложите на практика някои препоръки и съвети:

Захарта в сладоледа може да се замени с мед.
Вместо мляко от магазина, използвайте домашно мляко. Точно като крем. Тогава сладоледът ще се окаже много по-вкусен.
Шоколад, сладко, ядки, кафе и много други продукти вървят добре като добавка и украса към лакомството. Няма ограничения за вашето въображение. Понякога всичко, което трябва да направите, е да погледнете в хладилника и да проверите кухненските рафтове.
Десертът не може да се съхранява дълго време във фризера. Изработен е изцяло от натурални продукти, така че срокът на годност е нисък. Трябва да се консумира в рамките на максимум 3 дни. Макар че едва ли ще остане толкова дълго.
Не се препоръчва повторно замразяване на разтопен сладолед!
Преди да поднесете десерта го оставете извън хладилника за 10 минути. Тогава неговият вкус и аромат ще изглеждат много по-ярки.
Когато приготвяте лакомство без машина за сладолед, то трябва непрекъснато да се разбърква, докато замръзва. По време на целия цикъл - от 3 до 5 пъти, приблизително на всеки половин или час.