Inimă de porc într-un aragaz lent. Cât timp durează să gătești o inimă de porc într-o oală de gătit?

Inima de porc într-un multicooker Polaris, Philips, Supra, Panasonic, Moulinex, Redmond, Scarlet, Vitek, March și alte modele pot fi preparate în diferite moduri. Inima de porc este o măruntaie, dar atunci când alegeți, uneori merită să acordați preferință părților mai slabe de carne de porc. Rețetele de inimă de porc pentru un slow cooker sunt simple și gustoase. Puteți pregăti preparate minunate din el cu orice cereale și cu.

Inima de porc la aragaz cu hrisca: reteta

Ingrediente pentru inima de porc cu hrisca:

• 500 g inimă de porc;
• 2 căni de măsurare de hrișcă;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 1 ardei dulce;
• sare si condimente dupa gustul tau.
• 4 căni măsurate cu apă;
• 4 linguri de ulei vegetal.

Cum să gătești inima de porc într-un aragaz lent cu hrișcă? Clătiți inima în apă rece și tăiați-o în bucăți mici (de orice formă). Curățați legumele: ceapa și morcovii. Ceapa se toacă foarte fin și morcovii se dau pe răzătoare grosieră. Poate fi tăiat în cercuri subțiri. Scoateți semințele din ardei împreună cu tulpina. De asemenea, tăiați în cuburi mici. Astfel, am pregatit legume pentru inima de porc pentru slow cooker.

Sortați hrișca și clătiți bine. Începem să punem totul în tigaie. Turnați ulei vegetal în vasul detașabil al multicooker-ului. Adăugați bucăți de inimă de porc. Apoi, așezați legumele tocate. Acum adăugați hrișcă. Se toarnă apă. Sarați și adăugați condimentele pe care le preferați. Închideți capacul.

Setați multicookerul pentru inimă de porc cu hrișcă la programul „Hrișcă”. Apăsați butonul de pornire. Nu setați ora; în acest mod, aceasta va fi determinată automat de program. Tot ce trebuie să faceți este să așteptați semnalul sonor.

După aceasta, aragazul multiplu va trece în modul de încălzire. Inima de porc din slow cooker este gata. Deschideți capacul și amestecați ierburile tocate. Închideți capacul și după 5 minute puteți lua proba. Poftă bună! Următoarea rețetă delicioasă de inimă de porc pentru un aragaz lent.

Inimă de porc la aragaz lent (înăbușit): rețetă

Ingrediente pentru inima de porc la fiert:

• 2-3 inimioare de porc;
• 2 cepe;
• 2 linguri de faina de grau;
• 3 linguri smantana (20%);
• 1 cană măsurată cu apă.
• 3 linguri ulei vegetal;
• condimente pentru carne de porc;
• sare si piper;
• frunză de dafin.

Pentru această rețetă, tăiați inima de porc în bucăți mici. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Setați multicooker-ul în modul „Coacere”. Apăsați butonul de pornire. Prăjiți inima de porc în ulei încins într-un aragaz lent. Adăugați ceapa și continuați până când ceapa este moale. Adăugați făină și amestecați.

Acoperiți cu smântână și apă. Se sare, se piperează, se adaugă condimente și foi de dafin. Comutați aragazul lent cu inimă de porc în programul „Tocană”. Timp de gătire 1,5 ore. Serviți inima de porc finită într-un aragaz lent cu ierburi. Poftă bună! Citiți și rețete de feluri de mâncare într-un aragaz lent de pe și pe site-ul nostru.

Inimă de porc într-un aragaz lent - videoclip

Organismele (inima, ficatul, rinichii, plămânii etc.) reprezintă o opțiune ideală pentru pregătirea primei sau a doua mese: sunt ieftine și adaugă, de asemenea, aromă și bogăție a cărnii preparatelor, la fel ca și carnea în sine. Singurul dezavantaj al pregătirii lor este că măruntaiele trebuie fierte sau fierte mult timp pentru a deveni moi. Dar aceasta nu este o problemă dacă ai în bucătărie un astfel de asistent ca! Datorită acesteia, vei economisi mult timp și vei pregăti un fel de mâncare uimitor de fraged cu organe.

Cel mai delicios și ideal duet va fi inima de porc înăbușită într-un cuptor lent. Pentru a o face moale și fragedă, aveți răbdare!

