Sa reçel do të bëhet nga 1 kilogram murriz. Reçeli i murrizit: përfitime dhe receta të ndryshme. Bërja e shurupit të murrizit në shtëpi

Reçeli i murrizit i gatuar pa fara është një përgatitje për përgatitjen e të cilit mund të merrni si manaferrat e egra ashtu edhe ato të kultivuara. Këto të fundit dallohen nga një sasi e madhe tul.

Si të bëni reçelin e murrizit në shtëpi.

Frutat duhet të hiqen nga farat (këtu do të duhet të djersitni) dhe të zihen në ujë. Merrni vetëm pak nga ajo në mënyrë që të mbulojë pulpën dhe gjatë gatimit të përthithet pothuajse plotësisht në manaferrat.

Kur manaferrat bëhen të buta, për të qenë të sigurt, vendosini në napë ose një sitë për të kulluar lagështinë.

Frutat e zbutura duhet të fërkohen përmes një sitë të veçantë kuzhine. Pureja e murrizit është më mirë të fshihet direkt në një tas të gjerë, pasi ta peshoni bosh. Peshoni sërish enën me manaferrat e pure dhe llogaritni sa pure merrni.

Për çdo kilogram pure shtoni 300 deri në 500 gram sheqer. Sa varet nga ëmbëlsia e manave. Përziejeni përzierjen derisa sheqeri të tretet.

Ruhet në kavanoza të mbuluara me kapak najloni.

Përpara mbylljes, masës së vendosur në kavanoza duhet të hidhet një lugë sheqer dhe të lëmohet.

Kështu bëni reçelin. Trajtimi termik është minimal, vetëm për të zbutur frutat e murrizit, sepse lëkura e tyre është e vështirë. Unë do të thosha se ka më shumë gjasa të jetë murriz i pjekur me sheqer. Por meqë i kemi zier manaferrat, ishte reçel. Unë mendoj se nuk ka rëndësi si e quani, gjëja kryesore është që përgatitja të jetë e shëndetshme dhe e shijshme. Mezi pres komentet tuaja dhe opsionet e recetave. Fat të gjithëve.

Reçeli i murrizit – recetë me fara:

Në copat e murrizit të egër mund të gjeni kokrra të vogla, të cilat thahen dhe më pas përdoren në zierje mjekësore. Reçeli është bërë nga murrizi i kopshtit me fruta të mëdha; Çdo kokrra të kuqe përmban fara të forta që përshtaten fort së bashku. Rreth farave ka një shtresë pulpë prej pesë milimetrash.

Manaferrat e papërpunuara nuk mund të quhen të shijshme, ato mund të jenë neutrale të freskëta ose të tharta. Por reçeli i murrizit për dimër do të jetë i shkëlqyeshëm: shurup i trashë me limon të ëmbël dhe manaferra të bukura me një aromë të pazakontë karamel. Për të përgatitur këtë reçel ëmbëlsirë medicinale, së pari duhet të zgjidhni murrizin dhe të grisni bishtin. Më pas manaferrat lahen, duke e vendosur limonin “me lëkurë të trashë” në një tas.

Shurupi për përgatitjen e reçelit të murrizit sipas kësaj recete duhet të jetë shumë "sheqer", raporti i manave dhe sheqerit duhet të jetë i njëjtë. Sheqeri derdhet në një tenxhere, derdhet ujë i ftohtë.

Shurupi zihet për 5 minuta mbi nxehtësinë mesatare, gjatë së cilës kohë duhet të keni kohë për të hequr tufë lulesh të thata nga murrizi i larë.

Kokrrat e murrizit hidhen në shurup që zien dhe përzihen. Fikni zjarrin dhe hiqeni tiganin nga soba.

Kokrrat përzihen sërish dhe lihen në shurup për 10 orë. Tava nuk mbulohet me kapak.

Zhytja në shurup të nxehtë do të ndikojë në ngjyrë: kokrrat e kuqe të murrizit kthehen në të verdhë-portokalli.

Shtrydhni lëngun e gjysmës së një limoni të madh në reçelin e ftohtë. Reçeli përzihet dhe vendoset në sobë. Kur reçeli të nxehet, lëngu i limonit do të rivendosë pothuajse plotësisht ngjyrën origjinale të manave, ato do të kthehen përsëri në të kuqe. Reçeli i murrizit për dimër zihet për 5 minuta në zjarr mesatar.

Reçeli i zier duhet të derdhet shpejt në një kavanoz të sterilizuar.

Kavanoza është mbështjellë, kapaku duhet të jetë i thatë dhe steril. Mos e përmbysni një kavanoz me reçel të nxehtë, pasi pikat e shurupit mund të ngrijnë në kapak. Por pjesa e punës duhet të mbulohet me një peshqir të trashë për 5-6 orë.

Reçeli i murrizit me fara ruhet mirë: shurupi nuk trashet dhe manaferrat nuk bëhen të buta. Kavanoza me reçel mund të merret në bodrum, në një qilar të freskët. Pamja, shija dhe vetitë e dobishme do të mbeten të pandryshuara gjatë gjithë vitit.

Shumë njerëz dinë për përfitimet e frutave të murrizit për forcimin e enëve të gjakut dhe zemrës, normalizimin e presionit të gjakut në hipertension, si dhe ruajtjen e sistemit nervor dhe imunitetit.

Reçeli i murrizit i ka pothuajse të gjitha këto veti, për më tepër, për shkak të përmbajtjes së lartë të pektinës në murriz, rezulton i trashë dhe shumë i shijshëm. Për këtë arsye, nuk është e dëmshme të përgatisni disa kavanoza me një delikatesë kaq të vlefshme për dimër.

Karakteristikat e gatimit

Reçeli i murrizit do të plotësojë pritshmëritë e amvisës nëse ajo i di specifikat e përgatitjes së tij.

Çdo frut është i përshtatshëm për reçel, përderisa është i pjekur, por të mëdhenjtë e bëjnë më të shijshëm dhe të bukur. Kjo është e rëndësishme të merret parasysh kur ëmbëlsira bëhet nga manaferrat e plota.
Murrizi mund të njollosë lëkurën e duarve tuaja në kafe, ndaj këshillohet të përdorni doreza kur bëni reçel.
Nuk ju duhet shumë sheqer për të bërë reçelin e murrizit, pasi sërish rezulton mjaft i trashë dhe jo shumë i thartë. Megjithatë, nuk duhet të zvogëloni sasinë e sheqerit të grimcuar në krahasim me atë të specifikuar në recetë, pasi sheqeri është një ruajtës natyral dhe siguron ruajtjen e ëmbëlsirës.
Reçeli i murrizit do të shijojë më mirë nëse i shtoni thartirë. Për ta bërë këtë, mund të zihet së bashku me rrush pa fara ose mollë. Një tjetër mundësi është të shtoni acid citrik. Përveç kësaj, do t'ju lejojë të ruani delikatesën në temperaturën e dhomës për një kohë të gjatë, pasi ka edhe veti ruajtëse.
Reçeli i përgatitur duhet të ruhet në kavanoza të sterilizuara. Duhet të zihen edhe kapakët.

