Tunna pannkakor: recept. Pannkakor med fyllningar - beprövade recept. Hur man lagar pannkakor ordentligt och välsmakande med fyllningar

Den kanske mest populära varianten av fyllda pannkakor är de älskade pannkakorna med keso. För mig är pannkakor med keso bara en fantastisk frukost, god och nyttig på samma gång.

Den bästa frukosten är pannkakor. Ännu bättre - om de är fyllda. Ett av mina favoritrecept är persikopannkakor. Om du tar saftiga persikor och gör pannkakor rätt blir de jättefina!

Pannkakor med honungssvamp är läckra pannkakor med en fyllning så aromatisk att lukten kommer att locka inte bara din familj, utan också dina grannars familj. Jag berättar för dig hur man lagar pannkakor med honungssvamp! ;)

Pannkakor med körsbär är läckra dessertpannkakor fyllda med bär och smörkräm. En otroligt god dessert som alla kan göra. Ett enkelt recept på pannkakor med körsbär - för dig!

Pannkakor med kött och svamp (vi kallar dem nalistniki) är en mycket välsmakande rätt gjord av välbekanta ingredienser. Jag har aldrig smakat godare pannkakor - och det har du förmodligen inte heller :)

Rejäla vårrullar är en ganska enkel rätt. Efter detta recept är pannkakorna alltid tunna, goda, lena, vackra och passar bra att fylla dem med olika fyllningar.

Ett annat alternativ för läckra pannkakor. Ett utmärkt mellanmål för älskare av rysk mat och pannkakor i synnerhet.

Recept på pannkakor med svamp eller pannkakor med fyllning - förbereda pannkakor med svampfyllning i gräddfil.

Pannkakor med röd fisk är en lyxig rätt som inte är fy skam att servera på ett festligt bord. Och om du skär dem vackert får du riktiga ryska semlor :)

Recept på pannkakor med kött - förbereda pannkakor med köttfyllning. Ett otroligt gott mellanmål populärt i Ryssland och europeiska länder.

Pannkakor med kål serveras nu på många kaféer - det här är en mycket bra rätt för vegetarianer och för dem som på alla möjliga sätt försöker introducera mer grönsaker i sin kost. Läs hur man lagar mat!

Pannkakor med keso är en utmärkt frukost. Smakrikt, hälsosamt och näringsrikt, och dessutom väldigt lätt att tillaga. Jag berättar hur man lagar pannkakor med keso.

Pannkakor med lax är en utmärkt aptitretare till det festliga nyårsbordet. Förutom lax kan du lägga till andra fyllningar till pannkakor, till exempel ost eller kaviar.

Recept för att göra tunna pannkakor med skinka, kokta ägg, lök och oliver. Vackert dekorerade pannkakor med skinka kan vara en underbar aptitretare på semesterbordet.

Recept för att göra pannkakor med kaviar.

Ibland till eftermiddagsmellanmål eller lördag-söndagsfrukost vill man ha något sött, gjort på deg och så att man kan äta normalt. Pannkakor är en sådan rätt för mig. Speciellt pannkakorna med kola äpplen.

Pannkakor med kycklinglever och päron är mycket originella pannkakor med en mycket ovanlig smak. De brukar lämna bordet med stor framgång. Prova det!

Det finns inget bättre än den kulinariska konstens klassiker :) Därför borde alla känna till och kunna tillaga pannkakor. När allt kommer omkring har alla hemmafruar en hemlighet för läckra pannkakor. Så jag delar med mig :)

Pannkakor fyllda med yoghurt och bär är våra barns favoritpannkakor. Men min fru och jag respekterar dessa pannkakor, så varje söndag står de på vårt bord :)

Jag älskar verkligen vitryska potatispannkakor. Älskar du dem också? Prova sedan potatispannkakor med svamp. Du kommer verkligen att gilla dem.

Recept för att göra koreanska pannkakor med lök och morötter.

Potatispannkakor med kött är så gott! En utmärkt vinterrätt, rejäl, kaloririk, värmande i all frost. Att göra potatispannkakor med kött är inte svårt - här är mitt recept!

Pannkakor med gurka kan serveras kylda som en kall förrätt. Fyllningen för sådana pannkakor består inte bara av gurkor, utan också av sallad, keso och kryddor. Låt oss förbereda mjölpannkakor. Låt oss gå!

Pannkakor med köttfärs passar både till en rejäl lunch och middag. Allt malet kött för pannkakor är lämpligt - kyckling, nötkött, fläsk. Dessa pannkakor är goda att äta med svamp- och löksås. Testa att laga mat hemma!

Pannkakor är en universell maträtt. De kan stekas för framtida bruk, tillagas med söta, salta, sura fyllningar eller göras till tuber eller kuvert. Jag erbjuder ett recept på pannkakor med kycklingfärs. Prova det!

Lever för pannkakor med lever kan förberedas för framtida bruk och frysas tills det behövs. Vi kommer att förbereda leverfyllning för pannkakor från lunga och lever. Låt oss göra mjöldeg för pannkakor. Du behöver också grönsaker.

Alla bakar nog pannkakor och pannkakor. De äts med gräddfil och tillagas med olika fyllningar. Pannkakor med kött är en mycket tillfredsställande, välsmakande rätt. De kan serveras som en oberoende rätt för en familjemiddag.

Pannkakor med vitlök och ost - bara lukten gör dig hungrig! Pannkakorna blir otroligt goda och aromatiska. Och de är lätta, enkla och snabba att tillaga. Jag rekommenderar!

Pannkakor med kött är en rejäl, utsökt rätt för hela familjen. Min farfar bakar pannkakor på söndagar och bjuder alla på lunch. Detta är vår familjetradition. Pannkakor finns i olika varianter, men de med kött är min favorit.

Och igen pannkakor. Vi kommer nog aldrig att tröttna på denna underbara gamla ryska rätt. Pannkakor med gräddfil, sylt och honung för en bit. Pannkakor fyllda med olika fyllningar.

Pannkakor med kyckling är en mör och mättande rätt som kan serveras till frukost, lunch och middag. Både unga och gamla kommer att gilla det. Pannkakor med kyckling är gott med gräddfil, smör, svampsås.

Pannkakor med lax kan inte bara vara en utmärkt varm maträtt, utan också ett vackert och välsmakande mellanmål. För att göra detta måste du vrida dem i ett rör, skära dem i ringar och fästa dem med en tandpetare. Låt oss gå!

Ett vegetariskt fyllningsalternativ för pannkakor är champinjoner. Dessa svampar är enkla och snabba att tillaga, du kan till och med äta dem råa! Pannkakor med champinjoner blir möra, saftiga, aromatiska. Prova det!

Recept för att göra pannkakor med fyllning. Det är väldigt trevligt att glädja din familj med sådana pannkakor.

Alla älskar pannkakor. Och till och med bara bakade i en långpanna, eller fyllda med olika fyllningar. Och idéerna för sådan fyllning är helt enkelt oändliga. Söt, inte söt, ostmassa, kött, grönsaker, frukt...

