Brūno rīsu plovs ar vistu. Kā pagatavot uzbeku plovu no brūnajiem rīsiem ar aunazirņiem. Recepte ar fotogrāfijām un video Brūno rīsu plovs

Brūnie rīsi neapšaubāmi ir veselīgāki par baltajiem, tāpēc no tiem gatavotā plova receptes ir neaizstājama lieta kulinārijas kasē!

Rezultāts ir krāsai un garšai ļoti bagāts ēdiens, kas izstaro austrumu garšvielu aromātu.

• 1 glāze brūnie rīsi,
• puse baklažāna
• 1 cukini,
• 2 burkāni,
• trešdaļa saldo piparu,
• trešdaļa puravi,
• puse sīpola
• 3-4 ķiploka daiviņas,
• 3 ēd.k. olīveļļa,
• 0,5 ēd.k. tomātu pasta,
• sāls pēc garšas,
• 0,5 tējk paprika,
• 0,5 tējk kurkuma,
• melnie pipari pēc garšas.

Pannā sakarsē olīveļļu un apcep tajā garšvielas: papriku, kurkumu un melnos piparus. Pietiks ar vienu minūti.

Aromātiskajai eļļai pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Apcep, maisot, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs.

Burkānus sarīvē uz vidējas rīves. Pievienojiet to sīpoliem un ķiplokiem un apcepiet, maisot, piecas minūtes.

Cukini sagriež pusapļos, pipariem izņem sēklas un sagriež mazos kvadrātiņos. Ielieciet dārzeņus pannā un samaisiet. Pārklāj ar vāku.

Baklažānu sagriež ceturtdaļās un liek pannā. Sāliet dārzeņus un vāriet zem vāka trīs minūtes, līdz tie izdala sulu.

Pievienojiet brūnos rīsus dārzeņiem. Samaisiet, lai tas absorbētu garšvielas, eļļu un dārzeņu sulu.

Uzkarsē divas glāzes ūdens, pārlej ar to rīsus un atstāj plovu vārīties bez vāka 20-25 minūtes.

Pievienojiet nedaudz tomātu pastas. Tas ne tikai piešķirs plovam garšu, bet arī skaistu oranžu nokrāsu.

Plovs ir gatavs, kad viss šķidrums ir iesūcies rīsos un tas kļuvis apjomīgs un drupans. Noņemiet plovu no uguns un nekavējoties pasniedziet. Labu apetīti!

2. recepte, soli pa solim: brūno rīsu plovs ar vistu

Garšīgs un veselīgs plovs ar vistu.

• Vistas porcijas 4 gab
• Sīpols 1 gab
• Burkāni 0,5 gab
• Brūnie rīsi 1 glāze
• Sāls pēc garšas
• Piparu maisījums pēc garšas
• Eļļas ēšana/cepšana

Sāli un piparus vistas gabaliņus, apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai un liek bļodā.

Tajā pašā eļļā apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus,

pievieno rīsus, apcep pāris minūtes, līdz tie kļūst caurspīdīgi.

Ielejiet tik daudz ūdens, lai rīsus pārklātu par 1,5 cm. Atgrieziet vistu uz pannas. Sāls un pipari.

Vāra uz vāka 45-50 minūtes, līdz rīsi ir mīksti. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl ūdeni.

Pasniedziet trauku un pasniedziet. Labu apetīti!

3. recepte: kā pagatavot brūno rīsu plovu lēnajā plītī

Plovam, kuru iesaku gatavot, izmantojot lēno plīti, mums vajadzēs brūnos rīsus un vistas fileju. Šis plovs izrādās ļoti drupans, mazāk trekns un veselīgāks, jo brūnie rīsi satur daudz vērtīgu mikroelementu. Papildu garšu un sulīgumu nodrošinās saldo piparu pievienošana, kā arī tradicionālās sastāvdaļas - burkāni un sīpoli.

• vistas krūtiņas fileja – 1 gab.
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• saldie pipari - ½ gab.
• augu eļļa - 3-4 ēdamk. l.
• sāls, malti pipari - pēc garšas
• brūnie rīsi - 240 g
• ūdens - 3 glāzes
• zaļumi - 1 ķekars.

Sīpolus un burkānus sagriež sloksnēs vai kubiņos.

