Receta për petë me vezë me perime. Si të përgatisim pjata shtëpiake me petë me vezë? Receta për petë të shijshme me vezë me kërpudha, pulë, perime, karkaleca, derri, viçi. Petë me vezë - parime të përgjithshme gatimi

Receta për të bërë petë me vezë dhe salca për të.

Kohët e fundit, amviset nuk po nxitojnë të blejnë produkte ushqimore të menjëhershme. Tani shumë janë të përkushtuar ndaj ushqimit të duhur dhe miqësor ndaj mjedisit. Kjo është arsyeja pse petët e vezëve të bëra në shtëpi janë në kulmin e popullaritetit.

Si dhe sa të gatuajmë petë me vezë të bëra në shtëpi?

Sigurisht, kjo pjatë vështirë se mund të quhet me kalori të ulët, pasi përgatitet nga mielli i grurit me shtimin e vezëve. Petët dalin shumë të ngopura dhe të shijshme.

Përbërësit për të bërë petë me vezë:

2 vezë
0,5 kg miell gruri
Pak ujë

Receta e petës:

Përzieni vezët me miellin dhe shtoni ujë. Përziejeni përzierjen vazhdimisht. Është e nevojshme të merret një brumë shumë i trashë, si petë.
Hapeni përzierjen në një shtresë shumë të hollë. Trashësia e përafërt 1-2 mm. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një pajisje të veçantë që përdoret gjatë përgatitjes së makaronave.
Pritini petët në shirita të gjerë dhe lërini të thahen në ajër. Do t'ju duhen rreth 24 orë që shiritat të thahen plotësisht.
Gatimi i petëve është shumë i thjeshtë. Duhet të vendosni një tigan me ujë në zjarr dhe ta vini të ziejë. Shtoni kripë në ujë dhe zhytni petët. Koha e gatimit të petëve është 3 minuta.
Pas kësaj, lëngu kullohet dhe petëve u shtohet gjalpi.

gatuaj petë me vezë të bëra në shtëpi

Recetë për petë me vezë në shtëpi me mish viçi

Pjata kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, por shija do t'ju kënaqë. Për këtë pjatë, salca e mishit dhe petët përgatiten veçmas.

Përbërësit për lëng mishi:

0,5 kg fileto viçi
2 karota
2 qepe
30 g pastë domate
Kripë dhe erëza për shije

Përbërësit për petë:

200 g miell
2 vezë
Kripë e imët
20 ml vaj vegjetal

Receta:

Filloni të gatuani me lëng mishi, pasi duhet shumë kohë për tu gatuar. Pritini mishin në copa dhe ziejini në ujë me kripë për 1,5 orë.
Ndërsa mishi është duke u gatuar, përgatisni petët. Për ta bërë këtë, përzieni gjalpin, kripën, vezët dhe miellin. Brumi duhet të jetë i ftohtë. E rrotullojmë në një shtresë të hollë dhe e presim në shirita të ngushtë. Lëreni të qëndrojë për 30-50 minuta.
Ziejini petët në ujë me kripë.
Kullojeni mishin dhe grijeni mishin në rripa. Hidhni vaj në një tenxhere dhe shtoni qepët e grira, karotat e grira dhe mishin. Skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë dhe shtoni pastën e domates.
Hollojeni mishin me lëng mishi dhe gatuajeni edhe pak. Shtoni erëzat dhe kripën, përzieni mishin me petët.

petë me vezë të bëra në shtëpi me mish viçi

Kjo është një pjatë tradicionale japoneze që është e dashur në të gjithë botën. Petët mund t'i gatuani vetë ose t'i blini në supermarket.

Përbërësit:

250 gr petë me vezë të përgatitura
Kripë dhe erëza
150 g karkaleca të qëruara
Qepë të njoma, hudhër
Salce soje
Vaj perimesh
Lëng gëlqereje

Receta:

Ziejini petët për 2 minuta në ujë me kripë dhe kullojini në një kullesë.
Hidhni vaj në tigan dhe skuqni në të hudhrat dhe qepët e njoma. Hidhni në salcë soje dhe shtoni karkaleca.
Ziejini frutat e detit në një tigan për 3-5 minuta. Përzieni petë me karkaleca dhe një spërkatje me lëng gëlqereje. Ziejini për 2 minuta dhe shërbejini.

