Якщо ви любите стручкову квасолю і у вас є мультиварка – ця страва вам сподобається на всі 100! А якщо мультиварки у вас немає - приготуйте квасолю таким чином на сковороді, результат буде не гірше;) Така квасоля стане чудовим гарніром до м'яса або як самодостатня страва, спробуйте!

Для того щоб приготувати заморожену стручкову квасолю в мультиварці, підготуйте заморожену стручкову квасолю, соняшникову олію, вершкове масло, сіль, курячі яйця та кунжут. У каструльці мультиварки розігрійте олію (програма "Жарка"), викладіть в неї розморожену квасолю.

Додайте відразу хороший шматочок вершкового масла. Обсмажуйте квасолю, помішуючи, поки олія не розтане, а квасоля зовсім злегка не підсмажиться на ньому. Квасоля до смаку посоліть. Стручкова квасоля сіль любить, не забувайте :)

У мисці розбовтайте курячі яйця і залийте ними квасолю стручкову.

Продовжуйте обсмажування квасолі, не припиняючи помішування, щоб яйце розподілилося частинками, а не омлетом. Коли яйце просмажиться, мультиварку можна вимикати.

Подавайте стручкову квасолю, приготовлену в мультиварці, посипавши насінням смаженого кунжуту.

Приємного вам апетиту!

Стручкова квасоля нині дуже популярна. З неї готують і супи, і рагу, і салати. Втім, гарна вона і у стравах, де є основним інгредієнтом. Давайте розглянемо рецепт смаженої стручкової квасолі у мультиварці.

Але спочатку потішимо себе екскурсом в історію. Наявністю стручкової квасолі на наших столах ми завдячуємо італійцям. Саме вони першими з незрозумілої причини (чи від голоду, чи від бажання задовольнити свої вишукані гастрономічні потреби) здогадалися спробувати незрілі зелені стручки квасолі.

Смак цих стручків настільки сподобався італійцям, що вони почали використовувати їх для створення кулінарних шедеврів. Пізніше вже було виведено спеціальний сорт, який дійшов до наших днів.

Рецепт: «Смажена стручкова квасоля з тертим сиром у мультиварці»

Інгредієнти:

• стручкова заморожена квасоля - 250 г
• сир твердий – 50-60 г
• часник - 2-3 зубчики
• чорний помелений дрібно перець
• оливкова олія
• сіль за смаком

Готуємо по кроках:

1. Дістаємо заморожену стручкову квасолю з морозильної камери і залишаємо при кімнатній температурі, щоб вона трохи підтанула. Іноді радять натомість зварити квасолю, однак і без такого прийому все буде чудово.

2. Часник очищаємо, миємо, кладемо на дошку, натискаємо ножем (широкою стороною леза) і дрібно ріжемо. Змішуємо 2 ложки оливкової олії з часником, сіллю та перцем.

3. Виливаємо цю суміш на підталу квасолю і старанно перемішуємо.

4. Викладаємо квасолю в чашу мультиварки. Перед цим не забуваємо на дно чаші налити трохи оливкової олії.

5. Ставимо чашу в мультиварку і натискаємо на режим «Жарка». Регулюємо час приготування, встановивши таймер на 15 хвилин і вмикаємо. Під час смаження слід помішувати стручкову квасолю, щоб вона набула з усіх боків апетитного вигляду.

6. Поки квасоля піддається тепловій обробці у мультиварці, трьом сир.

7. За 2 хвилини до закінчення режиму «Жарка» посипаємо стручкову квасолю стружками сиру.

8. Коли мультиварка завдяки звуковому сигналу дасть знати про закінчення смаження, дістаємо чашу. За пару хвилин сир розплавиться і покриє квасолю смачною скоринкою. Ситне, корисне частування готове!

Приготування на пару - це найкращий варіант термічної обробки. Для овочів взагалі унікальний. Під час такого приготування зберігаються всі корисні речовини, вітаміни не руйнуються, зберігається натуральний смак продукту.

Якщо говорити про квасолю стручкову (спаржеву), то на приготування такого простого гарніру не потрібно багато часу. А результат виходить чудовим. Ніжні стручки можна їсти з будь-якою м'ясною або рибною стравою, додавати в салати та рагу, заправляти різними соусами. Смак страви від цього тільки виграє, а всі корисні речовини потраплять "за призначенням" - тобто у ваш організм.

