Gatavojam rabarberus ziemai. Rabarberu novārījums Kā aizvērt rabarberus bez cukura ziemai

Rabarbers ir augs ar sulīgām, platām lapām un sarkaniem kātiem. Tikai kātiņus izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Lapas nav ieteicams ēst: tajās ir veselībai kaitīga skābeņskābe. Stublāji ir bagāti ar B9 vitamīnu un folijskābi. Produkta lietošana garantē hemoglobīna līmeņa paaugstināšanos un visas imūnsistēmas nostiprināšanos. Dārzeņu novākšanas sezona ir īsa, tāpēc rabarberus ir vērts sagatavot ziemai, lai to interesantā garša varētu gūt labumu visu gadu.

Atlase un sagatavošana

Rabarberu kātiem jābūt stingriem, svaigiem un vienmērīgiem. Vēlams jaunu augu. Lapas no kātiem ir pilnībā jānoņem. Ja paraugi nav jauni, tad labāk no tiem noņemt augšējo slāni.

Metodes rabarberu sagatavošanai ziemai

Ir vairāki paņēmieni, kā sagatavot ēdienu ziemai. Tie ietver sasaldēšanu, žāvēšanu un dažādas konservēšanas metodes. Ja ievērosiet vienkāršus noteikumus, jūs varat iegūt produktu, kam ir lieliska garša un kas ir arī veselīgs.

Saldēšana

Universāls veids, kā sagatavot rabarberus ziemai, ir saldēšana. Izmantojot pareizo tehnoloģiju, tiek saglabātas visas derīgās un uzturvielas. Izmantojot šo paņēmienu, jūs varat baudīt svaigus augļus jebkurā gadalaikā, gatavot no tiem kastroļus, kūkas un pat zupas.

Saldēšanas metode ir vienkārša:

• svaigi, jauni stublāji ir jāatbrīvo no atlikušajām lapām;
• mazgāt, sagriezt kubiņos;
• salikt traukos un ievietot saldētavā;
• tad var ieliet maisiņā, raugoties, lai iekšā nenokļūst liekais gaiss.

Dažreiz pirms sasaldēšanas rabarberu kubiņus vāra verdošā ūdenī 2-3 minūtes. Tad tie atdziest. Tālāk pēc shēmas: saliek traukos un nosūta uz saldētavu. Tiek uzskatīts, ka šādā veidā sasaldējot tiek saglabāta produkta bagātīgā krāsa.

Lai ietaupītu vietu kamerā, varat rīkoties šādi:

• Sasmalcinātos rabarberu kātus liek maisiņā un uz 1 minūti mikroviļņu krāsnī (produkta tilpums manāmi samazināsies);
• pēc tam gabaliņi jāblanšē: vāra 1-2 minūtes un ātri iemērc aukstā ūdenī;
• izžāvē un iesaiņo maisiņos uzglabāšanai saldētavā.

Rabarberus nevar atkārtoti sasaldēt, tāpēc tos ir ērtāk ievietot nelielās porcijās veidnēs. Ir vērts izdarīt marķējumus, norādot sagataves numuru.

Kompots

Rabarberi ir lielisks kompots. Labs variants produkta sagatavošanai ziemai. Rabarberu kompota recepte ir pavisam vienkārša:

1. Tiek atlasīti svaigi, jauni rabarberu kāti. Tie ir jāatbrīvo no lapām. Nomazgājiet un nosusiniet.
2. Sagriež kubiņos. Liek glāzē auksta ūdens uz 20 minūtēm.
3. Pannā ielej nepieciešamo ūdens daudzumu. Uzvāra, pievieno cukuru (ar ātrumu pusglāze uz litru ūdens, tomēr daudzums nav pārāk kritisks, var variēt pēc savas gaumes).
4. Pēc atkārtotas vārīšanas varat pievienot rabarberus, rozīnes, citrona miziņu vai sulu un ābolus, ja vēlaties.
5. Kompotu pagatavo 30 minūtes. Tad lej sterilizētās burkās un aizvāko ar vākiem.

Kā piedevu var izmantot dažādas saldās garšvielas: kanēli, krustnagliņas, vaniļas cukuru. Ābolu vietā varat pievienot apelsīnu vai jebkuru citu citrusaugļu.

Kompota gatavošana ir vienkāršs veids, kā sagatavot ēdienu ziemai. Šis dzēriens patiks visai ģimenei. Rabarberu kompots pasargās organismu no sezonālām vīrusu slimībām.

Rabarberu sula

Šādai ražas novākšanai jums būs nepieciešami jauni rabarberu kāti. Tie vēl nesatur skābeņskābi, kas ir kaitīga.

1. Nelielos kubiņos sagrieztus kātus liek caurdurī.
2. Uz dažām sekundēm liek verdošā ūdenī, pēc tam uzreiz aukstā ūdenī.
3. Ar presi izspiež sulu no rabarberiem.
4. Atstājiet iegūto maisījumu 7-8 stundas.
5. Pēc tam saturu filtrē un pievieno cukuru pēc garšas.
6. Sulu uzvāra, sarullē burkās.

Jam

Bērnu iecienīts cienasts ir saldais rabarberu ievārījums. To var pievienot ceptiem izstrādājumiem vai tējai. Vienīgais šīs produkta sagatavošanas metodes trūkums ir lielais cukura daudzums. Ievārījumu nevar saukt par diētisku ēdienu. Bet ar mērenu patēriņu gardums pacels garastāvokli aukstajās ziemas dienās un piepildīs ar enerģiju.

Vienkāršākā rabarberu ievārījuma recepte:

1. Rabarberu kāti jāsagriež mazos kubiņos. Novietojiet tos stikla traukā.
2. Pārklāj ar pūdercukuru vai smiltīm (kilograms cukura/pulvera uz kilogramu rabarberu) un atstāj uz nakti. Šajā laikā augļi izdalīs sulu.
3. Liek uz uguns un uzvāra.
4. Vāra 10 minūtes, rūpīgi maisot. Var pievienot rozmarīna zariņu, kas pirms konservēšanas jāizņem.
5. Ievārījumu sarullē burkās un liek vēsā vietā.

Ievārījumam var pievienot ābolus, banānus, citrusaugļus un dažādas garšvielas. Tie tikai uzsvērs auga sākotnējo garšu.

Biezenis

Biezenis produkts ir vieglāk lietojams cepšanā.