Fyllda pannkakor tillagas både på vardagar och för helgdagar. Och naturligtvis är detta det mesta. Men hur de än är förberedda är de alltid de första som lämnar bordet. Oavsett om vi äter dem till frukost med keso, till lunch med köttfärs eller vid semesterbordet med röd kaviar, är effekten alltid densamma. De äts nästan direkt.

Tunna pannkakor passar bäst till fyllning. Du kan laga dem som, och. Lyckligtvis finns det väldigt många recept för att förbereda dem. Tunna produkter lindas väl in och ser snyggare ut.

De håller även formen bra när de förvaras och är lättare att värma i en stekpanna. Pannkakan själv kommer snabbt att få den önskade krispiga skorpan, och fyllningen kommer att hinna värmas upp helt.

Du kan se degrecepten genom att följa länkarna ovan. Det finns också en detaljerad beskrivning av hela tillagningsprocessen för varje metod. Och idag kommer vi att fokusera mer specifikt på att förbereda de läckra fyllnings- och serveringsmetoderna.

För testet behöver vi:

• mjölk - 200 ml
• mjöl - 100 gr
• malda nötter - 3 msk. skedar
• stärkelse - 1 msk. sked
• ägg - 2 st
• socker - 2 msk. skedar
• salt - en nypa
• vegetabilisk olja - för stekning

För fyllningen:

• keso - 250 gr
• färska eller frysta hallon - 200 g
• mjölk - 2 msk. skedar
• citron - 1 st.
• strösocker - 1 - 2 msk. skedar

Förberedelse:

I en av de tidigare artiklarna bakade vi redan. Och här är ett annat recept.

1. Dela äggen i vita och gulor. Vispa vitorna till ett fluffigt skum med hjälp av en mixer.

2. Blanda äggulorna med socker. Tillsätt mjölk, salt och stärkelse och blanda. Tillsätt sedan det siktade mjölet och valnötterna krossade i en mixer i mjölet. Och alla andra är möjliga.

Knåda degen. Det kommer att bli ganska tjockt. Vi ska baka pannkakor som amerikanska pannkakor, det vill säga små och fluffiga.

3. Vänd försiktigt ner den vispade vitan, knåda blandningen nerifrån och upp. Och baka omedelbart små produkter. För att göra detta, värm stekpannan ordentligt och använd olja för att baka.

Rör om varje gång innan du häller en ny sats deg i formen. Stärkelse är tung och tenderar att snabbt lägga sig till botten. Och omrörning gör massan homogen och alla bakade produkter är likadana.

4. Mal kesoen genom en sil och späd med mjölk.

5. Riv skalet från en ren citron och pressa ur saften. Tillsätt båda i ostmassan och strö över allt med strösocker.

6. Lägg den avsvalnade pannkakan på ett fat, lägg kesoen ovanpå, sedan pannkakan och keso igen. Toppa med färska eller tinade hallon.

Eller så kan du baka pannkakor som är tunnare och större i volym och sedan kan fyllningen läggas inuti.

I båda fallen, dekorera med bär. Du kan använda vilka andra bär som helst. Eller frukt. Det blir gott i alla fall.

Recept på pannkakor med läcker köttfärs

För pannkakor behöver vi:

• mjölk - 1 liter
• mjöl - 2 koppar
• ägg - 5 st
• socker - 2 msk. skedar
• läsk - 0,5 tesked
• salt - 1 tesked
• olja - 2 msk. skedar

För att tillaga köttfärs:

• kokt nötkött - 500 g
• lök - 1 st.
• morötter - 1 st.
• vitlök - 2 kryddnejlika
• ketchup - 2 msk. skedar (eller tomat)
• kryddor - valfritt och efter smak
• vegetabilisk olja - för stekning

Vi kommer också att behöva gräddfil till serveringen.

Förberedelse:

1. Bryt äggen i en skål, tillsätt socker och blanda till en slät smet. Tillsätt varm mjölk och vispa igen. Tillsätt siktat mjöl, salt och läsk. Rör om tills klumpar försvinner och låt dra i 25 - 30 minuter.

2. Efter att ha stått, häll i oljan och grädda pannkakorna i en uppvärmd stekpanna. Smörj vid behov bakformen med vegetabilisk olja.

Oljan hälls i strax före gräddning för att degen inte ska ramla av.

3. Förbered köttfärs. Vårt kött ska redan vara kokt. För att förhindra att vår maträtt blir alltför näringsrik kommer vi att använda magert nötkött. Passera köttet genom en köttkvarn.

4. Skär löken i tärningar och riv morötterna på ett fint rivjärn.

Fräs löken i olja, tillsätt sedan morötterna och fräs allt tillsammans.

Om du använder färsk tomat istället för ketchup, måste du skala den, hacka den fint och stek den med grönsaker.

5. Skala och hacka vitlöken så fint som möjligt. Blanda köttfärs, stekta grönsaker och vitlök. Tillsätt ketchup, salt, peppar och lite buljong så att köttfärsen inte är torr.

6. Lägg den förberedda fyllningen på pannkakans kant och vik ihop den till ett kuvert.

Serveras bäst med gräddfil. Njut av att äta!

Läckra pannkakor med kycklingfilé och ost

För testet behöver vi:

• kefir - 1 glas
• vatten - 1 glas
• mjöl - 1 kopp
• ägg - 1 st.
• socker - 1 msk. sked
• salt - 0,5 tsk

För fyllning:

• kokt kycklingfilé – 200 – 250 g
• ost - 250 gr
• lök – 1 – 2 st
• majonnäs - 2 msk. skedar
• salt, mald svartpeppar - efter smak

Förberedelse:

1. Blanda alla ingredienser i samma ordning som i föregående recept. Låt brygga i 25 – 30 minuter. Grädda sedan pannkakor i en het stekpanna. Vid behov, smörj in den med olja.

2. Förbered fyllningen. För att göra detta, hacka löken, skär den i små kuber. Stek den i en stekpanna tills den fått lite färg.

3. Skär den kokta kycklingfilén i små tärningar och fräs lätt tillsammans med löken. Tillsätt salt och peppar efter smak.

4. Skär osten i tärningar. Lägg till det avsvalnade kycklingköttet. Tillsätt majonnäs och blanda.

5. Med denna fyllning kan pannkakor slås in på olika sätt efter eget gottfinnande. Om du förberett dem för semestern kan du lägga dem i påsar. Vi ska ha ett sådant recept idag.

Du kan helt enkelt slå in den i ett kuvert eller tub. Och om du dessutom steker den i smör i en stekpanna kommer osten att smälta och den blir ännu godare.

Så välj serveringssätt själv.