Гарнір «Квасоля класична»

Найпростіші рецепти приготування, коли зелена молода спаржа готується на пару без добавок. Це дає велике поле для фантазії у процесі подальшої подачі страви до столу.

Продукти

• Квасоля стручкова зелена – 400 гр.
• Сіль, спеції – до смаку.

Якщо плануєте зробити соус, запасіться продуктами і для нього. Пропонуємо рецепти вершково-цибулевого:

• Вершки або жирна сметана – 1 склянка
• Вершкове масло – 50 гр.
• Цибуля біла ріпчаста - 1 шт.
• Борошно пшеничне в/с – 1 ст. л.
• Часник – 2-3 зубки
• Сіль, спеції – до смаку.

Приготування

1. Стручки промиваємо, видаляємо хвостики і розрізаємо на дві-чотири частини, залежно від їхньої довжини.
2. У мультиварці встановлюємо режим «Варки на пару» на 5-10 хв., орієнтуючись на потужність вашого приладу. Наливаємо 5 л. води, встановлюємо ґрати для приготування на пару.
3. Обсушену квасолю злегка заправляємо сіллю та спеціями, викладаємо на решітку, закриваємо кришку та готуємо до звукового сигналу.
4. Виймаємо бобові та перекладаємо в тарілку. Якщо гарнір планується подавати саме так, побризкайте його оливковою олією або полийте соєвим соусом. Можна присипати свіжою зеленню.

Якщо ж ви хочете зробити страву зовсім несподівано - робимо соус.

1. У мультиварці встановлюємо режим "Гушіння", закидаємо вершкове масло і даємо йому повністю розтопитися.
2. Тим часом цибулю нарізаємо дрібними кубиками та закидаємо в чашу. Обсмажуємо до золотистого кольору, періодично помішуючи.
3. Вершки або сметану з'єднуємо з борошном і добре збиваємо, щоб не було грудочок.
4. Заливаємо рідкий інгредієнт до цибулі і продовжуємо гасити, доки соус трохи загусне.
5. Часник пропускаємо через прес. Додаємо його в соус разом із сіллю та спеціями. Перемішуємо і даємо кілька хвилин протушкуватись.
6. Встановлюємо підігрів і закидаємо готову квасолю, перемішуємо. Закриваємо кришку і даємо настоятися 5-10 хвилин.

Такі рецепти дають можливість вибору кінцевого результату. У першому випадку вийде корисна дієтична квасоля стручкова з мінімумом калорій. У другому випадку виходить дуже ніжна, але водночас пікантна зелена спаржа у вершковому соусі.

Закуска «Овочева фантазія»

Ці рецепти універсальні та багатофункціональні. Страва готується у два етапи – на пару та в режимі гасіння.

Знадобиться

• Квасоля стручкова (будь-якого кольору) – 500 гр.
• Морква велика – 2 шт.
• Цибуля біла ріпчаста - 2 шт.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Томатний сік – 1 склянка
• Олія рослинна рафінована – для обсмажування овочів
• Часник – 3-4 зубки
• Сіль, спеції – до смаку.

Якщо немає томатного соку, можна замінити його на кетчуп або томатну пасту, але розвести водою до приблизної кількості рідини, який вказують рецепти.

Приготування

1. Спаржу промиваємо, очищаємо від хвостиків і даємо стекти зайвої рідини.
2. Встановлюємо у мультиварці режим «Варка на пару» на 10 хв. Ставимо грати і викладаємо квасолю. Закриваємо кришку та готуємо до звукового сигналу.
3. Тим часом готуємо овочі. Моркву, цибулю та перець чистимо. Цибулю нарізаємо кубиками, моркву натираємо на великій тертці, перець ріжемо соломкою.
4. Спаржу викладаємо в окрему ємність. З чаші виливаємо воду та витираємо її. Встановлюємо в мультиварці режим «Гушіння» і наливаємо олію так, щоб вона покрила дно. Даємо йому прогрітись.
5. Закидаємо цибулю та моркву, обсмажуємо до напівготовності, періодично помішуючи.
6. Закидаємо перець та заливаємо томатний сік. Доводимо до кипіння і заправляємо сіллю та спеціями. Гасимо до готовності.
7. Додаємо подрібнений часник та квасолю. Готуємо у мультиварці ще 5 хв. І вимикаємо. Залишаємо під закритою кришкою настоятися ще 5-10 хв.

