Mënyra e përgatitjes së patateve me mish. Patate të ziera me mish. Recetë gatimi hap pas hapi

Patatet e ziera me mish janë një pjatë tradicionale e njohur për të gjithë që nga fëmijëria. Patatet ngjyhen me lëng mishi, gjë që i bën ato veçanërisht të shijshme. Për më tepër, pjata rezulton të jetë e lirë - në fund të fundit, nevojitet shumë pak mish, dhe rendimenti përfundimtar i gjellës së përfunduar është i mirë. Receta jonë përdor tul, por për të zier patatet me mish, mund të merrni një shpatull, qafë ose pjesë tjetër.

Patatet e ziera do të shijojnë gjithashtu të shijshme me pulën. Dhe nëse ju ka mbetur pak mish i zier dhe lëng mishi, atëherë shtoni pak ujë, patate, karrota dhe qepë të grira, mund të përgatisni një version të shpejtë të patateve të ziera me qepë. Gjëja kryesore që duhet mbajtur mend gjatë përgatitjes së kësaj pjate është të mos shtoni shumë ujë, përndryshe do të përfundoni me një supë të trashë. Patatet duhet të zbuten, madje lejohet të ziejnë pak, ndaj mos nxitoni të fikni tiganin.

Është më mirë të përdorni një tigan me fund të trashë në mënyrë që patatet të mos ngjiten në të.

Patate të ziera me mish në një tigan

Përbërësit

Pulpa e derrit - 250 g;
Patate - 5-6 copë;
Qepë - 1 copë;
Karota - 1 copë;
vaj vegjetal - 30 ml;
Kripë - për shije;
Piper i kuq i bluar - për shije;
fletë dafine - 1 copë;
Barishte të freskëta - 2-3 degëza.

Si të gatuaj

Receta përdor tul derri, prerë atë në shkopinj të mesme. Mishi mund të jetë pak i ngrirë, kjo do ta bëjë më të lehtë prerjen. Ju duhet të ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Në këtë kohë, fërkojeni mishin me piper të kuq dhe erëza të tjera për shije. Nuk duhet ta kriposni menjëherë. Kripa shtohet vetëm pasi mishi të ketë marrë një kore.
Ndërsa mishi i derrit piqet në zjarr mesatar, qëroni perimet: karotat dhe qepët. Bluajeni në një mënyrë të përshtatshme për ju. Dërgoni perimet e prera te mishi i derrit. Përziejini. Vazhdoni zierjen derisa karotat të jenë të buta.
Gjatë kësaj kohe, qëroni zhardhokët e patates dhe i prisni në shufra të mëdha. Vendosim patatet në tigan me copat e mishit dhe perimet.
Hidhni ujë të valuar mbi përmbajtjen e tiganit në mënyrë që lëngu të mos mbulojë plotësisht patatet.
Shtoni kripë për shije, duke kujtuar se mishi tashmë përmban pak kripë. E mbulojmë tiganin me kapak dhe e vendosim zjarrin në nivelin e dëshiruar për ta shuar. Ziejini patatet me perimet dhe mishin derisa të gatuhen. Në varësi të llojit të zhardhokëve të patates, procesi do të zgjasë nga 30 deri në 40 minuta.
Pra, le të testojmë patatet për gatishmëri. Nëse pjata është gati, shtoni një gjethe dafine dhe barishte të freskëta të copëtuara në përbërësit në tigan.
Patate të përzemërta të ziera me mish, të gatuara në një tenxhere, janë gati! Ndani pjatën e dytë në pjata të thella dhe shërbejeni në tryezën e darkës. Këtë mund ta bëni në pjesë, ose mund ta servirni pjatën në një tenxhere të madhe e të bukur qeramike.

Për ta bërë gjellën më të lëngshme dhe të shijshme, mund t'i shtoni mishit lëng domate ose pastë domate.
Një tjetër mundësi për një lëng mishi të shijshëm është të përzieni në pjesë të barabarta salcë kosi dhe paste domate. Masën e derdhim në tenxheren me mishin dhe e lëmë të ziejë.
Mund të zieni patatet në mënyrë të shijshme vetëm nëse keni zgjedhur varietetin e duhur. Është ideale të përdorni patatet për tiganisje - ato nuk ziejnë shumë.
Nëse keni një varietet të thërrmueshëm, duhet t'i njomni paraprakisht patatet e qëruara në ujë të ftohtë për 30 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe shpëlani patatet.
Mishi mund të marinohet paraprakisht në lëngun e mustardës ose shegës.
Nëse dëshironi t'i shtoni pak shije gjellës, shtoni erëza që përputhen me mishin. Këto janë rozmarina, trumza, speci i kuq i ëmbël, khmeli-suneli.
Mund të zieni patatet dhe mishin jo vetëm në një tenxhere, por edhe në një tenxhere balte mbi nxehtësinë e ulët në furrë.
Përveç qepëve dhe karotave, patateve me mish mund t'i shtoni edhe copa speci të kuq zile, kungull i njomë ose patëllxhan.
Patatet e ziera me mish mund të shërbehen si pjatë kryesore, ose si supë e trashë. Për këtë salcë ose lëng mishi duhet të ketë më shumë se sa kërkohet në recetë. Kjo pjatë kënaq në mënyrë të përkryer urinë për një kohë të gjatë.
Mund të shtypni një thelpi hudhër në patatet e gatshme të ziera.

