Cheesecakes cu faina fara gris. Cum să gătești cheesecakes fără făină și fără gris: rețete și recomandări. Reteta fara faina si gris. Metoda de gatit

Nu toată lumea știe că poți face cheesecake-uri fără făină și fără gris. Aceste rețete sunt relevante în special pentru cei care urmează o dietă care le impune să evite carbohidrații. Sau pur și simplu casa poate rămâne fără făină. Dar chiar și fără el, prăjiturile cu brânză se dovedesc foarte gustoase, sănătoase și hrănitoare.

Istoria cheesecake-urilor

Prima mențiune despre cheesecakes datează din secolul I î.Hr. Acest fel de mâncare a fost descris de filozoful roman Columella. Dar în acele zile nu știau încă despre beneficiile brânzei de vaci. Și cheesecake-urile au avut un mare succes doar datorită gustului lor. De atunci, felul de mâncare a câștigat o mare popularitate.

Ce beneficii pot avea cheesecake-urile?

Cheesecake-urile făcute din brânză de vaci, fără făină și gris, au fost de multă vreme favoritul tuturor celor din dietele cu carbohidrați. Felul de mâncare are multe proprietăți benefice. Baza prajiturii cu branza este branza de vaci, care contine proteine foarte necesare organismului. În plus, ingredientul principal al preparatului este bogat în aminoacizi, microelemente și vitamine.

Cum să alegi brânza de vaci pentru cheesecakes?

Brânza de vaci variază în compoziție. De exemplu, cerealele nu conțin purine, astfel încât produsul este cel mai bine absorbit de organism. Este ideal atât pentru tineri, cât și pentru bătrâni. previne multe boli și nu distruge articulațiile. Iar proteina cazeină este foarte utilă persoanelor implicate în sport.

Dieta și grisul trebuie preparate din brânză de vaci cu un conținut de grăsime de cel mult 10%. La un procent mai mare, serul nu va fi nicăieri să fie absorbit. Prin urmare, în mod ideal este selectată brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Ar trebui să aibă o consistență uniformă. Produsul cu cocoloase și granulație se frământă bine cu o furculiță.

Cum să faci cheesecake-uri fără a folosi făină și gris?

Pentru cheesecake, nu este necesar să folosiți gris sau făină. Puteți folosi amidon în schimb. Dar nu cartofi, ci porumb. Este permis cu dieta Dukan sau metode de slabit pe dietele proteice. Dacă amidonul de porumb nu este potrivit, îl puteți folosi în prealabil într-o râșniță de cafea. Taratele contine fibre, care vor face cheesecake-urile si mai sanatoase.

Cheesecakes fără făină și fără gris: ingrediente pentru aluat și sos

Pentru cheesecake veți avea nevoie de:

800 g brânză de vaci;
vanilie pe vârful unui cuțit (se poate mai mult, după gust);
două ouă;
ulei vegetal;
pesmet.

Pentru sos veți avea nevoie de 4 linguri de smântână 15%. Aceeași cantitate de smântână. Boabele pot fi luate proaspete sau congelate. Și trei linguri de zahăr granulat. Dacă prăjiturile cu brânză sunt preparate cu tărâțe sau amidon de porumb, atunci se adaugă și ele pe lista de ingrediente.

Reteta de gatit

Fără făină și gris într-o tigaie? Brânza de vaci se toarnă într-un recipient. Dacă există apă în el, se scurge. Frământați brânza de vaci cu o furculiță. Ouăle și vanilia se adaugă în recipient. Se amestecă totul până la omogenizare. Dacă folosești zahăr vanilat, vei avea nevoie de o linguriță. Pâinea se toarnă într-o farfurie adâncă.

Apoi aluatul rezultat se modelează în bile rotunde și se rulează în pesmet. După aceasta, prăjiturile cu brânză primesc forma dorită. Puneți o tigaie pe foc și turnați în ea ulei vegetal. Apoi, prăjiturile cu brânză sunt așezate acolo. Bine prăjit pe ambele părți. Pregătirea este determinată atunci când nu mai rămâne aluat crud pe părți.

Pregătirea sosului

Pentru sos, intr-un recipient separat, batem smantana cu zaharul pana ajunge la o spuma stabila. Apoi, la amestec se adaugă smântână și fructe de pădure. Și totul este bine amestecat. Boabele congelate sunt lăsate să se dezghețe în prealabil, apoi excesul de umiditate este îndepărtat. Cheesecake-urile sunt așezate pe o farfurie. Deasupra se toarna sosul preparat.