1. No rabarberu kātiem nepieciešams noņemt ādu. Sagriež mazos gabaliņos.
2. Liek produktu emaljētā pannā, pārkaisa ar cukuru (ar ātrumu 400 grami uz kilogramu rabarberu). Tātad slāni pa slānim.
3. Trauku liek cepeškrāsnī, līdz rabarberi ir pilnībā mīksti.
4. Gatavos un mīkstos augļus izgrieziet caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar blenderi.
5. Pēc tam vāra, līdz maisījums sasniedz skābā krējuma konsistenci. Var pievienot vaniļu vai kanēli.
6. Pārlej biezeni sterilizētās burkās. Kad tie atdziest, nosūtiet tos vēsā vietā.

Mērce

Rabarberus visbiežāk izmanto kā piedevu saldajiem ēdieniem. Bet tas ir labi arī kopā ar gaļu un zivīm. Ir vērts sagatavot produktu ziemai mērces veidā.

1. Smalki sagrieztu sīpolu apcep sviestā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet tam ābolu mērci (varat izmantot bērnu pārtiku).
2. Tad pievieno kubiņos sagrieztus rabarberus, cukuru un citrona sulu.
3. Vāra mērci 10 minūtes.
4. Visas sastāvdaļas jāsasmalcina blenderī. Sarullējiet sterilās burkās.

Mērcei ir saldskāba garša. To var pasniegt ar jebkuru gaļas vai dārzeņu ēdienu. Ziemā uz svētku galda tā kļūs par vakara zvaigzni.

Žāvēšana

Nogriezto rabarberu stublāju lapas nekavējoties apgriež. Spraudeņus mazgā zem tekoša ūdens un sagriež gabaliņos. Vispirms tās pāris dienas jāžāvē ārā zem saules, izklājot uz līdzenas virsmas. Tad liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī žūt. Tas prasīs tikai 2 stundas 90 grādu temperatūrā pēc Celsija. Skapja durvīm jābūt nedaudz atvērtām.

Gatavo produktu labāk pārnest stikla burkās. Sasmalcinātus sausos rabarberus var pievienot ceptiem izstrādājumiem vai salātiem. Produkts būs arī lieliska piedeva biezzupām.

Cits žāvēšanas veids ir žāvēšana:

• Nomazgātus un sasmalcinātus rabarberus apkaisa ar nelielu daudzumu cukura;
• ielej bļodā un uz dienu liek zem spiediena;
• Atdaliet izdalīto sulu no produkta, nekavējoties uzvāriet un sarullējiet burkās;
• Rabarberus liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī 60 grādu temperatūrā pēc Celsija.

Žāvēto produktu labāk uzglabāt lina maisiņos.

Rabarberu marmelāde

Gardu un neparastu rabarberu desertu var baudīt arī aukstajā sezonā! Marmelādi pamatoti uzskata par viszemāko kaloriju saldumiem. Un jūs pats varat regulēt cukura daudzumu, samazinot to līdz minimumam.

1. Rabarberus sagriež lielos gabalos. Apkaisa to ar cukuru un ieliek ledusskapī uz 2 dienām.
2. Bagātīgākai un interesantākai garšai var pievienot apelsīna vai citrona miziņu.
3. Pēc 48 stundu izturēšanas rabarberus pusstundu vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot.
4. Sūta sterilizētās burkās.

No ziemai uzkrātajiem rabarberiem var pagatavot daudz dažādu ēdienu. To pievieno zupām, salātiem un dārzeņu sautējumiem. No tā tiek gatavotas mērces, ievārījumi un kompoti. Rabarberi maizes izstrādājumus padara garšīgus un oriģinālus. Mēs pat iemācījāmies no šī produkta pagatavot kvasu, kā arī želeju. Pagatavojiet mājās gatavotus rabarberu sagataves vasarā un izbaudiet šī brīnišķīgā produkta garšu un priekšrocības visas ziemas garumā!

Konservēta rabarberu sula ziemai ir viens no veselīgākajiem dzērieniem aukstajā sezonā. Rabarberi paši satur daudz vitamīnu. To izmanto dažādu ēdienu, tostarp saldo konditorejas izstrādājumu, gatavošanā.

Ar vitamīniem bagāts augs

Rabarberiem ir biezi kātiņi un sulīgs zaļums. Skābās garšas kāti ļauj augu izmantot daudzos ēdienos, vienalga, vai tā būtu uzkoda vai deserts. Šis augs ražo garšīgas sulas, kompotus, konservus, sukādes un daudz ko citu.

Kad organismam nepieciešama papildu aizsardzība, ļoti noderēs ēdieni ar augstu vitamīnu saturu. Un rabarberu sulas uzlādēs ar enerģiju ziemai un lieliski remdēs slāpes, vienlaikus stiprinot imūnsistēmu. Bet kādas priekšrocības sniedz dzēriens, kura pamatā ir šis augs?

Rabarberu kātiņos ir liels daudzums:

• vitamīni;
• karotīns;
• pektīns;
• minerālsāļi;
• organiskās skābes.

Rabarberu labums organismam ir milzīgs: uzlabojas gremošana, paaugstinās redzes asums, nostiprinās kaulaudi, nervu sistēma un imunitāte kopumā. Augs ļoti noderēs arī pret aizcietējumiem un holecistītu.

Rabarberu sula pašam jālieto tikai profilaksei, nevis pašapstrādei. Smagās slimības formās noteikti meklējiet palīdzību no ārsta.

Garšīgu un veselīgu dzērienu receptes

Lai pagatavotu rabarberu sulu, vajag tikai jaunus kātiņus. Savācot tos, lapas nekavējoties jānoņem. Sulas pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša:

• kātiņus nomazgā, sasmalcina un blanšē verdošā ūdenī 2-3 minūtes;
• izņem kātiņus no verdoša ūdens un ievieto aukstā ūdenī;
• Kad rabarberu gabaliņi atdzisuši, liek tos caurdurī un jebkurā ērtā veidā izspiež sulu.

Var pievienot nedaudz cukura un dabīgās krāsvielas (avenes, jāņogas utt.). Gatavo sulu lej sagatavotās burciņās, pasterizē apmēram 15 minūtes, uzvelk vākus un nogādā vēsā vietā.

Klasiskā recepte rabarberu sīrupa pagatavošanai:

• 1 kg rabarberu;
• 800 g cukura;
• 250 ml ūdens.