Tani e dini recetën për një pjatë të shijshme, të kënaqshme dhe të lira. Patatet e ziera siç duhet me mish janë perfekte për një drekë ose darkë komode familjare.

Shumë mënyra për të gatuar patate ia vlen të eksplorohen. Në këtë recetë do t'ju tregoj se si të zieni patatet me mish. Një mënyrë universale për të përgatitur një pjatë që prodhon shumë, është gjithmonë e shijshme dhe nuk mërzitet. Është më mirë të zieni patatet në një enë me mure të trasha - kjo ndikon si në shpejtësinë e gatimit ashtu edhe në shijen. Le të fillojmë!

Për të zier patatet dhe mishin, do të na duhen:

Patate - 0,5−0,7 kg (është më mirë të përdorni varietete që nuk ziejnë shpejt në mënyrë që pjata të mos kthehet në një masë pa formë)
Mish i freskët - 0,5 kg fileto (mish derri, viçi, gjeldeti, pule)
Karota - 2-3 copë. mesatare
Qepë - 2-3 koka të mesme
Hudhra - 2-3 karafil
Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. lugët
krem - 0,5 gota (përmbajtja e yndyrës 10−20%)
Pastë domate - 2 lugë. lugët
Gjeth gji - 3 copë.
Kripë, piper - për shije
Barishte të freskëta për servirje dhe dekorim (kopër, majdanoz, cilantro)

Si të gatuajmë patate të ziera me mish

Të gjitha perimet i pastrojmë, i lajmë dhe i thajmë paraprakisht në mënyrë që të jenë gati për prerje. Grini karotat në një rende të trashë. Mund të pritet në kubikë. Pritini qepën në kubikë.
Hedhim vaj në një tenxhere me buzë të trasha (të bëjnë një tenxhere rosë ose një kazan), e ngrohim dhe shtojmë qepën të cilën e skuqim për 3-4 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë në zjarr mesatar, duke e trazuar herë pas here. Më pas shtojmë karotat tek qepët dhe vazhdojmë skuqjen për disa minuta. Karotat duhet të japin ngjyrë.
Lajmë mishin për patatet tona të ziera, e thajmë me një peshqir letre dhe e presim në copa të vogla 2-3 cm qepëve dhe karotave, e skuqim të pambuluar, për 8-10 minuta, duke e trazuar deri në copat e mishit. kafe. Shtoni pak kripë dhe piper në fund të skuqjes. Shtoni hudhrat e grira imët. Mos u shqetësoni për erën gjatë procesit të zierjes, ajo do të përthithet në enë dhe nuk do të jetë e dukshme.
Pritini patatet në kubikë me të njëjtën madhësi si mishi. Le të ziejmë ujin që do të nevojitet për të hedhur patatet pasi i vendosim në tigan.
Shtoni kremin dhe pastën e domates në përzierjen tonë të mishit, qepëve dhe karotave. Përziejini tërësisht. Shtrojmë patatet, i përziejmë dhe i mbushim me ujë në mënyrë që të mbulojë gjellën tonë për rreth 1 cm Kripë dhe piper për shije. Vendosni 2-3 gjethe dafine në pjesë të ndryshme të patateve dhe mbulojeni me kapak. Ulni nxehtësinë në mënyrë që lëngu të vlojë por të mos rrjedhë. Dhe lëreni të ziejë për 25-30 minuta. Gatishmëria e gjellës mund të përcaktohet nga copat e gatshme të patateve dhe mishit të butë.

Dhe tani patatet tona të ziera me mish janë gati!

Shërbejeni të spërkatur me barishte të freskëta të copëtuara. Turshitë në formën e kastravecave, domateve, kungujve etj janë perfekte për patatet e ziera.

Ky është lloji i patates që kam marrë:

2016-02-15

Një pjatë e dytë shumë e shijshme për tryezën e përditshme. E gatuaj shpesh dhe me kënaqësi. Pas një dite të vështirë - ashtu siç duhet.

Produktet:

1. Mish viçi - 400 - 600 g
2. Patate të qëruara - 1 kg
3. Qepë - 1 kokë
4. Karrota - 1 pc.
5. Miell - 1 lugë çaji të grumbulluar
6. Domate - 1 copë ose 1 lugë gjelle. vëllimi i lugës pasta (mund t'i bëni pa të dyja)
7. Hudhra - nja dy karafil + erëza

Si të gatuajmë patate të ziera me mish:

Presim qepën dhe karotat në kubikë (karotat mund të grihen në rende të trashë). Skuqeni lehtë në vaj vegjetal menjëherë në një tenxhere ose kazan (për fëmijët e vegjël, mos e skuqni, por shtoni mishin pasi të keni skuqur dhe zier)
Unë rekomandoj marrjen e viçit: qafë ose shpatull.
Pritini mishin në copa të vogla. Vendosini në një tenxhere me qepë dhe karota.

