Siera kūkas ar miltiem bez mannas. Kā pagatavot siera kūkas bez miltiem un bez mannas: receptes un ieteikumi. Recepte bez miltiem un mannas. Gatavošanas metode

Ne visi zina, ka siera kūkas var pagatavot bez miltiem un bez mannas. Šīs receptes ir īpaši aktuālas tiem, kas ievēro diētu, kas liek izvairīties no ogļhidrātiem. Vai arī mājā var vienkārši beigties milti. Bet arī bez tā siera kūkas izrādās ļoti garšīgas, veselīgas un barojošas.

Siera kūku vēsture

Pirmā pieminēšana par siera kūkām ir datēta ar 1. gadsimtu pirms mūsu ēras. Šo ēdienu aprakstīja romiešu filozofs Kolumella. Bet tajos laikos viņi vēl nezināja par biezpiena priekšrocībām. Un siera kūkas guva lielus panākumus tikai to garšas dēļ. Kopš tā laika ēdiens ir ieguvis lielu popularitāti.

Kādas priekšrocības var būt siera kūkas?

Siera kūkas, kas gatavotas no biezpiena bez miltiem un mannas putraimu, jau sen ir iecienītas visiem, kas ievēro ogļhidrātu diētu. Traukā ir daudz noderīgu īpašību. Siera kūku pamatā ir biezpiens, kas satur organismam tik nepieciešamos proteīnus. Turklāt ēdiena galvenā sastāvdaļa ir bagāta ar aminoskābēm, mikroelementiem un vitamīniem.

Kā izvēlēties biezpienu siera kūkām?

Biezpiena sastāvs atšķiras. Piemēram, graudos nav purīnu, tāpēc produkts vislabāk uzsūcas organismā. Tas ir ideāli piemērots gan jauniem, gan veciem cilvēkiem. novērš daudzas slimības un neiznīcina locītavas. Un kazeīna proteīns ir ļoti noderīgs cilvēkiem, kas nodarbojas ar sportu.

Diēta un manna jāgatavo no biezpiena, kura tauku saturs nepārsniedz 10%. Ja procentuāli ir lielāks, serumam nebūs kur uzsūkties. Tāpēc ideālā gadījumā tiek izvēlēts zema tauku satura biezpiens. Tam jābūt viendabīgai konsistencei. Produktu ar kunkuļiem un graudainību kārtīgi samīca ar dakšiņu.

Kā pagatavot siera kūkas, neizmantojot miltus un mannu?

Siera kūkām nav nepieciešams izmantot mannu vai miltus. Tā vietā varat izmantot cieti. Bet ne kartupeļu, bet kukurūzas. Tas ir atļauts ar Dukan diētu vai svara zaudēšanas metodēm, ievērojot olbaltumvielu diētu. Ja kukurūzas ciete nav piemērota, to var izmantot. Klijas satur šķiedrvielas, kas siera kūkas padarīs vēl veselīgākas.

Siera kūkas bez miltiem un bez mannas: sastāvdaļas mīklai un mērcei

Siera kūkām jums būs nepieciešams:

• 800 g biezpiena;
• vaniļas uz naža gala (iespējams vairāk, pēc garšas);
• divas olas;
• augu eļļa;
• rīvmaizi.

Mērcei vajadzēs 4 ēdamkarotes 15% skābā krējuma. Tikpat daudz krējuma. Ogas var ņemt svaigas vai saldētas. Un trīs ēdamkarotes granulēta cukura. Ja siera kūkas gatavo ar klijām vai kukurūzas cieti, tad arī tās pievieno sastāvdaļu sarakstam.

Ēdienu gatavošanas recepte

Bez miltiem un mannas uz pannas? Biezpienu ielej traukā. Ja tajā ir ūdens, tas tiek notecināts. Ar dakšiņu samīca biezpienu. Tvertnē pievieno olas un vaniļu. Visu sajauc līdz gludai. Ja izmantojat vaniļas cukuru, jums vajadzēs vienu tējkaroti. Maizi lej dziļā šķīvī.

Pēc tam iegūto mīklu veido apaļās bumbiņas un apviļā rīvmaizē. Pēc tam siera kūkām tiek piešķirta vēlamā forma. Uzlieciet uz uguns pannu un ielejiet tajā augu eļļu. Tad tur izklāj siera kūkas. Labi pagatavots no abām pusēm. Gatavību nosaka, kad malās nav palikusi jēla mīkla.

Mērces gatavošana

Mērcei atsevišķā traukā saputo saldo krējumu ar cukuru, līdz izveidojas stabilas putas. Tad maisījumam pievieno skābo krējumu un ogas. Un viss ir rūpīgi sajaukts. Saldētas ogas iepriekš atstāj atkausēt, pēc tam noņem lieko mitrumu. Siera kūkas izklāj uz šķīvja. Pa virsu lej gatavo mērci.

