Brokkoli saqlash, tanlash va muzlatish. Brokkoli: eng injiq karam turini qanday saqlash kerak Brokkoli karamini qachon yig'ish va qanday saqlash kerak

Brokkoli ko'p miqdorda vitaminlar va tolalarni o'z ichiga olganligi uchun qadrlanadi, bu organizmga immunitetni rivojlantirishga yordam beradi va shuning uchun shamollash va virusli kasalliklarning oldini olish uchun ajralmas hisoblanadi. U past kaloriya tarkibiga ega bo'lganligi sababli, ularning vaznini kuzatuvchilar bu karamni uzoq vaqtdan beri qadrlashgan. Va ko'plab shifokorlar uning antitumor ta'siri borligiga ishonishadi. Bu sabzavot uzoq vaqt yangi bo'lib qolmaydi. Brokkoli issiq saqlashga yaxshi toqat qilmaydi (quriydi), shuningdek, yuqori namlik ta'sirida darhol yomonlasha boshlaydi. Ammo bu karamni nafaqat issiq mavsumda o'z dietasiga kiritishni istaganlar nima qilishlari kerak? Ular uchun biz qish uchun brokkoli qanday saqlash kerakligini aytamiz.

Brokkoli muzlatgichda qancha vaqt saqlanadi?

Bu karam faqat yangi iste'mol qilinganda organizm uchun eng foydali bo'ladi. Muzlatilganda u vitaminlarning bir qismini yo'qotadi, shuning uchun uni muzlatgichda, sabzavotlar uchun mo'ljallangan maxsus bo'linmada saqlash tavsiya etiladi.

Bu karam yaxshi saqlanadigan harorat +5 ° C - + 10 ° C, namlik esa - 95% dan oshmasligi kerak. Agar shunday sharoitlar yaratilsa, brokkoli 15 kungacha foydali xususiyatlarini saqlab qolishi mumkin.

Etilen chiqaradigan sabzavotlar yaqin joyda saqlanmasligi kerak. Ular karamning tezda yomonlashishiga olib keladi. Bunday sabzavotlarga pomidor, olma, nok, sabzi va boshqalar kiradi.

Brokkolini muzlatgichda saqlash uchun bir nechta variant mavjud. Ular keyinroq muhokama qilinadi.

• karam boshi oldindan tayyorlangan teshiklari bo'lgan plastik to'rva bilan qoplangan. Keyin ular to'pgullar tepada bo'lishi uchun suv idishiga tushiriladi (suv 1-2 sm dan oshmasligi kerak). Agar siz shu tarzda tayyorlangan karamni muzlatgichga qo'ysangiz va suvni har kuni almashtirsangiz, u 10 kungacha yangi bo'lib qoladi;
• Hammayoqni buzadigan amallar shishasi bilan namlanadi va qog'oz sochiq bilan o'raladi. Ushbu shakldagi muzlatgichda u 3 - 5 kun davom etadi;
• karam inflorescences ichiga demontaj qilinadi va ularning har biri plyonkaga o'raladi yoki teshiklari bo'lgan sumkaga solinadi. Keyin muzlatgich rafiga qo'yiladi. U erda filmdagi brokkoli 3 kungacha yangi bo'lib qoladi.

Yuqori namlik mahsulotning to'liq yaroqsizligiga olib keladigan jarayonlarni tezlashtirishi mumkin. Shuning uchun brokkolini saqlashdan oldin yuvish tavsiya etilmaydi. Agar bu muqarrar bo'lsa, karam yaxshilab quritilishi kerak va shundan keyingina kino bilan o'ralgan va muzlatgichga qo'yiladi.

Brokkolini muzlatgichda qanday saqlash kerak

Qish davomida bu karamni saqlab qolish uchun uni muzlatish kerak. Kechiktirilgan navlar uzoq muddatli saqlash uchun eng mos keladi. Ular quyuq yashil rangga va zich mustahkamlikka ega. Uzoq muddatli saqlash uchun diametri 10-13 sm dan oshmaydigan va katta markaziy inflorescence bo'lgan sabzavotlarni tanlang. Inflorescences sariq va jigarrang gullar joylari, shuningdek, turli zararlar bo'lmasligi kerak.