Vispirms jums ir nepieciešams noskalot rabarberus, sagriezt patvaļīgos gabaliņos, pievienot ūdeni un likt uz vidējas uguns. Pēc vārīšanas maisījumu vāra 4-5 minūtes, noņem no uguns un ļauj atdzist zem vāka.

Lai sīrups būtu caurspīdīgs, masu var izlaist caur sietu vai marli. Lai nodrošinātu perfektu tīrību, iegūto šķidrumu varat izkāt caur papīra dvieļiem. Pēc tam iegūtajai sulai pievieno cukuru, un masu vāra apmēram 15 minūtes, līdz tā sabiezē.

Lai dažādotu sīrupa garšu, var pievienot citrona vai apelsīnu sulu. Un, lai iegūtu jaunu interesantu garšu, varat pievienot citronmelisu vai piparmētru, kad rabarberi ir pirmo reizi pagatavoti. Tātad katrs ģimenes loceklis atradīs sev tīkamāko sīrupa garšu un pievienos to pankūkām vai pankūkām.

Vienkārša rabarberu un plūmju dzēriena recepte:

• 300 g rabarberu;
• 500 g plūmju (var sasaldēt);
• 4 litri ūdens;
• 200 g granulēta cukura.

Nomazgātas plūmes un sasmalcinātus rabarberu spraudeņus pārlej ar ūdeni un pievieno cukuru. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 2-3 minūtes, noņem no uguns, ļauj atdzist. Dzēriens ir gatavs dzeršanai. Vasaras sezonā uzlējuma krūzei var pievienot ledu un pasniegt kā vieglu kokteili.

Preparāta garšu atšķaidot ar augļiem un dažādām piedevām (hibiskus, ingvers u.c.), var iegūt visdažādākos kokteiļus, ar kuriem būs patīkami palutināt gan savu ģimeni, gan nejaušos viesus. Katru recepti var padarīt īpašu, ja pievienosi nedaudz izdomas un eksperimentēsi ar produktiem.

Preparāti ar rabarberiem ziemai

Rabarberu labums ķermenim ir ļoti liels, taču ir arī daži trūkumi, lietojot šo augu pārtikā. To nedrīkst lietot diabēta slimnieki, cilvēki ar nieru, urīnpūšļa vai kuņģa slimībām. Pirms augu izmantošanas pārtikā vēlams konsultēties ar savu ārstu.

No jauniem rabarberu kātiem var pagatavot nedaudz skābu kompotu ziemai. Lai to izdarītu, jums ir jāņem produkti proporcijā 1: 1 (cukurs un ūdens), pievienojiet rabarberu daudzumu pēc garšas. Lai pagatavotu kompotu, nomazgājiet spraudeņus un sagrieziet vidējos gabaliņos. Pēc tam sagatavi ielej sterilizētās burkās. Tikmēr uzvāra sīrupu un ielej verdošu šķidrumu sagatavotajās burkās. Pēc tam kompotu pasterizē apmēram 15-25 minūtes atkarībā no burciņu izmēra un uzvelk vākus.

Ļoti garšīgs rabarberu un ābolu kompots. Šī dzēriena priekšrocības palielina vēl vairāku vitamīnu sastāvdaļu klātbūtne. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• 300 g rabarberu;
• 200 g ābolu;
• 50 g medus;
• 1,2 litri ūdens;
• 45 g citronu sulas.

Medus šajā garšas pētījumā piešķirs preparātam pikantu garšu un saldumu. Lai kompotam piešķirtu citu krāsu, var pievienot granātābolu sēklas, avenes vai citu dabīgu krāsvielu.

Pievienojiet ūdenim medu un citronu sulu, un, ja nepieciešams, cukuru. Nomazgājiet un sasmalciniet rabarberus, vāriet preparātā apmēram 5 minūtes. Ābolus sagriež patvaļīgos gabaliņos un pievieno vārošajam maisījumam. Ja vēlaties pievienot kompotam krāsu, šajā posmā maisījumam jāpievieno granātābolu sēklas, jāņogas vai cita krāsviela. Uzvāra kompotu, lej burkās un uzreiz sarullē.

Pēc šīm receptēm var pagatavot daudz dažādu dzērienu. Galvenais ir prast labi apvienot dažādas garšas. Citrusaugļi lieliski sader ar rabarberiem, tie piešķir dzērieniem smalku aromātu un īpašu garšu.

Piparmētru pievienošana preparātam padara dzēriena garšu svaigāku un interesantāku. Nervu sistēmai šāda kompota priekšrocības būs nenovērtējamas. Dzēriena recepte ar piparmētru nomierinās un piešķirs vieglu svaigumu.

Biežāk ieprieciniet ģimeni ar savām rokām gatavotām sulām un dzērieniem. Ieguvums no šādiem kārumiem būs lielāks nekā no iegādātajiem saldumiem. Patiešām, papildus galvenajām sastāvdaļām katra mājsaimniece saviem preparātiem pievieno mīlestību un rūpes.

Pēc rakstīšanas saņēmu diezgan daudz komentāru, kuros cilvēki rakstīja, ka pat nav iedomājušies, ka no šī noderīgā pavasara auga var pagatavot tik daudz interesantu ēdienu.

Bet bez salātiem, zupām un kastroļiem ir arī pietiekami daudz interesantu saldo ēdienu - un daudz ko citu, piemēram, putas, želejas un, protams, ievārījums. Droši vien ikviens kādreiz ir izmēģinājis šo rabarberu kārumu? Un jūs pats zināt, cik tas var būt garšīgi!

Bet to var pagatavot arī kompānijā ar ogām, piemēram, zemenēm, vai ar citrusaugļiem, izmantojot apelsīnus vai citronus; vai ar āboliem tie ir nedaudz "aromāta un garšas radinieki". Ir pat tādas receptes, kur gatavojamajam ievārījumam pievieno šampinjonu sēnes. Un manā šodienas rakstā man būs šāda recepte. Jebkurā no variantiem šāds saldums vienmēr ir laipni gaidīts uz galda, īpaši ar tēju un īpaši garos ziemas vakaros.

Gardu cienastu var pagatavot tā, lai neviens pat nenojaustu, kas tajā ir. Piemēram, atcerieties, ka mēs to jau esam sagatavojuši! Kad vēlos pārsteigt savus draugus, vienmēr izņemu burciņu arbūzu un pasniedzu vāzē pie tējas neviens nevar uzminēt!!!

Nu, sāksim...

