Sałatka Polana na zawsze. Sałatka polana z grzybami, pieczarkami i kurczakiem – przepis krok po kroku

Mistrzowie kuchni tworzą nowe arcydzieła. Specjalną i dobrze znaną kategorią są sałatki. Jest ich ogromna liczba. Niektóre przyrządzane są z wykwintnych lub egzotycznych składników. Inne pochodzą ze zwykłych produktów, które można kupić w każdym sklepie. Jednym z takich dań jest sałatka „Polana Grzybowa”.

Jest bardzo łatwy do wykonania, ale okazuje się bardzo smaczny i piękny. Jedynym problemem, który przeraża wiele gospodyń domowych, jest odwrócenie salaterki pod koniec gotowania. Nie ma w tym nic strasznego ani trudnego, wystarczy trochę poćwiczyć, a otrzymasz danie, które ozdobi każdą uroczystość. Sałatka szczególnie dobrze sprawdzi się zimą, dlatego można ją zastąpić tak znanymi daniami jak „Olivier” czy „Pod Futrem”.

Przepisów na to danie jest mnóstwo. Przyjrzyjmy się krok po kroku i ze zdjęciami, jak przygotować sałatkę z Polany Pieczarkowej w wersji tradycyjnej i według przepisu Ałły Kowalczuk.

Grzybowa łąka z pieczarkami

Tradycyjna wersja potrawy przygotowywana jest z pieczarkami, ale można je zastąpić innymi grzybami. Sałatka jest również przygotowywana nie tylko z kurczakiem, ale także z dowolnym gotowanym mięsem lub szynką. Należy je dodać na tym samym etapie. Spróbuj eksperymentować, a będziesz mógł opracować własne instrukcje gotowania.

Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

• Ser – 150 g;
• Cebula zielona – 70 g;
• Pieczarki marynowane – 1 słoik;
• 4 jajka;
• 5 ziemniaków;
• Filet z kurczaka – 250 g;
• 2 marchewki. Jeśli lubisz ostrzejszy, pikantny smak, możesz przygotować sałatkę z koreańską marchewką. Musisz wziąć 200 g;
• Ogórki kiszone – 2 szt. (opcjonalnie);
• Majonez – 4 duże łyżki;
• Dodaj sól do smaku.

A teraz przepis na sałatkę z Grzybową Polaną:

1. Ugotuj kurczaka w osolonej wodzie;
2. Ugotuj jajka, marchewkę i ziemniaki;
3. Przykryj miskę sałatkową folią spożywczą. Dzięki temu naczynie nie rozpadnie się na ostatnim etapie, kiedy będzie trzeba je odwrócić;
4. Wyjąć pieczarki ze słoika, odsączyć z nich płyn i ułożyć zakrętki w jednym rzędzie;
5. Drobno posiekaj umytą zieloną cebulę i ułóż równomiernie na grzybach;
6. Zetrzyj ser na grubej tarce, rozłóż kolejną warstwę na warzywach i obficie posmaruj majonezem;
7. Jajka pokroić w kostkę i ułożyć w kolejnej warstwie. Namocz je również w majonezie i dodaj sól;
8. Marchewkę obierz, pokrój w drobną kostkę i połóż na majonezie;
9. Kurczaka pokroić na kawałki i ostrożnie rozłożyć na marchewce, nie zapomnij posypać majonezem;
10. Ziemniaki obrać z „kurtek” i pokroić w kostkę, następnie ułożyć w równej, poziomej warstwie i dodać odrobinę soli. Jeśli dodasz pikle, należy je również pokroić w małe kwadraty i wypoziomować, aby podstawa naczynia była stabilna;
11. Naczynie z sałatką przykryj talerzem o odpowiedniej średnicy, płynnie i szybko odwróć pojemnik, a następnie ostrożnie wyjmij formę wraz z folią. Przed podaniem sałatkę należy namoczyć przez około 20 minut.

Podczas gotowania nie jest konieczne używanie pieczarek. Możesz przygotować sałatkę z dowolnymi grzybami, na przykład grzybami miodowymi. Należy je również najpierw rozłożyć. Można także ułożyć dodatkową warstwę wędzonej szynki lub boczku, dzięki czemu potrawa nabierze bogatego, mięsnego smaku, ale stanie się bardziej pożywna. Niektóre gospodynie domowe dodają także pieczarki podsmażone z cebulą i kwaśną śmietaną, tworząc osobną warstwę. Jednym słowem jest dużo miejsca na eksperymenty.

Przepis na „Polanę Grzybową” od Ałły Kowalczuk

Sałatka „Polana Pieczarkowa” z programu „Wszystko będzie pyszne” od Ałły Kowalczuk, ekspertki kulinarnej i prowadzącej ten program.

Schemat gotowania różni się tym, że musisz samodzielnie marynować grzyby, musisz także marynować filet z kurczaka, następnie usmażyć go na grillu i dodatkowo upiec w piekarniku. W daniu zastosowano oryginalny dressing, który nadaje mu jasny pikantny smak. Aby ugotować dla 6 osób, potrzebne będą następujące składniki:

• Cebula, ziemniaki i marchewka - po 2 szt.;
• Pół kilograma pieczarek;
• Ser twardy – 150 g;
• Filet z kurczaka – 300 g;
• 3 jajka;
• Masło – 20 g;
• Pietruszka i koperek - po 50 g.

Na marynatę do filetów:

• Olej słonecznikowy i sos sojowy - po jednej dużej łyżce;
• Pieprz czarny mielony – 10 g.

Na marynatę grzybową:

• Cukier – 2 małe łyżeczki;
• Ocet – 125 g;
• Sól – 1 mała łyżeczka;
• Liść laurowy – 1 szt.;
• Olej roślinny – 100 g;
• ząbek czosnku;
• Ziele angielskie, groszek – 3 szt.;
• Goździki – 2 szt.

Oryginalne wypełnienie:

• Sól i cukier - po jednej małej łyżce;
• Żółtka jaj – 2 szt.;
• Śmietana – 300 g;
• Sok z cytryny - jedna duża łyżka;
• Musztarda – 4 duże łyżki.