Skuqini në zjarr të fortë, duke e trazuar, pa skuqur. Mishi do të japë lëng. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 15 minuta të tjera në lëngun e tij derisa lëngu të vlojë, duke e kontrolluar herë pas here dhe duke e përzier. Për fëmijët, hidhni menjëherë një sasi të vogël uji të vluar mbi mish.

Më pas shtoni ujë të mjaftueshëm në mënyrë që mishi të mbulohet pak dhe ziej nën kapak në zjarr të ulët derisa mishi të jetë i butë (më deshën rreth 40 minuta)

Hidhni ujë të valë mbi domate ose mbajeni në mikrovalë për disa minuta në mënyrë që lëkura të shkëputet mirë. Qëroni lëkurën, bëjeni pure dhe ia shtoni mishit. Kripë për shije.

Ziejeni edhe pak (rreth 5 minuta) dhe më pas shtoni të gjitha patatet e grira dhe shtoni ujë të mjaftueshëm në mënyrë që patatet të dalin pak nga ajo. Nëse hidhni më shumë, patatet do të rrjedhin... Shtoni gjethe dafine dhe erëza. Mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa patatet të jenë gati. Rreth 5-10 minuta para se patatet të jenë gati, shtoni hudhrën e kaluar në shtypje. (për fëmijët mund të hiqni hudhrën dhe erëzat)

Përzieni patatet. Kullojeni pak lëng mishi nga sipërfaqja në një filxhan. Lëreni të ftohet dhe shtoni 1 lugë çaji miell të grumbulluar në këtë lëng. E trazojmë mirë miellin me pirun që të mos ketë gunga dhe e hedhim përsëri përmbajtjen në patate. Kjo është e nevojshme në mënyrë që patatet tona të bëhen viskoze.

Sigurisht, mund të bëni pa miell, por në këtë mënyrë patatet në pjatë duken më holistike dhe më pak të lëngshme. Ju nuk duhet ta kulloni lëngun, por holloni miellin në një sasi të vogël uji të ngrohtë, nëse patatet nuk kanë shumë lëng dhe më pas shtoni këtë ujë dhe miell në pjatën tonë.

Tani duam që patatet tona të ziejnë përsëri dhe mund t'i heqim nga zjarri. Patatet tona të shijshme të ziera me mish janë gati.
Shërbejeni me kastravec turshi. Për shije, mund të shtoni majdanoz (sipas dëshirës) të grirë imët dhe kopër. Mirë oreks!

Receta hap pas hapi për përgatitjen e patateve të ziera të shijshme dhe të kënaqshme me mish në një tigan

2017-10-05 Rida Khasanova

notë
recetë

6071

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

6 gr.

4 gr.

Karbohidratet

10 gr.

102 kcal.

1. Patate me mish në një tigan - recetë klasike

Patate me mish në një tigan - çfarë mund të jetë më e thjeshtë dhe më e shijshme? I shpejtë për t'u përgatitur, është i përshtatshëm për tryezën e drekës ose për darkë. Ju mund të diversifikoni recetat duke shtuar perime ose lloje të ndryshme mishi. Është e pranueshme të përdoren produkte të ziera dhe të tymosura: brinjë derri, pulë ose gjoks.

Një pjatë me shtimin e një shumëllojshmërie erëzash do të duket e dobishme. Por, të gjitha erëzat dhe erëzat e përdorura duhet të jenë të përshtatshme si për patatet ashtu edhe për produktin e zgjedhur të mishit. Nëse receta përdor mish të tymosur, erëzat duhet të shtohen me kujdes në mënyrë që të mos ndërpritet shijen e produktit kryesor.

Përbërësit:

gjysmë kilogram zhardhok patate;
300 g pulë (batulla ose këmbë);
kokë qepë;
një karotë;
20 ml vaj luledielli;
1-2 thelpinj hudhër;
një majë shafran i Indisë;
1 lugë. lëng limoni;
një tufë kopër të freskët të ri;
kripë për shije.

Për të filluar, përgatitni të gjithë përbërësit e zgjedhur. Qëroni dhe shpëlani patatet, qepët dhe karotat. Pritini patatet në kubikë të mesëm dhe vendosini në një gotë me ujë të ftohtë. Presim gjithashtu qepën dhe karrotën në kubikë të vegjël.

Shpëlajeni pulën me ujë dhe priteni në copa. Nëse përdoren shkopinj daulle, pritini kyçet.

Vendosni kubet e karotës dhe qepëve në një tigan, derdhni vaj luledielli. Skuqini deri në kafe të artë. Transferoni në një tenxhere gatimi.

Në të njëjtën tigan vendosim copat e pulës (të nxehta dhe me vaj) dhe i skuqim në zjarr të fortë. Tani ju vetëm duhet të arrini një kore krokante. Më pas kalojini copat tek perimet e skuqura në tigan.