Champinjonfyllning med ostsås

För testet behöver vi:

• mjöl - 200 gr
• mjölk - 400 ml
• ägg - 2 st
• salt - en nypa
• läsk - 0,5 tesked
• vinäger

För fyllningen:

• champinjoner - 500 gr
• smält smör - 130 g
• smältost - 1 st
• grädde - 2 msk. skedar
• stärkelse - 2 teskedar
• mejram - en nypa
• salt, peppar efter smak

Förberedelse:

1. Knåda pannkaksdegen. För att göra detta, blanda mjöl med mjölk. Tillsätt en nypa salt och läsk släckt med vinäger. Tillsätt sedan äggen och blanda allt till en slät smet. Låt stå i 15 minuter för att infundera.

2. Låt oss under tiden förbereda fyllningen. Skär champinjonerna i 4 delar, skär dem sedan i skivor. Om de inte är särskilt stora kan du först skära dem i två halvor.

3. Stek dem i lite ghee. Tillsätt grädde och smält smältosten skuren i bitar. Salta och peppra den resulterande massan och tillsätt en nypa mald mejram. Om du inte har det kan du byta ut det mot mald eller färsk persilja.

4. Tillsätt stärkelse, låt koka upp och stäng av.

5. Baka pannkakor med det återstående smälta smöret. Du kan göra detta med vegetabilisk olja. Men med smält mat blir de mer möra, välsmakande och aromatiska.

6. Stapla dem ovanpå varandra för att förhindra att de torkar ut.

7. Innan servering, fyll dem med stekt svamp och ost. Rulla den antingen till rör eller till ett kuvert, eller vik den helt enkelt till en triangel. Garnera med färska örter och servera.

Det blev närande, gott och vackert!

Pannkaksrullar med keso och russin - ett recept som inte kunde bli enklare

Den enklaste, mest prisvärda och favoritfyllningen för pannkakor är keso. Detta recept är inte lätt att förbereda, men väldigt enkelt.

För testet behöver vi:

• mjölk - 0,5 liter
• vatten - 1 glas
• ägg - 2 st
• mjöl - 1,5 - 2 koppar
• socker - 1 msk. sked
• salt - 0,5 tsk
• läsk - 1 tesked, ofullständig

För fyllningen:

• keso - 0,5 kg
• ägg - 1 msk. sked
• socker - 1 msk. sked
• russin - en handfull

Förberedelse:

1. Vispa ägg med socker, tillsätt mjölk och salt. Sikta mjölet tillsammans med bakpulver och tillsätt det till den flytande blandningen. Det är bättre att blanda med en visp för att undvika klumpar. Tillsätt sedan vatten. Lagom för att göra en ganska tunn deg.

I slutet av knådningen, tillsätt olja. Rör om tills alla oljefläckar försvinner.

2. Baka pannkakor.

3. Häll varmt vatten över russinen och låt dem ånga. Torka sedan med hushållspapper.

4. Blanda keso, ägg och socker. Tillsätt russin och rör om.

5. Lägg ostmassafyllningen på ena halvan av pannkakan och rulla den till en tub. Kollapsa också alla andra.

Servera med honung, sylt eller bär. Det blev enkelt och väldigt gott!

Ett av de enklaste sätten att fylla pannkakor kan också vara med kyckling eller köttfärs. Stek den beredda köttfärsen tillsammans med lök i en stekpanna och fyll pannkakorna.

Ett originalrecept på pannkakor med kött till semesterbordet

För testet behöver vi:

• mjölk - 250 gr
• vatten - 250 g
• mjöl - 200 gr
• ägg - 2 st
• salt - 0,5 tsk
• vegetabilisk olja för stekning

För köttfärs:

• kokt kött - 300 gr
• gammalt bröd - 50 g
• lök - litet huvud
• olja - 30 g
• gräddfil - 3 - 4 msk. skedar
• salt, peppar - efter smak

Och vi behöver också brödsmulor - 60 g

Förberedelse:

1. Skär löken i små tärningar och fräs i olja.

2. Blötlägg brödet i vatten eller en liten mängd mjölk. Pressa sedan.

3. Mal köttet, brödet och löken i en köttkvarn. Salta och peppra efter smak och tillsätt gräddfil. Du kan lägga till lite buljong istället. Köttfärsen ska ha en sådan konsistens att den är lätt att breda ut med kniv.

4. Knåda degen. För att göra detta, vispa äggen med salt. Häll i mjölken och tillsätt sedan det siktade mjölet. I slutet tillsätt den nödvändiga mängden vatten.

Du kan bara använda mjölk eller bara vatten.

5. Baka tunna pannkakor. Lämna 3 - 4 skedar smet.

6. Bred ut det resulterande malet på varje produkt och vik det på båda sidorna och rulla det till en tät rulle.

7. Doppa varje rulle i den reserverade degen och rulla i ströbröd. Bryn sedan i grönsaker eller smör på alla sidor.

Du kan servera garnerad med färska örter.

För vardagar kan du förbereda en maträtt med lever med samma recept.

Snackpannkakor "påsar" med en överraskning (steg-för-steg-recept med foton)

Denna aptitretare serveras ofta vid ett bankettbord på en restaurang. Och att förbereda det är inte alls svårt. Själva idén är välkänd för alla. Små pannkakor, serverade i form av en påse fylld med antingen röd kaviar eller annan fyllning.

Och som en överraskning kan du använda skivad ost och skinka inuti. Men förrätten är särskilt god med julienne. Vilken överraskning, vilken överraskning!

Hur man lagar julienne, du kan. Receptet ger en detaljerad beskrivning av dess beredning. Men idag kommer vi att ändra receptet något och kommer inte att använda kyckling. För att göra mellanmålet lättare.

Men om du vill använda julienne, se hur du förbereder den genom att följa länken. Och lägg sedan den förberedda fyllningen i pannkakorna, som vi kommer att baka speciellt för detta recept. Han är för bra.

För testet behöver vi:

• mjölk - 500 ml
• mjöl - 130 gr
• stärkelse - 130 g
• ägg - 3 st.
• socker - 1 tesked
• salt - 0,5 tsk
• vegetabilisk olja - 3 msk. skedar

För julienne:

• champinjoner - 500 gr
• lök - 1 st.
• grädde - 200 gr
• mjöl - 1 tesked
• smör - 20 g
• salt, peppar - efter smak
• muskotnöt - en nypa
• grön lök - enligt antalet "påsar"
• frityrolja

Förberedelse:

1. Bryt äggen i en skål. Blanda dem med socker och salt. Det är bäst att använda en visp för detta.

2. Häll i mjölken och rör om tills det är slätt.

3. Tillsätt sedan stärkelse. Vi brukar använda potatisstärkelse för dessa ändamål, men du kan även använda majsstärkelse. Efter blandning, tillsätt mjöl. Glöm inte att den måste siktas först.

Degen visar sig vara ganska flytande, men det är så det ska vara. Produkterna ska bli tunna, annars blir det svårt att forma påsar.

Låt degen dra i 30 minuter.

Om du vill att "påsarna" ska bli gröna, tillsätt spenat hackad i en mixer till degen.

