Jak zrobić dodatek do kaszy kukurydzianej. Kasza kukurydziana: przepisy na przygotowanie pysznych i zdrowych potraw Jak ugotować kaszę kukurydzianą na kruchy dodatek

Ze względu na bogaty skład chemiczny, wysoką zawartość minerałów i pierwiastków śladowych, witamin, kasza kukurydziana uznawana jest za jeden z najbardziej przydatnych i wartościowych produktów spożywczych. Potrawy z takich zbóż, zwłaszcza dodatki, uchodzą za niezwykle zdrowe, dlatego miłośnicy zdrowej, zbilansowanej diety uwielbiają się nimi delektować.

Jakie są zalety owsianki kukurydzianej? Ten rodzaj płatków potrafi szybko i skutecznie oczyścić organizm człowieka z toksyn, szkodliwych substancji i śluzu.

Ponadto danie to kontroluje i normalizuje poziom cholesterolu we krwi. Kasza kukurydziana powinna być obecna w diecie przynajmniej trzy razy w tygodniu. Proponowany przepis krok po kroku pomoże Ci zapoznać się z tym, jak prawidłowo i smacznie przygotować owsiankę kukurydzianą jako dodatek.

Kasza kukurydziana to świetny dodatek do potraw takich jak mięso, owoce morza, ryby i warzywa. Jeśli zastosujesz się do sugerowanego przepisu, możesz przygotować niezwykle smaczne, delikatne, zdrowe i pożywne danie na lunch. Najpopularniejszym daniem przygotowywanym z tego zboża jest owsianka. Może pełnić rolę smacznego dodatku lub stanowić samodzielne, kompletne danie. Istnieje ogromna liczba przepisów na jego przygotowanie, które można znaleźć w każdej kuchni narodowej. Wynika to z faktu, że kukurydza uprawiana jest na całym świecie, dlatego potrawy z niej przyrządzane są niezwykle popularne i poszukiwane.

Zanim ugotujesz owsiankę na przystawkę, musisz pamiętać, że nie okaże się krucha. Gęsta owsianka podawana jest do dań rybnych i mięsnych. Ciekawostką jest to, że można go pokroić na porcje i polać sosem lub sosem. Jeśli nadasz owsiance oryginalny, nietypowy kształt, z łatwością możesz podać ją jako dodatek do świątecznego stołu. Ta owsianka dobrze komponuje się z serem, czosnkiem i sosem z mleka fermentowanego z ziołami.

Składniki

Przygotowanie

1. Przede wszystkim należy obrać marchewkę i cebulę, następnie opłukać je pod bieżącą wodą i osuszyć. Drobno posiekaj cebulę.

2. Jeśli chodzi o marchewki, są one pokrojone w drobną kostkę lub starte.

3. Idealnym naczyniem do przygotowania tego dania jest gruba patelnia lub kocioł. Jeśli nie ma takiego pojemnika, wystarczy zwykła głęboka patelnia. Połóż go na kuchence, wlej olej roślinny i dokładnie podgrzej. Włóż posiekaną cebulę do gorącego oleju i smaż przez co najmniej trzy minuty.

4. Następnie możesz dodać marchewkę i smażyć przez cztery minuty. Jeśli pokroisz marchewkę w kostkę, musisz wlać na patelnię około 50 mililitrów wody i przykryć pokrywką. Gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej kolejne pięć minut.

5. Następnie przygotuj odpowiednią ilość kaszy kukurydzianej i dodaj ją do warzyw. Jeśli używasz drobno zmielonej kukurydzy, należy najpierw dodać wodę, a następnie dodać suchy składnik przepisu. Odbywa się to, aby uniknąć tworzenia się grudek.

6. Jeśli jako pojemnik do gotowania wybrano kocioł, to po dodaniu płatków należy wlać trzysta mililitrów wrzącej wody. Jednak do gotowania na zwykłej patelni należy użyć co najmniej czterystu mililitrów.

7. Dodać kurkumę i sól do smaku, wymieszać i przykryć pokrywką. Czas kolejnego gotowania na minimalnym ogniu wynosi około dwudziestu minut. Jeśli ziarno jest drobno zmielone, wystarczy piętnaście minut. Pamiętaj o ciągłym mieszaniu zawartości patelni. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę ciepłej wody.

8. Gdy przystawka osiągnie pożądaną konsystencję, możesz wyjąć patelnię z pieca. Pozostawić na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką na piętnaście minut. Gotowy dodatek będzie doskonałym połączeniem kawałka mięsa i sałatki ze świeżych warzyw.

