Konservalangan baliq bilan pirog. Baliq stoli: konservalangan baliqli qatlamli pirog Konservalangan baliqli qatlamli pirog

Bugun biz puff pastrydan konservalangan baliq bilan pirog pishiramiz. Ushbu retsept, xamir tayyor yoki do'konda sotib olingan bo'lsa, minimal kuch talab qiladiganlardan biridir. Xo'sh, baliq konservalari baliq va fileto bilan bezovta qilishni xohlamasangiz, ajoyib yordam beradi.

Printsipial jihatdan siz har qanday konservadan foydalanishingiz mumkin Konservalangan pushti ikra pirogini tayyorlashga qaror qildik. Marinad tufayli baliq va shunga mos ravishda pirog quruq emas, balki suvli bo'ladi. Xo'sh, puff pastry - bu ertak: undan tayyorlangan pishiriqlar juda yumshoq.

Shunday qilib, pirogni tayyorlash uchun bizga kerak:

konservalangan baliq - 2 quti,
puff pasta xamiri - 500 gramm,
qattiq pishloq - 100 gramm,
piyoz - 1 dona,
guruch - 100 gramm,
tuz, ziravorlar - ta'mga.

Baliq pirogi retsepti

1. Agar xamir muzlatilgan bo'lsa, unda birinchi navbatda uni muzdan tushirish va uni ko'tarish kerak.

2. Guruchni pishiring: 1 dan 2 gacha bo'lgan nisbatda suv bilan to'ldiring, ya'ni guruchdan ikki barobar ko'proq suv kerak, ozgina tuz qo'shing va suv bug'lanib ketguncha past olovda pishiring. Bir oz sovib turing.

3. Qo'pol qirg'ichda uchta pishloq.

4. Piyozni mayda yarim halqalarga kesib oling.

5. Marinadni boshqasidan emas, bir konserva konservasidan to'kib tashlang, konservalarni bitta idishga soling va vilkalar yordamida xamirga aylantiring.

6. Xamirni ikki qismga bo'ling (agar iloji bo'lsa, ulardan birini biroz kattaroq qilish kerak - bu yon tomonlarida biroz qo'shimcha bo'lgan pirogning pastki qatlami bo'ladi). Xamirning birinchi yarmini pishirish varag'i shaklida yoyib, o'simlik moyi bilan yog'langan bir xil pishirish varag'iga qo'ying.

7. Endi xamirga birinchi navbatda piyozning yarim halqalarini qo'ying.

9. Keyin - shuningdek, konservalangan oziq-ovqatning bir tekis qatlamida.

10. Ustiga pishloq seping.

Bu pirogda baliq, guruch va ajoyib pirojnoe puff pastry qobig'i bor - bu mazali kechki ovqat uchun etarli. Har bir ma'noda: qanoatlantirgani uchun ham, zavqdan keyin ham engillik qoladi. Bu piroglar yashil salat va yangi sabzavotlar bilan kechki ovqat uchun ajoyib xizmat qiladi.
Bundan tashqari, bu baliq pirogi tez va oson tayyorlanadi, u puff pastry va konservalangan baliq paketidan tayyorlanadi.

Ingredientlar

1 paket xamirturushsiz puff pasta
100 g guruch
O'z sharbatida 2 quti pushti qizil ikra
1 ta katta piyoz
3-4 novda arpabodiyon
Yarim limonning maydalangan qobig'i
Maydalangan qora qalampir
1 tuxum
2 osh qoshiq. kunjut

Tayyorgarlik

Guruch ustiga 300 ml qaynoq suv quyib, ozgina tuz qo'shing va barcha suv qaynab ketguncha past olovda pishiring. Guruchni sovutib oling.

Konservalarni oching va baliqni suyuqlik bilan birga guruchga qo'shing.

Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, baliqqa qo'shing. Dereotu juda mayda maydalab, to'ldirishga ham qo'shing.

Guruch va baliq bilan idishga limon qobig'i, tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Bitta tuxumni sindirib, vilkalar bilan ozgina uring. Pirogni moylash uchun 2 osh qoshiq qoldiring, qolgan aralashmani to'ldirishga quying.