Cheesecakes cu ovăz

Dieta Dukan a devenit foarte populară. Dar ea exclude toate produsele din făină. Prin urmare, apare întrebarea: „Cum să gătești cheesecakes fără făină și fără gris?” Puteți folosi tărâțe de ovăz în locul ingredientelor obișnuite. Pentru cheesecake veți avea nevoie de:

250 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
1,5 linguri. l. tărâțe de ovăz;
trei albușuri;
o grămadă de mărar proaspăt;
sare dupa gust;
ulei vegetal pentru prajit.

Mod de preparare: tărâțele de ovăz se măcina într-o râșniță de cafea. Dacă nu aveți acest dispozitiv în casă, atunci puteți pune tărâțe întregi în aluat. Dar se adaugă un gălbenuș de ou. Apoi - brânză de vaci și albușuri bătute. Totul este bine amestecat. Mararul se toaca marunt si se adauga in aluat, apoi se sare dupa gust. Ungeți o tigaie cu generozitate cu ulei vegetal și turnați în ea cheesecake-urile. Se prăjește la foc mic pe ambele părți timp de aproximativ 4 minute.

Cheesecakes cu amidon

Cum să faci cheesecake delicioase fără a folosi gris? Puteți folosi în schimb amidon de porumb. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

un pachet de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
1,5 linguri. l. amidon de porumb;
o lingură de lapte praf sau smântână;
1 ou de gaina;
3 linguri. l. zahăr granulat;
ulei vegetal pentru prăjit;
sare dupa gust (de obicei este suficient un praf).

Mod de preparare: combinați toate ingredientele de mai sus, cu excepția uleiului vegetal, a sării și a ouălor. Totul este bine amestecat. Apoi masa rezultată trebuie infuzată timp de 10 minute. În acest timp, oul se împarte în gălbenuș și albuș, care se bate bine cu sare.

Spuma rezultată se adaugă la aluatul finit și se amestecă ușor cu acesta. Tigaia se unge cu ulei vegetal. Apoi întindeți aluatul cu lingura. Cheesecake-urile se prajesc la foc mic. Aproximativ 7 minute pe ambele părți.

Cum să gătești prăjiturile cu brânză în cuptor?

Clătitele cu brânză (fără făină sau gris) durează puțin mai mult să se gătească la cuptor decât într-o tigaie. În primul rând, aluatul este făcut după una dintre numeroasele rețete existente. Apoi bilele se rulează și se dă forma dorită. Și se întinde pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal.

Pentru a preveni răspândirea cheesecake-urilor, le puteți pune la cuptor în forme mici pentru brioșe. Nu este nevoie să stropiți sau să lubrifiați. Dar acest lucru este necesar dacă matrițele sunt din ceramică sau metal. se coace o jumătate de oră la 180 de grade.

Nu puteți adăuga multă vanilie la cheesecake, altfel va fi foarte amar. Produsele aplatizate se gătesc mai bine. Când depozitați cheesecakes, este mai bine să le umpleți cu sos. Apoi felul de mâncare va deveni și mai suculent. Cheesecake-urile făcute din brânză de vaci fără făină și gris pot avea la bază un produs cu conținut ridicat de grăsimi. Acest fel de mâncare va fi mai gustos și mai hrănitor.

Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este utilă celor care doresc să slăbească. Dar trebuie să rețineți că calciul este mai greu de absorbit dacă produsul are un conținut de grăsime de 15 la sută sau mai mult. Cheesecake-urile pot fi preparate cu banane, morcovi etc. Mâncarea va fi mult mai gustoasă dacă este gătită sub un capac în formă de cupolă.

Puteți adăuga o bucată mică de unt în aluat. Apoi cheesecake-urile nu se vor arde în timpul prăjirii. Scorțișoara și alte arome vor face felul de mâncare și mai gustos și mai apetisant. La prepararea prajiturii cu branza fara faina si fara gris, varianta ideala este sa adaugati in aluat fructe de padure, banane, stafide etc.

Și datorită unei singure linguri de cacao, felul de mâncare va deveni ciocolat. Aceste prajituri cu branza pot fi servite cu lapte condensat sau frisca. Dacă felul de mâncare este pregătit fără făină sau gris, atunci brânza de vaci trebuie să fie uscată. Dacă este foarte umed, puteți adăuga în aluat tărâțe de ovăz sau amidon de porumb.