Qëroni dhe shpëlajeni hudhrën. Pritini imët.
Hidhni dy gota ujë të nxehtë në tigan dhe vendosni pulën dhe perimet të ziejnë. Shtoni hudhrën, kripën dhe lëngun e limonit, përzieni. Në këtë rast, është më mirë të mbuloni kapakun dhe ta vendosni nxehtësinë në mesatare.

Pas rreth gjysmë ore, lani patatet dhe kulloni të gjithë ujin. Transferoni copat tek pula. Është e nevojshme që të gjitha pjesët e zhardhokëve të jenë në supë. Nëse lëngu tashmë ka vluar, shtoni më shumë ujë të valë. Mos derdhni ujë të ftohtë ose të ftohtë në asnjë rrethanë!

Mos e përzieni, por mbulojeni tiganin me kapak. Lëreni të ziejë derisa të bëhet.

Vendoseni shafranin e Indisë në një tas dhe shtoni dy lugë ujë të nxehtë por jo të vluar. E trazojmë dhe e lëmë mënjanë të injektohet.

Renditni gjethet e koprës dhe zhytni në ujë të ftohtë. Përziejini me duar dhe hiqeni. Vendoseni në një peshqir kuzhine për të hequr lagështinë. Më pas grini imët zarzavatet.

Kur patatet të jenë gati dhe të ketë mbetur pak lëng mishi, derdhni shafranin e Indisë në tigan dhe përzieni.

Pas 2-3 minutash shtoni koprën dhe hiqeni nga zjarri. Pjata është gati!

Opsioni klasik i gatimit kërkon pak më shumë nga koha juaj. Megjithatë, vetitë e shijes së ushqimit janë shumë herë më të larta. Shtimi i një përbërësi acid (lëng limoni në këtë recetë) siguron që mishi të zbutet. Jini të sigurt se nuk do të mbetet acid në pjatën e përfunduar, ai do të avullojë së bashku me lagështinë e tepërt.

2. Patate me mish në një tigan - një recetë e shpejtë

Ju mund ta shpejtoni zierjen e një pjate mjaft lehtë. Kapërceni procesin e zierjes së perimeve dhe përdorni gjoksin e zier të tymosur që tashmë është trajtuar me nxehtësi si përbërës të mishit.

Përbërësit:

400 g patate;
200 g gjoks të zier të tymosur;
një spec i ëmbël zile;
maja e specit djegës;
gjysmë karotë;
20 ml pastë domate ose ketchup;
kripë për shije;
1-2 g piper i bluar.

Receta e gatimit hap pas hapi:

Filloni të gatuani patatet dhe mishin në një tenxhere duke qëruar zhardhokët. Shpëlajini ato menjëherë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe vendosini në një tas. Zgjidhni prerjen sipas shijes tuaj, për shembull, kashtë. Mbushni me ujë të ftohtë për të parandaluar që copat të errësohen.

Qëroni dhe shpëlani karotat, specat e ëmbël dhe djegës. Pritini gjithçka në shirita dhe vendoseni në një tenxhere.

Shpëlajeni gjoksin me ujë të nxehtë dhe thajeni pak në mënyrë që të mos rrëshqasë në dërrasën e prerjes. Pritini fillimisht në feta dhe më pas në rripa. Pjata duket më mirë kur të gjithë përbërësit priten në mënyrë të ngjashme. Transferoni copat tek perimet.

Vendoseni tiganin në zjarr mesatar. E trazojmë dhe e ngrohim. Kur ushqimi të fillojë të skuqet, shtoni pastën e domates. Përziejini dhe shtoni ujë të nxehtë. 2-3 gota do të jenë të mjaftueshme. Ziejini për 4-5 minuta.

E rregullojmë përzierjen e zierjes me kripë dhe piper të bluar. Meqenëse gjoksi tashmë është i kripur, është mirë ta shijoni fillimisht.

Shtoni patatet në tigan. Sigurohuni që copat e zhardhokëve të jenë të gjitha në supë. Mbyllni kapakun lirshëm dhe ziejini derisa perimet dhe patatet të jenë gati.

Gryka e zier-tymosur i jep gjellës një shije dhe aromë të veçantë. Është më mirë ta servirni gjellën me barishte të freskëta, të grira hollë.

3. Patate me mish në tigan - recetë me mish qengji

Patatet pikante dhe pak pikante me mish në një tigan të kujtojnë një pjatë të kuzhinës gjeorgjiane. Rezulton të jetë shumë ngopëse dhe me shumë kalori për shkak të përdorimit të qengjit të vogël. Sigurohuni që të përgatisni shumë barishte dhe perime të freskëta për servirje.

Përbërësit:

200 g qengj i ri;
1 lugë gjelle. l. uthull tavoline;
një domate;
një patëllxhan;
kokë qepë;
nja dy thelpinj hudhër;
20 ml vaj luledielli;
një majë koriandër;
1-2 copë. fletë dafine;
një tufë cilantro;
kripë.

