Biz qish uchun rhubarb tayyorlaymiz. Rhubarb qaynatmasi Qish uchun shakarsiz ravonni qanday yopish kerak

Rhubarb - yam-yashil, keng barglari va qizil poyali o'simlik. Turli xil idishlarni tayyorlash uchun faqat poyalari ishlatiladi. Barglarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi: ular tarkibida sog'liq uchun xavfli bo'lgan oksalat kislotasi mavjud. Poyalari B9 vitamini va foliy kislotasiga boy. Mahsulotni iste'mol qilish gemoglobinning ko'payishini va butun immunitet tizimini mustahkamlashni kafolatlaydi. Sabzavotlarni yig'ish mavsumi qisqa, shuning uchun siz butun yil davomida uning qiziqarli ta'midan bahramand bo'lishingiz uchun qish uchun rhubarb tayyorlashga arziydi.

Tanlash va tayyorlash

Rhubarb sopi mustahkam, yangi va tekis bo'lishi kerak. Tercihen yosh o'simlik. Poyalardan barglar butunlay olib tashlanishi kerak. Agar namunalar yosh bo'lmasa, unda yuqori qatlamni ulardan olib tashlash yaxshiroqdir.

Qish uchun rhubarb tayyorlash usullari

Qish uchun oziq-ovqat tayyorlashning bir necha usullari mavjud. Bularga muzlatish, quritish va konservalashning turli usullari kiradi. Agar siz oddiy qoidalarga rioya qilsangiz, siz ajoyib ta'mga ega, shuningdek, sog'lom mahsulotni olishingiz mumkin.

Muzlash

Qish uchun rhubarb tayyorlashning universal usuli muzlashdir. To'g'ri texnologiya bilan barcha foydali moddalar va ozuqa moddalari saqlanib qoladi. Ushbu texnikadan foydalanib, siz yilning istalgan vaqtida yangi mevalardan bahramand bo'lishingiz, ulardan kostryulkalar, kekler va hatto sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin.

Muzlatish usuli oddiy:

yangi, yosh poyalarni qolgan barglardan tozalash kerak;
yuving, kub shaklida kesing;
idishlarga soling va muzlatgichga qo'ying;
keyin ortiqcha havo ichkariga kirmasligiga ishonch hosil qilib, uni sumkaga quyishingiz mumkin.

Ba'zida, muzlashdan oldin, rhubarb kubiklari qaynoq suvda 2-3 daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin ular soviydi. Keyinchalik sxema bo'yicha: idishlarga soling va muzlatgichga yuboring. Shu tarzda muzlatish mahsulotning boy rangini saqlab qoladi, deb ishoniladi.

Kameradagi joyni tejash uchun siz quyidagilarni qilishingiz mumkin:

Tug'ralgan ravon poyalarini sumkaga soling va mikroto'lqinli pechda 1 daqiqa davomida (mahsulot hajmi sezilarli darajada kamayadi);
keyin bo'laklarni oqartirish kerak: 1-2 daqiqa qaynatib oling va tezda sovuq suvga botiring;
quriting va muzlatgichda saqlash uchun qoplarga soling.

Rhubarbni qayta muzlatib bo'lmaydi, shuning uchun uni qoliplarda kichik qismlarga joylashtirish qulayroqdir. Ish qismining sonini ko'rsatadigan belgilarni bajarishga arziydi.

Kompot

Rhubarb ajoyib kompot qiladi. Qish uchun mahsulotni tayyorlash uchun yaxshi variant. Rhubarb kompotining retsepti juda oddiy:

Yangi, yosh ravon poyalari tanlanadi. Ularni barglardan tozalash kerak. Yuving va quriting.
Kub shaklida kesib oling. 20 daqiqa davomida bir stakan sovuq suvga soling.
Kerakli miqdorda suv panga quyiladi. Qaynatishga keltiring, shakar qo'shing (bir litr suv uchun yarim stakan nisbatda, ammo bu miqdor juda muhim emas, uni ta'mingizga qarab o'zgartirishingiz mumkin).
Qayta qaynatgandan so'ng, agar xohlasangiz, rovon, mayiz, limon qobig'i yoki sharbati va olma qo'shishingiz mumkin.
Kompot 30 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin u sterillangan bankalarga quyiladi va qopqoq bilan yopiladi.

Har xil shirin ziravorlar qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin: doljin, chinnigullar, vanil shakar. Olma o'rniga siz apelsin yoki boshqa har qanday tsitrus mevalarini qo'shishingiz mumkin.

Kompot tayyorlash - qish uchun oziq-ovqat tayyorlashning oddiy usuli. Ushbu ichimlik butun oila bilan mashhur bo'ladi. Rhubarb kompoti tanani mavsumiy virusli kasalliklardan himoya qiladi.

Rhubarb sharbati

Ushbu turdagi o'rim-yig'im uchun sizga yosh rubarb barglari kerak bo'ladi. Ularda hali zararli bo'lgan oksalat kislotasi mavjud emas.

Kichkina kubiklarga kesilgan poyalarni filtrga soling.
Bir necha soniya davomida qaynoq suvga, so'ngra darhol sovuq suvga soling.
Matbuotdan foydalanib, ravondan sharbatni siqib chiqaring.
Olingan aralashmani 7-8 soat davomida qoldiring.
Keyin tarkibni filtrlang va ta'mga shakar qo'shing.
Sharbatni qaynatib oling, bankalarga aylantiring.

Jam

Bolalar uchun sevimli taom - bu shirin ravon murabbosi. U pishirilgan mahsulotlarga yoki choyga qo'shilishi mumkin. Mahsulotni tayyorlashning ushbu usulining yagona kamchiliklari shakarning katta miqdoridir. Jamni parhez taom deb atash mumkin emas. Ammo o'rtacha iste'mol bilan, noziklik sovuq qish kunlarida kayfiyatingizni ko'taradi va sizni energiya bilan to'ldiradi.

Rubarb murabbo uchun eng oddiy retsept:

Ravon poyalari mayda kubiklarga kesilishi kerak. Ularni shisha idishga joylashtiring.
Shakar kukuni yoki qum bilan yoping (bir kilogramm shakar/chang, bir kilogramm ravon) va bir kechada qoldiring. Bu vaqtda meva sharbat chiqaradi.
Olovga qo'ying va qaynatib oling.
10 daqiqa davomida yaxshilab aralashtirib pishiring. Siz bibariya novdasini qo'shishingiz mumkin, uni saqlashdan oldin olib tashlash kerak.
Murabboni bankalarga aylantiring va salqin joyga qo'ying.

Siz murabboga olma, banan, tsitrus mevalari va turli ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Ular faqat o'simlikning asl ta'mini ta'kidlaydilar.

Pyures

Pyureslangan mahsulotni pishirishda ishlatish osonroq.