Подавати до столу гарячим, з рибою чи м'ясом. Прикрасьте готове блюдо свіжою зеленню.

Для приготування в мультиварці потрібно використовувати молоду квасолю, яка ще не має жорстких прожилок.

Якщо використовуєте спаржу, її попередньо розморожувати не потрібно. Просто потримати під струменем холодної води, щоби змити кристалики льоду.

Час: 10 хв.

Порцій: 2-3

Складність: 1 із 5

Готуємо апетитну стручкову квасолю в мультиварці

Квасоля – корисний овоч, наділений величезною кількістю білка. У наш час цей продукт є головним у приготуванні багатьох страв, оскільки він може доповнити їжу своїм небувалим смаком – головне його правильно приготувати.

Стручкова – це корисна та неймовірно смачна закуска, яку швидко та легко готувати. Виходить вона м'яка, дуже соковита та апетитна, а аромат від приготовленої страви вразить будь-кого.

Сьогодні страви на пару користуються у людей небувалим успіхом, тому що вони виходять не менш смачними, ніж зварені на плиті та залишаються такими ж корисними. Крім того, для такого способу приготування не потрібно використовувати олію, яка шкідлива для нашого організму.

Спаржева квасоля, приготовлена ​​на пару в мультиварці - це надзвичайно корисна їжа, яка містить у своєму складі мідь, цинк, калій та безліч вітамінів. Також цей овоч багатий на білок, необхідний для нашого організму.

Під час приготування такої закуски на пару, квасоля не втратить свої корисні якості, а стане надзвичайно смачною. За бажанням після приготування її можна полити часниково-сметанним соусом, який надасть їй відмінний смак і зробить закуску ще кориснішою.

При регулярному вживанні такої страви ви можете помітити значні зміни свого організму – він стане витривалішим, бадьорішим та енергійнішим. Для досягнення такого результату необхідно кілька разів на день готувати на пару рецепти квасолі.

З чим зазвичай їдять закуску

Так як спаржева квасоля – це легка їжа, їй можна чудово доповнити м'ясні та рибні рецепти, завдяки яким смак цього овочу відкриється по-новому. Але також цей овоч можна вживати в самостійному вигляді, наприклад, з макаронами, овочевим рагом, крупами і навіть деякими салатами.

До речі, спаржева квасоля, страва, приготовлена ​​на пару – це відмінний інгредієнт для приготування салатів, який відмінно доповнить ці страви і зробить їх кориснішими, ситнішими та смачнішими.

Квасоля на пару, фото якої можна зустріти в багатьох кулінарних журналах - це легка закуска, яка неодноразово довела свою користь та поживність. Спробуйте приготувати її самостійно за допомогою мультиварки, і ви будете приємно вражені отриманим результатом.

Чим можна заправити готову страву

Рецепти овочів, зроблених на пару, напевно відомі багатьом сучасним господиням. І це не дивно, адже така закуска зможе запросто замінити легкий салат, овочеву нарізку та приготовлені на пару овочі.

Приготування Закуску можна заправити майонезом, сметаною з часником, свіжою зеленню, дрібно нарізаними овочами, наприклад, капустою і так далі. Головне, щоб ваша страва набула дивовижного смаку, який сподобається всім, хто його спробує.

Спосіб приготування

Як приготувати стручкову квасолю в мультиварці? Дуже просто. Для цього вам знадобиться спаржева квасоля (або свіжа, або заморожена), мультиварка, найкращі рецепти приготування та спеціальна чаша, призначена для варіння на пару.

Відразу варто відзначити, що рецепти такої їжі найкраще робити безпосередньо перед подачею на стіл, тому що ця закуска подається здебільшого у гарячому вигляді. Спосіб приготування даного рецепту відрізняється від інших швидкістю, легкістю та відмінними смаковими якостями. Спробуйте приготувати його в домашніх умовах, і ця страва стане однією з ваших коханих.

