Гриби у маринаді. Рецепт пряних креветок у томатному соусі Креветки в томатному соусі рецепт

Креветки в соусі з часником - це класичний рецепт страви з морепродуктів. Їх легко готувати і до того ж вони дуже смачні. Гострий і солодкий смак цієї страви з морепродуктів може спокусити будь-кого! Креветки дуже корисні для здоров'я, а морепродукти мають низький вміст калорій. Таким чином, ви можете приготувати блюдо з креветок, не турбуючись набрати вагу.

Креветки в томатному соусі з часником можна зробити як з соусом, так і без (залежно від переваг). Аромат часнику та гострий смак томатного соусу робить нададуть з цього страви з морепродуктів особливий смак.

Рецепт страви з креветок у томатному соусі з часником

Час приготування: 25 хвилин

Інгредієнти:

креветки великі - 15-16 шт (500 г)

2 цибулини

2-3 зубчики часнику

2 помідори середнього розміру або 200 г томатної пасти, розведеної водою

1 столова ложка чорного перцю

2 столові ложки оливкової олії

сіль за смаком

Спочатку посипте креветки сіллю та перцем. Відкладіть убік і дайте креветкам маринуватися 10 хвилин. Потім відваріть їх у підсоленій воді до готовності (креветки стануть світло-рожевими), відсудіть і почистіть. Пам'ятайте, що креветки готуються дуже швидко, тому будьте уважні при їхньому приготуванні, щоб не переварити.

Почистіть, помийте та подрібніть цибулю кубиками. Нагрійте на сковороді оливкову олію і на середньому вогні кілька хвилин обсмажте цибулю. Тепер додайте часник, сіль та чорний перець. Смажте ще 3 хвилини. Тим часом потріть на тертці помідори. Додайте томат у сковорідку, коли цибуля стане золотистого кольору. Смажте все на сильному вогні ще пару хвилин.

Креветки у томатному соусі

Рецепт креветокварені в томатному соусі, покроковий з фото. Як смачно приготувати креветки? Готуємо королівські креветки.

Цікавий та смачний рецепт приготування королівських креветок. Креветкиготуються в томатному соусі та подаються зі свіжим білим хлібом або лавашем. Запиваємо білим вином. Зверніть особливу увагу на креветки, купуємо креветки з мінімальним терміном виготовлення, чим менше зберігалися креветки тим вони будуть смачнішими. Шматки льоду та сніг у пакеті з креветками не допустимі.

Що потрібно для приготування королівських креветок:

1. Томати 1 кг. Якщо томати літні, то використовуємо свіжі, якщо зимові, краще взяти консервовані.
2. Соус тобаско або перець чилі.
3. Креветки королівські 1 пачка 800-1000гр.
4. Часник 2 голівки.
5. Зелень кріп/петрушка
6. Рослинна олія
7. Перець, сіль за смаком.

Креветки розморожуємо і добре промиваємо під струменем води. Чекаємо, поки креветки будуть повністю розморожені і вся рідина стече. Це важливо.

На сковороді з товстим дном розігріваємо олію.

Рубаємо часник.

І обсмажуємо часник у маслі до золотистого кольору.

З помідорів видаляємо плодоніжку.

Натираємо помідори на тертці, шкірку викидаємо.

Отримуємо близько літра томатного пюре.

Виливаємо томатне пюре на сковороду до обсмаженого часнику.

Томатне пюре добре солимо і перчимо, але не пересолюємо.

Додаємо соус тобаско або дрібно порубаний перець чилі. На смак. Важливий момент – соус повинен мати насичений смак.

У киплячий томатний соус викладаємо Королівські креветки.

Чекаємо поки соус із креветками закипить і варимо креветки 3-5 хв постійно помішуючи.

Посипаємо креветки в соусі рубаною зеленню.

Подавати креветки зі свіжим багетом чи лавашем.

Їмо креветки, очищаючи і макаючи креветку в соєвий соус, запиваючи білим сухим вином. Лаваш чи хліб макаємо у томатний соус, у якому варилися креветки.

Ця страва не може не сподобатися вам, якщо ви - любитель смажених креветок, і не обов'язково тигрових чи королівських. Так можна приготувати абсолютно будь-яких креветок, навіть дрібних, тільки час приготування потрібно зменшити, і я запевняю вас – пальчики оближуть усі ваші гості, навіть незважаючи на вечірні вбрання)))

Для приготування тигрових креветок, смажених у соусі томатного, підготуйте продукти за списком. Креветки потрібно попередньо розморозити, помити зелень, обсушити.