Receta e gatimit hap pas hapi:

Shpëlajeni qengjin, hiqni membranat dhe damarët. Pritini mishin në copa të vogla. I skuqim në një tigan me vaj luledielli. Vendoseni në një tenxhere dhe mbushni me ujë të nxehtë. Shtoni uthull. Ziejini në zjarr të ulët.

Lani dhe qëroni domatet, patëllxhanin, qepën dhe hudhrën. Pritini të gjitha këto perime në kube. I vendosim copat e patëllxhanit në ujë me kripë për 3-4 minuta dhe më pas i shtrydhim. Skuqini pak të gjitha perimet e përgatitura dhe ia shtoni mishit të qengjit.

Qëroni dhe shpëlani patatet. Pritini në kubikë dhe lëreni në ujë për momentin.

Renditni cilantron me dorë dhe shpëlajeni me ujë. Thajeni pak dhe grijeni imët. Lërini zarzavatet për servirje

Vendosni gjethet e dafinës, korianderin dhe kripën në tiganin me mish. Përziejini. Ziejini më tej me kapak gjysmë të mbyllur në zjarr të ngadaltë.

Kur mishi të jetë zbutur, shtoni patatet. Nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë të vluar ose supë të nxehtë.

Vazhdoni zierjen derisa patatet të jenë të buta. Më pas hiqni gjethet e dafinës dhe spërkatni me cilantro.

Receta kërkon shumë kohë, sepse mishi i qengjit kërkon më shumë kohë për t'u gatuar sesa mishi i pulës ose derrit. Por ia vlen ta provoni këtë pjatë për të vlerësuar shijen e saj të shkëlqyer dhe aromën mahnitëse.

4. Patate me mish në tigan - recetë me krem

Mishi i butë dhe patatet fitohen me shtimin e kremit. Kjo pjatë mund të përgatitet në një tenxhere në sobë ose në tenxhere në furrë. Gjëja kryesore është një zierje e ngadaltë. Zierja e ushqimit gjatë gatimit ofron një shije të jashtëzakonshme që të kujton fëmijërinë në fshat.

Përbërësit:

300 g viçi ose viçi;
4-5 copë. patate;
një qepë;
një karotë;
3-4 kokrra piper të zi;
një tufë kopër;
100 ml krem;
kripë.

Receta e gatimit hap pas hapi:

Shpëlajeni mishin dhe thajeni. Nuk ka nevojë të prisni filmat, ato do të zbuten gjatë zierjes. Pritini copën e mishit në copa të vogla.

Lironi qepët dhe karotat nga çdo tepricë dhe shpëlajini. Pritini në kube ose shirita.

Vendosni mishin dhe perimet në një tenxhere dhe vendosini në zjarr të fortë. Përziejini dhe ngrohni ushqimet.

Pas 3-4 minutash, shtoni ujë të nxehtë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa mishi të jetë i butë. Kjo mund të zgjasë nga një deri në një orë e gjysmë.

Lani dhe qëroni zhardhokët e patates. Pritini në copa të mëdha. Nëse priten në copa të vogla, zhardhokët mund të zihen plotësisht gjatë zierjes së zgjatur.

E rregullojmë pjatën me kripë dhe piper kokrra. I trazojmë dhe i shtojmë patatet. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, shtoni pak më shumë. Vetëm nxehtë. Ziejini derisa të zbuten me një zierje shumë të ulët dhe kapaku pothuajse të mbyllet.

Kur lëngu të ketë avulluar pothuajse plotësisht, derdhni kremin e ngrohur në tigan. Përziejini dhe ziejini për 10-13 minuta të tjera.

Lani koprën dhe grijeni imët. E spërkasim sipër gjellës kur e servirim.

Në vend të kremit për recetë, mund të përdorni salcë kosi. Kjo nuk do të ndikojë në shijen në asnjë mënyrë, vetëm përmbajtja kalorike do të rritet.

5. Patate me mish në një tenxhere në formë pure patatesh

Një pjatë e dytë me pure është një zgjidhje e shkëlqyer për ushqimin e fëmijëve dhe dietik. Përkundër faktit se mishi i derrit është përdorur për recetë, pjata nuk do të jetë e lartë në kalori.

Përbërësit:

dy zhardhokët e patates;
200 g mish derri pa dhjamë;
gjysmë karotë;
100 g rrënjë selino;
gjysmë qepë ose qepe;
kripë.

Receta e gatimit hap pas hapi:

Shpëlajeni mishin dhe prisni të gjitha filmat dhe yndyrën e mbetur. Pritini në copa të vogla dhe vendosini në një tenxhere.

Qëroni dhe shpëlani karotat, qepët dhe selinon. Pritini perimet në feta ose copa. Transferoni në një tenxhere.

Vendosim tiganin në zjarr dhe ngrohim ushqimin. Sigurohuni që të përzieni. Kur copat të jenë skuqur, i derdhni ujë të nxehtë (1-2 gota). Spërkateni me kripë dhe prisni derisa të vlojë.