Przepis krok po kroku:

1. Składniki na marynatę pieczarkową wymieszać w rondlu, postawić na ogień i zagotować;
2. Pieczarki myjemy pod bieżącą wodą i odcinamy brzegi nóżek. Pieczarki włóż do pojemnika z marynatą, trzymaj na ogniu przez kolejne 15 minut, po czym odstaw na ten sam czas do ostygnięcia;
3. Ugotuj ziemniaki i marchewkę, a także jajka;
4. Na osobnym talerzu połącz wodę i ocet (po 50 ml), cebulę pokrój w półpierścienie i włóż do powstałej marynaty na 10 minut, następnie odcedź płyn;
5. Teraz kolej na kurczaka. W osobnej misce połączyć wszystkie składniki marynaty, wymieszać i powstałą mieszanką obtoczyć mięso, wykonując w nim małe nacięcia. Pozostaw filet do marynowania na około 20 minut;
6. Następnie smaż kurczaka na dobrze rozgrzanej patelni grillowej po 5 minut z obu stron;
7. Usmażone mięso ułóż na folii, połóż na wierzch kawałek masła, zawiń i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut;
8. Wyjmujemy kurczaka, otwieramy folię i schładzamy zawartość;
9. Aby przygotować dressing, żółtka roztrzepać, połączyć z pozostałymi składnikami i dokładnie wymieszać. Białka pójdą do jednej z warstw;
10. Zacznijmy składać naszą sałatkę. Lepiej jest użyć tortownicy w kształcie tortu. Na jego dnie, bliżej siebie, kładziemy marynowane pieczarki, kapeluszami skierowanymi w dół;
11. Na wierzchu ułóż posiekane zioła i zalej dwiema łyżkami dressingu;
12. Następnie pojawia się starta marchewka, którą również należy polać dressingiem;
13. Następnie na grubej tarce połóż starty ser i ponownie polej go sosem;
14. Następnie pojawia się aromatyczny filet z kurczaka pokrojony w kostkę. Nie zapomnij nasmarować dressingiem;
15. Ostatnie warstwy układamy w następującej kolejności: cebula marynowana – białko jaja – ziemniak;
16. Nałóż pozostały sos na ostatni składnik, przykryj górę talerzem, nałóż na niego ciężar i wyślij do namoczenia w lodówce na 30 minut;
17. Ostatnim etapem jest przełożenie zawartości na talerz. Wyjmij naczynie do pieczenia, udekoruj je ziołami i podawaj.

Przygotowanie sałatki z Grzybową Polaną w domu jest bardzo proste, nie zajmie dużo czasu. Zachwyć swoją rodzinę i przyjaciół tym pięknym i smacznym daniem.

Wideo: Przepis na sałatkę z grzybami

Witajcie drodzy czytelnicy bloga! Dziś porozmawiamy o jasnej, niezwykle pięknej, niesamowicie smacznej sałatce z grzybami, która ozdobi Twój stół i stworzy świąteczną atmosferę. Goście będą zachwyceni i zaskoczeni - sprawdzone!

Sałatka ta jest bardzo popularna i istnieje wiele przepisów z różnymi interpretacjami składników. Przygotowuje się go z kurczakiem, szynką, koreańską marchewką, wołowiną, a są nawet przepisy z kiełbasą, których obowiązkowym składnikiem są marynowane grzyby miodowe lub pieczarki.

To doskonałe rozwiązanie, gdy tradycyjne sałatki już Ci się nudzą, a chcesz zadowolić i zaskoczyć swoich gości smacznym, nietuzinkowym i, śmiem twierdzić, efektownym daniem.

To danie jest szczególnie popularne do przygotowania stołu noworocznego, a także do ozdabiania nim oficjalnych i świątecznych stołów i nie bez powodu! Nie traćmy czasu, zacznijmy się przygotowywać...

Dziś zrobiłam wybór sałatek z kurczakiem i grzybami i zobaczcie ile opcji wymyśliłam:

Klasyczny przepis na Sałatkę Grzybową Polaną z kurczakiem i pieczarkami

Sałatka smakuje i wygląda idealnie! Przygotowanie jest bardzo proste, sekret jest tylko jeden – po ugotowaniu trzeba je odwrócić. Z powodu tej sztuczki nazywa się ją także „Zabójczą liczbą”. Cóż, nie wyprzedzajmy się - wszystko jest szczegółowo opisane w przepisie.

Do przygotowania sałatki potrzebujemy:

• Filet z kurczaka - 300 gr.
• Jajka - 4 szt.
• Marynowane pieczarki - 400 gr.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Marchew (duża) -1 szt.
• Majonez - 300 gr.
• Koper (pietruszka) - 50 gr.
• Olej roślinny - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Gotuj pierś kurczaka w osolonej wodzie na średnim ogniu przez 30 minut.

Pozwalam też piersi ostygnąć w bulionie, w którym się gotowała, wtedy okazuje się bardzo soczysta!

2. Ugotuj ziemniaki, jajka i marchewkę.

3. Weź formę do przesuwania lub głęboką miskę i posmaruj spód i boki olejem roślinnym, aby sałatkę wyjąć z pojemnika bez uszkodzeń.

4. Połóż grzyby na dnie całej formy, główką do dołu.

Ważny! Trzon grzyba nie powinien być dłuższy niż 1 cm; jeśli jest wyższy, grzyby będą nierównomiernie ułożone.

5. Koperek przygotowałam wcześniej, dokładnie umyłam i wysuszyłam. Teraz musimy go drobno posiekać, a następnie posypać pieczarki posiekanym koperkiem.

6. Zetrzeć ziemniaki na drobnej tarce i posmarować majonezem

7. Marchew, również trzy na drobnej tarce, równomiernie rozłóż na patelni i posmaruj majonezem.

Ważny! Majonez można zastąpić kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym.

8. Następnie drobno zetrzyj jajka, wypoziomuj je i posmaruj majonezem

9. Pokrój kurczaka w drobną kostkę.

10. Rozprowadzić równomiernie zgodnie z kształtem pojemnika.

11. Weź duże naczynie i przykryj sałatkę, ostrożnie odwróć ją i przytrzymaj naczynie i formę z obu stron.

12. Teraz musisz lekko uderzyć foremką z góry i po bokach pięścią, aby sałatka odsunęła się od ścian, po tym „rytuale” ostrożnie usuń pleśń.

Mamy taką piękną sałatkę! Tak to wygląda w przekroju:

To naprawdę wygląda jak leśna polana, prawda? A jak pyszne wyszło, nie da się tego opisać słowami!

Polana grzybowa z kurczakiem i koreańską marchewką

Sałatka ta przygotowana jest z dodatkiem kurczaka, koreańskiej marchewki, ogórków kiszonych i twardego sera. Okazuje się bardzo smaczne i oryginalne, radzę spróbować, nie pożałujesz!

Do przygotowania sałatki potrzebujesz:

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim musisz ugotować wszystkie warzywa. Dokładnie opłucz warzywa i dobrze osusz. Pierś z kurczaka ugotuj w osolonej wodzie, a dla soczystości pozostaw do ostygnięcia w tym samym bulionie.

2. Następnie musimy wybrać naczynia, w których zbierzemy sałatkę. Może to być głęboka miska lub forma przesuwna. Uważam, że wygodnie jest gotować na dużym płaskim talerzu; aby nadać mu okrągły kształt, używam pierścienia z wysuwanego naczynia do pieczenia.