Для початку приготуйте соус. Змішайте улюблений томатний соус, вустерський, соєвий, пекучий та устричний, додайте лимонний сік. Якщо немає устричного соусу, замініть його на рибний соус, але якщо його немає, просто додайте солі за смаком. Якщо соус вийшов густуватий, додайте трохи білого вина або води – що є в наявності. Також, якщо любите ф'южн, можна додати в соус трохи рідкого меду.

Розігрійте в сковороді масло|мастило|, додайте|добавляйте| в нього роздавлений зубчик часнику і розмарин.

Коли піде смачний розмариново-часниковий аромат, викладіть на сковороду креветок. Готуйте 1,5-2 хвилини з одного боку.

Перевертаємо на інший бік і готуємо стільки ж часу.

Додаємо томатний соус. До речі, якщо у вас нормальні стосунки з часником, його можна пропустити через прес та додати разом із томатним соусом.

Добре перемішуємо, додаємо рубану петрушку, ще раз перемішуємо і готуємо на тихому вогні 1 хвилину. Вимикаємо плиту, накриваємо сковороду кришкою і даємо настоятися страві кілька хвилин перед подачею.

Для тих, хто стежить за своєю фігурою та боїться набрати вагу, але дуже любить смачно поїсти, ідеально підійдуть страви з морепродуктів. Серед усіх морепродуктів найпопулярнішими в нашій країні є креветки, так як їх легко знайти в будь-якому магазині, вони дуже просто і швидко готуються і мають прекрасні смакові якості. За їх участю готують всілякі супи, салати, соуси, пасту та плов, а також готують їх у різноманітній підливі. Саме цей вид приготування креветок є найменш калорійним та дуже простим у приготуванні, їх можна вживати навіть на вечерю без шкоди для фігури.

У цій статті ми розповімо вам, як приготувати смачні креветки в томатному соусі, а також поділимося двома найпопулярнішими перевіреними рецептами.

Харчова цінність креветок у томатній підливі

Ця страва містить 125 кілокалорій на 100 грамів, тобто є низькокалорійною. А його харчова цінність при цьому висока, тому що креветки містять велику кількість легкозасвоюваного тваринного білка та протеїну. До того ж креветки, як і всі морепродукти, підвищують потенцію та лібідо. Така страва ідеально підійде при білковій та низьковуглеводній дієті і його можна вживати навіть на вечерю, не ризикуючи набрати зайві кілограми. Томатна паста та свіжі помідори, що входять до складу соусу для креветок, багаті на вітаміни та антиоксиданти, покращують травлення та роботу серцево-судинної системи. Часник та спеції є природними антисептиками та підвищують імунітет, а також прискорюють метаболізм. Це смачне і вишукане блюдо можна їсти практично всім, винятки становлять лише маленькі діти і люди, які страждають на алергію на морепродукти.

Рецепт пряних креветок у томатному соусі

Для приготування пікантних креветок у томатному підливі вам знадобиться:

• Заморожені креветки 300 г;
• Цибуля 2 шт.;
• Болгарський перець 1 прим.;
• Свіжі помідори 5 шт.;
• Часник 4 зубки;
• Корінь імбиру;
• Оливкова олія;
• Сіль;
• Спеції (чорний та червоний мелений перець, мускатний горіх);
• Сметана 15% жирності 3 ст. л.

1. Креветки розморозьте та очистіть від панцира.
2. Дрібно поріжте цибулю і болгарський перець, спасеруйте їх на середньому вогні на 2 столових ложках оливкової олії до напівготовності.
3. Додайте до цибулі та перцю давлений або дрібно порізаний часник і продовжуйте пасерувати, регулярно помішуючи.
4. Томати обшпарити окропом і зніміть з них шкірку.
5. Поріжте томати невеликими шматочками та додайте до обсмажених овочів.
6. Тушіть томати з овочами на мінімальному вогні 10 хвилин, після чого додайте до них спеції та сіль за смаком, 1 столову ложку тертого кореня імбиру. Все ретельно перемішайте та тушкуйте ще 3 хвилини.
7. До томатного соусу покладіть сметану і ще раз ретельно перемішайте, доведіть соус до кипіння.
8. У киплячий соус додайте креветки і гасіть 2 хвилини, після чого їх потрібно зняти з вогню. Подавайте їх самостійно або з гарніром, посипавши зверху рубаною зеленню кінзи або петрушки.