Przepis wideo

Przygotowanie proponowanego dania jest tak proste, jak obieranie gruszek, wystarczy postępować zgodnie ze wskazówkami przepisu i nie zaniedbywać przydatnych zaleceń. Przepis jest prosty i daje wspaniałe rezultaty, więc zanotuj go.

Jak gotować owsiankę

Jak gotować owsiankę kukurydzianą na wodzie? Dzięki temu przepisowi krok po kroku ze zdjęciami i filmami możesz zachwycić siebie i swoich bliskich tą zdrową owsianką!

35 minut

140 kcal

4.5/5 (8)

Owsianka kukurydziana to prawdziwa gwiazda wśród kaszek. Jest tak przydatny, że po prostu nie da się go nie ugotować. Każda gospodyni domowa musi mieć przepis na takie danie, bo ugotowanie takiej owsianki to świetny sposób na urozmaicenie domowego menu. Ponadto to danie jest prawdziwym wybawieniem, ponieważ gotuje się szybko i nie zajmuje dużo czasu na przygotowanie. Dzięki temu przepisowi nauczysz się gotować kruchą owsiankę kukurydzianą na wodzie.

Sprzęt kuchenny:

• Garnek.
• Sito.
• Filiżanka.
• Gruby ręcznik kuchenny.

Składniki:

Jak wybrać składniki

Aby wybrać najlepszą kaszę kukurydzianą, należy najpierw upewnić się, co zawiera. żadnych zbędnych zanieczyszczeń. Można to łatwo zrobić nawet gołym okiem. Sprawdź zboża pod kątem czarnych ziaren i dodatków. Jeśli ich tam nie ma, możesz wziąć płatki. Kolejnym ważnym kryterium jest barwa zboża. Wysokiej jakości grys kukurydziany tylko tak powinno być jasnożółty. Dzisiejszy przepis na owsiankę wodną z drobnej kaszy kukurydzianej na pewno przyda się w Twoim życiu.

Przepis krok po kroku

Film z przepisem na owsiankę

Zapraszam do obejrzenia bardzo emocjonującego filmu. W tym filmie znajdziesz kompletny przepis krok po kroku na zrobienie kaszy kukurydzianej. Dzięki temu zyskasz niepowtarzalną okazję do zaoszczędzenia energii w procesie przygotowywania tak zdrowego dania. Z tego filmu dowiesz się również jakie są proporcje wody i płatków zbożowych na kaszkę kukurydzianą.

Z czym podaje się tę owsiankę?

Podawanie owsianki kukurydzianej zależy od odmiany, w jakiej przygotowywane jest danie. Jeśli jest zrobione z mleka, to danie należy podawać z dżemem. Owsiankę gotowaną na wodzie można podawać z dodatkami mięsnymi i dodatkami. Pomoże Ci to stworzyć doskonałe i kompletne danie.

Opcje gotowania

Nie jest tajemnicą, że owsianka kukurydziana przygotowywana jest w różnych formach i odmianach. Istnieją dwa najpopularniejsze przepisy - gotowanie owsianki z mlekiem i wodą. Jeśli gotujesz na wodzie, owsianka okaże się słona. Ale przepis z mlekiem pozwala uczynić go słodkim. tak proste jak z wodą, a smak naprawdę Cię zaskoczy. Jeśli kiedykolwiek próbowałeś owsianki kukurydzianej z mlekiem, to na zawsze pozostaniesz jej fanem! Naucz się robić to sam, a będziesz mógł cieszyć się nim każdego dnia.

To jedyna nazwa tego zboża nadana w latach 50-tych ubiegłego wieku w ZSRR. A jeśli w tych latach kukurydza zyskała popularność w naszym kraju, to na całym świecie jest uprawiana od bardzo dawna. A kaszki z kaszy kukurydzianej znane są od czasów starożytnych. Dlaczego jest popularna i dlaczego owsianka kukurydziana jest tak przydatna?

Zalety owsianki kukurydzianej są nieocenione. Przecież to zboże jest bardzo pożywne, bogate w różne witaminy (E, B, A, PP) i minerały (żelazo, krzem). Ta owsianka nie zawiera glutenu, co pomaga poprawić trawienie.

Kukurydza może również usuwać metale ciężkie z organizmu. Ponadto jest hipoalergiczny i odpowiedni dla każdego.

Miłośnicy diet mogą bez obaw jeść kukurydzę, bo... 100 gram płatków zawiera 337 kcal, a zwykła chuda owsianka na wodzie zawiera 141 kcal.