Petë me vezë shtëpi me pulë dhe perime: recetë

Pjata përgatitet mjaft shpejt. Për këtë do t'ju duhet pak kohë dhe produkte. Petët mund t'i gatuani vetë ose t'i blini.

Përbërësit:

270 gr petë të përgatitura
gjoks pule 0,5 kg
1 vezë
1 qepë dhe 1 karotë secila
Kripë, erëza
Salce soje
Vaj perimesh

Receta:

Ngrohni vajin dhe hidhni vezën e rrahur. Përziejini vazhdimisht.
Pritini gjoksin e pulës në shirita të hollë dhe vendoseni në tigan. Shtoni qepët dhe karotat. Hidhni në salcë soje dhe ziejini.
Zieni petët dhe ia shtoni pulës. Ziejeni për disa minuta.

Ky është një kombinim klasik. Kjo pjatë është e dashur në të gjitha vendet e botës. Shija është shumë delikate me një aromë karakteristike të kërpudhave.

Përbërësit:

250 gr petë
300 gr kampionë
Një qepë dhe një karotë secila
Kripë, erëza
Vaj perimesh
100 ml krem

Receta:

Skuqni kërpudhat së bashku me perimet në vaj vegjetal. Përziejeni përzierjen vazhdimisht. Shtoni kripë, erëza dhe krem. Ziejini për 5-7 minuta.
Ziejini petët në ujë me kripë dhe shtoni pak gjalpë.
Shtoni petët në tiganin me kërpudhat dhe perimet dhe ziejini për 2 minuta.

Mishi i derrit është një mish me kalori të lartë që nuk është shumë i popullarizuar në Japoni. Prandaj, në vendlindjen e petëve me vezë, ato gatuhen rrallë me mish derri. Zgjidhni varietete me pak yndyrë. Pjesa më e mirë është pjesa mbiveshkore ose topi sugjerues pa yndyrë.

Përbërësit:

300 gr petë
600 gr fileto derri
150 ml verë të bardhë
100 g salcë kosi
Qepë dhe karrota
Vaj perimesh
Kripë dhe erëza

Receta:

Pritini mishin e derrit në shirita të hollë dhe skuqeni në vaj vegjetal. Shtoni verën dhe ziejini të mbuluara për 20 minuta.
Shtoni perime të copëtuara dhe salcë kosi. Ziejini për 10 minuta të tjera. Shtoni kripë dhe piper.
Ndërsa mishi i derrit zihet, ziejmë petët dhe shtojmë ujë. Shtoni petët te mishi i derrit dhe ziejini të mbuluara për 2 minuta.

Petë me vezë me salcë teriyaki: recetë

Kjo është një pjatë tradicionale japoneze që konsiderohet ushqim i shpejtë në Amerikë dhe shitet në rrugë. Petët do të zihen pikërisht para jush dhe do të përzihen me salcë dhe perime.

Përbërësit:

200 gr petë
Një kungull i njomë
100 gr brokoli
2 speca zile
Një qepë dhe një karotë secila
3 thelpinj hudhra
2 lugë salcë Teriyaki
Kripë piper
Vaj perimesh

Receta:

Pritini të gjitha perimet në shirita të hollë. Skuqini hudhrën në vaj dhe shtoni perimet.
Skuqini në zjarr të lartë. Shtoni kripë, kjo do të ndihmojë në çlirimin e lëngjeve.
Shtoni salcën Teriyaki dhe ziejini për 2 minuta. Ndërsa salca është duke u përgatitur, ziejini petët.
I hedhim petët me perimet e përgatitura dhe i shërbejmë të nxehtë.

