Paj - mage vän

Hemlagad kola popcorn

kommentar 3 kommentarer

På senare tid har det nästan blivit en tradition när man går på bio, till parken eller på en promenad för att köpa en läcker och allas favoritgodis - popcorn. Det kan vara både salt och sött. Puffad majs kan alltid köpas på gatubutiker.

Men förutom att det är dyrt råder det stora tvivel om förutsättningarna och tekniken för dess produktion. Det är inte svårt att göra popcorn hemma. Det kommer inte att ta mycket tid eller ansträngning.

Behöver du tandvårdsutrustning? Leta efter det på den här sidan.

Huvudingrediensen är specialmajs för popcorn, som finns i alla stora butiker under nötter och torkad frukt.

Karamellpopcorn visar sig vara väldigt gott, eftersom köpta popcorn ofta saknar samma kola. Du kan också prova att göra popcorn med paprikasmak med aromatiska örter och andra favoritkryddor.

Ingredienser:

• 100 g majs till popcorn
• 6 msk. Sahara
• 6 msk. kallt vatten

Förberedelse:

Häll majskärnorna i en väl uppvärmd torr stekpanna och ställ på medelvärme. Se till att stänga locket. Om detta inte görs kan popcornen flyga över hela köket.

Häll samtidigt socker i en ren kastrull och tillsätt vatten. Om så önskas kan du ta lite mer eller lite mindre kolakomponenter, men förhållandet bör alltid vara ungefär 1:1. Sätt den också på gas.

Efter 1-2 minuter kommer popcornen att börja "skjuta" och de karakteristiska ljuden av att slå på locket kommer att höras. Rör om pannan med roterande rörelser, öppna inte locket. När vispningen upphör betyder det att alla popcorn har poppat och att det är dags att ta bort det från värmen.

Under denna tid ska karamellen koka. Bubblorna kommer att vara ljusa till en början, men snart kommer innehållet i pannan att börja mörkna. Från och med detta ögonblick, ta inte ett enda steg bort från spisen och rör om kontinuerligt i karamellen kan brännas mycket snabbt.

Få karamellen till en rik bärnstensfärgad färg, ta bort från värmen, häll över popcornen och rör om snabbt. Det är mycket viktigt att försöka se till att majsen och kolan tillagas nästan samtidigt. Popcornen ska vara varma så att kolan blir jämnt fördelad. Kornen kommer att hålla ihop lite, men du måste lämna dem så tills de svalnat helt. Kalla popcorn kan lätt separeras för hand.

Om du förbereder ett barnkalas kommer att servera krispiga, söta karamellpopcorn vara en bra dekoration för semestern. Dessa popcorn kommer att glädja alla barn. Den kan läggas i vackra påsar (kuvert, som för frön) gjorda av färgat papper. För att förhindra att kuverten öppnas kan du försegla varje kuvert med en söt klistermärke på sömmen.

Viktig!

För att göra kola popcorn måste du koka kolan. Flytande sockerkola är ett mycket hett ämne som måste hanteras mycket försiktigt. Vi måste hälla det på popcornen, så att göra karamellpopcorn hemma är en process som kräver din uppmärksamhet och koncentration, och självklart är det vid denna tidpunkt bättre för barn att inte blanda sig i köket.