Ravon poyalarining terisini olib tashlash kerak. Kichik bo'laklarga bo'ling.
Mahsulotni emalli idishga soling, shakar bilan seping (har bir kilogramm boshiga 400 gramm miqdorida). Shunday qilib, qatlam-qatlam.
Idishni duxovkaga to'liq yumshatilguncha qo'ying.
Tayyor va yumshoq mevalarni go'sht maydalagich orqali aylantiring yoki blender bilan maydalang.
Keyin aralashma smetana mustahkamligiga etguncha pishiring. Siz vanil yoki doljin qo'shishingiz mumkin.
Pyuresni sterillangan bankalarga o'tkazing. Ular soviganida, ularni salqin joyga yuboring.

Sos

Rhubarb ko'pincha shirin taomlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Ammo go'sht va baliq bilan birgalikda yaxshi. Qish uchun mahsulotni sous shaklida tayyorlashga arziydi.

Mayda tug'ralgan piyoz oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog'da qovurilishi kerak. Unga olma qo'shing (siz bolalar ovqatidan foydalanishingiz mumkin).
Keyin to'g'ralgan rhubarb, shakar va limon sharbati qo'shing.
Sosni 10 daqiqa qaynatib oling.
Barcha ingredientlar blenderda maydalangan bo'lishi kerak. Steril bankalarga aylantiring.

Sos shirin va nordon ta'mga ega. Har qanday go'sht yoki sabzavotli taom bilan xizmat qilish mumkin. Qishda, bayramona stolda u oqshom yulduziga aylanadi.

Quritish

Kesilgan rhubarb poyalarining barglari darhol kesiladi. So'qmoqlar suv ostida yuviladi va bo'laklarga bo'linadi. Ular birinchi navbatda bir necha kun ochiq havoda quyosh ostida quritilishi kerak, tekis yuzaga yoyiladi. Keyin pishirish varag'iga qo'ying va quritish uchun pechga qo'ying. Tselsiy bo'yicha 90 daraja haroratda atigi 2 soat vaqt ketadi. Shkaf eshigi biroz ochiq bo'lishi kerak.

Tayyor mahsulotni shisha idishlarga o'tkazish yaxshiroqdir. Tug'ralgan quruq rhubarb pishirilgan mahsulotlar yoki salatlarga qo'shilishi mumkin. Mahsulot pyuresi sho'rvalarga ham ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Quritishning yana bir turi quritishdir:

Yuvilgan va tug'ralgan rhubarbni oz miqdorda shakar bilan seping;
idishga quying va bir kun bosim ostida qo'ying;
Chiqarilgan sharbatni mahsulotdan ajratib oling, darhol qaynatib oling va bankalarga aylantiring;
Rhubarbni pishirish varag'iga qo'ying va 60 daraja Selsiy haroratda pechga qo'ying.

Quritilgan mahsulotni zig'ir sumkalarida saqlash yaxshidir.

Rhubarb marmeladi

Mazali va g'ayrioddiy rhubarb shirinligi hatto sovuq mavsumda ham zavqlanishi mumkin! Marmelad haqli ravishda eng past kaloriyali shirinliklar hisoblanadi. Va shakar miqdorini o'zingiz tartibga solib, uni minimal darajaga etkazishingiz mumkin.

Rhubarb katta bo'laklarga bo'linadi. Unga shakar sepib, 2 kun davomida muzlatgichga qo'ying.
Yana boy va qiziqarli ta'm uchun siz apelsin yoki limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin.
48 soat davomida qarigandan so'ng, rhubarb doimo aralashtirib, past olovda yarim soat davomida qaynatiladi.
Sterilizatsiyalangan bankalarda yuboriladi.

Qish uchun saqlanadigan rhubarbdan juda ko'p turli xil ovqatlar tayyorlashingiz mumkin. U sho'rvalar, salatlar va sabzavotli pishiriqlarga qo'shiladi. Undan soslar, murabbo va kompotlar tayyorlanadi. Rhubarb pishirilgan mahsulotlarni mazali va original qiladi. Biz hatto ushbu mahsulotdan kvasni, shuningdek, jele qilishni ham o'rgandik. Yozda uy qurilishi rhubarb preparatlarini tayyorlang va butun qish davomida ushbu ajoyib mahsulotning ta'mi va afzalliklaridan bahramand bo'ling!

Qish uchun konservalangan rhubarb sharbati sovuq mavsumda eng foydali ichimliklardan biridir. Rhubarbning o'zida juda ko'p vitaminlar mavjud. U turli xil idishlar, jumladan shirin xamir ovqatlar tayyorlashda ishlatiladi.

Vitaminlarga boy o'simlik

Rhubarb qalin barglari va yam-yashil barglariga ega. Nordon ta'mga ega bo'lgan o'simliklar o'simlikni ko'plab idishlarda, gazak yoki shirinlikda ishlatishga imkon beradi. Bu o'simlik mazali sharbatlar, kompotlar, konservalar, shakarlamalar va boshqa ko'p narsalarni ishlab chiqaradi.

Tana qo'shimcha himoyaga muhtoj bo'lsa, vitaminlarga boy idishlar juda foydali bo'ladi. Ravon sharbatlari esa sizni qish uchun energiya bilan to'ldiradi va chanqog'ingizni mukammal qondiradi, shu bilan birga immunitetingizni mustahkamlaydi. Ammo bu o'simlikka asoslangan ichimlikning afzalliklari qanday?

Rhubarb petioles ko'p miqdorda o'z ichiga oladi:

vitaminlar;
karotin;
pektin;
mineral tuzlar;
organik kislotalar.

Ravonning organizm uchun foydalari juda katta: ovqat hazm qilish yaxshilanadi, ko'rish keskinligi oshadi, suyak to'qimalari, asab tizimi va umuman immunitet mustahkamlanadi. O'simlik ich qotishi va xoletsistit uchun ham juda foydali bo'ladi.

O'z-o'zini davolash uchun emas, balki faqat profilaktika maqsadida o'zingiz ravon sharbatini ishlatishingiz kerak. Kasallikning og'ir shakllarida shifokordan yordam so'rashni unutmang.

Mazali va sog'lom ichimlik retseptlari

Rhubarb sharbatini tayyorlash uchun sizga faqat yosh petiole kerak. Ularni yig'ishda siz darhol barglarni olib tashlashingiz kerak. Sharbat tayyorlash retsepti juda oddiy:

2-3 daqiqa davomida qaynoq suvda barglarni yuving, maydalang va oqartiring;
petiolesni qaynoq suvdan olib tashlang va ularni sovuq suvga soling;
Rhubarb bo'laklari soviganida, ularni filtrga qo'ying va sharbatni har qanday qulay usulda siqib oling.

Siz ozgina shakar va tabiiy rang berish (malina, smorodina va boshqalar) qo'shishingiz mumkin. Tayyor sharbatni tayyorlangan bankalarga to'kib tashlang, taxminan 15 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling, qopqoqlarni o'rang va salqin joyga olib boring.

