Kartupeļu ar gaļu gatavošanas metode. Kartupeļi sautēti ar gaļu. Soli pa solim gatavošanas recepte

Sautēti kartupeļi ar gaļu ir tradicionāls ēdiens, kas visiem pazīstams kopš bērnības. Kartupeļus mērcē gaļas sulā, kas padara tos īpaši garšīgus. Turklāt ēdiens izrādās lēts - galu galā ir nepieciešams ļoti maz gaļas, un gatavā ēdiena galīgā raža ir pienācīga. Mūsu receptē tiek izmantots mīkstums, bet, lai sautētu kartupeļus ar gaļu, var ņemt lāpstiņu, kaklu vai citu daļu.

Gardi kopā ar vistu garšos arī sautēti kartupeļi. Un, ja jums ir palicis nedaudz sautētas gaļas un mērces, tad pievienojiet nedaudz ūdens, kartupeļus, burkānus un sasmalcinātus sīpolus, varat pagatavot ātro variantu no sautētiem kartupeļiem ar sīpoliem. Galvenais, kas jāatceras, gatavojot šo ēdienu, ir nepievienot pārāk daudz ūdens, pretējā gadījumā sanāk bieza zupa. Kartupeļiem jākļūst mīkstiem, tiem pat atļauts nedaudz uzvārīties, tāpēc nesteidzieties izslēgt pannu.

Labāk izmantot pannu ar biezu dibenu, lai kartupeļi pie tās neliptu.

Pannā sautēti kartupeļi ar gaļu

Sastāvdaļas

• cūkgaļas mīkstums – 250 g;
• Kartupeļi - 5-6 gab.;
• Sīpoli - 1 gabals;
• Burkāni - 1 gab.;
• augu eļļa - 30 ml;
• Sāls - pēc garšas;
• Malti sarkanie pipari - pēc garšas;
• Lauru lapa - 1 gab;
• Svaigi garšaugi - 2-3 zariņi.

Kā pagatavot

1. Receptē izmanto cūkgaļas mīkstumu, sagriež to vidēja izmēra stienīšos. Gaļa var būt nedaudz sasalusi, tādējādi to būs vieglāk sagriezt. Katliņā nepieciešams uzsildīt augu eļļu. Šajā laikā berzējiet gaļu ar sarkanajiem pipariem un citām garšvielām pēc garšas. Nevajag uzreiz sālīt. Sāli pievieno tikai pēc tam, kad gaļa ir sacietējusi.
2. Kamēr cūkgaļa cepas uz vidējas uguns, nomizo dārzeņus: burkānus un sīpolus. Sasmalciniet sev ērtā veidā. Nosūtiet sagrieztus dārzeņus cūkgaļai. Samaisiet. Turpina sautēt, līdz burkāni ir mīksti.
3. Šajā laikā nomizojiet kartupeļu bumbuļus un sagrieziet tos lielos stieņos. Kartupeļus liek pannā kopā ar gaļas gabaliņiem un dārzeņiem.
4. Pannas saturu aplej ar vārītu ūdeni, lai šķidrums pilnībā nenosedz kartupeļus.
5. Pievienojiet sāli pēc garšas, atceroties, ka gaļa jau satur nedaudz sāls. Pārklājiet pannu ar vāku un uzstādiet uguni vēlamajā dzēšanas līmenī. Vāra kartupeļus ar dārzeņiem un gaļu, līdz tie ir gatavi. Atkarībā no kartupeļu bumbuļu veida process ilgs no 30 līdz 40 minūtēm.
6. Tātad, pārbaudīsim kartupeļu gatavību. Ja ēdiens gatavs, pannā esošajām sastāvdaļām pievieno vienu lauru lapu un sasmalcinātus svaigus garšaugus.
7. Sātīgi sautēti kartupeļi ar gaļu, kas pagatavoti katliņā, ir gatavi! Otro ēdienu sadaliet dziļos šķīvjos un pasniedziet uz pusdienu galda. To var izdarīt pa daļām, vai arī varat pasniegt trauku lielā, skaistā keramikas katlā.

• Lai ēdiens būtu sulīgāks un garšīgāks, gaļai var pievienot tomātu sulu vai tomātu pastu.
• Vēl viena gardas mērces iespēja ir vienādās daļās sajaukt skābo krējumu un tomātu pastu. Ielejiet maisījumu katliņā ar gaļu un vāriet uz lēnas uguns.
• Kartupeļus var garšīgi sautēt tikai tad, ja ir izvēlēta pareizā šķirne. Cepšanai ir ideāli izmantot kartupeļus – tie pārāk nevārās.
• Ja jums ir drupana šķirne, nomizotos kartupeļus 30 minūtes iepriekš iemērc aukstā ūdenī. Pēc tam noteciniet ūdeni un noskalojiet kartupeļus.
• Gaļu var iepriekš marinēt sinepēs vai granātābolu sulā.
• Ja vēlaties ēdienam pievienot kādu garšu, pievienojiet gaļai atbilstošas ​​garšvielas. Tie ir rozmarīns, timiāns, sarkanie saldie pipari, khmeli-suneli.
• Kartupeļus un gaļu varat sautēt ne tikai katliņā, bet arī māla katlā uz lēnas uguns cepeškrāsnī.
• Papildus sīpoliem un burkāniem kartupeļiem ar gaļu varat pievienot sarkanās paprikas, cukini vai baklažānu gabaliņus.
• Sautētus kartupeļus ar gaļu var pasniegt kā pamatēdienu, vai kā biezu zupu. Šai mērcei vai mērcei vajadzētu būt vairāk, nekā norādīts receptē. Šis ēdiens lieliski remdē izsalkumu uz ilgu laiku.
• Gatavajos sautētajos kartupeļos varat iespiest ķiploka daiviņu.

