Pasta i ugnen. Pasta bakad i ugnen Läckra pastarecept i ugnen

Italienare känner till många alternativ för att tillaga pasta. Förutom olika såser kan du också variera tekniken för värmebehandling av pasta. Om du är trött på vanlig kokt spagetti är det dags att ta reda på hur man gör pastagryta i ugnen.

Hur man gör pastagryta i ugnen

Den mest kända versionen av denna maträtt är lasagne: den berömda italienska grytan, som liknar en lagerkaka. Men pastarätter i ugnen slutar inte där. Du kan:

baka fyllda ihåliga rör, skal, etc.;
laga "bon" med stuvat kött, skaldjur, etc.;
gör pastagrytor.

Pasta i ugnen - recept med bilder

När du lagar pasta i ugnen är det viktigt att den inte bara är al dente, utan den är underkokt – annars blir den till mos när den gräddas. Du kan diversifiera på detta sätt med vilken pasta du vill (klassisk krämig carbonara, rejäl Bolognese eller kryddig pikant amatriciana). Huvudsaken är att strö över grytan med ost och tillsätt lite mer sås så att rätten inte torkar ut. Grädda tills skorpan visas (cirka 15 minuter).

Med köttfärs

Denna maträtt är nästan en analog av lasagne, men förenklad och kräver mindre tid. Dessutom finns det inget behov av att köpa speciella ark: denna pastagryta med köttfärs kan skapas med hjälp av rör, bågar, spiraler, etc.

Ingredienser:

kort pasta - 400 g;
malet kött - 400 g;
hård ost - 100 g;
fetaost - 120 g;
tomatpuré - 3 msk. l.;
olja;
glödlampa;
smör - 45 g;
mjölk - 2 glas;
mjöl - 3 msk. l.;
muskotnöt - en nypa;
salt.

Matlagningsmetod:

Koka pastan.
Stek hackad lök, tillsätt köttfärs. Under omrörning väntar du på en mörk skorpa.
Tillsätt tomatpuré, låt sjuda i ytterligare 3-4 minuter.
Smält smöret, tillsätt mjöl, vispa. Tillsätt mjölk, tillsätt en nypa muskotnöt.
Fyll botten av formen med hälften av pastan, strö över ost, häll över såsen och lägg ut köttfärsen. Täck med resten av pastan och häll mer sås över den. Toppa med riven ost.
Ugnstemperatur 185 grader, gräddningstid – 15-20 minuter.

Gryta med ost och ägg

En delikat pastagryta med ägg kommer att smaka mer intressant om du lägger till svamp till den. För pikantitet kan du inte ta färsk (fryst), men marinerad eller saltad. Om du vill minska kaloriinnehållet i rätten är det inte nödvändigt att steka svampen.

Ingredienser:

kort pasta - 300 g;
svamp - 220 g;
glödlampa;
tomater - 2 st.;
högre ägg katt. – 2 st.;
gräddfil - ett halvt glas;
ost - 100 g;
peppar, salt;
persilja;
vegetabilisk olja för stekning.

Matlagningsmetod:

Koka pastan.
Hacka löken och fräs. Tillsätt svampskivor, tillsätt salt och koka tills vätskan har avdunstat.
Skär tomaterna i skivor.
Vispa ägg med gräddfil, salt, mald peppar och riven persilja.
Lägg halva volymen pasta på botten av formen. Toppa med svamp, tomater och ett nytt lager pasta.
Häll i ägg-gräddfilsblandningen. Strö över grovriven ost. Grädda i 15 minuter i 190 grader.

Fyllda pastaskal med köttfärs

Till denna rätt rekommenderas att använda klassiska stora conchiglie-formade produkter (oni), och fyllningen är helst fisk eller skaldjur, men kött är också lämpligt. Det är bättre att laga denna fyllda pasta i ugnen i portioner.

Ingredienser:

fiskfilé - 200 g;
pasta - 300 g;
tomatpuré - 3 msk. l.;
vitlöksklyftor - 2 st.;
torra örter;
olivolja;
salt;
morot;
mozzarella - 50 g.

Matlagningsmetod:

Fräs hackad vitlök i olivolja.
Vrid fiskfilén och lägg i den där. Tillsätt salt. Koka i 20-25 minuter.
Tillsätt rivna morötter och låt sjuda i 5-7 minuter.
Koka skalen och lägg dem på en djup plåt, tillbaka ner.
Fyll med fyllning, strö över torra örter och riven mozzarella. Bakning utförs tills en vacker skorpa visas. Ugnstemperatur – 200 grader.