Hiqni çdo shkumë nëse shfaqet. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për rreth gjysmë ore.

Më pas përdorni një blender zhytjeje për të bërë pure mishin dhe perimet dhe shtoni kripë.

Përgatisim patatet dhe i presim në kubikë të vegjël. Shpëlajeni në ujë të ftohtë dhe vendoseni në një tenxhere. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm për të mbuluar zhardhokët, shtoni pak ujë të nxehtë. Prisni derisa të vlojë përsëri dhe ziejini derisa patatet të jenë gati. Duhet të gatuhet pothuajse në zjarr të ngadaltë.

Një recetë e lehtë për çdo ditë. Duke larë patatet e copëtuara, niseshteja e tepërt largohet dhe ushqimi bëhet më pak i pasur në kalori dhe më i shëndetshëm. Mirë oreks!

6. Patate të ziera me mish në një tigan

Një mënyrë tradicionale e përgatitjes së një pjate popullore. Rezulton i trashë, i pasur, i shkëlqyeshëm për darkë. Ju duhet një tigan i mirë me një fund të trashë ose thjesht jo ngjitës në të cilin mund të kaurdisni perimet. Këtu përdoret vaj vegjetal, por mund të zëvendësohet me çdo yndyrë.

Përbërësit

400 g mish derri;
30 ml vaj;
60 g karrota;
600 ml ujë (ujë të vluar);
700 g patate;
100 g qepë;
gjethe dafine;
erëza.

Recetë hap pas hapi për patate të ziera me mish në një tigan

Hidhni vaj në një tenxhere dhe vendoseni në sobë. Prisni qepën në kubikë dhe shtoni. Kaurdisni perimet për rreth një minutë.

Pritini karotat në shirita ose kubikë. Vendoseni në një tenxhere me qepën, e cila tashmë është e tejdukshme. Përziejini dhe skuqini për disa minuta të tjera. Zjarri nuk ka nevojë të vendoset në maksimum, mjafton një nivel mesatar.

Hapi 3:
Pritini mishin e derrit në kubikë, madhësia është arbitrare, por nuk duhet ta bëni më të madh se 2.5 cm. Shtoni në perime, derdhni menjëherë ujë të valë. Mbulojeni tiganin dhe ziejini mishin për 20-25 minuta.

Është koha për të qëruar patatet. Prisni zhardhokët në të njëjtën mënyrë si do të prisni mishin e derrit. Transferoni në një tenxhere, shtoni kripë, vazhdoni zierjen.

Sillni patatet derisa të zbuten, shtoni kripë shtesë nëse është e nevojshme. Në pjatë shtoni piper dhe gjethe dafine dhe fikeni. Kur shërbeni, mund të vendosni barishte të freskëta në pjata.

Nëse keni nevojë për një pjatë më të hollë për drekë, sasia e ujit mund të dyfishohet. Rezultati është një lloj supe me patate, shumë e shijshme dhe e pasur.

7. Recetë e shpejtë për patate të ziera me mish në një tigan

Për të përgatitur këtë pjatë ju duhet jo vetëm një tenxhere, por edhe një tigan. Do të përshpejtojë gatimin e patateve të ziera dhe gjithashtu do të skuqë mishin deri në kafe të artë. Mesatarisht, do të duhen rreth 40 minuta për të zier një pjatë, kjo përfshin përgatitjen, prerjen dhe qërimin e perimeve. Mishi i derrit përdoret pasi është lloji më i butë i mishit.

Përbërësit

400 g mish derri;
1 qepë;
2 lugë gjelle. l. kopër;
25 ml vaj;
750 g patate;
1 karotë;
erëza.

Si të gatuani shpejt patatet e ziera me mish në një tigan

Vendosni kazanin. Qëroni patatet. Pritini në kubikë dhe hidheni në çdo tigan këtë gjellë mund ta gatuani edhe në një tas smalti. Hidhni ujë të vluar derisa të mbulojë mezi përmbajtjen. Vendoseni në sobë.

Pritini mishin e derrit në shirita. Ngrohni vajin në një tigan, shtoni vaj, skuqeni në zjarr të fortë për 4-5 minuta. Transferoni në një tenxhere duke rezervuar vajin, domethënë thjesht hidhni mishin e skuqur. Vazhdojmë të ziejmë.

Në një tigan me vajin e mbetur kaurdisim pak qepën dhe karotat e grira. Dhe të gjitha këto i transferojmë në tigan.

Tani mund të shtoni kripë në gjellë, përzieni mirë, ziejini gjithçka së bashku për 18-20 minuta. Nuk ka nevojë të shtoni më ujë ose lëng mishi.

Shtoni kopër sipas gjykimit tuaj, mund të shtoni erëza të tjera dhe dafina në patatet e ziera.

Perimet nuk duhet ti skuqni, pra qepët dhe karotat i shtoni menjëherë në tigan pasi patatet të ziejnë. Por ngjyra do të ndryshojë pak, si dhe aroma. Perimet e skuqura i japin gjellës një aromë më të theksuar dhe në sipërfaqe do të shfaqet një film me vaj të artë.