Tagad jūs zināt garšīga, apmierinoša un lēta ēdiena recepti. Pareizi pagatavoti sautēti kartupeļi ar gaļu ir lieliski piemēroti omulīgām ģimenes pusdienām vai vakariņām.

Ir vērts izpētīt daudzus kartupeļu gatavošanas veidus. Šajā receptē es jums pastāstīšu, kā sautēt kartupeļus ar gaļu. Universāls veids, kā pagatavot ēdienu, kas ražo daudz, tas vienmēr ir garšīgs un nepaliek garlaicīgi. Kartupeļus labāk sautēt traukā ar biezām sienām – tas ietekmē gan gatavošanas ātrumu, gan garšu. Sāksim!

Lai sautētu kartupeļus un gaļu, mums būs nepieciešams:

• Kartupeļi - 0,5–0,7 kg (labāk izmantot šķirnes, kas ātri nevārās, lai trauks nepārvērstos bezveidīgā masā)
• Svaiga gaļa - 0,5 kg fileja (cūkgaļa, liellopa gaļa, tītars, vista)
• Burkāni - 2-3 gab. vidēji
• Sīpols - 2-3 vidējas galviņas
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
• Augu eļļa - 3 ēdamk. karotes
• Krējums - 0,5 glāzes (tauku saturs 10-20%)
• Tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes
• Lauru lapa - 3 gab.
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Svaigi garšaugi pasniegšanai un dekorēšanai (dilles, pētersīļi, koriandrs)

Kā pagatavot sautētus kartupeļus ar gaļu

1. Visus dārzeņus iepriekš notīrām, nomazgājam un nosusinām, lai tie būtu gatavi sagriešanai. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Var sagriezt kubiņos. Sīpolu sagriež kubiņos.
2. Katliņā ar biezām malām lej eļļu (der pīles katls vai katls), uzkarsē un pievieno sīpolu, kuru 3-4 minūtes apcepam uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai, ik pa laikam apmaisot. Pēc tam pievienojiet burkānus sīpoliem un turpiniet cept dažas minūtes. Burkāniem vajadzētu piešķirt krāsu.
3. Nomazgājiet gaļu mūsu sautētiem kartupeļiem, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet mazos gabaliņos 2-3 cm, pievienojiet gaļu sīpoliem un burkāniem, apcepiet bez vāka 8-10 minūtes, maisot līdz gaļas gabaliņiem. brūns. Cepšanas beigās pievienojiet nedaudz sāli un piparus. Pievieno smalki sagrieztu ķiploku. Neuztraucieties par smaržu sautēšanas procesā, tā iesūksies traukā un nebūs pamanāma.
4. Kartupeļus sagriež tāda paša izmēra kubiņos kā gaļu. Ūdeni, kas būs nepieciešams kartupeļu ieliešanai, vārīsim pēc to ievietošanas pannā.
5. Pievienojiet krējumu un tomātu pastu mūsu gaļas, sīpolu un burkānu maisījumam. Rūpīgi samaisiet. Izklājiet kartupeļus, samaisiet un piepildiet ar ūdeni, lai tas pārklātu mūsu trauku par apmēram 1 cm Sāli un piparus pēc garšas. Ievietojiet 2-3 lauru lapas dažādās kartupeļu daļās un pārklājiet ar vāku. Samaziniet siltumu, lai šķidrums vārītos, bet neizplūstu. Un atstāj uz lēnas uguns 25-30 minūtes. Trauka gatavību var noteikt pēc gataviem kartupeļu gabaliņiem un mīkstās gaļas.

Un tagad mūsu sautēti kartupeļi ar gaļu ir gatavi!

Pasniedz pārkaisītu ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem. Sautētiem kartupeļiem lieliski der marinēti gurķi gurķu, tomātu, kabaču u.c.

Tādu kartupeļu veidu es saņēmu:

2016-02-15

Ļoti garšīgs otrais ēdiens ikdienas galdam. Es to gatavoju bieži un ar prieku. Pēc smagas dienas - tieši tā.

Produkti:

1. Liellopu gaļa - 400 - 600 g
2. Nomizoti kartupeļi - 1 kg
3. Sīpols - 1 galva
4. Burkāns - 1 gab.
5. Milti - 1 kaudzīta tējkarote
6. Tomāts - 1 gab. vai 1 ēd.k. karotes tilpums pastas (var iztikt bez abām)
7. Ķiploki - pāris krustnagliņas + garšvielas

Kā pagatavot sautētus kartupeļus ar gaļu:

Sīpolu un burkānus sagriež kubiņos (burkānus var sarīvēt uz rupjās rīves). Viegli sautē augu eļļā uzreiz katliņā vai katlā (maziem bērniem ne sautē, bet pievieno pēc gaļas apcepšanas un sautēšanas)
Es iesaku lietot liellopu gaļu: kaklu vai plecu.
Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Liek katliņā ar sīpoliem un burkāniem.