4. Skär löken i tärningar.

Skär champinjonerna i små bitar.

5. Värm stekpannan, tillsätt grönsaker och smör till den. Stek sedan löken först och sedan svampen.

Samtidigt bör de minska i volym med minst två gånger. Salta och peppra dem efter smak.

6. Tillsätt mjöl och mald muskot, tack vare det får svampen en nötaktig smak. Häll sedan i grädden och låt puttra tills det kokar ner.

7. Tillsätt vegetabilisk olja till degen och blanda.

Omrörning kommer att vara nödvändig före varje ny hällning. Stärkelse är tung och kommer med jämna mellanrum att sedimentera till botten. Frekvent omrörning hjälper till att hantera detta.

8. Värm en stekpanna för att steka pannkakor. Smörj den med en liten mängd vegetabilisk olja. Och häll en del av degen så att den täcker ytan med ett jämnt tunt lager.

Stek bitarna på båda sidor på medelvärme.

Kolla hur den första pannkakan blev. Om den är tät och hård, tillsätt då lite mjölk. Om det tvärtom är löst och går sönder, då måste du tillsätta mjöl.

9. När både julienne och pannkakor har svalnat kan du börja forma påsarna. För att göra detta, placera en av dem på en plan yta, lägg en sked fyllning i mitten och lyft upp kanterna.

Knyt påsen med en grön lök fjäder.

Du kan också använda en kvist persilja, dill eller en flätad ost som "stickning" på samma sätt.

Fyll önskat antal påsar på samma sätt. Lägg upp på tallrik och garnera med färska örter.

Påsarna blir stora eller små beroende på storleken på stekpannan du använder. De blir medelstora om du steker dem i en stekpanna med en diameter på 22 cm.

Om du vill slå in röd kaviar i en påse måste påsarna göras mindre. Pannkakor för dem bakas vanligtvis i små stekpannor

Förresten, för ett festligt bord är pannkakor med kaviar alltid bra! Och du kan slå in fyllningen inte bara som föreslagits ovan, utan också på alla kända sätt. Och en annan metod kommer att visas i videon nedan.

Kyckling- och morotsrullar i koreansk stil till semesterbordet

För testet behöver vi:

• mjölk - 3 koppar
• ägg - 4 st
• mjöl - 1,5 koppar
• socker - 0,5 msk. skedar
• salt - 1 tesked
• vegetabilisk olja - 2 msk. skedar

För fyllningen:

• kycklingbröst – 1 – 2 st
• Koreanska morötter - 150 gr
• salt - efter smak

Förberedelse:

1. Blanda ägg och socker. Tillsätt varm mjölk och salt, rör om. Sikta mjölet, tillsätt det till den totala massan och blanda. Låt det sitta en stund.

2. Precis innan stekning, tillsätt olja och rör om igen. Häll en portion i en het stekpanna och baka pannkakor.

3. Koka ett kycklingbröst, eller två, beroende på storlek, i saltat vatten tills de är helt genomstekta. Låt svalna helt och rinna av buljongen, skär sedan i tärningar eller dela i fibrer.

4. Blanda med koreanska morötter. Tillsätt salt efter smak om det behövs. Det finns ingen anledning att lägga till peppar, morötter är redan kryddiga.

5. Slå in fyllningen i de avsvalnade pannkakorna och skär i cirklar, eller något diagonalt, för att göra rullar.

Så enkelt är det! Istället för kyckling kan du använda valfritt kokt kött, stekt lever, skinka, rökt korv. Och alla andra kött- eller grönsaksingredienser som passar till morötter.

Pannkaka "sniglar" med ost och ägg - ett semestermellanmål

Låt oss nu titta på en video vars recept använder en fyllning som inte används så ofta. En originalservering i form av en "snigel" erbjuds också.

Om du förbereder en sådan aptitretare för semestern, kommer den att hälsas av dina gäster med en smäll! Både vackert och gott! Vad kan du säga om detta?

Och istället för ost kan du blanda salladslök med ägg. Det blir så gott att det helt enkelt är omöjligt att beskriva med ord.

Videorecept om hur man förbereder 5 söta och icke-söta fyllningar

Och nu föreslår jag att du tittar på fler recept på fyllningar för att slå in pannkakor. I denna form ges recept både söta och icke-söta.

Hur som helst, kolla in idéerna för detta. Och se även hur du kan slå in pannkakor för en vacker presentation.

Så många olika recept fick vi idag. Men eftersom vi smidigt gick vidare till dessertservering, föreslår jag att du inte slutar, utan fortsätter med detta läckra tema.

Vetejästpannkakor med mjölk och sylt

Detta är ett mycket enkelt recept enligt vilket du kan lägga sylt, marmelad, konfitur eller fryst mosad frukt och bär i vilken bakad produkt som helst.

Låt oss titta på ett exempel med detta recept.

För testet behöver vi:

• mjölk - 0,5 liter
• mjöl - 250 gr
• ägg - 1 st.
• äggulor - 2 st
• levande jäst - 15 g
• vegetabilisk olja - 1,5 msk. skedar
• socker - 2 msk. skedar
• salt - en nypa
• vegetabilisk olja för stekning

För fyllningen:

• sylt eller marmelad
• strösocker
• vanilj

Förberedelse:

I det här receptet erbjuder jag ett jästdegsrecept. Så låt oss säga, för variation. Men om du inte vill krångla till det, ta något annat recept från de som erbjuds idag.

1. Mal gulorna och ägget med socker tills det är slätt. Tillsätt salt.

2. Lös upp jästen i varm mjölk. Tillsätt till äggblandningen. Sikta mjölet och lägg till den totala massan. Rör om tills bubblor börjar dyka upp. Det är bättre att göra detta med en visp, och det kommer att gå snabbare.

3. Tillsätt vegetabilisk olja. Degen ska bli som flytande gräddfil. Låt stå på en varm plats för att branta och höja sig.

4. Grädda tunna pannkakor i en smord långpanna. Om degen visar sig vara tjock, späd den med en liten mängd mjölk i rumstemperatur eller vanligt lite varmt vatten.

5. Efter att våra produkter har svalnat, slå in eventuell söt fyllning i dem. Jag gillar rivna och frysta bär. Smaken är som om de bara var plockade från trädgården. Men du kan använda vilken sylt som helst -,. Huvudsaken är att den är tjock.

Det kan också finnas flera sätt att slå in.

Söt dessert med vaniljkräm

För testet behöver vi:

• mjölk - 250 ml
• vatten - 250 ml
• mjöl - 200 gr
• ägg - 2 st
• socker - 1 msk. sked
• salt - en nypa

För att förbereda krämen:

• mjölk - 300 ml
• äggulor - 4 st
• potatisstärkelse - 2 teskedar
• socker – 100 – 120 g
• vanilj på spetsen av en kniv (eller vaniljsocker)

Och vi behöver också olja för att smörja formen.