8. Patate të ziera me mish në një tigan (me kërpudha)

Një recetë për patate të shijshme, aromatike dhe të kënaqshme të ziera në një tigan. Përgatitet me kampionë dhe mish viçi. Por ju mund të merrni mish derri dhe çdo kërpudha tjetër, është në diskrecionin tuaj. Për zierje do t'ju duhet salcë kosi. Përmbajtja e yndyrës është arbitrare.

Përbërësit

400 g mish;
7-8 patate;
250 g salcë kosi;
300 g kërpudha;
2 qepë;
40 ml vaj.

Si të gatuaj

Prisni qepën, hidhni gjysmën e vajit në tigan, shtoni perimet dhe filloni kaurdisjen.

Pritini kampionët e larë (ose kërpudhat e tjera), shtoni në qepë dhe skuqini së bashku për rreth pesë minuta.

Hedhim pjesën tjetër të vajit në një tenxhere dhe vendosim në sobë. Pritini copën e larë të mishit në shufra, shtoni në tigan, skuqeni për 5-7 minuta.

Mishit i shtojmë patatet, të prera në copa afërsisht të së njëjtës madhësi, nuk ka nevojë ta trazojmë, sipër i hedhim pak kripë.

Sipër patateve vendosim kërpudhat dhe qepët e përgatitura nga tigani. I kriposni lehtë edhe ato.

Sipër vendosim salcë kosi dhe lyejmë mbi kërpudha. Mund të shtoni edhe pak hudhër të shtypur.

Hidhni ujë të valë mbi buzë të tiganit. Duhet të ngrihet deri te kërpudhat, por jo t'i mbulojë ato. Tani rrisni zjarrin dhe vendosni patatet të ziejnë.

Mbuloni tiganin, zvogëloni nxehtësinë. Ziejini patatet me kërpudhat dhe mishin për 35 minuta.

Hapeni tiganin, trazoni të gjithë pjatën, duke e hequr mishin nga fundi. Shtoni më shumë kripë dhe piper për shije, është më mirë të shtoni barishte të freskëta kur shërbeni.

Kur zëvendësoni kampionët me kërpudha të egra, ato duhet të zihen, pastaj mund t'i skuqni lehtë. Nëse dëshironi, mund të përdorni lëngun e kërpudhave në vend të ujit të vluar, gjella do të marrë një aromë të jashtëzakonshme. Nëse kampionët zëvendësohen me kërpudha deti, atëherë ato nuk kanë nevojë të zihen.

9. Patate të ziera me mish në një tigan (me lakër)

Për këtë pjatë përdoret lakra e bardhë e rregullt. Shkon mirë si me mishin ashtu edhe me patatet. Rezultati është një lloj hodgepodge, por vetëm në një version më të lehtë pa skuqur më parë secilin përbërës.

Përbërësit

600 g mish (viçi, derri);
1 karotë;
500 g lakër;
500 g patate;
100 g qepë;
2 speca;
50 g gjalpë;
barishte, erëza.

Recetë hap pas hapi

Hidhni vajin në një tigan, vendoseni në sobë, lëreni të ngrohet.

Shpëlajeni mishin. Mund të përdorni mish viçi, viçi ose derri, thjesht koha e zierjes do të ndryshojë. Pritini në copa të vogla, shtoni në vaj, skuqeni pak.

Shtoni qepën e grirë në mish dhe vazhdoni të skuqeni në zjarr të moderuar.

Karotat i grijmë ose i presim në rende, i hedhim në një tenxhere, i trazojmë, i hedhim 2-3 lugë ujë dhe i mbulojmë. Ziejini perimet dhe mishin në zjarr të ulët për 15 minuta.

Pritini lakrën. Qëroni patatet dhe pritini në copa. I heqim farat nga piperi dhe e presim rastësisht, por jo në mënyrë të trashë.

Shtroni në shtresa: patate, lakër, speca zile të copëtuara. Shtoni kripë dhe piper në secilën shtresë të re. Shtoni ujë të nxehtë nga kazani, mjaftojnë 200-300 ml.

Mbulojeni dhe ziejini të gjitha së bashku për 40 minuta.

Kur skuqni ushqimin në tigan, është shumë e rëndësishme që përbërësit të vendosen në vajin e ndezur, veçanërisht për copat e mishit. Përndryshe, ato thjesht do të ngjiten në sipërfaqe, dhe pas kësaj grimcat e mbetura të djegura do të transmetojnë një aromë të pakëndshme në pjatë.

10. Patate të ziera me mish në një tigan (me domate)

Një version i një pjate domateje shumë të shijshme me patate të ziera dhe mish në një tigan, që kërkon respektim të saktë të teknologjisë. Këtu përdoren domate të freskëta të grira. Ato mund të zëvendësohen me pastë, por në këtë rast sasia zvogëlohet në 70 gram. Nëse domatja është e koncentruar dhe e zier shumë, atëherë mjaftojnë 40-50 gram.