Cep uz lielas uguns, maisot, bez cepšanas. Gaļa dos sulu. Pārklājiet ar vāku un vāriet vēl 15 minūtes savā sulā, līdz sula izvārās, laiku pa laikam pārbaudot un apmaisot. Bērniem gaļu nekavējoties aplej ar nelielu daudzumu verdoša ūdens.

Tad pielej tik daudz ūdens, lai gaļa būtu nedaudz nosegta un sautē zem vāka uz mazas uguns, līdz gaļa mīksta (man tas prasīja apmēram 40 minūtes)

Tomātu aplej ar verdošu ūdeni vai pāris minūtes patur mikroviļņu krāsnī, lai miza labi atdalās. Nomizojiet ādu, sasmalciniet to biezenī un pievienojiet gaļai. Sāls pēc garšas.

Vēl nedaudz pasautē (apmēram 5 minūtes) un tad pievieno visus sakapātos kartupeļus un pielej tik daudz ūdens, lai kartupeļi no tā nedaudz izvirzītos ārā. Ja pārlej vairāk, kartupeļi būs šķidri... Pievieno lauru lapas un garšvielas. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi. Apmēram 5-10 minūtes pirms kartupeļu gatavības pievieno caur presi izlaistos ķiplokus. (bērniem var izlaist ķiplokus un garšvielas)

Sajauc kartupeļus. No virsmas izkāš nedaudz buljona krūzītē. Ļaujiet tai atdzist un pievienojiet šim buljonam 1 tējkaroti miltu. Ar dakšiņu kārtīgi samaisiet miltus, lai neveidojas kunkuļi, un lej saturu atpakaļ kartupeļos. Tas ir nepieciešams, lai mūsu kartupeļi kļūtu viskozi.

Protams, var iztikt arī bez miltiem, taču tā kartupeļi šķīvī izskatās holistiskāki un mazāk šķidri. Buljons nav jāizkāš, bet miltus atšķaida nelielā daudzumā silta ūdens, ja kartupeļos nav daudz šķidruma, un tad pievieno šo ūdeni un miltus mūsu ēdienam.

Tagad mums ir nepieciešams, lai mūsu kartupeļi atkal vārītos, un mēs varam tos noņemt no uguns. Mūsu garšīgie sautēti kartupeļi ar gaļu ir gatavi.
Pasniedz ar marinētu gurķi. Lai iegūtu garšu, varat pievienot (pēc izvēles) smalki sagrieztus pētersīļus un dilles. Labu apetīti!

Soli pa solim receptes gardu un apmierinošu sautētu kartupeļu ar gaļu pagatavošanai katliņā

2017-10-05 Rida Khasanova

Novērtējums
recepte

6071

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

6 gr.

4 gr.

Ogļhidrāti

10 gr.

102 kcal.

1. Kartupeļi ar gaļu pannā - klasiska recepte

Kartupeļi ar gaļu pannā - kas var būt vienkāršāks un garšīgāks? Ātri pagatavojams, piemērots pusdienu galdam vai vakariņām. Receptes var dažādot, pievienojot dārzeņus vai dažāda veida gaļu. Ir pieļaujams izmantot vārītus un kūpinātus produktus: cūkgaļas ribiņas, vistas vai krūtiņas.

Trauks ar dažādu garšvielu pievienošanu izskatīsies izdevīgi. Taču visām izmantotajām garšvielām un garšvielām jābūt piemērotām gan kartupeļiem, gan izvēlētajam gaļas produktam. Ja receptē tiek izmantota kūpināta gaļa, garšvielas jāpievieno uzmanīgi, lai netraucētu galvenā produkta garšu.

Sastāvdaļas:

• puskilograms kartupeļu bumbuļu;
• 300 g vistas (stilbiņi vai kājas);
• sīpolu galva;
• viens burkāns;
• 20 ml saulespuķu eļļas;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• šķipsniņa kurkumas;
• 1 tējk. citronu sula;
• ķekars svaigu jauno diļļu;
• sāls pēc garšas.

Lai sāktu, sagatavojiet visas izvēlētās sastāvdaļas. Nomizojiet un noskalojiet kartupeļus, sīpolus un burkānus. Kartupeļus sagriež vidēja lieluma kubiņos un liek glāzē auksta ūdens. Sīpolu un burkānu sagriež arī mazos kubiņos.

Vistas gaļu noskalo ūdenī un sagriež gabaliņos. Ja izmanto stilbiņus, nogriež pirkstus.

Pannā liek burkānu un sīpolu kubiņus, pārlej ar saulespuķu eļļu. Cep līdz zeltaini brūnai. Pārnes uz gatavošanas katlu.