Cheesecake-urile fără făină sunt ușor de făcut. Principalul lucru este să mențineți proporțiile necesare la frământarea aluatului și să urmați tehnologia propusă. Acest răsfăț îi va atrage pe cei care își urmăresc silueta, dar nu vor să se priveze de deserturi. Cu toate acestea, chiar și cei cu un dinte puternic de dulce îl vor iubi. În acest articol vor fi prezentate o varietate de opțiuni pentru a crea cheesecake-uri sănătoase și apetisante, fără făină.

Secretele pentru crearea preparatului pe care îl descriem stau în principal în alegerea brânzei de vaci potrivite. Acest produs popular are caracteristici diferite. Care dintre ele sunt importante pentru pregătirea desertului nostru?

Pentru a crea prăjituri cu brânză, este mai bine să alegeți brânză de vaci cu aciditate medie.
În acest caz, produsul nu trebuie să fie prea lichid sau uscat.
Dacă brânza de vaci este prea umedă, trebuie scăpată de excesul de umiditate. Pentru a face acest lucru, produsul poate fi atârnat în tifon sau plasat sub presiune.
Brânza de vaci excesiv de uscată poate fi diluată cu smântână groasă.
Înainte de gătit, aluatul de cheesecake trebuie să stea timp de o jumătate de oră, astfel încât componentele să fie complet combinate.
La preparatul clasic nu se adaugă drojdia, praful de copt și alte ingrediente care afectează volumul produselor de copt.

Reteta fara faina si gris. Ingrediente

Această rețetă folosește un minim de ingrediente. Asta pentru a face cheesecake-uri dietetice fără făină gustoase, sănătoase și foarte ușor de preparat.

Ingrediente pentru cheesecake:

brânză de vaci - 800 de grame;
vanilie - după gust;
ouă - 2 bucăți;
ulei vegetal (pentru prajit) - dupa gust;
făină (pentru pane) - după gust.

Ingrediente pentru sos:

15 la sută smântână - patru linguri;
smântână - patru linguri (linguri);
fructe de padure (pot fi congelate) - dupa gust;
zahăr - trei linguri (linguri).

Reteta fara faina si gris. Metoda de gatit

În primul rând, trebuie să luați brânza de vaci și să o turnați într-un recipient adânc pentru prepararea aluatului. În același timp, trebuie să vă asigurați că este granuloasă și uscată, dar nu acru - acest lucru poate avea un efect negativ asupra gustului prăjiturii cu brânză.
Apoi, zdrobiți brânza de vaci cu o furculiță.
După aceea, trebuie să spargeți ouăle în el și să adăugați vanilie. Apoi totul trebuie amestecat bine și adus la o masă omogenă.
Acum că aluatul este gata, ar trebui să turnați puțină făină într-un castron adânc pentru a paine desertul. Apoi, trebuie să formați bile din el, să le rulați în făină și apoi să le dați o formă potrivită. Este mai bine să faceți prăjituri cu brânză fără făină turtite și rotunde - în această formă sunt mai bine prăjite.
După aceasta, trebuie să puneți tigaia pe foc și să turnați ulei în ea. Când este încălzit corespunzător, trebuie să puneți cheesecake în el. Apoi, ar trebui să așteptați până când sunt prăjiți pe o parte și să le întoarceți pe cealaltă. În același timp, nu ar trebui să rămână aluat crud pe părți - ar trebui să fie complet fixat.
Când prăjiți cheesecakes fără făină cu gris pe cealaltă parte, este mai bine să le acoperiți cu un capac și să le lăsați trei minute la foc mic, astfel încât să nu fie doar prăjite, ci și coapte.
În timp ce cheesecake-urile ajung la starea dorită, trebuie să faceți sosul. Pentru a face acest lucru, trebuie să bateți smântâna și zahărul într-o spumă groasă, apoi adăugați smântână.
Apoi, adăugați fructe de pădure congelate sau proaspete în sos și amestecați totul bine.
Mâncarea este gata! Acum cheesecake-urile fierbinți fără făină pot fi așezate pe o farfurie, turnate cu sos și servite.