Förberedelse:

1. Förbered grädden. För att göra detta, mal äggulorna med socker, potatisstärkelse och vanilj. Du ska få en fluffig massa.

Istället för 4 äggulor kan du bara använda 2, men i det här fallet måste du lägga till ytterligare ett ägg. Och oanvända proteiner kan användas i degen. I det här fallet behöver du ett ägg och två vita. Och då blir det inga oanvända komponenter kvar.

2. Koka upp mjölk. Häll sedan i den resulterande blandningen i en tunn stråle, rör hela tiden med en visp. När mjölken tar slut, placera behållaren med grädden i en kastrull med varmt vatten. Som i sin tur sätts på låg värme.

Medan du fortsätter att värma, glöm inte att röra och vispa. Se till att äggulorna inte stelnar. Massan ska likna konsistensen av vanlig gräddfil, det vill säga inte särskilt flytande och inte så tjock.

När krämen svalnar blir den tjockare.

3. Knåda degen. För att göra detta, blanda äggen med socker, häll sedan i ljummen mjölk och rör om. Tillsätt sedan det siktade mjölet. Och i slutet, späd blandningen med den nödvändiga mängden vatten. Glöm inte att lägga till en nypa salt. Blanda allt.

4. Baka små pannkakor. Det blir lättare att arbeta med dem i framtiden.

5. Smörj ugnsformen rikligt med olja. Lägg den första pannkakan och varva den med grädde. Sedan nästa, och igen grädden. Lägg ut erforderligt antal produkter på detta sätt, och smörj även toppen med grädde.

6. Värm ugnen till 180 grader och baka vår resulterande pannkakspaj i den i 25 minuter.

7. Ta ut kakan från formen och lägg den försiktigt på en stor platt plåt. Den kan strö med strösocker på toppen och dekoreras med färska eller frysta bär eller frukter.

Servera varm. Med samma varma te eller mjölk.

Bananfyllning för spetspannkakor

För testet behöver vi:

• mjölk - 500 ml
• mjöl - 1,5 - 2 koppar
• ägg - 2 st
• socker - 1 msk. sked
• salt - en nypa
• läsk - 0,5 tesked
• vinäger för släckning
• vegetabilisk olja - 2 msk. skedar + för stekning

För fyllningen:

• bananer – 5 – 6 st.
• smör - 50 g
• kanel - en nypa
• vaniljsocker – påse

Förberedelse:

1. Knåda degen från de föreslagna ingredienserna. För att göra detta behöver du bara blanda dem alla utom oljan i en skål och vispa med en mixer. Låt sedan stå i 20 minuter. Tillsätt sedan olja, rör om tills oljefläckarna försvinner och börja genast grädda dem i en het, oljad stekpanna.

2. Skala bananerna, skär i skivor och strö över kanel och vaniljsocker.

3. Hetta upp smöret i en stekpanna och stek bananerna i den. Se till att oljan inte bränns.

4. Lägg den avsvalnade fyllningen på de avsvalnade pannkakorna. Rulla till ett kuvert, tub eller triangel.

Till dekoration kan du använda strösocker, honung eller smält choklad. Eller så kan du servera den med en kula glass.

Video om hur du lindar in fyllningen i pannkakor - 10 sätt

När vi vill dekorera vårt julbord vackert och originellt använder vi ofta tarteletter, pitabröd och kanapéer för servering. Visste du att pannkakor kan serveras väldigt vackert vid bordet? Bland annat i form av kanapéer och semlor.

Idag har vi slagit in fyllningen i pannkakor på olika sätt. Alla metoder täcktes dock inte. Och det är därför jag vill uppmärksamma dig på en video där du med dina egna ögon kan se hur du enkelt och enkelt kan slå in dem, och viktigast av allt, göra det snabbt och vackert.

Så enkelt är det! När du väl gör det med dina egna händer kommer dina händer att komma ihåg det, och du kommer alltid att veta hur du gör ditt bord vackert och elegant.

Och det här bordet behöver inte vara festligt. Även på vardagar är det alltid ett nöje att servera en läcker och vackert dekorerad rätt till frukost. Och till dem som ska äta, och till dig som huvudkock.

Och med detta skulle jag vilja avsluta dagens artikel. Maslenitsa kommer snart, och kanske kommer recepten väl till pass denna dag.

Och om du inte vill baka fyllda pannkakor, ta bara recepten för degen. De är alla beprövade. Och jag tror att de inte kommer att svika dig. Det enda är att välja vilken typ av produkter du vill få till slut - tunna eller tjockare. Om smeten för tunna pannkakor är tjock, späd den med varm mjölk eller vatten. Om det tvärtom är för flytande, tillsätt då bara lite mjöl. Låt sedan stå i 10 - 15 minuter och grädda.

Och bli mer säker på fyllningen. Var inte rädd för att prova och experimentera. Pannkakor är trots allt inget annat än bröd. Och du kan äta bröd med vad som helst!

smaklig måltid!

Det finns ett stort antal alternativ för pannkakssmet. Och olika kök runt om i världen har sina egna subtiliteter när de förbereder denna maträtt. Historien om pannkakors ursprung går tillbaka århundraden.

I Frankrike föredrar de att tillaga tunna pannkakor (crepes) med olika fyllningar. I Mexiko kallas denna rätt för tortillas och är fylld med bönor eller kött med en kryddig tomatsås. I USA och Kanada gör de fylliga pannkakor som liknar pannkakor. I Japan består den här rätten av två pannkakor med fyllning mellan dem. Japanerna kallar sina pannkakor för okonomiyaki.

Traditionella ryska pannkakor tillagas med en svampmetod från jästdeg, till vilken man förutom vetemjöl också kan lägga till bovete. Det finns flera dussin recept på pannkaksdeg i det ryska köket.

Men grundprincipen är densamma för alla länder. Smeten hälls i ett tunt lager på en väldigt het stekpanna, steks och vänds. Vanligtvis görs pannkakor i en rund form, men det finns också alternativ för fyrkantiga produkter. För att göra detta behöver du en stekpanna av lämplig form. Det viktigaste i processen med att förbereda denna maträtt är att pannkakorna ska komma ut gyllenbruna utan att brännas.

Man tror att bakning av pannkakor är en riktig konst. När allt kommer omkring måste du veta den exakta mängden smet som måste hällas i pannan för att få en tunn pannkaka, och vända skickligt på den i tid. Och på så sätt få en väldoftande hög med utmärkta pannkakor.

Faktum är att det inte finns några särskilda svårigheter att förbereda denna maträtt. Så välj ett recept, förbered degen, baka pannkakor, följ rekommendationerna - och vi kommer att lyckas!

Du behöver inte lägga varken jäst eller läsk i degen för dessa pannkakor med mjölk. Den innehåller mousserande mineralvatten - bekvämt och snabbt. Med denna deg kan du förbereda vanliga pannkakor och fyllda pannkakor, till exempel fyllda med kyckling eller keso. Pannkakorna blir luftiga och möra.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 2 koppar;
• Mousserande vatten - 1 glas;
• Mjölk - 2 glas;
• Ägg - 2 st.;
• Socker - 3 matskedar;
• Salt - en nypa.