Supë e shijshme pule me petë me vezë: recetë

Përbërësit:

Një qepë dhe një karotë secila
110 gr petë
Gjoks pule
2 patate
Kripë dhe erëza
Majdanoz

Receta:

Vendosni gjoksin e pulës në një tenxhere me ujë dhe ziejini për 30 minuta.
Qëroni dhe copëtoni perimet. Hiqeni pulën nga lëngu dhe shtoni patatet, karotat dhe qepët.
Gatuani për 15 minuta. Shtoni petët dhe ziejini për 5 minuta, shtoni kripë dhe piper. Fikni zjarrin dhe shtoni barishtet. Mund të shtoni mish pule të copëtuar.

Sallatë me petë me vezë: recetë

Përbërësit:

200 gr petë
200 gr gjoks pule
1 kastravec
1 karotë e madhe
1 qepë e madhe
Salce soje
Kripë piper
2 thelpinj hudhre
Uthull
vaj susami
Qepe te njoma

Receta:

Mbështilleni gjoksin e pulës të kripur dhe të lyer me gjalpë në letër. Piqeni për 30 minuta.
Ftoheni pulën dhe e prisni në shirita të hollë. Ziejini petët dhe vendosini në një enë të gjerë. Hidhni sipër vaj susami.
Vendosni sipër kastravecin e papërpunuar, të prerë në feta, dhe sipër karotat dhe qepët e njoma.
Vendosni copat e pulës dhe hidhini sipër salcën. Për të përgatitur salcën, skuqni hudhrën në një tigan dhe shtoni qepën. Mbajeni për pak, hidhni salcë soje dhe erëza. Shtoni pak uthull.

Ka shumë receta për të bërë salca për petë. Më të njohurit janë aditivët pikantë të bazuar në hudhër, qepë dhe salcë soje. Salcat kremoze dhe ato të domates shkojnë shumë me petët. Një nga më të shijshmet është salca kremoze me djathë dhe proshutë.

Salcë kremoze me djathë

Përbërësit:

150 gr proshutë
100 gr krem
Qepë dhe hudhër
100 g djathë të fortë
50 g gjalpë
Kripë, erëza

Receta:

Skuqni proshutën e prerë në kubikë për 5 minuta. Shtoni gjalpin dhe qepën dhe hudhrën e grirë. Skuqini për 2 minuta.
Hidhni kremin dhe ziejini për 7 minuta. Shtoni kripë dhe erëza dhe shtoni djathin e grirë.
Mbyllni kapakun dhe ziejini për 2 minuta. Mund ta shijoni salcën me barishte.

Salce domatesh

Përbërësit:

3 domate të mëdha
2 lugë pastë domate
Qepë dhe hudhër
Kripë, erëza
Zarzavatet e koprës
Sheqeri

Receta:

Skuqini hudhrën dhe qepën në vaj vegjetal dhe shtoni domatet e prera në tigan.
Ziejini për 5-8 minuta. Shtoni pastën e domates dhe erëzat. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 2 minuta të tjera.
Shtoni sheqer për shije dhe barishte.

Petët me vezë janë një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme që do të jetë një trajtim i shkëlqyeshëm për mysafirët ose një darkë të përzemërt.

VIDEO: Petë me vezë të bëra vetë

Në gjuhën kineze i quajnë petë me perime Shu cai çao mian
(蔬菜 - perime, 炒 - skuq, 面 - petë).

Le të përshkruajmë menjëherë të gjithë pasurinë e opsioneve për këtë pjatë. Këtu mund të shtoni çdo perime që ndodhet aktualisht në frigorifer. Ndoshta e vetmja perime që nuk është e përshtatshme këtu janë patatet.

Ne morëm:

petë me vezë - afërsisht 150 g
1 piper zile e mesme (mund të merrni gjysma me ngjyra të ndryshme)
lakër e bardhë 150 g
1 qepë me madhësi mesatare
1 karotë
2 ose 3 vezë (opsionale)
vaj vegjetal për tiganisje
kripë (1/4 lugë çaji)
Salcë me fasule djegëse (opsionale)

Mund të shtoni brokoli, selino, lakër kineze etj. Mund të anashkaloni vezët. Ju mund të merrni jo petë me vezë, por, për shembull, hikërror. Ka shumë mundësi për improvizim! Na duket se perimet më “prodhuese të shijes” këtu janë karotat dhe qepët, ato japin një ëmbëlsi të këndshme, delikate që shkon mirë me petët. Është mjaft e mundur që pa to do të dalë mjaft mirë. Por ne nuk u përpoqëm.