Cheesecake rapide cu gris. Ingrediente

Atât copiii, cât și adulții iubesc acest fel de mâncare. Clătitele fără făină cu brânză de vaci sunt o opțiune excelentă pentru a bea ceaiul în familie. Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:

brânză de vaci - 600 de grame;
gris - două până la trei linguri;
ou de pui - două sau trei bucăți;
zahăr - trei linguri;
vanilie - pe vârful unui cuțit;
sare - un praf;
ulei vegetal - 50 de grame;
stafide - după gust;
smântână (gem, miere) - după gust.

Cheesecake rapide cu gris. Metoda de gatit

Mai întâi trebuie să bateți ouăle cu un tel, turnând treptat gris în ele. Apoi, produsele trebuie amestecate și lăsate să se infuzeze timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.
După aceasta, trebuie să puneți brânza de vaci într-un castron și să o amestecați cu vanilie, zahăr și sare.
Apoi ar trebui să combinați masa de gris și ouă cu amestecul de caș, să puneți stafide în ea și să amestecați totul bine.
Apoi trebuie să formați prăjituri cu brânză fără făină din aluatul rezultat. Rețeta spune că după aceasta trebuie să puneți tigaia la foc mare și să o încălziți bine.
Apoi, reduceți căldura la moderat și adăugați ulei vegetal în bol.
Apoi, trebuie să prăjiți produsele timp de trei până la cinci minute pe fiecare parte până când devin maro auriu.
Cheesecake-urile rapide fără făină sunt gata. Acestea trebuie servite calde, alături de dulceață, miere sau smântână.

Cheesecake la cuptor cu gris si nuci. Ingrediente

Această rețetă este potrivită pentru toți adepții unei alimentații adecvate. Cheesecake-urile coapte sunt mult mai sănătoase decât cele prăjite. Dar vor dura mai mult pentru a se pregăti.

Ingrediente:

brânză de vaci de casă - 500 de grame;
ouă de pui - patru bucăți;
gris - două treimi dintr-un pahar;
unt - două linguri (linguri);
zahăr - după gust;
nuci (oricare) - jumătate de pahar.

Cheesecake la cuptor cu gris si nuci. Metoda de gatit

Mai întâi, combinați brânza de vaci cu untul topit, ouăle bătute în prealabil și grisul.
Apoi, trebuie să adăugați zahăr la amestec. Cantitatea acestui produs depinde de preferințele personale și de aciditatea cașului utilizat.
Apoi, toate componentele trebuie amestecate bine.
După aceasta, nucile trebuie tocate bine și adăugate la masa de caș.
Acum aluatul trebuie să stea patruzeci de minute la frigider.
În acest moment, trebuie să încălziți cuptorul la 180 de grade.
Apoi masa de caș trebuie așezată cu o lingură pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și să se dea forma de cheesecake.
In continuare foaia cu viitorul desert trebuie pusa intr-un cuptor preincalzit.
Trebuie să coaceți prăjituri cu brânză în cuptor fără făină timp de douăzeci până la treizeci, în funcție de temperatura de gătire. Apoi opriți aparatul și lăsați produsele de copt în el pentru încă câteva minute. Ar trebui să fie pufos și fraged.

Cheesecakes cu fulgi de ovăz. Ingrediente

Unele diete pentru slăbit implică o respingere completă a făinii în favoarea fibrelor și a proteinelor. Cheesecake-urile create după rețeta de mai jos îndeplinesc pe deplin cerințele acestei diete. Pentru a face produse de copt dulci, puteți folosi un îndulcitor - delicatesa va fi gustoasă și săracă în calorii.

Ingrediente:

brânză de vaci (scăzut în grăsimi) - 220 de grame;
tărâțe de ovăz - o linguriță și jumătate (linguri);
albușuri - trei bucăți;
sare, ierburi (mărar) - după gust;
ulei vegetal (pentru prajit) - dupa gust.

Cheesecakes cu fulgi de ovăz. Metoda de gatire:

În primul rând, tărâțele trebuie măcinate până la consistența făinii într-o râșniță de cafea. Dacă nu aveți un astfel de dispozitiv, atunci fulgii de ovăz pot fi folosiți în întregime, dar apoi ar trebui să adăugați un gălbenuș de pui în aluat.
În continuare trebuie să faceți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele într-un recipient adânc - brânză de vaci, tărâțe, albușuri. Dacă credeți că aluatul este lichid, puteți adăuga gălbenuș la el.
Apoi trebuie să spălați și să tăiați mărunt mararul și să îl adăugați la masa totală împreună cu un praf de sare.
După aceasta, trebuie să încălziți bine tigaia și să o ungeți cu ulei.
Apoi, folosiți o lingură pentru a pune aluatul în el și prăjiți cheesecakes-urile noastre timp de patru minute pe fiecare parte la foc moderat.