Matlagningsmetod:

1. Blanda ägg med salt, socker och vispa.
2. Tillsätt förvärmd mjölk (något varm), vatten vid rumstemperatur, smör, blanda.
3. Tillsätt tidigare siktat mjöl. Rör om så att inga klumpar uppstår. Du kan slå det med en mixer.
4. Låt degen stå i 15 minuter.
5. Hetta upp stekpannan och smörj den med olja.
6. Blanda degen igen.
7. Vi öser upp degen med en slev, häller den i mitten av pannan, sprider den försiktigt över ytan och lutar pannan i olika riktningar. Degen ska breda ut sig över hela ytan.
8. Stek pannkakan i cirka 30 sekunder, vänd på den med en spatel och grädda tills den fått färg. Vi gör detta med all deg.
9. Lägg de färdiga pannkakorna ovanpå varandra. Servera varm med gräddfil, honung, sylt.

Intressant från nätverket

De blir fluffigare och håligare än med mjölk. Gör dessa läckra pannkakor till frukost som är så lätta att göra.

Ingredienser:

• Mjöl - 200 g;
• Socker - 3 matskedar;
• Kefir - 1,5 koppar;
• Ägg - 3 st.;
• Salt - en nypa;
• Vegetabilisk olja - 50 ml;
• Soda - 1 nivå tesked.

Matlagningsmetod:

1. Häll kefir i en separat behållare, tillsätt läsk, blanda.
2. Vispa ägg med salt och socker och lägg till kefir.
3. Häll i oljan, tillsätt det tidigare siktade mjölet i portioner.
4. Blanda degen noggrant (du kan vispa den med en mixer).
5. Om degen blir tjock, tillsätt lite kefir.
6. Vi bakar pannkakor i en stekpanna, väldigt heta.
7. Lägg de förberedda pannkakorna på en tallrik. Pensla varje pannkaka med smält smör.

Om du plötsligt inte har mjölk eller kefir för att göra pannkakor, eller om du helt enkelt vill minska kaloriinnehållet i maträtten, kan degen göras med vanligt vatten. Från de vanliga ingredienserna får du en utmärkt deg för tunna, läckra pannkakor. Den här degen är bra för att göra fyllda pannkakor.

Ingredienser:

• Mjöl - 1 glas;
• Smör - 3 matskedar;
• Vatten - 2,5 glas;
• Socker - 2 matskedar;
• Ägg - 2 st.;
• Salt - en nypa;
• Vegetabilisk olja - 50 ml.

Matlagningsmetod:

1. Vispa äggen i en separat djup behållare, tillsätt salt, socker och vispa lite.
2. Häll vatten i blandningen och blanda väl.
3. Blanda mjöl, försiktat, i degen i portioner. Om du använder en mixer kan du tillsätta mjölet på en gång.
4. Rör om blandningen väl, lämna inga klumpar.
5. Häll olja i den färdiga degen och blanda.
6. Vi bakar pannkakor i en stekpanna och steker dem på båda sidor.
7. Smörj varje beredd pannkaka med smör, stapla den i en hög och servera med honung, sylt och gräddfil.

Denna deg ger läckra genombrutna pannkakor, välsmakande och aromatiska. Sådana spetsiga, krispiga pannkakor kan bara göras av jästdeg.

Ingredienser:

• Mjölk - 2 glas;
• Mjöl - 2,5 koppar;
• Ägg - 3 ägg;
• Jäst - 1 tesked (snabbverkande torr);
• Salt - en nypa;
• Socker - 3 matskedar;
• Vegetabilisk olja - 0,5 koppar.

Matlagningsmetod:

1. Häll varm mjölk i en separat behållare, lös upp socker och salt i den.
2. Blanda det siktade mjölet och jästen i en annan skål.
3. Häll mjölk i mjölet i en tunn stråle, knåda smeten.
4. Lägg degen på en varm plats i 45 minuter.
5. Tillsätt förvispade ägg och smör till den jästa degen (ca 2 gånger storleken).
6. Låt degen jäsa ytterligare en halvtimme.
7. För att baka pannkakor, smörj en uppvärmd stekpanna med olja.
8. Häll lite deg, fördela den över ytan av pannan. Degen ska samlas upp från botten av behållaren utan att blanda hela massan. Annars kanske du inte får spetspannkakor.
9. Stek pannkakorna på båda sidor, smörj pannan bara första gången.

Servera rätten varm med tillsatser efter smak.

Ingredienser:

• Tunna och möra pannkakor med läcker kyckling- och svampfyllning. Denna läckra rätt kommer att bli en stor rejäl frukost för hela familjen. Kyckling kan bytas ut mot skinka om så önskas.
• Ägg - 3 st.;
• Socker - 2 matskedar;
• Mjölk - 3 glas;
• Mjöl - 2 koppar;
• Vegetabilisk olja - 3 matskedar;
• Salt - en nypa.

• Soda - 1 tesked;
• Kycklingfilé - 300 g;
• Morötter - 1 st.;
• Champinjoner - 300 g;

Lök - 1 st.

1. Matlagningsmetod:
2. Blanda ägg med salt, socker, vispa, häll i mjölk. Blanda allt väl.
3. Tillsätt mjöl i portioner och rör tills det är slätt.
4. Häll olja i den färdiga degen och blanda.
5. Stek pannkakorna bara på ena sidan.
6. Låt oss förbereda fyllningen. Koka filén, svalna och hacka fint.
7. Hacka lök och morötter, stek tills de är mjuka, tillsätt hackade champinjoner, salt och peppar.
8. Tillsätt filé till svamp och grönsaker och blanda.
9. Sjud allt tillsammans i ca 10 minuter.
10. Kyl fyllningen lite, vispa i ägget och blanda.
11. Lägg fyllningen på varje pannkaka, rulla ihop den till ett kuvert och stek den i en stekpanna.

Servera pannkakor varma med gräddfil.

Nu vet du hur man förbereder pannkaksdeg enligt ett recept med ett foto. smaklig måltid!