Rhubarb siropini tayyorlash uchun klassik retsept:

1 kg rovon;
800 g shakar;
250 ml suv.

Avval siz rhubarbni yuvishingiz kerak, o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'linib, suv qo'shing va o'rta olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin aralashmani 4-5 daqiqa qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va qopqoq ostida sovushini qoldiring.

Siropni shaffof qilish uchun siz massani elakdan yoki tülbentdan o'tkazishingiz mumkin. Mukammal tozalik uchun siz hosil bo'lgan suyuqlikni qog'oz sochiqlar orqali filtrlashingiz mumkin. Shundan so'ng, hosil bo'lgan sharbatga shakar qo'shiladi va massa qalinlashguncha taxminan 15 daqiqa davomida pishiriladi.

Siropning ta'mini diversifikatsiya qilish uchun siz limon yoki apelsin sharbatini qo'shishingiz mumkin. Va yangi qiziqarli ta'm uchun, rovon birinchi marta pishirilganda limon balzam yoki yalpiz qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, har bir oila a'zosi siropning sevimli ta'mini topadi va uni pancakes yoki kreplarga qo'shadi.

Ravon va olxo'ri ichishning oson retsepti:

300 g rovon;
500 g olxo'ri (muzlatish mumkin);
4 litr suv;
200 g granüllangan shakar.

Yuvilgan olxo'ri va tug'ralgan ravon qalamchalari ustiga suv quyib, shakar qo'shing. Aralashmani qaynatib oling, 2-3 daqiqa qaynatib oling, issiqdan olib tashlang, salqinlash uchun qoldiring. Ichimlik ichishga tayyor. Yozgi mavsumda siz infuzion idishga muz qo'shishingiz va uni engil kokteyl sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Preparatning ta'mini mevalar va turli xil qo'shimchalar (gibiskus, zanjabil va boshqalar) bilan suyultirish orqali siz turli xil kokteyllar olishingiz mumkin, ular yordamida siz o'z oilangizni ham, tasodifiy mehmonlarni ham xursand qilishingiz mumkin. Agar siz ozgina tasavvur va mahsulotlar bilan tajriba qo'shsangiz, har bir retseptni maxsus qilish mumkin.

Qish uchun rhubarb bilan tayyorgarlik

Ravonning organizm uchun foydalari juda katta, ammo bu o'simlikni oziq-ovqat uchun ishlatishning ba'zi kamchiliklari ham mavjud. Qandli diabet, buyrak, siydik pufagi yoki oshqozon kasalliklari bo'lgan odamlar tomonidan foydalanilmasligi kerak. O'simlikni oziq-ovqat uchun ishlatishdan oldin, shifokoringiz bilan maslahatlashish tavsiya etiladi.

Yosh rhubarb novdalaridan siz qish uchun ozgina kislotali kompot tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siz 1: 1 nisbatda (shakar va suv) mahsulotlarni olishingiz kerak, ta'mga ko'ra rovon miqdorini qo'shing. Kompotni tayyorlash uchun so'qmoqlarni yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling. Keyin ish qismi sterillangan bankalarga quyiladi. Ayni paytda, siropni qaynatib oling va qaynab turgan suyuqlikni tayyorlangan idishlarga quying. Shundan so'ng, kompotni bankalar hajmiga qarab taxminan 15-25 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling va qopqoqlarni o'rang.

Rubarb va olma juda mazali kompot. Ushbu ichimlikning foydalari yana bir nechta vitamin tarkibiy qismlari mavjudligi bilan ortadi. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

300 g rovon;
200 g olma;
50 g asal;
1,2 litr suv;
45 g limon sharbati.

Ushbu ta'mni o'rganishdagi asal preparatga o'tkir ta'm va shirinlik beradi. Kompotga boshqa rang berish uchun siz anor urug'i, malina yoki boshqa tabiiy bo'yoq qo'shishingiz mumkin.

Suvga asal va limon sharbati, kerak bo'lsa shakar qo'shing. Rhubarbni yuving va maydalang, taxminan 5 daqiqa davomida preparatni qaynatib oling. Olmani o'zboshimchalik bilan kesib oling va qaynab turgan aralashmani qo'shing. Agar siz kompotga rang qo'shmoqchi bo'lsangiz, bu bosqichda aralashmaga anor urug'i, smorodina yoki boshqa bo'yoq qo'shishingiz kerak. Kompotni qaynatib oling, bankalarga quying va darhol o'rang.

Ushbu retseptlardan turli xil ichimliklar tayyorlash mumkin. Asosiysi, turli xil ta'mlarni yaxshi birlashtira olish. Tsitrus mevalari rhubarb bilan yaxshi ketadi, ular ichimliklarga nozik hid va maxsus ta'm qo'shadilar.

Preparatga yalpiz qo'shilishi ichimlikning ta'mini yanada yangi va qiziqarli qiladi. Asab tizimi uchun bunday kompotning foydalari bebaho bo'ladi. Yalpizli ichimlik retsepti sizni tinchlantiradi va engil tazelik qo'shadi.

O'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan sharbatlar va ichimliklar bilan oilangizni tez-tez xursand qiling. Bunday shirinliklarning foydasi sotib olingan shirinliklardan ko'ra ko'proq bo'ladi. Haqiqatan ham, asosiy ingredientlarga qo'shimcha ravishda, har bir uy bekasi o'z tayyorgarliklariga sevgi va g'amxo'rlik qo'shadi.

Yozganimdan so'ng, men juda ko'p sharhlar oldim, ularda odamlar bu foydali bahor o'simlikidan juda ko'p qiziqarli taomlarni tayyorlash mumkinligini xayollariga ham keltirmaganliklarini yozdilar.

Ammo salatlar, sho'rvalar va kostryulkalardan tashqari, etarli miqdordagi qiziqarli shirin taomlar ham mavjud - va yana ko'p narsalar, masalan, muss, jele va, albatta, murabbo. Ehtimol, har bir kishi bu rhubarb taomini sinab ko'rganmi? Va bu qanchalik mazali ekanligini bilasiz!

Ammo uni qulupnay kabi rezavorlar yoki apelsin yoki limon yordamida tsitrus mevalari bilan ham tayyorlash mumkin; yoki olma bilan ular ozgina "xushbo'y va ta'mga ega qarindoshlar". Hatto tayyorlanayotgan murabboga shampignon qo'ziqorinlari qo'shiladigan retseptlar ham mavjud. Va bugungi maqolamda bunday retsept bo'ladi. Variantlarning har qandayida bunday shirinlik har doim stolda, ayniqsa choy bilan, ayniqsa uzoq qishki oqshomlarda xush kelibsiz.

Siz mazali taomni shunday tayyorlashingiz mumkinki, unda nima borligini hech kim taxmin qilmaydi. Misol uchun, unutmang, biz buni allaqachon tayyorlab qo'yganmiz! Men do'stlarimni ajablantirmoqchi bo'lganimda, men har doim bir kavanoz tarvuzni olib, choy uchun vaza ichida xizmat qilaman;

Xo'sh, boshlaylik ...