Інгредієнти:

Важливо:не беріть приправи із вмістом солі, тому що ви можете пересолити страву. Або просто не додавайте в овочі сіль.

Крок 1

У чашу мультиварки наливаємо воду (наповнюємо її приблизно наполовину, як показано на фото).

Після чого поверх кухонного приладу встановлюємо паровий кошик.

Крок 2

Якщо вибрана квасоля заморожена, попередньо розморожуємо овоч і промиваємо його під струменем води.

Перекладаємо стручки в чашу мультиварки, посипаємо її спеціями та сіллю (не переборщити). Ставимо кухонний пристрій на режим «Варка на пару». Готується спаржева закуска дуже швидко - всього 5 хвилин, і найсмачніша страва готова.

Крок 3

Після закінчення часу перекладаємо готову страву в тарілку. За бажанням його можна збризкати оливковою олією або соєвим соусом.

Як бачите, квасоля на пару в мультиварці готується досить швидко. А це означає, що ви навіть після приготування гарніру зможете приготувати чудову закуску, здатну доповнити його найкращим чином.

Багато фото готової закуски з даного овочу, рецепти якої можна без проблем знайти в кулінарній книзі, дійсно кажуть, що квасоля виходить не тільки смачною, але й неймовірно апетитною. То чому б не приготувати її самостійно і не скуштувати рецепт цієї чудової страви?

Дивіться ще один варіант цієї страви у відео нижче:

Стручкова квасоля – корисний овоч. Вона чудово поєднується з овочевими та м'ясними стравами. У їжу вживають стручки разом із молодими бобами. Існує безліч страв зі квасолі, в яких вона може бути як головним, так і додатковим інгредієнтом. Корисно знати, як приготувати стручкову квасолю в мультиварці, оскільки такі рецепти суттєво економлять час.

Квасоля в томатному соусі можна подавати окремо як самостійну страву або як гарнір. Вона добре поєднується з м'ясом та овочевими стравами.

Склад:

• Молода квасоля - 500 г
• Пюре томатне – 3 ст. л (або 2 великих стиглих помідора)
• Часник - 3 часточки
• Морква, цибуля ріпчаста - по 1 шт.
• Олія - ​​для обсмажування
• Сіль, спеції – за смаком

Приготування:

1. Спочатку потрібно підготувати квасолю. Промийте її і переберіть, видаліть мляві та підсохлі стручки. Обріжте хвостики та поріжте стручки на 2-3 частини, але можна залишити їх цілими.
2. У чашку мультиварки наливайте олію і підігрійте її, скориставшись програмою «жарка». Цибулю очистіть і помийте, наріжте напівкільцями тонко і закладіть у мультиварку разом із усіма спеціями. Обсмажуйте цибулю до того моменту, коли вона розм'якшиться.
3. Моркву почистіть від шкірки і потріть на тертці крупно або поріжте тонкою соломкою. Потім покладіть її обсмажувати до цибулі.
4. Часник очистіть і дрібно поріжте або розітріть в пресі, покладіть його до засмажки і все перемішайте. Готуйте ще близько 2 хв.
5. Тим часом займіться підготовкою помідорів. Їх потрібно очистити від шкірки, заливши окропом на 5 хв і подрібнити за допомогою блендера або просто дрібно порізати. Якщо використовувати томатну пасту, розбавте її невеликою кількістю води. Додайте помідори або пасту до овочів та посоліть блюдо, перемішайте його.
6. Квасоля готуватиметься ще 40 хв під закритою кришкою на програмі «гасіння». За цей час вона стане м'якою і вбере томатний сік і аромат спецій.
7. Подавати таку страву бажано зі свіжою зеленню.

Читайте також:

• Чим корисна стручкова квасоля у свіжому та замороженому вигляді?

Смачна та ситна страва з квасолею та куркою готується дуже просто та швидко.