Vistas gabaliņus liek tajā pašā pannā (jau karstu un ar eļļu) un apcep uz lielas uguns. Tagad jums vienkārši jāsasniedz kraukšķīga garoza. Pēc tam gabaliņus pārnes uz pannā sautētiem dārzeņiem.

Nomizo un noskalo ķiplokus. Sasmalciniet smalki.
Ielejiet pannā divas glāzes karsta ūdens un lieciet vistu un dārzeņus uz lēnas uguns. Pievienojiet ķiplokus, sāli un citrona sulu, samaisiet. Šajā gadījumā labāk ir pārklāt vāku un iestatīt mērenu siltumu.

Pēc apmēram pusstundas kartupeļus noskalo un notecina visu ūdeni. Pārliek gabaliņus uz vistas. Ir nepieciešams, lai visi bumbuļu gabali būtu buljonā. Ja šķidrums jau ir uzvārījies, pievienojiet vēl verdošu ūdeni. Nekādā gadījumā nelejiet aukstu vai vēsu ūdeni!

Nemaisiet, bet pārklājiet pannu ar vāku. Atstāj vārīties līdz gatavs.

Ievietojiet kurkumu bļodā un pievienojiet divas ēdamkarotes karsta, bet ne verdoša ūdens. Samaisa un noliek malā ievilkties.

Izšķiro diļļu lapas un iemērc aukstā ūdenī. Samaisiet ar rokām un noņemiet. Novietojiet uz virtuves dvieļa, lai noņemtu mitrumu. Pēc tam smalki sagriež zaļumus.

Kad kartupeļi gatavi un palicis nedaudz buljona, ber pannā kurkumu un samaisa.

Pēc 2-3 minūtēm pievieno dilles un noņem no uguns. Ēdiens ir gatavs!

Klasiskā gatavošanas iespēja prasa nedaudz vairāk jūsu laika. Tomēr ēdiena garšas īpašības ir daudzkārt augstākas. Skābās sastāvdaļas (šajā receptē citronu sulas) pievienošana nodrošina, ka gaļa ir mīksta. Esiet drošs, ka gatavajā traukā nepaliks skābe, tā iztvaikos kopā ar lieko mitrumu.

2. Kartupeļi ar gaļu pannā - ātra recepte

Jūs varat diezgan viegli paātrināt ēdiena sautēšanu. Izlaidiet dārzeņu sautēšanas procesu un kā gaļas sastāvdaļu izmantojiet kūpinātu-vārītu krūtiņu, kas jau ir termiski apstrādāta.

Sastāvdaļas:

• 400 g kartupeļu;
• 200 g kūpinātas-vārītas krūtiņas;
• viens saldais paprika;
• čili pipara gals;
• puse burkāna;
• 20 ml tomātu pastas vai kečupa;
• sāls pēc garšas;
• 1-2 g maltu piparu.

Soli pa solim gatavošanas recepte:

Sāciet gatavot kartupeļus un gaļu katliņā, nomizojot bumbuļus. Nekavējoties noskalojiet tos zem tekoša auksta ūdens un ievietojiet bļodā. Izvēlies griezumu pēc savas gaumes, piemēram, salmiņus. Piepildiet ar vēsu ūdeni, lai gabali nekļūtu tumšāki.

Nomizo un noskalo burkānus, saldos un asos piparus. Visu sagriež strēmelītēs un liek katliņā.

Izskalojiet krūtiņu karstā ūdenī un nedaudz nosusiniet, lai tā neslīdētu uz griešanas dēļa. Vispirms sagriež šķēlēs un pēc tam sloksnēs. Ēdiens izskatās labāk, ja visas sastāvdaļas ir sagrieztas līdzīgi. Pārnes gabaliņus uz dārzeņiem.

Novietojiet pannu uz vidējas uguns. Samaisiet un uzkarsējiet. Kad ēdiens sāk cept, pievienojiet tomātu pastu. Samaisiet un pievienojiet karstu ūdeni. Pietiks ar 2-3 glāzēm. Vāra uz lēnas uguns 4-5 minūtes.

Garšojiet sautējuma maisījumu ar sāli un maltiem pipariem. Tā kā krūtiņa jau ir sālīta, vislabāk to vispirms nogaršot.

Pievienojiet pannā kartupeļus. Pārliecinieties, ka visi bumbuļu gabali ir buljonā. Brīvi aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz dārzeņi un kartupeļi ir gatavi.

Vārīta-kūpināta krūtiņa piešķir ēdienam īpašu garšu un aromātu. Ēdienu labāk pasniegt ar svaigiem, smalki sagrieztiem garšaugiem.

3. Kartupeļi ar gaļu pannā - recepte ar jēra gaļu

Pikanti un nedaudz pikanti kartupeļi ar gaļu pannā atgādina gruzīnu kulinārijas ēdienu. Tas izrādās ļoti sātīgs un daudz kaloriju, jo tiek izmantots jauns jērs. Noteikti sagatavojiet pasniegšanai daudz svaigu garšaugu un dārzeņu.