Med ost

Denna ugnsbakade pasta är en enkel och balanserad lunch som kombinerar komplexa kolhydrater med grönsaker. Ostkapseln är tunn, så fetthalten i rätten är låg. Försök att bara använda lätta, vattniga grönsaker: zucchini, tomater eller vilken typ av kål som helst - detta kommer att hålla din makaroner och ostgryta låg i kalorier.

Ingredienser:

kort pasta (penne, fusilli) - 300 g;
ung zucchini;
stora tomater - 2 st.;
Parmesan - 100 g;
gräddfil - 1/3 kopp;
salt;
ett gäng grönska.

Matlagningsmetod:

Ta bort skalet från zucchinin och skär fruktköttet i tunna skivor.
Blanchera tomaterna och riv.
Koka pastan tills den är halvkokt, tillsätt salt i vattnet. Lägg på botten av formen.
Fördela zucchiniskivor och tomater ovanpå. Smörj med gräddfil.
Strö över örter och grovriven parmesan. Grädda i 25 minuter i 190 grader.

Gryta med keso

Förhållandet mellan pasta och keso i denna maträtt är nästan detsamma. Om du inte gillar alternativet med en salt, kryddig fyllning med örter och vitlök, gör fyllningen söt - tillsätt socker, vanillin och russin till kesoen.

Ingredienser:

hemlagad fet keso - 500 g;
farfalle (bågar) - 600 g;
ägg 1 katt. – 2 st.;
gräddfil - 2 msk. l.;
vitlöksklyfta;
ett gäng grönska;
mjöl - 1 msk. l.;
salt.

Matlagningsmetod:

Vispa ägg med mjöl, tillsätt mosad keso, en sked gräddfil.
Koka pastan och vänta tills vattnet rinner av. Blanda med ostmassa.
Tillsätt örter, salt och riven vitlök till "degen".
Fyll formen med denna blandning och smörj ytan på grytan med gräddfil.
Koka i 190 grader tills de är gyllenbruna.

Med köttfärs och ost

Du kan ta andra ihåliga former, men de är svårare att fylla. För att tillaga pasta fylld med köttfärs och ost i ugnen, använd breda cannellonirör. Du kan ta andra ihåliga former, men de är svårare att fylla. Allt kött, fisk, även vissa skaldjur är lämpliga att fylla. Efter gräddningen kan rätten brynas genom att ta bort folien och öka ugnstemperaturen.

Ingredienser:

fläsk - 200 g;
pasta - 300 g;
söt paprika - 2 st.;
ost - 100 g;
katrinplommon - 10 st.;
gräddfil - 2 msk. l.;
olja;
kryddor, salt.

Matlagningsmetod:

Vrid köttet, stek med hackad peppar tills det är mjukt.
Ånga katrinplommonen och hacka. Lägg till denna massa. Tillsätt riven ost där.
Fyll cannelloni med fyllningen och lägg tätt i pannan. Fyll med vatten till halva höjden, täck med gräddfil. Säsong.
Täck med folie och grädda i 45 minuter. Ugnstemperatur – 180 grader.

Med korv

Korv, salami, skinka, bacon, korv och bacon passar lika bra för detta recept. Pasta med korv i ugnen är gott och enkelt, snabbt och vackert.

Ingredienser:

korvar (eller andra korvar) - 200 g;
spaghettini - 350 g;
blomkål - 150 g;
mjölk - ett glas;
ägg högre katt.;
mald röd paprika;
frityrolja;
salt;
lila lök.

Matlagningsmetod:

Koka pastan.
Skär korvarna i skivor och stek.
Blanda mjölk med uppvispat ägg.
Lägg korv på pastalager, lökringar och hackad kål ovanpå. Salta och strö över peppar.
Häll i ägg-mjölksblandningen och koka i en halvtimme. Ugnstemperatur – 180 grader.

Söt gryta

Den här rätten påminner mer om en utsökt efterrätt än middag eller lunch. Denna söta ugnsbakade pastagryta, gjord på cannelloni fylld med mjuk, fluffig ricotta, rivna kryddade äpplen och krossade nötter, smakar ännu bättre när den toppas med bär- eller chokladsås före servering.

Ingredienser:

cannelloni - 10 st.;
ricotta - 200 g;
några nötter - ett glas;
gula äpplen - 2 st.;
vaniljsocker - 1 tsk;
farinsocker - 3 msk. l.;
kanel, ingefära - 1/2 tsk vardera;
grädde - ett glas;
ägg högre katt. – 2 st.

