Fläsk hjärta i en långsam spis. Hur lång tid tar det att tillaga ett fläskhjärta

Fläskhjärta i en multicooker Polaris, Philips, Supra, Panasonic, Moulinex, Redmond, Scarlet, Vitek, March och andra modeller kan förberedas på olika sätt. Fläskhjärta är ett slaktbiprodukter, men när du väljer är det ibland värt att ge företräde åt magrare delar av fläsk. Fläsk hjärta recept för en långsam spis är enkla och välsmakande. Du kan förbereda underbara rätter från det med vilken spannmål som helst och med.

Fläskhjärta i en långsam spis med bovete: recept

Ingredienser för fläskhjärta med bovete:

• 500 g fläskhjärta;
• 2 mätkoppar bovete;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 1 paprika;
• salt och kryddor efter din smak.
• 4 mätkoppar vatten;
• 4 matskedar vegetabilisk olja.

Hur lagar man fläskhjärta i en långsam spis med bovete? Skölj hjärtat i kallt vatten och skär det i små bitar (av valfri form). Skala grönsakerna: lök och morötter. Hacka löken mycket fint och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Kan skäras i tunna cirklar. Ta bort fröna från paprikan tillsammans med stjälken. Skär även i små kuber. Sålunda förberedde vi grönsaker till fläskhjärtat till långsamkokaren.

Sortera bovetet och skölj väl. Vi börjar lägga allt i pannan. Häll vegetabilisk olja i multikokarens avtagbara skål. Lägg i bitar av fläskhjärta. Lägg sedan ut de hackade grönsakerna. Tillsätt nu bovete. Häll vatten. Salta och tillsätt kryddor som du föredrar. Stäng locket.

Ställ in multikokaren för fläskhjärta med bovete på programmet "Bovete". Tryck på startknappen. Ställ inte in tiden i detta läge, den bestäms automatiskt av programmet. Allt du behöver göra är att vänta på ljudsignalen.

Efter detta växlar multikokaren till uppvärmningsläge. Fläskhjärtat i slow cookern är klart. Öppna locket och rör ner de hackade örterna. Stäng locket och efter 5 minuter kan du ta provet. smaklig måltid! Nästa läckra fläskhjärta recept för en långsam spis.

Fläskhjärta i en långsam kokare (stuvad): recept

Ingredienser för bräserat fläskhjärta:

• 2-3 fläskhjärtan;
• 2 lökar;
• 2 matskedar vetemjöl;
• 3 matskedar gräddfil (20%);
• 1 mätkopp vatten.
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• kryddor för fläsk;
• salt och peppar;
• lagerblad.

För detta recept, skär fläskhjärtat i små bitar. Hacka löken i halva ringar. Ställ in multikokaren i läget "Baking". Tryck på startknappen. Stek fläskhjärtat i het olja i en långsam kokare. Tillsätt löken och fortsätt tills löken är mjuk. Tillsätt mjöl och rör om.

Toppa med gräddfil och vatten. Salta, peppra, tillsätt kryddor och lagerblad. Växla långsamkokaren med fläskhjärtat till programmet "Stew". Tillagningstid 1,5 timmar. Servera det färdiga fläskhjärtat i en slowcooker med örter. smaklig måltid! Läs även recept på rätter i slowcooker från och på vår hemsida.

Fläskhjärta i en långsam spis - video

Inälvor (hjärta, lever, njurar, lungor, etc.) är ett idealiskt alternativ för att förbereda den första eller andra måltiden: de är billiga och lägger också till köttarom och rikedom till rätter, precis som köttet självt. Den enda nackdelen med att förbereda dem är att slaktbiprodukterna måste kokas eller stuvas under lång tid för att bli mjuka. Men detta är inget problem om du har en sådan assistent i ditt kök som! Tack vare det kommer du att spara mycket tid och förbereda en otroligt mör maträtt med slaktbiprodukter.

Den mest utsökta och idealiska duetten kommer att vara stuvad fläskhjärta i en långsam spis. Ha tålamod för att göra det mjukt och mört!