Bizga kerak bo'ladi:

rovon - 1 kg
shakar - 1,5 kg

Tayyorlanishi:

Bu, ehtimol, men biladigan eng oddiy retsept. U faqat ikkita ingredientdan iborat va uni tayyorlash juda oson. U yaxshi va uzoq vaqt saqlanadi va qishda ovqatlanish uchun ajoyib, yozni eslatadi.

1. Qo'pol teridan rubbarb barglarini tozalang. Buni amalga oshirish uchun siz poyaning chetidan uchini engil tortib olishingiz kerak va terining o'zi uzun, ingichka, jingalak lentada tozalanadi.

Pishirish uchun yosh kurtaklardan foydalanish yaxshidir. Ular hali qo'pol emas, ular o'simlik uzoq qish davomida to'plangan barcha sharbatni saqlaydi. Bundan tashqari, ular hali unchalik kislotali emas, chunki oksalat kislotasi ularda to'planishga ulgurmagan.

Bu poyalari suvli, yumshoq, yoqimli engil olma ta'mi va hidi bilan. Shunday qilib, bizning muomalamiz kerak bo'lganidek bo'ladi.

2. O'zingiz xohlagancha, taxminan 1 -1,5 sm o'lchamdagi barglarni kesib oling. Ba'zi odamlar bo'laklarni ko'proq aniq bo'lishini afzal ko'radilar, boshqalari esa murabbo yoki konfiguratsiyaga o'xshash, ya'ni ko'proq pyuresi kabi ko'rinadi.

3. Tug'ralgan bo'laklarni havzaga yoki mos panga joylashtiring, tercihen emallangan. Sabzavot tarkibida kislota mavjud bo'lganligi sababli, pishirish va havo bilan o'zaro ta'sir qilish jarayonida oksidlanish reaktsiyalari paydo bo'ladi va mis yoki temir idishlar bu maqsadlar uchun mos emas.

4. Kesilgan bo'laklarni shakar bilan seping, shunda ularning hammasi u bilan qoplanadi. Bu tayyorlangan shakarning yarmini oladi. Qolgan shakarni saqlang, keyinroq kerak bo'ladi.

Sharbatni chiqarish uchun bizga rhubarb kerak, shakar esa iloji boricha erishi kerak. Va parchalar hosil bo'lgan shakar siropida yotishi va uni iloji boricha namlashi kerak.

Ular shaffof bo'ladi. Agar poyalarning rangi yashil bo'lsa, u holda bo'laklar yashil-sariq bo'ladi va pushti-qizil rang bo'lsa, unda infuzion bo'laklarning rangi yoqimli pushti ranglar bilan qizil sharob rangi bo'ladi. Umuman olganda, rang ikkala holatda ham yoqimli bo'ladi.

Qoida tariqasida, bularning barchasi 10-12 soat davomida infuz qilinadi. Tarkibni shakar bilan qoplash va sochiq bilan qoplangan bir kechada qoldirish qulay. Va ertalab siz pishirishni davom ettirishingiz mumkin.

5. Ertalab chiqarilgan shakar siropi kostryulkalarga quyilishi va olovga qo'yilishi kerak. Tarkibni qizdiring va qolgan barcha shakar qo'shing. Biz siropni yanada boy va konsentratsiyali qilamiz.

Shakar pastga yopishib qolmasligi va tezroq erishi uchun aralashtiramiz.

6. Shakar qolmaganda va sirop qaynatilganda, siz tug'ralgan bo'laklarni qo'shishingiz mumkin. Sekin aralashtirib, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida isitiladi.

Shu bilan birga, ko'pik paydo bo'ladi, biz uni olib tashlaymiz, shunda murabbo yirtiq kabi toza va sarg'ish rangga aylanadi.

5 daqiqadan so'ng, idishni issiqdan olib tashlang va quyish va salqinlash uchun qoldiring. Ravon parchalarini aralashtirish yoki jarohatlashning hojati yo'q.

Siz uni kechqurungacha, ya'ni yana 10-12 soat davomida infuz qilish uchun qoldirishingiz mumkin.

7. Sirop to'liq sovib, infuzion bo'lgach, har bir bo'lakni ho'llash, siz havzani yana olovga qo'yishingiz va uni qaynatish uchun qizdirishingiz kerak. Yana 5 daqiqa pishirib, ko'pikni olib tashlang.

Ikkinchi marta esa uning anchagina qismi hosil bo'ladi.

8. Issiqlikni eng past darajaga tushiring, shunda u faqat isinadi, lekin boshqa pishirmaydi va darhol uni sterillangan idishlarga joylashtirishni boshlang.

Idishlarni eng yuqori qismiga, juda mahkam to'ldirishingiz kerak. Havo pufakchalari qolmaganligiga ishonch hosil qiling.

9. Idishlarga soling va darhol sterillangan metall qopqoq bilan yoping. Barcha bankalarni to'ldirganingizda, qopqoqlarni ochmang va tikuv mashinasi yordamida ularni burama.

10. Idishlarni aylantiring va qopqog'ini yoping, sochiq bilan yoping va sovushini qoldiring. Bir necha kundan so'ng, bankalarni odatdagi holatiga o'tkazish va saqlash mumkin.

Ularni qorong'i, salqin xonada 20 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda saqlash yaxshidir. U butun qishda saqlanadi.

Agar idishlarni o'rashning iloji bo'lmasa, uni uchinchi marta isitishingiz mumkin. Buning uchun, ikkinchi marta, tarkibini yana 10-12 soat davomida namlang va yana 5 daqiqa qaynatishga qoldiring.

Shuningdek, murabboni sterillangan bankalarga quying va oddiy vintli qopqoqlar bilan yoping. Yoki, eski uslubda, qalin qog'oz bilan yoping va ip yoki elastik tasma bilan bog'lang.

Maslahat!!! Ikkala holatda ham bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilishni unutmang. Uni issiq idishlarga solib ko'ring. Ular havo cho'ntaklarini hosil qilmasdan, mahkam to'ldirilganligiga ishonch hosil qiling.

Bu juda oson va oson tayyorlanadigan retsept. Qish uchun tayyorlang va zaxiralang.

Va endi keyingi retsept.

Apelsin bilan rovon murabbosi

Agar siz shirin taomning yanada boy ta'mini olishni istasangiz, ingredientlarga qo'shimcha komponentlar qo'shishingiz mumkin. Va bu g'alaba qozongan komponentlardan biri tsitrus mevalari - limon va apelsin.

Rubarbning o'zi biroz nordon ta'mga ega bo'lganligi sababli, biz limonni boshqa retseptlar uchun qoldiramiz, ammo apelsin bizga kerak bo'lgan narsadir. Biz bu retseptni u bilan pishiramiz.