RECEPT - STEG-FÖR-STEG-INSTRUKTIONER

1. Först måste du förbereda själva popcornen - poppa kärnorna. För att göra detta, häll lite olja i en hög panna. Se till att oljan är tillräckligt varm. Det finns två sätt att göra detta: du kan tappa en droppe vatten, och om det gnisslar har oljan värmts upp; det andra sättet är att lägga ett korn i oljan i botten av pannan. Så fort den spricker, ta ut den och häll i alla korn. Fördela dem jämnt över botten av pannan. Efter ett par minuter kommer kornen att börja spricka. Du kommer att höra konstant, kontinuerlig smäll. Ta tag i kastrullens handtag och skaka den då och då (var 5:e sekund eller mer) så att de opoppade kornen sjunker till botten av pannan.
2. När popcornen är färdiga måste du överföra den till en stor skål. Denna skål kan smörjas med vegetabilisk olja (eller sprayas med non-stick/anti-stick matlagningsspray) för att förhindra att karamellen fastnar på skålens sidor och botten.
3. Låt oss göra kola som vi häller över popcornen. För att förbereda karamell måste du förbereda bakpulver (på spetsen av en kniv, men du kan klara dig utan läsk), socker - ett och ett halvt glas, smör - 100 gram, en halv tesked salt, 100 ml. vatten. Proportionerna socker och vatten är tre till ett, det vill säga det ska vara tre gånger mer socker än vatten. Häll socker i en tom, ren kastrull, tillsätt vatten, tillsätt salt och smör. Blanda allt noggrant och värm över elden tills det kokar. Rör om tills sockret löst sig. Vi vill inte ha sockerkristaller på sidorna av pannan – ta bort dem med en pensel. Om sockerkristaller kommer in i kolan kan den börja kristallisera och blir inte så genomskinlig och "kolaliknande" som vi behöver.
4. Karamellen kommer att koka i 10 - 20 minuter. Det finns inget behov av att röra om det, men du kan inte gå bort från det, du måste noggrant övervaka färgförändringen av karamellen. Så fort den börjar bli brun på sidorna (vilket betyder att den är ännu mer brun på botten) är karamellen klar. Du kan inte tveka, du ska inte smälta det. Titta på färgförändringen på bilderna för detta recept.
5. Förbered 2 spatlar för att blanda kola och popcorn (du kan spraya dem med spray för att förhindra att karamellen fastnar på dem, eller smörja dem med vegetabilisk olja.) Förbered också en stor bakplåt - smörj den med olja eller klä den med oljat pergament. Vi torkar popcornen på den - kyl karamellen tills den är knaprig.
6. Så när karamellen är klar, ta bort den från värmen och tillsätt snabbt en halv tesked läsk till den. Karamellen kommer att skumma kraftigt vid det här laget - så här ska det vara. Faktum är att läsk kommer att göra karamellen skum och kraftigt öka dess volym: rör om karamellen med en visp och häll snabbt den skummade karamellen på popcornen. Blanda allt ordentligt. Tack vare läsken ska kolan vara väl fördelad över popcornen – rör om med två förberedda spatlar. Vi rör om tills vi ser att allt är väl fördelat och blandningen börjar hålla ihop. Kom ihåg att den här blandningen är väldigt varm, rör den inte med händerna - du kan bränna dig.
7. Lägg popcorn på bakplåtar. Vi distribuerar det inte för mycket - oroa dig inte, när popcornen svalnar - kommer de lätt att falla isär i separata bitar.
8. Bakplåtarna kan förvaras i ugnen (på lägsta värme i en halvtimme till en timme), eller så kan du helt enkelt låta dem stå på bordet och låta kolan stelna ordentligt och bli krispiga.

Alla receptbilder

Många människor förknippar att äta popcorn, eller popcorn, uteslutande med biografer. Det är så skönt att knäcka medan man lyssnar på en bra film. Men du kan också glädja dig själv och dina nära och kära med denna maträtt hemma. Popcorn finns i olika sorter - saltad, ost, kola. Den senare är den mest populära. Hur gör man söta popcorn hemma? Enkelt nog! Dessutom är den här rätten mycket billigare än i butik.

Läckra popcorn i en stekpanna: vad behöver du?

Hur gör man söta popcorn i en stekpanna? Först måste du förbereda följande ingredienser:

• en kvarts kopp majs för popcorn;
• ett glas socker;
• tre matskedar vegetabilisk olja;
• ett par matskedar vatten;
• ett par droppar citronsaft;
• en halv tesked läsk.