3. Na dnie ułożyć marynowane grzyby, przykryć do dołu.

4. Następnie drobno posiekaj cebulę i zioła, równomiernie posyp nasze grzyby.

5. Zetrzeć ziemniaki na grubej tarce, rozprowadzić i docisnąć widelcem, następnie posmarować majonezem.

6. Zmiel pierś kurczaka na średniej wielkości kawałki.

7. Przełożyć do formy i wypoziomować, następnie posmarować majonezem.

8. Kolejną warstwą sałatki jest koreańska marchewka. Należy go posiekać nożem, aby nie był zbyt długi.

9. Marchewkę włóż do formy i posmaruj warstwą majonezu.

10. Trzy sery na drobnej tarce wyrównujemy, ugniatamy widelcem i smarujemy majonezem.

11. Włóż naszą Polankę do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby nasza wspaniała sałatka została dokładnie nasiąknięta. Należy go również przykryć na wierzchu talerzem lub pokrywką, ja na przykład przykrywam folią spożywczą, co jest dla ciebie wygodne, najważniejsze jest, aby zapobiec pękaniu sałatki.

12. Wyjmij sałatkę z lodówki, przykryj płaskim talerzem, gwałtownie odwróć, podnieś pojemnik i voila!

Grzyby pojawiają się na górze i naprawdę przypominają grzybową łąkę, na zdjęciu widać, jak pięknie wyszło, goście na pewno będą zaskoczeni!

Smacznego!

Sałatka Polana z ogórkiem kiszonym

Pożywne przekąski są zwykle przygotowywane z prostych i niedrogich składników. Ale na wakacjach hostessy starają się serwować nie tylko smaczne, ale także piękne, oryginalne dania. Sałatka Mushroom Polana, zwana także „Changewalkerem”, to jedna z tych uniwersalnych smakołyków, która zaskoczy swoim pięknem i zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki:

• Marynowane pieczarki - 300 gr.
• Pierś z kurczaka - 200 gr.
• Jajko - 2-3 szt.
• Ogórki kiszone - 1-2 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Majonez - 200 gr
• Pietruszka, koperek

Proces gotowania:

1. Zanim zaczniemy przygotowywać sałatkę, musimy przygotować wszystkie warzywa. Ziemniaki i marchewkę myjemy i gotujemy bez obierania do miękkości. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać.

2. Zagotuj kurczaka na średnim ogniu i nie zapomnij dodać soli. Gdy kurczak jest ugotowany, pozwól mu ostygnąć w bulionie, w którym był gotowany, to doda soczystości mięsu z kurczaka. Rosół wkładamy do lodówki, nadal będzie przydatny do zupy.

3. Marynowane pieczarki wkładamy do głębokiego pojemnika, kapeluszami do dołu Wykonujemy ten „sztuczek”, aby po przewróceniu sałatki kapelusze grzybów patrzyły na nas i przypominały polanę grzybową.

4. Umyj warzywa, osusz je i posiekaj nożem, niezbyt drobno. Nasze odwrócone grzyby posypujemy ziołami, lekko dociskając widelcem.

5. Obierz ziemniaki i zetrzyj je na średniej tarce. Można też pokroić w kostkę, ale wtedy sałatka nie będzie taka puszysta.

6. Pokryj warstwę ziemniaków majonezem.

7. Kurczaka pokroić na średniej wielkości kawałki i ułożyć w naczyniu na warstwie ziemniaków.

8. Posmaruj mięso warstwą majonezu.

9. Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce.

10. Trzy jajka i marchewka na grubej tarce, wygładzanie widelcem.

11. Pokryj majonezem.

12. Zetrzyj pozostałe ziemniaki i dodaj do sałatki.

13. Drobno posiekaj ogórek kiszony i połóż go na ziemniakach. Będzie to nasza dolna warstwa, dlatego musimy ją ubić łyżką.

14. Połóż na misce duży płaski talerz lub naczynie i ostrożnie szybko odwróć sałatkę do góry nogami.

Aby ułatwić obracanie, sałatkę należy pozostawić w lodówce na kilka godzin.

Nasza polana jest gotowa! Smacznego!

Pyszna sałatka francuska z kurczakiem i grzybami miodowymi

Bardzo efektowna sałatka, przygotowywana jest prosto, jak większość sałatek francuskich. W tym przepisie użyjemy grzybów miodowych, choć z dowolnych grzybów można przygotować sałatkę.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• Marynowane grzyby miodowe - 160 gr.
• Ziemniaki - 1 szt.
• Marchew (mała) - 2 szt.
• Jajka - 2 szt.
• Udko z kurczaka - 200 gr. (lub pierś)
• Ogórek kiszony - 1 szt.
• Zielona cebula - 3 gałązki
• Majonez do smaku

Proces gotowania:

1. Ziemniaki i marchewkę ugotuj do miękkości. Ugotuj jajka osobno. Gotuj udko z kurczaka przez 30 minut w osolonej wodzie.

2. Ziemniaki, marchewkę, jajka i ogórek pokroić w kostkę. Usuń skórę z nóg i pokrój je w drobną kostkę, podobnie jak warzywa. Posiekaj zieloną cebulę.

3. Pieczarki z marynaty odkładamy na durszlak i płuczemy pod bieżącą wodą.

4. Jest to sałatka odwrócona do góry nogami, dlatego musimy wziąć głęboką salaterkę i posmarować jej ścianki marynatą grzybowo-miodową lub niewielką ilością oleju. Wykonujemy te manipulacje, aby nasza sałatka dobrze odeszła od ścian i nie rozpadła się. Na dnie układamy marynowane grzyby.

5. Posyp grzyby posiekaną zieloną cebulą. Nasmaruj majonezem.

6. Połóż warstwę ziemniaków na cebuli. Nasmaruj majonezem.

7. Następną warstwą jest mięso z kurczaka. Posmaruj majonezem.

8. Połóż marchewki na mięsie z kurczaka i wyrównaj.

9. Jajka drobno posiekaj i połóż na marchewce. Nasmaruj warstwę majonezem.

10. Ostatnią warstwą naszej sałatki są pokrojone w kostkę ogórki kiszone. Musimy docisnąć sałatkę rękami i włożyć ją do lodówki na kilka godzin, aby nasiąkła.

11. Przed podaniem bierzemy na stół płaskie, szerokie naczynie, na którym będzie podawana nasza sałatka, przykrywamy nią salaterkę i ostrożnie szybko ją odwracamy.

12. Ostrożnie wyjmij salaterkę i posyp ziołami!

Nasza piękna sałatka jest gotowa! Możesz podawać to cudo na stole i otrzymywać entuzjastyczne komplementy.

Polanka z piersią kurczaka i kukurydzą

Chciałbym również zaproponować przepis z kukurydzą, który nada sałatce wyjątkowego smaku. Przygotuj się do dyktowania przepisu, na pewno cię o to poproszą, uwierz mi! Bo jest bardzo smaczny!