Bizga kerak bo'ladi:

rovon - 1 kg
shakar - 1,3 - 1,5 kg
suv - 50-60 ml
apelsin - 1 dona (katta)
zanjabil - 20 gramm yangi ildiz yoki 0,5 choy qoshiq quritilgan

Tayyorlanishi:

Yuqorida aytib o'tilganidek, yangi kurtaklardan, ya'ni may yoki iyun oylarida murabbo tayyorlashga harakat qiling. Bu vaqtda u eng suvli va eng mazali hisoblanadi. Uning poyalari hali haddan tashqari qattiq va tolali bo'lmagan va oksalat kislotasi uni kislotali komponent bilan to'ldirmagan.

1. Poyalarni yaxshilab yuvib quriting. Keyin yuqori terini tozalang, u qattiq va ovqat uchun ishlatilmasligi kerak.

2. Poyalarni 1 - 1,5 sm qalinlikdagi mayda bo'laklarga kesib oling. Bunday bo'laklar juda ko'p qaynatilmaydi va biz ularni iste'mol qilganimizda sezilarli bo'ladi.

3. Limonning qobig'ini, faqat apelsin qismini olib tashlang. Oq qismi achchiq, shuning uchun biz uni ishlatmaymiz. Siz qobiqni maydalashingiz mumkin yoki sabzavot tozalagich bilan kesib olishingiz mumkin. Agar u qalin plitalarni kessa, ular ingichka bo'lishi kerak. Birinchi holda, lazzat ta'm va hid beradi, ikkinchidan, yuqorida aytilganlarga qo'shimcha ravishda, u iste'mol qilinganda ham sezilarli bo'ladi.

4. Keyin apelsindan sharbatni siqib oling. Siz sharbat chiqargichdan foydalanishingiz mumkin yoki shunchaki qo'llaringiz bilan sharbatni siqib qo'yishingiz mumkin.

Sharbatni siqib chiqarmaydigan yoki qobig'ini tozalamaydigan retseptlar mavjud, ammo oddiygina apelsinni qobig'i bilan birga bo'laklarga bo'ling. Bunday holda, ular bir xil sxema bo'yicha tayyorlanadi. Ammo men bugun taklif qilingan variantni afzal ko'raman, chunki bu holda murabbo tashqi ko'rinishida ham, ta'mida ham bir xil va nozik bo'lib chiqadi.

O'zingizning xohishingizga ko'ra usulni tanlang.

5. Shakarni mos idishga quying. Sizga shuni eslatib o'tamanki, buning uchun mis yoki temir idishlarni ishlatmaslik yaxshiroq, emalli havzani yoki panani olish yaxshiroqdir. Shakar ustiga suv quying va juda past olovga qo'ying.

Retsept ikki xil shakar qiymatini beradi. Agar sizga shirinroq yoqsa, ularni ko'proq qo'shing.

Bizning vazifamiz shakarni oz miqdorda suvda to'liq eritib, siropni tayyorlashdir.

Shakar eriy boshlaganda, panga apelsin sharbatini qo'shing va past olovda qaynatishda davom eting.

6. Pishirish vaqtida tarkibini aralashtirib, shakarning pastki qismida to'planmasligiga va yopishmasligiga ishonch hosil qiling. Shunday qilib, asta-sekin qaynatishga keltiring, bu vaqtga qadar u butunlay erishi kerak.

7. Tug'ralgan ravon bo'laklari va apelsin qobig'ini qo'shing, yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring va yana qaynatib oling. Yong'in kuchayishi mumkin.

Zanjabil qo'shing. Bu o'simlik bilan juda yaxshi ketadi va oddiygina o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni, shuningdek, bir komponent bilan va boshqasi bilan juda foydali bo'lgan engil o'tkirlikni beradi.

Siz yangi ildizni tozalashingiz va kesishingiz mumkin yoki quritilgan ildizni kukun shaklida ishlatishingiz mumkin.

Tarkibi qaynashi bilanoq, olovni yana kamaytiring va massa ortiqcha qaynatilmasligi uchun o'rta olovda oxirigacha pishiring. Pishirish paytida ko'pik paydo bo'ladi, uni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak.

8. Qalinlashguncha va ortiqcha suyuqlik qaynab ketguncha 25-30 daqiqa davomida pishiring. Rhubarb juda tez pishiriladi va xuddi shunday tez yumshoq bo'ladi. Shuning uchun, bo'laklarning yaxlitligini saqlab qolish uchun siz juda ehtiyotkorlik bilan aralashtirishingiz kerak, aks holda ular parchalanadi va massa konfiguratsiyaga o'xshaydi.

Yog'och spatula bilan aralashtirish yaxshidir.

9. Bizda oldindan tayyorlangan bankalar va qopqoqlar bo'lishi kerak. Ular yaxshilab yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak. Ular pishirish oxirida tayyor bo'lishi kerak, chunki biz ularni darhol ishlatamiz

10. 25-30 daqiqa o'tgach, murabbo rangini to'qroqqa o'zgartiradi va biroz qalinlashadi. Tayyor bo'lgach, uni bankalarga quying va darhol qopqoqlarni yoping. Tikuv mashinasi uchun ikkala vintli qopqoq va qopqoqlardan ham foydalanishingiz mumkin.

11. Idishlarni aylantiring va to'liq sovib ketguncha ularni shu holatda qoldiring.

Xuddi shu stsenariydan foydalanib, siz olma, banan va kivi yordamida shirinliklar tayyorlashingiz mumkin. Butun jarayonni tasvirlashning ma'nosi yo'q, chunki u avvalgisi bilan bir xil.

Aytgancha, siz olma bilan apelsindan ham foydalanishingiz mumkin. Va bu butunlay boshqacha, ammo qiziqarli hikoya bo'ladi.

Qo'shimchalar sifatida siz retseptga doljin, zanjabil va limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin. Bularning barchasi yangi lazzat eslatmalarini qo'shadi va tanish ta'mni boyitadi.

Champignons bilan murabbo uchun super retsept

Bugungi maqolani tayyorlayotganimda, men pishirishning bu qiziqarli va g'ayrioddiy usulini topdim. Menga retseptning o'zi, videoning o'zi va muallifning o'zi yoqdi. Nazarimda, u o‘z ishining haqiqiy ustasi. U o'z ishiga shunchalik ishtiyoqlidirki, u yo'lda retseptlarni o'ylab topadi. Ular unga o'zlari tug'iladilar.

Bu faqat pishirish tajribasi ko'p bo'lganda va inson o'z ishini chinakam sevganda sodir bo'lishi mumkin. Bunday holda, haqiqiy asarlar tug'iladi.

Va bu erda bunday oshpazlik asari uchun retseptlardan biri. Shoshmang va ko'ring. Siz buni kamdan-kam ko'rasiz.

Aytgancha, bu rhubarb va champignons bilan murabbo uchun va'da qilingan retsept.