För att koka ett fläskhjärta i en långsam spis behöver du följande produkter:

• 1 färskt fläskhjärta
• 0,5-0,7 kg potatis
• 1 morot
• 1 lök
• 40-50 ml vegetabilisk olja
• salt efter smak

Fläskhjärta i en långsam spis - steg-för-steg förberedelse

Skär det färska fläskhjärtat i 5-7 bitar - du måste tvätta bort eventuellt kvarvarande blod från det.

Om detta inte görs kommer buljongen att bli väldigt smutsig och skum bildas.

Efter att ha tvättat slaktbiprodukternas insida, skär du av de gula porösa rören från den, som kommer att förbli sega under långvarig tillagning, och skär dess mellersta bitar i bitar - varken små eller stora, som på bilden.

Häll olja i multicooker-skålen, värm den ordentligt och tillsätt de hackade bitarna av fläskhjärta.

Stek hjärtat i "Baking" eller "Frying" läge i 20-30 minuter under stängt lock. Rör om slaktbiprodukterna då och då så att hjärtat får en jämn färg.

Tillsätt sedan lite vatten, salt och kryddor efter smak. Du behöver ungefär vatten 600-700 ml. Låt nu fläskhjärtat sjuda i en långsam kokare i ca 1 timme i "Stew"-läget.

30-25 minuter före slutet av stuvningen, förbered de återstående ingredienserna till rätten: skala morötter, lök och potatis, skölj dem i vatten.

Skär potatisen i stora tärningar och lägg dem i multicooker-behållaren. Den återstående buljongen i den räcker precis för att stuva grönsaker. Men om det inte finns tillräckligt med buljong, tillsätt lite vatten.

Skär löken i halva ringar och morötterna i medelstora tärningar. Tillsätt grönsaker i långsamkokaren med fläskhjärtat och potatis, rör om, stäng locket och låt sjuda i cirka 30 minuter.

Lägg det färdigstuvade fläskhjärtat i en slow cooker i portionerade tallrikar och garnera med örtkvistar eller finhackade örter - efter din smak.

smaklig måltid!

Ulena förberedde ett steg-för-steg-recept på stuvat fläskhjärta i en långsam spis.

Åh, vilket otroligt gott fläskhjärta man kan laga i en slowcooker! Det blir alltid ljuvligt mört, saftigt, gott och bara smälter i munnen. Och grönsakerna som stuvas med är alltid så färgglada och rika på smak att det verkar som om hur mycket du än lagar dem så kommer det inte att räcka. Att laga mat i en slowcooker är alltid väldigt enkelt, absolut lätt och utan krångel. I själva verket kommer hon att göra allt själv, vi behöver bara lägga ner produkterna och övervaka processen. Du kan servera ett mört och mjukt stuvat hjärta med grönsakerna som det tillagades med, eller så kan du göra en separat tillbehör till det.

Ingredienser:

• 1 kg fläskhjärta
• 2 morötter
• 2 lökar
• 1 paprika
• 2 tomater
• 4 - 5 vitlöksklyftor
• salt, peppar, kryddor efter smak
• lite vegetabilisk olja

Matlagningsmetod

Det är bra att rensa fläskhjärtat från kärl, filmer och fett, skölja under rinnande vatten och skära i små bitar. Häll lite vegetabilisk olja i multicooker-pannan, lägg de hackade bitarna och stek på Fry-läget i 15 minuter, rör om dem ett par gånger. Tillsätt sedan tillräckligt med varmt vatten för att täcka hjärtat med två centimeter, tillsätt salt och peppar och växla till Stewing/Steaming-läget. Sjud den i 40 - 60 minuter, tillagningstiden kan bli längre, smaka av med jämna mellanrum och tillsätt finhackade grönsaker så fort den blivit mjuk. Tillsätt eventuellt lite mer vatten och fortsätt att sjuda ihop allt i samma läge i cirka 30 minuter, tills hela rätten är helt genomstekt. Smaklig måltid.

Detta slaktbiprodukter utesluts oförtjänt av vanliga människor från toppen som är populära för matlagning på grund av oförmågan att tillaga det korrekt. Endast riktiga kockar och gourmeter uppskattar rätter tillagade av det: kokta, bakade, stekta, stuvade aptitretare, köttfärs, leverkorv, patéer, gulasch, sallader och mycket mer.