Është e rëndësishme të dini se sado i shijshëm të dalë reçeli i murrizit, nuk mund të hani shumë prej tij. Shërbim maksimal për një person të shëndetshëm është 150 ml. Në të njëjtën kohë, është më mirë që fëmijët e vegjël, gratë shtatzëna dhe njerëzit me presion të ulët të gjakut ta shmangin plotësisht këtë delikatesë.

Reçel nga frutat e plota të murrizit: një recetë klasike

Përbërja (për 2,5 l):

murriz - 2 kg;
sheqer - 1 kg.

Mënyra e gatimit:

Renditni, lani manaferrat tërësisht dhe lërini të thahen. Ata do të thahen më shpejt nëse i derdhni në një peshqir, i cili do të thithë lagështinë e tepërt.
Vendoseni murrizin në një tas smalti, shtoni sheqerin, përzieni dhe lëreni për 8-10 orë, duke e mbuluar tasin me një leckë për të mbrojtur reçelin e ardhshëm nga insektet.
E vendosim enën në zjarr të ulët dhe e shtojmë gradualisht intensitetin e nxehtësisë çdo dy minuta derisa reçeli të vlojë.
Pasi reçeli të vlojë, zvogëloni ndjeshëm nxehtësinë dhe gatuajeni, duke mos harruar ta përzieni, derisa të trashet. Reçeli është gati nëse një pikë e tij nuk shtrihet në tigan.
Ndani reçelin në kavanoza dhe vendosini në një tenxhere të madhe, duke vendosur një peshqir në fund dhe derdhni në ujë të ngrohtë derisa të arrijë supet e kavanozit.
Vendoseni tiganin në zjarr të ulët dhe sterilizoni kavanozët për 10 minuta. Kohët e treguara janë për kavanoza gjysmë litri; nëse ato kanë një kapacitet të ndryshëm, atëherë koha duhet të zvogëlohet ose rritet në përputhje me rrethanat.
Pasi i keni hequr kavanozët nga uji, i mbyllni fort me kapakët e përgatitur, i ktheni nga ana tjetër dhe i lini të ftohen siç janë.
Pas ftohjes vendosim kavanozët në qilar - reçeli i përgatitur sipas recetës klasike qëndron mirë në temperaturën e dhomës.

Reçeli i bërë sipas kësaj recete do të jetë shumë i trashë, do të jetë i këndshëm të hahet me çaj dhe të përdoret për të bërë ëmbëlsira.

Reçel me aromë murrizi

Përbërja (për 2 l):

murriz - 1 kg;
sheqer - 1 kg;
acid citrik - 2 g;
vanilinë - 1 g;
ujë – 0,25 l.

Mënyra e gatimit:

Lani dhe renditni frutat, hiqni kërcellin e tyre.
Bëni shurup nga sheqeri dhe uji.
E vendosim murrizin në një tas dhe e hedhim me shurup të nxehtë.
Mbulojeni dhe lëreni të ziejë për 8-10 orë.
Shtoni vanilinë dhe acid citrik, përzieni dhe vendoseni tasin në zjarr.
Gatuani në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht, për 40 minuta.
Reçelin e trashë të përgatitur e derdhim në kavanoza, të cilat duhet të sterilizohen më parë. Mbulojeni fort me kapak metalik dhe kthejeni.
Kur kavanozët e reçelit të jenë ftohur, zhvendosini ato në një vend të përhershëm ruajtjeje.

Reçeli aromatik i murrizit me nota të ngrohta vanilje dhe një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë nuk do të lërë askënd indiferent.

Reçel murriz pa fara

Përbërja (për 2 l):

murriz - 1 kg;
ujë - 0,5 l;
sheqer - 1 kg;
acid citrik - 2 g.

Mënyra e gatimit:

Hidhni ujë mbi murrizin e pastër, vendoseni në zjarr mesatar dhe ziejini derisa frutat të bëhen të buta.
Prisni që lëngu të ftohet. E kullojmë dhe e kullojmë.
Fërkojeni murrizin përmes një sitë, duke u përpjekur të merrni sa më shumë pure pa fara.
Hidhni kockat, vendoseni purenë në një enë dhe mbusheni me lëngun e mishit.
Shtoni sheqerin, përzieni.
Vendoseni në sobë dhe gatuajeni në zjarr të ulët, duke e përzier shpesh, derisa reçeli të fillojë të ngjitet në fund.
Shtoni acid citrik, përzieni mirë.
Vendoseni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara. Mbulojeni me kapak të zier pa u mbështjellë.
Mbushni një tenxhere me ujë të ngrohtë dhe vendosni një dërrasë druri ose peshqir në fund. Vendosni kavanoza me reçel mbi të. Vendoseni tiganin në zjarr të ulët dhe sterilizoni pjesën e punës për 5-10 minuta pasi uji të vlojë.
Hiqni kavanozët, rrotulloni ato dhe prisni që të ftohen për t'i ruajtur për dimër.

Reçeli pa fara ka një konsistencë shumë delikate dhe të trashë, që të kujton konfigurimin. Është e mrekullueshme për të bërë sanduiçe të shijshme.

Reçeli i murrizit me pure nga rrush pa fara e zezë

Përbërja (3,5 l):

murriz - 1 kg;
pure nga rrush pa fara e zezë – 0,25 kg;
sheqer - 2 kg;
ujë - 1 l.

Mënyra e gatimit:

Frutat e përgatitura të murrizit shtoni 0,5 kg sheqer dhe lëreni të ziejë për 24 orë në një vend të freskët.
Hidhni ujin, shtoni sheqerin e mbetur dhe vendoseni tasin me reçelin në zjarr të ulët.
Kur reçeli të vlojë, shtoni purenë e rrushit dhe gatuajeni për 30-40 minuta derisa reçeli të jetë mjaft i trashë.
Hidheni në kavanoza të përgatitura dhe mbyllini ato. Pasi të jetë ftohur, vendoseni për dimër.

Reçeli i përgatitur sipas kësaj recete ka një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë. Përveç kësaj, është dyfish i dobishëm për shkak të përfshirjes së rrushit të zi në përbërjen e tij.

Reçeli i murrizit nuk është vetëm një ëmbëlsirë e shijshme, por edhe një ilaç i dobishëm që ndihmon në luftimin e hipertensionit dhe stresit. Duhet një kohë relativisht e shkurtër për t'u përgatitur dhe hapi i sterilizimit që kërkohet nga disa receta mund të anashkalohet nëse reçeli ruhet në një dhomë të freskët.

OnWomen.ru (Në mënyrë femërore). Informacioni në sit është vetëm për qëllime informative dhe nuk zëvendëson ekzaminimin, diagnozën dhe konsultimin me një specialist. Administrata nuk është përgjegjëse për pasojat dhe rezultatet që mund të marrin lexuesit pas përdorimit të këshillave dhe recetave në faqe. Gjithmonë konsultohuni me një mjek!

Burimi: http://OnWomen.ru/varenje-iz-boyaryshnika.html

Murrizi është një kokrra të kuqe unike që ka një sërë substancash të dobishme që rrallë gjenden në bimë të tjera. Këto përfshijnë acidin urolik. Ky është një antiseptik i shkëlqyer që parandalon inflamacionin.

Gjithashtu ndihmon në zgjerimin e enëve të gjakut. Kokrrat e murrizit janë të domosdoshëm për zemrën, mëlçinë, kanë veti antitumorale dhe qetësojnë sistemin nervor.