Możesz gotować płatki zbożowe:

• na otwartym ogniu;
• w piekarniku;
• w powolnej kuchence.

Wszędzie gotowy efekt będzie pachnący i smaczny. Tylko przy użyciu nowoczesnych urządzeń gospodarstwa domowego danie wyjdzie szybciej i na pewno się nie spali.

Dla uczciwości warto zauważyć nie tylko korzyści, ale także szkodliwość owsianki kukurydzianej. Ponieważ Ponieważ takie danie ma niską wartość energetyczną, nie jest zalecane dla osób z niedowagą. Każdy, kto cierpi na wrzody i choroby dwunastnicy, powinien spożywać tę owsiankę ze szczególną ostrożnością. To zboże jest również przeciwwskazane dla osób uczulonych na ten produkt.

Aby owsianka była smaczna

Kasza kukurydziana wymaga specjalnego traktowania, gdyż jej przygotowanie jest kłopotliwe. Jak gotować owsiankę kukurydzianą? W przygotowaniu pomoże kilka małych sztuczek, a danie zawsze będzie smaczne i ugotowane.

1. Smak. Musimy pamiętać, że owsianka kukurydziana ma specyficzny smak, jest ziarnista. Dla wielu wydaje się niedogotowane.
2. Woda. Kukurydza bardzo lubi wodę. Minimalny stosunek zbóż i wody wynosi 1:2,5/3. Dla tych, którzy lubią, gdy owsianka jest „rzadsza”, należy zwiększyć ilość płynu.
3. Dania. Jeśli gotujesz na otwartym ogniu, naczynie powinno mieć grube ścianki i dno. Idealnie mógłby to być kocioł lub żeliwny garnek.
4. Gotowanie. Kluczem do gotowania na otwartym ogniu jest częste mieszanie. Najlepiej mieszać co 5-7 minut.
5. Czas. Jak długo należy gotować owsiankę kukurydzianą, aby nie pozostała surowa? Niestety nie ma jednoznacznej odpowiedzi, ponieważ... wszystko zależy od właściwości naczyń i piekarnika. Ale minimalny czas przygotowania jednej porcji to 20 minut.
6. Olej. Samo ugotowanie owsianki kukurydzianej nie wystarczy; trzeba ją także odpowiednio podawać. Owsianki nie można zepsuć olejem - dotyczy to szczególnie kukurydzy. Dobrze wchłania tłuszcz, dzięki czemu można bezpiecznie dodawać olej.
7. Przydatny niuans. Należy wziąć pod uwagę, że zaraz po ugotowaniu danie okazuje się lepkie. A po ostygnięciu zamienia się w jednorodną masę. Ale jeśli podgrzejesz owsiankę, stanie się krucha.

Podstawowe przepisy - owsianka z wodą

Najtrudniejszą rzeczą w kuchni jest nauka prawidłowego gotowania kaszy kukurydzianej. I choć przepis na owsiankę kukurydzianą jest prosty, zawsze będzie próbował się spalić. Jeśli nie masz czasu na gotowanie, ale chcesz owsiankę, na ratunek przyjdzie technologia. W końcu owsianka kukurydziana w powolnej kuchence nie okaże się gorsza niż na kuchence.

• Zboża - 100 g;
• Woda - 250 g;
• Cukier - 40 g;
• Sól - 5 g;
• Masło - 10 gr.

Do rondla z grubym dnem wlać wodę. Kiedy się zagotuje, dodaj sól do smaku.

Opłucz płatki, włóż do wrzącej wody i dobrze wymieszaj. Gdy tylko się zagotuje, dodaj cukier, ponownie zamieszaj i zmniejsz ogień na mały.

Kaszę kukurydzianą gotujemy w wodzie około 20 minut. Przed podaniem dodaj do porcji kawałek masła.

Szybkie gotowanie w powolnej kuchence

Przepis na owsiankę kukurydzianą w powolnej kuchence zajmie minimum czasu. A gotowanie w kuchni stanie się przyjemnością.

• Zboża - 1 szklanka;
• Woda - 2,5 szklanki;
• Olej - 80 g;
• Sól i cukier - do smaku.

Do miski multicookera wsyp dobrze umyte płatki zbożowe. Napełnij go zimną wodą.

Ustaw multicooker na tryb „Ziarnisty”. Jeśli czas automatycznego gotowania wynosi około 25-30 minut, należy wziąć pod uwagę, że w tym czasie płatki staną się kruche, ale trochę twarde. Aby płatki były miękkie, należy je gotować przez około 10 minut w temperaturze 150 ° C.