Fillimisht, pritini perimet: karotat dhe specat në rripa, qepët në gjysmë unaza, lakrën në rripa të hollë. Thyeni vezët në një tas të vogël, shtoni kripë dhe rrihni lehtë, si për një omëletë.

Vendosim një wok ose tigan të madh me mure të trasha në zjarr dhe ngrohim vajin vegjetal në të siç duhet (4-5 lugë gjelle). Hidhni vezët e rrahura në vajin e nxehtë dhe prisni derisa të kthehen në diçka si një omëletë.

Nëse gatuani edhe në wok, ndonjëherë do t'ju duhet të përzieni masën e vezëve me një shpatull në mënyrë që të "vendoset". Thjesht mos e lini të digjet; Omëletën e përfunduar e ndajmë në copa të vogla me një shpatull (për ta bërë më të lehtë marrjen me shkopinj) dhe e vendosim në një tas të përgatitur paraprakisht.

Alternoni qepët dhe karotat. Tigani me vaj është sërish në zjarr të nxehtë. Nëse pas skuqjes së vezëve nuk ka mbetur pothuajse asnjë vaj në tigan, duhet ta shtoni. Ngrohim mirë vajin dhe në të njëjtën kohë hedhim qepët dhe karotat në tigan. Skuqini në zjarr të fortë, duke e përzier vazhdimisht, derisa qepa të marrë ngjyrë të artë-transparente. Karotat duhet të errësohen pak.

Hiqeni nga zjarri dhe shtoni karotat dhe qepët (mund të përdorni të njëjtin enë ku tashmë po pret omëleta). Dhe më pas e përsërisim këtë procedurë një nga një me të gjitha perimet e mbetura: skuqeni në vaj të nxehtë duke e trazuar dhe vendoseni në një enë. Lakra skuqet pak më gjatë se perimet e tjera - 2-3 minuta. Duhet të bëhet vetëm pak e butë, krokanizmi duhet të mbetet. Përkundrazi, specin zile e skuqim shumë shpejt, maksimumi një minutë, madje edhe më pak.

Edhe në fazën e skuqjes së perimeve, vendosni ujë në zjarr për të gatuar petët. Disa fjalë për vetë petët. Ju mund të blini petë me vezë në supermarkete të mëdha në seksionin e ushqimeve. Nëse nuk gjeni kinezisht, merrni japonisht, shija është e njëjtë! Dhe, siç u përmend tashmë, ju mund të përdorni petë hikërror në vend të petë me vezë, gjithashtu do të dalë e shijshme.

Kur uji të vlojë, kriposeni lehtë (për litër ujë - rreth një lugë çaji kripë) dhe ulni petët në të. Është më mirë që së pari të shikoni rekomandimet e prodhuesit për kohën e gatimit në paketim. Petët tona duhej të ziheshin për pesë minuta në nxehtësi të lartë, më pas shtuan gjysmë filxhani ujë të ftohtë në tigan dhe vazhduan të ziheshin në nxehtësi të moderuar derisa të zbuten. Kështu bëmë.

Petët i trazojmë periodikisht me shkopinj për të mos u ngjitur.
Vendosni petët e përfunduara në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë.

Faza e fundit është bashkimi i gjithçkaje. Vendosim një tigan me një sasi të vogël vaji (2-3 lugë gjelle) në zjarr mesatar. E ngrohim, vendosim petët, më pas të gjitha perimet që skuqëm, i përziejmë mirë dhe i shijojmë.

Nëse dëshironi, shtoni salcë soje ose kripë. Mund të shtoni një lugë vaj susami (nëse ju pëlqen shija). Vaji i susamit mund të blihet në Auchan ose Metro. Dashamirët pikant mund të shtojnë një lugë çaji salcë djegës me fasulet.