Janë shumë të dobishme për sistemin e qarkullimit të gjakut dhe rrisin rezistencën e sistemit imunitar.

Reçeli i murrizit përmban një grup të tërë vitaminash B, vitaminë C dhe karotinë në sasi edhe më të mëdha se karotat. Është gjithashtu një depo e tërë e kaliumit, magnezit dhe zinkut, të cilat janë jetike për njerëzit. Përveç kësaj, është shumë e shijshme dhe aromatike.

Një tjetër mundësi për përgatitjen e dimrit, e pasur me vitamina dhe mikroelemente, është reçeli pesëminutësh. Përgatitja e tij nuk do t'ju marrë shumë kohë, por shija do t'u pëlqejë të gjithë anëtarëve të familjes.

Reçeli i murrizit me rrush pa fara të zeza

Kjo recetë është një nga më të zakonshmet. Ky reçel përgatitet shumë lehtë.

Përveç kësaj, në dimër ndihmon për të mbrojtur veten nga ftohjet dhe viruset, si dhe përmirëson mekanizmat mbrojtës të trupit.

Gjatë periudhave të rritjes së rrezikut të ftohjes dhe sëmundjeve virale, rekomandohet çaji me të.

Kjo recetë është e njohur për shkak të shijes delikate dhe pikante dhe aromës së këndshme të reçelit.

Përbërësit e kërkuar:

sheqer i grimcuar 1400 gr;
murriz 1 kg;
pure rrush pa fara 150 g;
ujë 600 gr.

Lani dhe thani murrizin tërësisht, hiqni farat. Spërkateni me sheqer (400 g).
Lërini frutat me sheqer për një ditë në një vend të freskët dhe të errët. Pas 24 orësh shtoni ujin dhe sheqerin e mbetur.
Masën që rezulton vendoseni në sobë dhe zieni.
Në përzierjen e zier të murrizit shtoni purenë e rrushit.
Gatuani derisa të jetë bërë. Në fund e shpërndajmë reçelin në enë të përgatitura paraprakisht dhe i rrotullojmë.

Lëngu i rrushit të zi gjithashtu ka veti të dobishme dhe është shumë i këndshëm për shijen. Ju mund të shikoni recetat për përgatitjen e tij për dimër në faqen tonë të internetit.

Reçel klasik i murrizit

Receta më e thjeshtë. Ky reçel përgatitet shumë shpejt dhe nuk kërkon shumë përbërës.

Ka një efekt pozitiv në funksionimin e mëlçisë dhe veshkave.

Përgatitja nuk kërkon shumë përbërës, dhe vetë procesi kërkon pak kohë.

Përbërësit e kërkuar:

murriz 1 kg;
sheqer i grimcuar 500 gr;

Lani frutat tërësisht dhe thajini. Hiqni farat dhe kërcellet.
Spërkatni manaferrat me sheqer dhe lërini për disa orë.
Kur të dalë lëngu, vendoseni përzierjen në zjarr të ulët dhe ziejeni mirë. Gatuani derisa masa të arrijë një konsistencë të trashë.

E rëndësishme: reçeli duhet të përzihet herë pas here gjatë gatimit, duke rritur gradualisht nxehtësinë për të mos djegur. Kur përzierja të vlojë, duhet të ulni nxehtësinë.

Përfitimet e kësaj recete janë shija e saj unike dhe e pazakontë. Përveç kësaj, përzierja e murrizit dhe boronicës së kuqe ka një furnizim të madh të vitaminave, të cilat ruhen edhe gjatë trajtimit termik.

Dhe çaji me reçelin e boronicës së kuqe-murriz qetëson dhe relakson në mënyrë të përkryer sistemin nervor.

Përbërësit e kërkuar:

murriz 1 kg;
fruta boronicë 0,5 kg;
sheqer i grimcuar 1 kg.

Shpërndani sheqerin në një enë me ujë në zjarr të ulët.
Kur zgjidhja e sheqerit të vlojë, shtoni të gjitha manaferrat në të.
Gatuani për 10 minuta. Më pas hiqeni nga zjarri për 10 minuta. Më pas ziejini sërish për 5 minuta të tjera.
Reçelin e përfunduar e shpërndajmë në enë të përgatitura paraprakisht dhe i rrotullojmë.

Reçel shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm. Ka një aromë të këndshme dhe veti të veçanta antiseptike. Rekomandohet të merret si një trajtim parandalues kundër tumoreve dhe inflamacioneve.

Përbërësit e kërkuar:

murriz 1 kg;
sheqer i grimcuar 1 kg;
vanilinë 1 pako;
acid citrik gjysmë lugë çaji.
Lani frutat tërësisht dhe thajini. Hiqni kërcellet.
Përgatitni shurupin nga uji (0,3 l) dhe sheqeri.
Vendosni manaferrat e përgatitura në një tenxhere dhe derdhni në shurup sheqeri.
Lëreni masën që rezulton në një vend të freskët dhe të errët për 8 orë.
Shtoni vanilinë dhe acid citrik në përzierjen e injektuar dhe vendoseni në nxehtësi të ulët.
Gatuani derisa të trashet.
Reçelin e përfunduar e shpërndajmë në enë të përgatitura paraprakisht dhe i rrotullojmë.

Një reçel shumë aromatik me një shije të këndshme pak të thartë. Manaferrat në shurup ngjajnë me frutat e ëmbëlsuar në shije dhe konsistencë. Kockat dalin të buta dhe mund të hahen në mënyrë të sigurt.

Ata shtojnë një kthesë unike të shijes. Përveç kësaj, farat e murrizit përmbajnë substanca që kanë efektin e nevojshëm në gjendjen e lëkurës, thonjve dhe flokëve.

Përbërësit e kërkuar:

murriz 1 kg;
sheqer i grimcuar 1 kg;
sheqer vanilje 1 pako;
majë e acidit citrik.
Renditni frutat, lani dhe thajini mirë.
Ziejeni shurupin (sheqer + ujë). Gjatë gatimit, duhet të përzihet vazhdimisht për të mos djegur.
Frutat e përgatitura i derdhim në shurupin e zier dhe i ziejmë sërish duke i përzier herë pas here.
Lëreni masën që rezulton për 12 orë që të trashet dhe injektohet.
Vendoseni përsëri përzierjen e injektuar në zjarr të ulët dhe shtoni sheqer vanilje dhe acid citrik. Ziejini për rreth 25 minuta.
Prisni derisa reçeli të ftohet dhe shpërndajeni në enë të përgatitura paraprakisht. Mbyllni kavanozët.

Përveç kësaj, kjo recetë dallohet për shijen e veçantë pikante dhe aromën e ëmbël.

Përbërësit e kërkuar:

sheqer i grimcuar 1,5 kg;
murriz 1 kg;
salcë molle 150 gr.

Lani mirë frutat e murrizit dhe thajini. Pastroni farat dhe kërcellet.
Hidhni 0,4 kg sheqer mbi manaferrat e përgatitura dhe vendosini në një vend të freskët dhe të errët për një ditë.
Shtoni ujë dhe sheqerin e grimcuar të mbetur në masën që rezulton.
Vendoseni në zjarr të ulët, ziejini për 1-2 minuta dhe shtoni salcën e mollës.
Ziejeni edhe për disa minuta.
Reçelin e përfunduar e shpërndani në enë të përgatitura dhe i rrotulloni.