Ieslēdziet multivarku režīmā “Cepšana” un pievienojiet bļodā eļļu. Apcep sīpolus un burkānus līdz gaiši zeltaini brūnai.

Saldos piparus sagriež sloksnēs vai gabaliņos.

Pievienojiet piparus multivarkas bļodā un novietojiet tur sasmalcinātu vistas fileju. Cep 5-7 minūtes.

Sagatavo nepieciešamo brūno rīsu daudzumu.

Bļodā liek rīsus un apcep ar pārējām sastāvdaļām 3-4 minūtes.

Multivarkas bļodā ielej ūdeni, pievieno sāli un garšvielas.

Pievieno zaļumus. Pētersīļi un dilles, nedaudz bazilika derēs. Ieslēdziet režīmu “Sautējums” un pagatavojiet plovu 30 minūtes.

Lielisks otrais ēdiens ir gatavs. Pasniedziet plovu karstu ar dārzeņu un svaigu garšaugu piedevu. Estētiski izskatās, ja pasniedzot plovam piešķirat nošķelta konusa formu.

4. recepte: brūno rīsu plovs ar liellopa gaļu (soli pa solim fotoattēli)

Gatavosim plovu ar liellopa gaļu no brūnajiem rīsiem. Kā zināms, brūnie rīsi ir ļoti veselīgi. Tomēr pats par sevi tas ir raupjš un, lai to ēstu nevis ar varu, bet gan ar prieku, ir svarīgi pagatavot garšīgu. Gaļas plovs tam ir lieliski piemērots.

Brūnie rīsi negatavojas labi, pareizāk sakot, negatavojas vispār. Līdz ar to nebūs nekādu problēmu iegūt no tā drupanu plovu. Lai pagatavotu brūnos rīsus, ir nepieciešama iepriekšēja sagatavošana mērcēšanas veidā un ilgstoši. Droši varat atstāt ūdenī uz nakti.

• liellopa fileja
• sīpoli
• burkāns
• viena glāze rafinētas eļļas
• kurkuma
• piparu graudi
• ķiploka galva

Tātad, rīsi ir iepriekš sagatavoti.

Jūs varat pāriet uz gaļu.

Mēs to sagriežam mazos gabaliņos.

Atsevišķi sasmalciniet sīpolu.

Sagrieziet burkānus sloksnēs. No ķiploka galvas ir jānoņem pēc iespējas vairāk ādas. Nav nepieciešams to pilnībā noņemt.

Ielieciet tajā gaļu un apcepiet, maisot. Šajā gadījumā visam šķidrumam vajadzētu iztvaikot.

Tad pievieno sīpolu, nedaudz apcep un pievieno burkānus cepšanai.

Kad burkāni apcepti, pannā jāielej ūdens tādā daudzumā, lai tas pārklātu virsū apmēram divus centimetrus gaļas kārtu, un sautē pusstundu. Tā iegūsi zirvaku – kaut ko tādu, kas brūno rīsu ēdienam piešķirs galveno garšu. Zirvakam pievieno piparus, pusi tējkarotes kurkuma, pievieno sāli. Jāņem vērā, ka rīsi labi uzsūc sāli, un ir pareizi jāaprēķina tā daudzums, atbilstoši plovam ņemtajiem rīsiem.

Tagad, nejaucot ar gaļu, rīsus jālej vienmērīgā kārtā, pielej ūdeni un vāra vēl apmēram stundu. Lai plovs nejauši nepiedeg, ar karoti jāizdur rīsu kārta un vārīšanās laikā bedrēs uzmanīgi jāielej ūdens.

Kad rīsi ir gandrīz gatavi, tajā jāievieto tieši ķiploka galviņa un jāpārklāj rīsi ar otrādi apgrieztu šķīvi, kā arī jāpārklāj ar vāku, lai rīsi uzsūktu visu zirvaku. Tādā veidā plovu vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Pēc tam jums ir jāizņem ķiploki un jāsamaisa plovs. Gala rezultāts ir garšīgs, un pats galvenais, veselīgs, brūno rīsu ēdiens.