Dessa ingredienser låter dig förbereda själva popcornen och karamell för det.

Matlagning majs

Hur gör man söta popcorn? Förbered först majsen själv. Du måste välja rätt köksredskap. En stekpanna med tjocka väggar och höga sidor är idealisk. Det är också värt att para ihop det med ett tungt lock. Lungan kan studsa från effekterna av exploderande majskärnor. Du kan också använda en kastrull med tjock botten.

Häll hela portionen olja i stekpannan och värm den något på medelvärme. Skaka ut kornen och täck omedelbart med ett lock. Snart börjar kornen öppna sig och karaktäristiska pop kommer att höras. Vid det här laget skakas stekpannan med lock lite så att majsen värms upp jämnt, vilket innebär att allt öppnas. När intervallet mellan klapparna blir mer än tjugo sekunder kan du stänga av majsen. Låt det vara täckt medan du börjar förbereda karamellen.

Hur gör man karamell?

Hur gör man söta popcorn? Tillsätt karamell till det! Enligt grundreceptet kan du förbereda både en salt och en söt produkt. För sötma måste du lägga till karamell. Det är också lätt att förbereda.

Häll vatten, allt socker och citronsaft i en liten kastrull. De sätter allt på låg gas och tittar bara på pannan. Det finns ingen anledning att röra om karamellen, du kan bara vända på pannan ibland, lyfta sidorna något så att allt socker täcks med vatten.

Nu måste du agera så snabbt som möjligt. Den färdiga karamellen har en behaglig färg och en karakteristisk doft. Öppna snabbt locket på pannan med popcorn, häll läsk i karamellen, resultatet är skum från den söta ingrediensen, det hälls i majsen. Blanda kornen noggrant så att de alla är mättade med den söta ingrediensen.

Sedan läggs kornen ut på en bakplåt, gärna i ett lager. Kyl i tio minuter.

Söta popcorn med strösocker: ingredienser

Du kan göra popcorn direkt utan att behöva dela upp processen mellan att laga majs och kola. För att göra detta ta:

• majs;
• fyra matskedar socker för varje hundra gram spannmål;
• vegetabilisk olja.

I grund och botten är dessa alla nödvändiga ingredienser. Låt oss sedan titta på hur man gör söta popcorn hemma. Det här receptet är ganska budgetvänligt, och du behöver inte slösa tid på att göra karamell. De färdiga kornen är söta och feta på grund av vegetabilisk olja. Sötman kan anpassas efter smak, till exempel genom att tillsätta mer socker eller minska mängden.

Lagar en söt maträtt

Till att börja med, välj en stekpanna med glaslock. Detta gör att du kan övervaka tillagningsprocessen så att kornen inte brinner utan öppnar sig.

Luktfri vegetabilisk olja hälls i botten av skålen. Den ska täcka hela botten. Häll i kornen och ställ stekpannan på hög värme. Det är bättre att hälla ut kornen i portioner så att de läggs ut i en rad. Då blir det färre brända och slutna korn.

Majskärnor ströas med strösocker ovanpå. Strö försiktigt så att den söta ingrediensen kommer över hela majsen. Täck sedan över allt med ett lock och vänta. Efter ett par minuter kommer kornen att börja öppna sig och poppande ljud kommer att höras. Nu måste du skaka pannan, och ganska ofta. Då kommer kornen att blandas med socker och smör och kommer inte att brännas. När intervallet mellan klapparna blir tre sekunder kan du ta bort denna sats, överföra den till en torr skål och låta den svalna. Du kan lägga till en ny portion spannmål. Det här är ett enkelt recept som visar hur du gör söta popcorn med minimala ingredienser.