Petë me perime janë gati!

Tani le të flasim për një version ekonomik të së njëjtës pjatë, e cila praktikohet gjerësisht në Kinën moderne. Për petët mund të përdorni… doshirak të rregullt! Ose ndonjë petë tjetër të ngjashme me onde nga seria e ushqimit të shpejtë që kushton thjesht qindarka. Nuk kemi nevojë për pako me salca dhe aditivë, por i hedhim vetë petët në ujë të vluar, i ziejmë për 2-3 minuta, i vendosim në një kullesë dhe e lëmë ujin të kullojë. Nga perimet, ju mund të merrni vetëm karota dhe qepë, duke rritur sasinë e tyre në krahasim me atë që kemi marrë. Çdo gjë tjetër bëhet saktësisht e njëjta gjë! Dhe gjithashtu ushqyes dhe i shijshëm.

Ju urojmë eksperimente të suksesshme dhe oreks të mirë!

Petë me vezë - parime të përgjithshme gatimi

Petë me vezë janë një pjatë tradicionale kineze që shërbehet në variacione të ndryshme (si supa, sallata etj.). Petët përmbajnë vezë, gjë që i bën pjatat me to të pasura me ngjyra, shije dhe cilësi. Petët me vezë gatuhen shumë shpejt dhe mund të klasifikohen edhe si ushqime të lehta dhe dietike. Për të përgatitur vetë petët, ju nevojiten vetëm katër përbërës: miell i cilësisë së lartë, të verdhat e vezëve, vaj ulliri dhe kripë. Përziejini të gjithë përbërësit në një brumë, më pas mbulojeni me film dhe lëreni për një orë. Nga brumi i përfunduar formohet një shtresë, më pas pritet në shirita.

Mund të përgatisni shumë pjata të shijshme dhe të shëndetshme me petë me vezë. Në mënyrë tipike, petët shërbehen me perime të skuqura, pulë, mish viçi, ushqim deti, kërpudha, etj. Fillimisht, petët zihen në ujë të vluar, pastaj zihen për disa minuta në salcë soje me përbërësit e mbetur. Një pjatë kaq e thjeshtë, por shumë e shijshme dhe e shëndetshme mund të përgatitet çdo ditë, dhe disa variacione janë perfekte për një darkë festash. Për shembull, ju mund të gatuani petë të shijshme me salmon dhe karkaleca në një salcë kremoze. Shërbejini petët me vezë menjëherë pas gatimit - të nxehtë ose të ngrohtë. Pjata mund të kalohet jo vetëm me salcë soje, por me një përzierje të disa lëngjeve të ndryshme.

Petë me vezë - përgatitja e ushqimit dhe enëve

Enët që do t'ju duhen janë një tigan, një tenxhere, një tas për përgatitjen e salcës dhe enë të tjera kuzhine (dërrasë prerëse, thika, kullesë etj.). Përgatitja e ushqimit nënkupton zierjen e petëve derisa të gatuhen ose të jenë gjysmë të ziera në ujë të vluar me kripë. Më pas petët kullohen në një kullesë dhe lahen. Të gjithë përbërësit e tjerë duhet të përgatiten si për pjatat e tjera: qëroni dhe copëtoni perimet, kërpudhat - njësoj. Pula ose mishi duhet të lahet, të pritet në copa dhe të skuqet në tigan derisa të gatuhet. Përveç kësaj, përgatisni salcën për petët.

Receta për petë me vezë:

Receta 1: Petë me vezë

Një pjatë shumë e shijshme, e shëndetshme dhe e thjeshtë. Receta sugjeron përgatitjen e petëve me vezë me karkaleca - është shumë e shijshme dhe, më e rëndësishmja, jo shumë kalori.

Përbërësit e kërkuar:

230 g petë me vezë;
Dy lugë gjalpë kikiriku;
Thelb i hudhrës;
Gjysmë lugë gjelle anise;
Një tufë qepë jeshile;
120 g karkaleca të vogla të qëruara;
Dy lugë salcë soje;
Një gëlqere.