Mums būs nepieciešams:

• rabarberi - 1 kg
• cukurs - 1,5 kg

Sagatavošana:

Šī, iespējams, ir vienkāršākā recepte, ko es zinu. Tam ir tikai divas sastāvdaļas, un to ir ļoti, ļoti viegli pagatavot. Tas labi un ilgi uzglabājas, un ir lieliski piemērots ēšanai ziemā, atgādinot par vasaru.

1. Nomizojiet rabarberu kātiņus no raupjas ādas. Lai to izdarītu, jums ir viegli jānovelk gals no kāta malas, un pati āda nolobīsies garā, plānā, cirtainā lentē.

Ēdienu gatavošanai labāk izmantot jaunus dzinumus. Tie vēl nav raupji, tie saglabā visu sulu, ko augs uzkrājis visas garās ziemas garumā. Turklāt tie vēl nav tik skābi, jo skābeņskābei nav bijis laika tajos uzkrāties.

Šie kāti ir sulīgi, maigi, ar patīkamu vieglu ābolu garšu un smaržu. Tāpēc mūsu cienasts izdosies kā nākas.

2. Kātiņus sagrieziet apmēram 1-1,5 cm lielos gabalos, kā jums patīk. Daži cilvēki dod priekšroku tam, lai gabali būtu taustāmāki, savukārt citiem patīk kārums, kas izskatās pēc ievārījuma vai konfitūras, tas ir, vairāk biezenī.

3. Sagrieztos gabalus ievietojiet baseinā vai piemērotā pannā, vēlams emaljētā. Tā kā dārzenis satur skābi, gatavošanas un mijiedarbības ar gaisu laikā notiks oksidatīvās reakcijas, un vara vai dzelzs trauki šiem nolūkiem nav piemēroti.

4. Sagrieztos gabaliņus pārkaisa ar cukuru, lai tie visi būtu ar to pārklāti. Tas aizņems apmēram pusi no sagatavotā cukura. Saglabājiet atlikušo cukuru, tas mums būs vajadzīgs vēlāk.

Mums vajag, lai rabarberi izdalītu sulu, savukārt cukuram pēc iespējas vairāk jāizšķīst. Un gabaliņiem vajadzētu gulēt iegūtajā cukura sīrupā un iemērkt tajā pēc iespējas vairāk.

Tie kļūs caurspīdīgi. Ja kātu krāsa ir zaļa, tad gabali būs zaļgani dzelteni, un, ja krāsa ir rozā-sarkana, tad uzlieto gabaliņu krāsa būs sarkanvīna krāsā, ar patīkamām rozā nokrāsām. Kopumā krāsa būs patīkama abos gadījumos.

Kā likums, visa šī lieta iedarbosies 10-12 stundas. Saturu ir ērti pārklāt ar cukuru un atstāt uz nakti, pārklātu ar dvieli. Un no rīta jūs varat turpināt gatavot.

5. No rīta izlaistais cukura sīrups jālej katliņā un jāuzliek uz uguns. Uzkarsē saturu un pievieno visu atlikušo cukuru. Sīrupu padarām sātīgāku un koncentrētāku.

Samaisa, lai cukurs nelīp pie apakšas un ātrāk izšķīst.

6. Kad cukura vairs nav un sīrups uzvārās, var pievienot sasmalcinātos gabaliņus. Viegli maisot, uzvāra un karsē 5 minūtes.

Tajā pašā laikā veidosies putas, mēs tās noņemsim, lai ievārījums izrādītos tīrs un dzintarains, kā asara.

Pēc 5 minūtēm bļodu noņem no uguns un ļauj ievilkties un atdzist. Rabarberu gabaliņus nevajag maisīt vai traumēt.

Var atstāt ievilkties līdz vakaram, tas ir, atkal uz 10-12 stundām.

7. Kad sīrups ir pilnībā atdzisis un ievilkties, mērcējot katru gabalu, atkal jāuzliek baseins uz uguns un jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra vēlreiz 5 minūtes, noslaukot putas.

Otrajā reizē no tā izveidosies diezgan daudz.

8. Samaziniet uguni līdz zemākajam iestatījumam, lai tas tikai uzsiltu, bet vairs negatavotos, un nekavējoties sāciet to ievietot sterilizētās burkās.

Burkas jāpiepilda līdz pašai augšai, diezgan cieši. Pārliecinieties, ka nav palicis gaisa burbuļi.

9. Ielieciet burkās un nekavējoties pārklājiet ar sterilizētiem metāla vākiem. Pildot visas burkas, neatveriet vākus un nepieskrūvējiet tās, izmantojot šuvju mašīnu.

10. Apgrieziet burkas un uzlieciet vāku, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet atdzist. Pēc pāris dienām burkas var apgriezt parastajā stāvoklī un uzglabāt.

Vislabāk tos uzglabāt tumšā, vēsā telpā, kuras temperatūra nav augstāka par 20 grādiem. Tas tiks uzglabāts visu ziemu.

Ja burkas nav iespējams sarullēt, tad var uzsildīt trešo reizi. Lai to izdarītu, pēc otrās reizes atkal iemērciet saturu 10 - 12 stundas un vēlreiz ļaujiet tam ievilkties 5 minūtes.

Ievārījumu lej arī sterilizētās burkās un aizver ar parastajiem skrūvējamiem vāciņiem. Vai, vecmodīgi, pārklājiet ar biezu papīru un sasieniet ar auklu vai elastīgo joslu.

Padoms!!! Abos gadījumos noteikti sterilizējiet gan burkas, gan vākus. Mēģiniet to ievietot karstās burkās. Pārliecinieties, ka tie ir cieši piepildīti, neveidojot gaisa kabatas.

Šī ir tik vienkārši un viegli pagatavojama recepte. Sagatavojieties un uzkrājiet krājumus ziemai.

Un tagad nākamā recepte.

Rabarberu ievārījums ar apelsīnu

Ja vēlaties iegūt bagātīgāku saldā kāruma garšu, sastāvdaļām varat pievienot papildu sastāvdaļas. Un viens no šiem abpusēji izdevīgajiem komponentiem ir citrusaugļi – citrons un apelsīns.

Tā kā pašiem rabarberiem ir nedaudz skābena garša, citronu atstāsim citām receptēm, bet apelsīns ir tieši tas, kas mums vajadzīgs. Ar to mēs pagatavosim šo recepti.