Vem känner inte till en sådan delikatess som popcorn? Det finns förmodligen inga sådana människor. Den köps ofta i biosalongen för att njuta av filmen medan du ser den. Men att förbereda en sådan delikatess själv är enkelt och ganska billigt. Du måste köpa speciella spannmål för popcorn de kan hittas i stora butikskedjor eller beställas online. Då ska du prova att göra söta popcorn med strösocker och vegetabilisk olja. Det är ganska enkelt. Hur gör man söta popcorn som är lika bra som köpta popcorn? Du måste spendera lite mer tid och göra en speciell karamellfyllning. Detta är inte bara välsmakande, utan också aromatiskt.

Söta popcorn kan köpas färdiga. Men det är mycket mer intressant att laga det själv. Köp majs, blanda ingredienserna till en läcker topping – och inom en kvart njut av aromatiska varma popcorn.

– ett perfekt mellanmål och utsökt efterrätt. Dessutom är det oumbärligt när du tittar på TV-program med din familj. Förbered flera alternativ för alla smaker på en gång, då kommer varje medlem i hushållet att kunna välja sin favoritdelikatess. Det är bäst att börja med de mest populära popcornalternativen - kola och choklad.

Hur man steker popcorn

Du behöver:

• 150 g majs för popcorn;
• 2 matskedar raffinerad vegetabilisk olja.

Hemgjorda popcorn kan poppas i ugnen eller poppas i mikron. Det är lätt att laga popcorn på vanlig spis. Strö majskärnorna i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja, täck med lock och stek tills de "skjuter". Ta bort oöppnade korn. Popcorn är redo för vidare bearbetning.

Söt överraskning: kola popcorn

Testa att göra kola popcorn. Det blir mycket godare än en goding i butik, och du kan även variera mängden kola i efterrätten som du vill.

Du behöver:

• 3 liter rostade popcorn;
• 0,5 koppar hackade nötter (mandel, valnötter eller cashewnötter);
• 110 ml vatten;
• 300 g farinsocker;
• 110 g smör;
• 0,25 tesked läsk;
• 0,5 tsk vanilj;
• 0,5 tsk salt.

Gör kolasirap. Hetta upp smöret i en kastrull, tillsätt farinsocker, vatten och salt. Rör om, låt blandningen koka upp och koka tills den tjocknat något - det tar cirka 5 minuter. Ta kastrullen från värmen, tillsätt bakpulver och vanilj, blanda väl.

Socker i detta recept kan ersättas med flytande honung, popcornen kommer att få en ytterligare smaknyans.

Lägg nötter och nypoppade popcorn i en smord form. Häll i sirapen och skaka pannan så att karamellen blir jämnt fördelad. Sätt sedan in popcornen i ugnen, förvärmd till 150°C, i en kvart. Ta ut den färdiga delikatessen, kyl och bryt i bitar.

Choklad popcorn

Du behöver:

• 3 liter färdiga popcorn;
• 300 g mörk choklad;
• 50 g vit choklad.

Smält båda typerna av choklad i olika behållare. Lägg nypoppade popcorn i en skål med mörk choklad och rör om väl. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och bred popcorn på den. Ringla mjölkchoklad över toppen. Låt glasyren stelna och överför godbiten till en stor skål. Chokladpopcorn är klara.

Ibland är man sugen på något sött och krispigt, speciellt när man tittar på film hemma med hela familjen! Idén om popcorn kommer till undsättning, men gå inte på bio eller parkera för det. Jag skulle inte vilja betala för mycket för färdiga popcorn i snabbköpet, som förresten inte garanterar naturliga ingredienser, en stor mängd spannmål eller kola. Därför är det en bra idé att göra det själv hemma. Vad behöver du för att göra kola popcorn?

Var ska man börja

Först måste du förbereda karamellkornen och koka karamellen. Ju närmare tiden beredningen av dessa två ingredienser ligger, desto bättre blir det slutliga resultatet. När du gör karamell av socker hemma bör du följa vissa säkerhetsregler. Flytande karamell är alltid väldigt het, så du måste arbeta med den mycket noggrant, helst utan att involvera barn i processen.