• Efter tillagning kan varje pannkaka smörjas med en bit smör - detta kommer att göra den godare och saftigare.
• Det är inte nödvändigt att servera pannkakor i form av en hög med produkter staplade ovanpå varandra. Du kan rulla varje pannkaka till ett rör eller triangel. Servera 2-3 pannkakor i portioner, toppa dem med sylt, honung eller någon annan sås.
• Pannkakssmeten ska se ut som flytande kefir. Du kan tillsätta mjöl om degen är väldigt flytande, eller varm mjölk (vatten) om den tvärtom är tjock.
• För att pannkakorna ska bli tunna måste du hälla så lite smet i pannan som möjligt.
• Mjöl ska tillsättas till degen i små portioner, rör om så att klumpar inte uppstår.
• Pannkakor bakas i en väl uppvärmd stekpanna. 30 sekunder på varje sida.
• Du kan göra pannkakor så här: häll en portion smet i en stekpanna. Strö genast på tunnbrödet med finhackade örter, ett kokt ägg eller kött - du kan lägga till valfri mat. Vänd sedan pannkakan och stek den på andra sidan.
• Istället för mjölk kan du tillsätta vatten till jäspannkakor. På så sätt kommer de att bli ännu mer magnifika.
• Om du förbereder jästdeg, tillsätt aldrig mjöl till vätskan. Du måste göra tvärtom: häll vätska i mjölet i en tunn stråle. På så sätt får degen önskad konsistens.
• Du behöver inte smörja formen om du tillsätter lite vegetabilisk olja i degen innan gräddningen.
• Om du vill göra pannkakor med färsk jäst, lös sedan upp jästen i ett glas varm mjölk och tillsätt lite socker några timmar innan.

I nästan varje familj är pannkakor en åtråvärd maträtt. Särskilt många av dem bakas på Maslenitsa. Varje hemmafru lagar pannkakor på sitt eget sätt. Vissa föredrar känsliga genombrutna, andra föredrar tjocka och lösa. Fyllda pannkakor är exceptionellt tillfredsställande och originella i smaken. Den kan slås in i en pannkaka eller bakas direkt i degen.

Nästan alla produkter är lämpliga som fyllning för pannkakor. Huvudsaken är att de kombineras med varandra. Fyllningen för pannkakor kan vara bär och kött, keso och svamp, korv och frukt.

Hemligheter med läckra pannkakor

Degen för fyllda pannkakor blandas vanligtvis med mjölk. För att göra mjölkpannkakor tunna och inte gå sönder när de fylls, följ bara några enkla regler.

Här är exempel på recept på fyllda pannkakor bakade med mjölk. Låt oss först titta på de söta alternativen.

Med russin och keso

Det här är ett recept med en klassisk söt fyllning. Mödrar och mormödrar skämmer ofta bort sina barn med dessa pannkakor. Och det är osannolikt att vuxna vägrar att prova sin favoritdelikatess från barndomen.

Ingredienser för testet:

• 0,5 l mjölk;
• 50 ml raffinerad vegetabilisk olja;
• smör (för att smörja pannkakor).
• 90 g socker;
• 2 ägg;
• en nypa salt;
• 190 g mjöl.

För fyllningen:

• 2-3 msk. l. Sahara;
• vaniljsocker
• en handfull russin;
• 0,5 kg keso.

Matlagningsprocess:

1. Blanda ägg med salt och socker.
2. Värm mjölken. Häll det i den resulterande blandningen.
3. Häll mjöl i den totala blandningen i portioner och häll i vegetabilisk olja. Uppståndelse.
4. Baka pannkakor i vegetabilisk olja. Pensla dem med smör ovanpå.
5. Mal kesoen med en gaffel med strösocker.
6. Skålla russinen med kokande vatten och håll dem i vattnet i en kvart. Häll sedan av vattnet och torka de svullna bären med en servett.
7. Blanda russin till keso.
8. Lägg ostmassafyllningen på pannkakorna. Vik dem till ett kuvert.

Med keso och bananer

Det är värt att lägga till minst en ny komponent till fyllningen, och maträtten kommer att få en original smak. Ett ovanligt fyllningsalternativ kan vara en kombination av keso och banan.

Ingredienser för testet:

• 0,5 l mjölk;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 250 g mjöl;
• 3 ägg.

För fyllningen:

• 1 stor banan;
• ett paket keso;
• 60 g socker;
• 2 msk. l. gräddfil;

.Förberedelse:

Med frysta jordgubbar

Säkert är det många som har bär lagrade i frysen från sommaren. De kan fungera som en väldoftande fyllning inte bara för paj, utan också för pannkakor.

Ingredienser för testet:

För fyllningen:

• 100 g frysta jordgubbar;
• 1 tsk. apelsinskal;
• 30 g socker.

Matlagningsprocess:

Med kokt kondenserad mjölk

Kokt kondenserad mjölk är bra på egen hand. Pannkakor fyllda med denna delikatess rival i smak även med kakor.

Ingredienser för testet:

• 5 msk. l. mjölkpulver;
• 1/3 kopp vegetabilisk olja;
• 2,5 koppar mjöl;
• 0,5 tsk. soda;
• 2 ägg;
• 0,5 tsk. salt;
• 1 msk. l. Sahara;
• 1,5 dl kokt vatten i rumstemperatur.

För fyllningen:

• kokt kondenserad mjölk.

Förberedelse:

1. Vispa socker, ägg och salt.
2. Späd mjölkpulvret i varmt vatten och häll i äggblandningen.
3. Tillsätt läsk, mjöl och vegetabilisk olja till degen. Knåda degen.
4. Baka pannkakor i raffinerad vegetabilisk olja.
5. Bred hälften av pannkakan med kondenserad mjölk. Vik pannkakan på mitten och rulla den på tvären. Gör likadant med resten av pannkakorna.

Pannkakor med söt fyllning kan bli grunden för en vacker originalkaka. Det kommer att vara särskilt användbart under Maslenitsa.

Ingredienser till degen:

• 1 liter mjölk;
• 4 msk. l. Sahara;
• 2 ägg;
• en nypa läsk;
• 1 msk. l. vegetabilisk olja;

För gräddfil:

Till ostmassan:

• 2 msk. l. gräddfil;
• 300 g keso med låg fetthalt;
• 1 paket vaniljsocker;
• 2-3 msk. l. Sahara.

För fyllningen:

• 1 kopp urkärnade körsbär.

Förberedelse:

1. Vispa äggen med socker, häll den uppvärmda mjölken i dem, tillsätt bakpulver och blanda igen, tillsätt gradvis mjöl.

   Du ska knåda en inte särskilt tjock pannkaksdeg. I slutet måste du lägga till vegetabilisk olja till den.

2. Baka 10–12 stora pannkakor i uppvärmd vegetabilisk olja.
3. Kombinera keso med vanligt och vaniljsocker och gräddfil. Blanda sylt och gräddfil.
4. Lös upp gelatin i varmt vatten, kyl och häll i gräddfil.
5. Smörj formen lätt med vegetabilisk olja och täck med matfilm så att dess kanter sticker ut. Lägg några bär i botten av formen och häll en liten mängd gräddfil.
6. Klä toppen av pannkakan med ostmassakräm, lägg bären på den och rulla ihop den. Gör likadant med resten av pannkakorna.
7. Lägg pannkaksrullarna tätt i pannan och täck dem med gräddfil. Ställ pannkakskakan i kylen för att stelna i flera timmar.

Pannkaka tårta med körsbär och gräddfil - video

Med färsk gurka och röd fisk

Pannkakor gjorda med mjölk behöver inte vara fyllda med söt fyllning. De kan fyllas med alla osötade ingredienser. I det här fallet kan de vara en bra förrätt eller varmrätt till lunch eller frukost. Kombinationen av röd fisk och gurka kommer säkert att tilltala fans av sushi och rullar.