Mums būs nepieciešams:

• rabarberi - 1 kg
• cukurs - 1,3 - 1,5 kg
• ūdens - 50 -60 ml
• apelsīns - 1 gabals (liels)
• ingvers - 20 grami svaigas saknes, vai 0,5 tējkarotes žāvētas

Sagatavošana:

Kā jau minēts, mēģiniet pagatavot ievārījumu no svaigiem dzinumiem, tas ir, no maija vai jūnija rabarberiem. Šajā laikā tas ir sulīgākais un garšīgākais. Tās stublāji vēl nav kļuvuši pārāk izturīgi un šķiedraini, un skābeņskābe to vēl nav piepildījusi ar skābo komponentu.

1. Kātus rūpīgi izskalojiet un nosusiniet. Pēc tam noņemiet augšējo ādu, tā ir izturīga un to nedrīkst lietot pārtikā.

2. Kātus sagriež mazos 1 - 1,5 cm biezos gabaliņos. Šādi gabaliņi nevārīsies pārāk daudz un būs pamanāmi, kad tos ēdīsim.

3. Citronam noņem miziņu, tikai apelsīna daļu. Baltā daļa ir rūgta, tāpēc mēs to neizmantojam. Miziņu var sarīvēt, vai arī nogriezt ar dārzeņu mizotāju. Ja viņa griež biezas plāksnes, tās jāsagriež plānākas. Pirmajā gadījumā miziņa piešķirs garšu un smaržu, bet otrajā, papildus iepriekšminētajam, tas būs arī diezgan taustāms, kad to patērē.

4. Pēc tam izspiediet no apelsīna sulu. Varat izmantot sulu spiedi vai vienkārši izspiest sulu ar rokām.

Ir receptes, kurās neizspiež sulu vai miziņu, bet vienkārši sagriež apelsīnu gabalos, starp citu, kopā ar mizu. Šajā gadījumā tie ir sagatavoti saskaņā ar to pašu shēmu. Bet es dodu priekšroku šodien piedāvātajam variantam, jo ​​šajā gadījumā ievārījums izrādās viendabīgāks un izsmalcinātāks gan pēc izskata, gan pēc garšas.

Izvēlieties metodi pēc savas patikas.

5. Ielejiet cukuru piemērotā traukā. Atgādināšu, ka labāk neizmantot vara vai dzelzs traukus, labāk ņemt emaljētu baseinu vai pannu. Cukuru pārlej ar ūdeni un liek uz ļoti mazas uguns.

Recepte dod divas dažādas cukura vērtības. Ja jums patīk saldāks, pievienojiet tos vairāk.

Mūsu uzdevums ir pilnībā izšķīdināt cukuru nelielā ūdens daudzumā un sagatavot sīrupu.

Kad cukurs sāk šķīst, pievienojiet pannā apelsīnu sulu un turpiniet sautēt uz lēnas uguns.

6. Gatavojot, samaisiet saturu un pārliecinieties, ka cukurs neuzkrājas apakšā un nelīp. Tāpēc pakāpeniski uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, līdz tam laikam tam vajadzētu pilnībā izšķīst.

7. Pievienojiet sasmalcinātus rabarberu gabaliņus un apelsīna miziņu, viegli samaisiet ar koka lāpstiņu un vēlreiz uzvāriet. Ugunsgrēku var palielināt.

Pievieno ingveru. Tas ļoti labi sader ar augu, un piešķir vienkārši neatkārtojamu garšu un aromātu, kā arī nelielu asumu, kas ļoti noderēs ar vienu komponentu un ar otru.

Jūs varat nomizot un sagriezt svaigu sakni, vai arī varat izmantot žāvētu sakni pulvera veidā.

Tiklīdz saturs uzvārās, vēlreiz samazini uguni un vāra līdz galam uz vidējas uguns, lai masa pārmērīgi neuzvārās. Gatavošanas laikā parādīsies putas, tās rūpīgi jānoslauka.

8. Pagatavojiet 25-30 minūtes, līdz sabiezē un liekais šķidrums izvārās. Rabarberi gatavojas diezgan ātri un tikpat ātri kļūst mīksti. Tāpēc, lai saglabātu gabalu viengabalainību, ir ļoti rūpīgi jāsamaisa, pretējā gadījumā tie sadalīsies un masa kļūs vairāk līdzīga konfitūrai.

Labāk ir sajaukt ar koka lāpstiņu.

9. Mums iepriekš jāsagatavo burkas un vāki. Tie ir rūpīgi jānomazgā un jāsterilizē. Tiem jābūt gataviem gatavošanas beigās, jo tos izmantosim uzreiz

10. Kad būs pagājušas 25-30 minūtes, ievārījums mainīs krāsu uz tumšāku un nedaudz sabiezēs. Kad gatavs, lej burkās un uzreiz aizver vākus. Šuvju mašīnai varat izmantot gan skrūvējamos vāciņus, gan vākus.

11. Apgrieziet burkas otrādi un atstājiet tās šajā stāvoklī, līdz tās pilnībā atdziest.

Izmantojot to pašu scenāriju, varat pagatavot saldumus, izmantojot ābolus, banānus un kivi. Nav jēgas aprakstīt visu procesu, jo tas ir tieši tāds pats kā iepriekšējais.

Starp citu, ar ābolu var izmantot arī apelsīnu. Un šis būs pavisam cits, bet ne mazāk interesants stāsts.

Kā piedevas receptei varat pievienot kanēli, ingveru un citrona miziņu. Tas viss pievieno jaunas garšas notis un bagātina pazīstamo garšu.

Super recepte ievārījumam ar šampinjoniem

Kad es gatavoju šodienas rakstu, es atklāju šo interesanto un neparasto gatavošanas veidu. Man patika pati recepte, pats video un pats autors. Manuprāt, viņš ir īsts sava amata meistars. Viņš ir tik aizrautīgs ar to, ko dara, ka vienkārši izdomā receptes, atrodoties ceļā. Viņi viņam piedzimst paši.

Tas var notikt tikai tad, ja ir liela gatavošanas pieredze un kad cilvēkam patiešām patīk tas, ko viņš dara. Šajā gadījumā dzimst īsti šedevri.

Un šeit ir viena no šāda kulinārijas šedevra receptēm. Nesteidzieties un ieskatieties. Jūs to redzat reti.

Starp citu, šī ir solītā recepte ievārījumam ar rabarberiem un šampinjoniem.

Tas ir patiešām noderīgi un ekstravagants! Ar to nevar strīdēties. Novēlam autorei turpmāku radošumu un tikpat pārsteidzošas un brīnišķīgas receptes!

