Przepisy na ciasto francuskie we frytownicy. Ciasto francuskie we frytownicy. Ciastka francuskie z ananasami w frytkownicy

– urządzenie wielofunkcyjne, nowoczesny zamiennik piekarnika.

Może mieć mniejszy rozmiar, ale w przypadku niektórych operacji lepiej nadaje się piec konwekcyjny. W szczególności do pieczenia ciast.

Każde ciasto, kruche, nie ma znaczenia, wszystkie produkty mączne w frytownicy okazują się piękne, smaczne, aromatyczne, apetyczne.

Miłośnikom pysznych wypieków proponujemy spróbować upieczenia ciasta warstwowego w frytkownicy.

Do tego potrzebne będzie ciasto francuskie: przaśne lub drożdżowe – nie ma to znaczenia, do naszego ciasta wystarczy każde. Ciasto można przygotować samodzielnie lub kupić gotowe w supermarkecie.

Do nadzienia weź wieprzowinę lub... Będziesz także potrzebować 3 jaj kurzych, 3 łyżek kwaśnej śmietany lub śmietany, pęczka zielonej cebuli, pieprzu, soli, nasion sezamu, bułki tartej.

Przepis na zrobienie ciasta warstwowego we frytkownicy

Ciasto francuskie przygotuj dowolną metodą, włóż do lodówki i odwrotnie, zakupione pozostaw do rozmrożenia.

Gdy ciasto jest już gotowe, przygotuj nadzienie. Przełóż mięso przez maszynę do mięsa, a następnie wlej kilka łyżek oleju roślinnego na patelnię.

Gdy dobrze się rozgrzeje, dodać mięso mielone, sól, pieprz i smażyć do ugotowania, ale ciągle mieszając widelcem, rozbić powstałe grudki i wymieszać.

Mięso mielone nie smaży się długo, zaledwie kilka minut. Gdy będzie gotowe, odstaw je do ostygnięcia i zacznij od jajek.

Należy je ubić z mlekiem (śmietanką), dodać sól, a następnie usmażyć na patelni, ostudzić. Drobno posiekaj cebulę.

Gdy omlet ostygnie, posiekaj go i wymieszaj z mięsem mielonym, zieloną cebulą i pieprzem.

Ciasto podzielić na dwie części.

Weź jeden i zacznij go wałkować pod blaszką. Nie zapominaj, że ciasto francuskie należy rozwałkować, niezbyt cienko i tylko w jednym kierunku.

Gotową warstwę ostrożnie przekładamy na dno formy, tak aby pozostał bok, posypujemy warstwę ciasta bułką tartą. Połóż na nich nadzienie.

Spłaszczyć, rozwałkować drugą część ciasta i ułożyć na wierzchu.

Zlep brzegi ciasta, nakłuj wierzch ciasta widelcem, posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem.

Umieścić Ciasto warstwowe we frytownicy i pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Po ugotowaniu wyłącz frytkownicę, poczekaj, aż ciasto lekko ostygnie i podawaj.

Zamiast mięsa można dodać kapustę zasmażaną z jajecznicą i grzybami jako nadzienie do ciasta. Może być również ze słodkim nadzieniem: odpowiednie są do tego owoce i jagody, świeże, mrożone lub nawet w puszkach.

Dziś w naszych kuchniach pojawia się coraz bardziej zaawansowany sprzęt kuchenny. Nowoczesne powstają po to, aby ułatwić pracę, pomóc zaoszczędzić czas i pozwolić przygotować najzdrowsze i najsmaczniejsze dania. Doskonałym przykładem takiej technologii jest piec konwekcyjny – urządzenie kompaktowe i wielofunkcyjne.

Frytkownica powietrzna ma wiele zalet. Po pierwsze, żywność można przygotować bez dodatku tłuszczu, co oznacza, że ​​żywność jest tak zdrowa, jak to tylko możliwe. Po drugie, we frytownicy powietrznej możesz ugotować kilka potraw jednocześnie, co w naturalny sposób oszczędza czas. Po trzecie, to urządzenie jest uniwersalne; można w nim smażyć kotlety, gotować warzywa i

Co więcej, pieczenie we frytownicy okazuje się nie gorsze niż w piekarniku. Dlatego to urządzenie jest wybawieniem dla małych mieszkań, w których nie ma możliwości umieszczenia dużej liczby różnych sprzętów kuchennych. Jedynym warunkiem jest to, że musisz dostosować się do swojego piekarnika konwekcyjnego, ponieważ przepisy, które można znaleźć w Internecie, niekoniecznie są zaprojektowane specjalnie dla Twojego urządzenia. Dlatego w trakcie procesu należy dostosować temperaturę, czas i prędkość pieczenia. Na szczęście pokrywki frytkownic są z reguły przezroczyste i bez problemu można obserwować proces pieczenia.

W frytkownicy można przygotować dowolne wypieki. Należą do nich różne zapiekanki, ciasta i bułki. W tym urządzeniu można nawet przygotować ciastko, które jak wiadomo jest produktem „kapryśnym”.

Jeśli dopiero zaczynasz opanowywać gotowanie z wykorzystaniem tego uniwersalnego urządzenia, radzimy zacząć od najprostszych przepisów, aby zdobyć praktyczne umiejętności. Spróbuj na przykład upiec omlet we frytownicy.

Danie to można przygotować wyłącznie z jajek i mleka lub z różnymi dodatkami - warzywami, grzybami, szynką czy serem. Jeśli do omletu dodamy warzywa lub grzyby, należy je wcześniej drobno posiekać i lekko podsmażyć. Szynkę lub kiełbasę pokroić w drobną kostkę, a ser zetrzeć na tarce. Teraz zacznijmy przygotowywać bazę do omletu. Ubić jajka (dwa lub trzy na porcję) i dodać sól do smaku oraz mleko lub śmietanę (dwie łyżki mleka na jajko).