Murrizi është një kokrra të kuqe unike që jo vetëm ka një shije të veçantë, por ka edhe një gamë të gjerë të vetive të dobishme për trupin.

Prej tij mund të bëni konserva shumë të shijshme dhe aromatike, reçel, komposto dhe marmelatë.

Recetat janë shumë të thjeshta me përbërës të thjeshtë që gjenden në çdo kuzhinë.

Gjithashtu duhet të provoni të përgatisni komposto me trëndafila për dimër, e cila ka veti antimikrobike dhe antiinflamatore, si dhe është e pasur me vitamina, gjë që është shumë e rëndësishme në stinën e dimrit.

3 komente

Burimi: http://receptynazimu.com/recepty-varenya/iz-bojaryshnika.html

Reçeli i murrizit

Murrizi është i famshëm për vetitë e tij të vlefshme dhe përdoret gjerësisht për trajtimin e sëmundjeve kardiovaskulare. Ne ju sugjerojmë të bëni reçel të shijshëm prej tij, shijim i cili do t'ju ndihmojë të kombinoni biznesin me kënaqësinë.

Si të bëni reçelin e murrizit pa fara për dimër - recetë

Përbërësit:

murriz (pa fara) – 990 g;
sheqer i grimcuar - 990 g;

Përgatitja

Për të bërë reçel, ne zgjedhim vetëm kokrrat e pjekura të murrizit, i lajmë mirë, më pas i lëmë të thahen dhe vazhdojmë me përpunimin e tyre të mëtejshëm.

Presim bishtin dhe kërcellin, presim çdo kokrra të kuqe në gjysmë dhe pastrojmë farat. Pas kësaj vendosim gjysmat në një enë për të bërë reçel dhe i spërkasim me të njëjtën sasi sheqeri të grimcuar.

Pjesën e punës e lëmë për pak kohë për të ndarë lëngun, pas së cilës e vendosim në sobë dhe fillojmë të gatuajmë delikatesën.

Ngrohni masën e kokrra të kuqe deri në valë duke e përzier herë pas here, zieni për pesë minuta dhe lëreni të ftohet në kushtet e dhomës.

E përsërisim ciklin “ngrohje-valim-ftohje” edhe dy herë të tjera. Pas zierjes së tretë, shtoni acid limoni ose lëng limoni, përzieni, derdhni reçelin e nxehtë në enë qelqi sterile dhe mbylleni hermetikisht. Ky reçel mund të ruhet mirë në temperaturën e dhomës.

Reçeli i murrizit për dimër - recetë me fara

Përbërësit:

murriz – 990 g;
sheqer vanilje - 20 g;
sheqer i grimcuar - 990 g;
ujë i filtruar - 260 ml;
acid citrik - 1 majë mesatare.

Përgatitja

Para se të bëni reçelin, murrizin e freskët duhet ta lani mirë dhe ta hiqni nga lëvozhgat dhe çdo gjë të panevojshme. Në këtë rast do të lëmë kockat. Shpërndani manaferrat në një peshqir dhe lërini për pak kohë që të thithin lagështinë dhe të thahen.

Gjatë kësaj kohe do të përgatisim shurupin e sheqerit.

Përzieni sheqerin e grimcuar dhe ujin e filtruar në një enë reçeli, vendoseni enën në furrën e sobës dhe ngrohni përmbajtjen e tij me përzierje të vazhdueshme derisa të treten të gjitha kristalet dhe ziejnë. Tani mund të shtojmë murriz.

Lëreni të ziejë së bashku me shurupin, ziejnë për një minutë, më pas fikni zjarrin, mbuloni enën me kapak, sipër një peshqir dhe lëreni reçelin të ziejë për katërmbëdhjetë orë.

Pasi të ketë kaluar koha, lëreni përzierjen të ziejë përsëri dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, për gjysmë ore ose deri në shkallën e dëshiruar të trashjes. Gjatë procesit të gatimit, shtoni sheqer vanilje dhe një majë acid limoni për t'i dhënë delikatesës një lloj thartësie.

Reçeli i shëndetshëm dhe i shpejtë i murrizit me mollë

Përbërësit:

murriz – 990 g;
mollë - 990 g;
sheqer i grimcuar - 990 g.

Përgatitja

Për të bërë reçel, duhet të përgatisni kokrrat e murrizit, si në recetën e parë, duke i larë dhe duke hequr farat.

Lajmë edhe mollët, fillimisht i presim përgjysmë, i presim bërthamën me farat dhe më pas i presim gjysmat në feta dhe disa pjesë të tjera. Pesha e mollëve dhe murrizit në recetë tregohet në formë tashmë të qëruar.

Vendosini përbërësit në një enë smalti, duke i spërkatur shtresat me sheqer të grimcuar. Pas dy tre orësh fillojmë të bëjmë reçelin. Për ta bërë këtë, ngrohni pjesën e punës me nxitje të shpeshtë derisa të vlojë, pastaj zieni për tre deri në pesë minuta dhe ftohet.

E përsërisim ciklin edhe dy herë të tjera, pas së cilës e derdhim ëmbëlsirën e nxehtë në enë qelqi sterile, i mbyllim hermetikisht dhe i vendosim poshtë lart nën një batanije ose batanije të ngrohtë për vetësterilizim.

Burimi: https://womanadvice.ru/varene-iz-boyaryshnika

Reçeli i murrizit: receta, mënyra e përgatitjes

Reçeli i murrizit nuk është vetëm një ëmbëlsirë e shijshme, por edhe një ëmbëlsirë e shëndetshme. Manaferrat e pasura me vitamina do të ndihmojnë në përmirësimin e shëndetit tuaj.

Si të përgatisni një produkt kaq të mrekullueshëm në të gjitha aspektet për dimër? Le të shohim recetat që mund të përdoren lehtësisht për të bërë reçel nga frutat e një bime mjekësore.

Reçel murriz me fara

Një amvise e mirë i nis gjithmonë me reçel përgatitjet për dimër, sepse ëmbëlsira e ëmbël do të jetë në shtëpi në një darkë familjare dhe do të zbukurojë tryezën e festës. Receta klasike për këtë pjatë me murriz është veçanërisht e popullarizuar, duke ju lejuar të bëni një delikatesë me shije pa shumë përpjekje.

Për të përgatitur një ëmbëlsirë të mrekullueshme, përgatitni:

Frutat e murrizit në sasinë 2 kg;
Sheqeri - 1 kg.