Ēdienu gatavošanas pamatprincipi

Es ceru, ka no iepriekš minētā visi saprot ēdiena gatavošanas pamatprincipus. Jūs varat pagatavot ievārījumu:

• uz pašu sulu no rabarberiem
• uz cukura sīrupa, kas pagatavots ar nelielu ūdens daudzumu, vai ūdens un sulas maisījumu
• uz sagatavota rabarberu biezeņa

Jūs varat to sagatavot, izmantojot:

• ogas - zemenes, avenes, jāņogas, sarkanās un melnās
• āboli
• citrusaugļi (apelsīns, citrons)
• banāni

Un pat izmantojot šampinjonus, kā redzējām video receptē.

Kā aromatizētājus var izmantot šādas piedevas:

• ingvers svaigs un žāvēts
• kanēlis
• apelsīna vai citrona miziņa
• karstie sarkanie pipari
• zvaigžņu anīss

• izmanto kātus ēdiena gatavošanai no maija līdz jūnija beigām, kamēr tie vēl ir savā sulā
• Noteikti noņemiet cietās ādas virsējo slāni
• ēdiena gatavošanai neizmantojiet vara vai dzelzs traukus
• gatavo ievārījumu liek tikai sterilizētās burkās un aizver ar sterilizētiem vākiem
• uzglabāt vēsā, tumšā vietā 1 gadu

Un, ja ņemam vērā visus šos faktorus un gatavosim ievārījumu ziemai, tad aukstajos ziemas vakaros pie tējas tases silti atcerēsimies vasaru un gaidīsim tās atnākšanu, lai nākamajā sezonā atkal varētu pagatavot kādu jaunu gardu saldo našķi. .

Labu apetīti!

Rabarberi ir daudzgadīga dārzeņu kultūra ar daudzām noderīgām īpašībām.

Rabarberi: kaloriju saturs un ķīmiskās vielas. savienojums

Uztura speciālisti ieteikt To vajadzētu lietot cilvēkiem ar lieko svaru, jo tas ir mazkaloriju produkts. 100 grami kātiņu mīkstuma satur vidēji 16 kcal. Augs satur minerālvielas (mikroelementus - mangānu, fosforu, kalciju, varu), B vitamīnus (B1, B6, B3, B5, B9), C vitamīnu un K vitamīnu, ābolskābi, citronskābi un skābeņskābi, no kurām ir atkarīgas ārstnieciskās īpašības. rabarberi.

Pateicoties šim sastāvam, rabarberus izmanto veselības uzlabošanai. Tas uzlabo gremošanu, cīnās ar aizcietējumiem, palīdz cīnīties ar hipertensiju, uzlabo vielmaiņas procesus smadzenēs un atbalsta locītavas.

Rabarberu derīgās īpašības

Ēdot rabarberus Tam ir neliela diurētiska iedarbība, tāpēc to var ieteikt cilvēkiem ar noslieci uz tūsku. Rabarberu sastāvā esošā skābe uzlabo gremošanu un palielina kuņģa sulas sekrēciju. Tāpat atzīmēts, ka, lietojot lielos daudzumos, rabarberiem ir caureju veicinoša iedarbība, jo tajos ir daudz šķiedrvielu. Rabarberi satur magnija, kālija un fosfora sāļus, tāpēc tie ir noderīgi tiem, kas cieš no anēmijas. Rabarberu labums ir jūtams vitamīnu trūkuma gadījumā, tos izmanto arī imunitātes paaugstināšanai pie infekcijas slimībām, īpaši noderīgi tie ir pavasarī, kad organismam trūkst vitamīnu, kā arī novērš labdabīgu audzēju veidošanos un samazina saslimšanas risku; onkoloģija, jo tajā ir polifenoli.

Par rabarberu labvēlīgajām īpašībām To var izmantot arī saaukstēšanās gadījumos kā C vitamīna avotu. Speciālisti to iesaka cilvēkiem ar aptaukošanos kā diētisku produktu un organisma attīrīšanai no toksīniem. Tieši tik daudz labvēlīgo īpašību ir šim dārzeņam.

Kādu kaitējumu var nodarīt rabarberi?

No rabarberiem gatavotu ēdienu ēšana var veicināt sāļu nogulsnēšanos un akmeņu veidošanos urīnpūslī, kā arī izraisīt kuņģa čūlas paasinājumu un aknu cirozi. Šos traukus labāk neizmantot bērnu pārtikā, jo ir iespējami diatēzes gadījumi.

Savākšana un uzglabāšana

Kad novākt rabarberus? Pirmā raža vidējā joslā tiek novākta maijā, kad kāti vēl ir sārti, 30 cm gari un apmēram 2 cm biezi. Lapas nav jāgriež, bet vienkārši jāizlauž. Īsi pirms ražas novākšanas ieteicams to laistīt, lai kātiņi būtu sulīgāki. Lai pagatavotu tautas līdzekļus, tiek izmantotas kaltētas rabarberu lapas un saknes. Novāc to augu saknes, kas sasniegušas četru gadu vecumu.

Saknes savāc no septembra līdz oktobrim. Izraktās saknes labi nomazgā, sagriež 10 cm lielos gabalos un žāvē ēnā. Žāvētās saknes žāvē cepeškrāsnī 60 grādu temperatūrā un uzglabā sausā vietā.

Rabarberi: ziemas receptes

No rabarberiem tiek gatavoti dažādi ēdieni - želeja, kompoti, ievārījums, sukādes, pīrāgu pildījums. Receptes vari dažādot, pievienojot dabiskus aromātus – kanēli, vanilīnu, piparmētru, citronu balzamu, zemenes. Tas viss ir atkarīgs no saimnieces vēlmēm.

Pīrāgu pildījums

• Rabarberu kātus nomazgājam un sagriežam 2 cm gabaliņos;
• sajauc ar cukuru un vāra, līdz tas ir mīksts;
• Gatavo pildījumu nedaudz atdzesē un pievieno kanēli;
• uz 500 gramiem rabarberu vajag 300 gramus cukura un 4 gramus kanēļa.

Izmanto pīrāgu cepšanai no raugs, kārtainās mīklas izstrādājumi Un svaigs pārbaudi.

Rabarberu ievārījuma recepte

Jūs varat pagatavot ievārījumu ar apelsīnu:

• Uz 1 kg rabarberu ņemam 1 kg cukura un 3 apelsīnus;
• sagriež nomazgātos un nomizotos kātiņus 1 cm biezos gabaliņos un liek uz cepešpannas vienmērīgā kārtā;
• žāvē cepeškrāsnī 15 minūtes, laiku pa laikam apmaisot;
• tad liek katliņā, pievieno cukuru un smalki sagrieztus apelsīnus (miza nav jānoņem);
• pagatavojiet to trīs partijās, katrā pa 5 minūtēm.