Składniki do przygotowania sałatki:

• Pieczarki konserwowe (całe) - 400 gr.
• Kukurydza - 1 puszka
• Jajka - 4 szt.
• Ogórki kiszone - 4 szt.
• Filet z kurczaka - 300 gr.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Majonez
• Warzywa (koperek, cebula)

Proces gotowania:

1.Na początek zaczynamy gotować warzywa, jajka i pierś z kurczaka. Nie będę opisywał tego punktu, ponieważ powyższe przepisy już to szczegółowo opisały.

2. Weź salaterkę z wysokimi brzegami lub głęboką miskę i włóż pieczarki kapeluszami do dołu.

3. Posyp grzyby posiekanymi ziołami.

4. Następnie zetrzyj jajka i posmaruj je majonezem.

5. Na jajka połóż kukurydzę i posmaruj majonezem.

6. Następną warstwą jest ponownie drobno posiekane mięso i majonez.

8. Ostatnią warstwą są ziemniaki, zetrzyj je na grubej tarce, nie ma potrzeby smarowania ich majonezem, ponieważ będzie to dolna warstwa naszej do góry nogami.

9. Przykryj sałatkę pokrywką lub folią spożywczą i włóż do lodówki do namoczenia.

10. Przygotuj naczynie, na którym będziemy podawać sałatkę (najlepiej szerokie i płaskie), przykryj nią salaterkę i odwróć ją tak, aby kapelusze pieczarek znalazły się na górze.

W razie potrzeby możesz dodać sól do warstw sałatki.

Nasze spektakularne danie jest gotowe! Proste i bardzo smaczne!

Przepis na super pyszną sałatkę z wędzonym kurczakiem

Odmiana „Polanka”. Ale z wędzonym kurczakiem. Smak jest już ciekawszy, bo nuta wędzenia nadal ma swoje zalety.

Proponuję obejrzeć przepis wideo, który szczegółowo wyjaśnia, jak przygotować sałatkę z grzybową polaną z wędzonym kurczakiem. Sałatka okazuje się bardzo delikatna w smaku, ale jednocześnie satysfakcjonująca.

Smacznego!

Sałatka warstwowa z suszonymi morelami

Sałatki francuskie nabierają nieoczekiwanego akcentu, jeśli do ich składu dodamy jakiekolwiek owoce. Bardzo dobrym dodatkiem do takiej sałatki będą na przykład suszone morele.

Składniki:

• Pieczarki - 300 gr.
• Pierś z kurczaka - 400 gr.
• Ser - 200 gr.
• Jajka - 4 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Suszone morele - 100 gr.
• Zieloni - 1 pęczek

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim musimy przygotować składniki na sałatkę. Jajka, marchewkę i pierś z kurczaka ugotuj osobno, aż będą miękkie i ostudzone.

3. Następnie pokrój pierś kurczaka w duże paski, grubo zetrzyj marchewkę i ser na tarce. Jajka zetrzyj oddzielnie, białko i żółtko, na drobnej tarce. Suszone morele pokroić w paski. Posiekaj warzywa.

4. Weź głęboki talerz i ułóż pieczarki nogami do góry.

5. Posyp grzyby obficie posiekanymi ziołami, tak aby zakryć również przestrzeń między nimi. Następnie posyp żółtkami warzywa i posyp białkami w środku. Na jajka nałóż siatkę majonezu. Następnie kładziemy warstwę posiekanego filetu z kurczaka i ponownie robimy siatkę majonezową.

6. Następną warstwą będzie marchewka, siatka majonezowa, następnie twardy ser, a ostatnią warstwą będą suszone morele.

Ważny! Nie smarujemy sera i suszonych moreli majonezem, ponieważ będzie to dolna warstwa sałatki.

7. Włóż naszą sałatkę do lodówki na kilka godzin.

8. Przed podaniem przykryj szerokim płaskim naczyniem i odwróć sałatkę. Na górze dostajemy grzyby.

Ta niezwykła sałatka stworzy świąteczny nastrój i ozdobi świąteczny stół.

Smacznego! Gotuj z przyjemnością!

Pyszna sałatka z kurczakiem i świeżym ogórkiem

Dodając do sałatki świeży ogórek, sałatka od razu ulegnie przemianie, stanie się świeższa i bardziej soczysta, a także pojawią się w niej nuty lata.

Składniki:

• jajka – 2 szt.
• pierś z kurczaka – 200 g.
• ziemniaki – 2 szt.
• marchewki – 2 szt.
• pieczarki (w całości z łodygą) – 1 szt.;
• ogórek świeży – 1 szt.
• warzywa - 1 pęczek

Proces gotowania:

1. Pierwszą rzeczą, od której należy zacząć przygotowywanie sałatki, jest oczywiście przygotowanie warzyw. Ziemniaki, marchewkę ugotuj i zetrzyj na grubej tarce. Jajka również muszą być ugotowane na twardo.

2. Ugotuj pierś kurczaka do miękkości, ostudź i pokrój w drobną kostkę.

3. Trzy jajka i ogórki na tarce. Drobno posiekaj warzywa.

4. Przygotować głębokie naczynie i ułożyć warstwami składniki w następującej kolejności - grzyby (nogą do góry), zioła, jajka, ogórek, marchew, mięso, ziemniaki. Każdą warstwę posmaruj majonezem (oprócz ziemniaków). Sałatkę pozostawiamy w lodówce na kilka godzin do namoczenia. Przed podaniem przykryj szerokim, płaskim naczyniem i odwróć sałatkę do góry nogami.

Voila! Nasza Polyanka jest gotowa!

Przepis na sałatkę Lesnaya Polyana bez odwracania warstw

Wiele warstwowych sałatek przygotowuje się metodą odwracania. Przygotowuje się je w formie, następnie formę przewraca się na talerz, a sałatkę podaje się na stół. Można jednak uniknąć niepotrzebnych trudności.

Składniki:

• Ziemniaki - 300 gr.
• Majonez - 300 gr.
• Marchew - 100 gr.
• Ser - 200 gr.
• Grzyby konserwowe - 200 gr.
• Mięso z kurczaka - 400 gr.
• Zieloni - 200 gr.
• Ogórki kiszone - 200 gr.
• Jajko - 3 szt.

Przygotowanie:

1. Sałatka jest zrobiona odwrotnie. Zgodnie z zasadą „nierewolucji”. O to właśnie chodzi. Aby w okrągłej tortownicy ułożyć warstwy w odwrotnej kolejności, jak na zdjęciu:

2. Pierwszą warstwą powinny być ugotowane ziemniaki, starte na grubej tarce. Na wierzchu jest warstwa majonezu.

4. Połóż warstwę posiekanych pikli na marchewce. I - znowu trochę majonezu.

5. Teraz kolej na mięso z kurczaka i panierowanie majonezem.

Lub sałatkę można ozdobić w formie zielonej łąki z biedronką, jak na zdjęciu:

Lub zrób te zabawne muchomory:

Istnieje wiele odmian tego typu sałatek warstwowych. Wszystko zależy od preferencji smakowych, wyobraźni, zaangażowania i dobrego nastroju. Wtedy każde danie będzie smaczne i piękne. Nie ma co do tego wątpliwości!