Pra, përbërësit e nevojshëm janë mbledhur, le të shohim recetën hap pas hapi:

Procesi i përgatitjes duhet të fillojë me larjen e plotë të manave: mbeturinat që futen në fruta gjatë vjeljes mund të prishin shijen e delikatesës. Më pas, murrizi duhet të thahet: për ta bërë këtë proces të shkojë më shpejt, mund t'i spërkatni në një peshqir letre;
Frutat e përgatitura hidhen në një enë të destinuar për gatim dhe mbulohen me sheqer. Përzierja që rezulton duhet të lihet për 8-10 orë. Amvisat sipërmarrëse bëjnë përgatitjet e para në mbrëmje në mënyrë që manaferrat të lëshojnë lëng gjatë natës;
Më pas ndizni zjarrin dhe vendosni enën me këtë përzierje mbi të. Çdo disa minuta është e nevojshme të rritet intensiteti i flakës, dhe pas fillimit të zierjes, zvogëloni ndjeshëm intensitetin e flakës;
Është e nevojshme të gatuani masën e sheqerit me fruta derisa të trashet të kontrollohet me një pikë reçeli: duhet të mbajë formën e saj nëse e hidhni në një pjatë;
Ndani reçelin që rezulton në kavanoza

Një recetë e thjeshtë do t'ju ndihmojë t'u jepni frutave shëruese një shije të re dhe t'i ruani ato për një kohë të gjatë.

Reçel me boronicë

Aditivë të ndryshëm do të ndihmojnë për t'i dhënë murrizit cilësi të pazakonta shije. Një prej tyre mund të jetë boronicat. Kombinimi i dy përbërësve të shëndetshëm mund të jetë i shijshëm!

Filloni procesin duke përgatitur përbërësit:

Murriz -1 kg;
Boronica - 0,5 kg;
Sheqer i grimcuar - 1 kg.

Le të fillojmë përgatitjen e delikatesave për dimër:

Vendosim një tigan të mbushur me ujë paraprakisht në zjarr dhe tretim sheqerin në enë.
Pasi shurupi i sheqerit të vlojë, derdhni manaferrat në të.
Përzierja duhet të ziejë saktësisht 10 minuta. Më pas hiqeni tiganin nga zjarri për 5 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, kthejeni reçelin në sobë. Madje duhet të ziejë sërish për 10 minuta.
Derdhni delikatesën që rezulton në kavanoza dhe mbështillni kapakët.

Përfitimet e këtij produkti janë të paçmueshme: një përzierje unike e vitaminave do të ndihmojë në mbështetjen e sistemit imunitar gjatë sezonit të ftohtë. Dhe çaji me këtë reçel nuk vepron më keq se një qetësues, duke pasur një efekt relaksues.

Reçel pa fara

Disa ushqimorë mund të mos pëlqejnë reçelin e murrizit me fara. Sidomos për ta, merrni parasysh mënyrën e përgatitjes së kësaj delikatesë së bashku me procesin e nxjerrjes së farave.

Ne mbledhim përbërësit e nevojshëm:

Frutat e murrizit - 1 kg;
Ujë – 0,5 l;
Sheqeri - 1 kg;
2 g acid citrik.

Përgatitni reçelin e frutave të murrizit pa fara si më poshtë:

Frutat e lara hidhen në një legen me ujë, vendosen në sobë dhe zihen derisa të zbuten;
Uji derdhet dhe manaferrat bluhen përmes një sitë. Një pajisje e thjeshtë ju ndihmon të heqni qafe me lehtësi përbërësin që, sipas mendimit të disave, prish delikatesën;
Masën e përftuar e vendosni në një enë gatimi dhe e mbushni me ujë të përdorur një herë;
Shtoni sheqerin e grirë dhe përzieni plotësisht;
Gatuani në zjarr të ulët, duke e trazuar përzierjen e vluar. Reçeli konsiderohet i gatshëm kur fillon të ngjitet në fund.

Recetat pa fara kërkojnë pak më shumë kohë se ato klasike. Megjithatë, reçeli i shijshëm i përgatitur në këtë mënyrë do të kënaqë shijen edhe të të ftuarve më të zgjedhur.

Reçel me rrush pa fara

Seria e reçelrave me shumë përbërës vazhdon me përzierjen murriz-rrush pa fara, vetitë e dobishme dhe shija e të cilave janë vërtet të paçmueshme.

Gatimi i një kryevepre do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

Sheqeri - 1,5 kg;
Murriz - 1 kg;
150 g rrush pa fara të zeza, të grimcuara në pure;
600 g ujë.

Metoda e përgatitjes përfshin hapat e mëposhtëm:

Frutat e përpunuara paraprakisht duhet të spërkaten me sheqer. Kjo procedurë do të kërkojë rreth 400-500 gram.
Vendoseni përzierjen në një vend të errët për një ditë.
Pas 24 orësh shtoni ujin dhe sheqerin.
Ziejeni përzierjen.
Shtoni purenë e rrushit të zi të përgatitur paraprakisht.
Gatuani derisa të trashet.

Kombinimi i rrush pa fara dhe murrizi, vetitë e dobishme të të cilave njihen për një kohë të gjatë, do të tërheqë të gjithë mysafirët, të rinj dhe të vjetër.

Manaferrat në shurup

Ky reçel e ka patentuar veten si një ilaç i shkëlqyer për lloje të ndryshme të tumoreve dhe inflamacioneve. Përgatitja e një ëmbëlsirë shëruese është shumë e thjeshtë. Për ta bërë këtë do t'ju duhet:

Manaferrat -1 kg;
Sheqer i grimcuar - 1 kg;
ambalazhim vanilinë;
Gjysmë lugë çaji acid citrik.

Pra, le të fillojmë:

Përgatitni shurupin - përzieni 300 gram ujë dhe sheqer.
Hidhni kokrrat e lara dhe të thara me kërcellin e hequr me lëngun që rezulton dhe lëreni për rreth 8 orë.
Shtoni acidin citrik dhe vanilinë në përzierje dhe vendoseni në sobë. Ndez një zjarr të vogël.
Sapo masa bëhet e trashë, reçeli është gati!

Dimri është një kohë kur vitaminat mund të merren vetëm nëse përgatitni furnizime të ndryshme perimesh dhe frutash për dimër. Reçeli nuk është vetëm një ëmbëlsirë e shijshme, por edhe një qilar i vërtetë përfitimesh.

Reçel pa gatim

Përgatitja e këtij reçeli është e thjeshtë: duhet të përzieni manaferrat e murrizit, të pastruara më parë nga mbeturinat, me sheqer. Më pas, duke përdorur një blender, përzierja që rezulton grimcohet në një pastë homogjene. Kjo është e gjithë receta.

Nuk ka nevojë ta vendosni reçelin në një enë qelqi dhe ta rrotulloni. Mund ta vendosni thjesht në një enë dhe ta vendosni në frigorifer.

Reçel me mollë

Aditivët në reçel do t'ju ndihmojnë t'i jepni ëmbëlsirës tuaj të preferuar një shije të veçantë. Le të shohim se si të bëjmë reçelin e murrizit me shtimin e mollëve. Nga rruga, një delikatesë e tillë do të jetë veçanërisht e dobishme për njerëzit me probleme të mëlçisë.

Do t'ju duhet:

150 g pure molle;
Murriz - 1 kg;
Sheqeri - 1,5 kg.

Receta e reçelit:

Lani dhe thani manaferrat. Ne heqim qafe farat dhe kërcellin;
Spërkatini frutat me sheqer dhe vendosini në një vend të errët për 24 orë;
Pas një dite, derdhni ujë në një legen dhe derdhni sheqerin e mbetur;
Vendoseni në zjarr dhe pas një minutë zierje shtoni purenë e mollës;
Ziejeni edhe për disa minuta.

Reçeli i murrizit është një delikatesë shumë e shëndetshme, por ka disa kundërindikacione.