Рецепт смачних креветок у томатному соусі

Для приготування креветок у томатному соусі вам знадобиться:

• Заморожені креветки 500 г;
• Вершкове масло|мастило| 2 ст. л.;
• Часник 4 зубки;
• Сіль;
• Спеції (лавровий лист, перець чорний та червоний мелений);
• Томатний соус 200 гр.;
• Біле вино 100мл.

1. Креветки потрібно розморозити та зняти з них панцир.
2. Обсмажте креветки та дрібно нарізаний часник на вершковому маслі на великому вогні до утворення легкої золотистої скоринки.
3. До обсмажених креветок додайте томатний соус, сіль та спеції, все ретельно перемішайте.
4. Влийте до креветок біле вино та поставте їх на середній вогонь. Гасіть 5 хвилин при відкритій кришці, постійно помішуючи.
5. Після закінчення зазначеного часу зніміть креветки в соусі з вогню і подавайте їх з рисом або пастою, посипавши свіжою зеленню.

Така страва має дуже ніжний і тонкий смак, вона обов'язково сподобається всім і прикрасить будь-який стіл. А головне – воно не зіпсує вашу фігуру.

У часи «до кризи» цього дня більшість грецьких сімей виходили на природу — запускати з дітьми повітряних зміїв, взяти участь у народних гуляннях, а потім з нагоди свята відвідати якусь таверну.

Зараз більшість греків перемістила своє святкове застілля у власні будинки, де збирається компанія родичів та друзів. Звичайно, за якістю страв домашній стіл значно перевершує будь-яку таверну. Поїхати на прогулянку цього дня не вдалося — погода підвела, було холодно, сильний вітер, а потім дощ почався до самого вечора.

Ось і ми зібралися в будинку сестри мого чоловіка. Особи чудова кухарка, готували вони разом із дочкою Вулою. Чоловікам було доручено засмажити сардини на вугіллі, а я традиційно готувала ці креветки саганаки. Все на столі було дуже смачно, хоча надто багато — тут як у Росії, доїдаємо залишки ще день-два. Мої креветки теж мали великий успіх, можливо, хтось теж захоче приготувати вдома!

Гарідес саганакі

Нам потрібно:

• 1 кг свіжих чи заморожених креветок
• 2 цибулини
• 2 зубчики часнику
• 2 великі помідори, натерті на тертці, або 200 мл концентрованого томатного соку
• трохи свіжої петрушки
• кілька кружальців пекучого перцю
• 50 мл узо
• 100 гр сиру фета
• оливкова олія
• сіль, перець, трохи цукру

Як приготувати креветки в томатному соусі?

Креветки відварити в невеликій кількості води протягом декількох хвилин, доки не змінять колір. Креветки вийняти, бульйон процідити - він нам знадобиться. Я особисто охололі креветки чищу - прибираю голову і панцир, залишаючи тільки хвостик. Чищу не всі, приблизно половину - нехай будуть і цілі, так у страві краще виглядає 🙂

У великій сковороді розігріти оливкову олію та обсмажити до м'якості дрібно порізану цибулю та часник. Додати протерті помідори чи томатний сік, сіль, цукор, перець. Якщо не хочете класти пекучий перець, можна замінити його солодким зеленим перцем.

Протушкувати соус кілька хвилин, додати|добавляти| в нього креветки і проціджений бульйон, дрібно|мілко| порізану петрушку. Довести до кипіння, влити узо, залишити залишити кілька хвилин, зменшити вогонь до середнього і залишити тушкуватись до загустіння соусу.

Готові креветки перекласти у блюдо і посипати розім'ятим сиром. Фету можна покласти і в сковороду, соус, але при нагріванні вона «розчиниться» в соусі. Комусь саме так подобається більше, це справа смаку.

Все тепер можна подавати на стіл! У нашому випадку на столі були обов'язкові для Чистого понеділка страви:

• смажений бакальярос - філе тріски, засмажене в клярі
• скордалля - часниковий соус, для бкальяросу та смажених кальмарів
• тарамас - дип з рибної ікри
• лагана - спеціальний хліб, який випікається саме в цей день
• домашня халва на десерт

Були й необов'язкові страви, зокрема мої креветки. Все було дуже смачно, сподіваюся, що рецепт креветок у соусі сподобається і вам і ви захочете приготувати його. Соус виходить дуже смачний, його не залишається ні крапельки 🙂

Варіанти приготування:

Креветки можна не відварювати, а почистити сирими (або не чистити), і обсмажити разом із цибулею до почервоніння. Погасити можна білим вином, якщо немає узо, щоправда, смак вже буде інший. Приємного апетиту!

Олена Метельова