Acum știi să faci cheesecake-uri fără făină. Rețetele propuse în articolul nostru vă vor permite să pregătiți fără prea multe bătăi de cap acest desert hipocaloric și sănătos. Poftă bună!

Cheesecake-urile sunt un preparat gustos, satios si sanatos! Dacă îți place brânza de vaci, atunci nu poți să nu-ți placă prăjiturile cu brânză. Ingredientele necesare sunt brânză de vaci, ou și făină. Dar dacă nu aveți făină acasă sau țineți o dietă bogată în proteine care interzice carbohidrații precum făina? În acest caz, puteți face prăjituri grozave fără făină! Nu vă încurcați de absența unei componente atât de importante - credeți-mă, cheesecake-urile se vor dovedi în orice caz!

Cheesecakes fără făină - pregătirea alimentelor și a ustensilelor

Dacă decideți să faceți prăjituri cu brânză fără făină, atunci este important să adoptați o abordare responsabilă în achiziționarea de brânză de vaci. În primul rând, rețineți imediat că brânza de vaci cu un conținut de grăsime mai mare de 10% nu este potrivită - este foarte suculentă și, deoarece nu există făină, zerul nu va avea de unde să plece de la brânza de vaci. Cel mai bine este să cumpărați brânză cu conținut scăzut de grăsimi sau brânză de vaci cu un procent mic de grăsimi. În plus, brânza de vaci pentru cheesecakes fără făină trebuie să aibă o consistență uniformă, nu granuloasă, fără cocoloașe. Dacă brânza din care o vei pregăti nu este omogenă, zdrobiți-o cu o furculiță sau pisați-o cu un blender. Dar în ceea ce privește prospețimea, acest lucru nu este atât de important. Desigur, prăjiturile cu brânză din brânză proaspătă de vaci se vor dovedi cele mai delicioase, dar și brânza veche poate fi folosită în siguranță. Dacă brânza de vaci este foarte acru, puteți găti cheesecakes la cuptor.

Cum ne putem descurca fără făină? Există mai multe opțiuni. Prima, și cea mai comună, este să folosiți amidon de porumb în loc de făină. Vă rugăm să rețineți că aveți nevoie de porumb, și nu de cartoful atât de comun! Un astfel de amidon este permis în dieta Dukan și dietele proteice pentru pierderea în greutate.

A doua opțiune este să folosiți tărâțe de ovăz. Acest produs, dacă măcinat într-o râșniță de cafea, seamănă cu făina, dar spre deosebire de aceasta din urmă, este sănătos, conține fibre și fibre insolubile. Include o lingură de tărâțe de ovăz în dieta ta zilnică și vei fi sănătos. Dar din moment ce nu sunt foarte gustoase singure, cheesecake-urile cu această componentă sunt o ieșire excelentă din situație.

În plus, puteți pune gris în brânză. Acest truc va face cheesecake-urile mai sățioase și cu siguranță le va împiedica să se destrame.

Rețete de cheesecake fără făină:

Reteta 1: Cheesecakes fara faina cu gris

Încercați experimental să faceți prăjituri cu brânză fără făină și veți înțelege că se poate! Pentru a da prajiturii cu branza un gust deosebit, adauga putin lapte condensat in aluat.

Ingredientele necesare:

1 ou (dimensiune medie)
Lapte condensat 1 lingura
Griș 1,5 lingură
Zahăr pudră 2 linguri
Vanilie
Sifon stins cu suc de lamaie
Ulei vegetal (pentru prajit)

Metoda de gatire:

Amesteca branza cu laptele condensat, grisul, zaharul pudra, galbenusul de ou, vanilia si sare. Lăsați amestecul rezultat să stea timp de 15-18 minute. Acest timp este necesar pentru ca grisul din aluat să se umfle și să absoarbă umezeala din brânză.
Bate albusul cu un blender sau mixer, adaugand putina sare si adaugam spuma rezultata in aluatul de caag. Adăugați și sifon stins cu suc de lămâie sau oțet.
Încinge tigaia în care vei prăji cheesecake-urile și o ungem bine cu ulei.
Cu o lingură sau cu mâinile umede, scoateți aluatul și puneți pe tavă porții mici, de mărimea unei castane. Se prăjește 5-6 minute pe fiecare parte.