Gatavo ievārījumu saliekam burkās, applaucējam ar verdošu ūdeni un uzglabājam vēsā vietā. Apelsīna vietā ievārījumu vari aromatizēt ar vaniļu vai kanēli.

Rabarberu kompota recepte ziemai

1. Rabarberu kātiņus sagriež gabaliņos, liek sterilās burkās un piepilda ar verdošu ūdeni.
2. Ļaujiet nostāvēties 20 minūtes, pārklājot ar vākiem.
3. Pēc tam katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra, var pievienot kanēli vai citrona sulu.
4. Ar šo sīrupu piepildiet burkas ar rabarberiem un aizveriet ar sterilizētiem vākiem.
5. Uz 400 gramiem rabarberu vajag 100 gramus cukura un 1,5 litrus ūdens.

Rabarberu sīrups ziemai

Konservēšanai ziemai ir daudz iespēju. Pieredzējušās saimnieces var pagatavot ievārījumu, marmelādi, sukādes, rabarberu sīrupu. Lūk, kā pagatavot sīrupu.

Lai pagatavotu sīrupu, nav nepieciešams noņemt ādu no kātiņiem:

1. Nogrieziet kātiņus, pievienojiet ūdeni un vāriet 4 minūtes.
2. Tad jums jāgaida, līdz buljons pilnībā atdziest.
3. Pēc tam buljons vispirms jāfiltrē caur sietu un pēc tam caur marli (papīra dvieli).
4. Iegūtajam buljonam pievieno cukuru un vāra 15 minūtes, līdz sabiezē.
5. Iesaiņojam sterilās burkās un aizveram ar vākiem. Uz 1 kg rabarberu vajag 800 gramus cukura un 250 ml ūdens.
6. Labākai uzglabāšanai sīrupam gatavošanas beigās var pievienot citronskābi.

Dažas mājsaimnieces vāra kātiņus, pievienojot piparmētru vai ķiršu lapas. Tas ļauj sasniegt unikālu garšu, kā arī varat pievienot vaniļu vai kanēli.

Rabarberu želeja ziemai

Uz 150 gramiem rabarberu vajag 100 gramus cukura un 10 gramus želatīna:

• kātiņus sagriež gabaliņos un apber ar cukuru;
• sajauc ar želatīnu, atstāj uz vairākām stundām, līdz izdalās sula;
• tad ielieciet to uz plīts, vāriet 10 minūtes;
• beigās pievieno citronskābi vai citronu sulu;
• Gatavo želeju ievieto sterilizētās burkās un pārklāj ar vākiem.

Rabarberu sula ziemai

Lai pagatavotu sulu, jāņem tikai jauni kātiņi:

1. Sagriež gabaliņos un vāra verdošā ūdenī 3 minūtes.
2. Pēc tam ievietojiet tos aukstā ūdenī.
3. Pēc tam izņemiet no ūdens un izspiediet sulu, izmantojot elektrisko sulu spiedi vai caur marli.
4. Lai sula iegūtu skaistu krāsu un aromātu, tai var pievienot zemeņu, jāņogu vai jebkuru citu sulu un cukuru.
5. Pēc tam ļaujiet sulai vārīties, nekavējoties ielejiet sterilās pudelēs un cieši aizveriet vākus.

Sukādes rabarberi

1. Rabarberus sagriež gabaliņos un aplej ar verdošu ūdeni 1 minūti, lai gabali nepārvārītos.
2. Tad ar rievkaroti izņemam ārā un nolaižam sagatavotajā sīrupā.
3. Lai pagatavotu sukādes no 1 kg rabarberu, jāsagatavo sīrups no 1,5 kg cukura un 300 ml ūdens.
4. Karstajā sīrupā liek rabarberu gabaliņus, vāra 5 minūtes, un tad masai vairākas stundas jāatdzesē, lai rabarberu gabaliņi būtu piesātināti ar sīrupu. Mēs to atkārtojam trīs reizes.
5. Pēc tam izņemiet sukādes un nosusiniet, ļaujot sīrupam notecēt.
6. Cepešpannu izklāj ar pergamentu, izklāj sukādes un liek cepeškrāsnī 35-40 grādu temperatūrā.
7. Jūs varat arī žāvēt sukādes augļus istabas temperatūrā, bet tas prasīs 2 - 3 dienas.
8. Žāvētos sukādes apkaisa ar pūdercukuru un liek sterilās burkās.
9. Tie jāuzglabā istabas temperatūrā.

Šīs receptes palīdzēs mājsaimniecēm noformēt svētku galdu, kā arī piemērotas tiem, kam rūp skaista figūra, jo rabarberu ēdieni ir mazkaloriju un tajā pašā laikā satur nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus. Mēs iesakām tos iekļaut savā uzturā.

Izejvielu sagāde

Ārstnieciskas īpašības piemīt ne tikai rabarberu saknēm, bet arī lapām. Jaunus augus izmanto lapu un kātu novākšanai. Rabarberus var sasaldēt, žāvēt un konservēt dažādos veidos. Tradicionālajā medicīnā izmanto rabarberu sakneņus un saknes. Žāvētus kātiņus izmanto kulinārijā un medicīnā.

Sagatavošana ietver vairākus posmus:

• nomazgātos kātiņus sagriež gareniski un žāvē zem klajas debess divas dienas;
• pēc tam žāvē cepeškrāsnī 90 grādos divas stundas;
• uzglabā stikla burkās.

Sasmalcinātus sausus kātiņus var pievienot mērcēm, salātiem un konditorejas izstrādājumiem, lai uzlabotu garšu un bagātinātu ar vitamīniem.

Vasaras sezona mums piedāvā košu, bagātīgu un ļoti veselīgu dzērienu, kas kļūs par neaizstājamu viesi uz jūsu galda. Protams, šī ir rabarberu sula, to nav grūti pagatavot, un tā nesīs daudz labumu veselībai un labam garastāvoklim! Kompozīcija satur visu aptieku un visu nepieciešamo vitamīnu komplektu labai veselībai.