Sastāvdaļas:

• 200 g jauna jēra;
• 1 ēd.k. l. galda etiķis;
• viens tomāts;
• viens baklažāns;
• sīpolu galva;
• pāris ķiploka daiviņas;
• 20 ml saulespuķu eļļas;
• šķipsniņa koriandra;
• 1-2 gab. lauru lapa;
• ķekars cilantro;
• sāls.

Soli pa solim gatavošanas recepte:

Noskalojiet jēru, noņemiet membrānas un vēnas. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Apcep tos pannā ar saulespuķu eļļu. Liek katliņā un piepilda ar karstu ūdeni. Pievieno etiķi. Vāra uz lēnas uguns.

Nomazgājiet un nomizojiet tomātus, baklažānus, sīpolus un ķiplokus. Visus šos dārzeņus sagriež kubiņos. Baklažānu gabaliņus liek sālītā ūdenī uz 3-4 minūtēm un tad izspiež. Visus sagatavotos dārzeņus nedaudz apcep un pievieno jēra gaļai.

Kartupeļus nomizo un noskalo. Sagriež kubiņos un pagaidām atstāj ūdenī.

Šķirojiet koriandru ar rokām un noskalojiet ūdenī. Nedaudz nosusiniet un smalki sasmalciniet. Zaļumus atstāj pasniegšanai

Pannā ar gaļu liek lauru lapas, koriandru un sāli. Samaisiet. Uz lēnas uguns vāra tālāk ar pusaizvērtu vāku.

Kad gaļa mīksta, pievieno kartupeļus. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz verdoša ūdens vai karstu buljonu.

Turpiniet gatavot, līdz kartupeļi ir mīksti. Pēc tam noņemiet lauru lapas un apkaisa ar cilantro.

Recepte ir laikietilpīga, jo jēra gaļa tiek pagatavota ilgāk nekā vistas vai cūkgaļa. Bet ir vērts izmēģināt šo ēdienu, lai novērtētu tā lielisko garšu un satriecošo aromātu.

4. Kartupeļi ar gaļu pannā - recepte ar krējumu

Maigu gaļu un kartupeļus iegūst, pievienojot krējumu. Šo ēdienu var pagatavot katliņā uz plīts vai katlos cepeškrāsnī. Galvenais ir lēna vārīšanās. Ēdienu vārīšana gatavošanas laikā nodrošina izcilu garšu, kas atgādina bērnību laukos.

Sastāvdaļas:

• 300 g liellopa vai teļa gaļas;
• 4-5 gab. kartupeļi;
• viens sīpols;
• viens burkāns;
• 3-4 melnie pipari;
• ķekars dilles;
• 100 ml krējuma;
• sāls.

Soli pa solim gatavošanas recepte:

Noskalojiet liellopu gaļu un nosusiniet. Nav nepieciešams nogriezt plēves, sautējot tās mīkstinās. Gaļas gabalu sagriež mazos gabaliņos.

Atbrīvojiet sīpolus un burkānus no visa liekā un noskalojiet. Sagriež kubiņos vai strēmelēs.

Gaļu un dārzeņus liek katliņā un liek uz lielas uguns. Maisiet un uzsildiet ēdienu.

Pēc 3-4 minūtēm pielej karstu ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa mīksta. Tas var ilgt no vienas līdz pusotrai stundai.

Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļu bumbuļus. Sagriež lielos gabalos. Ja tos sagriež mazos gabaliņos, tad ilgstošas ​​sautēšanas laikā bumbuļi var pilnībā izvārīties.

Garšojiet trauku ar sāli un piparu graudiņiem. Samaisiet un pievienojiet kartupeļus. Ja buljona ir par maz, pievieno vēl nedaudz. Tikai karsts. Vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts uz ļoti zemas uguns un gandrīz aizvērts vāks.

Kad buljons gandrīz pilnībā iztvaikojis, uzkarsēto krējumu lej pannā. Samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 10-13 minūtes.

Nomazgājiet dilles un smalki sasmalciniet. Pasniedzot, apkaisa ar to trauku.

Receptei paredzētā krējuma vietā varat izmantot skābo krējumu. Tas nekādā veidā neietekmēs garšu, tikai palielināsies kaloriju saturs.

5. Kartupeļi ar gaļu katliņā kartupeļu biezeni

Otrais biezeņa ēdiens ir lielisks risinājums bērnu un diētiskajam uzturam. Neskatoties uz to, ka receptei tika izmantota cūkgaļa, traukā nebūs daudz kaloriju.

Sastāvdaļas:

• divi kartupeļu bumbuļi;
• 200 g liesas cūkgaļas;
• puse burkāna;
• 100 g selerijas saknes;
• puse sīpola vai šalotes;
• sāls.

Soli pa solim gatavošanas recepte:

Noskalo gaļu un nogriež visas plēves un atlikušos taukus. Sagriež mazos gabaliņos un liek katliņā.

Nomizojiet un noskalojiet burkānus, sīpolus un selerijas. Sagrieziet dārzeņus šķēlēs vai gabaliņos. Pārliek katliņā.

Novietojiet pannu uz uguns un uzkarsējiet ēdienu. Noteikti samaisiet. Kad gabaliņi apcepti, aplej tos ar karstu ūdeni (1-2 tases). Apkaisiet ar sāli un pagaidiet, līdz tas uzvārās.