Reteta 2: Cheesecakes cu ovaz fara faina

Dieta Dukan, care este la modă astăzi, presupune includerea unei cantități mari de proteine în dietă și o respingere aproape completă a făinii. Cu toate acestea, cheesecake-urile preparate după această rețetă se numără cu siguranță printre alimentele permise în dietă. Le vom pregăti fără zahăr, dar este posibil să facem un dulce cu conținut scăzut de calorii adăugând o tabletă de îndulcitor în aluat.

Ingredientele necesare:

Brânză de vaci 1 pachet (220-250 grame) cu conținut scăzut de grăsimi
Tarate de ovaz 1,5 lingura
Albusuri 3 bucati
Mărar proaspăt
Ulei vegetal pentru prajit

Metoda de gatire:

Folosind o râșniță de cafea, măcinați tărâțele în făină. Daca nu aveti rasnita de cafea le puteti pune intregi, dar in acest caz adaugati un galbenus de ou in aluat.
Să facem aluat pentru prăjituri cu brânză fără făină. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, tărâțe, albușuri bătute spumă. Dacă vi se pare că aluatul este prea curgător, adăugați un gălbenuș de ou. Totuși, rețineți că pentru această rețetă aluatul are o consistență lichidă deosebită.
Se spală mararul și se toacă mărunt. Se adauga in aluat impreuna cu un praf de sare.
Se incinge o tigaie si se unge cu ulei. Cu o lingură, întindeți aluatul și prăjiți cheesecake-urile timp de 4 minute pe fiecare parte la foc mic.

Reteta 3: Cheesecakes fara faina cu amidon

O altă opțiune pentru cheesecake-urile delicioase fără făină sunt cheesecake-urile cu amidon. O rețetă simplă, care nu vă va ocupa mult timp, va atrage iubitorii de preparate neobișnuite.

Ingredientele necesare:

Branza de vaci 220-250 grame (1 pachet)
Amidon de porumb 1,5 lingură
Lapte praf 1 lingura
Ou de pui 1 bucata
Zahar 3 linguri
Ulei vegetal

Metoda de gatire:

Combinați brânza, amidonul, laptele praf, zahărul și gălbenușul de ou. Lăsați aluatul deoparte timp de 10 minute, în timp ce bateți albușurile spumă și sarea.
Adaugati spuma alba in aluat si amestecati usor.
Se incinge o tigaie si se unge cu ulei.
Folosiți o lingură umedă pentru a scoate aluatul și așezați-l pe tavă. Prajiti cheesecake-urile timp de 6-7 minute pe fiecare parte la foc mic.

Reteta 4: Cheesecakes fara faina cu stafide

Clatitele cu branza fara faina, dar cu stafide, se dovedesc a fi foarte gustoase. Amintiți-vă că cu cât este mai mult acest aditiv dulce, cu atât este mai gustos produsul finit!

Ingredientele necesare:

Branza de vaci 220-250 grame
Stafide 100 grame
Ou 1 bucată
Griș 2 linguri
Zahăr
Praf de copt pentru aluat 6 grame
Ulei vegetal

Metoda de gatire:

Pregătiți stafidele. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați peste el apă clocotită cu 15-20 de minute înainte de a începe să pregătiți aluatul.
Combinați brânza de vaci (folosește cu conținut scăzut de grăsimi pentru această rețetă), gris, sare, gălbenuș de ou, praf de copt, zahăr. Aluatul trebuie să se odihnească 10-15 minute.
Bate albusul spuma cu putina sare pana devine spuma. Adaugati spuma in aluat si adaugati stafidele.
Se încălzește tigaia și se așează mici cheesecake la suprafață cu o lingură umedă. Se prăjește 5-7 minute pe fiecare parte.