Auzu siera kūkas

Dukan diēta ir kļuvusi ļoti populāra. Bet viņa izslēdz visus miltu izstrādājumus. Tāpēc rodas jautājums: "Kā pagatavot siera kūkas bez miltiem un bez mannas?" Parasto sastāvdaļu vietā varat izmantot auzu klijas. Siera kūkām jums būs nepieciešams:

• 250 g zema tauku satura biezpiena;
• 1,5 ēd.k. l. auzu klijas;
• trīs olu baltumi;
• ķekars svaigu diļļu;
• sāls pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Pagatavošanas metode: auzu klijas samaļ kafijas dzirnaviņās. Ja jūsu mājā šīs ierīces nav, tad mīklā varat ievietot veselas klijas. Bet pievieno vienu olas dzeltenumu. Pēc tam - biezpienu un saputotu olu baltumu. Viss ir rūpīgi sajaukts. Smalki sagrieziet dilles un pievienojiet tās mīklai, pēc tam pievienojiet sāli pēc garšas. Cepšanas pannu bagātīgi ieziež ar augu eļļu un ar karoti liek tajā siera kūkas. Cep uz lēnas uguns no abām pusēm apmēram 4 minūtes.

Siera kūkas ar cieti

Kā pagatavot garšīgas siera kūkas, neizmantojot mannu? Tā vietā varat izmantot kukurūzas cieti. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• viens iepakojums zema tauku satura biezpiena;
• 1,5 ēd.k. l. kukurūzas ciete;
• viena ēdamkarote piena pulvera vai krējuma;
• 1 vistas ola;
• 3 ēd.k. l. granulēts cukurs;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls pēc garšas (parasti pietiek ar šķipsniņu).

Pagatavošanas metode: sajauciet visas iepriekš minētās sastāvdaļas, izņemot augu eļļu, sāli un olas. Viss ir rūpīgi sajaukts. Pēc tam iegūto masu vajadzētu ievilkties 10 minūtes. Šajā laikā olu sadala dzeltenumā un baltumā, ko kārtīgi saputo ar sāli.

Iegūtās putas pievieno gatavajai mīklai un viegli sajauc ar to. Cepamo pannu ieziež ar augu eļļu. Pēc tam ar karoti izvelciet mīklu. Siera kūkas cep uz lēnas uguns. Apmēram 7 minūtes no abām pusēm.

Kā pagatavot siera kūkas cepeškrāsnī?

Siera pankūkas (bez miltiem un mannas putraimi) cepeškrāsnī gatavo nedaudz ilgāk nekā uz pannas. Pirmkārt, mīklu gatavo pēc vienas no daudzajām esošajām receptēm. Pēc tam bumbiņas sarullē un tām piešķir vēlamo formu. Un izklājiet uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu.

Lai siera kūkas neizplatās, tās var likt cepeškrāsnī mazās mafinu formiņās. Nav nepieciešams kaisīt vai eļļot. Bet tas ir nepieciešams, ja veidnes ir izgatavotas no keramikas vai metāla. cep pusstundu 180 grādos.

Siera kūkām nevar pievienot daudz vaniļas, pretējā gadījumā ēdiens būs ļoti rūgts. Saplacinātie produkti tiek pagatavoti labāk. Uzglabājot siera kūkas, labāk tās pildīt ar mērci. Tad ēdiens kļūs vēl sulīgāks. Siera kūkas, kas gatavotas no biezpiena bez miltiem un mannas, var būt izgatavotas no produkta ar augstu tauku saturu. Šis ēdiens būs garšīgāks un barojošāks.

Zema tauku satura biezpiens ir noderīgs tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Bet jums jāatceras, ka kalcijs ir grūtāk uzsūcas, ja produkta tauku saturs ir 15 procenti vai vairāk. Siera kūkas var pagatavot ar banāniem, burkāniem u.c.. Trauks izrādīsies daudz garšīgāks, ja to gatavo zem kupolveida vāka.

Mīklai var pievienot nelielu gabaliņu sviesta. Tad siera kūkas cepšanas laikā nepiedegs. Kanēlis un citas garšas padarīs ēdienu vēl garšīgāku un apetītlīgāku. Gatavojot siera kūkas bez miltiem un bez mannas, ideāls variants ir pievienot mīklai ogas, banānus, rozīnes u.c.

Un, pateicoties tikai vienai karotei kakao, ēdiens kļūs šokolādīgs. Šīs siera kūkas var pasniegt ar iebiezināto pienu vai putukrējumu. Ja ēdienu gatavo bez miltiem vai mannas putraimi, tad biezpienam jābūt sausam. Ja tā ir ļoti slapja, mīklai var pievienot auzu klijas vai kukurūzas cieti.