(funksiya(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A) -321160-4", renderTo: "yandex_rtb_R-A-321160-4", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("skript"); s = d.createElement("skript"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; bu.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Chuqur muzlatish orqali siz karamning deyarli barcha turlarini saqlab qolishingiz mumkin. Sabzavotlarni uzoq muddatli saqlash uchun to'g'ri tayyorlasangiz va keyin harorat sharoitlarini saqlasangiz va kerakli namlikni saqlasangiz, bu sabzavotning yangiligini uzoq vaqt davomida uzaytira olasiz.

Muzlatish uchun tayyorlanmoqda

Agar muzlatish to'g'ri amalga oshirilsa, karam vitaminlarning maksimal miqdorini va ko'rinadigan ko'rinishini saqlab qoladi.

1. O'simlik qismlarga bo'linadi va yarim soat davomida sho'rlangan eritmada namlanadi. Uni 1 litr sovuq suv uchun 1 osh qoshiq osh tuzi miqdorida tayyorlash mumkin. Ushbu maqsadlar uchun sirka eritmasi (2 litr suv uchun 1 choy qoshiq) ham mos keladi.
2. Brokkoli ichida bo'lishi mumkin bo'lgan hasharotlardan xalos bo'lish uchun uni namlang. Shuningdek, mahsulotdan chang va kirni yuving.
3. Hammayoqni namlangandan so'ng, u suv ostida yaxshi yuviladi. Keyin ular inflorescencesga bo'linadi (ular diametri 3 sm dan oshmasligi kerak). Keyin ular oqartirishni amalga oshiradilar.
4. Yaxshi chuqurlikka ega bo'lgan kostryulka 75% suv bilan to'ldiriladi va isitiladi. Suv qaynay boshlaganda, karamning qismlari suv ularni to'liq qoplashi uchun unga botiriladi. Inflorescences kamida 3 daqiqa davomida qaynoq suvda saqlanishi kerak. Shundan so'ng, ular darhol 4-5 daqiqa davomida sovuq (muzli) suvga joylashtiriladi.
5. Keyin siz brokkolini filtrda to'kib tashlashingiz va suyuqlikni to'kib tashlashingiz kerak.
6. Shundan so'ng, karam past haroratlarda saqlanishi mumkin bo'lgan plastik qoplarga yoki oziq-ovqat idishlariga joylashtiriladi. Ideal sumkalarda vakuum yaratish bo'ladi. Ammo bu maqsadlar uchun maxsus apparatlar bo'lmasa, bu muhim emas. Tez muzlatish funksiyasini yoqsangiz va brokkolini -20°C haroratda saqlasangiz, u foydali xususiyatlarini olti oygacha saqlab qoladi.

Umumiy saqlash jadvali

Podvalda

Brokkolini podvalda saqlash uchun u ma'lum talablarga javob berishi kerak.

Brokkoli o'zining ta'mi va turli xil vitaminlar va minerallarning yuqori miqdori bilan mashhur. Shuning uchun, ko'plab uy bekalari sabzavotlarni nafaqat yozda pishirish uchun ishlatishni xohlashlari ajablanarli emas. Ular uchun dolzarb savol: brokkoli qish uchun qanday saqlash kerak?

Uyda brokkoli qanday saqlanadi?

Brokkolini qanday saqlash kerakligi haqidagi savolga bir nechta javoblar mavjud. U yangi, quritilgan yoki muzlatilgan holda saqlanishi mumkin. Shu bilan birga, muzlatish eng qulay saqlash usullaridan biri hisoblanadi.

Sabzavotlarni muzlatish eng yaxshi yozda, iyun-iyul oylarida amalga oshiriladi. Muzlatish jarayoni quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1. Brokkolini ehtiyotkorlik bilan tanlash. Mevalar buzilmagan, chirigan, yosh va pishmagan bo'lishi kerak.
2. Sabzavotlarni oqayotgan suvda yuvish. Bundan ham yaxshiroq g'oya - ularni yarim soat davomida tuzli eritmada namlash va keyin ularni yuvish. Bu axloqsizlik va pestitsidlarning barcha izlarini olib tashlashga yordam beradi.
3. Faqat inflorescences qoldirib, o'simlikning barcha jarohatlaydi va barglarini olib tashlash kerak. Ular kichikroq qismlarga demontaj qilinadi.
4. Kichik qismlarni havo olib tashlangan alohida idishlarga yoki plastik qoplarga joylashtiring.
5. Muzlatgichga -18 dan -23ºS gacha bo'lgan harorat oralig'ida joylashtirish.