Склад:

• Квасоля молода стручкова - 400 г
• Куряча грудка – 1 шт.
• Морква, цибуля - по 1 шт.
• Сметана – 300 мл
• Олія - ​​для смаження
• Сіль, спеції – за смаком

Приготування:

1. Спочатку потрібно підготувати філе курки. Промийте його і наріжте тонкою соломкою або дрібними кубиками.
2. Цибулю з морквою почистіть і промийте. Морквину потріть на тертці крупно або наріжте тонкою соломкою, а цибулю наріжте тонкими півкільцями.
3. Якщо Ви використовуєте свіжу квасолю, помийте її та відріжте хвостики, а потім поріжте на 2-3 частини. Якщо любите м'яку квасолю, її потрібно спочатку злегка проварити у воді з додаванням солі.
4. У чашку мультиварки наливайте олію та поставте її на програму «жарка». У розігріте масло покладіть м'ясо і просмажуйте його, поки не вийде рум'яна скоринка.
5. Потім додавайте цибулю і просмажуйте її разом з м'ясом, поки вона не набуде золотистого кольору і не розм'якшиться.
6. Тепер настав час закладати моркву та квасолю. Відразу потрібно додати спеції, трохи посолити та перемішати зі сметаною. Мультиварку виставте на програму гасіння з тривалістю приготування близько 40 хв. Страва за цей час встигне приготуватись.
7. Перед подачею воно повинно настоятися 10 хвилин. Подавати рекомендується з соусом, овочевим салатом і свіжою зеленню.

Склад:

• Квасоля цукрова – 500 г
• Цибуля, морква – по 1 шт.
• Білокачанна капуста - 300 г
• Болгарський перець – 2 шт.
• Томатний сік – 300 мл
• Сіль, спеції – за смаком

Приготування:

1. Спочатку потрібно зайнятися підготовкою цибулі з морквою. Овочі почистіть та промийте у холодній воді. Цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву потріть крупно. Можна для подрібнення цибулі та моркви скористатися блендером.
2. У мультиварці виставте режим випікання з часом приготування близько 40 хв. Налийте в чашу рослинне масло і дочекайтеся поки воно розігріється, потім покладете цибулю з морквою. Закрийте кришкою і смажте до моменту розм'якшення овочів та рум'яного відтінку.
3. Поки готується засмажка наріжте капусту не дуже дрібно і відразу відправте її в мультиварку. Капусту можна посолити та заправити спеціями.
4. Квасолю промийте і обробіть, закладіть її в мультиварку разом із подрібненою зеленню. Через кілька хвилин покладіть червоний перець, очищений та порізаний тонкими смужками.
5. Усі овочі перемішайте і тушкуйте близько 15 хв, а потім додайте сік помідорів або томатне пюре, розведене в малій кількості води. Е
6. Якщо Ви не додавали спеції раніше, покладіть їх зараз, спробуйте на сіль і якщо її недостатньо посоліть ще раз. Готуйте рагу до того часу, поки кислота томата не пропаде.
7. Подавайте у вигляді самостійної страви зі свіжою зеленню.

Ця легка та корисна страва може замінити за смаком та поживністю м'ясні продукти.

Склад:

• Цукрова молода квасоля - 500 г
• Базиліка, кропу, петрушки - по 1 пучку
• Ядерець волоських горіхів і густої жирної сметани - по 150 г
• Чистої води або бульйону з овочів - 400 мл
• Часник - 4 часточки
• Сіль та будь-які спеції - за смаком

Приготування:

1. Займемося спочатку підготовкою квасолі. Її потрібно добре промити та видалити плодоніжки. За бажання розріжте кожен стручок на 2-3 частини, але можна залишити їх цілими.
2. Покладіть у мультиварку квасолю, налийте воду чи бульйон із овочів і посипте все це спеціями. Мультиварку поставте на режим гасіння з тривалістю приготування в 20 хв, все перемішайте і накрийте кришкою.
3. Поки овочі готуються, займіться підготовкою соусу. Для цього потрібно потовкти у ступці горіхи з часником та зеленню. Можна використати для цього блендер.
4. В отриману суміш покладіть сметану і добре перемішайте.
5. Соус змішайте з квасолею, готуйте страву в такому режимі близько 10-15 хв. Цього часу достатньо, щоб квасоля ввібрала в себе смак і аромат соусу.
6. Подавайте цю чудову страву, доповнивши її свіжою зеленню.