Jeśli owsianka jest osobnym daniem, dodaje się cukier do smaku. Jeśli płatki są planowane jako dodatek do mięsa, dodaj sól. Wymieszaj wszystko.

Pod koniec smażenia dodać masło.

Kaszki mleczne na słodko

Kasza kukurydziana z mlekiem w powolnym naczyniu, na kuchence lub w piekarniku musi być obecna zarówno w diecie dzieci, jak i menu dorosłych.

Ten przepis na owsiankę kukurydzianą z mlekiem jest dobry, ponieważ danie jest w piekarniku i nie wymaga ciągłego monitorowania z minuty na minutę.

Na 1 porcję będziesz potrzebować:

• Zboża - 2 łyżki. łyżki;
• Woda - 100 ml;
• Mleko - 100 ml;
• Sól - 1 szczypta;
• Masło - 10 g;
• Rodzynki - 20 gr.

Rozgrzej piekarnik do 180 C. Do żaroodpornego szklanego naczynia lub garnka wlej w równych proporcjach wodę i mleko. Jeśli chcesz uzyskać owsiankę, która nie jest szczególnie gęsta, możesz zwiększyć ilość płynu. Dodaj płatki i posol je.

Rodzynki opłukać i dodać do płatków. Aby zwiększyć słodkość, można dodać odrobinę cukru. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Włóż garnek do nagrzanego piekarnika. Po pół godzinie wyjmij owsiankę i delikatnie wymieszaj. Wróć do piekarnika na kolejne 15 minut.

Do gotowego naczynia włóż kawałek masła i podawaj.

Owsianka kukurydziana z jabłkiem

Możesz ugotować owsiankę kukurydzianą w mleku z różnymi owocami. Dodadzą daniu dodatkowej słodyczy, niepowtarzalnego aromatu i świeżości.

• Zboża - 1 szklanka;
• Mleko - 2 szklanki;
• Woda - 1 szklanka;
• Jabłka - 2 szt .;
• Cukier - 2 łyżki. łyżki;
• Cukier waniliowy - 12 g;
• Sól - szczypta;
• Olej - 50 gr.

Usuń ziarna zanieczyszczeń i spłucz. Zagotuj mleko i wodę.

Przygotowane płatki wlać do płynu. Gotuj owsiankę na małym ogniu przez około 15 minut, ciągle mieszając.

Sól i dodaj cukier: zwykły i waniliowy. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10-15 minut.

W tym czasie usuń skórkę z jabłek i zetrzyj je. Gdy płatki będą gotowe, dodaj starte jabłka i masło. Wszystko wymieszaj i wyłącz ogrzewanie. Pozwól owsiance parzyć przez kolejne 20 minut.

Śniadanie z kukurydzą i bananami dla dzieci

Pożywna owsianka kukurydziana z mlekiem i bananem będzie doskonałym początkiem dnia dla dzieci.

• Zboża - 3 łyżki. łyżki;
• Mleko - 300 ml;
• Woda - 100 ml;
• Cukier, sól - do smaku;
• Banan - 1 szt.;
• Olej - 10 gr.

Opłucz płatki. Wodę wymieszać ze 100 ml mleka i podgrzać. Gdy płyn się zagotuje, dodaj płatki. Mieszaj i gotuj przez 10 minut po zagotowaniu. Następnie cienkim strumieniem wlać resztę mleka.

Gotuj, aż skończysz. Na koniec dodać sól i cukier.

Zdejmij naczynia z ognia. Rozgnieć ⅔ banana i wymieszaj z owsianką. Owiń miskę płatkami i odstaw na 15 minut.

Na przygotowaną porcję połóż masło i resztę pokrojonego w plasterki banana.

Wariacje na temat obfitych dań

Z kukurydzy przyrządza się nie tylko dietetyczne czy nabiałowe dania dla dzieci. Kaszę kukurydzianą możesz przygotować zarówno z mięsem, jak i warzywami. Taki obfity obiad zadowoli zarówno głodnego męża, jak i wybredne dziecko.

Jasna owsianka z warzywami

• Zboża - 2,5 szklanki;
• Woda - 1 litr;
• Dynia - 300 gr;
• Marchew - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Sól, cukier, przyprawy - po 1 łyżeczce;
• Zieloni - do smaku.

Ta owsianka przygotowywana jest z drobno zmielonej kaszy kukurydzianej. Jeśli go nie ma, po prostu użyj młynka do kawy i zmiel istniejące płatki.