Mënyra e gatimit:

Pritini imët hudhrën. Ngrohni vajin e kikirikut në një tigan dhe shtoni hudhër dhe anise. Skuqini për 30 sekonda. Pritini qepët e njoma dhe shtoni gjithashtu në tigan. Më pas, shtoni karkalecat e qëruara dhe skuqini për 3 minuta të tjera. Në një tenxhere zieni ujin dhe ziejini petët e vezëve për 2 minuta. Shtrydhni lëngun e gëlqeres dhe shtoni atë së bashku me salcën e sojës në tigan. Më pas shtoni petët me vezë të ziera. Përziejini gjithçka, skuqeni përzierjen për një minutë. Shërbejeni menjëherë, zbukurojeni me feta lime.

Receta 2: Petë me vezë me pulë dhe kërpudha

Ushqimet ideale për petët me vezë janë kërpudhat dhe pula. Të gjithë përbërësit kombinohen në mënyrë të përkryer me njëri-tjetrin, dhe rezultati është një pjatë tepër e shijshme dhe e shëndetshme.

Përbërësit e kërkuar:

200 g petë me vezë;
Fileto pule;
140 g lakër;
120 g kampionë;
Gjashtë lugë salcë soje;
Kripë;
Piper.

Mënyra e gatimit:

Zieni ujin, shtoni pak kripë. Ziejini petët e vezëve derisa të gatuhen gjysmë. Vendosni petët në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë. Pritini fileton e pulës në kubikë dhe skuqeni në një tigan. Presim edhe kampionët në kubikë dhe lakrën e presim në rripa. Shtoni lakrën dhe kërpudhat në pulë, përzieni dhe skuqni për 3-4 minuta. Hidhni në salcë soje dhe mbulojeni me kapak. Lëreni të ziejë për 5 minuta. Vendosni petët në tigan dhe i rregulloni me kripë dhe piper. Ngroheni derisa të jeni gati. Nëse salca e sojës e përdorur është shumë e kripur, mund të mos keni nevojë të shtoni kripë.

Receta 3: Petë me vezë me perime

Një tjetër recetë për petë të shijshme me vezë, e plotësuar me tranguj, speca zile, bishtaja dhe kunguj të njomë. Pjata perfekte për çdo kohë të ditës.

Përbërësit e kërkuar:

Petë me vezë;
Gjysmë speci zile;
Kastravec;
Bishtaja;
Kungull i njomë;
Tre lugë salcë soje;
Dy lugë vaj ulliri.

Mënyra e gatimit:

Pritini specin dhe kastravecin në rripa dhe hiqni farat. Pritini kungull i njomë në kubikë të vegjël. Ziejini petët në ujë të vluar, kullojini në një kullesë dhe shpëlajini. Në vaj ulliri skuqni kungulleshkat, piperin dhe kastravecin. Ulni nxehtësinë, shtoni salcën e sojës. Vendosni petët në tigan. Përziejini, ziejini për 3 minuta. E vendosim enën në një pjatë dhe e spërkasim me farat e susamit kur e servirim. Ky është një version vegjetarian i pjatës. Nëse dëshironi, mund të shtoni mish pule ose viçi në të.

Receta 4: Petë me vezë me sallam

Një pjatë shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, por kjo nuk e bën atë më pak të shijshme dhe të shijshme. Gjithçka që ju nevojitet është salsiçe, petë dhe sallatë jeshile.

Përbërësit e kërkuar:

Gjashtë salcice;
400 g petë me vezë;
Një tufë marule jeshile;
Tre lugë salcë soje.

Mënyra e gatimit:

Ziejini petët në ujë të valë. I ziejmë edhe salsiçet. Pritini salsiçet në disa pjesë. Lajmë gjethet e marules dhe i grisim me duar. Përzieni petët me salsiçe dhe salcë soje, shtoni sallatën. Shërbejeni menjëherë. Mund ta bëni edhe ndryshe: ziejini petët dhe salsiçet derisa të jenë gjysmë të ziera, më pas ziejini në salcë soje në një tigan.