5. recepte: Brūno rīsu plovs ar cūkgaļu

• 700 g cūkgaļas vai citas gaļas pēc garšas
• 500 g brūnie rīsi
• 500 g burkānu
• 100 g sīpolu
• 100 g speķa
• 2 ķiploku galviņas
• puse tējkarotes ķimenes
• sāls pēc garšas (sīkāku informāciju skatiet receptē)
• 1 litrs verdoša ūdens

Rīsus labi noskalo un pārklāj ar aukstu ūdeni. Es to izdarīju divas stundas pirms plova gatavošanas.

Pirms vārīšanas visas sastāvdaļas jāsasmalcina. Sagrieziet burkānus ļoti biezās sloksnēs.

Sīpolu sagriež pusgredzenos vai pusgredzenos.

Nogrieziet ķiploka saknes un augšdaļu un noņemiet ārējo miziņu. Bet jums ir jāatstāj galva veidota un zem plānas ādas. Pretējā gadījumā vēlāk būs ļoti grūti noķert ķiplokus no plova.

Šoreiz plovu cepu speķos, nevis augu eļļā. Lai to izdarītu, vispirms ir jāsagriež speķis mazos gabaliņos.

Iepriekš uzkarsējiet katlu uz lielas uguns. Nez kāpēc pēc tam gaļa mazāk turēsies pie dibena. Cūku taukus liek katlā un uz vidējas uguns izkausē no tā taukus.

Zivis ārā sprakšķus. Jūs varat tos ēst. Tas ir ļoti garšīgi!

Gaļu sagriežam lielos gabalos. Man tādas ir četras. Cepiet katru gabalu no visām pusēm speķī uz vidējas uguns.

Šādi izskatās cepta gaļa. Izvelku to no katla.

Lai apceptu sīpolus.

Apceptajiem sīpoliem pievieno burkānus. Izklājiet gaļu. Ir labi visu cept uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes. Jums regulāri jāmaisa. Uguns ir vidēja.

Kad burkāni apcepti, katlā pielej litru verdoša ūdens. Ar to sākas buljona vārīšana. To pareizi sauc par zirvaku. Pēc verdoša ūdens pievienošanas buljonu uzvāra. Vāra 15 minūtes uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku.

Pēc 15 minūšu vārīšanas zirvakam pievieno sāli, ķiploka daiviņas un ķimenes. Pagatavojiet vēl 15 minūtes. Gatavs buljons ir jāizmēģina. Tam vajadzētu izrādīties nedaudz pārsālītam. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

Līdz brīdim, kad to pievieno plovam, rīsi ir labi uzbrieduši. To var redzēt no fotoattēla.

Pārlejiet rīsus uz katlu. Pievienojiet apmēram 100 ml. verdošs ūdens Kaut kur tik daudz izvārījās gatavošanas laikā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklāj ar vāku. Gatavojiet plovu apmēram 20 minūtes uz lēnas uguns. Brūnie rīsi pagatavojas ilgi un nebūs gatavi 20 minūtēs.

Atveriet katlu pēc 20 minūšu vārīšanas. Savāc rīsus pilskalnā. Izdur ar nazi līdz pašai apakšai. Lūdzu, ņemiet vērā, ka vēl ir palicis daudz buljona. Rīsi vēl nav visu uzsūkuši.

Rīsus pārklāj ar šķīvi. Katlu aizver ar vāku. Liek uz lēnas uguns 25-30 minūtes. Tagad vajag, lai rīsi uzsūktu visu buljonu un plovs būs gatavs.

Atver katlu. Mēs noņemam plāksni. Un mēs redzam attēlu kā fotoattēlā. Tajā pašā laikā ir tāda smaka, ka nav iespējams pretoties!!! Kā redzat, rīsi izrādījās ļoti drupani. Labu apetīti!!!

6. recepte: kā pagatavot brūno rīsu plovu (soli pa solim)

• 2 bļodas brūnie rīsi
• 4 ūdens bļodas
• 300 gr. vistas krūtiņas fileja
• 1 liels burkāns
• 1 sīpols
• garšvielas plovam
• ½ tējkarotes kurkuma (pēc izvēles)
• sāls, pipari pēc garšas

Vislabāk šo ēdienu gatavot katliņā vai traukā ar biezu dibenu. Sīpolu nomizo, smalki sagriež un apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai.

Apceptajiem sīpoliem pievieno rīvētus burkānus un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes. Pievieno sasmalcinātu vistas fileju. Cep, līdz fileja kļūst balta.