Siera kūkas bez miltiem ir viegli pagatavojamas. Galvenais ir, mīcot mīklu, saglabāt vajadzīgās proporcijas un ievērot piedāvāto tehnoloģiju. Šis cienasts patiks tiem, kas vēro savu figūru, bet nevēlas liegt sev desertus. Tomēr tas patiks pat tiem, kam ir spēcīgs salds zobs. Šajā rakstā tiks parādītas dažādas iespējas veselīgu un ēstgribu siera kūku pagatavošanai bez miltiem.

Mūsu aprakstītā ēdiena izveides noslēpumi galvenokārt slēpjas pareizā biezpiena izvēlē. Šim populārajam produktam ir dažādas īpašības. Kuras no tām ir svarīgas mūsu deserta pagatavošanai?

1. Lai izveidotu siera kūkas, labāk izvēlēties vidēji skābu biezpienu.
2. Šajā gadījumā produkts nedrīkst būt pārāk šķidrs vai sauss.
3. Ja biezpiens ir pārāk mitrs, tas ir jāatbrīvo no liekā mitruma. Lai to izdarītu, produktu var pakārt marlē vai novietot zem spiediena.
4. Pārāk sausu biezpienu var atšķaidīt ar biezu skābo krējumu.
5. Pirms gatavošanas siera kūkas mīklai pusstundu jāstāv, lai sastāvdaļas būtu pilnībā apvienotas.
6. Klasiskajam ēdienam netiek pievienots raugs, cepamais pulveris un citas sastāvdaļas, kas ietekmē cepamo preču apjomu.

Recepte bez miltiem un mannas. Sastāvdaļas

Šī recepte izmanto minimālu sastāvdaļu daudzumu. Tas ir paredzēts, lai diētiskās siera kūkas bez miltiem būtu garšīgas, veselīgas un ļoti viegli pagatavojamas.

Sastāvdaļas siera kūkām:

• biezpiens - 800 grami;
• vaniļa - pēc garšas;
• olas - 2 gabali;
• augu eļļa (cepšanai) - pēc garšas;
• milti (panēšanai) - pēc garšas.

Sastāvdaļas mērcei:

• 15 procenti skābā krējuma - četras ēdamkarotes;
• krējums - četras ēdamkarotes (ēdamkarotes);
• ogas (var sasaldēt) - pēc garšas;
• cukurs - trīs ēdamkarotes (ēdamkarotes).

Recepte bez miltiem un mannas. Gatavošanas metode

1. Vispirms jāņem biezpiens un jāielej dziļā traukā mīklas pagatavošanai. Tajā pašā laikā jums ir jānodrošina, lai tas būtu graudains un sauss, bet ne skābs - tas var slikti ietekmēt siera kūku garšu.
2. Tālāk ar dakšiņu samīca biezpienu.
3. Pēc tam tajā jāielauž olas un jāpievieno vaniļa. Pēc tam viss kārtīgi jāsamaisa un jāsanes viendabīgā masā.
4. Tagad, kad mīkla ir gatava, dziļā bļodā jāieber nedaudz miltu, lai apceptu desertu. Tālāk no tā jāveido bumbiņas, jāritina miltos un pēc tam jāpiešķir piemērota forma. Siera kūkas bez miltiem labāk taisīt saplacinātas un apaļas - tādā formā tās labāk ceptas.
5. Pēc tam cepšanas panna jāuzliek uz uguns un jāielej tajā eļļa. Kad tas ir pareizi uzsildīts, tajā jāieliek siera kūkas. Tālāk jums vajadzētu pagaidīt, līdz tie ir apcepti vienā pusē, un apgrieziet tos uz otru. Tajā pašā laikā sānos nedrīkst palikt neapstrādāta mīkla - tai jābūt pilnībā sacietētai.
6. Cepot siera kūkas bez miltiem ar mannu no otras puses, labāk tās pārklāt ar vāku un atstāt trīs minūtes uz lēnas uguns, lai tās ne tikai apceptos, bet arī izceptos.
7. Kamēr siera kūkas sasniedz vēlamo stāvokli, jums ir jāpagatavo mērce. Lai to izdarītu, jums jāsaputo krējums un cukurs biezās putās un pēc tam jāpievieno skābais krējums.
8. Tālāk mērcei pievieno saldētas vai svaigas ogas un visu kārtīgi samaisa.
9. Ēdiens ir gatavs! Tagad karstās siera kūkas bez miltiem var likt uz šķīvja, pārliet ar mērci un pasniegt.