Receta 5: Petë me vezë me salmon të tymosur

Një pjatë tepër e shijshme me petë me vezë dhe salmon të tymosur. Receta përdor gjithashtu speca të kuq të freskët, kajsi të thata, qepë jeshile, lakër fasule dhe erëza.

Përbërësit e kërkuar:

300 ml çaj jeshil;
160 g petë me vezë;
80 g salmon i tymosur;
Gjysmë piper i kuq i freskët;
disa qepë jeshile;
Koka e qepës së kuqe;
Piper i kuq djegës;
Një çerek filxhani me lakër fasule;
60 g kajsi të thata;
Dy lugë salcë soje;
Dy lugë çaji salcë djegës;
Dy lugë vaj vegjetal;
Koriandër e bluar.

Mënyra e gatimit:

Merrni një tigan, derdhni çajin në të dhe ziejini. Vendosni petët në të dhe ulni zjarrin. Gatuani për 5 minuta derisa të zbuten. Vendosni petët në një kullesë, lani dhe thajini. Pritini peshkun në rripa të hollë, përzieni me piper të kuq, qepën e kuqe të grirë, rrathët e qepës së gjelbër, lakër fasule, djegës dhe copa kajsi të thata. I rregulloni të gjitha me salcë soje dhe vaj. Shtoni petët dhe përzieni. Shërbejeni menjëherë. Kur ta servirni, hidhni mbi salcë djegës.

Receta 6: Petë me vezë me karkaleca në salcë kremoze

Karkalecat kombinohen në mënyrë ideale me petë me vezë, veçanërisht nëse janë të gjitha të aromatizuara me një salcë delikate kremoze domateje. Kjo pjatë mund të përgatitet si në ditët e zakonshme ashtu edhe për një darkë festive.

Përbërësit e kërkuar:

400 g petë me vezë;
800 g karkaleca të ngrira;
Krem 20% - 250 g;
Dy lugë pastë domate;
Gjelbërim;
Dy lugë gjalpë;
Kripë.

Mënyra e gatimit:

Zieni ujin dhe derdhni mbi karkaleca për 5 minuta. Kulloni ujin dhe pastroni karkalecat. Ziejini petët në ujë me kripë, më pas vendosini në një kullesë dhe shpëlajini. Hedhim gjysmën e kremit në një tenxhere dhe vendosim në zjarr. Shtoni kripë dhe pastë domate. Llokoçis, shtoni barishte të copëtuara. Më pas hidhni pjesën tjetër të kremit dhe përzieni. Pasi të vlojë, fikeni zjarrin dhe mbulojeni salcën me kapak. Vendosim tiganin me petët në zjarr mesatar, hedhim dy lugë gjalpë të shkrirë. Përziejini gjithçka tërësisht, pas 3 minutash hiqeni nga zjarri dhe mbulojeni me kapak. Ngrohni vajin në një tigan dhe shtoni të gjithë karkalecat. Skuqini për 3-4 minuta, përzieni herë pas here. E heqim tiganin nga zjarri dhe e mbulojmë me kapak. Përziejeni salcën përpara se ta shërbeni. Shërbejeni pjatën në këtë mënyrë: fillimisht vendosni petë në një pjatë, pak karkaleca sipër dhe hidhni salcë kremoze mbi gjithçka.

Nuk ka asnjë hollësi të veçantë në përgatitjen e petëve me vezë. Fillimisht duhet të zihet në ujë të vluar me kripë derisa të gatuhet ose të gatuhet gjysmë (siç tregohet në recetë). Në të njëjtën kohë, skuqni perimet ose mishin. Petët i shtohen pjesës tjetër të përbërësve dhe nxehen në salcë soje për disa minuta. Për një shije më pikante dhe pikante, mund të shtoni në gjellë hudhër, xhenxhefil, kardamom, piper të zi ose të kuq të bluar dhe erëza të tjera. Ose mund ta bëni në një mënyrë tjetër: zieni petët veçmas, skuqni ose zieni përbërësit shtesë veçmas dhe përziejini të gjitha pak para se t'i shërbeni. Për këtë pjatë mund të përgatisni salcë kremoze ose domate.