Ielejiet nedaudz ūdens un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Tas tiek darīts, lai ūdens būtu piesātināts ar dārzeņu un vistas aromātu.

Pievienojiet iecienītākās garšvielas plovam, kurkumu, sāli, piparus. Visu labi samaisa. Ielejiet rūpīgi nomazgātus rīsus un pievienojiet atlikušo ūdeni. Vispirms pagatavojiet plovu uz lielas uguns un pēc tam, kad rīsi uzvārās, samaziniet uguni un vāriet, nemaisot trauku 30 minūtes. Brūno rīsu plovs ir gatavs.

7. recepte: cūkgaļas un brūno rīsu plovs lēnajā plītē

• cūkgaļa - 600 grami;
• rīsi (brūni vai balti) - 1 glāze;
• sīpoli - 2 gab .;
• burkāni - 1 gab.:
• ķiploki - 4-5 daiviņas:
• augu eļļa;
• sāls, pipari un garšvielas - paprika, suneli apiņi

Ēdienu gatavosim tā, lai gatavošanas laikā nenovērsīsim uzmanību: sagriežam gaļu gabaliņos, nomizojam sīpolus, burkānus un ķiplokus, izmērām glāzi rīsu.

Ieslēdziet multivarku uz “cepšanas” režīmu (gaļa) ​​un bļodā ielejiet lielu daudzumu augu eļļas. Cepiet mūsu cūkgaļu, līdz gaļa maina krāsu un veidojas nedaudz zeltaina garoza.

Kamēr gaļa cepas, sagriež sīpolu (ne pārāk smalki, bet tas nav visiem), bet burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Visu pievieno gaļai un apcep, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs, ik pa laikam apmaisot.

Sāli, piparus, pievienojam pieejamās garšvielas (mūsu gadījumā papriku un suneli apiņus) un samaisām. Virsū liek ķiploka daiviņas, kuras atkarībā no izmēra var pārgriezt uz pusēm.

Pēc tam ielejiet rīsus, mēģiniet nodrošināt, lai tie vienmērīgi pārklātu mūsu gaļu, un visu piepildiet ar ūdeni (var izmantot buljonu, bet man tā nebija, un visādi kubiņi manī nevieš uzticību). 1 glāzei rīsu jums vajadzēs apmēram 2–2,5 tases ūdens.

Tagad varat izslēgt “cepšanas” režīmu, aizvērt multivarkas vāku un ieslēgt programmu “rīsi/griķi” (dažos modeļos “plovs”). Kad dzirdat raksturīgu skaņas signālu, jūsu gardais netradicionālais plovs ir gatavs!

Labu apetīti!

Draugi, piknika sezona rit pilnā sparā. Un tieši šajā sezonā daudzi no mums uz uguns gatavo plovu, jo tas ļauj pabarot lielu uzņēmumu.

Tomēr plova panākumi ļoti lielā mērā ir atkarīgi no rīsu izvēles. Šodien pastāstīšu kā gatavoju brūno rīsu plovu un protams rezultātu, kas sanāca. Par pamatu ņēmu uzbeku plova recepti: http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/uzbekskij-plov/, bet nedaudz pamainīju tehnoloģiju. Sīkāka informācija zemāk.

Sastāvdaļas brūno rīsu plovam:

700 g liellopa vai citas gaļas pēc garšas

500 g brūnie rīsi

500 g burkānu

100 g sīpolu

100 g speķa

2 ķiploku galviņas

puse tējkarotes ķimenes

sāls pēc garšas (sīkāku informāciju skatiet receptē)

1 litrs verdoša ūdens

Brūno rīsu plova recepte:

Kāpēc es ņēmu brūnos rīsus!? Kā jau rakstīju pašā sākumā, labu, drupanu plovu sanāk, ja izvēlaties pareizos rīsus. Jā, bet vārds ir pareizs - tas nav īpaši konkrēts. Tāpēc es diezgan daudz eksperimentēju ar dažādām rīsu šķirnēm, kas mums ir pārdošanā. Tomēr es labi zinu, ka brūnie rīsi, neatkarīgi no tā, kā tos gatavojat, vienmēr izrādās drupināti. Pienāca viņa kārta izmēģināt plovu. Iepakojuma fotoattēlu varat redzēt pats.