Pentru a tocana o inimă de porc într-un aragaz lent, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 inimă proaspătă de porc
• 0,5-0,7 kg cartofi
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 40-50 ml ulei vegetal
• sare dupa gust

Inimă de porc într-un cuptor lent - preparare pas cu pas

Tăiați inima proaspătă de porc în 5-7 bucăți - va trebui să spălați orice sânge rămas din ea.

Dacă nu se face acest lucru, bulionul va deveni foarte murdar și se va forma spumă.

După ce spălați interiorul organelor, tăiați tuburile poroase galbene din el, care vor rămâne dure în timpul gătirii prelungite și tăiați bucățile din mijloc în bucăți - nici mici, nici mari, ca în fotografie.

Se toarnă ulei în vasul multicooker, se încălzește bine și se adaugă bucățile de inimă de porc tocate.

Prăjiți inima în modul „Coacere” sau „Prăjire” timp de 20-30 de minute sub un capac închis. Amestecați din când în când organele de porc pentru a vă asigura că inima se rumenește uniform.

Apoi adăugați puțină apă, sare și condimente după gust. Veți avea nevoie de aproximativ apă 600-700 ml. Acum fierbeți inima de porc într-un aragaz lent timp de aproximativ 1 oră în modul „Tocană”.

Cu 30-25 de minute înainte de terminarea tocanei, pregătiți ingredientele rămase pentru preparat: curățați morcovii, ceapa și cartofii, clătiți-i în apă.

Tăiați cartofii cubulețe mari și puneți-i în recipientul multicooker. Bulionul rămas în el este suficient pentru a tocana legumele. Dar dacă nu este suficient bulion, adăugați puțină apă.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și morcovii în cuburi medii. Adăugați legumele în aragazul lent cu inimă de porc și cartofi, amestecați, închideți capacul și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute.

Puneți inima de porc înăbușită finită într-un aragaz lent în farfurii porționate și decorați cu crenguțe de ierburi sau ierburi tocate mărunt - după gust.

Poftă bună!

Ulena a pregătit o rețetă pas cu pas de inimă de porc înăbușită într-un cuptor lent.

O, ce inimă de porc incredibil de delicioasă poți găti într-un cuptor lent! Se dovedește întotdeauna delicios de fraged, suculent, gustos și pur și simplu se topește în gură. Iar legumele fierte cu ea sunt mereu atât de colorate și bogate în gust încât se pare că, oricât le-ai găti, nu va fi suficient. Gătitul într-un aragaz lent este întotdeauna foarte simplu, absolut ușor și fără nicio bătaie de cap. De fapt, ea va face totul singură, trebuie doar să stabilim produsele și să supraveghem procesul. Puteți servi o inimă înăbușită fragedă și moale cu legumele cu care a fost pregătită sau puteți face o garnitură separată pentru ea.

Ingrediente:

• 1 kg inimă de porc
• 2 morcovi
• 2 cepe
• 1 ardei gras
• 2 rosii
• 4 - 5 catei de usturoi
• sare, piper, condimente după gust
• putin ulei vegetal

Metoda de gatit

Este bine să curățați inima de porc de vase, pelicule și grăsime, clătiți sub jet de apă și tăiați în bucăți mici. Turnați puțin ulei vegetal în tigaia multicooker, puneți bucățile tocate și prăjiți în modul Fry timp de 15 minute, amestecând-le de câteva ori. Apoi adăugați suficientă apă fierbinte pentru a acoperi inima cu doi centimetri, adăugați sare și piper și treceți la modul Înăbușire/Aburire. Se fierbe 40 - 60 de minute, timpul de gătire poate fi mai lung, se gustă periodic și, de îndată ce devine moale, se adaugă legume tocate mărunt. Dacă este necesar, mai adăugați puțină apă și continuați să fierbeți totul împreună în același mod timp de aproximativ 30 de minute, până când întregul vas este complet gătit. Poftă bună.

Aceste organe sunt excluse nemeritat de oamenii obișnuiți din topul popular pentru gătit din cauza incapacității de a le găti corect. Doar bucătarii și gurmanzii adevărați apreciază mâncărurile preparate din el: aperitive fierte, coapte, prăjite, înăbușite, carne tocată, cârnați de ficat, pateuri, gulaș, salate și multe altele.