Ātrās siera kūkas ar mannu. Sastāvdaļas

Šo ēdienu mīl gan bērni, gan pieaugušie. Bezmiltu biezpiena pankūkas ir lieliska iespēja ģimenes tējas dzeršanai. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• biezpiens - 600 grami;
• manna - divas līdz trīs ēdamkarotes;
• vistas ola - divi vai trīs gabali;
• cukurs - trīs ēdamkarotes;
• vaniļas - uz naža gala;
• sāls - viena šķipsniņa;
• augu eļļa - 50 grami;
• rozīnes - pēc garšas;
• skābs krējums (ievārījums, medus) - pēc garšas.

Ātrās siera kūkas ar mannu. Gatavošanas metode

1. Vispirms ar putojamo slotiņu jāsakuļ olas, pamazām tajās ieberot mannu. Tālāk produkti jāsajauc un jāļauj brūvēt piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.
2. Pēc tam biezpienu jāieliek bļodā un jāsajauc ar vaniļu, cukuru un sāli.
3. Tad jāsavieno mannas-olu masa ar biezpiena maisījumu, jāieliek tajā rozīnes un visu kārtīgi jāsamaisa.
4. Tad no iegūtās mīklas jāveido siera kūkas bez miltiem. Receptē teikts, ka pēc tam cepešpannu vajag uzlikt uz lielas uguns un kārtīgi uzkarsēt.
5. Pēc tam samaziniet siltumu līdz mērenam un pievienojiet bļodā augu eļļu.
6. Pēc tam produktus trīs līdz piecas minūtes apcep no katras puses līdz zeltaini brūnai.
7. Ātrās siera kūkas bez miltiem ir gatavas. Tie jāpasniedz silti, kopā ar ievārījumu, medu vai skābo krējumu.

Ceptas siera kūkas ar mannu un riekstiem. Sastāvdaļas

Šī recepte ir piemērota visiem pareiza uztura piekritējiem. Ceptas siera kūkas ir daudz veselīgākas nekā ceptas. Bet to sagatavošana prasīs ilgāku laiku.

Sastāvdaļas:

• mājās gatavots biezpiens - 500 grami;
• vistas olas - četri gabali;
• manna - divas trešdaļas glāzes;
• sviests - divas ēdamkarotes (ēdamkarotes);
• cukurs - pēc garšas;
• rieksti (jebkuri) - puse glāzes.

Ceptas siera kūkas ar mannu un riekstiem. Gatavošanas metode

1. Vispirms sajauciet biezpienu ar kausētu sviestu, iepriekš sakultām olām un mannu.
2. Tālāk maisījumam jāpievieno cukurs. Šī produkta daudzums ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm un izmantotā biezpiena skābuma.
3. Pēc tam visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa.
4. Pēc tam riekstus rūpīgi jāsasmalcina un jāpievieno biezpiena masai.
5. Tagad mīklai jāstāv četrdesmit minūtes ledusskapī.
6. Šajā laikā cepeškrāsns jāuzsilda līdz 180 grādiem.
7. Pēc tam biezpiena masa ar ēdamkaroti jāliek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru un jādod siera kūku forma.
8. Pēc tam lapa ar topošo desertu jāievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī.
9. Siera kūkas cepeškrāsnī bez miltiem jācep divdesmit līdz trīsdesmit, atkarībā no gatavošanas temperatūras. Pēc tam izslēdziet ierīci un atstājiet tajā sacepumu vēl dažas minūtes. Tam vajadzētu izrādīties pūkains un maigs.

Auzu pārslu siera kūkas. Sastāvdaļas

Dažas diētas svara zaudēšanai ietver pilnīgu miltu noraidīšanu par labu šķiedrvielām un olbaltumvielām. Siera kūkas, kas izveidotas pēc zemāk esošās receptes, pilnībā atbilst šīs diētas prasībām. Lai cepumus padarītu saldus, var izmantot saldinātāju – gardums būs garšīgs un mazkaloriju.

Sastāvdaļas:

• biezpiens (ar zemu tauku saturu) - 220 grami;
• auzu klijas - pusotru ēdamkarotes (ēdamkarotes);
• olu baltumi - trīs gabali;
• sāls, zaļumi (dilles) - pēc garšas;
• augu eļļa (cepšanai) - pēc garšas.