Bu haqiqatan ham foydali va ekstravagant! Siz bu bilan bahslasholmaysiz. Biz muallifga yanada ijodkorlik va xuddi shunday ajoyib va ajoyib retseptlarni tilaymiz!

Pishirishning asosiy tamoyillari

Umid qilamanki, yuqoridagilardan har bir kishi pishirishning asosiy tamoyillarini tushunadi. Siz murabbo tayyorlashingiz mumkin:

rhubarbdan o'z sharbatida
oz miqdorda suv yoki suv va sharbat aralashmasi bilan tayyorlangan shakar siropi ustida
tayyorlangan rhubarb pyuresi ustida

Siz uni tayyorlashingiz mumkin:

rezavorlar - qulupnay, malina, smorodina, qizil va qora
olma
tsitrus mevalari (apelsin, limon)
banan

Va hatto champignons yordamida, biz video retseptida ko'rganimizdek.

Quyidagilar xushbo'y qo'shimchalar sifatida ishlatilishi mumkin:

zanjabil yangi va quritilgan
dolchin
apelsin yoki limon qobig'i
issiq qizil qalampir
yulduzli anis

may oyidan iyun oyining oxirigacha, ular hali o'z sharbatida bo'lganda pishirish uchun jarohatlaydi
Qattiq terining yuqori qatlamini tozalashga ishonch hosil qiling
pishirish uchun mis yoki temir idishlardan foydalanmang
tayyor murabbo faqat sterillangan bankalarga soling va sterillangan qopqoqlar bilan yoping
1 yil davomida qorong'i va salqin joyda saqlang

Va agar biz ushbu omillarning barchasini hisobga olsak va qish uchun murabbo tayyorlasak, qishning sovuq oqshomlarida bir piyola choy ustida biz yozni iliq eslaymiz va uning kelishini kutamiz, shunda keyingi mavsumda yana yangi mazali shirin taom tayyorlashimiz mumkin. .

Yaxshi ishtaha!

Rhubarb ko'p foydali xususiyatlarga ega ko'p yillik sabzavot ekinidir.

Rhubarb: kaloriya tarkibi va kimyoviy moddalar. birikma

Dietologlar tavsiya eting Uni ortiqcha vaznli odamlar iste'mol qilishlari kerak, chunki u past kaloriya mahsulotidir. 100 gramm petiole pulpasida o'rtacha 16 kkal mavjud. O'simlik tarkibida minerallar (mikroelementlar - marganets, fosfor, kaltsiy, mis), B vitaminlari (B1, B6, B3, B5, B9), vitamin C va K vitamini, olma, limon va oksalat kislotalari mavjud bo'lib, ularning shifobaxsh xususiyatlariga bog'liq. rubarb.

Ushbu kompozitsiya tufayli rhubarb salomatlikni yaxshilash uchun ishlatiladi. U ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, ich qotishi bilan kurashadi, gipertoniya bilan kurashishga yordam beradi, miyadagi metabolik jarayonlarni yaxshilaydi va bo'g'inlarni qo'llab-quvvatlaydi.

Ravonning foydali xususiyatlari

Rubarbni iste'mol qilganda Bir oz diuretik ta'sirga ega, shuning uchun shish paydo bo'lishiga moyil bo'lgan odamlarga tavsiya etilishi mumkin. Ravon tarkibidagi kislota ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va me'da shirasining sekretsiyasini oshiradi. Bundan tashqari, ko'p miqdorda iste'mol qilinganda, rovonning laksatif ta'siri borligi ta'kidlangan, chunki u juda ko'p tolani o'z ichiga oladi. Rhubarb tarkibida magniy, kaliy va fosfor tuzlari mavjud va shuning uchun kamqonlikdan aziyat chekadiganlar uchun foydalidir. Rubarbning foydalari vitamin etishmasligida sezilarli bo'ladi, u yuqumli kasalliklarda immunitetni oshirish uchun ham qo'llaniladi, u ayniqsa bahorda, organizmda vitaminlar etishmasa foydalidir, shuningdek, yaxshi o'smalarning paydo bo'lishining oldini oladi va xavfni kamaytiradi; onkologiya, chunki u polifenollarni o'z ichiga oladi.

Rhubarbning foydali xususiyatlariga Bundan tashqari, S vitamini manbai sifatida shamollashda yordam berish mumkin. Mutaxassislar uni semiz odamlarga parhez mahsulot sifatida tavsiya qiladilar va organizmni toksinlardan tozalashadi. Bu sabzavot qancha foydali xususiyatlarga ega.

Rubarb qanday zarar etkazishi mumkin?

Ravondan tayyorlangan idishlarni iste'mol qilish, tuzlarning cho'kishi va siydik pufagida toshlar paydo bo'lishiga yordam beradi, shuningdek, oshqozon yarasi va jigar sirrozining kuchayishiga olib kelishi mumkin. Bu idishlarni bolalar ovqatida ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki diatez holatlari mumkin.

Yig'ish va saqlash

Rubarbni qachon yig'ish kerak? O'rta zonadagi birinchi hosil may oyida yig'ib olinadi, petiole hali ham pushti, uzunligi 30 sm va qalinligi taxminan 2 sm. O'rim-yig'imdan biroz oldin, barglari suvli bo'lishi uchun uni sug'orish tavsiya etiladi. Xalq tabobatini tayyorlash uchun quritilgan barglar va ravon ildizlari ishlatiladi. To'rt yoshga to'lgan o'simliklarning ildizlari yig'ib olinadi.

Ildizlar sentyabrdan oktyabrgacha yig'iladi. Qazilgan ildizlar yaxshilab yuviladi, 10 sm bo'laklarga bo'linadi va soyada quritiladi. Quritilgan ildizlar pechda 60 daraja haroratda quritiladi va quruq joyda saqlanadi.

Rhubarb: qishki retseptlar

Rhubarbdan turli xil idishlar tayyorlanadi - jele, kompotlar, murabbo, shakarlangan mevalar, pirogni to'ldirish. Tabiiy lazzatlar - doljin, vanillin, yalpiz, limon balzam, qulupnay qo'shib retseptlarga xilma-xillik qo'shishingiz mumkin. Bularning barchasi styuardessaning afzalliklariga bog'liq.

Pirogni to'ldirish

Biz rhubarb novdalarini yuvamiz va ularni 2 sm bo'laklarga kesib tashlaymiz;
shakar bilan aralashtirib, yumshatilguncha pishiring;
Tayyor plombani ozgina sovutib, doljin qo'shing;
500 gramm rhubarb uchun 300 gramm shakar va 4 gramm doljin kerak.

dan pirog pishirish uchun ishlatiladi xamirturush, puff pasta Va yangi sinov.