Noņemiet visas putas, ja tās parādās. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.

Pēc tam ar iegremdējamo blenderi sasmalcina gaļu un dārzeņus un pievieno sāli.

Sagatavojiet kartupeļus un sagrieziet tos mazos kubiņos. Noskalo aukstā ūdenī un liek katliņā. Ja buljona nepietiek, lai nosegtu bumbuļus, pievienojiet nedaudz karsta ūdens. Pagaidiet, līdz tas atkal vārās, un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi. Tam vajadzētu būt gandrīz pagatavotam uz lēnas uguns.

Vienkārša recepte katrai dienai. Mazgājot sasmalcinātos kartupeļus, tiek noņemta liekā ciete, un ēdiens kļūst mazāk kaloriju un veselīgāks. Labu apetīti!

6. Pannā sautēti kartupeļi ar gaļu

Tradicionāls populāra ēdiena pagatavošanas veids. Izrādās biezs, bagāts, lieliski piemērots vakariņām. Vajag labu pannu ar biezu vai vienkārši nepiedegošu dibenu, kurā var sautēt dārzeņus. Šeit tiek izmantota augu eļļa, bet to var aizstāt ar jebkādiem taukiem.

Sastāvdaļas

• 400 g cūkgaļas;
• 30 ml eļļas;
• 60 g burkānu;
• 600 ml ūdens (verdošs ūdens);
• 700 g kartupeļu;
• 100 g sīpolu;
• lauru lapa;
• garšvielas.

Soli pa solim recepte sautētiem kartupeļiem ar gaļu pannā

Katliņā ielej eļļu un liek uz plīts. Sīpolu sagriež kubiņos un pievieno. Sautējiet dārzeņus apmēram minūti.

Burkānus sagriež sloksnēs vai kubiņos. Liek katliņā kopā ar sīpolu, kas jau ir caurspīdīgs. Samaisiet un apcepiet vēl pāris minūtes. Ugunsgrēks nav jāuzliek uz maksimumu, pietiek ar vidēju līmeni.

3. darbība:
Cūkgaļas mīkstumu sagriež kubiņos, izmērs ir patvaļīgs, taču nevajadzētu to padarīt lielāku par 2,5 cm. Pievieno dārzeņiem, uzreiz pārlej ar verdošu ūdeni. Pārklājiet pannu un sautējiet gaļu 20-25 minūtes.

Ir pienācis laiks mizot kartupeļus. Sasmalciniet bumbuļus tāpat kā cūkgaļu. Pārliek katliņā, pievieno sāli, turpina sautēt.

Sagatavojiet kartupeļus, līdz tie mīksti, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Traukā pievienojiet piparus un lauru lapas un izslēdziet. Pasniedzot uz šķīvjiem var likt svaigus garšaugus.

Ja pusdienās nepieciešams plānāks trauciņš, ūdens daudzumu var dubultot. Rezultāts ir sava veida kartupeļu zupa, ļoti garšīga un bagātīga.

7. Ātrā recepte sautētiem kartupeļiem ar gaļu pannā

Lai pagatavotu šo ēdienu, nepieciešams ne tikai kastrolis, bet arī panna. Tas paātrinās sautētu kartupeļu gatavošanu un arī apceps gaļu līdz zeltaini brūnai. Vidēji ēdiena sautēšana prasīs aptuveni 40 minūtes, tajā skaitā dārzeņu gatavošana, griešana un mizošana. Cūkgaļu izmanto, jo tā ir mīkstākā gaļa.

Sastāvdaļas

• 400 g cūkgaļas;
• 1 sīpols;
• 2 ēd.k. l. dilles;
• 25 ml eļļas;
• 750 g kartupeļu;
• 1 burkāns;
• garšvielas.

Kā pannā ātri pagatavot sautētus kartupeļus ar gaļu

Uzlieciet tējkannu. Kartupeļus nomizo. Sagriež kubiņos un lej jebkurā pannā šo ēdienu var pagatavot pat emaljētā traukā. Ielejiet verdošu ūdeni, līdz tas tikko pārklāj saturu. Liek uz plīts.

Cūkgaļu sagriež strēmelītēs. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno eļļu, cep uz lielas uguns 4-5 minūtes. Pārlej katliņā, rezervējot eļļu, tas ir, vienkārši iemet apbrūnināto gaļu. Turpinām sautēt.

Pannā ar atlikušo eļļu viegli apcep sīpolu un rīvētu burkānu. Un to visu arī pārnesam pannā.

Tagad traukam var pievienot sāli, kārtīgi apmaisīt, visu kopā sautēt 18-20 minūtes. Nav nepieciešams vairāk pievienot ūdeni vai buljonu.

Pievienojiet dilles pēc saviem ieskatiem, sautētiem kartupeļiem varat pievienot citas garšvielas un lauru.

Jums nav jācep dārzeņi, tas ir, pēc kartupeļu vārīšanās nekavējoties pievienojiet pannā sīpolus un burkānus. Bet krāsa nedaudz mainīsies, kā arī aromāts. Cepti dārzeņi piešķir ēdienam izteiktāku aromātu un uz virsmas parādīsies zeltaini eļļaina plēvīte.