Ingredienser till degen:

• mjöl (hur mycket deg kommer att ta);
• 2 ägg;
• 0,5 l mjölk;
• 30 g socker;
• 10 g salt;
• solrosolja.

För fyllningen:

Matlagningsmetod:

1. Vispa ägg med salt tills det skummar.
2. Hetta upp mjölken och häll i de vispade äggen.
3. Häll gradvis mjöl i degen. Rör om tills blandningen blir homogen.
4. Tillsätt en dessertsked raffinerad vegetabilisk olja till blandningen. Blanda.
5. Grädda tunna pannkakor i het olja.
6. Skala gurkorna och skär dem i tunna, inte särskilt långa strimlor.
7. Skär röd fiskfilé i strimlor.
8. Kombinera beredd fisk, gurka och hackade örter.
9. Smält osten i mikron och lägg i fyllningen.
10. Lägg fyllningen på pannkakorna.

Pannkakor med dessa ingredienser, rullade till vackra rullar, kommer att se nästan japanska ut. Du kan rulla dem till tuber eller kuvert.

Med svamp

Svamp med stekt lök är en klassisk fyllning till pajer och pannkakor. Förutom utmärkt smak kommer det också att ge rätten en extraordinär arom.

Ingredienser till degen:

För fyllningen:

• 0,5 kg färsk eller fryst svamp;
• 100 g majonnäs;
• 2 lökar;
• salt, mald peppar.

Förberedelse:

Du kan baka fyllda pannkakor inte bara med mjölk. Grädde, kefir, gräddfil och även öl passar som bas för degen.

Med äpplen

Äpplen passar alltid bra i alla bakverk. Pannkakor är heller inget undantag. Dessutom, bakade i ugnen, kommer de att förvandlas till en vacker och ovanlig efterrätt.

Ingredienser till degen:

• 4 ägg;
• 2/3 kopp grädde;
• 4 msk. l. Sahara;
• 100 g smör;
• rivet citronskal.

För fyllningen:

• 2-3 äpplen;
• 0,5 tsk. mald kanel;
• 1 msk. l. honung;
• 2 msk. l. smör.

Förberedelse:

1. Mal smöret med 3 matskedar socker.
2. Separera vitan från äggulorna. Vispa äggulorna med en gaffel och häll i smörblandningen.
3. Tillsätt grädde och skal till degen, blanda väl.
4. Tillsätt gradvis mjöl och knåda smeten.
5. Vispa vitan av två ägg. Rör ner dem i degen innan de gräddas.
6. Baka tunna pannkakor i vegetabilisk olja.
7. Skär de skalade äpplena i små tärningar eller små strimlor.
8. Hetta upp smöret i en stekpanna, sjud äpplena i den tills de är mjuka. Blanda de förberedda äpplena med honung och kanel.
9. Fyll pannkakorna med äpplen och rulla dem till rör, vik kanterna inåt.
10. Lägg pannkaksrören i en ugnsform.
11. Vispa resten av vitorna med socker. Häll blandningen över pannkaksrullarna. Grädda dem i ugnen. Du kan också steka pannkakor i en stekpanna i olja.

Enkla pannkakor fyllda med äpplen - video

Med kokt korv och ost

Ost som läggs till rätter ger dem alltid en speciell pikant smak. Pannkakor fyllda med ost, kombinerat med lök och korv, kan vara ett alternativ till den populära pizzan.

Ingredienser till degen:

• 200 ml kallt vatten;
• 200 ml kefir;
• 60 g socker;
• en nypa salt;
• 180-200 g vetemjöl;
• vegetabilisk olja.

För fyllningen:

• 2 medelstora lökar;
• 150 g kokt korv;
• 2 msk. l. majonnäs;
• 150 g ost.

Förberedelse:

Med sill och saltgurka

Det här receptet på fyllda pannkakor är populärt i Norge, där saltad fisk har en speciell attityd. Dessutom, för pannkakor beredda enligt detta recept, används en ovanlig deg.

Ingredienser till degen:

För fyllningen:

• 200 g saltad sillfilé;
• vegetabilisk olja;
• 2 kokta ägg;
• inlagd gurka;
• 1 lök;
• majonnäs;
• bröd som smular bra.

Förberedelse:

Med kycklingfilé och champinjoner

Höjdpunkten med att göra dessa pannkakor är det speciella degreceptet. Ingen mjölk eller mjöl används för att tillaga den.

Ingredienser till degen:

• 4 ägg;
• raffinerad vegetabilisk olja;
• salt (liten nypa).

För fyllningen:

• 100 g champinjoner;
• 1 msk. l. gräddfil;
• 100 g kokt kycklingfilé;
• salt efter smak.

Förberedelse:

1. Bryt äggen i en bred skål. Vispa ihop med salt till en homogen massa. Baka tunna små pannkakor i en pannkakspanna smord med svettolja.
2. Skär lök och svamp i små tärningar. Stek i vegetabilisk olja och kyl.
3. Kombinera steken med hackad kycklingfilé, salt och gräddfil.
4. Lägg lite fyllning på varje pannkaka. Gör ett kuvert. Stek pannkakskuverten i vegetabilisk olja på varje sida.

Pannkakor med kyckling och svamp - video

Med skinka

I dessa pannkakor blandas fyllningen direkt i degen som överdrag. Detta förenklar matlagningsprocessen och sparar tid. Till skillnad från tidigare alternativ blandas degen för pannkakor med bakning tjock, och pannkakorna bakas tjocka. Annars går de sönder när de vänder sig.

Ingredienser till degen:

• 200 ml kefir;
• 2,5-3 koppar mjöl;
• en nypa salt;
• 2 ägg;
• 0,5 tsk. soda

För fyllningen
:

• 200 g skinka;
• 2 tomater;
• salladslök, dill och persilja;
• 200 g hårdost.

Förberedelse:

1. Vispa ägg med salt, läsk och varm kefir.
2. Tillsätt gradvis mjöl till blandningen och knåda till en tjock deg.
3. Ta bort skalet från tomater som tidigare skållats med kokande vatten. Skär fruktköttet i tärningar.
4. Skär osten och skinkan i små bitar. Hacka det gröna.
5. Häll de förberedda fyllningsingredienserna i degen och blanda.
6. Lägg degen i mitten av pannkaksformen med en uppvärmd oljeslev. Använd samma slev för att sprida den runt pannan i en cirkulär rörelse.

Du måste steka pannkakorna på båda sidor, vänd dem försiktigt med en bred kniv och en bekväm spatel.

Det finns alltså väldigt många recept på fyllda pannkakor. I stort sett kan du använda allt du har i huset. Därför, genom att göra basen och visa din fantasi, kan du glädja din familj med en utsökt maträtt utan att tillgripa betydande ekonomiska kostnader.