Rhubarb murabbo retsepti

Siz apelsin bilan murabbo tayyorlashingiz mumkin:

1 kg rhubarb uchun biz 1 kg shakar va 3 apelsin olamiz;
yuvilgan va tozalangan petiolelarni 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va ularni tekis qatlamda pishirish varag'iga qo'ying;
vaqti-vaqti bilan aralashtirib, pechda 15 daqiqa davomida quriting;
keyin bir yirtqichlardan joylashtiring, shakar va mayda tug'ralgan apelsin qo'shing (siz qobig'ini olib tashlashingiz shart emas);
uni har biri 5 daqiqadan uchta bo'lakda pishiring.

Biz tayyor murabboni bankalarga joylashtiramiz, qaynoq suv bilan kuydiramiz va salqin joyda saqlaymiz. Apelsin o'rniga siz murabboni vanil yoki doljin bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

Qish uchun rhubarb kompoti retsepti

Rhubarb petioles bo'laklarga kesib, ularni steril bankalarga joylashtiring va qaynoq suv bilan to'ldiring.
Qopqoq bilan yoping, 20 daqiqa turing.
Shundan so'ng, suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar qo'shing va qaynatib oling, doljin yoki limon sharbati qo'shishingiz mumkin.
Idishlarni bu sirop bilan rhubarb bilan to'ldiring va sterillangan qopqoqlar bilan yoping.
400 gramm rhubarb uchun sizga 100 gramm shakar va 1,5 litr suv kerak bo'ladi.

Qish uchun rhubarb siropi

Qish uchun konserva uchun ko'plab variantlar mavjud. Tajribali uy bekalari murabbo, murabbo, shakarlangan mevalar va ravon siropini tayyorlashlari mumkin. Bu erda siropni qanday tayyorlash mumkin.

Siropni tayyorlash uchun petioledan terini olib tashlash shart emas:

Petiolesni kesib, suv qo'shing va 4 daqiqa qaynatib oling.
Keyin bulonni to'liq sovishini kutishingiz kerak.
Shundan so'ng, bulonni avval elakdan, so'ngra doka (qog'oz sochiq) orqali filtrlash kerak.
Olingan bulonga shakar qo'shing va qalinlashguncha 15 daqiqa qaynatiladi.
Biz steril bankalarga joylashtiramiz va qopqoq bilan yopamiz. 1 kg rubarb uchun sizga 800 gramm shakar va 250 ml suv kerak bo'ladi.
Yaxshiroq saqlash uchun pishirish oxirida siropga limon kislotasi qo'shilishi mumkin.

Ba'zi uy bekalari yalpiz yoki gilos barglari qo'shilishi bilan petiolesni qaynatadilar. Bu sizga o'ziga xos ta'mga erishish imkonini beradi, shuningdek, vanil yoki doljin qo'shishingiz mumkin.

Qish uchun rhubarb jeli

150 gramm rhubarb uchun sizga 100 gramm shakar va 10 gramm jelatin kerak bo'ladi:

petiolesni bo'laklarga kesib oling va shakar bilan yoping;
jelatin bilan aralashtiriladi, sharbat chiqarilguncha bir necha soatga qoldiring;
keyin pechka ustiga qo'ying, 10 daqiqa qaynatib oling;
oxirida limon kislotasi yoki limon sharbati qo'shing;
Tayyor jele sterillangan bankalarga joylashtiring va qopqoq bilan yoping.

Qish uchun rhubarb sharbati

Sharbatni tayyorlash uchun siz faqat yosh barglarni olishingiz kerak:

Bo'laklarga kesib oling va ularni qaynoq suvda 3 daqiqa qaynatib oling.
Keyin ularni sovuq suvga soling.
Keyin suvdan olib tashlang va sharbatni elektr sharbat chiqargich yoki tülbent orqali siqib oling.
Sharbat chiroyli rang va hidga ega bo'lishi uchun siz unga qulupnay, smorodina yoki boshqa sharbat va shakar qo'shishingiz mumkin.
Keyin sharbatni qaynatib oling, darhol steril butilkalarga quying va qopqoqlarni mahkam yoping.

Shakarlangan rhubarb

Rhubarbni bo'laklarga bo'ling va 1 daqiqa davomida qaynab turgan suvni quying, shunda bo'laklar qaynatilmaydi.
Keyin ularni tirqishli qoshiq bilan olib chiqib, tayyorlangan siropga tushiramiz.
1 kg rhubarbdan shakarlangan mevalarni tayyorlash uchun siz 1,5 kg shakar va 300 ml suvdan sirop tayyorlashingiz kerak.
Rhubarb bo'laklarini issiq siropga joylashtiring, 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra massa bir necha soat davomida sovib turishi kerak, shunda ravon bo'laklari sirop bilan to'yingan bo'ladi. Buni uch marta takrorlaymiz.
Keyin shakarlangan mevalarni oling va ularni quritib, siropni to'kib tashlashga imkon bering.
Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, shakarlangan mevalarni joylashtiring va 35-40 daraja haroratda pechga qo'ying.
Shuningdek, shakarlangan mevalarni xona haroratida quritishingiz mumkin, ammo bu 2-3 kun davom etadi.
Quritilgan shakarlangan mevalarni chang shakar bilan seping va ularni steril bankalarga joylashtiring.
Ular xona haroratida saqlanishi kerak.

Ushbu retseptlar uy bekalariga bayram dasturxonini bezashga yordam beradi, shuningdek, go'zal figuraga g'amxo'rlik qiladiganlar uchun ham mos keladi, chunki rovonli taomlar kaloriyalarda past va shu bilan birga kerakli vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Biz ularni dietangizga kiritishingizni tavsiya qilamiz.

Xom ashyoni xarid qilish

Ravonning nafaqat ildizlari, balki barglari ham shifobaxsh xususiyatlarga ega. Yosh o'simliklar barglari va barglarini yig'ish uchun ishlatiladi. Rhubarb turli usullar bilan muzlatilishi, quritilishi va saqlanishi mumkin. An'anaviy tibbiyotda rovonning ildizpoyalari va ildizlari qo'llaniladi. Quritilgan petioles pishirishda va tibbiyotda qo'llaniladi.

Tayyorgarlik bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi:

yuvilgan petioles uzunligi bo'ylab kesiladi va ikki kun davomida quyosh ostida ochiq havoda quritiladi;
keyin ikki soat davomida 90 daraja pechda quriting;
shisha idishlarda saqlanadi.

Ta'mni yaxshilash va vitaminlar bilan boyitish uchun soslar, salatlar va pishirilgan mahsulotlarga maydalangan quruq petiole qo'shilishi mumkin.

Yoz mavsumi bizga dasturxoningizda ajralmas mehmonga aylanadigan yorqin, boy va juda foydali ichimlikni taklif etadi. Albatta, bu rovon sharbati, uni tayyorlash qiyin emas va u salomatlik va yaxshi kayfiyat uchun ko'p foyda keltiradi! Tarkibi butun dorixonani va sog'liq uchun barcha kerakli vitaminlarning to'liq to'plamini o'z ichiga oladi.