Auzu pārslu siera kūkas. Gatavošanas metode:

1. Pirmkārt, klijas kafijas dzirnaviņās jāsasmalcina līdz miltu konsistencei. Ja šādas ierīces nav, tad auzu pārslas var izmantot pilnībā, bet tad mīklai jāpievieno viens vistas dzeltenums.
2. Tālāk jums jāsagatavo mīkla. Lai to izdarītu, dziļā traukā sajauciet visas sastāvdaļas - biezpienu, klijas, olu baltumus. Ja uzskatāt, ka mīkla ir šķidra, varat tai pievienot dzeltenumu.
3. Pēc tam dilles jānomazgā un smalki jāsagriež un jāpievieno kopējai masai kopā ar vienu šķipsniņu sāls.
4. Pēc tam cepšanas panna rūpīgi jāuzsilda un jāieeļļo ar eļļu.
5. Pēc tam ar ēdamkaroti ievietojiet tajā mīklu un uz mērenas uguns apcepiet mūsu siera kūkas četras minūtes no katras puses.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot siera kūkas bez miltiem. Mūsu rakstā piedāvātās receptes ļaus bez lielām grūtībām pagatavot šo mazkaloriju un veselīgu desertu. Labu apetīti!

Siera kūkas ir garšīgs, sātīgs un veselīgs ēdiens! Ja jums patīk biezpiens, tad jums noteikti nepatīk siera kūkas. Nepieciešamās sastāvdaļas ir biezpiens, ola un milti. Bet ko darīt, ja jums mājās nav miltu vai jūs ievērojat diētu ar augstu olbaltumvielu saturu, kurā ogļhidrāti, piemēram, milti, ir aizliegti? Šajā gadījumā var pagatavot lieliskas siera kūkas bez miltiem! Lai nemulsina tik svarīgas sastāvdaļas trūkums - ticiet man, siera kūkas izdosies jebkurā gadījumā!

Siera kūkas bez miltiem - ēdiena un trauku gatavošana

Ja nolemjat gatavot siera kūkas bez miltiem, tad ir svarīgi uzņemties atbildīgu pieeju biezpiena iegādei. Pirmkārt, uzreiz jāpatur prātā, ka neder biezpiens ar tauku saturu virs 10% - tas ir ļoti sulīgs, un, tā kā nav miltu, sūkalām no biezpiena nebūs kur iet. Vislabāk ir iegādāties zema tauku satura sieru vai biezpienu ar nelielu tauku procentu. Turklāt biezpienam siera kūkām bez miltiem jābūt viendabīgas konsistences, nevis graudainam, bez kunkuļiem. Ja siers, no kura to gatavosiet, nav viendabīgs, samīca ar dakšiņu vai sasmalcina ar blenderi. Bet, ciktāl tas attiecas uz svaigumu, tas nav tik svarīgi. Protams, visgaršīgākās būs siera kūkas, kas gatavotas no svaiga biezpiena, taču droši var izmantot arī nobriedušo sieru. Ja biezpiens ir ļoti skābs, siera kūkas var pagatavot cepeškrāsnī.

Kā iztikt bez miltiem? Ir vairākas iespējas. Pirmais un visizplatītākais ir kukurūzas cietes izmantošana miltu vietā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka jums ir nepieciešama kukurūza, nevis tik izplatītais kartupelis! Šāda ciete ir atļauta Dukan diētai un olbaltumvielu diētām svara zaudēšanai.

Otra iespēja ir izmantot auzu klijas. Šis produkts, ja tas ir samalts kafijas dzirnaviņās, atgādina miltus, taču atšķirībā no pēdējiem ir veselīgs, satur šķiedrvielas un nešķīstošās šķiedras. Iekļaujiet savā ikdienas uzturā karoti auzu kliju un būsiet veseli. Bet, tā kā pašas par sevi tās nav īpaši garšīgas, siera kūkas ar šo komponentu ir lieliska izeja no situācijas.

Turklāt sierā var ielikt mannu. Šis triks padarīs siera kūkas sātīgākas un noteikti neļaus tām izjukt.

Siera kūkas receptes bez miltiem:

1. recepte: Bezmiltu siera kūkas ar mannu

Eksperimentāli pamēģini pagatavot siera kūkas bez miltiem, un sapratīsi, ka tas ir iespējams! Lai siera kūkām piešķirtu īpašu garšu, pievienojiet mīklai nedaudz iebiezinātā piena.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 ola (vidēja izmēra)
• Iebiezinātais piens 1 ēdamkarote
• Mannas putraimi 1,5 ēdamkarotes
• Pūdercukurs 2 ēdamkarotes
• Vaniļa
• Soda dzēsta ar citronu sulu
• Augu eļļa (cepšanai)

Gatavošanas metode:

1. Sieru sajauc ar iebiezināto pienu, mannu, pūdercukuru, olas dzeltenumu, vaniļu un sāli. Ļaujiet iegūtajam maisījumam nostāvēties 15-18 minūtes. Šis laiks ir nepieciešams, lai mīklā esošā manna uzbriest un uzsūktu mitrumu no siera.
2. Olu baltumu sakuļ ar blenderi vai mikseri, pievienojot nedaudz sāls un iegūtās putas pievieno biezpiena mīklai. Pievienojiet arī sodu, kas apslāpēta ar citronu sulu vai etiķi.
3. Uzkarsē pannu, kurā cepsi siera kūkas un kārtīgi iesmērē ar eļļu.
4. Ar karoti vai mitrām rokām izvelciet mīklu un lieciet uz pannas mazas, kastaņa izmēra porcijas. Cep 5-6 minūtes no katras puses.