Ko'pchilikni savol qiziqtiradi: brokkolini muzlatgichda qanday saqlash kerak? Agar muzlatishga tayyorgarlik ko'rish uchun sanab o'tilgan shartlar bajarilsa, sabzavotlar normal sharoitda 9 oy, chuqur muzlatish funktsiyasi bo'lgan muzlatgichda esa 14 oygacha saqlanadi.

Brokkoli ko'plab gurme oshpazlik taomlarining asosidir. Tajribali uy bekalari vaqti-vaqti bilan biror narsa pishiradi yoki hech bo'lmaganda boshqa sabzavotlar bilan pishiradi. Bu hosilni kamdan-kam hollarda fermer xo'jaliklarida topish mumkin. Biz ko'pincha supermarketlarda brokkoli sotib olishga odatlanganmiz, shu jumladan muzlatilgan.

O'z uchastkasida brokkoli etishtiradiganlar uni saqlashga g'amxo'rlik qilishlari kerak. Darhol aytaylik, to'g'ri yondashuv bilan brokkoli nafaqat Yangi yil bayramlarigacha, balki butun qish davomida, bahorning o'rtalarigacha saqlanishi mumkin.

Brokkoli saqlash muddati uning to'g'ri tozalanishi bilan bevosita ta'sir qiladi.

Brokkolini kech kuzgacha, harorat 0 C dan pastga tushmaguncha yig‘ib olishingiz mumkin. O‘tkir pichoq bilan (bir tekis harakatda, to‘g‘ridan-to‘g‘ri boshning ostidan kesmang) markaziy boshni ehtiyotkorlik bilan kesib oling. ko'rmaslikka harakat qiling). Poyasi shikastlanmasligi kerak.

Kesilgan karam boshlarini tez orada iste'mol qilish yoki muzlatish kerak, lekin bog'da qolgan poyalari asosiy boshni kesgandan keyin 5-7 kun ichida yon kurtaklar hosil qiladi. Agar siz ularni oqartirmasangiz, ular muzlatgichda olti oygacha ta'mini yo'qotmasdan mukammal saqlanadi. Saqlash uchun asirlarni vakuumli qoplarga joylashtiring, ularni mahkam yoping. Mavsum davomida bunday qo'shimcha hosilni 6 martagacha olish mumkin.

Asosiy hosil bilan siz buni qilishingiz kerak:

• Yig'ilgan brokkoli boshlarini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
• Poyaning qotib qolgan qismlarini, shuningdek barglarni kesish kerak. Katta boshlarni kichikroq qismlarga ajratish kerak.
• Oldingi bosqichda olingan brokkoli qismlarini sho'r suvda 30 daqiqa davomida namlang (1 litr suv uchun 1 osh qoshiq tuz). Ushbu chora karamni saqlash vaqtida zararkunandalar va kasalliklardan himoya qiladi.
• Jarayon oxirida karamni yana oqayotgan suv ostida yuving.
• Keling, oqartirishga o'tamiz. Buning uchun katta yirtqichlardan 2/3 qismini suv bilan to'ldiring va qaynatib oling. Tayyorlangan karamni qaynoq suvga soling (har bir narsa butunlay suv bilan qoplangan bo'lishi kerak) va past olovda 3 daqiqa davomida "pishirish".
• Oqartirish tugallangandan so'ng, karam shoshilinch ravishda qaynoq suvdan chiqariladi va 5-6 daqiqa davomida muzli suvga botiriladi. Suvni ko'proq sovutish uchun muzlatgichdan muz qo'shing.
• Shundan so'ng, barcha karamni filtrda olib tashlang va undan suvni to'kib tashlang.
• Brokkolini qoplarga joylashtiring, ortiqcha havoni chiqarib tashlang va muzlatgichga qo'ying.

Ushbu shaklda karam keyingi 12 oy davomida amalda ta'mini yo'qotmasdan saqlanishi mumkin.

Yangi brokkoli muzlatgichda faqat 1-2 hafta davomida saqlanishi mumkin. Harorat 0...+10 S, havo namligi 90-95% atrofida bo'lishi kerak. Yangi brokkolini pomidor, olma, sabzi va etilen chiqaradigan boshqa sabzavotlar va mevalar bilan birga saqlamang. Bu element brokkoli buzilishini tezlashtiradi.