Njerëzit me hipotension nuk duhet të mashtrohen me këtë delikatesë - një nga vetitë e bimës medicinale është aftësia për të ulur presionin e gjakut.

Gjithashtu nuk rekomandohet për fëmijët nën 12 vjeç të konsumojnë ëmbëlsirë. Për të rriturit, doza ditore e produkteve të murrizit është 150 g.

Burimi: http://yagodydom.ru/yagody/boyaryshnik/varene-iz-boyaryshnika.html

Reçeli i murrizit

Murrizi është një shkurre me gjemba ngjyrë kafe nga familja Rosaceae, e lartë deri në 4 metra. Lulëzon me lule të bardha me erë të pakëndshme, por frutat e kuq të ndezur janë të ëmbël dhe me miell.

Gjethet, frutat dhe lulet përdoren për qëllime mjekësore. Në fillim të verës, lulet mblidhen, thahen dhe përgatiten tinktura dhe zierje. Në vjeshtë, frutat e pjekur kthehen në të kuqe gjaku.

Nëse dëshironi t'i thani ose ngrini ato, duhet ta bëni këtë menjëherë pas grumbullimit. Por ju gjithashtu mund të bëni komposto, reçel, konserva murrizi - kjo është edhe e shëndetshme dhe e shijshme.

Nga rruga, frutat e thata, gjethet, lulet duhet të ruhen në qese ose enë të mbyllura mirë, ku ajri nuk lejohet të kalojë dhe nuk ka lagështi. Sepse ato do të gërryen dhe pronat e tyre të dobishme do të humbasin.

Procesi i tharjes gjithashtu nuk është i lehtë: manaferrat duhet të thahen në furrë me derën e hapur në temperaturë të lartë, duke i trazuar vazhdimisht në mënyrë që të mos digjen. Frutat e thata më pas bëhen të thërrmuara.

Ne do t'ju tregojmë disa receta se si të bëni reçelin e murrizit në artikullin tonë.

Përbërësit:

kilogram manaferra;
kilogram sheqer;
300 ml ujë;
vanilinë për shije;
gjysmë luge acid citrik.

I rendisim kokrrat, i lajmë, i heqim farat dhe kërcellet. I vendosim në një tavë smalti. Hidhni shurupin e sheqerit të zier nga uji dhe sheqeri mbi manaferrat.

Metoda 1. Lëreni për tetë orë. Shtoni acidin, vanilinë, gatuajeni derisa të trashet në zjarr të ulët. Mos harroni, ndërsa reçeli ftohet, bëhet më i trashë.

Metoda 2. Ose mund të gatuani për pesë minuta, pas zierjes, në tre grupe çdo tetë orë, duke hequr shkumën sipër.

Hidhni reçelin e murrizit në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni. Kthejeni derisa të ftohet për të krijuar një vakum. Më pas e transferojmë në një vend të ftohtë për dimër.

Përbërësit:

kilogram manaferra;
kilogram sheqer.

Çdo amvise mund të përgatisë manaferrat e shëndetshme për dimër duke përdorur këtë recetë. Nuk ka nevojë t'i gatuani ato.

Lajmë manaferrat, heqim kërcellet dhe shtojmë sheqer. Lëreni kështu për 6-8 orë ose lëreni gjatë natës.

Më pas përzieni, vendoseni në kavanoza sterile dhe sipër spërkatni sheqer. Le të rrotullohemi. Pas dy muajsh, manaferrat do të lëshojnë lëng.

Ne do të bëjmë reçel të mrekullueshëm nga manaferrat e murrizit me fara.

Meqenëse frutat e shkurret me gjemba kanë një numër të vetive të dobishme, ato ruhen edhe në reçel. Për kë dhe si është i dobishëm murrizi?

Sëmundjet kardiovaskulare janë një problem i madh për të gjithë njerëzimin, pasi ato çojnë në pasoja më komplekse dhe kërcënuese për jetën. Rekomandohet përdorimi i murrizit për të përmirësuar funksionimin e zemrës dhe enëve të gjakut.
Forcon muskujt, parandalon degjenerimin e tyre, duke përshpejtuar rrjedhjen e gjakut.
Lehtëson lodhjen dhe punën e tepërt. Jep forcë dhe përmirëson mirëqenien e përgjithshme të një personi.
Rimbush trupin me vitamina, ndihmon në luftimin e infeksionit, veçanërisht gjatë periudhës kalimtare dimër-pranverë. Për dimër, reçeli i murrizit është një depo e vërtetë e shijshme e lëndëve ushqyese.
Normalizon presionin e gjakut dhe stabilizon nivelin e tij. Por nuk mund të hani më shumë se një gotë manaferra në të njëjtën kohë, sepse presioni i gjakut mund të bjerë nën normale.

Në përgjithësi, murrizi është një kokrra të kuqe shumë e shëndetshme, e shijshme me tul lëkure, të ëmbël, disi të kujton diçka midis një molle dhe një dardhe, dhe gjithashtu me fara të forta.

Përbërësit:

kilogram manaferra;
800 gram sheqer;
3 gram acid citrik;
2 gota ujë.

Zieni manaferrat derisa të zbuten, kullojeni supën veç e veç dhe grijini manaferrat përmes një sitë. Përzieni purenë me lëngun e mishit, shtoni sheqerin. E lemë të gatuhet duke e trazuar derisa të fillojë të ngjitet në fund. Hidhni në acid. Hidheni në kavanoza të nxehta, më pas sterilizoni gjithçka për pesë minuta dhe rrotullojeni.

Përbërësit:

për derdhje: 400 gram sheqer, kilogram manaferra;
për gatim: për 850 gram masë pas derdhjes - 600 gram ujë, një kilogram sheqer, 150 gram pure rrush pa fara.

Lani frutat, hiqni farat, spërkatni me sheqer. Pas një dite, shtoni ujë dhe sheqer. Lëreni të vlojë dhe pasi të vlojë shtoni purenë e rrushit. Sillni në gatishmëri. Hidheni të nxehtë në kavanoza dhe mbylleni. Ngrohni ato para paketimit.

Në të njëjtën mënyrë mund të bëni reçel nga murrizi dhe mollët, por në vend të rrush pa fara shtoni salcë molle.

Bërja e reçelit të murrizit është shumë e shpejtë, dhe më e rëndësishmja, rezultati është një mënyrë e dobishme për të ruajtur vitaminat. Gatuani me kënaqësi!

Në artikull do të diskutojmë reçelin e murrizit. Do të mësoni se si të përgatisni më së miri frutat shëruese të bimës për shërimin e trupit dhe çajrat e dimrit me familjen tuaj, lexoni recetat dhe zgjidhni atë që ju pëlqen.

Përmban shumë substanca të dobishme, duke përfshirë acidet askorbik, limoni dhe malik. Prezenca e tyre i shton një thartirë të lehtë përgatitjeve të ëmbla dhe aromatike të frutave të murrizit të bërë në shtëpi, gjë që u jep atyre një shije unike, origjinale. Ju mund të bëni reçel të shijshëm nga murrizi. Ëmbëlsirat nga bima medicinale ruajnë vetitë e tij të dobishme dhe mund të shërbejnë jo vetëm si një trajtim për çajin, por gjithashtu ndihmojnë në përballimin e problemeve të mëposhtme:

aktivizimi i forcave imune për të luftuar viruset dhe bakteret gjatë përkeqësimit të sëmundjeve infektive sezonale;
uljen e presionit të gjakut dhe nivelin e kolesterolit të keq në gjak;
mbështesin funksionimin e sistemit kardiovaskular dhe nervor;
forcimi i masës muskulore;
normalizimi i metabolizmit të yndyrës dhe karbohidrateve;
promovojnë largimin e mbeturinave dhe toksinave.