Matlagningsmetod:

Krossa nötterna med en mortelstöt.
Skala äpplena och riv grovt. Strö över kanel, ingefära och en sked farinsocker och rör om.
Blanda ricotta med uppvispat ägg, vaniljsocker, nöt-äppleblandning. Gör en homogen fyllning.
Fyll de torra cannellonin med denna blandning och lägg dem tätt ihop.
Häll i det uppvispade ägget med mjölk och resterande socker. Dra åt med folie.
Grädda i 190 grader i en halvtimme, bryn utan folie i ytterligare 10-12 minuter.

Bo

Vacker bopasta med köttfärs i ugnen är ett utmärkt alternativ för en romantisk middag, kompletterad med torrt rött vin. Om du inte hittar en färdig form kan du koka spagetti eller platta tagliatellenudlar och rulla dem till bollar.

Ingredienser:

bon - 8-10 st.;
malet kött - 300 g;
lök;
mald peppar, salt;
ett gäng grönska;
paprika;
frityrolja;
gräddfil - 4 msk. l.;
mjuk ost - 80 g.

Matlagningsmetod:

Knyt varje "bo" hårt med tråd. Koka traditionellt, minska tiden med en minut.
Blanda färsen med hackad lök, salt och peppar. Stek i vegetabilisk olja (ca 20 minuter).
Hacka det gröna, hacka paprikan i tärningar. Kombinera med köttfärs.
Lägg tagliatellen på en plåt och ta bort tråden från varje. Lägg köttblandningen i mitten.
Täck med ett lock av gräddfil och riven ost. Grädda i 25-30 minuter i 180 grader.

Med kyckling

För att hålla kaloriinnehållet lågt innehåller receptet inte fyllning, men även utan den kommer pastagryta med kyckling och grönsaker att bli väldigt mör och inte alls torr. Rekommenderad ost med låg fetthalt: Adygei, Parmesan.

Ingredienser:

kort pasta - 250 g;
kycklingbröst;
glödlampa;
gröna bönor - 200 g;
mjuk ost - 150 g;
grön.

Matlagningsmetod:

Koka kycklingen, skär i tärningar.
Lägg pastan på botten av formen och tillsätt vatten så att den täcker den helt.
Lägg bönor ovanpå, sedan kycklingbitar, lökringar.
Strö pastan med örter och riven ost.
Grädda i 45-50 minuter, ugnstemperatur – 180 grader.

Pasta gryta i ugnen - matlagningshemligheter

För att undvika vanliga matlagningsmisstag, använd några viktiga tips från professionella kockar:

Pastan i ugnen måste täckas med sås, annars blir den torr.
Om du inte vill koka pastan, täck den med vatten innan du sätter in den i ugnen.
En pastagryta i ugnen blir vacker, som på restaurangbilder, om pastan inte är förkokt i 3-4 minuter.
Om mjuk vetepasta klibbar ihop när den tillagas, tillsätt en matsked olja till den.

Video

Har du någonsin undrat varför i Italien pasta är basen i kosten, och ingen tröttnar på det? Kvalité på pasta? Särskilda såser? Knepiga kryddor? Det visar sig – inte bara! Faktum är att det finns många intressanta och varierande alternativ för att förbereda denna produkt. Här är en av dem - pasta i ugnen.

Pasta bakad i ugnen är en snabb och bekväm rätt för en familjemiddag. Det verkar som att det inte kunde vara lättare än att koka pasta, men titta på de olika recepten i ugnen så kommer du att tänka om mycket själv. Till exempel: pasta med köttfärs i ugnen, pasta med ost i ugnen, fylld pasta i ugnen, pasta med korv i ugnen. Det finns även kyckling med pasta i ugnen, pasta-”bon” i ugnen osv. Recept kan kombineras, till exempel servera pasta med köttfärs i ugnen med ost.

Själva pastan finns i olika former och typer, vilket ytterligare diversifierar uppsättningen av rätter. Alla kan till exempel skalpasta. De har även sina egna varianter i ugnen – testa skalpasta med köttfärs i ugnen eller fylld skalpasta i ugnen, de är underbara. Att fylla pasta är i allmänhet ett mycket populärt och intressant ämne. Pasta fylld med köttfärs i ugnen har många alternativ och njuter av hemmafruarnas intresse och vinner gradvis gourmets hjärtan.

Är det första gången du lagar pasta i ugnen? Välj först ett av dina recept på pasta i ugnen. Studera det, titta också på bilder av "pasta i ugnen"-fatet. Foto förstärker inlärningseffekten. Koka pasta i ugnen - ett recept med foton är din pålitliga hjälpare. Du ville till exempel laga köttfärs med pasta i ugnen. Processen är mycket tydligare med bilder. Eller - pasta fylld med köttfärs i ugnen, du kommer inte att ha några problem med bilden. Även makaroner och ost i ugnen, bilden kommer snabbt att övertyga dig om rätt val.