Receptet är baserat på vatten och socker, som måste tas i förhållandet 3:1. För att förbereda maträtten behöver du bakpulver, salt, socker, vatten och smör. Du behöver använda samma mängd smör som socker, då blir karamellen inte för flytande och inte för trögflytande för att jämnt täcka popcornen.

Välj popcorn

Speciella spannmål för matlagning av majs har länge varit vanliga. I alla stormarknader och marknader, på avdelningarna för nötter och torkad frukt, kan du alltid hitta ett paket med speciella majskorn. De skiljer sig från andra i sin torrhet och små kornstorlek. De har en speciell struktur och spricker jämnt när de värms upp. Varför händer detta? Var kom popcorn ifrån?

I tusentals år användes speciell majs som mat av de gamla folken som bebodde Amerika. I urminnes tider upptäckte de att vid upphettning sväller denna typ av majs och skalet spricker. Denna egenskap beror på det faktum att varje majskorn innehåller en obetydlig mängd stärkelse och vatten. Det är en droppe vatten som är en del av denna typ av majs som, när den värms upp, börjar koka och exploderar spannmålets skal, vilket ökar dess volym flera gånger.

Hur man gör popcorn

Det är värt att välja en djup, icke-emaljerad skål, häll i solrosolja och vänta tills den är tillräckligt varm. Du kan kontrollera detta mycket enkelt genom att släppa en droppe vatten på botten av pannan.

Fördela majskärnorna jämnt över botten av pannan och virvla var och en i oljan. Efter detta är det väldigt viktigt att täcka pannan med ett lock och inte öppna den förrän popcornen är helt kokta.

Snart kommer kornen att börja spricka - du kommer att höra snabba popningar och de karakteristiska slagen från de öppnade kornen på locket. Ganska ofta, ungefär var femte sekund, skaka pannan med samma rotationsrörelser så att de oöppnade kornen sjunker till botten av pannan och även spricker.

När de är klara ska majskärnorna placeras i ett separat kärl eller på ett bakplåtspapper för att blandas med speciellt förberedd karamell.

Hur man lagar karamell

1. Häll socker i en djup kastrull, tillsätt vatten, tillsätt salt och smör en efter en. När det värms upp, blanda alla ingredienser tills sockret är helt upplöst. Det är viktigt att se till att det inte finns några sockerkristaller kvar på kärlets väggar, detta kan leda till grumling (kristallisering av den färdiga produkten).
2. Hela processen tar i genomsnitt cirka 15 minuter. Under denna tid ska karamellen till popcornen koka. Det är viktigt att observera ämnets färgförändring utan att röra om det. I det ögonblick när du märker en förändring i färg till en rik bärnstensbrun redan vid kanterna av pannan, kan du ta bort den från värmen så att karamellen inte bränns eller överkokar.
3. När popcornkaramellen är klar, stäng av värmen och tillsätt omedelbart den beredda bakpulver. Detta är valfritt, men hjälper till att fördela det bättre genom popcornkärnorna.
4. Så, samma karamell för popcorn är klar. Häll den över popcornen, hälld på en bakplåt smord eller klädd med oljat papper. Efter att ha hällt karamellen över popcornen, blanda det framtida mellanmålet noggrant med två spatlar, försmorda med olja eller sprayade med non-stick spray. Detta kommer att hjälpa till att förhindra att karamellen fastnar på verktygen du använder.
5. Låt kolagodisen stå på bänken tills kolan har stelnat helt och stelnat på popcornen. När den är klar har majsen svalnat och kolan är fast och krispig, separera kärnorna med händerna.

Försök att förbereda allt samtidigt. Det rekommenderas att hälla kola för popcorn över fortfarande varma majskärnor för att fördela den söta massan jämnt över hela godingen.

Bäst är att separera sammansatta korn när de svalnat och stelnat.

För att undvika ytterligare svårigheter, bred smör eller fodra med oljat pergament alla föremål som kommer i kontakt med karamellen.