Rīsus labi noskalo un pārklāj ar aukstu ūdeni. Es to izdarīju divas stundas pirms plova gatavošanas.

Pirms vārīšanas visas sastāvdaļas jāsasmalcina. Sagrieziet burkānus ļoti biezās sloksnēs.

Sīpolu sagriež pusgredzenos vai pusgredzenos.

Nogrieziet ķiploka saknes un augšdaļu un noņemiet ārējo miziņu. Bet jums ir jāatstāj galva veidota un zem plānas ādas. Pretējā gadījumā vēlāk būs ļoti grūti noķert ķiplokus no plova.

Šoreiz plovu cepu speķos, nevis augu eļļā. Lai to izdarītu, vispirms ir jāsagriež speķis mazos gabaliņos.

Iepriekš uzkarsējiet katlu uz lielas uguns. Nez kāpēc pēc tam gaļa mazāk turēsies pie dibena. Cūku taukus liek katlā un uz vidējas uguns izkausē no tā taukus.

Zivis ārā sprakšķus. Jūs varat tos ēst. Tas ir ļoti garšīgi!

Gaļu sagriežam lielos gabalos. Man tādas ir četras. Cepiet katru gabalu no visām pusēm speķī uz vidējas uguns.

Šādi izskatās cepta gaļa. Izvelku to no katla.

Lai apceptu sīpolus.

Apceptajiem sīpoliem pievieno burkānus. Izklājiet gaļu. Ir labi visu cept uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes. Jums regulāri jāmaisa. Uguns ir vidēja.

Kad burkāni apcepti, katlā pielej litru verdoša ūdens. Ar to sākas buljona vārīšana. To pareizi sauc par zirvaku. Pēc verdoša ūdens pievienošanas buljonu uzvāra. Vāra 15 minūtes uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku.

Pēc 15 minūšu vārīšanas zirvakam pievieno sāli, ķiploka daiviņas un ķimenes. Pagatavojiet vēl 15 minūtes. Gatavs buljons ir jāizmēģina. Tam vajadzētu izrādīties nedaudz pārsālītam. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

Brūno rīsu plovs ir labs variants tiem, kas noteikti vēlas iegūt drupanas konsistences ēdienu, kurā rīsi nebūs mīksti, un katrs rīsa graudiņš saglabās savu elastību. Nebaidieties, tas arī nebūs grūti. Gatavošana katlā nodrošina optimālu ēdiena garšu un izskatu. Es domāju, ka lielākā daļa no tiem, kas lasa šīs rindas, paši zina par brūno rīsu priekšrocībām salīdzinājumā ar baltajiem rīsiem: tajos ir ievērojami vairāk balasta vielu un neaizstājamo aminoskābju. Kopumā brūno rīsu plovs ar vistu katlā ir ne tikai skaists un garšīgs ēdiens, bet arī veselīgs.

Vistas gaļu sagriežam porcijās. Vistas gabaliņus ierīvē ar vienu ēdamkaroti plovu garšvielu.

Katliņā uzkarsē eļļu.

Cepiet vistas gabaliņus.

Kamēr vista cepas, nomizo un sagriež kubiņos sīpolus un burkānus. Nomizojiet ķiplokus no baltās ārējās miziņas.

Saldo papriku sagriež mazos kubiņos.

Pievienojiet vistai dārzeņus un apcepiet, līdz sīpols ir caurspīdīgs vai zeltains.

Pievieno ķiploka galvu, pārlej ar ūdeni un ļauj vārīties.

Ielejiet rīsus, pievienojiet otru karoti plovu garšvielu un vāriet 10 minūtes zem cieši noslēgta vāka uz lielas uguns.

Pievienojiet sāli, samaisiet un vāriet uz lēnas vai vidējas uguns zem vāka, līdz šķidrums pilnībā uzsūcas, ik pa laikam apmaisot. Brūnajiem rīsiem ir cieta konsistence, un tos nav iespējams padarīt mīkstus un lipīgus neatkarīgi no tā, cik daudz jūs tos gatavojat. Man patīk to celt uz skatuves, kad atsevišķi rīsu graudi jau plaisā.

Brūno rīsu plovs ar vistu ir gatavs pasniegšanai.

Manuprāt, no brūnajiem rīsiem gatavotu plovu no baltajiem rīsiem no pirmā acu uzmetiena ir grūti atšķirt optiski.