Enët me murriz për dimër plotësojnë nevojën për vitamina të nevojshme për të mbrojtur trupin nga efektet e dëmshme të faktorëve të jashtëm, për të hequr qafe lodhjen fizike dhe mendore dhe funksionimin normal të të gjitha sistemeve dhe organeve.

Si të bëni reçelin e murrizit

Ka një numër të madh të recetave të disponueshme për të bërë reçelin e murrizit.. Ne ju ofrojmë ato të rekomanduara nga amvisat me përvojë, të cilat prej shumë vitesh përkëdhelin të dashurit e tyre me kryeveprat e tyre të kuzhinës.

Me kocka

Përgatitni reçelin e murrizit me fara duke përdorur një recetë klasike të provuar që ishte e njohur për gjyshet tona shumë vite më parë.

Reçeli me fara është interesant sepse manaferrat në të ngjajnë me fruta të buta të ëmbëlsuara në konsistencën dhe shijen e tyre.. Prania e farave nuk lejon që manaferrat të ziejnë, dhe procesi i këndshëm i të ngrënit zgjatet me kalimin e kohës. Sheqeri i vaniljes dhe acidi citrik nuk janë përbërës të nevojshëm, ato vetëm përmirësojnë shijen e reçelit.

Do t'ju duhet:

manaferrat - 1 kg;
sheqer - 1 kg;
ujë - 1,5 filxhan;
acid citrik - ½ lugë;
sheqer vanilje - 1 lugë.

Si të gatuaj:

Ziejeni shurupin derisa sheqeri të tretet plotësisht, duke mos harruar ta përzieni vazhdimisht për të mos djegur.
Vendosni kokrrat e lara dhe të thara në një tas të thellë të smaltit dhe mbushni me shurup.
Lëreni të vlojë në zjarr të ulët, fikeni dhe lëreni për 10 orë.
Pasi reçeli të jetë ftohur dhe trashur e ziejmë edhe për 20-30 minuta duke shtuar sheqer vanilje dhe acid citrik.
Sterilizoni kavanozët, mbushni me reçel dhe ruajini në një vend të freskët.

Përmbajtja e kalorive:

Përmbajtja kalorike për 100 g. produkt 195 Kcal.

Pa fara

Ju mund të bëni reçel nga frutat e murrizit pa fara. Ka edhe shumë mënyra për ta përgatitur atë, por përpiquni të përdorni varietetet me fruta të mëdha të murrizit si përbërës kryesor për përgatitjen e dimrit. Manaferrat e një bime të tillë janë shumë më të buta dhe është më e lehtë të merret një farë e fortë prej tyre.

Receta, e quajtur gjerësisht "pesë minutëshe", ka një minimum përbërësish, por pavarësisht kësaj, reçeli rezulton i trashë, me një ngjyrë të kuqe të pasur. Ndarja e farave nga tuli nuk është e lehtë, ne rekomandojmë prerjen e manave në gjysmë dhe arritjen e tyre në një mënyrë të ngjashme dhe më të lehtë.

Do t'ju duhet:

manaferrat e murrizit me vrima - 0,5 kg;
sheqer - 0,5 kg;
lëng limoni - 1 lugë gjelle.

Si të gatuaj:

Zgjidhni manaferrat më të mëdha të pjekura, lajini dhe qëroni nga farat dhe kërcelli.
Në një enë gatimi, përzieni sheqerin me manaferrat dhe prisni derisa të lëshojnë një sasi të mjaftueshme lëngu.
Pasi të ziejë murrizin e ziejmë në lëngun e vet për pesë minuta, presim derisa masa të ftohet dhe e përsërisim procedurën tri herë.
Hidheni reçelin ende të nxehtë në një enë sterile dhe mbylleni. Për t'u siguruar që ena e mbyllur të jetë e mbyllur, si dhe për të krijuar vakum, ktheni kavanozët përmbys dhe lërini në këtë pozicion për një ditë duke i mbuluar me një batanije të ngrohtë.

Përmbajtja e kalorive:

Përmbajtja kalorike për 100 g. produkt 168 Kcal.

Gjithashtu sugjerojmë të bëni reçel “live” për dimër me murriz të freskët dhe sheqer pa zierje, i cili ruan të gjitha substancat e dobishme të bimës. Përbërja dhe vëllimi i përbërësve do të mbeten të njëjta. Thithni kokrrat e përziera me sheqer gjatë natës, përziejini mirë, më pas vendosini në kavanoza, spërkatni lehtë një lugë sheqer sipër, mbyllni dhe vendoseni në frigorifer. Për disa muaj, manaferrat do të vazhdojnë të prodhojnë lëng të pasur me vitamina, i cili është i dobishëm në trajtimin e ftohjes dhe problemeve të zemrës.

Receta të tjera për reçelin e murrizit

Recetat për përgatitjen e përgatitjeve të dimrit nga murrizi nuk kufizohen vetëm në reçel. Merrni pak kohë shtesë dhe bëni një ëmbëlsirë më delikate që fëmijët do ta pëlqejnë më shumë dhe mund ta përdorin në produkte të pjekura, sanduiçe dhe salca të shijshme.

Jam

Reçeli i bërë nga manaferrat e murrizit të kuq të ndezur duket shumë mbresëlënës. Një pjatë e përgatitur siç duhet i ngjan pelte në pamje dhe do të bëhet një dekoratë për ëmbëlsirat me gjizë, pudingat dhe akulloret.

Nëse dëshironi që reçeli të jetë më i butë, jo vetëm hiqni farat dhe kërcellin, por edhe fërkojeni masën përmes një sitë.

Do t'ju duhet:

manaferrat e mëdhenj të kuq - 800 gr;
ujë - 300 ml;
sheqer - 400 gr.

Si të gatuaj:

Hidhni ujë mbi manaferrat, lërini të vlojnë dhe lërini të mbuluara për 1-2 orë.
Merrni një matës patate ose një oklla dhe shtypni frutat e buta.
Vendoseni përzierjen në napë dhe shtrydhni lëngun.
Shtoni sheqerin, ziejini për 10 minuta, duke e hequr shkumën me një lugë druri.
Hidheni reçelin e nxehtë në një enë me qafë të gjerë dhe mos e mbyllni derisa të ftohet.

Përmbajtja e kalorive:

Përmbajtja kalorike për 100 g. produkt 160 Kcal

Jam

Për reçelin do t'ju nevojiten manaferrat e murrizit pa fara, frutat e buta dhe të pjekura.

E vetmja pjesë e recetës që kërkon shumë kohë është bluarja e manave përmes një sitë. Jini të përgatitur për faktin se kjo do t'ju marrë pak kohë, ose përfshini asistentë vullnetarë në proces.