Inima de porc este mult mai ieftină decât carnea de porc, iar din punct de vedere al valorii nutriționale nu este în niciun fel inferioară acesteia. Prezența unei varietăți de vitamine, microelemente, structura moale, conținutul scăzut de calorii și gustul rafinat vă fac să vă schimbați părerea obișnuită și să vă dați seama cât de mult să gătiți inimă de porc.

Trebuie să gătiți aceste organe numai când sunt proaspete, așa că, după ce le-ați cumpărat, ar trebui să începeți să le procesați și apoi să le gătiți rapid. Abia după ce a fost fiert poți decide cu calm ce fel de mâncare să faci din semifabricatul rezultat.

De exemplu, inimă fiartă cu morcovi și ceapă prăjite (per porție):

Prelucrarea organelor interne înainte de gătire

Înainte de gătire, inima de porc trebuie prelucrată corespunzător. Spălată inițial în apă rece, se pune într-un recipient și se umple cu apă cu gheață (aproximativ patru litri) timp de cincisprezece minute. Puteți adăuga puțin oțet în apă pentru a accelera procesul. Acest lucru înmoaie cheagurile de sânge, făcându-le mai ușor de îndepărtat. Apoi apa este drenată, peliculele și straturile de grăsime sunt îndepărtate și vasele de sânge sunt tăiate.

Sfat: bucătarii de restaurante care consideră inima de porc o delicatesă rafinată recomandă să o înmoaie în apă rece timp de o zi, punând recipientul la frigider.

Tehnologia de gătit pe plită

Opțiuni pentru cum să gătești:

1. Se toarnă un litru de apă rece, se aduce la fierbere pe aragaz, se reduce puțin căldura, se fierbe aproximativ șaizeci de minute, îndepărtând periodic spuma, răsturnând bucățile astfel încât să nu se lipească de fund. Apoi bulionul se scurge și cratița se clătește pentru a îndepărta orice depuneri rămase. Cratita se umple cu apa rece (750 ml), se pune pe aragaz si de indata ce apa fierbe se pune inima de porc in ea. Trebuie gătit din nou cel puțin un sfert de oră, apoi adăugați condimente, sare și țineți pe aragaz timp de cincisprezece până la treizeci de minute până când se înmoaie. Odată ce produsul gătit s-a răcit, puteți găti ceea ce ați vrut.

Sfat: pentru a răci produsul, nu este nevoie să-l scoateți din bulionul în care a fiert, apoi o crustă uscată nu va apărea la suprafață.

2. Poate fi gătit în trei pași. Produsul se pune in apa rece, adaugand o cantitate minima de sare (un praf mic pentru ca apa sa devina putin sarata), iar dupa fierbere se scurge totul. Din nou, se toarnă organele cu apă mai rece și se fierbe timp de o jumătate de oră, îndepărtând pelicula din bulion. Apoi scurgeți complet bulionul. A treia etapă este similară cu cele anterioare, doar că acum inima de porc trebuie gătită până se înmoaie. Timp total: de la o oră și jumătate până la două ore.

Sfat: pentru a găti mai puțin timp, este mai bine să tăiați inima în bucăți sau să tăiați o bucată mare. Acest lucru va ajuta, de asemenea, la deschiderea vaselor nedetectate în timpul curățării. Adăugarea de sare și condimente trebuie făcută spre sfârșitul gătitului, altfel inima poate rămâne tare.

3. Gatiti in oale. Inimă pregătită, curățată de părțile inutile: partea superioară tare cu piele, vene, vase, înmuiată și spălată, mai întâi tăiată în felii, ca o peră. Tăiați aceste felii în bucăți mici, apoi puneți-le pe fundul vaselor. Acoperiți cu morcovi, ceapă, stropiți cu orice ulei vegetal. Deasupra straturile de cartofi tăiați felii, vinete și ardei dulci. Toate acestea se sare, se piperează, se condimentează cu curry, coriandru, foi de dafin, se adaugă puțin usturoi curățat (pentru o inimă care cântărește trei sute de grame - trei cartofi, o ceapă, un morcov mic sau jumătate mare, o vinete, jumătate). un ardei dulce mare, patru catei de usturoi, totul este dupa gust). Fiecare oală se umple cu un pahar de suc de roșii sau ketchup diluat cu apă, iar deasupra se stropesc ierburi tocate mărunt. Acoperiți vasele cu capace, dați la cuptor, gătiți timp de șaizeci de minute la o temperatură de două sute de grade.