To'ldirishni yaxshilab aralashtiring.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Xamirni muzdan tushiring. Baliq pirogini to'ldirishning bu miqdori barcha xamirni talab qiladi, shuning uchun siz xamirning har bir varag'ini shunchaki yoyishingiz mumkin. Pastki qatlamga plomba qo'ying, qirralarini tuxum bilan surting, ikkinchi qatlamni plomba ustiga qo'ying va qirralarni mahkamlang. Tuxum bilan surting va kunjut seping. Agar siz dumaloq pirog tayyorlasangiz, unda xamir va to'ldirish qoladi, undan qo'shimcha mini pirog kabi narsalarni tayyorlash mumkin. Dumaloq pirog uchun xamirni yoyib, katta plastinka yoki idish qo'ying va xamirni uning chetiga kesib oling.

Xamirning kesilgan doirasini moylangan pishirish varag'iga yoki silikon gilam bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Xamirga 2-3 sm qalinlikdagi plomba qatlamini qo'ying.

Shuningdek, xamirning ikkinchi taxtasidan doira kesib oling va uni pirogning ustiga qo'ying. Qirralarini tuxum bilan surting va mahkam yoping.

Pirogni qolgan tuxum bilan surtish, kunjut sepish va issiq havo chiqishi uchun markazda kichik teshik ochish qoladi. Axir, ichidagi hamma narsa qaynay boshlaydi, to'ldirish hajmi harorat bilan ortadi, bu ham bug 'bilan birga keladi, bu xamirni "yirtishi" mumkin. Bundan tashqari, puff pastry allaqachon parchalanib ketadi.

Pirogni oldindan qizdirilgan pechda taxminan 45 daqiqa yoki bir oz ko'proq pishiring, u mazali oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Siz uni issiq yoki sovuq holda iste'mol qilishingiz mumkin - u har qanday shaklda bir xil darajada mazali.

Qattiq xamirdan tayyorlangan baliq konservalari bilan pirog tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib taomdir. U to'ldiradi, nihoyatda mazali hidlaydi va xamir og'zingizdagi plomba bilan tom ma'noda eriydi. U baliq hidiga o'xshamaydi, aksincha, xushbo'y.

Agar siz uy qurilishi konservalaridan foydalansangiz, ularning sifatiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Sanoat sharoitida tayyorlangan baliq konservalarini olish yaxshiroqdir.

Konservalangan baliq pirogi retsepti quyidagicha (2 ta kichik pirog yoki bitta katta uchun):

Konservalangan pirog quyidagicha tayyorlanadi:

1. Piyozni kub shaklida kesib oling va uni qovuring.

2. Sabzini maydalang, piyozni qovurish sabzi bilan davom etadi.

3. Sabzavotlar ozgina tuzlangan bo'lishi mumkin, ammo konserva sho'r bo'lsa, unda siz buni qilmasligingiz kerak. Ziravorlar qo'shiladi.

4. Konserva to'ldirish uchun piyoz-sabzi tayyorlashga joylashtiriladi.

5. Qaynatilgan tuxumlar kesiladi va to'ldirishga qo'shiladi. Hamma narsa aralashib ketadi.

6. Xamir choyshablari yoyiladi. Ulardan biri pergamentga yotqizilgan.

7. To'ldirish pirogning uchlariga tegmasdan, unga bir tekis surtiladi.

8. Pirogni ikkinchi qatlamli xamir bilan yoping.

9. Xamir qatlamlari o'raladi va chimchiladi. Pishirish jarayonida plomba uni ushlab turadigan xamir choyshablari chegarasidan tashqariga chiqmasligi uchun bu bosqich juda jiddiy qabul qilinishi kerak.

10. Baliq pirogini pechga qo'ying. Bunday idishni pishirish uchun optimal harorat 170-180 daraja. 40 daqiqadan so'ng pirog tayyor bo'ladi. Uni olib tashlash va salqinlash uchun qoldirish kerak.

Qattiq xamirdan tayyorlangan baliq konservalari bilan pirog kichik bo'laklarga bo'lingandan keyin iliq holda beriladi. Bu miqdordagi pirog 5-6 kishi uchun etarli.

So'nggi paytlarda mening sevimli xamir turim puff pastryga aylandi, undan har qanday pishirilgan mahsulot nihoyatda yumshoq, mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, bu xamir juda arzon va siz undan oshqozoningiz xohlagan narsani pishirishingiz mumkin. Mening uy ahli yaxshi ko'radigan plombalardan biri. Bugun biz salyangoz pirogi ko'rinishidagi pazandalik asarini yaratish uchun foydalanamiz. Bunday piroglarni tayyorlash juda oson (agar siz dangasa bo'lmasangiz) va ular shunchaki chaqmoq tezligida iste'mol qilinadi.