Powstałą drobną konsystencję rozcieńczyć w misce z niewielką ilością wody, aż mieszanina stanie się jednorodna.

Doprowadź wodę do wrzenia. Mieszając, wlej do niego rozpuszczoną mieszaninę kukurydzy. Gotuj na małym ogniu często mieszając.

Obierz dynię z nasion i obierz. Pokrój na duże kawałki. Można użyć mrożonej dyni. Również umytą i obraną marchewkę pokroić na kawałki. Dodaj warzywa do płatków. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym. Dodaj go do owsianki.

Posolić naczynie, dodać trochę cukru i dodać zioła i przyprawy do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj i kontynuuj gotowanie, aż będzie gotowe. Przygotowanie dania zajmuje około 40 minut. W tym czasie warzywa powinny stać się miękkie. Podczas serwowania każdą porcję można posypać ziołami i drobno posiekaną ostrą papryką.

Ku uciesze mięsożercy

Owsianka mięsna – szybka, prosta i sycąca. Najważniejsze, aby nie zapomnieć wymieszać płatków podczas gotowania. Taką owsiankę możesz także ugotować w piekarniku.

• Zboża - 200 gr;
• Mięso - 400 gr;
• Woda - 600 ml;
• Cebula - 1 szt .;
• Marchew - 1 szt .;
• Sól i pieprz - do smaku.

Ze wszystkich rodzajów mięsa preferowany będzie filet z kurczaka. ponieważ ptak gotuje bardzo szybko.

Mięso pokroić na średniej wielkości kawałki. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Smażyć warzywa na oleju roślinnym.

Umyte płatki włóż do miski, dopraw solą i przyprawami. Na wierzchu ułóż mięso i warzywa. Napełnij wszystko wodą.

Gotuj owsiankę na małym ogniu przez 30-40 minut.

Światowe arcydzieła owsianki kukurydzianej

Kukurydza na stałe wpisała się w przepisy kulinarne wszystkich krajów. A każdy naród ma swój starożytny sekret owsianki kukurydzianej, który stał się ich wizytówką.

Banosh - kulesh w języku huculskim

Słynnym daniem zachodniej Ukrainy jest banosz. Podawane z pieczarkami i serem.

• Zboża - 250 gr;
• Śmietana - 850 ml;
• Woda -200 ml;
• Sól i cukier - do smaku.

Chcesz czegoś ciekawego?

Do sosu:

• Grzyby (pieczarki) - 0,5 kg;
• Cebula - 1 szt .;
• Śmietana - 200 ml;
• Mąka - 1 łyżka. łyżka;
• Sól - do smaku.

Śmietanę rozcieńczyć szklanką wody, wlać do rondla i doprowadzić do wrzenia. Gdy się zagotuje, cały czas mieszając dodajemy kaszę kukurydzianą.

W procesie gotowania uzyskuje się gęstą, jednorodną masę. Gotuj na małym ogniu, ciągle pocierając płatki łyżką. Jest to konieczne, aby olej powstały ze śmietany wydostał się na powierzchnię.

Dodać sól i cukier do smaku. Gdy tylko owsianka z łatwością odejdzie od ścianek patelni, banosh jest gotowy.

Jak zrobić sos

Aby to zrobić, drobno posiekaj cebulę i usmaż. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i dodać do cebuli. Dusić wszystko pod przykryciem przez 20 minut.

Aby zagęścić sos, rozcieńczyć mąkę w śmietanie i dodać do grzybów. Wszystko wymieszaj i gotuj jeszcze przez 5 minut.

Banosha podawaj porcjami, posypując owsiankę tartym serem i polej sosem.

Polenta – chłopska potrawa pochodząca z Włoch

Polenta (kasza kukurydziana z wodą) to ulubione danie Włochów, danie prawdziwych mężczyzn. Dzięki innowacjom technicznym z łatwością przygotujesz włoską owsiankę.

• Zboża - 1 szklanka;
• Woda - 3,5 szklanki;
• Sól - ½ łyżki. łyżki;
• Masło - 20 g;
• Parmezan - 100 gr.

Nasmaruj misę multicookera olejem. Opłucz płatki. Doprowadź wodę do wrzenia.

Do miski wsyp płatki, dodaj wrzącą wodę i sól. Wymieszaj wszystko. Wybierz tryb „Owsianka”.

Gdy sygnał dźwiękowy zasygnalizuje koniec, do płatków dodajemy starty parmezan i mieszamy. Przygotowaną polentę włóż do natłuszczonej patelni.