Sfat: pentru prepararea ulterioară a cărnii tocate sau consumul de către copiii mici și persoanele în vârstă, este mai bine să gătiți inima folosind prima și a doua metodă timp de trei ore.

Opțiuni moderne de gătit

Organismele pot fi gătite nu numai pe aragaz, ci și folosind aparate electrocasnice moderne.

De exemplu, după ce ați învățat cât timp să gătiți o inimă de porc într-un cazan dublu, ar trebui să alegeți această metodă, în ciuda faptului că timpul de gătire crește ușor, dar există mult mai puține griji.

• • Bucățile mici de organe mărunțite și preprocesate sunt așezate într-un singur strat pe un grătar de abur.

• După nouăzeci de minute, puteți verifica dacă inima de porc a devenit moale. Cu siguranță asta se va întâmpla peste o sută douăzeci de minute.

• Produsul finit trebuie sărat, cu cel puțin zece minute înainte de sfârșitul gătitului.

Gătitul inimii într-un aragaz multiplu folosind modul „Steamer” este similar cu metoda descrisă mai sus, dar modul de tocănire are propriile sale nuanțe. Pentru început, bucățile mici de inimă de porc pregătite sunt prăjite în ulei vegetal în modul de prăjire cu capacul deschis sau închis în modul „Coacere” timp de o jumătate de oră. Apoi se toarnă apă fierbinte (700 ml) cu sare și condimente (condimente) în recipientul multicooker. La „Stewing” este nevoie de șaizeci până la nouăzeci de minute pentru a se pregăti.

Sfat: adăugarea de smântână sau unt va oferi oricărei preparate cu inimă de porc un gust fraged și rafinat.

Varietatea mâncărurilor dietetice făcute din aceste organe este impresionantă. Știind cât timp să gătești inima, poți să pregătești în siguranță orice fel de mâncare din ea. Fără a cheltui mult timp și efort, îți poți mulțumi familia cu gustul excelent al alimentelor sănătoase.

Gătiți des mâncăruri cu inimă de porc? Nu toată lumea va răspunde afirmativ la această întrebare, dar acest produs merită să ocupe un loc în lista ingredientelor folosite, deoarece este sănătos datorită conținutului scăzut de grăsimi și cantităților mari de proteine ​​și vitamine. Cititorii revistei Popular Health vor fi interesați să învețe despre gătirea inimii de porc într-un aragaz lent. Vă aducem în atenție rețete pentru diverse preparate pentru aceasta. Ne vom uita la o rețetă de chiftele pentru mâncare pentru copii, gulaș și caserole. Toate aceste feluri de mâncare sunt dietetice, așa că dacă îți urmărești silueta și ai grijă de sănătatea ta, ține cont de ele.a

Retete cu inima de porc

Chiftele într-un aragaz lent din inimă de porc

Ingrediente: inimă de porc – 2; orez fiert - 100 g; becuri - 2; morcovi – 2; usturoi opțional; ou – 1; pasta de tomate - 20 g; smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri. l.; făină (pentru îngroșarea sosului); sare, condimente.

Gătirea inimii. Inimile de porc trebuie spălate, curățate de formațiunile grase, himenul și vasele de sânge. Le taiem in fractiuni si le trecem printr-o masina de tocat carne. Se amestecă orezul fiert (răcit) cu carnea tocată, se adaugă ou, sare și piper. Framantam carnea tocata cu mainile pana devine lipicioasa. Daca iese putin apos, adauga doar putin gris (lingura) si amesteca din nou.

Pregătiți sosul de sos. Tăiați ceapa și morcovii, prăjiți legumele, așezându-le în vasul multicooker-ului dvs., în modul coacere, pentru ca ceapa să capete o nuanță aurie. Apoi adăugați pasta de roșii și smântână, turnați jumătate de litru de apă și fierbeți timp de 5 minute. Sarați sosul după gust, adăugați condimente. Cand lichidul fierbe adaugam faina si incepem sa formam chiftele cu mainile umede. Puneți chiftelele în sosul care fierbe pentru a nu se lipi. Când toate chiftelele sunt în bol, închideți capacul „oalei miraculoase” și schimbați modul în „Tocănirea”. Într-un aragaz lent, gătirea va dura încă 1 oră.