Nu, kas attiecas uz “kodienu” - spriediet paši! Labu apetīti!

Draugi, piknika sezona rit pilnā sparā. Un tieši šajā sezonā daudzi no mums uz uguns gatavo plovu, jo tas ļauj pabarot lielu uzņēmumu.

Tomēr plova panākumi ļoti lielā mērā ir atkarīgi no rīsu izvēles. Šodien pastāstīšu kā gatavoju brūno rīsu plovu un protams rezultātu, kas sanāca. Par pamatu ņēmu uzbeku plova recepti: http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/uzbekskij-plov/, bet nedaudz pamainīju tehnoloģiju. Sīkāka informācija zemāk.

Sastāvdaļas brūno rīsu plovam:

Brūno rīsu plova recepte:

Rīsus labi noskalo un pārklāj ar aukstu ūdeni. Es to izdarīju divas stundas pirms plova gatavošanas.

Pirms vārīšanas visas sastāvdaļas jāsasmalcina. Sagrieziet burkānus ļoti biezās sloksnēs.

Sīpolu sagriež pusgredzenos vai pusgredzenos.

Nogrieziet ķiploka saknes un augšdaļu un noņemiet ārējo miziņu. Bet jums ir jāatstāj galva veidota un zem plānas ādas. Pretējā gadījumā vēlāk būs ļoti grūti noķert ķiplokus no plova.

Šoreiz plovu cepu speķos, nevis augu eļļā. Lai to izdarītu, vispirms ir jāsagriež speķis mazos gabaliņos.

Iepriekš uzkarsējiet katlu uz lielas uguns. Nez kāpēc pēc tam gaļa mazāk turēsies pie dibena. Cūku taukus liek katlā un uz vidējas uguns izkausē no tā taukus.

Zivis ārā sprakšķus. Jūs varat tos ēst. Tas ir ļoti garšīgi!

Gaļu sagriežam lielos gabalos. Man tādas ir četras. Cepiet katru gabalu no visām pusēm speķī uz vidējas uguns.

Šādi izskatās cepta gaļa. Izvelku to no katla.

Lai apceptu sīpolus.

Apceptajiem sīpoliem pievieno burkānus. Izklājiet gaļu. Ir labi visu cept uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes. Jums regulāri jāmaisa. Uguns ir vidēja.

Kad burkāni apcepti, katlā pielej litru verdoša ūdens. Ar to sākas buljona vārīšana. To pareizi sauc par zirvaku. Pēc verdoša ūdens pievienošanas buljonu uzvāra. Vāra 15 minūtes uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku.

Pēc 15 minūšu vārīšanas zirvakam pievieno sāli, ķiploka daiviņas un ķimenes. Pagatavojiet vēl 15 minūtes. Gatavs buljons ir jāizmēģina. Tam vajadzētu izrādīties nedaudz pārsālītam. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

Līdz brīdim, kad to pievieno plovam, rīsi ir labi uzbrieduši. To var redzēt no fotoattēla.

Pārlejiet rīsus uz katlu. Pievienojiet apmēram 100 ml. verdošs ūdens Kaut kur tik daudz izvārījās gatavošanas laikā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklāj ar vāku. Gatavojiet plovu apmēram 20 minūtes uz lēnas uguns. Brūnie rīsi pagatavojas ilgi un nebūs gatavi 20 minūtēs.

Atveriet katlu pēc 20 minūšu vārīšanas. Savāc rīsus pilskalnā. Izdur ar nazi līdz pašai apakšai. Lūdzu, ņemiet vērā, ka vēl ir palicis daudz buljona. Rīsi vēl nav visu uzsūkuši.

Rīsus pārklāj ar šķīvi. Katlu aizver ar vāku. Liek uz lēnas uguns 25-30 minūtes. Tagad vajag, lai rīsi uzsūktu visu buljonu un plovs būs gatavs.

Atveriet katlu. Mēs noņemam plāksni. Un mēs redzam attēlu kā fotoattēlā. Tajā pašā laikā ir tāda smaka, kurai nav iespējams pretoties. Kā redzat, rīsi izrādījās ļoti drupani. Labu apetīti.