Schłodzoną polentę pokroić w kawałki i podsmażyć na patelni z oliwą.

Mamaliga – kawałek słońca podarowany przez Rumunów

Mamałyga to rumuńsko-mołdawska gęsta owsianka z kukurydzy. To danie zawsze podawane jest z kwaśną śmietaną, czosnkiem i serem. Zwykle mamaligę przygotowuje się w dużych ilościach dla całej rodziny.

• Zboża - 500 gr;
• Woda - 1,5 l;
• Masło - 100 g;
• Sól - do smaku.

W dużym rondlu lub kotle zagotuj wodę. Wlej do niego olej i sól. Cienkim strumieniem wsypać płatki. Aby uniknąć grudek, należy stale mieszać płatki.

Hominy gotuj na bardzo małym ogniu przez 30 minut. Aby zapobiec przypaleniu płatków, należy je stale mieszać. Przygotuj homine bez pokrywki.

Gotową owsiankę odwraca się do góry nogami na naczynie. Lekko ostudzić i pokroić na porcje. Hominy tradycyjnie wycina się grubą nicią sukna.

Owsiankę podajemy z sosem śmietanowym. Aby to zrobić, musisz pokruszyć ser na kawałki i przepuścić kilka ząbków czosnku przez prasę. Śmietanę wymieszaj z serem feta i czosnkiem – pikantny dressing gotowy!

Kiedyś kukurydzę nazywano królową pól, dziś można ją nazwać jedynie stałym bywalcem kin. Aromatyzowany popcorn zamiast naturalnej kaszki kukurydzianej w pełni spełnia typową dla wielu współczesnych ludzi dietę „w biegu”. Jednak nie wszyscy zastąpili smaczną i zdrową żywność fast foodami. Co więcej: coraz więcej młodych gospodyń domowych stara się karmić swoich bliskich świeżymi potrawami z produktów wysokiej jakości. A kukurydza, a właściwie kasza kukurydziana, może stać się jednym ze składników zbilansowanej diety. Musisz tylko nauczyć się prawidłowo gotować kaszę kukurydzianą, aby menu było urozmaicone, smaczne i zdrowe. Chcesz spróbować? Nic prostszego!

Kasza kukurydziana: skład, zalety i właściwości kulinarne
Kukurydza jest źródłem pożywienia człowieka od 12 tysięcy lat, odkąd zaczęli ją uprawiać mieszkańcy Ameryki Południowej. Dla nich stanowił podstawę rozwoju cywilizacji, a dla współczesnych smakoszy stanowił surowiec do przyrządzania wielu różnorodnych potraw. Kolby kukurydzy spożywane są na świeżo i gotowane, one wraz z pojedynczymi ziarnami są pieczone i konserwowane, jednak najbardziej opłacalną opcją jest przerób ziarna na zboże. W zależności od stopnia i rodzaju przetworzenia grysy kukurydziane mogą być różne:

• Polerowana kasza kukurydziana. Ziarna są oczyszczane z łupin i rozgniatane, a ich krawędzie zaokrąglane. Takie grysy kukurydziane różnią się wielkością cząstek, w zależności od tego, które z nich są ponumerowane w kategoriach od pierwszej do piątej.
  
• Duży grys kukurydziany. Ziarna są czyszczone i kruszone, ale nie polerowane. Z takich cząstek o różnych kształtach sporządza się płatki kukurydziane, zapiekanki i niektóre rodzaje dań narodowych.
  
• Drobny grys kukurydziany. Ziarna są oczyszczane, rozdrabniane i dalej mielone, aby nadawały się do produkcji wyrobów cukierniczych, kasz błyskawicznych i innych półproduktów.
  

Im większa kasza kukurydziana, tym jest zdrowsza i tym więcej przydatnych substancji zostaje zatrzymanych w jej składzie. Składają się w 75% z wolnych węglowodanów i tylko w 1% z tłuszczu. Dlatego dania przyrządzane z kaszy kukurydzianej są doskonałym źródłem energii, która uwalnia się stopniowo i na długo łagodzi uczucie głodu. Przydają się osobom w każdym wieku, od dzieci po osoby starsze. Sportowcy cenią je ze względu na wartości odżywcze, a modelki cenią je ze względu na właściwości dietetyczne. Jednocześnie kasza kukurydziana jest bogata w witaminy (A, E, PP, grupa B), karoten i minerały (żelazo, krzem), których dobrą strawność zapewnia optymalny stosunek i obecność błonnika pokarmowego.