Faqat buzilmagan va sog'lom boshlar yangi holda saqlanishi kerak. Poyaning qolgan qismi yog'ochli bo'lsa, uni kesib tashlash yaxshiroqdir. Brokkolini muzlatgichda saqlashdan oldin hech qachon yuvmang. Ushbu protsedurani pishirishdan oldin darhol bajaring. Saqlash uchun tayyorlangan boshchalar yopiq bo'lishi kerak bo'lmagan plastik qoplarga joylashtirilishi kerak (ortiqcha namlik erkin bug'lanishi kerak).

Agar kelgusi haftada brokkoli pishirishni rejalashtirmasangiz, uni muzlatib qo'yganingiz ma'qul.

Brokkolini qanday saqlash haqida hech o'ylab ko'rganmisiz? Ha, brokkoli hali ham shunday opa. Uni yangi saqlash, aytish mumkinki, fantaziya. Ammo, keling, brokkolini qanday saqlash kerakligini, shuningdek uni qanday va qachon olib tashlashni aniqlashga harakat qilaylik.

Xullas, xush kelibsiz! O'rta er dengizi va Kichik Osiyodan bizga kelgan barcha bog' karamlarining qarindoshi brokkoli hisoblanadi. Ammo g'ayrioddiy nom chalkashmasligi kerak, chunki mehmon uchun to'shaklar odatiy tarzda ishlatiladi va brokkoli va gulkaramni yig'ish tartiblari biroz o'xshash, chunki bu kichik turlar bir-biriga yaqin. Faqat gulkaram singlisidan bir oz kuchliroq. Bu haqda oldingi maqolada o'qishingiz mumkin.

Men o'zimdan biroz oldinroq bo'laman va brokkoli saqlash va uning "oshpazlik yaroqliligi" haqida muhim sirni ochib beraman. Demak, bu yerda. Brokkoli yig'ish paytida eng nozik daqiqalar Qachon brokkoli olib tashlang. Ha, bu yerda xato qilish oson. Keyin u hali pishmagan edi, lekin men dachaga keyinroq keldim va u allaqachon pishgan edi. Xulosa: siz tez-tez mamlakatga borishingiz kerak

Xo'sh, hamma narsaning o'z vaqti bor, lekin hozir ...

…Rimliklarga o‘xshaylik – hosilni o‘rib olamiz

Bir necha ming yil oldin, rimliklar brokkoli o'stirib, iste'mol qilishgan. Uning to'pgullari va shoxlaridan salatlar tayyorlanadi, ular qovuriladi, qaynatiladi, bug'lanadi va hokazo. Qiziqarli narsa yo'q, gulkaram bilan ishlashni unutmang. Lekin ishtahangizni ochmayman, avval brokkoli hosilini qanday yig'ish kerakligini aniqlaylik.

Taxminan 10-15 sm diametrli karam boshlari ideal deb hisoblanadi, ya'ni. o'rtacha ayol kaftining uzunligidan bir oz kamroq (agar bu haqiqatan ham standart bo'lsa, avval o'zingiznikini o'lchang). Lekin bu hatto asosiy narsa emas.

Asosiysi, pishgan brokkoli quyuq yashil bo'lishi kerak va har bir karam kurtaklari yopiq bo'lishi kerak. Agar karam boshlari sarg'ayishni boshlasa, bu kurtaklari allaqachon gullashni boshlaganligini anglatadi. Bunday karamni darhol bog'dan olib tashlash kerak. Siz kurtaklar ochilishini kuta olmaysiz. Agar kurtaklari gullagan bo'lsa, unda karam haddan tashqari pishgan deb hisoblanadi. Ushbu turdagi karam yashil brokkoli bilan bir xil pazandalik qiymatiga ega emas. Aslida, sarg'aygan karam ham unchalik mazali emas.

Ha, ha, bu brokkoli yig'ish shartlarini belgilaydigan oshpazlik qiymati. Yoki bu karamni boshqa narsa uchun o'stiryapsizmi? Yo'q, albatta, siz biroz pishgan karam bilan zaharlanmaysiz, ammo ta'mi bir xil emas ... Shuning uchun lahzani qo'lga kiritish juda muhim, Qachon Brokkoli yig'ish uchun hali kech emas.

Endi xuddi shu narsa haqida, lekin raqamlarda. Odatda kurtaklar paydo bo'lgan paytdan boshlab 60-65 kun o'tadi, keyin brokkoli bog 'to'shagini tark etadi. Bu vaqtda u odatda 250-300 grammni tashkil qiladi.