Cheesecake-urile devin mai gustoase dacă sunt gătite sub un capac în formă de cupolă. Se vor aburi bine și vor fi suculente. Acest lucru este valabil mai ales pentru acele prăjituri cu brânză care folosesc gris în rețeta lor.
Adăugați o bucată de unt în aluatul de cheesecake - astfel nu se vor arde în timpul procesului de prăjire.
Vanilie, scorțișoară, esență de rom - arome delicioase vor face produsele mult mai apetisante.
Adăugați bonusuri gustoase, cum ar fi fructe de pădure uscate, fructe uscate mărunțite, mere proaspete și banane la cheesecakes fără făină.
O lingură de cacao din rețetă va transforma cheesecake-urile obișnuite în cele de ciocolată. Serviți acest fel de mâncare cu lapte condensat sau smântână.
Este foarte important ca brânza de vaci pentru clătite cu brânză fără făină să nu fie foarte umedă, adică să nu fie grasă. Dacă brânza este prea suculentă, compensați acest lucru cu o cantitate mare de ingrediente uscate - gris, amidon sau tărâțe de ovăz.

Rețeta de clătite cu brânză cu gris și brânză de vaci fără făină vă va permite să serviți astfel de clătite copiilor și persoanelor care încearcă să nu mănânce calorii suplimentare. Cheesecake-urile sunt un fel de mâncare universal; pot fi preparate fie dulci, fie cu usturoi, ierburi și condimente. Astăzi vom face cheesecake-uri obișnuite, vă sugerez să adăugați foarte puțin zahăr, deoarece cheesecake-urile sunt adesea servite cu siropuri dulci, gem, gem sau smântână. Dacă gustările și micul dejun gustoase și satisfăcătoare sunt, de asemenea, importante pentru tine, atunci cheesecake-urile sunt o opțiune excelentă pentru asta.

Ingrediente pentru cheesecake:

brânză de vaci - 300 g;
smântână - 1 lingură;
ouă de pui – 1 buc.;
gris - 2 linguri;
sare - un praf;
zahăr - 1 lingură;
ulei vegetal - pentru prăjit.

Cum să gătești cheesecakes cu brânză de vaci și gris

Pregătiți toate ingredientele necesare conform listei. Luați un castron adânc și turnați brânză de vaci în el. Procentul de grăsime din brânză de vaci poate fi orice credeți de cuviință. Adaugati un praf de sare obisnuita in branza de vaci.

Adăugați un ou mare de pui la brânza de vaci.

Adăugați zahăr granulat, folosiți zahăr vanilat dacă doriți.

Adăugați literalmente o lingură de smântână groasă, datorită acesteia, cheesecake-urile vor deveni mai aerisite și mai fragede.

Folosind un blender de imersie, combinați toate ingredientele pentru a obține o masă omogenă, fără boabe mari de brânză de vaci.

Se adauga o portie de gris, se amesteca totul si se lasa 15 minute singur. În acest timp, grisul se va umfla puțin.

După un timp, formați cheesecake-urile și puneți-le într-o tigaie încălzită cu ulei. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește. Asta e tot, cheesecake-urile finite pot fi transferate pe prosoape de hârtie de bucătărie, îndepărtați excesul de ulei și serviți vasul.

Poftă bună!

Brânza de vaci este un produs întreg și este potrivită pentru alimentația dietetică. Este satioasa si in acelasi timp usoara, are un continut scazut de calorii si face produsele de copt foarte gustoase. Dacă trebuie să faceți cheesecake din brânză de vaci, atunci pentru a reduce conținutul de calorii al felului de mâncare, puteți refuza să adăugați făină și gris. Cheesecake-urile din brânză de vaci fără făină și gris vor fi o adevărată descoperire pentru cei care își urmăresc silueta - au un indice glicemic aproape zero, un gust grozav și pot fi consumate atât calde, cât și reci.

Atunci când pregătiți prăjituri cu brânză fără făină și gris, amidonul - cartofi sau porumb - va ajuta la legarea boabelor de brânză de vaci. Produsele de copt vor deveni delicioase, nu își vor pierde beneficiile, vor rămâne dietetice și vor avea, de asemenea, o structură densă, uniformă. Pentru a vă pregăti ar trebui să luați:

270 g branza de vaci;
1,5 linguri amidon
lingura de lapte praf
lingură mare de zahăr (sau îndulcitor)
sare dupa gust
3 linguri ulei de floarea soarelui

Procesul de gatire:

Înainte de servire, așezați vasul pe o farfurie cu o ceașcă de cacao sau ceai.