Na tym kończę mój wybór sałatek! Mam nadzieję, że przepisy przypadną Ci do gustu i że gotowanie z nimi będzie dla Ciebie przyjemnością.

Dbajcie o siebie i swoich bliskich!

Przekąski z grzybami zawsze okazują się nie tylko smaczne, ale także sycące. Jeśli użyjesz wyobraźni, możesz je bardzo pięknie udekorować i podać na świątecznym stole jako główną dekorację. Tym samym sałatka „Grzybowa Polana” okazuje się smaczna i skuteczna.

Składniki: 90 g marynowanych grzybów (w całości), 2 duże jajka, 3-4 małe ziemniaki, marchewka, 40 g miękkiego serka śmietankowego, 160 g wędzonego kurczaka, sól, majonez.

1. Najpierw gotuje się niezbędne składniki - ziemniaki, jajka, marchewkę. Następnie są obrane i pokrojone w drobną kostkę.
2. Ziemniaki, osolone i natłuszczone majonezem, układa się w krążku do serwowania ustawionym na płaskim talerzu.
3. Następnie kostki kurczaka i znowu sos.
4. Następnie – marchewka z miękkim serem i jajka z majonezem.
5. Grzyby są rozdawane jako ostatnie - czapkami do góry.

Gotową sałatkę z pieczarkami należy dokładnie schłodzić przed podaniem gościom.

Jak gotować z grzybami miodowymi?

Składniki: duża pierś z kurczaka, 2-3 ogórki kiszone, produkty gotowe: 2 ziemniaki, jajko, marchewka, 90 g marynowanych grzybów miodowych, a także sól, cebula, pęczek świeżego koperku i sos.

1. Kurczaka gotuje się, aż będzie ugotowany i ostudzony.
2. Najpierw na talerz wylewa się małe kostki gotowanych ziemniaków. Na wierzchu rozłożona jest siatka solonego sosu.
3. Następnie rozrzucane są słomki ogórków i cebuli.
4. Potem przychodzą miniaturowe kostki gotowanej marchewki z solonym sosem.
5. Następnie – losowe kawałki schłodzonego mięsa, starte jajko na twardo, świeży koperek.
6. Marynowane grzyby są losowo umieszczane na warzywach.

Do sałatki „Grzybowa Polana” z grzybami miodowymi jako sos sprawdzi się zwykły majonez.

Z filetem z kurczaka

Składniki: 120 g marynowanych pieczarek, 80 g koreańskiej marchewki, 2 duże jajka, pęczek świeżej pietruszki, połowa dużego filetu z kurczaka, 2 pikle z beczki, 2-3 ziemniaki, sól, lekki majonez.

1. Najpierw musisz poddać obróbce cieplnej niektóre produkty - ugotować jajka, ziemniaki, kurczaka.
2. Pieczarki marynowane wybiera się w całości. Należy je od razu włożyć do miski zakrętką do dołu. Dodaj trochę majonezu do każdej nogi. Sos tutaj jest niezbędny do połączenia warstw.
3. Następnie rozprowadza się drobno posiekaną natkę pietruszki. Grubo starte obrane jajka są rozrzucane na wierzchu zieleniny.
4. Potem następuje warstwa pikantnej marchewki bez marynaty.
5. Schłodzony gotowany kurczak kroi się w drobną kostkę, smaruje solonym majonezem i układa na marchewce.
6. Rozdawane są małe kawałki kiszonych ogórków. Znów - sos.
7. Ostatnią warstwą są starte gotowane ziemniaki. Nie jest niczym smarowana.

Przygotowaną sałatkę „Grzybowa Polana” z kurczakiem zaparza się w chłodnym miejscu przez około godzinę, po czym przewraca się ją na płaski talerz.

Pożywna sałatka z szynką

Składniki: pół słoika marynowanych pieczarek, duże ziemniaki, 70 g sera półtwardego, pęczek zielonej cebuli, 2 duże jajka, 140 g szynki, duża marchewka, sól, majonez.

1. Wystarczy ugotować ziemniaki, marchewkę i jajka.
2. Połóż całe marynowane grzyby na dnie salaterki odpowiedniej wielkości. Wskazane jest, aby wybrać pieczarki mniej więcej tej samej wielkości. Leżą z opuszczonymi czapkami.
3. Dodaj posiekaną zieloną cebulę na wierzch. Będzie imitować polanę pod grzybami.
4. Następnie wszystkie warstwy należy pokryć solonym majonezem. Jest to konieczne, aby się nie rozpadły. Produkty są również dobrze zagęszczone.
5. Grubo starty ser wylewa się na zieloną cebulę.
6. Następnie - starte jajka na twardo, małe kostki szynki, starta gotowana marchewka i ziemniaki. Ostatnia warstwa nie jest posmarowana sosem.
7. Sałatkę ostrożnie przewraca się na płaskie naczynie i pozostawia do ostygnięcia na godzinę.

Przed podaniem „Polana Grzybowa” z szynką można ozdobić długimi piórkami zielonej cebuli, wkładając je między grzyby.

Z koreańską marchewką

Składniki: 170 g pieczarek marynowanych, 240 g filetu z kurczaka, 4-5 małych gotowanych ziemniaków, 170 g koreańskiej marchewki, 4 duże jajka na twardo, 90 g twardego sera, sól, majonez, świeże zioła.

1. Do głębokiej miski włóż całe marynowane grzyby, główką do dołu. Znajdują się blisko siebie.
2. Posiekane warzywa są wysyłane na wierzch.
3. Następnie rozprowadzane są starte ziemniaki, które są dobrze zmiażdżone solonym majonezem.
4. Następnie przychodzi koreańska marchewka bez marynaty, wstępnie ugotowany filet z kurczaka, tarty ser i jajka. Wierzch jest również posmarowany majonezem.

Patelnię przewraca się na płaskie naczynie i wyjmuje. Jeśli zrobisz to ostrożnie, otrzymasz na talerzu efektownie udekorowaną przystawkę.

Sałatka warstwowa z mięsem i grzybami

Składniki: 340 g gotowanego mięsa, 3 gotowane ziemniaki, dowolne świeże zioła do smaku, 160 g sera półtwardego, ogórek kiszony w beczce, 170 g koreańskiej marchewki, sól, majonez.

1. Całe grzyby układa się czapkami w dół. Posiekane warzywa są posypywane na wierzchu.
2. Następnie pojawiają się starte ziemniaki z majonezem, które należy dobrze ubić.
3. Na ziemniaki wylewamy małe kostki ogórka kiszonego i kawałki gotowanego mięsa.
4. Rysowana jest siatka solonego majonezu.
5. Na wierzchu ułożyć marchewkę bez marynaty i starty ser.

Pozostaje tylko odwrócić przystawkę i podać.