2. recepte: auzu siera kūkas bez miltiem

Dukan diēta, kas mūsdienās ir modē, ietver liela daudzuma olbaltumvielu iekļaušanu uzturā un gandrīz pilnīgu miltu noraidīšanu. Taču pēc šīs receptes gatavotās siera kūkas noteikti ir starp uzturā atļautajiem ēdieniem. Tos gatavosim bez cukura, bet ir iespējams pagatavot mazkaloriju saldo kārumu, pievienojot mīklai saldinātāja tableti.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Biezpiens 1 iepakojums (220-250 grami) ar zemu tauku saturu
• Auzu klijas 1,5 ēdamkarotes
• Olu baltumi 3 gab
• Svaigas dilles
• Augu eļļa cepšanai

Gatavošanas metode:

1. Izmantojot kafijas dzirnaviņas, sasmalciniet klijas miltos. Ja nav kafijas dzirnaviņas, tās var likt veselas, bet šajā gadījumā mīklai pievieno vienu olas dzeltenumu.
2. Pagatavosim mīklu kliju siera kūkām bez miltiem. Lai to izdarītu, sajauc visas sastāvdaļas – zema tauku satura biezpienu, klijas, saputotu olu baltumu. Ja jums šķiet, ka mīkla ir pārāk šķidra, pievienojiet vienu olas dzeltenumu. Tomēr paturiet prātā, ka šai receptei mīklai ir īpaša šķidra konsistence.
3. Nomazgājiet dilles un smalki sasmalciniet. Pievienojiet mīklai kopā ar šķipsniņu sāls.
4. Uzkarsē pannu un iesmērē to ar eļļu. Ar karoti izvelciet mīklu un apcepiet siera kūkas 4 minūtes no katras puses uz lēnas uguns.

3. recepte: Bezmiltu siera kūkas ar cieti

Vēl viena iespēja gardām siera kūkām bez miltiem ir siera kūkas ar cieti. Vienkārša recepte, kas neaizņems daudz laika, patiks neparastu ēdienu cienītājiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Biezpiens 220-250 grami (1 iepakojums)
• Kukurūzas ciete 1,5 ēdamkarotes
• Piena pulveris 1 ēdamkarote
• Vistas ola 1 gab
• Cukurs 3 ēdamkarotes
• Augu eļļa

Gatavošanas metode:

1. Sajauc sieru, cieti, piena pulveri, cukuru un olas dzeltenumu. Noliek mīklu malā uz 10 minūtēm, vienlaikus putojot olu baltumus un sāli.
2. Pievienojiet baltās putas mīklai un viegli samaisiet.
3. Uzkarsē pannu un iesmērē ar eļļu.
4. Ar mitru karoti izvelciet mīklu un novietojiet to uz pannas. Cepiet siera kūkas 6-7 minūtes no katras puses uz lēnas uguns.

4. recepte: bezmiltu siera kūkas ar rozīnēm

Siera pankūkas bez miltiem, bet ar rozīnēm, izrādās ļoti garšīgas. Atcerieties, ka jo vairāk šīs saldās piedevas, jo garšīgāks ir gatavais produkts!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Biezpiens 220-250 grami
• Rozīnes 100 grami
• Ola 1 gab
• Manna 2 ēdamkarotes
• Cukurs
• Cepamais pulveris mīklai 6 grami
• Augu eļļa

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet rozīnes. Lai to izdarītu, 15-20 minūtes pirms mīklas gatavošanas tas jāaplej ar verdošu ūdeni.
2. Apvienojiet biezpienu (šai receptei izmantojiet ar zemu tauku saturu), mannu, sāli, olas dzeltenumu, cepamo pulveri, cukuru. Mīklai vajadzētu atpūsties 10-15 minūtes.
3. Sakuļ olu baltumu ar nedaudz sāls līdz putām. Mīklai pievieno putas un pievieno rozīnes.
4. Uzkarsē pannu un ar mitru karoti liek uz virsmas nelielas siera kūkas. Cep 5-7 minūtes no katras puses.