Va bu erda brokkoli yig'ish jarayonining sirlari batafsil:

• Erta tongda, quyosh faol bo'lgunga qadar yig'ib oling, chunki bu karam tezda quriydi.
• Yirtmang, lekin markaziy boshni ehtiyotkorlik bilan kesib oling, dastani shikastlanmasligi kerak (bu foydali bo'ladi, quyida ko'proq). O'tkir pichoq bilan va ishonchli tarzda kesishingiz kerak. Siz karamni kesib olmaysiz, chunki bu karamning bir qismidan ko'proq hosil berishi mumkin bo'lgan kasallik uchun sharoit yaratadi.
• Hammayoqni darhol boshning ostidan kesmaslik kerak, lekin biroz pastroq - boshdan 12 sm pastroq joyda.
• 0 ° C ichidagi harorat bu karam uchun qo'rqinchli emas, shuning uchun siz kech kuzda (yoki mavsumda, u o'sadigan hududga qarab) bog'dan brokkoli olib tashlashingiz mumkin.
• -2 ° C va undan past sovuqlar boshlarga zarar etkazadi, keyin brokkolini saqlash imkonsiz bo'lib qoladi va uni darhol iste'mol qilish kerak bo'ladi yoki siz hosilni butunlay tark etishingiz kerak bo'ladi.

Shunday qilib, karamning bu turi o'sishi uchun juda oddiy, u salqin, nam iqlimni yaxshi ko'radi va bizning mamlakatimizda u juda ko'p. Bundan tashqari, brokkoli va uning qarindoshlari boshqa o'simliklardan ko'ra sovuqqa chidamli. Bir so'z bilan aytganda - karam. Ammo baribir, uni avgust oyidan kechroq ekish tavsiya etilmaydi, aks holda u oktyabrdan oldin pishishiga vaqt topa olmaydi va, ehtimol, yo'qoladi. Jangchi rimliklar bunday isrofgarchilikni yoqtirmas edilar.

Brokkoli saqlash

Brokkolini qishda yoki hatto bahorda eyishingiz uchun qanday qilib uzoqroq saqlash kerak? Axir siz o‘zingiz yoqtirgan garnitura va sho‘rva tayyorlamoqchisiz...

Bu erda bog 'to'shagida qolgan poya foydali bo'ladi. Gap shundaki, markaziy bosh kesilganidan bir necha kun o'tgach (4-7), uning ustida yon kurtaklar paydo bo'ladi. Ular muzlatgichda saqlash uchun juda yaxshi (agar oqartirilgan bo'lmasa, olti oygacha) va uzoq vaqt davomida o'z ta'mini yo'qotmaydi. Ularni mahkam yopiq yoki maxsus vakuumli qoplarga joylashtiring. Bunday qo'shimcha hosil ba'zan bir to'shakdan 6 martagacha olinadi. Buni karamning asosiy (birinchi) boshi bilan qilishingiz mumkin.

Ammo keling, muzlatilgan brokkolini qanday saqlash va buning uchun qanday tayyorlash haqida gapiraylik. Jarayon quyidagicha:

1. Bog'dan yig'ilgan brokkolini oqayotgan suv ostida yuving.
2. Biz poyaning yog'ochli qismlarini, shuningdek, barglarni kesib tashladik. Biz katta boshni biroz kichikroq qismlarga ajratamiz.
3. Brokkolining bu qismlarini sho'r suvda 30 daqiqa davomida namlang. Buning uchun 4 osh qoshiq aralashtiriladi. 3,5 - 4 litr sovuq suvda qoshiq tuz. Nega buni qilyapsiz? Afsuski, brokkolini nafaqat odamlar, balki ko'plab hasharotlar va tırtıllar ham yaxshi ko'radilar. Ulardan ba'zilari oqar suvdan qo'rqmaydi, ammo sho'r suv ularni sizning taomingizdan uzoqlashtiradi.
4. Tuzli suvda 30 daqiqa namlangandan so'ng, karamni yana sovuq suv ostida yuving.
5. Endi siz oqartirishingiz mumkin. Buning uchun katta yirtqichlardan taxminan 2/3 qismini suv bilan to'ldiring va uni to'liq qaynatib oling. Hammayoqni qoplanmaguncha qaynoq suvga soling. Brokkolini bu qaynoq suvda 3 daqiqa ushlab turish kerak.
6. Oqartirilganmi? Endi biz to'satdan sovutishimiz kerak. Hammayoqni qaynoq suvdan olib tashlang va 5 daqiqa davomida muzli suvga botiring. Suvni oldindan tayyorlash kerak. Kattaroq ta'sir ko'rsatish uchun siz hatto muzni ichiga tashlashingiz mumkin.
7. Sovutgandan so'ng, karamni filtrga olib tashlang va suvni yaxshilab to'kib tashlang.
8. Brokkolini muzlatgichda oziq-ovqat saqlash uchun mos bo'lgan maxsus plastik idishlar yoki qoplarga joylashtiring. Haddan tashqari havoni idishdan yoki sumkadan chiqarish yoki chiqarish kerak. Biz bu yaxshilikni muzlatgichga qo'yamiz.
9. Voila! Brokkoli 12 oygacha saqlanishi mumkin. Qolgan narsa uni olib tashlash, pishirish va lazzatlanishdir.