Piękna i smaczna sałatka Lesnaya Polyana może ozdobić każdy świąteczny stół. Można podawać mieszając ze sobą wszystkie składniki. Częściej jednak Leśna Polana układana jest warstwowo. W ten sposób wygląda bardziej imponująco.

Ze względu na obecność mięsa mężczyźni bardzo lubią tę sałatkę. Miłośnicy grzybów również mają słabość do tej przystawki. Chociaż wbrew powszechnemu przekonaniu składnik ten wcale nie jest w tej sałatce niezbędny. Dary lasu obecne są zawsze w bardzo podobnej przystawce – sałatce z Grzybowej Polany.

Ale nie mówimy o subtelnościach w nazwie, ale o metodach przygotowania wspaniałej przekąski. Zacznijmy więc.

Składniki:

Pieczarki Marynowane (pieczarki całe, grzyby miodowe)- 200 gramów

Filet z kurczaka- 200 gramów

Ogórki kiszone- 2-3 sztuki

Ziemniak- 2-3 sztuki

Marchew- 1 sztuka

Twardy ser- 100 gramów

Jajka- 3 szt.

Zielony- mała gromadka

Majonez- 200 gramów

Sól, mielony czarny pieprz- do smaku

Jak przygotować sałatkę Leśna Polana

1 . Najpierw musisz przygotować pojemnik na sałatkę. Ponieważ będziemy go zbierać do góry nogami, a następnie odwracać, potrzebujemy pojemnika o prostych bokach lub rozszerzanego ku górze. Można też zrobić tak jak my, wystarczy przetrzeć sitko i wyłożyć spód i brzegi folią spożywczą. Ugotuj kurczaka, marchewkę, jajka i ziemniaki.

2 . Na dnie układamy pieczarki, kapeluszami w dół, można je zastąpić grzybami marynowanymi lub innymi grzybami.

3 . Następnie ułóż warzywa tak, aby w gotowej sałatce grzyby znalazły się na zielonej leśnej polanie.

4 . Ugotowanego kurczaka pokroić na kawałki i ułożyć kolejną warstwę. Sól i pieprz (szczypta).

5 . Następnie musisz obficie ułożyć warstwę majonezu. Będzie smacznie i zdrowo, a w zasadzie jest bardzo prosto i szybko, koniecznie spróbujcie.

6 . Ugotowaną marchewkę posiekaj na grubej tarce i dodaj jasną warstwę sałatki Leśna Polana.

7 . Doprawić majonezem.

8 . Warstwa sera startego na grubej tarce. Ponieważ majonez i ser są dość słone, nie ma potrzeby dodawania soli do tych warstw.

9 . Nasmaruj majonezem.

10 . Ugotowane jajka zetrzeć na grubej tarce i ułożyć na kolejnej warstwie Leśnej Polany.

11 . Ogórki kiszone pokroić i ułożyć na jajkach.

12 . Ugotowane ziemniaki zetrzeć na grubej tarce i wymieszać z majonezem, aby powstała gęsta owsianka.

13 . Umieścić jako górną warstwę. Sałatkę włóż do lodówki na 2-3 godziny.

14 . Przykryj naczynie płaskim talerzem na górze. Odwróć to. Wyjąć pojemnik i zdjąć folię spożywczą.

Pyszna sałatka „Lesnaya Polyanka” jest gotowa

Smacznego!

Sałatki Lesnaya Polyana mogą zawierać nie tylko mięso, drób czy szynkę. Paluszki krabowe, a także gotowana lub smażona ryba to doskonałe składniki. Istnieją opcje, które wykorzystują nawet konserwy rybne. A osobom poszczącym spodoba się opcja z fasolą. Zatem wyobraźnia podczas przygotowywania przekąski Leśnej Polany jest jak najbardziej na miejscu. Najważniejsze jest to, że produkty są ze sobą łączone, a wszystko inne jest dozwolone.

Sałatka Leśna Polana z wieprzowiną

Najpopularniejszy przepis na przystawkę Leśna Polana nadal zakłada obecność grzybów. Najczęściej wykorzystuje się do tego pieczarki konserwowe. Są dostępne przez cały rok, co oznacza, że ​​podobną wersję sałatki można przygotować każdego dnia. Do tego będziesz potrzebować:

• wieprzowina – 200 g;
• pieczarki konserwowe – 50 g;
• ogórki (świeże i solone) – 100 g każdego rodzaju;
• marchew – około 150 g;
• jajka – 3 szt.;
• majonez - do dressingu;

Mięso wieprzowe włożyć do lekko osolonej wody i zagotować. Gdy mięso ostygnie, pokroić je w kostkę. Nie należy go kroić zbyt grubo, ale też nie należy go siekać zbyt drobno. W tym samym czasie możesz także ugotować marchewkę. Należy go schłodzić pod bieżącą zimną wodą, następnie obrać i pokroić w drobną kostkę. Ogórki, zarówno świeże, jak i kiszone, najlepiej pokroić w cienkie plasterki. Wystarczy drobno posiekać ugotowane jajka zwykłym nożem.

Posiekane składniki włożyć do dużej salaterki, doprawić przyprawami i sosem, następnie dokładnie wymieszać. Gotową sałatkę układamy na płaskim naczyniu i wyrównujemy wierzch tak, aby była płaska. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą specjalnego pierścienia do formowania sałatek, ale można to zrobić zwykłą łyżką. Na wierzchu przystawki ułóż pieczarki, pokrywając nimi całą powierzchnię. Dodatkowo przystawkę można udekorować natką pietruszki. Po tym czasie danie jest gotowe do podania.

Sałatka Leśna Polana z grzybami miodowymi

W przeciwieństwie do poprzedniej sałatki, w tej wersji nie używa się pieczarek, ale prawdziwe grzyby leśne - grzyby miodowe. W oryginalnym przepisie wykorzystuje się grzyby marynowane, ale można też użyć solonych. Danie wcale na tym nie straci. I jeszcze jeden niuans. Ta wersja Leśnej Polany „uwielbia” dużą ilość majonezu. Warto o tym pamiętać dla osób dbających o swoją sylwetkę. Do tej wersji Leśnej Polany należy przygotować następujące produkty:

• wołowina lub cielęcina – 300 g;
• marynowane grzyby miodowe – 200-250 g;
• ziemniaki - 3-4 średniej wielkości warzywa korzeniowe;
• ogórki (świeże i kiszone) – 150 g każdego rodzaju;
• ser - około 150 g;
• jajka – 3 szt.;
• majonez - do dressingu;
• natka pietruszki, czarny pieprz, sól - do smaku.

Ziemniaki ugotuj w skórkach. Mięso ugotować w wodzie z dodatkiem soli, ziela angielskiego i liścia laurowego. Ostudzone ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce. Mięso i oba rodzaje ogórków pokroić w cienkie plasterki. Jajka ugotować i drobno posiekać.