1. Siera kūkas izrādās garšīgākas, ja tās cep zem kupolveida vāka. Tie labi tvaikos un būs sulīgi. Īpaši tas attiecas uz tām siera kūkām, kuru receptē izmantota manna.
2. Siera kūkas mīklai pievieno gabaliņu sviesta – tā tās nepiedegs cepšanas procesā.
3. Vaniļas, kanēļa, ruma esence – garšīgie aromāti padarīs produktus daudz apetītīgākus.
4. Siera kūkām bez miltiem pievienojiet garšīgus bonusus, piemēram, žāvētas ogas, sasmalcinātus žāvētus augļus, svaigus ābolus un banānus.
5. Receptē iekļautā karote kakao parastās siera kūkas pārvērtīs šokolādes kūkās. Pasniedziet šo ēdienu ar iebiezinātu pienu vai krējumu.
6. Ir ļoti svarīgi, lai biezpiens siera pankūkām bez miltiem nebūtu ļoti mitrs, tas ir, nav taukains. Ja siers ir pārāk sulīgs, to kompensē ar lielu daudzumu sauso sastāvdaļu – mannas, cietes vai auzu klijām.

Recepte siera pankūkām ar mannu un biezpienu bez miltiem ļaus šādas pankūkas pasniegt bērniem un cilvēkiem, kuri cenšas neēst liekas kalorijas. Siera kūkas ir universāls ēdiens. Tās var pagatavot gan saldas, gan ar ķiplokiem, zaļumiem un garšvielām. Šodien gatavosim parastās siera kūkas, iesaku pievienot pavisam maz cukura, jo siera kūkas bieži pasniedz ar saldajiem sīrupiem, ievārījumu, ievārījumu vai skābo krējumu. Ja jums ir svarīgas arī garšīgas un sātīgas uzkodas un brokastis, tad siera kūkas ir lielisks risinājums.

Sastāvdaļas siera kūkām:

• biezpiens - 300 g;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• vistas olas - 1 gab .;
• manna - 2 ēdamkarotes;
• sāls - šķipsniņa;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• augu eļļa - cepšanai.

Kā pagatavot siera kūkas ar biezpienu un mannu

Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Paņemiet dziļu bļodu un ielejiet tajā biezpienu. Biezpiena tauku procentuālais daudzums var būt tāds, kāds jums šķiet piemērots. Biezpienam pievieno šķipsniņu parastās sāls.

Biezpienam pievieno vienu lielu vistas olu.

Pievienojiet granulētu cukuru, pēc vēlēšanās izmantojiet vaniļas cukuru.

Pievienojiet burtiski karoti bieza skābā krējuma, pateicoties tam, siera kūkas kļūs gaisīgākas un maigākas.

Izmantojot iegremdējamo blenderi, sajauc visas sastāvdaļas, lai iegūtu viendabīgu masu, bez lieliem biezpiena graudiem.

Pievieno porciju mannas, visu samaisa un atstāj uz 15 minūtēm vienu. Šajā laikā manna nedaudz uzbriest.

Pēc brīža veido siera kūkas un liek eļļā sakarsētā pannā. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Tas arī viss, gatavās siera kūkas var pārlikt uz virtuves papīra dvieļiem, noņemt lieko eļļu un pasniegt ēdienu.

Labu apetīti!

Biezpiens ir vesels produkts un piemērots diētiskam uzturam. Tas ir sātīgs un tajā pašā laikā viegls, tajā ir zems kaloriju saturs, un tas padara konditorejas izstrādājumus ļoti garšīgus. Ja jums ir jāgatavo siera kūkas no biezpiena, tad, lai samazinātu ēdiena kaloriju saturu, varat atteikties pievienot miltus un mannu. Siera kūkas, kas gatavotas no biezpiena bez miltiem un mannas putraimu, būs īsts atradums tiem, kas vēro savu figūru – tām ir gandrīz nulle glikēmiskais indekss, lieliska garša, tās var ēst gan siltas, gan aukstas.

Gatavojot siera kūkas bez miltiem vai mannas putraimi, biezpiena graudiņus saistīt palīdzēs ciete – kartupeļu vai kukurūzas. Cepumi izrādīsies garšīgi, nezaudēs savas priekšrocības, saglabāsies diētiski, un tiem būs arī blīva, viendabīga struktūra. Lai sagatavotos, jums jāņem:

• 270 g biezpiena;
• 1,5 ēdamkarotes cietes
• ēdamkarote piena pulvera
• liela karote cukura (vai saldinātāja)
• sāls pēc garšas
• 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas

Gatavošanas process:

Pirms pasniegšanas novietojiet trauku uz šķīvja ar tasi kakao vai tējas.