Wyjmij formę i posmaruj ją lekko olejem. Na przygotowany farsz wlać masę jajeczną. Lepiej jest gotować omlet w niskiej temperaturze (120-150 stopni) i średniej prędkości powietrza. Czas pieczenia 10-20 minut, nie ma potrzeby obracania omletu, upiecze się idealnie.

Jak już wspomniano, pieczenie we frytkownicy ma swoje własne cechy. Dlatego przygotowując produkty z ciasta drożdżowego, należy je posmarować jajkiem lub masłem. Przygotowując bułki i inne drobne produkty, których waga nie przekracza stu gramów, czas pieczenia wyniesie 10-15 minut, temperaturę należy ustawić na 220-260 stopni. Ale duże produkty należy piec w niższej temperaturze (200-210 stopni), a czas pieczenia należy wydłużyć w zależności od wielkości produktu od 25 do 50 minut.

Oto na przykład sposób gotowania ciast w frytkownicy. Można użyć ciasta kupionego w sklepie lub przygotować je według własnego przepisu. Bierzemy również dowolne nadzienie - kapustę, gotowane mięso, ziemniaki, twarożek. Ciasto robimy w zwykły sposób, a następnie kładziemy je na natłuszczonym środkowym ruszcie frytkownicy, która do tego czasu powinna być już rozgrzana. Odległość między sąsiadującymi produktami musi wynosić co najmniej trzy centymetry. Włącz termostat na 65 stopni, a wentylator na niską prędkość, pozostaw ciasta do wyrośnięcia na dwadzieścia pięć minut. Następnie posmaruj wierzch produktów roztrzepanym jajkiem i piecz je w temperaturze 225 stopni i na wysokich obrotach wentylatora przez kolejne dwadzieścia do dwudziestu pięciu minut. Ciasta powinny mieć apetyczną złotą skórkę.

Pieką się w temperaturze 210-240 stopni, ale trzeba gotować w wyższej temperaturze (190-200). Najtrudniejszym wypiekiem we frytkownicy są ciastka. Przed wlaniem ciasta do foremek należy je posmarować olejem i przetrzeć mąką. Wystarczy umieścić formę w nagrzanej frytkownicy. I pamiętajcie, że biszkopt bardzo rośnie, więc nie wypełniajcie foremek więcej niż do połowy. Piec ciasto biszkoptowe w temperaturze 190-200 stopni przez 30-60 minut.

Czytelnikom portalu PhotoRecipe proponuję kolejny skandalicznie prosty przepis w ogóle, a w szczególności pieczenie. Są leniwe gospodynie domowe, ale ja jestem jedną z najbardziej leniwych. Zdecydowanie muszę gotować szybko, prosto, a danie musi okazać się pyszne.
Mój list poprzedzam linkami do innych przepisów:
- Obalamy mity dotyczące trudności w przygotowaniu ciasta napoleońskiego. Nie tylko przygotowuję ciasto w bardzo prosty sposób, ale także piekę je w kuchence mikrofalowej;
- Ten Przepis bije rekordy wyświetleń. Klasyczne ciasto z krótkimi warstwami, pieczone wyłącznie w kuchence mikrofalowej. Nie do odróżnienia od wiatru;
- i to jest mój ulubiony, który kiedyś „ukradłem” Otzovikowi. Uwielbiany przeze mnie i moich gości ciasto bez pieczenia z ciastek - smaczniejsze niż z pieczonych ciast.
A teraz wracając do tematu przepisu... pewnego dnia doszło do nieporozumienia - nie miałam w domu bułki do herbaty ani ciasteczka, nawet nie kupiłam cukru tylko po to, żeby napić się herbaty. Gorączkowo przeszukując skrytki, znalazłem w lodówce bułkę ze 100-letnim ciastem francuskim, jabłko i banana. Zamiast cukru do nadzienia zdecydowano się użyć cynamonu. Cynamon doskonale podkreśla owocową kwaskowatość, a sam banan jest dość słodki.
Odkroiłam połowę paska ciasta.

Warstwę można natychmiast rozwałkować wałkiem do ciasta. Osobiście pokroiłam go na kwadraty...

... i już „skazuję” każdy kwadrat wałkiem do ciasta. Nie martw się o prawidłowe uzyskanie kształtów geometrycznych. Po złożeniu wszelkie nierówności podczas pieczenia wrócą do normy.

Jabłko obierz, usuń rdzeń i pokrój w plasterki. Plasterki pokroić na kawałki.

Na środek kwadratu nakładamy farsz i posypujemy cynamonem.

Nie mogę odtworzyć przepisu z bananem na zdjęciach. Słowem: banana pokroić w plasterki i ułożyć na środku. Nie dodaję cynamonu, bo sam banan jest bardzo pachnący.
Złóż ciasto w kopertę. Bułka jest gotowa.

Koperty złożyłam bardzo szybko. Formy rzeźbiarskie nie są doskonałe.

Aby nie pomylić się z piekarnikiem, postanowiłem usmażyć koperty w frytkownicy. Na dnie kolby umieść dolny stojak, połóż na nim papier woskowany i rozprowadź ciasto.

Nastawiłam frytownicę na 250 stopni na 20 minut. Przeglądając przyprawy, znalazłam w torebce suszony cukier puder. Odkurzyłam trochę wypieki i po prostu położyłam je na stole, gdy wszystkie koperty rozsypały się z gwizdkiem.

Okazało się nieprzyzwoicie szybko i jeszcze bardziej nieprzyzwoicie pysznie.

Czas gotowania: PT00H20M 20 min.

Przybliżony koszt porcji: 90 rubli.