Var uppmärksam på några subtiliteter i namnen på rätter. Fylld pasta i ugnen, receptet går ut på att använda valfri köttfärs du gillar, inkl. och grönsaker. Och pasta fylld med köttfärs i ugnen - receptet kräver användning av köttfärs. För att behärska receptet på pasta fylld med köttfärs i ugnen, är bilden värt att studera det kommer att hjälpa dig att förstå mycket om den här maträttens krånglighet.

Studera, mästare, kom på dina egna recept, dela din uppfinning med oss. Tillaga din egen makaroner och ost i ugnen, se till att visa oss receptet. Eller gör original fylld pasta i ugnen till middag, vi visar gärna receptet med bilder till andra hemmafruar.

Efter att ha läst våra recept kan du få din egen erfarenhet av hur man lagar pasta i ugnen.

Vi tror att du kommer att vara intresserad av tips för att laga pasta:

När du lagar pasta i ugnen bör du först koka den tills den är halvkokt och sedan lägga den i en form med andra valfria produkter.

I denna form tillagas rätten i ugnen i ytterligare ca 20-25 minuter. Totalt tar det inte mer än en timme att laga pasta i ugnen, till exempel med ost.

Förkokning av pastan är möjlig i en dubbelpanna; här måste du hälla lite olivolja över den. Om du inte har en dubbelpanna, gör detta i ett vattenbad genom ett durkslag. Koka tills det är halvkokt med locket stängt.

Det är bättre att servera pasta varm och på uppvärmda tallrikar, så att de håller önskad temperatur längre.

Hur kan du göra den mest vanliga, välbekanta rätten både välsmakande och originell? Pasta i ugnen, tillagad med en mängd olika tillsatser, hjälper dig att implementera denna idé!

Makaroner och ost är kanske den mest lättillgängliga och billigaste rätten. Kokt - ett alternativ för en icke-standardiserad och tillfredsställande middag. Recepten på sådana rätter är mycket enkla.

För att baka med ost i ugnen är det bäst att ta liten, platt, kortskuren pasta.

Fyllningssåser för dem kan baseras på ketchup eller färska tomater med tillsats av vitlök och kryddor, med ost i mjölk eller grädde.

Pasta i ugnen med grönsaker

Koka upp 400 gr. korta horn tills nästan klart, låt rinna av i ett durkslag. I en separat skål, blanda 2 råa ägg, ½ kopp mjölk, 100 gr. riven ost, salt och peppar efter smak. Lägg hornen i silikon- eller keramikformar och fyll dem med ost- och äggblandningen. Sätt in formarna i en ugn som är förvärmd till 190 grader i 10 minuter. Servera rätten varm.

För 4 portioner behöver du

400 gr. rör (fjädrar, horn);
200 gr. riven ost;
2 lökar;
2 vitlöksklyftor;
300 gr. äggplanta;
300 gr. zucchini;
150 gr. stjälkselleri;
350 gr. tomater;
4 msk. lögn vegetabilisk olja;
1 te. lögn timjan;
125 gr. rött vin;
salt, peppar, muskotnöt efter smak.

Koka rören utan att koka dem, töm vattnet från dem. Hacka löken och vitlöken. Skala, tvätta och finhacka aubergine, zucchini och selleri. Skala tomaterna och skär i tärningar. Fräs löken och vitlöken lätt i olja. Tillsätt aubergine, zucchini, selleri och fräs i 5 minuter. Placera tomater och kryddor här, häll i vin.

Blanda sedan rören och grönsakerna, överför till en ugnsform, strö över ost och placera i en ugn som är förvärmd till 190 grader i 25 minuter.

Matlagningsalternativ - med köttfärs

För att laga pasta med köttfärs i ugnen behöver du:

Koka pastan nästan färdig, häll av vattnet, tillsätt olja. Hacka vitlöken, skär löken i halva ringar. Salta köttfärsen, tillsätt kryddor, vitlök och stek i en liten mängd olja, låt det sedan sjuda med tillsatt vatten med locket stängt i 10 minuter.

Förbered sedan fyllningen: blanda tomatpuré med sojasås, kryddor och socker, tillsätt vatten vid behov. Lägg hälften av den totala mängden pasta i en smord form, sedan ett lager köttfärs, ett lager lök, resterande köttfärs och det sista lagret är pasta. Allt hälls med den beredda såsen.