8. Pannā sautēti kartupeļi ar gaļu (ar sēnēm)

Recepte gardiem, aromātiskiem un sātīgiem sautētiem kartupeļiem pannā. To gatavo ar šampinjoniem un liellopa gaļu. Bet jūs varat ņemt cūkgaļu un citas sēnes, tas ir pēc jūsu ieskatiem. Sautēšanai būs nepieciešams skābs krējums. Tauku saturs ir patvaļīgs.

Sastāvdaļas

• 400 g gaļas;
• 7-8 kartupeļi;
• 250 g skāba krējuma;
• 300 g sēņu;
• 2 sīpoli;
• 40 ml eļļas.

Kā pagatavot

Sasmalciniet sīpolu, ielejiet pusi eļļas pannā, pievienojiet dārzeņus un sāciet sautēt.

Nomazgātos šampinjonus (vai citas sēnes) sasmalcina, pievieno sīpoliem un kopā apcep apmēram piecas minūtes.

Pārējo eļļu ielej katliņā un liek uz plīts. Nomazgāto gaļas gabalu sagriež batoniņos, pievieno pannai, apcep 5-7 minūtes.

Gaļai pievieno kartupeļus, sagriež aptuveni vienāda izmēra gabaliņos, nevajag maisīt, virsū viegli uzber sāli.

Sagatavotās sēnes un sīpolus no pannas liek virsū kartupeļiem. Tos arī viegli sāli.

Virsū liek skābo krējumu un pārsmērē sēnes. Var pievienot vēl nedaudz saspiestu ķiploku.

Pārlejiet verdošu ūdeni pār pannas malu. Tam vajadzētu pacelties līdz sēnēm, bet nepārklāt tās. Tagad palieliniet uguni un uzvāriet kartupeļus.

Pārklājiet pannu, samaziniet siltumu. Vāra kartupeļus ar sēnēm un gaļu 35 minūtes.

Atveriet pannu, samaisiet visu trauku, paceļot gaļu no apakšas. Pasniedzot, pievienojiet vairāk sāli un piparus;

Nomainot šampinjonus ar meža sēnēm, tās ir jāizvāra, tad var arī viegli apcept. Ja vēlaties, varat izmantot sēņu buljonu, nevis verdošu ūdeni, trauks saņems neparastu aromātu. Ja šampinjonus aizstāj ar austersēnēm, tad tās nav jāvāra.

9. Pannā sautēti kartupeļi ar gaļu (ar kāpostiem)

Šim ēdienam izmanto parastos baltos kāpostus. Tas labi sader gan ar gaļu, gan kartupeļiem. Rezultāts ir sava veida hodgepodge, bet tikai vieglākā versijā, iepriekš neapcepot katru sastāvdaļu.

Sastāvdaļas

• 600 g gaļas (liellopu gaļa, cūkgaļa);
• 1 burkāns;
• 500 g kāpostu;
• 500 g kartupeļu;
• 100 g sīpolu;
• 2 pipari;
• 50 g sviesta;
• garšaugi, garšvielas.

Soli pa solim recepte

Pannā ielej eļļu, uzliek uz plīts, ļauj sasilt.

Noskalo gaļu. Var izmantot liellopu, teļa vai cūkgaļu, mainīsies tikai cepšanas laiks. Sagriež nelielos gabaliņos, pievieno eļļai, nedaudz apcep.

Pievienojiet gaļai sasmalcinātu sīpolu un turpiniet cept uz mērenas uguns.

Burkānus sarīvē vai sakapā, lej katliņā, apmaisa, pārlej ar 2-3 ēdamkarotēm ūdens un pārklāj. Vāra dārzeņus un gaļu uz lēnas uguns 15 minūtes.

Sasmalciniet kāpostus. Kartupeļus nomizo un sagriež gabaliņos. No pipariem izņemiet sēklas un sasmalciniet tos nejauši, bet ne rupji.

Izklājiet kārtās: kartupeļus, kāpostus, sasmalcinātus papriku. Katram jaunajam slānim pievienojiet sāli un piparus. Pielej karstu ūdeni no tējkannas, pietiek ar 200-300 ml.

Uzliek vāku un visu kopā vāra 40 minūtes.

Cepot ēdienu uz pannas, ļoti svarīgi ir sastāvdaļas ievietot sakarsētajā eļļā, īpaši gaļas gabaliņiem. Pretējā gadījumā tie vienkārši pielīp pie virsmas, un pēc tam atlikušās piedegušās daļiņas pārnesīs uz trauku nepatīkamu aromātu.

10. Pannā sautēti kartupeļi ar gaļu (ar tomātu)

Ļoti garšīga tomātu ēdiena versija ar sautētiem kartupeļiem un gaļu pannā, kas prasa precīzu tehnoloģiju ievērošanu. Šeit tiek izmantoti svaigi rīvēti tomāti. Tos var aizstāt ar pastu, taču šajā gadījumā daudzums tiek samazināts līdz 70 gramiem. Ja tomāts ir koncentrēts un stipri vārīts, tad pietiek ar 40-50 gramiem.