Jednakże osoby z wysoką kwasowością, zwłaszcza z zapaleniem błony śluzowej żołądka lub wrzodami żołądka, powinny zachować ostrożność podczas gotowania i spożywania kaszy kukurydzianej. Ma jednak korzystny wpływ na jelita, zapobiegając procesom gnilnym i zatrzymując fermentację. Kaszę kukurydzianą pod każdą postacią warto włączyć do diety w przypadku osłabienia naczyń krwionośnych i mięśnia sercowego. Nie powoduje także alergii, dlatego dodaje się go do żywności dla niemowląt już od pierwszych miesięcy życia. Starsze dzieci, młodzież i dorośli mogą jeść dania kukurydziane codziennie, na szczęście ich różnorodność jest duża. Pomysły na kulinarne eksperymenty można zapożyczyć z kuchni narodowych. Rumuni jedzą na przykład gęstą mamalygę, Włosi pożywną polentę, a Gruzini aromatyczną owsiankę gomi. Ale najpierw powinieneś nauczyć się gotować klasyczną owsiankę kukurydzianą.

Przepisy na dania z kaszą kukurydzianą
Aby ugotować pyszne kasze kukurydziane, musisz je odpowiednio wybrać. Najczęściej w naszych sklepach można znaleźć dość drobny grys kukurydziany, którego cząstki są tej samej wielkości i mają jasnożółtą barwę. Ten rodzaj zboża jest najbardziej uniwersalny: dobre są kaszki, zapiekanki, zupy i nadzienia do pieczenia. Ale mimo to lepiej zacząć zapoznawanie się z kaszą kukurydzianą od tradycyjnej owsianki. Co więcej, nawet ona sama ma kilka odmian, których przepisy wystarczą na więcej niż jeden smaczny i satysfakcjonujący lunch. Oferujemy najbardziej udane i sprawdzone opcje:

1. Owsianka kukurydziana na wodzie. Weź 1 szklankę kaszy kukurydzianej, 2 szklanki wody, 2 łyżki masła, szczyptę soli. Opłucz płatki w chłodnej wodzie. Do rondla wlać 2 szklanki wody, dodać sól i doprowadzić do wrzenia. Umieść umyte płatki we wrzącej wodzie i zmniejsz ogień pod patelnią do poziomu poniżej średniego. Ciągle mieszaj, aby owsianka się nie przypaliła i gotuj przez 25 minut. Następnie przykryj pokrywką, wyłącz ogień i pozostaw kaszę kukurydzianą na kuchence na 10 minut. Po tym czasie dodać olej i wymieszać. Kaszę podawać na gorąco z serem, zwłaszcza fetą), ziołami, warzywami – z podanej ilości składników wychodzi około 6 porcji owsianki. Jeśli zwiększysz objętość wody, owsianka okaże się bardziej płynna, co nie jest dla wszystkich. Jeśli starasz się ograniczyć ilość tłuszczów zwierzęcych w swojej diecie, możesz także zastąpić olej roślinny masłem.
   
2. Kasza kukurydziana z mlekiem. Weź 1 szklankę kaszy kukurydzianej, 3 szklanki mleka, garść rodzynek bez pestek, 2 łyżki masła, 1 łyżkę cukru i pół łyżeczki soli. Sortuj i opłucz płatki. Rodzynki namoczyć we wrzącej wodzie na 5-10 minut. Do rondla wlać mleko, dodać sól i doprowadzić do wrzenia. Następnie do wrzącego mleka dodać płatki i cukier, wymieszać i gotować na małym ogniu przez 25 minut, regularnie mieszając. Następnie dodać olej, wymieszać owsiankę i szczelnie zamknąć patelnię pokrywką. Pozostaw na kuchence na 10 minut, a następnie podawaj. Rodzynki można zastąpić lub uzupełnić innymi suszonymi owocami, owocami kandyzowanymi lub dodatkami według własnego gustu. Kaszę kukurydzianą można jeść nie tylko na gorąco, ale także po schłodzeniu z dżemem, skondensowanym mlekiem lub miodem.
   