Formen placeras i en ugn som är förvärmd till 190 grader i 10 minuter. Därefter tas formen ut, innehållet beströs med ost, och den placeras igen, men med ost, i ugnen. Grädda rätten tills en gyllenbrun skorpa bildas.

En mycket snabb rätt för en familjemiddag. Det verkar som att det kunde vara enklare, bara laga pasta, men vi försöker diversifiera de vanliga rätterna, göra dem mer intressanta, godare och vackrare. Idag kommer vi att berätta hur gott och enkelt det är att förbereda pasta bakad i ugnen.

Vi kommer att baka dem med vitlök, ost och tomater, så vi garanterar dig en intressant smakbukett. Det finns inget komplicerat i detta recept, och alla ingredienser är lätta att köpa i vilken butik som helst. Så, låt oss laga ihop en läcker och snabb rätt med pasta bakad i ugnen.

Ingredienser:

Pasta - 300 gr.
Köttfärs - 300 gr.
Ost - 100 gr.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Svartpeppar (ärtor) - 10 st.
Majonnäs - 150 gr.
Tomater - 2-3 st.

Hur man lagar bakad pasta med köttfärs i ugnen

1) Koka pastan tills den är halvkokt och överför till en bakform.

2) Stek färsen tills den är halvstekt och lägg ovanpå pastan.

3) Skär tomaterna i tunna rundlar och lägg ovanpå köttfärsen.

4) Strö riven ost ovanpå och tillsätt pepparkorn.

5) Lägg grovhackad vitlök ovanpå och bred ut med majonnäs.

6) Placera ugnsformen i den förvärmda ugnen och tillaga i 15 minuter

redo. Garnera med örter och servera.

Läs vårt nästa recept, så att det blir lika gott som på kol. Laga mat med smak, kära vänner.

Det kommer att ta lite tid att förbereda denna maträtt, men det kommer att visa sig vara en utmärkt maträtt, hög i kalorier och samtidigt hälsosam även för barn.

För att göra rätten välsmakande måste du använda pasta gjord av durumvete, den mest acceptabla kan vara fjäderpasta gjord i Italien.

Varje pastapaket har tillagningsinstruktioner, inklusive hur mycket vatten som ska användas, hur mycket salt som ska tillsättas och hur många minuter som ska tillagas. Men ibland händer det att pasta hälls i ett glas eller annan behållare, och då uppstår problem.

För att förhindra att detta händer, när du häller pasta från en påse i en behållare, kan du skära ut matlagningstekniken och fästa den på behållaren. Detta kommer alltid att hjälpa dig senare.

Men vi kan också komma ihåg att ju mer vätska vi tar när vi lagar pasta, desto bättre, för det första kommer de att koka snabbare och skölja dem, då finns det inget behov av att helt enkelt tömma överflödig vätska. För fjädrar tar vi förhållandet 1:5.

Fjädrar är så kallad tubformad pasta i form av ett kort rakt rör med ett snett snitt.

Bakade makaroner med körsbär och ost

Ingredienser:

Pasta (fjädrar) - 300 g;
Lök - 100 g;
Vitlök - 2-3 kryddnejlika;
Tomater (körsbär) - 250 g;
Ägg - 5 st.;
olivolja - 50 ml;
Tomatketchup - 300 ml;
Hård ost - 150 g;
Gräslök - 50 g.

Hur man bakar makaroner med ost och tomater:

Låt pastan koka, koka först upp vatten i en vid behållare, lägg pastan i den, låt den koka upp och sänk värmen och koka i 10-15 minuter.

Låt oss nu förbereda ingredienserna till maträtten.

Skala löken och vitlöken, finhacka och fräs i olivolja tills den är halvstekt.

Tvätta körsbärstomaterna och skär dem i halvor.

Efter att pastan blivit vit och klar, tillsätt vatten, lägg den i ett durkslag, låt vattnet rinna av och kombinera med lök och vitlök, blanda, tillsätt salt och peppar.

Förbered en ugnsform genom att smörja den med olja. Lägg pastan med lök och vitlök där och lägg körsbärshalvorna ovanpå.

Blanda ägg, ketchup, vispa väl och häll över pastan.

Riv den grova osten och täck ytan på formen.

Sätt pannan i en ugn som är förvärmd till 200 grader och glöm det i 20 minuter.

Så snart ytan på skålen får en karakteristisk brun-gyllen nyans, ta bort pannan från ugnen och strö finhackad gräslök ovanpå skålen.

Smaklig måltid!!!