Copiii vor aprecia acest fel de mâncare; chiftelele cu inimă de porc pot fi servite cu orice garnitură.

Gătit, rețetă de gulaș

Un alt fel de mâncare sănătos și gustos de organe de care ar trebui să țină seama cu siguranță cei care vor să slăbească, este sărac în calorii și foarte gustos.

Ingrediente: inimă de porc – 1 kg; ceapa – 2; morcovi – 2; roșii – 4; pasta de tomate - 1 lingura. l.; făină - 1 lingură. l.; sare, coriandru (macinat), piper, dafin, ulei pentru prajit.

Clătiți inima de porc, curățați-o, îndepărtați vasele, gătiți într-un aragaz lent în modul corespunzător timp de 40 de minute, adăugând sare în apă. După gătit, turnăm bulionul într-un recipient liber îl vom folosi la fiert. Tăiați inima în fâșii. Curatam si tocam morcovii si ceapa in orice fel. Pune roșiile în apă clocotită timp de un minut, apoi pune-le în apă rece. Acest lucru facilitează îndepărtarea pielii de pe ele. Răziți pulpa de roșii. Trimitem legumele feliate la sot in ulei direct in vasul multicooker. Pentru a face acest lucru, activați modul de coacere, iar pe unele modele - prăjire. Apoi adăugați în bol pulpă și pasta de roșii, sare și condimente, adăugați făină și amestecați produsele. Pune inima într-un bol și toarnă 2 căni de bulion. Închideți capacul și gătiți timp de 1 oră în modul „Tocană”. Dacă vă place gulașul cu smântână, adăugați câteva linguri de produs din lapte fermentat împreună cu pasta de roșii.

Caserolă cu cartofi și vinete

Ingrediente: inimă de porc – 500 g (una mare); ceapa – 2 capete; vinete – 1 mare; morcovi – 2; cartofi – 4 buc.; brânză - 100 g; ouă – 2; smântână – 100 ml; ketchup - 2 linguri. l.; usturoi – 2 catei; sare, piper macinat.

Tăiați inima fâșii și trimiteți-o la prăjit în vasul cu mai multe gătite (modul „Coacere”). Cand carnea este rumenita, adauga sare si piper. Acum haideți să curățăm legumele. Tăiați mărunt cartofii, ceapa și morcovii. Vinetele le taiem cubulete, dupa ce le-am indepartat coaja sa nu devina amare. Treceți usturoiul printr-o presă. Pune ceapa, morcovii, apoi cartofii direct pe inimioare, iar deasupra vinetele feliate. Toate straturile trebuie sărate.

Să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, pur și simplu combinați ouăle, smântâna și ketchup-ul cu condimente, adăugați brânză rasă, usturoiul și amestecați. Facem mici depresiuni în straturi și turnăm în ele amestecul de ou-smântână. Este important să pătrundă bine, aproape până la fundul vasului. În principiu, puteți acoperi fiecare strat al caserolei dacă vă este mai convenabil. În timpul gătirii, brânza se va topi și smântâna va deveni lichidă, permițând cartofilor să se coacă mai bine. Acum închideți capacul. Continuăm să gătim caserola în același mod timp de o oră.

Important! Vasul finit nu trebuie scos imediat din multicooker, trebuie să așteptați puțin până când caserola se răcește la o stare caldă. Când este fierbinte, va începe să se destrame, deoarece brânza este foarte moale și nu va putea ține ingredientele. Dar când brânza se răcește puțin, toate componentele se vor lipi împreună, iar apoi puteți scoate vasul nostru din bol folosind un suport pentru aburi.

După cum puteți vedea, puteți găti o varietate de feluri de mâncare dintr-o inimă într-un aragaz lent și nu este nimic complicat. Acest aparat de uz casnic transformă cu ușurință o inimă de porc cu textura densă într-una fragedă și moale, păstrând toate proprietățile sale benefice. În același mod, puteți tocăni inima cu cartofi, puteți coace cu paste sau direct în folie într-un aragaz lent. Este foarte simplu. Nu neglijați aceste organe, ci includeți-le în meniu pentru a rămâne sănătoși. Ei bine, ți-am oferit deja rețete pentru multicooker.