Diētiskās siera kūkas receptes ir piemērotas cilvēkiem, kuriem nepieciešams zaudēt svaru, kā arī cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta patoloģijām. Ēdiens izrādās barojošs, garšīgs un nesabojās jūsu figūru. Tās būs lieliskas brokastis vai aizstās pilnas vakariņas.

Klasiskā recepte

Lai pagatavotu PP siera kūkas pēc klasiskās receptes, jums būs nepieciešams:

• 500 g zema tauku satura biezpiena;
• 2 dzeltenumi vai 1 ola;
• karote vaniļas cukura (var izmantot stēvijai, medum vai saldinātājam)
• aizstāt miltus ar maltu auzu pārslu vai kviešu klijām

Gatavošanas process:

Pēc pagatavošanas siera kūkas liek uz šķīvja un pasniedz karstas vai nedaudz atdzesētas. Virsmai var pagatavot mērci no augļiem vai ogām, sajaucot tos ar blenderi, pievienojot nedaudz jogurta un vēlreiz sablenderējot.

Trauka kaloriju saturs būs atkarīgs no izmantotajām sastāvdaļām. Lai iegūtu diētisku ēdienu, priekšroka jādod biezpienam ar zemu tauku saturu. Šajā gadījumā siera kūku kaloriju saturs būs tikai 100 - 150 kcal uz 100 g Lai vēl vairāk samazinātu ēdiena kaloriju saturu, cukura vietā ieteicams pievienot cukura aizstājēju, medu vai augļu biezeni.

Auzu pārslu recepte

Auzu pārslas noteikti padarīs siera kūkas veselīgākas. Tie aizstāj parastos miltus. Lai pagatavotu šo recepti biezpiena pankūkām bez miltiem un mannas putraimi, jums būs nepieciešams:

• 5 lielas karotes velmētu auzu, samaltu miltos
• 660 g biezpiena
• 2 olas
• šķipsniņu vaniļas cukura
• 2 lielas karotes medus

Gatavošanas process:

Ar riekstiem un rozīnēm

Mazkaloriju siera kūkas tiks gatavotas cepeškrāsnī, nevis pannā. Netiek izmantoti milti, un oriģinalitātes un garšas labad ēdienam var pievienot riekstus un rozīnes. Recepte biezpiena pankūkām bez mannas putraimi un miltiem ir labi piemērota vieglām, bet sātīgām brokastīm. Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 350 g biezpiena ar tauku saturu 1,8% vai 3%
• 170 g auzu pārslu
• 2 olas
• 70 g rozīņu
• 2 ēdamkarotes medus
• vaniļas
• cepamā soda vai cepamais pulveris (puse tējkarotes)
• rieksti

Gatavošanas process:

Ēdienu gatavošanas noslēpumi bez miltiem un mannas

Lai samazinātu deserta kaloriju saturu, varat to pagatavot ļoti vienkāršā veidā – nepievienojiet pārāk barojošas sastāvdaļas. Tas attiecas uz miltiem un mannu.

Gardām siera kūkām jāizvēlas biezpiens ar vidēju skābumu, tas nedrīkst būt pārāk sauss, taču nederēs arī ļoti ūdeņaina konsistence. Otrajā gadījumā no biezpiena masas vajadzēs noņemt lieko mitrumu - iekarināt to marlē vai novietot zem spiediena. Saulespuķu eļļa jāaizstāj ar olīveļļu un jāgatavo cepeškrāsnī vai tvaicēti. Sauso biezpienu var atšķaidīt ar zema tauku satura skābo krējumu. Pēc mīklas sajaukšanas tai jāļauj nostāvēties vismaz pusstundu, lai sastāvdaļas būtu pilnībā apvienotas.

Termiskās apstrādes iespējas

Vienkāršākā un visizplatītākā gatavošanas metode mājsaimniecēm ir siera kūku cepšana pannā. Bet diētiskās siera kūkas var pagatavot tvaicējot un pat cepeškrāsnī. To garša nemaz nepasliktināsies, bet kaloriju saturs būs mazāks. Šeit ir daži padomi, kā pagatavot diētiskās siera kūkas bez miltiem un mannas:

1. Trauku labāk cept cepeškrāsnī. Tas palīdzēs pārtraukt lietot augu eļļu, kas cepšanas laikā ēdienam pievieno vismaz 90 kcal.
2. Siera kūkām nevajadzētu pievienot riekstus un žāvētus augļus, tie arī pievienos daudz kaloriju.
3. To vajadzētu pagatavot no biezpiena ar zemu tauku saturu.

Ja pirms gatavošanas biezpienu saputosi blenderī, deserts būs maigāks un viendabīgāks. Ļoti garšīgi būs, ja pievienosi dabīgo jogurtu bez piedevām.

Video recepte siera kūkām bez miltiem un mannas putraimi sausā pannā