Lieliska recepte! Es gatavoju gandrīz tāpat, bet pirmo reizi redzu gaļu tik lielos gabalos. Nez kāpēc man nekad šķita, ka zirvaku var nogaršot pēc sāls, tas bieži vien ir par maz sālīts. Tagad es arī mēģināšu.

Dīvaini! Man ir otrādi: neatkarīgi no tā, cik daudz jūs gatavojat brūnos rīsus, tie vienmēr uzvārās un izrādās putra. Ne sarkanie rīsi, ne tikai brūnie rīsi nesanāca drupināti...

Liels paldies, ar brūnajiem rīsiem sanāca lieliski!

Paldies, laba recepte. Pārklāšana ar šķīvi man ir jaunums, bet izdevies. Ļoti garšīgi, tikai vajag vairāk sīpolu

Iesaku pagatavot gardu uzbeku plovu ar aunazirņiem. Šoreiz gatavoju brūno rīsu plovu un iesaku pamēģināt. Man patika eksperimentēt ar brūnajiem rīsiem. Izrādījās, ka lieliski der plovam! Plovs ir drupanāks nekā baltie rīsi.
Lai pagatavotu plovu, jums būs nepieciešams katls vai citi trauki ar biezām sienām.

Sastāvdaļas uzbeku plovam

• Brūnie rīsi - 1 glāze. Ja nav brūno rīsu, var izmantot baltos rīsus – tad plovs izcepsies ātrāk. Ja izmantojat baltos rīsus, izmantojiet nepārvārītus rīsus. Rīsiem jābūt kvalitatīviem, ar veseliem, nešķeltiem graudiem.
• Aunazirņi - 0,5 glāzes. To nepieciešams iemērc uz nakti ūdenī istabas temperatūrā. Pēc tam noteciniet ūdeni un noskalojiet aunazirņus.
• Ķiploki - 3 galviņas. Nevis krustnagliņa, bet galva!
• Lieli burkāni - 1 gab. Vai dažus mazus burkānus.
• Liels sīpols - 1 gab.
• Karstie sarkanie pipari - 1 pāksts.
• Koriandra pupiņas - tējkarote.
• Zira - 1 tējkarote. Ķimenes vietā var izmantot ķimenes. Jā, tās ir dažādas garšvielas!
• Žāvēta bārbele - 1 ēdamkarote.
• augu eļļa - 50 ml.
• Sāls - 1 tējkarote.

Kā pagatavot brūno rīsu aunazirņu plovu

Noskatieties detalizētu video recepti:

Vispirms sagatavojam zirvaku - pamatu plovam. Nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos vai ceturtdaļgredzenos.

Burkānus sagriež strēmelītēs. Tam nav jābūt ļoti plānam!

Katlu kārtīgi uzkarsē virs uguns. Katliņā ielej eļļu un uzkarsē.
Sīpolu liek eļļā. Cep uz lielas uguns 1 minūti.

Pievienojiet burkānus, samaisiet un apcepiet 5 minūtes.

Pievieno koriandru, ķimenes un bārbele. Ielej 2 tases karsta ūdens un pievieno sāli.
Ieber uzbriedinātos aunazirņus. Sajauc zirvaku.
Zirvakam pievienojiet karstos sarkanos piparus. Pavisam. Nekādā gadījumā nedrīkst to sagriezt! Pretējā gadījumā plovs izrādīsies pārāk pikants.

Ļaujiet zirvakam vārīties. Izklājiet rūpīgi nomazgātus rīsus un izlīdziniet un izlīdziniet tos ar rievām karoti. Nejauciet rīsus ar zirvaku!

Katliņā pielej vēl karstu ūdeni – tik daudz, lai ūdens nosegtu rīsu virspusi apmēram par 1 cm.
Daļēji nomizojiet ķiplokus, lai noņemtu tikai augšējo slāni. Ķiploku daiviņām jāpaliek ādā.
Iemērciet ķiploku galviņas rīsos un nospiediet.

Gatavojiet plovu bez vāka 10 minūtes uz lielas uguns. Pēc tam aizveriet katlu ar vāku, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet, līdz rīsi ir gatavi. Brūnajiem rīsiem vajadzēs pusstundu. Ja izmantosi baltos rīsus, tie izcepsies ātrāk – apmēram 15 minūtēs.

Gatavo plovu sajauc un pasniedz ar svaigiem garšaugiem.