Rețetele de cheesecake dietetice sunt potrivite pentru persoanele care au nevoie să slăbească, precum și pentru persoanele cu patologii gastrointestinale. Mâncarea se dovedește a fi hrănitoare, gustoasă și nu vă va strica silueta. Va fi un mic dejun grozav sau va înlocui o cină completă.

Reteta clasica

Pentru a pregăti cheesecake-uri PP după rețeta clasică veți avea nevoie de:

500 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
2 gălbenușuri sau 1 ou;
lingura de zahar vanilat (poate fi folosit pentru stevia, miere sau indulcitor)
înlocuiți făina cu fulgi de ovăz măcinat sau tărâțe de grâu

Procesul de gatire:

După gătire, așezați cheesecake-urile pe o farfurie și serviți calde sau ușor răcite. Pentru topping, puteți face un sos din fructe sau fructe de pădure amestecându-le cu un blender, adăugând puțin iaurt și amestecând din nou.

Conținutul de calorii al preparatului va depinde de ingredientele folosite. Pentru a obține un fel de mâncare dietetic, ar trebui să acordați preferință brânzei de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. În acest caz, conținutul de calorii al prăjiturii cu brânză va fi de numai 100 - 150 kcal la 100 g Pentru a reduce și mai mult conținutul de calorii al preparatului, se recomandă adăugarea unui înlocuitor de zahăr, miere sau piure de fructe în loc de zahăr.

Reteta de fulgi de ovaz

Fulgii de ovăz vor face, cu siguranță, prăjiturile cu brânză mai sănătoase. Ele înlocuiesc făina obișnuită. Pentru a pregăti această rețetă de clătite cu brânză de vaci fără făină și gris veți avea nevoie de:

5 linguri mari de ovăz rulat, măcinat în făină
660 g brânză de vaci
2 ouă
un praf de zahar vanilat
2 linguri mari de miere

Procesul de gatire:

Cu nuci si stafide

Cheesecake-urile cu conținut scăzut de calorii vor fi făcute mai degrabă la cuptor decât într-o tigaie. Nu se folosește făină, iar pentru originalitate și gust puteți adăuga în preparat nuci și stafide. O rețetă de clătite cu brânză de vaci fără gris și făină este potrivită pentru un mic dejun ușor, dar satisfăcător. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

350 g brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 1,8% sau 3%
170 g fulgi de ovaz
2 ouă
70 g stafide
2 linguri miere
vanilie
bicarbonat de sodiu sau praf de copt (o jumătate de linguriță)
nuci

Procesul de gatire:

Secretele gătitului fără făină și gris

Pentru a reduce conținutul de calorii al desertului, îl puteți pregăti într-un mod foarte simplu - nu adăugați ingrediente prea hrănitoare. Acest lucru se aplică făinii și grisului.

Pentru cheesecake-uri delicioase, trebuie să alegeți brânza de vaci cu aciditate medie, nu trebuie să fie prea uscată, dar nici o consistență foarte apoasă nu va funcționa. În al doilea caz, va trebui să eliminați excesul de umiditate din masa de caș - agățați-l în tifon sau puneți-l sub presiune. Uleiul de floarea soarelui trebuie înlocuit cu ulei de măsline și gătit la cuptor sau fiert la abur. Brânza de vaci uscată poate fi diluată cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. După ce amestecați aluatul, trebuie să-l lăsați să stea cel puțin o jumătate de oră, astfel încât ingredientele să fie complet combinate.

Opțiuni de tratament termic

Cea mai simplă și mai comună metodă de gătit pentru gospodine este prăjirea prăjiturii cu brânză într-o tigaie. Dar puteți găti prăjituri dietetice cu brânză la abur și chiar în cuptor. Gustul lor nu se va deteriora deloc, dar conținutul lor caloric va fi mai mic. Iată câteva sfaturi pentru a pregăti cheesecake-uri dietetice fără făină și gris:

Este mai bine să coaceți vasul în cuptor. Acest lucru vă va ajuta să încetați să utilizați ulei vegetal, care adaugă cel puțin 90 de kcal în vas în timpul prăjirii.
Nu ar trebui să adăugați nuci și fructe uscate la cheesecake, acestea vor adăuga și multe calorii.
Ar trebui să fie preparat din brânză de vaci cu un conținut scăzut de grăsimi.

Dacă bateți brânza de vaci într-un blender înainte de a o găti, desertul va fi mai moale și mai omogen. Va fi foarte gustos dacă adăugați iaurt natural fără aditivi.