Sastāvdaļas

• 900 g kartupeļu;
• 500 g gaļas;
• 35 ml eļļas;
• 2 burkāni;
• 170 g rīvētu tomātu;
• 2 sīpoli;
• pētersīļi un garšvielas.

Kā pagatavot

Nomazgājiet cūkgaļu vai liellopu gaļu un sagrieziet stieņos. Sīpolu un burkānu sagriež strēmelītēs.

Pannā ielej eļļu, bet ne visu, vienu karoti atstāj tomātam. Liek gaļu, apcep minūti, pievieno dārzeņus, uzliek vāku un kopā ar gaļu sautē līdz pusgatavai. Nav nepieciešams pievienot ūdeni. Ar zemu siltumu un ciešu vāku izdalīsies pietiekami daudz dārzeņu sulas.

Nomizotus kartupeļus sagrieziet lielos gabalos, tāpat kā gaļu. Liek katliņā. Tagad jūs varat pievienot ūdeni, ņem verdošu ūdeni. Daudzums ir pēc jūsu ieskatiem, atkarībā no vēlamā trauka biezuma.

Pārklāj pannu, uz lēnas uguns sautē kartupeļus un gaļu, līdz mīksti, sāli neliek, nekas cits nav jāpievieno.

Pannā uzkarsē atlikušo eļļu, pievieno rīvētus tomātus un vāra uz pusēm. Pievienojiet tomātam garšvielas: pariku, dažādus citus piparus, garšvielas gaļai vai kartupeļiem. Ja izmanto tomātu pastu, to nedaudz atšķaida ar ūdeni un arī apcep.

6. darbība:
Vai kartupeļi ir caurdurti? Pievienojiet tam tomātu. Tagad trauku var sālīt. Rūpīgi samaisiet, vēlreiz pārklājiet pannu un vāriet uz lēnas uguns vēl desmit minūtes.

Ne gaļai, ne kartupeļiem nepatīk pēkšņas temperatūras izmaiņas, tās kļūst tikai stingrākas. Jebkurš šķidrums, kas tiks pievienots pannai, ir jāuzsilda. Secīgi pievienojot sastāvdaļas, iepriekšējam produktam jau vajadzētu vārīties.

Ir daudz iespēju, kā pagatavot sautētus kartupeļus ar gaļu. Gaļu var cept atsevišķi (un var izmantot jebkuru gaļu), var pievienot dažādus dārzeņus un garšvielas, regulēt ūdens daudzumu traukā... Vispār jau ir pilnīga iztēlei.

Šodien iesaku sagatavot diētiskāko variantu - sautētus kartupeļus ar gaļu gatavosim uz pannas, bez cepšanas. Manā gaļā ir neliels tauku daudzums, bet jūs varat pilnībā noņemt taukus.

Nomazgājiet gaļu, nosusiniet un sagrieziet gabaliņos. Tā kā man ir divi kauli, tad pārējo gaļu sagriezu diezgan palielu, lai gaļa gatavotos vienlaicīgi.

Gaļu liek katliņā ar biezu dibenu, pārlej ar 50-70 ml ūdens un liek uz lielas uguns.

Kamēr gaļa vārās, sasmalciniet sīpolus un burkānus. Sīpolu sasmalcinu smalki, bet burkānus lielāku, lai gabaliņi gatavošanas beigās nezaudē formu.

Kad gaļa mainījusi krāsu, pievieno tai sīpolu un ļauj uz lielas uguns sautēties 5-7 minūtes. Gaļa ir izlaidusi savu sulu, tāpēc nav nepieciešams pievienot ūdeni.

Tagad pievienosim burkānus. Samaisiet, samaziniet siltumu līdz vidējai, piparus un pievienojiet nedaudz sāls. Ļaujiet gaļai un dārzeņiem sautēties zem vāka vēl 7-10 minūtes.

Tikmēr nomizo un sagriež kubiņos kartupeļus. Kartupeļus liek katliņā ar gaļu un dārzeņiem, pievieno piparus, sāli un iecienītākās garšvielas (es pievienoju tikai papriku). Ūdeni lej pēc savas gaumes - ja garšo sautēti kartupeļi ar gaļu ar mērci, pielej tik daudz ūdens, lai kartupeļi nosegtu, ja garšo sausāk - lej mazāk, kartupeļi tik un tā būs ideāli pagatavoti.

Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet mūsu trauku uz vidējas uguns 15-20 minūtes. Pievienojiet smalki sagrieztu tomātu un ķiploku. Atstājiet uz uguns vēl 5 minūtes.

Mūsu brīnišķīgais ēdiens ir gatavs! Vismaigākā gaļa, dārzeņi, kartupeļi, kas piesūcināti visās garšās – tā mums sanāca.

Sautēti kartupeļi ar gaļu katliņā ir sātīgs, bagātīgs un ļoti gards ēdiens, iesaku jums. Gatavots bez eļļas, ēdiens ir ar mazāku kaloriju saturu un ir piemērots visiem ģimenes locekļiem.

Palīdzi sev! Sautēti kartupeļi ar gaļu pannā izdevās!

Labu apetīti!