Lekin yangi karam bilan nima qilish kerak? Brokkolini umuman saqlash mumkin emasmi? Bu mumkin, lekin uzoq vaqt emas. Bu karam cheklangan saqlash muddati bo'lgan ekindir. Odatda bu muddat 7 kungacha. Eng yaxshi holatda, bu 15 kun. Bu faqat brokkoli yig'ish uchun sanab o'tilgan qoidalarga rioya qilgan holda, shikastlanmagan boshlarga tegishli ekanligi aniq. Sovutgich brokkoli uchun vaqtinchalik, afsuski, hayoti uchun juda mos joy ekanligi aniq.

Brokkolini muzlatgichda eng uzoq vaqt saqlash shartlari:

• havo namligi 90-95% gacha;
• harorat 0 dan +10 ° C gacha;
• Etilen chiqaradigan barcha sabzavotlar va mevalar olib tashlandi (bu sabzi, olma, pomidor va boshqalarni o'z ichiga oladi). Etilen brokkolining yomonlashishini tezlashtiradi, unga juda sezgir.

Yangi brokkolini saqlash quyidagicha amalga oshirilishi mumkin:

1. Hammayoqni har xil turdagi hasharotlar shikastlanishi yoki jigarrang dog'lar va mog'or borligini tekshiring, bu esa karamning tezroq buzilishiga olib kelishi mumkin.
2. Poyaning qolgan qismini, agar u juda uzun va yog'ochli bo'lsa, kesib tashlang.
3. Brokkoli muzlatgichda saqlashdan oldin yuvilmasligi kerak. Bu pishirishdan oldin allaqachon amalga oshirilishi kerak.
4. Tayyorlangan brokkoli boshini sumkaga soling, lekin uni yopmang. Namlik bug'langanda, u karamga tomiziladi va u tezda yomonlashadi va mog'orlanadi. Ha, havo namligi taxminan 90-95% bo'lishi kerak, ammo bu karam nam bo'lishi kerak degani emas.

To'g'ri namlikni ta'minlash uchun quyidagilarni bajaring. Nam qog'oz sochiqni oling va uni sabzavot saqlash tortmasining pastki qismiga qo'ying. Hammayoqni nam sochiq ustiga sumkaga soling.

Bu usul brokkoli yangiligini eng yaxshi holatda 15 kungacha uzaytirishga yordam beradi. Ammo uni dastlabki 3-5 kun ichida ishlatish yaxshiroqdir (maksimal 7 kun), chunki har kuni uning ta'mi yomonlashadi.

Agar siz karamni 7 kun ichida ishlatishni rejalashtirmasangiz, uni muzlatish yaxshiroqdir. Buni qanday qilishni allaqachon bilasiz. Shunga qaramay, brokkoli 12 oylik saqlash 7-15 kundan ko'ra yaxshiroqdir.

Xo'sh, bugun menda bor narsa shu. Umid qilamanki, siz o'zingiz uchun foydali narsalarni o'rgandingiz. Ha bo'lsa, minnatdorchilik so'zlaringizni eshitishdan xursand bo'laman

Endi siz brokkoli qanday saqlashni bilasiz. Ha, u nafaqat ta'mi bilan nozik, balki uni saqlash ham nozik masala. Ko'rib turganingizdek, uni juda uzoq vaqt davomida yangi saqlash mumkin emas, lekin uni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Aytgancha, qadimgi rimliklar bu usuldan foydalana olmadilar, chunki ularda muzlatgich yo'q edi. Yoki sharhlarda brokkolini qanday saqlashni aytib bera olasizmi?

Men, aziz o'quvchilar, ushbu blogda yangi materiallarni nashr etishni o'tkazib yubormaslikni maslahat beraman.