Do t'ju duhet:

murriz - 1 kg;
ujë - 0,5 l;
sheqer - 800 gr;
lëng limoni i freskët - 25 ml.

Si të gatuaj:

Mbushni manaferrat e përzgjedhura me ujë dhe ziejini për gjysmë ore.
Ndani supën nga manaferrat duke e derdhur në një tas të veçantë.
Kokrrat e zbutura i kalojmë në një sitë me një rrjetë të madhe metalike, duke i shtypur sipër me një lugë.
Shtoni lëngun e mishit, sheqerin dhe lëngun e limonit të shtrydhur në një pure homogjene si pastë.
Gatuani në zjarr mesatar për rreth 10 minuta, duke e përzier vazhdimisht, derisa masa e frutave të ketë konsistencën e kosit të trashë.
Për ruajtje afatgjatë, mbështillni kavanoza me reçel me kapak metalik, nëse një nga këto ditë do të shijoni ëmbëlsinë, mbulojeni me najlon dhe sigurohuni që ta vendosni në frigorifer;

Përmbajtja e kalorive:

Përmbajtja kalorike për 100 g. produkt 167 Kcal

Me mollë

Përgatitjet e ëmbla të murrizit të bërë në shtëpi shkojnë mirë me fruta të tjera, duke përfshirë varietetet e vështira të vjeshtës të mollëve. Merrni manaferrat pa fara, të qëruara dhe të prera në copa të vogla mollët dhe sheqerin në përmasa të barabarta. Përgatitni reçelin e shijshëm dhe të shijshëm sipas recetës “pesë minutëshe” të dhënë në artikullin e mësipërm (“reçel pa fara”).

Për më shumë informacion rreth përgatitjes së reçelit të murrizit, shikoni videon:

Çfarë duhet mbajtur mend

Nga frutat e pjekura të murrizit, mund të përgatisni një shumëllojshmëri të gjerë përgatitjesh të shijshme dhe të shëndetshme për dimër që do t'ju kënaqin me shijen e tyre dhe do të kujdesen për shëndetin tuaj.
Recetat për reçelin e murrizit të kopshtit përfshijnë përdorimin e frutave me dhe pa fara.
Përbërësit kryesorë të kthesave të ëmbla të murrizit të dimrit janë manaferrat e bimës, sheqeri dhe uji. Ju vendosni vetë nëse do të shtoni apo jo përbërës të tjerë, bazuar në shijen tuaj dhe dëshirat e njerëzve tuaj të dashur.

Shkurret dhe pemët e murrizit rriten në të gjithë Euroazinë qendrore dhe Amerikën e Veriut. Frutat janë të ngrënshëm dhe përdoren si ilaç për problemet me sistemin kardiovaskular.

Murrizi përdoret për të bërë tinktura, komposto dhe reçel.

Përfitimet e reçelit të murrizit

Reçeli i murrizit ka edhe veti medicinale: rrit qarkullimin e gjakut dhe ngop qelizat me oksigjen. Është mirë të përdoret për të parandaluar lodhjen.

Reçeli mund të përgatitet me shtimin e frutave dhe manave të tjera. Vetë pas gatimit.

Kjo është një recetë e thjeshtë që mund ta përballojë edhe një amvise fillestare.

Përbërësit:

murriz - 2 kg;
sheqer i grimcuar - 1 kg.

Përgatitja:

Manaferrat duhet të renditen, ato të këqija ose të dëmtuara nuk mund të përdoren. Lani dhe thani murrizin.
Vendoseni në një enë gatimi dhe shtoni sheqerin, përzieni.
Lëreni të piqet gjatë natës dhe në mëngjes vendoseni tiganin ose tasin në zjarr të ulët.
Pasi të vlojë, hiqni shkumën dhe gatuajeni derisa të trashet, duke kontrolluar gatishmërinë me një pikë shurupi në sipërfaqen qeramike.
Transferoni reçelin e përfunduar në kavanoza sterile të përgatitura.
Ruani në një vend të freskët.

Reçeli i murrizit me fara është shumë i trashë dhe ka veti mjekësore.

Reçel murriz me vanilje

Me këtë mënyrë përgatitjeje, reçeli do të ketë një thartirë të këndshme dhe një aromë të mahnitshme.

Përbërësit:

murriz - 1 kg;
sheqer i grimcuar - 1 kg;
acid citrik - 2 g;
ujë - 250 ml;
shkop vanilje.

Përgatitja:

Renditni manaferrat, hiqni frutat dhe kërcellet e thërrmuara dhe të prishura me gjethe.
Lani murrizin dhe thani manaferrat.
Ziejeni shurupin e sheqerit.
Hidhni shurupin e nxehtë mbi manaferrat, shtoni përmbajtjen e një bisht vanilje ose një qese me sheqer vanilje dhe acid citrik.
Lëreni të ziejë për disa orë ose gjatë natës.
Vendoseni enën në zjarr dhe pasi të vlojë, zvogëloni zjarrin në minimum.
Gatuani derisa të mbaroni, duke e trazuar herë pas here dhe duke hequr shkumën.
Hidheni reçelin e përfunduar në kavanoza të përgatitura dhe mbylleni me kapak.

Përbërësit:

murriz - 1 kg;
sheqer i grimcuar - 1 kg;
acid citrik - 2 g;
ujë - 500 ml.

Përgatitja:

Renditni dhe lani kokrrat e murrizit.
I mbulojmë me ujë dhe i ziejmë derisa të zbuten.
Kullojeni ujin në një enë të pastër dhe fërkoni frutat përmes një sitë.
Spërkateni purenë që rezulton me sheqer, shtoni acid citrik dhe lëngun në të cilin janë zbardhur.
Gatuani, duke e trazuar shpesh, derisa të trashet shumë.
Vendoseni reçelin e përfunduar në kavanoza të përgatitura dhe mbylleni me kapak.
Ruani në një vend të freskët.

Reçeli i murrizit për dimër, i përgatitur pa fara, ngjan me një strukturë delikate në strukturë. Mund të ofrohet për mëngjes, i përhapur në bukë të thekur.

Ky reçel i bërë në shtëpi do t'i kënaqë të gjithë ata që kanë një ëmbëlsirë.

Përbërësit:

murriz - 1 kg;
sheqer i grimcuar - 1 kg;
mollë (Antonovka) - 500 gr;
lëkura e portokallit.

Përgatitja:

Lani, renditni dhe thani manaferrat e murrizit në një peshqir letre.
Lani mollët, hiqni bërthamat dhe copëtoni. Pjesët duhet të jenë afërsisht sa madhësia e manave të murrizit.
Vendosni frutat në një enë të përshtatshme dhe mbulojeni me sheqer të grimcuar.
Lëreni të qëndrojë për të lëshuar lëngun.
Gatuani, duke e trazuar mbi nxehtësinë e ulët për rreth gjysmë ore.
Lani mirë portokallin dhe grijeni lëkurën në një rende të imët. Pesë minuta para gatishmërisë, shtoni në reçel dhe përzieni.
Nëse rezulton e ëmbël, mund të shtoni një pikë acid limoni.
Hidheni të nxehtë në kavanoza të përgatitura dhe ruani në një vend të freskët.

Ëmbëlsira e shijshme dhe e shëndetshme do të zgjasë deri në korrjen e ardhshme.