Rabarberu sulu lieliski var dzert pirms ēšanas. Tās spēja uzlabot gremošanu un kontrolēt apetīti noderēs ne tikai tiem, kas zaudē svaru, bet arī ikvienam, kurš vienkārši seko līdzi savai veselībai, jo uzturvielas vislabāk uzsūcas tukšā dūšā.

Uzlabojot zarnu motilitāti, rabarberu sulai ir viegla caureju veicinoša iedarbība. Uzlabo asins stāvokli anēmijas gadījumā un veicina žults aizplūšanu.

Kā redzat, ir pietiekami daudz argumentu par labu šī brīnišķīgā dzēriena pagatavošanai.

Tā kā svaigi spiestas sulas garša ir ļoti koncentrēta, mēs to nedzersim tīrā veidā. Pirms lietošanas tas jāatšķaida ar ūdeni, zāļu vai rabarberu novārījumu. Bet kā koncentrāts lieliski derēs uz galda kā piedeva dažādām mērcēm un marinādēm.

Rabarberu sula

Vispirms pagatavosim to pēc visvienkāršākās receptes.

1. Mums vajadzēs 400 g rabarberu kātiņu. Ir svarīgi, lai tie būtu sārti, nevis zaļi, jo šeit tie ir visnoderīgākie. Mēs neizmantojam lapas sulā liekā skābeņskābes dēļ, kas lielos daudzumos var kairināt kuņģa gļotādu.
2. Kātus kārtīgi nomazgājam, ar nazi nolobām raupjo mizu un sagriežam 1 - 1,5 cm garos gabaliņos un blanšējam. Lai to izdarītu, uz uguns uzliek pannu ar ūdeni, uzvāra un ieliek ūdenī rabarberus. Ļaujiet tai nostāvēties vismaz 2-3 minūtes un nekavējoties pārnesiet to citā traukā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni.
3. Ļaujiet tai atdzist un ielieciet to sulu spiedē. Rezultāts ir bagātīgs dzēriens – dabīga rabarberu sula.

Jūs varat to dzert tīrā veidā, 1-2 ēdamkarotes, vai arī varat to atšķaidīt par 1/3 ar vārītu ūdeni.

Rabarberu sula: indikācijas

Runājot par koncentrētu sulu, mēs to ne tikai dzeram, bet lietojam kā zāles, jo ir vairākas medicīniskas indikācijas, ar kurām tā labi tiek galā.

Vitamīnu trūkuma un anēmijas gadījumā

Svaigi spiestas rabarberu un burkānu sulas sajauc vienādās proporcijās (katra 80 - 100 ml) un ņem ēdienreizes laikā no rīta vienu mēnesi.

Daudzveidībai un vēl labākam hematopoētiskajam efektam burkānu sulu var aizstāt ar biešu sulu. Pievienojam rabarberiem attiecībā 1:3.

Optimālais sulas maisījuma daudzums šajā gadījumā būs 100 ml, jo maisījums būs ļoti koncentrēts. Ja vēlaties, to var atšķaidīt ar ūdeni.

Par hipertensiju

Rabarberu sulas ņemam 50 ml 10–20 dienu kursā vienu reizi dienā, vēlams dienas pirmajā pusē ēdienreizes laikā. Ja nepieciešams, atšķaida ar ūdeni proporcijā 1:1.

Ar žults aizturi, zarnu atoniju

Lietojiet 30 minūtes pirms ēšanas 3 reizes dienā, 1 ēdamkarote. koncentrēta sula 10 dienu kursam. Šajā laikā izkārnījumu un žults plūsma normalizējas.

Ja mūsu mērķis ir iegūt ne tikai veselīgu ķermeni, bet arī patīkamu un garšīgu dzērienu, sajauciet rabarberu sulu ar apelsīnu, ābolu vai vīnogu sulu. Lai to izdarītu, mēs vienkārši izliekam mūsu iecienītākos augļus caur sulu spiedi un sajaucam tos vajadzīgajā proporcijā ar rabarberu sulu.

Ja šis variants tomēr šķiet pārāk koncentrēts un bagātīgs, no rabarberiem var pagatavot brīnišķīgu novārījumu.

Rabarberu novārījums

Šajā receptē papildu sastāvdaļas ir kanēlis un apelsīna miziņa - ar šiem produktiem dzēriens būs daudz garšīgāks, bet, ja to nav pa rokai, nomainiet apelsīna miziņu ar citrona miziņu.

• Uzlieciet uz uguns kastroli ar 500 ml ūdens.
• Tiklīdz uzvārās, pievieno 80 g cukura, 1 ēd.k. apelsīns vai ½ ēd.k. citrona miziņas un ½ tējk. kanēlis. Mēs gaidām, kamēr cukurs izšķīst.
• Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet kubiņos 300 g rabarberu stublāju. Mēs tos nosūta uz iegūto sīrupu, atkal uzvāra, vāra līdz mīkstam (10 - 20 minūtes) un izslēdz.
• Atstāj, līdz buljons ir atdzisis, tad lej atsevišķā traukā un izberž rabarberus caur sietu.

Iegūto biezeni liek atpakaļ šķidrumā, tas arī viss! Garšīgs un veselīgs dzēriens ir gatavs!

Bet rabarberu novārījumu var lietot arī kā zāles, jo tā labums saglabājas, un kontrindikāciju mazākā skābuma dēļ salīdzinājumā ar sulu ir mazāk.

• Nomazgājiet 100 g rabarberu kātus un smalki sasmalciniet ar nazi.
• Ņem 2 ēd.k. iegūto vircu un ielej glāzi verdoša ūdens, pārklāj ar vāku un nekavējoties ievieto ūdens vannā.
• Vāra 20-25 minūtes un izkāš caur sietu un vairākām marles kārtām.

Jūs saņemat diezgan daudz buljona, bet jums būs nepieciešams nedaudz.

Pret anēmiju

Mēs dzeram 2, vēlams 3 reizes dienā, ½ glāzes pirms ēšanas. Mēs veicam ārstēšanu vismaz 10 dienas.

Sieviešu asiņošanai un sāpēm

Ņem 1/3 glāzes tukšā dūšā, pusstundu pirms ēšanas, 3 reizes dienā.

Kā viegls caurejas līdzeklis

Mēs dzeram 1 glāzi naktī 2 stundas pirms gulētiešanas un ne agrāk kā pēc pēdējās ēdienreizes.

Kā redzams, rabarberu sula un novārījums lieti noderēs gan kā zāles, gan vienkārši ikvienam, kurš vēlas dažādot savu galdu un diētu ar jaunu neparastu garšu.