Ziemniaki ułóż na talerzu z płaskim dnem, dodaj sól i pieprz. Na wierzchu ułóż warstwę kiszonych ogórków. Połóż na nich plastry mięsa, które również należy posolić, doprawić pieprzem i posmarować majonezem. Następnie ułóż jajka na twardo, plasterki świeżych ogórków i drobno starty ser. Nasmaruj wierzch i boki sałatki majonezem. Na samym wierzchu ułożyć w dowolnej kolejności grzyby marynowane i udekorować ziołami.

Sałatka Leśna Polana z koreańską marchewką

Smak tej sałatki tworzą dwa produkty: koreańska marchewka i wędzony kurczak. W zasadzie do tej wersji Leśnej Polany nadaje się każda część ptaka, ale najlepszą opcją byłaby wędzona pierś. Ogólnie rzecz biorąc, aby przygotować taką przekąskę, musisz wziąć:

• wędzona pierś z kurczaka – 300 g;
• marchewka koreańska – 150 g;
• świeże ogórki – 100 g;
• jajka – 3 szt.;
• majonez - do dressingu;
• cebula, koperek i natka pietruszki, czarny pieprz, sól - do smaku.

Jajka i ziemniaki ugotować, ostudzić, obrać i drobno posiekać. W razie potrzeby możesz zetrzeć ziemniaki na grubej tarce. Posiekaj warzywa (koperek, natkę pietruszki i cebulę) tak drobno, jak to możliwe, dodaj sól, dodaj majonez i wymieszaj. Ogórka obierz i pokrój w kostkę. Mięso z kurczaka pokroić w małe kostki.

Mały rondelek o prostych bokach wyłóż folią spożywczą i możesz zacząć układać warstwy Leśnej Polany. Taka mała rada, żeby sałatka wyglądała bardziej efektownie, warstwy należy ułożyć jak najściślej, a kolejność układania jest następująca:

• całe grzyby z opuszczonymi kapeluszami;
• mieszane warzywa;
• koreańska marchewka;
• mięso z kurczaka;
• trochę majonezu;
• ogórek;
• trochę więcej sosu;
• jajka;
• majonez;
• ziemniak.

Tak przygotowane danie należy włożyć do lodówki i przechowywać tam co najmniej godzinę. Przed podaniem wyjąć przystawkę, przykryć rondel talerzem z płaskim dnem, odwrócić i zdjąć folię. W takiej formie Leśną Polanę można już wyjąć do testów domownikom lub gościom.

Sałatka Leśna Polana, przepis z szynką

Sałatka Leśna Polana z szynką ma również doskonały smak. Swoim składem nawiązuje pod wieloma względami do współczesnej interpretacji Oliviera, jednak dodatkowe składniki sprawiają, że tego typu przekąska jest znacznie bardziej wyrafinowana. Cóż, forma prezentacji sprawia, że ​​ta wersja Leśnej Polany staje się prawdziwą ozdobą stołu.

• szynka – 200 g;
• pieczarki marynowane – 400 g;
• marchew – 1 warzywo korzeniowe;
• ogórki kiszone lub kiszone – 2 szt.;
• ziemniaki - 2 średniej wielkości warzywa korzeniowe;
• jajka – 3 szt.;
• groszek zielony konserwowy – 200 g;
• ser – 150 g;
• orzechy włoskie – 50 g;
• majonez - do dressingu;
• cebula i koperek, czarny pieprz, sól - do smaku.

Warzywa (marchew i ziemniaki) ugotować w skórkach, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Jajka na twardo i wszystkie pozostałe produkty z wyjątkiem grzybów pokroić w drobną kostkę. Odcedź płyn ze słoika z groszkiem, przełóż produkt do miski i wymieszaj z posiekaną zieloną cebulą.

Do montażu sałatki zaleca się użycie specjalnego pierścienia formierskiego. Ale jeśli go tam nie ma, możesz ostrożnie ułożyć warstwy łyżką. Na dolną warstwę ułóż ziemniaki i obficie posmaruj je majonezem. Następnie układa się mieszankę zielonego groszku i cebuli, a na nich warstwę kiszonych ogórków, które również smaruje się majonezem. Kolejne warstwy to marchewka i szynka. Składnik mięsny również należy polać sosem i posypać zmielonymi w młynku do kawy orzechami włoskimi. Teraz musisz położyć warstwę jajek i posypać je tartym serem. Na wierzch wylewamy majonez i wyrównujemy. Pozostaje tylko posypać całą powierzchnię posiekanym koperkiem i ułożyć na nim grzyby, przykryć.

Gotowe danie należy pozostawić do zaparzenia na półtorej godziny, po czym można zdjąć pierścień formujący i postawić naczynie na stole.

Sałatka Leśna Polana, przepis z kurczakiem i serem

Prostą, elegancką wersję sałatki Leśna Polana można przygotować z pieczoną piersią kurczaka. Pomimo tego, że składa się z niemal tych samych składników co poprzednia wersja, smak jest zupełnie inny. A żeby przygotować tego typu przekąskę w domu trzeba mieć:

• filet z kurczaka – 250 g;
• grzyby marynowane – 200 g (odpowiednie są zarówno pieczarki, jak i grzyby leśne);
• marchew – 1 warzywo korzeniowe;
• ogórki świeże – 1 szt.;
• ziemniaki - 3 średniej wielkości warzywa korzeniowe;
• jajka – 3 szt.;
• ser – 100 g;
• cebula – 1 mała główka;
• majonez - do dressingu;
• cebula, natka pietruszki i koperek, czarny pieprz, sól - do smaku.

Pierś kurczaka (bez skóry) nacieramy solą i przyprawami i pieczemy w piekarniku. Ochłodzić gotowe mięso i podzielić je na włókna. Marchewkę zetrzyj na tarce koreańskiej lub pokrój w cienkie plasterki i smaż z cebulą pokrojoną w półpierścienie, aż będzie całkowicie ugotowana (marchew powinna stać się miękka). Ziemniaki w skórkach wraz z jajkami ugotuj i ostudź. Ogórek zetrzyj na tarce z koreańskiej marchwi lub pokrój w cienkie paski.

Gdy wszystkie produkty będą odpowiednio przygotowane, należy wziąć dużą salaterkę w kształcie kopuły, przykryć ją folią spożywczą i lekko nasmarować olejem. Następnie możesz rozpocząć montaż. Sałatkę należy ułożyć w następującej kolejności:

• grzyby (jeśli są to pieczarki, należy je układać kapeluszami w dół);
• posiekane warzywa;
• pieczony kurczak, który należy dokładnie pokryć majonezem;
• ser starty na tarce, posmarowany niewielką ilością sosu;
• jajka, również panierowane w majonezie;
• ogórki (ta warstwa powinna być lekko solona);
• smażona marchewka z cebulą (przykryj na wierzch siatką majonezową);
• rozdrobnione ziemniaki.

Sałatkę lekko ubij łyżką, delikatnie polej sosem i wygładź. Powstałe naczynie owiń wolnymi końcami folii spożywczej i włóż do lodówki na kilka godzin. Gdy sałatka się namoczy, należy ją rozpakować, przykryć talerzem, obrócić i uwolnić z folii. Gotowy!