Rhubarb sharbatini ovqatdan oldin ichish juda yaxshi. Uning ovqat hazm qilishni yaxshilash va ishtahani nazorat qilish qobiliyati nafaqat vazn yo'qotadiganlar uchun, balki sog'lig'ini kuzatadigan har bir kishi uchun foydali bo'ladi, chunki ozuqa moddalari och qoringa eng yaxshi so'riladi.

Ichak motorikasini kuchaytirib, rovon sharbati engil laksatif ta'sirga ega. Anemiya holatida qon holatini yaxshilaydi va safro chiqishiga yordam beradi.

Ko'rib turganingizdek, bu ajoyib ichimlikni tayyorlash foydasiga etarli dalillar mavjud.

Yangi siqilgan sharbatning ta'mi juda konsentratsiyalanganligi sababli, biz uni sof holda ichmaymiz. Ishlatishdan oldin uni suv, o'simlik yoki ravon qaynatmasi bilan suyultirish kerak. Ammo konsentrat sifatida u turli xil soslar va marinadlarga qo'shimcha sifatida stolga yaxshi qo'shiladi.

Rhubarb sharbati

Keling, avval uni eng oddiy retsept bo'yicha tayyorlaylik.

Bizga 400 g rhubarb petioles kerak bo'ladi. Ularning pushtirang va yashil emasligi muhim, chunki bu erda ular eng foydalidir. Ko'p miqdorda oshqozon shilliq qavatini tirnash xususiyati beruvchi ortiqcha oksalat kislotasi tufayli barglarni sharbatda ishlatmaymiz.
Biz poyalarni yaxshilab yuvamiz, qo'pol qobig'ini pichoq bilan tozalaymiz va 1 - 1,5 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib tashlaymiz va oqartiramiz. Buning uchun olovga suv solingan idish qo'ying, uni qaynatib oling va suvga rhubarb qo'ying. Uni kamida 2-3 daqiqaga qoldiring va darhol sovuq suv bilan to'ldirilgan boshqa idishga o'tkazing.
Uni sovutib oling va sharbat chiqargichga soling. Natijada boy ichimlik - tabiiy rhubarb sharbati.

Siz uni to'g'ridan-to'g'ri, 1-2 osh qoshiq ichishingiz mumkin yoki qaynatilgan suv bilan 1/3 ga suyultirishingiz mumkin.

Rhubarb sharbati: ko'rsatmalar

Konsentrlangan sharbat haqida gap ketganda, biz uni shunchaki ichmaymiz, balki uni dori sifatida qabul qilamiz, chunki u bilan yaxshi kurashadigan bir qator tibbiy ko'rsatkichlar mavjud.

Vitamin etishmasligi va anemiya uchun

Yangi siqilgan rovon va sabzi sharbatini teng nisbatda (har biri 80 - 100 ml) aralashtiring va bir oy davomida ertalab ovqat bilan oling.

Xilma-xillik va yanada yaxshi gematopoetik ta'sir uchun siz sabzi sharbatini lavlagi sharbati bilan almashtirishingiz mumkin. Biz uni 1: 3 nisbatda rhubarbga qo'shamiz.

Bu holda sharbat aralashmasining optimal miqdori 100 ml ni tashkil qiladi, chunki aralash juda konsentrlangan bo'ladi. Agar so'ralsa, uni suv bilan suyultirish mumkin.

Gipertenziya uchun

Biz 10-20 kunlik kursda, kuniga bir marta, tercihen kunning birinchi yarmida ovqat bilan birga 50 ml rhubarb sharbatini olamiz. Agar kerak bo'lsa, 1: 1 nisbatda suv bilan suyultiriladi.

Safro tutilishi, ichak atoniyasi bilan

Ovqatdan 30 daqiqa oldin kuniga 3 marta, 1 osh qoshiqni oling. 10 kunlik kurs uchun konsentrlangan sharbat. Bu vaqt ichida najas va safro oqimi normallashadi.

Maqsadimiz nafaqat sog'lom tanani, balki yoqimli va mazali ichimlikni ham olish bo'lsa, apelsin, olma yoki uzum sharbati bilan rovon sharbatini aralashtiring. Buning uchun biz shunchaki sevimli mevamizni sharbat chiqargichdan o'tkazamiz va uni rovon sharbati bilan kerakli nisbatda aralashtiramiz.

Agar bu variant hali ham juda konsentrlangan va boy bo'lib ko'rinsa, siz rovondan ajoyib damlamani tayyorlashingiz mumkin.

Rhubarb qaynatmasi

Ushbu retseptda qo'shimcha ingredientlar doljin va apelsin qobig'ini o'z ichiga oladi - bu mahsulotlar bilan ichimlik ancha mazali bo'ladi, lekin agar ular qo'lingizda bo'lmasa, apelsin qobig'ini limon qobig'i bilan almashtiring.

500 ml suv bilan bir yirtqichlardan olovga qo'ying.
U qaynashi bilanoq 80 g shakar, 1 osh qoshiq qo'shing. apelsin yoki ½ osh qoshiq. limon qobig'i va ½ choy qoshiq. dolchin. Biz shakarning tarqalishini kutamiz.
300 g rhubarb poyasini yuving, tozalang va kub shaklida kesib oling. Biz ularni hosil bo'lgan siropga yuboramiz, yana qaynatamiz, yumshoq bo'lguncha pishiramiz (10 - 20 daqiqa) va o'chiring.
Bulyon sovib ketguncha qoldiring, so'ngra uni alohida idishga quying va elakdan rhubarbni silang.

Olingan pyureni suyuqlikka qaytaring, tamom! Mazali va foydali ichimlik tayyor!

Ammo ravon qaynatmasidan dori sifatida ham foydalanish mumkin, chunki uning foydalari saqlanib qoladi va sharbatga nisbatan past kislotaligi tufayli kamroq kontrendikatsiyalar mavjud.

100 g ravon poyasini yuving va pichoq bilan mayda choping.
2 osh qoshiq oling. olingan atala va bir stakan qaynoq suv quying, qopqoq bilan yoping va darhol suv hammomiga joylashtiring.
20-25 daqiqa qaynatib oling va elakdan va bir necha qatlamli dokadan o'tkazing.

Siz ozgina bulon olasiz, lekin sizga ozgina kerak bo'ladi.

Anemiya uchun

Biz ovqatdan oldin 2, yaxshisi kuniga 3 marta, ½ stakan ichamiz. Biz kamida 10 kun davomida davolanishni amalga oshiramiz.

Ayollarning qon ketishi va og'rig'i uchun

Ovqatdan yarim soat oldin, kuniga 3 marta och qoringa 1/3 stakan oling.

Engil laksatif sifatida

Biz kechasi yotishdan 2 soat oldin va oxirgi ovqatdan keyin 1 stakan ichamiz.

Ko'rib turganingizdek, rovon sharbati va qaynatma dori sifatida ham, dasturxon va parhezni yangi g'ayrioddiy ta'm bilan diversifikatsiya qilishni xohlaydigan har bir kishi uchun juda foydali bo'ladi.