3. Kasza kukurydziana z dynią w powolnej kuchence. Weź 1 szklankę kaszy kukurydzianej, 1 szklankę wody i mleka, 100 g miąższu dyni, 2 łyżki masła (można zastąpić olejem roślinnym), 1 łyżkę cukru, pół łyżeczki soli. Posortuj ziarna i opłucz, całkowicie spuść mętną wodę. Dynię pokroić w równe, małe kostki. Do miski multicookera włóż płatki i dynię, dodaj sól, dodaj cukier, dodaj mleko i wodę. Wymieszaj, zamknij pokrywkę i włącz multicooker na pół godziny w trybie „kasza mleczna”. Następnie dodać masło, wymieszać i ustawić tryb „ciepłe” na kolejne 10 minut. W tym i innych przepisach na owsiankę z mleka kukurydzianego mleko krowie można zastąpić mlekiem kozim. Zamiast lub razem z dynią spróbuj dodać do owsianki jabłko, gruszkę, startą słodką marchewkę i/lub suszone owoce.
   
4. Zapiekanka kukurydziana. Weź pół szklanki kaszy kukurydzianej, pół szklanki kukurydzy z puszki, pół litra mleka, 5 kurzych jaj, 100 ml śmietany, 100 g szynki i twardego sera, 2 pomidory, 1 słodka papryka, szczypta soli, mielony czarny pieprz i gałka muszkatołowa, pół pęczka zielonej cebuli i 1 łyżka oleju roślinnego. Posolić mleko i doprowadzić do wrzenia, dodać czyste płatki i gotować, aż owsianka będzie gotowa, od czasu do czasu mieszając. W międzyczasie oddziel białka z dwóch jaj i ubijaj je, aż powstanie piana. Do przygotowanej, lekko przestudzonej owsianki dodać dwa żółtka, kukurydzę puszkową i wymieszać. Następnie dodać ubite białka i ponownie wymieszać na gładką masę. Pomidory i paprykę obieramy i drobno siekamy. Szynkę pokroić na małe kawałki. Pozostałe trzy jajka wymieszaj ze śmietaną i trochę ubij, dodaj sól i przyprawy. Ser zetrzeć na tarce, połowę dodać do śmietany razem z szynką i warzywami. Żaroodporną formę do pieczenia wysmaruj olejem i połóż na jej dnie owsiankę. Na wierzchu ułożyć śmietanę z dodatkami, posypać pozostałym serem. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Gotuj zapiekankę na środkowej półce przez około 40 minut, a następnie pozostaw do ostygnięcia w piekarniku. Przed podaniem posypać posiekaną cebulą i pokroić w poprzek na kilka kawałków.
   
5. Polenta z twarogiem i serem. Weź 1 szklankę kaszy kukurydzianej, 1 szklankę mleka, 2 szklanki wody, po 100 g twarogu i parmezanu (można go zastąpić innym twardym dojrzałym serem), 3 ząbki czosnku, trochę świeżej bazylii i koperku, szczypta soli i 1 łyżka oliwy z oliwek. Posortuj płatki i spłucz. Zagotuj 2 szklanki osolonej wody, dodaj płatki i gotuj na średnim ogniu, mieszając. Po 7 minutach do rondelka wlej mleko, zamieszaj i zmniejsz ogień do małego. Gotuj kaszę kukurydzianą, aż owsianka będzie gotowa, pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu, przez 25 minut. W międzyczasie zetrzyj ser i połowę dodaj do gotowej owsianki. Mieszaj, aż będzie gładkie. Szklane naczynie do pieczenia wysmaruj olejem, na jego dnie ułóż owsiankę równą warstwą o grubości około 1 cm, wypoziomuj i pozostaw do ostygnięcia. Schłodzona owsianka powinna stwardnieć. Drobno posiekaj warzywa, zmiażdż czosnek prasą, wymieszaj z twarogiem. Na owsiankę nałóż nadzienie twarogowe i przykryj pozostałym serem. Piec w kuchence mikrofalowej przez 5 minut, a po wyłączeniu pozostawić na kolejne 10 minut.
   

Oprócz wymienionych dań można upiec naleśniki i naleśniki z kaszy kukurydzianej oraz dodać je do zup i gulaszy. Świetnie komponuje się z mięsami, rybami i warzywami, podkreślając ich smak oraz dodając własnego smaku i aromatu. Na śniadanie i jako przekąskę można z niego przygotować tortille kukurydziane, a słodkie wypieki z kaszą kukurydzianą są delikatne i kruche, o przyjemnym, ciepłym odcieniu. Można go gotować na kuchence, w piekarniku, w kuchence mikrofalowej i w wolnej kuchence. Inaczej mówiąc, kasza kukurydziana to produkt uniwersalny, nadający się zarówno do dań na słodko, jak i na słono. Oznacza to, że prawdopodobnie pokochasz dania z kaszy kukurydzianej i będziesz często je gotować.