Fläskhjärta är mycket billigare än fläsk, och när det gäller näringsvärde är det inte på något sätt sämre än det. Närvaron av en mängd olika vitaminer, mikroelement, mjuk struktur, lågt kaloriinnehåll och raffinerad smak får dig att ändra din vanliga åsikt och räkna ut hur mycket du ska laga fläskhjärta.

Du behöver bara tillaga denna slaktbiprodukter när den är färsk, så efter att ha köpt den bör du börja bearbeta den och sedan koka den snabbt. Först efter att den har kokats kan du lugnt bestämma vilken maträtt du ska göra av den resulterande halvfabrikat.

Till exempel, kokt hjärta med stekta morötter och lök (per portion):

Bearbetning av slaktbiprodukter före tillagning

Innan du lagar mat måste fläskhjärta bearbetas ordentligt. Inledningsvis tvättas den i kallt vatten, den placeras i en behållare och fylls med isvatten (cirka fyra liter) i femton minuter. Du kan lägga till lite vinäger i vattnet för att påskynda processen. Detta mjukar upp blodproppar, vilket gör det lättare att ta bort dem. Därefter töms vattnet, filmer och fettskikt tas bort och blodkärlen skärs av.

Tips: restaurangkockar som anser att fläskhjärta är en utsökt delikatess rekommenderar att du blötlägger det i kallt vatten i en dag och placerar behållaren i kylskåpet.

Matlagningsteknik för spishäll

Alternativ för hur man lagar mat:

1. Häll i en liter kallt vatten, koka upp på spisen, sänk värmen något, låt koka i cirka sextio minuter, ta med jämna mellanrum bort skummet, vänd bitarna så att de inte fastnar i botten. Sedan töms buljongen och pannan sköljs för att ta bort eventuellt kvarvarande skal. Pannan fylls med kallt vatten (750 ml), ställs på spisen och så fort vattnet kokar läggs fläskhjärtat i den. Det måste kokas igen i minst en kvart till, tillsätt sedan kryddor, salt och håll på spisen i femton till trettio minuter tills den är mjuk. När den kokta produkten har svalnat kan du laga det du tänkt dig.

Råd: för att kyla produkten behöver du inte ta bort den från buljongen där den kokades, då kommer en torr skorpa inte att dyka upp på ytan.

2. Kan tillagas i tre steg. Produkten placeras i kallt vatten, tillsätter en minimal mängd salt (en liten nypa så att vattnet blir lätt saltat), och efter kokning töms allt. Återigen, häll slaktbiprodukterna med kallare vatten och koka det i en halvtimme, ta bort filmen från buljongen. Häll sedan av buljongen helt. Det tredje steget liknar de tidigare, bara nu måste fläskhjärtat kokas tills det är mjukt. Total tid: från en och en halv till två timmar.

Tips: för att laga mat under kortare tid är det bättre att skära hjärtat i bitar eller skära i en stor bit. Detta kommer också att hjälpa till att öppna oupptäckta kärl under rengöring. Tillsättning av salt och kryddor måste göras mot slutet av tillagningen, annars kan hjärtat förbli hårt.

3. Koka i kastruller. Förberedt hjärta, rengjort från onödiga delar: den hårda övre delen med hud, vener, kärl, blötlagd och tvättad, först skuren i skivor, som ett päron. Skär dessa skivor i små bitar och lägg dem sedan på botten av krukorna. Täck med morötter, lök, strö över eventuell vegetabilisk olja. Lägg lager av skivad potatis, aubergine och paprika ovanpå. Allt detta är saltat, pepprat, kryddat med curry, koriander, lagerblad, lite skalad vitlök tillsätts (för ett hjärta som väger trehundra gram - tre potatisar, en lök, en liten morot eller en halv stor, en aubergine, en halv en stor paprika, fyra vitlöksklyftor, allt annat är efter smak). Varje kruka är fylld med ett glas tomatjuice eller ketchup utspädd med vatten, och finhackade örter strös ovanpå. Täck krukorna med lock, sätt in i ugnen, koka i sextio minuter vid en temperatur av tvåhundra grader.