Przepis bez grzybów

Jak wspomniano powyżej, istnieje wiele odmian przekąsek zwanych „Polyaną”. A jeśli te dary lasu muszą być obecne w przepisie na Grzybową Polanę, to Leśna Polana z łatwością może się bez nich obejść. Tą opcją powinniśmy zakończyć tę recenzję. Do tej sałatki będziesz potrzebować:

• szynka – 200 g;
• papryka – 1 strąk (najlepiej żółty);
• marchew – 1 warzywo korzeniowe;
• ziemniaki - 2 średniej wielkości warzywa korzeniowe;
• jajka – 2 szt.;
• ser topiony – 100 g;
• cebula – 1 mała główka;
• majonez - do dressingu;
• natka pietruszki, czarny pieprz, sól - do smaku.

Najpierw musisz ugotować ziemniaki i marchewkę, obrać i zetrzeć na grubej tarce. W ten sam sposób zmiel ser topiony. Pozostałe składniki pokroić w kostkę, a cebulę i zioła drobno posiekać.

Ziemniaki ułożyć na naczyniu, posmarować sosem i przykryć szynką. Połóż na nim warstwę cebuli i posmaruj majonezem. Następnie dodaj marchewkę i paprykę. Warzywa posmaruj majonezem, a sałatkę posyp jajkiem i serem. Posyp wszystko posiekanymi ziołami i gotowe danie możesz podać na stół.

Przepis wideo na sałatkę „Leśna Polana”

W przeddzień wakacji każda gospodyni domowa szuka ciekawych przepisów. Jedną z najprostszych i najsmaczniejszych sałatek, jakie można podać na świątecznym stole, jest sałatka grzybowa polana. Ta przystawka jest nie tylko sycąca, ale także bardzo elegancka. Sałatka wygląda tak efektownie, że każdy z gości będzie chciał jej spróbować.

Przyjrzymy się, jak przygotować łąkę grzybową, opowiemy o przepisach ze zdjęciami i instrukcją.

Klasyczny przepis na polanę grzybową

Jeśli nigdy wcześniej nie gotowałeś grzybowej łąki, ten przepis będzie dla Ciebie przydatny. Polana grzybowa z pieczarkami to przepis, który powinien znaleźć się w arsenale każdej kobiety.

Będziesz potrzebować:

• pół kilograma marynowanych pieczarek;
• gotowany filet z kurczaka – 300 g;
• ser „rosyjski” – 150 gr;
• trzy jaja kurze;
• jeden ziemniak;
• trzy ogórki kiszone;
• majonez do smaku;
• dwie gotowane marchewki;
• warzywa do smaku.

Składniki:

1. Grzyby włóż do głębokiej miski, przykrywkami do dołu.
2. Następnie dodaj warstwę zieleni.
3. Połóż kolejną warstwę kurczaka. Następnie warstwa majonezu.
4. Marchewkę ugotuj, ostudź, zetrzyj i połóż na majonezie.
5. Następnie dodajemy warstwę startego sera i doprawiamy majonezem.
6. Ułożyć kolejną warstwę pokrojonych w kostkę jajek i ponownie doprawić majonezem.
7. Na majonez ułożyć ugotowane ziemniaki, starte na grubej tarce, a na koniec ułożyć warstwę drobno posiekanych ogórków.
8. Obróć miskę na salaterkę tak, aby grzyby znalazły się na wierzchu. Łąka grzybowa z kurczakiem gotowa!

Przepis z grzybami miodowymi i szynką

Pieczarki można zastąpić innymi grzybami. Dużą popularnością cieszy się łąka grzybowa z grzybami miodowymi. Przepis jest nieco bardziej skomplikowany, ale dasz sobie z nim radę.

Składniki:

• słoik marynowanych grzybów miodowych;
• ziemniaki gotowane – 2 sztuki;
• ogórki kiszone – 2 sztuki;
• gotowana marchewka – 2 sztuki;
• jajka na twardo - 2 sztuki;
• szynka lub szynka wędzona – 250 g;
• jedna cebula;
• 200 gr. Parmezan;
• warzywa i kwaśna śmietana do smaku.

Jak gotować:

1. Zrób marynatę do cebuli. Do głębokiego talerza wlej pół szklanki przegotowanej wody, dodaj trzy łyżki cukru, łyżeczkę soli, 5 łyżek octu. Cebulę pokroić w krążki i włożyć do marynaty na 30 minut. Lepiej marynować cebulę w lodówce.
2. Umieść grzyby na durszlaku, aby spuścić płyn.
3. Weź naczynie i posmaruj je olejem. Ułóż grzyby na talerzu, łodygami do góry.
4. Posiekaj koperek i natkę pietruszki i ułóż warstwę na grzybach.
5. Ułóż kolejną warstwę pokrojonej w plasterki szynki (lub szynki). Należy go namoczyć w śmietanie.
6. Następnie dodajemy marynowaną cebulę i pokrojone ogórki.
7. Marchew zetrzeć i ułożyć cienką warstwą. Teraz możesz ponownie zacząć dodawać warstwę śmietany.
8. Na kwaśną śmietanę połóż starty ser, a następnie starte ziemniaki.
9. Aby namoczyć i uformować naczynie, włóż je do lodówki na trzy godziny. Przed podaniem ułóż zawartość na talerzu tak, aby warstwa grzybów znalazła się na wierzchu.

Będziesz potrzebować:

• 300 gr. wieprzowina;
• trzy małe marchewki;
• dwa kawałki ziemniaków;
• jeden kawałek cebuli;
• dwa sery przetworzone;
• dwa solone lub kiszone ogórki;
• słoik marynowanych grzybów (można użyć różnych);
• trzy jaja kurze;
• kwaśna śmietana lub majonez do sosu;
• przyprawy do smaku.

Etapy przygotowania:

1. Oddzielnie ugotuj wieprzowinę, marchewkę, ziemniaki i jajka.
2. Drobno posiekaj mięso, a marchewkę, ziemniaki, jajka i ser zetrzyj na grubej tarce.
3. Zamarynowane grzyby ułożyć na dnie głębokiej salaterki. Ułóż grzyby łodygami do góry.
4. Drugą warstwę robimy z cebuli.
5. Umieść marchewki w trzeciej warstwie.
6. Po marchewce dodać ogórki i doprawić sałatkę majonezem.
7. Połóż mięso i ponownie dopraw.
8. Rozsmaruj ser topiony i namocz go w majonezie.
9. Ponownie dodaj ziemniaki i majonez.
10. Rozłóż jajka.

Sałatkę włóż na noc do lodówki. Rano przełóż je na talerz tak, aby dolna warstwa stała się górną. Łąka grzybowa jest gotowa do podania gościom, mamy nadzieję, że przepis krok po kroku był dla Ciebie przydatny.