Përbërësit

900 g patate;
500 g mish;
35 ml vaj;
2 karota;
170 g domate të grira;
2 qepë;
majdanoz dhe erëza.

Si të gatuaj

Lani mishin e derrit ose viçit dhe priteni në shufra. Pritini qepën dhe karotën në rripa.

Hidhni vajin në tigan, por jo të gjithë, lëreni një lugë për domatet. Vendoseni mishin, skuqeni për një minutë, shtoni perimet, mbulojeni dhe ziejini së bashku me mishin derisa të gatuhet gjysmë. Nuk ka nevojë të shtoni ujë. Me nxehtësi të ulët dhe një kapak të ngushtë, do të lirohen mjaft lëngje perimesh.

Pritini patatet e qëruara në copa të mëdha, ashtu si mishi. Vendoseni në një tenxhere. Tani mund të shtoni ujë, të merrni ujë të valë. Sasia është në diskrecionin tuaj, në varësi të trashësisë së dëshiruar të pjatës.

Mbulojeni tiganin, ziejini patatet dhe mishin derisa të zbuten, mos shtoni kripë, asgjë tjetër nuk duhet shtuar.

Ngrohni vajin e mbetur në një tigan, shtoni domatet e grira dhe ziejini përgjysmë. Shtoni erëza në domate: parika, lloje të tjera specash, erëza për mish ose patate. Nëse përdoret pastë domate, hollojeni pak me ujë dhe skuqeni gjithashtu.

Hapi 6:
A janë shpuar patatet? Shtoni domate në të. Tani gjellë mund të kriposet. Përziejini mirë, mbuloni përsëri tiganin dhe ziejini për dhjetë minuta të tjera në zjarr të ulët.

As mishit dhe as patateve nuk u pëlqejnë ndryshimet e papritura të temperaturës, ato vetëm bëhen më të ashpra prej tyre. Çdo lëng që do të shtohet në tigan duhet të ngrohet. Kur shtoni përbërës në mënyrë sekuenciale, produkti i mëparshëm duhet tashmë të ziejë.

Ka shumë mundësi për përgatitjen e patateve të ziera me mish. Mund ta skuqni mishin veçmas (dhe mund të përdorni çdo mish), mund të shtoni perime dhe erëza të ndryshme, të rregulloni sasinë e ujit në gjellë... Në përgjithësi, ka hapësirë të plotë për imagjinatën.

Sot ju sugjeroj të përgatisni opsionin më dietik - ne do të gatuajmë patate të ziera me mish në një tigan, pa skuqur. Mishi im ka një sasi të vogël yndyre, por ju mund ta hiqni yndyrën fare.

Lani mishin, thajeni dhe priteni në copa. Meqenëse kam dy kocka, pjesën tjetër të mishit e pres mjaft të mëdha në mënyrë që mishi të piqet në të njëjtën kohë.

Vendoseni mishin në një tenxhere me fund të trashë, derdhni 50-70 ml ujë dhe vendoseni në zjarr të fortë.

Ndërsa mishi zien, grijmë qepët dhe karotat. Qepën e grij imët, karotat më të mëdha, që copat të mos humbasin formën në fund të zierjes.

Kur mishi të ketë ndryshuar ngjyrë, shtoni qepën dhe lëreni të ziejë në zjarr të fortë për 5-7 minuta. Mishi ka lëshuar lëngjet e tij, kështu që nuk ka nevojë të shtoni ujë.

Tani le të shtojmë karotat. Përziejini, zvogëloni nxehtësinë në mesatare, piper dhe shtoni pak kripë. Lëreni mishin dhe perimet të ziejnë nën kapak për 7-10 minuta të tjera.

Ndërkohë qëroni dhe prisni patatet në kubikë. Vendosni patatet në një tenxhere me mishin dhe perimet, shtoni piper, kripë dhe erëzat tuaja të preferuara (kam shtuar vetëm paprika). Hidhni ujë sipas shijes tuaj - nëse ju pëlqejnë patatet e ziera me mish me lëng mishi, shtoni ujë aq sa të mbulojë patatet, nëse ju pëlqen më të thata - hidhni më pak, patatet do të jenë ende të gatuara në mënyrë perfekte.

E mbulojmë tiganin me kapak dhe e ziejmë pjatën tonë në zjarr mesatar për 15-20 minuta. Shtoni domaten dhe hudhrën e grirë hollë. Lëreni në zjarr edhe 5 minuta të tjera.

Pjata jonë e mrekullueshme është gati! Mishi më i butë, perimet, patatet e njomur në të gjitha shijet - kjo është ajo që kemi marrë.

Patatet e ziera me mish në një tenxhere është një pjatë e përzemërt, e pasur dhe shumë e shijshme, ju rekomandoj. E përgatitur pa vaj, pjata ka përmbajtje më të ulët kalori dhe është e përshtatshme për të gjithë anëtarët e familjes.

Ndihmoni veten! Patatet e ziera me mish në një tigan ishte një sukses!

Mirë oreks!