Råd: för ytterligare beredning av malet kött eller konsumtion av små barn och äldre är det bättre att tillaga hjärtat med den första och andra metoden i tre timmar.

Moderna matlagningsalternativ

Avfallet kan tillagas inte bara på spisen, utan också med hjälp av moderna hushållsapparater.

Till exempel, efter att ha lärt dig hur länge man lagar ett fläskhjärta i en dubbelpanna, bör du välja den här metoden, trots att tillagningstiden ökar något, men det finns mycket färre bekymmer.

• • Små bitar av hackade och förbehandlade slaktbiprodukter läggs ut i ett lager på ett ånggaller.

• Efter nittio minuter kan du kontrollera om fläskhjärtat har blivit mjukt. Säkert kommer detta att hända om etthundratjugo minuter.

• Den färdiga produkten bör saltas, minst tio minuter före slutet av tillagningen.

Att laga hjärtat i en multicooker med läget "Steamer" liknar metoden som beskrivs ovan, men stewing-läget har sina egna nyanser. Till att börja med steks beredda små bitar av fläskhjärta i vegetabilisk olja i stekningsläget med locket öppet eller stängt i "Baking" -läget i en halvtimme. Sedan hälls hett vatten (700 ml) med salt och kryddor (kryddor) i multicooker-behållaren. På "Stewing" tar det sextio till nittio minuter att förbereda.

Tips: att tillsätta gräddfil eller smör ger vilken fläskhjärträtt som helst en ömhet och raffinerad smak.

Mångfalden av kosträtter gjorda av detta slaktbiprodukter är imponerande. Genom att veta hur länge du ska laga hjärtat kan du säkert ta på dig att förbereda vilken mat som helst från det. Utan att spendera mycket tid och ansträngning kan du glädja din familj med den utmärkta smaken av hälsosam mat.

Lagar du ofta grisköttsrätter? Inte alla kommer att svara jakande på denna fråga, men den här produkten förtjänar att ta en plats i listan över använda ingredienser, eftersom den är hälsosam på grund av dess låga fetthalt och stora mängder protein och vitaminer. Läsare av Popular Health kommer att vara intresserade av att lära sig om att laga grisköttshjärtan i en långsam spis. Vi uppmärksammar dig på recept på olika rätter för detta. Vi ska titta på ett recept på köttbullar till barnmat, gulasch och kassler. Alla dessa rätter är kostbaserade, så om du tittar på din figur och tar hand om din hälsa, notera dem.a

Recept med fläskhjärta

Köttbullar i en slow cooker från fläsk hjärta

Ingredienser: fläskhjärta – 2; kokt ris - 100 g; lökar - 2; morötter - 2; vitlök valfritt; ägg - 1; tomatpuré - 20 g; låg fetthalt gräddfil - 2 msk. l.; mjöl (för att förtjocka såsen); salt, kryddor.

Matlagning hjärtat. Fläskhjärtan måste tvättas, rengöras från fettformationer, mödomshinna och blodkärl. Vi skär dem i fraktioner och passerar dem genom en köttkvarn. Blanda kokt ris (kylt) med köttfärs, tillsätt ägg, salt och peppar. Knåda köttfärsen med händerna tills den blir kladdig. Om det blir lite vattnigt, tillsätt bara lite mannagryn (sked) och blanda igen.

Förbered såsen. Hacka löken och morötterna, stek grönsakerna, lägg dem i skålen på din multikokare, i bakningsläget, så att löken får en gyllene nyans. Tillsätt sedan tomatpuré och gräddfil, häll i en halv liter vatten och låt sjuda i 5 minuter. Salta såsen efter smak, tillsätt kryddor. När vätskan kokar tillsätter du mjöl och börjar forma köttbullar med blöta händer. Lägg köttbullarna i den kokande såsen så att de inte klibbar ihop. När alla köttbullar är i skålen, stäng locket på "mirakelgrytan" och ändra läget till "Stewing". I en långsam spis tar tillagningen ytterligare 1 timme.

Barn kommer att uppskatta denna rätt, köttbullar från fläsk kan serveras till vilken som helst tillbehör.

Matlagning, gulaschrecept

Ännu en hälsosam och smakrik slakträtt som folk som vill gå ner i vikt definitivt bör notera, den är kalorifattig och väldigt god.

Ingredienser: fläskhjärta - 1 kg; lök - 2; morötter - 2; tomater - 4; tomatpuré - 1 msk. l.; mjöl - 1 msk. l.; salt, koriander (malen), peppar, lagerblad, olja för stekning.

Skölj fläskhjärtat, rengör det, ta bort kärlen, koka i en långsam spis i lämpligt läge i 40 minuter, tillsätt salt till vattnet. Efter tillagning, häll buljongen i en gratis behållare, vi kommer att använda den vid stuvning. Skär hjärtat i strimlor. Vi rensar och hackar morötter och lök på vilket sätt som helst. Lägg tomaterna i kokande vatten i en minut och lägg dem sedan i kallt vatten. Detta gör det lättare att ta bort huden från dem. Riv tomatköttet. Vi skickar de skivade grönsakerna för att sautera i olja direkt i multicooker-skålen. För att göra detta, aktivera bakningsläget och på vissa modeller - stekning. Tillsätt sedan tomatmassa och pasta, salt och kryddor i skålen, tillsätt mjöl och blanda produkterna. Lägg hjärtat i en skål och häll 2 koppar buljong. Stäng locket och koka i 1 timme i läget "Stew". Om du gillar gulasch med gräddfil, tillsätt ett par matskedar fermenterad mjölkprodukt tillsammans med tomatpurén.

Gryta med potatis och aubergine

Ingredienser: fläskhjärta – 500 g (en stor); lök - 2 huvuden; aubergine - 1 stor; morötter - 2; potatis - 4 st.; ost - 100 g; ägg - 2; gräddfil - 100 ml; ketchup - 2 msk. l.; vitlök - 2 kryddnejlika; salt, mald peppar.

Skär hjärtat i strimlor och låt det stekas i multikokarskålen (”Baking”-läge). När köttet är brynt, tillsätt salt och peppar. Låt oss nu skala grönsakerna. Hacka potatisen tunt, lök och morötter fint. Vi skär auberginema i kuber efter att ha tagit bort huden så att de inte blir bittra. Passera vitlöken genom en press. Lägg lök, morötter, sedan potatis direkt på hjärtan och skivad aubergine ovanpå. Alla lager måste saltas.

Låt oss förbereda fyllningen. För att göra detta, kombinera helt enkelt ägg, gräddfil och ketchup med kryddor, tillsätt riven ost, vitlök och blanda. Vi gör små fördjupningar i lagren och häller ägg-gräddfilsblandningen i dem. Det är viktigt att det tränger in bra, nästan ända till botten av skålen. I princip kan du belägga varje lager av grytan om det är bekvämare för dig. Under tillagningen kommer osten att smälta och gräddfilen blir flytande, vilket gör att potatisen kan bakas bättre. Stäng nu locket. Vi fortsätter att koka grytan i samma läge i en timme.

Viktig! Den färdiga skålen ska inte tas bort från multikokaren omedelbart, du måste vänta lite tills grytan har svalnat till ett varmt tillstånd. När den är varm kommer den att börja falla isär, eftersom osten är mycket mjuk och kommer inte att kunna hålla ingredienserna. Men när osten svalnar lite kommer alla komponenterna att hålla ihop, och sedan kan du ta bort vårt fat från skålen med hjälp av ett ångbord.

Som du kan se kan du laga en mängd olika rätter från ett hjärta i en långsam spis, och det är inget komplicerat med det. Denna hushållsapparat förvandlar lätt ett tätt strukturerat fläskhjärta till ett mört och mjukt, och bevarar alla dess välgörande egenskaper. På samma sätt kan du stuva hjärtat med potatis, baka med pasta, eller direkt i folie i en slowcooker. Det är väldigt enkelt. Försumma inte detta slaktbiprodukter, men inkludera det i din meny för att hålla dig frisk. Tja, jag har redan tillhandahållit recept för multikokaren åt dig.